No, kdo slyšel o novém viru Zira?

Ano, šílené opice

Maman mi to řekl. Zadolbali.

Zvláště děsivá, aby se během těhotenství nakazila. Rostlina mozku plodu. Distribuované komáři, již zaregistrovanými případy ve 30 zemích, včetně Evropy. Procházel z Brazílie.

V posledních letech, stejně jako v sezóně, tak nový virus. Buď nebylo nic předtím, nebo bylo více snílců.

Takže chci říct: prostě nebudou myslet

Pane, jaká je tato inovace?

Zika virus je volán

a sto a jo se k nám dostane

Stejně jako Zika je správnější

Tyto kecy šly z Afriky stejně jako Ebola. Ochuyte méně

MamaAminchik, jistě, jen telefon ještě nezapomněl na nové slovo) Doufám, že to nebude nutné)

Těhotenství se nedoporučuje po dobu dalších 2 let.

Děti se rodí s patologií. A bývají obvykle 15 let.

Protože lidé šplhají všude tam, kde jsou cestovní palačinky, přinášejí tu všechno

Infikovaná chřipka, nafukovaný virus Zika. Co jiného přichází s cílem odvrátit lidi od úplného zadku v ekonomice? (((To je můj názor.

Zika virus - příznaky

Zika virus (ZIKV) je zoonotická arbovirovou infekcí nesenou určitým typem komárů, které obývají tropické a subtropické zóny planety. Navíc vědci předpokládají, že pravděpodobnost sexuální infekce není vyloučena. V tomto ohledu by každý moderní člověk měl mít představu o tom, jaké příznaky jsou charakteristické pro osoby infikované virem Zika. Materiál, který vám byl nabídnut, popisuje virus Zika a popisuje příznaky a preventivní opatření proti nemoci.

Symptomy virové infekce Zika

Poprvé byly v Africe zjištěny případy horečky Zika v roce 1952. Poslední výskyt ohniska byl zaznamenán v roce 2015 v Latinské Americe. Tyto infekce jsou v mnoha zemích obzvláště znepokojeny veřejností, protože Brazílie se stane hostitelskou zemí Olympijských her v roce 2016 a příznaky viru Zika, podle WHO je důležité znát nejen sportovce, ale i všechny hosty olympijských her, aby se zabránilo šíření nebezpečné nemoci.

Doba inkubace pro infekci virem Zika se může pohybovat od 3 dnů do 2 týdnů. Ve většině případů v tomto okamžiku nejsou pozorovány žádné projevy onemocnění.

Na konci inkubačního období dochází zpočátku k trochu rušivé všeobecné nemoci, ale s postupujícím onemocněním se u pacientů objevují následující klinické příznaky:

  • svědivá vyrážka (makulární nebo papulární), šířící se po celé ploše těla;
  • bolesti hlavy;
  • zvýšení teploty až o 39 stupňů;
  • zimnice;
  • nesnesitelné bolesti kloubů a svalů;
  • otok v oblasti kloubů;
  • zánět a zarudnutí spojivky;
  • přísná reakce na jasné světlo.
Důsledky infekce virem zika

Odborníci říkají, že po infekci pacientů s horečkou Zika se obnoví, úmrtí je stanoveno ve výjimečných případech. Současně některé zdroje ukazují, že někdy lidé, kteří měli horečku, mají neurologické komplikace. Odborníci se však domnívají, že výskyt příznaků infekce virem Zika těhotnými ženami je nejnebezpečnější, protože důsledkem infekce je výskyt dětí s mikrocefalií, patologie vede k poklesu velikosti mozku a lebky. V současné době neexistuje žádný způsob, jak zabránit intrauterinnímu přenosu.

Prevence infekce Zika

Dosud nebyly vyvinuty metody pro specifickou profylaxi Zika horečky.

Obecné metody prevence se týkají především turistů, kteří navštěvují horké země. Mezi způsoby ochrany proti infekci způsobené horečkou Zika (mimochodem z jiných infekčních onemocnění charakteristických pro tropické a subtropické druhy):

  • moskytiéry a obrazovky na oknech a vchodech do domu;
  • ochrana těla před hmyzem;
  • použití repelentů;
  • odstranění míst aktivního chovu komárů (to jsou předměty, kde se hromadí a stagnuje voda - kbelíky, květináče atd.).

Při vypuknutí horečky by místní úřady měly manipulovat s velkým množstvím vody a jejich okolí postřikem insekticidních přípravků (to platí především pro rekreační oblasti).

Vzhledem k obzvláštnímu riziku infekce těhotnými ženami se nedoporučuje cestovat do potenciálně nebezpečných zemí.

Navíc ostatní kategorie turistů, kteří se vracejí z turistických výletů do zemí s vlhkým, teplým klimatem, musí sledovat své zdraví v prvních týdnech po návratu, aby mohli okamžitě vyhledat pomoc lékaře infekčního onemocnění při prvních projevech onemocnění.

Co je to virus zira

Zira (kmín) - sušené semena pikantní trávy Cuminum cyminum, petrželová rodina. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších koření v Asii, které jsou semena indického kmínu. To se liší od našeho kmínu v menší velikosti a tmavé barvě. Kromě toho má ostřejší, silnější a příjemnější vůni.

V Latinské Americe, Africe, Středomoří, Asijských zemích, zejména v Indii, je to královna koření, bez níž prakticky žádná jídlo není úplné.

Jméno kmínu je dokonce nazýváno malým ostrovem Comino v maltském souostroví (Středomoří) - je pokryto poli koření.

Zira (kmín) se používá k aromatizaci chleba a cukrovinek, jídel z fermentovaných mléčných výrobků. Je to důležitá součást mořského zelí, okurky, rajčat, mořicích hub. Chutná chuť se konzervuje bramborovými polévkami, rybami, zeleninovými saláty, smaženými, pečenými a dušenými vepřovými dušemi. Žádný středoasijský pilaf není kompletní bez pikantního masa.

Existuje několik druhů kmínu:

  • Bílý kmín (Cuminum cyminum) je nejběžnější, používaný v naší zemi, a bude dále diskutován.
  • Černý kmín (kala gira) - hnědý nigrum - tmavší a menší než bílý, má hořkou chuť a štiplavý zápach. Nepotřebuje takové dlouhé pražení jako semena bílého kmínu.
  • Nejčastější druh černého tuku, který je správně nazýván Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, se nachází v Tádžikistánu.

Kumin je součástí různých kořenových směsí: kari, chili, garam masala, chutney (pikantně sladké koření), mexické směsi, jemenské zhoug koření, směs v saúdské arabské baharat...

