Durian (ovoce): užitečné vlastnosti, recenze, fotky. Jak jíst durian?

Král a nesporný oblíbený milovníky exotického ovoce je durian. Plody mají slavnou "špatnou" chuť a nepřekonatelný původní vzhled. Navzdory skutečnosti, že vnitřek ovoce obsahuje výrazně krémovou dužinu, je durian pokrytý hrubými páteřemi, které jej bezpodmínečně chrání před obtěžujícím zásahem.

Kde je plod nalezen? Co je to?

Durian je považován za krále ovoce v jihovýchodní Asii, kde bylo ovoce skutečně objeveno asi před 600 lety. Jeho nenapodobitelná chuť a měkkost zachycují všechny místní obyvatele a brzy zvědavé turisty. Durian se nachází také v tropické části vzdálené Austrálie. Ovoce samo o sobě může být nejvíce nepředvídatelné, a proto ještě atraktivnější - od kulatého až po srdečně tvarované a trojúhelníkové. Průměr vybraného plodu dosahuje přibližně 30 cm a jeho hmotnost je asi 8 - 9 kg. Krémová dužina je uložena v podlouhlých odděleních a má nažloutlý krém.

Evergreen durian strom. Když plody dozrávají?

Samotný strom je vždyzelený obor s lesklými masitými listy, jehož horní část je hladká a atraktivní a dolní část je drsnější a nejasná. Výška durianu může dosáhnout 40 metrů. V okamžiku krátkodobého nočního kvetení je strom neomylně přeměněn. Jeho malé květiny mají hnědožlutou barvu a kyselou vůni. S příchodem prvních paprsků svítí úplně barvu. Král Durian Dozrává na jaře a v létě: Thailand užil zralé durian v období dešťů (od poloviny dubna do září), nádherné Felippiny, přesněji řečeno ostrov Davao, regales ovoce po celý rok a krásné Indonesia léčeno krém maso v zimních měsících.

Vlastnosti

Exotické ovocné durian je považován za nepřekonatelný afrodiziakum, jeho buničina obsahuje šokové množství estrogenů, což normalizuje hormonální rovnováhu žen a tedy plodnost. Exotický král, kromě estrogenu, obsahuje silnou zásobu železa, životně důležitého zinku, manganu a mědi, ve skutečnosti se Durian skrýval v polovině periodické tabulky.

Také durian z plodů je považován za poklad vitamínů a makronutrientů: nejdůležitější vitaminy skupiny A, B a dokonce C jsou doplněny kyselinou listovou a kvartetem vápníku, hořčíku, draslíku a fosforu. Pravidelné používání zázračného masa vám umožňuje obnovit sílu těla a upravit všechny procesy.

Názor lidí

Pokud jde o chuť neznámého ovoce, ti, kteří zkoušeli krále, jsou ve svých názorech rozděleni. Někteří lidé považují chuť za nepřekonatelně měkkou, sýrovou s poznámkami zralých ořechů, zatímco jiní vyzařují neporazitelnou chuť pudinků v místech spáleného krému, třetí - jasné poznámky z jahod, banánů a cibule. Vietnamští gurmáni mluví o durians jako jedlý zdroj organické síry, který zlepšuje stav vlasů, nehtů, chrupavky a dokonce i nervového systému.

Použijte při vaření

Že Vietnamci jsou široce používáni při vaření durian. Ovoce se přidává k sladkosti, vanilkovou zmrzlinu a dokonce i domácí čipy. A zručné vietnamské hostesky dokonce zachovávají dužinu a sklizeň durianové šťávy. Jako jediný mínus plodu vyvíjí Vietnamci tendenci zvyšovat tlak, a proto znalí lidé nikdy nespojují durian s horkými nápoji nebo alkoholem.

Jak si vybrat?

Chcete-li jíst durian, měli byste se naučit vybrat neobvyklé ovoce:

  • na začátku stojí za to, že si důrazně připomenete vůni ovoce v ocasní zóně: ​​čím bohatší bude vůně, tím bude chuť bílá;
  • pak byste měli zaklepat na zeleno-hnědou kůži durianu - jestliže v reakci na ně uslyšíte hluchý hluchý zvuk, pak ovoce není zralé, pouze oškliví slyšitelný zvuk může vyprávět o zralosti ovoce;
  • Posledním indikátorem zralosti je barva durianských trnů: musí být lehce nažloutlá a jejich hroty musí být lehce hnědé.

Jak jíst?

Další etapa datování bude jíst ovoce. Je potřeba tak rychle, tak nezdravé ovoce durian. Recenze mnoha gurmánům doporučujeme, abyste jedli ovoce během prvních 5 minut po otevření, jinak by chuť a vůně byly stejně specifické. Durian je možné skladovat ne více než 5 dní od okamžiku nákupu, ale stojí za to zachránit krále z možného okolí. Durian je poměrně aktivní ovoce, jeho vůně může snadno narušit nedalekou zeleninu a potraviny.

Svádění na ovoci je v otevřeném prostoru, takže žádné kusy "na později". Neustálý kontakt s kyslíkem způsobuje, že zhnitá vůně ovoce je nesnesitelná. Také odborníci z Vietnamu doporučují, aby nekupovali sklizený a vyčištěný durian: při skladování v plastovém kontejneru se vůně pouze zvýší a chuť buničiny bude příliš slabá.

Jak rozdělit ovoce?

Můžete rozdělit exotický král ovoce sám, ale pro to byste měli pečlivě zkoumat durian. Ovoce, jejíž foto je v našem článku, má pět téměř stejných segmentů. Musí zlomit ostrý pohyb. Ve středu lobule je buničina skrytá ve formě nažloutlé komory. V každém oddělení je kost, která může být snadno podkovyrnut a vytáhnout s nožem.

Co kombinovat ovoce?

Zralé a vysoce kvalitní ovoce je úžasně uspokojující. Díky své krémové konzistenci je snadné ji vyměnit nebo kombinovat s ovocnými saláty, někteří také popisují kávu nebo cukroví durian. Ovoce, jejíž foto se můžete setkat v mnoha moderních kuchařských knihách, je často odmítnuto nebo nahrazeno ženami v mango či avokádě. Ale je třeba ovoce správně otevírat a ořezat a mnozí odpůrci exotického ovoce jsou v řadách svých obdivovatelů. Zvláště gurmáni rozlišují lahodnou kombinaci přírodní kvalitní kávy a plátků čistého durianu. Snídaně strávená ve společnosti krále ovoce je považována za skvělý začátek dne.

Mnozí se bojí pokusit se kvůli vůni, kterou durianské ovoce vydává. Vůně, jako je hnusná sladkost, někdy zhnité maso a koření, mnoho spotřebitelů také vyzařuje špinavou vůni ryby a cibule. Abychom si zvykli na obsedantní vůni krále, je nutné vdechnout vzduch do malých džbánek a nakrájet plátky s dechovým nádechem, dokonalé vyvážení všech receptorů a snadné jíst určité plody.

