Enzymy v těle - typy, jejich role a působení

Bez enzymů osoba nebude životaschopná, protože tělo potřebuje proteinové molekuly pro všechny důležité metabolické procesy a zdravé trávení.

Enzymy v lidském těle mají strukturu bílkovin. Můžete si je představit jako katalyzátory lidského těla, které zajišťují fungování všech metabolických procesů. Stimulují řadu biochemických reakcí a zajišťují, aby tělo dostávalo potřebné živiny z potravy.

Mechanismus účinku

Enzymy rozkládají živiny tak, aby mohly být tělem používány. Výsledkem je, že do těla se zavádějí živiny z potravy.

Ve skutečnosti jsou enzymy velmi chytré! Každý z odhadovaných 10 000 různých typů enzymů v těle má svou vlastní funkci: působí na určitý substrát. Takže proteiny štěpící enzymy výlučně rozkládají bílkoviny a nerozpouštějí tuk.

Chcete-li změnit svou funkci, enzym se může krátce spojit s jiným substrátem, objevuje se komplex enzymu-substrátu. Následně se vrátí do původní struktury.


Hlavní skupiny enzymů v těle

Enzymy spadají do tří kategorií: trávicí, potravinářské a metabolické enzymy. Zatímco trávicí systém a metabolismus jsou produkovány samotným tělem, tělo přijímá potravinářské enzymy z lidské spotřeby surových potravin.

1. Trávicí systém. Tyto proteiny se produkují v pankrease, žaludku, tenkém střevě a ústních slinných žlázách. Tam rozdělují molekuly potravin na základní stavební bloky a tím zajišťují jejich dostupnost pro metabolický proces.

Obzvláště důležitým orgánem pro produkci mnoha trávicích enzymů je pankreas. Produkuje amylázu, která přeměňuje sacharidy na jednoduché cukry, lipázu, která vytváří glycerol a jednoduché mastné kyseliny z tuků a proteázu, která tvoří aminokyseliny z bílkovin.

2. Jídlo. Tato skupina enzymů se vyskytuje v syrových čerstvých potravinách. Potravinové enzymy fungují jako zažívací. Výhoda: přímo pomáhají při trávení jídla.

S konzumací čerstvého ovoce a syrové zeleniny, potravinářské enzymy v těle tráví až 70% jídla. Teplo je zničí, takže je důležité jíst potravu surovou. Mělo by být co nejrozmanitější, aby bylo zajištěno dodávání různých enzymů.

Banány, ananas, fíky, hrušky, papája a kiwi jsou obzvláště bohaté na ně. Ze zeleniny vyniká brokolice, rajčata, okurky a cuketa.

3. Metabolický. Tato skupina enzymů se produkuje v buňkách, orgánech, kostech a v krvi. Pouze kvůli jejich přítomnosti může pracovat srdce, ledviny a plíce. Metabolické enzymy zajišťují, aby živiny byly účinně dodávány z potravin.

Poskytují tělu vitamíny, minerály, fytonutrienty a hormony.

Kožní efekt

Pracovní biokatalyzátory enzymy v těle pomáhají nejen uvnitř těla, ale i mimo něj. Lidé, kteří trpí akné nebo mají citlivou pokožku, mohou s jejich pomocí zlepšit svůj vzhled. Pro urychlení procesu se používají speciální enzymy. Obvykle se skládají z ovocných enzymů.

Takové postupy odstraňují mrtvé kožní buňky a odstraňují přebytečný kožní mazu. Enzymové peelingy se volně prodávají a působí velmi pečlivě na kůži. Neměly by se však používat častěji než jednou týdně.

Enzymy stolu lidského těla

Jak eliminovat nedostatek pankreatických enzymů?

Lidská slinivka je orgán, který se nachází v oblasti lidského gastrointestinálního traktu.

Hlavním úkolem tohoto orgánu je výroba enzymů a hormonů, které regulují metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin.

Nedostatek enzymů a hormonů, které tento orgán produkuje, může významně ovlivnit normální fungování lidského trávicího systému a v důsledku toho jeho celkové zdraví.

Seznam enzymů produkovaných lidskou slinivkou:

  • proteázy (elastáza, trypsin, chymotrypsin a karboxypeptidáza);
  • nukleázy;
  • steapsin;
  • amyláza;
  • lipázy.

Jak je vidět ze seznamu, proteázy jsou rozděleny do několika podskupin odpovědných za rozklad bílkovin a elastinu.

Nukleázy jsou zodpovědné za rozklad nukleových kyselin, steampin a lipáza způsobují rozpad tuků a amyláza ovlivňuje škrob a sacharidy.

Celkově produkuje lidské pankreas asi dvacet enzymů, stejně jako speciální látky nazvané pro-enzymy.

Všichni mohou mít jiný poměr. Nedostatek jakýchkoli pankreatických enzymů se zjistí pouze tehdy, když kvantitativní obsah jedné nebo několika látek tohoto typu má tendenci k nule.

Vyvolávat nedostatek enzymů produkovaných pankreasem může způsobit různé nemoci a nesprávnou výživu osoby.

K identifikaci kořene patologie je nutné podstoupit speciální vyšetření, krevní testy a na základě údajů získaných během této diagnostiky vyvodit jisté závěry.

Je třeba poznamenat, že symptomy nedostatku enzymů se projevují bezprostředně po vzniku prvních problémů s produkcí těchto látek, ale jsou zpožděny.

Mohou se buď zhoršit, nebo zmizet, ale určitě se znovu a znovu znali, což negativně ovlivnilo obecný stav člověka.

Symptomy, které mohou indikovat přítomnost akutního nebo středně závažného deficitu enzymu:

  • opuch břicha;
  • těžké břicho po jídle;
  • nevolnost, která se manifestuje po konzumaci jakýchkoli specifických potravin obsahujících vysoké množství bílkovin, tuků nebo sacharidů;
  • průjem s chronickým průběhem;
  • bolest v břiše;
  • únava, apatie, někdy - odmítnutí jíst.

Diagnostika deficitu enzymu

Identifikace nedostatku pankreatických enzymů může být v průběhu určité diagnostiky.

Jak mohu vědět, jestli je čas vidět lékaře? Musíte sledovat svůj zdravotní stav dva nebo tři dny a určit, zda máte nějaké charakteristické příznaky této patologie.

Někdy příznaky vyvolané takovou patologií, jako je nedostatek enzymů, mohou být tak jasné, že ani nemusejí "naslouchat" vašemu tělu, aby je identifikoval.

Aby bylo možné identifikovat enzymatický nedostatek, měly by být provedeny krevní testy (obecná biochémie v krvi, krevní skupina pro hormonální profilové studie apod.), Stejně jako analýzy jiného, ​​užšího spektra: například soukromá biochemie pankreatických enzymů.

Častou příčinou závažného nedostatku enzymů je pankreatitida - zánět pankreatu.

Symptomy pankreatitidy jsou typické pro tento typ onemocnění: zvýšení tělesné teploty, akutní intoxikace těla a bolesti, lokalizované v místě zánětu.

Diagnóza pankreatitidy se provádí po pohovoru s pacientem a přezkoumání výsledků krevních testů a různých diagnóz v břiše (například ultrazvukové vyšetření nebo CT vyšetření pankreatu).