Při dlouhém skladování začne kmín chuť hořkost, zejména půda.

Kalorický tuk

Semena lihovin mají vysoký obsah kalorií. 100 g takových semen obsahuje 375 kcal, proto jsou ve velkém množství kontraindikovány u lidí trpících obezitou.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti Ziry

Semena kumina obsahují 2,5 až 4% esenciálního oleje, kmín aldehyd (p-isopropylbenzaldehyd, 25-35%), thymol, perilaldehyd, kmínový alkohol, alfa a beta pinin (21% dipentén, r-cymene a beta-spády.

Kmenový olej se používá v parfémovém průmyslu.

Zira (kumin) je používán v medicíně již od starověku. Řekové například připravují speciální čaj, který zlepšuje pohodu dětí.

Kumin - dobrý tonikum, je afrodiziakum.

Dopad kmínu zlepšuje trávení (léčba žaludečních a ledvinových onemocnění, plynatost, kolika, průjem), stimuluje chuť k jídlu. Zira má diuretický účinek. Odstraní toxiny z těla.

Zira se používá v gynekologii (zvýšení mléka u laktajících matek...) a neurologii (pomáhá bojovat proti amnéziím, nespavosti...).

Spice Cumin je antiseptikum; vnější pomáhá rozpouštět nádory, různé kožní otoky (akné, vyrážky...). Snižuje bolest.

Zira je vhodná pro čištění dýchacích cest. Pomáhá bojovat s nevolností, včetně v prvních měsících těhotenství.

Zira (samostatně nebo v kombinaci s mletým koriandrem, fenykl nebo kardamom) se doporučuje používat při onemocnění trávicího ústrojí, při čištění dýchacích cest při onemocněních bronchitidy a při kašli s uvolněním hlenu a také při uklidňování nervového systému.

Zira také přispívá k dobré funkci ledvin. Tlustý rajský nápoj (2 lžičky vařený sklenicí vody) má mírný laxativ a diuretický účinek. Účinnost infuze bude větší, pokud budete míchat kmín, fenykl a koriandr ve stejných poměrech.

Zira odstraňuje z těla toxiny a nestrávený odpad z jídla. Lékařský čaj od 1 hodiny. semena kmínu, fenykl a koriandr, nalije se 2 šálky vroucí vody, dokonale pomáhá trávit potravu, dává sílu a povznáší.

Čaj ze semen dušených (kmín) 1 lžička pro sklenici vody vyléčí nevolnost, nadýmání a zvracení (zejména u žen během prvních měsíců těhotenství).

Kmín se také používá ve formě prášku se stejnou částí cukru (ke zvýšení průtoku mléka u mladých kojících matek). Jak můžeme pro tyto účely použít odvar z kmene semínka ve vodě nebo mléce a vezměme to třikrát denně.

Vložení kmínu do směsi s olivovým olejem řeší nádor sleziny.

Kumin léčí rány, pro které je umístěn přímo do jádra rány.

V pediatrii se používá k léčbě nadýmání dětí.

Zlepšuje mozkovou aktivitu, pomáhá posilovat a obnovovat vidění.

Chcete-li zlepšit paměť, vezměte 1 lžičku. Kmín, smíchaný s 1 polévkou lžičkou. zlato

Nebezpečné vlastnosti tření

Zira je kontraindikována u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečním vředem a 12 dvanáctníkovým vředem.

Tam jsou také známé případy výskytu alergické reakce na produkty, které obsahují zira.

Video vám řekne o kmínu, o rozdílu mezi kmínem, kmínem a kmínem, o tom, kde můžete přidat kmín a také krátce o jiných kořeních, které lze použít při vaření.

Jak se používá kmín (zira), jaké jsou přínosné vlastnosti tohoto koření

Kumin, nebo zira, je koření, které bylo používáno po tisíce let nejen ke zlepšení chuti pokrmů, ale také jako léčiva.

Takže se podíváme na to, proč se používá chimin a jak to dělat správně.

Nejprve je však třeba vyjasnit tento okamžik: jaký je rozdíl mezi kmínem a kmínem?

Semena kmínu jsou podobné semenám kmínu pouze externě. Jejich chuť a vůně jsou odlišné.

Kumin, nebo zira, je Cumīnum cymīnum - rostlina rodu Cumin z rodiny Umbrella (Umbellíferae). Cumin také patří do rodiny Umbrella. Ale to není jen jiný druh této rodiny, ale i jiný rod (Carum). Cumin obyčejný - Cárum cárvi.

Složení

Je poměrně obtížné mluvit o složení kmínu.

Na některých místech dnes můžete číst o tom, že ve Ziru existuje mnoho vitaminů B, C a A, že je rostlinná vláknina a spousta stopových prvků. A že přítomnost všech těchto komponent vysvětluje kolosální přínosy koření pro zdraví.

Taková tvrzení jsou sotva pravdivá. Vitamíny a minerály v kmínu hodně. Je však nemožné nasávat tělo s nimi, protože koření se nepoužívá v tak velkých množstvích ani ve stavu experimentů.

Současně existuje velké množství dalších sloučenin na světě, například antioxidanty a různé těkavé éterické oleje, které mají obrovskou biologickou aktivitu ve velmi malých koncentracích.

Seznamte je všechny obtížně. Navíc mnoho z nich není ani zdůrazněno. Zdá se však, že přítomnost těchto látek vysvětluje hojivé vlastnosti kmínu, které tradiční orientální medicína zná už tisíce let.

Jaká je tato biologická aktivita?

Užitečné vlastnosti

Pomozte trávení

Jedná se o nejjasnější a nejznámější léčivou kvalitu tohoto koření. V sanskrtu, zira nebo gira znamená "to, co zlepšuje trávení". A kmín zlepšuje gastrointestinální trakt několika způsoby.

  1. Látka nazvaná cuminaldehyd stimuluje produkci slin. To umožňuje zlepšit trávení jídla v první fázi - v ústní dutině. A také posílit chuť k jídlu.
  2. Thymolový kmín zvyšuje produkci kyselých, žlučových a trávicích enzymů.
  3. Tento koření je označován jako karmínový. Zira zabraňuje nadměrné tvorbě plynu, eliminuje nadýmání. Může zmírnit bolesti a pocit plnosti v břišní oblasti, což je často spojeno s přítomností příliš velkého množství plynu ve střevě.

Navíc ve formě prášku je kmín mírné laxativum, které má schopnost inhibovat vývoj houbových a bakteriálních infekcí ve střevě. Spice se často doporučuje pro osoby trpící hemoroidy.

