Celer

Celer je neobvykle výživná a zdravá zeleninová rostlina. Vzhledem k velkému množství druhů se tento produkt používá jako přísada do mnoha kuchařských pokrmů, stejně jako neodmyslitelnou součástí průběhu léčby celého seznamu onemocnění.

Popis

      • Celer je bylinná rostlina, která žije ne více než dva roky. Jeho domovinou je Středozemí.
      • První zmínky o celeru patří do dob BC, kdy byl používán pouze jako lék. Ve starověkém Řecku vyrobili věnce z této rostliny a zdobily domy. Na východě se v dávných dobách používalo celer proti rakovině a zvracení.
      • Jako produkt byl celer používán k vaření pouze ve středověku v západní Evropě a ve středu v 17. století. V 18. století zelenina byla přivezena do Ruska.
      • Nejužitečnější jsou stonky a kořeny zeleniny. Semena celeru se však často používají v medicíně a dokonce i olejové stlačení se provádí pro parfumerii.
      • Mnoho lidí si myslí, že láska a celer jsou jedno a to samé. Ve skutečnosti to není úplně pravda, ačkoli lovage je často odkazoval se na jako celek celer. Vzhled a chuť těchto rostlin jsou podobné, ale léčebné vlastnosti jsou různé.

Složení

      • Zelenina a stonky obsahují velké množství vitamínů ze skupiny B, tokoferolu, kyseliny askorbové a aminokyselin. Také tyto části rostliny vyrábějí éterické oleje.
      • Mezi prvky nezbytné pro organismus v celeru, fosforu, železa, vápníku a hořčíku jsou nalezeny.
      • Obsah draslíku v rostlině umožňuje normalizovat s konstantním příjmem celerového krevního tlaku. Tento prvek navíc způsobuje diuretikum celeru.
      • Zinek ve složení přípravku zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
      • Hrubé vlákno se vyskytuje ve velkém objemu v celozrnném kořínku, takže je pohlcováno tělem po velmi dlouhou dobu. To dělá rostlinu nezbytnou složkou mnoha diet.
      • Ftalidy a polyacetyleny v rostlině umožňují tělu bojovat proti karcinogenům. Preventivní účinek této kultury na onkologii je velmi velký.
      • Nakonec, celer obsahuje kumariny, látky, které rychle ulehčují jakoukoli bolest, včetně silných migrénů.

Existují tři druhy celeru: kořen, pedikel nebo kmen a list.

Co vypadá celer?

Kruhové nebo podlouhlé ovoce šedobílé barvy s porézní buničinou. Nepoužívá se pro zelenou kvůli dlouhé vegetační sezóně.

Dlouhé masité vonné stonky s jemnou dužinou růžové, zelené nebo bílé barvy.

Velkolepá růžice s voňavými listy, připomínající petržel. Kořenové a husté stonky nejsou vyvinuty.

Albin, Globus, Delicacy, Diamant, Egor, Esaul, Kaskáda, Snowball, Apple.

Malachit, Zlatý, Pascal, Triumph, Tango, Utah, Florida, Avalon, Grindet, Bolívar.

Kartuli, Zakhar, Veselost, Samuraj, Jemný, Sail, Athena.

Připravte bramborovou kaši, vývary, guláš, použijte pro vůni masných a zeleninových pokrmů.

Fry, přidejte polévky a saláty, plněné.

Používá se v salátech, sušené koření pro omáčky, nápoje a hlavní pokrmy.

Účinnost

Naši předkové také používali celer pro prevenci a léčbu mnoha problémů. Výhody a škody tohoto produktu byly dále zkoumány a potvrzeny mnoha vědci, ale naštěstí pozitivní vliv na rostlinu je mnohem negativnější.

      • Rostlina posiluje imunitní systém těla.
      • Ochrana proti infekčním chorobám se zvyšuje.
      • Vnitřní úzkost se snižuje a stres se snižuje.
      • Ukázalo se, že plný dopad na trávicí systém.
      • Zánětlivé procesy se zpomalují.
      • Zlepšená strávitelnost bílkovin.
      • Toxiny jsou eliminovány.
      • Regenerované buňky.
      • Zpevněné krevní cévy a klouby.

Díky této komplexní odpovědi na otázku, co je užitečné celer, se používá tato zelenina plodiny:

      • u nemocí jater a ledvin, pankreatu, močového měchýře a žlučníku;
      • s artritidou, dnou a revmatismem;
      • se srdečními problémy;
      • s přetrvávajícími bolestmi hlavy;
      • s obezitou;
      • se zácpou;
      • astma;
      • s tuberkulózou;
      • s dropsy;
      • s anémií;
      • v onkologii;
      • s neuralgií;
      • s alergiemi.

Je také třeba poznamenat, že celer zlepšuje zrak, stabilizuje spánek. Od starověku je považován za nejsilnější afrodiziakum.

Celer

Rod rostlin rodiny Umbrella (Apiaceae), zeleninová kultura. Pouze asi 20 druhů celeru, distribuovaných na téměř všech kontinentech kromě Antarktidy. Nejznámější celer je pachový nebo pěstovaný (Apium graveolens) - bienále až do 1 metru. V prvním roce se tvoří růžice listů a kořenová plodina, ve druhém roce rostlina kvete. Celer je rostlina odolná vůči vlhkosti a nachlazení, semena klíčí při teplotě 3 ° C (optimálně při teplotě 15 ° C), výhony tolerují mrazy až na -5 ° C.

Celer pochází z divoké rostliny rostoucí v Evropě a Asii v bažinách. Původně byla použita jako léčivá rostlina a také sloužila k zdobení stolu. Teprve v 17. století začala být jedena. Celer přichází do Ameriky na začátku 19. století. Dnes je pěstována ve dvou odrůdách: pedikel a kořen.

Nejcennějšími částmi celeru jsou elastické křupavé stonky a kořen masité. Celer semena se také používají při vaření jako koření. Navíc, semena celeru obsahují užitečný olej, který je široce používán v parfumerii a léčiva. Celerní sůl se získává z kořenů celeru. Celerní sůl je bohatým zdrojem organického sodíku, který zvyšuje vstřebávání živin tělem.

Užitečné vlastnosti celeru

Kořeny a celer listy obsahují cenné aminokyseliny, asparagin, tyrosin, karoten, kyselina nikotinová, stopové prvky, esenciální oleje, boru, vápníku, chloru, esenciální mastné kyseliny, folátů, inositol, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, selen, síran, zinek, vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K. Celer je také bohatý na vlákninu.

Celer je schopen zpomalit proces stárnutí, protože jedinečná sada proteinů, vitamínů, kyselin a minerálů obsažených v ní zajišťuje stabilitu buněk těla. Celer má uklidňující vlastnosti - celer se používá k léčbě nervových poruch způsobených přepracováním. Esenciální olej v kořenech a stoncích celeru stimuluje sekreci žaludeční šťávy. Celer je součástí nabídky diabetiků. Zlepšuje metabolismus vody a soli, proto je zvláště doporučován pro starší lidi.

Kumariny, které jsou bohaté na celer, pomáhají s migrénami.

