Durian

Durian fruit - nejvíce neobvyklý svého druhu. Zpravidla jsou ti, kteří ji alespoň jednou vyzkoušeli, rozděleni do dvou kategorií - těch, kteří se o ni rádi neuvěřitelně rádi a těch, kteří nikdy nebudou v životě zkoušet durian. Faktem je, že toto ovoce má lahodnou buničinu, ale její vůně je pro většinu lidí tak nechutná, že ji ani nemůže přinést na veřejná místa.

Král plodů durian stále zůstává tajemstvím nejen pro gurmány, ale i pro vědce. Na Zemi není žádné jiné ovoce ani zelenina, která by měla dokonce slabě podobnou vůni. Jsme zvyklí na to, že všechny druhy ovoce příjemně nebo neutrálně voní a stále není jasné, co způsobilo tento specifický zápach.

Kde durian roste

Toto tajemné ovoce roste v Asii, kde bylo otevřeno před 600 lety. To je také populární v Malajsii, kde se dostalo svého jména, což v ruštině znamená "trn" nebo "trn", v Indočině a Indii. To je také shromážděno v australských tropích a Jižní Americe, ale stále je to nejvíce populární asijský model. Pro růst durian ideální vlhké tropické klima a žádoucí nížinné podmínky.

Durianová sezóna

Vrchol dozrávání plodů durianu spadá na jarní a letní období. Časové rámce se mohou mírně lišit od specifických klimatických podmínek, obecně však durian dozrává v tropických zemích od počátku jara do konce léta. Dalším zajímavým faktem je, že durian kvete pouze 8 hodin - jak slunce klesá, květy spadnou. Je také důležité, aby plody tohoto ovoce nebyly shromažďovány, ale čekají, dokud durian sám nepadne na zem.

Jaký durian vypadá

Durian ovoce má jinou hmotnost a pevnou velikost. Hmotnost zralého ovoce tak začíná od 2-3 kg a může dosáhnout až 10 kg a ve velikosti může připomínat velký fotbal. Má podlouhlý tvar - obvykle je to asi 20 cm až 30 cm a průměr se rovná délce od 15 cm do 25 cm. Většina hmotnosti a velikosti je však tvořena hustou masivní kůží s hroty, buničina samotná není příliš velká.

Mimochodem, toto ovoce má celé jméno Durian Cibetin, který pochází z vědeckého latinského názvu rostliny "Durio zibethinus". Rozlišují takový poddruh jako durian kuteysky (z latiny Durio kutejensis), který je považován za domov pro Indonésii, stejně jako ostrov Kalimantan. Tato odrůda je malá ve srovnání s běžnějšími analogy - ovoce má délku pouze 20 cm a průměr nepřesahuje 12 cm a menší listy durianu. Kůra s prickles je dostatečně měkká, takže můžete snadno držet ovoce holými rukama. Obecně platí, že kůže a maso jsou spíše měkké a elastické a, co je pozoruhodné, neexistuje žádný nechutný ostrý zápach, o kterém je durian tradičně znám. Jedlá pouze vnitřní část plodu.

Výběr a skladování durianu

Exotické ovoce durian musí být pečlivě vybráno, což nezkazí první dojem z této tajemné orientální pochoutky. Proveďte následující kroky:

  • věnujte pozornost vrcholu ovoce, ze kterého se ocas táhne. Je nutno dobře čistit kůru v této oblasti - čím výraznější bude vůně, tím více ovoce vás bude potěšit svým vkusem;
  • muset věnovat pozornost tomu, co zvuk dělá. Klepání na kůži a pokud uslyšíte hluchý zvuk v odezvě, je pravděpodobné, že ovoce by mělo zůstat zralé. Zralé ovoce by nemělo reagovat hlasitými zvuky poklepáním, můžete slyšet jen tiché vroucí uvnitř - to znamená, že ovoce je již připraveno k použití;
  • pečlivě zkontrolovat trny durianu, dozví se zralost jejich barvy. Zralé plody ovoce by měly mít nažloutlý nádech s hnědými špičkami.

Skladujte v bytě a v jakékoliv jiné místnosti určitě nestojí za to - to bude naznačeno ostrým zápachem, které ovoce vyzařuje. Proto je ideální volbou je ihned po koupi jíst a zejména ponechat ji otevřenou déle než 5 minut. Ovoce můžete vložit do několika vrstev hustého filmu pro skladování, ale stále se cítit vůně. Pokud se rozhodnete přivést durian jako suvenýr z exotického výletu, nebudete to moci udělat - prostě nebudou povoleni na letiště. Ale nejrůznější hotové dezerty z tohoto ovoce - čipy, bonbóny a kandované ovoce mohou být bezpečně skladovány po dlouhou dobu a vyváženy ze země v neomezeném množství.

Zmrazení není také nejlepším řešením, protože při nízkých teplotách ztratí nejen chuť, ale také všechny užitečné vlastnosti.

Co voní jako durian

Durian je opravdu nejvzácnějším plodem na světě. Z tohoto důvodu je prakticky nevyvážené a je využíváno výhradně v místě růstu, takže mnoho turistů neztrácí příležitost vyzkoušet tohle ovoce, které po celý rok otevírá špatně.

V Thajsku je to velice oceňováno, tradičně se má za to, že jeho vůně přináší pekelné vize a chuť dává nebeské potěšení.

Můžeme říci, že to voní každému svým vlastním způsobem, takže neexistuje přesná definice jeho vůně. Je však jednoznačně poznamenáno, že právě ve vůni převažují nepříjemné poznámky. Připomíná vám někdy směs zápachu zhnitých vajec a vařené cibule, špinavé ponožky a odpadní vody, česnek a stale ryby, a někdy najdete popisy, ve kterých je poznámka terpentýn. Nepríjemný zápach durianu se již dávno stal legendou, takže většina z nich chce vyzkoušet alespoň kus tohoto podivného ovoce. Nicméně, po řezání ovoce a buničiny a zápachu, mnozí odmítají ochutnat buničinu.

Jak durian jíst

Jak jíst durian? Musí to být čerstvé, sezónní ovoce. Jezte hned po nákupu několik hodin, aniž byste vstoupili do místnosti. Nejprve je třeba odstranit buničinu z kůže a poté po otevření máte dvě možnosti - rozlomte kousky rukama nebo použijte lžičku. Samozřejmě, že je to rychleji a jednodušší, když to uděláte rukama, ale vůně je tak hubená, že bude velmi obtížné ji umyt z kůže vašich rukou. Čištění buničiny lžící je poněkud komplikovanější, ale vůně vás už dlouho nebude strašit.

Také durian je často přidáván do plátků na exotické koktejly. Sušený durian není o nic méně populární, protože v této podobě už nemá ostrý zápach a většina se rozhodne to zkusit bez strachu.

Tomu raději pít toto ovoce trochu slanou vodou, podle jejich názoru je to tak, jak se chuť zcela odhalila. Thajští gurmáni také upřednostňují takový dezert, jak je nakládaný kokosovým mlékem ve formě kusů.

Pokud získáte nezkrotné jedlé ovoce, můžete je použít jako zeleninu - například smažte na máslo, dušte a podávejte přílohu.

Chuť durianu

Chuť a vůně durianu se nedají srovnávat s ničím, ale důvody, proč to tak ještě smradí, nelze přesně vyčíst. Od prvního okamžiku je někdo zřídka ochutnat celulózu a chápat celé spektrum chuti. Stojí však za to 2 nebo 3 krát a určitě nebudete lhostejní. Je třeba poznamenat, že v přírodě nelze nalézt dva identické chutě a vůni durianů - nejen rozmanitost a místo růstu, ale také klimatické podmínky, čas a kvalita skladování a mnoho dalších faktorů. Ano, král ovoce má ostré aroma, ale jeho chuť je něco jemného a mnohostranného.

Konzistence buničiny je velmi příjemná a něžná, ale pro někoho, kdo chutná jako jemný smetanový sýr nebo majonéza, někdo vanilkové pečivo, dobře, někdo jasně cítí chuť smažené cibule. Jsou také zaznamenány ořechy a ovoce, jako banán nebo jahoda.

Takže chuť durianu je těžké popsat slovem, takže se jen musíš pokusit udělat svůj vlastní názor.

Kalorie a chemické složení

Calorie durian zajímají ty, kteří jsou zvyklí postarat se o postava. 100 g buničiny obsahuje 147 kcal, což lze nazvat průměrnou hodnotou ovoce. Chemické složení je následující: vápník, draslík, sodík, mangan, hořčík a fosfor, zinek a železo. 100 gramů ovoce také obsahuje:

  • 65 gramů vody;
  • 23,3 gramů sacharidů;
  • 1,5 g bílkovin;
  • 5,3 gramů tuku;
  • 3,8 gramů vlákniny.

Co je užitečné durian

Zvýrazněte příznivé vlastnosti durianu pro tělo. Užitečné vlastnosti takového ovoce, jako je durian, se týkají kardiovaskulárního systému, systému ženského a mužského zdraví a nejenom.

Energetické bohatství

Přínosné vlastnosti durianu jsou způsobeny tím, že obsahuje měď, železo a draslík, stejně jako kyselinu listovou a vitaminy skupiny B. A sacharóza a fruktóza v přípravku pomáhají rychle obnovit energii.

Zabraňuje chudokrevnosti

Díky vitamínům, stopovým prvkům a obsahu železa v přípravku má příznivý účinek na celý oběhový systém, takže pravidelné užívání tohoto ovoce je užitečné pro ty, kteří mají podezření nebo diagnózu anémie.

Příznivý účinek na pokožku

U žen to bude hezký plus, že pravidelná konzumace ovoce dovolí pokožce pružnost a pevnost a také ji vyčistit díky vláknové a dietní vláknině v kompozici.

