Sezónnost zeleniny a ovoce

Proč je důležité konzumovat zeleninu a ovoce v sezóně?

Co si pamatujeme při nákupu produktů? O sezóně, ve které jsou naše oblíbené ovoce a zelenina nejlepší. Nikdo nemá rád bledě chuťové rajče nebo obrovský, lesklý, ale bez chuti a chuti jahod. Mají více škodlivých látek než vitamíny a minerály. A pokud chceme jíst zdravou výživu, musíme využít to, co nám příroda připravila v různých ročních obdobích.

Jaro

Toto je čas, kdy se vše probouzí k životu a první paprsky slunce nám dávají energii a optimismus. Chcete-li kompenzovat nedostatek vitamínů po zimě, musíte použít produkty, které nám v tomto ročním období nabízí. Nejprve jsou to okurky, petržel (zelené), hlávkový salát, ředkvičky, zelená cibule, šťovík, špenát, řepa, rebarbora, rukola, chřest. Z ovoce se jedná o jablka, hrušky, jahody, třešně, třešně.

V pozdním jara a začátkem léta se objevují zeleniny, jako jsou fazole, zelené fazole, brokolice, cuketa, kahrabí, listy řepy, lilek, nové brambory. Pak se na našich stolech objeví pepř, zelený hrášek, mladá řepa, kukuřice, fazole. Na začátku sezóny můžete otevřít jahodovou sezónu a pak maliny, rýže. V polovině léta by se měly častěji spotřebovat vodní melouny, angrešt, broskve, nektarinky, různé bobule - jahody, borůvky, borůvky atd.

Podzim

Hlavní zeleninou, která se v této době rodí, je dýně - královna podzimu. V této době je důležité, že zelenina jsou melouny - squash, cuketa, cuketa. Kromě toho začíná sklizeň růžičkových klíček, čekanky, červené řepy, artyčoku. Na podzim se nachází brusinka, dule, švestka, hrozny. Také je čas hubnout.

V této době, přírodní bohatství není k dispozici, a my musíme využít sklizně z předchozích období - ve formě konzervy, džem, okurky, okurky, je sušené nebo zmrazené jídlo. Kromě toho se v tomto ročním období musíme postarat o naši imunitu a poskytnout tělu produkty z vitamínu C. Mimo jiné ho najdeme v citrusových plodech, které, ačkoli nejsou v naší zemi rostoucí, lze koupit v každém obchodě. Nikdy nezapomínejte na ořechy, které jsou také pokladem vitamínů a minerálů.

Celý rok

Každá sezóna má vlastní speciální "sbírku" ovoce a zeleniny. Kromě toho se v průběhu celého roku mohou jednat o ovoce a zeleninu, které obsahují hrušky, jablka, okurky, cibuli, česnek, fazole, zelí, mrkev, pór, petržel, celer, houby.

Proč je důležité věnovat pozornost sezónnosti? To je způsobeno skutečností, že ovoce a zelenina, které se jedou v průběhu roku, kdy se sklízejí, obsahují největší množství živin a jsou prospěšné pro naše zdraví. To je hlavní důvod, proč se musíme přizpůsobit rytmům přírody a získat z nich to, co je nyní připraveno s námi sdílet.

Co ovoce a zelenina jíst na jaře?

S nástupem jara, kdy bolest není, bohužel, tak vysoká, naše tělo potřebuje podporu. V tomto ročním období se všichni snaží jíst více zeleniny a různých druhů ovoce a zapomínat, že ne všechny obsahují potřebné živiny. Co jíst na jaře, abyste si udrželi imunitu a byli v dobré kondici?

Jakou zeleninu je možné používat na jaře

Ze jarní zeleniny se doporučuje jíst mrkev, zelí (čerstvé nebo kvašené) a řepu častěji. Například jen sto gramů zelí naplní každodenní potřeby těla vitamínu C a řepa bude také vynikajícím zdrojem fosforu a mědi, kyseliny listové a vitamínu B9 (pomáhá předcházet srdečním onemocněním). Mrkev kořeněná rostlinným olejem (zakysanou smetanou) je jen skladiště vitaminu A (beta-karoten), což je pro nás nezbytně nutné vidět a udržovat imunitu.

Je také dobré jíst rajčata na jaře: lykopen v nich je vynikající v boji proti vráskám (protože chrání kůži před škodlivým zářením) a pomáhá překonávat rakovinu. Mimochodem, po malém zpracování (lehké pražení nebo varu) se množství této příznivé látky v rajčatech zvyšuje o téměř 30%.

Čerstvý nebo konzervovaný hrách je dalším zdrojem vitamínů pro náš hladový organismus. Hrach má obrovské množství antioxidantů a je známo, že zpomalují stárnutí těla. Kromě toho hrach obsahuje aminokyseliny, které jsou pro tělo nezbytné pro buňky. Ale v tom nejsou téměř žádné kalorie (přibližně 80 kcal na 100 gramů). Proto, pokud jste na dietu, přidejte do stravy hrách, budou vynikající náhražkou masných pokrmů.

Jaké ovoce je možné jíst na jaře

Během zimy si citrony uchovávají hodně vitamínu C pod zlatou kůží a proto je vhodné přidat jarní šťávu na jar (například v jiných obdobích roku), například v salátech. Pektiny obsažené v buničině citronu se dokonale odstraňují ze škodlivých látek nahromaděných po dlouhou zimu a snižují struskotu těla. A kůže z těchto "slunečných" plodů je nevyčerpatelným zdrojem bioflavonoidů, které pomáhají udržet nejtenčí kapiláry v tónu, takže pravidelné používání citronů neumožní objevit na obličeji nepříjemné cévní hvězdy.

Je lepší jíst mandarinky a pomeranče na jaře, ale pouze stlačit džus, ale grapefruity, naopak, je dobré užívat celé, protože film mezi plátky obsahuje látky, které dokonale rozpadají tuky.

Krásné a šťavnaté jablka přinesené z dalekých zemí a voskované do lesku, obcházeli stranu trhů. Lepší pozornost věnujte nepříliš pěkným a lehce zbrojním místním jablíkům minulé sklizně. Vitamíny v nich se často ukáží být víc než dovezené ovoce.

Sušené ovoce jsou velmi užitečné na jaře.

Sušené meruňky například posilují svaly srdce a švestky - nepostradatelný nástroj pro normální trávení. Je pravda, že obsah kalorií v sušeném ovoce jim nedovoluje jíst ve velkém množství těm, kteří se o jejich váhu zajímají.

Zelení na jaře jsou obzvláště užitečné pro tělo.

Na jaře je velmi užitečné jíst zeleninu. Petržel, koriandro, cibulové peří vás naplní energií a vitamíny. Je také dobré přidat do jídla zelený salát, zejména v masných pokrmech, ve kterém je velké množství vitaminu E. Tento antioxidant dobře udržuje cévní tón a také zjemňuje pokožku. Hořčík a vápník, které jsou také bohaté na salát, udržují vaše nehty a vlasy zdravé.

První jarní pozdravy: ovoce a zelenina nové sezóny

Jaké ovoce a zelenina jsou na jaře?

Dlouho očekávaný pramen přišel. A spolu s tím se chutné dary přírody postupně vracejí do našich životů. Jaké ovoce a zelenina jsou na jaře? A co mám hledat při výběru?

Celá zelená

Navzdory skutečnosti, že supermarkety přitahují barevné množství zeleniny a ovoce, neměli byste bezděčně koupit celý sortiment. První okurky a rajčata jsou stále pěstovány ve sklenících, takže nejsou bez umělých stimulantů. Odborníci na výživu doporučují, abyste také upustili od oblíbených brambor, nebo alespoň omezit jejich použití. Nová plodina dosud nedorazila a zbývající zásoby kořenové kultury již ztratily určitou nutriční hodnotu.

