Vlastnosti vaření divoké rýže

Málokdo ví, že divoká rýže není skutečná rýže. Jedná se o semena trávy rostoucí v Severní Americe, která podává jídlo Indiánům. Ne každý bude moci udělat divokou rýži chutnou, protože existují určité nuance, které odlišují její přípravu od obvyklého.

Aby byla divoká rýže měkká a drobivá, měla by být před vařením namočená. Zmrzlé semena se ponechají přes noc.

Namočená divoká rýže před vařením by měla být umýt, dát do vroucí solené vody ve výši jednoho šálku rýže ve třech sklenicích vody. Je nutné vařit zrno pod uzavřeným víkem při středním ohřátí asi 40 minut. Připravená divoká rýže by se měla zvýšit.

Pokud potřebujete připravit nádobí rychle a není možné namáčení rýže po dlouhou dobu, můžete ji na hodinu nalijte vroucí vodou. Další příprava probíhá podle stejného receptu.

Vařená rýže by měla být nejlépe držena pod víkem po dobu asi jedné hodiny, aby se zrna úplně otevřely, pak můžete přidat máslo nebo rostlinný olej podle chuti a promíchat s vidličkou.

Pro vaření budete potřebovat: - 1 šálek divoké rýže; - 1 kg loupaných kuřecích prsíček; - 1 polévková lžíce. mouka; - 1 polévková lžíce. citronová šťáva; - 2-3 stroužky česneku; - 2 lžíce. olivový nebo slunečnicový olej; - 3 polévkové lžíce. sójová omáčka; - Koření podle chuti.

Divoká rýže namočená po dobu 12 hodin by měla být nalita do plechu na pečení a tři sklenice vody je třeba nalít. V peci vyhřívané na 180 ° C by se rýže měla uchovávat asi hodinu.

Když se stává měkčí a většina kapaliny se odpaří, musíte do něj přidat sklenku kuřecí vývar.

Vařené kuřecí prsíčka by měly být smaženy ve středním ohni v malém množství rostlinného oleje, přidat nastrouhaný česnek, koření a sůl na chuť. Poté je třeba nalít zbývající vývar, přidat půl sklenici vody a vařit pod uzavřeným víkem.

Do omáčky přidejte mouku, citronovou šťávu a sójovou omáčku. Výsledná hmota by měla být smíchána do stejnoměrného stavu a přivedena k varu. Když omáčka začne zhušťovat, můžete dokončit vaření. Divoká rýže se podává s kuřecími prsíčky a omáčkou, čerstvou zeleninou a zeleninou.

Stojí za zmínku, že neexistují správné ani špatné metody přípravy divoké rýže. Navzdory skutečnosti, že články a videa vám říkají, jak vařit divokou rýži jediným správným způsobem, všichni najdou nejlepší volbu pro sebe, a rýže může být mírně krutá nebo naopak zcela vařená měkká. Vaření divoké rýže lze provést nejen ve vodě, ale také s přídavkem masného vývaru, brusinek, šalvěje, zázvoru, sójové omáčky.

Jak vařit a co vařit z divoké rýže

Semena bažinaté trávy, která podobně jako rýže nazývala divoká rýže, byla nejprve ochutnána indiány. A nyní, bez ohledu na bydliště, jsou vařené po celém světě. Divoká rýže má své triky a tajemství - hovoříme o nich

Jak je to lepší než obyčejná rýže?

Divoké rýžové semena mají vyšší obsah kyseliny listové a vitamíny skupiny B, stejně jako nízký obsah sodíku a hmotnost aminokyselin. Mezi nedostatky je cena vyšší než cena běžné rýže.

Je divoká rýže vařená stejně jako obvykle?

Až do plné, divoké rýže vařila déle než kterýkoli jiný. Ne méně než 30 minut. Poměr částí vody a rýže je také odlišný: pro jednu míru divoké rýže se odebírají alespoň tři díly vody. Nezáleží na tom, jestli během procesu vaření přidáte horkou vodu do pánve, pokud se pokusíte pochopit, že rýže stále potřebuje kapalinu. Pro rychlejší vaření rýže je možné přes noc namočit ve studené vodě.

Existuje nejjednodušší způsob vaření divoké rýže?

Vařte divokou rýži ve více vroucí tekutině a když je připravená, jednoduše vypusťte a podávejte bez oplachování. Můžete přidat olej podle chuti. Ale tato metoda je méně vhodná - rýže není tak chutná.

Jak se používá při vaření?

Podává se jako přílohy k rybám a masům, dobré se zeleninou a samo o sobě.

Mohu koupit divokou rýži v běžném obchodě?

Prakticky každý. Pro začátečníky se ujistěte, že balení nebo balení je pouze divoká rýže, a ne směs z ní s jinými odrůdami skutečné rýže. Z toho závisí nejen množství kapaliny, ale i doba vaření. V každém případě použijte tipy od výrobce, jak připravit to, co jste si zakoupili.

