Každý den Uzvar: užitečné vlastnosti a pravidla přípravy

Uzvar je velmi populární v Rusku, je připravena kdykoliv v roce, a to nejen na Vánoce. Budeme vyprávět příběh o nápoji, jeho významu na vánočním stole a výhodách pravidelného užívání, stejně jako sdílet nejchutnější recepty uzvara.

Uzvar je tradiční vánoční jídlo, jako je Kutia. Tento nápoj má zvláštní význam pro lidi, kteří ctí pravoslavné tradice.

Historie a tradice spojené s Uzvar

Jméno nápoje "uzvar" pochází ze slov "vařit" a "vařit". Starověké Slované volaly uzvara různé bylinné nápoje, ovocné kompoty, odrůdy z bobulí a želé. Jídlo má další oblíbené názvy: kompot, smola, chléb, kulaga, kizelitsa.

Uzvar je vždy přítomen na stole pro Vánoce, Starý Nový Rok a Zjevení. Nápoj se podává na Štědrý den 6. ledna a druhý den - 7.. Podle tradice byly Uzvar a Kutyu umístěny dohromady ve svatém koutě u ikon. Pod nimi byly špízy pšenice nebo slámy, které hlava rodiny přinesla do domu večer Štědrý den.

Uzvar a kutya - tradiční pokrmy na Vánoce

Jak naši předkové připravovali usvar

Předtím byl kulag připraven trochu jinak. Kromě základních složek - voda a sušené ovoce, použité cukrové řepy a léčivé byliny. Valerijský, hloh, kopřiva, melissa, čekanka, plantejník. Tento uzvar obsahoval mnoho aminokyselin, vitamínů a stopových prvků.

Kulaga - ročník zdravého nápoje

Symbolický význam nápoje

Kulaga - nasycený kompot ze sušeného ovoce. Sušené ovoce a bobule byly sklizeny od podzimu, aby si vychutnali chutný a zdravý nápoj v zimě.

Uzvar nese stejný symbolický význam jako kutya - věčný život a znovuzrození. Narození a odpočinek, vidění ze starého roku a setkání s novým, spící v přírodě v zimě a jeho jarní vzkříšení - to je to, jak naši předci vnímají čas. Věčný život a absence konce jako taková je možnost nekonečného cyklického počátku a jarního oživení spolu s přírodou.

Uzvar symbolizuje znovuzrození života

Pravidla vaření

Připravte kompot sušeného ovoce nejen na náboženské svátky. Během podzimu a zimy bude tento teplý nápoj velmi užitečný a pomůže se vypořádat s nedostatečností vitamínů.

Na rozdíl od kompotů, které se vaří, uzvar - se vaří jako čaj. To znamená, že ovoce vařené ve vroucí vodě a trvá na tom, ale nevarujte. Nápoj je tedy více nasycený a uchovává více příznivých látek obsažených v sušeném ovoci.

Zvláštnost vaření uzvar - nevaří a nevarí

Základy uzávěru vaření

Klasický recept na vaření Uzvar pro Vánoce zahrnuje použití standardní sady sušeného ovoce: jablka, hrušky, sušených meruněk a švestek. Pro sladší chuť se přidávají třešně nebo sušené hrozny a šípky jsou pro dobroty a jedinečnou vůni.

Neexistují přísná omezení času přípravy, stejně jako pravidla pro technologii:

  • Všechny složky jsou dávkovány podle individuálních preferencí chuti;
  • Přibližně 300 g suchého ovoce a bobulí se doporučuje pro 1 litr kapaliny;
  • Přísady jsou vařeny na nízké teplotě až do vaření;
  • Doporučuje se, aby jablka a hrušky z uzvar byly o něco dřív, protože rychle uvaří měkkou;
  • Po vaření musí být nápoj podáván 2-3 hodiny.

Nápoj bude ještě chutnější, pokud přidáte med, různé bobule, citronovou šťávu a koření. Recept uzvary s pomerančovou kůrou, kořením a jogurtem Vás překvapí neobvyklou chutí a vůní.

Příprava ingrediencí a nádob

Sušené ovoce a bobule před vařením by měly být dobře vyprané v tekoucí vodě. Můžete je ponořit do horké vody na několik minut a potom opláchnout znovu v chladu.

Pro intenzivnější chuť nápoje můžete sušené ovoce namočit celou noc před vařením. Pokud není počet ovoce a bobulí nijak zvlášť důležitý, pak by měly být koření pečlivě zváženy. Totéž platí pro citron - mělo by být přísně odměřeno, aby nedošlo ke zkažení nápoje.

Uzvar se skořicí zahřeje v mrazivé zimě a chrání před nedostatkem vitamínů na jaře

V uzávěru smaltu doporučujeme vaření uzvar. Hotový nápoj je filtrován přes cedidlo a podáván v jakémkoliv kontejneru. Kulag lze také vařit v pomalém sporáku pomocí režimu "kalení". Recept uzvara-kissel se skořicí a hřebíčkem se připravuje přidáním škrobu. Tento nápoj je podáván chlazen na vánoční stůl.

Výhody uzvary pro tělo

Naši předkové také věděli o výhodách a hojivé síle sušeného ovoce. Díky vaření bez trávení si zachovávají své vlastnosti a udělají nápoj neuvěřitelně prospěšné tělu.

Pro přípravu uzvary nasadit jakékoliv sušené ovoce

  • Obsahuje vitamíny: A, B a C; a stopové prvky: vápník, fosfor, železo, draslík;
  • Sušené meruňky nasycují tělo karotenem, pomáhají v boji proti obezitě;
  • Švestky jsou schopny zlepšit práci trávicího traktu, pomáhají vyrovnat se se stresem;
  • Hrušky usnadňují práci střeva v důsledku nerozpustného vlákna;
  • Sušené hrozny mají příznivý účinek na srdce a plíce.

Uzvar od starověku je tradiční nápoj, který je podáván u stolu na Vánoce a svaté svátky. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale neexistují žádné tvrdé omezení a pravidla. Hlavním cílem je zachovat výhody sušeného ovoce a vytvořit jedinečnou chuť pokrmu.

Uzvar

Uzvar je tradiční ukrajinský nápoj vyráběný ze sušených ovoce, který se v Rusku rozšířil. Za starých časů byl uzvar připravován hlavně na Vánoce, ale dnes je připravena, prodávána a kupována kdykoli během roku, dokonce i v létě, a to i přes množství ovoce a bobulí, protože má příjemnou, nelegislativní chuť a rychle se žízní.

Jaký je použití uzvary?

Pro vaření, sušené jablka a hrušky se používají hrozy. Dále můžete vezmout švestky, třešně, sušené meruňky, ovoce z hlohu. Takže použití uzvary a kvůli výhodným vlastnostem těchto plodů a bobulí. Je známo, že sušené ovoce obsahují více stopových prvků než čerstvé ovoce.

Vzhledem k výše zmíněným složkám ve správné přípravě, o kterých budeme hovořit později, jsou vitaminy A, B1, B2, B3, C a pektin, které jsou velmi důležité pro střevní funkci a vlákninu, která je užitečná pro glukózu mozku. Hrušky a jablka, které jsou nezbytně používány k výrobě nápoje, jsou antioxidanty, proto použití uzvary umožňuje odstranit volné radikály z těla.