Zajímavý příběh

Je tu krásný příběh o tom, jak se durian objevil. Ovoce bylo vytvořeno v důsledku kouzla čaroděje, který se snažil pomoci králi v lásce získat přízeň vybraného. Král, který ošetřoval krásu fantastickým smetanovým ovocem s nepřekonatelně lahodnou vůní, zcela zapomněl na vděčnost kouzelníkovi. On, rozzlobený, prokletý všechny existující plody durian. Po svatbě se král rozhodl znovu ochutnat ovoce okouzlující lásky, ale strom ho uvítal s pichlavým ovocem s neporazitelným zhnitým zápachem. Rozzlobený, král zlomil trhaný ovoce na zemi a teprve poté viděl, že vnitřek buničiny je stejný jako předtím.

Diskuse odborníků. Kontraindikace

Mnozí odborníci diskutují o ovocném durianu. Přínosné vlastnosti tohoto ovoce jsou docela ohromující, mnozí se rozhodnou zkusit exotické ovoce, aniž by věděli o bočních kvalitách ovoce. Durian je kontraindikován u osob s vysokým krevním tlakem a žen během těhotenství a následného krmení. Příliš aktivní příjem plodu může vést k alergickým reakcím. Také nepoužívejte durian osobám s individuální nesnášenlivostí s vitamíny nebo určitými látkami, které jsou hodně ve složení ovocné buničiny.

Čínský názor

Číňané naopak oslavují Durian. Ovoce se snadno rozdělí mezi nejmladší členy rodiny a malé děti samy rozhodují, kolik jíst ovoce najednou. Specialisté v léčivých rostlinách připisují společnosti Durian bezkonkurenční schopnost obnovit buňky těla. Při pravidelném užívání dochází k omlazení lidského těla, metabolických procesů a průtoku krve.

Také čínští vědci odhalují kalorický obsah durianu - 100 g čerstvého (nebo zmrazeného po dobu 2-3 dnů) obsahuje asi 145 kcal, ale obsah sacharidů kompenzuje nedostatek tuku. Proto vědci zakazují lidem s předispozicí na bujné formy, aby se zapojili do durianu. Chutné ovoce v co nejkratší době přidat pár liber.

Co si myslí o ovoci v asijských státech?

Mnoho asijských zemí je přísně zakázáno přinášet duriány na veřejná místa, zejména v dopravě a hotelech. Zvláštní vůně plodů se během několika hodin, někdy dokonce i dnů (nadměrné ovoce má erozivní kašovitý zápach) nerozptyluje. Proto gurmáni, kteří našli své oblíbené ovoce, je krmí poblíž místa nákupu.

V barevném Thajsku je asi 200 druhů králů - od nejmenších a téměř vůních plodů až po nejvíce obrovské a neuvěřitelně chutné duriány. Sezóna masového dozrávání a obchodu v Thajsku spadá do horkého května a srpna. Fanoušci exotického ovoce si naplánují svou dovolenou v předstihu, aby se dostali na durianskou slavnost včas.

Durian ovoce

Chcete se projít po thajských trzích a obchodech, uvidíte spoustu jasných a neobvyklých ovoce. Stalo se tak, že jste o mnoha nemuseli ani slyšet. Pravděpodobně není žádná osoba, jejíž pohled by se nezastavil u tajemného ovoce, který vypadá jako velký ostnatý ježek. Přesně tento "zázrak přírody" má neobvyklé jméno - durian. O něm se budeme diskutovat v tomto článku.

Jak vypadá durian?

K dnešnímu dni je otevřeno 34 druhů durianů, ale ne všechny druhy je dovoleno konzumovat. Pouze 9 je jedlé a ve většině případů má nejnepříjemnější zápach. Durian je ovoce, které může být rozpoznáno z tisíce podle jeho vzhledu a vůně.

Má buď kruhový nebo podlouhlý tvar a jeho průměr dosahuje až 20 centimetrů. Povrch ovoce je pokryt velkýma hustým hřbetem, který vytváří další ochranu před zvědavými zvířaty. Jedná se o poměrně velké ovoce, jeho hmotnost někdy dosahuje 8-9 liber. Je namalován ve světle zelené nebo žluté barvě.

Uvnitř ovoce je jedlé maso, které může být velmi odlišné barvy, od bílého až po bledě růžové tóny. Při řezání ovoce najdeme v něm 5 oddělení s přibližně stejnou velikostí. V jednom z nich semena zralí a zbytek se plní jedlou buničinou.

Durianová sezóna

Hojnost tropického ovoce v Thajsku je možné pozorovat po celý rok. Ale pokud máte touhu vyzkoušet něco nového a specifického, pak stojí za to plánovat vhodný čas na dovolenou. Sezóna, kdy se durian bude prodávat na všech thajských trzích, začíná v první polovině dubna a končí v září. Samozřejmě, ještě předtím, než se to dá najít v různých supermarketech, ovšem pouze cena a kvalita zjevně nepůsobí na vás. Během sezóny se jeho cena sníží na 40-50 bahtů na kilogram, což je cenově dostupné pro každého.

V supermarketech jsou ceny ovoce obvykle v rozmezí od 120 do 150 bahtů na kilogram. Ale opět nejchutnější a čerstvé ovoce se vždy prodává na místních trzích.

Vůně durianu

Durian je uznáván za jedno z nejužitečnějších plodů, protože obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků. To je jen jeho zvláštní vůně někdy znechucen a mnozí odmítají ochutnat ovoce. Ve větší míře se to týká hosté země, protože místní lidé s ním klidně zacházejí.

Vysvětlení vzhledu vůně může být skutečnost, že složení durianu obsahuje kyselinu sírovou. Řezání ovoce, interakce s kyslíkem a oxidace. Nepríjemné pocity nepřicházejí okamžitě, pár minut by mělo projít. Vůně durianu je srovnávána s čímkoli, jako je zápach odpadních vod, špinavé ponožky nebo zkažené ryby. Mnoho lidí však obecně raději nechce vůně, protože jeho vůně je nepříjemná. Po odpočinku v Thajsku se můžete často setkat s následujícím obrázkem: poprvé se pokoušejí vyzkoušet Durian, ruští turisté pokrývají svůj nos rukama.

V Thajsku, stejně jako v mnoha dalších zemích, je zakázáno vnést s sebou do hotelu hotel durian, stejně jako přijet do letadla. Faktem je, že jeho vůně je tak stabilní, že může trvat dlouho v místnosti a je obtížné jej odstranit. Pokud se ovoce dostane na lůžkoviny nebo oblečení, budou muset být omyty, protože vás dlouho pronásledují.

Ale nebojte se, že po jídle ovoce budete mít nepříjemný zápach z úst. To jsou všechny mýty. Pokud se vám líbí ovoce, jíst bezpečně a nebojte se.

Chuť durianu

Durian je takové specifické ovoce, že je prostě nemožné poskytnout jednoznačnou definici jeho chuti. Zde můžeme bezpečně říci, kolik lidí, tolik názorů. Pro někoho připomíná sýrovou a ořechovou chuť, na někoho, kdo má chuť vařené cibule, pro někoho, kdo způsobuje nejnepříjemnější asociace. Někteří, kteří se o to pokusili, dostali takovou radost, že jsou připraveni jíst neustále, jiní - touha po další degustaci zmizí po prvním malém kusu. Určitě můžete říci, že durian nemůže nikoho nechat lhostejný.

