Fazole: složení, výhody a vlastnosti fazolí

Fazole patří do rodu rostlin z rodiny zeleniny a jsou považovány za jedno z nejstarších pěstovaných rostlin planety, protože historie jejího pěstování má více než sedm tisíc let. Fazole dnes patří mezi luštěniny na druhém místě po sóji. Fazole jsou široce distribuovány v Anglii, Německu, Číně, Francii, Mexiku a Brazílii.

V Rusku se fazole objevily až tak dávno - ve století XVI byla přivezena z Francie a Turecka. Zajímavé je, že fazole byly zpočátku nazývány fazolemi a pěstovány pouze pro dekorativní účely. Jako zeleninová kultura se fazole začaly pěstovat až ve století XVIII. A dnes fazole získaly popularitu nejen ve středním pruhu, ale i v severozápadních oblastech Ruska.

Typy fazolí, existuje mnoho, máme nejběžnější společné fazole. Fazole mohou být curling, semi-rostoucí a Bush. Křovinné formy rostliny mohou růst ve výšce až 20-70 cm, poloviční - s délkou stonku až 1,5 m, rostliny lezeckých tvarů fazolí rostou o délce 5 a více metrů. V naší zemi zahradníci preferují odrůdy Bush pro jejich kompaktnost, brzkou zralost a odolnost proti chladu.

Bean Popis

Během období květu mohou být fazolemi ozdobou jakékoli zahrady nebo zahradního pozemku. Jeho listy jsou velké a květy jsou vícebarevné jako mol, shromážděné v květenstvích. Fazole jsou fazole - lopatka, která sbírá 4 až 10 semen. Délka fazolí závisí na odrůdě a může být od 5 do 25 cm. Barva bobů může být velmi odlišná, bílá, červená, šedá a fialová a dokonce téměř černá. V závislosti na struktuře ventilů existují odrůdy cukru (chřest), polosacharidy a ostřelování.

Fazole patří k tepelně milujícím rostlinám, protože jejich semena klíčí pouze tehdy, když teplota půdy je kolem 10 ° C, a proto semena fazole současně s okurkami.

Konské fazole a čočka, které jsou také používány pro potraviny a léčebné účely, jsou také úzce spjaty s fazolemi a již dlouho používají lidé.

Užitečné složení zrn

Fazole mají vysoký obsah škrobu, sacharidů, bílkovin a bohatou sadu vitamínů. Fazole mohou být považovány za univerzální potraviny, protože obsahují téměř všechny důležité prvky nezbytné pro tělo. Obsahuje snadno absorbované tělními bílkovinami, které jsou absorbovány 75%, jejich počet ve fazolích se téměř shoduje s obsahem obsaženým v rybách a maso. Fazole jsou bohaté na různé kyseliny, karoteny a vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), PP a C. V tomto materiálu je mnoho mikro a makroekonomických prvků, zejména zinku, mědi a draslíku.

Bean aplikace

Fazole jsou součástí dietní výživy a používají se k různým onemocněním gastrointestinálního traktu, onemocnění jater, ledvin, močového měchýře i srdečního selhání.

Fazole, stejně jako jiné luštěninové plodiny, dělají kaše, přílohy, polévky, konzervují je a brousí je, aby vyráběly mouku. Je zajímavé, že jak luštěniny, tak sláma jsou dobré krmivo pro hospodářská zvířata s vysokým obsahem příznivých látek.

Aby příprava fazole neztratila své příznivé dietní vlastnosti, musíte dodržovat některá pravidla. Například se nedoporučuje namočit fazole před vařením a slanou misku jen na konci vaření. Je důležité vědět, že surovina obsahuje pro všechny užitečnosti toxickou látku - phasin, která je během procesu tepelného zpracování zničena.

A aby fazole neměly chuť hořkou a chutnější, potřebujete vodu, ve které se vaří fazole bezprostředně po vaření, vypusťte, znovu nalijte studenou vodu a přidejte do ní 3 lžíce rostlinného oleje. Při vaření by voda měla pokrývat fazole ne více než centimetr. Vařte fazole na nízké teplotě bez míchání při vaření.

Je zajímavé, že dokonce i v konzervovaných bobech se skladuje přibližně 70% vitaminů a téměř 80% všech minerálů.

Výhody a vlastnosti fazole

Cenné léčivé vlastnosti fazole jsou již dlouho známé a jsou široce používány v tradiční medicíně. Používá se ve formě odvarů, infuze lusků, květin a semen ve vodě a je předepsáno pro různé choroby. Například odvar ze semen nebo celých lusků ošetří edém na pozadí patologických změn ledvin, které často doprovázejí srdeční selhání.

U diabetu se doporučuje ozdobit listy fazolí, které mají schopnost snížit hladinu cukru v krvi. Takové snížení hladiny krevního cukru u bobů je spojeno s látkou arginin, která je podobná inzulínu.

Bylo také zjištěno, že jak fazole, tak jejich odvar a infuze mají antimikrobiální vlastnosti, jsou užitečné při chronických revmatických onemocněních, hypertenzi, onemocněních močového měchýře a ledvin, stejně jako kamenů v močovém systému. Fazole jsou indikovány pro tuberkulózu.

Fazole mají vlastnosti pro hojení ran, které se používají pro kožní onemocnění, v tomto případě se používá fazolová mouka. A s obezitou jater a gastritidou používají zrnkovou kaši.

Fazole mají také čistící a diuretické vlastnosti. Diuretický účinek má především slupku fazolí.

Uklidňující vlastnosti bobů mají příznivý účinek na nervový systém.

Fazole jsou také velmi užitečné pro zuby a jeho pravidelné používání brání tvorbě zubního kamene.

Pozitivně ovlivňující urogenitální systém mají bobule příznivý účinek na mužskou sílu. Vlastní čisticí vlastnosti, podporuje odstranění ledvinových kamenů. Pro regulaci metabolismu soli v těle jsou obzvláště dobré zelené fazole. Ovlivňuje fazole a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.

Fazole obsahují poměrně vysokou koncentraci aktivních mikro- a makroelementů, vitamínů, bílkovin, které jsou snadno absorbovány tělem a dalšími důležitými látkami, díky nimž jsou fazole uváděny nejenom ve stravě, ale i v lékařských výrobcích. Fazole mají také vysoký obsah draslíku - asi 530 mg na 100 gramů zrna, což z něj dělá důležitou výživovou látku v rozporu se srdečním rytmem a aterosklerózou.

Samozřejmě je třeba poznamenat kosmetické vlastnosti fazole. Stačí naložit vařené fazole do síta, spojit je s rostlinným olejem a citrónovou šťávou, abyste získali vynikající výživnou masku, která nejen vyléčí pokožku na obličeji, ale také odstraní vrásky.

Kontraindikace použití fazolí

Navzdory všem přínosným vlastnostem nesmějí být fazole všechny. Není určen pro starší lidi, protože obsahuje puriny, což z něj dělá nelegální jídlo i pro jade a dnu. Fazole se nedoporučují u pacientů s gastritidou s vysokou kyselostí, s žaludečním vředem, stejně jako s kolitidou, cholecystitidou a pankreatitidou.

V žádném případě nesmí být fazole konzumována jako surová, protože surové fazole obsahují toxické látky. Během tepelného zpracování jsou tyto látky již během 10 minut zničeny. Nejvyšší obsah toxických látek v červených fazolích. Fazole jsou dobře absorbovány s jinou zeleninou, lepší než s masem nebo rybami.