Je také třeba poznamenat, že v závislosti na ovoci, které se dodatečně používají k přípravě nápoje, sušené ovoce Uzuzvar snižuje zánět, posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, zlepšuje celkově střevní a střevní práci, kardiovaskulární a respirační systém a také tóny, odstraňuje soli a "Špatný" cholesterol.

Pro ty, kteří chtějí zlepšit práci střev, by měly být do uzvar přidány slivky; ti, kteří mají sníženou imunitu - hloh; kteří trpí vysokým krevním tlakem, kardiovaskulární choroby - sušené meruňky. Mimochodem, pokud připravíte uzvar, ve kterém hodně sušených meruněk, a ne sladit, dostanete vynikající diuretikum s vitamíny.

Další uzvar je známý jako lék na kocovinu - protože posiluje, pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů.

Jak uvařit suché ovoce uzvar

Významnou roli hraje způsob přípravy nápoje. Nejedná se o obvyklý kompot, který se vaří po vroucí vodě - uzvar je vytažen ze sporáku okamžitě poté, co se voda vaří se sušeným ovocem.

Před sušením sušeného ovoce vyperte v případě potřeby sušené ovoce a namočte je ve vodě, aby se namočily a nafoukly. Existují dvě názory na to, jak moc namočit sušené ovoce: můžete je nechat přes noc (jak to dělají naše babičky), nebo můžete jen 10-15 minut.

Proporce pro vaření uzvar: trvá asi 400 gramů sušeného ovoce na 2 litry vody. Cukr pro toto množství vody by měla být vzata asi 250 gramů, a med - asi jeden a půl lžíce (50-60 gramů).

K dispozici je také recept na vaření uzvary, ve kterém je doporučeno jednoduše nalít připravené sušené ovoce s vařící vodou a nechat je pod víkem. Tato metoda je považována za méně "traumatickou" pro ovoce, ztrácí méně vitamínů. Pouze v tomto případě je nutné naléhat na nápoj, jinak se uzvarem ukáže slabá.

Tradičně se uzvar naplní medem, když se nápoj ochladí. Ti, kteří nemají takovou příležitost, nebo jsou alergičtí na med, mohou používat cukr. To je obvykle posypáno do vody, než se vaří. Zlepšit chuť nápoje může být pomocí hřebíčku, skořice, citronu nebo pomerančové kůry.

Co jiného je důležité, uzvar nutně trvá několik hodin až několika dní. Navíc čím víc trvá, tím je chutnější a zdravější.

Poškození

Je třeba věnovat péči diabetikům. Lepší je, aby vůbec nezbavovaly uzvar, protože v ovoci je i glukóza.

Zbytek uzvar pouze užitečný pouze tehdy, pokud člověk má nesnášenlivost jablek, hrušek, rozinek, atd, pak to musí být zlikvidován jako normální, a to buď Uzvara nebo nepoužívat alergeny při přípravě ovocný nápoj.

Co je uzvar a jak ho vařit

Uzvar je chladný nápoj vyrobený z ovoce a bobulí. Lidé často berou sušené ovoce, aby připravili vaření.

Tento nápoj dostal své jméno od slova "vařit", protože je vypnut okamžitě po varu. Můžete se také bránit.

Uzvar je velmi populární v jiho-ruských oblastech. Jakmile byla položena na stůl pouze pro vánoční prázdniny, ale dnes je vařená kdykoli. Zvláště dobré pít v létě. Navzdory velkému výběru ovoce je to uzvar, který potlačuje žízeň.

Uzvar je také nazýván nápojem z bylinek a přísad do vína. Tento vývar se vaří po varu. Hodnota se týká omáčky pro masové pokrmy, které jsou tradiční v ruské kuchyni.

V tomto typu uzvary přidejte olej, mouku a ocet. Velmi vzácné jídlo s podobným názvem je vaří rýže nebo cibule kapaliny na kvass.

Velmi zřídka se uzvar zavolal želé.
V minulých stoletích byl každý alkoholický nápoj nazýván podobným způsobem (svařené víno, protialergický park). Byl vroucí a podává se horko.

Přírodní ovoce a bobule byly symbolem plodnosti a bohatství. Proto byl vařený jako terapeutický kouzelný nápoj.

Uživé vlastnosti uzvarov

Plody, bobule a jiné plody mají mnoho užitečných vlastností. Proto je považováno za užitečné. Sušené ovoce obsahují mnohem užitečnější prvky než čerstvé ovoce.

V Uzvaru jsou vitamíny jako A, B (1,2,3) a C; pektin, užitečný pro vývoj myšlenkové glukózy a pro střevní vlákno.

• Používání uzvary pomáhá zbavit se volných radikálů v těle.

• Sušené ovoce ze suchého ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, eliminuje zánět, zlepšuje funkci žaludku jako celku. Práce na respiračních a kardiovaskulárních mechanismech je normalizována, soli a cholesterol jsou eliminovány a tělo je tónováno.

• Ke zlepšení střevních funkcí se do uzvar přidávají slivky; pro dobrou imunitu - hlohu; pro normální tlak a lidé se srdečním onemocněním - sušenými meruňkami.

• Sušené meruňky ze sušených meruněk a bez přidání cukru - to je skvělá diuretická látka s vitamíny. To je dobrý nástroj pro získání střízlivosti. Takový nápoj podporuje a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny.

• Jakýkoli tuk může pomoci zmírnit zácpu. Nejvíce těží z nápoje vyrobeného ze sušených meruněk, jablek a švestek.

Jak uvařit uzvar

Příprava uzvary závisí na tom, jaké komponenty přidáte a na jak dlouho ji chcete uložit. Každá uzvara musí mít asi libru ovoce. Množství přidaného cukru závisí na stupni sladkosti ovoce.

Pokud jsou ovoce sladké, jako jsou sušené švestky, vůbec je nemůžete oslabit. Ovocná chuť musí dominovat. Uzvar ovoce by mělo být filtrováno. V případě, že nápoj je velmi nasycený, můžete přidávat vařenou kapalinu ke zředění.

Když uvaříte uzvar s cukrem, musíte vařit tekutinu, opustit cukr a vařit na pár minut. Poté přidáme ovoce, opět varte a vyjměte z tepla.

1. Chcete-li připravit nádobu s medem, ovoce se okamžitě nalije studenou tekutinou a položí na sporák. Nyní je nutné vařit, odstraňovat a zakrývat usazování.

Po zahřátí uzváru můžete přidat med. Je to všechno o teplotě: pokud je více než 60 stupňů, med ztratí nějaké živiny.

2. Vypláchněte sušené ovoce a namočte v tekutině, dokud nenapálejí. Můžete namočit ovoce v noci nebo po dobu 15 minut. Vezměte libru suchého ovoce a nalijte 2 litry tekutiny. Přidejte 250 g cukru a 60 g medu.

Po ochlazení se doporučuje pít a usadit se asi 6 hodin. Ve starých dnech byl takový nápoj spotřebován třetí den. Tak se stal léčebnějším.

3. Existuje recept, ve kterém můžete vysušit suché ovoce horkou tekutinou a pokrýt. Plody tak téměř neztrácejí vitamíny. Nezapomeňte bránit nápoj tak, aby nebyl slabý. Po ochlazení uzvara naplní med.

