Jak jíst jackfruit? Jaká je chuť a vůně jackfruitu.

Tropické ovoce - jahody je velmi populární v omezeném počtu zemí v jižní Asii a Jižní Americe. Má zvláštní vůni a neobvyklou chuť, často se stává překážkou pro její distribuci do jiných regionů. Ale s náležitou přípravou, použitím vhodných produktů a kořením se jahodové jablko jeví jako docela chutné jídlo, které osloví lidi, kteří jsou zvyklí na evropskou kuchyni.

Zelený jackfruit nemá vůni a zároveň jeho tělo má málo použití a nemá výraznou chuť. Jakmile dozrává, povrch plodu se stává žlutý a začne vyzařovat silný nepříjemný zápach, podobný vůni zhnité cibule. Tato vůně je atraktivní pro zvířata, která rostlina potřebuje k její distribuci, ale pro člověka nevolnost. Ve zralém jackfruitu jsou žárovky žluté jedlé kluzké buničiny obklopující hnědé semena. Zvláště zvláštní, ale dužina, oddělená od nejedlé části, má příjemnou ovocnou vůni, srovnatelnou s vůní banánů a ananasu.

Kromě buničiny můžete jíst semena z ovoce. Jsou pokryty tenkou hustou nejedlnou kůrou, podobnou strukturu jako fazole nebo kaštan, ale mají výraznou chuť. Jahodové semena se často jedí samy, pečou v peci nebo pražením. Jsou také přidány do složení různých příloh nebo jsou připraveny spolu s ovocnou kaši.

Lidé, kteří nemají zvyky tohoto tropického ovoce, se budou cítit trochu nezralé, ale stále nemají nepříjemný zápach. Takové plody jsou často připraveny bez peelingu a nakrájené ve velkých kruzích a vařené ve slané vodě, dokud se nechají kvést. Pak se z hotových kousky ovoce extrahuje a sněží dužina spolu se semeny. Při správné přípravě mají příjemnou chuť a jsou zcela nezávislé.

Buničina z nezralých plodů může být konzumována konzervací v solanky nebo kari. Suší se k výrobě sušeného ovoce a prodloužené skladovatelnosti. Mohou být také marinovány kořením a pečeni. Řezání zeleného zralého ovoce je spojeno s některými nepříjemnostmi způsobenými uvolněním velkého množství lepivého latexu, znečištění nádobí a obtížným odstraněním chemickými prostředky. Proto je třeba spotřebiče a nádoby před kontaktem s latexem ošetřit olejem.

Zralé jahody obsahují téměř žádný latex, ale všechny části ovoce, kromě jedlých, vyzařují zápach. Takže ihned po vyčištění by měla být celá kůra umístěna v zapečetěném sáčku, aby nedošlo ke zkažení chuti k jídlu. Zralé žvýkané buničiny mohou být konzumovány syrové nebo připravené například pomocí kokosového mléka. Zmrzlina, džem, želé, sirupy, sladké konzervy jsou vyrobeny z zralého ovoce. Zralé plody v konzervované formě mají příjemnější chuť a jemnou vůni, na rozdíl od syrových jídel.

Když vaříme zralé cibule v mléce, po ochlazení a ztuhnutí získáme nějaký vzhled pudinků. V Indii je sušená dužina sušená, smažená v oleji se slaninou a získávají se tak štěpky. Zralé jahody mají minimální dobu trvanlivosti omezené na několik dní. Nejlepšími způsoby sklizně a skladování jsou tedy konzervace a zmrazování ovoce, a to v téže formě, jak je možné dodat jabloň pro vývoz.

Jackfruit, jak je

Jackfruit je velmi, velmi obyčejné tropické ovoce. Například v jihovýchodní Asii rostou na každém kroku. V Thajsku, Malajsii, Indonésii, Vietnamu, na Filipínách atd. Tam, kde jsou trópy, se nachází jackfruit. Asiaté obecně milují, aby rostlky v blízkosti domu, protože pro ně je to symbol štěstí, zdraví a bohatství. Jackfruit je známý tím, že je největším plodem na světě. Jeho hmotnost dosahuje 50 kg! Nejvíce obyčejné jackfrits váží od 8 do 15 kg.

Vzhledem k tomu, že jsem dlouho žil v tropích a pokračoval tam, abych strávil zimu, jsem velmi dobře obeznámený s jackfruit, takže jsem rád, že vám o tom víc. Jedná se o obrovské oválné ovoce se žlutou, zelenou nebo béžově hnědou kůží, někdy popurickou, někdy ostrými špičkami, někdy hladkými, v závislosti na odrůdě. Pod kůží leží spousta žlutých nebo oranžových plátků buničiny, z nichž každý je velký kámen. Tam je obrovské množství odrůd jackfruit, a proto mají zcela odlišné plátky v chuti a struktuře. Jsou kaučukové, křupavé, škrobovité, měkké a také velmi měkké, jako jsou šampióny a maranga, které jsou blízkými příbuznými jackfruitu. Chuť může být také velmi, velmi odlišná - jako žvýkačka z dětství (nejčastější chuť), bobule, tenisky, bonbóny atd. Ve skutečnosti je věc božsky lahodná! Poprvé si možná myslíte, že nic zvláštního, jen sladké a všechno, ale od druhého a třetího okamžiku se zamilujete do jackfruitu!

Takhle vypadají všechny plody ovoce.

Celé a nakrájené jahody.

Nakrájené kusy celého ovoce. To je to, co je uvnitř.

Zlomení jackfruit ve své vlasti v tropických oblastech. Přečtěte si více o tom zde.

Čerstvě nakrájené jahody. Znovu zjistěte jedlé nálože.

U některých druhů plodů je jen málo latexu, ale nejčastěji se při řezání jedná o takové množství.

Když jsem hovořil o latexu z jackfruit, vzpomněl jsem si na případ, kdy jsem v životě poprvé koupil a vyzkoušel celé plody ovoce. Dříve jsem ho vždycky koupil již nakrájený na plátky. A když jsem se přestěhovala do Thajska do Phuketu, v únoru 2011 jsem viděl na tržišti celý jackfruit a samozřejmě jsem ho chtěla koupit. Jahodový plod měl střední velikost, 11 kg (40 bahtů na kg). A co můžu říci tady - spokojil jsem s mým zájmem a pak jsem už dlouho nechtěl vzít to v plném rozsahu! Před přesunem na Filipíny. A to všechno proto, že tam je jedna taková chyba... je to latex, strašně lepkavý, drží se na všechno a je vypláván jen olejem... používáme kokosový ořech. Výsledkem je, že musíte nejprve umýt ruce olejem a pak i rukama a z tohoto oleje... A tak když si koupíte již oblečený, pak jeho celulóza je zcela čistá, neexistuje stopa lepivosti a lepivosti. Za cenu je pravděpodobné, že se ukáže, že vyčištěný jackfruit stojí 80 baht / kg, pokud jsou segmenty buničiny s kameny a 100 baht / kg, pokud nejsou bez kamenů.

