Pěstujte, karfiol, velkolepý

Květák dovezený do Ruska ze středomořských vykoupených zahradníků. A nejen v doslovném smyslu, protože jsou květenství oba marinované, pečené, a všechny druhy salátů jsou vyrobeny a polévky a boršice jsou vyrobeny z něj, dělají přílohy a dokonce dělají kotlety a koláče.

Milovníci této rostliny se mi líbili v zemi a za nenáročnost této rostliny, která nevyžaduje nesmírnou péči. Ale stejně jako v každém případě existují některé triky, protože vědí, že můžete dosáhnout co nejefektivnějšího výsledku.

Teplota je důležitou součástí úspěchu.

Tato rostlina, i když pochází z teplé klimatické zóny, nemá moc rád teplo. Pokud zelí roste, když je teplo nad 25 stupňů, pak je docela možné, že zahradník naruší jeho mělké a volné hlavy. To je zvláště patrné při nedostatečném napájení.

Ale také citlivě reaguje na nižší teploty. Pokud bílé zelí snadno snáší i malé mrazy, pak jsou destruktivní pro barvu. Ano, a při studeném uchopení pod 15 stupňů byste neměli doufat, že získáte velké hlavy, zejména při delším vystavení nízkým teplotám.

Nejhojnější sklizeň této plodiny se děje, pokud je pro ni trvale v komfortních podmínkách.

A stojí za to pamatovat, že karfiol roste nejlépe a dozrává se při 15-20 stupních tepla.

Sluneční zelí je zapotřebí nebo ne?

Odpovězte na tuto otázku je určitě nemožné. Zde je třeba rozdělit období kultivačního života:

  • vznik semenáčků před vznikem květenství;
  • tvoření hlavy.

Semena květáku se v červnu vysévají na otevřeném pozemku, zejména na časné dozrávání odrůd. V této době vyžadují malé výhonky teplo, vlhkost a hodně slunečního světla. Nicméně, poté, co rostlina má 25-30 listů, začne tvořit květenství. Zde je třeba dbát na to, aby světlo na něj nepadlo, uměle zkrátit den.

Aby se karfiol mohl stát velkým a silným, spíše než volný a beztvarý, zkušení odborníci doporučují pokrýt hlavy s nižšími listy zelí. Tento postup není tak komplikovaný jako pracný. Dolní listy rostliny se zvedají a upevňují dohromady, aby přitahovaly květenství. Někdy se vylomí a položí se na hlavu. Ale pak existuje šance, že mohou být odfouknuty větrem.

Pokud jsou květinové květenství ponechány v přírodním prostředí s dlouhým světlem, vytvoří kvetoucí výhonky, hlava bude volná a beztvará.

Složení půdy

Jak víte, kořeny karfiolu nejsou tak silné jako koření bílé zelí. Proto je obtížné, aby rostlina extrahovala užitečné stopové prvky z hlubin půdy. Tak co by měl zahradník udělat, aby získal vysoký výnos z této plodiny?

Za prvé, měli byste vědět, že je třeba osivo zasít na místech, kde rostly dříve:

  • kořenové plodiny, které nesouvisejí s křížem (brambory, řepa, mrkev, cibule);
  • luštěniny (hrach, fazole, fazole);
  • melouny (okurky, cukety, melouny, dýně, melouny).

V žádném případě není možné vysadit zelí na místech, kde byly pěstovány křupavé rostliny (ředkvička, řepka, ředkvička, zelí), a také byly v loňském roce vysazeny zimní plodiny kořenových plodin.

Pozemky je třeba připravit předem, a to i na podzim. Pro lepší sklizeň, po nanesení hnoje nebo rašelinového kompostu do půdy (8 kilogramů na metr čtvereční) je území vykopáno. Na jaře se do půdy přidávají minerální hnojiva ve výši 1 m2:

  • superfosfát - 50 g;
  • dusičnan amonný - 30 g;
  • chlorid draselný - 20 g

Znovu vykopávají zemi a opatrně ji uvolňují.

Květinový dresink

Ale půda ošetřená před výsadbou není stopercentní úspěch. Co je třeba udělat dodatečně, aby se sláva květáku? Odpověď je jednoduchá: měli byste pravidelně krmit rostliny. A kromě základních hnojiv používaných pro pěstování zelí se tato plodina krmí borem a hořčíkem, manganem a molybdenem. Nedostatečný obsah půdních mikroelementů hlavy se rozvíjí slabě, stonky rostliny se stávají dutými, listy se deformují. Často dochází k hnilobě hlav.

Je třeba začít nakrmit výhonky poté, co se na nich vytvoří tři pravé letáky. V této době je zelí velmi potřebné během napájení roztoku dusičnanu amonného nebo draselného. Pro jeho přípravu postačí 5 gramů čpavku nebo 15 gramů dusičnanu draselného, ​​aby se rozpustil v kbelíku s vodou.

Při dalším listu se rostlina stříká speciálním roztokem. Oni berou kyselinu molybden-kyselinu amonnou a kyselinu boritou 2 gramy na 10 litrů vody - to je nejlepší složení krmení listů v tomto období růstu karfiolu.

Sazenice není nutné napájet velmi často, pouze proto, aby země nevysušila, ale intenzivně ji prováděla.

Stručně o hlavní věci

Poté, co jste se rozhodli pěstovat květák na vašem webu, musíte:

  • začněte připravovat půdu na podzim;
  • k výrobě minerálních hnojiv před jarním výkopem;
  • pravidelně provádí výživu rostlin (kořen a postřik);
  • vodní kultura není často, ale bohatá;
  • pokrýt květy ze světla.

Jak střílet karfiolové květenství?

V souladu s těmito pravidly dokonce začátečník zahradník dosáhne dobré úrody tak, aby ovoce karfiolu mohlo být hrdě nazýváno "hlavami", ale "hlavami" nebo dokonce "hlavou"!

O zahradě

Květák - pěstování

Černá noha - kořenový krk a stopka se změní na černou a změkčují, v důsledku čehož rostlina zemře;

Květák: kultivace a péče

Bezprostředně před výsadbou sazenic se půda v každé jamce změní popel a zalije vodou (1 litr na jamku). Poté rostliny rostou a denně je v prvém týdnu po výsadbě rostou - je to nezbytné pro přizpůsobení sazenic. Pokud se po týdnu ukáže, že některé rostliny zemřely, měly by být nahrazeny novými.

  • Pozdní odrůdy
  • Karfiolové hlavy jsou umístěny v krabicích, pokryty polyethylenem a umístěny v místnosti s teplotou od 0 do +1 ° C a vlhkostí 90-95%. Za těchto podmínek lze sklizeň uchovávat 2-3 měsíce. S delšími obdobími začíná zelí žloutnout.
  • ). Jsou to sadby květáku, které vyžadují molybden a bór.

Květák po vázání hlavy nemůže být napojen postřikem nebo hadicí zhora. Pouze u kořene. Vlhkost v kontaktu s kvetenstvím okamžitě způsobuje onemocnění - slizniční bakteriózu, která postihuje křížení řapíku se stopkou. Zbavte se této nemoci je nemožné. Úroda bude ztracena.