Jak se vařit zizaniya nebo černá rýže

Zizanija nebo černá rýže, jak se říká ve vaření, je trávníček rostoucí v Severní Americe a Asii. Je to jen vzdálený příbuzný bílých obilovin. Zrna rostliny se liší v pevném krytu hnědé nebo černé barvy. Připravená obilovina má specifickou sladkou chuť s ořechy. Dalším rysem černé rýže je její poměrně vysoká cena. To je způsobeno skutečností, že rostlina je ve volné přírodě zřídka nalezena, je nutné je sbírat na těžko dostupných místech ručně.

Příprava zrna na vaření

Kolik divoké rýže vaří, závisí na době namáčení. Zpočátku se zrnka umyje, takže škrob opouští povrch. Chcete-li to provést, nalijte dno do hluboké misky a nalijte ji studenou vodou. Když se zrna usadí na dno, tekutina se opatrně nalije. Postup se opakuje třikrát.

Takovou rýži namočte dvěma způsoby. Expresní metoda je vhodná pro ty, kteří nemají k dispozici více než 2 hodiny. V nádobě s již čistou rýží se vroucí vroucí voda v poměru 1 díl obilí a 2 díly kapaliny. Pokryjte pokrmy víčkem, obilovina dostane hodinu na páru. Po vypuštění vody je divoká rýže připravená na vaření. Hlavní nevýhodou rychlého namáčení je částečná destrukce cenných sloučenin v trávě.

Pokud to čas dovolí, je lepší se uchýlit k dlouhému, ale jemnému postupu. Důkladně opláchnutá rýže se nalije velkým množstvím studené vody, vzhledem k tomu, že při namáčení může výrazně vzrůst. V této podobě se tráva udržuje od 8 do 12 hodin. Je vhodné namočit černou rýži, například v noci, a ráno, vypusťte vodu, pokračujte přímo k vaření.

Metoda vaření v pánvi

Pokyny k vaření černé rýže v smaltované nádobě jsou následující.

  • Připravené čisté obiloviny se posunou do pánve. Nalévá se také vodní nebo zeleninový vývar. Objem kapaliny by měl být 2-3krát větší než množství rýže.
  • Pokrmy na silném ohni. Rýžová sůl. Po varu se teplota vaření sníží a další půlhodinu se vařič vaří pod víkem.
  • Když se voda v pánvi rozplyne, požár se vypne. K divoké rýži konečně přišla, další čtvrtinu hodiny je v uzavřeném stavu.
  • Před podáním lehce poraďte ovesnou kaši s vidličkou - a tak se ukáže, že je vzdušnější a drobnější.

Jak dlouho trvá vaření? Černá rýže se zpracovává v průměru od 40 do 45 minut. Obiloviny amerického původu mají zpravidla měkkou strukturu, takže jsou vařené měkké po dobu 25-35 minut. Hustší čínská rýže vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu: vaří se po dobu 45-60 minut. Je možné přesněji určit, zda je kaše připravená, oko. Varené zrna se zvětšují o 3 až 4 krát, získávají tmavě fialový odstín.

Jak vařit černá rýže v pomalém sporáku

Pro vaření užitečné přílohy pro tři lidi potřebujete 120 g černé rýže, 320 ml vody, 15 ml olivového oleje a 10 g mořské soli. Obiloviny s multicarem mohou být namočeny po dobu 5-8 hodin. Před vařením nalijte olej do misky. Rýže hodí cedník. Když je veškerá tekutina vyprázdněna, přenese se do misky. Studená voda se nalévá, přidá se sůl.

Kapacita vložte do pomalého sporáku. Zařízení je zavřené, nastavte režim "kaše" nebo "pohanka". Ozve se pípnutí téměř připravená obloha. Do kaše dosáhl, je posunut na keramickou misku, která je pokrytá víkem. Kolik vařené drobivé rýže? Vaření v pomalém sporáku trvá 40 minut. Další třetina hodinové kaše dozrává v hliněné pánvi. Takže trvá hodinu, než připravíme moderní pokrmy.

Užitečné recepty

Jednou z významných nevýhod černé rýže je nedostatek glutaminu a asparaginu. Aby se vyplnily chybějící aminokyseliny, doporučují odborníci na výživu doplnit divokou trávu s luštěninami, jako je čočka, cizrna a fazole. Pokud je to žádoucí, rýžová kaše může být ochucena nakrájenými ořechy nebo semeny.

  • Teplý salát se zelenými fazolemi

K přípravě jídel si vezměte 3-4 sklenice rýže. Zelená a žlutá fazole (400 g) se vaří po dobu 5 minut, vyjmou z vroucí vody a smíchají se s zizáním. Přidejte také cibulový řez do tenkých polokruhů. Šalát oblékněte nakrájeným česnekem (2 hřebíčky), citronovou šťávou (15 ml), kořením a sezamovým olejem (30 ml).

