Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí.

Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin? To pomůže tabulce níže.

Vitamin C v potravinách

Po stručné analýze údajů z tabulky lze do potravin TOP-10 s vysokým obsahem vitamínu C přidávat následující ovoce, ovoce a zeleninu:

Jak vidíte, většinou vitamin C se nachází v divoké růži, červené a zelené papričce, rakytníku, černém rybízu, zelenině, petrželce a růžičce.

Co je víc vitamín C? Nesporným "šampiónem" v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže.

Existuje tolik "ascorbinka", že odborníci říkají, že po každém použití burgundského vývaru je nutné propláchnout ústa vodou tak, aby zubní sklovina neklesla.

Mnoho vitaminu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červeném jeřábu a květáku.

Poměrně vysoký obsah vitaminu C v pomerančích, jahodách, červeném zelí, jahodách, špenátovém a křenovém.

Vitamín C v zelenině se nejvíce nachází v zelených a červených sladkých paprikách, růžových klíčích, divokém česneku, kopru a petrželce.

Stojí za pozornost následující ovoce a plody s vitamínem C: kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.

Ale obsah vitaminu C v citronu, který jsme považovali za "komoru s kyselinou askorbovou", je zklamáním.

V této funkci je citrus výrazně nižší než jeho méně slavní sousedé podle hodnocení.

Vzpomeňme si na produkty s vysokým obsahem vitamínu C, ale nebudeme obcházet ty, které zabírají spodní polovinu vitamínového stolu C.

Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují mnoho hodnotných látek, takže je nevylučujte z vaší stravy.

Důležité tipy pro správnou přípravu a použití potravin bohatých na vitamín C:

  • Čerstvé jablko obsahuje enzym ascorbinase, který v rozporu s celistvostí ovoce ničí vitamin C. Proto je lepší vařit pětiminutový kompot z celých jablek nebo pečeme je v troubě. Po zahřátí se nestabilní askorbinasa zničí a kyselina askorbová se zachová.
  • Pro úplnější uchování brambor "ascorbinka" je také výhodnější pečení v peci se šupinou nebo vaření "v uniformě". Mimochodem, rozšířená kultivace brambor ve středověké Evropě dokázala ukončit epidemii skorumpování.
  • Rosehip se nedá vařit s vroucí vodou a trvá na termosku. V tomto případě dostanete pouze účinnou choleretickou látku. Chcete-li získat maximum vitaminu C z šípky, nalije se vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba je pokrytá víkem a nasycená po dobu několika hodin.
  • Kyselina askorbová je bohatá na nejedlé rostliny. Takže s nedostatkem vitamínu C jsou velmi užitečné odvarky, tinktury a výtažky z jehličnatých jehličích listů a listů rybízu. A z listů mladé kopřivy je užitečné udělat si vitamínové saláty.

Správně vařené potraviny s vysokým obsahem vitamínu C pomohou udržet zdraví, mládí a vysoký výkon.

12 potravin s vysokým obsahem vitamínu C: posílí imunitu

Pravděpodobně si nikdo nebude pamatovat, kde pochází mýtus o "vysokém obsahu vitamínu C" v citroních. A proč mnozí z nás považují citrony za hlavní dodavatele ascorbinky v zimě. Možná pochází z našeho dětství, když v chladných sezónách nebylo prakticky nic z ovoce v obchodech, a citrony a mandarinky z jižních republik sloužily nejen jako symboly nového roku, ale také jako "krmivo pro vitamíny".

A možná proto, že poprvé byl získán vitamín C (kyselina askorbová) z citrónové šťávy. Ale rychle vás zklamám, u citronů a mandarinek pouze 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g produktů. Existuje však množství zeleniny a ovoce, které milují mnozí z nás, jsou obvyklé v našich klimatických a regionálních podmínkách, ve kterých je mnohokrát více vitamínu C!

Samozřejmě, v tropickém ovoci existuje spousta tohoto potřebného a užitečného vitamínu:

v kiwi - 137,2 mg, v mangové buničině - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananasu - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co máme z toho, kromě poznání? Ty "exotické", které leží na regálech našich supermarketů a polovina této částky již není obsažena, protože nejčastěji jsou stále nezralé, jsou přivezeny z více než třiceti zemí a zde "dozrávají".

Proč potřebujeme vitamín C?

A proto vám nabízím naše "rodné" zdroje vitaminu C. Ale nejprve mi dovolte, abych vám připomněla, proč to potřebujeme. Kyselina askorbová, která je silným antioxidantem, chrání organismus před bakteriemi a viry, má protizánětlivý, hojivý a antialergický účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je selén a vitamin E.

De-stress s vitaminem c

Vitamin C ovlivňuje syntézu řady hormonů včetně antistresu, reguluje tvorbu krve a normalizuje kapilární propustnost, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavky těla, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, odstraňuje toxiny, reguluje metabolismus. A podle posledních údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

Proč se vitamín C nemůže hromadit do budoucna?

Vitamin C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplněny zvenčí. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, světlo a kyslík. Proto se u všech druhů vaření většinu z nich zničí, což je třeba vzít v úvahu a častěji se jedná o čerstvé potraviny.

V létě a na podzim, když ovoce a zelenina dozrávají, naše tělo dostává kyselinu askorbovou v množství, které často překračuje denní požadavky, ale v pozdním podzimu - v zimě a zejména na začátku jara - často nedostáváme vitamín C. Proto vám nabízíme tucet "našich »Jeho zdroje.

1. Rostlina (suchá - 1200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

Skutečnost, že pes se zvedl, je vítěz v obsahu askorbinky, možná i u dětí. A chuť divoké růže je všem známá. Jen málo lidí ví, že naše "rodná" divoká růže má také velmi vysoký koeficient antioxidační absorpce volných radikálů (ORAC). Vzpomeňte si na humbuk kolem plodů Acai, které jsou téměř všelékem všech nemocí? A skutečně v acai berry, tento koeficient je možná nejvyšší - 102700, ale pouze v čerstvých, a jsou velmi rozmarné a rychle se zhoršují.

Pro srovnání, my všichni víme, „skladování“ antioxidantů, jako jsou borůvky nebo brusinky mají, respektive 5905 a 9090. Tak to je nejblíže k acai přiblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášet ale proto, že náš šampion "vynechal" Acai berry ve všech ohledech. A pokud přidáte další užitečné vlastnosti.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé místo je zaslouženě obsazeno červenými odrůdami bulharského pepře, které kromě vitamínu C, červenožlutého pigmentu - karotenu a červeného pigmentu - lykopenu - mají silné antioxidanty, což snižuje riziko rakoviny. Červená paprika je také vůdcem v množství vitaminu A (125 μg).

