Slovo kuře

Slovo kuře v angličtině (transliteration) - kuritsa

Slovo kuře se skládá ze 6 písmen: a a k p c at c

  • Písmeno a se vyskytuje 1 krát. Slova s ​​1 písmenem a
  • Písmeno a nastane 1 čas. Slova s ​​1 písmenem a
  • Písmeno k se vyskytuje 1 krát. Slova s ​​1 písmenem na
  • Písmeno p se nachází 1 krát. Slova s ​​1 písmenem p
  • Písmeno u se vyskytuje 1 krát. Slova s ​​1 písmenem
  • Písmeno q se vyskytuje 1 krát. Slova s ​​1 písmenem c

Význam slova kuře. Co je kuře?

Kuře, kohout - domácí, známý pták. Během pozemského života Pána Ježíše Krista, kuřata představovala v Judeji poměrně obyčejný domácí pták, jak je částečně viděn z evangelia.

Biblická encyklopedie. - 2005

Domácí kuřecí maso, drůbež neg. kočka, naib. společné [rozšířené] druhy S.-x. ptáků. Pocházelo z divokých bankusových slepic (Callus bankiva), domestikovaných [zkrocených] v Indii, ca. Před 5000 lety.

Kuřata, kuřecí ptáci. Pochází z divokého penisu Bancoon. Domácnost K. - nejpočetnější typ stránky - x. ptáků. Pěstovali je pro maso a vejce, navíc mají peří a dolů.

Kuřecí drůbež, široce používaná pro přípravu předkrmů, první a druhé kursy s řadou kuchařských kategorií. Viz kapon. Vysoké výživové vlastnosti kuře jsou již dlouho oceňovány v gastronomii.

Kombinovaný slovník kuchařských výrazů

CHICKENS Drůbež, široce používaná k přípravě předkrmů, první a druhé kursy s řadou kuchařských kategorií. (Vidět capon, slepice, kuřata.) Společným rysem vaření kuřecích pokrmů je jejich relativní lehkost...

Pokhlebkin V.V. Velká encyklopedie kulinárského umění

CHICKEN - symbol tvrdé práce. Obraz "kukuřičného kukuřice po obilí" znamenal pečlivou práci, která by nakonec měla vést k dosažení výsledku.

Symboly, znaky, emblémy. - 2005

Hodinář a kuře

"Hodinář a kuře" je sovětský (ukrajinský) dvoudílný televizní dramatický film z roku 1989. Na základě hry se stejným jménem Ivan Kochergi. 1913

"THE CRAWLER AND THE CHICKEN", SSSR, filmové studio MI. A. DOVZHENKO, 1989, kol. Na základě hry se stejným jménem Ivan Kochergi. V roce 1913 přichází případ na malé vlakové nádraží mladý učitel gymnázia Yurkevich, jeho první láska Lida...

Encyklopedie kina. - 2010

Šedá kuře v džungli

Šedá slepice v džungli nahrazuje červenou banku (viz bankiv hen) na jihu a západě Indostanu. To se liší od červené bankivské slepice skromnější peří šedé se zlatými záře a lehce snadnější sčítání.

Šedé kuře džungle, Gallus sonneratii, nahrazuje červené kuře kuřecí na jihu a západě Indostanu. To se liší od červeného bankivska kuřete s mírnějším šedým peřím se zlatým zářezem a mírně snadnějším doplněním...

Banqui Jungle Kuře

Banální slepice (Gallus gallus, dříve Gallus bankiva) je ústředním druhem rodu kuřat džungle (Gallus) a druhu kuřat (Galliformes) žijícího divokým způsobem v jihovýchodní Asii, odkud jsou pravděpodobné domácí kuřata.

Kuře džungle džungle, Gallus gallus, je ústřední druh rodu džungle kuřat, který žije divoké v jihovýchodní Asii, od kterého pravděpodobně pocházejí domácí kuřata.

Banální kohout (Gallus gallus), pták rodu divoký, nebo česaný, kuřata. Je to, jak byl založen Charles Darwin, předchůdce domácích kuřat. Distribuované na jihu a východě Indostan, v jihovýchodní Číně (Yunnan, Guangxi, Hainan Island), Indochina...

Morpheme-pravopis slovník. - 2002

Pravopisný slovník. - 2004

Příklady použití slova kuře

Zaměřte se na chudé bílkoviny, tvaroh s nízkým obsahem tuku, vařené kuřata, ryby.

Zjistilo se, proč ukrajinské kuřata nepáčila celní unii.

Vědci našli odpověď na otázku: co bylo dříve, kuře nebo vejce?

Oběd: Vařené nebo smažené kuře bez tučné pokožky.

Zdrojem infekce bylo kuře infikované salmonelou, která byla podávána na oběd v místní mateřské škole a mateřské nemocnici.

Kuře

Domácí kuře (Gallus gallus, někdy - Gallus gallus domesticus nebo Gallus domesticus [1], samčí plátky, kuřata) - nejčastější a nejčastější druh drůbeže.

Obsah

Původ a historie domestikace

Předpokládá se, že domestikované kuřata pocházejí z divokých baněk slepic (Gallus gallus) žijících v Asii. Vedle bankiv, nebo červené džungle, slepice v rosech hřebenů (Gallus) zahrnují další tři druhy: šedé džungle kuřátko (Gallus sonnerati), kuřátko džungle (Gallus lafayettei) a zelené kuřátko džungle (Gallus varius). Divoké členy rodu obývají území Indie, Indochiny, jižní Číny, Indonésie a Filipíny.

Prvotní důkaz, o který se Charles Darwin [2] opíral ve svých spisech, poukázal na domestikaci slepice v Indii kolem roku 2000 př. Nl. er Později vědci [3] argumentovali, že k tomu může dojít kolem roku 3200 př.nl. er a dokonce dříve v jiné oblasti Asie. V současné době se shromáždilo mnoho důkazů, které naznačovaly starší historii domestikace kuřat - 6000-8000 let před naším letopočtem. er - v jihovýchodní Asii a v Číně [4]. Studie mitochondriální DNA ukázaly, že předkové moderních kuřat byly domestikovány kolem 3500 let před naším letopočtem. er v asijském regionu [5]. Navíc analýza mitochondriální DNA ukázala přítomnost tří příbuzných haploidů u domácích ptáků: haplogroup E (drtivá většina domácích kuřat distribuovaných ve světě), haplogroup D (distribuovaný v Pacifiku) a haplogroup B (v jihovýchodní Asii).

Ve 14. století. BC er Kuřata byla ve starověkém Egyptě. O něco dříve se objevili na Středním východě. Přišli do Řecka s počátkem dávné doby a odtud se rozšířili po celé Evropě [6]. V Aténách Diogenes z Sinop vytáhl slepici jako odpověď na Platonovo tvrzení, že muž je bipedální bez peří. V evangeliích se zmiňuje chov kuřat v Judsku v době Pontiusova piláta (Ježíš Kristus prorokoval Petrovi, že třikrát popírá, než kohouti vyklenou - Mat.26: 34)

Plemena

Ve světě existuje mnoho plemen kuřat, které mají odlišný vzhled, barvu, chovatelské charakteristiky a směr použití. Různá plemena vajec mají jinou barvu, například: bílá, hnědá, zelená, modrá, červená (viz Kuřecí vejce). V evropském standardu pro chov drůbeže je v současnosti zařazeno přibližně 180 plemen kuřat. Nicméně, obecně je na Zemi mnoho dalších.

