Kde je více kofeinu? Co jíme...

Kofein je přírodní alkaloid s narkotickým účinkem. Některé rostliny ji potřebují k ochraně. Osoba může konzumovat kofein bez vážného poškození. Alkaloid je schopen posílit a regulovat buzení mozkové kůry. Jeho odpovídající dávky zvyšují kondicitivní pozitivní reflexy, zvyšují motorickou aktivitu a zvyšují tělesný a duševní výkon. Komponenta je navíc navržena tak, aby snížila únavu a ospalost.

Lékaři říkají, že tři šálky kávy jsou optimální dávkou pro zdravou osobu za den. Toto množství není nebezpečné.

Nadměrná podráždění alkaloidů však může způsobit závislost a je plná nepředvídatelných následků, jako je zvýšená excitabilita, dehydratace, poruchy spánku, úzkost a poruchy střev. Velké dávky mohou také vést k vyčerpání nervových buněk.

Kofein je schopen oslabit účinek narkotických a hypnotických léků, což zvyšuje excitabilitu vazomotorických a respiračních center a míchy. Pod jeho vlivem zvyšuje srdeční aktivitu.

Obvyklá látka je bílý krystalický prášek bez zápachu, s hořkou chutí. Nicméně je nepravděpodobné, že by ho někdo viděl v této podobě, protože častěji se setkal s výrobkem.

Je užitečné vědět, že kofein je obsažen nejen v kávě, ale i v některých dalších produktech. Někdy, dokonce velmi nečekané.

Které potraviny obsahují kofein?

Každý ví, že kofein se nalézá v kávě. V takových produktech se jeho obsah liší podle typu kávy, dávky, způsobu přípravy a dalších okamžiků. Kde je více kofeinu v instantní nebo mleté ​​kávě? V instantní kávě se jeho obsah pohybuje na úrovni šedesát až sedmdesát mg / h, s kladivem devadesát sedmdesát sto dvacet pět-5 mg / h. Alkaloid je také přítomen v kávu bez kofeinu, i když ve velmi malých množstvích.

Kofein je obsažen v čaji (od 15 do 75 mg / h) - černý, zelený. A v zeleném čaji je více kofeinu než v černé, u starých listů je mnohem méně než u mladých.

Kofein je také obsažen v kakaě, i když v malých množstvích (až sedmnáct mg / h).

Čokoláda je také produkt obsahující kofein. Jedna čokoládová tyčinka obsahuje asi 30 miligramů složky. Podle odborníků může čokoláda zlepšit náladu. To je způsobeno skutečností, že alkaloid, který vstupuje do těchto produktů, má mírný stimulační účinek na nervový a kardiovaskulární systém. Bílá čokoláda neobsahuje kofein.

Rostliny, které obsahují kofein

Mate je společná rostlina v Jižní a Střední Americe. Jeho sušené a zpracované listy s stopkami se používají jako bylinný čaj. Pít s hořkou chutí a lehkou sladkou pachuti má tonizující účinek, zlepšuje práci trávicího systému a jater a má také imunostimulační účinek.

Guarana je vinná réva, která je přítomna ve volné přírodě v Uruguayi a amazonské části Brazílie. Ovoce Guarana mají velikost ořechů z lískových oříšků a barva je od bohatě žluté až po oranžovou, která praskne a odhalí jedno černé semeno. Taková semena se tradičně používají při léčbě bolesti hlavy, horečky, horečky, křečí, jako stimulantů, afrodiziak, pro prevenci bakteriálních infekcí a jako posilujícího tonika.

Co jeme?

Obsahuje kofein a Coca-Cola. Jeho podíl v nápoji je až 14 miligramů na sto gramů. Jedna standardní nádoba z koly obsahuje třicet až šedesát miligramů komponenty.

Alkaloid je přítomen v energetických nápojích, například Red Bull, Burn a další. Takové nápoje jsou někdy zdrojem, kde je spousta kofeinu, takže by neměla být konzumována dětmi, nebo víc než jedna jar denně, nebo ještě lépe, úplně je zlikvidujte a nahraďte je šťávami a kompotymi.

Mnoho léků také obsahuje kofein, například Kofitil, Citramon. V lékařství se přípravek používá k léčbě infekčních a jiných onemocnění, které jsou doprovázeny inhibicí funkcí kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, otravy jedy a léky a křeče mozkové cévy, jako je migréna, k odstranění ospalosti a zvýšení fyzické výkonnosti.

Komponent může být také přítomen v pivu. Značka Anheuser-Busch, která je známá pro své pivo Budweiser, činí z BE piva obsahující ženšen a extrakt guarany, tedy kofein. Najdete ho také ve složení Molson Kick piva Molson, Drive Max ze Sarmatu.

Potřebujete vědět, že kromě jídel a nápojů kavárny obsahují oděvy.

Vědci vynalezli punčochy s mateinem. Pantyhose namočená v kávě byla prodána. Podle odborníků mohou tyto věci omezit obvod stehna, zbavit se celulitidy a zároveň zlepšit pružnost pokožky a zvýšit hladkost. Mikrokapsle matein impregnované opasky. Pod vlivem tělesné teploty působí alkaloid na pokožku, stimuluje metabolismus, pomáhá spalovat tuky a utahuje tkáně nohou.

Co dnes nejsou šampony? K dispozici je také řada šamponů s kofeinovými komplexy. Například německá společnost Alpecin vydala řadu šamponů, které obsahují guaranin, který ovlivňuje vlasové kořeny a přímo působí proti vlivu testosteronu škodlivému na vlasy, což vede k jejich předčasné ztrátě.
Zpět na obsah

Výrobky obsahující kofein

Osvěžující účinek kávy je způsoben kofeinem, který tvoří fazole. Jsou to jen ovoce kávovníku, které se mohou pochlubit svou přítomností? Překvapivě jsou výrobky, které obsahují kofein, častými hosty u našeho stolu.

Produkty - vedoucí kofeinu

Různá množství této účinné látky jsou součástí mnoha darů přírody. Mezi nimi vystupuje skupina vůdců, z nichž každá porce dává poměrně významnou nálož kofeinu.

