Kde je většina vitamínu C

Vitamín C je nejdůležitější, lze říci, že hlavní pomocník pro imunitu. Kde je obsah vitaminu C nejvíce? Tato otázka je skutečně velice důležitá, protože kyselina askorbová není v lidském těle syntetizována nezávisle.

Jediným způsobem je získat zvenčí, hlavně s potravinami bohatými na vitamín C.

Kromě imunizačního účinku má vitamín C další důležité funkce, které ovlivňují tělo.

Vzhledem k otázce: kde je nejvíce obsažený vitamin C, můžete okamžitě vybrat ovoce, zeleninu a bobule. Níže uvedená tabulka vám pomůže zvolit si potraviny, které mají obzvláště vysoký obsah vitamínu C z různých potravin.

Vitamín C, ve kterém produkty obsahují tabulku

Předtím, než přistoupíte ke seznamu produktů, kde je nejvyšší obsah vitamínu C, promluvte si o jeho výhodách. Zvláště v zimním období se otázka, jak zvýšit příjem tohoto vitaminu, aby se zabránilo nedostatek vitamínů a sezónní epidemie, se stává akutní. Všichni, dokonce i děti, si dobře uvědomují, že tento vitamin je užitečný, ale často nevíme, ani nevíme, o co vlastně je jeho přínos.

Jak jsme uvedli výše, kyselina askorbová zvyšuje účinek imunity. Navíc, díky vitaminu C, se zlepšuje tvorba krve a fungování nervového systému. Stimulace syntézy hormonů a dalších neuro-stimulačních látek, vitamín C zvyšuje citlivost v těle, což způsobuje pozitivní emoce.

Také přispívá k absorpci železa a příznivě ovlivňuje endokrinní systém, podílí se na syntéze aminokyseliny karnitinu, která uvolňuje energii štěpením tukových buněk. Vitamín C dodává do buněk soli kyseliny sírové a jejich nedostatek vede k mikrotrhlinám v těle.

Vitamín C má nejsilnější antioxidační vlastnosti, tj. Zabraňuje oxidaci těla. Používání dostatečného množství tohoto vitamínu je proto nezbytné pro starší lidi, ženy a atlety, které tělu neumožňují opotřebení.

Obsah vitaminu C v tabulce produktů

Tabulka uvádí obsah vitaminu C v mg v potravinách na 100 gramů

Tabulka tedy ukazuje mezi produkty šampionů, kde je především vitamin C:

  1. První čestné místo je žravé. Stojí za zmínku, že není možné vařit šípkovou vroucí vodu a trvat na termosku. Aby bylo možné dosáhnout maximálního množství vitaminu C z šípky, musí být naplněno vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba by měla být uzavřena víkem a několik hodin naplněna.
  2. Na druhém místě je červená paprika. Kromě skutečnosti, že obsahuje téměř pětinásobek denní dávky vitamínu C, může být nazván celý komplex vitamínů - je bohatý na vitamíny P, B1 a B2, karoten. Také sladká červená paprika obsahuje alkaloidy cukru, esenciální oleje a kapsacin, což je vynikající prevence rakoviny.
  3. Třetí místo je obsazeno černým rybíz a rakytníkem.

Užitečné tipy, jak nejlépe uchovávat vitamín C v potravinách

  • Brambory jsou nejvhodnější k vaření "v uniformě" nebo pečeme v troubě se slupkou.
  • Když je narušena celistvost čerstvého jablka, uvolní se enzym askorbináza, která ničí vitamin C. Z tohoto důvodu je pro zachování jejích příznivých vlastností lepší pečení jablek celé v troubě nebo vaření kompoty celého plodu ne více než 5 minut.
  • V zimě je nejlepším zdrojem vitamínu C čerstvé nebo fermentované bílé zelí a špenát. Na jaře, zelené cibule střílí ušetří z beriberi. Jeho zelené peří obsahují hodně karotenu, zinku, hořčíku, fluoru, draslíku a síry.
  • Mezi plody kiwi je nesporným vůdcem, v rozporu s obecným názorem citronu. Kiwi je dobré jíst spolu s kůrou, protože tyto přirozené dietní vlákna nejsou absorbovány tělem, bobtnávají v žaludku a odstraňují veškerý nehospodárný odpad, produkty rozpadu a rozpadu.

Takže je velmi důležité doplňovat tělo užitečnými produkty, především vitamínem C, což pomůže udržet zdraví, mládí a vysoký výkon. Stůl pomůže vytvořit vhodnou stravu. V dnešní době je však velmi obtížné mít dobrou výživu s denní rychlostí vitamínu C. Pak mohou přírodní vitamínové komplexy přijít na záchranu. Jezte více ovoce a zeleniny a zůstaňte zdraví!

Přírodní vitamín C lze objednat na populární webové stránce iHerb pomocí našeho affiliate odkazu 5% od prvního nákupu. Stačí kliknout na odkaz, zaregistrovat se na webu a vybrat produkt, který vám vyhovuje.

Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí.

Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin? To pomůže tabulce níže.

Vitamin C v potravinách

Po stručné analýze údajů z tabulky lze do potravin TOP-10 s vysokým obsahem vitamínu C přidávat následující ovoce, ovoce a zeleninu:

Jak vidíte, většinou vitamin C se nachází v divoké růži, červené a zelené papričce, rakytníku, černém rybízu, zelenině, petrželce a růžičce.

Co je víc vitamín C? Nesporným "šampiónem" v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže.

Existuje tolik "ascorbinka", že odborníci říkají, že po každém použití burgundského vývaru je nutné propláchnout ústa vodou tak, aby zubní sklovina neklesla.

Mnoho vitaminu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červeném jeřábu a květáku.

Poměrně vysoký obsah vitaminu C v pomerančích, jahodách, červeném zelí, jahodách, špenátovém a křenovém.

Vitamín C v zelenině se nejvíce nachází v zelených a červených sladkých paprikách, růžových klíčích, divokém česneku, kopru a petrželce.

Stojí za pozornost následující ovoce a plody s vitamínem C: kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.

Ale obsah vitaminu C v citronu, který jsme považovali za "komoru s kyselinou askorbovou", je zklamáním.

V této funkci je citrus výrazně nižší než jeho méně slavní sousedé podle hodnocení.

Vzpomeňme si na produkty s vysokým obsahem vitamínu C, ale nebudeme obcházet ty, které zabírají spodní polovinu vitamínového stolu C.

Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují mnoho hodnotných látek, takže je nevylučujte z vaší stravy.