Celer je vhodný pro lidi s artritidou, revmatismem a dnou. Jeho protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat otoky a bolest kolem kloubů. Celerové stonky obsahují diuretickou látku, která pomáhá odstranit krystaly kyseliny močové, které se tvoří kolem kloubů. Celerové listy normalizují metabolismus a jsou užitečné pro diabetiky.

Celer má antialergické, antiseptické, protizánětlivé, hojivé vlastnosti. Jsou známy mírné laxativní vlastnosti celeru a jeho schopnost zlepšit celkový tón těla a zlepšit tělesný a duševní výkon.

Pravidelná konzumace celerového džusu čistí krev a pomáhá se zbavit mnoha kožních onemocnění (pro větší účinnost je doporučeno kombinovat šťávu z celeru s játrovým džusem a pampeliškovou šťávou). Pokud přeskočíte čerstvý zelený celer masem a mícháte ho ve stejném poměru s roztaveným máslem, získáte nástroj, který dokáže léčit rany, vředy, popáleniny a záněty.

Semena celery pomáhají eliminovat kyselinu močovou. Celer je tedy užitečný pro lidi s onemocněním močového měchýře, cystitidou, problémy s játry atd. Semena celeru také pomáhají vyhnout se infekcím močových cest u žen.

Přípravky celeru se používají k regulaci aktivity jater a ledvin, zvyšují sexuální funkce. Používají se také jako hypnotické léky, léky proti bolesti, léky proti hojení ran, lék na obezitu, prevence aterosklerózy, normalizace metabolismu, antialergikum. Zeleninová šťáva se používá k léčbě urolitiázy, gastrointestinálních onemocnění, jako léčení alergií, diatézy, kopřivky.

Nebezpečné vlastnosti celeru

Kontraindikace - těhotenství. Semena celiny obsahují látky, které způsobují kontrakci dělohy, a proto mohou způsobit potrat v těhotenství.

To se nedoporučuje používat celer pro lidi, kteří trpí vředy nebo žaludku, stejně jako ty, které se zvýšenou kyselost žaludku, protože to zeleninové šťávy má stimulační účinek na gastrointestinální trakt. Nejíst celer a křečové žíly, tromboflebititidu a laktaci.

Můžete se dozvědět o prospěšných a škodlivých vlastnostech celeru z úst lékařů při prohlížení tohoto videa.

Co je užitečné celer

Celer - rostlina, která se objevila ve Středomoří před naší dobou. V dávných dobách byl celer téměř nikdy jedl, používá se hlavně jako lék nebo pro posvátné obřady. Teprve ve středověku se tato unikátní rostlina začala v různých zemích oceňovat jako užitečná a chutná zelenina.

V prerevolučním Rusku byl celer kořeny dobře známý a byl přidán k různým pokrmům jako dresink spolu s petrželkou a pařistí. Pak na něj trochu zapomněli, ale díky popularizaci zdravé výživy tento produkt skutečně prožívá své druhé narození v naší zemi.

Na regálech najdete list, kořen a strouhaný celer. Kromě jedinečné kompozice je to pozoruhodné, protože je téměř úplně jedlé a všestranné v přípravě: můžete jíst syrové, vařit, smažit, pečeme, suché, nakládat a vytlačit džus z něj.

Složení celeru

Ve starověkém Řecku a starověkém Egyptě byl celer uctíván jako posvátná rostlina, pouze Řeci považovali za symbol šlechty a chrabrost a Egypťany - smutek a smrt.

Starověký řecký spisovatel Homer ve své básni Iliad se zmíní o polích vysázených celerem.

Ve městě Portage v Michiganu se nachází muzeum celeru.

Podle legendy byla dívka Casanova velkým fanouškem celeru, který věřil, že zaujme vášní.

Lidé, kteří jsou alergičtí na celer, mají obvykle vždy stejnou reakci na pyl.

Celer stébla se stala stálým atributem legendárního koktejlu "Bloody Mary" poté, co začali míchat nápoj v jednom z hotelů v Chicagu.

Jeanne-Antoinette Poisson, oblíbený francouzský král Ludvík XV, známý jako Marquise de Pompadour, neustále používal celeru, aby udržel svou postavu a zůstal atraktivní.

"Otec medicíny" Hippocrates doporučuje, aby pravidelně používal celer kořen, protože má léčebnou sílu prodlužovat zdraví.

Americké město Kalamazoo získalo světovou slávu tím, že se prohlásilo za "město celeru".

To je tato zelenina, která je jednou ze tří "velryb" francouzské kuchyně (další dvě - cibule a mrkev).

Pro pěstování čtvrt hektaru celeru bude potřebovat jen jednu unci jeho semen.

Celer může zmírnit bolesti hlavy a migrény. Dosud neexistuje přesné potvrzení, ale laboratorní experimenty s potkany naznačují proces potlačení uvolňování oxidu dusnatého do mozku, což je příčina onemocnění.

Výhody a poškození celeru pro muže a ženy

Pro ty, kteří používají celer pouze jako koření nebo pro výzdobu pokrmů, jsou informace o jeho léčebných vlastnostech s největší pravděpodobností dobře známy, po staletí jsou ceněny nejen pro svou specifickou chuť, ale i pro léčivou sílu. Kromě toho může být tato zelená zelenina zcela spotřebována - od akordů až po kořeny. Zelené listy, elastické řapíky a velká kořenová zelenina jsou dobré jak čerstvé, tak i vařené. Další podrobnosti o výhodách a škodách na výrobku naleznete níže.

Druhy rostlin

Existují tři druhy celeru, v závislosti na použitých částech rostliny:

Celer celer má šťavnaté stonky zelené nebo bílé barvy. Chuť takového celeru je jemná, je pěstována pouze pro stonky. Použijte ve formě salátů nebo džusu.

Typ listu rostliny je hodnocen pro příznivé vlastnosti listů. Takovéto greeny mají výraznou vůni, používají se při výrobě salátů a zdobení pokrmů. Rostlina zůstává zelená a je jíst až do pozdního podzimu.

Zeleninový kořen má dobře vyvinutý zaoblený dužnatý kořen, který se používá při vaření. Kořen může být konzumován surový a po tepelném ošetření. Kořenová příchuť je neobvyklá, charakteristická pro tuto konkrétní rostlinu. Rostlina je považována za hojivou, srovnává ji s ženšenem.

Plody ze zeleru

Produkt pomůže vypořádat se s různými nemocemi a posílit obranyschopnost těla. Navíc tato úžasná rostlina je schopna zachránit manželství, pokud vášně již zanikla a manželský dluh už dlouho zapadl do zapomnění. Moudré ženy v domácnosti jistě berou na vědomí informace o léčivých vlastnostech přípravku pro muže, aby se domácí krmivo stalo opravdovým zázračným lékem pro zlepšení intimního života! Zvláště pro ženy hraje stejně důležitou roli.

Celer pomáhá léčit patologie srdce a cév

Je obtížné najít jedinečnou alternativu k rostlině kvůli jejímu jedinečnému složení: všechny jeho části jsou bohaté na vitamíny A, B, PP, C, K, železo, vápník, hořčík, fosfor, kyselina listová, sodík a mangan a to vše s nízkým obsahem kalorií! Obsahují také základní složky našich kyselin a esenciálních olejů.