Proti cukrovce

Složení durianu je bohaté na mangan, takže jeho použití není povolené pouze u diabetu, ale je dokonce indikováno, protože tento prvek snižuje obsah cukru v krvi.

Léčte zácpu

Toto ovoce obsahuje hodně vlákniny, které pomáhají při trávení, vytvářejí pravidelné stolice a nakonec pomáhají vypořádat se s chronickou zácpou.

Posiluje kosti

Obsah draslíku má příznivý účinek na kostní tkáň, posiluje a má preventivní účinek.

Zachovává zuby

Pouze vápník nestačí k zesílení zubů, zatímco plody durianu obsahují fosfor, což společně s draslíkem zesiluje zuby a léčí dásně.

Pro štítnou žlázu

Použití durianu pro hormonální systém je neocenitelné. Je bohatá na měď, kyselinu listovou, která spolu s jódem má příznivý účinek na štítnou žlázu a zajišťuje její správnou funkci.

Pomáhá s depresí

Pití durian, stejně jako jakékoliv ovoce, pomáhá bojovat proti depresi. Stopové prvky a vitaminy ve složení mají příznivý účinek na organismus jako celek, včetně těch orgánů, jejichž nesprávná práce vyvolává depresivní stavy.

Zlepšuje trávení

Vitamíny a minerály s množstvím vlákniny usnadňují trávení a pravidelné užívání zlepšuje střevní funkci v dlouhodobém horizontu.

Zmírňuje migrény

Durian má pozitivní účinek na kardiovaskulární systém, jehož poruchy jsou často příčinou vzniku migrény.

Kontraindikace při použití durianu

Ovoce není žádoucí pro konzumaci těhotnými ženami, stejně jako během laktace. Utrpení z hypertenze by mělo znát opatření - nadměrné používání způsobí skok v tlaku.

Exotické plody světa: od papáje po maranga

Jen ten nejbláznivější cestující, který je v exotické zemi, v rozpacích vzhledu, vůně nebo jména, odmítá vyzkoušet nějaké neznámé ovoce. Zvyklí na jablka a pomeranče, turisté se stěží nucují kousat z kusu mangostanu, durianu nebo baltského sleďa. Mezitím je to gastronomické odhalení, které může být jedním z nejživějších dojmů celé cesty.

Níže jsou exotické ovoce různých zemí - s fotografiemi, popisy a anglickými ekvivalenty jmen.

Durian

Plody durianu - "ovoce s chutí ráje a vůně pekla" - jsou nepravidelné, oválné, s velmi ostrými třmeny. Pod kůži - lepkavá buničina s jedinečnou chutí. "Král ovoce" má silný amonný zápach, jak silný je, že duriánům je zakázáno přepravovat se na letadlech a dopravovat je do hotelových pokojů, o čemž svědčí příslušné plakáty a znaky u vchodu. Thajské nejvzácnější a nejvíce exotické ovoce je velmi bohaté na vitamíny a živiny.

Několik pravidel pro ty, kteří chtějí ochutnat (nezkusit!) Durian:

  • Nepokoušejte se vybrat si ovoce sami, zvláště v mimo sezónu. Zeptejte se tohoto prodejce, nechte ho rozdělit a zabalit do průhledného filmu. Nebo najděte již zabalené ovoce v supermarketu.
  • Lehce zatlačte drť. Neměla by být elastická, ale je snadné ji umýt pod prsty, jako máslo. Elastická dužina už páchne nepříjemné.
  • Je nežádoucí kombinovat se s alkoholem, protože maso durianu působí na tělo jako stimulant obrovské síly. Thais věří, že durian zahřeje tělo a thajské přísloví říká, že durianovo "teplo" může být moderováno mangosteenovým chladem.

Kde zkusit: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Malajsie, Kambodža.

Sezóna: duben až září, v závislosti na regionu.

Mangosteen (mangosteen)

Jiné jména jsou mangosteen, mangosteen. Je to jemné ovoce s tlustou fialovou kůží a kulatými listy při řezání. Bílá dužina připomíná loupanou oranžovou barvu a má chutnou sladkou a kyselou chuť. U mangostanu je šest nebo mírnější bílé lobule: čím více, tím méně semen. Chcete-li vybrat ten pravý mangosteen, musíte si ve své ruce vzít nejvíce fialové ovoce a jemně stlačit: kůži by neměla být tvrdá, ale ne příliš měkká. Pokud je pokožka nerovnoměrně pokládána na různých místech, plod je již mrtvý. Ovoce můžete otevřít tím, že v kůře vytvoříte otvor s nožem a prsty. Nesnažte se drhnout plátky rukama: maso je tak jemné, že ji rozdrtíte. Dobře snášená doprava.

Kde zkusit: Myanmar, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajsie, Indie, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbie, Panama, Kostarika.

Sezóna: od poloviny dubna do poloviny října.

Jackfruit

Jiná jména jsou indický chléb, Eva. Je to velké ovoce s tlustou, špičatou žlutozelenou kůží. Maso je žluté, sladké, s neobvyklou vůní a chutí odrůd hrušky "vévodkyně". Segmenty jsou od sebe odděleny a prodávány v pytlích. Zralá buničina je čerstvá, nezralé jsou vařené. Jackfruit smíchaný s jiným ovocem, přidává se do zmrzliny, kokosového mléka. Semena jsou vařené.

Kde zkusit: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajsie, Kambodža, Singapur.

Sezona: od ledna do srpna, v závislosti na regionu.

Lychee

Jiné názvy - Litchi, čínská švestka. V klastrech roste srdce nebo kulaté ovoce. Pod jasně červenou kůží - bílá průhledná duž, šťavnatá a sladká podle chuti. V době mimo sezónu v asijských zemích se tyto tropické ovoce prodávají v konzervách nebo v plastových sáčcích.

Kde zkusit: Thajsko, Kambodža, Indonésie, Austrálie, Čína.

Sezona: květen až červenec.

Mango

Jeden z nejoblíbenějších plodů ve všech tropických zemích. Plody jsou velké, vejčité, protáhlé nebo sférické. Maso je žluté a oranžové, šťavnaté, sladké. Vůně manga připomíná vůni meruňky, růže, melounu a citronu. Nezralé plody zeleně se také jedí jako jídlo - jedí se solí a pepřem. Ovoce je vhodné vyčistit ostrým nožem.

Kde zkusit: Filipíny, Indie, Thajsko, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Čína, Pákistán, Mexiko, Brazílie, Kuba.

Sezóna: celoročně; vrchol v Thajsku od března do května, ve Vietnamu v zimě a na jaře, v Indonésii od září do prosince.

Papája

Velké ovoce se žlutozelenou kůží. Cylindrické ovoce exotického ovoce dosahují délky 20 centimetrů. Chuť - něco mezi melounem a dýní. Zralá papája má jasně oranžovou, mimořádně jemnou dužinu, která je příjemná k jídlu a pomáhá při trávení. Nezralá papája je přidána do kořeněného thajského salátu (tam tam), smaženého, ​​dušeného masa.

Kde zkusit: Indie, Thajsko, Srí Lanka, Bali, Indonésie, Filipíny, Mexiko, Brazílie, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Longan

Jiná jména jsou lam-yay, "dračí oko". Jedná se o kulaté, hnědé ovoce podobné malým bramborám. Velmi sladká a šťavnatá, má spoustu kalorií. Snadno odlupovatelná kůže pokrývá průhledné bílé nebo růžové tělo, podobné konzistence s želé. V srdci plodu je velká černá kosť. Longan je dobré pro zdraví, ale neměli byste hodně jíst najednou: to povede ke zvýšení tělesné teploty.

Kde zkusit: Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína.

Sezóna: od poloviny června do poloviny září.

Rambutan

Rambutan - jeden z nejznámějších tropických plodů, který se vyznačuje "zvýšenou srstí". Bílá průsvitná dužnina se sladkou chutí se skrývá pod červenou vlnitou kůží. Chcete-li se k němu dostat, musíte "ohnout" ovoce uprostřed. Ovoce se jedí čerstvá nebo konzervovaná s cukrem. Surové semena jsou jedovaté a pražené jsou neškodné. Při výběru se musíte řídit barvou: růžová, tím lépe.

Kde zkusit: Malajsie, Thajsko, Indonésie, Filipíny, Indie, částečně Kolumbie, Ekvádor, Kuba.

Sezóna: od poloviny dubna do poloviny října.

Pitaya (Pitaya)

Jiná jména jsou pitahaya, lun jang, "dragon fruit", "dragonfruit". Toto je ovoce kaktusu z rodu Hylocereus (sladká pitahaya). Velmi pohledný vzhled: horké růžové, velikost velkého jablka, lehce protáhlý tvar. Kůra je pokryta velkými měřítky, hrany jsou zelené. Pokud odstraníte kůži (jako v případě oranžové), uvnitř můžete vidět hustou bílou, červenou nebo fialovou dužinu s mnoha malými kostimi. Dobré v ovocných koktejlech s vápnem.

Kde zkusit: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonésie, Srí Lanka, Malajsie, Čína, Taiwan, částečně Japonsko, USA, Austrálie, Izrael.

Sezóna: celoročně.

Carambola (karambola)

Jiné názvy - "tropické hvězdy", hvězdice, camrack. Jeho velikost a tvar žlutého nebo zeleného ovoce připomínají sladkou papriku. Na řezu mají tvar hvězdy - odtud název. Zralé plody - šťavnaté, s lehkou květinovou chutí, ne příliš sladké. V nezralých ovojích je mnoho vitaminu C. Jsou dobré v salátech a koktejlech, nemusejí být čištěny.