Nedostatek hořčíku v lidském těle může naznačovat silný enzymatický nedostatek.

Tabulka, která obsahuje údaje o normativním obsahu některých makro- a mikroelementů v lidském těle, uvádí, že norma tohoto indikátoru pro dospělé zdravé osoby se obvykle pohybuje od dvaceti do dvaceti pěti miligramů.

Zánětlivé a destruktivní procesy, které se vyskytují v tkáních pankreatu, výrazně snižují tento počet.

Další látka, která má tendenci drasticky snížit hladiny lidské krve v přítomnosti různých patologických stavů pankreatu, je enzym alfa-amylázy, který tělo používá k rozkladu škrobových sloučenin a sacharidů.

Krevní testy, jejichž výsledky naznačují pokles alfa-amylázy, mohou naznačovat přítomnost onemocnění v lidském těle, jako jsou cysty a nádory pankreatu, stejně jako cholelitiáza.

Níže uvedená tabulka obsahuje informace o indikátorech alfa-amylázy pozorovaných v krvi zdravých lidí a pacientů s gastroenterologickými problémy.

Rovněž je možné potvrdit nebo vyvrátit přítomnost jakýchkoli problémů charakteristických pro pankreas tím, že se provede krevní test na trypsinogen a pankreatickou lipázu.

Tradiční problémy s léčbou

Existují speciální přípravky nasycené enzymy. O nejlepších lécích tohoto spektra se bude diskutovat v tomto odstavci článku.

Chcete-li zjistit, která léčiva by měla být použita ve vašem konkrétním případě, musíte se poradit s lékařem a předložit testy, jejichž výsledky ukazují kvantitativní obsah těchto látek v krvi.

Pro obnovení pankreatu a pro normalizaci procesů trávení umožňují přípravky nasycené amylázou, proteázami a lipázou.

Kromě toho jsou kompozice těchto léčiv obohaceny dalšími přísadami, které přispívají ke zlepšení celkového lidského stavu: vitamíny a minerály.

Léky předepsané pro nedostatek enzymů pomáhají zmírnit příznaky patologie: zmírnit bolest, neutralizovat příznaky dyspeptických poruch a zbavit se polyfekalie.

Nejlepší léky obohacené pankreatickými enzymy:

V některých případech je nutné neaktivovat zhoršenou produkci pankreatických enzymů, ale naopak zpomalit jejich zvýšené sekreci.

Specialisté - inhibitory, které zpomalují proces pankreatické sekrece, dokážou tento úkol zvládnout.

Nejlepší inhibitory enzymů produkovaných pankreasem:

Pokud nechcete používat "vážné" farmaceutické přípravky a raději budete léčeni tradiční medicínou, budou vám pro vás užitečné následující informace.

Potřebná infuze pankreatických enzymů může být produkována infuzí, kterou lze snadno vyrobit pomocí kořene lišejníka, stejně jako sušené zelené pampelišky a lopuchu.

Tři čajové lžičky směsi složek, které byly původně navzájem propojeny ve stejných poměrech, by měly být smíchány s vroucí vodou, filtrovány a používané v kurzech.

Odvar, který obsahuje kořen lékořice, nemůžete používat samostatně a kombinovat je s léky doporučenými lékaři.

Pankreatické enzymy jsou zvláštní skupinou látek produkovaných tímto orgánem.

Je možné odhalit jejich nedostatečnost po předání analýz.

Léky, které se potýkají s jejich nedostatečným obsahem v krvi člověka, jsou rozmanité, a proto by je měl vybrat pouze lékař, který zná specifika klinického stavu pacienta.

Rozdíl mezi tlustým střevem a tenkým střevem

Orgány trávicího ústrojí digest potraviny, absorbují živiny, odstraňují odpadní produkty na vnější straně. Čelo se vyvíjí ze středních a zadních částí primárního střeva. Anatomicky je rozdělena na malé, tlusté střevo. Ve střevě dochází k hlavním procesům štěpení potravinových polymerů, absorpci potravinových složek a vody, solí, některých organických látek pocházejících z trávicích šťáv.

  • 1 Jaký je rozdíl mezi tlustým střevem a tenkým střevem?
    • 1.1 Anatomie orgánů
    • 1.2 Funkce
  • 2 trávení

Jaký je rozdíl mezi tlustým střevem a tenkým střevem?

Dobrý stav člověka závisí na stavu a funkcích trávicího systému. Čelo má mnoho oddělení, která v těle plní základní funkce. Jeho mikroflóra je jedinečná. Normální funkce má pozitivní vliv na všechny orgány. Zde je filtrování produktů zvenčí. Infekce mají škodlivý účinek na prospěšnou mikroflóru, vedou k nemocem, nepohodlí, akumulaci plynu, špatně fungujícímu gastrointestinálnímu traktu (gastrointestinálnímu traktu).

Je velmi důležité vědět, jak funguje anatomie a pochopit rozdíly mezi tlustým střevem a tenkým střevem. Jsou vytvořeny ze svalové hmoty, ale mají řadu fyziologických a funkčních rozdílů. Jsou však úzce spjati s tím, jak se hladce podílejí na procesu trávení jídla. Níže je tabulka rozdílů:

  • Trávení jídla po požití potravy. Absorpce užitečných prvků.
  • Výroba alkalické šťávy pro zpracování potravin.
  • Další absorpce prvků, živin.
  • Tvorba výkalů, jejich výstup z těla.

Zpět do obsahu

Anatomie orgánů

Anatomie tlustého střeva a tenkého střeva má své vlastní vlastnosti a rozdíly.

Délka střeva dospělého člověka je asi 4 metry, malé dítě - 360 centimetrů, po roce se stane poloviční. Tvar se mění v průběhu času. Intenzita růstu se mění v důsledku přechodu od kojení až po smíšené potraviny. První dva roky života dítěte rostou nejmenší, tlusté střevo nejvíce, pak se jejich růst zastaví, dokud nedosáhne 6 let, poté se intenzita znovu zvětší. Šířka v dětství je 16 milimetrů, po 20 letech - 23 milimetrů.

Tlusté, tenké části jsou velmi důležité pro trávení, asimilaci příznivých vitaminů, mikroelementů. Jejich anatomie je následující. V tenkém střevě existují tři části: duodenální, jejunum, ileum. Ileum přiléhá k slepému v pravé iliakální jámě. Na křižovatce je ventil, který zabraňuje tomu, aby obsah tlustého střeva byl zasunut do tenké. Tlustá střeva je rozdělena na nevidomé s přílohou, dvojtečka, rovná.

Zpět do obsahu

Funkce

Tenké střevo plní funkci zpracování potravy alkalickou šťávou. Živiny jsou absorbovány do krve, škodlivé - jsou odvozeny. Endokrinní systém hraje důležitou roli při produkci hormonů pro trávení, rozvíjí imunitní systém. Trávení se provádí pomocí žluči, střevní šťávy, enzymů, vody pro pohyb po střevní cestě. Jeden kus potravy podporuje enzýmy, které vzrušují receptory. Svalová vlákna jsou snížena, voda je odstraněna, živiny jsou absorbovány. Pít dostatek tekutiny je závazkem dobře koordinované práce trávicího systému.