Z ekonomického hlediska a povahou hlavních produktů plemene lze rozdělit do tří hlavních skupin:

  • na kuřatech charakterizovaných produkcí vajec (plemena vajec),
  • - pro běžné použití (plemena masa a vajec) a -
  • zejména u slepic (plemena masa, včetně kuřat brojlerů).

Plemena těchto oblastí mají ústavní a vnější vlastnosti. Vejce kuřata jsou malé velikosti, rostou rychle, dozrávají brzy. Kuřata masa a vaječných plemen jsou větší, s dobře vyvinutými svaly, méně půstu. Kromě toho, dříve rozlišené plemeno, pozoruhodné pro svou vytrvalost, schopnost vylíhnutí a s velkým růstem a hmotností [7].

K dobře známým plemenům vejce patří:

V době organizování velkých chovů drůbeže (1920 - 1930) byly klasifikovány druhy ptáků. Například MF Ivanov navrhl klasifikaci hlavních plemen ptáků s přihlédnutím k geografickému rysu [8].

Většina předchozích plemen kuřat, s výjimkou leggornů, ztratila svou důležitost v podmínkách moderní výroby velkých vajec. V malých soukromých farmách vyžadují tyto a některé další neuspokojivé horniny velký prostor pro chůzi a dobré vytápěné prostory v zimě. Mnoho z nich spěchá za rok za 10 měsíců. Roční počet vajíček, které jim byly uloženy, dosahuje až 250 a více; Hlavní počet vajíček spadá na jaře a v létě.

V průmyslovém drůbežářském průmyslu, včetně masného průmyslu a výroby vajec, se používají hybridní plemena a běhání kuřat. Hlavním úkolem chovu s kuřaty je v tomto případě šlechtění specializovaných vaječných a masných linií, jejich testování na kompatibilitu a chov pro výrobu hybridních vrstev a brojlerů.

Vzhled

Kuřata váží 1,5 až 5 kg, v závislosti na plemeni. Zatímco kohouty jsou obvykle těžší než ženy: rozdíl v hmotnosti může být až 1 kg. Kromě toho existují trpaslíky - od 500 g do 1,2 kg.

Sexuální dimorfismus je vyslovován u kuřat. Muži se na prvním místě liší od svých fen s jejich jasným peřím, který se vyznačuje dlouhým načechraným ocasem a krkem. Kohouti ve spodní části metatarzus tvoří růst kostí - ostruhy. Kuře i kohout mají jasně viditelné vousy a hřeben na hlavě. Jsou orgány termoregulace a umožňují přesměrovat průtok krve do kůže. Ve většině případů je hřeben kohoutu větší než kohout. Tam jsou hřebeny: list-tvarovaný (s několika zuby), růžový, pod-podobný a jiné formy. Kočky mají méně výrazný hřeben a maso barevné vousy. Zobák lehce zakřivený. Barva zobáku a metatarsus je u většiny plemen stejná: žlutá, bílá a růžová, černá atd. Barva peří je různá.

Obsah a chování

Většina kuřat je spokojená s malým prostorem pro ubytování a chůzi. Nejsou příliš citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky, většinou zimují dobře v prostých stodolech a stájích. V podmínkách průmyslového chovu drůbeže jsou kuřata držena v drůbežárnách (na podlaze nebo v klecích).

U kuřat jsou případy kanibalismu možné, pokud se zvědavý pták začne hýbat na prodlouženou ranu jiného jedince, stejně jako při stresu kvůli přeplněnosti kuřecích kůží a nedostatku bílkovin, methioninu a některých stopových prvků ve stravě. V průmyslové výrobě se k zabránění takovým incidentům (kanibalismu, hnojení) a ke zvýšení příjmu krmiva používá metoda krájení zobáku (⅔ horní a dolní poloviny). Tento proces (debakování) je pro kuřata bolestivý, protože jejich zobák proniká tenkými nervovými zakončeními.

Domácí kuře má tucet pípnutí. Poplach jasně rozlišuje mezi nepřítelem vzduchu a země. Poplach z prvního je dlouhý výkřik a výstraha ze sekundy je zlomený výkřik [9].

Kočka, která je ve vejci, začne s slepicou komunikovat několik dní před vylíhnutím s použitím asi tuctu signálů [10], například:

  • Signál "nechte mě jít" je krutý zvuk, který se podobá na písknutí nově vylíhnutého kuřecího masa, pokud je zvednut.
  • Zvukový signál je vysoký zvukový zvuk, s nímž kuřátko z vajíčka reaguje na uklidňující chuť kuřat nebo na jeho signál v souvislosti s výskytem jídla.
  • Signál hnízdění je vyhledávací a alarmující zvuk vyrobený z vajíčka, který vyjadřuje touhu hnízda hnízditi pod křídlem matky. Slepice na ni reaguje kývnutím nebo pohybem, než se uklidní.
  • Alarm je vysoký písek, odpověď vajíčka na alarmující varovný signál slepice o vzhledu nepřátel.

Slepice může pečlivě inkubovat kachní nebo husí vajíčka [9].

Výživa a krmení

Souhlasí se zařízením kuřecího žaludku, potraviny používané slepicemi se musí lišit v malém objemu a intenzitě. Kuřata jsou omnivory: krmí se malými semeny, bylinami a listy, červy.

V domácnostech je hlavním krmivem pro kuřata různé druhy obilí, z nichž nejčastěji se používají oves, ječmen, pohanka a prosa. Mohou krmit kuřata po celý rok bez poškození zdraví a produktivity. Často se kuřata kopají půdu při hledání velkého hmyzu, larv a semen. Zvýšení obilí v malém množství zeleně a krmení zvířat (v minulosti, například konské maso, sušené květy brouků), když ptáci neprocházejí a nenajdou červy a nepohnou trávu samy o sobě, je užitečné: zvyšuje produkci vajec. Výjimečně tráva (na začátku léta, kdy semena ještě nezreagovala) nebo potraviny s velkou přísadou masa (které dodávají některé kuřecí krmivo) oslabují tělo a vejce z těchto slepic nejsou vhodná k vylíhnutí. V každém krmivech musí být slepice přiděleny písku a malým oblázkům, převážně vápenatým. Pravděpodobně způsobí, že obsah žaludku je porézní, a tím usnadňuje trávení, částečně se rozpouští a jde ke konstrukci pláště a kostry. V prerevolučním Rusku (až do roku 1917) byly umělé kuřecí koláče z různých mouček smíchané s mlékem smíseným s tukem doporučeny krmení kuřat, ale nebyly používány (drahé) [7].