Jaká je v tomto případě užitečná jarní zelenina? Je lepší, když jsou čerstvé zeleniny všeho druhu: salát, petržel, koriandr, kopr, ramson atd. Obsahují zvýšené dávky vitamínů A, B2, C, PP a různých aminokyselin - právě to, co potřebujete vyčerpání imunity. Zelenina má zvláštní hodnotu. Je bohatý na vitamín K, který posiluje kostní a svalovou tkáň. Fosfor, také přítomný v celeru, normalizuje metabolické procesy na úrovni buněk. A měď pomáhá vyhnout se anémii, která se po zimě často projevuje v chronické únavě a depresivní náladě.

K této skromné ​​sadě můžete přidat první jarní kořenovou plodinu - ředkvičku. Je plný draslíku, sodíku, vápníku, železa a nezbytných vitaminů. Pravidelné používání ředkvičky pomáhá eliminovat toxiny a další škodlivé látky z těla. Navíc, jako zelenina, tato zelenina obsahuje málo kalorií a hodně vlákniny, takže pomůže upravit trávení a vyhodit ty extra kilo.

Zima a léto jedna barva

Není žádným tajemstvím, že nedostatek vitaminů je neoddělitelným společníkem jara. A je nejúčinnější bojovat s ní přirozeným způsobem, to jest s užitečným jarním ovocem. Nyní, stejně jako v zimě, je třeba udržet kurz o spotřebě vitamínu C, zejména různých citrusových plodů. Na jaře mají tyto plody v plné výši zásoby hodnotných položek.

Bílé citrusové filmy obsahují pektin, který normalizuje hladinu cholesterolu. Kyselina listová je zapotřebí v oslabené nervové soustavě, protože na jaře mnozí z nás akutně uvědomují emoční úpadek a jsou depresivní. Pomeranče, grapefruity a citróny povznášejí vaši náladu jedním z jejích vzhledu a vůně. A éterické oleje obsažené v nich jsou napájeny a zvyšují účinnost.

Banány mají podobný účinek. Tryptofan přítomný v nich stimuluje produkci serotoninu, vytváří pocit euforie. Vitamin E bojuje s volnými radikály a regeneruje buňky těla. Navíc banán zlepšuje trávení, pomáhá tělu vyčistit toxiny a naplňovat ho mnoha živinami.

Jablka, hrušky a další ovoce jsou stále nedostačující. Téměř všichni jsou pěstováni ve sklenících, takže jsou bez chuti, prakticky zbytečné a často plněné dusičnany. Je možné se spokojit s ovocem v zámoří, ale rozhodně je vybírat zvláště pečlivě. Příliš jasná barva a bezvadný vzhled naznačují přítomnost pomocné "chemie". Pokud jste se odvážili koupit takové ovoce, před použitím je nutné odstranit odlupování a ponořit se do vody.

Jednoduchý, chutný a zdravý.

Chcete-li co nejlépe využít prvního ovoce a zeleniny, je nejlepší jíst čerstvé. Neobsahuje však ani pokrmy z jarní zeleniny a ovoce.

Radish produkuje nádherné rychlé občerstvení. Vezměte 100 gramů ředkvičky, 70 gramů tvrdého sýra, 2 vařené vajíčka a rošt je. Smíchejte všechny přísady, přidejte několik nakrájených kukuřičných větví a sezonu s kyselou smetanou. Pokud chcete přidat pikantní občerstvení, vložte 1-2 stroužky česneku, projděte lisem. Podáváme se sušeným žitným toasty nebo jako příloha.

Ze zeleru můžete udělat osvěžující jarní salát. Budeme potřebovat dvě jablka, jednu mrkev a celer. Jablka a mrkev budou smetány na strouhátku, nakrájíme celer na tenké slámy, pak vložíme všechny ingredience na talíř a nalijeme je citrónovou šťávou. Chcete udělat salát více uspokojující? Přidejte nějaký strouhaný sýr a sezonujte ho zakysanou smetanou.

Lepší než čerstvé ovoce mohou být pouze šťávy z nich. Přinejmenším na jaře, odborníci na výživu radí používat je v této podobě. Vždy však můžete přijít s lahodným a zdravým dezertem. Namočte ve vařící vodě 1 hrst lehkých rozinek. Mezitím jsme odřízli čepice z 2 pomerančů, pečlivě extrahujeme maso a nakrájíme na malé kousky. Přidejte nakrájené banány a jablka, stejně jako drcené pistácie a rozinky. Naplňte směs přírodním jogurtem, připravte si oranžové kelímky a obložte semínka z granátového jablka.

Ačkoli je sezóna ovoce a zeleniny ještě před námi, teď je tu něco, co byste si sami potěšili. A jaké jarní ovoce se již objevily na vašem stole? A co chcete nejvíce vařit?

Sezónnost zeleniny a ovoce

Sezónnost zeleniny a ovoce je aspekt, který při výběru produktů vždy neberou v úvahu. Koneckonců, v supermarketech, zelenina a ovoce jsou pořádané po celý rok s elegantními skluzavkami na ochlazených regálech, vyrovnané a hladké, podle výběru. Velké maloobchodní řetězce nás přemýšlí o kvalitě výrobků a více o širokém výběru a nejvyšší možnostech nákupu: kdykoli během roku, kdykoliv v týdnu a kdykoliv. Pravidelně jeme krásnou zeleninu a ovoce z supermarketu, podléhající iluzi zdravého životního stylu.

Jsou zelenina a ovoce vždy užitečné?

Rádi plníme naše vozíky ovocem a zeleninou, zapomínáme, že budou užitečné pouze v sezóně, a to pro každý produkt. Ovoce mimo sezónu může navíc poškodit tělo. Ale jak? Nevyslovili jsme od dětství, že ovoce a zelenina, zejména surové, jsou zdrojem mnoha vitaminů?

A ano a ne. Sezonní ovoce jsou nejvíce bohaté na vitamíny a mikroelementy, zrají podle přirozeného cyklu a shromažďují se na vrcholu. Taková zelenina a ovoce mohou a měly by být konzumovány v surové formě, zachovávající jejich užitečné složení.

Moderní agrotechnologie, které zajišťují nekonečnou poptávku od spotřebitelů, nám dodávají širokou škálu mimosezónních produktů, které jsou nejen nezdravé (pěstované za umělých podmínek, zelenina a ovoce nehromadí správné množství vitamínů), ale také škodlivé. Doplňky, které stimulují růst a brzké zrání, dusičnanová hnojiva, pesticidy, které nemají čas se rozložit kvůli příliš krátkému cyklu - to vše je škodlivé pro naše zdraví. Zvláště náchylné k tomu jsou děti mladší tří let a starší lidé.

Taková zelenina a ovoce před jídlem je třeba pečlivě zpracovat, aby se snížily škodlivé účinky. Doporučuje se je nasáknout ve studené vodě (nebo ve slabém roztoku octa), odříznout stonku a odlupovat kůži. Ale i v tomto případě budou jejich přínosy pro tělo minimální.