  • Káva Vedoucím v kofeinu je nepochybně káva. Jak jsme zjistili dříve, v článku, kolik kofeinu je v šálku kávy, pro 170 ml kávy je 115 mg kofeinu. Pro espresso je tato hodnota dokonce vyšší než 90 mg na 90 ml.
  • Čaj Stojí na druhém místě po kávě. V závislosti na druhu a odrůdě obsahuje 150 ml bujónu 20 až 65 mg kofeinu. U zelených odrůd je obsah vyšší než u černých. Ačkoli existují výjimky, např. Stlačený Pu-erh z hlediska obsahu účinných látek se blíží k zeleným čajům.
  • Kakao Sklenici 20 ml tohoto příjemného čokoládového nápoje může obsahovat od 2 do 20 mg osvěžující látky. Čím vyšší je obsah tuku v kakaovém prášku, z něhož je nápoj vyroben, tím blíže je přirozené a tím vyšší je obsah kofeinu v něm. Kakaové boby jsou mnohem nižší u různých rozpustných náhrad, ale méně kofeinu.
  • Horká čokoláda. Je to přírodní nápoj, nikoliv náhrada za tašky. V části této horké čokolády, která se rovná 150 ml, očekáváme od 30 do 40 mg kofeinu.
  • Coca-Cola Konzumní nápoj obsahuje tolik kofeinu jako v horké čokoládě - 30-40 mg. Poměrně tučná dávka, která v kombinaci s množstvím cukru, které zabíjí, dává stejnou energii po jídle sladké sody.
  • Bar čokolády. Čím vyšší je obsah kakaových bobů, tím vyšší je procento kofeinu. 100 gramů hořké čokolády odrůd obsahují od 70 do 90 mg méně druhů mléka nasycených stimulant pouze od 5 do 60 mg na 100 gramů dlaždic.
  • Mate To paraguayský čaj má vynikající posilující účinek, ale obsahuje kofein, byť malé množství, přibližně v kakau.
  • Energetické nápoje. Kofein je jejich součástí. Části mohou být velmi odlišné, v závislosti na značce a výrobci. Někteří výrobci uvádějí neúplné složení a maskují přítomnost alkaloidu, ale nemělo by vás to uvést v omyl. Veškerá energie obsahuje kofein v množství od 30 do 90 mg na porci v 330 ml.

Všechny produkty, které obsahují přírodní čokoládu nebo kakao, obsahují kofein. Dokonce i sklenice čokoládového mléka obsahuje asi 5 mg tohoto alkaloidního stimulantu.

Látka vstupuje do našeho těla nejen s jídlem a nápoji. Painkillers také obsahují kofein, stejně jako antipyretické léky. Obsah tohoto alkaloidu je tradičně vysoký v extraktech některých rostlin, například v guaránovém prášku. Používá se v medicíně, přidává se k sportovní výživě.

Moderní čokolády v tomto ohledu jsou téměř bezpečné, v nich je velmi málo přírodní čokolády, proto kofeinová složka je nesmírně nevýznamná.

Jaké potraviny obsahují kofein

Kofein je chemická sloučenina se stimulačními a psychologickými vlastnostmi. Ve své přirozené formě se tento alkaloid nachází v půdní části některých rostlin. Stromy a trávy je vyrábějí, aby ochránily listy, stonky, květy a zrna před škůdci a parazity.

Čistý kofein je bílý, hořký, hořký krystal bez zápachu. Koncem devatenáctého století německý chemik Hermann Emil Fischer detailně studoval strukturu této sloučeniny a byl schopen ji syntetizovat v laboratoři. Dnes je umělý kofein používán k výrobě léků, sportovní výživy, tukových hořáků, energetických nápojů a kosmetiky.

Potravinové zdroje kofeinu

Hlavními zdroji kofeinu jsou nápoje a dezerty vyrobené z rostlinných materiálů obsahujících kofein. Podrobnější informace o nich naleznete v tabulce.

Navíc je kofein obsažen v lécích proti bolesti a lékům proti kašli.

Denní potřeba kofeinu

Lidské tělo necítí potřebu kofeinu. Lidé proto mohou volně připravovat jídla a nápoje, které tvoří. Den může spotřebovat více než 300 mg kofeinu. Spotřeba více než 150 mg této sloučeniny na kilogram hmotnosti na den může být fatální.

Mechanismus kofeinu na těle

Kofein se snadno rozpouští ve vodě. Tato vlastnost mu umožňuje rychle proniknout do krevního řečiště. Účinek spotřeby kofeinových nápojů a jídel se objeví po 8-10 minutách. Nicméně maximální koncentrace tohoto alkaloidu v krvi je pozorována pouze 35-50 minut po vniknutí do těla.

Kdysi v krevním oběhu začne kofein blokovat působení adenosinu, nukleosidu, který zpomaluje produkci mediátorů, které přenášejí nervové impulsy z jednoho neuronu na druhý. To je tato chemická sloučenina, která má obecný sedativní účinek na tělo a vyvolává vzhled ospalosti po dlouhé bdění. Při absenci adenosinu jsou nervové buňky a tkáně nadále vzrušeny a osoba, která konzumovala potraviny obsahující kofein, zůstává energická.

Spolu s tím kofein stimuluje nadledviny, čímž zvyšuje koncentraci kortizolu, norepinefrinu a adrenalinu v krvi. Obvykle se tyto stresové hormony vyrábějí v těch okamžicích, kdy člověk cítí úzkost, strach nebo rozzuřený pocit. Kofein, který uměle stimuluje jejich syntézu, uměle aktivuje mozek a způsobuje, že se člověk cítí vzrušený a aktivní.

V průměru působí alkaloid na lidské tělo asi 4 hodiny. Poločas rozpadu této sloučeniny se však může pohybovat od 2 do 10 hodin. To je důvod, proč někteří lidé konzumují produkty s obsahem kofeinu ve velkém množství a nedodržují žádné změny ve fungování jejich těl, zatímco jiné trpí nervózním vzrušením i po jedné šálce kávy.

Kofein

Mnoho nepotvrzených skutečností, mýtů a legend spojených s účinkem kofeinu na tělo. Jaké vlastnosti charakterizují tuto látku a jak to ovlivňuje člověk? Zjistíme to dohromady.

Potraviny s maximálním obsahem kofeinu:

Obecné charakteristiky kofeinu

Kofein je široce známý stimulant přírodního původu. Má výrazné tonické vlastnosti. Je vyroben z rostlinných surovin (káva, čaj, guarana, mate).

K dispozici v tabletách, součástí některých doplňků stravy a produktů pro sportovce. K dispozici v mnoha lécích na bolesti hlavy a astma.

Účinky kofeinu na lidské tělo nejsou jedinečné. Může být charakterizován jak pozitivní, tak negativní. Ve velkých množstvích, toxické.

Denní potřeba kofeinu

Kofein není životně důležitá látka pro tělo. Lékaři doporučují užívat 1 až 2 tablety denně v prvním týdnu na počátku migrény. Dále 1 tableta s obsahem kofeinu, ne více než 1 měsíc.

Odborníci na kulturistiku doporučují užít kofein v množství 3 mg na 1 kg váhy 30 minut před cvičením. Taková dávka látky může zvýšit výkon těla o 20%. Chcete-li lépe orientovat množství kofeinu, můžete použít takový průvodce. 1 šálek čaje (237 ml) obsahuje 100 mg kofeinu.