3. Černý rybíz (200 mg / 100 g)

Zavře tři nejoblíbenější černou rýži. Díky svým léčebným vlastnostem je často používán v tradiční medicíně pro terapeutické a profylaktické účely. Černé rybízu kromě vitamínu C obsahují vitaminy B, P, skupinu K, provitamin A, cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, esenciální oleje, taniny, soli draslíku, fosforu a železa. Bobule a listy se používají pro lékařské účely. Je důležité poznamenat, že řada výhodných vlastností plodů černého rybízu je v procesu zpracovávání a konzervování uložena v domácím polotovaru.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Černý rybíz na stejné lince je rakytník, ale dal jsem jí čtvrté místo jen proto, že to není tak obyčejné v chatě a zahradě našich krajanů. Ano, a chuť, jak říkají mnozí, je zjevně horší než rybíz. Ale tady, jak se říká, kdo má rád co! A plody mořských plodů jsou přírodním multivitaminovým koncentrátem, který lze skladovat zmrazené až do jara.

5. Jablka (165 mg / 100 g)

Kdybych mohl, dal bych první jablka. No, musíte souhlasit, který z vás jí stejnou červenou papriku nebo rajský mošt s rýží více než jablka! A jíst jablka po celý rok. A "dostat" vitamín C počet ovoce jíst. Ale jablka - to je také nejčastějším zdrojem minerálů (draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, bohatá na železo) a dalších vitaminů (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) ve snadno stravitelné formě a ve nejlepší kombinace pro nás.

6. Petrželová zelenina (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitaminy C, B, PP, K, provitaminy A, obsahuje kyselinu listovou, komplexní éterické oleje, mnoho minerálních solí draslíku, sodíku, vápníku a hořčíku, železa a fosforu. V petrželku se používají všechny části - kořen, listy, semena, čerstvé i sušené. A co ještě je dobrá petrželka, takže je to příležitost k jejímu růstu v zimě na parapetu, každý den získávat "část" vitamínů a minerálů!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopen a karoten, slušnou část tkáně, normalizuje činnost střev, stejně jako fytosteroly - rostlinné analogy cholesterolu zapojených do metabolismu lipidů a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

8. Brokolice (136 mg / 100 g)

Prostě ideální z potravinového světa zeleniny zdraví, protože kromě vitaminu C obsahuje karoten a mnoho vysoce kvalitních rostlinných aminokyselin - například, cholin a methionin, které zabraňují akumulaci cholesterolu v těle. Tato "banda" dietní vlákniny, nízkokalorické a navíc brokolice má antikarcinogenní vlastnosti. A ještě jeden plus brokolice: na rozdíl od bílého zelí, toto zelí nevyhovuje "otáčení" v žaludku.

9. Bruselský kel (120 mg / 100 g)

To je považováno za nejcennější mezi kříženci, protože obsahuje 2-3 krát více vitamínu C a 2,5 krát více bílkovin než bílá veverka. Ve šťávě je ve velkém množství draslíku, proto se doporučuje, aby se u hypertenzí jedl zelí. Vzhledem k tomu, že v něm je jen málo hrubých vláken, nezpůsobuje v žaludku kývání a je užitečné pro všechny ventrikuly - vředy.

10. Kopr (100 mg / 100 g)

Jedním z nejběžnějších koření, příznivé účinky na mnoha fyziologických procesů v těle, nutriční hodnota, která souvisí s přítomností esenciálních olejů, různých vitaminů (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápník, draslík, fosfor ve snadno stravitelné formě).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Je bohatá nejen s obsahem askorbů, ale také s karotenem a obsahem vitaminu P, který je nezbytný pro kapiláry a správnou činnost štítné žlázy, může být umístěn na jednom z prvních míst mezi ovocem. Přípravky z jeřábu mají antibakteriální, hemostatické, hojení ran, diuretikum, projímadlo a antifungální účinnost, nižší hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenou vaskulární rezistenci na nepříznivé účinky, snížení obsahu tuku v játrech, normalizuje metabolismus, odstranit nedostatek vitamínů v těle, mírně zvyšuje kyselost žaludeční šťáva, mají příznivý účinek na anémii a vyčerpání těla.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Nejbližší příbuzný brokolice. Sto gramů karfiolu nejen dodává asi 70 miligramů vitaminu C, ale také 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.

Zkontrolujte dietu s obdrženými informacemi a buďte zdravý!

Názor autorů Společenství nesmí být shodný s oficiálním postavením organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo předmět? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

Jaké druhy ovoce, zeleniny a bobulí obsahují nejvíce vitamínu C?

Vitamíny jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Ve kterém ovoci je především vitamin C a ze které lze získat zeleninu a bobule, se dozvíte z tohoto článku.

Výhody

Kyselina askorbová provádí následující funkce:

  • podporuje hojení tkání;
  • reguluje hladinu cholesterolu;
  • pomáhá při výrobě kolagenu;
  • posiluje krevní cévy;
  • přispívá k normálnímu fungování jater;
  • posiluje imunitu;
  • reguluje metabolismus;
  • zvyšuje množství serotoninu (hormon radosti).

To jsou jen některé z funkcí vitamínu, které jsou nezbytné pro zdraví. Aktivně pomáhá normalizovat práci organismu, a pokud je nedostatečný, jsou pozorovány závažné zdravotní problémy: od apatie až po kurděje. Mnozí vědí, že starci velmi často trpěli kurděje. To bylo způsobeno skutečností, že téměř spotřebovávají produkty, kde je hodně kyseliny askorbové.

Zvířata mohou nezávisle syntetizovat látku za použití genů, které jsou za ni odpovědné. Ale člověk ztratil tuto příležitost v procesu vývoje, takže potřebuje získat prvek z jídla nebo speciální přípravu.

Stojí za pozornost skutečnost, že přebytek vitaminu C je také škodlivý. Ale je to velmi obtížné. K tomu bude trvat dlouhou dobu, než přijmete dávku vitamascorbola, překračující normu o stovky procent. Kromě toho se látka rychle vylučuje z těla přes urogenitální systém, současně jej dezinfikuje a zabraňuje zánětlivým procesům.

Normální hodnota je 90 mg / den pro muže, 75 pro ženy, 35-50 pro děti. Norma se stává vyšší pro osoby, které se aktivně účastní sportu, postihují katarální nemoci, obyvatelé oblastí s nepříznivým klimatem, stejně jako pro těhotné a kojící ženy. Správné množství se snadno získá z jídla, pokud si vyberete potraviny, které obsahují vitamín C.