Černá rýže (250 g) se vaří v slané vodě (500 ml) s nakrájenou cibulkou (hlava) a houbami vepřové (250 g). Po půlhodině se hrnce vyjme ze sporáku a další čtvrt hodiny na kaši je možné vařit pod uzavřeným víkem. Dále je risotto položeno na talíři a posypáno citrónovou šťávou. Podávejte je zaléváním sójovou omáčkou a posypeme sekanou petrželkou (chomáčkem). Bon appetit!

Jak vařit divokou rýži

Rýže byla dlouho používána jako vynikající příloha pro téměř všechny produkty. Stále však musíte být schopni vařit rýži správně, aby se krásná drobivá příloha nestála do kaše. V tomto případě jsou obavy zničit pokrm nejen u mladých žen v domácnosti, ale také u většiny zkušených kuchařů, kteří si doma připravují úžasně různé složité pokrmy.

Vaření dlouhozrnného rýže

Za prvé, můžete získat drobivou rýži tím, že si koupíte balenou verzi v pytlích. Je však poměrně nákladné a v malých množstvích.

Chcete-li vařit drcenou rýži, musíte nejdříve správně určit její odrůdu. Kulatá rýže není pro tyto účely vhodná, protože příliš absorbuje vlhkost a slepuje se. Tento typ rýže je vhodnější pro sushi, různé dezerty a kastrolky. Rýže středního zrna má také vysokou viskozitu, protože obsahuje hodně škrobu a také dobře absorbuje vodu. Pro drobnou přílohu je dlouhosrstá rýže ideální volbou, která neleží spolu s správným přístupem k vaření.

Vaření drobné rýže by měly přísně dodržovat pokyny.

  • Především je důležité pozorovat jasný poměr rýže k vodě, který by měl být 1: 2 (rýže na vodu). Například 1 šálek suchých obilovin na 2 šálky vody.
  • Přidáním vody do hrnce na oheň, čekáním na vaření, musíte rýži 3x vyčistit čistou vodou. Vroucí voda by měla být mírně slaná a vyhozená rýma. Koření na začátku vaření je přísně zakázáno přidávat!
  • Hrnce musí být pokryty víkem a oheň musí být utažen na minimum. Ideální volbou je průhledné víko, které umožňuje sledovat proces vaření a samotné víko se během celého procesu neodstraňuje.
  • Nejdůležitější bod pravidel: doba vaření rýže. Je velmi důležité dodržet přesně 12 minut! Správné poměry vody a rýže, minimální požár zaručují, že rýže nehoří.
  • Po uplynutí 12 minut musí být nádoba na rýži odstraněna ze sporáku. V této formě se kaše zrání ještě dalších 12 minut pod víkem a bez míchání.
  • Poté můžete otevřít víko, přidat koření a olej.

Jak vařit rýžovou dužinu

Stejně důležité je také vědět, jak vařit rýžovou dužinu, protože je ještě užitečnější než běžné, vzhledem k tomu, že si zachovává původní žlutavý nádech, protože není leštěn, ale je zpracováván párou. Díky této technologii si rýže uchovává většinu minerálů a vitamínů. Vařící rýže jej převede do bílé kaše, která zůstává drobivá, a to i po opětovném zahřátí nádobí. Existuje však několik důležitých pravidel, které musíte dodržovat, abyste získali krásné a chutné přílohy.

Vařená rýže se vaří stejným způsobem jako dlouhozrnná rýže, ale déle, protože nedostatek mletí zvyšuje tvrdosti rýžových zrn, což brání také vaření. Vroucí vařená pára by měla být od 20 do 25 minut.

Vaření hnědého rýže

Hnědá rýže se dodává produktu zachováním pláště zrna. Tato odrůda rýže je velmi užitečná vzhledem k tomu, že všechny nejužitečnější složky jsou uchovány v levé skořápce rýže. Vaření hnědé rýže trvá ještě víc času, v průměru, až 40 minut, protože zrna této odrůdy jsou nejtěžší.

Hnědá rýže čistí lidské tělo od toxinů a také pomáhá ztratit další kilo.

Před vařením hnědé rýže se musí důkladně opláchnout studenou slanou vodou, která se vylije zrnky po dobu 15 minut. Poté je voda vypuštěna a rýže se znovu umyje. Poté se zrna ponoří do vroucí vody po dobu 40 minut.

Jak vařit divokou rýži

Divoká rýže má charakteristickou černou barvu. V domácích prodejnách se často prodává ve směsi s dlouhou rýží. Divoká rýže obsahuje maximální množství vlákniny a dalších užitečných minerálů a látek. Tato příloha je ideální pro rybí pokrmy.

Pro vaření jedné šálky divoké rýže potřebujete pět sklenic vody. Po předběžném promytí rýže je třeba namočit ve vařící slané vodě. Trvá 10 minut vařit ve středním ohni. Pak je rýže pokrytá víkem, oheň je snížen na minimum a rýže je vařena dalších 40 minut za míchání.

Vaření kulaté rýže

Jak bylo zmíněno výše, kulatá rýže se používá pro sushi, kastrolky a pudinky, protože se dokonale drží. Vroucí kulatá rýže by měla být v dostatečném množství vody, protože se jí velmi rychle vstřebává. Takže pro jednu sklenici rýže potřebujete tři sklenice vody.