Kuřata velkých plemen vyžadují krmení méně než střední a malé. Stálá norma nemůže být stanovena (v zimě více než v létě ve svobodě); považuje za dostatečné průměrně asi 85 gramů zrna na hlavu. V zimě se jídla podávají dvakrát: ráno a večer, jednou v létě. Časté krmení, kvůli velkému množství krmiv, činí kuřata rozmarná, náročná a likviduje je k obezitě.

V průmyslových prostředích se kuřata obvykle živí specializovanými potravinami, do kterých se přidávají bílkoviny a zrna. Krmivo obsahuje 2-3 zrna kukuřice, ječmene a dalších (65-70% hmotnosti všech suchých krmiv), olejové koláče (8-12%) a suché krmivo - ryby a masokostní moučky (3-5% ), suché droždí (1-3%), kořeny, tráva, minerální krmiva a vitamíny. V zemích s rozvinutým chovem drůbeže pro kuřata různého věku produkuje krmivářský průmysl hotový hotový krmiva.

Chov

V minulosti, kdy se obsah těžkých hornin kuřat (Gate, Kohinhina) na kohout považován za dostatečný z 15 na 20 kuřat, slepic lehčí skály a živý temperament - od 30 do 50 let, a někdy až 100. No považován za připouštění ve věku 1 rok. Vkládání vajec začalo v lednu; od března s nástupem teplých dnů se zintenzivnila a stala se pravidelnější; nejvyšší intenzita dosáhla v dubnu, květnu a červnu; skončila s nástupem molit. Po demolici 20 až 50 vajec začaly slepice začarovat. V hnízdě bylo položeno 10 až 15 vajec, v závislosti na velikosti slepice. Inkubace trvala tři týdny. Při chovu kuřat nezavírajících plemen, stejně jako ve velkých farmách, kde bylo vylíhnuto mnoho kuřat, byly kuřata úspěšně nahrazeny inkubátory [7].

V současné době je poměr pohlaví u chovného stáda jedním kohoutkem pro 8-12 slepic. Sexuální zrání kuřat (věk v době prvního vejce) - 5-6 měsíců. Chov dobrých slepic trvá 2-3 týdny, a to špatné trvá dva měsíce nebo déle. Po opracování se vajíčko pokládá za dobrých podmínek krmení a údržby. Kuřata mohou přenášet vejce přibližně 10 let. V průmyslových farmách je ekonomicky výhodné používat kuřata pouze v prvním roce pokládání, jelikož produkce vajec klesá s věkem o 10-15% ročně; v chovných farmách - 2-3 roky, a po dobu 2-3 let zůstává pouze vysoce produktivní drůbež. Tribální stáda se obvykle skládají z 55-60% mladých, 30-35% dvouletých a 10% tříletých. Kohouti používají až dva roky, nejcennější - až tři roky.

Pro získání vajec mohou být kuřata uchovávána bez kohoutek. V důsledku dlouhodobého výběru je inkubační instinkt u většiny kuřat kulturních plemen špatně rozvinutý. Inkubace vajíček a líhnutí se provádí v inkubátorech. Období embryonálního vývoje kuřat je v průměru 21 dní. Při inkubaci všech vhodných pro násadová vejce z každého kuřete můžete získat několik tuctů kuřat.

Chov

V domácnostech jsou šrafované mláďata v teplé místnosti s děložkou; za týden, pokud je počasí teplé, jsou převedeny na dvůr. Kuřata všude přivádí různorodé a nejvíce výživných potravin:.. Strmě svařované a proříznuté vejce pshonnoy, pohanka, rýžové kaše, atd celého období růstu kuřat pro dokončení jeho vytvoření je rozdělen do dvou fází: 1), od vylíhnutí do 3 měsíců a 2) od 3 měsíců do 6 měsíců věku. V první fázi převažuje primární, v poslední době sekundární peří. V souladu s těmito vývojovými fázemi se mění i jídlo. Vzhledem k tomu, že mláďata stárnou a rozvíjejí své tělo a namísto chmýří, jejich tělo je pokryto peřím a chrupavka je přeměněna na kosti (1. fáze), postupně je nutné snížit chutě měkké potraviny a nahradit ji suchým nebo zapečetěným obilím přidáním kostní moučky. Poté, když je primární peří nahrazeno sekundárním peřím (druhá fáze), jsou převedeny na hrubé, odhrnované zrno.

Ve věku šesti měsíců má průměrné (ve velikosti a předčasnosti) kuře plně vyvinutá kostra a peří a je považována za plně formovanou osobu. S nástupem na podzim pokračujte k odmítnutí. Některé z nejlepších (ve velikosti, zdraví a vývoji) jsou ponechány na kmeni, zbytek je určen k porážce nebo k výkrmu předem. V minulosti byly v některých zemích, zejména v Anglii a Americe, kohouty určené k výkrmům kastrované [7].

Krmení

V minulosti pro krmení používaly všechny stejné odrůdy krmení obilí, které byly podávány kuřatům i v běžném čase, ale většinou ve formě mouky smíchané ve více či méně tekutém těstě. Velkou roli ve výkrmu hraje mléko a tuk; první dala mírnost a bělost masa, druhá přispěla k rychlejší obezitě. V létě kurvítek vykrmoval dva týdny. Slepé kuřata byly nejprve naplněny suchým pokrmem a potom vysazeny v krmítkách, kde se kuřata nepohybovala, a proto jejich výkrm šel rychleji. Nejprve, kuře lačně vrhl na kojeneckou výživu, ale protože jsou obézní, nebo se uchýlit k různým chutný koření, nebo vyšší s přívodem tekuté potraviny, vlije se do plodiny, která se svým obsahem, nebo tlačit pelety ze strmého testu. Tučné kuřata dosáhly hmotnosti až 3,6 kg [7].

Lidé a kuřata

Ekonomická hodnota

Kuřata jsou nejčastějším drůbežím masem na světě: v roce 2003 bylo jejich populace 24 miliard [11]. Chov drůbeže hraje významnou roli nejen v drůbežářském průmyslu, ale také ve všeobecném zemědělství, dodává výživné a nenákladné potravinářské výrobky (maso a vejce), stejně jako dno, peří a cenné hnojivo (vrh). Pro výrobu vajec a kuřecího masa na průmyslovém základě byly zřízeny velké drůbeží farmy a specializované drůbeží farmy.

  • Největšími vývozci kuřat jsou USA (3.026 milionů tun) a Brazílie (3.00 milionů tun).
  • Největší dovozci: Rusko - 1,22 milionu tun, Čína - 0,87 milionu tun, Saúdská Arábie - 0,43 milionu tun, Mexiko - 0,37 milionu tun, Japonsko 0,35 milionu tun. [12]

Historie zemědělství v Rusku [7]

V pre-revoluční Rusko v Moskvě a Petrohradu, kde se nejvíce dobře placená zimní nové položených vejce, vejce plemeno vyšlechtěné málo: nejužitečnější byly slepice, nese dobré jen v zimě a jsou schopny přenášet obsah ve stísněných prostorech (Plymouth, Langshan, Wyandotte, Pomfret, Cochin China). Na konci zimy byly prodány buď pro maso nebo jako slepice, jejichž cena v březnu a dubnu dosáhla 5 rublů. Obchod s vejci a chov kuřat k produkci vajec v Rusku se rozvíjí každý rok.