V tlustém střevě se nakonec rozpadne jídlo. Hlavním úkolem tlustého střeva je uvolnění těla z výkalů. V horním tenkém střevě je počet mikroorganismů malý, postupně se zvyšuje v dolních částech. V živém mléce mohou žít živé bakterie mléčného kvašení, enterokoky, Escherichia coli, další mikroorganismy. Největší počet různých mikroorganismů se nachází v tlustém střevě. Mikroflóra dětí se liší od dospělých. U novorozenců chybí mikroby, jejich výkaly jsou sterilní. Na 2. - 3. den jsou bifidobakterie, jejichž počet se postupně zvyšuje. Po ukončení kojení se flóra dětí podobá flóře dospělých.

Zpět do obsahu

Proces trávení

Trávení je proces štěpení potravin a jejich další asimilace a absorpce.

Potrava je rozdělena žlučem a džusem do tenkého střeva. Tyto složky přispívají k procesu hydrolýzy. Živiny nasytí lymfatickou tekutinu, pak krev. Hlavní látky podporující trávení jsou střevní, pankreatické šťávy, žluč. Obsahují vodu, složení enzymů, aminokyseliny, které přispívají k rozštěpení, pohyb potravinového kómatu dále. Také smíchají a navlhčují potravu.

Potravinářská míč se pohybuje kvůli dostupným látkám, které postihují různé části střeva. Existuje dopad na receptory, absorpce užitečných stopových prvků. Pak dochází ke srážení svalů, zajištění dalšího pohybu jídla, odstranění vody. Pro normální trávení jídla potřebujete velké množství tekutin.

Funkce střeva je absorpce stopových prvků, jejich přenos do krve, lymfatická. Zobrazuje také nezdravé látky, zbytky potravin. Proces rozštěpení potravin závisí na stavu střevní mikroflóry, protože existují užitečné patogenní mikroby. E. coli se množí kvůli enzymům uvolněným k trávení jídla. E. coli snižuje účinky patogenních bakterií. Ona se také podílí na trávení jídla. Léky, antibiotika mění mikroflóru s nesprávným použitím. To vede k zastavení násobení E. coli. Místo toho se objevují hnilobné, fermentující, patogenní mikroby.

Stěny malého a tlustého střeva jsou odlišné. Tenké má hladké, tenké stěny. Na stěnách tlusté jsou drážky nebo procesy. Mikroflóra se v těchto dvou divizích liší. Vitamíny, užitečné látky rozpustné v tucích se vstřebávají do tlustého střeva. Zbytek potravin a dalších látek spadá do této části. Měly by být zpracovány na kal. Tenké a tlusté střevo hrají důležitou roli v trávení potravin, absorpci užitečných stopových prvků.

Žlázy žaludku jsou vnější sekreční žlázy, které vylučují žaludeční šťávy určené k trávení jídla.

Žaludek není skladovací nádrž na potraviny, ale dobře fungující digestivní dopravník. Představuje orgán ve tvaru C, který leží v levé části břišní dutiny. Má tři anatomické struktury:

  1. Kardiální část žaludku. Obsahuje srdeční žlázy a je nejblíže jícnu.
  2. Podkladová část je většinou žaludku, skládá se z žláz a má největší počet sekrečních buněk.
  3. Pylorická část je umístěna u vchodu do dvanáctníku, končí pylorním svěračem. Když je vznik chyby dokončen, svěrač se uvolní, hromada jídla projde.

Není tlustá, ale velmi silná stěna žaludku má několik membrán:

Svalové a serózní membrány mají ochrannou a motorickou funkci. Zajímavá je nejkomplexnější žaludeční sliznice. Ve spojení mezi jícnem a žaludkem je zaznamenán ostrý přechod od rozvrstveného skvamózního epitelu jícnu k jednoduchému válcovitému epitelu žaludku.

Složitá úleva žaludeční sliznice má invaginace, které tvoří záhyby, okraje a jámy. Tajemství žaludků se vloží do jám. Náplastová struktura přispívá k menšímu kontaktu sliznice s kyselinou chlorovodíkovou. Hlen a složená struktura vytvářejí na vrstvě epitelu téměř neutrální prostředí a snižují kyselost.

Žaludeční sliznice je také rozdělena do několika vrstev:

  1. Epiteliální vrstva.
  2. Vlastní vrstva.
  3. Svalová deska

Buňky epiteliální vrstvy mají přímý kontakt s potravinami, jsou nejvyšší vrstvou, která je dotčena miliony žláz. Slizniční buňky jsou skutečnými pracovníky pro produkci hlenu, který je rovnoměrně rozložen po celém povrchu a vytváří ochranný pufr proti agresivní kyselině chlorovodíkové. Sliz tvoří glykoproteiny a pod ním je vrstva bikarbonátů.

Alkohol a koření zvyšují množství hlenu v žaludku. V hlenu je imunoglobulin A, lysozym, který má antimikrobiální aktivitu. V případě selhání kyseliny chlorovodíkové, aspirinu a alkoholu, může zničit ochrannou vrstvu hlenu a vytvořit vřed. Tyto buňky žijí krátkou dobu (4-6 dní), na jejich místo se objevují nové. Proces obnovy buněk je neustále způsoben kmenovými buňkami. Nacházejí se v horní části žláz, jsou zodpovědní za doplnění sekrečních a slizničních buněk. Je obtížné si je všimnout a dokonce je těžší určit histologicky.

Etapy žaludeční sekrece

Regulace sekrece žaludku probíhá prostřednictvím nervových a hormonálních mechanismů. Žaludeční šťáva se vyrábí po celou dobu, ale její množství závisí na regulačních faktorech. Tyto faktory jsou mozek, žaludek a střeva. Myšlenka na jídlo, jeho vzhled a vůni "zapínají" mozek, který prostřednictvím parasympatického systému vysílá signál do žláz. Potraviny samotné a zvýšení kyselosti žaludeční šťávy stimulují uvolňování hormonu gastrinu z žláz, což zase stimuluje produkci žaludeční šťávy.

Pak se obuškem obušku dostane žaludek a končí jeho střeva. Tyto spouštěče tvoří až 3 litry džusu denně.

Žlázy žaludku a jejich tajemství

Tyto miliony žláz mají různé formy: s a bez větví, trubkovité a oválné - každý vykonává svou roli a vytváří určité tajemství.

Histologie každé žlázy je prezentována:

Tělo a spodní část žlázy jsou zodpovědné za vylučování a krk a isthmus slouží jako vylučovací kanál. Žlázy jsou kardiální, vlastní (na pozadí) a pylorické, v závislosti na umístění v žaludku. Všechny žlázy mohou být vzrušeny působením jídla a autonomním nervovým systémem.

Kardiální žlázy linují kardiální oblast žaludku. Produkují mukoidní sekreci, chloridy, hydrogenuhličitany. Tyto komponenty sliznice poskytují hromadu potravin.

Základní nebo vlastní žlázy jsou rozptýleny v těle a pokrývají dno žaludku. Jejich nejvíce. Produkují žaludeční šťávu.

Základní žlázy mají různé buňky:

V žaludku buňky pozadí nejvíce. Když jídlo dosáhne žaludku, již došlo k nějakému trávení. Jedná se o hlavní buňky, které produkují pepsin, "hlavní" trávicí enzym žaludku. Mohou být na jakékoliv úrovni žláz, ale většina z nich je na dně. Pepsin se vytváří z pepsinogenu působením kyseliny chlorovodíkové.