Důležité tipy pro správnou přípravu a použití potravin bohatých na vitamín C:

  • Čerstvé jablko obsahuje enzym ascorbinase, který v rozporu s celistvostí ovoce ničí vitamin C. Proto je lepší vařit pětiminutový kompot z celých jablek nebo pečeme je v troubě. Po zahřátí se nestabilní askorbinasa zničí a kyselina askorbová se zachová.
  • Pro úplnější uchování brambor "ascorbinka" je také výhodnější pečení v peci se šupinou nebo vaření "v uniformě". Mimochodem, rozšířená kultivace brambor ve středověké Evropě dokázala ukončit epidemii skorumpování.
  • Rosehip se nedá vařit s vroucí vodou a trvá na termosku. V tomto případě dostanete pouze účinnou choleretickou látku. Chcete-li získat maximum vitaminu C z šípky, nalije se vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba je pokrytá víkem a nasycená po dobu několika hodin.
  • Kyselina askorbová je bohatá na nejedlé rostliny. Takže s nedostatkem vitamínu C jsou velmi užitečné odvarky, tinktury a výtažky z jehličnatých jehličích listů a listů rybízu. A z listů mladé kopřivy je užitečné udělat si vitamínové saláty.

Správně vařené potraviny s vysokým obsahem vitamínu C pomohou udržet zdraví, mládí a vysoký výkon.

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C nebo kyselina askorbová jsou ve vodě rozpustná organická sloučenina nezbytná pro normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle. V průběhu evoluce člověk ztratil schopnost produkovat vitamín C sám - pro něj byl hlavním zdrojem této nenahraditelné látky konzumován jídlo. Z tohoto důvodu v polovině minulého století odborníci na výživu začali doporučovat věnovat zvýšenou pozornost zařazení potravin bohatých na kyselinu askorbovou do stravy a minimalizovat příjem látek, které brání jejich vstřebání.

Biologické funkce vitaminu C

Kyselina askorbová v lidském těle plní řadu důležitých funkcí:

  • je silný antioxidant;
  • vytváří všechny nezbytné podmínky pro průběh redoxních procesů;
  • brání tvorbě benigních a nádorových nádorů;
  • je jedním z klíčových vazeb v syntéze kolagenu, kortikosteroidů, katecholaminů, serotoninu;
  • udržuje srážení krve na správné úrovni;
  • posiluje krevní cévy;
  • reguluje metabolické procesy;
  • podílí se na procesech tvorby krve;
  • zabraňuje výskytu alergických reakcí;
  • brání šíření zánětlivých procesů;
  • chrání tělo před účinky stresu;
  • zvyšuje tok regeneračních procesů;
  • posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla;
  • vytváří příznivé podmínky pro absorpci železa a vápníku;
  • pomáhá eliminovat toxiny;
  • snižuje riziko vzniku aterosklerotických plaků;
  • zabraňuje vzniku kurděje;
  • zajišťuje normální vývoj spojivových a kostních tkání;
  • Má příznivý účinek na pokožku.

Denní požadavky na kyselinu askorbovou

Každodenní potřeba přijetí kyseliny askorbové závisí na určitých faktorech:

  • sex;
  • věk;
  • povahu odborné činnosti;
  • všeobecné zdraví;
  • přítomnost nebo absence škodlivých závislostí;
  • klimatických podmínek v místě bydliště.

Doporučené denní dávky vitamínu C jsou:

  • pro kojence, 40-50 mg;
  • pro děti ve věku 1-3 let, 15-20 mg;
  • pro děti ve věku 4-9 let - 25-30 mg;
  • pro děti ve věku 10-14 let - 40-45 mg;
  • pro mladé muže 15-19 let - 70 mg;
  • pro dívky ve věku 15-19 let - 65 mg;
  • u dospělých mužů 85-90 mg;
  • pro ženy - 70-75 mg.

Potřeba kyseliny askorbové se výrazně zvyšuje ve stresových situacích, při dlouhodobém užívání antikoncepce pro orální podání, při dlouhodobém onemocnění pobyty na Dálném severu a v zemích s horkým klimatem, stejně jako na konstantní expozici toxiny (například pasivní kouření).

Potravinové zdroje kyseliny askorbové

Nejdůležitějšími zdroji vitamínu C jsou rostlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovoce). Potraviny živočišného původu obsahují kyselinu askorbovou v nevýznamných množstvích.

Vlastnosti absorpce vitaminu C

Absorpce kyseliny askorbové se vyskytuje v tenkém střevě. V přítomnosti citrusových bioflavonoidů (vitamin-jako sloučenin obsažených v kůře pomeranče, grapefruity, citrony nebo jiných plodů) absorpce vitamínu C se zvýšil o 35%.

Některé léky mají negativní vliv na absorpci kyseliny askorbové. Při užívání perorálních kontraceptiv, barbiturátů, tetracyklinů a kyseliny acetylsalicylové je narušena absorpce vitaminu. Navíc je proces absorpce kyseliny askorbové v gastrointestinálním traktu narušen při onemocněních zažívacího traktu (průjem, zácpa, parazitární invaze, žaludeční vřed atd.) As bohatým použitím alkalického pití.

Nedostatek a nadbytek kyseliny askorbové

Faktory vedoucí k tvorbě nedostatku kyseliny askorbové v těle jsou rozděleny do dvou skupin:

  • endogenní (porucha vnitřních orgánů a tělesných systémů, které brání normální absorpci vitaminu C);
  • exogenní (vznikající na pozadí nedostatečného příjmu živin do těla s jídlem).

První známky hypovitaminózy jsou:

  • krvácící dásně, zhoršené jakýmkoliv mechanickým působením na tkáň dásní;
  • předčasná ztráta zubů;
  • otoky a zčervenání interdentálních papil;
  • zvýšená krvácení z nosu;
  • vzhled hemoragických sypnyh prvků na povrchu kůže;
  • vysoká náchylnost k nachlazení;
  • modré nebo bledé rty;
  • sucho v ústech;
  • nepřiměřené zvýšení teploty;
  • rozvoj hypochromní anémie;
  • snížení výkonu, únava;
  • depresivní, depresivní stav;
  • somnologické poruchy;
  • pocit obecné slabosti;
  • deformace dlouhých tubulárních kostí dolních končetin nebo změna tvaru hrudníku (v dětství).