Zásobujte na vitamíny pro budoucnost

Pochopení, že v zimě dochází k bohatému létě, vědomě nebo nevědomě upravujeme stravu, snažíme se dostat dostatek šťavnatého čerstvého chutě a akumulovat více vitamínů v rezervě. Tato touha je posílena národními potravinovými tradicemi: sezonní zelenina nenechá stůl v létě, střídající se v "zelených" salátech a různých druzích okroshka. Trakce na čerstvou zeleninu a ovoce není náhodná: naše tělo instinktivně vybírá, co bude pro ně užitečné. Takže mrkve obsahují beta-karoten, který se těmito enzymy přemění na vitamín A (retinol), který posiluje sítnici. 95% okurky sestává z vody, nasycené draslíkem a slouží jako vynikající prostředek pro odstraňování toxinů a toxických látek. A červená barva rajčete je způsobena jeho lykopenem, který zabraňuje rozdělení některých rakovinných buněk.

Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) je třeba denně konzumovat alespoň 400 gramů ovoce a zeleniny, čerstvé nebo vařené (s výjimkou brambor a podobných škrobových kořenin), aby se zabránilo onemocněním srdce, rakovina, cukrovka a obezita. Pro pohodlí si můžete vzpomenout na univerzální "pravidlo o pěti porcích": každý den byste měli jíst 5 nebo více různých "servírování" ovoce a zeleniny. Jedna porce je asi 80-100 gramů nebo množství, které se snadno vejde do složené dlaně: mrkev, rajčata, pár mandarinek nebo malá mísa zeleninového salátu.

Konzervování, sušení nebo mražení?

Chcete-li udržet správnou rovnováhu ve stravě, i v zimě, můžete provádět sklizeň sezónní zeleniny, ovoce, bobule, bylinky a houby. Nejpopulárnější, ale nejméně cenné z hlediska možnosti ochrany je konzervování. Takže můžete vařit hodně zeleninových pokrmů, plně připravených sloužit. Konzervování však vyžaduje tepelné ošetření, takže obsah vitamínů a minerálů v konečném výrobku je minimální. V džemech a konzervách je také málo využití, protože dlouhodobé vaření a míchání s cukrem nemá nejlepší účinek na složení bobulí a ovoce.

Lepší ošetření je sušení při pokojové teplotě, na slunci nebo v troubě. Tato volba je vhodná pro ovoce, bobule, houby a byliny.

Konečně, téměř dokonalým způsobem sběru je zmrazení jídla. Umožňuje zachovat nejen užitečnou kompozici, ale i vzhled, chuť a vůni zeleniny a ovoce. Je třeba si uvědomit, že zmrazení je nežádoucí, takže je lepší distribuovat produkty v malých dávkách.

Sezónní kalendář ovoce a zeleniny

Pro snadnou orientaci v sezóně a chutné a zdravé menu po celý rok použijte náš sezónní kalendář.

Jaké ovoce mám jíst na jaře?

Výběr ovoce na jaře není tak velký jako v létě. V důsledku toho lidé často konzumují nedostatečně velké množství zdravých rostlinných potravin.

To může vést k narušení všech orgánů a tělesných systémů. Dnes vám řekneme, jaké druhy ovoce a zeleniny by měly být konzumovány v jarních měsících, aby se zabránilo rozvoji hypovitaminózy.

Samozřejmě, že strava může být naplánována tak, aby tělo nemělo nedostatek živin.

Zvláště důležité je jíst rostlinné potraviny na jaře, kdy jsou zdroje lidského těla vyčerpány po dlouhé zimě.

Nedostatek slunce a nepříznivé povětrnostní podmínky také negativně ovlivňují lidské zdraví. Z tohoto důvodu se na jaře nejčastěji zhoršují chronické nemoci, rozvíjí se hypovitaminóza.

Jen zdravé ovoce a zelenina pomůže vyhnout se zdravotním problémům na jaře. Podíváme se, jaké jídlo potřebujete k jídlu, abyste se cítili skvěle a vypadali dobře.

Hypovitaminóza

Na jaře a ve všech ostatních obdobích roku je důležité zajistit vyváženou stravu. To pomůže zachovat zdraví po mnoho let.

Vědci věří, že 30% pohody člověka závisí na tom, jaký druh jídla jedl. 70% je způsob života, způsob práce a odpočinku, dědičnost, stejně jako další faktory.

Vyvážená strava tak značně určuje zdravotní stav. Zároveň se odborníci domnívají, že všechny potraviny s výjimkou rychlého občerstvení, uzeného masa, alkoholických nápojů jsou užitečné.

Všechny zdravotní problémy vznikají ze skutečnosti, že lidé nevědí, jaké potraviny a v jakém množství je třeba jíst během dne.

Vyvážená strava by měla být 50% sacharidů, 25% tuků a 25% bílkovin. Sacharidy obsahují veškeré rostlinné potraviny, chléb, mouka, sladkosti, obiloviny, těstoviny.

Takže 25 - 35% konzumovaných potravin by mělo být sezónní ovoce a zelenina. Všechny rostlinné potraviny obsahují ve svém složení vitamíny C, A, E, K, P, D a skupinu B. Takové sloučeniny se podílejí na každé životně důležité činnosti těla.

Množství konzumovaných potravin bohužel na jaře klesá, protože v tomto období je jeho výběr v porovnání s letní sezónou omezen.

Výsledkem je, že tělo má nedostatek vitamínů, což vede k rozvoji hypovitaminózy. Druhým důvodem tohoto stavu je nedostatek vitamínů v rostlinných potravinách, které jsou k dispozici v jarní sezóně.

Čím delší je ovoce a zelenina, tím méně živin, které zbyly. Takže ne všechny rostlinné potraviny na jaře jsou prospěšné.

Často dovezené ovoce mohou obsahovat dusičnany a další škodlivé sloučeniny, které mají toxický účinek na tělo.

Každý by měl znát první příznaky hypovitaminózy. Mezi ně patří všeobecná malátnost, únava, bolest hlavy, závratě, nevolnost, ztráta chuti k jídlu.

Nedostatek kyseliny askorbové (vitamín C) vede k narušení imunitních procesů v těle, krvácení dásní, výskyt malých hematomů v těle.

Příznaky hypovitaminózy zahrnují prudké zhoršení zraku, vzhled suché kůže, zhoršení vlasů a nehtů.

Nedostatek vitaminu vede k onemocnění kardiovaskulárního systému. Heartbeat se stává častější, mohou se vyskytnout problémy s krevním tlakem. Pacienti se stěžují na dechové napětí a otoky končetin.

Jiné příznaky hypovitaminózy zahrnují zhoršení citlivosti paží a nohou. Pacient přestává cítit chlad a teplo.

Mohou dojít k trhlinám v ústech úst. Tkáně jazyka se zapálí a získávají červený odstín. Někdy se pacienti stěžují na pocit pálení a brnění v ústech.

Kyselost žaludku se může snížit, což samozřejmě negativně ovlivňuje funkci trávicího systému a vstřebávání příznivých látek.

Hypovitaminóza vede k narušení nervového systému. Nedostatek vitamínů je na jaře běžnou příčinou depresivních stavů.

Důležité rady od vydavatele!

Každý používá kosmetiku, ale studie ukázaly strašné výsledky. Strašná postava roku - v 97,5% populárních šamponů jsou látky, které otravují naše tělo. Zkontrolujte složení šamponu pro přítomnost laurylsulfátu sodného, ​​laurethsulfátu sodného, ​​kokosulfátu, PEG. Tyto chemikálie zničí strukturu kudrlin, vlasy se stávají křehkými, ztrácejí svou pružnost a sílu.

Nejhorší je, že tato špína v pórech a krev se hromadí v orgánech a může způsobit rakovinu. Důrazně doporučujeme nepoužívat produkty, ve kterých jsou tyto látky umístěny. Naši redaktoři testovali šampony, kde získala první místo Mulsan Cosmetic.