V případě, že výroba vejce vhodné kuřata rozmanité struktury a vlastnosti (např., Světlo štíhlý Hamburk, na jedné straně, a těžké a nemotorné brána Cochin jiný), pak se pro maso kuřat se hodí konkrétní stavbu těla a určitou povahu. Za tímto účelem používali maso nebo slepice, jejichž hlavní znak, odlišující je od jiných plemen, je speciální zařízení hrudníku, díky němuž byla prsa široká, plná a vynikající vpřed. Na takovém hrudníku bylo nahromaděno více masa (což bylo ceněno zejména u stolních slepic) než na prsou u jiných plemen. Tři známá plemena byla připisována stolním slepicím: Dorking, Gudan a Crewker; Navíc blesk a boj. Poslední dva ovšem postrádaly zralost. Kuřata z masa již ve věku 4 měsíců dosáhla hmotnosti 2,7 kg, byla docela vhodná ke krmení a prodávala za vysoké ceny.

V blízkosti města Rostov v jaroslavské provincii každý rok od září do února sedlákům krmili až 100 tisíc kohoutek a kuřat. V průměru pocházejí z jednoho kuřecího masa ročně: 12-20 kuřat, 60-80 (z jednoduchých za primitivních podmínek chovu) na 200 (z kultivovaných) vajec, 0,3 kg tří odrůd peří a až 6,3 kg vrhu.

Plemena masa byla považována za nabídky, bylo obtížné vydržet nepříznivé klimatické podmínky; zvláště mnoho kuřat zemřelo. Proto vyžadovaly pečlivou péči a dobré výživné potraviny. Tyto nevýhody byly vyloučeny při překračování stolních slepic s dalšími tvrdšími plemeny, mezi něž patřily Plymouth, Orpington, Wyandot, Langshan. Tato plemena se lišily celkovým výkonem, byly vysoké, silné, dobře narozené, mohly být vykrmovány ve stísněných prostorech, vylíhly a vylíhaly kuřata. Tyto vlastnosti vysvětlují jejich širokou distribuci mezi majiteli milovníků. Jako nejlepší slepice byly známy Brahma a Cochin, jako velké - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking a Flash.

V carském Rusku byla hlavním masem kuřat držena rolníky. Tato kuřata byla kočka a uchovávala se nejprimitivnějším způsobem. Celé léto se hnaly, shromažďovaly červy, semena plevelů a jen na podzim obdržely obilí v dostatečném množství. V zimě byli spokojeni s obilí, otruby a často plevy s plevy. Ruské kuřata měly velmi malou výšku a hmotnost: ženy - 1,4 kg, kohouty - 2 kg. Nemohli být považováni za stolní jídla, zejména proto, že měli tvrdé a suché maso kvůli špatnému obsahu a péči. Jejich výroba vajec byla také malá: začali se narodit pozdě a neposkytli více než 70 vajec ročně. Nebyly vhodné pro krmení kvůli jejich divokosti, malé velikosti a špatnému maso. Zlepšené ruské kuře, vychované pečlivým odmítnutím, váží již 2,3 kg a lépe projížděly a také daly dobré hybridy při překračování kulturních plemen Hamburku a bojového typu Dominic a Malay.

Po rozhodnutí Rospotrebnadzoru, přijatého v Rusku, který zakazuje používání chlóru při zpracování jatečně upravených těl drůbeže, se dodávka amerického drůbežího masa do Ruska téměř zastavila, zatímco prázdné místo bylo naplněno ruským masem [13].

Kuřata jako prvek kultury

Domácí kuřata a kohouti jsou významným prvkem ruské kultury a používají se ve folkloru, lidových pověstech a literárních dílech, včetně hlavních postav ("Hen Ryaba", "Koktejl - zlatý hřeben", "Kochetok a Kurochka", " zlatý kohoutek "A.S. Pushkinem a dalšími), v přísloví a výpovědích (" Počítají kuřata až do podzimu "," Kuřata nejsou vejce), "kurví se a" Bulharsko není cizí zemí "," jako kuřata, padlo do klapky "," dokud se pražený kohout neusadí "[14]," píše - jako Itza tlapa "a t. D.) V lidové písně (např.," Kuřecí grilované „).

Kuřata a kohouty jsou nedílnou součástí kultur jiných zemí a národů. Kohoutek je národní pták Francie a Keni (neoficiálně). Kromě toho je Appenzeller Spitzhaube (Appenzeller Spitzhaube) národním ptákem Švýcarska [15]. Ve Spojených státech je kuře červené Rhode Island vybráno jako oficiální symbol ptáku státu Rhode Island a v Delaware je vybrán modrý kohout (Blue Hen Chicken). Kuřata nebo kohouty jsou uznávány jako symboly mnoha měst (například Kazuno v Japonsku a Key West v USA [17]) a dalších sídel a umístěny na jejich emblémy. Podle A. Numerova [18] jsou domácí nebo bankivské kuřata uloveny na mincích 16 zemí a jsou absolutními vůdci u některých druhů ptáků zobrazených na mincích.

Co je kuře?

Sluha přinesl velkou hliněnou misku s vařenou rýží, rozinkami a smaženými kuřecími kousky.

Stal jsem se mokrým kuřecím masem a hromadou do skutečné koštěti a otočil jsem ji v ruce, aniž jsem věděl, co s ním dělat.

Položte bílé maso z poloviny kuřecího masa v bílém konzumu, nakrájíme na proužky a nakrájíme na proužky a otáčíme na másle, na bílé části 2 pijavice.

Synonyma slova "kuře"

Sdružení ke slovu "kuře"

Co se stane "kuřecím masem":

Morfologie:

1. drůbež chovaná k produkci vajec a masa; samice kohouta. Kuřata, klepáním a klapáním křídla, běhala pod branou. N. Nekrasov a N. Stanitsky, Tři země světa. Je známo, že domácí kuřata jsou velmi citlivá na změny počasí. Arsenyev, Podle Ussuri taigy. || Stejně jako kuře. Kuřecí polévka.

2. Samice kuřata. Bažant kuře.

Zdroj (tištěná verze): Slovník ruského jazyka: B 4 t. / RAS, In-t lingvistika. výzkum; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. vydání, Sr. - M.: Rus. jazyk; Polygraphs, 1999; (elektronická verze): Základní elektronická knihovna

Kuře nebo domácí kuře (lat Gallus gallus, také Gallus gallus domesticus, někdy - Gallus domesticus, samec - petus, kuřata - kuře) - nejpočetnější a nejrozšířenější drůbež, která je domestikovanou formou džungle kuřecího džungle. Letí špatně, nedaleko. Během dlouhé historie lidské domestikace bylo vyvinuto velké množství různých plemen kuřat. Kuřata patří k nejužitečnějším a nejvýkonnějším v produktivní drůbeži. Pěstovali je v zájmu masa a vajec, navíc dostali peří a chmýří.