Fazole

Konzervované nebo sušené fazole jsou dostupným zdrojem bílkovin po celý rok.

Fazole jsou jedním z nejoblíbenějších představitelů struky a mnoho lidí má ráda své chuťové vlastnosti. Obzvláště chutné fazole ve vařené formě, když je nasycené vůní koření a dalších složek misky.

Existuje mnoho odrůd fazole, dokonce i velmi. Bez skutečného chodu do botaniky rozlišujeme mezi "červenou", "bílou", "šparglovou". Ačkoli nedávno začali chápat, jaké jsou lima fazole, mung fazole, černé oko, pinto a další.

Co je cenné ve fazolích? A nejcennější?

Nízkotučné vysoce kvalitní bílkoviny. V kombinaci s pokrmy z celozrnných produktů (například z rýže) vám fazole poskytnou prakticky beztučný vysoce kvalitní protein, doplní zásoby vitamínů, mikro- a makronutrientů a také molybden, který je odpovědný za detoxikaci těla během akumulace sulfitů.

Celulóza. Fazole obsahují to v ideálním množství: 1 porce může nám poskytnout denní potřebu úplně (v 200 g - asi 50 g vlákniny). Co je vlákno? Odstraňuje toxiny z těla, stabilizuje hladinu cukru v krvi, nasycených bez dalších kalorií. Červené fazole jsou obzvláště bohaté na vlákninu.

Molybden Proč je molybden důležitý? Sulfity, které jsou druhem konzervační látky, se často nacházejí v hotových výrobcích. Citliví lidé mohou zaznamenat bušení srdce, bolesti hlavy nebo ztrátu orientace. Mezitím pouze jedna část vařených fazolí (asi 200 gramů) zásobuje tělo 177% denní hodnoty molybdenu.

Další živiny. Jako zástupce luštěnin je fazole bohatá na vitamíny skupiny B (zejména B6), vitamín PP, vitamín E, obsahuje makro- a mikroelementy jako mangan, síra, železo, hořčík, fosfor, draslík, vápník. A není to všechno, ale jen ta nejdůležitější věc.

Fazole kalorie. 100 gramů suché obsahuje 139 kcal, vařená fazole kalorií cca. 94 kcal.

Složení fazolí. 100 g produktu obsahuje 8,5 g bílkovin, 18 g sacharidů a 20 g vlákniny

Užitečné vlastnosti fazolí. Fazole v různých chorobách

Přínosné vlastnosti fazole jsou velmi podobné vlastnosti hrachu, a to je pochopitelné - oba produkty patří do třídy luštěnin. Nicméně jedinečný poměr živin ve složení obojího činí jejich použití, ne-li povinné, pak velmi žádoucí, stejně jako přítomnost phytoncides u jablek a třešní nevylučuje hodnotu první nebo druhé. Dokonce i související produkty jsou jedinečné. Není náhodou, že odborníci na výživu trvají na rozmanitosti našeho menu.

Ti, kteří jsou zvyklí přistupovat k otázkám zdravé výživy s pečlivým a jasným pocitem, budou mít zájem se seznámit s výzkumem prospěšných vlastností fazolí. Otázka je dobře studována.

Jezte fazole s diabetem

Vysoký obsah vlákniny ve výrobku činí z něj nezbytný nástroj v boji proti této chorobě, protože vlákno neumožňuje rychlý růst cukru v krvi po jídle.

V jedné studii, ve které se zúčastnily dvě skupiny lidí s diabetem typu 2, byly porovnány ukazatele pacientů, jejichž diety obsahovaly přípravky s vysokým obsahem vlákniny. Pacienti v jedné ze skupin byli krmeni standardní americkou dietou pro diabetiky, podle které denní obsah vlákniny činil 24 gramů na osobu. Další skupina měla dietu, která obsahovala 50 gramů vlákniny denně. V důsledku toho měli lidé se skupinou, která konzumovala více vlákniny, nižší hladinu cukru v krvi a inzulínu. Kromě toho hladina jejich cholesterolu klesla o téměř 7% a hladina triglyceridů se snížila o 10,2%.

Bean pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Jako zástupce luštěnin tvoří fazole rozpustná a nerozpustná vláknina. Část těchto fazolí (přibližně 200 gramů) bude poskytovat téměř úplnou denní dávku vlákniny.

Rozpustná vlákna způsobená tvorbou gelovitých látek v trávicím traktu vylučují vázanou žluč od těla spolu s obsahem cholesterolu obsaženého v těle. Nerozpustná vlákna by měla být konzumována osobami, které jsou náchylné k zácpě a poruchám trávení (například syndrom dráždivého střeva).

Zadejte fazole do stravy, abyste snížili riziko srdečních onemocnění.

Dvě desetiletí vědci zkoumali vztah mezi stravou a úmrtností na koronární onemocnění srdce. Experiment zahrnoval 16 000 lidí - mužů středního věku z USA, Itálie, Řecka, Finska, Nizozemska, bývalé Jugoslávie a Japonska po dobu 25 let. Typické diety byly: v severní Evropě byly mléčné výrobky konzumovány ve velkém množství; ve Spojených státech, maso a masné výrobky, v jižní Evropě bylo ve stravě více ryb, vína, zeleniny a luštěnin, v Japonsku, rybích a obilných pokrmů, sójových výrobků.

Experiment ukázal, že užívání luštěnin o 82% snižuje riziko úmrtí na srdeční onemocnění!

Další americká studie potvrzuje, že při použití vysokokvalitních potravin, jako je fazole, můžete zabránit srdečním onemocněním. Na tomto experimentu se 19 let zúčastnilo téměř 10 000 dospělých Američanů. Lidé, kteří konzumovali hodně vlákniny (21 gramů denně), měli o 12% méně případů koronární srdeční choroby (CHD) a o 11% méně kardiovaskulárních onemocnění (CVD) ve srovnání s těmi, jejichž potraviny tvořily 5 gramů denně. Skupiny, které konzumovaly pouze ve vodě rozpustné vlákniny, měly ještě větší štěstí, jejich výsledek snížil riziko vzniku koronárních onemocnění srdce o 15% a riziko kardiovaskulárních onemocnění o 10%.

Fazole mají významné množství kyseliny listové a hořčíku, což je také důležité pro srdce a krevní cévy. Kyselina listová pomáhá snížit hladinu homocysteinu, jejíž zvýšený obsah je jedním z faktorů, které vedly ke vzniku infarktu, mrtvice nebo periferního cévního onemocnění. Bylo odhadnuto, že 100% denní příjem kyseliny listové snižuje riziko infarktu myokardu o 10%.

Jen jedna porce vařených fazolí poskytne více než polovinu (57,3%) doporučeného denního příjmu kyseliny listové.

Velký přísun hořčíku v fazolech je dalším tukem pro lidský kardiovaskulární systém. S dostatečným množstvím hořčíku v těle se zlepšuje tok krve, kyslíku a živin v celém těle a riziko srdečního záchvatu se snižuje. Takže jíst více fazole, pokud chcete, aby vaše srdce zdravé (zvláště pokud máte kardiologickou diagnózu): jedna jeho část obsahuje 19,9% denní potřeby hořčíku.

