Momordica - jak používat?

Momordica je pro naši lokalitu exotickým produktem, ale pokud chcete, můžete získat indickou okurku nebo ji pěstovat ve vaší zahradě. Mnozí, když se dívají na podivnou zeleninu (nebo na ovoce, neexistuje jednoznačná definice), se zeptat: "Co s tím dělat?". Nyní uspokojíme vaši zvědavost a povíme vám, jak používat momordiku, abyste co nejlépe využili a vychutnali si původní chuť. Rostlina se používá nejen k vaření, ale také v tradiční medicíně pro léčbu různých onemocnění.

Jak jíst momordika?

Exotické ovoce se vyznačuje nejen svým vzhledem, ale také skutečností, že se jedí nezralé. Když je produkt zralý, získává hořkou chuť, ale semena jsou sladká a mohou se jíst. Semena se používají při vaření, aby se dezerty jako ořechy. Listy a stonky rostliny se přidávají do salátů a prvních jídel. Mějte na paměti, že jsou hořké, proto upravte částku podle vašich preferencí.

Ovoce momordika má chuť, která je poněkud podobná dýňovému nebo nezralému melounu, což umožňuje, aby byl použit k přípravě různých pokrmů. Jedním tajemstvím - abyste se zbavili hořké chuti, můžete odříznout horní vrstvu ovoce nebo je namočit do slané vody. Momordica se často používá k výrobě salátů, včetně horkých. Stejně jako známější v naší oblasti zeleniny, ovoce může být vypráženo nebo uhaseno. Momordica dává finální pokrm původní slanou chuť. Chcete-li se připravit na zimu, udělejte džem nebo jen konzervujte ovoce.

Nejvíce jedí momordica v asijských zemích, protože pro tuto oblast jsou plody obvyklé, jako jsou cukety pro nás. Na základě toho připravují různé tradiční pokrmy. Například momordiki ovoce jsou nakládané a podávané s guláš, jiná zelenina a vývar. Sušená zelenina je jednou z hlavních složek národní koření koření. A samozřejmě, na základě pikantní hmoty jsou připraveny alkoholické nápoje a různé tinktury.

Recepty na hubnutí s momordikou

Plody mají schopnost odstranit přebytečný tuk a strusku z těla a dokonce i zelenina zlepšuje metabolismus. Existuje mnoho různých receptů pomocí ovoce, nabízíme jeden z nich.

Momordica salát

  • momordica - 1 ks;
  • vrcholky řepy - 15 g;
  • rajčata - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • chilli paprička - 0,5 ks;
  • olivový olej, mořská sůl.

Z momordiki byste měli semena odstranit, ponořit je do slané vody na několik hodin, a pak je nakrájíme na plátky. Umyjte zeleninu dobře. Pokud nejsou žádné vrcholky řepy, použijte listy salátu. Cibulku nakrájejte na polkruhy, chilli prsteny po odstranění semen. Smažte máslo cibule v másle, přidejte sůl, chilli papričku a momordiku. Přidejte drcené listy řepy na talíř, na rajčata, pokud chcete, přidejte sůl. Zbývá položit vypráženou zeleninu a přidat olej, který zůstane v pánvi po zelenině, bude oblékat.

Momordica - rostoucí a léčivé vlastnosti

Momordica je travnatá lezecká réva z dýňové rodiny. Má vyřezávané listy, voňavé květy a neobvyklé ovoce, zralé - jako exotické jasně oranžové květy. Má mnoho jmen: indická nebo žlutá okurka, okurka-krokodýl, šílený meloun, indická granátová jablka, balsamic hruška atd. Jak roste momordika ve skleníku, na balkonu a na volném poli, jakou péči potřebuje a jaké jsou jeho vlastnosti považovány za nejcennější, přečtěte si článek.

Plody momordiki chartion, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Ninpou Bunshinnojutsu

Obsah:

Co je momordica?

Momordica (Momordica) je rod rostlin dýňové rodiny (Cucurbitaceae), včetně asi 20 druhů ročních nebo trvalých lán. Jako kultivovaná rostlina se běžně pěstuje Momordica charantia (Momordica charantia).

Homeland momordiki jsou tropické oblasti Indie a jihovýchodní Asie. Momordica se liší od ostatních dýňových plodin s tenkými dlouhými stonky, které dosahují výšky 2 metry nebo více, stejně jako s větším světle zelenými listy, které jsou krásně řezané.

Kvetoucí se v Momordicích se shoduje se začátkem aktivní tvorby výhonků. Květy jsou dvojité, jasně žluté, s jemnou vůní jasmínu, na dlouhých nohách; Ženské květiny o něco menší. Na počátku se na rostlině objevují samčí květy a potom ženy.

Po opelení se vaječníky okamžitě začnou rychle rozvíjet. "Warty" ovoce jsou pokryté kakaovými výčnělky na vnější straně, jako je krokodýl. Mají podlouhlý oválný tvar s špičatou špičkou o délce 10-20 cm a průměru až 7 cm. Postupně se stávají žlutou nebo oranžově žlutou.

Letní obyvatelé této rostliny nejen kvůli svým léčebným vlastnostem, o čemž budeme diskutovat o něco nižší, ale také proto, že momordica vypadá velmi dekorativně při kvetení a při zralosti. Majitelé příměstských oblastí často zasazovali momordiku podél plotů a altánů.

Semena momordica jsou červenohnědé barvy, ozdobného tvaru, velikosti melounu a mají tenkou, ale pevnou pokožku. Když je zralé, ovoce praskne ve spodní části a stočuje do tří masitých okvětních lístků. Z ní padá do země semena v množství 15-30 kusů.

Uvnitř plody je šťavnatý tmavě rubínový perikarp. Chutná velmi příjemně, připomíná zralé rajčata a ovoce sama chutná jako dýně. Povrch ovoce je mírně hořký, proto se Momordica často nazývá "hořká tykev". Mnozí věří, že tato hořkost nezkazí chuť a dovolí vám vařit jemné pokrmy z ovoce Momordice.

Plody momordiki charantia, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Orin Hargraves

Vlastnosti rostoucí momordiky

Momordica může být pěstována ve skleníku, ve skleníku, na balkoně a v místnosti na okenním parapetu. V podstatě se rostlina množí osivem, ale metoda rozmnožování se používá také jako řízky. Některé z odrůd momordiki jsou pěstovány jako dekorativní rostliny, zatímco jiné jsou pěstovány jako zeleninové zahradní plodiny nebo jako okrasné rostliny podél plotů a altánků.

Secí semena

Jak již bylo řečeno, semena Momordice mají poměrně hustou skořápku. Nicméně mají velmi vysokou míru klíčivosti. Nepotřebují speciální přípravu, s výjimkou namočení ve slabém roztoku manganu jeden den před vyloděním. Není nutné čekat na klíčení semen ve vodě, analogicky s semeny okurky, jinak budou hnitě.

Doporučujeme, aby semena osiva s okrajem do hloubky 1,5 cm v rašelinných hrncích o průměru až 10 cm, naplněných úrodnou půdní směsí. Ihned po vylodění je třeba je napojit teplou vodou, po které by neměly být napájeny 2-3 dny.

Nejlepší doba pro výsadbu osiva je konec března nebo začátku dubna. Po 10-15 dnech se objevují střely při okolní teplotě, která není nižší než + 20 ° C. Půda se sazenicemi musí být udržována v mírně vlhkém a teplém stavu a chránit rostliny před průvanem a náhlymi změnami teploty. Dvakrát za měsíc se doporučuje oplodnit půdu, střídající se s organickými a minerálními doplňky.