KU'RITSA, s, mn. kuřata (od kuřat, u neobvyklého kuřete), g. 1. Drůbež - kohout ženský. || Ženské ptáky z plemene kuře (zool.). 2. Kuřecí nebo kohouty jako potraviny. Kuřecí koláč. ◊

Zdroj: "Vysvětlující slovník ruského jazyka", vydal D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronická verze): Základní elektronická knihovna

Zlepšení vzájemného porovnání slov

Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvářet slovní mapu. Vím, jak počítat perfektně, ale zatím nerozumím tomu, jak váš svět funguje. Pomoz mi to na to!

Děkuji! Stal jsem se trochu lépe pochopit svět emocí.

Otázka: Je pozitivní, negativní nebo neutrální?

kuře

Držte, chov kuřat. | Kuřecí kuřata.

Kuřecí polévka. | Dítě je alergické na kuře.

Věčně se nosí s jeho problémy, jako kuře s vejcem.

Píše to jako kuřecí tlapka - nic nemůže být rozebráno.

To není člověk, ale mokré kuře.

Nemají peníze pro kuřata, takže tak často mění auta.

S takovou zprávou jít do režiséra - slepice na smích!

Slovník ruského jazyka Dmitriev. D. V. Dmitriev. 2003

Podívejte se, co je "kuře" v jiných slovnících:

kuře - smajlíky ne kukly, mokré kuře.. Slovník ruských synonym a podobných výrazů. pod ed. N. Abramova, M.: Ruské slovníky, 1999. slepice, kokos, koka, kuřecí kuřata, kuřecí kuřata, kuřecí maso, kuřecí kuře, ruský slovník...... Slovník synonym

CHICKEN - CHICKEN, s, mn. slepice, kuřata, slepice a (regionální a jednoduché.) slepice, vejce, am, manželky. 1. mn. Domestikované druhy ptáků pořadí kuřat, s růstem kůže na hlavě (hřeben) a pod zobákem (náušnice). Maso, vejce (vejce), okrasné, bojující plemena kuřat.... Ogegov slovník

KUŘECÍ - KUŘECÍ, kuře, pl. kuřata (od kuřat, místo neobvyklých slepic), samice. 1. drůbež Ženské kohout. || Ženské ptáky z plemene kuře (zool.). Bažant kuře. 2. Kuřecí nebo kohouty jako potraviny. Kuřecí koláč. ❖ Mokré kuře (hovorově.) O...... Vysvětlující slovník Ushakov

KUŘECÍ - KUŘECÍ, kuře, atd., Viz kuřata. Slovník Dahla. V.I. Dal. 1863 1866... Dal slovník

kuře - drůbež, široce používaná k přípravě předkrmů, první a druhé kursy a řada kuchařských kategorií. Viz kapon. Vysoké výživové vlastnosti kuře jsou již dlouho oceňovány v gastronomii. Drůbeží moučky,...... kulinářský slovník

kuře - Kuřecí, rozmazané. kobylka Khokhlushka, razg. chyp, razg. snížena slepice snížena kočka... tezaurus synonyma ruského jazyka

CHICKEN - "CHICKEN", Rusko, ORF, 1991, kol., 71 min. Státní komedie. V souboru malého provinčního divadelního skandálu. Bylo známo, že Nonna byl milovníkem jak ředitele, tak hlavního správce divadla. A teď je jasné, proč ona,...... Encyklopedie kina

kuře - kuře. Vidíš kuřata. (Zdroj: "Anglický ruský slovník genetických termínů", Arefyev, VA, Lisovenko, LA, Moskva: VNIRO Publ., 1995)... Molekulární biologie a genetika. Vysvětlující slovník.

kuřecí kuře, pl. kuřata kuřata (mnoho kuřat, kuřata se nedoporučuje)... Slovní zásoba výslovnosti a stresu v moderním ruském jazyce

kuře - kuře domácí druhy kuřecích ptáků; Nejběžnější laboratorní objekt mezi ptáky je používán k analýze procesu mutace, generování genových vazeb atd. kuřecí embryo je klasická kulturní...... Příručka technického překladatele

Kuře - Kuře sny na příjemné setkání v domácím kruhu, pro zvýšení rodiny... Velký univerzální snímek

Kuře

Kuře nebo domácí kuřata (lat Gallus gallus, také Gallus gallus domesticus [1], někdy - Gallus domesticus [1], pes - petukh, kuřata - kuřata) - nejčastější a rozšířená drůbež, slepice. Letí špatně, nedaleko. Během dlouhé historie lidské domestikace bylo vyvinuto velké množství různých plemen kuřat. Kuřata patří k nejužitečnějším a nejvýkonnějším v produktivní drůbeži. Pěstovali je v zájmu masa a vajec, navíc dostali peří a chmýří.

Obsah

Divokí předkové

Předpokládá se, že domestikované kuřata pocházejí z divokých baněk slepic (Gallus gallus) žijících v Asii. Vedle džungle nebo červené kuřice z džungle patří rod hřebenových kuřat (Gallus) další tři druhy: šedá kuřátka (G. sonneratii), kužel kuželové džungle (G. lafayettei) a zelené kuřátko džungle (G. varius). Divoké členy rodu obývají území Indie, Indochiny, jižní Číny, Indonésie a Filipíny.

Časové a domestikační střediska

Prvotní důkaz, o který se Charles Darwin [2] opíral ve svých spisech, poukázal na domestikaci slepice v Indii kolem roku 2000 př. Nl. er Později vědci [3] argumentovali, že k tomu může dojít kolem roku 3200 př.nl. er a dokonce dříve v jiné oblasti Asie. V současné době se shromáždilo mnoho důkazů, které naznačovaly starší historii domestikace kuřat - 6000-8000 let před naším letopočtem. er - v jihovýchodní Asii a v Číně [4]. Studie mitochondriální DNA ukázaly, že předkové moderních kuřat byly domestikovány kolem 3500 let před naším letopočtem. er v asijském regionu [5]. Analýza mitochondriální DNA navíc ukázala přítomnost tří příbuzných haplogroupů u domácích ptáků: haplogroup E (drtivá většina domácí kuřat distribuovaných ve světě), haplogroup D (distribuovaný v oblasti Tichého oceánu) a haplogroup B (v jihovýchodní Asii).

Šíření kuřat ve starověku

Ve starověkém Egyptě byl nejstarší známý obrázek kuřat nalezen v hrobce Tutankhamen (pochází z roku 1350 př.nl) [zdroj? ]. V letech 900-800 let před naším letopočtem. er První kuřata se objevila v Etiopii [6]. Zbytky kuřat z Buto v Egyptě pocházejí z doby 685-525 let před naším letopočtem. er [7] O něco dříve se kuřata objevila na Středním východě. Přišli do Řecka s počátkem dávné doby a odtud se rozšířili po celé Evropě [8]. V Aténách Diogenes z Sinop vytáhl slepici jako odpověď na Platonovo tvrzení, že muž je bipedální bez peří.