Chuť durianu mi připomněla brambory s česnekem a zhnitým zelím. Nikdy jsem nedokázal milovat toto ovoce a považovat to za nechutné vůni a chuti.

Obyvatelé Thajska prakticky každý srovnává svou chuť se sladkým krémem, který se skládá z vajec a mléka. Snad v tomto ohledu obdržel neoficiální jméno "Král všech ovoce".

Užitečné vlastnosti

Výhody durianu mohou hovořit hodiny. A to není náhoda, protože obsahuje všechny nejdůležitější vitamíny a minerály. Ve větším rozsahu se jedná o draslík, vápník, zinek, hořčík, železo, vitamíny skupiny B, A, C. Všimněte si, že jde o jedno z nejkvalitnějších plodů, které klesají o 100 kcal na 100 gramů produktu. Po jídle malého kusu ovoce ráno můžete zapomenout na jídlo několik hodin.

Díky své jedinečné kompozici je Durian schopen normalizovat práci kardiovaskulárního systému, zlepšit trávení, zlepšit imunitu a působí také jako sedativa.

Estrogeny, které tvoří durian, zvyšují šance žen na otěhotnění. Také toto ovoce je užitečné pro muže.

Durianské tělo může zvýšit tělesnou teplotu, a proto by nemělo být kombinováno s alkoholem.

Rozsah používání ovoce v Thajsku je velmi široký. Na jeho základě vyrábíme různé zmrzliny, bonbóny, pečivo, zubní pastu, kávu a další.

Jak si vybrat durian?

Při výběru zralého šťavnatého ovoce durianu byste neměli věnovat zvláštní pozornost své kůži. Faktem je, že existuje několik odrůd tohoto ovoce, a ne vždy slupka zelené barvy bude hovořit o jeho nezralosti. Existuje několik pravidel, která je třeba dodržovat při výběru:

  1. Upřednostněte ty ovoce, které se zdají být trhliny. Říká, že je plně zralý a začíná se rozvíjet.
  2. Vůně ovoce by měla být mírně koláče.
  3. Vnitřní zralý a čerstvý durian bude vždy jemný a jemný.
  4. Pokud najdete durianský strom, měli byste vzít ty ovoce, které samy padaly. To je, když dostaneš šťavnaté ovoce.
  5. Při klepání na kůži by se měl objevit tupý zvuk. To bude hovořit o zralosti.

Když kupujete již nakrájené ovoce, pečlivě se podívejte na jeho tělo. Mělo by mít jemný odstín a neobsahuje žádné skvrny. Jeho barva je obvykle světle žlutá nebo lehce béžová.

Volba celého ovoce bude nejpravděpodobnější možností nákupu ovoce. Ale v takovém případě požádejte prodejce, aby ho vyčistil a naseknul. Nezapomeňte, že čím durian leží v řezané podobě, tím bude více nasýtený a nepříjemný zápach.

Jak čistit a jíst durian?

Vzhledem k tomu, že pro nás toto ovoce stále zůstává exotické, je jednodušší koupit na trhu a nechat jej být podáván.

Pláště jsou popraskané, maso vyjmuto na talíři nebo ve speciální plastové nádobě. Nejpohodlnější způsob, jak jíst durian, je s lžící, ale místní obyvatelé a bez něj mohou s tímto úkolem udělat vynikající práci.

V noci, ovoce není žádoucí jíst, protože má tonikum a někdy je obtížné usnout.

Uchovávejte durian v samostatné nádobě, těsně zabalené. Pokud ho ponecháte v chladničce v otevřené podobě, pak jsou všechny ostatní výrobky nasádány vůní.

Kontraindikace

  1. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost při použití durianu, je, že je naprosto neslučitelný s alkoholem. Nejen, že se s těmito nápoji nepotřebuje ovoce, ale také není vhodné pít alkohol po dobu nejméně 3-4 hodin po ovoci.
  2. Za jeden den není vhodné jíst více než 200 gramů ovoce. Pokud to poprvé vyzkoušíte, nekombinujte durian s jinými produkty.
  3. Můžeš se setkat s alergiemi, což má za následek vyrážku, výtok z nosu a ve vzácných případech opuch nazofaryngu. Proto začněte zkoumat ovoce malým kusem.
  4. Durian je schopen zvýšit krevní tlak. S náchylností k takovým problémům stojí za to, aby se ovoce neochutnalo.

Thajsko - země exotického ovoce. A co může být lepší než zkoušet něco nového a neobvyklého. Nepopírejte si potěšení. Možná vy, stejně jako já, nebude rád durian, nebo možná dostanete novou oblíbenou pochoutku v tropické zemi. Také si přečtěte o jiných plodech Thajska, mezi nimi mnoho neobvyklých a neuvěřitelně chutných.

Durian: ovoce s "pekelným zápachem a božskou chutí"

Vůně durianu je tak nechutná, že není povolená na většině veřejných míst. Ale pokud, držíte nos a překonáte znechucení, stále se snažíte maso durianu, pochopíte, proč mnoho lidí říká toto ovoce "králi".

Ze všech známých plodů to byl Durian, který si zasloužil takové polární vlastnosti. A dokonce nemožné si představit, jak odpovídají realitě. Vůně durianu je tak nechutné, že není dovoleno do hotelů, obchodů, výtahů, taxíků a dalších veřejných míst. Existuje dokonce i zvláštní znak - durian, překřížený červenou čarou. To znamená, že vstup s ním je zakázán. Koneckonců, dokonce i poté, co bylo ovoce zkonzumováno, pokoj má takovou "vůni", že po dlouhou dobu nemůže být poškozen žádným kosmetickým prostředkem. Z tohoto důvodu durian nepodléhá dlouhodobému skladování a přepravě.

Jaký druh epitelu neodměňuje jeho chuť! Vůně rozkládajícího se masa, zhnité cibule, špinavé ponožky, toaleta, zkažené vejce. Angličan, který navštívil Siam v 19. století, popisuje jeho dojmy z durianské chuti: "To je podobné tomu, že jíst sleď s modrým sýrem přes otevřenou šachtu."

A po tom všem tomu říkají "král ovoce"? Je to možné? Možná ti Thajci, malajští, reagují, pokud tím, že držíte nos a překonáte znechucení, stále vyzkoušíte durianské tělo. A pouze zde pochopíte, jak má "božskou" chuť. Thajci tvrdí, že durian má ve skutečnosti sladkou chuť a podobně jako sladká smetana z vajec a mléka. Podle slavného přírodovědecka Alfreda Russella Wallase: "Snažit se o durian je získat radikálně nové pocity a výlet na východ stojí za to. Čím víc budete jíst durian, tím méně budete chtít rozptýlit něco jiného. " Obecně platí, že pro skutečné gurmány toto ovoce je jedním z hrdý čestné místo mezi těmito známých „voňavé“ skvostů, jako čínské „zkažených“ vejce, švédské surströmming a slavného sýrem „Roquefort“, pokryté zelenou plísní.