Můžete propagovat momordiku a řízky. K tomu jsou výhonky umístěny ve vodě nebo ve směsi písku a rašeliny a zakořeněním je čekat. Teplota okolí by neměla být nižší než + 25 ° C. Připravené řízky jsou vysazeny v otevřené půdě a pokryty skleněnou nádobou po několik dní.

Transplantace v otevřeném terénu

Když rostlina dosáhne výšky 25 cm, je transplantována do většího hrnce. Zasazeno na otevřeném pozemku na konci května, to společně s bazálním hlineným hrudníkem. Expozice kořenů má špatný vliv na vývoj rostliny, protože její kořenový systém je špatně rozvinutý. Proto je nutné pravidelně nalévat půdu, která se vyplazuje během zalévání.

Pokud oblast není příliš teplá, mělo by se primární přistání uskutečnit ve skleníku nebo pod dočasným filmovým přístřeškem. Momordica se cítí dobře v těch místech, kde před ním rostou plodiny jako brambory, luštěniny a rajčata.

Momordica karantsiya. © TANAKA Juuyoh

Momordica pečuje

K dosažení dobré úrody momordiki se doporučuje vyhnout se zesílení koruny. Do výšky 50 cm je nutné odstranit všechny boční výhony; Obvykle jsou na rostlině ponechány až tři hlavní stonky. Po prvním ovoci se oříznou po 50 až 70 cm. Pro normální růst a plodnost momordike potřebujete podporu. Typicky je podpěra vytvořena ve formě svislé mříže, která přiměřeně poskytuje zařízení přístup ke slunečnímu světlu.

Doba květu momordica se shoduje s obdobím tvorby výhonků. Rostlina má samčí a samičí květy, přičemž muž vypadá poněkud dříve než samice. Před plodem, listy a stonky momordica způsobují popáleniny pokožky, jako je kopřivka.

Aby rostlina začala svázat ovoce, je třeba zajistit opeření květin. Při pěstování na otevřeném pozemku se to děje s pomocí hmyzu. Doma je pyl odstraněn z květů samců a převeden na ženu ručně štětcem nebo bavlněným tamponem.

Momordica charantia, nebo hořká okurka (Momordica charantia). © Crimson Pages

Doporučuje se sbírat plody momordiky 8-10 dne po jejich vzhledu, pak ještě nemají hořkou chuť. Je známo, že časté získávání ovoce stimuluje aktivnější plod. Současně, pokud příliš mnoho plodů zraje na rostlině současně, oslabuje.

Jako zástupce dýňové rodiny je momordika podobná svým příbuzným nejen ve vzhledu. Jejich choroby a škůdci jsou také stejné: plísně, bakterióza, bílé hniloby, mšice. Ten se objevuje v podmínkách nedostatečné vlhkosti vzduchu. Léčba postižených rostlin Momordica se provádí stejným způsobem jako ošetření okurky.

Užitečné vlastnosti momordiki

Je známo, že ve staré Číně byla momordica povolena pouze císaři a jeho rodinným příslušníkům. V Indii to bylo považováno za rostlinu bohů, v Japonsku - jídlo dlouhých jater. V naší zemi lze tento exotický vzor okurku zakoupit v korejských obchodech. I když naši zahradníci věří, že nezávisle rostou momordika mnohem zajímavější a užitečnější.

Zralé plody momordiki charantia. © jakza

Předpokládá se, že všechny části rostliny jsou výživné a léčivé - kořeny, listy, semena, květiny a ovoce. Čerstvé mladé výhonky a lístky momordice přicházejí do salátů a vinaigretů, z nichž připravují lahodnou boršč a polévky. "Warty okurka" je mnohem výživnější než papriky a lilky.

Vitamin E obsažený v rostlině chrání lidské tělo před předčasným stárnutím, vitamin F poskytuje energii a sílu, kyselina listová vyživuje kostní dřeň, chrání před nádory. Momordica zabíjí bakterie a viry, léčí hypertenzi, hemoroidy, žaludeční vředy, cukrovku a dokonce i leukémii. Zlepšuje imunitu, snižuje bolest. Rychle odstraňuje přebytečný tuk, urychluje metabolismus, dělá štíhlou postavu. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, čistí krevní cévy.

Zdá se, že zázračná okurka je vystavena všem postižením, včetně revmatické artritidy, bolestí hlavy a bolesti kloubů, popálení, psoriázy, deprese, furunkulózy, hepatitidy, prostatitidy, urolitiázy, sklerózy. A momordika léčí oční onemocnění, zlepšuje zrakovou ostrost. Zbývá jen zkontrolovat!

Užitečné vlastnosti momordiki pro lidi

Momordica nebo indická granátová jablka je exotické ovoce původem z Asie. Podlhovastá, jasně oranžová (při zralosti), všechny pokryté "bradavicemi", uvnitř kterých jsou šťavnaté plody. Jedlé jsou všechny části rostliny. Ale jsme zvyklí jíst plody. Jsou plody momordiky užitečné?

Výhody

  • Červené bobule jsou dalším zdrojem draslíku, zinku, selenu, křemíku, vitamínů skupiny B, E, A, C, kyseliny listové a kyseliny pantothenové.
  • Momordica může zvýšit hladinu beta-enzymů v pankreatu. Výsledkem je normalizace funkce inzulínu, která má příznivý vliv na koncentraci cukru v krvi.
  • Rostlinný extrakt inhibuje rakovinné buňky. Pravidelné užívání plodu zastavuje růst nádorů prostaty, jater, vývoj sarkomu, melanom. Vědecké studie prokázaly antileukemickou účinnost látek obsažených v přípravku momordika.
  • Celulózová šťáva má antibakteriální a antivirové účinky. Při užívání jasné chuti plodu můžete tělo rychleji zvládnout s různými infekcemi a zánětlivými procesy. Faktem je, že momordica je zdrojem volatilní produkce. Prvky, které zabíjejí viry a bakterie.
  • Indická granátová jablka stimuluje činnost imunitního systému. Pomáhá odstraňovat toxiny.
  • Bobule zvyšují zrakovou ostrost, pozitivně ovlivňují celkový stav očí.
  • Vitamín E v plodu pomáhá aktualizovat buňky. Tělo úspěšně bojuje s předčasným stárnutím. Tokoferoly mají antioxidační účinek. Látky váže volné radikály a činí je neaktivní. Díky kyselině listové se zlepšuje proces tvorby krve.
  • Momordica je nízkokalorický výrobek. Ve stovce gramů buničiny - ne více než 15-20 kcal. To je způsobeno skutečností, že ovoce je 85% vody. Můžete jíst s vaší radostí bez strachu z postavy. A poskytněte tělu příznivé vitamíny a minerály.

V zemích, kde je momordica všudypřítomná, se s ním léčí mnoho nemocí. Indická granátová jablka se používá jako terapeutická látka pro diabetes, astma, hepatitidu, leukémii, nachlazení. Používá se jako antihelmintikum.