Pokud je nízká kyselost (malá kyselina chlorovodíková), pak se z pepsinogenu vytváří malý pepsin, bílkoviny na aminokyseliny se špatně rozpadají.

Při prodlouženém chronickém zánětu jsou hlavní buňky, které jsou schopné degenerovat do rakovinných buněk.

Parietální buňky žaludku jsou větší buňky, které jsou odpovědné za syntézu kyseliny chlorovodíkové, která je tak agresivní, že při působení jejích bakterií jsou usmrceny, hromady potravin se rozpadají na nejmenší složky, které se změní na chybu. Parietální nebo pokrývající buňky vylučují a produkují faktor Kastlu, který spolu s vitaminem B12 se podílí na tvorbě krve. Odstranění části žaludku parietálními buňkami vede k anémii.

Vylučování tajemství parietálními buňkami je řízeno histaminem, gastrinem a acetylcholinem.

Množství kyseliny chlorovodíkové je regulováno parasympatickým nervovým systémem a kyselost žaludku závisí na této regulaci. Dříve pacienti s peptickým vředem měli vagotomii, odřízli inervaci vagusového nervu, kyselost žaludku se snížila, funkce trávicího ústrojí prudce klesala, takže nyní tato operace není provedena.

Slizniční buňky mají 2 typy, které se liší podle umístění v pozadí. Jejich hlavním úkolem je výroba ochranného hlenu.

Druhy endokrinních buněk

Enterochromafin vylučuje serotonin, motilin, který stimuluje tvorbu enzymů, hlenu a aktivuje motilitu žaludku.

Buňky produkující gastrin se nacházejí v pylori a srdečních žlázách, zvýrazňují gastrin, stimulují produkci pepsinogenu, kyseliny chlorovodíkové, zvyšují motilitu žaludku. A výroba enkefalinu - endogenního morfinu - zlepšuje naši náladu.

P-buňky vylučují Bombasin, což zvýší množství kyseliny chlorovodíkové, pankreatické šťávy a žluči. Dej nám pocit plnosti.

D buňky vylučují somatostatin, který inhibuje syntézu proteinů. Zabraňuje uvolňování histaminu a gastrinu a má přímý inhibiční účinek na hlavní buňky.

A-buňky produkují enteroglukagon kontrolou metabolismu uhlohydrátů v játrech. Glukagon inhibuje sekreci žaludku.

Pylorické žlázy se nazývají pylorní žlázy kvůli jejich blízkosti dvanáctníku. Jsou reprezentovány různými buňkami, mezi kterými patří mnoho endokrinních buněk, buňky produkující pepsin a hlen.

V této sekci existuje mnoho lymfatických uzlin, které mají protizánětlivé funkce. Hlavní sekreční buňky žláz jsou parietální a hlavní. Takže v pylori a srdečních žlázách prakticky chybí sekreční buňky.

Pylorické nebo pylorické žlázy jsou funkčně a strukturálně podobné těm duodenum Brunner. Mají trubicovitou strukturu, vylučují hlien a alkalizují médium. To je nezbytné k ochraně sousedních orgánů před poškozením kyselinou chlorovodíkovou a trávicími enzymy.

Smutek, strach a deprese snižují sekreci žaludku. Proto se s jídlem nepotěšujte, abyste neohrozili vaše zdraví. Buďte opatrní a buďte zdraví!

Enzymy trávicího systému

Definice konceptu

Enzymy (synonyma: enzymy) trávicího systému jsou bílkovinné katalyzátory, které jsou produkovány zažívacími žlázami a rozkládají potravinářské živiny na jednodušší složky během trávicího procesu.

Enzymy (latinsky) jsou enzymy (řečtina) rozděleny do 6 hlavních tříd.

Enzymy, které fungují v těle, lze také rozdělit do několika skupin:

1. Metabolické enzymy - katalyzují téměř všechny biochemické reakce v těle na buněčné úrovni. Jejich množina je specifická pro každý typ buňky. Dva nejdůležitější metabolické enzymy jsou: 1) superoxid dismutáza (superoxid dismutáza, SOD), 2) kataláza (kataláza). Uperoxid dismutáza chrání buňky před oxidací. Kataláza rozkládá peroxid vodíku, který je nebezpečný pro tělo, které se vytváří v procesu metabolismu, na kyslík a vodu.

2. Trávicí enzymy - katalyzují rozklad komplexních živin (bílkovin, tuků, uhlohydrátů, nukleových kyselin) na jednodušší složky. Tyto enzymy se vyrábějí a působí v trávicím systému těla.

3. Potravinářské enzymy - jsou požívány s jídlem. Je zajímavé, že některé potraviny poskytují v procesu výroby fázi fermentace, během které jsou nasyceny aktivními enzymy. Mikrobiologické zpracování potravin je také obohacuje enzymy mikrobiálního původu. Samozřejmě dostupnost hotových dodatečných enzymů usnadňuje trávení takových produktů v gastrointestinálním traktu.

4. Farmakologické enzymy - jsou zavedeny do těla ve formě léků pro terapeutické nebo profylaktické účely. Trávicí enzymy jsou jedním z nejčastěji používaných v gastroenterologických skupinách léků. Hlavní indikací pro použití enzymových činidel je stav poškozeného trávení a absorpce živin - maldigestivní / malabsorpční syndrom. Tento syndrom má komplexní patogenezi a může se vyvinout pod vlivem různých procesů na úrovni sekrece jednotlivých trávicích žláz, intraluminálního trávení v gastrointestinálním traktu (GIT) nebo absorpce. Mezi nejčastější příčiny poruch zažívacího traktu a absorpce potravy v praxi gastroenterology patří chronická gastritida s nízkou kyselinotvornou funkcí žaludku, post-gastro-resekční poruchy, cholelitiáza a biliární dyskineze, exokrinní nedostatečnost pankreatu. V současnosti globální farmaceutický průmysl produkuje velké množství enzymových přípravků, které se navzájem liší jak v dávce trávicích enzymů obsažených v nich, tak v různých přísadách. Enzymové přípravky jsou dostupné v různých formách - ve formě tablet, prášku nebo kapslí. Všechny enzymové přípravky mohou být rozděleny do tří velkých skupin: tabletové přípravky obsahující pankreatin nebo trávicí enzymy rostlinného původu; léčiva, která kromě pankreatinu zahrnují i ​​složky žluči a léky vyráběné ve formě kapslí obsahující mikrokryly s enterickým povlakem. Někdy obsahují enzymatické přípravky adsorbenty (simethicon nebo dimethicone), které snižují závažnost plynatosti.

O trávicích enzymech, jejich typech a funkcích

Trávicí enzymy jsou bílkovinné látky, které se produkují v gastrointestinálním traktu. Poskytují proces trávení jídla a stimulují jeho vstřebávání.

Enzymové funkce

Hlavní funkcí trávicích enzymů je rozklad komplexních látek na jednodušší, které se snadno vstřebávají do lidského střeva.

