Vitamíny B (1-12) - které produkty obsahují, seznam a tabulku

Vitamíny z potravin jsou přímo zapojeny do všech životně důležitých procesů v lidském těle.

Podílejí se na tvorbě nových buněk, tvorbě krve, zachování imunitního systému, odpovědnosti za normální fungování nervového systému, procesy trávení atd.

Výhody vitamínů B

A jak je užitečný vitamin B?

Skupina vitamínů rozpustných ve vodě, které jsou odpovědné za buněčný metabolismus, se nazývá B. Tato skupina zahrnuje následující sloučeniny:

- Thiamin - B1 - se podílí na přeměně bílkovin, lipidů a sacharidů na vitální energii;

- Riboflavin - B2 se účastní všech typů metabolismu a syntézy hemoglobinu, je zvláště důležitý pro orgány zraku, kůži, kožní přísady, sliznice;

- kyselina nikotinová - B3 nebo PP - je zodpovědná za normální metabolismus a přeměnu vysoce kalorických potravin na energii;

- Cholin - B4 - reguluje metabolismus, zlepšuje stav střeva, je prekurzorem acetylcholinu - látky, bez níž je nemožné vysoce kvalitní přenos nervových impulsů;

- kyselina pantothenová - B5 - nezbytná pro regenerační procesy a výrobu protilátek;

- Pyridoxin (pyridoxal) - B6 - podporuje absorpci polynenasycených mastných kyselin, tvorbu hemoglobinu v důsledku regenerace červených krvinek, která je nezbytná pro zdraví buněk CNS;

- Biotin - B7 nebo H - převádí příchozí sloučeniny z potravin do energie;

- kyselina listová - B9 - se účastní procesů tvorby nukleových kyselin a buněčného dělení, důležitých pro harmonický vývoj plodu v děloze a později pro růst dětí, podporuje zdraví imunitních a hematopoetických systémů;

- Cyanokobalamin - B12 - je zvláště cenný pro nervové buňky a zdraví CNS jako celku, aktivuje syntézu červených krvinek.

V souhrnu lze rozlišit následující funkce vitamínů skupiny B:

  • účast na tkáňovém dýchání;
  • prevence nežádoucích účinků na stres;
  • udržování zdraví nervového systému;
  • aktivace obrany těla;
  • hojení ran a poškození;
  • výživa pokožky, vlasů a nehtů zevnitř;
  • rehabilitace po úrazech a chirurgii;
  • obnovení mozku a centrálního nervového systému po mrtvici, cerebrovaskulární nehodě, infarktu a dalších patologií kardiovaskulárního systému.

Chcete-li vědět, jak vytvořit týdenní menu, musíte mít úplné informace o tom, jaké potraviny obsahují vitamín B a v jakém množství jsou široce dostupné.

Vitamíny B (1-12) - které produkty obsahují (tabulka)

Vitamíny B v produktech fotografie

Největší rozmanitost vitamínů B v maximální koncentraci jsou kvasnice - pečení, lisované, suché, pivo. Proto je chléb v lidské stravě tak důležitý.

Dalším zdrojem vitamínů B je luštěniny: fazole, hrach, fazole, arašídy a rostlinné oleje z nich.

Klíčící obiloviny - pšenice, oves, pohanka atd., Stejně jako všechny druhy obilovin, zejména ovesné vločky, pohánka, hnědá rýže, pšenice a jachka, se mohou pochlubit vysokou koncentrací cenných sloučenin. Dobře se usadila jako dodavatel vitaminu B včelího pylu. Používá se v surové formě, kupuje produkt od včelařů nebo užívá doplňky stravy z pylu.

Vitaminy skupiny B v potravinách jsou poměrně široce zastoupeny. S cílem poskytnout tělu tyto užitečné sloučeniny a organizovat kompletní a zároveň chutnou stravu stačí pečlivě přečíst tabulku jejich obsahu v základních potravinách. Níže uvedený seznam obsahuje produkty obsahující největší počet sloučenin patřících do skupiny vitaminu B.

Potraviny s nejvyšším obsahem vitaminu B

Vitamin B je ve vodě rozpustná skupina nízkomolekulárních organických sloučenin, které se podílejí na buněčném metabolismu všech orgánů a tkání. Fyzické a psychoemotické zdraví každého člověka závisí na nich. Osoba v jakémkoli věku potřebuje pravidelně doplňovat zásobu vitaminu B v těle. O tom, jaké potraviny obsahují většinu vitaminu B, si přečtěte dále v článku.

Funkce vitamínů B

V přírodě, vitamíny B tvoří kombinace a nejsou nalezeny jeden po druhém. Tato skupina obsahuje 9 vitaminů.

  • B1 thiamin. Účast na metabolismu uhlohydrátů, zlepšuje imunitu, posiluje nervový systém. Obsahuje obiloviny, maso, ořechy, ovoce, zeleninu.
  • B2 riboflabin. Antioxidant, katalyzátor metabolických procesů těla, ovlivňuje zrakovou ostrost, poskytuje energii. Obsahuje ve velkých množstvích v živočišných produktech.
  • B3 kyselina nikotinová. Odpovídá za zdraví kůže, chrání před UV zářením, snižuje podrážděnost. Obsahuje ve vejcích, játrech, luštěninách.
  • B4 cholin. Aktivuje aktivitu mozku, podílí se na metabolismu tuků, normalizuje cholesterol, zlepšuje náladu. Hodně B4 v kapustě, vejcích, drobách.
  • B5 kyselina pantothenová. Katalyzátor metabolismu proteinů a sacharidů, podporuje regeneraci buněk, zvyšuje obranyschopnost těla. Hlavním zdrojem je zelená zelenina, obiloviny, ořechy, žloutenky.
  • B6 pyridoxin. Podílí se na tvorbě hemoglobinu, odstraňuje rádionuklidy, chrání játra. Bez ní je normální metabolismus sacharidů a tuků nemožný. Jsou bohaté na banány, obiloviny, ryby, drůbež, mléčné výrobky.
  • B7 biotin. Podporuje normální růst vlasů a nehtů, je zodpovědný za zdraví dermis. Je syntetizován tělem a nachází se v malých množstvích v zelených rostlinách, arašídech a nerafinované rýži.
  • B9 kyselina listová. Podílí se na produkci nukleových kyselin, zodpovídá za regenerační funkce těla, přispívá k normálnímu vývoji plodu. Mnoho B9 v pomeranči, klíčené obiloviny, fazole, maso, mléko, drůbež, vejce
  • B12 kobalamin. Je nezbytné pro normální fungování a regeneraci svalů, oběhového systému a mozku. Obsahuje pouze produkty živočišného původu. Jeho nedostatečnost vede k agresi, psychózám, únavě, chorobám oběhového systému.

Podrobnosti o skupině vitamínů B naleznete v článku Vitaminy skupiny B.

Denní potřeba vitaminu b

Kojené kojence dostávají všechny potřebné látky s mlékem a obvykle nepotřebují další doplňky vitaminu B. U umělého krmení jsou vitamíny předepisovány pediatky s ohledem na složení mléčných receptur.

Zvyšování denního příjmu vitamínu B je nezbytné pro lidi v době onemocnění, se zvýšeným duševním, fyzickým a psycho-emočním stresem. Těhotné a kojící ženy by měly zvýšit množství vitaminu B.

Denní příjem vitaminu B je uveden v tabulce 1.

Jaké potraviny obsahují vitamíny A, B, C, D, E?

Aby byl člověk zdravý, každý potřebuje denní dávku vitamínů. Sada vitamínů se nachází v mnoha potravinách, které jsou k dispozici v jakémkoliv množství, každý den.

Vitamíny: A, B, C, D, E pomohou každodenní stravě co nejvíce využít. Taková vitaminová kompozice obohatí stravu a přispěje ke kvalitní práci všech orgánů.

Jaké produkty obsahují největší množství vitamínových rezerv, zvažte níže.

Jaké potraviny obsahují vitamín B?

Všechny vitamíny jsou stavební základnou lidského těla. Bez jejich účasti by procesy životně důležité činnosti nenastaly na úrovni, na které se člověk cítí zdravý a šťastný.