Léčivé vlastnosti

  • Droga vyrobená z buničiny pomáhá léčit infekční kožní patologie. Používá se externě.
  • U akutních respiračních onemocnění jsou užitečné inhalace z momordicy.
  • Decoctions z rostliny se používají k léčbě prostatitidy, urolitiázy, sklerózy.
  • Tinktura ovoce se doporučuje k léčbě onemocnění trávicího traktu.
  • Bobule obsahují látky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Proto se přípravek momordika používá k léčbě patologických stavů srdce a cév.
  • Listové listy jsou účinné jako preventivní opatření při epidemii chřipky.
  • Má také analgetický účinek, který se úspěšně používá k exacerbaci artritidy.
  • Čerstvé bobule omezují svědění, zabraňují otoku při kousnutí hmyzem.
  • Odvar z momordiki pomáhá s pichlavým teplem a kožními vyrážkami.
  • Pokud má člověk benzín, je třeba aplikovat horký komprese z medu a listů. Rána se bude hojit rychleji, nebude nakažena a nebude mít žádné jizvy.

Indická granátová jablka nalezla uplatnění nejen v tradiční medicíně, ale také ve farmakologii. Na jeho základě se vyrábějí léky na léčbu nachlazení, chřipky, psoriázy.

Čerstvá šťáva z nezralého ovoce je jedovatá!

Pokud je přehánějte s konzumací, můžete vydělat alergickou reakci. U některých lidí je alergie poměrně agresivní, až po udušení. Buďte opatrní!

Momordica je toxická pro játra. V žádném případě by neměla být slupka semen podána dětem.

Při použití léků na bázi indického granátového jablka jsou možné vedlejší účinky:

  • nevolnost;
  • zvracení;
  • průjem;
  • žaludeční rozrušení;
  • hypoglykemie.

Pozor! Velké množství semen rostliny vede k otravě. V těžké formě se může projevit horečka a kóma.

Obsah kalorií

Momordica je zelená nebo ve fázi žloutnutí. Má hořkou chuť. Proto je ponořena do slané vody několik hodin. Poté nakrájejte, vaříte nebo zachovávejte.

V zralých ovocných semenech jsou sladké. Mohou jíst a tak. Kůra je stále hořká. Sto gramů vařené momordicy bez soli nebo sušené obsahuje 19 kcal.

Momordica: použití, léčivé vlastnosti a kontraindikace

Momordica, nebo jak se říká také indická granátová jablka, hořká tykev, zběsilá nebo indická okurka, čínský meloun, je travnatým vínem dýňové rodiny. Vláda této rostliny je Indie a Čína. Existují jednoroční a trvalé druhy rostlin. Celkově existuje téměř 20 druhů momordiky.

Momordica je spíše exotická rostlina v naší oblasti, ale praxe ukázala, že může docela úspěšně růst a přinášet ovoce v zahradě nebo dacha. Ovoce, semena, listy a dokonce i výhonky této vinné révy jsou vhodné k jídlu. Výhonky jsou tenké a trvanlivé, délka je asi 2-4 metrů, listy jsou vyřezávané, jasně zelené barvy. Momordica květy mají opačný pohlavní styk - mužský květ je žlutý, velký, umístěný na dlouhém pediklu, květy jsou menší a mají krátký pedikl.

Ovoce v délce dosahují 10-25 cm, průměr - asi 6 cm, barevné změny ze zelené na oranžovou v závislosti na stupni zralosti. Maso ovoce je červené šťavnaté, má příjemnou chuť. Semena tmavých odstínů jsou pokryté hustou skořápkou, podobnou semenám z granátového jablka. Jedno ovoce Momordica produkuje přibližně 30 semen.

Chemické složení a kalorická momordiki

Obsah teploměru momordica je pouze 15 kcal na 100 g produktu, zatímco obsah tuku je 0,1 g, sacharidy - 3 g, bílkoviny - 0,8 g, voda - 90 g

Kompozice plodu momordiki obsahuje mnoho živin: vitamíny A, B, E, F, C, PP, stejně jako organické kyseliny, flavonoidy, aminokyseliny a alkaloidy. Semena byly nalezeny olej a momorditsin - alkaloid. Vínový kořen obsahuje triterpenový saponin.

Všechny pozemní a podzemní části Momordice mají léčivý účinek, o kterém budeme diskutovat níže.

Léčivé vlastnosti momordiki

Vědci nedávno zahájili hluboké studium momordiki a již odhalili některé z jeho léčebných vlastností, ale probíhají další klinické zkoušky a je pravděpodobné, že brzy budou získány nové informace o léčivé rostlině.

Momordica semena mají schopnost zmírnit otoky a také mají antiseptické, protizánětlivé a antifebrilní vlastnosti. Tyto plody, semena jsou schopny zlepšit zrak a celkový stav očí.

Plody rostliny jsou unikátní, zabraňují růstu rakovinných buněk. Extrakty Momordica mají pozitivní účinek na léčbu sarkomů, leukémie a melanomů. Momordica se může léčit z hepatitidy, rakoviny jater, pokročilých případů infekčních onemocnění, zlepšuje činnost pankreatu, odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje imunitu a také pomáhá udržovat zdraví diabetických pacientů regulací chemického složení krve.

Přípravky z této lány obnovují buňky, přičemž nemoci gastrointestinálního traktu a centrálního nervového systému mají příznivý účinek.

Příprava a skladování zdravotnických surovin od momordiki

Použití užitných vlastností momordiki pro léčbu může být celoročně, proto je zapotřebí zásobit včas léčivé suroviny tohoto léčebného révy. Je lepší sklizně listů na konci jara, pak bude koncentrace užitečných látek v nich maximální, ovoce a semena - po konečné zrání v létě a kořeny - na podzim.

Ovoce a kořeny jsou předřezány na malé kousky a semena, listy a listy jsou nejprve vysušeny a vysušené jsou rozdrceny. Suché suroviny v tmavé místnosti s dobrou ventilací. Sušené ovoce momordiki zachovávají své léčebné vlastnosti po dobu 3-4 let, kořeny - 2-3 roky a listy a květy - po dobu 1-2 let. Skladujte suché suroviny ve vzduchotěsném skleněném obalu nebo ve sáčku.

Recepty na použití momordiki v tradiční medicíně

Exotická rostlina může pomoci člověku vyléčit mnoho nemocí, hlavní věc současně - nepřekračovat terapeutickou dávku.

Momordica dokáže léčit nachlazení a chřipku, proto je připravena tinktúra na vodce: skleněná nádoba je plná ovocné buničiny nakrájené na malé kostičky, nalije se vodkou na vrchol a trvala 10-15 dní na temném místě. Vezměte tinkturku 1 lžičku. 30 minut před jídlem 3-4 dny.

Odvar ze semen momordiki léčí hemoroidy, prostatitidu, sklerózu, horečku a také se používá k získání diuretického účinku. Kousky 20 semen jsou rozdrceny, nalijte sklenici vroucí vody a vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Trvejte několik hodin, filtrovejte a použijte 50 ml 3-4 krát denně.

Žvýkání 3-4 semen momordica před jídlem po dobu 10 dnů zmírní střevní a žaludeční onemocnění.

Použití kořenu momordiki pro bronchitidu je možné zmírnit průběh onemocnění, protože má odlehčovací vlastnosti. ORZ bude rychlejší, pokud provedete inhalaci s listy a klíčky momordica. Odvar ze stonků a listů zmírní bolesti artritidy. Čerstvá ovocná buničina snižuje svědění a otoky po hmyzu.