Kde zkusit: Borneo, Thajsko, Indonésie.

Sezóna: celoročně.

Pomelo

Toto ovoce má hodně jmen - pomelo, pamela, pompelmus, čínský grapefruit, sheddok atd. Citrusové ovoce je jako obrovský grapefruit s bílým, růžovým nebo žlutým masem, který je však mnohem sladší. To je široce používán ve vaření a kosmetologii. Vůně je nejlepším průvodcem při nákupu: čím silnější je, tím více koncentrovaný, bohatý a čerstvý bude chuť pomelo.

Kde zkusit: Malajsie, Čína, Japonsko, Vietnam, Indie, Indonésie, ostrov Tahiti, Izrael, USA.

Sezóna: celoročně.

Guava

Jiná jména jsou guiava, guayava. Kulaté, podlouhlé nebo hruškovité ovoce (4 až 15 centimetrů) s bílým masem a tvrdými žlutými semínky. Jedlé z kůže na osivo. Když je zralé, ovoce se zbarví do žluta a jede se s kůrou - ke zlepšení trávení a stimulaci srdce. Nezralý je konzumován jako zelené mango, posypané kořením a solí.

Kde zkusit: Indonésie, Thajsko, Vietnam, Malajsie, Egypt, Tunisko.

Sezóna: celoročně.

Sapodilla (Sapodilla)

Jiná jména jsou zapotilla, dřevité brambory, ahra, chiku. Ovoce, které vypadá jako kiwi nebo švestka. Zralé ovoce má mléčnou karamelovou příchuť. Sapodilla může být trochu "úpletná" jako rajčat. Nejčastěji se používá při přípravě dezertů a salátů. Zralé plody jsou používány v kosmetice a tradiční medicíně.

Kde zkusit: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Kambodža, Malajsie, Indonésie, Srí Lanka, Indie, USA (Havaj).

Sezona: od září do prosince.

Cukr Apple (Cukr Apple)

Velmi užitečné světle zelené ovoce. Pod výraznou kopcovitou kůží bělokorunové barvy je sladká, voňavá kůže a kosti velikosti fazole. Vůně s jemnými jehličnatými tóny. Zralé ovoce jsou mírně měkké na dotek, nezralé - tvrdé, přezrálé se rozpadají v rukou. Slouží jako základ thajské zmrzliny.

Kde zkusit: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Indonésie, Austrálie, Čína.

Sezona: od června do září.

Chompoo

Jiná jména jsou růžové jablko, slivka Malabar. Tvar připomíná sladkou papriku. Stává se růžová a světle zelená barva. Maso je bílá, hustá. Není nutné ho očistit, žádné kosti. Chuť nevyniká a připomíná mírněji sladenou vodu. Ale když se ochladí, tyto tropické ovoce uhasí žízeň dobře.

Kde zkusit: Indie, Malajsie, Thajsko, Srí Lanka, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Aki (Ackee)

Aki, nebo bligiya chutná, má hruškový tvar s červeno-žlutou nebo pomerančovou kůrou. Po úplném zrání vyprchá ovoce a krémová dužina s velkými lesklými semínky. Jedná se o nejnebezpečnější exotické ovoce světa: nezralé (neotevřené) ovoce jsou vysoce jedovaté kvůli vysokému obsahu toxinů. Mohou se jíst pouze po speciální úpravě, jako je například dlouhé varu. Chutnat jako aka ořech. V západní Africe je mýdlo vyrobeno z kůry nezralého ovoce a buničina se používá k rybolovu.

Kde zkusit: USA (Havaj), Jamajka, Brazílie, Venezuela, Kolumbie, Ekvádor, Austrálie.

Sezona: od ledna do března a od června do srpna.

Ambarella

Jiná jména - jablečný citer, žlutá švestka, polynézská švestka, sladká. Oválné plody zlaté barvy s tenkou tuhou kůrou se shromažďují v klastrech. Uvnitř - křupavé, šťavnaté, žluté tělo a tvrdé kosti s hřbetem. Chutná jako kříž mezi ananasem a mangem. Zralé plody jsou konzumovány syrové, džusy, konzervy, marmeláda jsou připravovány z nich, nezralé jsou používány jako příloha a přidány do polévek.

Kde zkusit: Indonésie, Indie, Malajsie, Filipíny, Fidži, Austrálie, Jamajka, Venezuela, Brazílie, Surinam.

Sezona: od července do srpna.

Bam Balan (Bambangán)

Vítěz v nominaci "Nejaktivnější chuť". Bam-balan připomíná boršč se zakysanou smetanou nebo majonézou. Ovoce je oválné, tmavé barvy, vůně je trochu drsná. Chcete-li se dostat do buničiny, stačí odstranit kůži. Ovoce je také přidáno do příloh.

Kde zkusit: Ostrov Borneo (malajská část).

Salak

Jiná jména jsou sala, šprota, rakum, "hadí ovoce". Kulaté nebo podlouhlé drobné ovoce rostou v klastrech. Barva - červená nebo hnědá. Kůra je pokryta malými hřbetem a je snadno odstranitelná nožem. Uvnitř jsou tři sladké segmenty. Chuť je nasycená, sladko-kyselá, připomíná buď rajčata, nebo hrušku.

Kde zkusit: Thajsko, Indonésie, Malajsie.

Sezóna: celoročně.

Bael

Jiná jména jsou dřevo jablečné, kamenné jablko, bengálská kýta. Když je zralé, šedozelené ovoce se stává žlutou nebo hnědou. Kůra je hustá, stejně jako ořech, a není možné ji bez kladiva dosáhnout, takže samotná buničina se nejčastěji prodává na trzích. Je žlutý, s fleecy semeny, rozdělen na segmenty. Kauce je jedená čerstvá nebo sušená. Sharbat čaj a nápoj jsou také vyrobeny z toho. Ovocie má dráždivý účinek na krk, což způsobuje lechtání, takže první zkušenost s interakcí s kauci může být neúspěšná.

Kde zkusit: Indie, Srí Lanka, Bangladéš, Pákistán, Indonésie, Malajsie, Filipíny, Thajsko.

Sezóna: od listopadu do prosince.

Kiwano

Také - rohatý meloun, africká okurka, rohatá okurka. Když je zralá, pokryje se žlutými trny a maso získá bohatou zelenou barvu. Obdélníkové ovoce není oloupejte, ale řežete jako meloun nebo meloun. Chuť je křížem mezi banánem, melounem, okurkou, kiwi a avokádem. Jinými slovy, může být přidána do jak sladkých a kořeněných pokrmů, tak i nakládaných. Zralé plody jsou také jedlé.

Kde zkusit: Afrika, Austrálie, Nový Zéland, Chile, Guatemala, Kostarika, Izrael, USA (Kalifornie).

Sezóna: celoročně.

Kouzelné ovoce (Zázračné ovoce)

Jiné jména - krásné bobule, sladká cesta. Jméno exotického ovoce bylo absolutně zasloužené. Chuť samotného ovoce nevypadá, ale hodinu se člověku bude zdát, že všechno, co jí, je sladké. Chuťové buňky jsou oklamány zvláštním proteinem, který se nachází v kouzelném ovoci, Miraculin. Sladké potraviny se zdají být bez chuti.

Kde zkusit: západní Afrika, Portoriko, Tchaj-wan, Japonsko, Austrálie, Austrálie, USA (Jižní Florida).

Sezóna: celoročně.

Tamarind

Tamarind, nebo tamarind, patří do rodiny zeleniny, ale používá se také jako ovoce. Zakřivené ovoce až do délky 15 centimetrů s hnědou kůží a sladkokyselou buničinou. Používá se jako koření, je součástí slavné omáčky Worcester a používá se k přípravě občerstvení, dezertů a různých nápojů. Sladkosti jsou vyrobeny ze zralého sušeného tamarindu. Jako suvenýr přinášejí turisté domů masovou omáčku a sirup pro koktejly založené na indických datech.

Kde zkusit: Thajsko, Austrálie, Súdán, Kamerun, Omán, Kolumbie, Venezuela, Panama.

Sezóna: od října do února.

Marula (Marula)

Čerstvé maruly se nacházejí výhradně na africkém kontinentu, a to vše proto, že po zrání ovoce za pár dní začíná kvažit. Ukázalo se, že takový nápoj s nízkým obsahem alkoholu (od Marule najdete slony "intoxikované"). Zralé plody žluté barvy, ve vzhledu připomínají švestky. Maso je bílé, s tvrdou kostí. Do začátku procesu fermentace má příjemnou vůni a slanou chuť.

Kde zkusit: Jižní Afrika (Mauricius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana atd.)

Sezóna: od března.

Kumquat

Jiná jména jsou japonská oranžová, fortunella, kinkan, zlaté jablko. Plody jsou malé, podobně jako mini-pomeranče, kůra je velmi tenká. Jedlý celek, kromě kosti. Chutná mírně oranžová a voní jako vápno.

Kde zkusit: Čína, Japonsko, jihovýchodní Asie, Střední východ, Řecko (Korfu), USA (Florida).

Sezona: květen až červen, k dispozici po celý rok.

Citron (Citron)

Jiné jména jsou Buddhovy ruce, cedrata, korsický citron. Tříletý obsah se skrývá za vnější originalitou: podlouhlé ovoce - téměř nepřetržitá kůže, která se podobá citrónu chuti a fialové vůní. Může být použit pouze pro výrobu kompotů, želé a kandovaného ovoce. Často se ruka Buddhy vyskytuje v květináči jako okrasná rostlina.

Kde zkusit: Čína, Japonsko, Malajsie, Indonésie, Thajsko, Vietnam, Indie.