Vařte kulatou rýži, abyste dokončili vstřebávání vody.

Jak připravit krok za krokem divokou rýžovou recepturu videa

Připravili jsme také video, abyste mohli plně porozumět procesu vaření krok za krokem.

Jak ochutnat divoké rýžové fotografie

Doufáme, že se vám náš článek líbil, jak vařit divokou rýži a nyní máte všechny potřebné ingredience, které můžete snadno vařit doma.

Dokonce i chutnější recepty:

Tagy k příspěvku:
rýží, vaříme, long-grain, okrouhl, divoký, dušené, vaření

Líbil se ti recept? Sdílejte to se všemi! 190 lidí již sdílí!

Uložte a sdílejte informace v sociálních sítích. sítě:

Jak správně a chutně vařit divokou (černé) rýže

Černá (divoká) rýže je druh rýže. Je malý a poměrně jednoduchý k vaření. Tato rýže má množství živin. Množství minerálů obsažených v něm je 2/3 denní normy člověka. Když se uvaří, divoká rýže načesává hnědavou čokoládu až na tmavě purpurový odstín a má ořechovou chuť. Tato odrůda, na rozdíl od ostatních, je obtížné vařit v rýžovém vařiči. Řekneme vám, jak správně používat černou rýži a vařit ji.

  • 1 šálek divoké rýže;
  • 5 sklenic vody;
  • sůl podle chuti;

Důkladně opláchněte. Za tímto účelem:

  1. Vezměte 1 šálek rýže a 2 vody. Když rýže mokré, zvyšuje se o 2 krát.
  2. Promyjte rýži několikrát. Dejte je do misky se studenou vodou. Rybu roztřepte rukama. Když se usadí, vyleje vodu. Stejný proces opakujte dva nebo třikrát. Tímto způsobem se zbavíte škrobu na povrchu rýže, kvůli které se drží spolu.
  3. Naplňte rýži vodou a nechte misku přes noc. Pokud potřebujete okamžitě vařit, začněte po důkladném umytí.
  1. Nalijte požadované množství vody do velké hrnce a přidejte rýži. Teprve potom položte hrnci na oheň.
    Můžete vařit rýži a kuřecí nebo zeleninový vývar. Poměr rýže a vody by měl být 1: 2.
  2. Počkejte, až se voda vaří. Zmenšete teplo, zakryjte pánvičku. Vaříme půl hodiny, nebo dokud ryba úplně neabsorbuje vodu.
  3. Vypněte oheň. Necháme panvu a rýži stát 15 minut, nezmícháme rýži.
  4. Před podáváním misky jej promícháme tak, aby byly rýžové formy rozděleny a nádobí se "vzdušným".
    Nezapomeňte, že vařená rýže (tmavě fialová) může skvrnit smaltované nebo keramické nádobí.

Recept: Divoká rýže se zeleninou

Pro 4 porce budete potřebovat:

  • Divoká rýže - 1,5 šálků;
  • Voda - 2,5 šálků;
  • Zucchini - 0,5;
  • Vařená kukuřice - 1 kukuřice;
  • Sladká paprika - 0,5;
  • Malá mrkev - 1;
  • Cibule - 1;
  • Máslo - 50 g;
  • Sójová omáčka - 50 g;
  • Banda kopru;
  • sůl, pepř podle chuti;
  1. Dejte rýži ve vroucí vodě. Chraňte ho na 40 minut při nízké teplotě. Sůl na samém konci vaření.
  2. Maso roztírejte v pánvi. Drazí mrkev a cibule. Smažte je v másle.
  3. Kostičky ošoupané nakrájejte. Přidejte nakrájené papriky a cukety na cibuli a mrkev. Vaříme 7 minut a mícháme občas.
  4. Přidejte rýži a kukuřičná zrna oddělená od klasu. Nalijte sójovou omáčkou. Všechen čas zahřejte na vysokou teplotu. Podáváme na stole, posypeme koprem.

Jednoduchá recept na divokou rýži

Kuchařům se doporučuje vařit černou rýži podle nejjednodušší receptury. Takže můžete ocenit všechny nutriční a chuťové vlastnosti tohoto produktu.
Chcete-li udělat pikantní dezert s divokou rýží, vezměte následující složky:

  • 1 polévková lžička vařené černé rýže;
  • 1 lžička skořice;
  • 3 polévkové lžíce. l rozinky;
  • 1 vejce;
  • 2 velké jablka;
  • 1 polévková lžíce. l citronové šťávy;
  • 1 polévková lžíce. l másla;
  • med;
  1. Mix rýže a jemně nakrájené jablka. Přidejte rozinky.
  2. Pro citronovou šťávu přidejte skořici, máslo, med. Vezměte vše v mixéru.
  3. Nalijte směs rýže a jablek.
  4. Směs vložte do formy pro pečení. Vložte do trouby, předehřáté na 190 stupňů, na 20 minut.