Ovoce, zelenina, bobule

Samozřejmě můžete dosáhnout používání denní dávky pomocí tablet. Lékaři to ale doporučují pomocí přírodních produktů. Existuje mnoho druhů ovoce, bobulí a zeleniny, v nichž je obsah této látky vysoký. Je obzvláště důležité používat je v chladném období, protože ascorbing dokonale posiluje imunitní systém.

Stojí za zmínku, že citron, který je považován za nejdůležitější zdroj kyseliny askorbové, obsahuje jen málo z této sloučeniny - pouze 40 mg na 100 g. V takové zelenině, jako jsou brambory, je téměř stejná.

Hlavní plody s vitamínem C jsou kiwi, papája, pomelo. Obsahuje vitamín a zeleninu. Držitel záznamu o obsahu - bulharský pepř, zelí, zelenina (petržel). Bobule jsou také užitečné při absenci této užitečné látky. Jsou to bohaté psí růže, rakytník, černý rybíz.

Nicméně, nejvíce ascorbinka obsahuje produkt, který je exotický pro naše zeměpisné šířky. Jedná se o třešně Barbados acerola, která podle různých zdrojů obsahuje 2500 až 3300 miligramů vitamínu na 100 gramů. Na této stránce naleznete výrobky, které jsou obyvatelům naší země lépe známy. Zjistíte-li, co ovoce a ostatní ovoce obsahují nejvíce "ascorbinka", můžete vyvážit stravu. Navíc je prvek nejlépe absorbován ze zeleniny, ovoce a bobulí.

Hodnocení obsahu vitaminu C

Chcete-li porozumět tomu, co bobule, zelenina a ovoce obsahují užitečnější prvek, je třeba se podívat na následující tabulku. Hodnocení je jasné zde: ovoce, které jsou nejbohatší v vitamínu C.

Doporučení

Abyste co nejúčinněji užívali produkty obsahující vitamín A, měli byste znát některá pravidla. Jejich dodržování pomůže zachránit většinu ascorbitů Koneckonců, dokonce i vědět, která zelenina a ovoce jsou nejužitečnější, můžete dostat méně z nich potřebné prvky.

  • Napařování umožňuje ušetřit užitečnější sloučeniny.
  • Měď a železné nádobí jsou nepřátelé vitamínu C. Ióny těchto kovů, které se oddělují od nádobí, ničí látku.
  • Kouření značně snižuje množství tohoto "elixíru života". Každá cigareta zbavuje tělo 25 mg prvku. Stejný účinek dává zneužívání kávy.
  • Při kontaktu s kyslíkem se rychle zničí "askorbic", takže nenechávejte nakrájené výrobky ve vzduchu. Jasné světlo také snižuje množství hmoty.
  • Čím rychleji se produkt během přípravy zahřívá, tím víc kyseliny askorbové, kterou si uchovává. Je lepší přidat zeleninu do vařící vody hned.
  • V exotickém ovoci je velké množství "ascorbinky". Nicméně, aby se prodloužila trvanlivost ovoce, je často čerpáno škodlivé chemické přísady. Je lepší upřednostňovat plody místních producentů.
  • Množství prvku se snižuje během sušení, mražení, solení, moření, dlouhého skladování produktů. Čerstvé nebo zelí nejlépe zpomalují vzrůst.

Které ovoce má nejvíce vitaminu C - důležitou otázku pro každého, kdo se stará o své zdraví. Neměli bychom však zapomínat, že v mnoha zeleninách a bobulích je také vitamin, který je pro lidské tělo důležité. Jezte mnoho vitaminu C, abyste zůstali zdraví po mnoho let.

Ovoce s vitamínem C

Vitamin C má na tělo různorodý a různorodý účinek, mnohé z nejdůležitějších procesů se bez něj nedají. Potřeba kyseliny askorbové v lidském těle je dostatečně velká, ale na rozdíl od některých zvířat ji nedokáže vyrobit sama. A proto lékaři doporučují častěji jíst ovoce obsahující vitamín C.

Jaké plody mají vitamín C?

Vitamín C se nachází hlavně v potravinách rostlinného původu - ovoce, zelenina, bobule. Obsah vitaminu C v ovoci je poměrně velký, ale "šampióny" v kyselině askorbové jsou stále zelenina a bobule - červená a zelená paprika, zelí, křen, černý rybíz, rakytník, princezna, jalovec obsahují až 250 mg tohoto vitaminu. Uznaný vůdce v množství vitaminu C s kompozicí - divoká růže (1200 mg - suché, 650 mg - čerstvé).

Ale mezi plody s vitamínem C jsou někteří šampióni:

  • Kiwi - 180 mg;
  • papája, pomeranče, grapefruit - 60 mg;
  • citrony - 50 mg;
  • mandarinky - 40 mg;
  • kdoule, ananas, meloun - 20 mg;
  • želva, švestka - 15 mg;
  • jablka, hrušky, broskve, meruňky, banány, švestky, meloun, granátové jablko, avokádo - 10 mg;
  • hrozny, granátové jablko - 5 mg;
  • fíky - 2 mg.

Mnoho kyseliny askorbové av některých bobulích:

  • zimolez - 150 mg;
  • rowan - 70 mg;
  • jahody, jahody - 60 mg;
  • červený rybíz - 40 mg;
  • angrešt - 30 mg;
  • maliny, brusinky, brusinky, třešně, třešně - 15-20 mg.

Nicméně tyto údaje by se měly řídit pouze přibližně od té doby Vitamín C se velmi snadno ztratí kvůli nesprávnému skladování a přípravě výrobků. Ovoce, bobule a zelenina by měly být skladovány, uzavřeny od slunečního světla, v chladné místnosti (sklep, lednice) a ještě lépe zmrazené. Nicméně i po těchto měsících skladování se více než polovina vitaminu C ztrácí.

Po tepelném ošetření jsou zelí vitamínu C, brambory a mrkev dobře zachovány, ale ovoce a bobule jsou nejlépe konzumovány v čerstvém stavu pro maximální užitek.

Produkty obsahující vitamín C: ovoce a zelenina, kde je vitamin C, stůl s jídlem bohatým na vitamín C

Vitamíny v ovoci a zelenině (stolní)

Vitamíny obsažené v ovoci a zelenině - nejlepší způsob, jak posílit imunitní systém a celkové zdraví. Potřeba vitamínů na tělo je zajištěna především správnou výživou, ve které je zelenina a ovoce bohaté na vitamíny a správné tepelné ošetření výrobků během vaření.