Jméno ovoce pochází z malajského slova "duri" (trn) a malajské přípony "an", což znamená "pichlavý ovoce". Homeland durian - Indonésie, Thajsko, Indie, Ceylon, Indochina, Filipíny. Mimochodem, to je věřil, že nejvíce chutné durians rostou na plantážích poblíž Bangkoku v Thajsku. Pěstuje se také na plantážích ve střední Africe av Brazílii. Obvykle zralé ovoce váží 2-3 kg, má průměr 15-25 cm a délku 20-30 cm. Rostou velké stromy. Dosáhne výšky 15-20 metrů, první plody již dávají po dobu 8-10 let. A pak plody po celý rok. Kvete méně než osm hodin: jasné bílé květy se otevřou za soumraku a padají za úsvitu. Říká se, že opylují své netopýry. Plody se v žádném případě neporuší. Jakmile je zralý, musí klesnout sám. Pokud Durian padne na jeho hlavu (Bůh zakázat!), Nenajde to dost. Jednotlivé plody o velikosti dobrého fotbalového míče váží asi 10 kg. Ano, jsou s ostrými trny.

Místní obyvatelé připravují nezralé ovoce jako vařenou zeleninu jako součást různých pokrmů a zralé ovoce jsou opravdu rafinované zákusky výjimečné chuti s širokým spektrem živin. Toto ovoce je bohaté na sacharidy, bílkoviny, tuky a vitamíny. Maso durianu obsahuje mnoho komplexních vitaminů B a množství vitamínu C je mnohem víc než obsažené ve sladké oranžové. Jeho specifická vůně se připisuje přítomnosti organické síry, jejíž léčebné vlastnosti jsou právě studovány.

Dobrý durian má sladkou chuť, hladkou strukturu, bohatou jako pudink, chuť připomínající banán, mango, ananas, nadpřirozenou papáji a vanilku. Nechutený zápach pochází z tlusté, pichlavé kůry dotyčené oškubanými výhonky a velikostí. Uvnitř je ovoce rozděleno na plátky s bílými stěnami, v každé části jsou tři nebo čtyři velké lesklé semena od béžové až po jasně žlutou (v závislosti na odrůdě a zralosti durianu). Odměňují svojí chutí každý, kdo se s vůní vyrovná. Začínající labužníci a turisté často přicházejí prodejci podpor, kteří mohou poradit na pravé ovoce - ne přezrálé nebo shnilé stranu, ne sražená, protože obvykle mají silný zápach sirovodíku a nezralé.

Nejvhodnější je jíst durian s lžící, jinak se vůně, která byla injikována, nemůže umýt mýdlem. S nezvykláním poprvé durian jíst stejným způsobem, jak pijí vodku. Nejprve vydechněte vzduch a snáze přiveďte ovoce do úst. Mimochodem, durian by neměl být vypláchnut tvrdým likérem. Není s nimi kompatibilní, ale z nějakého důvodu mnoho turistů zanedbává tuto radu a pak trpí vážným podrážděním žaludku. Příkladem mohou být místní obyvatelé, umývají se s obyčejnou slanou vodou, která se nalije do prázdné poloviny obrovské skořápky ve tvaru misky.

Durian je tak výživný, že po jídle "plátek" ráno je dost dobře před večeří. Současně neexistuje ani mírný pocit hladu.

Lidé z jižní Asie oceňují durian za vynikající chuť a léčivé vlastnosti, ale koupí to velmi vzácně a nejčastěji pro děti, protože tato pochoutka se prodává za poměrně vysokou cenu. Například ve Velké Británii durian lze pořídit za cca 15-25 liber ve Spojených státech - na $ 5-20, a v samotném Thajsku, a to iv období, malý kousek buničiny prodal ne méně než 70 bahtů (asi $ 3).

Ale cena nezastaví zvědavé na nové vkusy turistů. Příběh určitého ruského turisty, který emocionálně a barevně sdílel své pocity s tímto podivným ovocem na internetu, může sloužit jako ukázka jeho známosti s durianem: "Víte, jak cibule vůni? A zhnitá cibule? A rostlinná základna, kde je celá cibule zhnitá? To, že se taková vůně rozšířila z této delikatesy. Už jsem měl v očích slzy. Kdyby mi byla na takovém večírku nabídnuta taková jídlo, neměl bych to rád. Ale nyní z jednoho z tvrdohlavosti jsem měl alespoň malý kousek ano poprobovat.Zazhav zakpyv nos a oči, jsem utrhl kus mastnou pastou výstřednosti byl interiér dupiana. A pak jsem zažil kulturní šok. Chutnal jako jemný a nejsladší krem, připomínající nejsladší kfouti, smíchaný se smetanou a čokoládou. A někde v pozadí je lehký kousek zapečené cibule. Překvapilo mě, že jsem si stiskl nos a okamžitě jsem vyplivl tuto špínu. Ale bylo to příliš chutné. Obecně platí, že takhle jsem si zakončil nos a nakrájel. "

Snažili jsme se durian

Rozhodl, koupil a vyzkoušel. Jaké jsou vaše dojmy?)

Při naší poslední návštěvě durianu jsme se neodvážili. Zpočátku jsem byla těhotná, pak jsem kojila Leona - a zdá se, že mu v tomto období nedoporučuje jíst, pokud jste to ještě nezkusil. Navíc jsme v té době obecně měli rád thajské jídlo, takže nebylo žádných obohacení naší palety chutí s durianem.

Tentokrát je všechno jiné)

Co je durian

Myslím, že o něm už už všichni ví, ale pro případ vám to řeknu.

Durian je velké, pichlé a velmi exotické ovoce. Je zakázáno je dopravovat do mnoha veřejných budov, hotelů a apartmánů, které se mají vzít na palubu letadel.

Je pozoruhodné, že mnoho z jeho vůně připomíná hnilobou cibuli, špinavé páchnoucí ponožky nebo rozkládající se maso obecně) a chuť - od vynikajícího francouzského dortu až po surové mleté ​​maso se stejnou hnilou cibulí)) Obecně je to zajímavé.

Thajsko je největším vývozcem a výrobcem durianů na světě. Sezóna trvá od června do září - takže pokud se pokusíte, teď)

Durian festival

Od 10. do 19. srpna se v Huahine nedaleko Market Village koná festival duriánů. Přijeli jsme tam o víkendu, vypadali a odešli)

250 bahtů na kg, tj. 750 bahtů za celý durian, je velmi neslušná cena, zemědělci prodávají automobily od 80 bahtů za kilogram.

Možná je odrůda odlišná - a proto je to cena. Ale tyto jemnosti jsou stěží důležité, když jste vůbec nikdy ochutnali ovoce)

Durian od zemědělců

Obecně jsme v neděli ráno šli lovit durian)

V blízkosti vlakového nádraží často prodávají různé druhy ovoce od automobilů, kde jsme našli to, co jsme hledali.