Jak vařit a co vařit z divoké rýže

Semena bažinaté trávy, která podobně jako rýže nazývala divoká rýže, byla nejprve ochutnána indiány. A nyní, bez ohledu na bydliště, jsou vařené po celém světě. Divoká rýže má své triky a tajemství - hovoříme o nich

Jak je to lepší než obyčejná rýže?

Divoké rýžové semena mají vyšší obsah kyseliny listové a vitamíny skupiny B, stejně jako nízký obsah sodíku a hmotnost aminokyselin. Mezi nedostatky je cena vyšší než cena běžné rýže.

Je divoká rýže vařená stejně jako obvykle?

Až do plné, divoké rýže vařila déle než kterýkoli jiný. Ne méně než 30 minut. Poměr částí vody a rýže je také odlišný: pro jednu míru divoké rýže se odebírají alespoň tři díly vody. Nezáleží na tom, jestli během procesu vaření přidáte horkou vodu do pánve, pokud se pokusíte pochopit, že rýže stále potřebuje kapalinu. Pro rychlejší vaření rýže je možné přes noc namočit ve studené vodě.

Existuje nejjednodušší způsob vaření divoké rýže?

Vařte divokou rýži ve více vroucí tekutině a když je připravená, jednoduše vypusťte a podávejte bez oplachování. Můžete přidat olej podle chuti. Ale tato metoda je méně vhodná - rýže není tak chutná.

Jak se používá při vaření?

Podává se jako přílohy k rybám a masům, dobré se zeleninou a samo o sobě.

Mohu koupit divokou rýži v běžném obchodě?

Prakticky každý. Pro začátečníky se ujistěte, že balení nebo balení je pouze divoká rýže, a ne směs z ní s jinými odrůdami skutečné rýže. Z toho závisí nejen množství kapaliny, ale i doba vaření. V každém případě použijte tipy od výrobce, jak připravit to, co jste si zakoupili.

Divoká rýže

Divoká (černá) rýže vlastně nemá nic společného s bílou rýží. Její současný název je cikánská voda, roční rostlina z obilovin. Jednoduše řečeno, je to bažina trávy 1,5 až 3 m vysoká, blízký příbuzný zaseté rýže.

Výrazná cena divoké rýže je určena nejen svou jedinečnou výživovou hodnotou, ale také náročností zpracování a vzácností produktu.

Tato rýže se většinou sklízí ručně: při plavání v kánoi se pracovník naklání trávou nad člun s jednou hůlkou a utíká uši s druhou, což způsobí, že se zrna vylévají na dno člunu. Zkušený sběratel na hodinu získá asi 10 kg zrna.

Divoká rýžová zrna jsou velmi tvrdá, takže je třeba je ponořit do vody několik hodin před vařením a pak vařit po dobu 30-40 minut. Velmi tenká a dlouhá zrna černé rýže se často přidávají do dlouhé bílé rýže. Takže vitamínové složení směsi je bohatší: lehká rýže obsahuje vápník a železo a divoká rýže obsahuje thiamin. Taková rýže je balena v balících o hmotnosti 450 g, což se vysvětluje vysokými náklady.

Kalorie divoké rýže

V divoké rýži je vysoký obsah sacharidů a velmi malé množství tuku, takže dobře saturuje tělo. Obsah vařených kalorií je 100 kcal na 100 g produktu. Ukazuje se, že je konzumován všem, včetně těch, kteří jsou obézní.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti divoké rýže

Divoká rýže obsahuje mnoho užitečných a živin, významné množství bílkovin (15 g ze 100 a velmi bohatý scénář aminokyselin), vitamíny B a je zvláště cenná s kyselinou listovou (je pětkrát více než hnědá rýže). Sklenice divoké rýže obsahuje denní příjem kyseliny listové pro dospělé. Co se týče minerálů, divoká rýže obsahuje významné množství hořčíku (177 mg), fosforu (433 mg), zinku (6 mg) a manganu (1,3 mg je pro dospělé 2/3 denní normy).

Také v divoké rýži obsahuje vápník, měď, železo, jód, kyselinu listovou, aminokyseliny - methionin, lysin a threonin.

Divoká rýže obsahuje velké množství bílkovin, takže tato rýže dává sílu svalům.

Divoká rýže má dvakrát méně sodíku než běžná rýže. Nasycený tuk a cholesterol v něm vůbec nejsou. Po tolika ctnostech stojí za zmínku, že divoká rýže je také celozrnná obilovina?

Nicméně, divoká rýže má své nevýhody: existují dva z nich. Za prvé, je to poměrně drahé, protože roste pouze v poměrně malém prostoru (na stupnici planety). A za druhé, bílkovina divoké rýže není celá: obsahuje 18 aminokyselin, ale postrádá dva - asparagin a glutamin. Je však snadné to opravit - jen podávanou vařenou divokou rýží s luštěninami (fazolemi, cizrnami, čočkou): obsahují chybějící aminokyseliny. Tímto způsobem získáte celá bílkovina, která je pro vegetariány a lidi s půstí zvlášť výhodná. Alternativně, pro stejný účel, můžete ochutnat divokou rýži s nakrájenými ořechy nebo semeny, ale zde je důležité pozorovat uklidnění: jsou velmi vysokokalorické.