  • Tabulka vitamínů v ovoci a zelenině
  • Existuje dostatek vitamínů v ovoci a zelenině?
  • Citrus Vitamin C
  • Jedinečné vitamíny z ovoce a zeleniny
  • Antioxidanty

Hlavním zdrojem vitamínů pro lidské tělo je jídlo. Některé vitamíny (skupiny B a K) jsou syntetizovány v tlustém střevě nebo mohou být vytvořeny v lidském těle z jiných vitaminů. Ale to nestačí a ne úplně potřeba vitamínů. Proto je velmi důležité pravidelně získávat vitaminy z potravin a zelenina a ovoce jsou v této věci vynikajícími asistenty.

Tabulka vitamínů v ovoci a zelenině

  • mango
  • hrozny
  • dýně
  • mrkev
  • brambory
  • rajčata
  • žerucha
  • petržel
  • květák
  • brokolice
  • zelený salát
  • špenát
  • chřest
  • meloun
  • meloun
  • meruňky
  • broskve
  • jablka
  • bílé zelí
  • mrkev
  • mořské kale
  • zelené listy
  • brambory
  • avokádo
  • chřest
  • brokolice
  • špenát
  • zelený salát
  • rajčata
  • mořské kale
  • zelí
  • špenát
  • zelený listový salát
  • brambory
  • hrozny
  • chřest
  • česnek
  • suchý pes růže
  • černý rybíz
  • jablka
  • hrozny
  • divoké jahody
  • bílé zelí
  • brokolice
  • květák
  • zelený salát
  • koprem a petrželkou
  • pomerančů a citrusových plodů
  • brambory
  • mrkev
  • luk
  • zelený pepř
  • meloun
  • jablka
  • hrozny
  • zelený salát
  • brokolice
  • bílé zelí
  • mořské kale
  • květák
  • brambory
  • mrkev
  • červená řepa
  • meloun
  • bílé zelí
  • květák
  • zelený salát
  • brambory
  • jablka
  • hrozny
  • meloun
  • mořské kale
  • bílé zelí
  • květák
  • brokolice
  • brambory
  • řepa
  • zelený salát
  • hrozny
  • ananas
  • jablka
  • meloun
  • brokolice
  • pomeranče
  • špenát
  • zelená listová zelenina
  • květák
  • brambory
  • bílé zelí
  • květák
  • zelený salát
  • jablka
  • hrozny
  • banány
  • meloun
  • petržel
  • zelený salát
  • luk peří
  • banány
  • hrozny
  • pomeranče
  • meloun
  • brambory
  • červená řepa
  • spirulina
  • mořské kale
  • mořská zelenina
  • hrozny
  • v některé zelenině
  • špenát
  • zelený salát
  • zbytky půdy na rostlinách

Existuje dostatek vitamínů v ovoci a zelenině?

Většina ovoce a zeleniny:

  • B vitamíny
  • vitamín C
  • vitamín A (karoten)

Jsou lidské potřeby pokryty těmito vitamíny se zeleninou a ovocem?

Vitamin C

Jeden pohár čerstvě stlačeného jablečného džusu obsahuje 4 - 4,5 mg vitamínu C (denní dávka - 60 mg)

Proto, abyste dostali denní dávku vitaminu C z jablečného džusu, musíte vypít asi 15 sklenic džusu denně.

Citrus Vitamin C

To je věřil, že když za studena pomáhá citron, bohatý na vitamín C. Ve skutečnosti, citrony, pomeranče a jiné citrusové plody jsou jen na 10. místo pro obsah vitaminu C.

Například mnohem více vitamínu C v paprice, rajčata různých druhů, zelí (brokolice a barva), špenát, listové saláty a petržel. Dokonce i brambory obsahují více vitaminu C než citrony.

Ovšem účinek vitaminu C obsažený v bramborách je malý. Během tepelného zpracování je vitamin C zničen téměř o 90% - vařené a smažené brambory téměř neobsahují vitamin C. Totéž platí pro všechny ostatní druhy zeleniny a ovoce. Proto je nejlepším zdrojem vitamínu C - surové zeleniny a ovoce.

Kuřáci mají dvojnásobný nedostatek vitamínu C než nekuřáci. Proto se snažte konzumovat co nejvíce ze surové zeleniny a ovoce.

Vitaminy skupiny B, E, A, D

Míra těchto vitaminů výhradně ze zeleniny a ovoce je spíše obtížná, protože se vyskytují hlavně v jiných potravinách. Jedná se o maso, játra, mléko, suroviny, oleje (máslo a zeleninu), otruby, obiloviny.

Jedinečné vitamíny z ovoce a zeleniny

U ovoce a zeleniny existují takové kombinace vitamínů, které se nenacházejí v jiných produktech.

Jedná se o vitamín C, vitamíny skupiny P, vitamín K. Jsou také nazývány bioflavonoidy. Pomáhají lidskému tělu bojovat proti stárnutí a urychlují metabolismus těla.

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamín K je nezbytný pro růst kostí a průtok krve. Poskytuje normální metabolismus vápníku a pomáhá absorpci vitaminu D.

Nejlepším zdrojem vitamínu K jsou zelené listové saláty, zelený hrášek, brokolice, šťovík, špenát a rajčata.

Antioxidanty

Antioxidanty (rutin, hesperidin, kakhetin) pomáhají lidskému tělu v boji proti stárnutí a vystavení životnímu prostředí. Pomáhají snižovat pravděpodobnost krvácení, normalizují krevní tlak, posilují kapiláry, chrání před alergeny.

Hlavními zdroji antioxidantů jsou bobule: černé rybízky, borůvky a hrozny. Také v hloubce jahodové bobule obsahuje denní dávku antioxidantů.

Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte jej se svými přáteli!

Vitamín C: ve kterých produktech je obsažen, kde je hodně, stůl

Vitamín C (kyselina askorbová) může být správně nazýván hybnou silou lidského těla - provádí tolik důležitých funkcí. Nedostatek negativního dopadu ani na náladu. Aby byla zajištěna denní dávka (od 75 do 130 mg), je důležité mít představu o tom, jaké potraviny obsahují vitamín C v správném množství.

Zelenina, zelenina, bobule

Velkým plusem je skutečnost, že bobuloviny a zelenina bohaté na kyselinu askorbovou nemusí být dováženy ze zahraničí - většina z nich roste téměř ve všech regionech Ruska a během léta mohou být připraveny pro budoucí použití.

Barbados Acerola Cherry

100 g těchto exotických bobulí vitaminu C obsahuje nejvíce - až 2500 mg a podle některých zdrojů až 3300 mg. Ale v prodeji čerstvého prakticky nevyskytuje, často v složení farmaceutických přípravků.

Rosehip

Bylinkové kyčle vedou mezi dostupnými produkty v množství vitaminu C - přibližně 1250 mg na 100 g. Pro doplnění denní dávky stačí 15 sušených bobulí. Chcete-li udržet celý vitamín v ovoci, nemusíte je vařit, stejně jako trvat déle než 12 hodin.