Znalost potravinářských produktů, v nichž jsou tyto vitamíny obsaženy, pomůže učinit výživu a stravu plnou a zdravou. Dostupnost správných potravin, které obsahují komplex vitamínů a stopových prvků, jsou zodpovědné za úroveň zdraví a života obecně.

Obzvláště důležité pro lidské tělo jsou vitaminy skupiny B. Jsou odpovědné za normalizaci nervového systému, růstu vlasů a nehtů.

Obrovský přínos mikroelementu B spočívá v kvalitní funkci jater a očí. Pokud jíte potraviny, které obsahují užitečnou složku B, můžete upravit procesy trávení a zlepšit metabolismus.

Podle typu struktury lidského těla některé orgány samy vytvářejí užitečnou složku B, ale v nedostatečném množství.

Základní lidská strava by měla zahrnovat:

  • slunečnicová semena;
  • semena z lnu;
  • klíčí pšenice;
  • játra;
  • otruby;
  • ovesné vločky;
  • luštěnin;
  • matice;
  • rajčata;
  • tvrdé sýry;
  • kukuřičná mouka;
  • petržel;
  • šťovík;
  • data;
  • pohanka;
  • zelená zelenina.

Pro efektivnější výsledek je lepší použít komplex vitaminu B, který zahrnuje: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 a B17 jsou lepší.

Je důležité upravit stravu tak, aby všechny živoucí prvky skupiny B vstoupily do těla.

B12 nebo cyanokobalamin, se podílí na normalizaci tvorby krve a struktuře nervového systému.

Vitamin B12 obsahuje potraviny:

  • Maso (hovězí, králičí, vepřové, kuřecí, zejména v játrech a srdci);
  • Ryby (kapry, okouny, sardinky, pstruhy, tresky atd.);
  • Mořské plody;
  • Mléčné výrobky (tvaroh, kysaná smetana, sýr, mléko, kefír);
  • Vejce;
  • Sója;
  • Ořechy;
  • Špenát;
  • Mořská kapusta;
  • Máslo.

Stojí za zmínku, že obrovské množství B12 se nachází v masných výrobcích. Hovězí, vepřové a jehněčí maso by proto mělo být zařazeno do seznamu produktů pro pravidelnou konzumaci.

B2 (riboflavin) obsahuje enzymy, které podporují transport kyslíku a metabolismus sacharidů. Přispívá k rozpadu bílkovin, tuků a sacharidů, které přicházejí ve formě jídla.

Tato součást zlepšuje vidění, ostrost a citlivost na světlo. Přítomnost tohoto stopového prvku v denním menu zlepšuje nervový systém a ovlivňuje růst vlasů a nehtů.

Chcete-li doplnit denní sazbu B2, potřebujete vědět, jaké produkty obsahuje:

  1. Baker sušené kvasnice.
  2. Čerstvé kvasnice.
  3. Práškové mléko.
  4. Mandle, borovice a arašídy.
  5. Kuřecí vejce.
  6. Telecí, jehněčí a hovězí.
  7. Zlato, bílé houby, lišky, žampiony.
  8. Špenát.
  9. Rosehip
  10. Tvarohový sýr.
  11. Husí maso
  12. Makrela.
  13. Kuřecí játra.

B6 je nezbytný pro zdravou, celodenní práci. Nepostradatelná pro zajištění výměny aminokyselin, které jsou složkami bílkovin. Bez proteinových látek bude lidské tělo oslabovat a rychle se začne vyčerpávat. Také se podílí na vývoji hormonů a hemoglobinu.

Vitamin B6 obsahuje potraviny:

  • banán;
  • ořech a piniové ořechy, lískové ořechy;
  • játra;
  • sójové boby;
  • špenát;
  • otruby;
  • proso;
  • granátové jablko;
  • sladká paprika (bulharština)
  • makrela, tuňák;
  • česnek, křen;
  • kuřecí maso;
  • řešetlák;
  • fazole;
  • lněné semínko.

Také v seznamu potravinářských složek, bez něhož není možné získat výrobu látky, zahrnuje:

  • jahody;
  • brambory;
  • broskve, jablka a hrušky;
  • citron

B6 je zvláště potřebný pro normální funkci CNS. Když použijete tento vitamín, můžete se zbavit křečí, znecitlivění rukou a svalových křečí.

Vitamín B17 pomáhá normalizovat metabolismus. Zabraňuje vzniku rakovinných buněk a přispívá k prevenci onkologických onemocnění.

Vzhledem k tomu, že obsah látek ve velkých množstvích má toxický účinek na lidské tělo, je důležité dodržet denní požadavky (100 mg denně).

Produkty obsahující B17:

  1. Marhule jámy.
  2. Pivovarské kvasnice.
  3. Pták třešně
  4. Zelená pohanka.
  5. Proso.
  6. Batat
  7. Fazole, fazole.
  8. Marhule olej.
  9. Třešně, hrušky, broskve, jahody, borůvky.
  10. Lněné semínko.
  11. Dýňová semínka.
  12. Hrozny, slivky, sušené meruňky.
  13. Špenát.

Vysoký obsah B17 v meruňkovém jádře může způsobit otravu a intoxikaci těla. Proto byste měli být velice ohleduplní k jejich použití ve velkých dávkách.

Kde je nejvíce vitamín C?

Vitamin C je neuvěřitelně přínosný pro lidské zdraví. Podílí se na metabolických procesech našeho těla, přispívá ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi a bojuje proti virům a infekcím. Tento stopový prvek také pomáhá při výrobě kolagenu, který je nepostradatelný pro elasticitu pokožky a pro mládí.

Aby bylo možné doplnit denní dávku látky, je třeba vědět, které výrobky obsahuje.

Mnozí navrhli, že vůdce s nejvíce vitamínem C je citron. Nicméně nesporným vítězem je šídlo. Pak přicházejí červené a zelené sladké papriky, rakytník, černý rybíz, petržel a růžičková kapusta.

Pro příjem velkých dávek může přirozená složka C používat pěny, kompoty a kissel. Denní zařazení této složky do stravy je zvláště důležité. Koneckonců, chrání tělo před aktivace mikrobů a bakterií, má pozitivní vliv na činnost centrálního nervového systému a zlepšuje ochranné funkce celého těla.

Potraviny bohaté na vitamín C:

  • Šípka (suchá a čerstvá);
  • Pepř (bulharská červená a zelená);
  • Černý rybíz;
  • Řešetlák;
  • Petržel, divoký česnek, kopr, špenát, šťovík;
  • Zelí (květák, růžová růžička);
  • Kiwi;
  • Citróny, mandarinky, pomeranče.
  • Hovězí játra.

Denní dávka pro dospělé je 70-100 mg, u dětí - 42 mg.

Jaké potraviny obsahují vitamín A?

Denní spotřeba požadované dávky vitaminu A pomáhá normalizovat stav buněk zubů a kostí, zlepšuje metabolické procesy, pomáhá syntetizovat bílkoviny.

Potraviny bohaté na vitamín A:

  • mrkev;
  • meruňka;
  • dýně;
  • špenát;
  • petržel;
  • ramson;
  • brokolice;
  • mořská kala;
  • tavený sýr;
  • viburnum.

Hlavní produkty, které obsahují přebytek užitečných látek, jsou:

Seznam vitaminů E bohatých potravin

Mikroelement E je aktivátorem reprodukčních funkcí živých organismů, proto je jeho přítomnost ve stravě povinná. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla, zlepšuje sexuální a endokrinní systém, zpomaluje proces stárnutí.

Abyste doplnili denní dávku, musíte vědět, které potraviny obsahují vitamín E.

Potraviny bohaté na vitamín E:

  1. Zelenina a ovoce: mrkev, brambory, okurky, ředkvičky, jablka;
  2. Luštěniny: fazole a hrách;
  3. Mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie, kešu a arašídy;
  4. Maso: hovězí maso;
  5. Ryby (loutka, losos, úhoř, makrela);
  6. Špenát, šťovík;
  7. Ječmen, ovesné vločky, pšenice;
  8. Slivky, sušené meruňky;
  9. Rosehip;
  10. Řešetlák mořský

Při pravidelném zařazení složky E do stravy bude tělo nasyceno užitečnými látkami. To začne ovlivňovat aktivaci svalů, pomůže zlepšit imunitní systém a zpomalí proces stárnutí.

