Správná výživa s gastroenteritidou

Dieta pro gastroenteritidu hraje důležitou roli v procesu léčby. Bez dodržování základních pravidel týkajících se terapeutické výživy není možné obnovu. Je velmi důležité nejen vědět, které produkty se mohou spotřebovat, ale také jak je správně připravit, aby bylo dosaženo maximálního zisku. Samozřejmě je důležitá strava, kterou by měli následovat dospělí a děti trpící touto chorobou.

Hlavním účelem stravy je vytvořit optimální podmínky a zajistit minimální stres na gastrointestinálním traktu. Je obzvláště důležité dodržovat tato pravidla v počáteční fázi vývoje nemoci.

V prvních dnech byste měli zcela opustit potravu, ale je důležité si uvědomit, že tělo by mělo dostat dostatek tekutiny.

Obecná doporučení

Pokud se onemocnění projevuje v akutní formě, je třeba v první den lépe jíst. Protože v důsledku přijímání jídla bude gastrointestinální trakt ještě podrážděnější. Je důležité si uvědomit, že je zapotřebí přísné stravy pro gastroenteritidu, protože z této choroby je lidské tělo ucpáno toxiny a odpadními produkty. Toxiny opouštějí tělo rychleji v době lékařské hladovění. V tomto okamžiku je hlavním důvodem zabránění dehydratace, musíte vypít pouze čistou vodu, nenasycenou plynem, bez příchutí a příchutí.

Nemoc je často doprovázena záchvaty zvracení a je to docela nebezpečné. Samozřejmě, v tomto případě je zobrazeno úplné odmítnutí jídla, ale stále potřebujete pít tekutinu. Abyste se vyhnuli manifestaci gaggingu, musíte trochu pít, ale často.

Je užitečné vypít infuzi heřmánkových květin, ale je důležité si uvědomit, že to nemůžete používat horko. U druhého dne exacerbace po hladovce by se závažnost příznaků měla snížit. Pacienta je dovoleno jíst krekry a sušené pšeničné chleby. Žitný chléb je kontraindikován v jakékoli formě.

Každý následující den je povoleno přidávat nové potraviny do stravy pacienta, například vařená rýže, protože má viskozitu. Hlavní věcí je vařit. Měl by být vařený ve vodě, bez přidání mléka, oleje, soli a jiných koření. Pro 4-5 dní může pacient konzumovat vařené brambory, mrkev a pečená jablka. Diverzifikace stravy může být chudý kuřecí vývar. Musíte jíst malé části a sledovat reakci těla.

Přibližná strava po celý týden

Dieta pro gastroenteritidu by měla být velmi přísná. Mělo by být zapotřebí mít na paměti, že je snadné zadat konkrétní menu za den. Seznam schválených produktů může být rozšířen v závislosti na zdravotním stavu pacienta.

Nabídka pro tento týden může vypadat takto:

  • Za 1-2 dny nemůžete jíst. Nezapomeňte ale vypít tekutinu v správném množství.
  • V závislosti na zdravotním stavu pacienta po dobu 2-3 dnů je třeba vložit do vaší nabídky vařenou rýži a nízkotučný vývar.
  • Na čtvrté den je dovoleno jíst bramborovou kaši z pečených jablek, vařené mrkve, brambory. Povoleno jíst kaši, vařeno ve vodě, bez přídavku oleje.
  • V den 5 jsou zavedeny vařené ryby a kuřecí maso.
  • Ve dnech 6-7 dnů byste měli jíst všechny výše uvedené produkty, avšak v malých množstvích.

Od druhého týdne se můžete vrátit k normální stravě, ale nezapomeňte, že přestane používat zakázané potraviny.

Je lepší používat všechny produkty v půdě, jelikož horké potraviny dráždí střeva a žaludek. Celé mléko by se nemělo spotřebovat během období obnovy. Sušený chléb může být střídán s oplatkovými sušenkami. Postupně můžete vstoupit do stravy pacienta čerstvé ovoce bez kůže.