Léčivé vlastnosti jsou následující:

  • pomáhá léčit patologie srdce a cév;
  • zabraňuje infekčním chorobám;
  • dobře posiluje imunitní systém;
  • slouží jako vynikající prevence aterosklerózy;
  • pomáhá vyrovnat se se stavem vnitřní úzkosti;
  • pozitivní účinek na nervový systém;
  • má příznivý vliv na stav pacientů s dnou;
  • podporuje hojení hypertenze, onemocnění ledvin a močového systému;
  • má složitý účinek na celý trávicí systém;
  • pozitivní vliv na produkci žaludeční šťávy;
  • zabraňuje vzniku hnilobných procesů ve střevě;
  • snižuje bolest a zánět při gastritidě, žaludeční vřed, pomáhá játrům;
  • usnadňuje stravitelnost bílkovin - užitečnost celeru se zvyšuje při použití s ​​masovými pokrmy.

Kromě toho má negativní kalorie - během trávení tráví více energie než tělo. Proto s dieta a hubnutí obecně může být produkt loajální asistent.

Užitkovost celeru se zlepšuje tím, že jí s jídlem masa.

Je obtížné přecenit účinek spotřeby celeru na zdraví dětí. Zvláště je dobré přidat jarní dávku na jar, aby se zabránilo hypovitaminóze.

Tabulka kalorií, živin a vitaminů ve výrobku

100 g čerstvého celeru obsahuje pouze 13 kcal, což z ní činí nízkokalorickou rostlinu.

Celer stébla: Užitečné vlastnosti

Začlenění celerových stonků do stravy mužů a žen přínosně přispívá k:

  • odstranění přebytečné tekutiny z těla;
  • prevence a inhibice vývoje onkologických onemocnění;
  • nižší hladiny glukózy v krvi;
  • nižší krevní tlak;
  • vytváření odolnosti proti stresu, úleva od nervového napětí;
  • koncentrace pozornosti;
  • zdravý spánek;
  • zvýšení potence.

Používání celeru je doporučeno pro osoby trpící diabetem, onemocnění močových cest a gastrointestinálního traktu, hypertenze a nervové poruchy. Pro osoby bez zdravotních potíží jsou celerové stonky užitečné pro dietní a profylaktické účely. Produkt je zdrojem vlákniny, komplexu vitamínů a minerálů.

Celer slámy šťáva

Celer džus je vhodný pro ženy a muže, kteří chtějí rychle a bezpečně zhubnout. Nápoj stimuluje metabolismus, odstraňuje přebytečnou tekutinu. Čištění těla nastává v důsledku lehkého laxativního účinku produktu.

Bohatý vitamín a minerální složení celerových šťáv a aktivace metabolických procesů přispívají k očištění a omlazení pokožky. Zeleninová šťáva pro léčebné účely se používá jako diuretikum pro edém. Kromě toho produkt přispívá k jemnému odstranění písku z ledvin.

Džus je také užitečný pro stabilizaci práce nervového systému, což eliminuje jeho vzrušivost.

Listy rostlin

Celer listy jsou bohaté na vitamíny a minerály. Jsou používány v potravinách, stejně jako používané externě pro oděrky, škrábance, řezy.

Výhody listů s pravidelným používáním:

  1. Stav problému kůže zlepšuje, suchost, loupání zmizí, struktura je vyrovnána.
  2. Mentální aktivita se zvyšuje, dochází k nárůstu energie.
  3. Riziko infekčních onemocnění, nedostatek vitamínů a střevní potíže se snižuje.
  4. Kombinace vitamínů a esenciálních olejů zvyšuje libido (ve větší míře se účinek týká mužů, ale celer má také příznivý účinek na ženský reprodukční systém).

Jaké jsou prospěšné vlastnosti pro muže?

Po několik století pro muže je považován za jednu z nejužitečnějších rostlin. Ve starověkém Řecku byly bojovníkům dávána jídlo s přidáním kořenové úrody, aby se zvýšila síla. Slavný srdcek Giacomo Casanova uctíval vynikající pokrmy, bohatě ochucený celerem, často jeho kořen byl součástí lásky lektvar, který byl připraven středověkými alchymisty.

Není náhoda, že lékaři často porovnávají své vlastnosti s Viagra - účinek užívání u mužů se jeví velmi jasně. Velké množství pohlavního hormonu Androsterone obsažené v řapíku skvěle zvyšuje mužskou sílu a dává člověku pevnost pro sexuální zneužívání. Navíc pozitivní vliv na sílu a všechny další části rostliny - kořeny, listy.

Velké množství pohlavního hormonu Androsterone obsažené v celeru dokonale zvyšuje mužskou sílu

Vlastnosti pro starší muže jsou důležité, protože pomáhají normalizovat tlakové rázy a přispívají k celkovému omlazení těla kvůli antioxidantům.

Co pomůže stonům, kořínkům a želvům zdravé a krásné ženy

Jaký je užitečný celer pro ženy? Za prvé, skutečnost, že vám umožní zůstat štíhlý kvůli negativnímu obsahu kalorií. Normalizuje metabolismus a metabolismus vody a soli, zlepšuje trávení, urychluje zpracování potravin a nedovoluje, aby se změnil na tuky. Proto je důležité používat stonky ve stravě. Mladé dámy jsou blázeny o salátech se syrovým celerem a jablky a nevadí jim přidávat mrkev.

Také přínosy jsou také v tom, že se tato rostlina vrací do veselého sexu svěžesti, mladosti a krásy. Jedinečná kompozice pomáhá zmírnit napětí z očí, dělat vzhled čistý a sálavý, eliminuje stres a únavu, má příznivý účinek na kůži, nehty a vlasy.

Celer normalizuje metabolismus a metabolismus vody a soli

Věděli jste, že celerová šťáva je schopná eliminovat vyčnívající nádoby v nohách (pavoučí žíly)? Tato úžasná vlastnost se vysvětluje tím, že posiluje krevní cévy a zlepšuje složení krve a zabraňuje vzniku neatraktivního "oka" na nohou žen. Takže pít takový zelený "koktejl" je velmi nutné.

Ženská krása převážně závisí na kvalitě intimního života - a tady divů zelená hraje významnou roli, protože je to silný afrodiziakum, který přispívá k obnově libového ženského pohlaví, což svědčí o četných recenzích.

Kontraindikace a potenciální poškození různých typů

Před začleněním celeru ve vaší stravě musíte pečlivě zkontrolovat své prospěšné vlastnosti a kontraindikace, abyste nepoškodili své tělo nevědomky. Tato rostlina se může léčit mnoha chorobami a obecně má příznivý účinek na zdraví, nicméně bez ohledu na to, jak dobrý je produkt, existují také kontraindikace pro jeho použití.

Ženy, které používají celer v jakémkoliv druhu, jsou přísně zakázány během těhotenství

Nesmí se jíst:

  • se zvýšeným krevním tlakem, protože může vyvolat krizi;
  • s křečovými žilkami a tromboflebitidou;
  • starší a oslabení pacienti s exacerbací onemocnění;
  • se zřetelnými projevy onemocnění ledvin a onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • vzhledem k obsahu esenciálních olejů nemůže jíst s enterokolitidou a kolitidou;
  • žloutenka, cholecystitida, pankreatitida vyžadují omezenou spotřebu produktu v potravinách;
  • pitné šťávy a stravy založené na jejich použití jsou nežádoucí pro závažné alergie.