V evangeliích se zmíní o chovu kuřat v Judsku v době Pontského Piláta (Ježíš Kristus předpověděl Petra, že třikrát zapříčiní, než kohouti vyhrají - Mat 26:34). Ilustrační úplná populární biblická encyklopedie (1891) poskytla následující informace k tomuto tématu:

Ve světě existuje mnoho plemen kuřat, které mají odlišný vzhled, barvu, vlastnosti chovu a směr použití. Různá plemena vajec mají jinou barvu, například: bílá, hnědá, zelená, modrá, červená [10]). V evropském standardu pro chov drůbeže je v současnosti zařazeno přibližně 180 plemen kuřat. Nicméně, obecně je na Zemi mnoho dalších.

Z ekonomického hlediska a povahou hlavních produktů plemene lze rozdělit na následující hlavní skupiny:

  • plemeny vajíček (charakterizované produkcí kuřat vajec),
  • běžné použití (plemena masa a vajec),
  • masné plemeny (zejména kuřata masa, včetně kuřat brojlerů),
  • dekorativní horniny (obsažené pro estetické účely, jejichž hlavním rysem je vzhled),
  • bojovat (zejména pro kohoutek).

Plemena těchto oblastí mají ústavní a vnější vlastnosti. Vejce kuřata jsou malé velikosti, rostou rychle, dozrávají brzy. Kuřata masa a vaječných plemen jsou větší, s dobře vyvinutými svaly, méně půstu. Kromě toho, dříve rozlišené plemeno, pozoruhodné pro svou vytrvalost, schopnost vylíhat a s velkým růstem a hmotností [11].

K dobře známým plemenům vejce patří:

V době, kdy byly organizovány velké drůbežářské farmy (1920 - 1930), se plemena ptáků začaly klasifikovat podle jednoho či druhého principu; například F.F. Ivanov navrhl zařazení hlavních plemen ptáků s přihlédnutím k geografickému rysu [12].

Většina předchozích plemen kuřat, s výjimkou leggornů, ztratila svou důležitost v podmínkách moderní výroby velkých vajec. V malých soukromých farmách vyžadují tyto a některé další neuspokojivé horniny velký prostor pro chůzi a dobré vytápěné prostory v zimě. Mnoho z nich spěchá za rok za 10 měsíců. Roční počet vajíček, které jim byly uloženy, dosahuje až 250 a více; Hlavní počet vajíček spadá na jaře a v létě.

V průmyslovém drůbežářském průmyslu, včetně masného průmyslu a výroby vajec, se používají hybridní plemena a běhání kuřat. Hlavním úkolem chovu s kuřaty je v tomto případě šlechtění specializovaných vaječných a masných linií, jejich testování na kompatibilitu a chov pro výrobu hybridních vrstev a brojlerů.

Kuřata váží 1,5 až 5 kg, v závislosti na plemeni. V tomto případě jsou muži obvykle těžší než ženy: rozdíl v hmotnosti může být až 1 kg. Kromě toho existují trpaslíky - od 500 g do 1,2 kg.

Sexuální dimorfismus je vyslovován u kuřat. Muži se na prvním místě liší od svých fen s jejich jasným peřím, který se vyznačuje dlouhým načechraným ocasem a krkem. Kohouti ve spodní části metatarzus tvoří růst kostí - ostruhy. Kuře i kohout mají jasně viditelné vousy a hřeben na hlavě. Jsou orgány termoregulace a umožňují přesměrovat průtok krve do kůže. Ve většině případů je hřeben kohoutu větší než kohout. Tam jsou hřebeny: list-tvarovaný (s několika zuby), růžový, pod-podobný a jiné formy. Kočky mají méně výrazný hřeben a maso barevné vousy. Zobák lehce zakřivený. Barva zobáku a metatarsus je u většiny plemen stejná: žlutá, bílá a růžová, černá atd. Barva peří je různá.

Většina kuřat je spokojená s malým prostorem pro ubytování a chůzi. Nejsou příliš citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky, většinou zimují dobře v prostých stodolech a stájích. V podmínkách průmyslového chovu drůbeže jsou kuřata držena v drůbežárnách (na podlaze nebo v klecích).

U kuřat jsou případy kanibalismu možné, pokud se zvědavý pták začne hýbat na prodlouženou ranu jiného jedince, stejně jako při stresu kvůli přeplněnosti kuřecích kůží a nedostatku bílkovin, methioninu a některých stopových prvků ve stravě. V průmyslové výrobě se k zabránění takovým incidentům (kanibalismu, hnojení) a ke zvýšení příjmu krmiva používá metoda krájení zobáku (⅔ horní a dolní poloviny). Tento proces (debakování) je pro kuřata bolestivý, protože jejich zobák proniká tenkými nervovými zakončeními.

Domácí kuře má tucet pípnutí. Poplach jasně rozlišuje mezi nepřítelem vzduchu a země. Poplach z prvního je dlouhý výkřik a výstraha ze sekundy je zlomený výkřik [13].

Kočka, která je ve vejci, začne s slepicou komunikovat několik dní před vylíhnutím asi s tuctovými signály [14], například:

  • Signál "nechte mě jít" je krutý zvuk, který se podobá na písknutí nově vylíhnutého kuřecího masa, pokud je zvednut.
  • Zvukový signál je vysoký zvukový zvuk, s nímž kuřátko z vajíčka reaguje na uklidňující chuť kuřat nebo na jeho signál v souvislosti s výskytem jídla.
  • Signál hnízdění je vyhledávací a alarmující zvuk vyrobený z vajíčka, který vyjadřuje touhu hnízda hnízditi pod křídlem matky. Slepice na ni reaguje kývnutím nebo pohybem, než se uklidní.
  • Alarm je vysoký písek, odpověď vajíčka na alarmující varovný signál slepice o vzhledu nepřátel.

Slepice může pečlivě inkubovat kachní nebo husí vajíčka [13].

Souhlasí se zařízením kuřecího žaludku, potraviny používané slepicemi se musí lišit v malém objemu a intenzitě. Kuřata jsou omnivory: krmí se malými semeny, bylinami a listy, červy, hmyzem a dokonce i malými obratlovci [15].