Zde je to, jak vypadá lepivost latexu jackfruit:

Jak jíst jackfruit? Kupte si nakrájené plátky nebo nakrájejte kus z celého jackfruitu a odtamtud si nakrájejte plátky,

Můžete se dostat lobule s rukavicemi, pokud nechcete, aby se znečištění v latexu.

Také je výhodné obrátit takto nakrájené kusy zbytků jackfruitů a odtamtud rozdělit plátky.

Zde se v této podobě již prodalo jackfruit na prodej v supermarketech. Yummy! Přečtěte si více o tom zde.

Delikátní plátky jackfruitu!

Měkké jackfruit. Obzvláště populární v Austrálii. A například v jihovýchodní Asii je to vzácnost, ve většině případů zde rostou husté odrůdy jahod.

Plátky jahody na pozadí odlupování.

Odřízněte Jackfruits. V jejich středu, mimochodem, nepoživatelná bílá část. Že je hlavním zdrojem tohoto nepříjemného adhezivního latexu...

Na této fotografii můžete vidět celý jackfruit, který je uvnitř a jednotlivé segmenty buničiny.

Když je zralé mušle, dozrává se. Zde je to, jak to vypadá:

Tak je to, jak se na Filipínách oloupí žloutky - lobule jsou odstraněny z nich a vkládány do kožešiny.

Poté, co jsem šťávu vytlačil z jackfruitu, pomocí šroubu s klíči. Ukázalo se, že je hustá, velmi chutná, podobná broskev.

Jackfruit prodej na Filipínách.

O zajímavém faktu o jackfruitu - chuť na bázi růstu jeho buničiny.

O mé oblíbené odrůdě jackfruitu. A tady je ještě jeden z mých oblíbených: snicker jackfruit. A toto, zbožňuj! A to je jen ahhhhh! A nemohu říci o královském jackfruitu. Ahhhh a další thajskou značku jackfruit z Tesco Lotus.

Jsem s jackfruit. Moje oblíbená odrůda! 9 kg.

Pro jídlo na víno. Pokračování tohoto tématu zde.

Nedávno jsem se dozvěděla, že je tu skvělá vývěska, kde najdete vše, co potřebujete, prodávejte, nakupujte, vyměňujte informace atd. Velmi užitečný zdroj!

Jackfruit, jak je

Jackfruit - jedna z nejčastějších rostlin v jihovýchodní Asii. Výjimkou není Thajsko. Jackfruit strom symbolizuje zdraví, štěstí a blahobyt, což je důvod, proč je často vidět v blízkosti Thajských domů. Často můžete slyšet, že toto ovoce se nazývá "chlebový strom". A věc je, že ovoce z plodů jogurtů obsahuje velké množství sacharidů, což činí rostlinu velmi výživnou. Kvůli svým pozitivním vlastnostem se neobvyklé plody nacházejí téměř na každém thajském stole.

Jackfruit je největším ovocem ze všech. Průměrná hmotnost ovoce je 8-10 kilogramů a v některých případech může růst až 30-40 kilogramů. Ve tvaru připomínají ovál. Kůže je poměrně hustá a její barva závisí zcela od odrůdy a kolísá od žlutozelené až do světle béžové. Zvenku může být ovoce pokryto pupínky, malými trny nebo hladké.

Buničina plodů je rozdělena na plátky buď žluté nebo oranžové. Uvnitř každé takové laloky je velká kosti.

Kdykoli půjdete na dovolenou do Thajského království, můžete si být jisti, že budete mít příležitost vyzkoušet jackfruit. A to je, že chléb je prodáván po celý rok. Cenová politika navíc zůstává přijatelná 12 měsíců v roce. Většina plodů se sklízí od ledna do května. Během tohoto období se z ovoce vyrábějí různé přípravky a také se připravují na dlouhodobé skladování.

Chcete-li přinést domácí jalovičku k léčení vašich blízkých, pak předtím, než odletíte, koupte latf vyčištěného jackfruitu, zabalte ho do sáčku nebo papíru a složte ho do kufru nebo do speciálního koše. A přečtěte si svůj samostatný článek o tom, jak exportovat ovoce z Thajska. Vyčištěný fujfruit se teple udržoval jen pár dní.

Zralý hroznový jogurt má sladkou chuť, která se může od dětství podobat nebo má chuťovou příchuť. Velmi často první ochutnávka neznamená žádné potěšení, ale když jste ji vyzkoušeli již druhýkrát nebo dokonce třetí, je těžké představit si další cestu do Thajska bez šťavnatého exotického ovoce.

Pokud jde o vůni, je to obecně samostatný příběh. Buničina zralého muštu má příjemnou vůni, připomínající kombinaci ananasu a banánu. Více subtilní odborníci mohou cítit umělý odraz v zápachu, lehce blízko acetonu. Ale fakt je, abyste cítili nádhernou vůni buničiny, musíte se nejprve zbavit kůry, která, bohužel, necítí velmi dobře, což odrazuje ty, kteří chtějí poprvé ochutnat jahody.

Pokud maso jackfruit začne vypouštět nepříjemný zápach, znamená to, že ovoce překonalo. Není žádoucí jíst takové ovoce, jak můžete navždy odradit exotické.

Stejně jako mnoho druhů plodů má plody ovoce mnoho výhodných vlastností, včetně:

Zvyšte imunitu. Plody obsahují velké množství vitaminu C, což z nich činí vynikající antibakteriální a antivirové činidlo, které může podpořit aktivitu bílých krvinek. Prevence rakoviny. Phytonutrienty se nacházejí v jackfruitu. Mají vlastnosti proti stárnutí a proti rakovině. Zlepšete trávení. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá zbavit se zažívacích poruch a je prevencí vzniku peptických vředů. Jackfruit pomáhá očistit tlusté střevo chemikálií a eliminuje chronickou zácpu. Zlepšuje zrak a čistí pokožku kvůli vysokému obsahu vitaminu A. Snižuje krevní tlak. Během studia vlastností ovoce se objevil takový prvek jako draslík, který právě ovlivňuje vysoký tlak. Posílení kostní tkáně. Vysoký obsah hořčíku ovlivňuje vstřebávání vápníku tělem, což je pro naše tělo velmi důležité. Zvyšuje hemoglobin. Ovoce je žádoucí jíst pro ty, kteří mají tendenci k anémiím. Vysoký obsah železa v něm pomáhá v boji proti této chorobě. Ovlivňuje štítnou žlázu kvůli medu, který je také obsažen ve velkém množství.

Jak je vidět, seznam užitečných vlastností jackfruitu je velmi široký. Proto se při relaxaci v tropických zemích pokuste zavést do své každodenní stravy a po krátké době si všimnete významných změn ve vašem těle.

Chcete-li vychutnat si chuť zralého a šťavnatého jahodu, musíte si ho vybrat správně. Zpočátku věnujte pozornost kůži plodu. Mělo by mít žlutě zelený odstín a nemělo by na něm být žádné poškození.

Na dotek by měly být ovoce poměrně husté, ale zároveň příliš těžké. Neberte plody, které mají ostré nepříjemné aroma. To naznačuje, že jsou ohromeni. Na druhou stranu zelená barva kůry má nezralé ovoce.