Potřeba kofeinu se zvyšuje

  • u nemocí spojených s depresí centrálního nervového systému;
  • s projevy častých spasmů mozkových cév (migrény a jiné typy bolesti hlavy);
  • se sníženou duševní aktivitou;
  • v šoku, ve stavu zhroucení, s hrozbou ztráty vědomí;
  • s nízkou fyzickou výkonností, slabostí a ospalostí;
  • hypotenze;
  • astma;
  • s diagnózou "enurézy" u dětí;
  • při ztrátě hmotnosti;
  • v případě selhání dýchání a takového onemocnění, jako je idiopatická apnoe u novorozenců.

Potřeba kofeinu je snížena:

  • s vysokým krevním tlakem;
  • při chronických onemocněních srdce a cév;
  • s aterosklerózou;
  • slabý nervový systém;
  • v případě onkologických onemocnění;
  • s neuropsychiatrickými poruchami;
  • v porušení spánku (nespavost);
  • s glaukomem (kontraindikováno);
  • ve stáří;
  • u dětí (kvůli labilitě nervového systému);
  • v přípravě na těhotenství (přebytek kofeinu snižuje možnost hnojení);
  • během těhotenství a kojení.

Absorpce kofeinu

Kofein se snadno vstřebává v našem těle, ale dráždí sliznice trávicího traktu a ucpává tělo.

Užitečné vlastnosti kofeinu a jeho účinek na tělo

Účinek kofeinu na tělo studoval I.P. Pavlov. Studie ukázaly, že kofein zvyšuje excitační proces v mozkové kůře. A také ovlivňuje nárůst aktivity motoru.

Kofein stimuluje výkon, přičemž výrazně snižuje únavu a ospalost. Kofein pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin.

Je třeba poznamenat, že milovníci kávy mají dvakrát menší pravděpodobnost, že trpí tak hroznou diagnózou jako mrtvice. Káva navíc zvyšuje vnímání inzulínu tělem. Tato skutečnost naznačuje, že tělo je dobře chráněno před diabetem typu 2.

Takže s relativně mírnou spotřebou má látka následující vlastnosti:

  • je stimulant, který snižuje pocit ospalosti a únavy;
  • zlepšuje náladu;
  • ostrou práci smyslů;
  • chrání proti mrtvici;
  • je stimulátorem aktivního krevního oběhu;
  • urychluje metabolismus, stimuluje spalování tuků;
  • pro vazospazmus;
  • používaný jako antidepresivum přírodního původu.
  • způsobuje zvýšení duševní a tělesné aktivity;
  • působí jako trenér pro srdce a cévy tím, že zvyšuje frekvenci kontrakce srdečního svalu.

Interakce s podstatnými prvky

Nedoporučuje se používat kofein a produkty obsahující kofein bezprostředně po jídle. To může negativně ovlivnit vstřebávání určitých vitamínů a minerálních látek (hořčík, vápník a sodík).

Kofein má mírný diuretický účinek. Při použití kofeinu ve velkých množstvích může dojít k dehydrataci.

Interakce s analgetiky zvyšují jejich biologickou dostupnost v těle.

Známky nedostatku kofeinu v těle:

  • nízký krevní tlak;
  • nízký cholesterol v krvi;
  • únavu;
  • snížená duševní a fyzická aktivita;

Známky nadměrného kofeinu v těle:

  • hyperaktivita a vzrušení;
  • nespavost;
  • hypertenze;
  • tachykardie, studený pot;
  • sucho v ústech;
  • nevolnost a zvracení;
  • časté močení;
  • zvonění v uších;
  • úzkost, nadměrná úzkost, "třes";
  • deprese, únava;
  • ospalost (při velmi velkých dávkách);
  • zmatenost vědomí.

Faktory ovlivňující obsah kofeinu v těle

Aby hladina kofeinu v těle byla normální, postačuje plnohodnotná strava, která obsahuje potraviny, které ji obsahují. V tomto případě stojí za to věnovat pozornost individualitě organismu: nemoci, věk, chronické nemoci, intolerance a alergie.

Kofein pro krásu a zdraví

Kofein zvyšuje sílu a výkonnost svalů, přispívá k jejich intenzivnímu snížení. Sportovci mohou používat kofein před cvičením. Kofein jako droga je v soutěžích zakázán.

Přínosy kofeinu pro vytvoření silného a krásného těla jsou předmětem mnoha diskusí. Konečná odpověď na otázku, zda je ještě před tréninkem používána.

Také kofein je nepostradatelnou součástí hubnutí krémů.

Jaké potraviny obsahují kofein: seznam

Kofeinované potraviny jsou to, co jsme automaticky spojili s kávou, čajem a dokonce i sýtenými nápoji. Příjem kofeinu nám dává mnohem více energie, ale může být kontraproduktivní při pokusu o úpravu krevního tlaku nebo dobrého spánku. Existují určité potraviny, které, jak jsme si jisti, že neobsahují kofein, ji skutečně obsahují. Níže je seznam produktů obsahujících kofein.

Káva bez kofeinu

I když se zdá neuvěřitelná, káva bez kofeinu obsahuje kofein. I když má mnohem méně této sloučeniny, neznamená to, že vůbec neexistuje. Dekofeinovaný příjem kávy může být nakonec synonymem pro kofein.

Tam je 115 mg kofeinu na 170 ml kávy.

Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda obsahuje přírodní kofein, který může být v malých množstvích potenciálně nebezpečný. Proto pokud jste závislí na čokoládě, měli byste se starat o množství, které jíte každý den.

100 gramů hořké čokolády odrůd obsahují od 70 do 90 mg méně druhů mléka nasycených stimulant pouze od 5 do 60 mg na 100 gramů dlaždic.

Nealkoholické nápoje

Některé nealkoholické nápoje, jako je citron a oranžová soda, obsahují také kofein. I když je méně známá, lidé konzumují větší množství této směsi při pití tohoto typu nealkoholického nápoje bez rozdílu.

Konzumní nápoj obsahuje tolik kofeinu jako v horké čokoládě - 30-40 mg. Poměrně tučná dávka, která v kombinaci s množstvím cukru, které zabíjí, dává stejnou energii po jídle sladké sody.

Zmrzlina

Zmrzlina, zejména s kávou nebo čokoládou, obsahuje kofein ve významných množstvích.

Energetické nápoje

Energetické nápoje podle definice obsahují velké množství kofeinu. Tento poměr je podobný podílu šálku kávy, zejména v těch, které obsahují guaranu.

Veškerá energie obsahuje kofein v množství od 30 do 90 mg na porci v 330 ml.

Slunečnicová semena

Existují druhy slunečnicových semen, které obsahují velké množství vitaminu E, B6, kyseliny listové a nemají cukr. Obsahují však také kofein v množstvích, které jsou podobné jako 4 plechovky koše, protože některé z těchto semen odpovídají 140 miligramům kofeinu.