Používání momordiki v kosmetologii

Asijské ženy už dlouho používají kosmetické účely. Různé odvarky, infuze a krémy, které obsahují tuto nádhernou rostlinu, zlepšují stav pokožky, vyživují je s vitamíny a oleji a také vyhlazují vrásky, takže tvář bude vypadat mladší a čerstvější.

Vývary z listů se zbavují pichlavého tepla a různých kožních vyrážek. Momodica džus se používá pro kožní onemocnění, protože tento obvaz je impregnován šťávou a aplikován na postiženou oblast několikrát denně. Odvar z listů a výhonů urychlí hojení spáleniny a sníží pravděpodobnost jizev. Při pravidelném používání čerstvých listů se celkový stav pokožky zlepší, na dotek se stane sametovější.

Použijte při vaření

Semena nezralého momordiki jsou jedovaté, mohou se jíst po plné zralosti, když se stanou sladkou. Plody momordiki shromážděné v nezralé formě. Buničina plodu je vodnatá, chutná jako okurka, je konzumována v nezralém stavu. Když je zralé, ovoce se stává měkkým a mění barvu na oranžovou, zatímco má chuť hořkost. Hořkost můžete odstranit z zralého ovoce tím, že jej ponoříte do slané vody po dobu 3-4 hodin, po které je připravena k vaření nebo stewing.

Drobné ovoce konzervované pro budoucí použití. Květy, listy a mladé stonky se posypou a jedí. Podzemní části vinné révy se přidávají do masa, bramborových pokrmů a různých salátů. Semena a nakrájené ovoce po pražení jsou přidány do polévek a boršů, dušených a salátů, stejně jako v kyselých mléčných výrobcích namísto ovoce. Dobře kombinuje chuť momordiki s luštěninami.

Kontraindikace

Používání momordiki je zakázáno těhotným a kojícím ženám, dětem a lidem, kteří trpí onemocněním štítné žlázy nebo je do této rostliny individuální nesnášenlivost. Semena by měla být konzumována v omezeném množství, aby se zabránilo otravám a horečce. Opatrně je třeba používat momordiku s onemocněním zažívacího traktu, mohou se vyskytnout exacerbace.

Momordica je exotický host. Užitečné vlastnosti. Jak jíst

Stále více místních zahradníků pěstují exotické rostliny na domácích pozemcích. Hořká tykva nebo meloun, který je běžně nazýván momordica v každodenním životě, nebyl výjimkou. A jestliže vzhled této neobvyklé zeleniny nikomu nepřekvapí, pak naši krajané jen velmi málo vědí o svých léčebných a prospěšných vlastnostech. Nicméně chvályhodné recenze pěstitelů květin a zahradníků, kteří na svých výkresech vyrůstají "zámořský host", je povzbuzují a povzbuzují je, aby ho poznali. Takže, co je tato mimořádná zelenina a co si zaslouží univerzální uznání? Jak jíst správně a jaké recepty obsahují tuto neuvěřitelnou ingredienci?

Popis zařízení

Momordica patří do třídy dýně a je lezecká réva, která vyrostla více než 4 metry, s velkým množstvím antény a krásnými vyřezávanými listy. Květy jsou žluté, na vnější straně podobné okurek, ale o něco větší než v jejich velikosti. Plody jsou zelené, plné, oválné nebo podlouhlé - podlouhlé. Během technického období zralosti jsou namalovány v jasně oranžové barvě a po zrání se nezávisle rozpadají a jsou rozděleny do 3 desek - okvětních lístků. Zelenina plná spousty šťavnatě jasného šarlatového perikarpu s jamkami uvnitř.

Největší popularita mezi kultivovanými odrůdami získala:

  • Momordica karantsiya;
  • Momordica Kokhinkhinsky.

Obě tyto rostliny mají léčivé vlastnosti, proto jsou široce používány v lidové a tradiční medicíně. Kulinární pokrmy, včetně ovoce momordica, tvoří základ asijské kuchyně, ale místní milenky je úspěšně doplní do našich obvyklých jídel.

Momordica jako jídlo

Často se používá v potravinách momordika, když je ve stádiu zelených listů. V tuto chvíli má šťavnaté tělo jasně zelené barvy s bílými měkkými semeny uvnitř. Během tohoto období má zelenina minimální množství hořkosti, což se dá snadno zbavit. Po zrání se ovoce stává příliš hořkým a nevhodným pro kuchařské pokrmy. Zrnitá momordika se používá pouze jako přísada pro tinktury a léčivé přípravky.

Pravidelné zahrnutí momordiky ve stravě může zabránit mnoha chorobám, které se staly pohromou moderního člověka:

  • diabetes mellitus;
  • kardiovaskulární nemoci;
  • cholesterolové plaky;
  • prevence infekcí za studena;
  • otok;
  • nervové poruchy.

Pozor! Mělo by být zřejmé, že momordika není všelék, ale jeden z prostředků v komplexní léčbě. Za přítomnosti chronických onemocnění se nedoporučujete sama, ale poraďte se se svým lékařem.

Předběžná příprava a příprava momordiky

Pokud je asijská kuchyně známá pro pokrmy s vysokým obsahem hořkých přísad, pak pro evropskou část obyvatelstva jsou takové kulinářské pochoutky úžasem. Proto, abyste nebyli zklamáni a abyste si uvědomili chuťové vlastnosti momordicy, musíte nejprve neutralizovat hořké poznámky. Za tímto účelem:

  • vyjměte jádro z zeleniny, pokuste se odstranit celou bílou část co nejblíže;
  • Těžko posypeme hrubou solí, promícháme a necháme 20 až 30 minut. Brzy uvidíte, že se uvolní malé množství zelené šťávy. Vypusťte ji a lehce vytlačte momordické ruce. Nebojte se porušit integritu fragmentů, rychle se zotaví svůj původní tvar;
  • Opláchněte velkým množstvím tekoucí vody. Jistě jste udělali tento postup s baklažánkami více než jednou;
  • Přidejte nějaký rostlinný olej do vody a přivést k varu. Objem kapaliny musí být 4krát vyšší než celkový objem momordiky;
  • znovu namočte momordiku a ponořte do vroucí vody. Není nutné vařit po dlouhou dobu, bude stačit, aby okalil minutky 3 - 4. Poté vyjměte štětkovou lžičkou nebo složte do cedníku.

Nyní momordika plně připravena pro další přípravu.

Momordica s kuřecím masem. Recept

  • kuřecí stehno - 1 ks. (300 g);
  • momordica - 2 ks;
  • zahradní fazole - 100 g;
  • sójová omáčka - 1 lžička;
  • zázvor - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžička;
  • škrob - 2 lžičky;
  • sezamový olej;
  • česnek - 1 zub;
  • cibule -50 g;
  • hořká paprika - podle chuti.
  1. Momordica nakrájejte na malé kousky a připravte tak, jak je popsáno výše.
  2. Odstraňte kůži z kuřecí nohy a vyjměte kosti.
  3. Maso mírně poraďte a nakrájíme na 2 cm 2 cm.
  4. Přidejte cukr, sójovou omáčku, 1 lžičku na maso. škrobu a 30 g vody.
  5. Omáčka: Smíchejte česnek, cibuli, zázvor, sezamový olej, sójovou omáčku a zbylý škrob.
  6. Smažte kuřecí kůži ve smažce. Po roztavení tuku odstraňte a přidejte maso. Po 3 - 4 minutách přidejte fazole, momordiku a hořký pepř. Smažte až vařené maso.
  7. Nalijte připravovanou omáčku a duštu ještě několik minut.