Kyselina askorbová je dobře tolerována i ve velkých dávkách. Jediným příznakem nadměrného příjmu této látky v těle je průjem. Je třeba poznamenat, že hladina denního příjmu vitaminu C, u kterého je pozorována výskyt hypervitaminózy, je pro každou osobu striktně individuální. Experti WHO však dospěli k závěru, že průměrná maximální přípustná dávka kyseliny askorbové za den by měla být 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Pokud jsou zjištěny příznaky nadměrného zásobování nebo nedostatek vitaminu C, musí se provést odpovídající úprava stravy. Při absenci účinku dietní terapie byste měli konzultovat co nejdříve lékaře a podstoupit úplný průběh léčby podle programu, který sestavil

Kde je většinou vitamin C - obsah vitaminů C v produktech Jak zlepšit vstřebávání vitamínu C

Která bobule má nejvíce vitamínu C

Pro tvorbu zdravé výživy musíte co nejvíce vědět o složení přípravků, abyste se neúmyslně nedopustili a nemuseli jíst něco zbytečného nebo dokonce škodlivého. Proto jsem se rozhodl napsat řadu článků o vitamínech - jaké produkty obsahují, kolik, jak je kombinovat dohromady, aby byly produkty lépe absorbovány.

Začneme s vitamínem C. Druhým názvem této látky je kyselina askorbová. Dobrou zprávou bude pravděpodobně skutečnost, že vitamín C nemůže předávkovat. Jeho přebytky se tělu snadno vylučují bez jakýchkoli následků.

Nicméně není nutné mluvit o neškodnosti lékových forem kyseliny askorbové, protože v tomto případě se jedná o koncentrát. Co se týče přípravků obsahujících vitamín C - jejich koncentrace v potravinách je tak nízká, že nadbytek těchto produktů nemůže být poškozen.

Doporučená denní dávka "askorbinky": od 70 do 95 mg.

Co vitamín C produkty obsahuje nejvíce

Mnoho vitaminu C v suchých a čerstvých šípkách (v sušině 1200 mg na 100 gramů, v čerstvém 470). Skvělé, hm? Suché ovoce lze zakoupit v každé lékárně, vařené horkou, ale ne vařící vodou, infuze, lehce oslazené a opilé.

Obecně uznávaným vedoucím představitelem obsahu kyseliny askorbové je bulharský paprik (250 mg na 100 gramů produktu). Samozřejmě, ne konzervované nebo tepelně ošetřené - v polévce, dušené nebo plněné. Obrovské množství vitamínu se nachází v čerstvé paprikové buničině, kterou lze přidat do salátů.

Recept na vitaminový salát se sladkými papriky

• Vezměte kapesní vidličky do hmotnosti jednoho kilogramu, velké červené papriky, svazek kopru, zelenou cibuli, lžíci oleje a půl citronu. Předem osušte a osušte zeleninu.

Nakrájejte zelí, přidejte je, zapamatujte si rukama, aby se šťáva vynikla. Plátky loupané papriky nakrájíme na tenké proužky. Smíchejte je se zelím. Upejte kopru a zelenou cibuli, jemně nakrájejte a přidejte do salátu.

Sůl na chuť, sezam s máslem a citrónovou šťávou. Část tohoto salátu obsahuje denní dávku vitaminu C.

Mimochodem, v čerstvé zelené kyseliny askorbové je také hodně, ačkoli méně než v sladké pepři. Nejvíce "vitamin" zeleniny - petržel (150 mg na 100 gramů produktu). Ona je trochu horší kopr a ramson, špenát, šťovík, zelená cibule.

Můžete výrazně zvýšit hodnotu vitamínů všech salátů jednoduchým přidáním čerstvých bylin v různých kombinacích. Stačí sledovat opatření: jako každá kyselina, vitamin C ničí zubní sklovinu.

Doporučuje se tedy po jídle vypláchnout ústní dutinu čistou vodou a několik hodin vyčistit zuby bělícími přísadami.

Některé další zdroje kyseliny askorbové: bobule, citrusy a různé druhy zelí. Nejvíce vitamín, podivně, Brusel (120 mg na 100 gramů produktu). Méně méně vitaminu C v květáku - 70 mg na 100 gramů. Stojí však za to, že málo lidí používá surové květák. A během tepelného ošetření je vitamin C zničen.

U jiných druhů zelí (bílé, červené, kahrabí) není tak mnoho ascorbinků. V červené - 60, v bílé - 45, v kalerábě asi 50. Vitamin C lze mírně zvýšit kombinací různých druhů zelí v salátech a přidání zelených.

Bobule jako zdroj kyseliny askorbové

Jistě jste už uhádli, které bobule obsahuje nejvíce askorbinka. Samozřejmě, černý rybíz! A ještě rakytník - vitamín C v těchto plodů je asi rovnoměrně rozdělen, 200 mg na 100 gramů produktu.

Právě to je obsaženo v čerstvém rybízu a rakytníku. Kompoty, džemy a další produkty zpracování bobulí - je to chutné, ale zcela zbytečné, pokud jde o nasycení těla kyselinou askorbovou.

Jiné "bobule" zdroje vitamínu C: červený horský popel (70 mg na 100 gramů), zahradní a divoké jahody, jahody (60 mg na 100 gramů). Navíc, u zmrazených jahodových plodů je vitamin C téměř stejně čerstvý.

Ale brusinky, borůvky, černou chokeberry, sladká třešeň a hrozny obsahují velmi málo zrna. Brusinky jsou například pouze 15 mg na 100 gramů bobulí a hrozny jsou pouze 6.

Takže tyto bobule nejsou vhodné pro nasycení těla kyselinou askorbovou.

Co jiného?

Kromě zeleniny a rybízu s rakytníkem, rekordní množství požadovaného vitamínu obsahuje kiwi. Toto sladké exotické ovoce téměř ulovilo růžičkové klíčky - obsahuje 90 mg askorbinky na 100 gramů čerstvého masa. Kiwi může být právě takto konzumován nebo použitý k přípravě hladkého nápoje.

Papáje a pomeranče jsou dalším chutným zdrojem vitamínu C. Papáje obsahují 62 mg a pomeranče obsahují 60. Ale v citroních je jen 40, ale pokud položíte koktejl citronu v horkém čaji, je vitamin C zničen.

Abyste udrželi tento nestabilní vitamin, použijte citronovou šťávu (přidávejte do jiných šťáv nebo salátů). Pokud jde o grapefruity a mandarinky, ascorbinki v nich jsou téměř stejné jako u citronů.