Chuť se zesílí, když přidáte skořici, hřebíček, citronovou nebo pomerančovou kůru. Ve starých dnech byl vařený v pivu.

4. Růžová kyčelová polévka má následující recept: Vylijte 50 bobulí s litrem tekutiny, vložte do sporáku a vařte po dobu 3 minut. Musíte stát v půl hodině v chladné místnosti, pak filtr.

Rosehip obsahuje dostatečné množství vitaminu C. S tímto tukem budete dobře podporovat imunitu, zejména v zimě.

5. Sušené jablka, hrušky a švestky (každá 100 g) a 50 g rozinky naplníme 3 litry vody a ponecháme stát půl hodiny. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Pokud je zabalíte, tuk se ochladí po dlouhou dobu a absorbuje více vitaminů.

Po ochlazení přidejte 2 lžíce medu. Je důležité znát pořadí přidávání ovoce. Nejprve házet hrušky, po 5 minutách vaření - jablka, pak rozinky, švestky a třešně.

6. Umyjte 200 g suchých jablek a vložte do hrnce. Varejte kapalinu a nalijte ji do hrnce s jablky. Obalte a bránit asi 4 hodiny. Filtr, přidáme med a promícháme.

7. Pro vaření uzvara-kissel si přejete vzít hrušky, suché jablka, švestky, třešně a rozinky (500 g). To vše je umýváno a hodeno do litru studené kapaliny.

Přidejte 75 g sladidla a vařte na nízké teplotě, dokud se ovoce změkne. Rozpusťte 2 lžíce škrobu kapalinou, nalijte do horkého uzvaru, vařte a ochlaďte.

8. Starý recept. Sušené ovoce důkladně omyjte teplou tekutinou. Nalejte 100g hrušky s horkou vodou, zakryjte a nechte na nízké teplotě.

Po 10 minutách přidejte jablka, poté po stejné době - ​​slivky a po 5 minutách rozinky. Nechte to vařit, připravte si s cukrem nebo medem a nechte na chladném místě.

9. Uzvar z čerstvých jablek a brusinek stejného druhu. Umyjte 300 gramů brusinek a nalijte do pánve. Zatlačte džus a stiskněte ji. Zbývající obsah pánve musí být naplněn kapalinou, umístěn na sporáku před vařením, a pak filtrován.

Libra jablek rozřezaná na kostky. Přidejte 4 polévkové lžíce medu do filtrovaného vaření a trochu se vařte. Nyní přidejte jablka a vařte. Smíchejte výsledný vývar s brusinkovým džusem a nechte vychladnout.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití zranění, protože jsou to velmi užitečné nápoje. Oni prodlužují mládí, jsou prostředky pro snížení hmotnosti. Pouze diabetikům je zakázáno jejich oslazení.

Ti, kteří nemají rádi med nebo určitý ovoce, mohou jednoduše nahradit tento nápoj jiným výrobkem.

Uzvar: co je to a jak ho správně vařit?

Mluvme o tak zajímavém nápoji jako uzvar. Co to je? Jedná se o tradiční národní ukrajinský nápoj. Je vyroben ze sušeného ovoce. V dávných dobách byla připravena výhradně na Vánoce. Teď pijí kdykoli v roce, a to i v létě, protože zase smáčí pozoruhodně a má velmi příjemnou chuť a vůni.

Užitečné vlastnosti uzvary

Uzvar je vyroben ze sušeného ovoce. Mohou jablka, hrušky, švestky, třešně, rozinky. Někdy přidaly sušené meruňky a plody z hlohu. Výhody přípravku Uzvar jsou způsobeny právě příznivými látkami obsaženými v plodech a ovoci. Koneckonců je již dlouho známo, že obsah mikroelementů v sušeném ovoci je vyšší než u čerstvého ovoce. Při správné přípravě nápoje je možné zachovat všechny vitamíny (B1, B2, A, C).

Cukr ze sušeného ovoce je užitečný při mnoha chorobách. Lékaři doporučili, aby jej pili posilovat imunitní systém, zejména na jaře, s gastrointestinálními chorobami, problémy s kardiovaskulárním systémem. Je také schopen odstranit toxiny z těla. Z tohoto důvodu je předepsáno pro otrava nebo střevní onemocnění. Přirozeně se v tomto případě nedoporučuje vkládat třešeň a švestku do kompoty. Uzvar se vyrábí na základě jablek. Pomáhá upevnit židli a zlepšit motorické dovednosti. To je tak nádherný nápoj.

Jak udělat nápoj jako uzvar?

Co je to - uzvar? Mnozí řeknou, že jde o obyčejný kompot, který se připravuje pouze z čerstvého ovoce, ale ze sušených. Ale to není úplně pravda. Běžný nápoj nemá tolik užitečných vlastností jako uzvara. Musíte být schopni vařit správně, aby bylo zachováno vše, co je v něm nejcennější.

Při přípravě obvyklého kompotátu ho po chvíli vaříte, jakmile dáte ovoce a bobule. S uzvara ne. Musí být odstraněna z ohně ihned poté, co voda a sušené ovoce vaří.

Obecně platí, že před vařením by se plody a ovoce měly důkladně umýt, někdy dokonce namočené, aby se mohly nabobtnat. Z tohoto důvodu existuje několik názorů. Můžete si namočit sušené ovoce přes noc, a tak i naše babičky. A můžete je ponořit do vody těsně před vařením doslova 15-20 minut.

Med nebo cukr v uzvaru?

V zásadě při vaření uzávěru není nutné dodržovat žádné jasné rozměry. Čím více ovoce jste dali, tím bohatější uzvar se ukáže. Ne každý to má rád. Některé ženy v domácnosti upřednostňují světlo, zoufalý kompot. To je záležitost vašeho vkusu. Co se týče cukru, to vše závisí na vašich preferencích. Věříme, že uzvar by měl být určitě sladký a můžete se rozhodnout, kolik cukru byste měli dát.

Pokud si poprvé upečíte uzvar (co jsme již udělali), dokud se nerozhodnete o osobních preferencích, můžete zachovat tyto poměry ingrediencí: můžete dát dva kilogramy ovoce a 250 gramů cukru do dvou litrů vody.

Existuje další důležitá nuance. Nenechte se překvapit, pokud kompot není tak sladký, jak byste chtěli, ačkoli jste v něm dostali dostatek cukru. Faktem je, že některé sušené ovoce samy o sobě absorbují. Proto doporučujeme dát trochu více cukru než obyčejný kompot.

Když se uzvar trochu ochladí, můžete přidat pár lžiček medu.

Je možné vyrobit uzvar jiným způsobem?

Co je to - uzvar? Všechny kuchařské knihy uvádějí, že jde o nealkoholický nápoj vyrobený ze sušených bobulí a ovoce, někdy s přidáním malého množství medu. Pravděpodobně název pochází ze slova "vařit", protože tento nápoj nelze vařit. K dispozici je recept na vaření, ve kterém jsou ovoce a bobule nalít vroucí vodou, pak pokryty víkem a infuse. Tento způsob přípravy se samozřejmě považuje za příznivější, protože umožňuje zachování všech nutričních vlastností a vitaminů v tomto nápoji. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě je nutné trvat na dlouhotrvajícím uzvaru, jinak se může ukázat jako příliš lehký a nenasycený. Říká se, že čím déle trvá, tím chutnější a zdravější se to ukáže.