100 bahtů na kilogram, naše cena byla 240 bahtů, vše bylo co nejvíce autentické. A nikdo v okrese nehovořil a nerozuměl angličtině)

Zastavili jsme se u auta, kde bylo mnoho durianů. Přišel s úsměvem thajský muž, vysvětlovali na prstech, že chceme 1 durian. Klepal na celou dřevěnou tyč, potřásl hlavou v nespokojenosti a vedl nás k jinému vozu.

Klepal na hůlku a tam se mu líbila jedna z hromád.

Mírně vyřízl kůru, spokojeně nám to ukázalo - řekli jsme "ok", zvážili to a napsali cenu na kalkulačku. Placený - začal sledovat show na řezání durian)

Myslím, že tihle kluci se zabývají celým svým životem. Řezali bez rukavic, ale je to velmi pichlavý.

Podívejte se, kolik ovoce. A vedle něj byl velký kbelík s očistami - ale vůbec nebylo smrad. Durian vůně byla přítomna, ale byla jen ovocná, spíše ostrá, ale ne nepříjemná.

Pokud je durian zralý a čerstvý, pak by neměl smradit.

Obecně bylo všechno pro nás střiženo, každý lobule byl zabalen ve filmu a vložen do krabice.

A pak se musí všechno rychle zžít. Nebo se rychle zbavit)

Jaká je thajská durianská chuť?

Čerstvě durian by měl být konzumován hned, nejlépe bez odchodu z pokladny. Zvláště pokud jste v tomto oboru noví.

Ale zařídit show jako farang zkusit exotické, nechtěl)

Jak jste pochopili, v okrese nebyly žádné tabulky). Šli jsme na nejbližší místo, kde můžete klidně sedět. Byla to prodejna u nádraží)

Posadili se, rozbalili a začali zkoušet. Spokojený Leo sledoval vlaky.

Obecně lze říci, že náš durian necítil nic. Naprosto.

Chutná velmi sladká, dokonce i cing. Po prvním skusu řekl Sasha: "A, a líbí se mi to!"

Ale chuť je příliš ostrá a rušivá, čím více jíte - tím méně chcete. Pokud pijete vodu - pak pravidla.

Konzistence je velmi viskózní, jako mastně mastný olejový krém.

V každém plátku jsou kosti, kolem nich se objevuje cibule kolem buničiny.

Právě jsme ztratili tyto stránky, přesto se množství "durianského masa" ukázalo být příliš pro nás dvěma.

Obecně jsme se nestali fanoušky durianů a dnes ráno nechci jít a koupit další. Mezi 1 durianem nebo 5-8 kg manga za stejnou cenu bych preferoval mango) Ale příběhy o hrůze nebyly potvrzeny.

Nečisté hniloby a odpadky, žádné surové hnilé mleté ​​maso na chuť.

Ach jo, reakce těla na ovoce je nepředvídatelná. Mějte na paměti, nepijte alkohol a neplánujte pro den nic vážného)

Například můj tlak se rozhodně zvýšil - ne kritický, ale stále. A naštvaně, jako kdyby jsem jedl obrovský dort s máslovým krémem. Ale někde za hodinu to skončilo.

Jak si vybrat a jíst durian

Chcete-li získat dobrý ochutnávky, musíte zvolit správný durian:

  • Přezrálý durian smradí, takže zkuste to v sezóně. To je obvykle od června do září v Thajsku.
  • A durian, který ležel po určitou dobu, také smradl. Proto kupujte pouze ten, který je řezán, když jste. Jen se nezačněte chodit s hřebíčkem v supermarketech, bude to nechutné.
  • Chcete-li koupit správný durian, potřebujete na trhu, ve specializovaném stanu nebo z auta. Samotný prodejce si vybírá dobré ovoce klepnutím na speciální dřevěnou hůl.
  • Existuje potřeba okamžitě, dobře, nebo co nejdříve. Při styku se vzduchem se objeví stejný nepříjemný zápach, čím déle - tím silnější.
  • Durian vyrábí těstoviny, bonbóny, muffiny, zmrzlinu a tak dále. Ale je lepší začít s datováním ovocem v jeho přirozeném tvaru. Nejdříve si musíte zvyknout na chuť, takže se vám líbí deriváty durianu. Mnozí lidé, kteří přinesli dárky a cukroví jako dárek, říkají, že jsou sladké a strašlivě voní a vůně z rukou se nedá vypít)

Durian je strašně užitečná, obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků a je to jediné ovoce, které obsahuje organickou síru. Tak zkuste a co když se stane vaše oblíbené ovoce?) Ciao!

Durian ovoce

Durian fruit - nejvíce neobvyklý svého druhu. Zpravidla jsou ti, kteří ji alespoň jednou vyzkoušeli, rozděleni do dvou kategorií - těch, kteří se o ni rádi neuvěřitelně rádi a těch, kteří nikdy nebudou v životě zkoušet durian. Faktem je, že toto ovoce má lahodnou buničinu, ale její vůně je pro většinu lidí tak nechutná, že ji ani nemůže přinést na veřejná místa.

Král plodů durian stále zůstává tajemstvím nejen pro gurmány, ale i pro vědce. Na Zemi není žádné jiné ovoce ani zelenina, která by měla dokonce slabě podobnou vůni. Jsme zvyklí na to, že všechny druhy ovoce příjemně nebo neutrálně voní a stále není jasné, co způsobilo tento specifický zápach.

Kde durian roste

Toto tajemné ovoce roste v Asii, kde bylo otevřeno před 600 lety. To je také populární v Malajsii, kde se dostalo svého jména, což v ruštině znamená "trn" nebo "trn", v Indočině a Indii. To je také shromážděno v australských tropích a Jižní Americe, ale stále je to nejvíce populární asijský model. Pro růst durian ideální vlhké tropické klima a žádoucí nížinné podmínky.

Durianová sezóna

Vrchol dozrávání plodů durianu spadá na jarní a letní období. Časové rámce se mohou mírně lišit od specifických klimatických podmínek, obecně však durian dozrává v tropických zemích od počátku jara do konce léta. Dalším zajímavým faktem je, že durian kvete pouze 8 hodin - jak slunce klesá, květy spadnou. Je také důležité, aby plody tohoto ovoce nebyly shromažďovány, ale čekají, dokud durian sám nepadne na zem.

Jaký durian vypadá

Durian ovoce má jinou hmotnost a pevnou velikost. Hmotnost zralého ovoce tak začíná od 2-3 kg a může dosáhnout až 10 kg a ve velikosti může připomínat velký fotbal. Má podlouhlý tvar - obvykle je to asi 20 cm až 30 cm a průměr se rovná délce od 15 cm do 25 cm. Většina hmotnosti a velikosti je však tvořena hustou masivní kůží s hroty, buničina samotná není příliš velká.

Mimochodem, toto ovoce má celé jméno Durian Cibetin, který pochází z vědeckého latinského názvu rostliny "Durio zibethinus". Rozlišují takový poddruh jako durian kuteysky (z latiny Durio kutejensis), který je považován za domov pro Indonésii, stejně jako ostrov Kalimantan. Tato odrůda je malá ve srovnání s běžnějšími analogy - ovoce má délku pouze 20 cm a průměr nepřesahuje 12 cm a menší listy durianu. Kůra s prickles je dostatečně měkká, takže můžete snadno držet ovoce holými rukama. Obecně platí, že kůže a maso jsou spíše měkké a elastické a, co je pozoruhodné, neexistuje žádný nechutný ostrý zápach, o kterém je durian tradičně znám. Jedlá pouze vnitřní část plodu.