Dietní pilulky

Tabletové tablety obsahují kofein ve velkých dávkách. Výrobci jej uvedli do vzorce každé tablety. Většina nebo téměř všechny značky mají kofein, ačkoliv, jak víte, tato sloučenina nepomáhá zhubnout.

Chudé maso

Chudé maso obsahuje velké množství kofeinu. V množstvích je 75 miligramů, což je ekvivalentní zásobě energetického nápoje od slavné značky.

Co je kofein a co jí?

V přírodě je kofein přírodním alkaloidem s narkotickými vlastnostmi, který některé rostliny potřebují k ochraně proti škůdcům. Člověk je naopak jedním z mála typů živých věcí, které mohou konzumovat kofein bez vážného poškození zdraví.

Kofein zvyšuje a upraví budící procesy v mozkové kůry; ve vhodných dávkách zvyšuje pozitivní podmíněné reflexy a zvyšuje motorickou aktivitu. Stimulační účinek zvyšuje psychickou i fyzickou výkonnost, snižuje únavu a ospalost. Velké dávky však mohou vést k vyčerpání nervových buněk. Kofein snižuje účinek hypnotik, a narkotika, zvyšuje reflexní vzrušivost míchy, stimuluje respirační a vazomotorické center. Srdeční činnost pod vlivem nárůstu kofeinu, snížení infarktu stále intenzivnější a častější.

Pokud nezohledňujete syntetickou výrobu, pak kofein může být získán extrakcí z odpadního čaje a kávových zrn.

Ve své obvyklé formě je kofein bílý, krystalický prášek s hořkou chutí, bez zápachu. Ale je nepravděpodobné, že byste ho viděli v této podobě, možná vás nejčastěji potkal jako součást jednoho z produktů uvedených níže.

Kofein se nalézá v potravinách, jako jsou:

  1. Samozřejmě, ve všech známých a vysoce respektované kávě. Obsah kofeinu v kávě se liší v závislosti na dávce, druhu kávy, způsobu přípravy (okamžitý nebo na míru) atd. atd. Obsah kofeinu v instantní kávě činí 61-70 mg / h, v krému 97-125 mg / h. Je zajímavé, že kofein je také v tzv. "Bezkofeinové kávě" (v malých množstvích, ale stále tam je).
  2. Pravděpodobně také víte, že kofein je obsažen v čaji. Je v černém a zeleném čaji. A v zeleném čaji je více kofeinu než v černé a v mladých listích je více než ve starých. Obsah kofeinu v čaji je přibližně 15-75 mg / h.
  3. Následující nápoj, který obsahuje kofein, je kakao. Vzhledem k tomu, obsah kofeinu v kakaa malé (10 až 17 mg / h), není povzbuzující účinek na lidské tělo, jako je káva.
  4. Čokoláda - i kofeinu produkt (bar čokolády obsahuje kofein někde 30 mg). Řekněme, že čokoláda zvyšuje náladu, a to není divné, protože kofein v tomto produktu, má mírný stimulační účinek na kardiovaskulární a nervové soustavy.
  5. Obsahuje kofein v rostlinách, jako jsou:

Jaké potraviny obsahují kofein, kde je to více?

Kofein je velmi kontroverzní látka. Je to přírodní alkaloid s mírným narkotickým účinkem. Názory na jeho účinky na tělo jsou docela rozporuplné. Jeho stimulační vlastnosti byly již známy ve čtvrtém století nl v Etiopii. Zelený čaj v Číně byl spotřebován již několik tisíc let kvůli jeho psychoaktivnímu účinku. Na Středním východě, od 15. století, sufi pít nápoj s vysokým obsahem kofeinu, aby zůstali vzhůru během dnů modlitby. V moderním světě jsou produkty obsahující kofein všudypřítomné: nápoje sýtené oxidem uhličitým, káva, čaj a různé energetické produkty.

Kofein se nachází v mnoha potravinách: káva, čaj, čokoláda, kakao

  1. V kakaovém prášku je podíl kofeinu až do 200 mg na 100 g. V suché formě.

Šálek vařeného nápoje bude mít pouze 8-12 mg látky. Ale kakao je látka, jako je teobromin. Svými vlastnostmi a působením je téměř totožná s kofeinem, ale jeho poškození je mnohem méně. Správným piváním tohoto nápoje se alkaloid téměř necítí, ale je zajištěn energický zdravotní stav.

  • Čokoláda je také schopna vzbudit kvůli stimulačnímu účinku alkaloidu.

    Je vyroben z kakaového prášku, respektive čokoláda je kofeinovaný výrobek. Vzhledem k koncentraci kakaa až 95-100% v hořké čokoládě, 90 mg kofeinu na 100 gramů produktu. V mléčné čokoládě je tento ukazatel mnohem nižší - 15-20 mg. Stojí za zmínku, že bílá čokoláda nemá vlastnosti tmavé nebo hořké, ve svém složení není kakaový prášek.

  • Čaj je další tonikum s vysokým obsahem kofeinu.

    V závislosti na intenzitě zpracování listů je černá a zelená. Při prodloužené fermentaci vzniká černý čaj. Díky delší oxidaci zvyšuje obsah kofeinu. Při vaření průměrného černého čajového šálku dosahuje jeho hladina téměř 65-70 mg, zatímco v zeleném čaji padne na stejný objem pouze 45 mg alkaloidu. Antioxidační vlastnosti nápoje nezávisí na tom, zda je černá nebo zelená. Pokud však chcete dosáhnout osvěžujícího výsledku, je třeba upřednostnit černé.

  • Nejbohatším kofeinovým nápojem je káva. Šálek čerstvě uvařeného ranního nápoje vám dá od 100 do 210 mg kofeinu v závislosti na typu kávy. Robusta je nejvíce obohacený druh. Arabica je někdy podřadná v obsahu alkaloidu k tomu.
  • Jaké další rostliny jsou kofein

    1. V latinské Americe, mate je velmi běžný nápoj.

    V Argentině, Chile, Uruguay, Chaco, Brazílii je tento čaj uznáván jako národní orientační bod. Zamiloval se do jeho mírného chuti a osvěžujícího účinku. Je vyroben z drcených listů paraguayského Hollyho. Je pozoruhodné, že tento nápoj není vařený a trvá na horké vodě. Podává se ve speciální nádobě "calabash" se slámou. Obsah kofeinu v podložce je poměrně vysoký. Na 250-300 ml nápoje je 75-95 mg alkaloidu, což je téměř dvojnásobek obsahu zeleného čaje.

  • Dalším zdrojem kofeinu jsou semena guarany.