Nápoj může být naplněn pouze medem a cukrem a vůbec ne. Někdy se k tomu přidávají hřebíček a skořice, dokonce i citronová a pomerančová kůra. Čistá potřeba být u diabetiků usvaru. Je lepší, aby je nepoužívali z důvodu nadměrné sladkosti.

Kuchařský uzvar pro kutya

Pro přípravu prázdninového kuty a nutně uzvar. "Co je to - kutya?" - ptáte se. Jedná se o tradiční vánoční jídlo. Je vyroben z pšenice, rozinky, máku, ořechů. Za starých časů říkali, že chutí kutya, tím bohatší bude rok. Tato kutya se také nazývá "bohatá".

K jeho přípravě nutně potřebuje uzvar. Pro kutia užívejte přísady, jako jsou:

  • Vyčištěná pšenice - 1 šálek.
  • Mac - 130
  • Voda - 250-300 g.
  • Sůl
  • Rozinky (s výhodou lehké) - 150-170 g.
  • Ořech (lehce pražený) - 120 g
  • Přírodní med - 4-5 polévkových lžic.

    Pro uzvara potřebujeme:

  • Sušené ovoce - 200 g.
  • Voda - 2 šálky.

    Pšenice se důkladně umyje a vaří po dobu nejméně dvou hodin. Nicméně před tím by měla být namočena ve vodě přes noc. To usnadní proces vaření. Poppy potřebuje páru a nechá jednu hodinu trvat na tom, aby trval na tom. Potom vyprázdní přebytečnou tekutinu a protřeje ji v maltě s cukrem nebo mixérem, dokud se mléko neobjeví. Hrozny se také nalije vroucí vodou.

    Jako pravidlo, vánoční kutya - velkorysá kutya. Je doplněn nejen medem, ale také uzvárem, který je velmi bohatý. Po ochlazení se k němu přidá med.

    Připravená pšenice se mísí s rozinkami, mákem, ořechy. Ze nápoje můžete přidat plátky sušeného ovoce. A pak trsy uzvara a medu.

    Namísto následného slova

    Uzvar je nádherný, zdravý a vitaminový nápoj. Je to docela možné ho vařit v letním slunečním zářením, ale pozoruhodně smáčí žízeň. Navíc se používá pro léčebné účely. I ve starých dnech se nápoj začal připravovat ve druhé polovině zimy, kdy bylo tělo vyčerpáno a potřebovalo vitamíny a užitečné prvky. Vyzkoušejte tento zázračný nápoj a vychutnejte si jeho chuť.

    Uzvar

    Uzvar spolu s kutey je tradiční vánoční jídlo. Domnívá se, že tento rodný ukrajinský nápoj symbolizuje narození Krista a obvykle byl připraven při příležitosti narození dítěte.

    Popis

    Uzvar je nealkoholický nápoj vyrobený ze suchých a pokud možno čerstvých bobulí a ovoce s přídavkem medu. Jádrem svého jména je slovo "vařit", jelikož ovoce a bobule jsou pouze vařené, to znamená, že jsou přivedeny k varu a vůbec nejsou vařené, jako kompoty nebo jiné nápoje. Uzvar přišel za sebou ze západní Ukrajiny a více než jedno století bylo zasloužene oblíbené. To bylo také často připravené v jižních oblastech Ruska, zejména v provincii Voronež. A dnes jsou nápoje na bázi uzvar vyráběny nejen ve městech Ukrajiny, ale také v Ufě.

    Tento tradiční vánoční nápoj vládne na stole na Štědrý den. To je věřil, že uzvā s kutei symbolizují narození a smrt Ježíše Krista. Kromě toho je tento nápoj obvykle připravován při příležitosti narození dítěte. Už dávno symbolizoval Uzvar dobrý život: suché a čerstvé ovoce znamenalo plodnost a med, sladký život. A pro přípravu tohoto nápoje, dříve na podzim, byly jablka a hrušky, odloupané z ocasů a semen, vysušeny z trouby z podzimu.

    Dnes, všechny komponenty pro uzvara není těžké koupit na trhu. Může být připravena z různých sušených ovoce, ale bez výjimky musí obsahovat hrušky, jablka a rozinky. V tomto nápoji také přidat sušené švestky, sušené meruňky, třešně, švestky, borůvky, jahody z hlohu. Všechny sušené ovoce jsou zpravidla ponořeny po dobu 5-10 minut před vařením pro opuch v teplé vodě. Ukazuje se, že je stejně důležité dát ingredience do pánve ve správném pořadí. Nejprve házet hrušky, po 5 minutách - jablka, pak - rozinky, švestky a třešně. Na 400 g sušeného ovoce budou potřebovat 2 litry čisté, filtrované vody. Mnoho pro pikantní chuť jsou také přidány do uzvar skořice, hřebíčku, kůru nebo citronovou šťávu, oranžovou. Tento nápoj by se měl vařit pouze (v tomto případě se zachovávají všechny vitaminy ze sušeného ovoce a bobulovin), po kterém by měl být infuze od 12 do 24 hodin. A ve starých dnech byl Uzvar obecně opilý až třetí den po přípravě: vzpřímený nápoj byl považován za velmi užitečný, zvláště byl účinný při syndromu kocoviny. Zkušené ženy v domácnosti a dnes tvrdí: čím déle je uzvar čerpán, tím bohatší je jeho chuť.

    Do nápoje je přidán med, když je studený. Je známo, že při zahřátí nad 40 ° C med ztrácí své užitečné vlastnosti a dokonce se stává škodlivým. Proto, mnoho kuchařů uzvar s cukrem.

    V současné době se na regálech supermarketů objevuje tradiční vánoční nápoj. Rychle se vyprodává, zvláště v době pikniků, protože uzvar je považován za nejlepší nápoj na letní slané kebab, který dokonalým způsobem uklidňuje nejen žízeň, ale i ostrý "pachuť".

    Složení a užitečné vlastnosti uzvary

    Uzvar má léčebné vlastnosti a má protizánětlivý účinek na lidské tělo. Vzhledem k tomu, že všechny užitečné látky se dlouhodobě konzervují v sušeném ovoci a bobulích, nápoj z nich je přírodní a multivitamínový a pomáhá prodlužovat mládí, krásu a zdraví. Perfektně reguluje práci žaludku a střev, má pozitivní vliv na nádoby.

    Hodnota Uzvara je určena jeho složkami. Takže sušené jablka a hrušky jsou schopny poskytnout neomezený náboj energie a síly a vylučovat těžké kovové soli z těla. V sušené formě mají tyto ovoce téměř všechny vitamíny, jmenovitě A, B1, B2, C a PP, a glukózu, která je nezbytná pro produktivní mozkovou činnost. Tyto sušené ovoce jsou nepostradatelné pro ty, kteří ztrácejí váhu, protože obsahují pektin a bromelain, které přispívají k rozpadu tuků.

    Rozinky pomáhají posilovat nervový, respirační a kardiovaskulární systém. Obsahuje hodně boru, který podporuje činnost štítné žlázy a chrání před osteoporózou, stejně jako dalšími minerály, vitamíny, organickými kyselinami a snadno stravitelným cukrem.

