Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Je nemožné si představit léčbu takového onemocnění jako je gastritida bez zvláštní stravy. Z tohoto důvodu je racionální výživa při této chorobě velmi důležitá a nedílná součást efektivní léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho stravy, takže lékař při užívání léků současně doporučuje pacientovi, aby sledoval určitou dietu.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a známých pokrmů, jako je masné maso a ryby, uzené maso, smažené potraviny atd. Takže, jaké gastritis recepty můžete použít k přípravě pokrmů? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravování při gastritidě

Pokud jste diagnostikováni s gastritidou, pak v tomto případě budete muset úplně revidovat stravu. Nabídka pacienta v takovém případě by se měla skládat z nádob, které snižují nadměrnou tvorbu žaludeční kyseliny žaludeční.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - vyloučit z potravy pacientů jakékoli produkty založené na hrubých vláknech. Takový pacient by neměl jíst müsli, řepky a ředkvičky, vláknité maso, otrubový chléb, řepky. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst nádobí vařených smažením v slunečnicovém oleji.
  2. Chemické pravidlo - Nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, mastné bujóny, zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nejezte příliš studené nebo horké jídlo s příznaky gastritidy, jelikož toto jídlo dráždí stěny jícnu a je pohlcováno po velmi dlouhou dobu. Teplota hotové nádoby s gastritidou by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejužitečnější s touto chorobou je zahrnout do menu, nízkotučné, dietní maso - kuřecí maso a králík.

Je striktně zakázáno u pacientů s gastritidou:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale vhodný pokrm připravený pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • squash;
  • chřest;
  • dýně;
  • oloupaná rajčata.

Ovoce mohou být konzumovány v ošumělé nebo vařené formě, jako součást želé.

Také povolené produkty pro gastritidu jsou:

  • různé obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanky);
  • mléko a mléčné výrobky (kromě mléčných výrobků);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa pro gastritidu - recepty

Dále vás vyzýváme, abyste se seznámili se seznamem dietních jídel, které jsou užitečné pro gastritidu a které jsou připraveny s použitím přípravků schválených pro toto onemocnění.

První kurzy

"Květáková polévka"

Je třeba vzít malou kapustovou hlavu a vyčistit ji z listů. Poté se musí zelenina vypláchnout a rozdělit na pupeny. Výsledné zelné pupeny se vaří v 1,5 litru lehce slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte s přidáním malého množství zelí odvar v pánvi, odstraňte výslednou omáčku po varu.

V mixéru rozemeleme zelovou polévku na pyré po přidání moučné omáčky a 1 polévkové lžíce. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, poraženou zakysanou smetanou - 60 g.

"Dýňová mléčná polévka"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li jej připravit, vařte 3 polévkové lžíce. mléko, a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařena v příliš velkém množství vody a míchat až do kaše. Masová tyčinka musí být přidána do již svařované krupice a znovu přinést směs k varu, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro menu pacienta s gastritidou, který miluje sladkosti. Za tímto účelem, v malé pánvi vařil tolik ovesných vloček, než je třeba, aby se zabránilo kaše. Pak v nádobě s ovesným vločkem přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, švestky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté se polévka musí vařit, ale ne více než 5 minut. Podávají takovou zdravou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí prostě nepředstavuje své menu bez ryb a masa, s výjimkou pacientů trpících příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou ohroženy touto chorobou, je užitečné, aby tito pacienti věděli o dietních receptech na maso a rybí pokrmy.

"Hovězí souffle"

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte dobře vařit 200 g hovězího masa a vynechat ho přes mlýnek na maso, nebo jej porazit v mixéru. Pak ve výsledné masové sufle přidáme 15-20 g másla a 1 kuřecí žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječná bílá musí být šlehající 70 g mléka a přidána do masa. Výsledné mleté ​​vařené, to se ukáže velmi chutné a zdravé jídlo.

"Dietní zrazy"

Pro tento recept potřebujeme 200 g chudého masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo, 50 g a 250-300 g brambor. Připravte bramborovou kaší z předvařených brambor přidáním vejce se solí.

Maso je dobře vařené, šlehané v mísiči nebo mleté. Poté míchané brambory mícháme a vaříme ve vodní lázni.

"Knedlíky z biskupa"

Pro vaření knedlíků je třeba vzít 100 g bičku, očistit, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se uvařená ryba ochladila, měla by být mletá a smíšená s druhou polovinou boby (surového). Od 1-2 tsp. mouka a 50 g mléka jsou připraveny hustou omáčkou, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Miska je připravena ve vodní lázni, před podáváním můžete nudit knedlíky s malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Ryby čistíme a myjeme předem. Varené filety v množství 150 g vařené v bramborovém nebo zeleninovém vývaru, pak přeskočené přes mletou masu.

V mleté ​​rybce je třeba přidat 25 g mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařit nádobí pro pár.

Recepty lahodné obilné stravy pro pacienty s gastritidou

"Orechová rýžová kaše s mlékem"

K přípravě jedné části kaše potřebujeme:

  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže musí být tříděny a opláchnuty ve vodě, vysušeny a potom rozdrceny na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Nalijte mléko do malého kastrolu a přivedete k varu. Obilovina z fritovaného rýže se postupně nalije do mléka, promíchejte, přidávejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejvhodnější pro výživu pacientů s gastritidou, protože při přípravě takové kaše je vylučován bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbaci onemocnění.

"Troužená pohanková kaše"

Pro jednu porci kaše je nutné vzít:

  • 50 gramů pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka je nutno opláchnout pod vodou, uschnout a brousit na mlýnek na kávu. Rozdrcené drtě se prosí a vlijí do vroucí vody. Poté je voda slaná a vařená kaše po dobu 15 minut. Jídla se podává ve formě tepla, na talíř se přidá trochu másla kaše.

Podobně můžete vařit jakoukoli jinou kaši ze seznamu přijatelných krup v nabídce pacienta s gastritidou.

Zdravé zeleninové saláty

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a poměrně snadno se připravují.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá k lepšímu asimilaci všech užitečných látek a vitaminů nacházejících se v mrkve. Pomocí jemného struhadla protřete jednu velkou mrkev a naplňte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat 1 strouhaného jablka.

"Vitaminový salát"

K přípravě takového dietního jídla můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Řepa salát"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení, nakrájíme na proužky a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový zdravý salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Salát z brambor a mrkve"

Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 ks. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení je oloupána a nakrájena na malé kostičky.

Pak je citronová šťáva, sůl a zakysaná smetana rozředěny v teplé vodě a salát je ochucený směsí.

Dezerty pro gastritidu

"Pečené jablka"

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a otřít, jemně odstranit semena a ocas s kuželovitým výřezem jádra tak, aby nedošlo k žádné díře. Zvyšte rozinky ve vroucí vodě a nechte 20 minut, poté vypusťte vodu.

Položte do jamky každé jablky lžíci cukru, přidejte nakrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 o C.

"Chléb sýrové kastrol"

Vařte 1 2 šálku krupice v 1 polévce. mléko a nechte na chvíli vychladnout. Do ochlazené krupice chcete přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, bušícími 2 lžícemi. l cukru a přidáme trochu soli. Poté důkladně promícháme a přidáme k výsledné hmotnosti šlehaných bílkovin.