Účinek proteinových molekul je zaměřen na následující skupiny látek:

  • proteiny a peptidy;
  • oligo- a polysacharidy;
  • tuky, lipidy;
  • nukleotidy.

Druhy enzymů

  1. Pepsin. Enzym je látka, která se produkuje v žaludku. Ovlivňuje molekuly bílkovin v složení potravin a rozkládá je na elementární složky - aminokyseliny.
  2. Trypsin a chymotrypsin. Tyto látky patří do skupiny pankreatických enzymů, které produkuje pankreas a jsou dodávány do dvanácterníku. Zde působí také na molekulách bílkovin.
  3. Amyláza. Enzym se týká látek, které rozkládají cukry (sacharidy). Amyláza se produkuje v ústní dutině a v tenkém střevě. Rozkládá jeden z hlavních polysacharidů - škrob. Výsledkem je malý sacharid - maltóza.
  4. Maltase Enzym také ovlivňuje sacharidy. Jeho specifickým substrátem je maltóza. Rozkládá se na 2 molekuly glukózy, které jsou absorbovány střevní stěnou.
  5. Saharaz. Protein působí na jiný běžný disacharid, sacharózu, která se nachází v jakémkoliv jídle s vysokým obsahem karbidu. Sacharidy se rozkládají na fruktózu a glukózu, které tělo snadno absorbuje.
  6. Laktáza. Specifickým enzymem, který působí na sacharidy z mléka, je laktóza. Když se rozkládá, získávají se další produkty - glukóza a galaktóza.
  7. Nucleases. Enzymy z této skupiny ovlivňují nukleové kyseliny - DNA a RNA, které jsou obsaženy v potravinách. Po jejich působení se látky rozpadají na jednotlivé složky - nukleotidy.
  8. Nukleotidáza. Druhá skupina enzymů, která působí na nukleové kyseliny, se nazývá nukleotidáza. Rozkládají nukleotidy a vytvářejí menší součásti - nukleosidy.
  9. Karboxypeptidáza. Enzym působí na malé molekuly bílkovin - peptidy. Výsledkem tohoto procesu jsou jednotlivé aminokyseliny.
  10. Lipase. Látka rozkládá tuky a lipidy vstupující do trávicího systému. Současně se tvoří jejich složky - alkohol, glycerin a mastné kyseliny.

Nedostatek zažívacích enzymů

Nedostatečná tvorba trávicích enzymů je vážným problémem, který vyžaduje lékařskou intervenci. S malým množstvím endogenních enzymů nelze potravu normálně trávit v lidském střevě.

Pokud nejsou látky tráveny, nemohou se vstřebat do střeva. Trávicí systém je schopen asimilovat pouze malé fragmenty organických molekul. Velké součásti, které tvoří potravu, nemohou prospět osobě. V důsledku toho může tělo vyvinout nedostatek některých látek.

Nedostatek sacharidů nebo tuků vede k tomu, že tělo ztratí "palivo" pro energickou činnost. Nedostatek bílkovin zbavuje lidské tělo stavební materiál, což jsou aminokyseliny. Kromě toho narušení trávení vede ke změně povahy stolicí, což může negativně ovlivnit povahu intestinální peristaltiky.

Důvody

  • zánětlivé procesy v střevě a žaludku;
  • poruchy příjmu potravy (přejídání, nedostatečné tepelné ošetření);
  • metabolické choroby;
  • pankreatitida a další nemoci pankreatu;
  • poškození jater a žlučových cest;
  • vrozené abnormality enzymatického systému;
  • pooperační účinky (nedostatek enzymů v důsledku odstranění části trávicího systému);
  • léčebné účinky na žaludek a střeva;
  • těhotenství;
  • dysbacteriosis.

Symptomy

  • břicha nebo bolestí v břiše;
  • plynatost, nadýmání;
  • nevolnost a zvracení;
  • pocit bubbání v žaludku;
  • průjem, změna charakteru stolice;
  • pálení žáhy;
  • pálení.

Dlouhodobé zachování trávicí nedostatečnosti je doprovázeno výskytem častých příznaků spojených se sníženým příjmem živin do těla. Tato skupina zahrnuje následující klinické projevy:

  • obecná slabost;
  • snížení pracovní kapacity;
  • bolesti hlavy;
  • poruchy spánku;
  • podrážděnost;
  • v těžkých případech, příznaky anémie z důvodu nedostatečné absorpce železa.

Nadbytečné trávicí enzymy

Přebytek trávicích enzymů se nejčastěji vyskytuje u onemocnění, jako je pankreatitida. Stav je spojen s hyperprodukcí těchto látek pankreatickými buňkami a porušení jejich vylučování do střeva. V souvislosti s tím se v tkáních orgánu projevuje aktivní zánět způsobený působením enzymů.

Příznaky pankreatitidy mohou být:

  • těžká bolest břicha;
  • nevolnost;
  • otok;
  • porušení povahy židle.

Často dochází k celkovému zhoršení stavu pacienta. Celková slabost, podrážděnost, snížení tělesné hmotnosti, porucha normálního spánku.

Jak zjistit porušení v syntéze trávicích enzymů?

  1. Studium výkalů. Detekce nezdravých potravinových odpadů ve stolici indikuje narušení aktivity enzymatického systému střeva. V závislosti na povaze změn lze předpokládat, že chybí enzym.
  2. Biochemická analýza krve. Studie umožňuje zhodnotit stav metabolismu pacienta, který přímo závisí na aktivitě trávení.
  3. Studium žaludeční šťávy. Metoda umožňuje vyhodnotit obsah enzymů v dutině žaludku, což indikuje aktivitu trávení.
  4. Studium pankreatických enzymů. Analýza umožňuje podrobně studovat množství tajných orgánů, takže můžete určit příčinu porušení.
  5. Genetický výzkum. Některé fermentopatie mohou být dědičné. Jsou diagnostikovány analýzou lidské DNA, ve které jsou detekovány geny odpovídající určitému onemocnění.

Základní principy léčby poruch enzymů

Změny ve výrobě trávicích enzymů jsou důvodem pro vyhledání lékařské péče. Po komplexním vyšetření lékař určí příčinu výskytu poruchy a předepíše vhodnou léčbu. Nedoporučuje se sám bojovat s patologií.

Důležitou součástí léčby je správná výživa. Pacientovi je přidělena vhodná strava, která má usnadnit trávení jídla. Je třeba se vyvarovat přejídání, protože vyvolává střevní poruchy. Pacientům je předepisována léková terapie, včetně substituční léčby enzymatickými přípravky.

Konkrétní způsoby a jejich dávkování zvolí lékař.

Enzymy a jejich role v lidském těle

V těle všech živých věcí, včetně těch nejprimitivnějších mikroorganismů, se nacházejí enzymy. Počet enzymů v každé živé bytosti je jiný, je to kvůli tomu, jak různorodá strava tohoto stvoření. Například člověk má zhruba 2 000 lidí, protože lidé raději jíst různé potraviny. Obvyklé jídlo může i dočasně zmizet z denní stravy, pokud mluvíme o cestování do jiné země. Proto neobvyklé potraviny často způsobují narušení gastrointestinálního traktu mezi turisty. Co jsou enzymy a proč potřebujeme enzymy v lidském těle?