  • Základní technologie rostoucích semenáčků květáku je stejná jako bílá kapusta. Ale tady je třeba vzít v úvahu, že když se pěstuje, je třeba aplikovat kalení rostlin, protože je jemnější a měla by být připravena na nízké noční teploty v době výsadby.
  • Je to jedna z mála rostlinných potravin, která obsahuje hodně železa. Samozřejmě, že je méně než v mase, ale je to železo rostlinného původu - je lépe absorbováno tělem. Vitamin PP chrání naše nádoby před ztrátou elasticity. Vitamin K ovlivňuje srážení krve. A co je nejdůležitější, obsahuje komplexní látku diindolylmethan, který brání růstu buněk rakoviny prostaty u mužů.
  • Pěstování květáku bez semen podporuje růst rostlin a rychlejší tvorbu hřbetu. Technologie pěstování květáku ze semen je stejná jako při výsadbě sazenic v otevřeném terénu.

Květák miluje vodu a netoleruje sucho. Proto musí být pravidelně napojena. Ihned po zavlažování uvolněná půda. V horkém počasí byste měli stříkat listy rostliny, abyste snížili teplotu kolem nich. Pokud je okolní teplota vyšší než 35 stupňů, stříkání se provádí každých 15 minut.

Květák je roční rostlina. Získala velkou oblibu u amatérských agronomů kvůli svým příznivým vlastnostem: obsahuje takové vitamíny, jako je kyselina listová, draslík, vápník, vitamin C. Proto se mnoho lidí pokouší pěstovat ji ve svém dvorku.

Květák: pěstování ze semen

Mozaika - pod vlivem virové infekce na listích se objevují vícebarevné skvrny, zmenšují se;

Ve středních zeměpisných šířkách karfiol nevyrábí takové plodiny, jako ve své vlasti ve Středomoří. Nicméně, s pomocí dobré péče, krmení, hojného zavlažování, můžete dosáhnout dobrých výsledků, a to i bez bohatých zkušeností a diplomů agronomů.

, Jejich kultivace je možná pouze v teplých oblastech, kde nejsou žádné předčasné mrazy. Mají poměrně dlouhou dobu zrání nejméně 130 dnů. Nejpopulárnější jsou hybridy "Fortrose F1", "Cortes F1", "Skywalker F1", chované v zahraničí, ale vhodné pro výsadbu v Rusku (v oblastech s teplým podnebím).

Dobrou volbou k udržení hláv kapusty po dobu 6-12 měsíců je zmrazení. K tomu je třeba zapít zelí, rozdělit na jednotlivé květy, vysušit a zmrazit. Dalším způsobem je vařit po dobu 3-4 minut ve vroucí vodě před mrazem, pak vychladnout.

Sazenice jsou zasazeny do půdy pro několik přístupů, mezi nimiž se provádí interval 10-14 dnů. Pro předčasné zrání plodiny se semena vysazují ve sklenících s ohřevem nebo pod ochrannou fólií od druhé poloviny března a transplantují se do půdy počátkem května. Druhý variant výsevu je v polovině května, pozdní odrůdy se však vyskytují od konce června do července.

Po řezání hlavy se nesníhejte, aby se zbytky rostliny vytáhly ze země. Boční výhonky se objeví od sinusů u kořenového límce po dvou týdnech. Nechte nejsilnější útěk, přetáhněte zbytek. Za dva měsíce bude růst nová hlava, nicméně je menší než první. Bude to druhá plodina karfiolu z jedné rostliny. Nezapomínejte na vodu a vyhoďte ji včas.

Jak to udělat doma? Ihned řeknu, že je to velmi obtížné, ne-li nemožné. Přesto jsem proti rozrůstání semenáčků jakékoliv zelí doma. Zvýšená pokojová teplota (pro zelí), nedostatek solárního osvětlení přispívá k protažení a oslabení rostlin. Pokud nemůžete udržet chladnou teplotu - ztrácíte rostliny, zůstanete bez semenáčků.

Květák je považován za nejužitečnější ze všech odrůd zelí. Pokud jde o hodnotu, přistupuje ke kuřecímu masu, ne tak hrubé jako bílé maso, je snadněji strávitelné, méně dráždivé pro sliznici, lépe absorbované tělem vzhledem k jeho buněčné struktuře.

Květák - produkt je nejen zdravý, ale i chutný. Je však velmi náročný na životní prostředí. Proto byste měli zvážit rysy rostoucího karfiolu:

Pěstování květáku vyžaduje přípravu půdy. Sazenice by měly být vysazeny v půdní směsi složené z rašeliny, písku a zeminy.

Vzhledem k tomu, že karfiol je časná rostlina, je třeba přísně dodržovat podmínky jeho kultivace.

Alternaria - při působení houby se okraje listů ztmavnou, objeví se na nich skvrny a soustředné kruhy;

  • Přečtěte si více Péče o třešeň na podzim
  • Praxe ukazuje, že středně zralé odrůdy karfiolu mají nejvyšší výtěžky.
  • Karfiol je dietní produkt bohatý na vitamíny, makro a mikroživiny. Dokonce i ti, kteří mají gastritidu nebo vřed, mohou bezpečně zahrnout do stravy, protože na rozdíl od bílého zelí karfiol nevede k otokům žaludku. Květák byl přenesen do Ruska ze Středozemního moře v 18. století a přišel k soudu kvůli jeho nepopiratelným výhodám - rané zralosti, původní chuti a poměrně jednoduchých kultivačních pravidel.
  • Před vysazením sazenic je po několik dní uchovávána při snížené teplotě, technika výsadby je 50x25 cm. Doporučuje se po výsadbě mulčovat.
  • Existují některé způsoby, jak zachovat plodinu květáku. Existuje způsob, jak pěstovat zelí. Můžete ho vykopat s kořenem a dát ho do krabice v tmavém suterénu. Můžete vykopat zelí s již vytvořenou hlavou a můžete začít jen růst. Jeho kvalita z této metody pěstování se zlepšuje. Získá svou váhu, bude sněhově bílá, chutná.

Moje skleníková školka pro květák

Vlastnosti pěstování květáku přes sazenice, jeho příznivé vlastnosti

Pro potraviny je použita hlava - to jsou kratší květenství umístěné blízko sebe. Květák se pěstuje jako roční rostlina. Výška dříku je 15-20 cm. Nejlépe rostou tam, kde je klima mírně teplé a vlhké.

Užitečné vlastnosti

Aby semena mohly klíčit, je nutné udržovat teplotu okolí 2 - 5 stupňů a posypat půdu vodou. Časné odrůdy začínají zasávat na začátku března, pozdní odrůdy - v dubnu.

Doba dozrávání hláv rozlišuje tyto odrůdy karfiolu:

Kořeny se zakryjí růstem, rostliny zbarvují žlutě a zemřou.

Květák netoleruje sucho, takže je třeba zajistit, aby postele byly dobře navlhčené, ale nebyly zaplaveny. Zejména v prvních týdnech po výsadbě, kdy jsou rostliny stále velmi slabé a nejsou dostatečně přizpůsobeny půdě.

Jak pěstovat květák

Nejlepší je umístit květák v oblasti, kde dříve rostly okurky, ječmen, mrkev, hrášek, fazole, cibule a brambory. Kategoricky se nedoporučuje používat pro výsadbu pozemek, kde byly předchůdky nějaké odrůdy zelí, rajčat, ředkviček, řep, řepy. Po těchto plodinách můžete květák vypěstovat nejdříve o 4 roky později.