Těsněme těsto a vložíme do forem předem namazaných rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Ukázkové menu pacienta s gastritidou denně

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / parmetická omáčka / krupice s mlékem;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohový tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličkový ječmen / bramborová kaše;
    • vařené kuřecí maso / vařené hovězí maso / rybí soufflé;
    • čaj / želé / ovocné želé.
  4. Čas čaje:
    • sušenky / nekvašené buchty / sušenky;
    • Mléko nebo ovocné želé.
  5. Večeře:
    • hovězí soufflé / rýžová kaše / kotlety;
    • salát mrkve / červené řepy;
    • čaj / želé.
  6. Pro noc:
    • čaj / sklenice mléka;
    • sušenky / kukuřice

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, učinit jeho menu pestrou, užitečnou a chutnou.

Národní a jemná výživa pomůže pacientovi co nejdříve zbavit příznaků tohoto onemocnění, protože stravování dokonale doplní farmakoterapii, která bude prvním krokem k ozdravění pacienta.

Užitečné recepty na gastritidu

Recepty na gastritidu by měly být dietní. Ale to neznamená, že jídlo bude bez chuti. Dietní výživa je součástí komplexní terapie a prevence gastritidy.

Potravinové funkce pro gastritidu

Charakteristickým znakem nemoci gastrointestinálního traktu je to, že bolestivé syndromy zmizí s příjmem potravy. Potrava pro gastritidu žaludku má řadu vlastností.

  • Stravování by mělo být časté: interval mezi jídly by měl být 2 hodiny.
  • Potraviny by měly vstoupit do žaludku v malých porcích.
  • Sortiment by neměl být velký počet pikantních, slaných, kořeněných kouřových, příliš kyselých pokrmů.
  • Potraviny by neměly být hrubé v konzistenci.
  • Podávané pokrmy by měly být teplé.
  • Potraviny by měly být snadno stravitelné a opouštěly dutinu žaludku.
  • Zakázané dny nalačno a hladové údery (to není strava).

S přihlédnutím k těmto vlastnostem je nutné vytvořit potravu pro gastritidu tak, aby byla jemná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a zdravé látky.

Dieta pro gastritidu

Dietní výživa pro gastritidu zahrnuje nejen použití lahodných receptů, ale také úplně se zbavit této nemoci. Současně je nutné mít trpělivost a čas na vytvoření úplného menu. Pacienti s gastritidou, kteří často mají pokles nebo nedostatek chuti k jídlu, normální asimilace jídla, by měli diverzifikovat své denní menu.

Velká pozornost je věnována kulinářské úpravě produktů, zaměřené na maximální zachování všech živin a vitaminů. Mírný princip se používá při léčbě celého gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy. Recepty pokrmů by měly být vyrobeny takovým způsobem, aby nepoškodily nemocný orgán.

Jíst s tímto onemocněním se může měnit. Správně vybrané recepty na gastritidu mohou v těle změnit mnoho fyziologických procesů. To přispěje ke zlepšení žaludku a nasycení zdravých vysoce kalorických potravin.

Jaké potraviny by měly být během gastritidy vyloučeny z stravy

V současné době se ošetřuje velmi pečlivě, snažíme se vyhnout se číslování dietních tabulek. Produkty pro pacienty s gastritidou by měly být vybrány tak, aby méně poškozovaly žaludek a trávící systém jako celek.

Chcete-li vyzvednout nebo udělat chutné recepty, musíte vědět, které potraviny by měly být omezeny nebo vyloučeny ze stravy pacientů. Jedná se především o ty, které způsobují zvýšení nebo snížení žaludeční kyselosti a uvolňují dolní pažerákový svěrač. Pro zakázané gastritidy patří:

  • sýtené nápoje jako Coca-Cola, energie, káva, silný čaj;
  • kyselé šťávy: citrusy, ananas a hroznové víno;
  • tučné maso a ryby;
  • zelí, řepka, ředkvička, ředkvička, špenát;
  • hrach, fazole, sójové boby, fazole, čočka;
  • houby;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, ryzhenka tvaroh;
  • alkoholu

Vzorová nabídka pro pacienty s gastritidou na jeden den

Dieta recepty pro gastritis jsou poměrně rozmanité a nevyžadují mnoho úsilí při vaření. Na základě toho můžete převzít nabídku, která je sestavena na jeden den.

Při snídani si můžete připravit volnou kaštanovou kaši s vařeným chudým hovězím masem. Před jídlem pijte sklenici slabého čaje se sýrem. Druhá snídaně se může skládat z banánu a tvarohového koláče.

V obědě se podává nudlová polévka s masovými kuličkami. Na druhou stranu můžete vyrábět bramborovou kaší a vařené ryby. Jako dezert se hodí ovoce a bobule pěny nebo želé.

Na večeři je nejlepší podávat pečivo: zeleninu, obiloviny, maso, ryby. Můžete je přidat do lehkého salátu. Posledním dotykem bude sklenice mléka s cookies.

Na základě příkladného menu můžete vytvořit různé varianty a používat své vlastní recepty. Když gastritida hraje důležitou roli v užitečnosti jídel se správným tepelným ošetřením. Smažené potraviny jsou vyloučeny, je lepší je nahradit zapečenými nebo pečenými. Doporučené nádobí vařené a vařené. Kuchyně národů světa je plná mnoha originálních receptur používaných ve výživě pro pacienty s gastritidou.

Dietní recepty na ranní jídla

Vařené vejce jsou užitečné jídlo pro gastritidu. Diverzifikujte omeletu z menu vařené v mléčném nebo zeleninovém vývaru. Francouzská kuchyně nabízí vařená vejce, která se podává na snídani. Bude trvat:

  • 1-2 vejce;
  • stejný počet silikonových forem;
  • vroucí vodou.

Ve varných nádobách umístěte formy a zapněte oheň. V nich pečlivě uvolněte vejce a snažte se nepoškodit žloutek. Do okrajů forem přelijte vroucí vodu a ujistěte se, že se voda nedostává dovnitř.

Po 4 - 5 minutách, kdy je bílkovina hotová, přidejte další vroucí vodu a utopte v ní formu s vejcem a nalijte vodu dovnitř. Vařené žloutek mluví o připravenosti nádobí. Bude to trvat 1 - 2 minuty. Chladné vejce ochlazujte při pokojové teplotě, aniž byste se uchýlili k použití studené vody a bez silikonu. Můžete požádat o šalát.

Co jiného můžete připravit na snídani? Pro pacienty s gastritidou jsou velmi užitečné obiloviny: pohanka, ovesná kaše, krupice, kukuřice. Pšeničné, pšeničné, rýžové a ječmenové ovesné kaše by se měly vyhýbat nebo jíst s malým množstvím opatrnosti.

Kaše můžete vařit v mléce nebo ve vodě, drobivé, viskózní a kašovité kaše. Chutné, jsou dušené v troubě nebo v ruské troubě. Chcete-li zlepšit chuť těchto jídel, můžete přidat sušené ovoce, med a ořechy.