Jak můžete vidět, existuje mnoho potravin s vysokým obsahem vitamínu C. Existuje spousta na výběr. A je samozřejmě možné udělat bez pilulek. Dýňový džem s citrony a pomeranči může být dobrým vitaminovým dezertem.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vitaminu C a jak zvýšit jejich absorpci

Je těžké najít osobu, která nikdy neslyšela o vitamínu C. Od chvíle, kdy jsme byli děti, je známa "askorbička" - malá kulatá granule obsahující koncentrovanou formu vitaminu C. Proč nám matky tak pečlivě dávají tyto malé vitamíny?

Jeho výhody pro tělo jsou obrovské: kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla proti různým druhům infekcí, posiluje imunitní systém a pomáhá při intoxikaci včetně alkoholu.

Kromě toho má vitamín C charakteristiku pro syntézu kolagenu - nejdůležitějšího proteinu, který drží šlachy, kostní tkáň, zlepšuje stav kůže a zubů a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.

zvyšuje schopnost absorbovat železo z potravy, vyžaduje stabilizaci hematopoetické funkce a je také nezbytná pro mnoho vnitřních energetických procesů.

Vitamin C je pro sportovce zvlášť důležitý. Faktem je, že kyselina askorbová přispívá k rozvoji adrenalinu - hormonu zodpovědného za průtok krve do svalů, čímž se dostává do stavu "bojové připravenosti", což zvyšuje frekvenci kontrakcí srdečního svalu (HR) a krevního tlaku během cvičení.

Další funkcí vitaminu C je antioxidant: "askorbic" neutralizuje účinky volných radikálů, pomáhá tělu bojovat proti agresivním účinkům prostředí a udržovat buňky mladé.
Nejdůležitějším rysem vitamínu C je, že není syntetizován samotným tělem.

Zatím běžná osoba potřebuje denně alespoň 70-100 mg vitaminu C. A u sportovců jsou lidé, kteří trpí silnou fyzickou námahou a jsou neustále v nervovém napětí, ještě vyšší.

Ti, jejichž tělo je chorobou oslabené, stejně jako těhotné ženy a kojící ženy, potřebují také vyšší denní dávku vitamínu C.

Kde je nejvíce vitamín C?

Absolutní šampión mezi potravinami bohatými na vitamín C je dogrose. 100 mg sušené šípky obsahuje 470 mg vitamínu C! Zahrňte ve své každodenní stravě odvar od šípků a vaše tělo bude říkat "děkuji."

Jiné potraviny bohaté na vitamín C jsou černé rybízky. červená paprika, rakytník, stejně jako zahradní jahody, pomeranče a citrony. Ale ve výrobcích živočišného původu tohoto důležitého vitamínu je téměř neexistující.
Více informací o tom, kde je většina vitamínu C, pomůže následující tabulka.

Tabulka obsahu vitaminu C v potravinách

Jak zvýšit absorpci vitaminu C?

Vitamín C, obsažený v divokých růžích a citrusových plodinách, je nejlépe absorbován: jeho bioflavonoidy také pomáhají udržet si ho.

Kyselina askorbová je stabilní v kyselém prostředí, protože je dokonale konzervovaná v zelí, pražených jablkách apod.

Ale kyslík a prodloužené tepelné ošetření kyseliny askorbové je škodlivé, takže při vaření domácí kompoty neumožňují vaření. Totéž platí, pokud se rozhodnete vařit brusinkový džus doma. nebo použijte pro toto jiné plody.

Zlaté pravidlo je platné: musíte vařit s víkem těsně uzavřeným, zatímco čím menší je celková doba vaření, tím více vitamínu zůstane v něm. Skvělá volba: sklenice čerstvě vymačkaného pomerančového džusu každý den. Jak pít čerstvé šťávy. stejně jako recepty na zajímavé mixy, si můžete přečíst na našich webových stránkách.

Vitamín C v čerstvé zelenině a ovoci je při dlouhodobém skladování zničen. Nejdelší skladovaný vitamin C v černém rybízu, pomeranče, citróny a grapefruity.

Důležitým bodem: při výpočtu denní potřeby vitamínu C nezapomeňte, že pouze jedna cigareta "spaluje" 25 mg kyseliny askorbové denně - mezera, kterou je třeba vyplnit.

Nyní, když zjistíte, kolik vitaminu C obsahuje některé potraviny a jak je uchovávat v hotových jídlech, můžete analyzovat obvyklou stravu a vypočítat, zda dostáváte dostatek tohoto nezbytného vitamínu s jídlem. S nedostatkem vitamínu C je rozumné začít s užíváním speciálně navržených komplexů vitamínů.

Rychle se zbavte bolesti v kloubech a v zádech

Levná léčba bolesti v kloubech a zádech překonala výkon absolutně všech drahých protějšků 2-3krát.
Naučte se, jak porazit bolest kloubů. Přečtěte si více >>

27. prosince 2013

Tabulka obsahu vitaminu C v potravinách

Co je třeba vědět o destrukci vitaminu C s léčbou teplem:

  • Čím rychleji dochází k zahřívání, tím lépe je zachován vitamin C (čím rychleji se enzym deaktivuje, což oxiduje kyselinu askorbovou).
  • Ióny mědi, železa, hořčíku, obsažené ve vodě nebo zachycené ve varném médiu ze stěn nádobí, urychlují ničení vitaminu C.

  • Proto je nejvhodnější vařit zeleninu a okamžitě je namočit do vroucí vody. Vroucí voda obsahuje téměř žádný rozpuštěný kyslík a jeho vysoká teplota vede k rychlé deaktivaci enzymů.

  • Při smažení se vitamin C ničí méně než hydrotermálním zpracováním - protože při smažení dochází k rychlému zahřátí a doba vystavení teplu je malá a kyslík má menší přístup.
  • Při vaření zeleniny v kyselém prostředí se v nich lépe zachovává vitamin C (je to kvůli oslabení působení iontů mědi).

  • Řezání zeleniny a ovoce vede ke zvýšení destrukce vitamínu C v důsledku oxidace kyslíkem ve vzduchu.
    FUNKCE VITAMINU C V ORGANIZMU:
  • Účast na redox procesech.
  • Poskytuje tvorbu kolagenového proteinu (s nedostatkem zvýšené křehkosti kapilár a tendence ke krvácení).