    Tato rostlina, podobně jako mate, je charakteristická pro jižní Ameriku. Je to kudrnatý keř s malým červeným ovocem a černými semeny. Hladina alkaloidu v guar je extrémně vysoká a dosahuje až 330 mg na 100 g. Tato semena jsou používána jako nejsilnější afrodiziakum. Vzhledem ke stimulačním účinkům na cévy tyto semena pomáhají zmírnit křeče, léčit bolesti hlavy, zmírnit horečku.

  • Mnoho lidí zná takovou květinu jako čekanka.

    Rostou na území Ruska, Ukrajiny, Běloruska. Ve své charakteristické vlastnosti - to je tonické vlastnosti, podobné účinkům kávy, ale prakticky žádné kontraindikace. Jeho stimulační účinek je dosažen díky přítomnosti intibin glykosidu v něm. Je to přirozený analog kofeinu. Čekanka tedy nemá žádné kontraindikace pro děti, těhotné ženy, diabetiky. To je skvělý nápoj pro aktivní start nového dne.

  • Má kofein v energetických nápojích?

    V novém tisíciletí se stalo módní povzbuzovat kvůli použití energetických nápojů obsahujících kofein. Jedná se o šumivou vodu, která obsahuje kofein a taurin, nejslavnější zástupce - Coca-Cola.

    Množství alkaloidu v energii může dosáhnout až 100 mg na standardní objem zásobníku. Účinek těchto nápojů je zaměřen na zpomalení produkce hormonu, který je zodpovědný za signalizaci, že mozek potřebuje odpočinout, a velké množství cukru zajišťuje uvolnění dodatečné energie. Zvýšené dávky stimulačních látek tak vedou k krátkodobému tonickému účinku. Při častém používání takových nápojů může být tělo nepoškoditelné.

    Použití tonických nápojů a čokolády může poskytnout jedinečný osvěžující účinek a dobrou náladu. Ale stojí za to zvážit všechny rysy vašeho těla a možné negativní důsledky. Nezanedbávejte doporučení lékařů a překračujte přípustnou dávku. Je rozumné vzít v úvahu analogy nápojů, které nepoškodí tělo. Pokud není možné nahradit kávu nebo čaj ve stravě bezpečnějším nápojem, je možné snížit zatížení srdce a nervového systému tím, že sníží jejich koncentraci a sílu. Můžete se ochránit zředěním čaje nebo kávy mlékem nebo krémem, což výrazně oslabí účinek kofeinu.

    Kofein

    Pokud jste jako většina moderních lidí, je nejpravděpodobnější, že kofein je součástí vašeho každodenního života. Víte ale, kde je více kofeinu a jak tato látka působí na vaše tělo.

    Co je kofein?

    Kofein je látka, která se ve své přirozené formě vyrábí v listech a semenách mnoha rostlin.

    Také se člověk naučil vytvořit umělý analog, jehož vzorec C8H10N4Oh2, a použít v potravinách. Kofein má léčivé vlastnosti a používá se jako stimulant centrálního nervového systému, což způsobuje zvýšenou aktivitu. Většina lidí reaguje na tuto látku tím, že zvyšuje energii a zlepšuje náladu.

    Kofein se nachází v čaji, kávě, čokoládě, různých nealkoholických nápojích a také tvoří součást léků proti bolesti. Přírodní kofein je látka s horkou chutí, ale v mnoha produktech je tato hořkost maskovaná v důsledku zpracování.

    Hlavním zdrojem této látky pro mládež jsou energie a jiné nealkoholické nápoje. Jejich "práce" je hmatatelná, zpravidla po dobu 6 hodin. Je pravda, že citlivost kofeinu je individuální indikátor. Obvykle je čím mladší člověk, tím méně je potřebná látka, aby cítila její vliv. Osoby, které pravidelně konzumují kofeinované nápoje v průběhu času, ztrácejí svou náchylnost k této oživující složce. To znamená, že k dosažení tohoto účinku budou muset dávku znovu a znovu zvyšovat.

    Metabolismus

    Jakmile se kofein v těle metabolizuje na deriváty dimethylxanthinu (paraxantin, teobromin, teofylin), pak na monoxantin a pak na molekulu xanthinu. Další metabolické produkty jsou di- a trimethylalantoin, kyselina močová a deriváty uracilu.

    Kofein je snadno distribuován v plazmě, extracelulární tekutině a uvnitř buněk. Také cirkuluje ve složení extracelulární tukové tkáně. Mimochodem u kuřáků je kofein metabolismus rychlejší. Také rozdíly v rychlosti procesu mohou být u lidí různých národností, což se vysvětluje genetickým faktorem. Rozdíl v míře absorpce u žen a mužů je však téměř neexistující.

    Naše tělo je schopno rychle absorbovat tyto "povzbuzující molekuly". Ale také se je rychle zbaví. Zpracovává se primárně játra, kofein má relativně krátký poločas. Obvykle je dostatek 5-7 hodin, aby se zbavil poloviny získané látky. Z tohoto důvodu šálek kávy, který jste si užili před obědem, prostě bolet spát večer.

    Kofein je syntetický a přírodní (odvozený z rostlin). K určení rozdílu mezi nimi je možný pouze laboratoř. Je možné měřit koncentraci kterékoli z těchto látek v těle vyšetřením slin, protože tato látka v těle se hromadí hlavně v kapalinách. Kofein může vstoupit do těla skrz sliznice tváří. Z tohoto důvodu je žvýkačka obsahující látku charakterizována rychlejší absorpcí ve srovnání s kávou. Vzhledem k tomu, že ve formě nápoje musí kofein nejprve projít žaludkem a střevem a až poté vstoupí do krve.

    Účinky na tělo

    Kofein je produkt rostlinného původu, jehož nejvyšší koncentrace se nachází v kávových zrních, čajových lázních, nealkoholických nápojů, čokoládě, kakaových bobech.

    Také v některých lécích (léky proti bolesti, proti alergiím, nachlazení a při hubnutí). Ve skutečnosti je z chemického hlediska kofein lék proti bolesti, stejně jako látka, která zvyšuje účinek jiných léků proti bolesti.

    Předpokládá se, že pro zdravé lidi je 300 mg osvěžující látky denně normální částí, která není zdraví škodlivá. Mezitím je v některých případech důležité omezit spotřebu látky. Velké části (více než 700 mg denně) podporují vylučování vápníku a hořčíku z těla. Kdysi bývalo, že kofein je jednou z příčin osteoporózy. Mezitím nedávné studie ukázaly, že ztráta vápníku způsobená kofeinem z 1 šálku kávy je snadno kompenzována dvěma polévkami mléka. Ale u lidí, kteří jsou obzvláště citliví na nevýznamnou ztrátu vápníku, kofein opravdu slouží jako základ pro časté zlomeniny. Z tohoto důvodu by neměly ženy po menopauze zneužívat přípravky obsahující kofein, protože jsou vystaveny riziku vzniku osteoporózy bez ní.