Jak vařit divokou rýži? Brute síla, kterou nemůžete vzít - nezapomeňte namočit. V noci jej nalijte velkým množstvím studené vody a poté tuto vodu vypusťte. Rýži nalít do vroucí solené vody (3 šálky vody na 1 šálek divoké rýže), snižte teplotu na nízké teplotě varu a nalijte rýži pod víkem asi 40 minut. Hotová rýže se "rozvinou" a stane se asi 3-4 krát větší než surová!

A pokud není čas na namáčení po dlouhou dobu, tento trik pomůže: nalijte divokou rýži s vařící vodou v poměru 1: 3, zakryjte víkem a nechte vařit po dobu jedné hodiny. Poté vypusťte vodu a postupujte podle výše uvedeného receptu.

Vařená divoká rýže se často používá jako příloha (například míchaná s hnědou rýží), stejně jako nedílnou součástí pilafů a obilných polévek. Nicméně, tam je také množství chutných nízkokalorických pokrmů, kde hraje první roli.

Nebezpečné vlastnosti divoké rýže

Konzumace divoké rýže ve velkém množství může způsobit zácpu, takže odborníci na výživu radí, že ji kombinují s ovocem nebo zeleninou.

Každý, kdo se chce dozvědět o jemnosti vaření divoké rýžové oblohy, bude zajímavé sledovat toto video. Vedle samotného procesu vaření hovoří autor o výhodných vlastnostech tohoto produktu.

Jak se vařit zizaniya nebo černá rýže

Zizanija nebo černá rýže, jak se říká ve vaření, je trávníček rostoucí v Severní Americe a Asii. Je to jen vzdálený příbuzný bílých obilovin. Zrna rostliny se liší v pevném krytu hnědé nebo černé barvy. Připravená obilovina má specifickou sladkou chuť s ořechy. Dalším rysem černé rýže je její poměrně vysoká cena. To je způsobeno skutečností, že rostlina je ve volné přírodě zřídka nalezena, je nutné je sbírat na těžko dostupných místech ručně.

Příprava zrna na vaření

Kolik divoké rýže vaří, závisí na době namáčení. Zpočátku se zrnka umyje, takže škrob opouští povrch. Chcete-li to provést, nalijte dno do hluboké misky a nalijte ji studenou vodou. Když se zrna usadí na dno, tekutina se opatrně nalije. Postup se opakuje třikrát.

Takovou rýži namočte dvěma způsoby. Expresní metoda je vhodná pro ty, kteří nemají k dispozici více než 2 hodiny. V nádobě s již čistou rýží se vroucí vroucí voda v poměru 1 díl obilí a 2 díly kapaliny. Pokryjte pokrmy víčkem, obilovina dostane hodinu na páru. Po vypuštění vody je divoká rýže připravená na vaření. Hlavní nevýhodou rychlého namáčení je částečná destrukce cenných sloučenin v trávě.

Pokud to čas dovolí, je lepší se uchýlit k dlouhému, ale jemnému postupu. Důkladně opláchnutá rýže se nalije velkým množstvím studené vody, vzhledem k tomu, že při namáčení může výrazně vzrůst. V této podobě se tráva udržuje od 8 do 12 hodin. Je vhodné namočit černou rýži, například v noci, a ráno, vypusťte vodu, pokračujte přímo k vaření.

Metoda vaření v pánvi

Pokyny k vaření černé rýže v smaltované nádobě jsou následující.

  • Připravené čisté obiloviny se posunou do pánve. Nalévá se také vodní nebo zeleninový vývar. Objem kapaliny by měl být 2-3krát větší než množství rýže.
  • Pokrmy na silném ohni. Rýžová sůl. Po varu se teplota vaření sníží a další půlhodinu se vařič vaří pod víkem.
  • Když se voda v pánvi rozplyne, požár se vypne. K divoké rýži konečně přišla, další čtvrtinu hodiny je v uzavřeném stavu.
  • Před podáním lehce poraďte ovesnou kaši s vidličkou - a tak se ukáže, že je vzdušnější a drobnější.

Jak dlouho trvá vaření? Černá rýže se zpracovává v průměru od 40 do 45 minut. Obiloviny amerického původu mají zpravidla měkkou strukturu, takže jsou vařené měkké po dobu 25-35 minut. Hustší čínská rýže vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu: vaří se po dobu 45-60 minut. Je možné přesněji určit, zda je kaše připravená, oko. Varené zrna se zvětšují o 3 až 4 krát, získávají tmavě fialový odstín.