Fazole doplní zásoby železa v těle. Zejména ženy během menstruačního cyklu, kdy jsou více ohroženy nedostatkem železa, jsou vyzývány, aby používaly tyto fazole také proto, že na rozdíl od masa (jiný zdroj železa) mají nízký obsah kalorií a téměř bez tuku. Železo je nedílnou součástí hemoglobinu, který transportuje kyslík z plic do všech buněk těla a je také součástí klíčových enzymových systémů pro výrobu energie a metabolismus. U těhotných nebo kojících žen se zvyšuje i potřeba železa. Z jedné části fazolí získáte 28,9% denní potřeby tohoto prvku.

Vegetariáni, dobrovolní nebo nuceni

Zadejte fazole ve vaší stravě, pokud nejste jíst maso. Pokud v menu chcete vyměnit červené maso, stane se fanouškem fazole. Tyto fazole, zejména v kombinaci s celozrnnými výrobky, jako jsou těstoviny tvrdé pšenice nebo hnědá rýže, vám poskytují rostlinné bílkoviny podobné masovým bílkovinám, ale bez extra kalorií a tuků v masných a mléčných výrobcích. Podávaná fazole (asi 200 gramů) dodá 30,7% (15,3 gramů) denního příjmu bílkovin.

Mimochodem, v sóji je obsažen nejbližší složení k masovému proteinu mezi rostlinami. Fazole jsou podřadné, ale stále se s jistotou drží mezi šampióny bílkovin.

Jak vybrat a uložit fazole

Sušené fazole jsou obvykle dostupné v předem balených obalech a prodávají se také ve velkém množství na trzích. Balení musí být silné, bez poškození. Rozbalené fazole musí být zkontrolovány na skvrny, stopy poškození hmyzem a nepříjemný zápach, což svědčí o tom, že fazole jsou skladovány ve skladu s vysokou vlhkostí. Fazole zůstávají až do nové sklizně, pokud je budete držet na suchém místě ve vzduchotěsné nádobě (můžete v jednoduché skleněné nádobě). A již vařený produkt zůstane po dobu tří dnů jedlý, pokud ho vložíte do uzavřené nádoby a vložíte jej do chladničky.

Můžete si koupit a konzervovat fazole. To je mnohem pohodlnější, protože ušetříte čas na vaření, a živiny takových fazolí se neliší od těch, které jste uvařili sami. Takový výrobek však může obsahovat další soli a přísady a domácí boby jsou absolutně bezpečné. A z nějakého důvodu konzervované boby nejsou tak chutné. Takže nevýhody jsou významné.

Tipy pro vaření

Aby se zkrátila doba přípravy fazolí, zlepšilo se jeho trávení trávicího systému (který zabraňuje oligosacharidům) a odstraňuje toxické látky z fazolí (a jsou to zejména červené), doporučuje se ho předem promývat a namočit. To lze provést několika způsoby. První metodou je vařit fazole po dobu dvou minut, vyjměte z ohně, zakryjte a nechte stát dvě hodiny. Alternativní metodou je prostě namočit fazole v studené vodě po dobu 8 hodin nebo přes noc na chladném místě. Před vařením fazole bez ohledu na metodu před namáčení je třeba opláchnout čistou vodou.

V hrnci by měla být fazole pokryta vodou o 2 centimetry nad fazolemi. Je zapotřebí začít s vařením ve studené vodě při nízkém ohni, když voda vaří, přidá se sůl. Při použití fazole v prvních pokrmech je nutné přinést do poloviny vařené v malém množství vody, a pak nalít vývar a další složky pokrmu. Je důležité si uvědomit, že potraviny obsahující kyselinu, jako je ocot, rajčata nebo rajčatová pasta, se nejlépe přidávají na konci vaření, když jsou fazole měkké. Pokud jsou tyto přísady přidány příliš brzy, zpomalí proces vaření fazolí.

Pozor, puriny

Fazole obsahují přírodní látky nazývané puriny. Obličky některých lidí nejsou schopné odstranit produkt rozkladu purinů - kyselina močová, a pak se její hladina v lidském těle zvyšuje. S konstantní akumulací kyseliny močové může být nebezpečné onemocnění - dna. Lidé, kteří jsou náchylní k dnu a zvláště ti, kteří z ní trpí, potřebují omezit nebo vyloučit potraviny obsahující puriny. Nicméně, někteří odborníci na výživu věří, že toto doporučení je více než kontroverzní. Podle výsledků nedávných studií mohou pouze puriny masa a ryb vést k rozvoji dny a puriny obsažené v rostlinných potravinách nemají prakticky žádný účinek na projev tohoto onemocnění.

Trochu historie

Společné fazole, jako jiné fazole, pocházejí ze společného předka, jehož rodiště je Peru. V celé Jižní a Střední Americe se tato zelenina rozšířila díky pohybu indických obchodníků, kteří přinesli fazole z Peru. To bylo přineseno do Evropy španělskými průzkumníky v 15. století. Vzhledem k tomu, že fazole jsou levný, ale velkorysý zdroj bílkovin, tento produkt rychle získal popularitu v mnoha kulturách po celém světě.

Bean Vitamins

Fazole jsou považovány za jeden z nejužitečnějších produktů pro lidi. Existuje několik druhů této zemědělské rostliny, které se liší vzhledem a chutí. Ne každý spotřebitel má rád fazole kultury, protože to opustí těžký žaludek, je strávil ve střevech na dlouhou dobu, vytvářet nadměrnou tvorbu plynu. Ovšem přes tyto specifické vlastnosti musí být fazole zařazena do menu, aby tělo získalo sílu a energii pro normální život.

Jaká je nutriční hodnota fazole?

Fazole patří mezi produkty bohaté na mikroživiny rostlinného původu, obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů. Fazole, pokud jsou řádně vařené, jsou nejen vydatné a chutné, ale také zdravé jídlo. Musí být skladovány na stinném a chladném místě, ponořeny do vody několik hodin před vařením a vařit po dlouhou dobu. Takové manipulace umožňují odstranění škodlivých látek z produktu, aby se zvýšil účinek prvků, které chrání tělo před nemocemi a rakovinou.

String fazole má ve svém složení velmi velké procento vlákniny: 25% látky je ve 100 gramech čerstvých surovin. Rostlinné vlákna dělají výživné a výživné fazole, vyčistí trávicí trakt z jedů a odpadu, pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, zabraňují vývoji onkologie. Také rostlina je dobrým zdrojem bílkovin a sacharidů. Červené a bílé fazole - poměrně vysokokalorické jídlo: stovka gramů obsahuje asi 300 kilokalor. Nicméně všechny živiny jsou snadno stravitelné a nevyvolávají přírůstek hmotnosti. Chřestová kultura je však nízkokalorická, což umožňuje její použití ve stravě: nejvýše 30 kilokalorů na sto gramů.

Produkt obsahuje živiny v těchto množstvích:

  • bílkoviny - 24%;
  • sacharidy - 48%;
  • tuky - 1%;
  • rostlinné vlákno - 13%;
  • voda - 14%.

Jaké stopové prvky jsou v produktu?

Lusko je mimořádně bohaté na užitečné stopové prvky. Minerály a vitamíny v něm jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Zvláště mnoho živin má fazole, dostatečné množství je v bílých a červených odrůdách.