Je důležité si uvědomit, že po exacerbacích po dobu 3 týdnů by neměli jíst potraviny, které dráždí střeva. Mezi ně patří ředkvičky, bílé zelí, žitný chléb, luštěniny, okurky, kyselé plody a ovoce.

Zakázané produkty

Stav pacienta s gastroenteritidou se může normalizovat dostatečně rychle, ale je třeba si uvědomit, že to neznamená, že se nemoc úplně ustoupila. Nemoci gastrointestinálního traktu jsou velmi zákeřné, protože narušení stravy může vyvolat jejich přechod k chronické fázi.

Měla by se zvýraznit seznam produktů, jejichž použití by mělo být omezeno v prvním měsíci po obnovení:

  • Čerstvé ovoce a zelenina, protože obsahují mnoho organických kyselin a vláken. Oslabený žaludek je obtížné recyklovat.
  • Pitné mléko by nemělo být proto, že by mohlo způsobit průjmy. Tento příznak často znepokojuje dospělé s diagnózou gastroenteritidy.
  • Je nutné omezit spotřebu sladkostí.
  • Smažené a uzené výrobky by měly být zcela vyloučeny z stravy, protože je obtížné je trávit, dokonce i zdravým žaludkem.
  • Sůl, pepř a jiné koření by neměly být konzumovány ve velkém množství ani po úplné úlevě od choroby.
  • Zanechte alkoholické nápoje.
  • Nejezte čerstvou pšenici a černý chléb.

Odmítnutí uvedených výrobků nebude mít vliv na celkové fungování těla, protože tyto výrobky nelze považovat za užitečné. Je nutné omezit jejich užívání nejen během jednoho měsíce po akutním projevu, ale po celou dobu.

Gastroenteritida

Obecný popis choroby

Jedná se o zánětlivý proces, který se vyskytuje v sliznicích střeva a žaludku.

Inkubační doba onemocnění se pohybuje od 3 do 5 dnů, ale může trvat několik hodin (vše závisí na patogenu).

Příčiny a faktory vyvolávající výskyt gastroenteritidy

V první řadě je gastroenteritida způsobena bakteriemi a viry: noravirem, rotavirusem, salmonelou, campylobacter, shigella a dalšími mikroorganismy. V lidském těle se mohou dostat s jídlem, vdechováním a během komunikace s již nakaženou osobou.

Druhou hlavní příčinou gastroenteritidy je nerovnováha mezi patogenním a normálním gastrointestinálním traktem. Tato nerovnováha v mikroflóře žaludku, střev a celého systému nastává v důsledku dlouhodobého užívání antibiotik.

To byly příčiny této nemoci.

Faktory vyvolávající gastroenteritidu zahrnují: konzumaci potravin, které nebyly řádně tepelně ošetřeny (surové, nedostatečně ohřívané nebo nedostatečně ohřívané potraviny); jíst špinavé nebo zelené plody, zeleninu a ovoce; přidání potravinových výrobků, které vypršely, hermetické obaly byly rozbité nebo potraviny byly uchovávány v nesprávných podmínkách bez zachování čistoty a nesprávné teploty.

Symptomy a formy gastroenteritidy

Všechny projevy onemocnění jsou přímo závislé na typu bakterie / viru a závažnosti průběhu (formy) gastroenteritidy.

Existují 3 formy onemocnění:

  1. 1 Jelikož normální tělesná teplota pacienta je normální, dochází k nevolnosti a zvracení, k zažívacím potížím (průjmy trpí 1 až 3krát denně), tělo nemá čas dehydratovat.
  2. 2. Je-li průměrná hmotnost je infikována již stoupající teplota na úrovni 38 stupňů, začne zvracet, excruciates řídká stolice (počet cest na záchod za den je asi 10), existují první známky dehydratace - suchost kůže a nadměrná žízeň.
    Kromě toho, když tyto dvě formy, může být pro pacienta distenze, nadýmání, stolice může obsahovat hlen a barevné nečistoty (může získat oranžová, zelená nebo žlutá) může trápit koliky. Obecně může být jeho stav popsán jako pomalý, apatická, oběť se může třást.
  3. 3 V těžké gastroenteritidě tělesné teploty se zvýší na 40 ° C, celkový stav pacienta obtížné (může být ztráta vědomí), počet dávení a průjem může být až 15-krát za den, existuje silná dehydratace (pacient odmítá z pitné vody, kůže se stává ochablé a suché, mohou být křeče, rty, jazyk a sliznice úst vysušeny), tlak se snižuje.