Na rozdíl od bílého zelí má karfiol slabý kořenový systém, který se nachází velmi blízko povrchu půdy. Po výsadbě se jako listy objevuje růžice a květenství ve formě husté hlavy. Barva hlavy může být odlišná od bílé až fialové.

Než vyrostíte květák, musíte připravit sazenice, hnojiva a pečlivě prozkoumat vlastnosti zemědělské technologie.

Nyní velmi velký výběr odrůd a hybridů. Například hybridní modely Malimba F1 a Boldo F1 dobře fungovaly již několik let. Jedná se o velmi brzy hybridy. Od výsadby sazenic před sklizní - 55-65 dní. Hmotnost hlavy je od 1 do 2 kg.

Nebojte se zaset semena karfiolu semenáčků ve skleníku nebo ve skleníku. Pokud je teplota ve skleníku nižší než 10 ° C, pak vám doporučuji, abyste před vyklíčením položili živnou půdu do dřevěné krabice, osijete semena, pokládejte krabici dvojitou vrstvou filmu nebo spunbond. Semena by měly klíčit po 7-10 dnech. Po výskytu výhonků by měla být uspořádána nad krabičkou, jako by se jednalo o mikropodnik, zvedání filmu do výšky 30-35 cm s oblouky nebo tyčinky, aby se výhonky nedotýkaly fólie. To znamená, že ve skleníku budete mít mikrovlnku s květnatými sazenicemi. Když je počasí slunné, můžete nechat jednu vrstvu fólie nad krabičkou se sadbami, nebo dokonce ji vyjmout, často jej vysílat.

V porovnání s barvou hlavy je náročnější na podmínky tepla, vlhkosti a úrodnosti půdy, pH není vyšší než 6,0. Na lehkých půdách se rozhodně přidávají organické látky.

Po zakončení semen se teplotní režim udržuje na úrovni 20-25 stupňů. Jakmile se objevily první výhonky, byla snížena na 10 stupňů.

Brzy: hlavy se objevují 90 dní po transplantaci;

Zelí zelí se těžko léčí, takže je třeba začít s prevencí: rostlinné sazenice nebo semena pouze v čisté půdě, kde infikované kultury předtím nevyrostly. Pokud se choroba již projevila, bude vyžadováno ošetření chemickými látkami.

U jednoho čtverečního metru pozemku zasazeného karfiolem je potřeba strávit asi 6 až 8 litrů vody při zavlažování.

Čtěte více Redis: Venkovní kultivace

Navzdory skutečnosti, že tato kultura je velmi náročná na péči, teplotu, zavlažování, je stále nemožné nazývat ji rozmarným a obtížným růstem. Se správným přístupem lze úspěšně pěstovat v zahradě a získat bohatou sklizeň.

Během sezóny se květák může krmit jednou až třikrát pomocí minerálních a organických hnojiv. Od výskytu hlavy se již zelí nedostává, takže se dusičnany nehromadí. První hilling se provádí 20 dní po výsadbě do země, o 10 dní později - znovu. Namísto zabíjení můžete jednoduše nalít zemi na stonky rostliny.

Jedna z nových odrůd karfiolu domácího chovu - polární hvězda - se doporučuje pro osobní dceřiné farmy. Odrůda je brzy zralá. Hlava s hmotností do 1 kg. Chuť je výborná.

Pokud teplota ve skleníku během dne není nižší než 13-14 ° C, a v noci to není nižší než 10-12 ° C, pak krabice s květákem semenáčů může být pokryta nic jiného.

Dobrá sklizeň se dá získat na úrodné, volné půdě s vysokým obsahem humusu. Místo by mělo být dobře vybráno, aby bylo možné sledovat reakci půdy.

Květinová výživa

Funkce zavlažování

O týden později by teplota za slunečného počasí měla být 17 stupňů, v oblačnosti - 14 stupňů, v noci - 9 stupňů. Pokud je okolní teplota vyšší než 20 stupňů, bude to mít za následek časnou formaci hlav.

Médium: vzhled prvních hláv může být pozorován po 120 dnech;

Sklizeň

Květák musí být krmen třikrát až čtyřikrát po celou sezónu. První by měla být provedena tři týdny po výsadbě na otevřeném terénu.

Odrůdy květáku - pěstování v zemi

Problém je, že

V závislosti na načasování dozrávání mohou být odrůdy karfiolu brzy dozrávány, dozrávány a pozdní zrání.

Květinové hlavy se kryjí z přímého slunečního světla, ohýbá, vázá nebo popraská horní listy. Rostliny se postupně sbírají jako stárnutí. Hlava musí být řezána spolu s několika listy růžice. Nedovolte, aby se květák vysychal - v suchém, horkém počasí je nutné dodat vodu.

Květák, jak správně růst

Jak pěstovat květák?

Zvláštnost pěstování květáku je tedy teplejšími podmínkami pro pěstování sazenic ve srovnání s bílým zelím. Vytvářejí základy pro vývoj velké husté hlavy. Samozřejmě, velikost, hustota hlavy, její bělost závisí také na volbě odrůdy, hybridní.

Sazenice květáku by se proto měla pěstovat ve skleníku nebo skleníku, ale v teplejších podmínkách než bílé zelí. A pak, stejně jako všichni ostatní sazenice, hroty.

Je horší než bílá, toleruje kolísání teploty a vlhkosti. Při teplotách nad 25 ° C a špatném zalévání se vytvářejí volné nebo malé hlavy. Je to světlo vyžadující, preferuje ne stínované solární místa. Dokonce i při částečném stínování (méně než 6 hodin na slunci) se hlava vůbec utvoří nebo se vůbec vůbec nepletá.

Jak pěstovat sazenice květáku?

Ve věku 14 dnů se provádí klíčení semenáčků. Pozdější: vegetační období této odrůdy je déle než čtyři měsíce. Řešení mulleinu pro první krmení se připravuje takto: ½ litru hnojiva se zředí 10 litry vody. Každá rostlina vyžaduje asi ½ litru tohoto roztoku.

V budoucnu se lůžka mohou napájet méně často (jednou za týden stačí), ale množství vody na metr čtvereční by se mělo zvýšit o 2-3 litry. V každém případě musí být plán zavlažování a toku vody korelován s povětrnostními podmínkami. V deštivém létě by se mělo snížit zavádění vlhkosti do půdy a během sucha by měla být věnována maximální pozornost zavlažování, aby nedocházelo k plodinám.

Květák je velmi náročný na složení půdy

Jaké jsou vlastnosti technologie pěstování květáku?

Pokud se na hlavách objeví hnědé skvrny, znamená to, že rostlina nemá bór. V tomto případě můžete při napájení a krmení přidat 2 gramy kyseliny borité a 3 gramy boraxu na kbelík vody, to stačí pro 10 rostlin.

Květák - rostlina spíše rozmarná. V hlavních bodech je zemědělská technologie karfiolu podobná bílé zelí, ale existují důležité výrazné detaily, které mohou významně ovlivnit plodinu.