Vietnamská polévka. Recept

  • Momordica - 2 ks;
  • Mleté maso - 200 g;
  • Bujón - 500 g;
  • Balsamický ocet (tmavý) - 1 polévková lžíce. l;
  • Zelení podle chuti;
  • Sójová omáčka - 1 polévková lžička. l
  1. Momordica nakrájí na polovinu a odstraní jádro, aby získal stejné poháry. Připravte pro vaření výše uvedenou metodou.
  2. Začněte šálky s mletým masem.
  3. Přiveďte vývar do varu a ponořte plyšovou momordiku. Vařte 15 minut, dokud nebude vařit.
  4. Přidejte sójovou omáčku, byliny a balsamikový ocet. Můžete sloužit u stolu.

Významný přínos momordiky je nepopiratelný. Koneckonců obsahuje velké množství vitaminu A, E, mastných kyselin, lykopenu. Brzy se tato exotická zelenina stane pravidelným hostem na našich stolech a bude tak známá jako brambory a rajčata.

Momordica

Obecné informace

Jedná se o lezeckou každoroční bylinu, která patří dýňové rodině. Distribuováno v mnoha oblastech jihovýchodní Asie - Indie, Indonésie, Indochiny, na jihu Číny, v Japonsku, na Taiwanu, na Nové Guineji na Filipínách. Ve volné přírodě se momordica nachází na Floridě.

Momordica se pěstuje na balkoně, v místnosti, na zahradě, jako léčebná a prostě krásná liana. Tato rostlina s jedlými ovocemi zdobí jižní okna, otevřené terasy a balkony, altány, stěny, ploty a dekorativní rošty.

Žluté květy momordiki s příjemnou vůní jsou stejného pohlaví, mají pětkřídlé schnoletovestny korunu. Vůně jeho květin je podobná vůni gardénie, ale ne tak intenzivní.

Plody momordiky jsou podlouhlé kulaté ovágusy neobvyklého tvaru. Venku je pokryt neobvyklými papilárními výčnělky. Barva bobulí může být jasně oranžová, bílá nebo žlutá.

Chuť momordice připomíná zralou dýňu. Je pravda, že papilární povrch lehce hořký, kvůli kterému celková chuť má hořký odstín. Proto je Momordica také nazývána "hořká dýně". Tato kvalita však nezasahuje do přípravy skutečných lahůdek z ovoce.

Uvnitř ovoce kolem každého semínka je šťavnatý olivovník, který má tmavý rubínový odstín. Jeho chuť je příjemná, připomínající rajčat.

Stojí za zmínku, že momentordica je nyní v naší zemi široce pěstována. Dokonce i v krátkém létě má tato rostlina čas růst a způsob pěstování se podobá kultivaci cukety a dýně, ale má určité nuance.

Jak si vybrat

Buničina plodu momordica se konzumuje v nezralém stavu, když se podobá chuti okurek. Takže nebuďte překvapeni, pokud vidíte nezralé ovoce v prodeji - to je normální.

Když plody začínají dozrávají, jejich tělo bude oranžové, měkké, ale hořké. Když ovoce dozrává úplně, jeho semena dostanou sladkou chuť. Pak mohou být konzumovány syrové, ačkoli plody po tepelném zpracování jsou ještě měkčí.

Jak uložit

Momordica lze skladovat 2-3 týdny při teplotě nejvýše 11-13 ° C a vysoké vlhkosti asi 90%.

Ve vaření

Všechny části momordica - ovoce, listy a semena - mají prospěšné vlastnosti a mohou být použity. Je pravda, že ovoce jsou poměrně hořké, protože se často používají v medicíně než pro kulinární účely.

Buničina a semena momordica jsou široce používána v asijských pokrmech. Jsou vařené, smažené, přidány do salátů, dušených polévek a polévek. Momordica jde dobře s bramborami, masem, pikantním jogurtem, kokosem, okurkami. Milují momordiku v Okinawě, Japonsku, což podle vědců také vysvětluje vysokou délku života v tomto regionu.

Hořká tykve je široce používána v pokrmech amazonských kmenů, kde jsou listy a ovoce přidávány do luštěnin nebo polévek jako koření, které dávají pikantní vůni a kyselou nebo hořkou chuť. Pro zmírnění hořké chuti je ovoce předvařeno ve slané vodě.

Momordica se tradičně používá k přípravě národních jídel v kuchyni asijských zemí. Zvýšený obsah bílkovin a vitamínů, nutriční hodnoty určují rozmanitost pokrmů s tímto ovocem. Saláty, předkrmy a polévky jsou ochuceny mladými listy a klíčky z rostliny obsahující hodně užitečné kyseliny listové. Plody momordiki se jedí jak nezralé, tak i zralé - je stejně užitečné a příjemné, rozdíl v astringenci a ostrost chuti.

Také momordika - jedna z hlavních složek národního koření Indie - kari.

Chutné a neobvyklé se ukáže a džem z momordiki. A přidáním této sladké hmotnosti alkoholu můžete získat aromatické domácí víno, tinktury nebo alkohol.

Ale plody uvnitř ovoce jsou zvláště cenné - to je skutečný zdroj mikroelementů a vitaminů. Díky své ořechové tropické příchuti se semena používají jako přísada do různých cukrářských výrobků - sušenky, koláče, buchty.

Velké ovoce jsou obzvláště chutné při smažení, ale momordica je v marinádě dobrá a společně s dušenky, silným vývarem a zeleninou. Mnohé konzervované směsi obsahují momordiku jako základní složku - dávají produktům správnou chuť. Boršč, zeleninový kaviár, zeleninové polévky jsou také vyrobeny z momordiki.

Pro moření použijte ovoce v technické zralosti. K tomu jsou vyčištěny z horní vrstvy, což způsobuje hořkost (hlízovitá kůže je odříznuta) a nakrájena na plátky. Plátky jsou umístěny v sterilizovaných nádobách, česneku a aromatických bylinkách (kobylí, listu z rýže) a přidává se koření (černý pepř). Pro momordiki marináda se připravuje podle tohoto receptu: na litr vody - jedna polévková lžíce cukru, soli a 9% octa. Marináda je přivedena k varu, nalije se do sklenic a zalita kovovým víkem.

Chcete-li vařit smaženou momordiku, potřebujete sůl, mouku, máslo, vejce. Ovoce se umyjí, špičaté špičky, uzavírají velká semena, vkládají se do vajíček a mouky. Smažte až zlatavě hnědé. Tuto misku slouží jako přílohu nebo jako samostatná miska.

Populární a plněné momordika. Plnění pro tuto misku je jako pepř. Ovoce jsou vyčištěny ze semen, nacpané a pak dušené v malém množství vody.

Obsah kalorií

Caloric momordiki velmi malý - 19 kcal. Současně je v plodu téměř žádný tuk, takže rostlina může být bezpečně použita ve stravě.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti momordiki

Složení a dostupnost živin

Momordica má zvýšenou nutriční hodnotu, daleko lepší než populární papriky a lilky. V plodu je mnoho bílkovin, cukrů, sacharidů, vápníku, vitamínů a fosforu. Vitamin E v Momordicě chrání proti předčasnému stárnutí a F dává energii a sílu.

U těchto plodů, zejména mnoho kyseliny listové, jejichž nedostatek může ovlivnit kostní dřeň a existuje riziko rakoviny.