Je přísně zakázáno, aby ženy během těhotenství (zejména po šestém měsíci), stejně jako během kojení, hnaly stonky a další části, protože celer snižuje produkci mléka a dává mu specifickou chuť, že se dítě nemusí. Tyto zelené by se měly také vyhnout, když krvácení z dělohy a těžká menstruace, špenát a petrželka jsou v tomto případě také vyloučeny ze stravy.

Jak používat, typy tepelného zpracování

Přirozeně se surový zelený produkt používá nejčastěji. Nejčastěji se lehké saláty vyrábějí na základě kořenů nebo řapíků rostliny. Mohou přidat jablka nebo mrkev, je-li to žádoucí, přidáme kyselou smetanu nebo olivový olej.

Čerstvě vymačkané šťávy jsou také populární. Mohou přidat citron, med, kefír, petržel, okurku a jiné podobné ingredience. Příprava takových směsí netrvá dlouho a přínosy pití jsou obrovské: první výsledky jsou obzvláště patrné z problémů s kůží na obličeji. Ve vařené formě může být produkt také použit například v polévkách.

Pro léčebné účely může být rostlina použita v receptech pro tvorbu odvarů, tinktury na vodku a v jiných variacích, takže pokud máte zaneprázdněný růst celeru na lůžkách, teď víte přesně tam, kde je můžete dát nadbytek.

Používejte celer s přínosy pro zdraví

Pomoc při hubnutí

Pro vaření použijte 500 g stonků nebo celeru, 2 citróny a 200 ml medu.

Celer je mletý v mleté ​​maso a smíchán s medem. Citron napojený s vroucí vodou, rozřezaný na několik částí, odstranit kosti. Smíchejte citrón a přidejte ho ke směsi medu a celeru. Výsledná kaše se infuzuje v chladničce po dobu tří dnů, poté konzumuje jednu lžíci třikrát denně spolu s dietní stravou.

Zeleninový salát se zeleninou

Pro vaření budete potřebovat:

  • mrkev - 40 g;
  • celer - 30 g;
  • okurka - 200 g;
  • cibule - 30 g;
  1. Mrkev je nakrájena na tenké slámy, můžete na roštu na mletí na mrkev v korejštině.
  2. Celerové stonky jsou nakrájeny na malé hole.
  3. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na tenké polokruhy.
  4. Okurka nakrájená na tenké talíře.

40 ml jakéhokoli rostlinného oleje se smíchá s 40 ml octu, 20 ml citronové šťávy a 20 g medu. Mix se přidá do zeleniny, sůl a promíchá. Salát posypán koprem a bílým sezamem.

Celer polévka

  • celer - 500 g;
  • střední žárovky - 6 kusů;
  • zelí - 500 g;
  • malá rajčata - 3 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks.

Veškerá zelenina se umyje, jemně naseká a vaří. Voda na vaření nalijte požadované množství vývaru v konečném produktu. Polévka sůl a pepř. Toto jídlo dobře funguje s dietou, můžete ji použít kdykoliv během dne.

Jak správně ukládat celer tak, aby neztrácel jeho vlastnosti

  • Zeleninový kořen je uložen ve sklepě při teplotě 0 - +2 ° C. Výrobek je pokryt vrstvou suchého písku. Pro skladování se zdravé hlízy berou bez poškození.
  • Nevhodné pro čerstvé skladování, jsou kořeny čistí, řezané a zmrazené. Tento produkt lze v zimě použít pro polévku na vaření a vaření.
  • Je-li třeba dlouho uchovávat listy a stonky celeru, jsou rozdrceny a umístěny do mrazničky.

O složení a použití produktu na videu

Materiál je aktualizován dne 07.02.2018

Celer

Celer je neobvykle výživná a zdravá zeleninová rostlina. Vzhledem k velkému množství druhů se tento produkt používá jako přísada do mnoha kuchařských pokrmů, stejně jako neodmyslitelnou součástí průběhu léčby celého seznamu onemocnění.

Popis

      • Celer je bylinná rostlina, která žije ne více než dva roky. Jeho domovinou je Středozemí.
      • První zmínky o celeru patří do dob BC, kdy byl používán pouze jako lék. Ve starověkém Řecku vyrobili věnce z této rostliny a zdobily domy. Na východě se v dávných dobách používalo celer proti rakovině a zvracení.
      • Jako produkt byl celer používán k vaření pouze ve středověku v západní Evropě a ve středu v 17. století. V 18. století zelenina byla přivezena do Ruska.
      • Nejužitečnější jsou stonky a kořeny zeleniny. Semena celeru se však často používají v medicíně a dokonce i olejové stlačení se provádí pro parfumerii.
      • Mnoho lidí si myslí, že láska a celer jsou jedno a to samé. Ve skutečnosti to není úplně pravda, ačkoli lovage je často odkazoval se na jako celek celer. Vzhled a chuť těchto rostlin jsou podobné, ale léčebné vlastnosti jsou různé.

Složení

      • Zelenina a stonky obsahují velké množství vitamínů ze skupiny B, tokoferolu, kyseliny askorbové a aminokyselin. Také tyto části rostliny vyrábějí éterické oleje.
      • Mezi prvky nezbytné pro organismus v celeru, fosforu, železa, vápníku a hořčíku jsou nalezeny.
      • Obsah draslíku v rostlině umožňuje normalizovat s konstantním příjmem celerového krevního tlaku. Tento prvek navíc způsobuje diuretikum celeru.
      • Zinek ve složení přípravku zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
      • Hrubé vlákno se vyskytuje ve velkém objemu v celozrnném kořínku, takže je pohlcováno tělem po velmi dlouhou dobu. To dělá rostlinu nezbytnou složkou mnoha diet.
      • Ftalidy a polyacetyleny v rostlině umožňují tělu bojovat proti karcinogenům. Preventivní účinek této kultury na onkologii je velmi velký.
      • Nakonec, celer obsahuje kumariny, látky, které rychle ulehčují jakoukoli bolest, včetně silných migrénů.

Existují tři druhy celeru: kořen, pedikel nebo kmen a list.

Co vypadá celer?

Kruhové nebo podlouhlé ovoce šedobílé barvy s porézní buničinou. Nepoužívá se pro zelenou kvůli dlouhé vegetační sezóně.

Dlouhé masité vonné stonky s jemnou dužinou růžové, zelené nebo bílé barvy.

Velkolepá růžice s voňavými listy, připomínající petržel. Kořenové a husté stonky nejsou vyvinuty.

Albin, Globus, Delicacy, Diamant, Egor, Esaul, Kaskáda, Snowball, Apple.

Malachit, Zlatý, Pascal, Triumph, Tango, Utah, Florida, Avalon, Grindet, Bolívar.

Kartuli, Zakhar, Veselost, Samuraj, Jemný, Sail, Athena.

Připravte bramborovou kaši, vývary, guláš, použijte pro vůni masných a zeleninových pokrmů.