    Neméně cenné slivky bohaté na hořčík, zinek, železo, měď a jod, vitamíny A, skupiny B, PP a C. Pomáhá očistit tělo, eliminovat přebytek cholesterolu, zlepšit motilitu střev a je také účinný při cholelitize a při prevenci diabetu.

    Mnoho karotenu, draslíku a hořčíku se nachází v sušených meruňkách. Přidejte sušené meruňky v hodnotě uzvaru pro hypertenzní pacienty a lidi, kteří si stěžují na anémiu.

    Kontraindikace

    Individuální intolerance k jedné nebo více složkám tohoto nápoje.

    Uzvar

    Uzvar je měkký nealkoholický nápoj vyrobený na základě různých sušených ovoce, bobulí a medu. Na přístroji se používají sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky, třešně, rozinky, holínky, šípky, horský popel, hloh, borůvky a další. Ovoce a bobule pro uzvara mohou být připraveny během jejich dozrávání nebo koupit v obchodě v hotové podobě.

    Tento nápoj je národní ukrajinský nápoj a jeho jméno pochází z technologie přípravy. Sušené přísady jsou více naléhavé nebo vařené než vařené. Uzvar je považován za nutný nápoj, který musí být přítomen mezi dvanácti pokrmy na Štědrý den. Také na západní Ukrajině se uzáří uzvar při narození dítěte. Takový rituál se provádí tak, aby dítě mělo šťastný a prosperující život.

    Pro přípravu předpis klasické Uzvara vyžadují vodu (3 I)., Sušené hrušky a jablka (200 g), švestky, třešně a suší se (100 g), a volitelně cukr nebo med. Před přípravou všechny sušené ovoce by měly být pečlivě promyje a po dobu 1-2 hodin, aby se naplní studenou vodou. Pak je třeba dát na oheň hrnec s vodou, nalijte do ní ovoce a cukr. Potřebujete plodit v určitém pořadí. První hrušky a jablka a pak všechno ostatní. Nechte nápoj vařit 1-2 minuty. Nápoj pak vyjměte z tepla, přikryjte těsným víkem a ručník. V žádném případě byste neměli přidávat med do teplého nápoje. Taková nedbalost převedení na směsi produktů značného toxinů z těla. Měl by být umístěn pouze v kapalině ochlazené na 40-35 ° С. Na žádost nápoje mohou být kořenící až přidáním trochu skořice, citrónová kůra nebo oranžové, a citrusové šťávy. Chcete-li maximalizovat ovoce dal všechno ochutnat uzvar by měl trvat minimálně 2-3 hodin. Servírujte nápoj by měl být studený.

    Užitečné vlastnosti uzvary

    Uzvar je koncentrovaný komplex vitamínů a minerálů, který může prodloužit mládí, zdraví a krásu. Díky látkám uvolněným ze sušeného ovoce má uzvar léčebné a protizánětlivé vlastnosti. Pozitivně tento nápoj ovlivňuje kardiovaskulární, nervový a močový systém, stejně jako střeva a žaludek.

    Každá ze součástí uzvary obohacuje nápoj se speciálními látkami. Takže jablka a hrušky naplní nápoj vitamíny A, C, PP, B1, B2 a fruktózu, které dodávají tělu energii, energii, zlepšují funkci mozku, odstraňují těžké kovy a toxiny. Pektin a bromelain účinně působí na proces štěpení tukové tkáně, čímž přispívají k postupné ztrátě hmotnosti.

    Hrozna obsahuje velké množství boru a jódu, přispívá k normalizaci štítné žlázy a je také profylaktickým činidlem pro osteoporózu. Posiluje kardiovaskulární, nervový a respirační systém. Složení rozinek zahrnuje snadno stravitelné cukry a užitečné kyseliny.

    Sušená švestka je bohatá na vitamíny (C, A, PP, skupina B), minerály (železo, hořčík, zinek, měď, jod), které přispívají k správnému fungování střev a celého gastrointestinálního traktu. Látky ze slivinek váží a odstraňují toxiny, strusky a škodlivý cholesterol nahromaděný v těle. Používá se k prevenci onemocnění žlučníku a diabetu.

    Sušené meruňky (sušené meruňky), jako jedna ze složek uzvary, dodávají pití karotenoidy, draslík a hořčík. Zvláště užitečné pít uzvar se sušenými meruňkami, lidmi trpícími anémií, anémií a hypertenzí.

    Nebezpečné vlastnosti uzávěru

    Uzvar nemá žádné jasné kontraindikace pro použití. Je nezbytné, aby se nepoužívalo pouze těm, kteří mají individuální nesnášenlivost k jedné ze složek nápoje. V tomto případě musí být při přípravě uzvary alergický přípravek vyloučen.

    Co je uzvar a jak ho vařit

    Uzvar je chladný nápoj vyrobený z ovoce a bobulí. Lidé často berou sušené ovoce, aby připravili vaření.

    Tento nápoj dostal své jméno od slova "vařit", protože je vypnut okamžitě po varu. Můžete se také bránit.

    Uzvar je velmi populární v jiho-ruských oblastech. Jakmile byla položena na stůl pouze pro vánoční prázdniny, ale dnes je vařená kdykoli. Zvláště dobré pít v létě. Navzdory velkému výběru ovoce je to uzvar, který potlačuje žízeň.

    Uzvar je také nazýván nápojem z bylinek a přísad do vína. Tento vývar se vaří po varu. Hodnota se týká omáčky pro masové pokrmy, které jsou tradiční v ruské kuchyni.

    V tomto typu uzvary přidejte olej, mouku a ocet. Velmi vzácné jídlo s podobným názvem je vaří rýže nebo cibule kapaliny na kvass.

    Velmi zřídka se uzvar zavolal želé.

    V minulých stoletích byl každý alkoholický nápoj nazýván podobným způsobem (svařené víno, protialergický park). Byl vroucí a podává se horko.

    Přírodní ovoce a bobule byly symbolem plodnosti a bohatství. Proto byl vařený jako terapeutický kouzelný nápoj.

    Uživé vlastnosti uzvarov

    Plody, bobule a jiné plody mají mnoho užitečných vlastností. Proto je považováno za užitečné. Sušené ovoce obsahují mnohem užitečnější prvky než čerstvé ovoce.

    V Uzvaru jsou vitamíny jako A, B (1,2,3) a C; pektin, užitečný pro vývoj myšlenkové glukózy a pro střevní vlákno.

    • Používání uzvary pomáhá zbavit se volných radikálů v těle.

    • Sušené ovoce ze suchého ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, eliminuje zánět, zlepšuje funkci žaludku jako celku. Práce na respiračních a kardiovaskulárních mechanismech je normalizována, soli a cholesterol jsou eliminovány a tělo je tónováno.

    • Ke zlepšení střevních funkcí se do uzvar přidávají slivky; pro dobrou imunitu - hlohu; pro normální tlak a lidé se srdečním onemocněním - sušenými meruňkami.

    • Sušené meruňky ze sušených meruněk a bez přidání cukru - to je skvělá diuretická látka s vitamíny. To je dobrý nástroj pro získání střízlivosti. Takový nápoj podporuje a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny.

    • Jakýkoli tuk může pomoci zmírnit zácpu. Nejvíce těží z nápoje vyrobeného ze sušených meruněk, jablek a švestek.