Obvykle jsem určoval načasování výběhů, zaměřím se na listy. Poté, co se objevily první dva pravé listy a třetí a čtvrtý list se chystají se objevit - je čas na vyzdvihnutí - přeskládám do pohárků. Pokud spočítete dny, pak obvykle 30 dní po klíčení se sadby z kelímků vysazují na trvalé místo a již vyrostou do zralosti.

Počátky květenství se tvoří při pěstování sazenic. Teplota je velmi důležitá. Pokud jsou samenice udržovány na teplotě vyšší než 20 ° C, začnou se hlavy začít příliš brzy, budou drobnější. Pokud je teplota asi 10-12 ° C, pak je nárůst hlavice zpožděn, ale budou hustší.

  1. Nejlepší oblékání.
  2. Asi dva týdny před výsadbou sazenic v otevřeném terénu musíte začít vytvrzovat rostlinu, abyste ji zvykli na vítr, teplotu a sluneční světlo.
  3. Květák je světlemilná plodina. Zařízení by však mělo být chráněno před přímým slunečním zářením, jinak se jeho hlavy zhorší. Abyste získali kvalitní hlavy, je třeba je pokrýt. To lze provést třemi způsoby:

Druhé krmení se provádí 10 dní po prvním. Dávka roztoku pro každou rostlinu by měla být zvýšena na 1 litr. Můžete přidat 1 lžíci krystalické, která obsahuje potřebné zelí, dusík, fosfor a draslík.

Jak nejlépe ukládat květákové plodiny?

Také je třeba dbát na udržení vlhkosti v půdě. K tomu je třeba po zalévání pečlivě ošetřit půdu do hloubky 8 cm s motyčkou, aby se zabránilo tvorbě kůry na povrchu půdy. Hlava zelí musí být stínovaná. Za tímto účelem můžete použít boční listy.

. Potřebuje dvakrát tolik živin než bílý. Nestačí jí používat organické a minerální hnojiva běžně používané v zeleninových zahradách. Květák potřebuje hnojení s hořčíkem, molybdenem, manganem, v opačném případě začne růst stonka, hlavy se budou rozvíjet špatně a listy se zdeformují.

Květák - výsadba a péče v otevřeném poli - Onwomen.ru

Květák potřebuje krmení. Hlavní dvě etapy: vytvoření hlavy a znovu - po 10 dnech. Podávání přísad:

Optimální teplota pro karfiol je + 15-18 ° C. Při nízkých teplotách se zelné hlavy stávají malé a bez chuti a zvýšená teplota zabraňuje růstu zelí a uvolňuje hlavy. Dospělé rostliny mohou odolat teplotám až do -3 ° C, některé pozdní odrůdy až do -5 ° C.

Oblíbené odrůdy

Sazenice rozmístěte v otevřené půdě ve vzdálenosti 60-90 cm od sebe. Všechny zelné plodiny rostou dobře v poměrně úrodných, dobře odvodněných, vlhkých půdách s velkým množstvím přidané organické hmoty. Mulčování pomůže udržet půdu chladnou a vlhkou.

Květák netoleruje mráz. To je třeba vzít v úvahu při výběru dat přistání. V otevřené půdě se pěstuje jak semenáč, tak i bez semen. Přesto je vhodnější kultivace semenáčků. Při plném dodržování všech podmínek kultivace a péče mohou někdy i zkušení zahradníci mít neúspěchy. Abyste úspěšně rostli karfiol ve vašem dvorku, je důležité přísně dodržovat doporučení pro jeho kultivaci. Na počátku května se vyskytují rané odrůdy karfiolu, pozdní odrůdy - od 10. do 20. května.

Rozbíjení listu růžice nad hlavou; třetí obvaz lze provést na konci června. Ideálním komplexním hnojivem pro tuto dobu bude nitrofoska, která se skládá z dusičnanu amonného, ​​superfosfátu, chloridu vápenatého, chloridu amonného a řady dalších chemických prvků ve formě solí. Pro 10 litrů vody je třeba vzít 2 lžíce nitrofosky a používat hnojivo rychlostí 6-8 litrů na metr čtvereční.

Ti, kteří se zabývají zelnými lůžky, vědí, jak hlemýždi a slimáci milují tuto kulturu. Nicméně, oni nejsou jediní škůdci, které ohrožují zelí. K dispozici je také kapusta moucha, peronosporosis, whitegrass, atd. K tomu, aby na jar na jaře připravil květák, je třeba připravit půdu na podzim. K tomu je třeba pečlivě vykopat a pracovat s motyčkou do hloubky 10 cm. Pokud nebylo v letošním roce aplikováno žádné půdní hnojivo na půdu, zem je vykopaná se současným zavedením rašeliny vodky rychlostí 7 kg na metr čtvereční. Bezprostředně před výsadbou je pozemek oplodněn minerálními hnojivy a poté znovu vykopán, přičemž nezůstaly žádné velké kusy, jsou Snowball F1, Alabaster F1, zrající 85-100 dní po setí. Jedná se o vysoce výnosné odrůdy, které jsou poptávané mezi letními obyvateli. Další, ne méně známé - "Movir-74", "Snowflake", "Záruka". Hybridní odrůdy jsou náročnější na péči, v závislosti na které produkují vynikající ovoce.

Příprava a výsadba půdy

Květák miluje slunce. Upřednostňuje růst v oblastech uzavřených větrem. Dlouhé denní světlo má pozitivní vliv na zrychlené dozrávání hlavy, ale zároveň rychle přechází do fáze kvetení. Pokud jde o půdu, karfiol potřebuje volnou půdu bohatou na humus s neutrální nebo mírně kyselou reakcí (pH = 6,5-7,5).

Pokud nejste schopni poskytnout potřebné podmínky pro pěstování sazenic karfiolu, budete muset koupit hotové, lépe pěstované skleníky.

Obvykle se semena vysévají na sazenicích v polovině února (v Kubanu) nebo v polovině března (střední cesta). V otevřeném terénu se semena zasetají koncem března - začátkem dubna (v Kubanu). Zahradníci středního pásma Ruska ji rozrůstají pouze přes sazenice. I přes poněkud exotický vzhled je karfiol stále zelí, příbuzný bílý, Brusel, brokolice a klaun. Patří do kruciferové rodiny. Květák celé léto přichází k našemu stolu od června. Jedná se o velmi chutné strava. Jeho příznivé vlastnosti jsou zvláště důležité při onemocnění žaludku, kojenecké výživy. Mnoho zahradníci si stěžují, říkají, že tato zelenina neroste. Při pěstování květáku je třeba vzít v úvahu některé nuance. Vzdálenost mezi rostlinami v zahradě by měla být 1 cm, mezi břity - 3 cm.

Vázání dvou nebo tří listů s povrchem;

Důležitým prvkem péče je správná sklizeň. S dobrou péčí můžete odstranit více než dva kilogramy hlav z jednoho metru čtverečního.

Abyste ochránili plodinu, musíte přijmout lidové prostředky - a obzvláště takový jednoduchý recept jako prašivé plantáže s dřevěným popelem. Další možností - postříkání postelí s odvar z karfiolu, vyrobené z stonků lopuchu, rajčete, cibulové kůry. Prach a stříkání dobře fungují proti šnekům a slimákům. Také je možné a nezbytné ručně shromažďovat larvy a vejce škůdců z rostlin.