Na chladném místě udržujte víno na žvýkačku lépe. Za takových podmínek může ležet asi 2 měsíce. V teple může ovoce zhoršit během několika dní. Pokud jste ovoce vyčistili, bude ležet v chladničce maximálně 5 dní a v mrazáku několik měsíců.

Předtím, než začnete vyčistit zbytky hovězího masa, odstraňte z něj stonku. V ideálním případě je doporučeno nechat ovoce několik dní lehnout, pak bude jeho pokožka mírnější a bude s ním mnohem snadnější. Pokud nemáte tyto několik dní, začněte řezání řezáním ovoce původně do dvou velkých kusů.

Potom vysekněte jahody z jablek nožem. Doporučujeme provést tento postup rukavicemi nebo kartáčováním rukou s rostlinným olejem. Kůra s kůrou z jahody obsahuje lepidlo, které je velmi obtížné následně vypláchnout. Začněte vytahovat plátky ovoce z vláken při odstraňování kostí. Někteří Thajci odřízli zelenou kůru a ovoce vykročili. To usnadňuje čištění.

Jahodové plody se jedí čerstvě nebo aktivně používají při vaření. Existuje mnoho pokrmů, ve kterých jsou nepostradatelnou součástí. Stew, vařte a smažte lépe zelenkavé ovoce a čerstvé zralé ovoce. V Indii často nahrazují konvenční chléb. Semena chleba jsou také považovány za jedlé. Mohou jíst čerstvé nebo mírně pražené.

Kvety rostliny jsou často přidávány do salátů a omáček, které nasycují pokrmy s neobvyklými chuťovými vlastnostmi.

Tam je jackfruit může téměř všechno, kromě těch, kteří mají individuální nesnášenlivost nebo alergie na jeden z jeho komponentů. Samozřejmě, že ne každý si může být vědom alergické reakce, tak se seznámíte s ovocem z malého kusu. Nadměrná konzumace ovoce někdy vede k průjem nebo trávení.

Jak jsme viděli, rozsah použití chleba je velmi široký. Jackfruit jde dobře s rybami, pokrmy z masa a může také sloužit jako exotické dekorace pro jakékoliv občerstvení. Není nutné okamžitě jíst celé nakupované ovoce, jeho tělo je dokonale uchováno zmrazené a vůbec neztrácí nutriční vlastnosti. Můžete se dozvědět o dalších exotických plodech v mém článku o ovoci Thajska.

Krása a zdraví Zdraví Výživa

Milovníci exotického ovoce nikdy nemohou projít takovým zázrakem přírody jako jackfruit. Jackfruit se nazývá jak ovoce, tak stromy, na kterých rostou. Jackfruit je domovem Indie a Bangladéše. Postupně se tyto stromy stanou běžnějšími, nyní se pěstují v mnoha zemích jihovýchodní Asie, na Filipínách a dokonce iv Africe a na severu Brazílie.

Jackfruit je považován za blízkého příbuzného chleba, ale není tak oblíbený kvůli nepříjemnému pachu kůry. Koneckonců, když ovoce pěstujeme a sklízíme ve velkém množství, stává se to velmi vážným problémem. A přesto je jackfruit poměrně obyčejný, v zemích jižní Asie to je srovnatelné s popularitou manga nebo banánů. Pěstujte tyto stromy kvůli dřevu. Tyto stromy vytvářejí vynikající domy, nábytek a nádobí pro domácnost, jelikož termiti nejí.

Samotná rostlina může dosáhnout výšky 20 metrů a její tmavě zelené kožovité listy nikdy nezapadnou. Zajímavý pohled je kvetoucí jackfruit. Větší květiny jsou umístěny přímo na kmeni a malé - na větvích. Od doby kvetení až po dozrávání plodů trvá 3 až 8 měsíců. Jsou tvořeny přesněji k tělu, protože křehké větve nemohou odolat hmotnosti masivního ovoce.

To je věřil, že název této rostliny pochází z zkresleného indického slova, což znamená "velké a kulaté". Ovoce z hovězího masa jsou největší ze všech rostoucích stromů. Jejich hmotnost dosahuje 34 kg, délka může být od 20 do 90 cm. Ovocie samotné je podobné melounu, ale jeho tlustá kůže má mnoho výčnělků, například žáků. Barva tohoto ovoce může být žlutozelené nebo žluto-hnědé, nezralé jahody mají zelenou barvu.

To je zajímavé a zařízení plod jackfruit. Uvnitř je rozdělen do mnoha lalůčků pokrytých kožovitým filmem. Každý plátek se skládá ze šťavnaté žluté buničiny a osiva, jehož délka dosahuje 4 cm. Maso Jackfruit má příjemnou jemnou vůni připomínající směs ananasu a banánu. Ale vůně kůry nemůže být nazvána příjemným. Říká se, že se podobá shnilému luku. Řezné žvýkané ovoce potřebujete mazat ruce rostlinným olejem. Skutečnost spočívá v tom, že kůra obsahuje adhezivní látku, která se pak bude těžko umývat. Někteří dávají přednost odloupnout se rukavicemi. Jackfruit může být skladován v chladničce po dobu až 2 měsíců, ale na teplém místě se zhoršuje poměrně rychle.

Jackfruit je nízkokalorický výrobek, asi 90 kcal na 100 g buničiny. Díky vysokému obsahu sacharidů (22,4 g na 100 g) v Indii se nazývá "chléb pro chudé". Toto ovoce je velmi výživné. Mnohem méně v bílkovinných bílkovinách a velmi málo tuku. Ale v tom je spousta vody, jsou tu vláknina, popel a nasycené mastné kyseliny. Z vitaminů zaujímá vedoucí pozici vitamín C a plody také obsahují vitamíny A, B1, B2, B6, B9 a PP. Jackfruit je velmi bohatý na draslík, až 303 mg tohoto minerálu na 100 g buničiny, tam je také hodně vápníku, hořčíku a fosforu v něm, tam je sodík. Z stopových prvků většina jackfruit obsahuje železo, tam je také zinek, měď, mangan a selen.

Hlavní hodnota jackfruitu spočívá v jeho nutriční hodnotě. Jak již bylo zmíněno, obsahuje ještě více sacharidů než chleba. A zatímco jahody obsahují mnohem méně kalorií než produkty z mouky. Proto se může nazývat dietní produkt.

V orientální medicíně je jackfruit používán jako lék. Jackfruitová buničina se používá k léčbě faryngitidy, žaludečních vředů a poruch zažívacího traktu. Obecně platí, že tyto plody jsou užitečné pro práci gastrointestinálního traktu, vlákna, která obsahují, přispívají k normalizaci střeva. Také toto ovoce pomáhá udržet tříslovou hlavu během svátků, což snižuje dopad alkoholu.

Ve Vietnamu se používá jackfruit v orientální medicíně. Buničina plodu pomáhá s faryngitidou a jinými nemocemi. Pomáhá také léčit žaludeční vředy a poruchy zažívacího traktu. Jeho vlákna jsou užitečná pro práci gastrointestinálního traktu. Ovocné ovoce však nejezte ve velkém množství, protože má laxativní vlastnosti s mírnou silou. Jahody plody jsou také dobré, protože pomáhají snižovat krevní tlak a posilují imunitu. V některých asijských zemích se také používá k léčbě horečky. Také je známo, že pražené semena z bobulí rostlin působí jako afrodiziakum.