Gastrická polévka

Polévka pro pacienty s gastritidou je nejen přijatelná, ale také užitečné jídlo. Ale to není vždycky ten případ! Chcete-li jíst polévku během gastritidy, měli byste se vyvarovat přidávání následujících složek:

  • fazole, hrach a ostatní luštěniny;
  • zelí;
  • kombinace brambor a masa;
  • zazharki z cibule a jiné zeleniny;
  • uzené maso;
  • silný masný vývar;
  • teplé koření;
  • zakysaná smetana nebo kefír.

V tomto případě nemůžete poškodit nemocný žaludek. Každý z těchto produktů nebo jejich kombinace může vyvolat gastritidu.

Na tomto základě bude užitečné:

  • mléčná polévka s obilninami nebo těstovinami;
  • kuřecí a rybí polévka;
  • polévka s masovými kuličkami;
  • polévka s knedlíky;
  • drůbeží polévka;
  • různé druhy krémové polévky.

Oběd a večeře pro pacienty s gastritidou

Dietní pokrmy pro gastritidu zahrnují různé sufle. Suffle je velmi jemná, zbitá, strouhaná jídlo, které může být sladké nebo svačinu (vyrobené z masa nebo ryb). Mají pastovitou konzistenci a jsou velmi vhodné pro léčebnou výživu. Navíc jejich tepelné zpracování zahrnuje použití vařených výrobků a pražení v troubě.

Nejpopulárnější, chutné a snadno připravitelné je kuřecí souffle. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

  • 500 g vařeného kuřecího filé;
  • 200 g bochník;
  • 2 vejce;
  • mléko;
  • 1/2 šálku zakysané smetany;
  • sůl, pepř.

Namočte do mléka a kuřecího masa s jemným grilem. Smažte sůl a pepř. Cibule, česnek, pikantní koření nejsou zahrnuty do tohoto jemného dietního jídla. Přidejte 2 žloutky a kysanou smetanou na maso a důkladně je potřete, čímž se změní na hladkou kaši. Neměli byste věnovat pozornost skutečnosti, že hmota se ukáže být mírně vodnatá: v procesu pečení získá sufle požadovaný tvar a strukturu.

Veškeré soufflé se přidávají veverce šlehající silnou pěnou, je lepší, pokud jsou studené. Velmi pečlivě se vkládají do vařených brambor. Výsledkem by měla být velmi vzdušná masa. Je připravena v připravené podobě a umístěna do pekáče, kde je nutné nalít horkou vodu (přibližně více než polovinu).

Pečeme ve střední troubě po dobu 40 minut. Delikátně ochutnávková jídla připravená k jídlu. Stejným způsobem můžete vařit soufflé z vařených brambor, mrkve, dýně, zelí, masa, ryb, nízkotučného tvarohu se sušenými ovocemi.

Neméně populární jsou takové recepty jako diety. Jsou velmi rozmanité v kompozici:

  • tvaroh;
  • brambor se zeleninou a masem;
  • Krupenik;
  • ovoce;
  • vejce;
  • sýr;
  • chléb;
  • zelenina;
  • ryby.

Tato různorodost vám umožňuje aplikovat různé varianty jídel pro pacienty s gastritidou. Pokud se jako náplň používá maso, ryba nebo drůbež, doporučujeme provést mleté ​​maso z vařených výrobků. Kastrol se obvykle podává na večeři. Dobrým doplňkem může být salát: zelenina, maso, ryby. Jídlo je výživné, chutné a nepoškozuje žaludek.

Gastritis Nápoje

Pro gastritidu se také mění recepty na povolené nápoje. Pít mocný čaj a kávu, stejně jako sýtené nápoje a kyselé šťávy nejsou povoleny. Alternativou k nim je:

  • mléko a mléčné koktejly;
  • krém;
  • slabý, zelený čaj je lepší;
  • kakao;
  • kompot;
  • želé;
  • ovocných nápojů a odvarů.

Kompot může být připraven jak z čerstvého ovoce a bobulí, tak ze sušených. Stejná zásada je základem pro přípravu ovocných nápojů. Požadované minimální využití cukru. Jablka, hrušky, borůvky, maliny, brusinky, brusinky a jiné ovoce a bobule jsou vhodné pro takové nápoje. Velmi užitečná pro gastritidu by byla odvar z divoké růže.

Jedním z nejlepších nápojů pro pacienty s gastritidou je kissel. Jeho obalový efekt odstraňuje bolest, snižuje záněty a polysacharidy obsažené v něm stimulují opravu tkání. Její konzistence v gelu je lépe absorbována tělem.

Ovoce, ovoce a bobule a želé na bázi mléčného škrobu mohou být tekuté a podobné jako gel. Při správné přípravě je želé zdrojem vitamínů, zejména v zimě.

Gastritida není věta. Jeho léčení v kombinaci s dietou pomůže zbavit se nemoci. Používání správných receptů vám umožní měnit stravu s lahodnými a výživnými pokrmy.

Lahodné recepty na gastritidu pro týdenní menu

Mnoho lidí si myslí, že recepty gastritidy nemohou být zajímavé, ale pokrmy jsou vynikající. To je však daleko od případu. Strava těch, kteří trpí touto nemocí, nemůže být horší než u zdravých lidí. Dieta pro gastritidu není věta, ale správná organizace stravy. Dietní recepty vyžadují určité omezení, ale potraviny by měly být zdravé i chutné.

Principy výživy během gastritidy

Racionální výživa v případě gastritidy je základním principem účinného léčení.

Při přípravě jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, je důležité znát několik pravidel:

  1. Je lepší smažit pokrmy, ale vařit, vařit a pečeme, a také na páru.
  2. Je žádoucí, aby dietní jídla s gastritidou nezpůsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Proto musíte opustit bohatý masný vývar s vysokou extrakčností, abyste minimalizovali použití silného alkoholu, kávy, sody a kyselé šťávy. To neznamená, že by měly být úplně opuštěny, ale je rozumné omezit spotřebu.
  3. Ze stravy by měly být vyloučeny potraviny, které mohou zranit stěny trávicího orgánu. Jedná se o hrubé vlákno - například tvrdé, nudné maso, rutabaga, řepové, ředkvičky, otruby.
  4. V menu pro gastritis nezapomeňte zahrnout maso - kuře, králík, mladé hovězí maso. Avšak pokrmy z jehněčí, stejně jako husa a kachna, zvláště smažené, nestojí za stravování.
  5. Většina zeleniny a ovoce, mléčných a mléčných výrobků, vajec a obilovin jsou vhodné pro vředy.
  6. Pro léčení gastritidy jsou vhodné rostliny s obsahem škrobu. Proto bramborové pokrmy mohou být častými hosty na stole. Jsou-li správně připraveny, dieta pro gastritidu může být různorodější.
  7. Vzhledem k tomu, že dieta s gastritidou umožňuje nemocnou zeleninu, je možné připravit jednoduché saláty z okurek, rajčat, sladké papriky, zeleniny a naplnit zakysanou smetanou nebo lžící rostlinného oleje.
  8. Teplota vařených potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Odborníci na výživu se domnívají, že pro úplné trávení a pohodlí při trávení u pacientů s gastritidou by měla být teplota jídla 20-60 ° C.