  • Přistání je následující. Rostliny se vysazují v řadách ve vzdálenosti 25 cm od sebe (u ranných odrůd) a 30 cm (při středním zrání). Uličky by měly mít šířku 70 cm. Pokud uděláte uličky úzké (50-60 cm), vzdálenost mezi rostlinami by měla být zvýšena na 40-50 cm.
  • Střednědobé odrůdy

20 g dusičnanu amonného a chloridu draselného

Semena pro sazenice jsou osetány ve vzdálenosti 1 cm a mezi řádky jsou ponechány 3 cm mezery. Hloubka sečení - 5-7 mm. Půdní směs je dobře napojena a mulčována suchým pískem. Teplota klíčení je + 20-25 ° C. Mladé výhonky se doporučují udržovat týden při + 10 ° C (aby se neprotažily) a poté se teplota zvýší na + 17-18 ° С během dne a + 9 ° C v noci. V budoucnu je žádoucí, aby teplota neklesla nad + 20 ° C.

Zavlažování

Květák reaguje špatně na nedostatek bóru a molybdenu. Jsem zachráněn hnojivem Fertica Lux (dříve Kemira Lux). Dvakrát budu rozmnožovat sazenice a jednou nebo dvakrát na volném poli. Holé jádro stopky vám povědí o nedostatku bóru a úzké listy vyprávějí o nedostatku molybdenu - nebude tam bujná rostlina. Hlava, samozřejmě, nebude růst stejným způsobem. Chcete dostat ranní květák? Sazenice by měly být pěstovány v lednu, aby získaly zelí v červnu. Při výsadbě semen v lednu jsou rostliny připraveny k výsadbě v březnu a dlouho se nazývaly syrskými, protože pocházejí ze Středního východu. Odtud přišla do Španělska, poté do Kypru. Po staletí byl Kypr jediným zdrojem semen květáku. Kvůli tomu vzkvétalo, takže semena byla velmi drahá. Květák rostl špatně v klimatu severních zemí. Přišla do Ruska jen pod Catherine II. Pak byla pro bohaté známé jako rostlina a byla vzácná.

Deset dní po vysazování sazenic do půdy je nezbytné vyrobit první přídavné krmivo: nitrofosfát a mullein budou vhodné jako hnojiva. Druhé oblékání se provádí dva týdny po výsadbě. V této době jsou obvykle první kapustové hlavy velikosti ořechu. Dokonce po 10 dnech proveďte třetí oblékání.

Střešní papír, velké listy.

Škůdci a kontrola onemocnění

Musíte odříznout hlavy třemi-čtyřmi listy zásuvky, takže je lépe udržovat. Při procesu řezání byste měli být opatrní, abyste zabránili rozlití květenství. Pokud by kvůli povětrnostním podmínkám neměl čas na maturitu, měl by být vytažen společně s kořenem a přenesen do vyhřívaného skleníku pro pěstování (používá se speciální technologie). Jsou-li splněny nezbytné podmínky, plodina v takovém skleníku dozrela v prosinci až lednu.

Nemoci a jejich příznaky:

Květák květinářství může být semena a sazenice.

  • Výtěžek během 90-130 dnů po výsevu. Jsou to "Ondine", "Dachnitsa", "Moscow Canning", pařížská, "Otechestvennaya", stejně jako hybridní "Shambord F1" a "Classic F1". Existuje poměrně málo středně raných odrůd, z čehož je spousta.
  • 50 g superfosfátu nebo 100 g zahradní směsi
  • Po 10 dnech se musí vysazovat semenáčci (prohloubení na kotyledony), aniž by se zapomínalo na konstantní zalévání v budoucnu. Sedmý den po sklizni se provádí první krmení. Ve fázi čtyř listů - druhé podávání. Pro tyto účely můžete použít dusík nebo komplexní minerální hnojiva. Třetí obvaz se provádí během dalších 10 dnů - zavedou se mikroelementy (
  • Jako každá kapusta, barva opravdu miluje zalévání. Ale ona je milována slimáky, takže nadměrné nadšení pro zalévání, zvláště na konci vegetačního období, se nedoporučuje.
  • Pro pěstování květáku pozdní sazenice začínají růst v dubnu až květnu, a zasadil na trvalé místo koncem června. V těchto obdobích kultivace je plodina sklizena v září, ale také závisí na místních podmínkách. Pouze je třeba poznamenat, že výživová oblast by měla být zvýšena na 70x70 cm, protože v pozdních odrůdách se vytvářejí velké a silné rostliny.

Nyní je květák neobvyklý, ale přesto jej nezvyšujeme tak, abychom uspokojili poptávku. Snad neznalost jiných druhů zelí, kromě bílé zelí, vedla k tomu, že naše barva není tak populární. Ale jeho užitečné vlastnosti daleko přesahují příznivé vlastnosti bílého.

Nejlepší oblékání

Pěstování květáku můžete uspořádat ve skleníku. Je důležité dodržovat optimální úroveň vlhkosti vzduchu a teplotu v ní, aby nedošlo k rozlití kapustových hláv. Na začátku února dělat semenáčky ze semen raných odrůd. A na začátku dubna se vysazují ve skleníku. Pokud není skleník, můžete semena vysadit v otevřené půdě a zakrýt plastovou fólií nahoře.

Kvůli slabosti kořenového systému je karfiol náročný na půdu: roste dobře v neutrální nebo mírně kyselé půdě. Nejlépe ze všech roste na hlínách nebo v půdě s vysokým obsahem humusu.

Chov může být prováděn ve sklepních a sklepech, zavěšených na mříži. Tato metoda vám umožní pěstovat hlavy s hmotností do půl kilogramu a průměrem 20 cm.

Slizniční bakterióza - hniloba hlavy s nepříjemným zápachem;

Sklizeň

Předem připravená semena jsou zasazena do připravených otvorů do hloubky 1 cm. Jakmile se objeví první listy, rostliny jsou zředěny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 15-20 cm (se širokými řadami) a 35-40 cm (s úzkými). Poté se péče o plodiny neliší od péče o sazenice.

Pro jednu rostlinu je dostatek roztoku 0,5-1 litru.

Boritá kyselina, síran manganatý, modrý vitriol

Květák

Květák pochází ze Středomoří. To bylo nejprve dovezeno ze západní Evropy v XVII století. Nicméně, milujeme ji hodně méně než běžné bílé, a přiřadit její druhé role. Naopak, řekněme, z Evropy. Tam květák je dietní produkt, užitečné v každém věku a velmi milované. Je to mnohem méně vlákniny než normální, a proto je snadno stravitelné.

Karfiol je každoroční jarní nebo zimní rostlina. Kořenový systém je vláknitý, těsně umístěný na povrchu půdy. Stonka je válcovitá, 15-70 cm vysoká, s vodorovně uspořádanými nebo rovnými nebo šikmo vzhůru orientovanými listy, často spirálovitě zakřivenými. Listy od celku přisedlé až po lyre-pinnately-oddělené, s řapíky dosahující 5-40 cm na délku. Barevnost od světle až po modrozelené a méně často šedo-šedá se silnou antokyaninovou pigmentací. Horní listy jsou malé, krátko oválné a široce lineární, s hladkým okrajem nebo kopinaté a podlouhlé, trojúhelníkové, zubaté. Květinové kartáče jsou tlusté, od velmi krátkých (3 cm) až po dlouhé (přes 15 cm). Květy jsou převážně malé, od 1,2 do 2,0 cm. Barva plátků je bílá, světle žlutá a žlutá, jejich povrch je vlnitý nebo bublinková jako vrásčitá.