Jediný výrobce všech přírodní kosmetiky. Všechny výrobky jsou vyráběny pod přísnou kontrolou certifikačních systémů. Doporučujeme navštívit oficiální internetový obchod mulsan.ru. Pokud pochybujete o přirozenosti vaší kosmetiky, zkontrolujte datum vypršení platnosti, nemělo by trvat déle než 11 měsíců.

Jaké potraviny je třeba konzumovat?

Abyste zabránili rozvoji hypovitaminózy, měli byste jíst zeleninu a ovoce v dostatečném množství.

Rostlinné potraviny kromě vitamínů obsahují obrovské množství vlákniny, které normalizují práci trávicího systému.

Umožňuje čistit střeva od toxinů. Díky tomu jsou všechny živiny z potravy mnohem lépe absorbovány.

Na jaře se na poličkách nacházejí tyto ovoce:

Jablka jsou neocenitelné ovoce, které rostou ve východoslovanských zemích. Takové potraviny obsahují dostatečně velké množství vitamínů C, B1, B2, E, P.

Jíst jablka na jaře pomáhá zlepšit práci imunity. Kvůli tomu dochází ke zvýšení ochranných vlastností organismu při respiračních onemocněních, které velmi často vedou k jarním epidemím v zemi.

Plody mají dobrý účinek na činnost srdce a cév. Mnoho odrůd jablek obsahuje obrovské množství železa.

Tento prvek makro zabraňuje rozvoj anémie způsobené nedostatkem železa a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Jablka obsahují velké množství dalších biologicky významných prvků - manganu, draslíku.

Ananas jsou ovoce, které mají neobvyklou chuť. Přispívají k rychlému spalování tukové hmoty díky přítomnosti enzymu bromelinu v kompozici.

Jíst toto jídlo pomáhá rozložit cholesterolu plakety na stěnách krevních cév. Navíc ananas obsahuje vitaminy skupiny B: thiamin, riboflavin, kyanokobalamin, kyselinu nikotinovou a retinol.

Vzhledem k jejímu složení mění tyto potraviny vývoj jarní hypovitaminózy. Ananas také obsahuje obrovské množství biologicky aktivních prvků: fosfor, železo, mangan, jod, zinek, hořčík, měď, vápník, draslík.

Banány jsou ovoce, které lze koupit po celý rok, včetně od března do května. Mají jedinečné složení, které vám umožní těžit tělo.

Tyto plody obsahují velké množství draslíku a hořčíku. Tyto minerály přispívají ke zlepšení kardiovaskulárního systému.

Toto jídlo má příznivý účinek na mozek. Navíc použití banánů pomáhá normalizovat rovnováhu vody a soli v těle.

Banány obsahují vlákninu a kyselinu aminopropionovou. Díky této látce a vysokému obsahu fruktózy, sacharosy, takové ovoce zlepšují náladu a poskytují vitalitu.

Kiwi je potravina, která obsahuje obrovské množství draslíku, hořčíku, sodíku, vápníku, železa, fosforu. Díky tomuto složení pomáhají plody zlepšit stav zubní skloviny, mají příznivý účinek na činnost kardiovaskulárního systému, posilují kostní tkáň.

Obsah kyseliny askorbové v kýlech je mnohem vyšší než u jakéhokoli citrusového ovoce. Kromě vitamínu C obsahují podkategorie velké množství vitamínů B.

Pokud denně porovnáváte alespoň jedno ovoce, můžete se vyhnout jarní hypovitaminóze. Kiwi pomáhá urychlit proces spalování tukové hmoty.

Na konci jara se objeví první jahody a třešně. Z tohoto důvodu můžete v květnu diverzifikovat svou stravu tak neuvěřitelně chutným a zdravým jídlem. Také v květnu se objeví stará zelenina - cuketa, okurky, rajčata, brambory, zelí.

Citrusové ovoce na jaře

Citrusové plody jsou jistě velmi užitečné. Citróny, pomeranče, grapefruity, pomelo, mandarinky obsahují velké množství vitaminu C.

Díky tomu v jarní sezóně jejich použití pomáhá předcházet chřipce a ARVI.

Existuje několik funkcí, které byste měli zvážit před jídlem. Citrus může způsobit závažné alergické reakce.

Jejich kůra obsahuje velké množství esenciálních olejů. Z tohoto důvodu jíst příliš mnoho ovoce během dne.

Citrusová alergie má obvykle symptomy, které jsou jasně popsány v lékařské literatuře. Na pokožce se objeví surovina.

Pacient si stěžuje na svědění, celkovou malátnost, otoky kůže. Palpitace se mohou zvýšit.

Pokud dojde k alergickým reakcím na takovéto potraviny, měla by být z výživy vyloučena. V jarní sezóně můžete využívat spoustu dalších druhů ovoce kromě citrusů.

Kyselina askorbová, která je obsažena v rostlinných potravinách, je při ohřátí na 40 stupňů zničena.

Tak, citrón v čaji, je pouze aromatické přísada, ale ne zdravotní složka. Z tohoto důvodu se čaj a citron výhodně spotřebovávají odděleně.

Čerstvě vymačkané šťávy maximálně nasadí tělo vitamínem C. Pro tyto účely jsou pomeranče a grapefruity skvělé. Takové nápoje vás ochrání před jarní hypovitaminózou.

Na jaře můžete vařit lahodnou limonádu, která obsahuje obrovské množství vitamínů. Je třeba vzít 140 mililitrů čerstvě vymačkané citronové šťávy, jednu pomerančovou šťávu, 80 gramů cukru a 800 mililitrů vody.

Cukr by měl být posunut do hrnce, přidán 10 mililitrů vody a vařit karamel. Během vaření musí být obsah hrnce míchán.

Připravený a chlazený karamel by měl být opatrně umístěn s čerstvě vymačkanou citrusovou šťávou. Výsledná směs by měla být smíchána s vodou. Nápoj je nejlépe konzumován chlazen.

Jaro je čas, kdy byste měli určitě jíst rostlinnou stravu. Tím se zabrání vzniku hypovitaminózy.

Mezi březnem a květnem může být ve stravě zahrnuto množství sezónních plodů, které zajistí zdravé tělo.

Co je na jaře? Sezonní ovoce a zelenina

Příchod jara vždy znamená začátek něčeho nového: vše začíná být zelené, slunce svítí více. Jar jarní příchod léta - to je čas na odstranění teplého oblečení a připravte se na venkovní aktivity. Kromě těchto radostí však po dlouhé zimě získáváme "zavazadla" ve formě nedostatku vitamínů, poklesu nálady a dokonce i kilogramů získaných v zimě.

Článek Navigace

Co je lepší jíst na jaře? Jak udělat dietu?

Co by mělo být zahrnuto do jarní stravy? Na jedné straně, nedostatek vitamínů v této době roku nás tlačí kupovat zeleninu a ovoce z minulé sezóny. Na druhou stranu mnoho odborníků na výživu tvrdí, že loňské ovoce a zelenina již na jaře ztratily všechny své užitečné vitamíny a stopové prvky. Nezapomeňte na skutečnost, že pro mnoho jarních je doba půstu a absence živočišných produktů činí ještě obtížnější vypracovat správnou stravu. Jak obnovit potřebnou minerální a vitamínovou rovnováhu a udržet zdraví?

1. jarní čistící jídlo

Jar je čas obnovy nejen pro přírodu, ale i pro vaše tělo. Během tohoto období je nutné poskytnout mu všechny nezbytné podmínky, aby se zbavil všeho nadbytečného a škodlivého, stejně jako pro odpočinek od vydatných a těžkých zimních jídel.