Boj proti nespavosti a ochraně stresu

Zira je tradičně používána v Ayurveda k odstranění nespavosti. I když přesný biologický účinek kmínu na strukturu spánku dosud nebyl stanoven, účinnost koření byla prokázána již staletí praxe.

Spánek zlepšuje esenciální oleje ve složení kmínu, které mají relaxační účinek. Důležitá je také schopnost koření eliminovat nadýmání a pocit plnosti. Koneckonců, je dobře známo, že špatný spánek je často spojován s trávicími problémy.

Uklidňující účinek kmínu je tak velký, že je schopen předcházet kognitivnímu poklesu a poruchám paměti, které se často vyvíjejí v důsledku chronického duševního přetížení.

Prevence diabetu

Zira snižuje hladinu glukózy v krvi. Ale nebojte se. Dělá to moc. A pouze v případě potřeby.

Existují také důkazy, že kmín zlepšuje citlivost buněk na inzulín. Co je mimořádně důležité nejen pro prevenci vzniku diabetes mellitus typu 2, ale i pro boj s obezitou.

Ochrana před aterosklerózou

Bylo prokázáno, že kmín snižuje hladinu oxidovaných lipoproteinů s nízkou hustotou. Tento typ cholesterolu je nejnebezpečnější z hlediska pravděpodobnosti vývoje srdečních a cévních onemocnění.

Posílení imunity

V tradiční medicíně je kmín dlouho známý jako silný imunomodulátor. Moderní medicína potvrzuje, že zira může posílit imunitní systém. Ve studiích na hlodavcích trpících imunodeficiencí bylo prokázáno, že zira přispívá k obnově vyčerpaných T-buněk a zvyšuje syntézu kortizolu. To znamená, že vrací schopnost zvířat bojovat proti infekci.

Antibakteriální a antivirová aktivita

Kromě toho, že kmín zvyšuje imunitní odpověď těla jako odpověď na infekci, také přímo bojuje proti patogenním agensům - virům a bakteriím.

Zira byla testována na patogenních kmenech E. coli a vykazovala vysokou účinnost.

Pro antibakteriální a antivirální aktivitu koření jsou zodpovědné za jeho dvě složky - carvacrol a tymol.

Předcházení osteoporóze

Bylo zjištěno, že kmín může zabránit rozvoji osteoporózy téměř stejně účinně jako drogy používané k tomuto účelu. Ale zároveň nemá ty vedlejší účinky, které mají tyto léky, například nevede k nárůstu hmotnosti.

Ale zvyšuje hustotu kosti a zlepšuje mikroarchitekturu.

Ochrana jater proti toxinům

V roce 2005 byla provedena studie, která ukázala, že semena lihovin jsou schopna chránit játra před některými toxickými látkami. Absolutně - z alkoholu.

Toxiny často mění fosfolipidovou strukturu v jaterních buňkách. Kumin zabraňuje těmto změnám.

Prevence rakoviny

Stejně jako všechny ostatní potravinářské výrobky a koření, bohaté na antioxidanty, chrání zira proti vzniku maligních nádorů.

Vedle antioxidační aktivity kmínu, který pomáhá chránit před rakovinou, je také velmi důležitá její schopnost ovlivňovat metabolismus karcinogenů vstupujících do těla.

Pomáhá vám snižováním tělesné hmotnosti?

Na jedné straně se kmín odkazuje na koření, ostentativní pro nárůst hmotnosti doma. To je způsobeno těmi, kteří zlepšují trávení zira trávení a posilují chuť k jídlu. Proto se vždy doporučuje, aby mladí lidé, kteří nemají dostatečnou tělesnou hmotnost, prostě proto, že jíst méně než obvykle, jsou součástí jejich stravy.

Na druhou stranu, tření má vlastnosti, které mohou pomoci zhubnout. Konkrétně:

  • koření snižuje inzulínovou rezistenci Inzulinová rezistence je schopnost těla normálně reagovat na hormon), což je jeden z důvodů vzniku nadměrného tělesného tuku, zejména v břiše;
  • zlepšuje trávení, což napomáhá ustavení činnosti střevní mikroflóry a je také velmi důležité pro normalizaci tělesné hmotnosti;
  • zvyšuje imunitu a přispívá k boji proti chronickému zánětu v těle, který se vždy vyskytuje u lidí s výraznou nadváhou.

Ale pro ty, kteří si všimnou tendence přejídat a uvědomit si, že potřebují zhubnout jen proto, že jí příliš mnoho, je lepší nepoužívat zira.

Kde a jak přidat?

Kumin lze zakoupit v půdní formě nebo v celých semenech.

Pokud jsou semena celá, smažte je dobře. Ale to není nutné. Semena budou vykazovat svou chuť a surovou. Nicméně, pražená chuť a vůně jsou jasnější.

Můžete smažit celé semínko ve slané pánvi. Dokud se z nich nezvedne jasná vůně.

Někteří lidé preferují smažení ziry v oleji a okamžitě doplňte jídlo olejem a kořením. Stejně tak lze udělat. Používejte pouze zdravé oleje, například olivové.

Aplikace na ochucení

Kumin je vhodný pro všechny přílohy: zelenina, fazole, brambory.

Tento koření je často přidáván k polévkám a hummu.

Samozřejmě je můžete použít pro maso, drůbež, ryby.

Zde je jedna z nejlepších receptů na rýžovou oblohu, která se vaří pomocí jira.

Kontraindikace

Kumin je bezpečný při použití jako koření.

Při používání alkoholu pro lékařské potřeby nebyly zjištěny žádné vedlejší účinky.

Pozornost při užívání kmínu ve velkém množství by měla být prokázána lidem, kteří užívají antidiabetika, protože koření může přispět k rozvoji hypoglykemie.

Rovněž kmín by neměl být zneužíván při přípravě na chirurgický zákrok nebo při užívání antikoagulancií - možná snížení krevního srážení.

Těhotné ženy a kojící matky mohou používat zira jako koření bez strachu. Od konzumace kmínu ve velkém množství během období plodnosti a kojení je lepší odmítnout, protože účinek velkého množství koření na průběh těhotenství a laktace nebyl studován.

Závěry

Kumin, nebo zira, je koření s mnoha zdravotními přínosy. Zlepšuje trávení, eliminuje zácpu, pomáhá překonat nespavost a zvyšuje imunitu.

Jako koreninový kmín se používá při přípravě příloh, zeleninových, masných a rybích pokrmů. Může být použit v půdní formě nebo jako celek, pečené a syrové.

Rozpuštěné koření zira: co to je a jak se používá při vaření

Zira je milován mnoha, nejen proto, že je pilulka pilaf, ale také proto, že má prospěšné zdravotní vlastnosti a má téměř žádné kontraindikace pro použití. Přečtěte si o tom, co je Zira, jak je nazýváno a proč si zaslouží místo na vašem poli s kořením.