Sladká paprika (bulharština)

100 g červeného ovoce je asi 250 mg vitamínu C s hlavní koncentrací v oblasti kmene, která je obvykle řezána. V této zelenině je malé množství enzymů, které ničí kyselinu askorbovou, takže její podstatná část je zachována po tepelném ošetření.

Černý rybíz

Malá hrstka plodů černého rybízu je dostatečná k tomu, aby tělu dodala vitamín C denně (200 mg na 100 g ovoce). Aromatický zdravý čaj se může vařit z větví a listů (v nich je více "ascorbinků", než u ovoce).

Řešetlák mořský

Plody tohoto stromu se nazývají "zlaté bobule" a ne jen pro barvu. Rakytník má množství hojivých vlastností a obsah vitaminu C v něm není nižší než černý rybíz. Aby nedošlo k zničení cenných látek, může být toto bobule:

  • suché;
  • zmrazit;
  • stlačte džus a pasterujte ji (nelze sterilizovat);
  • nalijte cukr a uchovávejte v chladničce.

Petržel

Pokud jde o množství vitaminu C, petrželka je v první desítce - 150 mg na 100 g listů. Největší účinek na tělo je dosaženo, pokud jsou čerstvé zeleniny, ale řez a uložené v mrazáku má stejné složení. V létě zmrzlé petrželky dvakrát více kyseliny askorbové než v zimním skleníku.

Hot pepř (chilli)

Zelenina je agresivní, ale má hodně vitamínu C - 144,6 mg na 100 g. Používá se jak v tradiční medicíně, tak jako koření na pokrmy.

Růstové klíčky

Brušičková kapusta je vynikající dietní produkt bohatý na živiny a vlákna. 100 g malých vozů obsahuje 120 mg kyseliny askorbové.

Dill

Tato kořeněná bylina je aktivně používána jako koření, stejně jako v salátech. V 100 gramovém balíku zelených 100 mg vitamínu C. Kup si neztratí své příznivé vlastnosti, vůni a chuť buď ve zmrzlině nebo v sušené formě.

Ramson

Ochutnat výhonky této rostliny připomínají česnek, takže se často používají v různých polotovarech. Ale hlavní hodnota divokého česneku je ve svém složení: v kombinaci s vitamínem C (100 mg na 100 g), stopky obsahují mnoho mikroelementů potřebných pro člověka.

Plody

Sladké šťavnaté plody jsou hezké a chutné, což zjednodušuje úkol poskytovat dětem "askorbickou". Na rozdíl od názoru stanoveného v sovětských dobách, že citrusové plody jsou ovoce, kde je nejvíce vitamín C, tato skupina vůbec vůbec není na prvním místě.

Bohatá kyselina askorbová (přibližný obsah ve 100 g):

  1. "Čínská angrešt," je kiwi. Ve žlutých plodech až do 182 mg, zeleně - až 80 mg.
  2. Guayava (guava) obsahuje 125 mg.
  3. Papája - 94 mg.
  4. U pomerančů na 74 mg.
  5. U citronů a mandarinek na 40 mg.

Problém ovoce v zámoří spočívá v dodávce a skladování. Odstraňují se z nich nezralé, ošetřují se fungicidy, jinak se prezentace velmi rychle ztratí.

Během šesti měsíců skladování se množství vitaminu C snižuje na polovinu jakýmkoli ovocem, i když se pěstuje a sklízí podle pravidel. A bez ohledu na podmínky skladování.

Strukturovaná tabulka pomůže udržet v paměti hlavní typy výrobků s tímto vitamínem. Čísla udávají množství vitaminu v miligramech obsažené ve 100 gramech produktu.

Jak zachránit kyselinu askorbovou

Vitamín C, v jakýchkoli produktech, které nejsou obsaženy, má tendenci k rozpadu při kontaktu s kyslíkem, takže byste si neměli nechávat je nakrájené po dlouhou dobu. Totéž platí pro listy salátu a zeleniny.

Několik pravidel vaření na uchování vitaminů:

  • potraviny obsahující vitamín C se nejlépe vaří v tlakovém sporáku nebo se zavřeným víkem;
  • vroucí voda nese více kyseliny askorbové (70%) než páry (až 12%);
  • potraviny s vysokým obsahem vitamínu C nejlépe nevarují v nádobách z mědi nebo železa, jelikož ionty těchto kovů mají na to negativní vliv.

Byly zveřejněny výzkumy, které dokazují, že molekuly kyseliny askorbové jsou zničeny pouze při teplotě 100 ° C, a proto je otázka zachování nutriční hodnoty produktů při tepelném ošetření stále kontroverzní.

Vitamín C v produktech je důležitý nejen k ochraně, ale také k tomu, aby se nedostal do špatných návyků. Například kouření trvá 25 mg kyseliny askorbové.

S zdravým životním stylem nic nebrání tomu, aby tělo asimilovalo potřebné lidské látky.

Jaké potraviny obsahují vitamin C

Vitamin C je ve vodě rozpustná živina. Ve velkých množstvích v těle není uložena, nadbytek se vylučuje močí. Proto je důležité zahrnout denní kyselinu askorbovou do stravy.

Vitamin C je důležitý pro růst, obnovu kostí, zubů, kůže a dalších tkání. Navíc provádí řadu dalších funkcí v těle:

  • Zvyšuje absorpci železa z rostlinných potravin.
  • Pomáhá předcházet poškození buněk, snižuje riziko vývoje onkologie a dalších chronických onemocnění.
  • Chrání tělo před infekcemi a zlepšuje práci imunitního systému.

Většina lidí dostává dostatek kyseliny askorbové po zdravé stravě. Muži potřebují konzumovat 75 mg denně, ženy - 65 mg, můžete se dozvědět více v článku.

Vitamín C, který obsahuje potraviny?

Existují dva produkty s nejvyšší koncentrací - kakadu švestky (Austrálie) a myrziariya (camu-camu berry) (Amazonská kotlina) - ale mimo tyto oblasti jsou extrémně vzácné.

Vzhledem k tomu, že vitamin C je ve světě rostlin velmi běžný, nelze vypsat všechny produkty, které ho obsahují. Můžete však identifikovat nejznámější a nejdůležitější zdroje kyseliny askorbové.

  • melouny, včetně pižma (meloun);
  • vodní melouny.
  • goji bobule;
  • loganberry;
  • angrešt;
  • jahody;
  • elderberry;
  • borůvky;
  • malina

Ostatní zelenina a ovoce:

Některé zvířecí orgány:

  • hovězí, telecí, vepřové, kuřecí a jehněčí játra;
  • srdce, jazyk a mozek jehněčího.
  • velbloudové mléko;
  • kozí mléko;
  • kravské mléko.