  • První je pít spoustu vody, také vhodný zelený čaj a čerstvé džusy.
  • Pro detoxiku jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny a antioxidanty vynikající.
  • Má smysl snížit počet produktů živočišného původu ve vaší nabídce.
    • Je lépe používat mléčné výrobky v létě a na jaře snižovat jejich množství a dát tělu "odpočinek".
    • Maso a ryby lze vařit v lehčí verzi, ale různé klobásy, knedlíky a hotová jídla by měly být zcela odstraněny ze stravy.
    • Maso může být nahrazeno rybami, ale neměli byste se zapojit do receptů s vysokým obsahem soli, protože voda by měla volně cirkulovat v těle a ne stagnovat, jak se to stane při konzumaci velkého množství soli.

V dnešní době již nemáme maso divokých zvířat, ale pro naše předky by mohla být zvěř zabitá na jaře také mnohem škodlivější než užitečná, protože zvířata v té době také trpí nemocemi a ztrácejí užitečné látky. Takže jarní čištění a snížení množství živočišných produktů je v jistém smyslu evoluční.

Viz též:

2. Jarní jídlo pro nasycení

Jedno čištění nebo detoxikace těla během tohoto období nebude postačující. Nedostatek vitamínů a minerálů, který se nahromadil během zimního období, se jistě projeví ve formě oslabené imunity, únavy, šedé kůže a špatné nálady.

Samozřejmě, že v našich časech na regálech najdete produkty mimo sezónu kdykoli v roce, nicméně stojí za zmínku některé důležité body. Místní produkty během zimy obvykle ztrácejí významnou část svých prospěšných vlastností a jaro vstupuje do procesu rozkladu. Dovezené produkty také ztratily mnoho kvůli zvláštním podmínkám jejich pěstování a zpracování. Navíc někteří odborníci na výživu věří, že ovoce a zelenina pěstovaná v cizím klimatu může mít negativní vliv na imunitní systém a tělo jako celek.

Nejúčinnější způsob, jak kompenzovat nedostatek vitamínů, je používání sezónní zeleniny a ovoce. Na rozdíl od minulého roku budou obsahovat 100% nabíjení vitamínů a minerálů a některé z nich, jako jsou například zelené, mohou být ve vašem bytě plně vyvinuta bez velkého úsilí a přípravy. Ačkoli dovážené zelené, na rozdíl od zeleniny a ovoce, budou také užitečné pro tělo, a zejména pro trávení způsobené vláknem, nebude posílit imunitní systém, stejně jako ten, který se pěstuje ve vaší oblasti.

Dávejte pozor na divokou kobylku, kopřivu, listy pampelišky - to je skutečná vitamínová bomba. Nezapomeňte na sušené ovoce, neméně důležitý zdroj živin. To platí i pro zeleninu: sušené nebo zmrazené, v zimě téměř neztrácejí svůj obsah vitamínů a mikro a makroekonomických prvků. Nedoporučuje se používat loňské brambory, které jsou v současné době ve fázi rozštěpování nebo hniloby, což může negativně ovlivnit imunitu.

3. Vegetariánské jarní pokrmy

Přestože vegetariánská strava není vhodná pro všechny, na jaře bude užitečné zahrnout do stravy další rostlinné potraviny. Mnoho lidí se může zdát, že absence živočišných složek významně snižuje rozsah možných receptů a rozmanitost potravin, ale to vůbec není. Vegetariánství naopak nás nutí experimentovat více a hledat nejednoznačné kulinářské řešení.

Na jaře přineste alespoň jednu vegetariánskou misku ve vaší stravě a všimnete si, jak nejen hlad hladí, ale i únavu kvůli vysokému obsahu různých zelenin a zelených v těchto pokrmech. Budete také ocenit hojnost barev: zelený salát, červená rajčata, pomerančová mrkev, tříbarevná bulharská paprika a červená (fialová) zelí.

Viz též:

4. Sezónní jarní jídla

Ať už léčíte oponenty loňské zeleniny nebo ne, je těžké argumentovat tím, že sezónní zelenina a plody na jaře mají největší zdravotní přínos a v ideálním případě doplňují stravu.

Číslo jedna pro udržení rovnováhy vitamínů a minerálů je zelená. Může být snadno pěstována dokonce i doma na parapetu nebo balkonu. Dokonce i ty nejzkušenější budou moci udělat, a pokud si to budou přát, cibule, kopr, hlávkový salát a petrželka z vlastní mini zahrady vám a vašim blízkým poskytnou vynikající zdravotní stav.

Vybrali jsme pro Vás 10 takových zelenin, které poskytují nejen vitamínové náplně, ale také pomáhají zhubnout nebo udržovat v klidu. 5 pro zdraví a 5 pro hubnutí.

5 jarních zdravotních produktů

Rebarbora pro trávení

Tato rostlina spojuje skvělou vůni s přínosem pro tělo. Zevnějšek, rebarbora se podobá celeru, ale má také červenavý nádech, který dá vašim pokrmům jasný přízvuk. Tato rostlina je univerzální: ve vaření se její stonky používají pro polévky, saláty, dezerty a mnoho dalších pokrmů. Existují poměrně exotické možnosti, jako je omáčka z mangového rhubarbu. Kromě vitamínu C a A, který je nezbytný pro obnovu rovnováhy vitamínů na jaře, rebarbora obsahuje mnoho užitečných minerálů. Pomáhá stabilizovat trávicí procesy.

Viz též:

Zelí - nabíjení vitamínu C

Na jaře často nedostáváme vitamín C, jelikož ovoce a zelenina často nechodí do naší stravy v zimě. Již na začátku jara je stále obtížné najít čerstvé rostlinné produkty obsahující vitamín C a loňská plodina už může ztratit významnou část svých živin. V této situaci bude zelí vynikajícím zdrojem vitamínu C, protože 100 gramů této zeleniny obsahuje téměř denní příjem kyseliny askorbové. Jak čerstvé, tak i zelí dokonale nabíjí tělo vitamíny.

Sorrel - energický a zdravý spánek

Přes slunce a bohaté květy kolem, je na jaře nejčastěji trpí poklesem nálady, letargií a nespavostí. Přírodní lék na všechny tyto jarní onemocnění bude šťourat. Obsahuje velké množství vitaminů B, které pozitivně ovlivňují funkci nervového systému. Vitamín A podpoří zdraví očí a pokožky. Také oceníte jeho kyselou chuť. Sorrel ožívá docela brzy, takže téměř od samého začátku jara si můžete vychutnat saláty, pečivo a zelený boršč.

Viz též:

Nettle - nejlepší studený lék

Pro většinu je kopřivka s největší pravděpodobností spojena s dětstvím, nepohodlí a podrážděním. Nicméně může být příjemným a užitečným doplňkem k vašemu každodennímu menu: velký počet takových mikro- a makronutrientů, jako je železo, zinek, fosfor, selén a vápník, pomůže stabilizovat metabolismus a nasytit organismus základními prvky. Nettle také posiluje imunitní systém a bojuje proti zánětlivým procesům v těle. Každodenní používání kopřivy v kompozici polévky, omáček, salátů a hlavních jídel také pomůže odstranit podlitiny pod očima.

Marhule - klíč k zdravé kůži

Po zimní zimě a nedostatku vitaminů je naše kůže často pod stresem. Její stav se výrazně zhoršuje, což se na jaře stává znatelným. Chcete-li se zbavit zarudnutí, olupování a tupého tónu pleti, měli byste do své stravy zahrnout meruňky nebo sušené meruňky, sušené provedení tohoto ovoce.