Fry, přidejte polévky a saláty, plněné.

Používá se v salátech, sušené koření pro omáčky, nápoje a hlavní pokrmy.

Účinnost

Naši předkové také používali celer pro prevenci a léčbu mnoha problémů. Výhody a škody tohoto produktu byly dále zkoumány a potvrzeny mnoha vědci, ale naštěstí pozitivní vliv na rostlinu je mnohem negativnější.

      • Rostlina posiluje imunitní systém těla.
      • Ochrana proti infekčním chorobám se zvyšuje.
      • Vnitřní úzkost se snižuje a stres se snižuje.
      • Ukázalo se, že plný dopad na trávicí systém.
      • Zánětlivé procesy se zpomalují.
      • Zlepšená strávitelnost bílkovin.
      • Toxiny jsou eliminovány.
      • Regenerované buňky.
      • Zpevněné krevní cévy a klouby.

Díky této komplexní odpovědi na otázku, co je užitečné celer, se používá tato zelenina plodiny:

      • u nemocí jater a ledvin, pankreatu, močového měchýře a žlučníku;
      • s artritidou, dnou a revmatismem;
      • se srdečními problémy;
      • s přetrvávajícími bolestmi hlavy;
      • s obezitou;
      • se zácpou;
      • astma;
      • s tuberkulózou;
      • s dropsy;
      • s anémií;
      • v onkologii;
      • s neuralgií;
      • s alergiemi.

Je také třeba poznamenat, že celer zlepšuje zrak, stabilizuje spánek. Od starověku je považován za nejsilnější afrodiziakum.

Celer výhoda a poškození

Celer je bylinná rostlina, která má dvouletý životní cyklus. Patří do rodiny Umbrella. Latinský název rostliny je apium. Mnoho odrůd celeru bylo známo v dávných dobách. Dříve byla použita jako přísada do různých pokrmů. Kvůli svým léčivým vlastnostem nejprve získal popularitu v Evropě a po Rusku.

Popis

Celer je cenný potravinářský výrobek a zároveň vynikající léčivou rostlinou. Vlastnosti obsažené v tomto produktu nelze uvést. Nicméně stojí za zmínku hlavní rysy - celer zpomaluje stárnutí, má pozitivní vliv na trávicí systém, uklidňuje nervový systém a má dobrý účinek na kardiovaskulární systém. Měl by být použit pro revmatismus, onemocnění ledvin, dnu.

Hlavní vlastnosti a recepty skořice

Zeleninový kořen dokonale čistí a omlazuje tělo. Také se považuje za fortifikační agent. Jídlo kořenové seddy v potravinách bude mít pozitivní vliv na stav vlasů, kůže a celkové zdraví.
Vlastnosti celeru root zahrnují:
• Pomáhá bojovat s nachlazeními. Jídlo kořen bude vynikající prevence nachlazení.
• Obsahuje vitamín K, který se podílí na srážení krve.
• Kořen pomáhá snížit tlak, pomáhá také s anémií, anémií, vyčerpáním.
• Pokud je zelený kořen pravidelně obsažen ve stravě, pomůže to zlepšit metabolismus, takže se často spotřebovává, pokud chcete zhubnout.
• Vzhledem k tomu, že jsou horečnaté soli, má celer dobrý účinek na nervový systém.
• Zlepšuje pohodu, stimuluje paměť.
• Zeleninový kořen přispívá ke zlepšení kloubů zlepšením jejich mobility.
• Kořen může být součástí stravy pro prevenci rakoviny.
• Posiluje imunitní systém a bude vynikající diuretikum a projímadlo.
• Šaláty a džus čistí tělo toxinů a strusek.
Stojí za zmínku, že celer zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. V mnoha programech hubnutí se tento produkt používá k odstranění toxinů a toxinů z těla.
Šťáva z kořene je složena z užitečných látek, které snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Dokonale také čistí krevní cévy. Kořen je obvykle přidán do salátů, polévek, pečených a vařených. Aby byla aroma charakteristická, měl by být kořen snížen co nejmenší.

Celer: užitečné vlastnosti

Celerové hlízy, stejně jako zelená hmota, obsahují mnoho vlákniny. Také zde je celulóza, která normalizuje metabolické procesy, eliminuje přebytek cholesterolu v krvi a eliminuje jeho vstup do střeva.

Rostlinné vlákna normalizují střevní aktivitu a vytvářejí nejvhodnější podmínky pro mikroflóru. Celer je také velmi užitečný ve svých vlastnostech, protože zlepšuje trávení a vytváří nárůst intelektuální a fyzické síly. To také snižuje potřebu dlouhého odpočinku v noci.

Když je tato zelenina pravidelně požitá, má dobrou odolnost vůči chorobám a cizím mikroorganismům. Pokud užíváte 100 gramů této rostliny každý den, vaše tělo obdrží velkou dávku vitaminu A a C. Obsahuje stopové prvky, jako je vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo.

Kontraindikace

Věnujte pozornost kontraindikacím při použití strouhaného celeru. Zdravá osoba by neměla užívat více než 150 gramů tohoto produktu. V opačném případě může dojít k poškození trávení. Nejezte celer, pokud máte potíže s zažívacím traktem. Pokud máte pískové nebo ledvinové kameny, musíte omezit 80 gramů celeru denně. Tento produkt dokonale čistí ledviny, ale měl by být postupován postupně, aby se zabránilo bolestivým pocitům.
Pokud máte křečové žíly, můžete konzumovat 60-70 gramů celeru. Hlavní vlastností takové zeleniny je aktivace všech procesů v lidském těle. Celer by neměl být konzumován v pozdním těhotenství, stejně jako během období laktace - to může mít vliv na chuť mléka.

Pokud máte vyčerpání, příliš slabé stěny cév, nemocné játra, gastritidu, onemocnění štítné žlázy, neměli byste jíst celer.

Celer děti

Celer je velmi užitečný pro děti po zimě, kdy tělo potřebuje mnoho vitamínů. Všechny části rostliny jsou velmi užitečné a můžete je použít k přípravě různých pokrmů. Mohou to být saláty, pečivo, jahody - výběr jídel je velmi různorodý, takže vaše představivost prostě nemá žádné limity.
Je vhodné vzít v úvahu, že může být použit v surovém, dušené a smažené. Celer má však zvláštní chuť, takže ne všechny děti to ocení. Nenechte se rozčarovat - můžete přidávat trochu zeleru v zeleninové polévce a dítě jistě ocení tuto pochoutku.

Můžete začít s rostlinou dát jeden rok. Můžete dát malou část šťávy, která se vyvaruje nedostatku vitamínu. Nicméně, než to uděláte, nezapomeňte požádat svého pediatra o povolení - některé děti jsou alergické na celer.

Pro děti je nejlepší kombinací strouhaného celeru s jablky, ořechy, sušenými meruňkami a rozinkami.

Pěstování a péče o celer

Vegetativní období celeru je od 120 do 170 dnů, takže nejlepším řešením je růst rostliny se semenáčkami. Kořeny na sadbách vysázených 75 dní před výsadbou sazenic v zemi.