Přibližné týdenní menu

Odborníci na výživu nabízejí vzorové menu pro týden s recepty. Mohou se lišit podle vašich představ.

Dietní snídaně

  • Krupice na plodovém bujónu. Je nutné vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, vypusťte. Nalijte 2-3 polévkové lžíce krupice do připraveného vaření a vařte, dokud nebude tlustá. V misce můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • V receptech na gastritis vždy obsahuje ovesné vločky. Tato cereálie podporuje dobré trávení. Vařátko můžete vařit ve vodě nebo mléce strouhanou zeleninou nebo ovocem. V misce můžete přidat strouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Smetanová omáčka je vynikající dieta pro gastritidu. 2-3 vejce potřeme s několika lžíci zakysané smetany, sůl a nalijeme do pánve a pečeme pod víkem. Ozdobte zeleně.
  • Mléčná polévka s krupicí. Vařte 0,5 litru mléka, sůl a nalijte 2 lžíce. l krupice Vařte až do mírného zahuštění. Potřete 1 vejce v samostatném šálku v mléce. Přidejte na polévku polévku, promíchejte. Odstraňte z tepla, nechte stát a podávejte olej.
  • Polévka s dýní. Je vařený jako mléko, ale místo vajíček je třeba dát do polévky kusy vařené dýně.
  • Těstoviny a vaječné plátno - hotové rohy vylejte vejce a pečte pod víkem.
  • Tvarohový sýr, šlehaný v mixéru s bobulemi nebo ovocem, je plná snídaně s gastritidou.

Obědové obědy

  • Zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Vařte kuřecí maso, odstraňte z vývaru, položte brambory, čerstvé nebo zelí. Spasserovat cibuli, mrkev, bílé kořeny, sladké papriky na malém množství slunečnicového oleje. Přidejte zazharku do polévky, podávejte s lžičkou zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetku zelených.
  • Pudinková polévka. Vařte hovězí a hovězí játra, ochlaďte a dvakrát projděte mlecím strojem. Do mletého masa přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a projděte sítkem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Výborné recepty jsou vždy získávány při použití zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolici, květák, rajčata, sladkou papriku, cukety a jinou zeleninu. Jsou předvařené, projíždějí mlecím strojem na maso, zředí se výtažkem s nízkým obsahem tuku (pokud nedochází k zhoršení gastritidy) nebo teplým mlékem, ale může se také vařit jednoduchou vodou. Přiveďte k varu při nízké teplotě, ochucené máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. Kuřecí nebo hovězí vývar je položen na konci jemně nasekané bílé zelí, brambory, květák. Vložte malé množství másla a mrkve, přidejte do polévky. Vařte, dokud se vaří, položte nakrájené čerstvé cukety, rajčata, loupaná. Čerstvý nebo konzervovaný hrášek je přidán jako poslední.
  • Kuřecí polévka s rýží. Osvoboďte kuře z kůže, vařte, odstraňte z vývaru a rozdělte ho na vlákna. Nalijte vypranou rýži do vývaru, nakrájejte nakrájené brambory, přivedete k varu. Jemně nakrájejte cibuli, rožte mrkev. Bez smažení usneme v téměř hotové polévce. Jíst takové potraviny rychle pohlcuje živiny z masa, obilovin a zeleniny, zatímco kyselost v žaludku nezvyšuje.
  • Čerstvé kapustové boršč. Můžete vařit jak ve vývaru, tak ve vodě. Ve vařící kapalině položené nasekané zelí. Mezitím si mletou mrkev a strouhanou řepu, nakrájenou cibuli. Zelenina přechází v rostlinném oleji. V borschi položte brambory, vařené samostatně, zazharku a naplňte moukou, smaženou v másle na světle hnědou barvu. Pro jasnost se do misky přidá teplá červená šťáva. Pokud pacient nemá exacerbace nebo gastritidu s nízkou kyselostí, při smažení cibule a mrkve můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte zeleně.
  • Při gastritidě mohou recepty nabízet pacientům pravidelnou konzumaci rybích vývarů. Můžete vařit ne příliš mastnou rybku a buď přidat 1-2 poloviny tvrdého vajíčka do již připraveného jídla, nebo vylijeme do vařící kapaliny zmačkané vejce a promícháme. Můžete přidat domácí krutky z pšenice.
  • Kousek vařeného kuřete s jakýmikoliv cereálií (pohánka, rýže, ječmen).
  • Při gastritidě žaludku je vhodné jíst ryby. Nakrájejte tresku nebo pollack, přidejte do bramborové kaše 1 vejce. Můžete přidat trochu stríhaného sýra. Vše promícháme, vložíme do žáruvzdorné formy a pečeme v troubě až do zlatohnědého.
  • Rýže se zeleninou. Vařte až do poloviny připravené rýže. Zahřejte zeleninu v pánvi s malým množstvím oleje - které si můžete vzít, můžete se rozhodnout sami. Mohou to být cuketa, chřest, zelený hrášek, cibule a další. Přidejte ke zbytku zeleniny grity a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Mírně smažte mleté ​​maso, mlejte v mlecím stroji nebo mixéru, mírně sůl, přidejte 1 lžičku. máslo a 1 žloutek. Protřepávejte protein samostatně do pěny se 70 ml chlazeného mléka. Jemně kombinujte obě směsi, vložte do žáruvzdorné nádoby a pečte. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.
  • Pečené brambory v mikrovlnné troubě. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a posypeme trochou oleje. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při maximálním výkonu 20 minut.
  • Parní ryby. Rolujte kusy hubené ryby v mouce, lehce smažte, nalijte 3-4 lžíce vody a vaříme pod víkem po dobu 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Mírně smažte kusy tresky, nalijte směs másla, mouky a mléka, posypeme sýrem a pečeme v troubě.

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími kuličkami. Vařte hlízy v lehce slané vodě, rozmačkejte, přidejte 1-2 lžíce. l mléko a máslo pro pomp. U masových kuliček vezměte mleté ​​maso (kuřecí maso, hovězí maso), přidejte 1 vejce, namočený chléb do mléka, lehce sůl. Formujte malé masové kuličky, pečeme ve strouhách a vaříme pár.
  • V menu pro gastritidu je užitečné zahrnout obiloviny. Na večeři můžete vařit pohanku s mlékem tak, aby nebyl příliš suchý. Přidejte máslo, nechte jíst s kyselou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • Vejce by měly být zahrnuty do receptů dietních jídel. Pro gastritidu je užitečná kombinace vajíček a zeleniny. Například vařená brokolice je třeba nalít 1-2 vejce a pečeme v troubě.
  • Kuřecí ježci s přílohou. Vařte rýži, vařte ucpat z surového kuřecího masa. Smíchejte přísady, přidejte 1 vejce, vytvořte ježek a vařte ve slané vodě. Podávejte s obilovinami nebo těstovinami, nalijte olej.
  • Kozí knedlíky jsou široce zastoupeny v arzenálu dietních jídel pro gastritidu. S touto chorobou je možné vařit s nesladeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Zakaďte obvyklé čerstvé těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte naplněním a vařte ve slané vodě. Podáváme se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci gastrointestinálního traktu nabízí kotlety. Pro jejich přípravu s gastritis, recepty nezahrnují papriku, smaženou cibuli, ale dokonce i zdravé lidi jako oni. Rozemlete hovězí maso o obsahu tuku, přidejte starý bochník nebo černý chléb namočený do mléka nebo vody, 1 vejce, 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej, sůl. Mírně smažte ze dvou stran na malém množství slunečnicového oleje, přidejte 5-6 lžíce bujónu nebo vody do hrnce, pokryjeme a vaříme, dokud nebude připraven. Můžete jíst takové hamburgery a vařit. Každé přídavné jídlo bude dělat.
  • Těstoviny v flotile. Vařte těstoviny, mícháme s těžce nasekaným vařeným masem, posypeme sýrem a pečeme v troubě na kůru.