Jak získat vitamín D?

Je užitečné a nezbytné přidat vitamín D do stravy. Tato složka je zvláště potřebná pro ženy během těhotenství a laktace.

Prvek D přispívá k růstu kostní tkáně, normalizaci práce srdce a zlepšení srážení krve. Jejím cílem je pomoci tělu při formování a posílení kostí, kostry a zubů.

Pravidelný příjem látky D zabrání vzniku onemocnění spojených s křehkou kostní hmotou.

Potraviny, které obsahují vitamín D

  • mléčné výrobky;
  • játra tresčí;
  • rybí tuk;
  • červený a černý kaviár;
  • losos;
  • šproty v oleji;
  • kuřecí maso, hovězí játra;
  • tukový krém;
  • sleď;
  • houby;
  • suché mléko;
  • sýr čedar;
  • žloutek.

Denní sazba pro dospělé je 10 mcg, pro děti - 10 mcg, důchodci - 15 mcg.

Nedostatek nezbytného množství stopových prvků ve stravě vede k rozvoji různých onemocnění a rychlému vyčerpání těla.

Je třeba si uvědomit, že správná a zdravá výživa je nezbytná nejen pro potěšení, ale také pro nasycení těla všemi užitečnými složkami.

Jaké potraviny obsahují vitamín B?

Jaké produkty obsahují vitamín B, je nezbytné, aby každý věděl, aby zabránil vzniku vážných onemocnění, aby se zabránilo předčasnému stárnutí. Vitamín B lze nalézt v rostlinných a živočišných produktech, takže se správně formulovanou dietou můžete snadno vyhnout nedostatku vitamínů. Hlavními zdroji jsou maso, droby, ryby, dostatečné množství je v zelené zelenině, obilí a mléčné výrobky.

Vitamin B se nachází v potravinách pro zvířata a rostliny.

Skupiny vitaminu B

Skupina vitamínů B se skládá z 11 prvků, z nichž každá má jiný účinek na tělo, s nedostatečností těchto prvků, pracovní kapacitou, pamětí se zhoršuje, trpí ochrannými funkcemi a rozvíjí se závažné onemocnění. Proto je důležité vědět, jak se projevuje nedostatek látky, aby se dieta opravila včas.

Obsah vitaminu B1

Výhody thiaminu:

  • podílí se na mnoha metabolických procesech, tvorbě krve;
  • nezbytný prvek pro normální vývoj dítěte;
  • zpomaluje proces stárnutí, neutralizuje účinky toxických látek a negativních faktorů prostředí;
  • zabraňuje hromadění tuku v buňkách jater, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu;
  • zlepšuje svalový tonus, posiluje srdeční sval;
  • posiluje ochranné funkce těla.

Vitamín B1 se v těle nehromadí, jeho obsah v potravinách je malý, mnoho lidí pozoruje v sobě známky nedostatku thiaminu. Při nedostatku tohoto prvku se stav pokožky zhoršuje, svědění, vyrážky, svalová slabost, neustále se chtějí spát během dne, často se na kůži objevuje pocit "husových kloubů".

Seznam produktů s vitamínem B1

Tabulka potravin, které obsahují thiamin

Thiamin je zničen tepelným ošetřením a v kontaktu s kovovými předměty, netoleruje sůl a kyselinu citronovou. Vitamín B1 není absorbován v těle při nadměrném užívání černého čaje, kávy, kuřáků a milovníků alkoholu.

S pravidelným začleněním stravy s vysokým obsahem thiaminu se pravděpodobnost vývoje Alzheimerovy choroby třikrát snižuje.

Kde je více vitaminu B2

Vitamin B2 (riboflavin) je přírodní antioxidant, podporuje buněčné zdraví, normalizuje metabolismus, podporuje optimální funkci štítné žlázy. Denní dávka pro děti je 0,3-1 mg, pro dospělé - 1,1-1,3 mg. Během těhotenství a kojení je nutné denně užívat alespoň 1,4-1,9 mg této látky.

S nedostatkem tohoto prvku se rty začnou trhat, dochází k lepení, stav vlasů a nehtů se zhoršuje a vyvstávají vážné oční onemocnění. Avitaminóza je doprovázena stomatitidou, onemocněním dýchacích cest, seborrheou, dermatitidou, psoriázou.

Potraviny, které obsahují vitamín B2

Které produkty mají hodně riboflavinu

Riboflavin je velmi důležitý pro normální růst dětí, pokud je nedostatečný, chuť k jídlu se zhoršuje a často se rozvíjí kompletní svalová atrofie.

Vitamín B3

Vitamín B3 (PP, niacin, kyselina nikotinová) se používá pro léčebné účely - snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, zabraňuje vzniku aterosklerózy, výskytu krevních sraženin, zlepšuje přívod krve do mozku.

Funkce kyseliny nikotinové:

  • podílí se na syntéze estrogenu, testosteronu, inzulínu, progesteronu;
  • normalizuje pankreasu;
  • zlepšuje pohyblivost kloubů při artritidě, snižuje výskyt migrény;
  • zpomaluje růst maligních nádorů, proces AIDS;
  • eliminuje projevy stresu, deprese;
  • čistí tělo toxinů a toxické akumulace.

Denní příjem pro děti je 6-11 mg, dospívající potřebují 18-20 mg této látky. U dospělých je dávka kyseliny nikotinové 20-25 mg denně. Těhotné a kojící ženy potřebují 25 mg niacin denně.

Potraviny, které jsou bohaté na vitamín B3

Seznam produktů obsahujících kyselinu nikotinovou

Co je to vitamin B4

Vitamin B4 (cholin) se syntetizuje v játrech a střevní mikroflóře, ale to nestačí k pokrytí všech potřeb těla. Požadovaný denní příjem je 500-1000 mg.

Cholin zajišťuje normální fungování nervových vláken a mozku, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, zrychluje metabolismus, zlepšuje krátkodobou paměť, snižuje pravděpodobnost vzniku kamenů v žlučníku. Účast na syntéze mužských pohlavních hormonů, zlepšuje kvalitu semenné tekutiny.

Nedostatek vitamínu se projevuje formou obezity, poruchy paměti, sexuální dysfunkce a laktace je narušena u laktajících žen na pozadí nedostatku cholinu. Postupně se tuk začne hromadit v jaterních buňkách, což způsobuje vznik cirhózy.

Potraviny, které mají vitamín B4

Kde je nalezen cholin

Cholinový nedostatek se vyvíjí s nadměrným užíváním alkoholu, vody, sulfonamidů, vysokých hladin estrogenu.

Co potřebujete vědět o vitamínu B5

Vitamín B5 (kyselina pantothenová) je přítomen v mnoha potravinách, jeho nedostatek je zřídka diagnostikován. Tato látka urychluje metabolismus a regeneraci, zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje imunitní systém. Pantothen stimuluje syntézu adrenálních hormonů, zlepšuje mozkovou aktivitu, snižuje toxické účinky léků.

Potraviny, které mají hodně vitamínu B5

Tabulka výrobků s vysokým obsahem Pantothenu

Obsah vitaminů B6 v produktech

Vitamín B6 (pyridoxin) je nezbytný pro syntézu aminokyselin v těle, zabraňuje vzniku aterosklerózy, snižuje projevy předmenstruačního syndromu. S nedostatkem člověka cítí stálou únavu, snižuje imunitu, zhoršuje činnost srdce, cévy, rozvíjí anémii.

Se silnou avitaminózou se sliznice ústní dutiny otevírá, vypadají herpetické vředy, dermatitida, artritida, kůže se stává mastnou, člověk se stává podrážděným a agresivním. Denní dávka pyridoxinu u kojenců je 0,3-0,6 mg a 0,7-1,4 mg se vyžaduje u dětí a dospívajících. Dospělí - 2 mg.