    Také působí na tělo jako lehký diuretikum. Ale znovu, nebojte se, že výrobky obsahující tuto látku mohou způsobit dehydratace.

    Když mluvíme o kofeinu, mnozí lidé si především pamatují na kávu. Ale to není jediný zdroj hmoty. Čaje, cola a další nápoje obsahují také kofein. A to vysvětluje, proč podle studie děti ve věku 6 - 9 let konzumují asi 25 mg osvěžující látky denně a jejich rodiče se o tom ani nemusí hádat. Mezitím se u dětí, které jsou citlivé na to, objevují podrážděnost a úzkost.

    Kofein působí jako stimulant, který ovlivňuje centrální nervový systém. Světová zdravotnická organizace vyhodnotila účinky kofeinu pomocí omamných látek. V těle se tato látka začne chovat přibližně 15 minut po podání a tento účinek trvá až 6 hodin.

    Předávkování kofeinem

    Spotřeba mírných dávek (až 250 mg vařené kávy nebo 500 mg koly) pomáhá lidem zaměřit se a zmírnit ospalost. Ale vyšší dávky zvyšují srdeční frekvenci, zvyšují tělesnou teplotu, zvyšují průtok krve do kůže a končetin, zvyšují krevní tlak a hladinu cukru v krvi a také stimulují vylučování žaludeční kyseliny, působí jako diuretikum.

    Při nadměrném příjmu látky se mohou objevit závratě, hypoglykémie, nevolnost, neklidné dýchání, zmatenost, podrážděnost, nespavost, změny chuti k jídlu, sucho v ústech a další nežádoucí účinky. Ale navzdory běžné mylné představě, kofein nemůže neutralizovat alkohol v těle.

    Jak vstoupí krev?

    Jakmile je v těle, kofein se vstřebává ve střevech téměř o 99 procent. A koncentrace látky v těle může dosáhnout až 10 mg na 1 kg hmotnosti. Celý proces absorpce se objevuje přibližně 45 minut po požití a kofein dosahuje svého vrcholu v krvi během 15-20 minut. Jedná se však o přibližný výpočet, protože v každém případě míra absorpce látek závisí na fyziologii a zdroji. Kofein z čokolády a kola se absorbuje nejpomaleji, rychleji z kávy a látky ve formě tablet. Ale přesto se nejčastěji vstřebává ze žvýkací gumy - přes sliznice úst.

    Kofein a těhotenství

    Některé studie ukazují vazbu mezi vysokými dávkami kofeinu a zvýšenými potraty, předčasnou porodu a nízkými porodní hmotnosti. Kofein spotřebovaný ve vysokých dávkách během těhotenství ovlivňuje srdeční frekvenci plodu a také kvalitu jeho dechu.

    Během těhotenství, stejně jako při plánování, je důležité omezit spotřebu kofeinovaných nápojů na 200 mg denně. A je lepší odmítnout vůbec.

    Účinky na žaludek

    Kofein je schopen zvýšit sekreci žaludeční kyseliny, což dává důvod mluvit o tom, že způsobuje gastritidu. Zatím studie ukázaly, že káva bez této povzbuzující složky také ovlivňuje sekreci žaludku a způsobuje produkci kyseliny v ještě větší míře než čistý kofein.

    Nežádoucí účinky

    Spotřeba kofeinu v mírných dávkách nemá zpravidla žádný negativní vliv na tělo. Ačkoli někteří výzkumníci tvrdí, že pravidelná konzumace 100 mg kávy každý den může způsobit neplodnost, pálení žáhy a problémy s střevami.

    Spotřeba vysokých dávek kofeinu zbavuje spánek a člověk přestane poznat signály těla o potřebě odpočinku. Mezitím je důležité pochopit, že kofein nevyčerpává zásoby energie a nezabrání emocionální únavě. Jednoduše blokuje fyziologické potřeby těla na odpočinek. Časem tato situace vede k rozvoji deprese, což způsobuje úzkost, nadměrnou nervozitu, pocení a třes.

    Škodlivé vlastnosti

    Některé studie uvádějí, že kofein může být nebezpečný pro zdraví. Zde jsou některé argumenty.

    1. Konzumace více než 4 šálky kávy denně vede k předčasné smrti. Studie ukazují, že tato denní dávka postačí ke zvýšení rizika náhlé smrti o 21 procent.
    2. Zvyšuje krevní tlak. U osob trpících hypertenzí po 2 šálcích kávy v příštích 2-3 hodinách stoupá tlak.
    3. Zvyšuje riziko onemocnění srdce v mladém věku. Stačí, když pijete denně 4 šálky kávy, abyste zvýšili riziko infarktu čtyřikrát.
    4. Kofein způsobuje dnu.
    5. Vyvolává tvorbu cyst v mléčných žlázách u žen. Stačí, abyste konzumovali 30 mg kávy denně za účelem zvýšení pravděpodobnosti fibrocystické mastopatie o jeden a půlkrát. A ženy, které pijí 500 mg kávy, jsou 2-3 krát více ohroženy cystitidou.
    6. Způsobuje inkontinenci. Lidé, kteří konzumují nápoj pravidelně a ve velkých dávkách, mají tendenci být o 70 procent více inkontinentní než ostatní.
    7. Způsobuje nespavost.
    8. Vyvolává žaludek. Zvláště když pijete kávu na prázdný žaludek.
    9. Nadměrná konzumace kofeinu vyvolává bolesti hlavy.
    10. Kofein vede k plodnosti u žen: šance na otěhotnění se sníží o 27%.
    11. Riziko potratu se zvyšuje: stačí pít 2 porce kávy denně několik týdnů před počátkem.
    12. Zhoršuje zdraví diabetiků, protože narušuje metabolismus glukózy.
    13. Může způsobit příznaky předávkování nebo alergie.
    14. Zrychluje snižování srdce.
    15. Zhoršuje projevy menopauzy.
    16. Zvyšuje úzkost, deprese.
    17. Milovníci kofeinu konzumují více glukózy, která je plná obezity a cukrovky.
    18. Zabraňuje tvorbě kolagenu v kůži.
    19. To dělá kostní tkáň křehčí, což zvyšuje riziko zlomenin.

    Kofein Výsledek

    Lidé, kteří odmítají konzumovat nápoje s obsahem kofeinu, mohou během prvních 12 až 24 hodin pociťovat nepohodlí a zhoršení. Obvykle se první nežádoucí účinky odmítnutí kofeinu projevují bolesti hlavy, podrážděnost, nevolnost, nervozita, svalové napětí. Ale tyto příznaky netrvají déle než týden. Pak je tělo nakonec přestavěno na nový způsob života.

    Aby se zabránilo nežádoucím účinkům, zkušené poradce postupně žili bez kofeinu - každodenní snížení spotřeby látky.