    Příprava uzvary závisí na tom, jaké komponenty přidáte a na jak dlouho ji chcete uložit. Každá uzvara musí mít asi libru ovoce. Množství přidaného cukru závisí na stupni sladkosti ovoce.

    Pokud jsou ovoce sladké, jako jsou sušené švestky, vůbec je nemůžete oslabit. Ovocná chuť musí dominovat. Uzvar ovoce by mělo být filtrováno. V případě, že nápoj je velmi nasycený, můžete přidávat vařenou kapalinu ke zředění.

    Když uvaříte uzvar s cukrem, musíte vařit tekutinu, opustit cukr a vařit na pár minut. Poté přidáme ovoce, opět varte a vyjměte z tepla.

    1. Chcete-li připravit nádobu s medem, ovoce se okamžitě nalije studenou tekutinou a položí na sporák. Nyní je nutné vařit, odstraňovat a zakrývat usazování.

    Po zahřátí uzváru můžete přidat med. Je to všechno o teplotě: pokud je více než 60 stupňů, med ztratí nějaké živiny.

    2. Vypláchněte sušené ovoce a namočte v tekutině, dokud nenapálejí. Můžete namočit ovoce v noci nebo po dobu 15 minut. Vezměte libru suchého ovoce a nalijte 2 litry tekutiny. Přidejte 250 g cukru a 60 g medu.

    Po ochlazení se doporučuje pít a usadit se asi 6 hodin. Ve starých dnech byl takový nápoj spotřebován třetí den. Tak se stal léčebnějším.

    3. Existuje recept, ve kterém můžete vysušit suché ovoce horkou tekutinou a pokrýt. Plody tak téměř neztrácejí vitamíny. Nezapomeňte bránit nápoj tak, aby nebyl slabý. Po ochlazení uzvara naplní med.

    Chuť se zesílí, když přidáte skořici, hřebíček, citronovou nebo pomerančovou kůru. Ve starých dnech byl vařený v pivu.

    4. Růžová kyčelová polévka má následující recept: Vylijte 50 bobulí s litrem tekutiny, vložte do sporáku a vařte po dobu 3 minut. Musíte stát v půl hodině v chladné místnosti, pak filtr.

    Rosehip obsahuje dostatečné množství vitaminu C. S tímto tukem budete dobře podporovat imunitu, zejména v zimě.

    5. Sušené jablka, hrušky a švestky (každá 100 g) a 50 g rozinky naplníme 3 litry vody a ponecháme stát půl hodiny. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Pokud je zabalíte, tuk se ochladí po dlouhou dobu a absorbuje více vitaminů.

    Po ochlazení přidejte 2 lžíce medu. Je důležité znát pořadí přidávání ovoce. Nejprve házet hrušky, po 5 minutách vaření - jablka, pak rozinky, švestky a třešně.

    6. Umyjte 200 g suchých jablek a vložte do hrnce. Varejte kapalinu a nalijte ji do hrnce s jablky. Obalte a bránit asi 4 hodiny. Filtr, přidáme med a promícháme.

    7. Pro vaření uzvara-kissel si přejete vzít hrušky, suché jablka, švestky, třešně a rozinky (500 g). To vše je umýváno a hodeno do litru studené kapaliny.

    Přidejte 75 g sladidla a vařte na nízké teplotě, dokud se ovoce změkne. Rozpusťte 2 lžíce škrobu kapalinou, nalijte do horkého uzvaru, vařte a ochlaďte.

    8. Starý recept. Sušené ovoce důkladně omyjte teplou tekutinou. Nalejte 100g hrušky s horkou vodou, zakryjte a nechte na nízké teplotě.

    Po 10 minutách přidejte jablka, poté po stejné době - ​​slivky a po 5 minutách rozinky. Nechte to vařit, připravte si s cukrem nebo medem a nechte na chladném místě.

    9. Uzvar z čerstvých jablek a brusinek stejného druhu. Umyjte 300 gramů brusinek a nalijte do pánve. Zatlačte džus a stiskněte ji. Zbývající obsah pánve musí být naplněn kapalinou, umístěn na sporáku před vařením, a pak filtrován.

    Libra jablek rozřezaná na kostky. Přidejte 4 polévkové lžíce medu do filtrovaného vaření a trochu se vařte. Nyní přidejte jablka a vařte. Smíchejte výsledný vývar s brusinkovým džusem a nechte vychladnout.

    Neexistují žádné kontraindikace pro použití zranění, protože jsou to velmi užitečné nápoje. Oni prodlužují mládí, jsou prostředky pro snížení hmotnosti. Pouze diabetikům je zakázáno jejich oslazení.

    Ti, kteří nemají rádi med nebo určitý ovoce, mohou jednoduše nahradit tento nápoj jiným výrobkem.

    Uzvar

    Nápoje - Uzvar

    Je čas na vánoční a novoroční svátky - nejoblíbenější období roku pro obyvatele naší země. Tradičně se na těchto svátcích objevuje na stolcích tekutá sladká pochoutka - uzvar. Samotný název tohoto nápoje hovoří o způsobu jeho přípravy - pivovarnictví.

    Uzvar je nejen chutné ceremoniální jídlo: je užitečným nápojem pro celou rodinu. Může být opilý a teplý, jako čaj a chlad, jako kompot. Neměli byste si užít uzvar jako nápoj připravený podle klasického receptu na vánoční stůl: musí být připravován ze sušených nebo sezónních čerstvých plodů kdykoli během roku.

    Složení uzvara

    Uzvar je připraven podle různých receptů: od sušeného ovoce, kandovaného ovoce, čerstvého nebo mraženého ovoce a bobulí a různých kombinací těchto ingrediencí. Pro přípravu tradiční uzvara používejte tzv. "Sušení" - sušené ovoce a bobule rostoucí v oblasti.

    Sušené ovoce nebo sušení jsou sklady živin. Slované rozhodli o sušení čerstvých jablek, hrušek, švestek, meruněk, třešní. Ale sušené ovoce jsou také zámořské lahůdky: rozinky, data, fíky, banány, ananas. Rozdíl mezi exotickým sušeným ovocem a kandovaným ovocem je způsob, jakým jsou připraveny - sušení ovoce zpracovaného v cukrovém sirupu. Jsou kalorií a nejsou moc užitečné. Ať už obchod, naše sušené ovoce.

    Výhody sušeného ovoce nelze přeceňovat. Obsahují mnoho vláken (celulóza, lignin, pektin), organické kyseliny, velké množství vitaminů a minerálů (mikro a makroekonomické prvky). Takový způsob přípravy jako sušení odstraňuje vlhkost z ovoce a všechny užitečné sloučeniny se shromažďují ve zbývající sušině a dokonce i v koncentrované formě.

    Voda nerozpustná vláknina (celulóza a lignin) obsažená v sušeném ovoci, při přípravě nádoby, bobtná, absorbuje vodu na sebe. To je hlavní užitečná vlastnost ve vodě nerozpustných vláken - hromadit se na sebe a odstranit toxické látky, strusky a vodu z těla. Voda nahromaděná na sobě, ve vodě nerozpustná vlákna se mnohonásobně zvyšuje, čímž dráždí střevní stěny a stimuluje její peristaltiku.