Pro více kompletní a jasnou odpověď na otázku „co enzymy jsou a jakou roli hrají v lidském těle,“ je nutné stručně posoudit, ze kterého udělal, a kde je interní, neviditelné procesy probíhají v něm.

Lidské tělo

Všechny orgány lidského těla, stejně jako on obecně se skládá z živých buněk. Obecně platí, že lidské tělo má zhruba sto bilionů živých buněk, nebo 10 14. Na druhé straně, buňky se vyskytují v různých typech a vlastnosti a působení každého typu buněk se stanoví podle jejich struktury a funkce. Například, některé buňky se mohou volně pohybovat po celém těle - jiné leukocyty pevně připojeny k sobě navzájem, ale mohou zmenšit a uvolnit - svalové buňky, atd Životnost různých typů je také odlišná. K dispozici jsou krátkodobé (1-2 dny) - buňky střevního epitelu, a tam jsou, životnost, která odpovídá životnosti těla - buňky kosterních svalových vláken. Na základě výše uvedeného vyplývá, že základem pro život jakéhokoliv živého organismu zahrnují buňky.

Funkce buňky

Každou sekundu v buňce se nachází tisíce různých dynamických procesů. Výsledkem takových procesů je zajištění životně důležité činnosti buněčného systému a implementace specifických funkcí, které jsou specifické pro určitý typ buňky. Pokrok výše uvedených procesů je zajištěn produkcí energie, která vzniká při rozkladu živin. Rozklad nebo tvorba (syntéza) látek dochází za účasti specifických proteinů, které nejvíce aktivně ovlivňují průběh těchto chemických procesů.

Co jsou enzymy (enzymy)?

Jak je uvedeno výše, tisíce různých dynamických procesů se vyskytují každou sekundu v buňce. Z technického hlediska k zajištění současného toku tak velkého množství různých procesů je zapotřebí několika faktorů - velmi vysoká teplota, tlak a katalyzátory (silné urychlovače chemických reakcí). U lidí nejsou k dispozici první dva faktory. Navzdory tomu funguje komplexní systém lidského těla. Funguje kvůli čemu? Díky katalyzátorům. Úloha katalyzátorů se provádí enzymy. Enzymy jsou specifické proteiny, které dramaticky zvyšují jak rychlost rozkladu živin, tak syntézu nových. Hrají klíčovou roli při regulaci metabolismu. Každá molekula enzymu má aktivní místo, které poskytuje katalytickou aktivitu. Avšak v závislosti na typu enzymu může být v molekule několik takových aktivních míst.

Role enzymů v lidském těle

V některých částech každé buňky je asi tisíc různých enzymů. Charakteristickým rysem všech enzymů je to, že každý z nich provádí specifickou funkci, která je vlastní pouze jedné. Podle jejich funkcí jsou enzymy v těle rozděleny do skupin:

1. Digestivní - rozdělit potravinářské složky na jednoduché sloučeniny, které jsou vstřebány střevními stěnami, vstupují do krevního oběhu a pokračují v cestě k buňkám. Tyto enzymy jsou obsaženy v celém zažívacím traktu. Žijí v slinách, střevách, sekretech pankreatu.

2. Metabolické - jsou odpovědné za metabolické procesy, které se vyskytují uvnitř buňky. Tyto enzymy se nacházejí v buňce řádným způsobem. Provádějí různé procesy, které zajišťují životně důležitou činnost buňky. Redoxní reakce, aktivace aminokyselin, přenos aminokyselinových zbytků atd. Lze považovat za takové procesy. S destrukcí buněčných membrán tyto enzymy proniknou do mezibuněčného prostoru a do krve, kde pokračují v rozvoji své aktivity. Laboratorní metody pro jejich detekci v krevních testech, v závislosti na typu enzymu, je možné stanovit diagnózu, ve které dochází k patologickým změnám orgánů.

3. Ochranná - eliminuje záněty jako imunitní látky.

Chemicky jsou enzymy molekulami bílkovin, které produkují živé buňky. Tyto látky, které se skládají ze souboru aminokyselin, se nazývají jednoduché enzymy. Zároveň existují látky, které se skládají ze souboru aminokyselin a různých neproteinových přírodních látek. Mezi látky neproteinové patří vitamíny skupiny B, vitamíny skupiny B, vitamín C, koenzym Q-10 a mnoho stopových prvků. Takové sloučeniny proteinů s malými ne-proteinovými molekulami se nazývají koenzymy. Koenzymy, na rozdíl od enzymů, nemohou být syntetizovány uvnitř těla, ale jsou do nich přidávány potraviny.

Podle počtu a sekvence aminokyselin v řetězcích různých délek existují typy enzymů. Struktura enzymů zahrnovala 20 typů aminokyselin. Osm typů aminokyselin v lidském těle není syntetizováno, ale tam je krmeno potravinami.

Interakce enzymů s jinými látkami

U lidí má katalytická funkce mnoha enzymů závislost na přítomnosti určitých koenzymů, vitamínů a mikroelementů. Absence těchto látek činí enzymy bezmocnými a v důsledku toho může postupně vést k patologickým změnám. Většina vitaminů, stejně jako stopové prvky a koenzymy vstupují do těla zvenku (s jídlem). Ačkoli je třeba vzít v úvahu skutečnost, že ne všechny potraviny mohou obsahovat tyto látky ve svém složení. Čím vyšší je teplota vaření, tím těžší je pro tělo používat živiny pro syntézu enzymů, vitamíny také umírají v takovém jídle. Z tohoto důvodu řada odborníků na výživu doporučuje, aby se neplétaly, ale vařit nebo vařit.

Enzymy

Enzymy jsou pracovními kolegy našeho těla. Pokud se podíváte do akademické příručky, zjistíte, že slovo enzymy, přeložené z latiny, znamená kvas. A díky takovému kvasu se v našem těle vyskytuje obrovské množství chemických procesů.

Každý z těchto chemických procesů má svou vlastní specializaci. Během jedné jsou proteiny tráveny, zatímco další - tuky, dobře, a třetí jsou zodpovědné za vstřebávání sacharidů. Kromě toho jsou enzymy schopny převést jednu látku na druhou, což je pro tělo důležitější v současnosti.

Produkty bohaté na enzymy:

Obecná charakteristika enzymů

Objev enzymů se objevil v roce 1814 v důsledku přeměny škrobu na cukr. Takováto transformace nastala jako výsledek vystavení enzymu amyláze, izolované ze sazenic ječmene.

V roce 1836 byl objeven enzym, později nazvaný pepsin. Produkuje se v našem žaludku nezávisle a s pomocí kyseliny chlorovodíkové aktivně rozkládá bílkoviny. Pepsin se aktivně používá při výrobě sýrů. A při transformaci kvasinek způsobuje alkoholové fermentace enzym nazvaný zymase.

Podle chemické struktury patří enzymy ke třídě bílkovin. Jedná se o biokatalyzátory, které transformují látky do těla. Enzymy jsou rozděleny do 6 skupin podle jejich účelu: lyázy, hydrolázy, oxidoreduktázy, transferázy, izomerázy a ligázy.

V roce 1926 byly enzymy nejprve izolovány z živých buněk a získány v krystalické formě. Proto bylo možné je použít jako součást léků ke zlepšení schopnosti těla trávit stravu.