  • Zvyšuje odolnost těla před vnějšími vlivy a infekcemi (protože má schopnost zvýšit fagocytární aktivitu leukocytů).
  • Zvyšuje antitoxickou funkci jater a přispívá k úplnému vytvoření rezerv glykogenu v játrech.
  • Poskytuje tvorbu neurotransmiteru serotoninu z tryptaminu.
  • Regulace metabolismu cholesterolu.

  • Stimuluje regeneraci a hojení tkání.
    NEDOSTATO VITAMINU C V ORGANIZMU, PŘÍZNAKY:
  • Apatie, depresivní stav (kvůli narušení tvorby serotoninu).

  • Krvácení dásní, kapilární křehkost s výskytem hemoragické vyrážky na těle (vzhledem ke skutečnosti, že kolagen, při jehož syntéze je přítomen vitamin C, je důležitou složkou cévní stěny).
  • Připevnění periostu na kosti a upevnění zubů v dírách (kurděje) oslabuje.
  • Snížená imunita a výskyt hypochromní anémie.

    PŘEKÁŽENÍ VITAMINU C V ORGANISMU, PŘÍZNAKY:

  • Zčervenání kůže, svědění kůže.
  • Bolest hlavy, závratě.
  • Při velmi velkých dávkách se mohou vytvářet ledvinové kameny (v důsledku nadměrné tvorby kyseliny dehydroaskorbové, která se převádí na kyselinu šťavelovou).
  • Přebytek vitaminu C se vyvíjí se spotřebou kyseliny askorbové v dávkách deset a stokrát vyšší než denní příjem po dlouhou dobu. Obvykle se přebytek vitamínu C vylučuje močí.

    Článek byl přidán: 2015-12-08

    Zdroje: http://neboleyka.info/v-kakih-produktah-bolshe-vsego-vitamina-s/, http://www.sportobzor.ru/vitaminy-i-mineraly/vse-chto-vy-hoteli-znat -o-vitamin-s.html, http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Produkty vitaminu C: dobré nebo špatné, recepty a tipy na vaření

    Vitamin C (nebo jinak kyselina askorbová) je známo všem. Populární pověst mu dala status léčitele pro nachlazení a nepostradatelného prostředku k posílení imunitního systému. Není divu, že ve vitaminové hierarchii ascorbinka správně zaujímá jednu z vedoucích pozic.

    Proč tělo potřebuje vitamín C?

    • Je to důležitý kosmetický prostředek v těle. Díky antioxidačním vlastnostem jsou procesy stárnutí zpomalovány a škodlivé volné radikály ztrácejí svou toxicitu
    • Bez ní dochází k oslabení pojivových tkání lidského těla, což vede ke ztrátě vlasů a uvolněným zubům, vráskám a osteoporóze.
    • Přispívá k posílení krevních cév. S jeho akutním nedostatkem se vyvine smrtící nemoc skorumpolu, jehož hlavním příznakem jsou různé krvácení způsobené zvýšenou křehkostí cév.
    • Ukázalo se, že zásluhou ascorbinky je posílení imunitního systému. A některé homeopatické lékaři dokonce doporučují, aby se zabránilo rakovině.
    • Jako pomocná terapie při léčbě metabolických poruch a kardiovaskulárních onemocnění, jakož i za účelem odstranění těžkých kovů z těla (rtuť, olovo)
    • Produkce hormonu radosti - serotoninu - není možná bez adekvátního použití kyseliny askorbové
    • Chronická únava, problémy s aklimatizací a přizpůsobením se novým životním podmínkám jsou méně pravděpodobné, než dohnaly ty lidi, kteří dostatečně užívají askorbin

    Denní potřeba vitaminu C

    Podle WHO je potřeba těla vitamín C vypočtena na základě 2,5 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

    12 potravin s vysokým obsahem vitamínu C: posílí imunitu

    Pravděpodobně si nikdo nebude pamatovat, kde pochází mýtus o "vysokém obsahu vitamínu C" v citroních. A proč mnozí z nás považují citrony za hlavní dodavatele ascorbinky v zimě. Možná pochází z našeho dětství, když v chladných sezónách nebylo prakticky nic z ovoce v obchodech, a citrony a mandarinky z jižních republik sloužily nejen jako symboly nového roku, ale také jako "krmivo pro vitamíny".

    A možná proto, že poprvé byl získán vitamín C (kyselina askorbová) z citrónové šťávy. Ale rychle vás zklamám, u citronů a mandarinek pouze 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g produktů. Existuje však množství zeleniny a ovoce, které milují mnozí z nás, jsou obvyklé v našich klimatických a regionálních podmínkách, ve kterých je mnohokrát více vitamínu C!

    Samozřejmě, v tropickém ovoci existuje spousta tohoto potřebného a užitečného vitamínu:

    v kiwi - 137,2 mg, v mangové buničině - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananasu - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co máme z toho, kromě poznání? Ty "exotické", které leží na regálech našich supermarketů a polovina této částky již není obsažena, protože nejčastěji jsou stále nezralé, jsou přivezeny z více než třiceti zemí a zde "dozrávají".

    Proč potřebujeme vitamín C?

    A proto vám nabízím naše "rodné" zdroje vitaminu C. Ale nejprve mi dovolte, abych vám připomněla, proč to potřebujeme. Kyselina askorbová, která je silným antioxidantem, chrání organismus před bakteriemi a viry, má protizánětlivý, hojivý a antialergický účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je selén a vitamin E.

    De-stress s vitaminem c

    Vitamin C ovlivňuje syntézu řady hormonů včetně antistresu, reguluje tvorbu krve a normalizuje kapilární propustnost, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavky těla, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, odstraňuje toxiny, reguluje metabolismus. A podle posledních údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

    Proč se vitamín C nemůže hromadit do budoucna?

    Vitamin C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplněny zvenčí. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, světlo a kyslík. Proto se u všech druhů vaření většinu z nich zničí, což je třeba vzít v úvahu a častěji se jedná o čerstvé potraviny.

    V létě a na podzim, když ovoce a zelenina dozrávají, naše tělo dostává kyselinu askorbovou v množství, které často překračuje denní požadavky, ale v pozdním podzimu - v zimě a zejména na začátku jara - často nedostáváme vitamín C. Proto vám nabízíme tucet "našich »Jeho zdroje.

    1. Rostlina (suchá - 1200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

    Skutečnost, že pes se zvedl, je vítěz v obsahu askorbinky, možná i u dětí. A chuť divoké růže je všem známá. Jen málo lidí ví, že naše "rodná" divoká růže má také velmi vysoký koeficient antioxidační absorpce volných radikálů (ORAC). Vzpomeňte si na humbuk kolem plodů Acai, které jsou téměř všelékem všech nemocí? A skutečně v acai berry, tento koeficient je možná nejvyšší - 102700, ale pouze v čerstvých, a jsou velmi rozmarné a rychle se zhoršují.