    Ve vodě rozpustné vlákno (pektin), na rozdíl od ve vodě nerozpustné, může být rozpuštěno a absorbováno v gastrointestinálním traktu. V žaludku se sloučeniny pektinu rychle zvětšují a poskytují člověku pocit plnosti a jsou absorbovány v tenkém střevě. V krvi zůstává jeho funkce stejná jako funkce ligninu a celulózy - absorpce toxických látek a strusků na sebe, ale pouze ty, které nejsou v lumen střeva, ale v krvi. Pektinové toxické látky z krve vstupují do jater, kde jsou neutralizovány.

    Organické kyseliny sušeného ovoce zlepšují práci gastrointestinálního traktu a podporují lepší absorpci živin z jiných potravin.

    Vitamíny během sušení ovoce nejsou zničeny, takže většina z nich "žije" v sušeném ovoci až do příští sklizně. Sušené ovoce jsou považovány za zdroj vitamínů B, C, PP, provitaminu A (karotenu).

    Sušené ovoce a bobule obsahují mnoho minerálů:

    • makroživiny, které tělo potřebuje ve velkém množství (více než 200 mg denně): draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor;
    • stopové prvky, které tělo potřebuje v malých dávkách (méně než 200 mg denně): železo, jod, mangan, měď, zinek, bór, selén.

    Když vyrábíme uzvara, většina z těchto látek, které jsou užitečné pro lidské tělo, spadá ze sušeného ovoce do nápoje. Proto správně připravený uzvar má pro organismus mnoho užitečných vlastností.

    Jedinou škodlivou složkou uzvara je cukr. Uzvar s cukrem není zdravý nápoj, ale běžný sladký kompot. Ale je velmi snadné se zbavit tohoto nedostatku uzvary: prostě nepřidávejte cukr při vaření.

    Užitečné vlastnosti

    Uzvar je oblíbeným lékařským lékařským nápojem. Každý, kdo byl hospitalizován alespoň jednou v nemocnici, si pamatuje, že téměř každý den je pacientovu menu po jídle podáváno pití po jídle jako pití. Samozřejmě to nevypadá jako domácí, ale stále velmi chutné.

    Uzvar je součástí doporučených jídel všech terapeutických diet: i terapeutická strava č. 0, která je určena pro pooperační pacienty. Taková úcta k sobě, uzvar si zasloužila své užitečné vlastnosti a minimální vedlejší účinky. Takže jaké jsou užitečné vlastnosti uzvaru?

    Mezi užitečné vlastnosti uzvary patří:

    • je multivitaminový přípravek, který je zvláště cenný během chladné sezóny;
    • poskytuje tělu makro a mikroelementy;
    • jemně podporuje vývoj žaludečních šťáv a žluči;
    • zabraňuje zhuštění žluče a ztrátu žaludku v žlučových cestách a močovém měchýři;
    • stimuluje střevní peristaltiku;
    • normalizuje střevní mikroflóru;
    • váže a odstraňuje cholesterol ze střev;
    • zvyšuje elasticitu cév, spojuje cholesterol v krvi;
    • má antioxidační účinek, protože váže volné radikály;
    • zlepšuje funkci srdce, protože obsahuje hodně draslíku a hořčíku;
    • zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
    • zvyšuje pocení;
    • odstraňuje otoky, protože má diuretické vlastnosti;
    • zlepšuje mozkovou cirkulaci v důsledku obsahu vitamínů B;
    • zlepšuje imunitu, protože obsahuje hodně vitamínu C;
    • zlepšuje purinový metabolismus;
    • podporuje rozpuštění solí kyseliny močové v ledvinách;
    • normalizuje krevní glukózu, pokud je připraven bez použití cukru;
    • zlepšuje metabolismus;
    • podporuje ztrátu hmotnosti;
    • činí pokožku jemnou a pružnou, protože čistí tělo toxinů a toxických látek.

    Tento seznam pokračuje dál. Čím lépe je připraven léčebný přípravek, tím více přínosů přinese tělu.

    Indikace pro použití

    S tímto množstvím užitečných vlastností nemůže být léčivo použito jako domácí terapeutické a profylaktické činidlo pro:

    • sezónní hypovitaminóza;
    • makro a mikronutrientních nedostatků;
    • chronické zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu;
    • akutní infekční nemoci;
    • onemocnění žlučníku;
    • selhání jater;
    • zácpa;
    • intestinální dysbakterióza;
    • ateroskleróza;
    • koronární onemocnění srdce;
    • arytmie;
    • kardiovaskulární selhání;
    • zhoršená paměť a pozornost;
    • rozmazané vidění;
    • urolitiáza;
    • selhání ledvin;
    • horečka;
    • dna;
    • diabetes;
    • endokrinní patologie.

    Každodenní užívání uzvaru bez cukru je užitečné pro těhotné ženy a kojící matky. Během výživy má mírný diuretický účinek. Dobrý účinek pravidelného pití tohoto nápoje na stav pokožky a jejích příloh.

    Kontraindikace k použití

    Uzvar je vynikající preventivní a léčebný prostředek. Současně nemá prakticky žádné kontraindikace. Kontraindikace k použití uzvary zahrnují:

    • individuální nesnášenlivost některých složek nápoje;
    • alergické reakce na některé sušené ovoce;
    • exacerbace žaludečního vředu a duodenálního vředu;
    • obezita, diabetes mellitus (pokud má uzvara cukr).

    Zde je celý seznam kontraindikací vychutnat si chutný a zdravý nápoj. Ve své podstatě tyto kontraindikace nejsou absolutní, což znamená, že změnou receptury nápoje mohou všichni bez výjimky používat všichni.

    Jak vařit

    Uzvar lze připravit podle klasického receptu nebo s některými změnami. Klasický recept tohoto nápoje je velmi bohatý a chutný, ale současně zbavuje jeho léčebných vlastností.

    Tradiční uzvar

    Pro jeho přípravu se sušené ovoce a bobule berou ve stejném množství: jablka, hrušky, švestky, třešně. Umyjte pod tekoucí vodou a naplňte 10-15 minut teplou vodou, abyste zakryli sušené ovoce. Poté přidejte studenou vodu k poměru sušeného ovoce k vodě byl 1: 5. Naložte na oheň, přivedete k varu a ponechte na horkou teplotu asi hodinu. Poté přidejte med nebo cukr podle chuti, zakryjte víkem, obalte teplou přikrývku a nechte několik hodin naplnit.

    Kalorický obsah tohoto nápoje je poměrně vysoký a závisí na množství cukru v něm. Může to být 20-30 kcal na 100 ml nápoje.

    Pokud je to žádoucí, recept na tradiční uzvar se lišil: přidávejte kandované ovoce, citrusovou kůru, skořici, koření a koření.

    Uzvar "Léčení"

    Aby byl uzvar léčebný nápoj, musí být řádně připraven:

    1. Vezměte sušené ovoce z oblasti vašeho bydliště: jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně. Takže si můžete být jisti, že nejsou ošetřeni pesticidy, konzervačními látkami nebo antibiotiky. Navíc náš trávicí systém je lépe připraven pro "své" produkty než pro zámořské území.
    2. Cook uzvar bez přidání cukru nebo jiných sladidel.
    3. Po vaření se nenechte napínat tak, aby zůstaly v buničině maximální množství užitečných látek, jako je celulóza a pektin.