Ovoce je multi-seeded lusky. Lusky jsou krátké a středně dlouhé (6,0-8,5 cm), většinou válcovité, méně obyčejně ploché válcové, tuberkulární s krátkým výtokem.

Kapusta karfiolu

Kalorický květák je pouze 30 kcal na 100 g čerstvého produktu. 100 g vařeného karfiolu 179 kcal. A 100 g smaženého květáku - 120 kcal. Nadměrné používání tohoto přípravku může vést k obezitě.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti karfiolu

Pylová kapusta obsahuje minerální soli, bílkoviny, uhlohydráty.

Proteiny karfiolu jsou bohaté na hodnotné aminokyseliny (arginin, lysin). V této kapustě je malá celulóza, která díky své jemné struktuře je tělo snadno tráví. Většina látek z karfiolu dusíku jsou snadno stravitelné bílkovinné sloučeniny, takže karfiol je vnímán našim tělem lépe než jiné druhy zelí.

Květák obsahuje obrovské množství vitamínů C, B1, B6, B2, PP, A, N. V hlavě kapusty jsou přítomny draslík, vápník, sodík, fosfor, železo a hořčík. Květák je bohatý na pektické látky, kyselinu jablečnou a kyselinu citronovou, kyselinu listovou a kyselinu pantothenovou.

Například tam je 2krát více železa než v zeleném hrášku, pepři, salátu a 3krát víc než v squashu a lilkovině; a kyseliny askorbové, 2-3 krát více než v kapustě

Vzhledem ke své struktuře je karfiol absorbován tělem lépe než všechny ostatní druhy zelí, a proto je obzvláště užitečný jako dietní výživa pro enterické žaludeční onemocnění, nemluvě o každodenní stravě.

Květák může být považován za šampióna v obsahu biotinu mezi dostupnými potravinami v normální stravě. Biotin nebo vitamin H zabraňují zánětu pokožky, zabraňují vzniku specifické nemoci kožních žláz - seborrhea. Často je součástí výrobků pro péči o vlasy a vlasy.

Díky jemné buněčné struktuře je karfiol absorbován tělem lépe než jiné druhy zelí. Má méně hrubého vlákna než bílé vlákno, takže je snadno tráví a méně dráždí sliznici žaludku. Je zvláště užitečný při gastrointestinálních onemocněních a dětských pokrmů.

Se sníženou sekreční funkcí žaludku se doporučují vařené karfiolové pokrmy. V případě peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku je povoleno karfiol a bílá kapusta je zakázána. Pro onemocnění jater a žlučníku ze zeleniny se doporučují pouze ty, které zvyšují oddělení žluče a podporují pravidelný pohyb střev. Patří mezi ně karfiol.

Pravidelná konzumace květáku snižuje riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Stejně jako karfiol a jiné druhy zelí je profylaktická proti rakovině.

Karfiolová šťáva se doporučuje pro gastritidu, diabetes, bronchitidu, poruchy ledvin, onemocnění jater.

Nebezpečné vlastnosti karfiolu

Květák se nedoporučuje zahrnout do stravy ty, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku, vředy, akutní enterokolitidou a střevními křečemi. Používáte-li tuto zelinu při takových onemocněních, zvyšuje se bolest, podráždění žaludeční sliznice a podráždění střev.

Nejezte tento přípravek v jídle a těm, kteří nedávno podstoupili operaci v břišní dutině nebo hrudníku.

Velmi pečlivě je třeba ošetřit tuto kapustu u lidí, kteří trpí onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem. U pacientů s dnou může být karfiol nebezpečný, protože obsahuje puriny a pokud začnou proudit a postupně se hromadí ve velkém množství v těle, koncentrace kyseliny močové se zvýší. Na druhou stranu může způsobit recidivu onemocnění.

Lidé, kteří jsou si vědomi svých alergií na potraviny, by si měli být opatrní jíst tuto zeleninu.

Lékaři také zaznamenávají negativní vliv této rostliny na štítnou žlázu. Všechny produkty patřící do skupiny brokolic mohou způsobit hnilobu.

Milujte jednoduché a chutné recepty? Vyzkoušejte květák se sýrem a česnekem!

Jak pěstovat květák v zahradě

Karfiol je nejbohatší zdroj bílkovin, vitamínů a příznivých stopových prvků. Téměř každý, kdo vlastní vlastní chalupu nebo zahradu, roste květák. A dnes vás budeme naučit, jak to udělat správně, abyste nakonec získali bohatou, zdravou a chutnou sklizeň.

Jak pěstovat květák

Pokyny pro obsah krok za krokem:

Který stupeň zvolit?

Následující odrůdy jsou vhodné pro pěstování za klimatických podmínek, například u Moskvy a na území Sibiře a Uralu. Pro pohodlí klasifikujeme odrůdy podle míry jejich růstu a zrání.

  1. Předčasné zrání Movir 74, Early Gribovskaya 1355.

Květák Pioneer

Důležité upozornění! Květák se necítí dobře při teplotách nad 25 stupňů. Obyvatelům horkých oblastí se doporučuje upřednostňovat odrůdy Coleman a Ameising - tyto podmínky obvykle tolerují.

Ameising F1, hybrid nizozemského výběru, s hlavami o hmotnosti do 1,8 kg, s vysokým výnosem

Kde je třeba květák?

Vyberte si teplou a slunečnou oblast - ve stínu získáváme spoustu listů bez plně tvarované hlavy. Kapusta má rád vlhkou půdu a vzduch. Nejlepším řešením je písečná a hlinitá půda s neutrálním pH (v rozmezí 6,8-7,2) a bohatým obsahem humusu.

Určete nejlepší typ půdy pro výsadbu květáku

Květák se může vysadit v oblastech, které byly dříve používány pro pěstování luštěnin, okurky, mrkve, obilovin, cibule a brambor. Území, kde byly dříve pěstovány řepové a ředkvičky, rajčata, ředkvičky, řepa a zelí, lze použít k pěstování květáku pouze 4 roky po posledním sklizni výše uvedených plodin.

Doporučení pro předběžnou přípravu

Oba semena a půda potřebují přípravu.

Semena květáku

Semena jsou nejprve nalita do vody zahřáté na asi 50 stupňů a udržována tam po dobu 15 minut. Poté pošlete je do studené vody asi 1,5 minuty. Dále budeme muset udržet semena v roztoku obsahujícím mikroelementy po dobu 12 hodin (koupíme v specializovaném obchodě), potom je důkladně opláchneme vodou a pošleme je asi jeden den v chladničce.