Kyselina askorbová v potravinách - tabulka

Níže uvedená tabulka vám poskytne informace o obsahu vitaminu C v potravinách a pomůže vám vybrat potraviny bohaté na tuto živinu. Velikost porce odpovídá dennímu dávkování kyseliny askorbové.

Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou (vitamín C) - praktické doporučení pro stravu

1. Dogrose

Tento výrobek se používá hlavně k výrobě džemů, želé, sirupů, bylinných čajů, vín a marmelád. Vitamin C ve 100 gramech divoké růže je 426 mg, jedná se o jednu z nejlepších potravin bohatých na tuto živinu.

Jak zahrnout do stravy?

Rosehip může být přidán do čaje, polévky, zmrzliny nebo dortu, dělat džem, želé, krekry z toho.

2. Zelená chilli

Překvapivě je tento produkt extrémně bohatý na vitamín C ve 100 g chilli - 242 mg kyseliny askorbové. To je víc než citron, oranžová a limetková. Dobrou zprávou pro ty, kteří milují kořeněné jídlo!

Jak zahrnout do stravy?

Některé nakrájené zelené chilli mohou být přidány do salátu, kari nebo guláš. Produkt lze nakládat a používat jako koření. Pokud existují onemocnění, jako je syndrom dráždivého střeva, zánětlivé onemocnění střev, žaludeční vřed, operace byla provedena na střevě, nemůžete jíst nic akutního, včetně zeleného chili.

3. Žlutá paprika

100 gramů produktu - 183 mg vitamínu C, v jedné velké žluté papričce - 341 mg živiny. Při konzumaci můžete zvýšit imunitu a učinit nádobí živější.

Jak zahrnout do stravy?

Plátky žlutého pepře lze přidat do salátu, sendviče; přidat kostky do těstovin nebo použít produkt v asijské nebo mexické kuchyni. Pepř můžete nakládat s nakrájenými houbami nebo cizrnami (cizrna z luštěniny) nebo jakoukoli zeleninou, kterou ochutnáte a pečeme, vytváříte velmi chutné a zdravé pokrmy.

4. Petržel

V této skromné ​​rostlině - vysoký obsah vitamínu C - 100 g - 172 mg. Přidá nejen chuť a vůni, ale také zlepšuje imunitu.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte nakrájenou petrželku na pikantní koláče, na ranní zeleninové smoothies, posypeme saláty, zdobíme zeleninovou guláš. Nebo vařit marináda, aby maso nebo rybu výrazně čerstvou chuť.

5. Červená paprika

Věděli jste, že 100 g tohoto produktu obsahuje 100-140 mg vitamínu C? Červená paprika má vynikající chuť a každý pokrm vizuálně přitahuje.

Jak zahrnout do stravy?

Jeho plátky lze přidávat do salátů a sendviček, vařit v rámci asijské a mexické kuchyně. To jde dobře s kuřecím nebo rybího guláš. Jako dodatečnou dávku vitaminu C může být přidána do ranní lahůdky.

6. Kiwi

Kiwi nebo čínské angreštové je vynikající tropické ovoce bohaté na vitamín C - 100 g - 84 mg. Má sladkou a kyselou chuť a hladkou texturu. Je vynikajícím zdrojem vitamínu A, vlákniny, vápníku, hořčíku a draslíku. Studie také ukazují, že kiwi pomáhá usnout rychleji a zlepšuje kvalitu spánku.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte kiwi do svého ranního koktejlu nebo džusu. Jezte na snídani nebo na občerstvení. Můžete si udělat detoxikát, který bude obsahovat kiwi, okurku a mátou. Pokud chcete hubnout, přidejte ji k jinému ovoci a jíst na oběd.

7. Brokolice

100 g této výživné křemičité zeleniny obsahuje 89,2 mg vitaminu C.

Jak zahrnout do stravy?

Na snídani v dopoledních hodinách můžete z něj udělat vynikající koktejl nebo si smažit s jinou zeleninou. Vyzkoušejte brokolici se sladkými brambory / rybí / kuřecími prsíčky. S tímto zelím můžete vařit nebo těstoviny.

8. Bruselský klíček

Tato malá zelená zelenina je nejen bohatá na vlákninu a bílkoviny, ale také vynikajícím zdrojem vitamínu C - 100 g - 85 mg. Obsahují také významné množství vitaminu A, vitaminu K, folátu, draslíku, vápníku a hořčíku.

Jak zahrnout do stravy?

Připravte kastról z růžičkových klíčků. Produkt lze vyprážet nebo pečnit se slaninou a avokádem. Je také přidán do polévky nebo domácí pizzy.

9. Karafiát

Křenky se používají hlavně v indické, pákistánské, malgašské kuchyni. Přidává chuť a život mnoha jídel. Má protizánětlivé, antivirové a antiseptické vlastnosti a je vhodný k léčbě bolesti zubů moudrosti. 100 g produktu obsahuje 80,8 mg vitaminu C, 1 čajovou lžičku - 1,6 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Smažte kari s hřebíčkem, 1-2 hřebíček přidá chuť k pravidelné rýžové misce. Přidejte poloviční lžičku prášku z hřebíčku do vašeho ranního džusu.

10. Oranžová

Je nejoblíbenější u citrusových plodů, obsahuje nejvyšší množství vitamínu C - 60 - 80 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Můžete jednoduše jíst ovoce nebo dělat šťávu; přidáme pomerančový džus k dortu, udělejte džem, sirup atd. Dejte chuť, chuť na saláty nebo sendviče, včetně oranžových plátků.

  • https://www.dietitians.ca/your-health/nutrition-a-z/vitamins/food-sources-of-vitamin-c.aspx
  • https://nuts.com/healthy-eating/vitamin-c
  • http://www.stylecraze.com/articles/top-vitamin-c-rich-foods/#HighVitaminCFoodsList

Potravinové zdroje vitamínu C

Kyselina askorbová je nepostradatelná látka nezbytná pro normální fungování těla a hlavní způsob, jak vstupuje do těla - s jídlem.

Zdrojem kyseliny askorbové jsou především jahody, zelenina a ovoce.

Dlouhodobé mražení, solení, sušení, vaření, mletí však může výrazně snížit obsah vitaminu C v potravinách.

Tepelné zpracování téměř dvakrát snižuje množství "ascorbinka". Výživáři zjistili, že tělo lépe absorbuje vitamín C z čerstvé zeleniny a ovoce.

Zdroje vitaminu C:

  • Citrusové plody - v pomerančovém, citrónovém, kiwi, atd.
  • Různé druhy zelených
  • Jakákoli zelenina.