Nejen ovoce je užitečné, ale i jiné části této rostliny. Například kořeny jogurtů se používají při léčení průjmu a květy této rostliny se používají jako antidiuretika. Na východě pečující matky pijí odvar olivovníků, což zvyšuje množství mléka.

Jackfruit se jedí čerstvě připravený z různých pokrmů. Můžete si vyrobit želé, marmeládu nebo džem. A jestliže jsou plody nezralé a mají zelenou barvu, mohou být připraveny jako zelenina - vařte, smažte, vařte atd. S nezralým jackfruitem udělejte šlehačky, používejte je jako náplň nebo je nakrájejte na kostky a pečte. Je skvělý jako příloha pro maso a ryby a používá se jako přísada pro všechny druhy salátů a předkrmů. Mohou dokonce plnit kuře. Plátky jackfruitu mohou být uloženy v mrazáku již nějakou dobu. A jeho semena jsou zpravidla pečená jako kaštany. Jsou také velmi výživné a zdravé.

Nejen jedou ovoce, ale také jalovcové květy. Během přípravy horké papriky nebo krevetové omáčky jsou zbarveny a přidány. Mladé kožovité listy lze přidat do papajského salátu.

Pro přípravu různých dezertů se samozřejmě používá jackfruitová buničina. Může zdobit zmrzlinu, želé, koláče a jiné sladkosti. Na východě, obzvláště chtějí přidávat cukrovou buničinu do kokosového mléka. Ukazuje se velmi chutný ovocný salát.

Autor: Artanova Natalia
Článek je chráněn autorským právem a souvisejícími právy. Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je povinný aktivní odkaz na stránku ženského inmoment.ru!

Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo.
Zpět na začátek sekce Krása a zdraví

Milovníci exotického ovoce nikdy nemohou projít takovým zázrakem přírody jako jackfruit. Jackfruit se nazývá jak ovoce, tak stromy, na kterých rostou. Jackfruit je domovem Indie a Bangladéše. Postupně se tyto stromy stanou běžnějšími, nyní se pěstují v mnoha zemích jihovýchodní Asie, na Filipínách a dokonce iv Africe a na severu Brazílie.

Jackfruit je považován za blízkého příbuzného chleba, ale není tak oblíbený kvůli nepříjemnému pachu kůry. Koneckonců, když ovoce pěstujeme a sklízíme ve velkém množství, stává se to velmi vážným problémem. A přesto je jackfruit poměrně obyčejný, v zemích jižní Asie to je srovnatelné s popularitou manga nebo banánů. Pěstujte tyto stromy kvůli dřevu. Tyto stromy vytvářejí vynikající domy, nábytek a nádobí pro domácnost, jelikož termiti nejí.

Samotná rostlina může dosáhnout výšky 20 metrů a její tmavě zelené kožovité listy nikdy nezapadnou. Zajímavý pohled je kvetoucí jackfruit. Větší květiny jsou umístěny přímo na kmeni a malé - na větvích. Od doby kvetení až po dozrávání plodů trvá 3 až 8 měsíců. Jsou tvořeny přesněji k tělu, protože křehké větve nemohou odolat hmotnosti masivního ovoce.

To je věřil, že název této rostliny pochází z zkresleného indického slova, což znamená "velké a kulaté". Ovoce z hovězího masa jsou největší ze všech rostoucích stromů. Jejich hmotnost dosahuje 34 kg, délka může být od 20 do 90 cm. Ovocie samotné je podobné melounu, ale jeho tlustá kůže má mnoho výčnělků, například žáků. Barva tohoto ovoce může být žlutozelené nebo žluto-hnědé, nezralé jahody mají zelenou barvu.

To je zajímavé a zařízení plod jackfruit. Uvnitř je rozdělen do mnoha lalůčků pokrytých kožovitým filmem. Každý plátek se skládá ze šťavnaté žluté buničiny a osiva, jehož délka dosahuje 4 cm. Maso Jackfruit má příjemnou jemnou vůni připomínající směs ananasu a banánu. Ale vůně kůry nemůže být nazvána příjemným. Říká se, že se podobá shnilému luku. Řezné žvýkané ovoce potřebujete mazat ruce rostlinným olejem. Skutečnost spočívá v tom, že kůra obsahuje adhezivní látku, která se pak bude těžko umývat. Někteří dávají přednost odloupnout se rukavicemi. Jackfruit může být skladován v chladničce po dobu až 2 měsíců, ale na teplém místě se zhoršuje poměrně rychle.

V orientální medicíně je jackfruit používán jako lék. Jackfruitová buničina se používá k léčbě faryngitidy, žaludečních vředů a poruch zažívacího traktu. Obecně platí, že tyto plody jsou užitečné pro práci gastrointestinálního traktu, vlákna, která obsahují, přispívají k normalizaci střeva. Také toto ovoce pomáhá udržet tříslovou hlavu během svátků, což snižuje dopad alkoholu.

Ve Vietnamu se používá jackfruit v orientální medicíně. Buničina plodu pomáhá s faryngitidou a jinými nemocemi. Pomáhá také léčit žaludeční vředy a poruchy zažívacího traktu. Jeho vlákna jsou užitečná pro práci gastrointestinálního traktu. Ovocné ovoce však nejezte ve velkém množství, protože má laxativní vlastnosti s mírnou silou. Jahody plody jsou také dobré, protože pomáhají snižovat krevní tlak a posilují imunitu. V některých asijských zemích se také používá k léčbě horečky. Také je známo, že pražené semena z bobulí rostlin působí jako afrodiziakum.

Nejen ovoce je užitečné, ale i jiné části této rostliny. Například kořeny jogurtů se používají při léčení průjmu a květy této rostliny se používají jako antidiuretika. Na východě pečující matky pijí odvar olivovníků, což zvyšuje množství mléka.

Jackfruitová chuť, zdravé vlastnosti, kalorie

Jackfruit evergreen moruše rodina. Dalším názvem rostliny je indický chléb. Ovoce - Jackfruit, kde to roste? Domnívá se, že jeho domovinou je Indie a Bangladéš (v druhém je to národní ovoce), ale dnes se Jackfruit pěstuje po celé jihovýchodní Asii na filipínských ostrovech Sri Lanka ve východní Africe. Výhody a poškození, léčivé vlastnosti jsou vše o rostlině s krásným jménem jackfruit.

Jackfruit co je to

Mnoho lidí si myslí, že Jackfruit je chlebovník, ale je to klam. Jack ovoce je blízký příbuzný chleba, který také patří do rodiny moruše. Někdy jsou ovoce jackfruitů srovnávány s plodem durianu, ale navzdory určité vnější podobnosti ovoce jsou rozdíly v cukrovce od durianu významné. Jak v chuti, tak v botanických rysech.