Tak lze připravit zajímavé pokrmy i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.

Dieta pro gastritidu

Popis k 05.10.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Doba trvání: až 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Nemoci trávicího ústrojí zaujímají třetí místo ve struktuře výskytu dospělých.

Chronická gastritida se vyvíjí kvůli chybám v potravě (v používání špatně žvýkání potravy, hrubý a velmi ostré), za přítomnosti Helicobacter pylori, žlučových kyselin v žaludečního obsahu, dlouhé nervové a psychické zátěži, profesních expozic, kouření a nadměrné konzumace alkoholu. V současné době se "chronická gastritida" považuje za koncept, který zahrnuje zánětlivé a dystrofické změny v žaludeční sliznici. V praxi je diagnostika chronické gastroduodenitidy prováděna endoskopií.

Jeho hlavní formy zahrnují povrchní (katarální) a atrofické. Toto oddělení znamená zachování nebo ztrátu žláz, které mají funkční význam. Některé klasifikace zahrnují mezilehlou formu - subatrofickou, což znamená počáteční atrofii žláz.

V závislosti na výskytu změněných buněk a hloubce pronikání zánětu do tkáně sliznice je neatrofická gastritida rozdělena na mírnou, středně těžkou a těžkou gastritidu. Zánětlivý proces může zahrnovat sliznici celého žaludku (pangastritidu) nebo některých jeho částí, pak se objeví focální gastritida.

Atrofická gastritida je charakterizována změnami v buňkách dystrofické povahy, snížením počtu žláz a zánětem sliznice, podobně jako u závažné povrchové gastritidy. V závislosti na poklesu počtu žláz existuje mírný a závažný stupeň atrofie. V 50% případů se tato forma gastritidy kombinuje s rekonstrukcí sliznic (metaplazie žláz, zánět střevní metaplazie, dysplázie epitelu). Pravou prekancerózní změnou je dysplázie epitelu, která je tří stupňů.

Kromě základních forem gastritidy byl izolován a jeho zvláštní tvar: hyperplastické ( „warty“ polypoidní), hypertrofické, granulomatózní, hypertrofické, kolagen a další. Fokální hyperplazie sliznice je považována za nejstarší formu polypu. Když je do žaludku vrazena žluč, vyskytují se pod účinkem žlučových kyselin výrazný zánět, metaplazie, atrofie žlázy a focální hyperplazie.

Infekce N. pylori způsobuje nejtěžší formu onemocnění. Nejčastěji se infekční faktor nachází v erozivních a hypertrofických formách, méně vzácně u subatrofické, atrofické a povrchní gastritidy. U osob s dlouhou historií onemocnění (17-20 let) je častěji zjištěna snížená hladina kyselosti a při kratší době je zaznamenána normální nebo zvýšená produkce kyseliny.

Symptomy a léčba

Symptomy onemocnění jsou nespecifické a rozmanité. Pacienti starosti výskytu bolesti a pocit tíhy v nadbřišku roztažení a plnosti v břiše, nebo pocitu hladu po jídle, pocit pálení v nadbřišku regionu a předčasné sytosti, nadýmání po jídle, pálení žáhy, říhání, nevolnost, zvracení, slinění, opakované zvracení potravy, ztráta chuti k jídlu.

Hemoragická gastritida je jednou z nejzávažnějších poranění, doprovázená tvorbou více eroze a projevuje se krvácením. Pacienti rozvíjejí zvracení ve formě "kávy" a objeví se zdestěnná stolice. Při hojné ztrátě krve dochází ke ztrátě vědomí a rozvíjí se anémie. Nejčastější příčinou této formy gastritidy je dlouhodobé užívání glukokortikoidů a nesteroidních protizánětlivých léků.

Léčba gastritidy je zaměřena na odstranění všech faktorů, které vyvolávají exacerbaci této nemoci. V první řadě se jedná o léky, které snižují kyselost žaludečních H2 blokátorů, ale v současné době jsou široce používány inhibitory protonové pumpy, protože jsou účinnější než H2-blokátory o 3 až 10krát.

Pokud je detekován Helicobacter pylori, je vymazán pomocí 3-složkového léčebného režimu (De-nol v kombinaci s dvěma antibiotiky nebo blokátory protonové pumpy v kombinaci s dvěma antibiotiky). S neúčinností těchto schémat se provádí quadrotherapy (příprava bismutu, IPP a dvě antibiotika).

Souběžně k prevenci změn ve střevě dysbiotic jmenovat komplexní probiotika (Bifiform, Lineks), které obsahují antibiotikum-rezistentních kmenů mikroorganismů kolonizovat střevo a na různých úrovních. Antacidy (Phosphalugel, Almagel) mají malý vliv na úroveň pH, ​​ale používají se jako obalové činidla, která zvyšují odolnost sliznice vůči účinkům kyseliny chlorovodíkové a pepsinu. V případě poruchy motility a evakuace žaludečního obsahu jsou určeny prokinetika (Motilium, Motorix). Při refluxní gastritidě se doporučuje užívat Magalfil 800 (čtyři až šest tablet denně), jejichž vazebná kapacita ve vztahu k žlučovým kyselinám není nižší než cholestyramin.

S příznaky gastritidy je dietní léčba velice důležitá, protože jíst suché jídlo, nepravidelnou a špatnou stravu, jíst příliš studené nebo teplé jídlo a spousta koření způsobují zhoršení gastritidy. Po mnoho desetiletí se toto onemocnění doporučuje dodržovat dietu, jako u peptického vředu.

Potřebuji přísnou stravu pro gastritidu? Navzdory skutečnosti, že se v poslední době odklánějí od přísných omezení ve stravě, dokonce i při peptickém vředu, potraviny, zejména během exacerbace, by neměly obsahovat dráždivé látky. Doporučená šetrná strava a stupeň sparingis závisí na závažnosti exacerbace. Kromě toho složení jídla závisí na stavu a kyselinotvorné funkci žaludku.