Příjemný oranžový odstín meruňky je způsoben vysokým obsahem beta-karotenu. V těle se tento prvek přemění na vitamín A, který zase chrání a posiluje pokožku. Pro milovníky opalování je to také velmi užitečné ovoce, protože chrání nejen před popáleninami, ale také dává pokožce příjemný bronzový odstín, protože je to vitamin A, který pomáhá tělu vytvořit pigmenty nezbytné pro zdravé opálení.

Jarní období neznamená prázdniny pro všechny, takže mnozí z nás se i nadále intenzivně zabývají duševní činností, ať už pracují nebo studují. Velké množství hořčíku a fosforu, obsažené v meruňkách a sušených meruňkách, pomůže překonat únavu, která se nahromadila během zimy, a zlepší výkon paměti. Pro fanoušky originálnějších porcí známých druhů ovoce je obrovské pole pro experimenty s smoothies, které kromě užitečných meruněk můžete přidat mnoho dalších ovoce a zeleniny. Takovéto vitamínové nápoje současně pomohou odstranit toxiny a udržet rovnováhu vody v těle.

Viz též:

5 jarní hubnutí produkty

Velmi často jeme v zimě navíc kilo, protože tělo, snažící se nějak odolat chladu, žádá stále více a více jídel. Zima je také čas novoročních svátků, zejména přispívá k přejídání. V zimě chci pít zahřátý čaj, a obvykle s něčím sladkým a příznivým pro získání extra váhy, a ne s mrkví. O sportu ve volné přírodě a procházky téměř z otázky.

Artičok - zdroj energie

Artičok pravděpodobně není nejznámější jarní rostlina. Samozřejmě, mnozí ji ani nezkusili a nevědí, jak ji připravit. Nicméně, na jaře je čas na nové pocity! Vařte artyčoky, nakrájejte je na malé plátky a položte na chléb a přidávejte další přísady do zdravého sendviče.

Tato snídaňová mísa je skvělý zdroj hořčíku. Je to kvůli velkému množství tohoto prvku, že artyčok je skutečný přírodní energetický nápoj. Pokud se při sportování nebo jiné fyzické aktivitě unavuje, pokuste se o zařazení artičoků do vaší stravy a určitě pocítíte nárůst energie. Je to také výborný imunomodulátor: 100 gramů artyčoku má více antioxidantů než brusinky a pomeranče.

Viz též:

Chřest - chutné a nízkokalorické přílohy

Během zimní zimy chcete jíst více výdatné přílohy, jako je rýže, těstoviny, brambory, ale s příchodem jara začne tělo proces obnovy a potřebuje lehčí potraviny s více minerály a vitamíny.

Jednou z velkých příloh v jarních měsících je chřest. Ona se objeví v obchodech na samém začátku jara. Chřest je snadno a rychle na grilu nebo v troubě s trochou olivového oleje. Navzdory nízkému obsahu kalorií (20 kcal na 100 gramů produktu) chřest dokonale vyživuje a uspokojí pocit hladu. Malé množství tohoto produktu pokrývá polovinu denního příjmu vitamínu K potřebného k udržení kostí.

To je často zahrnuto do stravy jader kvůli vysokému obsahu draslíku. Tento prvek má příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Chřest stabilizuje práci chemických procesů a stimuluje tvorbu nových buněk, což zvláště ovlivňuje zdraví těhotných žen.

Ředkví na spalování tuku

Tato zelenina začíná celou skupinu prospěšných procesů pro tělo.

Za prvé, je ideální pro ty, kteří chtějí ztratit pár kilo navíc: jeho jasně červená barva způsobí, že vaše jídlo bude chutnější a antokyany pomohou při ztrátě tuku. Za druhé, ředkvičky patří do skupiny produktů, které pomáhají očistit tělo škodlivých látek nahromaděných během zimy. Vlákno stimuluje trávení a pomáhá stabilizovat celkový gastrointestinální trakt.

Kromě vitamínu "detoxika" ředkvička snižuje hladinu cukru a bojuje proti škodlivému cholesterolu v těle. Pravidelná konzumace této zeleniny kompenzuje nedostatek vitaminů C a vitamínů B, které mají příznivý účinek na imunitní systém a nervový systém. Aktivní látky phytoncides také pomáhají předcházet nachlazení a infekce na jaře.

Zeleninovou kořenovou zeleninu lze přidat do různých salátů a jiných občerstvení, ale nezapomínejte na listy ředkvičky, které nejsou nijak nasycené příznivými látkami. Jsou ideální pro studené polévky, zelenou kapustovou polévku a další pokrmy.

Viz též:

Špenát na snídani - s hladem

Zmrazené nebo čerstvé listy špenátu najdete na regálech po celý rok. Vzhledem k obsahu esenciálních vitaminů, jako jsou C, A a K, stejně jako velké množství železa, jsou odborníci na výživu tohoto druhu zeleně považováni za jeden z nejužitečnějších. Špenát je dobrým doplňkem různých jídel: sušenky, saláty, omáčky, první a druhé.

Aby se plně využily příznivé vlastnosti špenátu, doporučuje se používat spolu s produkty obsahujícími vitamín C, protože pomůže lépe absorbovat železo obsažené v zelené. Špenát je dobrým přírůstkem ke snídani: je pravděpodobné, že jeho listy umožňují uspokojit hlad po dlouhou dobu. Chcete-li dosáhnout maximálního účinku, připravte si na snídani hladký špenát a pomeranč a budete mít energii po celý den.

Zelený hrášek - mládí a štíhlost

Zelený hrášek je dalším mocným zdrojem energie, který vám pomůže v boji proti rozpadu po studené zimě a povzbudí vás. Hrach také odolává buněčnému stárnutí a tělu jako celku kvůli antioxidantům, které obsahuje. Nebude vás jen činit více aktivní a umožní vám vést mobilnější životní styl, ale také vám pomůže zhubnout.

Vysoký obsah rostlinných bílkovin a dietních vláken rychle způsobí pocit sytosti, zatímco malé množství kalorií vás příjemně překvapí. Tento člen rodiny zeleniny obsahuje bílkoviny, velmi podobné složení jako zvíře. Bude to vynikající náhrada živočišných bílkovin a poskytne výživu svalům a vyrovná se s deficitem i při jídle na půdě nebo při zachování vegetariánské stravy. Ve formě pyré, v salátu nebo jako vedlejší pokrm, hrach dokonale doplní vaši stravu.

Výsledky

Bez ohledu na vaše cíle ztrácet nebo zesílit váhu, nezapomeňte, že na jaře je tělo v procesu čištění a současně se snaží zaplnit nedostatek vitamínů a minerálů. Nevyčerpávejte tu tvrdou stravu v tomto ročním období. Pružina je čas na získání energie a dobíjení s pozitivní náladou.

Vlastnosti produktu

Jarní slunce dává naději. Ale jaro pro nás není jen radost - v tuto chvíli se různé nemoci často zhoršují, protože to je také období nedostatku vitaminů. V loňském roce ztrácejí zeleninu a ovoce většinu svých příznivých vlastností a vitamínů do března.

Na jaře se objevují náznaky beriberi: tupé rozčesané vlasy, křehké nehty, šupinovitá kůže.

Konzervované a rafinované potraviny zhoršují situaci pouze proto, že každé zpracování produktu ji zbavuje mnoha užitečných vlastností. Sůl bez octu bude jemná s vitamíny, ale s kyselinou citrónovou, která nepůsobí jako destruktivně na vitamíny jako ocot.