Jaké vitamíny jsou obsaženy v fazolech a v jaké koncentraci? Sto gramů surového produktu má následující počet stopových prvků (údaje jsou v miligramech):

  • retinol (A) - 0,06;
  • kyselina askorbová (C) - 20;
  • tokoferol (E) - 0,3;
  • thiamin (B1) - 0,1;
  • Riboflavin (B2) - 0,2;
  • kyselina nikotinová (B3) - 0,5;
  • kyselina pantothenová (B5) - 0,2;
  • pyridoxin (B6) - 0,2;
  • kyselina listová (B9) - 0,03;
  • fosfor - 550;
  • zinek - 350;
  • draslík - 260;
  • síra - 160;
  • vápník - 145;
  • mangan - 135;
  • křemík - 95;
  • sodík - 40;
  • hořčík - 25;
  • žehlička - 15.

Co je užitečná rostlina?

Fazole jsou vysoce proteinové rostlinné produkty, které nemají nižší nutriční hodnotu a stravitelnost s masem. Proteiny z fazolí pomáhají téměř úplně trávit a proniknout do krevního oběhu kyseliny nikotinové. Užitečné látky a vitamíny v rostlině mají příznivý vliv na stav nervového systému, srdce a krevních cév, stabilizují krevní tlak, zabraňují vzniku kožních onemocnění, poškození zraku. S pravidelným začleněním jídel z fazolí do menu se aktivují zažívací procesy, škodí se ve střevě škodlivé mikroorganismy, nadbytečný cholesterol se odstraňuje z krevního řečiště, z tkání se odstraňují strusky a toxiny. Produkt má také slabý diuretický a laxativní účinek.

Fazole jsou po dlouhou dobu tráveny v střevním traktu, po dlouhou dobu vytvářejí pocit plnosti, takže se považují za nejlepší proteinové potraviny pro lidi, kteří užívají dietu pro hubnutí. Fazole se doporučuje zahrnout do stravy diabetiků: obsahují velké množství argininu aminokyseliny, které intenzivně snižuje hladinu cukru v krvi. String fazole má příznivý účinek na téměř všechny orgány: stimuluje gastrointestinální trakt, zlepšuje stav kůže, aktivuje procesy tvorby krve, posiluje imunitní systém. Užitečné prvky a vitamíny v rostlině pomáhají bojovat s infekcemi, aterosklerózou, anémií, poruchami srdečního rytmu a dermatitidou. Produkt má účinek expektorantu, takže je dobré ho použít pro bronchitidu a jinou akutní pneumonii.

Fazole tmavých odrůd obsahují vysoké koncentrace antioxidantů, které aktivně odolávají karcinogenním elementům, zabraňují vzniku rakoviny. Ale bílé fazole nemají silné antioxidační vlastnosti. Minerály a vitamíny v rostlině mají antibakteriální účinky: vysušují vyrážku, zničí akné, léčí kožní onemocnění. Mnoho žen se snaží v jídelním lístku obsahovat fazole, protože vědí o svých vlastnostech proti stárnutí. Pravidelné používání přípravku umožňuje zpomalit proces stárnutí, udržet svěžest a pružnost pokožky, zabránit vzniku vrásek a věkových skvrn.

Může výrobek poškodit tělo?

Pro lidskou spotřebu se používají jak fazole, tak zelené fazole. V syrové podobě je zakázáno používat produkt kategoricky, aby nedocházelo k nebezpečným otravám. Rostlina obsahuje fázinové glykosidy a phaseolunatin, které jsou jedy pro lidské tělo, způsobují zvracení, průjem a závažné problémy s střevami. Ale kvůli těmto látkám není třeba se vzdát fazole: jednoduše namočením na 5 až 10 hodin se můžete zbavit významného podílu glykosidů. U dobře vařených fazolí prakticky chybí toxické prvky.

Doporučuje se nasáknout výrobek nejen pro zředění jedů, ale také k rozpouštění cukrů a proteázových enzymů, které nejsou střevem tráveny. Tyto látky dělají boby těžké potraviny, zabraňují jejich normální absorpci. Vysoce bílkovinná rostlina způsobuje nadměrnou tvorbu plynu, zpomaluje procesy trávení, nadměrně aktivuje enzymatické reakce v gastrointestinálním traktu. Z těchto důvodů se nedoporučuje používat fazolové nádobí pro osoby trpící následujícími patologiemi:

  • dna;
  • chronická kolitida;
  • chronická cholecystitida;
  • pankreatitida;
  • gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
  • žaludeční vřed a duodenální vřed.

Chcete-li snížit nadýmání, ulehčte závažnost zažívacího traktu po fazolích, můžete jíst čerstvým koprem. Je také třeba pamatovat na to, že fazole, stejně jako všechna jídlo, způsobují spíše škodu, než aby měli prospěch, pokud je budete jíst v nadměrném množství.

Je konzervovaná fazole škodlivá?

Obecně neexistuje žádná újma a živiny a vitamíny v ní jsou téměř úplně uloženy. Použití takového produktu však není příliš často, protože se vyrábí pomocí umělých tuků a octa. Konzervované fazole jsou více kalorií než čerstvé, a také poskytují silné zatížení ledvin.

Fazole

Rodinou fazolí je střední a jižní Amerika.

Phosol je každoroční bylinný keř nebo horolezecká rostlina. Ve Francii byla použita jako okrasná rostlina, zdobí okna domů s měkkou růžovou, lila, smetanou a bílými květy.

Podnožky o délce 6 až 20 cm obsahují semena ledvin různých velikostí a barev, které obsahují obrovské množství užitečných látek.

Ve starém Římě byly fazole používané nejen jako potraviny, ale také jako kosmetika. Z ní připravovali prášek a vápno na pokožku tváře. To bylo věřil, že fazole prášek změkčí pokožku a vyhlazuje vrásky. Fazole byly součástí slavné obličejové masky, kterou používala královna Kleopatra.

Fazole jsou vyrobeny z polévek, příloh, salátů, koláčů a p.

Užitečné vlastnosti fazolí

Fazole obsahují až 25% bílkovin, které ve své nutriční hodnotě převyšují mnoho druhů masa. Navíc je fazole bílkovina absorbována 70-80%. Fazole obsahují draslík, vápník, síru, hořčík, fosfor, železo, vitamíny B1, B2, B3, B6, C, E, K a PP, stejně jako esenciální aminokyseliny.

Síra obsažená ve fazolích má příznivý účinek na střevní infekce, revmatismus, kožní onemocnění a bronchiální onemocnění.

A železo přispívá k tvorbě červených krvinek, tok kyslíku do buněk, zvyšuje odolnost těla proti infekcím.

Spotřeba bobů je doporučena pro prevenci aterosklerózy, renálního kamenného onemocnění, hypertenze, pyelonefritidy, srdeční arytmie. Haricot zvyšuje imunitu proti intestinálním infekcím a dokonce i chřipce.

Obsahuje v zinku fazole normalizuje metabolismus uhlohydrátů v těle. Měď aktivuje produkci (syntézu) adrenalinu a hemoglobinu.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat fazole alespoň 1-2 krát týdně a odkazují na dietní a léčivé přípravky.

Obsahuje se ve fazolích, arginin, se podílí na syntéze močoviny a dalších procesů metabolismu dusíku, které poskytují inzulinový účinek na metabolismus, který významně snižuje hladinu cukru v krvi a má příznivý účinek na cukrovku.