Pro ty, kteří mají gastritidu s nízkou kyselostí, je vhodná dieta číslo 2, která zajišťuje mírnou stimulaci sekreční funkce žaludku a zahrnuje výrobky sokogonnye a pokrmy. Povoleno:

  • První kurzy na masovém maso / rybí / houbový vývar, nakládaná zelenina a nakládaná okurka.
  • Kaše na vodě nebo v masném bujónu (vyjma proso a perleťového ječmene).
  • Zelenina vařená a dusená - brambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně, karfiol a bílá kapusta.
  • Saláty ze zralých rajčat, saláty z vařené zeleniny (kromě čerstvé cibule, zelí a nakládaných okurek), zeleninový kaviár, sleď a forshmak.
  • Kefír, jogurt, jogurt a jiné fermentované mléčné nápoje, sýrové plátky nebo strouhaná, míchaná vejce se sýrem.
  • Tepelné zpracování v podobě smažení bez tvorby hrubé kůry a kalení, které stimuluje produkci žaludeční šťávy.
  • Nezralé zralé ovoce. Pomeranče a citróny (v čaji), mandarinky, meloun, hrozny.
  • Omáčky v masných výkonech, aspikové nádobí s použitím vývarů.
  • Čaj s citronem, zeleninové šťávy, káva a kakao, ovocné šťávy (všechny šťávy se zředí).

U těchto gastritid jsou také předepsány potraviny a jídlo s choleretickými účinky: rostlinné oleje, červená řepa a řepa, citronová a citronová šťáva, melouny, meloun, avokádo, kurkuma, čerstvé zelené, šípkové listy, listy pampelišky a kořen pampelišky. Omezení (hrach, fazolová polévka, okroshka, polní polévka, mastné hrubé maso, solené, uzené ryby, konzervované potraviny, tvrdé vařené vejce, kukuřice, ječmenová kaše, surová zelenina) jsou nezbytné pouze v období exacerbace. by měl být dokončen.

Současně jsou vyloučeny: čerstvý chléb, pečivo, pečivo, luštěniny, okroska, proso, mastné maso a drůbež, uzené výrobky, tučné ryby, solené a uzené ryby, luštěniny, proso, surová zelenina, nakládaná zelenina, cibule, ředkvičky, ředkvičky, okurky, rutabagy, sladké papriky, česnek, houby, velmi kořeněné občerstvení, hořčice, pepř, křen.

Pro hyperaktivní gastritidu (zvýšenou kyselost) se doporučuje tabulka č. 1 a její odrůdy. Dieta 1A je trvale přiřazena na 10 dní, pak 1B a 1 (až dva až tři měsíce). Strava obsahuje neutrální pokrmy, které mají slabou sokogonnym akci: mléko, vejce, vařené maso a ryby, mléčné kaše, sladké ovocné šťávy. Kromě toho se doporučuje částečné pokrmy v malých porcích. Nedostatek silných dráždivých látek v potravinách vytváří podmínky pro efektivní léčbu. Hlavní principy jsou:

  • Vyloučení produktů, které zlepšují sekreci (pikantní, nakládaná jídla, bohaté vývary, hořčice, alkoholické nápoje, uzené a smažené potraviny, káva, čaj, sýtené nápoje).
  • Vyloučení dráždivých produktů (brusinky, rajčata, česnek, cibule, citrusové šťávy, kyselé ovocné šťávy, papriky, čokoláda, řepové, ředkvičky, alkohol, zázvor) a produkty tvorby plynů (zelí, luštěniny, kvas, pivo).
  • Zvýšení příjmu bílkovin a snížení tuku ve stravě (mastné vepřové maso, smetanu, máslo, husy, kachny, koláčů a dalšího pečiva se smetanou, živočišný tuk, jehněčí).
  • Snížení množství konzumovaných potravin (nejvýše 200 g najednou).
  • Časté jídlo (až 6krát denně).
  • Jíst ve formě tepla, s výjimkou studených nádob a nadměrně horké dráždivé sliznice.
  • Použití vaření, vaření a pečení ve vaření.
  • Vyloučení produktů, které nejsou kombinovány (bílkoviny a sacharidy), aby se zabránilo hnilobě a kvasení.
  • Zahrnutí bramborové šťávy, banánů, odvar z ovsa, sladkých jablek (nejprve v pečené formě, později čerstvé).

Obecně by dietní výživa měla být dodržována po dobu 1-3 měsíců. Tabulka č. 1 je kompletní a fyziologicky vyvážená (bílkoviny do 90-100 g, uhlohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupně se dieta rozšiřuje na obvyklé pro každou osobu, ovšem koření, koření, kořeněné pokrmy, okurky, uzené maso, konzervy, tučná jídla (maso a ryby) jsou určitě vyloučeny. Další průběh gastritidy závisí na postoji pacienta k jeho zdraví, dodržování preventivních doporučení a disciplíny ve vztahu k příjmu potravy a léků.

Stejně důležité je vyloučení špatných návyků a náprava životního stylu. Dříve používaná sezónní léčba je nyní zřídka používána. Ale za přítomnosti provokujících faktorů (služební cesty, zkoušky, psychické rány) je vhodné změnit obvyklou stravu a pokračovat ve stravě.

Povolené produkty

Lékařská výživa zahrnuje:

  • Nízkotučné polévky z ovesných vloček, krupice, pohankové krupice, rýžových krup na zeleninovém vývaru nebo vodě. Za prvé, polévky se otírají, a když je stav zlepšován, je povoleno používání polévek s jemně nakrájenou zeleninou a dobře uvařenými a rozmačknutými obilovinami. Vaření polévky s přídavkem vařeného kuřecího nebo hovězího masa je možné. V polévkách pro zlepšení chuti můžete přidat smetanu, vaječné mléčné směsi nebo máslo, masové maso, malé množství kopru nebo petrželky.
  • Chléb, pšenice, jemně nasekané krekry z mouky vysoké kvality, ne příliš zčervenání.
  • Fancy buchty, pečené koláče (s tvarohem, jablky, vařené maso, džem).
  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže (doporučené hovězí, jehněčí, vepřové s nízkým obsahem tuku, kuřecí maso, krůtí). Parní a vařené pokrmy jsou připravovány z mletého masa (soufflé, hamburgery, kotletky, zrazy, quenely). Jak proces ustoupí, je v troubě povoleno mleté ​​maso pečené v troubě.
  • Pro hlavní pokrmy můžete vařit nepřípustné domácí omáčky na bázi mléka nebo krému.
  • Ryby ve formě masových kuliček, masových kuliček a knedlíků, které jsou vyrobeny z štiky, štikozubce, tresky obecné, tresky obecné, pollack, ledových ryb a tresky merlang. Rybí nebo masové pokrmy jsou ve stravě přítomny dvakrát denně.
  • Brambory, mrkev, squash, dýňové pyré se smetanou a máslem, zeleninová sufle ze stejné zeleniny, zelený hrášek. Do pokrmů je přidán kopř a petržel.
  • Pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže. Připravte čisté nebo dobře vařené obiloviny s mlékem a máslem.
  • Mléko, čerstvý tvaroh (s přídavkem mléka), tvarohový sufle, pečené koláče, lenivé knedlíky, mléčné želé. Krém se přidává do polévek, brambor a čaju. Mléko může pít až 600-800 ml.
  • Vejce (2-3 kusy za den) jemně vařená nebo parní omeleta, přidávají se k polévkám a jiným pokrmům.
  • Bobule ve zpracované formě (želé, želé, pěny). V čerstvé formě se nedají konzumovat. Jablka pečená medem a cukrem.
  • Maslo 20 g denně a zelenina se používají jako přísady v hotových pokrmech.
  • Potřebujete sledovat pitný režim a používat 1,5 litru tekutiny. Může se jednat o odvar z pšeničných otrub, slabý čaj s mlékem, zředěnou šťávu z bobulí, mrkvovou šťávu, filtrovanou vodu, infuzi dogrose.
  • Karamel, polévka, meringue, džem, mléčné kissel, med, cukr, marshmallow, marshmallow.