Komplikace, které mohou nastat u gastroenteritidy

Prvním důsledkem gastroenteritidy je dehydratace těla, ke které dochází kvůli ztrátě velkého množství tekutiny a soli (vyléčí se zvracením a výkaly).

Po vyléčení gastroenteritidy může být pacient nosičem infekce a infikovat ostatní lidi, i když nebude mít žádné příznaky onemocnění.

Také v průběhu onemocnění mohou všechny bakterie nebo viry vstoupit do krevního oběhu a infikovat celé tělo. Tento proces se nazývá "septikémie".

Nejhorší výsledek této nemoci je fatální. Smrt nastává kvůli předčasné nebo nekvalifikované péči.

Užitečné produkty pro gastroenteritidu

U prvních projevů gastroenteritidy by měla být věnována zvláštní pozornost výživě pacienta. Pro osoby, které mají problémy s gastrointestinálním traktem, je přidělen stravní tabulka č. 4.

V období akutních projevů gastroenteritidy by měl být příjem potravy omezen. Pokud oběť může jíst sama, měl by mít krekery (pouze z bílého chleba), banány a rýžovou kaši. Jídlo musí být teplé, potraviny by měly být částečné a v malých porcích.

Po zmizení hlavních příznaků může pacient rozšířit seznam jídel a jídel. Můžete sníst vařené obiloviny (přednostně viskózní - ovesné vločky, málo pšenice), vařené zeleniny (s výjimkou těch, které obsahují surové vlákniny: květák, brambory, mrkev), ovoce, maso, ryby a není mastný odrůdy, bílý chléb vysuší. Povoleno pít kissels, compotes, ovocné šťávy a čaj.

Tradiční lék na gastroenteritidu

U prvních projevů gastroenteritidy je nutné omezit příjem potravy a zvýšit příjem tekutin (aby nedošlo k dehydrataci).

Pokud je příliš mnoho průjmu a zvracení, poskytněte pacientovi fyziologický roztok. Pro jeho přípravu potřebujete 1 litr vařené vody, 2 lžíce cukru a 1 polévkovou lžíci soli. Sladký čaj, kissel a odšťavňovač jsou také považovány za užitečné. Aby nedošlo k vyvolání zvracení, je nutné vypít tekutinu nejvýše 50 mililitrů najednou.

S délkou trvání záchvatů onemocnění více než jeden den a se zhoršením zdraví byste měli okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. V případě těžké gastroenteritidy se pacientům v ambulantním prostředí podává intravenózní roztok glukózy, fyziologický roztok.

Pro obnovení sliznice žaludku a střev je třeba vypít odvar z drmolitiny, třezalky, serpentinu, máty peprné a jíst ovesné vločky, vařené vroucí vodou.

Pro antiseptický účinek pacienta musí vypít odvar z brusinek. 20 gramů bobulí nalít 1 l vroucí vody, vaříme na ohni po dobu 10 minut, filtrováme. Vezměte 80 mililitrů třikrát denně.

Pro zvýšení imunitních schopností těla pijí kissel, vyrobený z orchidejových hlíz, rozemletý na prášek. K přípravě želé se suroviny nejprve rozdrtí v mlýně na kávu a smíchají se s horkou vodou (je to možné s mlékem). Pro jeden litr tekutiny bude potřeba 4-8 hlíz. Denní dávka kisselu je 45 gramů. Kissel byl chutnější, můžete přidat trochu medu.