Momordica obsahuje několik aminokyselin, saponinů, alkaloidů, glykosidů, fenolů, pryskyřic a olejů. Jedná se o jedno z mála rostlin, které obsahují harantin - látku, která snižuje hladinu cukru.

Semena mají také mastný olej a momorditsin, alkaloid, jehož obsah dosahuje 0,16%. Kvůli tomu jsou v semenách přítomny antifebrilní, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Také přispívají k odstranění otoků různých původů.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Momordica se používá jako přírodní lék na potírání rakovinných buněk, bakterií a virů, k léčbě hemoroidů, hypertenze, zvýšení ochranných funkcí těla. Rychle odstraňuje přebytečný tuk, urychluje metabolismus, pomáhá v boji o štíhlou postavu.

Výroba preparátů a tinktur ze všech částí momordiky byla praktikována od starověku. Tato rostlina zaujímá jednu z hlavních pozic ve východní medicíně a její složky jsou ve složení mnoha léčiv uvolňovaných do výroby.

Pro ošetření momordiky můžete použít všechny léčebné části rostlin - listy, kořeny, semena, ovoce a květiny.

Hlavní směry používání momordiki:

  • Listy. Infuze z nich pomáhají se zvýšeným tlakem, nachlazeními, kašlem, různými typy bolesti atd. Živiny mohou regulovat produkci inzulínu, cukru, což je důležité pro ty, kteří trpí cukrovkou;
  • Semena. Jsou bohaté na mastné oleje a karoten, které posilují imunitní systém, zvyšují hladinu hemoglobinu a snižují hladinu cholesterolu. Používají se k léčbě gastritidy, vředů, onemocnění jater;
  • Plody. Jsou schopni vyčistit krevní cévy, snížit riziko cévních onemocnění a srdečních onemocnění, zlepšit vidění a napomoci normalizaci, potlačit činnost rakovinných buněk.

Ovoce a semena také zabraňují výskytu cholesterolu, snižují pravděpodobnost problémů, jako jsou mrtvice a srdeční záchvaty, vyčistí krevní cévy, léčí leukémii, klouby a bolesti hlavy, revmatoidní artritidu, depresi, popáleniny, psoriázu, hepatitidu a furunkulózu.

Schopnost této rostliny odstranit přebytečný tuk se používá při vývoji programů pro snížení hmotnosti.

Momordica je obzvláště široce používána v tibetsko-čínské medicíně po dlouhou dobu. Tam je také používána jako anestetikum, pro hojení rakoviny, kardiovaskulárních chorob, vředů, pro snížení hladiny cukru a pro výrobu inzulínu. Takže plody momordiki mohou zvýšit aktivitu sekrece pankreatu a zvýšit produkci inzulínu. Klinické studie ukázaly, že zavedení této rostliny do stravy lidí trpících cukrovkou může snížit dávku syntetických analogů nezbytného inzulínu.

Protinádorová aktivita rostliny byla opakovaně potvrzena výsledky výzkumu. Bylo zjištěno, že metastázy rakoviny prostaty lze zastavit pomocí extraktu momordica, který je také účinný proti sarkomu, leukemii a melanomu.

Cenná momordika a jako způsob, jak zpomalit proces stárnutí. Moderní věda dokazuje, že výtažky listů a plodů momordiki mohou zničit streptokoky, stafylokoky a dokonce i HIV.

Dekoky a tinktury pomáhají léčit z prostatitidy, sklerózy, urolitiázy, zlepšují funkci mozku a posilují imunitní systém.

K přípravě terapeutické tinktury je nutno ovoce bez semínek nakrájet na malé plátky. Dostatečně vyplňte třílitrovou nádobu. Pak do něj nalijte půl litru vodky a zavřete víko. Namočte na tmavé chladné místo po dobu dvou týdnů. Infuze ovoce se pije 3 dny na prázdný žaludek (půl hodiny před jídlem) v čajové lžičce třikrát denně. Tinktura je účinná při nachlazení, revmatismu a lupénce. Používá se také jako vynikající prostředek k posílení imunitního systému.

Pro přípravu odvaru semen je nutné nalít 15-20 drcených semen se sklenicí vroucí vody a udržovat je na nízké teplotě po dobu asi 10 minut. Potom vývar trvá na hodině a filtr. Semena vývaru pít 50 mg třikrát až čtyřikrát denně, s hemoroidy a jako diuretikum s horečnatými stavy.

To je považováno za užitečné a prášek ze semen. K tomu je osivo mleté ​​v mlýně na kávu. Frekvence příjmu a indikace podobné použití bujónu. Předepsaný prášek v dávce 3 až 5 gramů na recepci.

V čínské medicíně byla hořká tykve vždy používána k léčbě infekčních gastrointestinálních onemocnění. V Jižní Americe byl přípravek momordica používán k léčbě jakéhokoli druhu zánětu, malárie, průjmu, spalniček, hepatitidy, svrabů a zbavil se všech druhů parazitů. V Indii byla tato rostlina používána jako protizánětka, jaterní onemocnění, jaterní onemocnění. Momordica pomáhal s astmatem, leukemií, kousnutím hmyzem, artritidou, lupusem a popáleninami. Momordica kořen byl považován za skutečný afrodiziakum.

Použití v kosmetologii

Obyvatelé Asie dlouho oceňují kosmetické vlastnosti momordiki. Lidové recepty obsahují mnoho odvarů, mastí, které jsou považovány za velmi užitečné kvůli přítomnosti zvýšené dávky olejů a vitamínu C ve výrobku.

Momordica je široce používána při léčbě kožních onemocnění použitím kompresí. Odvar z medu a drcených letáků momordicy může velmi rychle uzdravit popáleniny, což snižuje možnost výskytu jizev na minimum. Pro zrychlení obnovy pokožky může být směs medu a listů dokonce i konzumována.

Každodenní užívání tinktury listů momordica pomůže zlepšit stav kůže, čímž se stává mladší a sametovější a také vyhlazuje vrásky.

Také tento lidový lék má příznivý účinek na pokožku s výskytem edému, psoriázy a zánětu. Odvar z listů má příznivý účinek na kožní vyrážky a pichlavé teplo.

Nebezpečné vlastnosti momordiki

Často slyšíte alergie při přejídání plodů. V zájmu spravedlnosti stojí za zmínku, že momordica není zdaleka jahodou a chutě Evropanů se liší od preferencí východních obyvatel, a proto je "přejídání" téměř vyloučeno. Nesnášenlivost však může způsobit alergické projevy (svědění, bolest v krku, vyrážka atd.) - potřebujete si zvyknout na momordike.

Pokud mluvíme o léčbě přípravky momordica, nejsou během těhotenství předepsány, protože existují důkazy, že některé biologicky účinné látky, které jsou součástí této rostliny, mají abortní vlastnosti. Kromě toho se těhotným ženám nedoporučuje jíst plody momordiky. Úvod do výživy tohoto přípravku během kojení může způsobit alergii u kojence.

Biologický účinek různých částí rostliny na tělo je odlišný. Takže, jestliže vrstva semínka příznivě ovlivňuje stav gastrointestinálního traktu (tj. Vředy), pak produkty na bázi listů mohou způsobit vážné exacerbace nemocí. Je třeba vzít v úvahu všechno v případě výskytu takových onemocnění, jako je tyreotoxikóza a hypotyreóza, u nemocí gastrointestinálního traktu a nadledvin.