Potraviny, které obsahují vitamín B6

Hlavní zdroje pyridoxinu

Další potraviny bohaté na vitamín B6 jsou nutné pro těhotné a kojící ženy, pro starší lidi, kteří užívají léky s estrogenem.

Vitamín B7

Vitamín B7 (H, biotin) - je zodpovědný za stav vlasů, nehtů, epidermis, zabraňuje vzniku diabetu, eliminuje projevy chronické únavy, podílí se na procesu spalování tukových ložisek. S nedostatkem této látky se vyvine dlouhotrvající deprese, člověk se stává agresivním a podrážděným, objeví se nevolnost a chuť k jídlu se snižuje.

Potraviny bohaté na vitamín B7

Kde je nejvíce obsažený biotin


Nedostatek biotinu může způsobit rozvoj hypotenze, alopecie, psoriázy. Aby se tomu zabránilo, je nutné spotřebovat alespoň 5 mg denně této látky.

Jaké potraviny obsahují vitamín B8

Vitamin B8 (inositol, inositol) podporuje optimální střevní mikroflóru, snižuje pravděpodobnost zácpy, dělí mastné kyseliny. Požadováno pro normální fungování mozku, zabraňuje vzniku aterosklerózy.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu B8

Kde se nachází inositol

Denní dávka inositolu je 500 mg. Když je nedostatek nervových receptorů, začnou se objevovat strukturální změny, vyvstávají vážné duševní poruchy a tuky se hromadí v jaterních buňkách.

Kde je nejvíce vitamínu B9

Vitamín B9 (kyselina listová) je důležitým prvkem pro růst dětí, je zodpovědný za kvalitativní charakteristiky krve, ale tento prvek nejčastěji postrádá tělo, které způsobuje anémii. U těhotných žen může jejich nedostatek způsobit zastavení fetálního vývoje. Jiné příznaky beriberi jsou jasně červený jazyk, žluté skvrny na proteínové membráně oka, gastritida, vznik enteritidy, paměť se zhoršuje.

Denní dávky kyseliny listové pro děti jsou 65-200 mcg av dospívání 300 mcg. Dospělí lidé by měli jíst nejméně 400 mikrogramů, během těhotenství a kojení zvýšit dávku na 500-600 mikrogramů.

Potraviny, které mají vitamín B9

Kde je kyselina listová?

Zvýšení denního příjmu kyseliny listové by mělo být při užívání antikoncepčních, diuretických a antibakteriálních léků.

Zdroje vitaminu B12

Přiměřený příjem vitaminu B12 (kyanokobalamin) zajišťuje normální srážení krve, zlepšuje funkci jater, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu.

Děti a dospělí potřebují 3 μg kyanokobalaminu denně, během těhotenství a laktace 5 μg. Když nedostatek vitaminu B12 vyvine anemii, končetiny začnou stoupat, imunodeficience se vyvíjí, cholesterol se hromadí v cévách a proces regenerace se zpomaluje. Často se avitaminóza projevuje formou nadměrného pocení, vitiligu, dechu.

Seznam produktů s vitamínem B12

Kde je bohatý kyanokobalamin

Co je to vitamin B17

Vitamín B17 (laetril, amygdalin) není tradiční medicínou uznáván, ale je široce používán v metodách lidového ošetření. Jeho hlavním účelem - ničením rakovinných buněk, zabraňujícím výskytu maligních nádorů, je obsažen výhradně v produktech rostlinného původu, nejčastěji v jamkách. Homeopaté doporučují používat 3000 mg amygdalinu denně.

Potraviny bohaté na vitamín B17

Kde najdu laetril

Hlavní výhody a funkce vitamínu B pro tělo

Hlavní funkcí vitamínů B je zajistit normální metabolismus lipidů, tuků a uhlohydrátů, uvolňování energie, normalizaci nervového systému. Tyto prvky jsou ve vodě rozpustné látky, takže člověk musí pravidelně doplňovat své zásoby potravinami.

Co je přínosné pro vitamín B:

  • přeměňuje uhlohydráty na glukózu, což zajišťuje normální výkon, zabraňuje výskytu poruch v nervovém systému;
  • odpovědný za normální stav pokožky, vlasů, nehtů, sliznic, kostí a kloubů;
  • podporuje normální fungování trávicích orgánů, srdce, cév, mozku;
  • podílí se na produkci hormonů, erytrocytů, dělení buněk;
  • posiluje imunitní systém, snižuje riziko vzniku maligních nádorů, chrání tělo před negativními účinky vnějších faktorů.

Nedostatek vitaminu B vede k rozvoji dermatologických, srdečních patologií, kostí a stává se křehkou, kůže a sliznice vysuší, paměť a reprodukční funkce se zhoršují. Vyvážená strava a řádné zpracování produktů pomůže každodenní doplnění zásob těchto položek.

Hodnotit tento článek
(2 hodnocení, průměrné 5.00 z 5)

10 nejlepších produktů obsahujících vitaminy skupiny B

Vitaminy skupiny B zaujímají důstojné místo v seznamu potřebných pro osobu. Skupina je poměrně objemná. Jedná se o "komunitu" sestávající z osmi různých látek rozpustných ve vodě, které spolupracují jako potravinářské procesory a energie. Klasifikace vitamínů bude popsána níže.

B vitaminy jsou také nezbytné pro správný růst a vývoj dětí, které jsou nezbytné pro krevní buňky, hormony a nervový systém dospělých.

Úloha vitamínů B pro tělo a imunitu

Tělo vzalo vitaminy skupiny B do další důležité role - podporovat a zvyšovat rychlost chemických reakcí. V některých z nich, bez vitamínů, není žádný proces vůbec. Za účelem zahájení a urychlení potřebného toku se jako katalyzátor používá skupina vitamínů B.

Vitamíny mohou být například kofaktory (kofaktor je neproteinová sloučenina, která je nezbytná pro bílkovinu pro budování funkce v těle). Jsou nazývány "pomocnými molekulami", které se podílejí na biochemických reakcích na klíčové metabolické procesy. Kromě toho všichni hrají důležitou roli v těle a nedostatek některých z nich může výrazně ovlivnit naše zdraví.

Klasifikace vitamínů B

Rozdělení rolí mezi "členy" skupiny je následující:

  • Thiamin (B1): Jedná se o anti-stresový vitamin, který chrání imunitní systém tím, že pomáhá vytvářet nové buňky v těle. I když je jeho nedostatek vzácný, nedostatečné množství thiaminu může způsobit Wernickeho encefalopatii, neurologickou poruchu.
  • Riboflavin (B2): působí jako antioxidant, bojuje proti negativním účinkům volných radikálů na tělo. Navíc zabraňuje onemocněním kardiovaskulárního systému a předčasnému stárnutí. Riboflavin je nezbytný pro reprodukci červených krvinek. Jeho nedostatek může vést k kožním chorobám, vypadávání vlasů, problémům s játry a anémii.
  • Niacin nebo kyselina nikotinová (B3): zlepšuje krevní oběh, zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu - lipoproteinu s vysokou hustotou v těle. B3 také přispívá k vývoji některých hormonů. Jeho nedostatek může vést k pellagra (avitaminóze), který způsobuje dermatitidu, nespavost, slabost a průjem.
  • Kyselina pantothenová (B5): podílí se na tvorbě energie, ničí tuky a sacharidy. Kromě toho podporuje produkci testosteronu. Ačkoli nedostatek vitaminu B5 je vzácný, ale pokud se vyvíjí, může to vést k akné.
  • Pyridoxin (B6): působí jako stimulátor metabolismu, reguluje hladinu homocysteinu, což je aminokyselina spojená se srdečním onemocněním. Podílí se na tvorbě krve, syntéze hemoglobinu a pomáhá dodávat glukózu do krevních buněk. Dále se podílí na syntéze hormonů, které přispívají ke zvýšení nálady.
  • Biotin (B7): Krásný vitamín pro zdravé nehty, kůži a vlasy. Jedná se o velmi aktivní prvek, který se podílí na kontrole hladin glukózy v krvi, jakož i na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Během těhotenství je důležité pro správný vývoj plodu. Jeho nedostatek u kojenců může způsobit narušení správného vývoje a poruchy nervového systému.
  • Kyselina listová (B9): je zásadní pro dobrou paměť, aktivitu mozku, pomáhá předejít depresi. Během těhotenství podporuje vývoj plodu a zabraňuje neurologickým poruchám. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k anémii.
  • Kobalamin (B12): podílí se na produkci červených krvinek B9 a také přispívá k tvorbě hemoglobinu, bílkovin, který nese kyslík, v lidské krvi. Jeho nepřítomnost může způsobit anémii, periferní neuropatii a ztrátu paměti, kognitivní poruchy.