Jak vařit černá rýže v pomalém sporáku

Pro vaření užitečné přílohy pro tři lidi potřebujete 120 g černé rýže, 320 ml vody, 15 ml olivového oleje a 10 g mořské soli. Obiloviny s multicarem mohou být namočeny po dobu 5-8 hodin. Před vařením nalijte olej do misky. Rýže hodí cedník. Když je veškerá tekutina vyprázdněna, přenese se do misky. Studená voda se nalévá, přidá se sůl.

Kapacita vložte do pomalého sporáku. Zařízení je zavřené, nastavte režim "kaše" nebo "pohanka". Ozve se pípnutí téměř připravená obloha. Do kaše dosáhl, je posunut na keramickou misku, která je pokrytá víkem. Kolik vařené drobivé rýže? Vaření v pomalém sporáku trvá 40 minut. Další třetina hodinové kaše dozrává v hliněné pánvi. Takže trvá hodinu, než připravíme moderní pokrmy.

Užitečné recepty

Jednou z významných nevýhod černé rýže je nedostatek glutaminu a asparaginu. Aby se vyplnily chybějící aminokyseliny, doporučují odborníci na výživu doplnit divokou trávu s luštěninami, jako je čočka, cizrna a fazole. Pokud je to žádoucí, rýžová kaše může být ochucena nakrájenými ořechy nebo semeny.

  • Teplý salát se zelenými fazolemi

K přípravě jídel si vezměte 3-4 sklenice rýže. Zelená a žlutá fazole (400 g) se vaří po dobu 5 minut, vyjmou z vroucí vody a smíchají se s zizáním. Přidejte také cibulový řez do tenkých polokruhů. Šalát oblékněte nakrájeným česnekem (2 hřebíčky), citronovou šťávou (15 ml), kořením a sezamovým olejem (30 ml).

Černá rýže (250 g) se vaří v slané vodě (500 ml) s nakrájenou cibulkou (hlava) a houbami vepřové (250 g). Po půlhodině se hrnce vyjme ze sporáku a další čtvrt hodiny na kaši je možné vařit pod uzavřeným víkem. Dále je risotto položeno na talíři a posypáno citrónovou šťávou. Podávejte je zaléváním sójovou omáčkou a posypeme sekanou petrželkou (chomáčkem). Bon appetit!

Divoká rýže

Prolistujte s lososem a divokou rýží

Navrhuji, abych udělal rolák z droždí, plněného lososem, divokou rýží a tvrdým sýrem. Rozhodla jsem se, že znovu použiji svůj oblíbený čínský talíř. Vzhledem k tomu, že forma je silně zděděná a těsně uzavřená, pečení se získává tlustou, ale křupavou kůrkou a vzdušnou drobivostí.

Romantická večeře pro kovboja, druhá část: "Mýtus z divoké rýže"

Velmi zajímavý recept a chuť a vzhled. Chtěl jsem říct, že jsem se připravoval téměř nezávisle: vařte rýži a pak všechno v troubě, zkrátka pokrm bez potíží. Chci také poznamenat, že náplň dává úžasnou chuť pokrmu a dělá mitloaf šťavnaté. Jenom lituji, že nemám čas vařit vše v jednom dni (děti to nedávají :))

Chléb s divokou rýží a ovesné vločky

Nekupuju chléb, pečím se, takže jsem si zvykl na chutný, vysoce kvalitní a kvalitní chléb. Ale navzdory tomu, že jsem "zkažený", moc se mi líbil tento chléb - načechraný, něžný a velmi krásný. Podívejte se sami.

Zeleninové kotlety z divoké rýže

Navrhuji zkusit zeleninové kotletky s divokou rýží. Takové kotlety jsou vhodné pro hladování a pro vegetariány a pro snížení hmotnosti.

Trubky s masem a divokou rýží

Nyní je tak obrovské množství občerstvení, chladné i horké; jednoduché a složité, každodenní a nádherné. Tento recept není složitý, ale vypadá slavnostní. A lahodná a krásná!

Jelly Pie s divokým rýží a masovými kuličkami

Pečený koláč s karbanátky a rýže je ideální pro každou polévku, vývar místo chleba. Je dobrý pro čaj nebo kávu. Jemné těsto na kefír, masové kuličky, cibuli, mrkev a vařená rýže nejsou špatně kombinovány. Příprava je velmi jednoduchá a chutná v teple a chladu.

Dietní oběd s chobotnicí a divokou rýží

Recepty pro ty, kteří počítají kalorie, sledují váhu a pro ty, kteří chtějí konečně zhubnout. S takovou večeří budete plná a "lehká".

Lilek z divoké rýže pilaf

Navrhuji pokusit se připravit porci pilafu. Udělal jsem 2 verze tohoto pokrmu:.. pro mého manžela - s jehněčím, ale pro sebe - hubený, takže moje strava neumožňuje mísení masa a sacharidů, a prostý rýže není příliš užitečná pro postavu, ale divoká rýže já sám nechte hýčkat žádné poškození pasu. Děkujeme za představu Eleny Tyufekchiové

Večeře pro kovboja. Salát z divokého rýže s kuřecím masem

Moje fantazie. Takže někde v Divokém západě čeká na svého odvážného kovboja romantický člověk.