Výběr a skladování durianu

Exotické ovoce durian musí být pečlivě vybráno, což nezkazí první dojem z této tajemné orientální pochoutky. Proveďte následující kroky:

  • věnujte pozornost vrcholu ovoce, ze kterého se ocas táhne. Je nutno dobře čistit kůru v této oblasti - čím výraznější bude vůně, tím více ovoce vás bude potěšit svým vkusem;
  • muset věnovat pozornost tomu, co zvuk dělá. Klepání na kůži a pokud uslyšíte hluchý zvuk v odezvě, je pravděpodobné, že ovoce by mělo zůstat zralé. Zralé ovoce by nemělo reagovat hlasitými zvuky poklepáním, můžete slyšet jen tiché vroucí uvnitř - to znamená, že ovoce je již připraveno k použití;
  • pečlivě zkontrolovat trny durianu, dozví se zralost jejich barvy. Zralé plody ovoce by měly mít nažloutlý nádech s hnědými špičkami.

Skladujte v bytě a v jakékoliv jiné místnosti určitě nestojí za to - to bude naznačeno ostrým zápachem, které ovoce vyzařuje. Proto je ideální volbou je ihned po koupi jíst a zejména ponechat ji otevřenou déle než 5 minut. Ovoce můžete vložit do několika vrstev hustého filmu pro skladování, ale stále se cítit vůně. Pokud se rozhodnete přivést durian jako suvenýr z exotického výletu, nebudete to moci udělat - prostě nebudou povoleni na letiště. Ale nejrůznější hotové dezerty z tohoto ovoce - čipy, bonbóny a kandované ovoce mohou být bezpečně skladovány po dlouhou dobu a vyváženy ze země v neomezeném množství.

Zmrazení není také nejlepším řešením, protože při nízkých teplotách ztratí nejen chuť, ale také všechny užitečné vlastnosti.

Co voní jako durian

Durian je opravdu nejvzácnějším plodem na světě. Z tohoto důvodu je prakticky nevyvážené a je využíváno výhradně v místě růstu, takže mnoho turistů neztrácí příležitost vyzkoušet tohle ovoce, které po celý rok otevírá špatně.

V Thajsku je to velice oceňováno, tradičně se má za to, že jeho vůně přináší pekelné vize a chuť dává nebeské potěšení.

Můžeme říci, že to voní každému svým vlastním způsobem, takže neexistuje přesná definice jeho vůně. Je však jednoznačně poznamenáno, že právě ve vůni převažují nepříjemné poznámky. Připomíná vám někdy směs zápachu zhnitých vajec a vařené cibule, špinavé ponožky a odpadní vody, česnek a stale ryby, a někdy najdete popisy, ve kterých je poznámka terpentýn. Nepríjemný zápach durianu se již dávno stal legendou, takže většina z nich chce vyzkoušet alespoň kus tohoto podivného ovoce. Nicméně, po řezání ovoce a buničiny a zápachu, mnozí odmítají ochutnat buničinu.

Jak durian jíst

Jak jíst durian? Musí to být čerstvé, sezónní ovoce. Jezte hned po nákupu několik hodin, aniž byste vstoupili do místnosti. Nejprve je třeba odstranit buničinu z kůže a poté po otevření máte dvě možnosti - rozlomte kousky rukama nebo použijte lžičku. Samozřejmě, že je to rychleji a jednodušší, když to uděláte rukama, ale vůně je tak hubená, že bude velmi obtížné ji umyt z kůže vašich rukou. Čištění buničiny lžící je poněkud komplikovanější, ale vůně vás už dlouho nebude strašit.

Také durian je často přidáván do plátků na exotické koktejly. Sušený durian není o nic méně populární, protože v této podobě už nemá ostrý zápach a většina se rozhodne to zkusit bez strachu.

Tomu raději pít toto ovoce trochu slanou vodou, podle jejich názoru je to tak, jak se chuť zcela odhalila. Thajští gurmáni také upřednostňují takový dezert, jak je nakládaný kokosovým mlékem ve formě kusů.

Pokud získáte nezkrotné jedlé ovoce, můžete je použít jako zeleninu - například smažte na máslo, dušte a podávejte přílohu.

Chuť durianu

Chuť a vůně durianu se nedají srovnávat s ničím, ale důvody, proč to tak ještě smradí, nelze přesně vyčíst. Od prvního okamžiku je někdo zřídka ochutnat celulózu a chápat celé spektrum chuti. Stojí však za to 2 nebo 3 krát a určitě nebudete lhostejní. Je třeba poznamenat, že v přírodě nelze nalézt dva identické chutě a vůni durianů - nejen rozmanitost a místo růstu, ale také klimatické podmínky, čas a kvalita skladování a mnoho dalších faktorů. Ano, král ovoce má ostré aroma, ale jeho chuť je něco jemného a mnohostranného.

Konzistence buničiny je velmi příjemná a něžná, ale pro někoho, kdo chutná jako jemný smetanový sýr nebo majonéza, někdo vanilkové pečivo, dobře, někdo jasně cítí chuť smažené cibule. Jsou také zaznamenány ořechy a ovoce, jako banán nebo jahoda.

Takže chuť durianu je těžké popsat slovem, takže se jen musíš pokusit udělat svůj vlastní názor.

Kalorie a chemické složení

Calorie durian zajímají ty, kteří jsou zvyklí postarat se o postava. 100 g buničiny obsahuje 147 kcal, což lze nazvat průměrnou hodnotou ovoce. Chemické složení je následující: vápník, draslík, sodík, mangan, hořčík a fosfor, zinek a železo. 100 gramů ovoce také obsahuje:

  • 65 gramů vody;
  • 23,3 gramů sacharidů;
  • 1,5 g bílkovin;
  • 5,3 gramů tuku;
  • 3,8 gramů vlákniny.

Co je užitečné durian

Zvýrazněte příznivé vlastnosti durianu pro tělo. Užitečné vlastnosti takového ovoce, jako je durian, se týkají kardiovaskulárního systému, systému ženského a mužského zdraví a nejenom.

Energetické bohatství

Přínosné vlastnosti durianu jsou způsobeny tím, že obsahuje měď, železo a draslík, stejně jako kyselinu listovou a vitaminy skupiny B. A sacharóza a fruktóza v přípravku pomáhají rychle obnovit energii.

Zabraňuje chudokrevnosti

Díky vitamínům, stopovým prvkům a obsahu železa v přípravku má příznivý účinek na celý oběhový systém, takže pravidelné užívání tohoto ovoce je užitečné pro ty, kteří mají podezření nebo diagnózu anémie.

Příznivý účinek na pokožku

U žen to bude hezký plus, že pravidelná konzumace ovoce dovolí pokožce pružnost a pevnost a také ji vyčistit díky vláknové a dietní vláknině v kompozici.