Tato klasifikace vitamínů se používá ve farmakologickém a nutričním oboru. Zvláštní věda o vitaminologii se zabývá studiem struktury a mechanismu působení vitaminů, zvláštností jejich použití při léčbě onemocnění a prevenci různých onemocnění.

Vitamíny v potravinách

Zdrojem vitamínů jsou potraviny nebo syntetické pilulky z lékárny.

Existuje mnoho produktů, které tělu poskytují tento soubor důležitých látek. Seznam potravin obsahujících vitamíny zahrnuje potraviny, rostlinného původu i zvířat. Obě vegetariány a maso jedlíci si mohou vybrat zdroj doplňování živin ze skupiny B. Všimněte si, že kvantitativní obsah vitaminů v potravinách není konstantní, ale závisí na mnoha důvodech: odrůdy rostlin, klimatické podmínky jejich růstu, druhy produktů, recepty na zpracování potravin, podmínky a doby skladování surovin a hotových výrobků.

Top 10 potravin obsahujících vitamín B

Vitamíny v potravinách jsou nerovnoměrně rozloženy, některé zásoby jsou pro ně jen "skladištěm", v jiných jen malé množství. Zde je seznam deseti šampiónů v obsahu vitamínů B:

Jedná se o jeden z nejbohatších zdrojů B12. Má schopnost soustředit "elixír života" do buněk. Proces probíhá pod vlivem bakterií.

Sardinka, makrela, škeble a losos jsou některé druhy, které mohou poskytnout denní dávku vitamínu B12.

Hovězí játra

Je to nejbohatší zdroj vitamínů B, včetně B1, B2, B3, B5, B6, B9 a B12.

Průměrný plátek (70 g) z hovězí pece poskytuje více než polovinu denních potřeb látek jako B9, B6 a B12. Připomeňme, že folát (B9) pomáhá předcházet vrozeným vadám, B6 produkuje serotonin, který reguluje náladu a správný spánek a B12 pomáhá při tvorbě červených krvinek. K pokrytí denní rychlosti riboflavinu (B2) je pro dospělou osobu dostatečná poloviční bod.

Kuře

Dostupné po celý rok kuřecí maso je výjimečným zdrojem vitamínů skupiny B. Je také bohaté na bílkoviny a minerály, které poskytují výživnou hodnotu a zdravost vařených pokrmů.

Vařené nebo smažené kuřecí prsíčka jsou vynikajícím zdrojem pro niacin (B3), kyselinu pantothenovou (B5) a vitamín B6, které jsou nezbytné pro účinný metabolismus v těle.

Vejce a mléčné výrobky

Smažené nebo vařené vejce jsou spolehlivým zdrojem vitamínů B. Ve skutečnosti se každá klasifikace vitaminů B nachází ve vejcích. Žloutek jsou vynikajícím dodavatelem B12, který pomáhá při tvorbě červených krvinek. Stále vajíčka obsahují niacin, B6, biotin. Jsou zodpovědné za regulaci metabolismu, zlepšení imunity a buněčného růstu. Mléko a mléčné výrobky jsou také bohatým zdrojem thiaminu (B1), riboflavinu (B2) a B12. Obsahují další vitamíny B, jako jsou B3, B5, B9 a B6, avšak v malých množstvích.

Jeden pohár mléka (200 ml) poskytuje 100% B12, 15% thiamin, 45% riboflavin, 3% niacin, 9,3% folát a malé množství pyridoxinu v souladu s doporučeným denním příjmem dospělého.

Luštěniny

Jedná se o vynikající zdroj důležitých vitamínů B. Mnoho z jejich odrůd, včetně fazole, hrach, čočka, sója, cizrna, jsou bohaté na thiamin, niacin, kyselinu listovou a riboflavin.

Tyto vitamíny pomáhají přeměnit jídlo na energii, snižovat zánět a snižovat hladinu "špatného" cholesterolu.

Obsah kyseliny listové a B6 v luštěninách pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Sójové mléko

Sójové mléko je dobrým zdrojem B12. Je to zdravá alternativa pro osoby alergické nebo neschopné absorbovat laktózu.

Vzhledem k tomu, že vitamin B12 se nachází hlavně v živočišných produktech, sójové mléko je zvláště výhodné pro vegetariány. Navíc, protože je extrahována z rostlin, neobsahuje absolutně žádnou laktózu, cholesterol a nasycený tuk.

Tělo potřebuje B12 pro správné fungování nervového systému a metabolismus. Sójové mléko obsahuje také malé množství dalších vitamínů B, včetně B1, B2, B3, B5 a B9.

Pouze 1 šálek fortifikovaného sojového mléka poskytuje 50% B12, 30% riboflavinu (B2) a 15% folátu (B9) v souladu s doporučenými denními hodnotami.

Sójové mléko spolu s vitaminem B je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a isoflavonů, rostlinných látek, které pomáhají snižovat hladinu "špatného" lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL).

Celé zrno, jako je ovesné vločky, hlavní produkt snídaně, je dalším dobrým zdrojem komplexu vitaminu B, včetně B6, který hraje roli v nervové komunikaci v mozku, stejně jako B1, B2, B3 a B9.

Pouze 1 šálek ovesných vloček poskytuje 15% doporučeného denního množství thiaminu (B1), 3,2% niacínu (B3) a 3,5% folátu (B9).

Ovesné vločky také obsahují dietní vlákninu, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek a vitamíny E a K. Navíc oves má nulový cholesterol.

Pravidelné snídaně ovesné kaše pomáhají snížit riziko onemocnění srdce, rakoviny, cukrovky a obezity.

Pokud se denní spotřeba jednoduchých ovesných vloček zdá být nudná, můžete přidat nakrájené ovoce nebo ořechy ke zlepšení chuti a zvýšení obsahu živin v naší misce.

Ořechy a semena

Je to bohatý depot mnoha důležitých vitaminů typu B, jako je niacin (B3), thiamin (B1), riboflavin (B2), kyselina pantothenová (B5), kyselina listová (B9) a pyridoxin (B6).

Všichni pracují jako kofaktory nebo koenzymy během metabolických procesů v těle.

Doporučuje se denní příjem 40 gramů ořechů, aby se snížilo riziko různých kardiovaskulárních onemocnění. Kaštany, pistácie, slunečnicová semena, len, sezam jsou dobrými zdroji vitamínů B.

Špenát

Tato extrémně zdravá rostlina je jedním z nejlepších zdrojů vitamínů B. Obsahuje několik druhů vitaminů typu B, přičemž nejběžnější je B9 nebo folát. V 1 šálku surového špenátu můžete získat 15% doporučené denní dávky. B9 podporuje regeneraci tkání a správnou funkci buněk.

Další vitamíny B v špenátu jsou B2, B6 a B7. Navíc se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, vápníku, železa, hořčíku a draslíku.

Tato nádherná zelená listová zelenina má antioxidační a protirakovinné vlastnosti. Jeho použití pomáhá snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak, zlepšit stav kostí.

Špenát lze přidat do mnoha jídel: saláty, omelety, polévky. Toto všestranné jídlo jde dobře s ovocem, zeleninou, zeleninou v koktejlech.

Banány

Další dobrou možností, jak uspokojit potřebu vitamínů, zejména B6. Dospělí potřebují denně 1,5 mg přípravku B6 k úpravě spánku a nálady a banán poskytuje jednu třetinu. U žen může B6 snížit příznaky premenstruačního syndromu.