Dnes věda zná řadu různých enzymů, z nichž některé jsou vyráběny farmaceutickým průmyslem jako léky a doplňky stravy.

Dnes je pankreatina extrahovaná z pankreasu skotu, bromelainu (enzymu z ananasu), papainu získaného z jejich exotického ovoce z papáje. A v tukových potravinách rostlinného původu, například avokádo a v pankreatu zvířat a lidí, existuje enzymová lipáza, která se podílí na rozpadu tuků.

Denní potřeba enzymů

Celkové množství enzymů nezbytných pro to, aby tělo mohlo plně fungovat během dne, je obtížné vypočítat kvůli velkému počtu enzymů, které v našem těle existují v nejrůznějších množstvích.

Pokud žaludeční šťáva obsahuje málo proteolytických enzymů, měl by se zvýšit počet přípravků obsahujících nezbytné enzymy. Například pancreatin je předepsán v rozmezí od 576 mg denně až po 4x vyšší dávku tohoto léku.

Potřeba enzymů se zvyšuje:

  • s pomalou činností gastrointestinálního traktu;
  • u některých onemocnění trávicího systému;
  • nadváha;
  • slabá imunita;
  • intoxikace těla;
  • ve stáří, kdy jsou jejich vlastní enzymy horší.

Potřeba enzymů je snížena:

  • v případě zvýšeného množství proteolytických enzymů žaludeční šťávy;
  • individuální nesnášenlivost přípravků a přípravků obsahujících enzymy.

Užitečné vlastnosti enzymů a jejich účinky na tělo

Enzymy se podílejí na trávicím procesu a pomáhají tělu zpracovávat potraviny. Normalizují metabolismus a přispívají k úbytku hmotnosti. Posilujte imunitní systém, odstraňte toxiny z těla.

Podporujte obnovu buněk a urychlujte proces samočistění těla. Transformujte živiny do energie. Zrychlit hojení ran.

Kromě toho potraviny bohaté na enzymy zvyšují množství protilátek, které úspěšně bojují s infekcemi, čímž posilují naši imunitu. Přítomnost trávicích enzymů v potravinách přispívá ke zpracování a správné absorpci živin.

Interakce s podstatnými prvky

Úzce spolupracuje s enzymy hlavní složky našeho těla - bílkoviny, tuky, sacharidy. Vitamíny také přispívají k aktivnější práci některých enzymů.

Aktivita enzymů vyžaduje acidobazickou rovnováhu těla, přítomnost koenzymů (derivátů vitaminů) a kofaktorů. Stejně jako nepřítomnost inhibitorů - některé látky, metabolické produkty, které potlačují aktivitu enzymů během chemických reakcí.

Známky nedostatku enzymů v těle:

  • poruchy gastrointestinálního traktu;
  • obecná slabost;
  • malátnost;
  • bolesti kloubů;
  • achilická gastritida;
  • zvýšená nezdravá chuť k jídlu.

Známky nadbytečných enzymů v těle:

  • bolesti hlavy;
  • podrážděnost;
  • alergie.

Faktory ovlivňující obsah enzymů v těle

Pravidelná konzumace produktů obsahujících enzymy pomáhá kompenzovat nedostatek potřebných enzymů v těle. Pro jejich úplnou absorpci a životaschopnost je však nutné zajistit určitou acidobazickou rovnováhu, která je charakteristická pouze pro zdravý organismus.

Navíc u určitých onemocnění gastrointestinálního traktu přestávají určité typy enzymů produkovat tělo v dostatečném množství. V takovém případě se na záchranu dostanou doplňky stravy a některé léky.

Enzymy pro krásu a zdraví

Jelikož se enzymy podílejí na transformaci některých sloučenin na jiné, důležitější, jejich fungování předurčuje nejen zdraví celého našeho těla, ale také ovlivňuje vzhled pokožky, vlasů, nehtů a optimální tělesnou hmotnost.

Proto jíst potraviny obsahující enzymy může nejen zlepšit celkovou výživu celého organismu, ale také zvýšit jeho vnější krásu a přitažlivost. Není divu, že říkají, že krása je především vynikajícím zdravím celého organismu!

Trávicí enzymy

Fyziologie trávení

Trávení je komplexní fyziologický proces, při kterém potraviny vstupující do těla podléhají fyzikálním a chemickým změnám a živiny se vstřebávají do krve a lymfy.

Fyzické změny v potravinách spočívají v jejich drcení, otoku, rozpouštění; chemické - enzymatické štěpení bílkovin, tuků a sacharidů na konečné produkty podléhající absorpci. Nejdůležitější roli v tom spočívá v hydrolytických enzymech tajemství zažívacích žláz a striktního okraje tenkého střeva.

Funkce trávicího systému:

  • motorické (mechanické) - mechanické mletí jídla (žvýkání), pohyb jídla podél zažívacího traktu (polykání, motilita, míchání potravinářské kaše s trávicí šťávou), uvolňování nestrávených potravin (defekace);
  • sekreční (chemická) - tvorba enzymů trávicích šťáv (žaludeční, střevní, pankreatické), slin a žluč;
  • sání - absorpce produktů trávení proteinů, tuků, uhlohydrátů, stejně jako vody, minerálních solí a vitaminů;
  • endokrinní sekrece řady hormonů, které regulují trávení (gastrin, enterogastrin, sekretin, cholecystokinin, villikinin atd.) a ovlivňují nervový a oběhový systém (substance P, bombesin, endorfiny atd.).

Druhy trávení

V závislosti na původu hydrolytických enzymů je trávení rozděleno do tří typů:

  • vlastní trávení - provádí enzymy syntetizované tímto organismem, jeho žlázy, epiteliální buňky, - enzymy slin, žaludeční a pankreatické šťávy, epitelium tenkého střeva;
  • symbiotické trávení - hydrolýza živin způsobená enzymy syntetizovanými symbionty těla - bakteriemi a prvoky v zažívacím traktu. Lidské symbiotické trávení probíhá v tlustém střevě. Díky tomuto trávení dochází k rozpadu vláken, ve kterém se účastní bakterie tlustého střeva;
  • autolytické trávení - je způsobeno exogenními hydrolázy, které vstupují do těla jako součást příjmu potravy. Úloha tohoto trávení je nezbytná v případě nedostatečně vyvinutého vlastního trávení. U novorozenců nebylo dosud vyvinuto vlastní trávení, proto může být kombinováno s autolytickým trávením, tj. Živiny mateřského mléka jsou tráveny enzymy, které vstupují do trávicího traktu dítěte jako součást mateřského mléka.