Co je zira?

Zira je koření vyrobené z malých sušených šedožlutých podlouhlých semen se silnou charakteristickou vůní a pikantní chuti.

Zira je široce rozšířená kvůli své jedinečné chutné chuti, je jednou z tradičních koření v severní Africe, na Středním východě, západní Evropě, indickém, kubánském a severu mexické kuchyně.

Zira se také často vyskytuje ve směsích koření, jako je garam masala, kariový prášek, adobo a baharát. Jeho nejběžnější forma je hnědožlutá, i když někdy jsou černé, zelené a bílé ziry.

Jak vypadá koření?

Obecný popis

Název koření "zira" se používá v různých zemích, aby označil semena dvou rodů rostlin stejného deštníku:

Bunium je zase rozděleno na asi 40 druhů.

Tak, termín "zira" kombinuje několik druhů deštných rostlin. Mohou se velmi lišit ve velikosti, počtu barev a odstínu květin a ovoce.

Například ve Střední Asii (z Íránu do Kašmíru) se íránská nebo perská Zira a Černá Zira nazývají různými typy Bunia.

Ve zbytku Indie se kmínové kmeny nazývají kmín a bounium je považován za "černý kašmír kmín". Ne všechny odrůdy jsou povoleny k prodeji na světovém trhu kvůli nestabilní kvalitě a většina z nich se prodává pouze na místních trzích.

V této publikaci připravkino.ru přezkoumala zira, která patří k rodu Cumin.

Takže zira je malá kvetoucí rostlina patřící do rodiny Umbrella (latina Umbelliferae) nebo celeru nebo celeru (Apiaceae).

Jeho vědecké jméno je Cumin cyminum. Také jiným způsobem se zira nazývá kmen, římský kmín, cmin, kmín cmin, zera, cammun.

Dnes je zira pěstována po celém světě díky příjemným voňavým semenům.

Obvykle roste z výšky 10 až 30 cm, má zcela hladké stonky, které jsou od základny silně rozvětvené. Stonky jsou tenké a poněkud slabé, což často vede k tomu, že ve velkých rostlinách rostou v horizontální poloze a leží na zemi.

Jak zira roste - fotografie

Listy jsou modrozelené až 7 cm dlouhé a květy jsou malé bílé nebo světle růžové. Květiny jsou hermafrodity (obsahují jak mužské tyčinky, tak samice) a jsou opylovány hmyzem.

Semena - 4-5 mm suché ovoce, které, když se stanou zralé, se rozdělí na poloviny.

Semena pikantních semen jsou často zaměňována s velkými a lehce zakřivenými semenami černých kmic (Nigella sativa).

Jak se připravit zira

Používá se jako koření, součástí rostliny zira je semeno. V mnoha zemích se sklizeň provádí ručně.

Krátce před dozráváním plodů se rostliny sklízejí, suší se na slunci po dobu 8-12 hodin, pak se protřejí. Dále vysejte odpad z semen a posílejte na skladování a prodej.

Dnes je největším producentem tohoto koření Indie a Írán, ale zira je také pěstována v Číně, Indonésii, Srí Lance, Pákistánu, Turecku, Maroku, Egyptě, Sicílii, na Maltě, na Kypru, v jižních částech Ruska a ve střední a jižní Americe.

Chemické složení oleje

Semena lihovin obsahují mnoho fytochemikálií, které mají mnoho užitečných vlastností.

Výživová hodnota semen lihovin (Cumin cyminum) na 100 g

Fyziologická role

Zira koření může mít vliv na tělo jako:

  • antioxidant;
  • carminative;
  • antimikrobiální;
  • spasmolytická;
  • antifungální;
  • proti rakovině;
  • zvýšení laktace;
  • antidiabetikum;
  • zlepšuje metabolismus;
  • prohloubení.

Zdravé vlastnosti koření koření

Zira obsahuje zdravé silice, jako je zirdehyd (4-isopropylbenzaldehyd), pyrazin, 2-methoxy-3-sec-butylpyrazin, 2-ethoxy-3-isopropylpyrazin a 2-methoxy-3methylpyrazin.

Aktivní složky ve složení lihovin zlepšují intestinální motilitu a pomáhají při trávení, což zvyšuje sekreci gastrointestinální šťávy (enzym).

Koření je bohaté na minerály, jako je železo, měď, vápník, draslík, mangan, selén, zinek a hořčík. Měď a železo jsou nezbytné pro to, aby tělo produkovalo červené krvinky. Zinek je kofaktor mnoha enzymů, které regulují růst a vývoj, trávení a syntézu nukleových kyselin. Draslík je důležitou složkou buněk a tělesných tekutin, které pomáhají kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Lidské tělo používá mangan jako kofaktor důležitého antioxidačního enzymu superoxid dismutázy.

Zira obsahuje velmi dobré množství vitaminů B, jako je thiamin, B-6, niacin, riboflavin a další vitální antioxidanty - vitamín E, A a C.

Tato koření je vynikajícím zdrojem vlákniny, který je nezbytný pro normální trávení.

Semena také obsahují mnoho flavonoidních fenolických antioxidantů, jako jsou karoteny, zeaxantin a lutein.

Zde jsou některé užitečné vlastnosti:

  • Zira zlepšuje trávení. Obsahuje až 6% esenciálních olejů s hlavní složkou zyraldehyd, která zvyšuje tvorbu trávicích tekutin - slin, žaludeční šťávy, biliární sekrece a tím pomáhá zlepšit trávení.
  • Zira zmírňuje zácpu. Stimuluje střevní peristaltiku, tj. Pohyb, kterým je židle přemístěna do konečníku, a pak se vylučuje z těla. Současně eliminuje nadýmání a nepohodlí.
  • Zira - účinný prostředek pro snížení tělesné hmotnosti. Díky dvěma užitečným vlastnostem uvedeným výše tato korenina dobře funguje v sadě opatření zaměřených na snižování hmotnosti.
  • Zira bojuje s houbou Candida albicans. Protože má výrazný antifungální účinek, pomáhá velmi dobře obnovit střevní flóru a bojovat proti Candida albicans.
  • Zira snižuje riziko rakoviny. Studie z roku 2003 ukázala, že osoby, které konzumovaly zira ve své každodenní stravě, měly mnohem menší pravděpodobnost vývoje rakoviny děložního čípku nebo žaludku než subjekty, které se bez ní podařilo.
  • Zira je vhodná pro zdravé kosti. Když hladina hormonů u žen během menopauzy klesá, zhoršuje hustotu kostí. V roce 2008 indické vědci prokázali, že extrakt Zira je schopen udržet hustotu kosti, protože normalizuje hladinu estrogenu.
  • Zira stimuluje laktaci. Semena lihovin se někdy používají k vaření čaje, což zvyšuje produkci mateřského mléka u laktajících žen, stejně jako semena feniklu (Foeniculum vulgare).
  • Zira je užitečná pro diabetes. Studie ukázaly, že tento koření má antidiabetický účinek.