Banány také obsahují B1, B2, B3, B9 a B7. Navíc obsahují hodně draslíku, manganu, vitamínu C, vlákniny a mědi.

Pravidelná konzumace banánů pomáhá snížit riziko různých typů rakoviny, zlepšuje zdraví svalů, podporuje spánek a rozvíjí kognitivní schopnosti.

Kromě banánů můžete jíst pomeranče, melouny, avokádo, papáje, které obsahují také komplex B.

Tím, že víte, jaké vitamíny v potravinách převládají, můžete si vybrat menu podle potřeb těla a rady odborníka na výživu.

Vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Obsah

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B1 z vitamínů skupiny B byl objeven jako první. Rozkládá se ve vodě a vyžaduje denní doplnění. Může pocházet z produktů a je syntetizován intestinální mikroflórou.

Během vaření ztrácí asi 25% vitamínu. Snadno zničené v procesu tepelného zpracování, při dlouhodobém varu, v kontaktu s kovy.

Thiamin je během rafinace obilné výrobky (příklady Fast Food obilovin, müsli, atd), ztratil redukuje proces absorpce vitaminu B1, alkohol, tabák, káva, potraviny, které se skládá ze soli kyseliny citrónové a soli kyseliny uhličité.

Úloha vitaminu B1 v těle:

  1. Metabolismus: Thiamin se podílí na prakticky každém procesu na buněčné úrovni, jak se podílí na produkci energie (ATP), v metabolismu, zejména sacharidů, aminokyselin, trávení bílkovin.
  2. Nervový systém, mozek: vitamin B1 zajišťuje normální funkci centrálního nervového systému. To je také nazýváno "vitamin pep", protože jeho pozitivní účinky na nervový systém a intelektuální schopnosti. Podílí se na produkci acetylcholinu, neurotransmiteru, který ovlivňuje několik funkcí mozku, včetně paměti, udržuje svalový tonus srdce, žaludku, střev.
  3. Genetické informace: Vitamín B1 je nezbytný pro kopírování genetického materiálu přenášeného z jedné buňky do druhé v průběhu dělení buněk.

Vitamín B1 v potravinách

Vitamin B1 je možno nalézt v následujících produktů: zrna, obiloviny (proso, pohanka, oves), mouky, krupice, meruňky, lískové oříšky, vlašské ořechy, mandle, hrášek, šípky, mrkev, ředkvičky, řepa, fazole, cibule, zelí, špenát, brambory.

Zvýšený obsah thiaminu se nachází v otrubách, v bakteriích zrn, kvasnic, luštěnin. Malé množství se nachází v mléce, vejcích, vepřové chudé.

Míra vitamínu B1

Míra vitamínu B1 u dospělých je dána věkem a stresem - od 1 do 2,5 mg. U dětí je potřeba vitaminu v rozmezí od 0,5 do 2 mg.

V případě otravy těžkými kovy, nikotinu, ve stresových situacích je nutné zvýšit množství thiaminu s horní povolenou hladinou 5 mg.

Ve stravě, kde se konzumuje mnoho sacharidů a alkoholu, se zvyšuje potřeba vitamínu B1. Pokud se příjem potravin s vysokým obsahem bílkovin a tuků zvyšuje, potřeba se snižuje.

Nedostatek vitaminu b1

Jedním z hlavních důvodů pro nedostatek vitaminu B1 v těle - monotónní potraviny, která je vyrobena z jemně mletých zrn a nadměrné konzumace rafinovaných sacharidů potravin a cukrovinek. Kromě toho, selhání může být příčinou příjmu potravy bohaté thiaminase - ničí enzym thiamin. Každý čtvrtý alkoholik trpí nedostatkem thiaminu.

Nedostatek vitaminu B1 vyvolává vývoj pokročilých případů beriberi. Pro ni jsou typické následující příznaky:

  • na straně centrálního nervového systému: podrážděnost, bolest hlavy, ztráta paměti, periferní polyneuritida (zánět periferních nervů), paralýza v těžkých případech;
  • na straně kardiovaskulárního systému: bolest v srdci, tachykardie, edém, dušnost;
  • na straně trávicího traktu: zácpa, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, bolest žaludku.

Nedostatek vitaminu B1 způsobuje následující negativní účinky:

1. Porušení procesů transaminace aminokyselin.

2. Redukce biosyntézy proteinů.

3. Dysfunkce kardiovaskulárních, nervových systémů, zažívacího traktu. Důvodem je porušení oxidace sacharidů a akumulace oxidovaných produktů v moči a krvi, inhibice tvorby acetylcholinu - nejdůležitějšího neurotransmiteru. Přečtěte si více o značkách:

  1. CNS: zhoršuje koordinace, poruchy funkce mozku, je emocionální a mentální deprese, podrážděnost, letargie, ztráta paměti, je vyčerpání a svalová slabost, nervozita, nedostatek citlivosti, nebo přítomnost pálení v rukou a nohou, snižuje práh bolesti.
  2. Na straně trávicího traktu: průjem, zácpa, ztráta tělesné hmotnosti, zvýšení velikosti jater.
  3. Srdečně-cévní systém: dušnost, dokonce s malou fyzickou námahou, otoky nohou a rukou, nízký krevní tlak, tachykardie, akutní kardiovaskulární nedostatečnosti.

Vitamin B2 (riboflavin, antiseborický vitamin)

Vitamín B2 nebo riboflavin je žlutě oranžová ve vodě rozpustná látka. Může pocházet z jídla nebo syntetizovat mikroflórou tlustého střeva.

V procesu vaření jídla ztráta obvykle není větší než 20%, ale vitamin B2 se rychle zhroutí pod působením ultrafialového paprsku, při zahřátí v alkalickém prostředí a při rozmrazování.

Úloha vitaminu B2 v těle:

  1. Nervový systém, mozek: vitamin B2 se podílí na syntéze nervových buněk a neurotransmiterů mozku.
  2. Krevní systém: riboflavin stimuluje zrání erytrocytů, podílí se na procesu absorpce železa.
  3. Žlázy a hormony: vitamín B2 reguluje funkci nadledvin, syntézu a množství hormonů.
  4. Oči: součást rhodopsinu chrání sítnici před škodlivými účinky ultrafialového záření.
  5. Kůže a sliznice: vitamin B2 se podílí na jejich tvorbě, obecně má příznivý účinek.

Vitamín B2 v potravinách

Vitamin B2 v potravinách rostlinného původu: listová zelenina, hrášek, rajčata, zelí, pšeničný chléb, pohanka a ovsa, divoká růže.

Vitamin B2 v živočišných produktech: maso, ledviny, játra, kravské mléko, ryby, vejce. Je lépe absorbován z živočišných produktů.

Nedostatek riboflavinu způsobuje následující příznaky:

  • zánět rtů, ústní sliznice, otok a purpurově červená barva jazyka, vředy a praskliny v ústech úst;
  • dermatitida pokožky prsu a tváře;
  • zánět rohovky a sliznice víček, doprovázené slzotvarem, fotofobií, pocity pálení, zhoršeným vizuálním soumrakem;
  • ztráta chuti k jídlu, bolesti hlavy, snížení výkonu.

Průměrná denní dávka riboflavinu je 2 mg, maximální přípustné množství je 6 mg, u dětí se potřeba mění od 1 do 3 mg.

Gastritida se sníženou sekrecí, střevní choroba, játra (cirhóza), oční a kožní onemocnění, anémie vyžaduje použití zvýšeného množství vitaminu B2. Toxické účinky v přebytku nebyly zjištěny, protože sliznice trávicího traktu není schopna absorbovat vitamín v nebezpečných množstvích.

Vitamin B3 (niacin, kyselina nikotinová, vitamín PP)

Vitamín B3 je bílý prášek rozpustný ve vodě. Chemicky je to nejstabilnější z ostatních vitamínů B při vystavení teplu, ultrafialovému záření, alkáliím a vzduchu. Niacin přichází s jídlem a může být také syntetizován uvnitř těla konverzí aminokyseliny tryptofanu.