Na fotografii - výsev semena karfiolu pro sazenice

Začínáme připravovat pozemek na zahradě pro budoucí výsadbu květáku z podzimních měsíců, a to zaváděním vápnitých látek. Na jaře vyrábíme organické hnojivo v množství 1 kbelík na metr čtvereční. V každé připravené studni přidejte směs dvojice velkých lžiček superfosfátu, malé lžičky močoviny a dvojice sklenic dřevěného popela.

Rostoucí domácí sazenice

Sazenice budou růst ve směsi sestávající z rovných podílů písku, rašeliny a půdy. Komponenty jako humus a zahradní půda nejsou vhodné - riziko infekce rostlin s černými nohami je vysoké.

Pro výsev ranných odrůd zvolte den v intervalu od 5. do 10. března pozdě - 10. - 20. března. Pokud je to potřeba, můžete osivo zasít přímo do země pod filmem - to se děje v dubnu.

Secí zelí semena v zemi

Navrhujeme zvýšit šance na získání zdravé a silné plodiny, po pěstování sazenic v krabicích a následném přenesení na zem.

Postup pro pěstování sazenic

Tradičně používané boxy o výšce asi 100 mm, šířce asi 300 mm a půl metru. Pro usnadnění je podélná stěna krabice oddělitelná.

Dřevěná krabička pro sazenice

Podél spodní části krabice jsou umístěny kameny malé velikosti, které zajistí odvodnění.

Claydite lze použít k odvodnění

Nádrž naplňte směsí půdy. Zarovnejte jej, mírně navlhčete a mírně zhutněte. Označíme na povrchu zemních drážky hloubku asi 5 mm a udržujeme mezi nimi 3 cm. V řadě mezi semeny poskytujeme vzdálenost asi 10 mm. Plníme semena půdou a trochu ji kompaktujeme.

Secí semena v sazenicích

Po setí udržujeme v místnosti s budoucími sazenicemi o teplotě +20-25 ° C. Když se objeví výstřely, snížíte teplotu na přibližně +10 stupňů. Po týdnu tohoto režimu během dne udržujeme teplotu na + 15-17 stupňů, v noci - + 9-10 stupňů. Není třeba se zahřát - hlavy budou tvořit příliš brzy.

Voda mírně. Nadměrná vlhkost způsobí vznik černých nohou, příliš malé zavlažování povede k tvorbě trpaslíků.

Dvoutýdenní stará semena prochází fází sběru, tj. sedadla v jednotlivých nádržích. Někdy to dělají již v 9. až 10. dni, přenesením semenáčků do šálků o rozměrech 8x8 cm.

Doporučená hloubka sazenic je až na listy kotyledonu. Během 3 dnů po vyskladnění udržujeme teplotu přibližně + 19-20 stupňů, pak snížíme na + 16-17 stupňů během dne a přibližně + 9-10 stupňů v noci.

Časné odrůdy jsou transplantovány do zahrady v prvních květnových dnech a později do 2-3 týdnů od stejného měsíce. Přibližně 2 týdny před transplantací se semenáčky začínají postupně zvykat na změny teploty, větru a slunce, tj. kalené.

Péče o domácí péči Tipy pro péči o osivo

Standardní schéma je následující.

  1. Během prvních 4-5 dnů po výsevu (tj. Před vznikem prvních výhonků) se půda stříká vodou. Je to velmi výhodné, když to uděláte pomocí stříkací pistole. Kontejner s budoucími sazenicemi během tohoto období je umístěn v místnosti s teplotou + 18-20 stupňů.

Příklad výsadby sazenic v samostatných kelímcích

Krmení sazenic. Postřik listů

Voda semenáčky u kořene

Přistání do země

Optimální načasování domácí výsadby sazenic v zemi bylo zmíněno dříve, ale někteří majitelé to dělají mnohem dříve - v prvních dubnových týdnech. Během tohoto období, v noci, může teplota vzduchu stále klesnout pod 0. Pro zajištění ochrany sazenic je pokryt kusy plastové fólie položené na malých obloucích.

Pro 1 rostlinu raných odrůd je zapotřebí pozemek o rozměrech 0,4 x 0,5 m, střední zrání - 0,5 x 0,5 m, pozdní - 0,6 x 0,6 m. Sazenice se prohloubí na úroveň prvních pravých listů. Během prvních 2 až 3 dnů po vylodění by měly být domácí sazenice pečlivě zastíněny.

Pravidla pro výsadbu zelí v zemi

Voda každých 5-7 dní, mírně. Zavlažování se nejlépe provádí postřikem. Aby se snížila frekvence zavlažování, měla by být výsadba v souladu s pokyny vyhlášena organickým hnojivem.

Po zavlažování uvolněná půda zhruba o 7 až 8 cm do hloubky. První hilling se provádí 3 týdny po zasazení kapusty. Druhý - po dalších 10 dnech. Někteří majitelé tráví první vykrájení po 2 týdnech po transplantaci, druhý - po stejnou dobu. Jak ukazuje praxe, obě metody poskytují stejně dobré výsledky.

Květák, sazenice

Po 3 týdnech po vylodění aplikujeme vrchní obvaz ve formě kapaliny nebo jiného vhodného složení (specifikujeme ve specializované prodejně v závislosti na odrůdě kultivovaného kapusta). Pro popránění půdy a zelí můžete použít dřevěný popel ve výši jednoho šálku na metr čtvereční. Taková léčba se zbaví škůdců a současně se chová jako krmiva.

Pěstování květáku ve skleníku

Květinové škůdce a kontrola

Péče o květák

Pravidelně kontrolujte zelné stonky pro malé bílé kapustové mušky. Sbírat ty a zničit. Pokud je postiženo mnoho kmenů, proveďte 1-3 s insekticidem. Roztok je nalit do kořene, při zpracování celé rostliny není nutné.

Listy mladé kapusty mohou být postiženy vajíčkovým zelím. Hřebeny, které z nich brzy vylíhnou, budou velkým ohrožením celé plodiny. Situaci zachráníte pouze ošetřením celé rostliny insekticidy v souladu s pokyny pro zvolené řešení.

Je to důležité! Léčba chemikáliemi se neprovádí, pokud se hlavy začaly vázat.

Pro ošetření zelí jsou vhodné nejen chemické jedy, ale také produkty založené na rostlinných složkách.

Proti larvy můry, můry a lžíce, infuze mléčného mléka je velmi vhodná. Naplňte kilogram jeho kořenů a listů asi 4 litry vody, položte je na nízké teplotě, přivedete k varu a vaříme asi 3 hodiny. Poté filtrujeme vývar a přidáme do něj vodu v takovém množství, aby celkový objem vzrostl přibližně 3x. Používá se k zavlažování postižených rostlin.

Proti stejným škůdcům pomáhá lopuch. Naplňujeme lopatu lopatu asi třetinu výšky a na okraje nádoby ji naplníme vodou. Nechte 3 dny. Naplňte infuzi a použijte je pro týdenní stříkání rostlin.

Použijte listy lopuchu pro kontrolu škůdců

A konečně užitečná poznámka: nestrácejte čas a úsilí, abyste se snažili zelí pěstovat v kyselé půdě - z toho nic dobrého nebude. Vypražte půdu a pracujte na normalizaci hodnot pH.