Zvláště efektivní odvar zelených fazolí s listy borůvky a odvar z listů fazolí. Pili ji na prázdný žaludek před jídlem.

Kvůli antibakteriálním vlastnostem, fazolové nádobí upokojují nervový systém, zabraňují tvorbě zubního kamene.

Fazole jsou také užitečné k jídlu s tuberkulózou.

Zelené fazole mají výrazný diuretický účinek, regulují metabolismus soli v těle, pomáhají rozpouštět a odstraňovat kameny z žlučníku a ledvin. Jeho použití je doporučeno pro dnu.

Fazole zlepšují sekreci žaludeční šťávy a díky antimikrobiálním vlastnostem snižují zánět v játrech.

.V konzervované formě si fazole udržují významnou část užitečných vlastností.

Fazole mají vynikající kosmetické vlastnosti omlazující a odstraňující vrásky - vařené ovoce z fazolí, otírané sítkem, smíchané s rostlinným olejem a citrónovou šťávou. Můžete se střídat přidáním šťávy ze rakytníku nebo medu. Kůže se stává hladká a pružná, jemné vrásky zmizí. Výsledek není příliš dlouhý.

Nebezpečné vlastnosti fazolí

Při nedostatečném namáčení před vařením dochází k nadýmání bobů.

Fazole nejsou doporučovány zahrnout ve vaší stravě pro starší lidi, stejně jako ty, kteří trpí gastritidou, vysokou kyselostí, vředy, kolitidou a cholecystitidou.

Fazole nemohou být konzumovány syrové, protože to může způsobit otravu. Látky jako fázin a fázolunatin obsažené v tomto přípravku mohou vést k průjem a zvracení. Je pravda, že je lze snadno neutralizovat vařením fazolí nebo namočením na 4-10 hodin ve vodě.

Také použití fazolí způsobuje plynatost, ale takový vedlejší účinek může být snadno snížen, pokud jsou fazole podrobeny delšímu tepelnému ošetření, předem promísené po dobu několika hodin v roztoku sodovky. Navíc se doporučuje jíst koření spolu s fazolemi, které pomáhají snižovat produkci plynu, například kopr. Mimochodem, červené fazole způsobí mnohem větší tvorbu plynu než bílá.

Jídla z fazolového ovoce v těle jsou strávil až 4 hodiny. To může způsobit nepříjemné pocity v žaludku a v případě častého používání vede k akumulaci nadměrné hmotnosti.

Fazole také obsahují přírodní látky nazývané puriny. Obličky některých lidí nejsou schopné vylučovat kyselinu močovou, produkt rozkladu purinů. Pak stoupá úroveň těla. S akumulací této kyseliny může být velmi nebezpečná nemoc - dna. Lidé předisponovaní k této nemoci, a zejména těm, kteří trpí tímto onemocněním, musí omezit nebo vyloučit výrobky obsahující puriny. Ačkoli někteří odborníci na výživu jsou toto doporučení považováni za sporné. Podle výsledků nedávných studií mohou na výskyt dny vést pouze puriny ryb a masa a puriny v rostlinných potravinách téměř nemají žádný vliv na projev tohoto onemocnění.

Aby fazole neměla chuť hořkou a byla nakonec vynikající, musíte ji dobře vařit. Zjistěte z navrhovaného videa všechny detaily vaření fazolí.

Co je to užitečné fazole?

Fazole - velmi užitečné, chutné a oblíbené zástupce rodiny luštěnin v mnoha zemích. Obyvatelé Brazílie a Mexika ani nemyslí na své svátky bez brambor, v asijských zemích ji jednoduše zbožňují a Gruzie je známá svým milovaným lobiem. Navíc připravují jak fazole, tak i lusky (chřest), které se používají v čerstvé, zmrazené a konzervované formě.

Fazole jsou vysoce bílkovinné produkty a v kombinaci s vysokým obsahem aminokyselin mohou zcela nahradit maso. Proto je široce používán věřícími v období půstu a vegetariány, kteří konzumují masné výrobky. Kromě toho obsahuje produkt z fazolí draslík, vápník, jod, železo, fosfor, sodík a hořčík, takže fazole jsou považovány za velmi příznivé pro lidské zdraví a pokud se používají správně, nepoškozují.

Řetězové fazole nejsou o nic méně užitečné než obiloviny, pro které jsou její odborníci na výživu a zařazeni do seznamu deseti nejužitečnějších produktů. Je bohatý na vitamíny B, C a E, karoten, kyselina listová, vápník, draslík, zinek, železo, obsahuje hodně vlákniny, bílkovin a cukru. Zelené fazole jsou velmi užitečné a neškodí lidskému zdraví.

Existuje mnoho druhů fazolí, může mít různou barvu a různé velikosti, kuchaři připravují z něj velké množství lahodných pokrmů, ale k získání maximálního přínosu z produktu z fazolí je třeba vařit fazole až do okamžiku připravenosti a ponořit je do studené vody několik hodin před vařením.

Výhody fazole - 11 prospěšných vlastností pro zdraví

Užitečné pro cukrovku

Jako součást fazole je jedinečná aminokyselina - arginin, ve své vlastnosti podobné inzulínu, který pomáhá snížit hladinu cukru v krvi. Fazole mají nízký obsah kalorií, vysoce ceněné ve stravě pro mnoho nemocí, včetně cukrovky.

Zlepšuje trávicí systém

Fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny. Zahrnuje dva typy vláken: nerozpustné a rozpustné ve vodě. Rozpustné vlákno snižuje množství cholesterolu, které absorbují s jídlem, a nerozpustné vlákno zajišťuje potřebné množství potravy, což přispívá k dobrému trávení, stejně jako k intestinální motilitě. Po konzumaci fazolí nebo jiných luštěnin doporučují odborníci na výživu více pitné vody, což pomáhá trávicímu systému správně používat extra vlákninu.

Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém

Fazole jsou bohaté na vlákninu, což výrazně snižuje hladinu cholesterolu. Obsah takových vláken v bobulích pomáhá snížit hladinu homocysteinu, což významně snižuje pravděpodobnost infarktu, cévních a srdečních onemocnění. Navíc hořčík obsažený v luštěninách pomáhá udržovat zdravé fungování kardiovaskulárního systému jako celku.

Léčí kůži

Fazole obsahují dostatečné množství zinku, které hraje důležitou roli při udržování zdravé pokožky. Zinek pomáhá normálnímu fungování mazových žláz, což přispívá k rozvoji potu. Kromě toho kyselina listová v bobulích pomáhá při tvorbě nových kožních buněk. Pravidelná regenerace buněk čistí póry a snižuje akné. Proto je konzumace fazole užitečná pro zlepšení zdraví pokožky.

Snižuje únavu

Únava, letargie, fyzické a duševní vyčerpání, stav únavy a slabosti - všechny tyto nepříjemné příznaky mohou být zmírněny pomocí hořčíku obsaženého v luštěninách. Obsah hořčíku v fazolech může významně přispět k úlevě. Také uvolňuje nervový systém, cévy a svaly. Pravidelná konzumace fazole pomáhá snižovat bolesti svalů, úspěšně zmírňuje bolesti hlavy, migrény a různé příznaky astmatu.