Před výsadbou je důležité připravit semena. Vzhledem k tomu, že obsahují esenciální olej, zpomaluje sazenice - můžete počkat asi 3-4 týdny, dokud se neobjeví první výstřel. Chcete-li urychlit klíčení semen, můžete je držet po celý den ve vodě, která je nasycená kyslíkem. Existuje i jiný způsob výsadby - semena jsou nakládána v roztoku manganistanu draselného a namočena v roztoku Appinu.
Po ošetření osiva je třeba je rozložit na navlhčenou látku a poté je vložit do krabic se směsí živin. V kbelíku podkladu připravte lžičku močoviny a sklenici popela.

Aby mohl celer růst bez problémů, musíte se o něj postarat. Pravidelně je třeba klíčky napájet teplou vodou. Když se semena začnou klíčit, povlak se odstraní a krabice se přenese na světlé místo.

První měsíc semenáčů zeleru roste poměrně pomalu. Ve fázi vývoje listů je třeba seřadit semenáčky, které mezi sebou musí být vzdáleny 4-5 cm. Mohou být také transplantovány do prostorného kontejneru.

Sazenice kořenů celer hroty v humus hrnce - je důležité zkrátit kořen. Při transplantaci v květináčích mohou být sazenice ponořena do země. Po zasetí celeru můžete rostliny chránit před sluncem vlhkým papírem.

Celerové odrůdy

Nejprve vyberte nejpopulárnější časné odrůdy celeru:

• Pražský gigant. Tato odrůda dozrává ve dnech 120. Kořenové plodiny jsou velmi velké, repovidnye. Maso rostliny je aromatické a jemné.

• Apple. V závislosti na počasí, celer může dozrát 90-160 dní. Kořeny této odrůdy jsou zaoblené, jejich hmotnost je 80-140 gramů.

• Gribovský. Zaoblené kořenové plodiny s vonnou buničinou. Tato odrůda se může konzumovat čerstvá nebo sušená.

• Globus. Tato odrůda je charakterizována zaoblenými kořeny, které dosahují od 150 do 300 gramů hmotnosti.

• Diamond. Tento druh celeru ripens po dobu 150 dnů. Má hladkou a kulatou kořenovou zeleninu, která může dosáhnout hmotnosti 200 gramů. Maso zůstává bílá a po tepelném ošetření.
Později odrůdy celeru lze identifikovat jako:

• Anita. Zůstává 160 dní. Tato odrůda má dobrou odolnost proti šroubování. Plody jsou často oválné, mají béžovou barvu a jemnou dužinu.

• Maxim. Závod má zaoblené kořeny, které váží až 500 gramů. Má smetanovou buničinu s chutí.

Celer džus: výhody a poškození, recepty, použití

Celer šťávy je úžasná síla přírody, která zabraňuje vývoji nádorů, vzhled toxických prvků, které zničí cholesterol a tuky. Denní používání celeru prodlužuje sexuální život.

Užitečné vlastnosti celeru lze zaznamenat takto:

  • Přítomnost minerálních prvků, které zbavují tělo tělesnému tuku.
  • Přítomnost vláken a rostlinných vláken.
  • Obsah antioxidantů, které vylučují tvorbu nádorů.
  • Obsah přírodního komplexu vitamínů.

Je třeba vzít v úvahu, že v případě individuální nesnášenlivosti tohoto produktu nelze použít šťávu z celeru. Také se nedoporučuje pro osoby trpící kardiovaskulárními a gastrointestinálními onemocněními.
Chcete-li připravit šťávu z listů a stonků, je třeba je stlačit v odšťavňovači nebo rozemlet v mixéru, a pak napnout. Šťáva z kořene je vyrobena na mletí masa nebo maso a pak je filtrována přes bandáž.

Píjete šťávu, když:

  • Stres a krevní onemocnění.
  • K ochraně před bakteriemi a viry.
  • S poklesem potence u mužů.
  • Když alkoholismus a kouření.
  • Jako diuretikum.
  • Při onemocnění kloubů.
  • S obezitou.
  • S kožními problémy.

Celer recepty

Chcete-li udělat jednoduchý celer salát, vezměte okurky a rajčata a promíchejte je s celerem. Šalát ochutnejte olivovým olejem a lehce sůl.

Při vaření zeleninové polévky přidávejte celerové byliny, které zvýší chuť. Je důležité, aby se to nepřehnalo, protože tato rostlina má velmi neobvyklou chuť.

Dalším oblíbeným receptorem je celerové pyré. Nakrájme kořeny a nakrájíme a pak vaříme ve slané vodě. Po nalévání trochu vody přidejte trochu mouky a mléka a přineste pyré do varu. Můžete jí podávat s masem nebo s vařenými vejci.

Celer vaření

Nezapomeňte, že celer je unikátní rostlina, která si zachovává své vlastnosti jak surové, tak i vařené. Můžete vařit, vařit a smažit, aby nádobí jasnější a sladší chuť.

Celer: Výhody pro ženy

Tato rostlina je přínosná pro ženy, protože má pozitivní účinek na tělo. Celer může zlepšit náladu a obnovit metabolismus soli. Také tato rostlina je schopna vyřešit mnoho problémů - pomáhá ženám zhubnout a zvyšuje libido.

Celer kalorií

Celer kalorie jsou poměrně malé. 100 gramů rostlin obsahuje 12 kcal. A to naznačuje, že to není škodlivé pro danou postavu a působí jako chutná a užitečná aditiva ke konkrétnímu pokrmu. Často se zeler konzumuje při hubnutí.

Celer listy

Celer listy obsahují mnoho výhod. Pokud chcete diamantovat každodenní stravu, věnujte pozornost listovým listům celeru:
• Veselost. Tato odrůda toleruje změny počasí, zvládne chlad a nedostatek vlhkosti.
• Samurai. Tato odrůda má listy střední velikosti a dlouhé řapíky. Zelení této rostliny mohou být konzumovány čerstvé nebo sušené na zimu.
• Zakhar. Tento druh dozrává do tří měsíců a během tohoto období dává hodně zelené hmoty.
• Kartuli. Není náladový vůči povětrnostním podmínkám a jeho splatnost přichází za 2 měsíce. Listy tohoto typu jsou velmi voňavé - mohou být řezány několikrát za sezónu. Zvláště vhodné je používat čerstvé nebo sušené na zimu.

Takže víte, co je celer a jak ho používat, abyste získali maximální užitek. Vezměte prosím na vědomí, že se správným výběrem této rostliny bude dlouho skladovat - prostě nakrájejte celer, nakrájíme na malé kousky a vložíme do plastové nádoby v chladničce. Pokud si přejete, můžete jej přidat do jednoho nebo jiného pokrmu.
Pamatujte si, že dokonce i celer stébla vám pomůže zůstat zdravý a cítit se lépe. Proto tento výrobek v žádném případě nepřehlédněte.

Jedinečná zelenina - celer: jaký je její přínos a škodu? Indikace a kontraindikace pro použití

Výhody celeru jsou již dlouho známy.