V domácnostech je hlavním krmivem pro kuřata různé druhy obilí, z nichž nejčastěji se používají oves, ječmen, pohanka a prosa. Mohou krmit kuřata po celý rok bez poškození zdraví a produktivity. Často se kuřata kopají půdu při hledání velkého hmyzu, larv a semen. Zvýšení obilí v malém množství zeleně a krmení zvířat (v minulosti, například konské maso, sušené květy brouků), když ptáci neprocházejí a nenajdou červy a nepohnou trávu samy o sobě, je užitečné: zvyšuje produkci vajec. Výjimečně tráva (na začátku léta, kdy semena ještě nezreagovala) nebo potraviny s velkou přísadou masa (které dodávají některé kuřecí krmivo) oslabují tělo a vejce z těchto slepic nejsou vhodná k vylíhnutí. V každém krmivech musí být slepice přiděleny písku a malým oblázkům, převážně vápenatým. Pravděpodobně způsobí, že obsah žaludku je porézní, a tím usnadňuje trávení, částečně se rozpouští a jde ke konstrukci pláště a kostry. V prerevolučním Rusku (až do roku 1917) byly umělé kuřecí chléb z různých mouček smíchané s mlékem smíchaným s tukem doporučeny pro krmení kuřat, ale nebyly používány (drahé) [11].

Kuřata velkých plemen vyžadují krmení méně než střední a malé. Stálá norma nemůže být stanovena (v zimě více než v létě ve svobodě); považuje za dostatečné průměrně asi 85 gramů zrna na hlavu. V zimě se jídla podávají dvakrát: ráno a večer, jednou v létě. Časté krmení, kvůli velkému množství krmiv, činí kuřata rozmarná, náročná a likviduje je k obezitě.

V průmyslových prostředích se kuřata obvykle živí specializovanými potravinami, do kterých se přidávají bílkoviny a zrna. Krmivo obsahuje 2-3 zrna kukuřice, ječmene a dalších (65-70% hmotnosti všech suchých krmiv), olejové koláče (8-12%) a suché krmivo - ryby a masokostní moučky (3-5% ), suché droždí (1-3%), kořeny, tráva, minerální krmiva a vitamíny. V zemích s rozvinutým chovem drůbeže pro kuřata různého věku produkuje krmivářský průmysl hotový hotový krmiva.

V minulosti, kdy se obsah těžkých hornin kuřat (Gate, Kohinhina) na kohout považován za dostatečný z 15 na 20 kuřat, slepic lehčí skály a živý temperament - od 30 do 50 let, a někdy až 100. No považován za připouštění ve věku 1 rok. Vkládání vajec začalo v lednu; od března s nástupem teplých dnů se zintenzivnila a stala se pravidelnější; nejvyšší intenzita dosáhla v dubnu, květnu a červnu; skončila s nástupem molit. Po demolici 20 až 50 vajec začaly slepice začarovat. V hnízdě bylo položeno 10 až 15 vajec, v závislosti na velikosti slepice. Inkubace trvala tři týdny. Při chovu kuřat neplývaných plemen, stejně jako ve velkých farmách, kde bylo vylíhnuto mnoho kuřat, byly slepice úspěšně nahrazeny inkubátory [11].

V současné době je poměr pohlaví u chovného stáda jedním kohoutkem pro 8-12 slepic. Sexuální zrání kuřat (věk v době prvního vejce) - 5-6 měsíců. Chov dobrých slepic trvá 2-3 týdny, a to špatné trvá dva měsíce nebo déle. Po opracování se vajíčko pokládá za dobrých podmínek krmení a údržby. Kuřata mohou přenášet vejce přibližně 10 let. V průmyslových farmách je ekonomicky výhodné používat kuřata pouze v prvním roce pokládání, jelikož produkce vajec klesá s věkem o 10-15% ročně; v chovných farmách - 2-3 roky, a po dobu 2-3 let zůstává pouze vysoce produktivní drůbež. Tribální stáda se obvykle skládají z 55-60% mladých, 30-35% dvouletých a 10% tříletých. Kohouti používají až dva roky, nejcennější - až tři roky.

K získání vajec mohou být drůbež drženy bez kohoutů, protože samice jsou schopné nosit neoplodněné vejce [16]. Pro kuřata, která položí vajíčko, je oplodnění s kohoutem spermou nepovinné a chovné kuřata pro vysokou produkci vajec umožňuje téměř celý rok získat velké množství neoplodněných vajec ze slepic [17]. Navíc v důsledku dlouhodobého chovu je inkubační instinkt ve většině kuřat kulturních plemen špatně rozvinutý. Inkubace vajíček a líhnutí se provádí v inkubátorech. Období embryonálního vývoje kuřat je v průměru 21 dní. Při inkubaci všech vhodných pro násadová vejce z každého kuřete můžete získat několik tuctů kuřat.

V domácnostech jsou šrafované mláďata v teplé místnosti s děložkou; za týden, pokud je počasí teplé, jsou převedeny na dvůr. Kuřata všude přivádí různorodé a nejvíce výživných potravin:.. Strmě svařované a proříznuté vejce pshonnoy, pohanka, rýžové kaše, atd celého období růstu kuřat pro dokončení jeho vytvoření je rozdělen do dvou fází: 1), od vylíhnutí do 3 měsíců a 2) od 3 měsíců do 6 měsíců věku. V první fázi převažuje primární, v poslední době sekundární peří. V souladu s těmito vývojovými fázemi se mění i jídlo. Vzhledem k tomu, že mláďata stárnou a rozvíjejí své tělo a namísto chmýří, jejich tělo je pokryto peřím a chrupavka je přeměněna na kosti (1. fáze), postupně je nutné snížit chutě měkké potraviny a nahradit ji suchým nebo zapečetěným obilím přidáním kostní moučky. Poté, když je primární peří nahrazeno sekundárním peřím (druhá fáze), jsou převedeny na hrubé, odhrnované zrno.

Ve věku šesti měsíců má průměrné (ve velikosti a předčasnosti) kuře plně vyvinutá kostra a peří a je považována za plně formovanou osobu. S nástupem na podzim pokračujte k odmítnutí. Některé z nejlepších (ve velikosti, zdraví a vývoji) jsou ponechány na kmeni, zbytek je určen k porážce nebo k výkrmu předem. V minulosti byly v některých zemích, zejména v Anglii a Americe, kohouty určené k výkrmům kastrované [11]. Takové kohouty byly nazývány "capon" a proces byl nazýván "capluning".

V minulosti pro krmení používaly všechny stejné odrůdy krmení obilí, které byly podávány kuřatům i v běžném čase, ale většinou ve formě mouky smíchané ve více či méně tekutém těstě. Velkou roli ve výkrmu hraje mléko a tuk; první dala mírnost a bělost masa, druhá přispěla k rychlejší obezitě. V létě kurvítek vykrmoval dva týdny. Slepé kuřata byly nejprve naplněny suchým pokrmem a potom vysazeny v krmítkách, kde se kuřata nepohybovala, a proto jejich výkrm šel rychleji. Nejprve, kuře lačně vrhl na kojeneckou výživu, ale protože jsou obézní, nebo se uchýlit k různým chutný koření, nebo vyšší s přívodem tekuté potraviny, vlije se do plodiny, která se svým obsahem, nebo tlačit pelety ze strmého testu. Tučné kuřata dosáhly hmotnosti až 3,6 kg [11].