    Pro srovnání, my všichni víme, „skladování“ antioxidantů, jako jsou borůvky nebo brusinky mají, respektive 5905 a 9090. Tak to je nejblíže k acai přiblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášet ale proto, že náš šampion "vynechal" Acai berry ve všech ohledech. A pokud přidáte další užitečné vlastnosti.

    2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

    Druhé místo je zaslouženě obsazeno červenými odrůdami bulharského pepře, které kromě vitamínu C, červenožlutého pigmentu - karotenu a červeného pigmentu - lykopenu - mají silné antioxidanty, což snižuje riziko rakoviny. Červená paprika je také vůdcem v množství vitaminu A (125 μg).

    3. Černý rybíz (200 mg / 100 g)

    Zavře tři nejoblíbenější černou rýži. Díky svým léčebným vlastnostem je často používán v tradiční medicíně pro terapeutické a profylaktické účely. Černé rybízu kromě vitamínu C obsahují vitaminy B, P, skupinu K, provitamin A, cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, esenciální oleje, taniny, soli draslíku, fosforu a železa. Bobule a listy se používají pro lékařské účely. Je důležité poznamenat, že řada výhodných vlastností plodů černého rybízu je v procesu zpracovávání a konzervování uložena v domácím polotovaru.

    4. rakytník (200 mg / 100 g)

    Černý rybíz na stejné lince je rakytník, ale dal jsem jí čtvrté místo jen proto, že to není tak obyčejné v chatě a zahradě našich krajanů. Ano, a chuť, jak říkají mnozí, je zjevně horší než rybíz. Ale tady, jak se říká, kdo má rád co! A plody mořských plodů jsou přírodním multivitaminovým koncentrátem, který lze skladovat zmrazené až do jara.

    5. Jablka (165 mg / 100 g)

    Kdybych mohl, dal bych první jablka. No, musíte souhlasit, který z vás jí stejnou červenou papriku nebo rajský mošt s rýží více než jablka! A jíst jablka po celý rok. A "dostat" vitamín C počet ovoce jíst. Ale jablka - to je také nejčastějším zdrojem minerálů (draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, bohatá na železo) a dalších vitaminů (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) ve snadno stravitelné formě a ve nejlepší kombinace pro nás.

    6. Petrželová zelenina (150 mg / 100 g)

    Je bohatý na vitaminy C, B, PP, K, provitaminy A, obsahuje kyselinu listovou, komplexní éterické oleje, mnoho minerálních solí draslíku, sodíku, vápníku a hořčíku, železa a fosforu. V petrželku se používají všechny části - kořen, listy, semena, čerstvé i sušené. A co ještě je dobrá petrželka, takže je to příležitost k jejímu růstu v zimě na parapetu, každý den získávat "část" vitamínů a minerálů!

    7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

    Obsahuje antioxidanty lykopen a karoten, slušnou část tkáně, normalizuje činnost střev, stejně jako fytosteroly - rostlinné analogy cholesterolu zapojených do metabolismu lipidů a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

    8. Brokolice (136 mg / 100 g)

    Prostě ideální z potravinového světa zeleniny zdraví, protože kromě vitaminu C obsahuje karoten a mnoho vysoce kvalitních rostlinných aminokyselin - například, cholin a methionin, které zabraňují akumulaci cholesterolu v těle. Tato "banda" dietní vlákniny, nízkokalorické a navíc brokolice má antikarcinogenní vlastnosti. A ještě jeden plus brokolice: na rozdíl od bílého zelí, toto zelí nevyhovuje "otáčení" v žaludku.

    9. Bruselský kel (120 mg / 100 g)

    To je považováno za nejcennější mezi kříženci, protože obsahuje 2-3 krát více vitamínu C a 2,5 krát více bílkovin než bílá veverka. Ve šťávě je ve velkém množství draslíku, proto se doporučuje, aby se u hypertenzí jedl zelí. Vzhledem k tomu, že v něm je jen málo hrubých vláken, nezpůsobuje v žaludku kývání a je užitečné pro všechny ventrikuly - vředy.

    10. Kopr (100 mg / 100 g)

    Jedním z nejběžnějších koření, příznivé účinky na mnoha fyziologických procesů v těle, nutriční hodnota, která souvisí s přítomností esenciálních olejů, různých vitaminů (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápník, draslík, fosfor ve snadno stravitelné formě).

    11. červená červená (100 mg / 100 g)

    Je bohatá nejen s obsahem askorbů, ale také s karotenem a obsahem vitaminu P, který je nezbytný pro kapiláry a správnou činnost štítné žlázy, může být umístěn na jednom z prvních míst mezi ovocem. Přípravky z jeřábu mají antibakteriální, hemostatické, hojení ran, diuretikum, projímadlo a antifungální účinnost, nižší hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenou vaskulární rezistenci na nepříznivé účinky, snížení obsahu tuku v játrech, normalizuje metabolismus, odstranit nedostatek vitamínů v těle, mírně zvyšuje kyselost žaludeční šťáva, mají příznivý účinek na anémii a vyčerpání těla.

    12. Karfiol (70 mg / 100 g)

    Nejbližší příbuzný brokolice. Sto gramů karfiolu nejen dodává asi 70 miligramů vitaminu C, ale také 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.

    Zkontrolujte dietu s obdrženými informacemi a buďte zdravý!

    Názor autorů Společenství nesmí být shodný s oficiálním postavením organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo předmět? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

    Jaké druhy ovoce, zeleniny a bobulí obsahují nejvíce vitamínu C?

    Vitamíny jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Ve kterém ovoci je především vitamin C a ze které lze získat zeleninu a bobule, se dozvíte z tohoto článku.

    Výhody

    Kyselina askorbová provádí následující funkce:

    • podporuje hojení tkání;
    • reguluje hladinu cholesterolu;
    • pomáhá při výrobě kolagenu;
    • posiluje krevní cévy;
    • přispívá k normálnímu fungování jater;
    • posiluje imunitu;
    • reguluje metabolismus;
    • zvyšuje množství serotoninu (hormon radosti).