Bylo věřeno, že nejen léčí různá onemocnění, ale je také obdařen záhadnými schopnostmi přinášet štěstí. Všechny části rostliny mohou být konzumovány, takže se aktivně používají při vaření, přidávají se k masovým pokrmům, občerstvením a salátům, což z nich dělá výbornou a zdravou šťávu. A obsah zeleru vitamínů a živin je tak vysoký, že je často v porovnání s ženšenem pro své léčebné vlastnosti.

Celer: kalorie, prospěšné vlastnosti

Rostlina není náhodou nazývána spíše zdravím. Při konzumaci jen 100 gramů zeleniny za den nasypete tělo esenciálními vitamíny, nejcennějšími stopovými prvky (hořčíkem, železem, fosforem, vápníkem, sodíkem, draslíkem) a rostlinnými vlákny.

Celer obsahuje:

1. Esenciální oleje. Dejte rostlině jedinečnou kořeněnou vůni a probuďte zdravou chuť k jídlu.

2. Beta-karoten, vitamín A. Podstatné pro zdraví, mládí a krásu kůže.

3. Vitamin C. Zodpovědný za vaskulární nepropustnost.

4. Celulóza. Stabilizuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolický proces, vytváří optimální podmínky pro fungování mikroflóry a čistí tělo toxinů a strusek.

5. Aminokyseliny, zejména asparagin. To váže toxický amoniak, který se vytváří během rozpadu bílkovin.

6. Vitamíny skupiny B. Zajistěte krevní oběh, zvyšte účinnost, zlepšujte funkci ledvin, srdce, nervového systému.

7. Vitamin K. Posiluje kostní tkáň, zlepšuje koagulaci krve.

Kalorie celer je pouze 12 kalorií na 100 gramů produktu, což z něj činí neocenitelný produkt pro ty lidi, kteří chtějí zhubnout. Současně obsahuje: bílkoviny - 0,9 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 2,1 g. Zelenina patří do kategorie vzácných potravin, které mají "negativní" obsah kalorií.

Celer: užitečné vlastnosti pro různé nemoci

Vědci prokázali, že jíst celer každý den může zabránit mnoha chorobám, očistit tělo a zvýšit odolnost vůči různým nemocem. Každá část rostliny - kořen, stonky, listy - je obdařena jeho prospěšnými vlastnostmi. Nicméně se předpokládá, že nejlepší účinnost při léčbě a prevenci onemocnění, zlepšení pohody dává kořeny, není náhodou, že se používá jako aktivní složka mnoha léčiv pro léčbu ledvin, jater, zvýšení potence, podpory zdraví žen, zvyšování libida.

Takže se doporučuje přidat celer kořen do jídla se zvýšenou únavou. Biologicky aktivní látky a éterické oleje obsažené v něm zvyšují pracovní kapacitu, vitalitu, zlepšují spánek a uvolňují napětí, posilují paměť a zabraňují vzniku senilní demence.

Infúze kořene je indikována u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu (zejména gastritidy s nízkou kyselostí), kteří trpí revmatismem, neuralgií, onemocněními horních cest dýchacích.

Kořenová plodina má diuretický účinek, proto se doporučuje pro prevenci onemocnění ledvin a močového měchýře. Když se zeler, karotka, jablka nebo okurka přidávají do celeru, zvýší se jeho příznivý účinek. Zvláštní chuť aromatického koření činí téměř nemožné sladit jídlo, což usnadňuje ledviny a srdce.

Jako součást kořene rostliny obsahuje mužský hormon androsteron, který pomáhá posilovat potence. Byl to on, kdo zabraňuje vzniku prostatitidy a dalších onemocnění močového měchýře. Předpokládá se, že zvýšená koncentrace této látky činí zástupce silnějšího sexu atraktivní a odvážný v očích dívek.

Užitečné vlastnosti celeru se používají za přítomnosti následujících zdravotních indikátorů:

1. Předispozice ke vzniku maligních nádorů. Polyacetyleny a ftalidy obsažené v rostlinné směsi neutralizují působení karcinogenů.

2. Diabetes. Listy normalizují metabolismus a hladinu cukru v krvi.

3. Kardiovaskulární nemoci. Celer normalizuje cholesterol a krevní tlak, zlepšuje funkci srdečního svalu.

4. Kožní onemocnění, protože rostlina pomáhá očistit oběhový systém.

5. Nadváha. Celer reguluje rovnováhu vody a soli, usnadňuje proces zpracování potravin, rozkládá tuky.

Celer, jehož příznivé vlastnosti mohou být dlouhodobě uvedeny, má také vynikající kosmetické vlastnosti, které mají příznivý vliv na stav vlasů, kůže a nehtů.

A nakonec je třeba poznamenat, že hojivé vlastnosti rostliny dokáží obnovit tkáně a vnitřní orgány, což zlepšuje celkové zdraví a dává omlazující účinek.

Celer: užitečné vlastnosti pro děti

Pokud dítě není alergické, matka mu může dát celer od 12 měsíců, přidá trochu do šťávy a smoothies. Zejména tyto směsi budou užitečné pro avitaminózu po dlouhé zimě, kdy dítě má zvýšenou potřebu vitamínů. Dokud se neobjeví čerstvá zelenina, je docela možné je nahradit celerem.

Jak je celer užitečný pro dítě?

• reguluje metabolismus;

• zlepšuje srážení krve;

• posiluje kosti a zuby;

Kromě toho celer zvyšuje chuť k jídlu a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Z tohoto důvodu je doporučeno dávat dítě do malého množství před hlavním jídlem.

Celer: kontraindikace

Navzdory obrovskému množství užitečných vlastností má zelenina kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby se předešlo nepříjemným následkům.

Kontraindikace k použití celeru jsou:

1. Obličky. Studie lékařů ukázaly, že kamenný pohyb začíná u pacientů, což vyžaduje operaci.

2. Epilepsie. Použití rostlin ve velkém množství je docela schopné vyvolat útok této nemoci.

3. Kolitida a enterokolitida. Vysoký obsah esenciálních olejů způsobuje podráždění membrán gastrointestinálního traktu a nadýmání.

4. Krvácení z dělohy, těžká menstruace - ztráta krve se může zvýšit.

5. Alergie. Všichni alergičtí si uvědomují, že celer je silný alergen, proto vyloučí rostlinku z menu.

6. Vřed a gastritida s vysokou kyselostí. Zelenina může způsobit negativní reakci, protože celerová šťáva má stimulující účinek na gastrointestinální trakt.

Přítomnost křečových žil není kontraindikací konzumace celeru, ovšem lidé, kteří trpí křečovými žilemi, tromboflebitidou, by měli s opatrností zahrnovat rostlinu ve stravě.

Používání celeru je zakázáno těhotným ženám, jelikož specifická koření způsobuje nadměrnou tvorbu plynu, která nepříznivě ovlivňuje dítě. Navíc v šestém měsíci jsou všechny léky, které mají ve svém složení celer, kontraindikovány.

Kojené matky, které konzumují rostliny v potravinách, jsou také kontraindikovány. To může vést ke snížení laktace nebo ke změně chuti mléka - dítě jednoduše opustí matku.

Pokud tedy neexistují žádné kontraindikace na celer, může být bezpečně použit jako jídlo, čímž obohacuje tělo nejcennějšími prvky.