Pro zmírnění zánětu a zastavování průjmu pijte infuze černé kůže. Na sklenici vroucí vody užijte 1 čajovou lžičku drcených suchých surovin. Nalijte vroucí vodu v termosku a nechte 2 hodiny vložit. Vezměte si před jídlem 1 lžičku vývaru. Počet dávek této terapeutické infuze by neměl překročit 5krát denně.

Aby se zabránilo gastroenteritidě, musí každý provést následující preventivní opatření:

  • všichni zaměstnanci pracující v potravinářském průmyslu musí být zkontrolováni na přepravu bakterií a virů a pokud je to pozitivní, je odstranit z práce, dokud nejsou k dispozici 3 negativní výsledky při přepravě mikroorganismů během dodávky výkalů;
  • nejezte surové a špatně vařené potraviny (to platí zejména pro vejce, maso a ryby);
  • nekupujte zeleninu, ovoce, plody a bylinky na přírodních trzích, je třeba před konzumací důkladně umýt;
  • při komunikaci s pacientem je nutné dodržovat osobní hygienu (po každém kontaktu byste si měli umýt ruce), s ním nemůžete používat běžné pokrmy a jakákoli forma líbání je zakázána.

Nebezpečné a škodlivé produkty pro gastroenteritidu

  • tučné ryby a maso;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • luštěnin;
  • pečivo obsahující smetanu, mastnou náplň a vařené na margarínu;
  • káva, alkohol, sladké nápoje;
  • rychlé občerstvení, rychlé občerstvení;
  • marinády, omáčky, majonézy, dresingy, konzervy a salámy;
  • smažené potraviny;
  • příliš slané, kořenité a mastné potraviny;
  • vypršené produkty s poškozeným obalem, neprošlá zelenina a ovoce, surová masa a rybí pokrmy;
  • produkty s plnidly, barvivy, látky zvyšující chuť nebo pachy obsahující kódovou stránku E.

Tento seznam produktů musí být odstraněn nejméně po dobu jednoho měsíce av chronickém průběhu onemocnění musí být tato strava neustále sledována.

Co můžete jíst s gastroenteritidou?

Dieta pro gastroenteritidu - hlavní nástroj léčby. Gastroenteritida je zánětlivé onemocnění sliznic žaludku a tenkého střeva. Mezi hlavní příznaky patří zvracení a průjem, vnitřní bolesti, křeče. Spravedlně jsou doprovázeny nedostatkem chuti k jídlu, bolesti hlavy a bolesti svalů, slabost, únava. V některých případech se objevuje krev v stolici. Gastroenteritida se může objevit jak v akutní, tak v chronické formě.

Proč se vyskytuje gastroenteritida a jak se jí vyhnout

Příčiny nemoci jsou zpravidla infekce viry nebo bakteriemi, které vstupují do těla společně s jídlem, při dýchání, v těsném kontaktu s nemocným.

Nicméně, neinfekční příčiny gastroenteritidy jsou také možné. Obvykle se jedná o dlouhodobý příjem některých léků, jako jsou antibiotika, a používání některých produktů.

Inkubační doba onemocnění může trvat několik hodin až 3-5 dnů. Při správné léčbě trvá gastroenteritida asi týden.

Vzhledem k příčinám nemoci se prevence omezuje na pečlivou osobní hygienu a použití pouze čerstvých, dobře připravených produktů a vždy čisté vody. Měli bychom mít na paměti, že nosič gastroenteritidy ho může předávat několik dní po zotavení, takže potřebuje používat jednotlivé pokrmy a hygienické výrobky a jiné, aby se s ním upustily od kontaktu s blízkým (objetí, polibky atd.). Po promluvení s dopravcem byste měli také umýt ruce.

U dětí je riziko onemocnění větší, protože jejich imunita ještě není plně utvářena.