    Jak se bezpečně stáhne z kofeinu

    Pokuste se pít cola místo cola začít. Dodržujte tento princip na jeden týden. Tah na kofein se snížil? Takže "léčba" musí pokračovat. Nyní je čas nahradit tradiční kávu podobným nápojem bez kofeinu. Důležité je také sledovat část spotřeby produktu. Pokračujte, dokud denní dávka kofeinu neklesne na 100 mg nebo méně. Postupné vypouštění kofeinových nápojů vás ochrání před nepříjemnými fyziologickými vjemy a na psychologické úrovni bude také méně "bolestivé".

    Má kofein pocit únavy? Ujistěte se, že máte dostatek hodin denně? Ještě lepší, zkontrolujte rovnováhu vitamínů a minerálů v těle? Ospalost a chronická únava mohou naznačovat avitaminózu nebo jiné zdravotní problémy. Kofein to nevyléčí.

    Přínosy pro zdraví

    Lidé, kteří pravidelně konzumují kofein (v přiměřených dávkách), zaznamenali zlepšení koncentrace a kognitivních funkcí. Pro některé jedince je to lék na bolesti hlavy.

    Podle některých zpráv může snížit riziko Parkinsonovy choroby, onemocnění jater, demence, diabetes 2. typu. Ale navzdory možným pozitivním účinkům nezapomeňte, že konzumace této látky ve velkých dávkách může mít nepříznivé účinky.

    Navíc kofeinové tablety slouží jako léčba migrény. Vezměte 1-2 tablety týdně a poté 1 kus za měsíc. To má svůj prospěch pro kulturisty, protože pomáhá zlepšit výkon téměř o 20 procent. Kulturisté konzumují přibližně 3 mg látky na kilogram tělesné hmotnosti půl hodiny před plánovaným tréninkem.

    Mimochodem, může být důvodem pro pití šálku kávy nebo kofeinu pilulku deprese centrální nervové soustavy, snížená aktivita (fyzická a duševní), stav blízký ztrátě vědomí, křeče mozkových cév (migréna), hypotenze a astma. Dokonce i děti s některými nemocemi také předepisují tuto látku jako lék.

    1. Snižuje bolest. Dvě šálky kávy mohou snížit bolest po cvičení o 48 procent.
    2. Zdroj vlákniny. Dvě šálky pudinky jsou 1,8 g vlákniny.
    3. Ochrana proti cukrovce. Milovníci kávy (1 šálek denně) mají o 9 procent nižší pravděpodobnost vývoje diabetu 2. typu.
    4. Imunita proti Alzheimerově chorobě. Předpokládá se, že kofein je schopen chránit před rozvojem Alzheimerovy nemoci.
    5. Lék na depresi. 10leté studium s účastem 86 000 žen ukázalo, že mezi milovníky kávy je o 20 procent méně deprese.
    6. Ochrana před Parkinsonovou chorobou. Výzkumní pracovníci ze Švédska tvrdí, že kofein snižuje pravděpodobnost vzniku Parkinsonovy nemoci. Neuvěřitelně vědci předpokládají, že tato látka může dokonce ovlivnit genetický faktor.
    7. Ochrana proti srdečním onemocněním. Všechno to zní jako sci-fi, protože tradiční medicína zakazuje lidem se špatným srdcem používat kofein. Ale korejští výzkumníci říkají, že 3 šálky kávy denně zlepšují zdraví a snižují riziko srdečních poruch.
    8. Silnější DNA. Ale v Evropském časopise o výživě najednou bylo informace, že DNA milovníků kávy je silnější a bez poškození. Říká se, že to je opět zásluha kofeinu.
    9. Menší pravděpodobnost roztroušené sklerózy. 4 šálky nápoje obsahující kofein denně mohou chránit před roztroušenou sklerózou, předcházet neurálním zánětům, které jsou příčinou onemocnění. Přinejmenším tak říkají vědci ze Švédska.
    10. Snižuje riziko rakoviny. Mírný příjem kofeinu snižuje riziko vzniku maligních nádorů v tlustém střevě o 26 procent. To bylo uvedeno vědci z Kalifornie po studii s účastem 5100 lidí. Další skupina vědců z centra rakoviny v jižní Kalifornii zaznamenala, že milovníci kávy mají o 29 procent méně pravděpodobnosti rakoviny jater.
    11. Žádná dna. Studie zahrnující více než 50 tisíc lidí umožnila vědcům konstatovat, že káva chrání muže před dnou. To má být "práce" kofeinu. Přestože nikdo zatím nedisponuje 100% zárukou. Navíc existuje zcela opačný názor, že způsobuje dnu.

    Navíc některé experimenty ukázaly, že kofein může stimulovat sexuální touhu u žen, chrání před časnou smrtí (podle japonských vědců), zabraňuje zubnímu kazu, poškození sítnice a dokonce melanomu.

    Osvěžující zdroje

    V 90. letech bylo 90% kofeinu získáno z kávy a čaje.

    Dalších 10 procent - z kakaových výrobků. Ale podobné výpočty v roce 2000 přinesly různé výsledky. Procento spotřeby kofeinu z čaje a kávy kleslo na 83, ale 12% se týkalo sycených nápojů.

    Pokud jde o hlavní zdroje, je velmi obtížné přesně říct, kolik kofeinu je v různých potravinách. Obsah kávy závisí na typu rostliny a může se pohybovat od 40 do 180 mg látky na 150 ml nápoje a stejné množství čaje bude poskytovat od 25 do 50 mg kofeinu. Kakaový prášek obsahuje zpravidla přibližně 0,21% kofeinu, čokoláda obsahuje 0,017-0,125% látky a horká čokoláda obsahuje asi 4 až 5 procent porce.

    Mimochodem, jak některé studie ukazují, obyvatelé skandinávských zemí a Němci konzumují nejvíce kofeinu, následovaný zeměmi Severní Ameriky a západní Evropy. Mezitím skandinávci získají hlavní procento kofeinu z kávy, Evropany z čaje a Američany z cola.

    Obsah kofeinu v potravinách se může lišit od 160 (v některých energetických nápojích) až po 4 mg (v kusu čokolády). Dokonce ani káva bez kofeinu paradoxně vůbec není výrobkem zcela vyčištěným z této látky.

    Níže je seznam produktů s obsahem kofeinu. Pomocí těchto informací můžete vypočítat, kolik osvěžujícího prvku získáte denně s jídlem. A pokud počítáte více než 500 mg denně - je to vážný důvod k přemýšlení o částečném odmítnutí přípravků obsahujících kofein. Pokud jde o adolescenty, odborníci na výživu radí, že jejich denní dávka nepřesáhne 100 mg látky. Ale mladší děti by se obecně měly vyhýbat kofeinovým potravinám. Zaznamenáváme však okamžitě: údaje v tabulce jsou přibližné, protože se mohou lišit v závislosti na druhu nápoje a délce vaření.