Celer

Celer je rostlina zastřešující rodiny. Jeho domovina je považována za Středozemní moře. Ve starověkém Římě, v Egyptě a v Řecku byla použita jako léčivá rostlina a až ve středověku začala být jedena. Dnes je celer jedním z nejvíce spotřebovaných rostlin na světě. Je univerzální při aplikaci, všechny jeho části jsou používány v potravinách. Zelení se používají v pokrmech masa a salátech. Kořeny se používají jak surové, tak sušené. Dnes jsou přidávány do pokrmů, vařené, smažené, pečené, používané jako koření.

Skladování a skladování celeru

Chcete-li výrobek dlouhodobě uložit, musíte vědět o některých pravidlech jeho přípravy a skladování.

  • Kořen se promyje vodou, vyčistí a rozřezá na proužky. Předem připravené kořeny můžete vysušit na slunci nebo v teplé, dobře větrané místnosti. Sušené kořeny vložte do skleněné nádoby a těsně uzavřete víkem.
  • Marinování kořenů. Čerstvé kořeny se omyjí, oloupou a nakrájí na malé kousky. Marináda: 1 sklenice octa, 4 sklenice vody, novinka, hřebíček. Připravte celer 2-3 minuty. ponořte se do vroucí vody, odstraňte po vyčerpání vody k rozkladu na březích. Nalijte marinádu a pasterujte po dobu 20-25 minut.

Sklízel celer a listový celer.

  • Sklízené čerstvé listy se omyjí, suší, stříhou. Směs se solí a umístěte do nádob (1 kg listů - asi 250 g soli). plechovky se skládají a ukládají se na tmavém chladném místě.
  • Sušení listů. Sušené připravené zeleniny vysušte a rozemlejte na prášek. Velmi vhodné pro použití v zimě.
  • Marinování Pro marinování listů celeru existuje několik jednoduchých způsobů, jak produkt zachovat po dlouhou dobu.

Aplikace v každodenním životě

Produkt se často používá jako přísada do koření v procesu přípravy aromatických šalátových dresingů pro přílohy, saláty, polévky a jednoduše jako jedlou výzdobu pro stůl. Stonky a kořenová zelenina se používají k přípravě samostatných pokrmů: pečená kořenová zelenina, dušená zelenina s celerem. Celerové kotlety z kořenové zeleniny a ovsených vloček mají vynikající chuť. Produkt je perfektně kombinován s kyselými odrůdami jablek, ananasu, mrkve, jak v dušené formě, tak v salátech.

Všechny části rostliny jsou vhodné pro použití v čerstvé, slané a sušené formě. Tradiční medicína používá vodní infuzi listů a kořenů celeru. Tato rostlina má antiseptické, hojení rány, protialergické, protizánětlivé vlastnosti. To je také známé pro mírné laxativní akce a schopnost zlepšit celkový tón těla, pomáhá vyrovnat se se zvýšeným fyzickým a psychickým stresem. Ze semen produkují olej, který se používá v léčivech a parfémách. Kořeny se používají k výrobě soli celery, která slouží jako zdroj organického sodíku.

Léčivé vlastnosti celeru

Celer je jak léčivým přípravkem, tak cenným potravinářským produktem:

  1. Aminokyseliny jsou přítomné v kořenových plodinách: tyrosin, asparagin, karoten, mikroelementy, kyselina nikotinová, éterické oleje, které obsahují až 30% listů. Produkt obsahuje mnoho vitamínů - to je vitamin K, E, kyselina askorbová, provitamin A, vitaminy skupiny B (riboflavin, thiamin). Cholin, protein jsou přítomny.
  2. Celer odstraňuje proces stárnutí v těle díky jedinečné kombinaci vitamínů, bílkovin, minerálů a kyselin obsažených v těle, které přispívají ke stabilitě buněk těla.

Používání celeru v tradiční medicíně

Používání celerových šťáv posiluje frustrovaný nerv

Kořenová šťáva a med se smíchají ve stejném množství. Použijte 8 hodin lžíce produktu třikrát denně po dobu 7 dnů.

Použití šťávy jako tonikum a tonikum

Před jídlem 3-4 krát denně používejte 50 g šťávy z kořene nebo neustále používejte celer na jídlo.

Použití infuze k normalizaci trávení, při chronické kolitidě, gastritidě, žaludečním vředům a duodenálním vředu

Přidá se 3-4 g připraveného a nakrájeného celerového kořene, 1 litr vroucí vody, infuzuje se po dobu 8 hodin, zfiltruje se. Infuze se užívá 3krát denně a 1 polévková lžíce. lžíci.

Použití celeru odvar pro neplodnost

Rozdrcený kořen (50 g) se nalije 1 šálkem vroucí vody a vaří se 2 minuty, ochladí se. Vezměte po celý den 3-4 krát.

Infuze skořicového koření pro prevenci virových a katarálních chorob

3-4 g připravené suroviny se nalije 1 litrem vroucí vody a infúzí se po dobu 8 hodin filtruje. Používá se 3krát denně a 1 polévková lžíce. lžíci.

Infuze skořicového koření pro prevenci virových a katarálních chorob

Připravte šťávu ze zeleniny a jíst před jídlem 3x denně, 1-2 lžičky.

Kontraindikace

Než použijete celer ve vaší stravě, musíte se seznámit s jeho prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi, aby nevědomost nepoškodila tělo. Celer pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi, podporuje tělo jako celek, ale existují všechny kontraindikace k použití tohoto produktu.

Celer není třeba jíst, pokud:

  • existují problémy s tlakem, protože přijetí tohoto zařízení může způsobit zhoršení;
  • jsou křečové žíly a tromboflebitida;
  • nemoc nemocného nebo starší osoby se zhoršuje;
  • existují zřetelné známky gastrointestinálního onemocnění a projevy onemocnění ledvin;
  • kolitida a enterokolitida;
  • přítomnost cholecystitidy, žlučníkové choroby, pankreatitida znamená omezený příjem celeru v potravinách;
  • tam jsou těžké alergie, pak to je nežádoucí pít celeru šťávy a dodržovat dietu, kde tento produkt je vzat jako základ.

Těhotným ženám a těm, kteří kojili, je přísně zakázáno používat celer, protože mléko může nejen získat určitou chuť, ale také úplně zmizí. Krvácení dělohy a těžká menstruace také znemožňují použití celeru.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

První lékař

Také je nazýván ovocný karamelCarambola nebo carom - vždyzelený tropický strom původně z jižní a východní Asie. V této oblasti je tropické karambolové ovoce zahrnuto do denní dávky stravy. Chutná jako jablko a okurka.

Čtěte Více

Artičok

Artichoke je bylinná rostlina rodiny Compositae s velkými květenstvími, jejíž spodní části jsou masité. Artyčok je nevyzbrojený květinný výhon rostliny, skládající se z velkých měkkých šupin. Vnitřní artičok - Středozemní moře.

Čtěte Více

Carambola chutná jako

Krása a zdraví Zdraví VýživaVlasti karambol - jihovýchodní Asie. Tam, toto exotické ovoce je jíst stejně jako jeme jablka nebo okurky. A chutnat je něco mezi jablkem, angreštou a okurkou.

Čtěte Více