Divoký Reese v divoké rýži kastrol

Legenda o hrozném býka Dick Rize a odvážný kovboj Jack Povarenkov Chci ti říct, že přišel na Divokém západě. Ale díky své odvaze a vynalézavosti protagonisty tohoto příběhu se stala široce známou daleko za její hranice.

Jak vařit červenou rýži: recept na vaření

Velmi často se červená a divoká rýže ukáží jako nedokonalá, jak bychom rádi. Jak vařit červenou rýži a divokou rýži, doporučujeme naše tipy a triky. Nebojte se těch, kteří budou tuto rýži vařit poprvé. Vzhledem k tomu, že se skořápka zachovává, rýže se neváří měkkou a neleží spolu. Červená rýže má hustou strukturu. Vše, co potřebujete, je v souladu s doporučenými pokyny.

Jak vařit červenou rýži: Pokyny pro vaření

Předtím, než řeknu, jak vařit červenou rýži, rád bych řekl pár slov o užitečnosti lidského těla.

Červená rýže je jednou z nejužitečnějších odrůd rýže. Vzhledem k tomu, že tato odrůda rýže není odstraněna skořápka, a v ní, ve větší míře a obsahovat velmi vitamíny, vlákniny a živiny.

Díky téže skořápce je ryba snadněji absorbována tělem, je také vynikající volbou pro ty, kteří se o svou postavu zajímají. V takové rýži je velmi málo škrobu, ale mezitím je dobře nasáklý tělem.

  1. Nejprve musíte vyřešit rýži. Vzhledem k tomu, že to není leštěno, může narazit na různé oblázky, země, a také poškozené zrna rýže. Všechno toto je smazáno.
  2. Poté přejděte na rýži, promyjte vodou. Pro jednu sklenici rýže jsou dvě nebo tři sklenice vody.
  3. Uveďte varnou konvici do varu. Poté nalejte rýži do hrnce a nalijte vroucí vodu. Rýže je pokryta vrstvou vody asi dvěma nebo třemi prsty nad její povrch.
  4. Vařená rýže po dobu dvacet až třicet minut. Za prvé, při vysokém teple, a pak pomalu. Dokud nebude kompletní vaření.
  5. Hotová rýže by měla vařit asi deset minut. Pak se doporučuje přidat olivový olej a promíchat. Jde dobře o houby, sušené ovoce, zeleninu, ryby, drůbež a dokonce i mléko.

Jak vařit divokou rýži: tipy a triky

Dnes si můžete koupit divokou rýži v každém supermarketu. Ale jak ochutnat divokou rýži, aby byla zdravá a chutná, ne každý ví. Takže pokračujeme přímo k vaření. Nabízíme Vám jednu z nejjednodušších způsobů vaření.

  1. Za prvé, divoká rýže by měla být nalita studenou vodou a nechat přes noc.
  2. Pak ráno pošleme do vroucí vody v následujícím poměru: u jednoho šálku rýže je asi tři sklenice vody.
  3. Hrnci položíme na rýži na střední teplotu a vaříme po dobu čtyřicet minut ve středním ohni. Při vaření se objem rýže zvýší.

Pokud nemáte čas namočit rýži, pak můžete udělat následující kroky: naplňte rýžová zrna vroucí vodou. Zde je poměr podobný: u jedné šálky rýže jsou tři sklenice vroucí vody. Naplňte rýži a nechte jednu hodinu. A pak jednáme na výše uvedený recept.

Divoká rýže se považuje za oblíbenou misku vegetariánů a lidí, kteří se rychle drží. Nejčastěji se tato rýže používá jako příloha. Ale může to být také hlavní kurz.

Budete příjemně překvapeni chutí divoké rýže - exotické lehce sladké chuti. Vůně pokrmu je kořeněná oříškem, která přidává chuť a pikantnost k pokrmu.

A vaření rýže je rychlá a snadná. Pokud chcete, podávejte svou rýži zeleninou, saláty nebo horkými pokrmy.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Řecký kapor: užitečné vlastnosti a složení

Kapr obecný, nebo obyčejný kapr (Cyprinus carpio), je velká sladkovodní ryba. Jednotlivé kopie mohou dosáhnout hmotnosti 20 kg. Obývá divoké podmínky v širokých oblastech vodních útvarů s velkou hloubkou bez proudu nebo se slabým proudem vody.

Čtěte Více

Co se týká bílkovinných potravin - seznam produktů rostlinného a živočišného původu

Proteiny jsou komplexní organické sloučeniny, které jsou složeny z aminokyselin, včetně esenciálních i neesenciálních (lysin, threonin, tryptofan a další).

Čtěte Více

Co je grappa


Grappa je silný alkohol (40-55%) tříd brandy, původně ze slunné Itálie. Jeho chuť se liší od různých druhů hroznů, které jsou základem nápoje, a sladidel, které se k němu někdy přidávají.

Čtěte Více