Jackfruitové stromy vysoké 20 metrů, pokryté hustou listí tmavě zelené barvy, oválné, dlouhé asi 20-22 cm, kožovité na dotek. Květy stejného pohlaví tvořené samčími květy v listovce, samice, umístěné na dně stromových kmenů. V budoucnu se z nich objeví obrovské plody a kmen dokonale podpoří jejich váhu.

O hmotnosti a velikosti ovoce jackfruitu chci říci odděleně. Tato rostlina je bývalým šampiónem o velikosti ovoce, jehož délka dosahuje 110 centimetrů, průměr cca 20 cm a hmotnost obrů dosahuje 35 kg. Na trzích prodávají ovoce o hmotnosti 15-20 kg, velikost velkých melounů. Barva ovoce závisí na zralosti zelené až nažloutlé hnědé. Kuželovité výčnělky podobné špičkám, ale ne ostré, jsou umístěny na husté slupce.

Pod tlustou kůrou ženevského ovoce je spousta řezů, uvnitř kterých je jedlá část ovoce sladká žlutá dužina s velkou hnědou kostí skrytou v něm.

Jackfruit Pach a chuť

Jak již bylo uvedeno výše, jedlá část ovoce je sladká. Jackfruit se říká, že ochutná jako směs velmi sladkého banánu a ananasu, jiným připomíná karamelové sladkosti z dětství. Ujistěte se, že vyzkoušíte toto neobvyklé ovoce, když jste v zemích, kde rostou. Možná, že poprvé nebudete chápat jeho chuť, ale po ochutnávání ovoce se stane jedním z vašich oblíbených. V jihovýchodní Asii a na Filipínách jsou odrůdy jackfruitů těžší a považují se za elity, na rozdíl od ovocných látek z Austrálie s měkkou buničinou, ale všichni lidé mají odlišný vkus.

Chcete-li si vychutnat vnitřní dužinu plodů s příjemnou jemnou vůní, musíte vyčistit ovoce, které je velmi nepříjemné. Toto je někdy příčina nepřátelství plodu.

Před čištěním ovoce jackfruit stojí za to nosit gumové rukavice, protože povrch ovoce je lepkavý, protože obsahuje latex. A pokud se pokusíte omyt vodou, nepomůže. Jackfruit strom je skutečný dárek pro mnoho lidí v asijských zemích. Rostlina je vidět téměř v každém domě, lidé věří, že strom chrání dům a přináší štěstí.

Milují toto ovoce pro různé aplikace v domácnosti. Obyvatelé rádi používají ovoce v místní kuchyni a připravují si z nich jídlo.

  • Ovoce je perfektně kombinováno s pokrmy z masa a ryb
  • Používá se jako výplň na pečení.
  • Je napeřená, smažená, dušená nebo kombinovaná v salátech s dalšími přísadami.
  • Uveďte uvíznutí a marmelády
  • Květy rostliny jsou obvykle bílé, aby se přidaly k horkým omáčkám.
  • Ovocná semena se také zřídka nepoužívají, jen se smažou a smažou.

Buničina zralého ovoce může být skladována zmrzlá, zatímco neztrácí své příznivé vlastnosti.

Složení a kalorie

Jackfruit je skutečný sklad vitamínů a minerálů. Má překvapivě vysoký obsah kalorií.

Kalorická a energetická hodnota ovoce Jackfruit na 100 gramů. - 94 kcal:

Vitamíny a minerály:

  • Vitamin A
  • Vitamin C-7,4%
  • Vitamin B - 5,4%
  • Riboflavin - 6,1%
  • Kyselina listová - 3,5%
  • Fosfor - 4,5%
  • Hořčík - 9,3%
  • Draslík - 12,1%
  • Vápník - 3,4%
  • Mangan - 9,9%
  • Měď - 18,7%

Léčivé vlastnosti Jackfruitu

Ovoce Jackfruit má mnoho dobrých vlastností. Je vybaven makro a mikroelemen, vitamíny, vláknina, škrob (až 40%), kyseliny. Celkově velmi bohatá skupina živin.

Pro trávení

Jablečné vlákniny ze stravy mají velmi užitečnou funkci při trávení. Po vstupu do gastrointestinálního traktu jsou vlákna schopna odstranit "škodlivý" cholesterol z lidského těla, je velmi důležitý pro metabolismus tuků. Přispívají také k odstraňování těžkých kovů a toxických látek. Zlepšete práci střeva a přirozeně jej očistěte. Ovoce podporuje dobré trávení, které brání vzniku žaludečních vředů.

Proti rakovině

Fytonutrienty obsažené v jackfruitu jsou složkami některých druhů rostlinných sacharidů - velmi užitečné látky. Zdroj přírodních antioxidantů, které snižují oxidační proces. Ovlivňuje imunitní systém, pomáhá produkovat hormonální estrogen. Udržujte buňky v dobrém, funkčním stavu, ale odstraňte poškozené buňky, včetně rakovinných buněk.

Pozitivní působení na štítnou žlázu

Díky mikroelementům, vitamínům A a skupině B obsaženým v ovoci lze říci o jejich přínosu pro štítnou žlázu. Měď například stimuluje funkci štítné žlázy a zvyšuje hladinu hormonů. Vitamin A reguluje tvorbu bílkovin a podporuje růst buněk. Vitamin B6 normalizuje funkci endokrinních žláz, B12 pomáhá bojovat s depresivní náladou. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro stabilní fungování lidského endokrinního systému.

Pro zdravou kůži a zrak

Aby byla kůže zdravá, krásná a hladká, člověk potřebuje určité podmínky, včetně vitaminů a minerálů obsažených v některých potravinách. Jackfruit je bohatý na mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na pokožku. Takže vitaminy skupiny B, riboflavin B2 jsou zodpovědné za zdravou pleť, normalizují metabolismus, snižují škodlivé účinky vnějšího prostředí.

Navíc riboflavin-vitamin pracuje v horních vrstvách epidermis, což přispívá k rychlému růstu vlasů a nehtů. B2 s antioxidačními vlastnostmi přenáší kyslík a poskytuje buňkám energii. Ovoce kompenzuje nedostatek draslíku v těle. Koneckonců, nedostatek draslíku může způsobit sucho a svědění kůže, vytváření pytlů pod očima, obličej bude vypadat unavený.

Chcete-li zachovat vidění v dobrém stavu, člověk potřebuje vitamíny a minerály. Jackfruit obsahuje poměrně vyvážený vitaminový komplex, který udržuje a zamezuje vidění. B2 - zlepšuje sítnici, vitamin A - pozitivní účinek na zánět a syndrom suchého oka, vitamín C - zpomaluje stárnutí čočky.

Energetické vlastnosti

Je důležité pochopit, že ovoce je tak bohaté na živiny přírodního původu, nenahradí syntetickou energii. Naše ovoce je skutečný přírodní energetický nápoj. Pravidelné používání dává energii a vynikající náladu. Vícenásobné vitamíny pomáhají obnovit tělesnou a duševní sílu.