Jak si vyrobit jídlo pro gastritis chutné a pestré

Potrava pro gastritidu by měla být jemná. Dieta je důležitou součástí problému. Špatné návyky a nezdravá strava vedou k bolestivému výsledku. K boji proti nemoci tedy potřebujete vyváženou stravu a odmítnutí všeho, co je škodlivé pro vaše zdraví. Neuvádějte léky samo o sobě a nepřiřadte nemoc samotnému. Ale pokud vám lékař diagnostikoval gastritidu, dieta zabrání následným záchvatům a bolestem. Hlavním úkolem je správné nastavení menu a přiblížení k věci kulinářskou představivostí. Je lepší se vyrovnat s myslí v čase, než držet se břicha.

Pravidla výkonu

Pokud žaludek vysílá signály o této nemoci a výlet lékaři je z nějakého důvodu odložen, postupujte podle pravidel správné výživy. Snažte se zvýšit počet jídel a zároveň snížit objem porcí. Přejídání je špatné. Šest jídel denně je zároveň ideální i pro zdravé osoby. Vařte všechen pyré nebo důkladně žvýkejte jídlo. Pokud je to možné, nenechte se po jídle napínat. Patnáctiminutový odpočinek na pozici vleže bude užitečnější.

Když je gastritida špatná svačina na cestách a sedět na tvrdé stravě. Nemůžete jíst u počítače, televize a čtení. Žvýkačky a rychlé občerstvení by měly být zlikvidovány. Před stanovením diagnózy se snažte jíst pouze vařené a dusené pokrmy, které neobsahují tuky, kyseliny a kořenitost. Kluzká ovesná vločka bez tuku snižuje podráždění stěn žaludku.

Bez ohledu na to, zda máte akutní nebo chronickou gastritidu, může být onemocnění dvou typů: s nízkou a vysokou kyselostí. Dieta pro pacienty s gastritidou s nízkou kyselostí znamená použití přípravků, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy. V případě vysoké kyselosti musí být tyto produkty vyloučeny. Z tohoto důvodu se výzkumu nelze vyhnout. Postupujte podle všech jmenování gastroenterology.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Snížení aktivity žaludeční šťávy lze dosáhnout správně vyvážené stravy. Chcete-li to provést, musíte z nabídky vyloučit potravu s hrubými prvky a výraznými vlákny. Během zhoršení je pro žaludek obtížné trávit ředkvičky, řepky, rybí chrupavku, vláknité maso, otruby nebo müsli. Toto jídlo může poškodit stěny žaludku, což může vést k tvorbě vředů.

Musíme zapomenout na bílé zelí, pikantní omáčky, kávu, houby, pečivo a černý chléb. Šumivá voda, citrusy a alkohol jsou zakázané potraviny. Zvyšují sekreci žaludku a snižují účinnost léčby na nulu.

Během léčby monitorujte teplotu jídla. Nedovolte použití příliš chladných a nadměrně horkých pokrmů. Teplota jídla, která vstupuje do žaludku, by neměla přesáhnout 60 stupňů a měla by být nižší než 15 stupňů. Vysoká teplota dráždí žaludek a snižuje proces trávení. Obecně platí, že vroucí čaj a zmrzlina, a to i pro zdravou osobu, není velmi zdravé jídlo.

Už jste někdy zkusili zhubnout? Soudě podle toho, že jste četl tyto řádky - vítězství nebylo na vaší straně.

Nedávno bylo vydáno vydání programu "Test Purchases" na Channel One, ve kterém zjistili, které produkty pro hubnutí skutečně fungují a které jednoduše nejsou bezpečné používat. Goji bobule, zelená káva, turboslim a další superfoods spadají pod rozsah. Zjistěte, který z testů selhal v dalším článku. Přečtěte si článek >>

Seznam povolených produktů pro stravu s gastritidou s vysokou kyselostí je poměrně velký. Můžete si jíst rybí ryby. Vzhledem k obsahu nenasycených mastných kyselin přispívá k rychlé obnově poškozených tkání. Vařte ho lépe pro pár nebo způsob, jak uhánět. To je také užitečné rustikální tuk mléko (ale ne jogurt), vejce a mořské plody. Kaše a pohánka by měly být na stole v podobě obilovin a mléčných polévek.

Mezi užitečné zeleniny, dýně, cukety a řepy jsou první. Mohou se jíst v jakékoli formě a ve velkém množství. Špenát, mrkev, petržel, kopr, salát a rajčata nepoškozují tělo. Z bobulí můžete jíst jahody, jahody a maliny. Jen ne na prázdný žaludek. Čaj a výtažky z heřmánku, máty a šalvěje jsou výhodnější než černý čaj. Kissel z čerstvého kořene Althea je užitečný pro jakoukoliv kyselost žaludku. Kořen je těžké získat, ale můžete ji najít, pokud chcete.

Menu pro gastritidu se sníženou sekrecí žaludku

Kyselost pod normálem doprovází chronickou gastritidu. Při působení onemocnění tkáně žaludku vylučují méně žaludeční šťávy. Obsah kyseliny se snižuje, což přispívá k trávení jídla. K tomu, aby žaludek vynucoval produkci zažívacích látek, je nutné ho "svádět" správným jídlem a disciplínou.

Pro přípravu žaludku na jídlo vypijte deset minut, než budete jíst sklenici minerální vody Borjomi nebo Essentuki-17. Zbavte se plynu otevřením láhve předem. Je třeba pomalu žvýkat potravu - pečlivě. S hlavními pokrmy je vhodné jíst pečené ovoce.

Některé zdroje tvrdí, že aktivní sekrece žaludeční šťávy způsobuje sladkou sódu, rychlé občerstvení a smažené potraviny. Šťáva je uvolněna, ale jídlo je škodlivé. Proto chcete stimulovat chuť k jídlu, zkuste to více pedanticky. Je mnohem užitečnější zadat citrusové a bílé zelí v menu. Užitečný sladký čaj a dušené ovoce s medem. Doporučuje se vařit odrůdy langusta, angrešt a šípků. Ovoce a bobule jsou kombinovány s fermentovanými mléčnými výrobky. Ryazenka, kefír, máslo a syrovátka jsou užitečné. Těstoviny, maso a ryby vařené v páru nebo v troubě. Pokud je maso vařené, pak během vaření musíte několikrát vyměnit vodu. Tukový vývar je škodlivý. Zelenina může jíst. Zvláštní důraz na brokolici, špenát, šťovík a mrkev.

Mezi přísně zakázanými produkty je jediný nápoj čerstvé mléko. Jak můžete vidět, dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí není přísná. Hlavní věc není zpracovávat produkty smažením.