Video povede nejenom o výhodách a použití momordiky, ale také o tom, jak z ní vyrobit chutnou alkoholovou tinkturu.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • O PŘÍRODĚ (17)
  • MŮJ POBYT (9)
  • MŮJ CELESTIÁLNÍ POBYT. POZORNĚTE A LÁSTI. (6)
  • AUDIO KNIHY (42)
  • JSTE KNIHA (21)
  • VELKÝ (43)
  • VŠECHNY PRO ZAHRADU A OBCE (14)
  • GYMNASTIKA (49)
  • PRO OČI (2)
  • FOR FEET (1)
  • PRO KRK A FACE (7)
  • DÝCHÁNÍ (3)
  • NEZBYTNUTÍ S POHONY (4)
  • Puzyko (5)
  • ZPĚT (17)
  • JOINT (4)
  • EXPRESNÍ POPLATKY (9)
  • OBČANSKÁ POZICE (328)
  • TENTO ZAHRANIČI NÁŠ TIME. (41)
  • STRUČNÝ. ALE METKO. A s pádem.. (22)
  • DDD (dělat dobré skutky) (125)
  • PRO DĚTI (73)
  • DOKUMENTY (12)
  • DOMÁCNOST (34)
  • KONSTRUKCE PROSTORŮ (3)
  • ROSTLINY (6)
  • RŮZNÉ ROZLIŠENÍ (23)
  • OSTATNÍ SVĚTY (16)
  • LAKOVÁNÍ (16)
  • ZDRAVÍ (153)
  • VARIKOZ (16)
  • Z IMUNITY (3)
  • FEMALE. (34)
  • LÉKAŘSKÉ RASTLINY (11)
  • BOW, SALT, SODA A JINÉ. (22)
  • MEDS RADY (10)
  • MIKROVLNNÉ TERAPIE (8)
  • NÁRODNÍ RECEPTY (16)
  • PAMĚŤ (8)
  • SPINE (9)
  • Ztráta hmotnosti (10)
  • PRAVÉ JÍDLO (9)
  • ZÁKAZNÍCI (4)
  • Celulitida (2)
  • ČIŠTĚNÍ ORGANISMU (12)
  • ZÁPADY Z FARMACEUTICKÉ (5)
  • HRAČKY (5)
  • ZÁJEM O ZVÍŘAT (376)
  • příběhy zvířat (60)
  • Psi (48)
  • zvíře filozofie (42)
  • zvířecí básně (38)
  • hrdiny zvířat. (37)
  • Kočky (24)
  • ŽIVOČIŠNÉ VIDEA (13)
  • NEPOUŽITÁ PŘÍBĚH PŘÍBĚHŮ (7)
  • KATALY (2)
  • HISTORIE (33)
  • BEAUTY (30)
  • EYE (4)
  • PRO OBUV A KRK (18)
  • DOLLS (18)
  • MK (12)
  • KUŘECÍ (71)
  • SPOJOVACÍ OLEJE (2)
  • MLÉKO (7)
  • Maso a tuky (5)
  • ZELENINY (9)
  • KOVÁNÍ (16)
  • PIE (14)
  • TEST (9)
  • CAKES (18)
  • CHLIEB (4)
  • MAGIC (83)
  • PENĚŽ (22)
  • SMLOUVY (12)
  • MAGIKA OBRÁZKU (7)
  • RITUALS (25)
  • RUNES (3)
  • MEDITACE (17)
  • MOŽNOSTI (52)
  • Ikony (13)
  • HUDBA (85)
  • BARDY (12)
  • DANCE (6)
  • ZAHRANIČNÍ (16)
  • Lidé (8)
  • NOSTALGIE (9)
  • RUSSIAN (26)
  • CHANSON (6)
  • MALOVÁ PSYCHOLOGIE (108)
  • ZÁKONY ŽIVOTA (53)
  • ONLINE (20)
  • HELP MAN. (77)
  • PARABLY (28)
  • JE TO ZÁJEM (240)
  • PŘÍBĚHY (134)
  • o zvířatech. (27)
  • RUSKO (119)
  • NEEDLEWORK (31)
  • JAKÉKOLI JINÉ (19)
  • Vyšívací stuhy (3)
  • MASTER CLASSES (12)
  • Květiny (3)
  • VAŠE VLASOVÉ KADY (1)
  • SYMORON (15)
  • ZVYŠOVÁNÍ ZVÍŘAT (314)
  • Hledají dům (59)
  • JSOU URČENY NA RAINBOW (34)
  • FAIRY TALES S HAPPY END (78)
  • HURRY TO DO GOOD (169)
  • PŘEKLADY A Gratulujeme (35)
  • ZKOUŠKY (39)
  • VÝKRESNÁ LEKCE (15)
  • Photoshop (3)
  • ART FILMY (19)
  • ŠITÍ (25)
  • RELAX (3)
  • Šátky Lešení Palanta (2)
  • BARVY (1)
  • BLINDS (4)
  • TENTO JE POTŘEBU NA VĚDOMÍ (276)
  • HUMOR (55)
  • ODESSA (4)
  • JAZYKY (32)
  • ČESKY (19)
  • OSTATNÍ. (1)
  • RUSSIAN (8)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Statistiky

A CO JE TO TAKOVÉ BĚHEM. MOMORDICA. A JAK JE POTŘEBA. A S ČEMI JEJI.

Momordica (rodokmen Momordica) je rod rostlin dýňových (Cucurbitaceae), který zahrnuje asi 20 druhů ročních nebo trvalých lýnů rostoucích v tropických nebo subtropických oblastech Asie, Afriky a Austrálie. Nyní je momordica pěstována v Indii, Číně, Africe, Jižní Americe a na karibských ostrovech. Některé druhy momordiki rostou na Krymu.

Jméno momordiki pochází z latinského slova "kousnutí", protože vzorek listů připomíná kousnutí zvířat.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Voňavé žluté květy momordiky jsou stejnopohlavné, mají páteřní korunu se šestibarevnou čočkou. Vůně jejích samčích květin je podobná vůni gardénie, ale méně intenzivní.

Plody momordiki jsou kruhovitě tvarované bobule velmi neobvyklé, mají exotický vzhled. Venku je pokryt papilárními výčnělky.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Barva plodů momordiki je jasně oranžová, žlutá nebo bílá.

Chuť ovoce Momordica se blíží zralé dýně. Je pravda, že papilární povrch bobulí je mírně hořký a kvůli tomu se celková chuť dostane do hořkého stínu. Proto se momordiku nazývá "hořká tykev". Ale tato kvalita nezasahuje do vaření výborných pokrmů z plodů!

Uvnitř ovoce Momordica, kolem každého semínka je šťavnatý tmavě zbarvený perikarp. Jeho chuť je velmi příjemná, připomínající zralé žampiony.

Uvnitř ovoce Momordica, kolem každého semínka je šťavnatý tmavě zbarvený perikarp. Jeho chuť je velmi příjemná, připomínající zralé žampiony.

Všechny části rostliny mají prospěšné vlastnosti: ovoce, semena a listy. Plody momordiki jsou poměrně hořké, proto jsou častěji používány k lékařským účelům než kuchařským.

Buničina plodu momordica se konzumuje v nezralém stavu, kdy se připomíná okurek na chuť.