Snižuje krevní tlak

Vitamín C (kyselina askorbová) a vitamín B2 v jogurtu mají pozitivní účinek na stěny cév, čímž jsou pružné, zabraňují rozvoji aterosklerózy, omlazují tělo kvůli antioxidačním vlastnostem, mají blahodárné účinky při vysokém tlaku, normalizují srdce a nervový systém. Minerály, jako je vápník, draslík, hořčík a fosfor, pomáhají odstraňovat soli a přebytečné tekutiny, normalizují srdeční frekvenci z těla, předcházejí hypertenzi, snižují riziko srdečního záchvatu a mrtvice.

Zabraňuje chudokrevnosti

Vysoký obsah železa v plodovém cukrovce bude zvláště užitečný pro osoby, které jsou náchylné k onemocnění s anémií s nedostatkem železa. Nejvyšší potřeba tohoto prvku u dětí, těhotných a kojících matek.

Posílit imunitní systém

Jackfruit držitel vitaminu C, který dokonale ovlivňuje lidský imunitní systém. Vitamin podporuje tvorbu protilátek, stimuluje buňky, ničí bakterie a viry. Tělo se stává odolnější vůči nachlazení. Ovoce bude dobrou pomůckou při posilování imunitního systému ve spojení s dalšími užitečnými látkami.

Posílit kosti

Samozřejmě, síla lidské kostry závisí na vápníku, říkáte. Obsah vitaminu fosforu a hořčíku v plodu hraje zásadní roli v absorpci vápníku. Bez jejich přítomnosti se 80 procent vápníku jednoduše neabsorbuje. A naše nádherné ovoce je bohaté na hořčík a fosfor. Je také třeba poznamenat, že kyselina askorbová jako účastník růstu buněk chrupavky a kostí, její nedostatek může způsobit pórovitost, měkké kostní tkáně. Vitamin nejen přispívá k hromadění minerálních solí, ale je účastníkem tvorby kolagenu v kosterním systému.

Kromě uvedených vitaminů a minerálů spojených s růstem a zlepšením kostní tkáně hraje důležitou roli měď, která brání tvorbě volných radikálů a chrání tkáň chrupavky.

Kontraindikace a poškození

Jackfruit je nádherné zdravé ovoce, s největší pravděpodobností nebudete lhostejní. Samozřejmě, je dobré vědět, jaký druh reakce může způsobit exotická rostlina.

Stejně jako většina exotických, s výjimkou alergické reakce a idiosynkrasie se nemusíte bát. A nadměrné přejídání může vést k nepříjemným příznakům průjmu a břicha.

Pokud tedy poprvé vyzkoušíte jalovku, nepřehánějte ji, nejprve jíst malé množství buničiny, postupně ji zavádět do vaší stravy, zejména do stravy dětí.

Vychutnejte si všechno, co jíte, protože nikdo nám nedovolí užívat si nejjemnější ovoce.

Jackfruit: co je, chuť, zdravé vlastnosti

Na moderním trhu existuje mnoho exotických a atypických pro naše lidské ovoce. Ale ne každý z nich má tolik užitečných vlastností a způsobů přípravy, jako je jackfrukt. Jaké druhy ovoce a jak je používat, uvažujeme v tomto článku.

Co je to jackfruit

Jackfruit nebo Eva se nazývá indický chléb. Rostlina patří do rodiny moruše a roste v Indii, Bangladéši, Asii, Keni, Ugandě, na severu Brazílie.

Toto ovoce roste na stromech, tvar ovoce je podlouhlý. Průměr plodu dosahuje 20 cm a délka od 20 cm do jednoho metru může činit 35 kg. Na vrcholu husté kůže je spousta spíše ostrých trnů.

Nezralé ovoce má zelený odstín a zrající ovoce je hnědé nebo žluté. Uprostřed jsou plátky, uvnitř kterých je umístěno žluté maso se sladkou chutí. Plátek uvnitř obsahuje hnědé semeno dlouhé až 4 cm. Jackfruit strom

Složení a kalorie

Jackfruit je pro lidské tělo velmi užitečný kvůli vysokému obsahu různých vitaminů v přípravku (na 100 gramů produktu):

  • A (retinolový ekvivalent) - 15 μg;
  • B1 (thiamin) - 0,03 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
  • B6 (pyrodioxin) - 0,108 mg;
  • B9 (kyselina listová) - 14 μg;
  • C (kyselina askorbová) - 6,7 mg;
  • PP (niacinový ekvivalent) - 0,4 mg.

Jackfruit obsahuje řadu minerálních látek užitečných pro lidské tělo (na 100 g výrobku):

  • vápník (34 mg);
  • hořčík (37 mg);
  • sodík (3 mg);
  • draslík (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • železo (0,6 mg);
  • zinek (0,42 mg);
  • měď (187 mcg);
  • mangan (0,197 mg);
  • selen (0,6 mcg).

Nutriční hodnota jackfruitu (na 100 g produktu):

  • 22,41 g sacharidů;
  • 1,47 g bílkovin;
  • 0,3 g tuku.
  • 1,6 g vlákniny (vlákno);
  • 1 g popela;
  • 73,23 g vody;
  • 0,063 g nasycených mastných kyselin.

Jackfruit obsahuje 94 kcal na 100 g produktu a může být použit v různých potravinářských systémech.

Jackfruit Pach a chuť

Zelené ovoce nemá vůni a buničina je bez chuti. Když zralé plody zrají, povrch kůry se zbarví na žlutou a vyzařuje pach, který se podobá zhnité cibuli. Buničina se vyznačuje šťavnatou citrusovou chutí a příchutí banán-ananas. Někteří lidé ochutnávají jako ovoce nebo cukr. Oloupané kousky jahody

Užitečné vlastnosti

Použití jackfortroute může mít různé příznivé účinky na lidské tělo:

  • zlepšit imunitu;
  • vyčistit střeva z bakterií a virů;
  • udržovat požadovanou hladinu leukocytů v krvi;
  • zlepšit střevní funkci, zmírnit zácpu;
  • odstranění toxických látek;
  • snížení negativního dopadu alkoholu na játra;
  • zvýšení elasticity kůže;
  • mít preventivní účinek proti rakovině;
  • zlepšit zrakovou ostrost;
  • snížit tlak;
  • posílení kostí;
  • zřídit práci štítné žlázy.

Kontraindikace a poškození

Ovoce je nežádoucí pro ty, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím. Chcete-li zkontrolovat, jak se vaše tělo vztahuje k exotickému ovoci, stačí jíst malý kus a počkat na reakci těla. Pokud nejsou žádné alergické projevy, nepoužívejte přípravek. Pokud tělo reagovalo s vyrážkou, svěděním nebo jinými nepříjemnými projevy, pak stojí za to, aby se takový výrobek zdržel.

Kromě alergií, průjem, zvracení, nevolnost, vyrážka na těle, laryngeální edém, bolest v hlavě může nastat. Můžete zmrznout, někdy i teplota stoupá, je to žaludek. Tyto příznaky jsou možné pouze tehdy, když konzumujete velkou část ovoce, aniž byste předtím provedli test. Proto buďte opatrní a nepokoutejte se jíst celé ovoce.