Navzdory bohatému složení živin, díky němuž má zira užitečné vlastnosti, má stále ještě některé kontraindikace k použití.

Kontraindikace (poškození) a možné vedlejší účinky přípravku zira

Je bezpečné jíst semena lihovin jako koření, to jest, když je přidáváno do jídla jen málo. Příliš mnoho může poškodit vaše zdraví: způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, poruchy trávení a vředy.

Jednotlivé alergie mohou nastat u lidí trpících alergiemi na jiné druhy Apiaceae (anýz, kmín, mrkev, celer, fenykl a petržel).

V lékařských dávkách je zira kontraindikována během těhotenství.

Jaký pach a chuť mají zira

Zira má silnou sladkou kořeněnou vůni a mírně hořkou chuť s mírnou ostrostí. Pokud ho zahřejete v suché pánvi před přidáním do jídla, bude mít mírnou oříškovou chuť.

Jak si vybrat a kde koupit Zira

Zira má téměř vždy oddělení spice v supermarketech ve velkých městech, stejně jako v specializovaných obchodech. Prodává se jak ve formě semen, tak ve formě mletého prášku v baleních. Dobrá zira by měla mít příjemnou, chutnou chuť, pokud se jí mezi prsty roztřítí.

Nakupte celé semena namísto půdy, protože prášek je často zfalšován přidáním nečistot. Nezapomeňte zkontrolovat datum vypršení a těsnost balení.

Buďte opatrní při výběru jeera v exotických zemích: kvůli velkému počtu odrůd a zmatku v názvech je vysoká pravděpodobnost nákupu nekvalitní koření.

Často je výhodnější nakupovat koření v mezinárodním online obchodě IHerb, který prodává koření z celého světa s garantovanou kvalitou.

Jak a kolik se uchovává zira

Celá semena jsou uložena na chladném, suchém, tmavém místě ve vzduchotěsných nádobách po dobu několika měsíců. V případě potřeby je požadované množství mleté ​​pomocí ručního mlýnu nebo malty a talíře.

Pokud často nerozkládáte potravinu, můžete ji uložit do mrazničky na dlouhou dobu, aby neztrácel chuť.

Nejlepší je udržovat mletou zira v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě a používat ji co nejdříve, protože prášek rychle ztrácí chuť a vůni.

Používání pikantní ve vaření

Můžete získat více chuti a chuti ze ziry, pokud přidáte lehce smažení semena do pánve před přidáním do misky na střední teplo. Když semena semena jsou vystavena vysokým teplotám, uvolňují sloučeniny nazývané pyraziny, které poskytují bohatší chuť pokrmu.

Protože má zira výraznou chuť, přidejte ji do malého množství:

  • Pro polévky a dušená jídla - ½ lžičky. semena pro 1 litr.
  • Na vycpávání a mleté ​​maso - ½ lžičky. mleté ​​ovoce na 1 kg.

Zira jde dobře s jinými bylinkami a kořením, úspěšně v kombinaci s bobkovým lístkem, kardamem, chilli, skořicí, hřebíčkem, česnekem, zázvorem a muškátovým oříškem.

Jedna čajová lžička celých semen zira je asi ¾ lžičky. země

Kde přidávat koření zira

Zira je hlavním kořením v indickém a středním východním vaření, jeho použití je chuť většiny masa masa, stejně jako některé druhy ryb.

Celá kořeněná semena se často přidávají do čočky a luštěnin.

Níže uvádíme několik nápadů o tom, kam přidávat koření, celok nebo zem:

  • Přidejte ji do marinády pro maso a drůbež.
  • Použijte na omáčky kebabu a barbecue.
  • Nezapomeňte přidat kuřata při vaření pilaf spolu s holínky a kurkuma.
  • Můžete dát těsto na pečivo nebo chléb.
  • Posypeme omeletu.
  • Smažte cibulkou a přidejte chuť čočky.
  • Smíchejte s olivovým olejem a nalijte zeleninovou misku.
  • Přidejte kmín na rýži nebo kuskus pro exotickou chuť.
  • Přidejte ho na pikantní polévky nebo omáčky.
  • Použijte v kari a chilli.
  • Vařené jehněčí nebo vepřové džusy se ziry.
  • Použijte v okurkách a moření zeleniny na zimu. Zira jde dobře s cukety a lilek.
  • Smažené brambory jde dobře.

Uzbekistánský pilaf recept se zira a berry - video

Co nahradit zira v receptu

Pokud předpis vyžaduje lžičku a nemáte ji po ruce, použijte místo toho jednu z následujících náhrad:

  • Kmín Patří ke stejné rodině Celery a má podobný vzhled a chuť, i když je silnější a pikantnější. Chcete-li vyměnit zira, nejprve vložte polovinu množství uvedeného v receptu a poté se zaměřte na váš vkus. Tato náhrada nezmění barvu nádobí.
  • Mletý koriandr je dalším členem stejné rodiny a další alternativou, ačkoliv změní chuť dokončeného jídla. Začněte s polovičním množstvím, které potřebujete. Můžete přidat trochu chilli prášek, aby byl horký, který koriandru postrádá nahradit chuť jira.
  • Chilský prášek Zira je jednou z hlavních složek této směsi koření, proto je také vhodná jako náhražka. Ale protože prášek z chilli obvykle obsahuje také papriku, kajenský pepř, oregano, česnek a cibulové prášky, nezapomeňte, že tyto přísady ovlivňují chuť a změnu barvy. Kmín má hnědý nádech, zatímco většina chili prášků je červená. Položte první polovinu toho, co je požadováno, abyste ho nepřehnuli - vždy můžete přidat další.
  • Garam Masala - tato indická směs koření obsahuje velké množství jira. Má také koriandr, kardamom, černý pepř, skořici, hřebíček a muškátový oříšek, které vytvářejí komplexní aroma - sladké, citrusové a pikantní zároveň. Barva je velmi podobná zira, takže toto koření nezmění vzhled pokrmu. Také snížit o polovinu částku, kterou chcete začít.
  • Curry prášek. Přísady v této koření se liší, ale zira vždycky postavy do značné míry. Typický karišový prášek obsahuje také koriandr, kurkuma, zázvor, hořčici, seninku, černý pepř a skořici. Oni dávají zemské, sladké a pikantní chuť na každé jídlo. Pokud se rozhodnete, že tato náhrada je nejlepší, pak vězte, že to trochu změní barvu, protože kurkuma je jasně žlutá. Podobně, zvete polovinu toho, co je potřeba, a nastavte množství podle chuti.