Zdroje

Zde je seznam produktů, které jsou obzvláště bohaté na "askorbické". Všechny z nich lze zásadně rozdělit do tří hlavních skupin:

  • Zelenina - ovoce a zelenina
  • Zelenina - byliny
  • Zdroje zvířat.

Je třeba poznamenat, že vitamín C v těle není syntetizován za žádných okolností, a proto musí pocházet z jídla, aby se zabránilo rozvoji jeho nedostatku. Jeho největší množství je obsaženo v rostlinných zdrojích, které prakticky nenesou další kalorie člověku (v pomerančovém, citrónovém, kiwi a jiném ovoci).

Lídři v obsahu:

  • Citrus (v oranžové, citrónové, kiwi)
  • Meloun
  • Křupavá zelenina - brokolice, bílé zelí, růžičková kapusta, květák
  • Černý rybíz
  • Sladká a hořká paprika
  • Rajčata
  • Pečené brambory, zejména v kůži, která obsahuje také draslík
  • Křen a ředkvička
  • Divoké jahody
  • Persimmon
  • Marhule
  • Mango
  • Jablka
  • Broskve
  • Angrešt
  • Rosehip

Kyselé zelí

Je užitečné vědět, že zelí je hlavní a velmi dostupný zdroj vitamínu, s téměř žádnou kalorií. Zvláště hodně "ascorbinki" v zelí.

V tomto případě je to nejlepší a nejlevnější zdroj vitaminu C v zimě, kdy není čerstvé ovoce a zelenina. Současně se u ostatních produktů, které byly fermentovány, sníží množství této látky.

Proto je zelí jakousi výjimkou z pravidla a měla by se používat co nejvíce denně.

Zeleň

V zimě pomáhají jiné potraviny plnit nedostatek "ascorbinka". Dodává se na čerstvé zeleniny, které lze pěstovat na parapet nebo ve sklenících. Zelení mohou být zakoupeny v supermarketu nebo se nechat růst v květináčích.

Vyrůstají kopr a petržel

Jak v zimě vysadit petržel a kopr? Velmi jednoduché! Povolte půdu, předpláchnout drenáž ve spodní části hrnce. Je nutné sešit semena do hloubky 2 cm, ne více. Semena petrželena před výsadbou lze umýt teplou vodou, aby se uvolnily éterické oleje, které prodlužují dobu vzhledu prvních výhonků. Je nezbytné, aby semena semenávali každý druhý den.

V bylinkách

Zde je malý seznam (tabule) rostlinných potravin pro naši dobrou výživu, kde je kyselina askorbová přítomna v dostatečném množství a prakticky žádné kalorie. Snažte se je používat denně ve své stravě:

  • Špenát
  • Sorrel
  • Alfalfa
  • Kořen lopéka
  • Semena fenakelu
  • Chmel
  • Oves
  • Yarrow
  • Nettle
  • Jetel
  • Malinové listy

Maliny a listy mohou být připraveny v sezóně av zimě k vaření čaje. Abyste se vyhnuli hypovitaminóze v zimě, jíst zelí každý den, čerstvé bylinky, čaj z listů maliny a pokud možno citrusy!

V živočišných produktech

Vitamín C v živočišných produktech obsahuje:

  • v mléce je kravské mléko
  • Játra
  • Kaviár tresky (nejlépe ne konzervovaný zmrazený kaviár, ale konzervované čerstvě ulovené ryby).

Vedoucí produkty

Vedoucími osobami v obsahu kyseliny askorbové jsou citron, rybíz a kiwi. Co askorbinki v kiwi: 100 gramů tohoto ovoce obsahovaly 90 mg kyseliny askorbové v citronu - 40 mg na 100 g, se rybíz v černé a červené na 100 gramů v 200 mg „askorbinki“, 100 gramů pomeranče vitaminu rovnající se 70 mg.

Společná víra, že kyselina askorbová je nejčastější v citronu, je blud. V rybízu je mnohem víc. Také rybíz obsahuje mnoho dalších důležitých stopových prvků v nepřítomnosti kalorií.

Obsah kalorií

Kalorický obsah kyseliny askorbové z farmaceutických přípravků je 190 kcal na 100 g. Přírodní zdroje této látky mohou být jak kalorické, tak i méně. Záleží na množství vody obsažené v některých druzích ovoce a zeleniny.

Jaké potraviny obsahují "ascorbic" a neobsahují kalorie: nejprve je to citrón a kiwi. Mohou být konzumovány docela hodně, aniž by se museli starat o další kilo. Je zřejmé, že situace s bramborami je opačná, protože je to poměrně vysokokalorická zelenina.

Denní potřeba

Denní potřeby "askorbové" jsou určeny těmito faktory:

  • Věk
  • Míra fyzické aktivity
  • Paul
  • Přítomnost komorbidit, které často zvyšují potřebu kyseliny askorbové
  • Těhotenství nebo kojení
  • Přítomnost špatných návyků

Mělo by se zvýšit ve stravě, množství potravin bohatých na vitamín C, pokud člověk kouří, protože cigaretový kouř ničí kyselinu askorbovou v těle. Současná onemocnění, stálý stres a horečka také vedou ke zvýšení spotřeby.

Norma "ascorbinka" se zvyšuje o 30-50% v podmínkách tepla nebo silného nachlazení (Dálný sever). Jinak se projevují příznaky hypovitaminózy C, jako je podrážděnost, zvýšené krvácení dásní a další.

Doporučené množství na den se pohybuje od 60 do 100 mg. Pokud se vyskytnou známky hypovitaminózy, měli byste dodržovat normy terapeutických dávek předepsané lékařem. Jsou mnohem větší a rovnají se 500-1500 mg denně. Pro rychlé odstranění příznaků hypovitaminózy jsou předepsány farmakologické přípravky s vysokou koncentrací vitaminu C.

Pravidla spotřeby potravin

Zelenina a ovoce bohaté na "askorbic" by neměly být najedly najedlé. Doporučujeme jíst tyto potraviny během snídaně, oběda a večeře. To vám umožní rovnoměrně rozdělit množství příjmu vitamínu C a zachovat jeho konstantní koncentraci v krvi.

Je nezbytné postupně zvyšovat a snižovat hladinu kyseliny askorbové. Vzhledem k tomu, že příliš vysoká nebo příliš nízká dávka může dát tělo do stresu.

Výhody

Ascorbic pomáhá neutralizovat škodlivé volné radikály, které poškozují buněčné membrány, posilují stěny cév, zabraňují zvýšenému krvácení, a to i z dásní.

Při výrazném nedostatku vitamínu C se objevuje nebezpečné onemocnění, jako je kurděje.