    Poměr sušeného ovoce a vody by měl být 1: 5. Chcete-li vyřešit sušené ovoce, opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte teplou vodu po dobu 10-15 minut. Poté přidáme zbytek vody. V takovém případě by měla být voda velmi teplá. Při vysokém ohřátí přivedeme k varu, po vaření snižte oheň a vaříme 2-3 minuty. Odstraňte z tepla, kryt, obal teplou přikrývkou. Lepší je před spaním. Pak uzvar bude trvat celou noc.

    Všichni Zdravý nápoj je připraven. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachování všech užitečných látek v takovém nápoji. Nedostatek cukru činí nápoj dietní a antidiabetický. Potřebujte tento uzvar potřeba s buničinou, která spadá spolu s kapalinou ve sklenici.

    Kalorický obsah tohoto nápoje je nízký a činí 15 kcal na 100 ml, v závislosti na sladkosti sušeného ovoce.

    Jedinečnost uzvary "Léčení" spočívá v tom, že může být zařazena do lékařského menu pro gastritidu s jakoukoli kyselostí:

    • se zvýšenou kyselostí žaludku, uzwar je vyroben z hrušek a jablek. Přidejte slivky, třešně nebo jiné kyselé plody a bobule;
    • s nízkou kyselostí, není nutné provádět žádné změny receptury léčebného uzvaru.

    Můžete ho pít horkou, teplou nebo chladnou. Teplota pití při pití závisí na účelu jejího příjmu jako terapeutického činidla.

    Hot návar nápoj pro urychlení metabolismu v těle, s akutními infekcemi, horečkou. Ve formě teplého nápoje spotřebovaného při onemocnění trávicího traktu, aby se zabránilo nadměrné stimulaci žaludečních žláz: s hyperacidní gastritidou, duodenitidou, cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. V chladné formě může být uzvar spotřebováván při ztrátě hmotnosti: tělo tráví kalorie, aby ohřívalo tekutinu na vlastní teplotu. Při použití odvaru pro tento účel je nutné zajistit, aby nebyl studený. Teplota nápoje by neměla být nižší než pokojová teplota.

    Jak vařit a jak používat uzvar, měl by každý rozhodnout sám. Zda uzvar je sladký kompot nebo léčebný zdravý nápoj závisí na receptu a způsobu přípravy. Pouze správná dieta spolu s každodenním užíváním umožní nápoju zobrazit všechny jeho příznivé vlastnosti.

    Uzvar - recept na vaření doma

    Smažené víno, punč, glogg, grog - všechny tyto vánoční nápoje v zahraničí se již dlouho staly známými a známými u našeho stolu. Mezitím v slovanské kulinářské tradici existují stejně pozoruhodné nápoje, které mohou z nich dělat dobrou konkurenci. Získejte alespoň stejný uzvar. On a žízeň dokonale uhasí a přínosy pro tělo přinese.

    Celková doba vaření - 6 hodin a 30 minut
    Aktivní doba vaření - 0 hodin 15 minut
    Cena - velmi ekonomická
    Kalorie na 100 gramů - 48 kcal
    Počet porcí - 4 porce

    Jak uvařit uzvar

    Složení:

    Voda - 1 l
    Med - 3 polévkové lžíce.
    Rozinky - 50 g
    Apple - 100 g sušené
    Hruška - 100 g sušené
    Sušené meruňky - 100 g
    Lemon - 1 ks.

    Vaření:

    Uzvar je nápoj, který je na Ukrajině tradičně připravován na Vánoce ze sušeného ovoce, mražených nebo sušených bobulí. Sušené ovoce a bobule našich předků ztělesnily symbol plodnosti a med, který sladí tento nápoj, je symbolem sladkého života. Uzvar symbolizoval naději na štěstí a blahobyt. Soubor uzvar, zpravidla, na konci jídla.

    Ale v poslední době tato tradice již není dodržována. Nyní uzvar je vařený kdykoliv v roce, protože tento nápoj je neuvěřitelně užitečný. Sušené ovoce, které jsou součástí uzvaru, dodávají nápoji vynikající tonické vlastnosti a naplňují tělo energií po celý den.

    Základem uzvary jsou jablka a hrušky. Dále můžete vzít rozinky, sušené meruňky, švestky, nebo například bobuloviny z divokých růží nebo hlohu. Kombinací různých sušených ovoce a bobulí můžete získat nápoj s různými příchutěmi a příznivými vlastnostmi, protože každý druh sušeného ovoce je užitečný svým vlastním způsobem.

    Pokud chcete posílit imunitní systém, přidejte hlohu do jablek a hrušek, a pokud trpíte vysokým krevním tlakem nebo kardiovaskulárními chorobami, pak sušené meruňky.

    Vaření uzvara - jednoduchá záležitost, ale bez jejich malých triků. Za prvé, stojí za to pamatovat, že Uzvar stále není kompot. Sušené ovoce se pro něj neváří, ale jednoduše se nalije vodou, která je pak filtrována a odděleně přivedena k varu. Za druhé, je nejlepší použít filtrovanou vodu pro uzvara, protože její chuť je měkčí a příjemnější. Zatřetí, je nutné dát uzvara vařit, aby chuť nápoje více nasycená.

    Sušené ovoce důkladně opláchněte, abyste se zbavili nečistot a prachu.

    Měl jsem sušené hrušky v polovinách, a tak jsem je rozřezal na malé proužky.

    Nalijte sušené ovoce studenou vodou (prošel filtrem nebo vařil), nechte na pár hodin.

    Nakládejte výslednou infuzi sítem.

    Sušené ovoce odložené, ještě je nepotřebujeme.

    Povlečte citron s vroucí vodou. Odstraňte chuť a vytlačte džus.

    Nalijte filtrovanou infuzi do pánve a přidáme šťávu a citrónovou kůru.

    Natižte oheň, přivedete k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Odstraňte citronovou kůru.

    Sušené ovoce složte do džbánu, přidejte med a nalijte horkou infuzi.

    V mnoha receptech se navrhuje používat cukr jako sladidlo. I když mi to připadá nadbytečné, jelikož sukně sušeného ovoce a medu jsou dost. Ale pokud máte rádi všechny sladké, pak přidat do uzvar také cukr na chuť.

    Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do lednice po dobu několika hodin, aby se zavvar vstřebal.

    Před podáváním zahřejte žvýkací lžičku nebo ji nabízejte studenou.

    Sušené ovoce lze buď přidat do sklenic, nebo jíst zvlášť.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Vaskulitida

    Obecný popis choroby

    Jedná se o skupinu onemocnění, při kterých dochází k zánětlivému procesu ve stěnách krevních cév.

    Typy vaskulitidy

    V závislosti na tom, která krevní cást je zapálená, tato skupina zahrnuje vaskulitidu.

    Čtěte Více

    Rastlinná pasta: struktura a léčivé vlastnosti ovoce, kořen pastipek

    Botanické jméno je parsnip.Rodina - deštník.Tyčinka - pastinák.Předchůdci - brambory, zelí, cibule, okurka.Osvětlení je slunné místo.

    Čtěte Více

    Chrome v jídle

    Chrome získal svou slávu kvůli jeho širokému použití v průmyslu. Ale jen málo lidí ví, že také denně jdeme chromem, i když nepochopitelně. Tento chemický prvek je součástí našeho nejznámějšího jídla.

    Čtěte Více