Sezóna: říjen až prosinec.

Pepino Dulce

Také - sladká okurka, meloun hruška. Formálně je to bobule, i když je velmi velké. Ovoce jsou různorodé, jsou v různých velikostech, tvarech a barvách, některé mají jasně žlutou barvu s červenými nebo fialovými mozky. Dužnina chutná jako meloun, dýně a okurka. Přezrál pepino bez chuti, stejně jako nezralé.

Kde zkusit: Peru, Chile, Nový Zéland, Turecko, Egypt, Kypr, Indonésie.

Sezóna: celoročně.

Mamea (Mamey)

Jiné názvy - sapot. Ovoce je malé, kulaté. Uvnitř - oranžová dužnina, chuť, jak byste si možná mysleli, připomíná meruňku. Přidává se do koláčů a koláčů, konzervuje a želé se vyrábí z nezralého ovoce.

Kde zkusit: Kolumbie, Mexiko, Ekvádor, Venezuela, Antilles, USA (Florida, Havaj), jihovýchodní Asie.

Naranhilla (Naranjilla)

Jiné jména jsou naranhilla, lulo, zlaté ovoce Andů. Naranjilla je zvenčí jako hustá rajčata, i když chutná jako ananas a jahody. Džus s buničinou se používá k výrobě ovocných salátů, zmrzliny, jogurtu, sušenek, sladkých těstovin a koktejlů.

Kde zkusit: Venezuela, Panama, Peru, Ekvádor, Kostarika, Kolumbie, Chile.

Sezona: od září do listopadu.

Soursop

Také - Annona, guanabana, graviola. Jeden z největších tropických plodů na planetě: hmotnost ovoce může dosáhnout 7 kilogramů. Plody jsou oválné nebo ve tvaru srdce, pokožka je tvrdá, pokryta měkkými trny. Maso je krémově bílá, chutná jako limonáda, s příjemnou kyselou vůní. Používá se k přípravě koktejlů, džusů, brambor, sherbet a zmrzliny. Černá semena jsou jedovatá.

Kde zkusit: Bermudy, Bahamy, Mexiko, Peru, Argentina.

Sezóna: celoročně.

Noni

Jiné názvy - indická moruše, sýrové ovoce, vepřové jablko. Ovoce je o velikosti brambor nebo velké švestky, pokožka je průsvitná. Když je zralá, zelená nei se stává žlutou a téměř bílou. Noni má ostré aroma a hořkou chuť, což je důvod, proč se někdy nazývá "emetické ovoce". Populární pověst připisuje vlastnosti noni, které léčí téměř polovinu onemocnění a někteří ji nazývají nejužitečnějším exotickým ovocem.

Kde zkusit: Malajsie, Polynésie, Austrálie, jihovýchodní Asie.

Sezóna: celoročně.

Jaboticaba

Také - jaboticaba, brazilský hroznový strom. Ovoce, ve vzhledu jako hrozny nebo rybízové ​​plody, rostou v klastrech na kmenech a hlavních větvích. Bitter peeling. Z buničiny vyrábíme džusy, alkoholické nápoje, želé, marmelády.

Kde zkusit: Brazílie, Paraguay, Bolívie, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Kolumbie, Kuba, Filipíny.

Sezóna: od dubna do konce října.

Curuba (Curuba)

Zralé zelené plody jednoznačně připomínají okurky, pouze větší. Po zralosti se stávají světle žlutou. Oranžovo-hnědá dužina je kyselá, vonná, s malými semeny. Kuruba dokonale potlačí žízeň. Celulóza dělá šťávu, džem, želé, víno, saláty.

Kde zkusit: Bolívie, Kolumbie, Uruguay, Argentina, Ekvádor, Peru, Indie, Nový Zéland.

Sezóna: celoročně, v Indii a na Novém Zélandu od března do listopadu.

Cupuaçu

Šťavnaté a voňavé ovoce jsou ve tvaru melounu, délky 25 centimetrů, šířka 12 centimetrů. Kůže je mírně pevná, červenohnědá. Maso je bílé, kyselé sladké, semena se nacházejí v pěti hnízdách. Je konzumován čerstvý a používá se k výrobě šťávy, jogurty, likéry, džemy, sladkosti a čokoláda. To je věřil, že nejvíce chutné cupuass je ten, který spadl na zem.

Kde zkusit: Brazílie, Kolumbie, Venezuela, Ekvádor, Mexiko, Peru, Kolumbie.

Sezóna: celoročně.

Marang

Ovoce Maranga je protáhlé, tlusté kůry pokryté trny, které se ztuhnou, jakmile zrají. Uvnitř - bílé lobule se semeny, je poměrně velká, s třetinou dlaně. Každý popisuje chuť svým vlastním způsobem. Někteří věří, že to připomíná zmrzlinu ve vaflovém šálku, jiní - marshmallow Jiní nemohou popsat své pocity vůbec. Marang nevyváží, protože se okamžitě zhoršuje. Pokud se při stlačení nedochází k narovnání, je nutno ji jíst. Pokud je plod mírně vymačkaný, musí mu být dovoleno ležet několik dní. Marang se obvykle konzumuje čerstvě, ale také se používá v dezertech a koktejlech. Semena jsou smažená nebo vařená.

Kde zkusit: Filipíny, Brunej, Malajsie, Borneo, Austrálie.

Sezóna: od srpna do konce dubna.

Plody Thajska

Ovoce se prodávají celoročně, i když v době mimo sezónu mangosteen není příliš běžné a ananas jsou dvakrát dražší. Můžete si koupit na trzích, od pouličních táců, od obchodníků s mobilními vozíky.

Ananas, banány, guava, dzhekfrukt, durian, meloun, karamboly, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarinka, javor, Noin, papája, pitahají, pomelo, rambutan, sleď, sapodila obecná, tamarind, jujube.

Vietnamské ovoce

Vietnam, jeden z největších dodavatelů ovoce na světovém trhu, může být vážným konkurentem dokonce i do Thajska. Většina ovoce na jihu Vietnamu. Během mimo sezóny mohou ceny speciálně exotického ovoce růst o 2-3 krát.

Avokádo, ananas, meloun, banán, guava, jackfruit, durian, meloun, hvězda jablko, zelená, oranžová, karamboly, kokos, liči, longan, mango, mangosteen, mandarinky, mučenky, mléko jablko Spondias, Noin, papája, Pitahaya, rambutan, růžová jablka, sapodilla, mandarinka, citron.

Indie ovoce

Indie se nachází v několika klimatických zónách najednou, což vytváří příznivé podmínky pro pěstování ovoce charakteristické pro tropické i mírné zóny (vysoké hory). Na regálech se můžete setkat s dobře známými jablky, broskvemi a hrozny a exotickými kokosovými ořechy, papáji a sapodilou.

Avokádo, ananas, anona, meloun, banán, guava, guava, jackfruit, fig, karambola, kokos, mango, mandarinka, mučenky, papája, sapodilla, tamarind.

Egypt ovoce

Orechy v Egyptě se shromažďují na jaře a na podzim, takže "sezóna" ovoce je téměř vždy zde. Výjimkou jsou hraniční období, například brzy na jaře, kdy se "zimní" ovoce už přestěhovalo a "léto" jen na cestě.

Meruňky, kdoule, pomeranč, meloun, banán, hrozny, granátová jablka, grapefruit, hruška, guava, meloun, fíky, ananasový meloun, karamboly, kiwi, červená banán, citron, mango, Marani, mišpule, Pepíno, broskev, pitahají, pomelo, cukr jablko, physalis, datum, rajčat.

Plody na Kubě

Na rozdíl od Egypta jsou sezony na Kubě mnohem výraznější. Celoročně můžete koupit ananas, pomeranče, banány, guava, papája. V červenci a srpnu začínají na jaře nejkrásnější manga, v sezóně mamonchillo, cherimoy, carambola a avokádo - kokosové ořechy, vodní melouny, grapefruity.

Avokádo, ananas, Annona, pomeranč, banán, Barbados třešeň, grep, guava, kaymito, karamboly, kokosový, vápno, citron, melicoccus bijugatus, mango, mučenky, papája, sapodila obecná, tamarind, Annona Cherimola.

Ovoce v Dominikánii

V tropickém Dominicana je mnoho ovoce předvídatelné: od těch nejznámějších jako jsou banány a ananas až po exotické - granadilla, mamonchillo a sapot.

Avokádo, ananas, Annona, meloun, banán, mučenka, granátové jablko, grapefruit, Guanabana, meloun, kaymito, kiwi, kokos, melicoccus bijugatus, Mamon, mango, mučenky, mořská hroznový, mišpule, Noni, papája, Pitahaya, Zapote.

Durian (ovoce): jak jíst, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Zajímavý příběh

Když plody dozrávají?

Jeho malé květiny mají hnědožlutou barvu a kyselou vůni. S příchodem prvních paprsků svítí úplně barvu. Král Durian Dozrává na jaře a v létě: Thailand užil zralé durian v období dešťů (od poloviny dubna do září), nádherné Felippiny, přesněji řečeno ostrov Davao, regales ovoce po celý rok a krásné Indonesia léčeno krém maso v zimních měsících.

Vzhledem k nepříjemné vůni v asijských zemích je někdy zakázáno přivést durian na veřejná místa, jako je doprava, některé hotely, obchody atd. Existuje dokonce zvláštní turistické varovné znamení - durian, přeškrtnuté červenou čarou. To znamená, že vstup do místnosti s exotickým ovocem je zakázán. Koneckonců, jeho "vůně" po dlouhou dobu nelze odstranit ani s pomocí kosmetiky. V Thajsku je tato exotická zakázka zákonem zakázána vyjížděním ze země, jak je uvedeno na letištích. Ani se to nepokoušejte, jinak by mohlo dojít k velkým problémům později. Jezte tam, u resortu, protože je považován za první ovoce v Thajsku. Ačkoli "peklo" smradí sírovodíku, ale chutné!