    Obsah kofeinu, například v čaji, závisí na typu rostlin, věku listů, způsobu jejich zpracování a době vaření samotného nápoje. Nejnižší koncentrace osvěžující látky v mladých listích, a mimochodem, u velkých listových odrůd je také nižší. V zeleném čaji je koncentrace látky asi 7krát nižší než u černých odrůd. Kvantitativní obsah již připraveného čajového nápoje je určen teplotou použité vody, časem infuze a způsobem vaření. Obvykle šálek čaje není schopen způsobit poškození těla. Signálem nadměrné koncentrace nápoje bude zrychlený srdeční tep. 5-7 šálků čaje denně je považováno za bezpečné pro zdraví.

    Kofein

    Kofein je přírodní chemická sloučenina nalezená v potravinách rostlinného původu, nápojů a některých léků. Tam jsou kofein a analogy, které se skrývají pod jmény theine, matein, guaranine a theobromine.

    Zjistěte, kde lze nalézt kofein, jaký je jeho obsah v potravinách a jak vypočítat, kolik kofeinu denně konzumujete.

    Kde je kofein?

    Tato látka obsahuje asi 60 různých druhů rostlin a výrobků z nich, které se často používají jako potravinářské přídatné látky a složky pro léčivé přípravky. Například mate a guarana výtažky obsažené v populárních doplňcích stravy obsahují kofein.

    Navíc je kofein přidán do nápojů s koky a energiemi.

    Syntetizovaný kofein je v léčbě - obvykle pro bolesti hlavy nebo prochladnutí.

    A přesto je nejtradičnějším zdrojem kofeinu ve stravě moderního člověka káva a čaj.

    Co určuje obsah kofeinu v kávě?

    Různá káva. Káva Robusta, která se používá v instantní kávě, obsahuje dvakrát více kofeinu než Arabica, nejběžnější typ kávy na světovém trhu.

    Například espresso šálek Robusta o objemu asi 170 g obsahuje až 200 mg kofeinu. V podobném poháru arabice - asi 110 mg.

    Pražení Mnoho lidí věří, že tmavá pražená káva je silnější, protože má výraznější chuť a vůni. U silně pražených zrn je však kofein méně, protože dlouhodobé zpracování při vysokých teplotách ničí molekuly této látky.

    Broušení Různé způsoby výroby kávy vyžadují různé stupně mletí kávových zrn. Například k přípravě kávy v turečtině je nutno kávu prakticky brousit na prach a pro kávovar nebo lis na kávu je káva poměrně velká.

    Vezměte prosím na vědomí, že čím jemnější je mletí kávy, tím více kofeinu bude v hotovém výrobku, protože malé částice obsahují látky, které jsou v nich obsaženy, snadněji omývat vodou.

    Doba vaření. Čím delší je káva připravená, tím vyšší je hladina kofeinu. Například kávu, která byla dlouhou dobu podávána infuze, obsahuje více kofeinu, než je okamžitě připraveno pomocí parní ristretto.

    Co určuje obsah kofeinu v čaji?

    Čaj bez kofeinu se nestane. Káva může být zcela bez obsahu této látky. Nicméně, v každé odrůdě tohoto čaje: černé i zelené - kofein bude obsažen.

    Typ čaje. Odrůdy čaje se liší v obsahu kofeinu. Většina této látky v černém čaji: šálek s objemem 200 g obsahuje od 60 do 85 mg kofeinu. Bílý čaj jistě zaujímá druhé místo: pohár stejného objemu obsahuje až 75 mg této látky. V šálku obyčejného zeleného čaje - od 30 do 60 mg kofeinu.

    Různé čaje.

    Levné čaje vyrobené ze zemních nebo drcených listů, balené v čajových pytlích, poskytují nápoj, který obsahuje více kofeinu než čaj celých listů.

    Kromě toho je čaj vyrobený z horních mladých listů a čajových pupenů také bohatší v kofeinu než čaje ze "starých" listů.
    Mimochodem, zkroucené listy uvolňují kofein pomaleji než obvykle.

    Teplota varu. Obsah kofeinu v šálku hotového čaje do značné míry nezávisí na typu čaje, ale na tom, jak se vaří. Například pokud vaříte zelený čaj s vodou chlazeným na 70-80 stupňů, obsah kofeinu v nápoji bude nižší než ve vařené vodě, protože infuze (množství extrakčních látek uvolněných do vody) nebude příliš silná. Stejné pravidlo platí i pro černou čaj.

    Studené čaje. Sladké lahvové čaje obsahují také kofein. Vzniká při přípravě čaje nebo přidávání. V průměru lze tyto nápoje zjistit ze sedmi až 15 mg kofeinu na 100 g

    Kolik kofeinu v cukrách a nápojích?

    • Různé druhy koly obsahují od 15 do 20 mg kofeinu na 100 g.
    • Standardní energetická banka (230 g) dodává od 70 do 300 mg kofeinu. Při nákupu tohoto nápoje nezapomeňte prověřit složení - výrobce musí uvádět obsah kofeinu ve svém produktu.
    • 200 g šálku kakaa obsahuje asi 20 mg kofeinu.
    • Plátek tmavé čokolády o hmotnosti 30 g - 20 mg kofeinu.
    • Plátek mléčné čokolády o hmotnosti asi 20 gramů - šest mg kofeinu.
    • Bílá čokoláda neobsahuje kofein.

    Nejdůležitější

    Obvykle dostane člověk kofein pomocí běžných nápojů, jako je čaj a káva. Obsah této látky ve výrobku závisí na jeho stupni a způsobu přípravy.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Léčba mikrosporie u lidí

    Microsporie je infekční onemocnění způsobené houbami rodu Microsporum. Infekční činidlo ovlivňuje hladkou pokožku, vlasy a méně často nehty.Parazitní houba proniká do pokožky, vyvíjí a produkuje spory.

    Čtěte Více

    Brazilské ořechy - přínosy a škody, vlastnosti pro ženy a kontraindikace

    Brazilské ořechy jsou plody jihoamerické rostliny Bicentento, lépe známé jako jihoamerický ořech. Ovoce je velká krabice, která dosahuje průměru 15 cm, s tuhou stromovitou skořápkou až do tloušťky 1,2 cm, uvnitř které se nachází 8 až 24 trojúhelníkových zrn.

    Čtěte Více

    Výživa pro cirhózu jater s ascitu

    Cirhóza jater je jednou z nejzávažnějších diagnóz, které může člověk udělat. Toto onemocnění je poslední etapou změn jaterních tkání, je nevyléčitelná a vyžaduje si pozornost.

    Čtěte Více