Proti cukrovce

Složení durianu je bohaté na mangan, takže jeho použití není povolené pouze u diabetu, ale je dokonce indikováno, protože tento prvek snižuje obsah cukru v krvi.

Léčte zácpu

Toto ovoce obsahuje hodně vlákniny, které pomáhají při trávení, vytvářejí pravidelné stolice a nakonec pomáhají vypořádat se s chronickou zácpou.

Posiluje kosti

Obsah draslíku má příznivý účinek na kostní tkáň, posiluje a má preventivní účinek.

Zachovává zuby

Pouze vápník nestačí k zesílení zubů, zatímco plody durianu obsahují fosfor, což společně s draslíkem zesiluje zuby a léčí dásně.

Pro štítnou žlázu

Použití durianu pro hormonální systém je neocenitelné. Je bohatá na měď, kyselinu listovou, která spolu s jódem má příznivý účinek na štítnou žlázu a zajišťuje její správnou funkci.

Pomáhá s depresí

Pití durian, stejně jako jakékoliv ovoce, pomáhá bojovat proti depresi. Stopové prvky a vitaminy ve složení mají příznivý účinek na organismus jako celek, včetně těch orgánů, jejichž nesprávná práce vyvolává depresivní stavy.

Zlepšuje trávení

Vitamíny a minerály s množstvím vlákniny usnadňují trávení a pravidelné užívání zlepšuje střevní funkci v dlouhodobém horizontu.

Zmírňuje migrény

Durian má pozitivní účinek na kardiovaskulární systém, jehož poruchy jsou často příčinou vzniku migrény.

Kontraindikace při použití durianu

Ovoce není žádoucí pro konzumaci těhotnými ženami, stejně jako během laktace. Utrpení z hypertenze by mělo znát opatření - nadměrné používání způsobí skok v tlaku.

Durian co je to

Durian je nejvíce neobvyklé ovoce, pokud ne na celém světě, pak v jihovýchodní Asii jistě. Ačkoli bych ho osobně nazval tím nejvíce neobvyklým plodem naší planety. Nezodpovídá obvyklému pojetí ovoce. Durian je něco zcela jiného. Není šťavnatá, stejně jako většina ovoce, ale světle krém, stejně jako krém na koláče a pečivo! A někdy jako roztavená zmrzlina, někdy jako pudink. Obsahuje dokonce trochu tuku, stejně jako krém pro různé sladkosti. A co je jeho neobvyklý chuť! Bez zkoušení durianu je dokonce obtížné uvěřit, že FRUCT může mít takový vkus. Takže v závislosti na stupni durianu a na stupni jeho zralosti je chuť jako dort, dort, krém z nich, jako šlehačka s jahodovými jahodami a ananasem, jako sladká smažená cibule, jako sladké knedlíky, jako sladké těsto pro bělochy česnek, atd. atd.

To není všechno slavný durian. Je také známá svou úžasnou vůní! Nevěřte tomu, kdo říká, že durian smradí. Pouze již ohromený nebo zkažený durian může smradit. Čerstvé a vysoce kvalitní budou cítit nejvíce příjemně! Budete překvapeni, proč je tak často napsáno, že Durian strašně smrdí. Stojí za to jíst několikrát durian a zamilujete se do jeho božské chuti, stejně jako její jedinečné vůně a budete se cítit téměř kilometr pryč (samozřejmě to zveličuji).

Třetí věc, pro kterou je durian známá, je jeho trny. Neexistují žádné pichlavé, jako jehňáci, plody v přírodě. Durian je ten jediný. Jeho hřbet může být špatně zraněn, ale pokud jej vezmete jemně do rukou bez náhlych pohybů, nebudete mít žádné škrábance.

Jméno tohoto ovoce pocházelo z Malajsie, od slova * duri *, což znamená * trn *. Vnitřní durian jihovýchodní Asie, je pěstována ve všech tropických zemích. V jihovýchodní Asii, durian dostal titul * krále ovoce *. Tam roste více než 600 let. Ale v jiných tropických oblastech, jako je Jižní a Střední Amerika a Jižní Afrika, není durian běžné. To je přesně ovoce jihovýchodní Asie, ačkoli nyní je pěstována v tropických částech Austrálie.

Hmotnost durianu je od 0,5 kg do 13 kg, v závislosti na odrůdě. Plody mají různé tvary - kulaté, oválné, hruškovité, nepravidelné a dokonce ve tvaru srdce. V Thajsku dospívají duriáni k nástupu období dešťů, tj. od dubna do září, stejně jako v zimě, ale sezóna se může každý rok měnit. Na Filipínách ve městě Davao rostou duriáni po celý rok, avšak nejvíce období je od srpna do listopadu (zejména září-říjen). V Indonésii, v zimních měsících. V Penangu v Malajsii - pár týdnů v červenci. Toto ovoce způsobilo tolik hluku jeho vůni a chuti, že si to někdo, i ti, kteří se neodvážili vyzkoušet to, si to budou pamatovat.

Více o vůni tohoto nádherného ovoce. Durian voní velmi jinak - někdy něco příjemně zhnitého (ano, to se stává), někdy salát z krabových tyčinek a cibule, někdy koláč s kapustou, někdy knedlíky s majonézou (v této kombinaci) atd. atd. A vždycky je to velmi příjemná a šílená vůně. Čím víc zrádčí durian, tím silnější je jeho chuť. Tímto způsobem je nejlepší zjistit, kdy je možné jíst. Zralé durians voní listoví zelení. A zralí mají jedinečnou vůni durianů.

Jíst durianské ruce jiným způsobem a nebude fungovat. Je to velmi výhodné, protože maso je rozděleno na kusy, uvnitř každého kusu jsou velké světle hnědé kosti (uvnitř jsou bílé). Je to dokonce vidlice, můžete zkusit, ale to je zvrácenost.

Durian je tlusté ovoce, ale není tak tlusté jako avokádo, a to moc necítí. Například pokud po kokosu nebo avokádu na ruce můžete cítit velmi skutečný olej a není snadné jej vypláchnout jednou vodou, pak po durianu není nic podobného, ​​jeho tělo je vyprázdněno z rukou tak snadno jako meloun a jiné nízkotučné ovoce. Nicméně, po durian se objeví velmi, velmi velké sýtosti, na dlouhou dobu.

Durian je považován za velký afrodiziakum, zlepšuje náladu, ohřívá tělo (i když v tropických zemích je to mínus), zlepšuje zdraví a pociťuje to okamžitě po jídle. V asijských zemích to říkají: * Když durian spadne z pobočky, muži sarongy bloudí! *, Nebo * Když durian začne kvést, muži sarongy vzestupují *. Pro ty, kteří nevědí, jsou sarongy pánské sukně. Lidé monitorující zdraví používají durian, i když se jim to moc nelíbí, protože Obsahuje mnoho živin, téměř celý periodický stůl! Obyvatelé tropických zemí se také domnívají, že plody durianu mají vlastnosti proti stárnutí.