Jak durian jíst

Navíc durian dokonale s kávou a gurmánskou snídaní je považován za jeden z nejdokonalejších kulinářských specialit. Dokonce i v thajské kuchyni je jeho buničina přidána do pěny a zmrzliny a je připraven jam.

Složení: vitamíny a minerály

Užitečné vlastnosti durianu

Složení a dostupnost živin

Toto ovoce je velmi bohaté na bílkoviny, tuky, vitamíny a sacharidy. Je velmi důležité vědět, že v něm není žádný cholesterol. Buničina obsahuje vitamín C, niacin, karoten, kyselinu listovou, riboflavin, vápník, železo, kyselinu nikotinovou a fosfor.

Kromě toho obsahuje indol. Je třeba poznamenat, že pouze v něm je organická síra.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Durian je považován za jedinečné ovoce díky organické síře, kterou obsahuje. To je příčinou jeho charakteristické a nepříliš příjemné chuti. Toto je jediné ovoce se sírou ve světě, které je vhodné pro lidskou spotřebu.

Nepríjemná vůně je charakteristickým znakem přítomnosti indolu v ovoci. Je třeba poznamenat, že vysoce zředěný indol má zcela opačnou jasmínovou vůni. Je velmi užitečné, protože má baktericidní vlastnost.

Počátkem minulého století začaly být pilulky "Dur-Indie" prodávány v mnoha lékárnách, jejichž hlavní součástí byl durian a velmi vzácná indická cibule. Ten je velmi bohatý na vitamín E. Pokud užíváte tento lék pravidelně několik měsíců, pak tělo dostane koncentrovanou životně důležitou energii, která z něj činí silnější a neúnavnější. Tyto pilulky mají pozitivní vliv na ducha člověka, čímž se stávají mladšími a jasnějšími.

Maso tohoto úžasného ovoce je anthelmintické. Kořeny a listy durianu se používají k odvaru, který bude později použit jako febrifuge. Lidé trpící horečkou aplikují na hlavu šťávu z listů této rostliny. Pro zmírnění zánětu kůže pomocí odvaru listů a plodů durianu. Při rozlití žluče vezměte z listů tohoto exotického ovoce léčivou lázeň. Popel této rostliny se používá v poporodním období.

Je třeba poznamenat, že durian je absolutní vůdce všech druhů ovoce, pokud jde o obsah živin, organickou síru, antioxidanty, mastné kyseliny, bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny. Jaká je jediná bioaktivní síra, jejíž terapeutické vlastnosti jednoduše nelze hodnotit.

Škody a kontraindikace durian

Používání tohoto exotického ovoce je zakázáno pro osoby s vysokým krevním tlakem.

V žádném případě nelze kombinovat s alkoholem, protože může způsobit otravu a řadu komplikací.

Durian je v případě individuální nesnášenlivosti kontraindikován. Nedoporučuje se u žen během těhotenství a kojení.

Ovocné potěšení

Recepty z čerstvého a sušeného ovoce, bobulí a ořechů

  • Nové recepty
  • Vyberte si recept
    • Kategorie potravin
      • První kurzy
      • Druhé kurzy
      • Občerstvení
      • Pečení
      • Dezert
      • Polévky
      • Saláty
      • Kashi
      • Pilaf
      • Nápoje
      • Omáčky a koření
    • Složení
      • Marhule
      • Pomeranče
      • Banány
      • Hrozny
      • Cherry
      • Hrušky
      • Divoké jahody
      • Rašelina
      • Obr
      • Jahody
      • Sušené meruňky
      • Lemon
      • Malina
      • Ořechy
      • Broskve
      • Švestky
      • Marhule
      • Kandované ovoce
      • Sladká třešeň
      • Borůvky
      • Slivky
      • Jablka
      • Bobule
    • Nabídka Dovolená
      • Nový rok
      • 8. března
      • Velikonoce
      • Květnové prázdniny
      • Svatba
      • Narozeniny
      • Bytost
  • Vše o sušeném ovoci
    • Jak sušit ovoce
      • Jak sušit jablka
      • Jak sušit hrušky
      • Jak sušit švestky
      • Jak sušené meruňky
      • Sušené broskve, fíky, rajčata
      • Jak sušit hrozny
      • Jak sušit bobule
      • Jak vyschnout opexi
    • Jak ukládat sušené ovoce
    • Co vařit z sušeného ovoce
    • Kontrola proti škůdcům sušeného ovoce
    • Výhody sušeného ovoce
    • Kalorické ovoce
  • Užitečné tipy
    • Jak se hosté setkávají
    • Pravidla pro nastavení tabulky
    • Jak podávat jídlo a nápoje
    • Chování tabulky
    • Kuchařské tipy
  • O webu
  • první kurzy
  • hlavní pokrmy
  • pečení
  • dezerty
  • občerstvení
  • kaše
  • polévky
  • saláty
  • pilaf
  • nápoje
  • jam
  • omáčky

Durian: popis, složení a výhody. Durian fruit wikipedia

Durian: popis, složení a výhody

Obecně existuje více než 30 druhů durianů, z nichž 9 je jedlé, nejznámější je však civet durian. Je to jeho a často se nachází na pultech. O něm se v tomto článku diskutuje. Existují desítky odrůd dibrean cibetin, které se liší chutí a vůní.

Původ a distribuce durianu

Rostliny jsou domovem zemí jihovýchodní Asie (Malajsie, Indočíny, Indie, Indonésie, Srí Lanka, Filipíny), stejně jako Afrika a Brazílie. Ve své vlasti obdržel jméno "Král ovoce". Ve zmíněných zemích byla pěstována již více než šest století.

Biologický popis durianu

Výška stromu může dosáhnout 45 metrů.

Listy jsou kožovité, jednoduché, podlouhle-eliptické.

Květy této rostliny jsou velmi velké a mají silnou kyselou vůni. Rostlina je opylena netopýry, které jedí nektar a pyl rostliny. Zvláštností je, že květy durian kvete pouze 8 hodin a v noci.

Durian ovoce

Plody mají sférický tvar a rostou přímo na kmenech (caulifloria) a větvích (ramifloria). V průměru mohou dosáhnout 30 centimetrů a hmotnosti až do 5 kilogramů. Ovocná skořápka je poměrně pevná a zcela pokryta trny. Jsou hnědozelené barvy. Nejen ovocná kaše se používá jako jídlo, ale i jejich semena (jako koření). Barva buničiny je žluto-červená.

Vůně ovoce, mírně řečeno, je "ne příliš", připomíná směs zhnitého sýra, cibule a terpentinu. Látkou, která dává nepříjemný zápach, je indol (je to ten, kdo dává vůni našim přirozeným předmětům). Ale zajímavé je, že indol, když je silně zředěn vodou, získává vůni. Jasmine!

Pouze zralé plody otevírají nepříjemně. V procesu vývoje byl pach vyvinut za účelem přilákání zvířat, které šíří své semena spolu s trupy. Mimochodem, díky této vlastnosti se durianské ovoce používá jako lovecká návnada.

V zemích, kde tato úžasná a páchnoucí rostlina roste, je zakázáno přinášet ovoce do společných prostor, včetně dopravy. Nicméně, chuť buničiny ovoce je prostě nesrovnatelná.

Volba durianu

Předpokládejme tedy, že jste na trhu v exotické zemi, kde se prodávají duriáni. Nevěřte výběru ovoce prodávajícímu, zejména v mimo sezónu, když prodávají zkažené ovoce.

Po stisknutí na povrchu ovoce by měla být mírně měkká. Pokud prst padne, plod je přezrálý a pravděpodobně se už začal zhoršovat. Pokud se nevyvíjí tlak, je stále zelená. Durian po stánku je vzat ze stromu, který není příliš zelený, zraje se.

Zralost ovoce může být také určena stavem kůry, konkrétněji na trnu. Jsou-li krmeni, plody jsou zralé a mají dobrou kvalitu, a pokud ne, plod musí ještě lehnout.

Konečně je třetím kritériem vůně. Pokud je to velmi silné, pak je uvnitř těla pravděpodobně již sliznaté, to znamená, že ovoce je přehnané.

Ale barva ovoce neznamená nic, protože se velmi liší od jedné odrůdy k druhé.

Jak nejlépe uložit durian

Durian není dlouho uložen. Pokud je ovoce zralé, je lepší jíst co nejdříve.

Durian nemá smysl udržovat v chladničce, protože téměř neovlivňuje dobu skladování. Při pokojové teplotě může ležet po dobu až 5 dnů, po které je nutné se ho zbavit. Otrava s přezrálým durianem je velmi vážná a neměli byste s tím žertovat.

Neukládejte durian s jinými potravinovými výrobky, i když je to ovoce pokryté slupkou.

Durian v kultuře

Toto ovoce je respektováno mnoha národy. Číňané považují to za jednu z nejlepších delikatesů pro děti, ale obyčejní Číňané si to nemohou dovolit kvůli ceně ne každý den, ale pouze na významných svátcích. A tam je obvyklé jíst durian s celou rodinou a jíst celé ovoce v jednom posezení. To je velmi rozumné, vzhledem k vůni ovoce.

Pro Malajců je jíst durian skutečný rituál, který je doprovázen vstupem do meditačního transu.

Ve všech zemích, kde rostou durian, je považována za cennou léčivou rostlinu s omlazujícím účinkem.