Jak jíst

Ovoce můžete vyčistit v několika fázích:

  1. Nejprve je nakrájíme na 2 kusy.
  2. Potom rozřízněte jádro. Dokončovací práce se nejlépe provádí pomocí lékařských rukavic nebo s trochou oleje na ruce. Taková opatření jsou nezbytná, protože vnitřek výrobku je velmi lepkavý a kluzký a bude velmi obtížné umýt ruce šťávy po řezání.
  3. Poté, co jste vzali několik stroužků buničiny, zcela je vyčistěte z kůže. Můžete ochutnat ovoce.

Žluté plody mohou být konzumovány syrové, dusené, smažené, vařené. Jsou vyrobeny z nádivky pro koláče, používané v salátech, dezertech, konzumovaných rybami a masem. Maso se přidává ke konzervování, nakládané, pečené.

VIDEO: JAK ŘEZIT JACKFRUT správně Existují také semena, která jsou vyprážena. K ochutnání připomínají pečené kaštany. Jezte květiny a rostliny. Vyrobí lahodnou omáčku nebo lehký salát.

Můžete také vyrobit sirup z buničiny, vařit džem, zmrzlinu, želé. Pokud vaříte "cibulovou" zeleninou v mléce, získáte pudink. V Indii, kde produkt roste v hojnosti, jsou z buničiny vyrobeny čipy.

Jackfruit je chutný a zdravý způsob, jak dieta vylepšit. Můžete jíst syrové, nebo vařit originální pokrm a překvapit každého s neobvyklým lakem. Nejdůležitější je správně sledovat technologii použití a kontrolovat tělo na alergie.

Jackfruit

Jackfruit nebo indický chleb je morušová, blízká příbuzná chleba. Jackfruit je národní ovoce Bangladéše.

Ovoce Jackfruit je největším jedlým plodem na stromech: délka 20-90 cm a průměr do 20 cm, váží až 34 kg. Jejich tlustá kůže je pokrytá četnými kuželovitými projekcemi. Mladé ovoce jsou zelené, když zralé se stávají zelenožlutou nebo hnědožlutou a při poklepání vytvářejí dutý zvuk (nezralé ovoce hluché). Uvnitř je ovoce rozděleno na velké laloky obsahující žlutou voňavou sladkou buničinu sestávající ze šťavnatých měkkých vláken. V každém lobuli je jeden poměrně velký podlouhlý bílý semen o délce 2-3 cm. Řezané ovoce má příjemný podivný zápach, připomínající banán a ananas. Spolu s vůní exotického ovoce je v kytici lehký, téměř nepolapitelný odstín umělosti, blízký vůni acetonu (pokud jste někdy ochutnali velmi zralé banány nebo meloun - tento stín je zde také přítomen). Kůra má specifický, mírně nepříjemný zápach a obsahuje lepivý latex, proto doporučujeme před ořezáváním ovoce namazat ruce slunečnicovým olejem nebo nosit gumové rukavice.

Přezrálé ovoce se stává hnědé a rychle se zhoršuje, ale může být skladováno v chladničce po dobu 1-2 měsíců.

Indie (Eastern Ghats) a Bangladéš jsou považovány za místo narození jackfruit; To je nyní nejběžnější v jihovýchodní Asii a na Filipínách. Jsou jeho přistání ve východní Africe (Keňa, Uganda). Na ostrovech Oceánie a v tropických oblastech Nového světa, kromě severní Brazílie a Surinamu, je jackfruit poměrně vzácný.

Budou stavět velké domy z jackfruitového dřeva, stejně jako vyrábět nábytek a hudební nástroje, protože dřevo je známé svou trvanlivostí a krásnou zlatou barvou. V 19. století bylo velmi cenným obchodním produktem žluté barvivo, které bylo získáno z kůry a kmene jackfruitového stromu. V Thajsku byla použita pro barvení hedvábí, bavlny a mnišského oblečení. Latex, který se nachází v samotném ovoci av listech, má také vynikající viskozitu, je také extrahován z kmene stromu; je vyrobeno z velmi kvalitního lepidla.

Výběr, skladování, použití

Kůra jackfruitu by měla být zelenožlutá a neporušená. Měla by být hustá na dotek, ale ne pevná. Když ovoce dozrává, pokožka se peří, stává se pružná a vytváří jemnou vůni. Příliš silná vůně naznačuje, že jahody už jsou přehnané. Ovoce odlupujte, podélně jej ořízněte a odstraňte mýdlo. Také vyjměte jádro a zatlačte dolů na odlupování, abyste oddělili kusy ovoce od sebe navzájem. Broušku vysekněte nožem a vyberte semena. Jackfruit může být skladován v chladničce maximálně po dobu 3-5 dnů a v mrazáku po dobu až dvou měsíců.

Kalorie jackfruit

Bez tuku, ale dostatečně výživný produkt v důsledku vysokého obsahu sacharidů. Ve 100 g surového jackfruitu 94 kcal a ve 100 g konzervy - 92 kcal. Jedení tohoto plodu v uklidnění nepovede k nadváze.

Jackfruit - užitečné vlastnosti obrovského ovoce

Jackfruit patří do rodiny moruše. Rostlina se nachází v tropickém klimatu na jihu (Indie, Bangladéš, Srí Lanka) a jihovýchodní Asie (Filipíny, Malajsie, Thajsko, Indonésie), východní Afrika a Brazílie. Toto ovoce je obzvláště oblíbené v zemích jako Jamajka, Trinidad a Tobago, Barbados.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: losak.napior

Je jisté, že jackfruit je rekordní držák v rozměrech ovoce, který dosahuje hmotnosti 36 kg, délky 90 cm a průměru 50 cm. Jejich hustá žlutozelená kůže je vybavena hroty.

Zralé ovoce jsou velmi sladké a chutné. Chcete-li se dostat do jedlých částí, musíte otevřít jahody a vyndat jasně žluté lusky ze samotného jádra. Mimochodem, nezralé ovoce s jednotným zeleným masem mohou také být jíst.

Nutriční fakta Jackfruit

Kromě chutné exotické chuti a vůně, připomínající bujnou chuť banánu, je jackfruit obdařen užitečnými vlastnostmi. Je bohatá na esenciální živiny (vitamíny A a C, vápník, draslík, železo, thiamin, riboflavin, kyselina listová, niacin a hořčík).

Niacin je vhodný pro pokožku a nervový systém a vitamín B6 snižuje hladinu homocysteinu v krvi (vztah mezi vysokými hladinami homocysteinu a kardiovaskulárních onemocnění byl stanoven).

A všechny tyto výhody mají překvapivě nízký obsah kalorií: 94 kalorií na 100 g čerstvého produktu.

Jackfruit Healing

Pro imunitu

Jackfruit - vynikající, i když velmi exotický zdroj vitaminu C, který je známý pro své antivirové a antibakteriální vlastnosti, posiluje imunitní systém, podporuje aktivitu leukocytů.

Z rakoviny

Kromě vitamínu C je jahody také bohaté na fytonutrienty, jako jsou isoflavonoidy, saponiny a lignany s výraznými protirakovinovými a anti-stárnoucími vlastnostmi. Tyto látky zpomalují degeneraci buněk, což může vést k degenerativním onemocněním.