Kromě toho řada klinických studií ukázala, že vitamín C může zabránit vzniku řady onkologických onemocnění, zejména rakoviny gastrointestinálního traktu s různou lokalizací. Chcete-li to provést, stačí použít "askorbic" s jídlem.

(1 z 5)
Načítá se...

Produkty obsahující vitamín C

Vitamín C nebo kyselina askorbová musí být denně přítomen v produktech, které jsou součástí stravy. Z nedostatku zdraví se zhoršuje, ale jeho nadbytek se rychle vylučuje z těla močí. Jaké potraviny obsahují největší množství vitaminu C a kolik je nutné jíst, aby se naplnila denní dávka?

Vše o kyselině askorbové

Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamín, který se nachází hlavně ve složení rostlinných potravin: zelenina, bobule a ovoce a zelenina.

Denní potřeba vitaminu C

Pro zdravého dospělého člověka potřebuje člověk asi 150 miligramů kyseliny askorbové denně, zatímco za studena se potřeba zvyšuje na 500 nebo dokonce 2000 miligramů denně. Při dojčení ženy musí být množství vitaminu C zvýšeno na 200 miligramů. Potřeba kyseliny askorbové se zvyšuje se špatnými podmínkami prostředí.

Výhody vitaminu C pro člověka

Vitamin C má na tělo velmi různorodý a různorodý účinek. Proto je velmi důležité každý den zahrnout do stravy potraviny obsahující vitamín C.

Zabývá se tvorbou kolagenu a pojivové tkáně. Díky kyselině askorbové jsou krevní cévy, kostní tkáň, zuby, šlachy a kůže drženy společně.

Vitamin C se také podílí na různých metabolických procesech.

Nejdůležitější funkcí kyseliny askorbové pro člověka je antioxidant. Zánikuje účinky volných radikálů, které jsou pro člověka toxické. Takzvané agresivní prvky, které se v těle vytvářejí se zvýšenou fyzickou námahou, nemocí a pod vlivem negativních faktorů prostředí.

Vitamin C úspěšně zvládne odstranění jedů a toxinů z těla. Kombinují se s molekulami vitamínu, který se vylučuje močovým systémem. Produkty s vitamínem C v přípravku pomáhají bojovat proti nežádoucím účinkům na člověka. Můžete si je vytvořit seznam:

  • Přehřátí;
  • Hypotermie;
  • Infekce;
  • Kyslíkové hlady;
  • Stres;
  • Alergie.

Kyselina askorbová neoxiduje vitamíny A a E rozpustné v tucích, které jsou nezbytné pro hojení popálenin a ran. Zvyšuje sílu a elasticitu cév, zlepšuje funkce jater, aktivuje funkce endokrinních žláz, chrání srdce tím, že odstraňuje usazeniny v cévách a snižuje tvorbu škodlivého cholesterolu.

Vitamín C účinně interaguje s vitamíny skupiny B. Společně přispívají k absorpci železa potřebné pro procesy tvorby krve.

Nedostatek vitaminu C

Toto je seznam příznaků, které naznačují nedostatečný příjem kyseliny askorbové:

  • Tvorba malých modřin na kůži;
  • Pomalé hojení odřenin;
  • Krvácení dásní;
  • Podrážděnost;
  • Bolesti kloubů;
  • Slabost;
  • Nízká tělesná odolnost vůči nemocem;
  • Oteklé obličeje;
  • Nedostatek zubů;
  • Krvácení z nosu;
  • Ztráta vlasů

Lidé na severu často mají takovou nemoc, jako je kurděje. Je přímo spojena s nedostatkem vitamínu C v těle. Jaké jsou příznaky této nemoci? To může být rozpoznáno následujícími funkcemi:

  • Ztráta chuti k jídlu;
  • Krvácení z dásní;
  • Únava;
  • Hysterie;
  • Deprese;
  • Krvácení z kůže;
  • Anémie;
  • Zubní ztráta.

Pokud trpíte některými příznaky nedostatku kyseliny askorbové, pak obsahují potraviny bohaté na vitamin C. Tabulka, která obsahuje obsah vitaminu C v potravinách, pomůže zjistit, kolik a jaký druh jídla potřebujete k jídlu, aby naplnil každodenní potřeby. Ale syntetické vitamíny nejlépe pít po jídle. To přispívá k jejich lepší absorpci.

Přebytečná kyselina askorbová

Přebytek vitaminu C v těle je velmi vzácný, protože jeho přebytek se aktivně odstraňuje z moči. Takové případy jsou však známy v medicíně. Známky nadbytku kyseliny askorbové jsou:

  • Průjem;
  • Časté močení;
  • Kolik dolní břicho;
  • Zčervenání na obličeji;
  • Nevolnost a zvracení.

Máte-li všechny tyto příznaky, odstraňte stravu bohatou na vitamín C. Zvláštní stůl může pomoci.

Jak udržet vitamin C v potravinách

Vitamín C je nejvíce nestabilní vůči vlivům životního prostředí a tepelného ošetření. Ve složení produktů je kyselina askorbová během dlouhodobého skladování zničena. Během šesti měsíců skladování brambor se v ní ztrácí až 50% kyseliny askorbové.

Chcete-li zachovat vitamín C v potravinách, je nutné je uchovávat na chladném, temném místě. Konzumace ovoce a zeleniny je nejlepší surovinou. Během tepelného zpracování se ztrácí až 60% kyseliny askorbové. Tabulka se seznamem produktů obsahujících vitamín C bere tento faktor v úvahu.

Tabulka obsahu kyseliny askorbové v produktech

Níže je tabulka, kde vitamín C v potravinách překonává všechny ostatní produkty v obsahu:

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Přebytečná voda: 9 přípravků, které zmírňují otoky

Edém je nadměrná akumulace tekutiny v těle. Mohou se objevit jak na obličeji, tak na těle a na vnitřních orgánech. Ty jsou nejnebezpečnější. Obecně platí, že pravidelné edémy naznačují poruchy v těle a jsou důvodem k návštěvě lékaře.

Čtěte Více

Zelenina podle abecedy

B: badridzhan, baylobo, lilku, sladké brambory, benikaza, fazole hyacint, bob egyptský, fazole kůň, fazole obyčejné, bob, fazole rusky, fazole chléb, fazole, okřídlený, fazole mungo, bok choy, boršč pole, kapusta, brokolice, Čínská brokolice, brunkol, rutabaga, bubridan, řepa, bukva

Čtěte Více

Produkty užitečné pro ledviny

Aby močový systém fungoval jako hodiny, musíte vytvořit pohodlné prostředí a začít se zdravou výživou. Produkty pro ledviny jsou důležité, protože poskytují tělu základní vitamíny a stopové prvky.

Čtěte Více