Co je to virus zira

Zira (kmín) - sušené semena pikantní trávy Cuminum cyminum, petrželová rodina. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších koření v Asii, které jsou semena indického kmínu. To se liší od našeho kmínu v menší velikosti a tmavé barvě. Kromě toho má ostřejší, silnější a příjemnější vůni.

V Latinské Americe, Africe, Středomoří, Asijských zemích, zejména v Indii, je to královna koření, bez níž prakticky žádná jídlo není úplné.

Jméno kmínu je dokonce nazýváno malým ostrovem Comino v maltském souostroví (Středomoří) - je pokryto poli koření.

Zira (kmín) se používá k aromatizaci chleba a cukrovinek, jídel z fermentovaných mléčných výrobků. Je to důležitá součást mořského zelí, okurky, rajčat, mořicích hub. Chutná chuť se konzervuje bramborovými polévkami, rybami, zeleninovými saláty, smaženými, pečenými a dušenými vepřovými dušemi. Žádný středoasijský pilaf není kompletní bez pikantního masa.

Existuje několik druhů kmínu:

  • Bílý kmín (Cuminum cyminum) je nejběžnější, používaný v naší zemi, a bude dále diskutován.
  • Černý kmín (kala gira) - hnědý nigrum - tmavší a menší než bílý, má hořkou chuť a štiplavý zápach. Nepotřebuje takové dlouhé pražení jako semena bílého kmínu.
  • Nejčastější druh černého tuku, který je správně nazýván Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, se nachází v Tádžikistánu.

Kumin je součástí různých kořenových směsí: kari, chili, garam masala, chutney (pikantně sladké koření), mexické směsi, jemenské zhoug koření, směs v saúdské arabské baharat...

Při dlouhém skladování začne kmín chuť hořkost, zejména půda.

Kalorický tuk

Semena lihovin mají vysoký obsah kalorií. 100 g takových semen obsahuje 375 kcal, proto jsou ve velkém množství kontraindikovány u lidí trpících obezitou.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti Ziry

Semena kumina obsahují 2,5 až 4% esenciálního oleje, kmín aldehyd (p-isopropylbenzaldehyd, 25-35%), thymol, perilaldehyd, kmínový alkohol, alfa a beta pinin (21% dipentén, r-cymene a beta-spády.

Kmenový olej se používá v parfémovém průmyslu.

Zira (kumin) je používán v medicíně již od starověku. Řekové například připravují speciální čaj, který zlepšuje pohodu dětí.

Kumin - dobrý tonikum, je afrodiziakum.

Dopad kmínu zlepšuje trávení (léčba žaludečních a ledvinových onemocnění, plynatost, kolika, průjem), stimuluje chuť k jídlu. Zira má diuretický účinek. Odstraní toxiny z těla.

Zira se používá v gynekologii (zvýšení mléka u laktajících matek...) a neurologii (pomáhá bojovat proti amnéziím, nespavosti...).

Spice Cumin je antiseptikum; vnější pomáhá rozpouštět nádory, různé kožní otoky (akné, vyrážky...). Snižuje bolest.

Zira je vhodná pro čištění dýchacích cest. Pomáhá bojovat s nevolností, včetně v prvních měsících těhotenství.

Zira (samostatně nebo v kombinaci s mletým koriandrem, fenykl nebo kardamom) se doporučuje používat při onemocnění trávicího ústrojí, při čištění dýchacích cest při onemocněních bronchitidy a při kašli s uvolněním hlenu a také při uklidňování nervového systému.

Zira také přispívá k dobré funkci ledvin. Tlustý rajský nápoj (2 lžičky vařený sklenicí vody) má mírný laxativ a diuretický účinek. Účinnost infuze bude větší, pokud budete míchat kmín, fenykl a koriandr ve stejných poměrech.

Zira odstraňuje z těla toxiny a nestrávený odpad z jídla. Lékařský čaj od 1 hodiny. semena kmínu, fenykl a koriandr, nalije se 2 šálky vroucí vody, dokonale pomáhá trávit potravu, dává sílu a povznáší.

Čaj ze semen dušených (kmín) 1 lžička pro sklenici vody vyléčí nevolnost, nadýmání a zvracení (zejména u žen během prvních měsíců těhotenství).

Kmín se také používá ve formě prášku se stejnou částí cukru (ke zvýšení průtoku mléka u mladých kojících matek). Jak můžeme pro tyto účely použít odvar z kmene semínka ve vodě nebo mléce a vezměme to třikrát denně.

Vložení kmínu do směsi s olivovým olejem řeší nádor sleziny.

Kumin léčí rány, pro které je umístěn přímo do jádra rány.

V pediatrii se používá k léčbě nadýmání dětí.

Zlepšuje mozkovou aktivitu, pomáhá posilovat a obnovovat vidění.

Chcete-li zlepšit paměť, vezměte 1 lžičku. Kmín, smíchaný s 1 polévkou lžičkou. zlato

Nebezpečné vlastnosti tření

Zira je kontraindikována u gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečním vředem a 12 dvanáctníkovým vředem.

Tam jsou také známé případy výskytu alergické reakce na produkty, které obsahují zira.

Video vám řekne o kmínu, o rozdílu mezi kmínem, kmínem a kmínem, o tom, kde můžete přidat kmín a také krátce o jiných kořeních, které lze použít při vaření.

Co je to virus zira

Zira v naší oblasti není příliš obyčejný koření, ale na východě je velmi populární. Tradičně se tento koření používá při přípravě obrovského množství pokrmů. A když jste se zeptali nějakého člověka orientální krve, o Ziře, určitě obdržíte odpověď plnou nadšenců. Je pozoruhodné, že tento koření dává slavnou chuť uzbecké pilafy. Někdy se kmín nazývá kmen. Egypt a samozřejmě Blízký východ jsou považovány za místo narození světa. V dnešní době se tento koření nenachází ve volné přírodě. Před nějakou dobou se prodiru zapomíná jako koření a teprve teď se koření vrací na světové trhy kvůli rostoucímu zájmu o kuchyně na východě. Je třeba poznamenat, že zira podle své chuti připomíná obyčejné kmínové semínko pro mnohé, někdy je zira nazývána i indickým kmínem.