Buničina plodu momordica se konzumuje v nezralém stavu, kdy se připomíná okurek na chuť. Když plody začínají dozrávají, maso se stává oranžovou, měkkou, ale hořkou. Když je ovoce úplně zralé, jeho semena získají sladkou chuť a mohou se jíst syrové, ale po tepelném ošetření se stávají mírnějšími.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Buničina a semena momordica se používají v asijské kuchyni. Jsou smažené, vařené, přidány do salátů, polévek a dušených těstovin. Momordica jde dobře s masem, brambory, nesladeným jogurtem, kokosem, okurky. Milují Momordiku v Okinawě (Japonsko), což podle vědců vysvětluje vysokou délku života v této oblasti.

Hořký meloun je široce používán v kuchařích amazonských kmenů, kde jeho listy a ovoce jsou přidávány do polévek nebo luštěnin jako koření, dávají pikantní chuť a hořkou nebo kyselou chuť. Pro zmírnění hořké chuti se plody Momordica předvaří v slané vodě.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Momordica nebo hořký meloun obsahuje několik aminokyselin, alkaloidů, saponinů, glykosidů, pryskyřic, fenolů a olejů.

V tradiční čínské medicíně se hořký meloun používá k léčbě gastrointestinálních infekčních onemocnění. V Jižní Americe se používá k léčbě všech typů zánětů, průjemů, malárie, svrabů, hepatitidy, spalniček a parazitů. V Indii byla momordika používána jako snakebite, jaterní onemocnění jako antikoncepce. To pomohlo s astmatem, kousnutí hmyzem, leukemií, artritidou, popáleninami a lupusem. Momordica kořen byl považován za afrodiziakum.

Moderní věda stanovila, že látky obsažené v plodu této rostliny mohou snížit hladinu celkového cholesterolu, stimulovat produkci inzulínu a dokonce léčit určité druhy rakoviny. Momordica je jednou z mála rostlin obsahujících harantin - látka, která snižuje hladinu cukru v krvi.

Momordica-založené léky se používají k léčbě psoriázy, chřipky a běžného nachlazení. Četné experimenty ukázaly, že výtažky z listů a plodů mohou zničit stafylokoky, streptokoky a dokonce i HIV.

Pozor! Momordica je kontraindikována u těhotných žen, protože má abortní vlastnosti.

Praxe ukázala, že momordica může být úspěšně pěstována ve sklenících a ve sklenících na zahradě, stejně jako na světlém balkonu, na okenní parapety jako pokojové kultuře.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Přes tropický původ této rostliny, momordica roste dobře v naší zahradě. Dokonce i krátké léto stačí na zrání jeho plodů. Nicméně, existují některé jemnosti sejení a rostoucí momordica, diktovány charakteristikami této kultury.

Momordica charantia semena (lat. Momordica charantia)

Semena Momordica jsou relativně velké (11-15 mm dlouhé, 8-9 mm široké). Ve tvaru jsou ploché, zaoblené, s nepravidelnými okraji ostří a hrudkovitým povrchem. Na obou plochách semena je podivný vzorek. Navíc každé semeno momordiki má svůj vlastní jedinečný vzhled, připomínající indický národní ornament.

Pro úspěšné klíčení momordica semen, musíte nejprve skarifikovat je. Chcete-li to provést, musíte otřít ostrý špiček osiva pomocí brusného papíru, abyste pomohli skořápce a otvírat se volně.
Poté namočím semena momordiky v tmavém roztoku manganistanu draselného po dobu několika hodin. To nejen dezinfikuje semena, ale pomáhá jim klíčit a vyživuje - poskytuje další část rostoucí látky.
Poté je třeba připravit takto připravené semena na mokré piliny (nebo vlhký toaletní papír) a umístit na teplé místo s teplotou až 25 stupňů.
S takovým zpracováním a obsahem semena Momordica dobře klíčí a dávají téměř sto procent klíčení.

Jakmile se objeví trhliny se semenami a jemné bílé kořeny, můžete vyseknout naklíčené semena v zemi nebo v květináčích pro sazenice.
Sazenice Momordica jsou nejlépe pěstovány v rašelinných hrncích. Jsou to hrnce se směsí listové půdy, zvětralé rašeliny, humusu a písku v poměru 1: 1: 1: 0,5.

Momordica Kharantia nebo horká okurka (lat. Momordica charantia)

Momordica je velmi náročná na úrodnost půdy.
Zvláště dobře reaguje na organická hnojiva, která se zavádí do otevřené země pro kopání (až 10 kg na 1 m2).
Neměli bychom zapomenout na minerální dresing momordiki. V půdě (na m2): dusičnan amonný - 20-30 g, superfosfát - 35-40 g, chlorid draselný - 20-30 g
Pokud má půda vaší zahrady zvýšenou kyselost, pak je vhodné přidat 300-400 g vápna na 1 m2 lůžka.

Když rostou momordiki jako balkon nebo vnitřní rostliny, všechny normy hnojiv jsou nastaveny s přihlédnutím k objemu půdy v kontejneru. V takovém případě se při krmení můžete řídit výukou použitého komplexního organo-minerálního hnojiva pro rostliny ve vnitřních prostorách.

Nejlepším řešením podpory je vertikální mříže, která umožňuje dosažení maximálního výnosu díky dobrému osvětlení závodu.

Stejně jako všechny vinné révy potřebuje momordica podporu. Nejlepším řešením podpory je vertikální mříže, která umožňuje dosažení maximálního výnosu díky dobrému osvětlení závodu.
S nedostatkem osvětlení a výživy se vaječníky často spadnou a plody momordiky jsou malé.

Receptury tinktury a odrůdy ovoce a semen momordiki

Tinktura plodů momordiky

Plody momordica bez semen rozřezané na malé kousky. Těsně je naplňte třílitrovou nádobou. Nalijte vodku do nádoby (0,5 l), zavřete víko. Držet se dva týdny v temném chladném místě.
Tinktura plodů Momordice pít tři dny na prázdný žaludek (30 minut před jídlem) a 1 čajovou lžičku 3x denně.
Tinktura plodů momordicy je účinná při nachlazení (kašel, rýma, horečka), psoriáza a revmatismus. A také se používá jako prostředek k posílení imunitního systému těla.

Momordica osiva odvar

Asi 15-20 drcených momordica semen se nalije s 1 šálkem vroucí vody, udržuje se na nízkém ohni po dobu 10 minut. Pak trvá na hodinu a filtr.
Momordica semena infuzní nápoj 50 mg, 3-4 krát denně, s hemoroidy a jako diuretikum, s horečnatými onemocněními.

Rozšiřte momordiku o krásu a dobro a buďte zdraví!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Prebiotika: co je to?

Dnes každý ví o probiotice a prospěšných mikroorganismech. Dokonce jsme o nich psali. Co stojí za to četné reklamy na živé živinové bakterie - tak živé, že téměř z jara jogurtu nevyskočí.

Čtěte Více

Výhody a poškození hořčičného oleje: jak užívat produkt ve prospěch svého zdraví

Zdravotní péče je důležitou složkou života šťastného a úspěšného člověka, protože všechny obtíže a překážky jsou na rameni, když existuje síla a energie k překonání.

Čtěte Více

Kyselina mravenčí: chemické vlastnosti

vykazuje obecné vlastnosti kyselin, takže. jak má funkční karboxylovou skupinu. Reakce tvorby soli dokazuje kyselé vlastnosti kyseliny mravenčí. Tvorba solí - formiátů.

Čtěte Více