Podle jedné legendy král byl zamilovaný do krásné dívky, která nereagovala na své pocity. Rozzlobený se obrátil k kouzelníkovi, který mu dal neznámé ovoce, které král zacházel s milovaným. Poté se okamžitě zamilovala do něj. Panovník byl tak rád, že dokonce zapomněl poděkovat kouzelníkovi. Pak se kouzelník rozhněval na pravítka a proklínal ovoce. Když král přišel vzít další ovoce lásky, dostal pichlavý a strašně vonící ovoce. Král se znovu rozzlobil a hodil ovoce na zemi se svou silou, aby se rozdělil. Byl velmi překvapen tím, že uvnitř ovoce byla obsažena stejná "láska".

Nutriční hodnota durianu (na 100 g)

Užitečné vlastnosti durianu

Ovocný durian obsahuje mnoho různých živin. Vzhledem k obsahu vitaminu C je durian antivirovou látkou. Obsahuje vitamín A, vitaminy skupiny B, minerální prvky - vápník, železo, zinek, fosfor, síru. Mimochodem, durian je jediným plodem ve světě, který obsahuje organickou síru v takových množstvích. Je to díky těmto sloučeninám, že má nechutný zápach.

Navzdory poměrně vysokému obsahu tuku u plodů nemá durian v jeho složení prakticky žádný cholesterol. Ačkoli obsah kalorií v ovocné buničině je téměř ovocem (podobně jako u kuřecího nebo černého chleba), vzhledem k vysokému obsahu minerálních prvků dochází k rychlému pocitu saturace, a proto je riziko, že durian získá nadváhu, je minimální.

Mnoho z příznivých vlastností durianu je spojeno s přítomností antioxidantů, aminokyselin, kyseliny nikotinové atd. V ovoci. Dokonce i indol, který dává strašný zápach, má silné antibakteriální vlastnosti a antihelmintický účinek.

Obsah kyseliny listové v durianech je také na rekordní úrovni. To znamená, že durian je zvláště užitečný pro těhotné a kojící ženy, stejně jako pro onemocnění nervového systému. Při dostatečném příjmu kyseliny listové v těle těhotné ženy se riziko vývoje vad redukuje o řádu. Zároveň s jasným nedostatkem této složky výživy existuje vysoká pravděpodobnost porodu s poruchami centrálního nervového systému.

Systematické použití durianu odstraňuje problémy s mužskou mocností a to vše díky zinku, který je také bohatý na duriány.

Síra obsažená v něm je součástí mnoha esenciálních bílkovin a má omlazující účinek.

V medicíně se používají nejen ovoce, ale i listy a dokonce i kořeny rostliny. Ty se používají k přípravě infuzí a odvarů se silným antipyretickým účinkem. V klimatických podmínkách, kde roste durian, je to obzvláště důležité, protože tropická horečka každoročně zabíjí stovky tisíc lidí a kvůli vysoké populaci a chudobě mnoha zemí v jihovýchodní Asii prostě není dostatek antipyretických syntetických drog. Tehdy Durian přijde na záchranu. Chcete-li snížit teplotu, stačí pouze vyrobit komprese ze šťávy z listů durianu.

Odvar z listů a plodů durianu dobře odstraňuje zánět kůže.

V dávných dobách byl pacient s listovým durianem ošetřen žlučovou cestou.

Kontraindikace k použití durianu

Durian může zvýšit krevní tlak, takže je kontraindikován pro hypertenzi.

Je přísně zakázáno používat durian spolu s alkoholickými nápoji, protože to může způsobit otravu a závažnou alergickou reakci.

Pokud jde o možnost použití durianu během těhotenství a během kojení, názory lékařů se lišily. Někteří z nich říkají, že durian je pro tento kontingent obzvláště užitečný a tento názor byl hájen výše, jiní se domnívají, že je lepší nechat ho riskovat, protože ovoce je exotické a zatím není známo, jaká reakce to způsobí u těhotné ženy nebo dítěte. Zdá se, že pravda je někde uprostřed: vše je možné, pokud trochu a nezapomeňte poslouchat své tělo.

Je třeba si uvědomit, že v každém případě je možná individuální nesnášenlivost.

Přečtěte si více: Meloun a jeho vlastnosti

Líbí se vám tento článek? Dělat dobrý skut - sdílet s přáteli v sociálních sítích:

Durian | Wiki pro potraviny | FANDOM poháněn Wikia

Durian

Slovo "Durian" pochází z Malajsie z duri (špice) s příponou a. V Malajsii najdete více než 30 odrůd této rostliny, z nichž 9 je možné jíst.

Často se pěstuje na poloostrově Malacca a v Indonésii, méně často v jižní Indii, na ostrově Srí Lanka, na jihu Thajska, v Indočíně a na jižních Filipínách. Tento druh se také pěstuje ve východní Africe, velmi zřídka v latinské a jižní Americe.

Jeho vůně je srovnávána s vůní páchnoucích ponožek, sleďů, cibule, česneku a jiných špatně vonících věcí nebo výrobků. Nicméně, uvnitř ohromného ovoce je jemné a chutné tělo, a pokud to zkusíte, pochopíte, co je název "krále ovoce".

Biologický popis Editovat

Druhy rodu - velké, slabě větvené, stálezelené stromy s kořeny a jednoduchými listy.

Květy jsou velké, bílé nebo červené, vyvíjejí se na kmenech (caulifloria) nebo větvích (ramifloria), otevřené večer a opylovány netopýry a včely.

Durianové ovoce mají velmi tvrdou skořápku a jsou pokryté silnými páteři, které chrání obsah nezralého plodu ze zvířat. Ovoce je odhaleno pěti listy, na jehož okraji se nacházejí tmavé semena s masitými přílohami - aryllus.

Plody durianu, navzdory špinavému zápachu, který vylučuje jejich skladování v uzavřených prostorách, jsou považovány za nejcennější plody v jihovýchodní Asii a Jižní Americe (zejména v Brazílii). Místní lidé říkají, že vůně durianu způsobuje vidění pekla a chuť - nebeské potěšení.

V kulinářském aspektu durianu jsou neodmyslitelné závažné potíže: nutnost mít samostatné sáčky pro přenášení ovoce do domu (a která je nejpravděpodobněji znehodnocená), močení je nepohodlné a vyžaduje velký nůž a tlustou tkaná rukavici (protože ostré hroty spojené s velkou hmotností ruce mohou být nepříjemně zraněné), stejně jako tvorba významné části odpadu (kůra a kosti) v místnosti, která by měla být odstraněna mimo obytnou budovu (jinak by zápach z odpadkového šlehače ohrožoval obyvatele ano). Tyto důvody v Asii vyvolaly kulturu durianské konzumace v tzv. Durianských jídelnách, pouličních jídelnách, kde se počítá poplatek za vstup a množství ovoce se podává bez omezení (v přiměřených mezích) - číšník snižuje ovoce přímo na stůl u návštěvníka. Na druhou stranu velký objem zákazníků umožňuje jídelně nabízet výrazně nižší ceny než splátky za kilogram.

Rod Durian zahrnuje 34 druhů.

  1. Durio acutifolius (Mast.) Kosterm.
  2. Durio affinis Becc.
  3. Durio beccarianus Kosterm. Soegeng
  4. Durio bruneiensis Kosterm.
  5. Durio bukitrayaensis Kosterm.
  6. Durio burmanicus soegeng
  7. Durio carinatus Mast.
  8. Durio ceylanicus gardner
  9. Durio crassipes Kosterm. Soegeng
  10. Durio dulcis Becc.
  11. Durio exarillatus (Robyns)
  12. Durio excelsus (Korth.) Bakh.
  13. Durio grandiflorus (Mast.) Kosterm. Soegeng
  14. Durio graveolens Becc.
  15. Durio griffithii (Mast.) Bakh.
  16. Durio kinabaluensis Kosterm. Soegeng
  17. Durio kutejensis (Hassk.) Becc. - Durian Kuteisky
  18. Durio lanceolatus Stožár.
  19. Durio lissocarpus stožár.
  20. Durio lowianus Scort. ex král
  21. Durio macrantha Kosterm.
  22. Durio macrolepis Kosterm.
  23. Durio macrophyllus (král) Ridl.
  24. Durio malaccensis Planch. ex Mast.
  25. Durio mansonii (Gamble) Bakh.
  26. Durio oblongus Stožár.
  27. Durio oxleyanus griff.
  28. Durio pinangianus (Becc.) Ridl.
  29. Durio purpureus Kosterm. Soegeng
  30. Durio rosayroanus (Kosterm.)
  31. Durio Singapur Ridl.
  32. Durio testudinarius Becc.
  33. Durio wyatt-smithii Kosterm.
  34. Durio zibethinus L. - cibetan durian

Kalorický obsah durianu činí 147 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti Upravit

Jedinečnost tohoto ovoce spočívá v tom, že obsahuje velké množství organické síry. Je to kvůli těkavým sloučeninám síry, že toto exotické ovoce má nepříjemný zápach. Durian je jediné jedlé plody na světě, které obsahuje organickou síru.

Charakteristický nepříjemný zápach durianu je způsoben přítomností indolu v něm - chemické sloučeniny s nepříjemným zápachem, které však se silným zředěním dává jemnou jasmínovou poznámku. Indol je velmi baktericidní a velmi užitečný, takže spotřeba durianu v potravinách přispívá k navrácení zdraví nemocných lidí a zvířat.

Použití v úpravě vaření

Specifické vlastnosti durianu nezabránily tomu, aby toto ovoce získalo v kuchyni hodné místo. Z něj můžete připravit spoustu lahodných pokrmů, například voňavých milkshakes a skvělé zmrzliny.