Snižuje příznaky revmatoidní artritidy

Rheumatoidní artritida je závažné, dlouhodobé progresivní onemocnění, které způsobuje záněty kloubů a jejich pulzující deformity i tuhost, zejména v kotnících, nohou, prstech a zápěstích. Časté používání fazolí je účinným prostředkem ke snižování takových zánětlivých onemocnění, protože fazole obsahují optimální množství mědi, což je důležité pro stimulaci určité enzymatické aktivity a také pro udržení pružnosti kloubů, krevních cév a vazy.

Zachází chlad

Společná nachlazení je virovou infekcí horních cest dýchacích, která postihuje hlavně orgány ENT. Spotřeba fazolí zlepšuje imunitní systém našeho těla, který chrání před nachlazením a kašlem. Výrobek poskytuje absorpci železa, a proto zvyšuje odolnost těla před infekcí a stimuluje boj proti virům.

Prevence Alzheimerovy choroby

Alzheimerova choroba je skutečně duševní oslabení, která se vyskytuje ve středním nebo stáří, kvůli obecnému zhoršení mozku, což je také hlavní příčinou předčasné senility. Vitamin B je živina nezbytná pro normální fungování mozku, které se nachází ve významných množstvích ve fazolích. Vyživuje nervy, mozek a buňky a pomáhá předcházet nemoci spojené s věkem, jako je Alzheimerova choroba.

Posiluje kosti

Vápník a mangan přítomné ve fazolích posilují kostní tkáň, čímž zabraňují osteoporóze (onemocnění, při kterém kosti se stávají křehkými a křehkými). Různé studie ukázaly, že nízké hladiny kyseliny listové významně zvyšují riziko zlomenin kostní tkáně spojených s osteoporózou, především zlomenin bedra u žen a mužů. Fazole také obsahují vitamín K, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí.

Má omlazující účinek.

Fazole obsahují antioxidanty, které mají silné vlastnosti proti stárnutí a omezují poškození tělesných tkání způsobené volnými radikály. Výrobek tak pomáhá chránit pokožku a orgány před dlouhodobými problémy způsobenými environmentálními faktory, stejně jako nezdravými potravinami.

Léčba katarakty

Katarakta je nejčastějším onemocněním oka, jehož hlavní příčinou je nedostatek vitamínu C. Fazole obsahují významné množství tohoto vitaminu, díky čemuž jeho spotřeba pomáhá zvýšit přívod krve do očí.

Fazole - poškození a kontraindikace

Fazole samozřejmě má pro tělo obrovský rozsah užitečných látek. Nicméně není nutné vyloučit a varovat před jeho použitím. Existuje kategorie lidí, kterým se nedoporučuje jíst fazole nebo pokrmy z nich vyrobené a mohou být škodlivé:

  • lidé, jejichž tělo není schopno trávit polysacharidy ve fazolích. Zneužití přípravku může způsobit nadýmání, nadýmání a nepříjemné pocity v tomto pořadí v tomto ohledu;
  • pacientů s dnou nebo nefritidou. Luštěniny puriny, produkty rozkladu, které kyselina močová není vylučován ledvinami a jeho akumulace vede k dnou nebo zhoršit existující nemoci;
  • pacienti s gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou, kolitidou;
  • u pacientů s postiženou žaludeční sliznicí s peptickým vředem.

Fazole - výhody a škodlivé účinky na zdraví, obsah kalorií a složení produktu

Zdrojem vitamínů a bílkovin pro zdravou a vysoce kvalitní výživu jsou fazole: přínosy a poškození těla, složení vitamínů rostlin, stejně jako kontraindikace nemocí jsou podrobně popsány v našem článku.

Fazole jsou obyčejné a cenově dostupné jídlo. Je velmi oblíbený díky bohaté vitaminové a minerální kompozici, ale jeho hlavní výhodou je vysoký obsah bílkovin. Výhody fazole pro tělo je vědecky dokázané, ale s nesprávnou nebo nadměrnou přípravou může poškodit tělo.

Typy fazolí a jejich vlastnosti

Všechny současné druhy fazole patří do rodiny luštěnin (lat. Fabaceae). Nejoblíbenější z nich a nejčastěji pěstované zahradníky:

  • Fazole (lat. Phaseolus);
  • Vigna (lat. Vigna).

Nejoblíbenějším a nejoblíbenějším druhem je kmen obecný (Phaseolus vulgaris), patřící do rodu Phaseolus. Tento druh zahrnuje nejslavnější poddruhy po celém světě, například:

  • Červená;
  • Bílá;
  • Černá;
  • Zelená
Typy a barvy fazole, výhody pro tělo

V poslední době chřest získává popularitu, což je ve skutečnosti nezralé lusky obyčejných fazolí. Ale ne všechny odrůdy jsou vhodné pro spotřebu a přípravu v této podobě, jsou rozděleny do:

  • Chřest - vláknitý nepoživatelný obal letáků je úplně nepřítomen;
  • Univerzální - mají jedlé lusky, pak dávají dobrou sklizeň semen;
  • Skočili - jsou pěstováni pouze kvůli zrní.
Zelené fazole - přínosy a poškození zdraví

Složení a výhody fazole pro tělo

Ve stravě každé osoby musí být jistě přítomna fazole, jejíž použití spočívá ve vysokém obsahu bílkovin, vitamínů a minerálů.

Vitamíny A, PP, B, K, C, E jsou přirozené antioxidanty, posilují lidský imunitní systém, zlepšují fungování orgánů a posilují metabolické procesy.

Obsah bílkovin v produktu je rostlinný analog masa (21 gramů na 100 gramů produktu). Látka arginin, která je ve složení bobů, se podílí na procesech výměny dusíku, což může významně snížit hladinu cukru u lidí s diabetem.

Oběh kukuřice a zelených fazolí je užitečný pro lidi s cukrovkou

Minerální soli železa, hořčíku, fosforu, jódu, draslíku, síry a vápníku posilují boj těla proti onemocněním gastrointestinálního traktu a průdušek. Fazole mají diuretický účinek a mají pozitivní účinek na urogenitální systém. Aminokyseliny lysin, tyrosin a methionin přispívají k rychlé absorpci bílkovin, usnadňují práci střeva.

Fazole obsahují až 300 kcal na 100 gramů, ale je to dietní produkt. Často se používá při vykládce stravy. Díky vysokému obsahu bílkovin je mezi vegetariány velmi oblíbený.

Harm fazole a kontraindikace pro nemoci

Již dávno nebyla žádná zpráva, že surové fazole obsahují různé jedy a toxické látky. V žádném případě by neměla jíst syrové semínka. V procesu trávení jsou toxiny zničeny a nepředstavují nebezpečí. Pokud je však miska nesprávně připravená, může dojít k těžké otravě.

Je důležité si uvědomit nebezpečí fazole v jejich surové formě.

Poměrně často vede spotřeba luštěnin ke zvýšené tvorbě plynu. Důvodem jsou polysacharidy. Snížit účinek lze přidat do misky semen nebo kopru, listů máty.

Kontraindikace použití fazolí

Konzumace luštěnin se nedoporučuje osobám trpícím těmito nemocemi:

  • zvýšená kyselost;
  • vřed, kolitida, gastritida;
  • cholecystitida, pankreatitida;
  • dna.