Role vitamínu B3 v těle:

  1. Metabolismus: B3 vitamin potřebný pro syntézu enzymů pro trávení tuků, sacharidů, proteinů, podporuje uvolňování energie, aktivuje metabolismus sacharidů, normalizuje metabolismus cholesterolu. Podílí se na více než 50 enzymatických reakcích.
  2. Hormony: Niacin je nutný pro výrobu různých hormonů (pohlaví, kortizon, inzulin, tyroxin).
  3. Buněčný růst: Vitamín B3 se podílí na úrovni DNA a RNA při eliminaci genetického poškození způsobeného buňkami těla léky a viry.
  4. Nervový systém: Niacin podporuje normální fungování mozku a centrálního nervového systému.
  5. Kardiovaskulární systém: vitamín B3 pomáhá zvýšit tlak žil a snížit arteriální tlak.
  6. Krevní systém: Niacin stimuluje syntézu červených krvinek.

Vitamín B3 v potravinách

Převládající obsah vitaminu B3 v živočišných produktech: játra, vejce, ledviny, ryby, libové maso. V menší míře se vyskytuje v potravinách rostlinného původu: chřest, petržel, mrkev, česnek, zelený hrášek, pepř, zelí. Také, vitamín B3 je v luštěninách, houbách, obilovinách (zejména pohanka).

Nedostatek kyseliny nikotinové

Nedostatek kyseliny nikotinové způsobuje následující příznaky:

  • únava, slabost;
  • nespavost;
  • zvrácenost chuti, bolest jazyka;
  • suchá kůže;
  • bledost tváří, rtů, rukou;
  • oslabení paměti.

Prodloužená nedostatek kyseliny nikotinové v důsledku chronické podvýživy, nebo stejný typ potravy může způsobit pellagra - onemocnění, při kterém je těžký porážka na gastrointestinální trakt, kůže, centrálního nervového systému až do duševních poruch. Tato choroba je zpravidla provázena nedostatkem jiných vitaminů skupiny B.

Nedostatek vitaminu B3 pozorovány ateroskleróza, hypertenze, jater, štítné žlázy, vředy, žlučníku, žaludku, revmatismu.

Průměrná denní dávka kyseliny nikotinové je 20 mg, maximální přípustné množství je 60 mg, u dětí je norma 5-20 mg.

Přebytek vitaminu B3 může způsobit spouštění krve do obličeje, dilatace krevních cév. Přebytek je nebezpečný pro játra.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 je ve vodě rozpustná skupina příbuzných sloučenin podobných chemické struktuře: pyridoxamin, pyridoxal, pyridoxin. Většina potravinových doplňků obsahuje pyridoxin.

Vstupuje do lidského těla s vitamínem B6 potravin, mohou být částečně syntetizovány symbiotických mikroorganismů ve střevech, ale antibiotika porušuje biosyntézu a vyvolává nedostatek.

Všechny formy jsou poměrně stabilní vůči zahřátí, působení kyslíku, ale citlivé na světlo. Při procesu vaření byly zaznamenány významné ztráty vitaminu.

Úloha vitaminu B6 v těle:

  1. Metabolismus: Vitamin B6 se podílí na téměř všech metabolických procesů v těle (který nese aminoskupinu, se podílí na metabolismu mastných kyselin, aminokyseliny, cholesterol, metabolismus proteinů), řídí činnost některých šedesáti enzymů. Podporuje vstřebávání nenasycených mastných kyselin a proteinů tělesných tkání.
  2. Kardiovaskulární systém: - látek, obsahujících tuk, které regulují srdce (stimulantů hladkého svalstva) a krevní tlak pyridoxin je pro syntézu prostaglandinů potřeby.
  3. Imunitní systém: Vitamin B6 je jednou z nejdůležitějších součástí zdravého imunitního systému, ovlivňuje funkci buněčného dělení a tvorbu protilátek.
  4. Mozogen a nervový systém: pyridoxin zajišťuje normální funkci centrálního nervového systému. Podílí se na syntéze neurotransmiterů (serotoninu, dopaminu, norepinefrinu), které regulují náladu a duševní aktivitu. Obsah vitamínu B6 v mozku je 25-50krát vyšší než hladina v krvi.
  5. Kůže (kůže, nehty, vlasy): Vitamín B6 má pozitivní vliv na jejich stav.
  6. Další funkce: pyridoxin se podílí na tvorbě genetického materiálu buněk, při syntéze kyseliny chlorovodíkové při produkci hormonů, erytrocytů, při úplné absorpci vitaminu B12.

Vitamín B6 v potravinách

Vitamín B6 se nachází v potravinách, jako je vepřové, drůbeží, telecí, hovězí játra, obiloviny (ječmen, proso, pohanka), brambory, paprika, chléb (z celých zrn).

Vysoký obsah vitaminu B6 v produktech rostlinného původu: lískové ořechy a vlašské ořechy, mrkev, rajčata, špenát, zelí, sladká třešeň, jahody, granátové jablko, citróny, pomeranče.

Průměrný denní příjem vitaminu B6 je 2 mg, maximální přípustné množství je 6 mg.

Vitamín B6 je ve velkých dávkách toxický, dlouhodobé užívání může způsobit nervové poruchy.

Nedostatek vitaminu b6

Nedostatek vitaminu B6 způsobuje následující klinické projevy:

  • poruchy centrální nervové soustavy: polyneuritida, ospalost, podrážděnost;
  • poškození kůže a sliznic;
  • děti mají anémiu;
  • u dospělých, periferní neuritida, dermatitida, poruchy trávení, potlačení imunitních reakcí.

Nedostatek vitaminu B6 je kritický pro následující skupiny lidí:

  • pro kojence na umělé výživě;
  • pro pacienty, kteří dlouhodobě užívají antibiotika;
  • pro těhotné ženy (zejména s toxikózou);
  • u žen užívajících hormonální antikoncepci;
  • pro pacienty trpící aterosklerózou, polyartritidou, chronickými jaterními chorobami.

Kyselina listová (folacin, folát, vitamin B9)

Kyselina listová je jasně žlutá ve vodě rozpustná látka. Ve velkém množství se vyskytuje v zelené zelenině a listí.

Vitamín B9 vstupuje do lidského těla s jídlem a může být syntetizován symbiotickými bakteriemi ve střevě v normálním stavu mikroflóry. Folacínové zásoby se tvoří v játrech po dobu 3-6 měsíců.

Nejstabilnější forma vitaminu B9 je zpravidla v složení potravinářských přídatných látek. V zelené listové zelenině během skladování rychle zničil.

Funkce vitamínu B9 v těle:

  1. Buněčné dělení: Vitamin B9 je nezbytný pro produkci RNA a DNA. Je nezbytný pro růst a reprodukci všech buněk v těle, udržuje genetický kód, reguluje buněčné dělení a přenáší zděděné vlastnosti z buňky do buňky.
  2. Metabolismus: kyselina listová se podílí na metabolismu bílkovin.
  3. Krevní systém: Vitamín B9 je nezbytný pro syntézu zdravých červených krvinek a bílých krvinek.
  4. Nervový systém, mozek: kyselina listová se podílí na syntéze neurotransmiterů, včetně dopaminu a serotoninu, které regulují spánek, chuť k jídlu a náladu. Kromě toho jsou vyžadovány pro vývoj míchy a mozku, stejně jako kostra plodu.

Kyselina listová v potravinách

Živočišné produkty obsahují v malém množství vitamín B9, v játrech je játra.

Kyselina listová v produktech rostlinného původu: brambory, fazole, salát, rajčata, pšenice, fazole, žito, pšeničné klíčky, banány, avokádo, čočka, zelí, chřest, řepa, pekařství a pivovarské kvasnice.

Více informací o potravinách, které obsahují tuto živinu, najdete v článku "Jaké potraviny obsahují kyselinu listovou: tabulku a seznam".

Nedostatek kyseliny listové způsobuje následující patologie:

  • poruchy krve;
  • onemocnění trávicího traktu;
  • v těhotenství - výskyt deformací plodu, další poruchy duševního vývoje u narozených dětí.