Květák - výživný a chutný

Květák je výživná a chutná zeleninová kultura, která dostala své jméno kvůli mnoha květenstvími, které se navzájem přitlačovaly a následně připomínají pupenové pupeny. Jedná se o dietní produkt s chutnou chutí, který se pyšní na místě našeho stolu a používá se ve vařené, smažené a dušené formě. Co víme o květáku?

Historie květáku

Zajímavé je, že květák nevyrůstá ve volné přírodě, to je pravděpodobné, že tato zelenina byla kultivována lidmi, možná z obyčejných kale. Předpokládá se, že květák byl uměle chován rolníky v Sýrii (od této doby je křestní jméno "syrský"), z něhož následně zasáhl ostrov Kréta a poté cestoval do Itálie, Španělska a dalších evropských zemí jako semena ve 14. století. V Rusku se objevila pod císařovnou Kateřinou II., Ale po dlouhou dobu zůstala lahůdka, která byla přinesena nebo pěstována výhradně pro bohaté aristokraty.

Proč je karfiol tzv

Květák dostal své jméno nikoliv kvůli barvě, ale proto, že se skládá z mnoha malých květenství, které tvoří hustou kuličku mléčného nebo zeleného odstínu. Pokud se zelenina neodstraní ze zahrady včas, květenství se změní na skutečné květy.

Kde roste květák

Samotná rostlina má listy světle zelené barvy. Zvláštní krása zelí samozřejmě dává květenství, těsně přitisknuté k sobě. Tento druh zelí je poměrně náročná rostlina, která vyžaduje zvláštní péči. Miluje teplo, pro pěstování zelí je nutné používat minerální hnojiva a dobré zalévání. Pouze pokud jsou splněny tyto podmínky, můžete získat slušnou sklizeň. Dá se říci, že ze všech druhů kapusty kapusty je nejnáročnější a nejkrásnější.

Proto v Rusku není kultivace květáku, navzdory všem jeho užitku a chuti, v "průmyslovém" měřítku zapojena. Nicméně, ona je častý host v našich zahradách. V současné době se karfiol pěstuje ve středomořských zemích, Japonsku, Číně a Americe. V tomto případě chovatelé neustále pracují na chovu nových odrůd zelí, z nichž již existuje obrovské množství.

Užitečné vlastnosti karfiolu

Až v 11. století si arabský doktor a filozof Avicenna všiml jedinečných vlastností karfiolu a doporučil ji jíst v zimě, aby obnovil sílu těla. Ve skutečnosti, jak ukazují moderní studie, pouze jedna hlava zelí obsahuje mnoho užitečných látek. Především je nutné si uvědomit vysoký obsah vitamínu C - zde je to dvakrát až třikrát více než u bílého masa. Dost jíst padesát gramů květáku a můžete doplnit denní dávku tohoto vitamínu. Květenství obsahuje mnoho minerálních prvků - hořčík, draslík, vápník, železo. Kromě toho je zelí bohatá na vitaminy B6, B1, A, U a PP, tartron a kyselinu citronovou.

Květák je mimořádně užitečný při výživové stravě - kyselina tartronová obsažená v jejím složení neumožňuje vznik tukových ložisek. Jíst tuto chutnou zeleninu pomáhá zlepšit trávení, reguluje metabolismus sacharidů a tuků a posiluje stěny cév. Kapusta je perfektně vstřebávána lidským tělem, takže může být napájena absolutně všemi, včetně malých dětí.

Karfiol je vynikajícím nástrojem pro prevenci rakoviny. Kromě toho je užitečné "jádro" a lidé trpící cukrovkou. Vše ostatní tento typ zelí pomáhá posílit imunitní systém. Samozřejmě existují určité kontraindikace pro použití karfiolu. Zejména kvůli skutečnosti, že se jedná o puriny, které zvyšují koncentraci kyseliny močové, se kapusta nedoporučuje u pacientů s dnou. Je známo, že tento typ zelí může mít negativní vliv na štítnou žlázu.

Použití karfiolu ve vaření

Karfiol má nejen jemnou chuť a jemnou vůni, ale i nízký obsah kalorií, a proto je v moderní kuchyni důležitým místem. Při výběru zelí pro následné vaření se doporučuje věnovat pozornost listům - jsou hlavním indikátorem čerstvosti zeleniny. Zelené listy by neměly být letargické, zvětralé. Ale barva hlavice dnes může být nejen čistě bílá, ale také odstín slonoviny a dokonce fialová - to vše závisí na specifické odrůdě zelí. Květenství s tmavými skvrnami naznačují, že se výrobek již začal zhoršovat.

V kuchařství jsou to hlavně květenství, která jsou vařená a dusená. Mohou být použity jako výborný přírůstek jídel z masa, ryb a zeleniny. Polévky jsou vyráběny z karfiolu a jsou součástí řady zmrazených zeleninových směsí, které lze nalézt v obchodě. Když mluvíme o polévcích, pak ti, kteří sledují svou postavu, by měli věnovat pozornost krémové polévce z květáku - velmi jemné, s příjemnou vůní. Nutričně, není v žádném případě horší než tradiční kuřecí vývar. Marinovaný květák a smažená smažená zelenina se používají jako samostatná miska. Odborníci často doporučují přidávat do stravy lahodný sortiment zeleniny - zelí, mrkve a cukety.

Pro zimní zelí lze zachovat a poté použít v různých salátech podle potřeby. Mimochodem, mladé kapustové květy mohou být konzumovány syrové. Doporučuje se, aby rostlinná zelenina nebyla vystavena příliš dlouhému tepelnému ošetření, takže zelí neztrácí dostatečné množství chuti a příznivých vlastností. Chcete-li zachovat atraktivní bílou barvu květenství při varu, můžete do vody přidat nějaký cukr. Listy zelí mohou být také používány při vaření - dělají lahodné polévky, saláty a přílohy.

Jak si vybrat květák

Při výběru karfiolu věnujte pozornost vzhledu hlavy kapusty. Musí být elastický, těžký a bez viditelného poškození. Barva zelí je určena odrůdou a může se lišit od bílé až na zelenkavé a dokonce fialové. Přítomnost tmavých skvrn na květenství naznačuje nesprávné skladování produktu.

Listy lemující hlavu musí být čerstvé.

Jak ukládat květák

Květák je dokonale uložen na spodní části chladničky po dobu 8-10 dní. Tato zelenina může být zmrazená na zimu, zatímco její příznivé vlastnosti jsou zachovány téměř v plném rozsahu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Swede: co to je a co je jeho použití?

Ve srovnání s jeho blízkým zelím, rutabaga není tak populární zelenina. Na otázku, co je rutabaga a jak to vypadá, mnozí si nejlépe pamatují, že to je zahradní rostlina, která vypadá jako řepka nebo řepa.

Čtěte Více

Valeriana officinalis: prospěch a poškození, vlastnosti, aplikace, fotografie

Valeriana officinalis: prospěch a poškození, vlastnosti, aplikace, fotografieJméno Valeriana pochází ze slova "valeř", který v latině znamená "být zdravý".

Čtěte Více

Doplněk stravy E 270: přírodní konzervační látka mléčná pro krásu a zdraví

Švédsko je považováno za rodné místo konzervační látky E 270. Bylo to v zemi Vikingů v roce 1780, během procesu mléčné fermentace byla odvozena čirá kapalina podobná sirupu.

Čtěte Více