    To jsou jen některé z funkcí vitamínu, které jsou nezbytné pro zdraví. Aktivně pomáhá normalizovat práci organismu, a pokud je nedostatečný, jsou pozorovány závažné zdravotní problémy: od apatie až po kurděje. Mnozí vědí, že starci velmi často trpěli kurděje. To bylo způsobeno skutečností, že téměř spotřebovávají produkty, kde je hodně kyseliny askorbové.

    Zvířata mohou nezávisle syntetizovat látku za použití genů, které jsou za ni odpovědné. Ale člověk ztratil tuto příležitost v procesu vývoje, takže potřebuje získat prvek z jídla nebo speciální přípravu.

    Stojí za pozornost skutečnost, že přebytek vitaminu C je také škodlivý. Ale je to velmi obtížné. K tomu bude trvat dlouhou dobu, než přijmete dávku vitamascorbola, překračující normu o stovky procent. Kromě toho se látka rychle vylučuje z těla přes urogenitální systém, současně jej dezinfikuje a zabraňuje zánětlivým procesům.

    Normální hodnota je 90 mg / den pro muže, 75 pro ženy, 35-50 pro děti. Norma se stává vyšší pro osoby, které se aktivně účastní sportu, postihují katarální nemoci, obyvatelé oblastí s nepříznivým klimatem, stejně jako pro těhotné a kojící ženy. Správné množství se snadno získá z jídla, pokud si vyberete potraviny, které obsahují vitamín C.

    Ovoce, zelenina, bobule

    Samozřejmě můžete dosáhnout používání denní dávky pomocí tablet. Lékaři to ale doporučují pomocí přírodních produktů. Existuje mnoho druhů ovoce, bobulí a zeleniny, v nichž je obsah této látky vysoký. Je obzvláště důležité používat je v chladném období, protože ascorbing dokonale posiluje imunitní systém.

    Stojí za zmínku, že citron, který je považován za nejdůležitější zdroj kyseliny askorbové, obsahuje jen málo z této sloučeniny - pouze 40 mg na 100 g. V takové zelenině, jako jsou brambory, je téměř stejná.

    Hlavní plody s vitamínem C jsou kiwi, papája, pomelo. Obsahuje vitamín a zeleninu. Držitel záznamu o obsahu - bulharský pepř, zelí, zelenina (petržel). Bobule jsou také užitečné při absenci této užitečné látky. Jsou to bohaté psí růže, rakytník, černý rybíz.

    Nicméně, nejvíce ascorbinka obsahuje produkt, který je exotický pro naše zeměpisné šířky. Jedná se o třešně Barbados acerola, která podle různých zdrojů obsahuje 2500 až 3300 miligramů vitamínu na 100 gramů. Na této stránce naleznete výrobky, které jsou obyvatelům naší země lépe známy. Zjistíte-li, co ovoce a ostatní ovoce obsahují nejvíce "ascorbinka", můžete vyvážit stravu. Navíc je prvek nejlépe absorbován ze zeleniny, ovoce a bobulí.

    Hodnocení obsahu vitaminu C

    Chcete-li porozumět tomu, co bobule, zelenina a ovoce obsahují užitečnější prvek, je třeba se podívat na následující tabulku. Hodnocení je jasné zde: ovoce, které jsou nejbohatší v vitamínu C.

    Doporučení

    Abyste co nejúčinněji užívali produkty obsahující vitamín A, měli byste znát některá pravidla. Jejich dodržování pomůže zachránit většinu ascorbitů Koneckonců, dokonce i vědět, která zelenina a ovoce jsou nejužitečnější, můžete dostat méně z nich potřebné prvky.

    • Napařování umožňuje ušetřit užitečnější sloučeniny.
    • Měď a železné nádobí jsou nepřátelé vitamínu C. Ióny těchto kovů, které se oddělují od nádobí, ničí látku.
    • Kouření značně snižuje množství tohoto "elixíru života". Každá cigareta zbavuje tělo 25 mg prvku. Stejný účinek dává zneužívání kávy.
    • Při kontaktu s kyslíkem se rychle zničí "askorbic", takže nenechávejte nakrájené výrobky ve vzduchu. Jasné světlo také snižuje množství hmoty.
    • Čím rychleji se produkt během přípravy zahřívá, tím víc kyseliny askorbové, kterou si uchovává. Je lepší přidat zeleninu do vařící vody hned.
    • V exotickém ovoci je velké množství "ascorbinky". Nicméně, aby se prodloužila trvanlivost ovoce, je často čerpáno škodlivé chemické přísady. Je lepší upřednostňovat plody místních producentů.
    • Množství prvku se snižuje během sušení, mražení, solení, moření, dlouhého skladování produktů. Čerstvé nebo zelí nejlépe zpomalují vzrůst.

    Které ovoce má nejvíce vitaminu C - důležitou otázku pro každého, kdo se stará o své zdraví. Neměli bychom však zapomínat, že v mnoha zeleninách a bobulích je také vitamin, který je pro lidské tělo důležité. Jezte mnoho vitaminu C, abyste zůstali zdraví po mnoho let.

    Jaké potraviny obsahují nejvíce vitaminu C a jak zvýšit jejich absorpci

    Je těžké najít osobu, která nikdy neslyšela o vitamínu C. Od chvíle, kdy jsme byli děti, je známa "askorbička" - malá kulatá granule obsahující koncentrovanou formu vitaminu C. Proč nám matky tak pečlivě dávají tyto malé vitamíny?

    Výhody vitaminu C

    Jeho výhody pro tělo jsou obrovské: kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla proti různým druhům infekcí, posiluje imunitní systém a pomáhá při intoxikaci včetně alkoholu. Kromě toho má vitamín C charakteristiku syntézy kolagenu - nejdůležitějšího proteinu, který drží vazivové cévy, kostní tkáň, zlepšuje kůži a zuby, normalizuje hladiny cholesterolu v krvi, zvyšuje schopnost absorbovat železo z potravy, je nutná k stabilizaci hematopoetické funkce a také nezbytné pro mnoho vnitřních energetických procesů.

    Vitamin C je pro sportovce zvlášť důležitý. Faktem je, že kyselina askorbová přispívá k rozvoji adrenalinu - hormonu zodpovědného za průtok krve do svalů, čímž se dostává do stavu "bojové připravenosti", což zvyšuje frekvenci kontrakcí srdečního svalu (HR) a krevního tlaku během cvičení.