Nadbytečná kyselina listová vyvolává toxické účinky, zejména v přítomnosti řady nemocí, například epilepsie.

Průměrná denní dávka kyseliny listové je 400 μg, maximální přípustné množství je 600 μg.

Předpokládá se, že kvůli rezervám folaciinu v játrech by se nemělo užívat ve významných dávkách po dlouhou dobu.

Vitamin B12 (Cyanokobalamin)

Vitamín B12 je jasně červená ve vodě rozpustná látka s molekulou kobaltu ve středu. Tělo dospělého člověka obsahuje průměrně 2 až 5 mg vitaminu B12, z nichž 80% se nachází v játrech.

Vitamín B12 vstoupí do těla s jídlem a částečně také ve střevě.

Je stabilní při vyšších teplotách, ale při kulinářském zpracování jídla je zničen vodou a masovými šťávami. Aktivita vitaminu B12 klesá pod vlivem kyslíku, ultrafialového záření, stejně jako v alkalickém a kyselém prostředí.

Role vitamínu B12 v těle:

  1. Metabolismus: Vitamin B12 je nezbytný pro uvolňování energie z potravy, asimilaci řady tuků a aminokyselin, přeměnu folátu z pasivní formy na aktivní. Vitamín B12 je nejvíce potřebný pro rychle se dělící buňky, například kostní dřeň a epiteliální buňky.
  2. Nervový systém, mozek: cyanokobalamin je nezbytný při tvorbě myelinu, ochranného pláště nervových vláken, neurotransmiterů, zabraňuje vzniku různých poruch emočního stavu.
  3. Krevní systém: Vitamin B12 stimuluje systém koagulace krve, podporuje zrání červených krvinek, posiluje imunitní systém.
  4. Buněčné dělení: kyanokobalamin se podílí na syntéze DNA tvořící nukleovou kyselinu.
  5. Játra: Vitamin B12 snižuje hladinu cholesterolu v krvi, má příznivý účinek na tělo.

Průměrný denní příjem vitaminu B12 je 3 mikrogramy, maximální přípustné množství je 9 mikrogramů.

Vitamín B12 v potravinách

Vitamín B12 v živočišných produktech: ryby, játra, ledviny, sója, srdce, mořské řasy. Výrobky mléka a mléčné kyseliny obsahují malé množství B12.

Příznaky nedostatku vitaminu B12:

  • snížená chuť k jídlu;
  • slabost;
  • bolest a křeče v žaludku;
  • zácpa;
  • gastroduodenitida;
  • peptický vřed duodena a žaludku.

Akutní nedostatek vitaminu B12 je doprovázen závažnou formou maligní anémie, mentálních a neurologických poruch.

Přebytečný vitamin B12 nevyvolává toxické účinky.

Biotin (vitamín H, vitamín B7)

Biotin (vitamin H, vitamin B7) je ve vodě rozpustný vitamín obsahující síru, je relativně stabilní v procesu vaření. Je syntetizován symbiotickými bakteriemi ve střevě a může být také absorbován z jídla.

Úloha biotinu u lidí

  1. Biotin je klíčový kofaktor nezbytný pro trávicí enzymy (aktivuje je).
  2. Metabolismus: Vitamin B7 hraje klíčovou roli v metabolických procesech tuků, bílkovin a sacharidů a také v energetickém metabolismu.
  3. Diabetes: Podle výsledků mnoha studií jsou trvalé terapeutické dávky vitaminu H účinné při léčbě diabetes typu 1 a typu 2 a souvisejících neuralgických patologií.
  4. Buněčné dělení: Vitamín B7 je nezbytný pro buněčný růst a dělení, protože se podílí na syntéze nukleové kyseliny, tvořící DNA a RNA.
  5. Kůže a přídatné látky: Vitamin H přispívá k udržení pokožky, vlasů a nehtů ve zdravém stavu.

Biotin v potravinách

Potraviny obsahující vitamín B7: mandle, neleštěná rýže, vlašské ořechy, banány, hrach, jablka, arašídy, švestky, petržel, tuňák, hovězí játra, ledviny, vaječný žloutek, mléko, pivovarské kvasnice.

Průměrná denní dávka biotinu je 50 μg, maximální přípustné množství je 150 μg.

Nedostatek biotinu

Nedostatek biotinu je často spojen s konzumací významného množství bílkovin v surové formě, která narušuje jeho absorpci. Jeho nevýhoda způsobuje následující negativní účinky:

  • zánět kůže, doprovázený loupáním, šedou pigmentací;
  • křehké nehty, vypadávání vlasů;
  • zhoršená citlivost kůže;
  • nevolnost;
  • anémie;
  • cholesterolemie.

Kyselina pantothenová (vitamín B5, panthenol)

Kyselina pantothenová je ve vodě rozpustný vitamín, který se nachází v mnoha potravinách a je částečně produkován symbiotickými bakteriemi ve střevech.

Vitamín B5 je při zahřívání v kyselých a alkalických roztocích snadno zničen.

Úloha vitaminu B5 v těle:

  1. Metabolismus: Vitamín B5 se podílí na uvolňování energie z potravy a syntézy koenzymu A, který je nezbytný pro rozklad sacharidů a tuků.
  2. Nervový systém, mozek: panthenol je nutný pro výrobu neurotransmiteru acetylcholin, který podporuje fungování nervového systému.
  3. Imunitní systém: vitamin B5 se podílí na syntéze protilátek, urychluje hojení ran.
  4. Nadledvinky: Panthenol zajišťuje normální fungování orgánů, protože se podílí na produkci hormonů nadledvinek - kortizonu, které regulují reakci organismu na stresové situace.
  5. Krevní systém: vitamin B5 je nezbytný pro tvorbu zdravých červených krvinek, podílí se na syntéze hemoglobinu.

Vitamín B5 v potravinách

Vitamín B5 je všudypřítomný a lze jej nalézt v jídle z masa, celých zrn, vaječných pšenice, lískových oříšků, srdíček, jater, ledvin, vaječného žloutku, zelené zeleniny, pivovarských kvasnic, otrub, kuřecího masa, mléčných výrobků.

V luštěninách (luštěniny, fazole, hrách), v čerstvé zelenině (květák, červená řepa, chřest), v zeleném čaji, v houbách (bílé houby, žampiony) se nachází velké množství kyseliny pantothenové.

Norma vitamínu B5 - 5 mg, maximální přípustné množství - 15 mg.

Nedostatek vitaminu B5 je extrémně vzácný a má následující projevy:

  • letargie;
  • neklidný spánek;
  • narušení metabolických procesů;
  • porušení trávicího traktu, kardiovaskulárních a nervových systémů.


Kyselina P-aminobenzoová (PABA)

Kyselina P-aminobenzoová patří do vitaminů skupiny B. PABA je atom molekuly kyseliny listové a je produkován symbiotickými bakteriemi ve střevě. Kyselina P-aminobenzoová podporuje zdravý stav kůže, vlasů a střev. PABA zpravidla obsahuje ve složení potravinářské přídatné látky (komplexy B, multivitaminy).

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Sodík (Na)

Jedná se o alkalický extracelulární kation. Spolu s draslíkem (K) a chlórem (Cl) je to jedna ze tří živin, které lidé potřebují ve velkém množství. Obsah sodíku v těle je 70-110 g. Z nich je 1/3 v kostech, 2/3 v tekutinách, svalových a nervových tkáních.

Čtěte Více

Jaké produkty jsou užitečné pro mozkové cévy?

V tomto článku budeme diskutovat o tom, jaké produkty jsou užitečné pro mozkové cévy. Dobrý krevní oběh je nezbytný pro správné fungování mozku a transport kyslíku do životně důležitých orgánů v těle.

Čtěte Více

Bay leaf - přínosy, poškození a léčebné vlastnosti

ObsahStarověké Řekové infuze vavříny si umyly ruce před jídlem. Také vynalezli zdobení vítězů soutěže a hrdinů vojenských operací s vencemi z vavřínových listů.

Čtěte Více