V závislosti na lokalizaci procesu hydrolýzy živin je trávení rozděleno do několika typů:

  • intracelulární digesce - je to, že látky, které vstupují do buňky prostřednictvím fagocytózy a pinocytózy (endocytóza), jsou hydrolyzovány buněčnými (lyzozomálními) enzymy buď v cytoplazmě nebo v zažívacím vakuu. Endocytóza hraje významnou roli v intestinálním trávení během období raného postnatálního vývoje savců. Tento typ trávení je běžný u prvoků a primitivních mnohobuněčných (houbovitých, plochých červů atd.). U vyšších zvířat a lidí vykonává ochranné funkce (fagocytóza);
  • extracelulární trávení - je rozdělena na vzdálenou, dutinovou a parietální nebo membránu. Vzdálené trávení probíhá v prostředí vzdáleném od místa syntézy enzymů. To je účinek živin v dutině enzymů trávicího traktu, žaludeční šťávy a pankreatické šťávy. Pristenochny, nebo membrána, trávení se otevřelo v 50. letech. XX století. A.M. Uhlí. Takové trávení se vyskytuje v tenkém střevě na kolosálním povrchu, který je tvořen záhyby, villy a mikrovilly epitheliálních buněk sliznice. Hydrolýza probíhá pomocí enzymů "vložených" do membrán microvilli. Hlien bohatý na enzymy se vylučuje sliznicí tenkého střeva a zóna pruhovaných okrajů tvořená mikrovilly a mukopolysacharidovými vlákny je gl a kakao x. V hlenu a glykokalyxu jsou pankreatické enzymy, které prošly z dutiny tenkého střeva a samotné střevní enzymy vznikly v důsledku kontinuálních procesů střevní sekrece a odmítnutí enterocytů.

V důsledku toho se parietální trávení ve svém širokém smyslu provádí ve vrstvě sliznice, v zóně glykokalyxu a na povrchu mikrovilů za účasti velkého množství střevních a pankreatických enzymů.

V současné době je proces trávení považován za třístupňový proces: břišní trávení → parietální trávení → absorpce. Trávení břicha spočívá v počáteční hydrolýze polymerů na oligomerní fázi; parietální poskytuje další enzymatické rozložení oligomerů na monomery, které jsou následně absorbovány, tzv. transportní transportní dopravník.

Gastrointestinální sekrece

Proces sekrece trávicích žláz je spojen s dodávkou výchozího materiálu z krevního oběhu (voda, aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny); syntéza primárního sekrečního produktu a jeho transportu pro sekreci a sekreci a aktivaci tajemství. Regulace tohoto procesu je prováděna střevními hormony, stejně jako nervy centrálního nervového systému. Všechny typy regulace jsou založeny na informacích pocházejících z receptorů trávicího kanálu. Mechanické, chemické, teplotní a osmoreceptory poskytují nervovému systému informace o objemu potravy, její konzistenci, stupni plnění orgánů, tlaku, kyselosti, osmotickém tlaku, teplotě, koncentraci meziproduktů a konečných produktů hydrolýzy, koncentraci určitých enzymů. Regulace se provádí díky přímému účinku na vylučované buňky a nepřímému vlivu, například změnou průtoku krve, tvorbou lokálních intestinálních hormonů, aktivitou nervového systému.

Mechanické zpracování potravin probíhá v ústní dutině a začíná trávení kvůli enzymům slin. Během dne se sekretuje 0,5 až 2 litry slin. Mimo jídla se vyskytuje sekrece pro zvlhčení ústní dutiny (0,24 ml / min), při žvýkání se produkce slin zvyšuje více než 10krát a je 3-3,5 ml / min. Sliny obsahují mucin, lysocin, různé hydrolázy a pokud je reakce neutrální nebo blízko ní, jsou schopny zahájit hydrolýzu sacharidů. Sliční žlázy produkují hormony a biologicky účinné látky obecného účinku, jako je hormonální část, která reguluje biosyntézu bílkovin, hladinu cukru v krvi, zvyšuje spermatogenezi (zrání spermií), stimuluje zrání buněk v krvi, zvyšuje propustnost buněčných krevních bariér. Nervový růstový faktor, epidermální růstový faktor, růstový faktor epitelu se produkují v slinných žlázách: pod jejich vlivem se zvětšuje růst mléčných žláz a růst epitelu kůží, ledvin a svalů, kůže se zesiluje. Slinný lysozym je silným ochranným faktorem proti mikroorganismům. Salivace může způsobit podráždění ústní sliznice, stejně jako signály z orgánů zraku, vůně.

Centrum salivace je komplexní soubor neuronů v centrální nervové soustavě. Hlavní složka centra pro salivaci se nachází v medulla oblongata (parasympatické dělení), jejíž aktivace zvyšuje produkci slin. Se silným emocím, stresem, ohrožujícími situacemi je aktivována sympatická část mozku a je inhibována tvorba slin - "vysuší se v ústech". Sliva se také vylučuje pro jiný typ podnětu, např. Pro kyselinu s nízkým obsahem trávicích enzymů pro vyplavování přebytečné kyseliny se vydává spousta tekutých slin.

Na žaludeční sliznici na 1 mm 2 je přibližně 100 žaludečních jám, z nichž každý se otevírá z 3 až 7 mezer žaludečních žláz. Podle jejich struktury a charakteru sekrece existují hlavní buňky produkující trávicí enzymy, obvaz, produkující kyselinu chlorovodíkovou a další, produkující hlen. Na místě souhvězdí jícnu (kardmální oddělení) se žaludeční žlázy skládají hlavně z buněk, které produkují hlen a v pylorické sekci se skládají z hlavních buněk, které produkují pepsinogeny (enzymy). Obvykle má žaludeční šťáva kyselou reakci (pH = 1,5-1,8), která je způsobena kyselinou chlorovodíkovou. Kyselina chlorovodíková aktivuje enzymy a přemění pepsinogeny na pepsiny. Tvorba kyseliny chlorovodíkové nastává za účasti kyslíku, tudíž během hypoxie (nedostatek kyslíku), snižuje se sekrece kyseliny chlorovodíkové a následně trávení jídla. Kyselina chlorovodíková zajišťuje likvidaci mikroorganismů požití potravy. Hlen dalších buněk organizuje mukózní bariéru a zabraňuje destrukci sliznice pod vlivem kyseliny chlorovodíkové a pepsinů.

Ve střevě se denně vylučuje asi 2,5 litru střevní šťávy. Reakce střevní šťávy je alkalická (pH = 7,2-8,6). Obsahuje více než 20 různých typů enzymů (proteázu, amylázu, maltázu, invertázu, lipázu atd.).

Hlavní enzymy střevního traktu a jejich působení jsou uvedeny v tabulce.

V slinných žlázách, žaludku a střevech probíhá proces vylučování (metabolizace) močoviny, kyseliny močové, kreagininu, jedů a mnoha léků. Při poruše funkce ledvin je tento proces vylepšen.

Hlavní enzymy lidského gastrointestinálního traktu a jejich působení

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dieta a nutriční terapie pro anémii s nedostatkem železa

Anémie způsobená nedostatkem železa je patologie charakterizovaná poklesem hladiny hemoglobinu v krvi a také počtem červených krvinek (červených krvinek).

Čtěte Více

Rostlin - příznivé vlastnosti bobulí a listů, použití v tradiční medicíně, kontraindikace

Článek popisuje rakytník, příznivé vlastnosti rostliny a jeho použití v tradiční medicíně. Naučíte se používat rakytník a výrobky z něho založené na léčbě nachlazení, hemoroidů, udržovat zdraví při cukrovce a zlepšovat imunitu.

Čtěte Více

Quince: výhody a škody

Quince je monotypický rod stromů rodiny Pink. Známý džiník obyčejný (nebo podlouhlý dýně) je jediným zástupcem tohoto rodu. Tato stará ovocná plodina byla používána lidmi již více než 40 století.

Čtěte Více