Mražená zelenina a ovoce

Mražené ovoce a zelenina mohou situaci zlepšit, ale pouze pokud jsou řádně vařené a skladovány v souladu s pravidly (aniž by byly podrobeny dalšímu rozmrazování a zmrazení). Pak jsou nejen kvalitní z hlediska čerstvých výrobků, ale jsou dokonce považovány za užitečnější.

Pokud obezřetně zmrazíte dostatečné množství ovoce a zeleniny a nemáte čas jíst před příchodem jara, znamená to, že se nemusíte bát nedostatku vitamínu.

V opačném případě musíte dodatečně užívat vitamínové a minerální komplexy, jinak nedostatek vitamínu v jarní době, kterému se nedá vyhnout.

Sezonní zelenina a ovoce

Množství čerstvé zeleniny a ovoce na jaře je zanedbatelné, takže mohou být považovány za vážné zdroje vitamínů.

A podle ekologů se počáteční sklizeň získává pouze umělými prostředky. V časném ovoci a zelenině je prakticky žádná chuť, stejně jako vůně není jasné, co. Pro urychlení růstu ovoce jsou aktivně krmeni minerálními roztoky, které jim umožňují sklízet v rekordním čase.

Není třeba se toho bát - se všemi technologiemi, které jsou pozorovány, včasné produkty nejsou smrtelné pro zdraví. Jsou prostě bez chuti. To však podléhá všem technologiím, co alespoň očekávat naivní.

Jak často matky kupují své první zelené okurky pro své potomky, a proto se začínají svědit tvrdě, protože jsou pokryty určitým vyrážkou. "Pravděpodobně z nitrátů," říká rodič. A pak znovu a znovu koupit stejné "čerstvé" okurky. Toto je z osobního pozorování.

Je těžké najít lahodnou sezónní zeleninu a ovoce. V každém případě nebudou prvními na trhu. Krasnodarské lodě jsou obvykle dodávány o několik týdnů později než místní skleníky.

Jižní původ plodiny je nejčastěji pěstován v přírodních podmínkách, které lze pochopit i na základě jeho příjemné chuti. Zde jsou jen ovoce a zelenina, které při přepravě ztrácejí většinu živin. Vysoký obsah například vitaminu C je možný pouze u nově sklizených zralých plodin. A dovezené ovoce jsou odstraněny nezralé a dělají dlouhou cestu od horkých plantáží až po naše regály, což výrazně snižuje kvalitu.

Prodávající musí mít osvědčení o zboží, z něhož lze téměř spolehlivě zjistit, odkud produkty pocházejí.

A další věc: je třeba si uvědomit, že neustálé používání produktů, které rostou mimo oblast bydliště osoby, často zhoršuje alergickou citlivost.

Můžete získat vitamíny z obilovin, mléčných a mléčných výrobků, semen a ořechů.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky, tvaroh, obecně schopný výrazně podporovat naše tělo na jaře. Fyzicky oslabení lidé jsou doporučeni kefír, fermentovaný na ryazhenka nebo zakysanou smetanu. Můžete přidat skořici, med, sušené meruňky, kardamom.

Kefír má výrazný terapeutický účinek s pocity únavy a slabosti, což je na jaře tak charakteristické.

Jaký je nedostatek vitamínů v těle na jaře?

Deficit vitaminu A se projevuje:

  • suché oči;
  • noční slepota;
  • infekční léze dýchacího ústrojí, zažívacího traktu a močového systému;
  • pustulární kožní onemocnění;
  • suchá a vločková kůže;
  • obecná slabost a slabost.

Obsahuje vitamín A v mrkev, žloutek, rybí játra, máslo, zelenina, červená a žlutá.

Stejně jako karoten, provitamin A, z něhož organismus syntetizuje vysoce jakostný vitamín A, je obsažen v zelení, které jsou nabízeny na jaře s mohutností a hlavními na trzích: petržel, zelená cibule. Mrkev, sladké papriky, boky z divokých růží, rakytník a šťovík, které obsahují také karoten, by měly být předem zmrazeny během vegetačního období.

Nedostatek vitaminů skupiny B se projevuje:

  • nespavost;
  • podrážděnost;
  • porušení citlivosti kůže;
  • stomatitida;
  • dermatitida tváře, krku, pokožky hlavy, rukou;
  • slabost a bolesti hlavy;
  • pocit pálení pokožky;
  • výskyt konjunktivitidy;
  • dýchavičnost a palpitace.

Maximální množství vitaminu B je obsaženo v kvasnicích, mléčných a mléčných výrobcích, obilovinách.

Pokud jste museli během zimního období léčit antibiotiky, znamená to, že máte silný nedostatek vitaminu B, protože se spotřebuje velmi aktivně.

Nedostatek vitaminu C:

  • manifestace zvýšené kapilární křehkosti, krvácení z dásní;
  • obecná slabost;
  • snížené vidění.

Vitamín C se vyskytuje v citrusových plodech, v zelí, stejně jako v růžových boků, bobulích a ovoci, které lze snadno zmrazit z minulé sezóny. K uchování vitaminu C v bobulích a ovoci je nutné je zmrazit tak, aby nebylo dále ohříváno. Například, umístit bobule v plastové nádobě, posypané cukrem - tak oni jsou okamžitě připraveni k použití.

Přebytek vitamínů v těle je extrémně vzácný. Jedná se pouze o vitamíny rozpustné v tucích - A, D, E, K se mohou v těle nahromadit. A ve vodě rozpustné vitamíny nezůstávají v těle, což je důvod, proč mezi obyvatelstvem dochází k celodennímu nedostatku.

Výhody sezónních produktů

Proč je důležité zahrnout do stravy sezónní potraviny? Je to jednoduché: jsou užitečné a obsahují mnoho vitamínů, protože zrají v přirozených, ne uměle vytvořených podmínkách. Kromě toho jsou obvykle mnohem levnější.

Sezonní zelenina a ovoce, na rozdíl od mražených nebo konzervovaných, mají bohatou chuť a vaše dieta je mnohem pestřejší. Chystáte-li se pro sezónní produkty, zkuste si koupit na místních trzích, protože většina zboží přichází "přímo ze zahrady" a pěstuje se bez škodlivých hnojiv nebo chemického zpracování.

Chcete-li být dobře seznámeni se sezónními výrobky, studujte kalendář sezónnosti relevantní pro evropskou část Ruska.

Zimní sezónní produkty jsou navrženy tak, aby podporovaly vaši imunitu, přinášejí energii a dobrou náladu.

Šalotky dozrávají na podzim a jsou dobře zachovány po celou zimu. Obsahuje velké množství kyseliny askorbové a pomáhá tělu trávit tučné potraviny, které jsou oblíbené během chladné sezóny.

Ujistěte se, že do zimy přidáte různé druhy zelí: Brusel, Savoy, červená a bílá. Zelí je velmi cenný produkt pro ty, kteří chtějí ovládat svou vlastní váhu. Snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zlepšuje motilitu střev.

Brusinky, divoká růže a citrusové plody jsou hlavními zdroji vitaminu C, který se podílí na regulaci redoxních procesů, metabolismu uhlohydrátů, regeneraci tkání a zvyšuje odolnost těla před infekcemi.

Ostružina dozrává v pozdním podzimu a pomáhá bojovat s nedostatečností vitamínů na začátku zimy. Obsahuje vitaminy skupiny B, karoten, železo, draslík, hořčík, vápník a síru.

Avokádo je bohaté na polynenasycené kyseliny, které podporují náš výkon dokonce i v ponurém zimním počasí a zvyšují ochranné funkce těla. V Izraeli začíná sezóna avokáda v lednu, takže většina zeleniny v obchodě je dovážena.