Pro jihovýchodní Asii je typické použití durianového ovoce jako základ pro přípravu sušeného ovoce (kalorizátor). A buničina ovoce není jen sušena, ale vyrábí se nějaký druh cukroví. V tomto stavu může být ovoce uchováno po dlouhou dobu a chuť a příznivé vlastnosti durianu zůstávají nezměněny.

V Thajsku je například jedním z nejoblíbenějších dezertů Khao Nam Ka Ti Turian, který se nachází ve všech kavárnách a restauracích na silnici. Toto jídlo je šálek jemné rýže, která je hojně napojena na kokosový sirup, slazenou cukrovou šťávu a ochucená plátky čerstvého durianského ovoce.

Jedním z nejoblíbenějších malajských lahůdek je durian dodol. Navzdory skutečnosti, že v Malajsii se toto jídlo nazývá koláč, ve skutečnosti je to chutná, mírně viskózní, zmrazená pečená masa, která se skládá z durianského masa, lepkavé rýže, palmového cukru a kokosového mléka.

Vitamíny a stopové prvky Editovat

Ovoce je velmi bohaté na vitaminy, tuky, uhlohydráty (27,09 g) a bílkoviny. Buničina plodu obsahuje vitamín C (19,7 mg - asi 33% požadované denní potřeby), karoten, vitaminy skupiny B (riboflavin, niacin, kyselina listová), kyselina nikotinová a esenciální minerály: železo, fosfor a vápník.

Obsahuje také indol, díky kterému durian má nejen strašný zápach, ale také baktericidní vlastnosti. A durian - jediné poživatelné ovoce obsahující organickou síru, které je ceněno svou schopností odstraňovat toxiny z těla. Navíc je součástí bílkovin a hormonů, je přítomen ve složení buněk nervové a kostní tkáně, vlasů a kůže. Vysoký obsah sacharosy a fruktózy činí ovoce cenným zdrojem energie.

Jak se jedí durian

Díky své jedinečné chuti je durian často nazýván "králem ovoce". A není to nic, že ​​chuť zralého ovoce je výjimečně dobrá: má sladkost, je nasycená jako pudink a vzdáleně se podobá papáji a vanilce. Vyberte si trochu měkké tělo, nebuďte příliš pevné - není zralé. Neobytné ovoce je téměř bez chuti, když ovoce převládá, maso začíná chutnat hořkou. Pro skutečné gurmány je durian skutečnou delikatesou. Předpokládá se, že je nutné jíst ihned po otevření: jediný způsob, jak cítit všechnu svou chuť.

Jíst durianskou ruku, popraskat a vytáhnout maso. Ačkoli je mnohem pohodlnější použít lžíci, (vůně v kůži je obtížné "umyt"). Místní obyvatelé umyjí ovoce solnou vodou. Obvykle se nalije do prázdné poloviny pláště ve tvaru šálku. Velmi oblíbené v Thajsku jsou durianské kusy, které jsou marinované v kokosovém mléce a podávané u stolu. A koláče s takovou náplní zjevně nezanechávají ani lhostejný jedlík!

Navíc durian dokonale s kávou a gurmánskou snídaní je považován za jeden z nejdokonalejších kulinářských specialit. Dokonce i v thajské kuchyni je jeho buničina přidána do pěny a zmrzliny a je připraven jam.

Pokud není ovoce zralé, použije se jako zelenina: nakrájíme na plátky a smažíme nebo dusíme s kořením. A z durianu a dýně připravují těstoviny, které se používají jako koření. Sayur (to je indonéská čerstvá rybí polévka), červené maso durian dává jedinečnou chuť a vůni. Semena nejsou vyhozeny, ale pečené a konzumované jako koření. Místní obyvatelé také vařou dužinu cukrem a zachovávají ji.

Léčba nemoci Editovat

Helminthiasis, zánět. Jedním z prvků odpovědných za charakteristickou vůni durianu je látka, nebo spíše chemická sloučenina nazývaná indolem, která sama má vůni naftalenu. Indol má baktericidní vlastnosti, proto se durian po dlouhou dobu používá v tradiční medicíně, jeho buničina se používá jako antihelmintikum a na zanícenou kůži se používá odtučněk listů a ovoce.

Nemoci kardiovaskulárního systému. Makro a stopové prvky, které tvoří durian, jako je draslík, vápník, hořčík a zinek, jsou zásadními součástmi správného fungování kardiovaskulárních, nervových, imunitních a dalších tělesných systémů.

Nespavost. Další důležitou látkou, která tvoří durian, je aminokyselina, která se nazývá tryptofan, který se také často nazývá přírodní nebo přírodní hypnotikum. Jakmile se v těle v důsledku chemických reakcí přemění tryptofan na seratonin a melatonin - chemické sloučeniny, které hrají důležitou roli při léčbě nespavosti a dokonce i epilepsie.

Muži Durian je velmi výživné ovoce, doslova vás naplní energií, aktivuje krevní oběh a navíc plní tělo bohatou sadou minerálů, vitamínů a aminokyselin, kombinace všech těchto vlastností činí durian nejsilnější afrodiziakum.

Pro děti. Obsah jednoduchých cukrů, sacharózy a fruktózy činí z durianu zdroj energie pro naše tělo. Durian je proto součástí stravy dětí se sníženou hmotností.

Pro starší lidi. Durian je užitečný pro starší lidi, protože pomáhá zbavit se nespavosti a slouží jako prevence kardiovaskulárních onemocnění.

Pro ženy. Durian je bohatý na estrogen, který může zvýšit plodnost žen, normalizovat hormonální rovnováhu v těle žen a může dokonce zvýšit šanci na otěhotnění.

Durian, stejně jako jeho příbuzní z malvovské rodiny, jako je například chléb nebo jackfruit, roste na stromech, jejichž výška může dosáhnout 45 metrů. Větev durianského stromu musí být velmi silná, aby držely ovoce o hmotnosti až 8 kg. Durian může být sklizen pouze během poměrně krátké doby plodin, která trvá od června do srpna a mimochodem, dozrávají mango, jackfruit a mangosteny. Plody se krátce před dozráváním nebo shromažďují okamžitě po pádu ze stromu. Plody sklizené výhradně v helmech. V Indonésii, durian dozrává v zimě, v Thajsku od jara do podzimu a na Filipínách po celý rok.

Úložiště a doprava Editovat

Pokud zmrazí durian, což je velmi logické v horkém klimatu Thajska, zmizí vůně, ale chuť zůstává. Král plodů může být skladován v lednici několik dní. Při čištění durianu používejte rukavice nebo tlustou látku - hroty jsou velmi silné a při stisknutí se mohou zranit. Ovoce je nakrájeno nožem a maso je vyjmuto. Potom by semena měla být oddělena. Přípravek Durian lze uchovávat v chladničce několik dní. Durianové ovoce jsou omezené pouze pro přepravu. Doporučená teplota x transport + 15 ° C Pro přepravu používejte lepenkové krabice. Plody durianu mají silný a nepříjemný zápach sírovodíku, proto jsou během přepravy a skladování hermeticky izolovány od ostatního zboží. Ovoce v krabicích by měly být od sebe navzájem izolovány i těsnicím materiálem, což se provádí pomocí hoblin nebo kartonových přepážek, v takovém případě se ovoce navzájem nepoškozují hroty.

  1. Durian má strašnou vůni. To není pravda. Durian má specifický a poněkud silný zápach, nicméně může být nazván neobvyklý, spíše než špatný.
  2. Durian má nechutnou chuť. To také není pravda. Ne každý má chuť poprvé, ale pokud jste vytrvalý a rozhodnete se to znovu vyzkoušet, můžete se stát fanouškem durianu. Jeho chuť se může líbit, ale neobvyklá konzistence děsí mnohé.
  3. Durian nemůže být dopravován do prostor a na palubu letadla. To je pravda. Vůně durianu je velmi vytrvalá a špatně zvětralá, dokonce i v ledničce, pokud durian vložíte do ní, všechny výrobky absorbují vůni.
  4. Durian nelze kombinovat s alkoholem. To je pravda. Je nežádoucí kombinovat s alkoholem kvůli vysokému obsahu různých aktivních enzymů v něm. To může vést k horečce a dokonce k nepředvídatelným následkům.
  5. Durian je afrodiziakum. To je pravda. Durian je silný afrodiziak nejen pro muže, ale i pro ženy.

Editace zajímavých skutečností

  • Vzhledem k nepříjemné vůni v asijských zemích je někdy zakázáno přivést durian na veřejná místa, jako je doprava, některé hotely, obchody atd. Existuje dokonce zvláštní turistické varovné znamení - durian, přeškrtnuté červenou čarou.
  • Vůně durianu je velmi stabilní, v hotelech, kde se turisté pokoušeli duriány, majitelé museli později opravit, měnit nábytek.
  • Durian, který se nazývá "horké" ovoce, když se spotřebuje, teplota v žaludku stoupá a podle místních obyvatel není během spánku potřeba žádná přikrývka.

Durian - Wikipedia

Související videa

Někdy tam jsou duriány s červeným ovocem. A jejich tvar může být oválný, kulatý, srdce nebo více fantazie.

Chuť durianu Představuje zájem a chuť durianského ovoce. To může být odlišné v závislosti na odrůdě a jak zralé ovoce je.

Popis ovocného durianu

Ovoce samo o sobě je sladké, ale má hodně chutí. Někdo to porovná se smaženou cibulkou nebo těsto na koláče a někdo duria připomíná směs šlehačky, ananasu, jahod a mandlí. Podle konzistence se duří dásně podobá krému, jemné a vzdušné. Vůně durianu je také obtížně popsatelná, je tak odlišná.