To je také věřil, že durian je bohatý na estrogen, který může zvýšit plodnost žen, normalizovat hormonální rovnováhu v těle žen, zvýšit šanci na otěhotnění. A obecně je považován za velmi užitečný pro ženy, nejen pro muže. Z neznámých důvodů se však durian nedoporučuje těhotným ženám. Ale můj přítel, naopak, byl velice přitahován durianem během těhotenství. Další se na durianu okamžitě po porodu.

Jak jsou duriány ze stromů? Za prvé, lidé, kteří to dělají, by měli nosit přilby, jinak by se taková těžká, pichlavá věc dostala nad hlavu, je nepravděpodobné, že by se člověk později zvedl. Jedna osoba je vyzbrojena hustými rukavicemi, dlouhou hůlkou s lanem a velmi ostré nůžky, druhá zachycuje duriány dole a tak, že spadnou do tašky, protože pokud durian dopadne na zem, nebude již vhodný pro skladování, bude muset jíst tentýž den. Nejkrásnějšími duriány jsou ty, které dozrály na stromě a spadly sami. Přestože se o pár dní dříve roztrhala, je také velmi dobrá.

V nejvíce durianské sezóně se shromažďuje tolik, že je nemožné prodávat vše a jíst. Proto vyrábějí čipy, bonbony a krky z durianu a vaří různé pokrmy. Bylo by lepší dát jim surové potraviny a fruitorians.

Pokud se poprvé pokusíte o durian, je lepší, abyste si ji právě oloupali a již ne otevřeli klobásy v supermarketech. Faktem je, že durian oxiduje rychle ve vzduchu a může se začít zhoršovat. Přijďte na trh, kupte si durian, řekněte prodejci, že potřebujete * jíst nyní * (pouze Thajci budou rozumět anglicky), což znamená * jíst právě teď *, tj. 100% zralý durian. Nebo pokud jste v Thajsku, můžete říci v thajštině - * gin wan nee * (gin uvan-nI). Poté vás požádejte, abyste zrušili toto durian, který si Tajisté dobrovolně dělají, zcela zdarma.

Mimochodem, barva durianové kůry neznamená vždy její zralost nebo naopak. Mnozí věří, že je zralé pouze v případě, že kůže získala žlutý nebo béžový odstín. Není to vždycky pravda, existují duriani, jejichž pokožka zůstává vždy zelená a má velkou chuť buničiny.

Přezrálý durian začíná chutnat hořkou nebo získává mentolovou chuť a podsada je téměř bez chuti a velmi tvrdá. Zralý durian bude nesmírně obtížné vyčistit. Zralý se snadno rozbije (ale ne všechny odrůdy, existují velmi silné kůže, které je obtížné otevřít ve zralé formě). Pokud je samotný durian prasklý (z dozrávání), musíte ji okamžitě jíst, jinak ovoce poškodí kontakt buničiny vzduchem..

Pokud si ještě koupíte již řezané durian, uvidíte, že maso je rovnoměrně žluté nebo světlé, bez podezřelých míst. A také zkontrolujte, zda je maso měkké - lehce jej stiskněte prstem. V žádném případě neužívejte pevné oloupané duriány, nikdy nezrají.

Mimochodem, divoká zvířata, zejména opice a sloni, velmi milují durian a radostně je vychutnávají, když z stromů začnou padat zralé plody.

V Thajsku se durian pěstuje především ve východních oblastech - Rayong, Trat, Prachin Buri a Chanthaburi a v jižních oblastech Surat Thani a Chumphon. Na Filipínách - ve městě Davao. V Indonésii - na ostrově Sumatra. V Malajsii - na ostrově Borneo a Penang.

Existuje mnoho druhů durianu, z nichž nejslavnější je Montong (měsíčník, což znamená zlatý polštář *, ačkoli je jeho buničina bílá), Kadun / Kadung (což znamená * tlačítko v thajštině), D13, červená kreveta, Chani (cha-nee nebo Chanie, překládaná jako * gibbon * - nepravidelně tvarované ovoce s jasně zlatožlutou dužinou), Arancillio, Puyat, Canyao, také Basketball, Native, Kob (Coba), D24, D101, Senorita (Seniorita, aka Kradumtong), Duyaya, Swarchs Cobe, Kanjao (* gahn-yao *, přeložený jako * dlouhý kmen *), Red Brunei. A také tam jsou durians s červenou dužinou.

Durian je zakázáno přivést do hotelů, na palubách letadel a autobusů. A to vše kvůli jeho slavné vůni. Ale na Filipínách je oficiálně dovoleno přivést durian na letiště Davao, as v tomto městě je velmi ctěn. Ve všech ostatních městech a v asijských zemích můžete často vidět podobné durianské značky, které mimochodem nestojí za nic jiného ovoce:

Podívejte se, kolik durianských znaků, obrazů, pomníků a symbolů najdete ve filipínském městě Davao - zde.

Jedinou nevýhodou durianu je to, že po něm je velmi voňavý belchus.. Nebudu uvést, co to voní, chápete, když ochutnáte toto božské ovoce. Nebo vás o tom budou informovat.

Jak durian roste tady. Také si přečtěte, jak čistit a řezat durian.

Přečtěte si o durianských odrůdách na Filipínách a o thajských odrůdách zde.
Odrůdy durianů v Malajsii. Navíc si přečtěte, že scvrknutí malajských durianů nejsou přehnané.

Durian v uzavřeném celku.

Durian v jasném.

Oloupaný durian.

Dokonalá konzistence durianu v Thajsku a na Filipínách.

Dokonalá konzistence durianů v Malajsii a Singapuru (proč jsou tak odlišné - přečtěte si zde).

Takhle kvete durian.

Takže ovoce je svázáno.

Tak se durian rozrůstá.

V Malajsii na ostrově Borneo rostou tito duriani s červeným masem:

Durianské kosti snadno klíčí, pokud jsou ponechány v polovině ve vodě:

Hongkong se však nemůže pochlubit jeho duriány, ačkoli se tam jistě mohou koupit, jak to dělají naši přátelé z Číny, ale jistě ne v tak velkém množství, jako v jihovýchodní Asii, ačkoli v každém případě navštívíme toto nádherné město v ČLR.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Produkty stimulující ovulaci

Stimulace ovulace domaStres, nemoc, vysoká fyzická námaha, problémy s hormony u ženy mohou způsobit selhání její reprodukční funkce. V tomto případě je pro úspěšné těhotenství nutná stimulace ovulace, kterou byste měli vzít velmi vážně.

Čtěte Více

Výživa a životní styl v autoimunní štítné žláze štítné žlázy

Autoimunitní tyroiditida (AIT) je charakterizována skutečností, že obranyschopnost těla produkuje protilátky proti buňkám vlastní štítné žlázy.

Čtěte Více

Sýr Camembert: historie, výhody a škody, rysy přípravy a konzumace

Sýr Camembert vstoupil na trh s mlékem v zemích bývalého SSSR po ukončení existence obrovské země. Proto má málo občanů žijících ve státech vytvořených na základě bývalých sovětských republik nějaké informace o tomto druhu sýra.

Čtěte Více