Recepty jídel

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludku je snazší dodržovat dietu. Je to jasné. Ti, kteří mají zvýšenou kyselost, musíte jíst přísněji. Tam je nepříjemnost - monotónní jídlo rychle obtěžuje. Nastavením nabídky pro tento týden se můžete ušetřit z takového nepohodlí. A pokud propojíte kulinářskou fantazii, pak šetří potravu bude opravdovým mistrovským dílem.

Existuje několik pravidel pro přípravu dietních jídel:

  1. Nepoužívejte roštu na smažení.
  2. Používejte pomalý sporák, parník nebo hrnce.
  3. Jídlo v troubě se vaří s minimálním množstvím tuku.
  4. Polévky se vaří ve vodě nebo ve vývarech třetího vaření.
  5. Čerstvý chléb je škodlivý, dělá strouhanky.

Dieta pro gastritidu žaludku - menu pro týden

Hlavním produktem pro vaření dietních potravin je mléko. Pokud by měla být organická intolerance mléčných výrobků nahrazena masem a zeleninou. Gastritická strava nabízí ukázkové menu se šesti jídly. Poslední jídlo se pokusí provést hodinu před spaním. Můžete si nahradit vývary, obiloviny, čaje pro své blízké a postupovat z toho, co je bohaté.

Pondělí:

  • Snídaně: parní masové kuličky se šťouchanými bramborami a čajem s mlékem.
  • Druhá snídaně: jeden sklenici tekuté krupice.
  • Oběd: rýžová polévka s masovými kuličkami, pečené ryby se zeleninou a jablečný kompot.
  • Oběd: odvar z boků s krekry nebo galetnickými sušenky.
  • Večeře: tvarohové soufflé a ovocné želé.
  • Pro noc: mléko nebo sklenici kakaa.

Úterý:

  • Snídaně: tvarohový tvaroh s cukrem a mlékem, krupice a kakao.
  • Druhá snídaně: pečená dýně a sklenice mléka.
  • Oběd: polévka s ječmenem (může být mléko), pár masových kuliček, salát z čerstvé mrkve (bez octu), ovocné želé.
  • Oběd: Mátový čaj se sušičkou.
  • Večeře: bulgurová kaše, měkké vařené vejce a želé.
  • Pro noc: pohár mléka.

Středa:

  • Snídaně: ovesná kaše s mlékem, sendvič s tvarohem, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: sklenici mléka s galetnickými sušenky.
  • Oběd: zeleninová polévka, pečené maso s cukřenky, salát z zeleniny, jablečná pastilka.
  • Čas čaje: želé, krekry a pečené jablko.
  • Večeře: pohanková kaše, vařené ryby a salát z pekingského zelí.
  • Pro noc: čaj s mlékem.

Čtvrtek:

  • Snídaně: mléčná polévka s rýží, šalvějový čaj a sušenky.
  • Druhá snídaně: ovocné želé a tvarohový koláč.
  • Oběd: rybí polévka, bramborová kaše s kotletem, vařený salát s řepou a zeleninou.
  • Oběd: pečené ovoce (jablka, banány, dýně) a sklenici mléčné želé.
  • Večeře: nudle s tvarohem, dýňovým salátem, čajem s mlékem.
  • Pro noc: čaj s melisou.

Pátek:

  • Snídaně: mrkvové pyré, vařený jazyk a čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: houskový sýr a želé ze sušeného ovoce.
  • Oběd: ovesná mléčná polévka, kuřecí steak, jablko.
  • Oběd: jahodový kompot se sušeným chlebem.
  • Večeře: kuřecí masové kuličky, ječmenová kaše a želé.
  • Pro noc: mléko.

Sobota:

  • Snídaně: bramborová kaše, rybičky a čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: pečená jablka s tvarohem, čaj.
  • Oběd: polévková polévka, vařená rýže s masovými kuličkami, malinová želé.
  • Oběd: čaj z malinových listů, sušenky.
  • Večeře: ovesné vločky s pečenými rybami.
  • Pro noc: kakao.

Neděle:

  • Snídaně: masové kotlety s bešamelovou omáčkou, vařený bulgur, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: jahodová želé s pudinkem z krupice.
  • Oběd: bramborová polévka, kaštanová kaše a rybí masové kuličky.
  • Oběd: bylinný čaj se sušičkou.
  • Večeře: masový salát plný cukety, salátu, ovocné želé.
  • V noci: teplé mléko.

Recept na poznámku - zdravá omáčka

Jaký druh stravy pro gastritidu budete mít, závisí na tom, jak chcete vařit. Gurmáni ocení recept na bešamelovou omáčku, která může nahradit majonézu v každé jídlo. Omáčku můžete připravit do budoucna. Ale je lepší, aby byl vždy čerstvý a změnil chuť. Složení je jednoduché, stejně jako způsob přípravy.

Vezměte 50 gramů mouky a másla. Maso roztíráme v hrnci a postupně přidáváme mouku. Směs promíchejte až do vyhlazení. Nalijte 500 g mléka a znovu promíchejte. Mělo by být středně hustá pasta. Vařte po dobu 4-5 minut. Sůl je. Bechamelová omáčka je připravená.

Podle klasického receptu se tam přidává pepř, ale nemůže být konzumován s gastritidou. Ale můžete se sezónit s koprem, provensálskými bylinkami nebo koriandrem. Pokud je béchamel tlustý, dal příště více mléka nebo méně mouky. Tato omáčka může být znovu naplněna saláty, přidává se k rybím a masovým pekáčům. Pod ním podávají zeleninu a prostě rozšiřují béchamel na sušený chléb.

Jak můžete vidět, kreativní přístup dělá jídla gastritidy různorodá a chutná. Hlavní příčinou nemoci je pedantská léčba a dodržování doporučení lékařů. Pamatujte si, že čas v tomto případě nevyléčí, lékaři se to zabývají. Buďte opatrní a buďte zdraví.

V tajnosti

Už jste někdy zkusili zhubnout? Soudě podle toho, že jste četl tyto řádky - vítězství nebylo na vaší straně.

Nedávno bylo vydáno vydání programu "Test Purchases" na Channel One, ve kterém zjistili, které produkty pro hubnutí skutečně fungují a které jednoduše nejsou bezpečné používat. Goji bobule, zelená káva, turboslim a další superfoods spadají pod rozsah. Zjistěte, který z testů selhal v dalším článku. Přečtěte si článek >>

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké jsou užitečné vlastnosti sleďů? Jaké přínosy nebo ublížení může přinést herring na zdraví pro dospělé a děti?

Odborníci na výživu nyní často mluví o potřebě využití a přínosů pro tělo různých mořských živočichů.

Čtěte Více

Výhody a poškození hořčičného oleje: jak užívat produkt ve prospěch svého zdraví

Zdravotní péče je důležitou složkou života šťastného a úspěšného člověka, protože všechny obtíže a překážky jsou na rameni, když existuje síla a energie k překonání.

Čtěte Více

Zdravé ovoce s chladem

Zima, doba roku, kdy se riziko akutních virových onemocnění zvyšuje několikrát. V této době tělo zhoršuje všechny existující chronické nemoci. V tomto okamžiku existuje riziko recidivy choroby, která je v remisi.

Čtěte Více