Nezralý durian má čerstvou travnatou vůni a čím víc zralé ovoce, tím větší je pach. Můžete jej porovnávat s vůní koláčků se zelím nebo krabovými tyčinkami a cibulí.

A někdo v něm se cítí jako směs aromát drahých francouzských sýrů s plísní a ořechy. Složení durian Durian miluje nejen jeho úžasnou chuť, ale i jeho léčebné vlastnosti.

Faktem je, že toto ovoce obsahuje mnoho užitečných látek. Mezi ně patří zejména mnoho karotenů, vitaminu C, skupin vitaminu B, kyseliny nikotinové, různých sloučenin síry, stejně jako takových důležitých minerálů, jako je železo, fosfor a vápník.

Jak se durian jedl a co

Zahrnuje také indol. Právě tato látka dává tajemný pach kůru durianu, čtená díky tomu, že toto ovoce má baktericidní vlastnosti.

Užitečné vlastnosti durianu Jak je dobře známo, tradiční medicína je v zemích jihovýchodní Asie velmi běžná. Právě v této oblasti se durian velmi často používá. Asiaté velmi vědí o svých léčivých vlastnostech.

Užitečné vlastnosti durianu

V dnešní době se dokonce vyrábějí pilulky s použitím extraktů a extraktů tohoto ovoce. Pokud pravidelně pijete tyto pilulky, pak se zvýší imunita, zvýší vitální tón a zlepší náladu.

Má také antipyretické vlastnosti. Proto může být použita při léčbě infekčních onemocnění doprovázených horečkou.

Boj proti depresi Příznivé vlastnosti durianu jako přírodního antidepresiva jsou podporovány vysokou koncentrací aminokyseliny AK tryptofanu.

Navíc důležitým prvkem v boji proti depresi je vitamin B6. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k těžké depresi. Studie ukázaly, že pacienti s nedostatkem této živiny v dtsrianu byli depresi, byli v konzistentně špatné náladě, zkušení záchvaty podrážděnosti a období hluboké deprese.

Výjimečný rys je, že je bohatý na vitamíny B - vzácnost mezi exotickými plody. Jeho exotické ovoce obsahují niacin, riboflavin, kyselinu pantothenovou, vitamín B5, pyridoxin, vitamín B6 a thiamin, vitamín B1. Tyto živiny jsou velmi důležité pro zdraví nervového systému.

Chuť a vůně durianu

Zpevňuje zuby Aby si udržel zdravé zuby a dásně, vápník potřebuje pomoc fosforu, který se nachází v plodu durianu, stejně jako mnoho dalších cenných minerálů.

Energetické bohatství Stejně jako některé jiné druhy tropů, jako jsou banány, avokádo a jackfruit, je durian bohatý na energii, kterou může přenášet do lidského těla.

V g čerstvých kalorií, mnoho snadno stravitelné sacharózy a fruktózy, které jsou připraveny okamžitě doplnit zásoby energie těla.

Navzdory skutečnosti, že durianové ovoce obsahují relativně mnoho tuku mezi ovocem, neobsahují nasycený tuk jako výsledek cholesterolu. Vedle všech výše uvedených skutečností mají příznivé vlastnosti přípravku durian vývoj tělesné odolnosti proti infekcím, zvýšenou imunitu, ochranu před volnými radikály, posilování srdečního svalu a normalizaci krevního tlaku.

Výběr a skladování durian Durian označuje sezónní ovoce.

Vlastnosti podobného exotického ovoce:

Sklizeň trvá od června do srpna a shoduje se sbírkou mnoha dalších tropických plodů, jako je mangosteen nebo mangustejfruit a mango. Nejlepší je zakoupit je včas.

Rostou především ve vlhkém podnebí tropických nížin. Ze 30 druhů rostlin je jedlých jedenáct. Jednotlivé odrůdy mají jedinečnou chuť a vůni. Pouze Durio zibethinus se nachází v obchodech. Durian je stálezelený strom se šířícími se větvemi. Tyto obry dosahují výšky až 40 m. Listy jsou kožovité a lesklé, uspořádané střídavě, špičaté.

Jejich horní strana je hladká a dno je pokryté fleecy durisn.

Na kufru a zavěšené větve se tvoří stlačené kytice květin, jejichž šálek má pouze tři okvětní lístky a je tvarován jako erotický zvonek. Pouze několik hodin kvete: Hlavní období dozrávání plodů je od začátku jara do konce léta. Plody sférického tvaru, často lehce protáhlé, se rozvíjejí na kmenech a větvích a dosahují průměru až 30 cm a mohou vážit až 10 kg.

Zelená mimo ovoce má hrubou vláknitou strukturu a tvrdou skořápku, která čte pokryté pyramidálními hřbety. Uvnitř ovocných boxů jsou lesklé semena, v rozmezí od 2 do 6 cm.

Jejich barva je červenohnědá až světle žlutá. Maso je tlusté, krémově žluté.

Použijte durian na regálech

Ale čím víc dozráva, tím víc se to stává, přeměňuje se na velmi žíravé, sladko-zkažené. Vzhledem k nepříjemnému zápachu v asijských zemích je Durian Durians někdy zakázáno jít na veřejná místa, například do dopravy, do některých hotelů, obchodů a.

Existuje dokonce zvláštní turistické varovné znamení - durian, přeškrtnuté červenou čarou.

Podívejte se také na: Výhody brusinového ovocného nápoje Shamballa semena aplikace karobová žvýkačka co to je

ovoce, aplikace, vlastnosti, prospěšné vlastnosti, kontraindikace, jídlo, vůně jako je

V medicíně

Rostlinný durian cibetin není zařazen do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiálním lékařství.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Lidé s vysokým krevním tlakem jsou při používání tohoto ovoce kontraindikovány. Také kvůli vysokému glykemickému indexu se durian nedoporučuje diabetikům.

Těhotné a kojící matky, lidé mladší 14 let, stejně jako lidé, kteří jsou náchylní k alergii na durian, jsou kontraindikovány, protože možná škoda může překročit jejich potenciální přínosy.

Durian je přísně zakázán pro použití v kombinaci s alkoholem, důsledky tohoto experimentu mohou být smutné, mohou způsobit otravu a řadu komplikací.

Ve vaření

Surová dužina zralého durianského ovoce je považována za pochoutku a je velmi oceňována v jihovýchodní Asii a Jižní Americe.

Durian není možné ukládat v uzavřených prostorách kvůli jeho specificky nepříjemné vůni.

Z buničiny exotického durianového ovoce v Indonésii připravují omáčku, přidávají do ní mátou a podávají jí rýži. Také se z něj vyrábí konzervované pokrmy (maso durianu se vaří s cukrem nebo sůl). Konzervovaný durian se prodává na Středním východě a v Evropě. Z ovesného durianského ovoce udělejte zmrzlinu.

V Thajsku se durian a dýně používají k výrobě husté pasty, která se dlouho skladuje a používá jako koření. Zralé ovoce jsou často používány jako zelenina a často semena smažená nebo vařená.

Ovoce Durian je také považováno za afrodiziakum v Asii.

Na ostrově Jáva se durian obvykle konzumuje jako přísada do zmrzliny, předem nakrájená na tenké plátky a namočená v cukru. Durian se smaží v kokosovém oleji s kořením a slouží jako příloha pro maso nebo jako samostatný pokrm.

Květiny durianových květů se jedí v Indonésii, v provincii Severní Sumatra.

Durian je dobrý zdroj sacharidů, bílkovin a tuků. Surový potravináři ocení toto ovoce jako zdroj tuku.

Co to voní jako durian?

Jedlá buničina kolem semen uvnitř durianu má sladkou sýrovou chuť a nesrovnatelnou chuť. Zralé ovoce tohoto exotického ovoce má zvláštní, velmi žíravý, sladko puchý zápach.

Vůně durianu vyvolává kontroverzní pocity u různých lidí, místní lidé říkají, že jeho vůně je peklo a jeho chuť je rájem.

Gastronomická encyklopedie "Larousse Gastronomique" podněcuje ty, kteří se zajímají o to, že ovoce je připraveno k použití, když kůže durianového ovoce začíná vystupovat.

Mimochodem, durian je často sušen a prodáván v zahraničí v sušené formě. Výhody sušené durian pro turisty jsou zřejmé, všechny užitečné a jedinečné vlastnosti tohoto ovoce jsou zachovány, když sušené, ale není nepříjemný zápach.

V každodenním životě

V domácnosti je také široce používán durian strom. Například sušená kůra durianu jde velmi dobře jako palivo při kouření ryb, díky čemuž ryba získá silný a příjemný zápach. Pro bělení hedvábí se používá popel z kůry stromu.

V jihovýchodní Asii se durianské dřevo používá v malém množství pro výrobu stožárů pro malé plavidla a pro výstavbu vesnických domů.

Populace Moluccas je popel spálené kůry tohoto exotického ovoce, přidaného do koláčů.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Bazil - léčivé vlastnosti a kontraindikace

Popis použití bazalky, složení a obsahu kalorií čerstvé a sušené bazalky, použití semen a listů, použití bazalky pro úbytek hmotnosti, stejně jako další užitečné vlastnosti.

Čtěte Více

Ústřice

Ústřice (lat. Ostreidae) - třída mořských mlžů. V přírodě existuje asi padesát druhů ústřic, většina z nich je běžná v mořích tropických a subtropických oblastí a v severních šířkách žije jen několik druhů.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny jsou malou skupinou mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které mohou ovlivnit práci těla. V průběhu četných studií bylo zjištěno, že sloučeniny patřící do této třídy hrají skutečně významnou roli při udržování zdraví a vizuální přitažlivosti osoby.

Čtěte Více