Užitečné vlastnosti Ziry

V dávných dobách byla Zira vysoce ceněna v Řecku a Římě, používaná jako koření a léčivá rostlina, je zmíněna v některých dílech Hippocrates, Pliny a Dioscorida. V moderní Evropě zira není příliš běžná jako koření, ale současně v XIII - XIV. Století byla přidána do mnoha pokrmů, dokud se konečně nahradil kmín. Dnes v Evropě používají pouze Španělé, Francouzi a Portugalci. Tyto národy přidávají koření k uzeninám, plněné zelenině a rýžovým pokrmům. Holanďané používají Ziry k výrobě sýrů. Také koření je někdy používáno v severní Africe, v Asii a Latinské Americe.

Dnes je Zira považována za univerzální koření pro orientální pokrmy z masa, zeleniny a dalších produktů. V kombinaci s kořením, jako je kurkuma, koriandr a červená paprika, zira tvoří základ velkého množství indických koření pro polévky, maso, zeleninu a brambory. Tam jsou koření, ve kterých jira převládá pro drůbež, jehněčí, ryby a mnoho zeleniny.

Zira také požaduje přípravu takových populárních národních pokrmů Ameriky jako "chili con carne", "fajitos" a "tacos". Chili con carne je hustá hovězí svíčková s fazolemi, fazolemi a chilli. Pokud jde o tacos a fajitos, přidává se koření do marinády pro kuřecí a hovězí maso.

Poptávka po lihovinách mezi východními národy je dána skutečností, že koření má řadu užitečných vlastností. Zira je schopen normalizovat trávení a významně zlepšit vstřebávání jídla. Kromě této důstojnosti se koření používá k prevenci některých onemocnění dýchacího ústrojí a srdce. Je vhodné vařit si pokrmy zira, pokud jste v zajímavé pozici. Koření může zbavit malé dítě z koliky. Je také třeba poznamenat, že lékaři dokonce doporučují kojícím matkám, aby pravidelně pijí nápoj a přidávali vařený mletý kmín z vařené vody. Tento nástroj zvyšuje produkci mléka od matky a zháší zánětlivé procesy v pánevních orgánech.

V moderním světě se kmín často přidává ke zklidňujícím čajům. To není překvapující. Jasná chuť koření přispívá k rychlému nástupu nasycení, pomáhá dokončit téměř každé jídlo s napětím. Kromě toho koření odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, stimuluje peristaltiku a krevní oběh, což zlepšuje toleranci téměř jakékoli stravy. Několik čajových lžic Zira může být hodeno do termosu s pravidelným zeleným čajem, aby získal jedinečný hubící nápoj. Měl by být opilý po jídle nebo mezi jídly.

Olej z koření

Semena lihovin mohou obsahovat 2 až 5% esenciálních olejů. Jejich účinnou složkou je stejný alkaloid, kmínový aldehyd. Olej je dlouho známý a používá se v tradiční medicíně, kosmetologii a dokonce i při vaření.

Esenciální olej semen Zira má spíše štiplavý zápach. V lidové medicíně se často používá k vystrašení drobného hmyzu sání krve, a to pouhým nanášením několika kapek na oblečení nebo exponovanou kůži.

Zira esenciální olej je smíchán se základními oleji (broskví, sezam, olivový olej), aby získal přírodní bolest. Aktivní složky tohoto přípravku urychlují krevní oběh a pomáhají zlepšovat metabolismus v tkáních, což umožňuje rychle rozpustit hematomy a snížit nepohodlí a bolest. Množství populárních receptů na bolesti v kloubech je doporučeno vzít jen 2-3 kapky jira oleje a přidat do lžíce základního oleje získat rychle působící balzám pro bolest.

Produkt je zakoupen v lékárně a je schválen pro volné prodeje. Používá se uvnitř a v onemocněních ledvin, jater, cholesterolu a různých problémů s imunitním systémem. Někdy je doporučeno umístit olej z lihovin do aromatických lamp pro dezinfekci vnitřního vzduchu během období možného šíření virových infekcí.

Někdy je doporučeno vzít 2-3 kapky oleje s čajovou lžičkou medu pro zlepšení paměti. Lidští healeři však doporučují stejný recept mladým matkám pro laktaci. Někdy se rajčatový olej doporučuje přidávat do obyčejného čaje nebo vody, aby se dosáhlo přirozeného antiemetiky.

Kmínový olej se používá v lidové medicíně jako slabý antikoagulant. Přidává se do broskvového nebo růžového oleje a aplikuje se pod očima, aby se zbavil modřin a pytlů. Tento nástroj by však měl být dávkován velmi pečlivě a neuplatňovat, pokud se vyskytnou alergické reakce. Je třeba se vyvarovat kontaktu s olejem na sliznicích.

Někdy se kmínový olej používá k prevenci laktostázy u kojících matek. Zde je třeba vzít v úvahu, že přípravek může způsobit alergickou reakci a konzultovat s lékařem. Nicméně, recepty s olejem jsou rozšířené, rozpustit 2-3 kapky v jakémkoli tělovém oleji a použití pro masáž prsu.

Recepty se Ziry

Čaj se zirárem "žaludek"

Napijte lžičku lihovin se sklenicí vroucí vody a vaříme 10 minut. Chlazení, vezměte si půl sklenice před jídlem. Prostředky odstraňují plynatost a nevolnost.

Napijte zira, abyste urychlili metabolismus

Ve skutečnosti má tonickou a mírnou antispazmodickou vlastnost, ale stále. Vezměte 3 g semen lihovin, 5 g semen z kurkuma a 3 g semen kardamonu, smícháme s 2-3 g práškového čínského perníku a 2 lžíce čaje nebo kávy. Produkt se pak nalije na půl litru vody a vaří se až do varu. Pak vypněte, trvejte asi 10 minut a pít teplý.
Prostředek s olejem tlustého anestetika.

Štipce zázvoru nebo několik kapek zázvorového oleje smíchaného s jiraovým olejem, 2 kapky a rozpuštěné v základním oleji pro tělo. Aplikujte na bolestivou oblast pokožky a brouste.

Škody na plod

Nesmíme zapomenout na kontraindikace, když používáme koření, v našem případě jira je toto opatření důležité. Poškození koření se projeví, jestliže osoba, která ji konzumuje, má vřed žaludku nebo dvanáctníku. Zánět žaludeční sliznice je jasná kontraindikace.

V přírodě existuje také alergie na směs kmínu a koření. Neměli byste zneužívat koření, pokud víte, že po pikantních jídlech máte pálení žáhy. V každém případě by se zira měla postupně zavádět do stravy a pečlivě sledovat reakce těla na nový produkt.