Ekonomická hodnota

Kuřata jsou nejběžnější domácí drůbeží na světě: v roce 2003 jejich počet činil 24 miliard [18]. Chov drůbeže hraje významnou roli nejen v drůbežářském průmyslu, ale také ve všeobecném zemědělství, dodává výživné a nenákladné potravinářské výrobky (maso a vejce), stejně jako dno, peří a cenné hnojivo (vrh). Pro výrobu vajec a kuřecího masa na průmyslovém základě byly zřízeny velké drůbeží farmy a specializované drůbeží farmy.

  • Největšími vývozci kuřat jsou USA (3.026 milionů tun) a Brazílie (3.00 milionů tun).
  • Největší dovozci: Rusko - 1,22 milionu tun, Čína - 0,87 milionu tun, Saúdská Arábie - 0,43 milionu tun, Mexiko - 0,37 milionu tun, Japonsko 0,35 milionu tun [19].

Historie zemědělství v Rusku [11]

V předrevolučním Rusku v Moskvě av Petrohradě, kde byly nejlépe zaplaceny zimní čerstvě položené vejce, byly chovné vejce chovány jen velmi málo: nejužitečnější byly kuřata, které se v zimě dokázaly dobře chovat, a dokázaly tolerovat obsah ve stísněných místnostech (Plymouth, Langshan, daand, Brahma, Kokhinhin ). Na konci zimy byly prodány buď pro maso nebo jako slepice, jejichž cena v březnu a dubnu dosáhla 5 rublů. Obchod s vejci a chov kuřat k produkci vajec v Rusku se rozvíjí každý rok.

V případě, že výroba vejce vhodné kuřata rozmanité struktury a vlastnosti (např., Světlo štíhlý Hamburk, na jedné straně, a těžké a nemotorné brána Cochin jiný), pak se pro maso kuřat se hodí konkrétní stavbu těla a určitou povahu. Za tímto účelem používali maso nebo slepice, jejichž hlavní znak, odlišující je od jiných plemen, je speciální zařízení hrudníku, díky němuž byla prsa široká, plná a vynikající vpřed. Na takovém hrudníku bylo nahromaděno více masa (což bylo ceněno zejména u stolních slepic) než na prsou u jiných plemen. Tři známá plemena byla připisována stolním slepicím: Dorking, Gudan a Krevker; Navíc blesk a boj. Poslední dva ovšem postrádaly zralost. Kuřata z masa již ve věku 4 měsíců dosáhla hmotnosti 2,7 kg, byla docela vhodná ke krmení a prodávala za vysoké ceny.

V blízkosti města Rostov v jaroslavské provincii každý rok od září do února sedlákům krmili až 100 tisíc kohoutek a kuřat. V průměru pocházejí z jednoho kuřecího masa ročně: 12-20 kuřat, 60-80 (z jednoduchých za primitivních podmínek chovu) na 200 (z kultivovaných) vajec, 0,3 kg tří odrůd peří a až 6,3 kg vrhu.

Plemena masa byla považována za nabídky, bylo obtížné vydržet nepříznivé klimatické podmínky; zvláště mnoho kuřat zemřelo. Proto vyžadovaly pečlivou péči a dobré výživné potraviny. Tyto nevýhody byly vyloučeny při překračování stolních slepic s dalšími tvrdšími plemeny, mezi něž patřily Plymouth, Orpington, Wyandot, Langshan. Tato plemena se lišily celkovým výkonem, byly vysoké, silné, dobře narozené, mohly být vykrmovány ve stísněných prostorech, vylíhly a vylíhaly kuřata. Tyto vlastnosti vysvětlují jejich širokou distribuci mezi majiteli milovníků. Jako nejlepší slepice byly známy Brahma a Cochin, jako velké - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking a Flash.

V carském Rusku byla hlavním masem kuřat držena rolníky. Tato kuřata byla kočka a uchovávala se nejprimitivnějším způsobem. Celé léto se hnaly, shromažďovaly červy, semena plevelů a jen na podzim obdržely obilí v dostatečném množství. V zimě byli spokojeni s obilí, otruby a často plevy s plevy. Ruské kuřata měly velmi malou výšku a hmotnost: ženy - 1,4 kg, kohouty - 2 kg. Nemohly být považovány za stolní jídlo, zejména proto, že měly tvrdé a suché maso kvůli špatnému obsahu a péči. Jejich výroba vajec byla také malá: začali se narodit pozdě a neposkytli více než 70 vajec ročně. Nebyly vhodné pro krmení kvůli jejich divokosti, malé velikosti a špatnému maso. Vylepšené ruské kuře, které byly chovány pečlivým odmítnutím, váží již 2,3 kg a lépe nesly a také daly dobré hybridy při překonání kulturních plemen hamburského a bojovného typu Dominic a Malay.

Kuřata jako prvek kultury

Domácí kuřata a kohouti jsou významným prvkem ruské kultury a používají se ve folkloru, lidových pověstech a literárních dílech, včetně hlavních postav ("Hen Ryaba", "Koktejl - zlatý hřeben", "Kochetok a Kurochka", " zlatý kohoutek "A.S. Pushkinem a dalšími), v přísloví a výpovědích (" Počítají kuřata až do podzimu "," Kuřata nejsou vejce), "kurví se a" Bulharsko není v zahraničí, " Jak dostat kuřata do uší "," Dokud se pražený kohout neusadí "[20]," píše jako kuřecí tlapy „a t. d.) v lidových písní (např.,“ kuřecí grilované „).

Kuřata a kohouty jsou nedílnou součástí kultur jiných zemí a národů. Kohoutek je národní pták Francie a Keni (neoficiálně). Ve Spojených státech je kuře červené Rhode Island zvoleno za oficiální symbol ptáku státu Rhode Island a modrý kohout (Chicken Blue Chicken) je vybrán jako stát Delaware [21]. Kuřata nebo kohouty jsou uznávány jako symboly mnoha měst (např. Kazuno v Japonsku a Key West v USA [zdroj není specifikován 110 dní]) a další osady a umístěny na jejich emblémy. Podle A. Numerova [22] jsou domácí nebo bankivské kuřata zachyceny na mincích 16 zemí a jsou absolutními vůdci u některých druhů ptáků zobrazených na mincích.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Tip 1: Jak obnovit ztrátu krve

výživu krve Doba zotavení krve v těleDokonce i starodávní východní učenci argumentovali, že všechny produkty jsou rozděleny do dvou skupin: kyselina (yin) a alkalická (jang).

Čtěte Více

Želatina

Co je užitečná želatina. A pro koho je to nebezpečné.Želatina je prášek bez barvy a zápachu, používá se jako zahušťovadlo, gelující látka. Jedná se o živočišnou bílkovinu se širokou škálou aplikací.

Čtěte Více

Produkty bohaté na vitamín B1

Vitamín B1 je často nazýván "optimismem vitamínem" od lékařů, zlepšuje náladu a duševní schopnosti a aktivuje mozek. Tato látka se v těle nehromadí, protože se týká vitamínů rozpustných ve vodě a rychle se z ní odstraňuje.

Čtěte Více