Výhody a škody různých typů a barev fazolí

Mezi obrovskou rozmanitostí druhů a odrůd je nutné správně orientovat součásti výrobku, protože mnohé z nich mohou přinést nejen výhody, ale i škodu.

Zelené chřestové boby mají prospěch a škodu

Ze všech odrůd jsou zelené fazole užitečné a jejich poškození je popsáno v tomto článku. Živiny jsou obsaženy nejen v semenech, ale také v samotném podkladu.

Chřestové boby jsou velmi chutné a užitečné ve stravování

Výhody zelené fazolky jsou přítomnost velkého množství bílkovin, vitamínů, škrobu, minerálů a aminokyselin. Ale stojí za to být opatrný s tímto produktem starším lidem s nestabilní židlí. Je nutné kontrolovat množství spotřebovaného produktu, aby se zabránilo komplikacím gastrointestinálního traktu.

Výhody a poškození červených fazolí

Červená fazole, jejíž výhody a škody jsou způsobeny svým složením, obsahují velké množství vlákniny. Denní sazba pro osobu je 100 gr. suchý produkt - pravidelná konzumace dává pocit plnosti, odstraňuje toxiny a snižuje pravděpodobnost vzniku maligních nádorů.

Červená fazole může způsobit otravu, pokud je špatně vařená

Surové červené boby obsahují toxické látky, které jsou zničeny pouze vystavením vysokým teplotám. Před použitím je nutné dobře uvařit zrna a několikrát měnit vodu.

Bílé fazole - výhody a škody

Antibakteriální vlastnosti bílých zrn s pravidelným používáním v potravinách zabraňují výskytu zubního kamene. Doporučuje se zejména používat tento produkt pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému.

Bílé fazole jsou doporučeny pro lidi se slabými cévami.

Zrna bílé fazole mohou zhoršit stav onemocnění, jako jsou vředy, gastritida. Často je plynatost a nadýmání. Abyste tomu zabránili, musíte během procesu vaření přidávat kopřivu nebo feniklu do vody.

Černá fazole - výhody a škodu

Tento druh obsahuje nejvyšší množství bílkovin, proto je nejvíce vysokokalorický, ale také nejvýhodnější. Černá fazole pomáhají účinně bojovat proti vzniku rakoviny a onemocnění kardiovaskulárního systému. Současně by použití přípravku mělo být mírné, zejména při dietě.

Černé fazole - nejvíce kalorické a nejužitečnější

Černé fazole mohou vést k těžkým otravám a jsou kontraindikovány u osob s individuální nesnášenlivostí s luštěninami. Při konzumaci bez důkazu stojí za zvýšení množství vody spotřebované k snadnějšímu trávení.

V jaké formě jsou fazole užitečnější?

Za určitých podmínek mohou být fazole uchovány po dobu několika let, ale struky mají poměrně krátkou trvanlivost. Mnozí letní obyvatelé, kteří sklízejí fazole na zimu a mají obavy o zdravou výživu, se zajímají o otázku: zachovává si chřest příznivé účinky při zmrazení?

Čerstvé a zmrzlé zelené fazole, což je užitečnější

Při procesu ochlazování si produkt uchovává všechna vláknina a stopové prvky a nejdůležitější je aminokyselina arginin. Pro zmrazení v průmyslovém měřítku se používá systém částečné dehydratace produktů ve vakuu, proto zmrazená chřest obsahuje 2krát více bílkovin na jednotku hmotnosti ve srovnání s čerstvým.

Zmrazená zelená chřest - výhody sklizně pro zimu

Jak nejlépe vařit fazole, abyste zachránili dobro

Proces vaření zrna chřestu spočívá především v namáčení a pečlivém trávení. Dále jakákoli tepelná úprava (smažení, smažení, pečení) nevede k ničení živin.

Výhody surových a vařených fazolí

Neměli byste porovnávat výhody surového a vařeného produktu, protože v první variantě je toxický a nepoužívá se při vaření.

Fazole v konzervách - výhody a poškození domácích a skleněných nápojů

Nepochybná výhoda konzervovaného produktu spočívá v tom, že v procesu vaření je skladováno více než 70% užitečných látek a vitaminů. Je nutné pouze vypustit vodu a zbytky zrn umýt před odběrem v marinádě nebo omáčce na zimu.

Konzervovaná fazole - výhody a poškození při použití

Jediným mínus průmyslový výrobek je, že živočišný tuk se často používá v ochraně. Lidé, kteří jsou obézní, by měli zdržet používání konzervovaných potravin a používat domácí.

Bez ohledu na typ nebo odrůdu jsou fazole jednou z nejužitečnějších potravin. Červená, bílá, černá nebo zelená - má své vlastní složení, a proto jednotlivé kontraindikace pro nemoci. Čerstvé struky nebo zmrzlé, vařené nebo konzervované boby uchovávají většinu živin a musí se používat se zdravou výživou.

Přínos nebo poškození

Fazole - výhody a škody. Konzervovaná fazole: výhody a škody

Bílé a červené fazole: přínosy pro zdraví

Jaké živiny obsahuje fazole?

Jak se konzervované potraviny liší od čerstvých fazolí?

Bílá a červená fazole: výhody a poškození těla

Pokud jsme o nutričních a prospěšných vlastnostech dostatečně podrobně vysvětlili, měla by se také zmínit poškození výrobku. Někteří by měli mít na zřeteli, že toto těsto nemůže používat všichni. Měli by být konzumovány opatrně u lidí trpících těmito nemocemi:

  • vysoká kyselost nebo gastritida;
  • vředů nebo cholecystitidy, stejně jako dny a kolitidy;
  • lidé s nadšením z nadýmání.

Mějte na paměti, že červená fazole, jejíž přínos a poškození (zejména poslední - poškození) se liší od stejných charakteristik jiných druhů fazolí, způsobují menší tvorbu plynu. Ale musíte ho ještě pečlivě a obzvláště opatrně vařit. Vezměte prosím na vědomí, že všechny fazole před vařením vždy namočené alespoň několik hodin. Některé ženy v domácnosti doporučují přidávat do vody vodu - tak se fazole rychle vaří a mírnější. Také, aby se snížilo nadýmání, doporučujeme přidávat různé druhy koření, jako je kopr, do vařené kaše.

Trochu o zelených fazolích

Tento druh fazole není o nic méně užitečné a chutné jako suchá červená nebo bílá. Podívejme se na to, jaké funkce obsahuje fazole, jejíž výhody a škody jsou podrobně popsány níže. Za prvé, jak tento produkt má pozitivní vliv na tělo. Nejprve obsahuje velké množství vitamínů - skupiny B, C, A, PP a několik dalších. Minerály - jód, zinek, fluor, železo, draslík. Ve složení je ve skutečnosti velmi podobná bílým a červeným fazolím, jejichž výhody a škody byly popsány výše. Obsah kalorií tohoto produktu je však extrémně malý - asi 30 kcal. na 100 gramů. Kromě toho je mnohem snadnější vařit než bílé nebo červené fazole. Pods mohou být konzumovány syrové, vařené nebo smažené, přidávat do salátu, zeleninové dušičky - kdekoli. Také fazole mohou být zmraženy i na zimu, po rozmrazení si zachovávají své vitamíny a živiny. Kontraindikace k jídlu zelené fazole jsou téměř stejné jako červené nebo bílé. Takže se nedoporučuje jíst těm, kteří trpí žaludečním vředem, gastritidou, vysokou kyselostí. Nemůže být přidána nebo připravena pro osoby s diagnózou nefritidy nebo dny. Zbytek fazole, jejíž výhody a ublížení jsou dobře studovány a odborníci na výživu zcela jasně mohou odpovědět na otázku, kdo může jíst produkt a kdo není, stále doporučuje většině lidí, aby diverzifikovali stravu a poskytli tělu vitamíny a minerály.