Kalorický tuk 375 kcal

Energetická hodnota lihovin (poměr bílkovin, tuků a sacharidů):

Proteiny: 17,81 g (71 kcal)
Tuk: 22,27 g (200 kcal)
Sacharidy: 44,24 g (177 kcal)

Poměr energie (BZHU): 19% / 53% / 47%

Vitamíny a minerály obsažené ve sportu

beta-karoten - 0,762 mg, A - 64 μg, B1 - 0,628 mg, B2 - 0,327 mg, B6 - 0,435 mg, B9 - 10 μg, 4 ug, PP - 4,579 mg, cholin - 24,7 mg.

vápník - 931 mg, hořčík 366 mg, sodík 168 mg, draslík 1788 mg, fosfor 499 mg, železo 66,36 mg, zinek 4,8 mg, měď 867 μg, mangan - 3 333 mg, selén - 5,2 mcg.

Přečtěte si užitečné informace o dalších kořeních:

Zira (rostlina)

Zira (arabská semena), Zara, římský kmín, kmín kmín a kmín, kmín Cumin, Cammun, Zar nebo Zatr (lat. Cuminum cyminum) je bylinná rostlina typu Cmin (Hliník).

V důsledku podobnosti semen kmínu a kmínu (mají velmi podobný vzhled, ale mají naprosto jinou chuť), v evropské kulinářské literatuře a slovnících je často zmatek.

Vůně je silná, hořká, lehce ořechová. Posiluje při broušení nebo pražení semen. Zira je široce používán ve vaření, zejména na východě. Používá celé nebo drcené semena lihovin a prášek z nich. Celá semena se používají při přípravě například pilafu, což je součást odpovědná za chuť. Zem je široce využívána tureckými národy při přípravě pokrmů z masa. Semena lihovin se dostávají do pikantní směsi "garam masala", která se v Indii běžně používá, s mnoha různými variantami. Kmín je široce používán v mexické kuchyni.

Obsah

Botanický popis

Jednoroční bylina. Vypadá to jako kmín, takže jsou často zmateni.

Listy jsou střídavé, spodní - dvakrát trojité na tenké lineární segmenty.

Květy jsou bílé nebo červené, s dvojitými deštníky, které mají obaly a obaly.

Ovoce je podlouhlý templář 9 mm dlouhý a 1,5 mm široký. Semena jsou větší a lehčí než kmen, mají silnější a ostřejší vůni.

Rozšiřte

Vlaste se považuje za Střední Asii. V Indii místní obyvatelstvo roste Ziry v zahradách. V arabštině se říká "Kammun". Tato rostlina se pěstuje v jihovýchodní Asii, Íránu a Afghánistánu, v severní Africe a Latinské Americe. V Evropě je méně obyčejný (s výjimkou středomořských zemí), zatlačen do pozadí kmín.

Sorta

Existují čtyři odrůdy [zdroj není specifikován 712 dní]: Persian, Kirman, Syrian a Nabatean. Každý z nich se nachází v přírodě a pěstuje se. Dvě nejlepší odrůdy jsou:

  • Kirmanskaya Zira - černá, malá, ostře voňavá,
  • Perština Zira - nažloutlá, voňavá.

Aplikace

Vaření

Jídlo se používá hlavně semínka kmínu. Celá semena jsou nepostradatelnou součástí východního pilafu a do slámové čilé omáčky se přidávají mleté ​​semena.
V Kyrgyzstánu je zira ochucena praženým masem a zeleninou, přidána do omáčky v omáčkách, v marinádě na maso.
V Tádžikistánu a Uzbekistánu je ochuceno pilaf, polévky, teplé pokrmy, studené občerstvení a moučné výrobky.
V Arménii, kde se zima nazývá kimion, je součástí ochucovadla "chaman", která se používá k přípravě speciálního druhu sušené sušené bylinky, nazývané basturma.
V Indii je zira přidána do zeleninových pokrmů, je součástí kari.
Zřídka se používá v řecké kuchyni, hlavně pro přípravu takových pokrmů, jako jsou klobásy v Smirn a stefato (guláš). Také kmín (zira) je povinnou složkou humusu.

Medicína

Ovoce obsahuje 2,4-4,0% esenciálního oleje, až 16% gumy.

Zira má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a chrání naše tělo před srdečními infarkty. Jídlo koření zlepšuje činnost mozku a zraku, podporuje trávení a zlepšuje chuť k jídlu. Zira fixuje žaludek a střeva, je nezbytný pro žaludeční křeče, křeče, dyspepsii a plynatost. V Řecku se používá k výrobě léčebného čaje pro děti (Joyce M. Stubbs "Řecké kuchařství"). Pomáhá při nervovém vyčerpání a migrénách. Vysoký obsah žvýkačky v plodu rostliny umožňuje použití krémů na bázi Ziry jako účinného antiseptického a hojivého činidla a komprese z podzemních semen smíchaných s olivovým olejem nebo bobovou moukou pomáhají rozpouštět malé nádory.

Zajímavé fakty

Dne 11. dubna 2011 doplnil Ruský Rospotrebnadzor SanPiN "Hygienické požadavky na bezpečnost a nutriční hodnotu potravinářských výrobků" (vstoupil v platnost 1. června 2011) tím, že do seznamu rostlin obsahujících silné, omamné nebo toxické látky začlenil semena rostlin Bunium persian (Black Cumin) a zakázáno pro použití při výrobě doplňků stravy [2].

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Čištění jater s bylinkami doma

Denní čištění krve toxinů, virů a patogenních bakterií, játra přebírají všechny toxické účinky a postupně se znečišťují. Výsledkem je, že když je oslabena imunita, začne se množit nebezpečná mikroflóra, což způsobí zánět tkáňových struktur parenchymu.

Čtěte Více

Humři

Humři nebo humři jsou rodina v týmu desetin. Mají dlouhé těla se svalovými ocasy, žijí na dně v dírách a štěrbinách. Ze deseti párů končetin mají tři drápy. Největší a nejsilnější je první pár. Tyto členovce se vyznačují vysokou nutriční kvalitou a mají velkou komerční hodnotu.

Čtěte Více

Výhody a poškození těla při konzumaci vlašských ořechů

Ořech je již dlouho oblíbenou pochoutkou a přísadou jídel v mnoha národních kuchyních. Výhody a poškození těla ořešáku byly studovány ve dnech Hippocrates, mnozí se stále pochybují o jeho hodnotě, takže by bylo užitečné učit se o tomto druhu ořechu o něco více.

Čtěte Více