    Další funkcí vitaminu C je antioxidant: "askorbic" neutralizuje účinky volných radikálů, pomáhá tělu bojovat proti agresivním účinkům prostředí a udržovat buňky mladé.
    Nejdůležitějším rysem vitamínu C je, že není syntetizován samotným tělem. Zatím běžná osoba potřebuje denně alespoň 70-100 mg vitaminu C. A u sportovců jsou lidé, kteří trpí silnou fyzickou námahou a jsou neustále v nervovém napětí, ještě vyšší. Ti, jejichž tělo je chorobou oslabené, stejně jako těhotné ženy a kojící ženy, potřebují také vyšší denní dávku vitamínu C.

    Kde je nejvíce vitamín C?

    Absolutní šampión mezi potravinami bohatými na vitamín C je šípka: 100 mg sušené šípky obsahuje 470 mg vitamínu C! Zahrňte ve své každodenní stravě odvar od šípků a vaše tělo bude říkat "děkuji."

    Jiné potraviny bohaté na vitamín C jsou černé rybízy, červené papriky, rakytník a zahradní jahody, pomeranče a citrony. Ale ve výrobcích živočišného původu tohoto důležitého vitamínu je téměř neexistující.
    Více informací o tom, kde je většina vitamínu C, pomůže následující tabulka.

    Tabulka obsahu vitaminu C v potravinách

    Jak zvýšit absorpci vitaminu C?

    Vitamín C, obsažený v divokých růžích a citrusových plodinách, je nejlépe absorbován: jeho bioflavonoidy také pomáhají udržet si ho. Kyselina askorbová je stabilní v kyselém prostředí, protože je dokonale konzervovaná v zelí, pražených jablek atd. Ale kyslík a prodloužené tepelné ošetření kyseliny askorbové je destruktivní, takže při vaření domácích kompotů nedovolte je vařit. Totéž platí, pokud se rozhodnete vařit brusinkový džus doma, nebo použijte jiná plody na to.

    Zlaté pravidlo je platné: musíte vařit s víkem těsně uzavřeným, zatímco čím menší je celková doba vaření, tím více vitamínu zůstane v něm. Skvělá volba: sklenice čerstvě vymačkaného pomerančového džusu každý den. Chcete-li se naučit pít čerstvé džusy, stejně jako recepty na zajímavé mixy, můžete si na našich stránkách přečíst.

    Vitamín C v čerstvé zelenině a ovoci je při dlouhodobém skladování zničen. Nejdelší skladovaný vitamin C v černém rybízu, pomeranče, citróny a grapefruity.

    Nyní, když zjistíte, kolik vitaminu C obsahuje některé potraviny a jak je uchovávat v hotových jídlech, můžete analyzovat obvyklou stravu a vypočítat, zda dostáváte dostatek tohoto nezbytného vitamínu s jídlem. S nedostatkem vitamínu C je rozumné začít s užíváním speciálně navržených komplexů vitamínů.

    Jaké potraviny obsahují nejvíce vitamínu C?

    Vitamín C není syntetizován v lidském těle, můžeme ho přijímat pouze zvenku. Normální konzumace vitaminu C pro dospělé je 50-100 mg vitaminu C. Kuřáci by měli vzít v úvahu, že když je jedna cigareta kouřena, 25 mg vitaminu C zmizí v těle.

    Sklad vitaminu C v následujících produktech:

    -divoká růže (může dělat infuze divoké růže)

    -bílá kapusta (stejně jako vitamín C je uložena v zelí)

    -petržel a kopr.

    Z overseas ovoce je dost vitamín C:

    Vitamín C se samozřejmě také vyskytuje v citrusových plodech.

    Předpokládá se, že nejvyšší procento vitamínu C obsahuje boky, pokud se nedomní ve srovnání s dobře známým citronem, sto gramů sirupu z broskve obsahuje množství vitamínu C, které je obsaženo ve dvou kilogramech citronu.

    Vitamin C se nejčastěji vyskytuje v sušené šípkové lžičce (1500 mg na 100 g), černém rybízu (250 mg), červeném pepři (250 mg), křenu (100-200 mg), zelené sladké pepři (125 mg), květáku mg), šťovík a zahradní jahody (po 60 mg), citrony, pomeranče a ředkvičky (každá po 50 mg). Mírně méně (v sestupném pořadí) v červeném rybízu, angreštu, bílé zelí, špenát, jablka, rajčata, mandarinky, čerstvé brambory (kůra), zelená cibule, hrášek, ředkvičky, okurky, maliny, meloun, koumiss,, cukety, okurky, brusinky, třešně, meruňky, banány a broskve. Kromě zeleniny a ovoce, bohatých na vitamíny a bylin. To je obzvláště důležité na jaře, protože bylinky se jako první objevily na trzích a to je levný zdroj čerstvého vitamínu a spolu s komplexem minerálů. Vitamín C se tedy vyskytuje v kořene lopuchu, lucerny, senovky, semen fenyklu, máty peprné, řasy, oves, kopřivy, petržel, listy maliny, jetel, fialové listy. Nettle lze považovat za nejvíce přístupnou rostlinu z tohoto seznamu, který v dávných dobách naši předkové použili k posílení těla po zimě. Samozřejmě, že v dávných dobách věděli o hrozné nemoci - kurději, chápali potřebu doplnit zeleninu v jídle, sušené bobule a boky na zimu, ale čerstvá žihlava je ruská analogie zelených středomořských salátů. Mladé listy z kopřivy nehoří, bohaté na vitamíny a velmi chutné. S kopřivami je nejlepší udělat čerstvé saláty bez vystavení listů tepelnému ošetření - vitamin C je extrémně nestabilní.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Turecko je chutné, zdravé, dietní maso

    Všichni máme různé preference chuti: někdo miluje maso, někdo nemůže žít bez ryby, někdo preferuje ovoce a zeleninu a někdo miluje sladkosti.Samozřejmě, bez ohledu na to, co dáváme přednost, nedokážeme bez denní spotřeby masa, protože je zdrojem života a zdraví našeho těla.

    Čtěte Více

    Dieta po infarktu myokardu u mužů

    Dieta po infarktu myokardu u mužů je zaměřena na to, aby se člověk rychle zotavil z této nemoci. Kromě toho musíme udržovat správný životní styl: vzdát se cigaret, alkoholických nápojů.

    Čtěte Více

    Wheatgrass

    Obecné informace

    Pšenice je každoroční bylina, která patří do rodiny obilovin. Existují zprávy naznačující, že byly kultivovány před 10 tisíci lety.Pěstecná zrna pšenice jsou ideálním produktem, protože je dobře absorbován tělem.

    Čtěte Více