Pro trávení

Pomáhá v boji s peptickým vředem a poruchami trávení. Vysoké procento vlákniny v těchto plodech zabraňuje zácpě a pomáhá vyčistit tlusté střevo chemikálií.

Pro zdraví a dobré vidění pokožky

Obsahuje vitamín A, známý pro své příznivé vlastnosti oči a kožní buňky. Upozorňuje také na další problémy spojené s viděním, jako je makulární degenerace a noční slepota.

Přírodní energie

Spolu s mnoha dalšími plody dává člověku energii kvůli přítomnosti jednoduchých cukrů (fruktózy a sacharózy). Nicméně neobsahuje tuky a škodlivý cholesterol, což z něj činí vynikající zdroj síly.

Snižuje krevní tlak

Vědci zjistili, že draslík v jogurtu (přibližně 300 mg na 100 g produktu), který hraje důležitou roli při snižování krevního tlaku a snižuje riziko srdečního záchvatu.

Posiluje kosti

Bohatý v mnoha minerálech. Jeden z nich, hořčík (37 mg na 100 g výrobku), se podílí na absorpci vápníku, což je velmi důležité pro posílení kostí a prevenci osteoporózy.

Zabraňuje chudokrevnosti

Železo (0,6 mg na 100 g produktu), které jsou bohaté na tyto exotické ovoce, zabraňuje anemii a kontroluje zdravý krevní oběh v lidském těle.

Ve prospěch štítné žlázy

Měď hraje významnou roli v metabolismu štítné žlázy, zejména při produkci a absorpci hormonů. Je dobré, že jackfruit je doslova "naplněn" tímto důležitým stopovým prvkem.

Pokud máte možnost vložit do svého jídelního lístku toto exotické ovoce (čerstvé, konzervované, sušené nebo zmrazené), ujistěte se, že to uděláte. Jackfruit je skvělá vegetariánská náhrada za maso. Není divu, že jeho konzervovaná modifikace mořské vody nazývá "zeleninové maso".

Semena skryté v sladkých luscích (cibule) mohou být pražené jako kaštany nebo vařené ve vodě.

Kořen má také léčebné vlastnosti. Její výtažky ošetřují horečku, astma a průjmy av případě vnějšího použití pomáhají vypořádat se s kožními problémy.

Durian a Jackfruit: užitečné vlastnosti, fotky, recenze

Nejoblíbenější plody cizinců v Thajsku jsou durian a jackfruit.

Obsah:

Můžeme okamžitě říci, že existují dvě skupiny z těchto ovoce: někteří z nich se zbožňují a jsou připraveni jíst každý den, někdo nenávidí zuřivě, protože jejich vůně mohou dokonce způsobit emetický reflex.

Durian

Durian ("thu-ryan") je místním ovocným králem. Ovoce je neobvyklé, chutné a zároveň smradlavé. Při zrání se zvětšuje závan durianu. Jedná se o konglomerát žíravých zápachů s přídavkem zápachu plesnivé cibule a rozptýlených vůní terpentinu. Jenomže jeho záhybová kůže tak mizí a pár plátků durianského masa uvnitř je sladké a šťavnaté.

Stojí za to vědět, že s durianem zakoupeným na trhu od 150 bahtů na 1 kg nebudete moci jít na veřejná místa, taxíky, hotely. Důvodem je to, že jeho špičatá vůně je doslova absorbována do všech okolních předmětů. Budete ho muset vyčistit v přírodě. Thajci často prodávají durian ve formě oloupaných a zabalených v kontejnerech a paliích. Ale pokud máte touhu požívat proces čištění sami, pak musíte vybrat správné ovoce.

Měkký durian může být rozmazaný uvnitř, zcela tuhý - stále zelený a mírně náchylný při stisknutí - je to nejvíce. Od prvního durianu se velmi líbí jen málo lidí, je to jeden z těch výrobků, na které si potřebujete zvyknout.

Durian má řadu užitečných vlastností:

  • Za prvé, je velmi výživný, ale neobsahuje cholesterol.
  • Za druhé, ovoce obnovuje hladinu inzulinu, který reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Za třetí, durian má ve svém složení síru, která podporuje tvorbu bílkovin a regulaci lidských hormonů.

Současně se jedná o síru a indol (látka s antibakteriálním účinkem), která je zdrojem nepříjemného zápachu, který pochází z plodu.

Durian může být ošetřen různě, ale vede mezi ostatními plody v obsahu aminokyselin, vitamínů, živin, mastných kyselin, antioxidantů, organické síry. Durian je velmi oblíbený v prostředí mužského pohlaví, protože Asiaté považují za nezbytné pro zvýšení síly. Můžete si je koupit po celý rok, ale nejkrásnější plody, od dubna do září.

Buďte opatrní, durian může zvýšit krevní tlak, zvláště když je smíchán s alkoholem. Nepoužívejte zneužívání, vše je dobré v umírněnosti.

Jackfruit

Jackfruit ("kha-nun") je chléb, který dosahuje 30 kilogramů hmotnosti. Prohlédněte si fotografii, abyste lépe prezentovali její popis. Jackfruit má hruškovitou formu, zcela pokrytou zelenými trny, v zralé formě je šedohnědá a trny jsou méně výrazné. Jedlé jsou semena ovoce.

Mají sladkou chuť a jsou velmi výživné. Vnitřní přepážky, vláknitá tkáň a kůže žaludku obsahují mnoho mléčných šťáv. Je charakterizován výraznými vlastnostmi lepivosti a viskozity. Přilne na všechno, může se pouze umýt olejem. Naši turisté, kteří riskují, že si koupí celé ovoce, rozstříhnou je v oblečení a rukavicích, které nebudou škoda, aby byly odhozeny.

Užitečné vlastnosti tohoto vysoce kalorického ovoce:

  • Saturace vitaminem A, B, C a stopovými prvky;
  • Hořčík a kyselina listová posilují stěny cév a pomáhají snižovat krevní tlak.

Stojí za to vědět, že zralost ovoce je určena vůní (shnilé cibule). Nejčastěji se jackfruit prodává již odloupaný a zabalený do misky. Cena se pohybuje od 80 bahtů na kilogram.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Krupičky

Obiloviny - rozdrcené nebo celozrnné různé plodiny, zejména obiloviny, které působí jako cenný zdroj energie a užitečné vitamíny, makro-, mikroelementy. Z nich připravují polévky, obiloviny. Při pravidelné konzumaci jídel připravených z celých zrn (nejméně třikrát týdně) se riziko vzniku srdečních chorob sníží o 20%.

Čtěte Více

Měď (Cu)

Celkově obsahuje tělo 75-150 mg mědi. Ve svalech je 45% mědi, 20% v játrech a 20% v kostní tkáni.Potraviny bohaté na měďUvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Denní potřeba mědi

Denní potřeba mědi je 1,5-3 mg denně.

Čtěte Více

Netopýr pro zdraví a krásu: co je užitečné pro hořící rostlinu

S nástupem léta a vznikem různých bylin a rostlin se používají k přípravě nejrůznějších pokrmů a také k odvaru a tinkturám. Během této doby dosahují jejich hojivé vlastnosti maximální úroveň.

Čtěte Více