Granátová jablka - na severní polokouli dozrává od září do ledna. Podle obsahu živin je nejcennějším ovocem. Jeho plody jsou bohaté na cukry, třísloviny, vitamín C, obsahují vlákninu, minerály a stopové prvky: vápník, hořčík, draslík, mangan, sodík. Granátová šťáva pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, má dezinfekční účinek a je účinná při prevenci nachlazení.

Jaro

Na jaře se tělo probudí z "hibernace". V tuto chvíli potřebuje zejména vitaminy a stopové prvky k udržování základních funkcí.

Ředkvička zříkne v dubnu a obsahuje vitální vitamíny, takže je tak populární v těch oblastech, kde lidé potřebují obnovit obranyschopnost těla po dlouhé zimě.

Rakytník je sám o sobě užitečný - ve formě šťávy nebo bramborových kaší, protože má léčebné vlastnosti. Obsahuje mnoho vitaminů: B1, B2, C, E, K, P, stejně jako flavonoidy, kyselina listová, fruktóza a fosfolipidy. Odvar z vitaminu, který má antivirovou aktivitu, může být vyroben z listů. A rajský olej má analgetické vlastnosti a silný léčebný účinek.

Špenát obsahuje železo, vápník, hořčík, vitamíny A, C a E. Čerstvá zelenina je obzvláště bohatá na antioxidanty - jedná se o jeden z hlavních dietních zdrojů kyseliny listové.

Rukolou nebo hořčičnou trávou, jak bylo požadováno pro ostrý chuť - nízkokalorické a velmi zdravé greeny. Je bohatý na vláknové a stopové prvky: zinek, mangan, selén, hořčík, měď, sodík, fosfor a železo. Snižuje hladinu cukru v krvi a reguluje metabolismus vody a soli v těle.

Mladý hrách - oblíbený produkt, který se používá téměř v mnoha národních kuchyní na světě. Je velmi výživný a obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 a C.

V teplé sezóně dozrávají mnoho užitečných plodů. Jelikož jsou mladí, jejich příprava vyžaduje minimální čas a tepelné ošetření. Zahrajte ve své stravě studené polévky, ovoce, bobule a zeleninové saláty, grilovanou zeleninu.

Letní sezóna otevřené bobule: jahody a třešně. Jedná se o vynikající nízkokalorické dezerty, protože 100 gramů plodů obsahuje pouze 50 kcal - desetkrát méně než v čokoládě. Současně je sladká třešeň bohatá na pektin, který pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a jahody mají protizánětlivé a mírné diuretické účinky.

V létě dozrává bohatá a organická kyselina slivovice. Zrychluje metabolismus a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Okurky jsou nejalokolapornější zeleninou bez cukru, zatímco jsou perfektně nasycené a obsahují vzácné antioxidanty: galliku, kávu, kumarin a skořicové kyseliny. Při výrobě salátů s okurkou neodstraňujte pokožku, čímž ztratíte polovinu užitečných vlastností.

Rajčata jsou bohatá na lykopen - přirozený antioxidant, který není syntetizován v lidském těle a pochází pouze z jídla. Lykopen je absorbován pouze s tuky, proto doporučujeme přidávat olivový olej do rajčat.

Sladká bulharská paprika obsahuje vitaminy skupiny B, draslíku, železa, křemíku a jódu. Mimochodem, papriky jsou uchovávány v lednici asi týden, proto se pokuste co nejdříve připravit salát čerstvé zeleniny.

Časná mrkev aktivuje intracelulární redoxní procesy, reguluje metabolismus uhlohydrátů, má antiseptické, protizánětlivé a analgetické vlastnosti.

Druhá polovina léta je dobrá, protože je čas na nové brambory. Brambory jsou velmi výživné, obsahují pomalé uhlohydráty, vlákniny a bílkoviny (globulin, albumin, protein, pepton). Brambora také obsahuje šťavelovou, jablečnou, citronovou a další organické kyseliny. Nejvhodnější je použít nové brambory s kůží, vařené nebo pečené.

Na konci léta dozrávají vodní melouny a melouny, které jsou více než 90% vody. Obsah vitamínů a živin v těchto plodech je velmi vysoký.

Meloun obsahuje pektiny, bílkoviny, vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo. A vitaminy: thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listová a kyselina askorbová, karoten. Meloun má silné diuretické, choleretické, protizánětlivé, antipyretické, laxativní a tonické vlastnosti. Normalizuje metabolické procesy, zvyšuje intestinální peristaltiku.

Meloun obsahuje cukr, vitamíny A, P, C, karoten, kyseliny listové a askorbové, tuky, soli železa, draslíku, sodíku, vlákniny. Melounová nálada žízní dobře.

Podzim

Brzy podzim je čas plný sezónních ovoce a zeleniny. Do letní sklizně se přidávají nové zralé plody. V tomto ročním období se snažte zásobit živinami a připravit tělo na zimu.

Podzimní řepa dokonale čistí tělo z toxinů a toxinů, posiluje motilitu střev a reguluje metabolické procesy. Díky vláknům, organickým kyselinám a betainu v jeho složení řepa čistí játra a pomáhá s korekcí hmotnosti.

Česnek - má ostrý a hořící chuť díky alikinovému mikroelementu, který stimuluje ochranné vlastnosti těla, podporuje normální vstřebávání jídla a urychluje metabolismus.

Není divu, že říkají "chcete jíst, jíst jablko", tyto plody jsou bohaté na pektin a mají nízký glykemický index, což znamená, že pomalu zvyšují hladinu cukru v krvi. Jablka jsou užitečné pro posilování vlasů a nehtů, dokonale čistí tělo a urychlují metabolismus.

Lilek je téměř bez tuku zdroj vlákniny a draslíku. Kukuřice, cuketa, squash a dýně obsahují mnoho karotenoidů (důležité pro endokrinní systém), pektin (nižší cholesterol), lutein a zeaxantin (dobré pro oči).

Zelenina a ovoce při dlouhodobém skladování ztrácejí své příznivé vlastnosti. Vitamíny obsažené v nich zmizí po zmrazení nebo konzervování. Například vitamín C se po 3 dnech skladování produktu v chladničce odpaří o 30%. Proto se doporučuje konzumovat co nejvíce sezónních produktů v surovém stavu nebo s minimálním zpracováním.

Chcete-li kontaktovat individuálního konzultanta, který vám připraví jídlo, postupujte podle tohoto odkazu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaký je rozdíl mezi sýry Brie a Camembert?

Sýry Brie a Camembert jsou vyrobeny z kravského mléka. Jedná se o měkké sýry s charakteristickou bílou kůrou. Ale jaký je rozdíl mezi sýry Brie a Camembert? Na první pohled jsou tyto dvě sýry velmi podobné, takže je mnoho míchá.

Čtěte Více

"Znalost."

"Ošetřovatelská péče o záchvaty různého stupně závažnosti" Pobočka státního rozpočtuprofesionální vzdělávací instituce"Yeisk Medical College"Ministerstvo zdravotnictví Krasnodarského územíTuapse okres v obci Agoy

Čtěte Více

Jak vařit ječmenovou kaši

Ječmenové krupice jsou často porovnávány s ječmenem. Mnoho lidí však věří, že na jachtě není nic užitečného. A marně! Dnes se nejen učíte, jak vařit lahodnou ječmenovou kaši, ale také se ujistěte, že je prostě nutné, aby byla součástí stravy každého, protože je extrémně zdravá a cenově dostupná.

Čtěte Více