Tipy na vaření červeného kukuřice

Fazole - výhody a užitečné vlastnosti fazolí

Užitečné vlastnosti fazolí

Výhody fazole pro lidskou výživu ve vyváženém složení jeho látek. Fazole obsahují spoustu bílkovin (asi 22% sušiny), což je nutričně ekvivalentní s masným proteinem. Kukuřičná zrna jsou bohaté na esenciální aminokyseliny, takže pokrmy z nich jsou dobře absorbovány. Obsahuje také asi 2 gramy tuku a 54 gramů sacharidů na 100 gramů zrna. Kalorická hodnota produktu činí přibližně 310 kcal. V závislosti na druhu zrna má zrno vysoký obsah minerálních látek: vápník, hořčík, fosfor, draslík a stopové prvky - zinek, síru, měď a další. Vzhledem k vysokému obsahu železa jsou fazole užitečná pro chudokrevnost.

Fazole navíc obsahují mnoho vitamínů B, stejně jako A, C a PP. Fazole jsou však obzvláště užitečné, protože obsahují velké množství vitaminu E, což je antioxidant a zabraňuje výskytu onemocnění srdce a cév. Obsah tohoto vitamínu ve fazolích s vitamíny A a C přispívá ke zlepšení vidění.

Používání fazole při onemocnění ledvin je již dlouho známo, protože konzumace jídel z ní má diuretický účinek. Tyto fazole jsou také užitečné při přepracování, protože bylo prokázáno, že v případě nervového vyčerpání a stresu pomáhá odfarbení fazole obnovit tělo. Užitečné fazole v různých chorobách srdce, jater a gastrointestinálních onemocnění. Antibakteriální vlastnosti této rostliny mohou být použity při různých onemocněních ústní dutiny, navíc je třeba poznamenat, že použití fazolových misek snižuje riziko výskytu plaku na zubech a zubu. Také ve starověku bylo zjištěno používání fazolí při chorobách hrudníku a plic.

Nejen užitečné jsou zrna fazolí, ale také suché žaluzie z fazolí, jejichž odvar znižuje obsah cukru v krvi v případě diabetu.

Výhody a poškození fazolí

Fazole, nepochybně užitečný produkt, ale má také škodlivé vlastnosti. Není dobré, ale poškozuje fazole ve své schopnosti zvyšovat nadýmání střev. Minimalizovat tuto vlastnost pomáhá přidávat máty do pánve, kde jsou vařené fazole.

Poškození bobů je také patrné u některých nemocí. Nedoporučuje se u lidí s gastritidou a peptickým vředem. Špatné nádoby z fazolí jsou špatně tolerovány u pankreatitidy - pankreatitidy, stejně jako cholecystitidy. Pokud člověk trpí nefritidou nebo dnou, potom mohou fazole způsobit komplikaci těchto onemocnění. Také nestojí za konzumaci syrových zrn fazolí, protože mohou být toxické. Také není nutné přetížit fazolové nádoby tuky nebo bílkovinami živočišného původu, což snižuje jejich strávitelnost.

Fazole: Škody a výhody

Užitečné vlastnosti:

Škodlivé vlastnosti:

String fazole: výhody a škodu

Užitečné vlastnosti:

- zelené fazole obsahují obrovské množství vitamínů, odborníci na výživu dokonce zahrnuli do tuctu nejužitečnějších produktů. Zde je kyselina listová, karoten, vitamíny B, C, E. Ve velkém množství obsahuje draslík, vápník, zinek, železo a mnoho dalších stopových prvků, stejně jako značné množství vlákniny, bílkovin a cukru.

- díky vysokému obsahu vlákniny zlepšuje fazuli vlákninu funkci trávicího systému. Jeho přínosy jsou neocenitelné pro osoby s diabetem. Přítomnost jedinečné aminokyseliny - argininu, která je ve své hodnotě podobná inzulínu, přispívá ke snížení hladiny cukru v krvi.

- nízkokalorické zelené fazole jsou proto vysoce ceněné ve stravě. S jeho použitím můžete vařit hodně nízkokalorických neobvyklých hlavních pokrmů - například dušené zelené fazole s houbovou omáčkou, dušené zelené fazole se zeleninou a masem, letní verze gruzínského lobia. Také se dobře hodí k mrazu a konzervování.

Škodlivé vlastnosti:

Škodlivé fazole mohou způsobit dnu a kolitidu, stejně jako zvýšenou kyselost žaludku.

Konzervovaná fazole: výhody a škody

Bílé fazole: dobrá a škodlivá

Užitečné vlastnosti:

- bílé fazole mají jemnou, jemnou chuť, jsou drobivé, vhodné pro dušení a konzervování;

- Bílé fazole obsahují vápník a hořčík - doplňkové stopové prvky, které zajišťují, že naše kosti, zuby a nehty jsou zdravé a silné.

- Zvláštní výhody bílé fazole ve velkém obsahu hrubých vláken. Tato vlákna nejsou zcela absorbována tělem a otoky v gastrointestinálním traktu, absorbují a vylučují škodlivé látky a toxiny.

Škodlivé vlastnosti:

- důvodem zrušení tohoto produktu z vaší stravy může být přítomnost gastritidy, kolitidy, peptického vředu, pankreatitidy, cholecystitidy.

Bílé fazole budou chutnější a měkčí, pokud je voda, ve které je vařena, vyčerpaná po vaření, pak naléváme ledovou vodu do pánve znovu, přidáme 3 polévkové lžíce rostlinného oleje. Solejte fazole po plné připravenosti, aby nedošlo k prasknutí během vaření. Se stejným účelem je třeba vařit na nízké teplotě a nemíchat.

Dnes jsme uvažovali o všech výhodách jedinečného a všestranného produktu na naší stolní bázi. Jak jste si z tohoto článku uvědomili, prakticky z fazole nepoškodí, ale jeho výhody jsou velké a zřejmé.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Želatinová výživa: výhody a poškození lidí

Zdravím vás, drahí čtenáři! Co víme o potravinářské želatině? Dobrá hospodyně řekne, že je to naprosto úžasný výrobek pro přípravu mnoha lahodných pokrmů, jako je aspic, želé, želé, želé.

Čtěte Více

Celer: užitečné vlastnosti, kontraindikace, výhody a poškození

Obsah stránky:Celer - užitečné vlastnosti a kontraindikace použití rostliny. Dozvíte se chemické složení zeleniny. Budeme uvést druhy celeru a analyzovat jejich charakteristické rysy.

Čtěte Více

Jak zjistit, které ořechy mají nejvíce bílkovin?

O dávných vlastnostech ořechů to vědělo ve starověku. Nyní je známo, že jde o sklad vitaminů a stopových prvků, stejně jako důležitý zdroj omega-6 a rostlinných bílkovin, které potřebujeme k vytvoření svalových a tkáňových buněk.

Čtěte Více