Průběh onemocnění a potřeba stravy

Gastroenteritida se může objevit jak v mírné, tak středně těžké nebo dokonce těžké formě. V mírné formě onemocnění je mírná nevolnost a průjem ne více než 3krát denně. Průměrně dochází ke zvýšení tělesné teploty až o 38 ° C, časté nevolnosti a stolice (až 10krát denně) a plynatost. Silná forma je doprovázena vysokou tělesnou teplotou (až 40 ° C, dokonce i ztrátou vědomí), zvýšená stolice, nevolnost (až 15krát denně) a jasné známky dehydratace (suchá kůže a sliznice). Dehydratace je hlavním nebezpečím pro tělo: v případě nedostavení kvalifikované pomoci je ve vzácných případech možné dokonce i smrt.

U pacientů s gastroenteritidou je dieta primárně zaměřena na prevenci dehydratace a eliminaci agresivních účinků potravy na sliznice žaludku a střev, které jsou již zanícené. Tradičně se při léčbě pacienta předepsal úplný abstinenční účinek z jídla na první den, bylo doporučeno pouze pít spoustu. Nyní se názor lékařů změnil, dospěli k závěru, že pokud máte chuť k jídlu, můžete jíst určité potraviny.

Obecně by člověk měl dodržovat obvyklé potraviny, vylučovat z nich pouze škodlivé produkty a samozřejmě neumožňovat zavádění nových.

Nicméně, pokud neexistuje chuť k jídlu, není nutné ho krmit silou: krátké půst pomáhá tělu detoxikovat sám a další škodlivé látky.

Výživa pro gastroenteritidu by měla být částečná, častá. Jezte a pijte pacienta by měly být malé části, aby se předešlo záchvatům zvracení. Potraviny by měly být teplé.

Doporučená sada produktů

Základním pravidlem při léčbě gastroenteritidy: není třeba podávat pacientovi sílu, měl by obdržet tolik výživy, jakou tělo potřebuje. V první den jídla je dovoleno jíst bílé krekry. Měli by být bez jakýchkoli přísad, to znamená, že koupil v obchodě nebude fungovat. Z jiných produktů můžete bezpečně používat banány a rýžovou kaši. Tato krupa má fixační účinek a pomáhá zastavit průjem. Kaše by měla být co nejhorší.

Dále se pacientova nabídka rozšiřuje. Obsahuje následující povolený produktový mix:

  • sušený bílý chléb, sušenky, sušené sušenky;
  • různé polévky: na zeleninu, maso, rybí vývar, s přídavkem nudlí, těstovin, zeleniny (kromě luštěnin);
  • pokrmy z libového masa (kromě vepřového masa a jehněčího masa), vařené, pečené, dusené, vařené, avšak nepečené;
  • ryby s nízkým obsahem tuku (vařené, želé, páry);
  • vařená a nakrájená zelenina (dýně, řepa, cuketa, karfiol, rajčata), brambory - v omezeném množství;
  • obiloviny, kromě luštěnin;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, zakysaná smetana, tvaroh, domácí jogurt bez přísad, nepiřeněný sýr;
  • máslo a zeleninu;
  • vařené nebo pečené vejce, avšak nejvýše 1 den denně.

Často vzniká otázka, že můžete pít pacienta s gastroenteritidou. Užitečné budou bylinné čaje a infuze, šťávy (kromě hroznů), želé, prostě ne-uhličitá voda.

Dobře obnovte sliznici žaludku a střevní odvarky z máty, třezalku tečkovanou, tansy. Rozmnožování boků pomáhá posílit imunitní systém. Ve všech nápojích je vhodné přidat nějaký med.

Výrobky, které mají být vyloučeny

Dieta pro gastroenteritidu, zejména v její akutní formě, vylučuje následující produkty:

  • čerstvá zelenina, ovoce a bobule;
  • fazole v jakékoli formě;
  • houby;
  • čerstvé mléko;
  • sladkosti;
  • tučné potraviny;
  • smažené potraviny;
  • pikantní nádobí;
  • uzené maso;
  • veškeré konzervované potraviny;
  • čerstvé pečivo;
  • fermentované nápoje, jako je kvass;
  • sladká soda;
  • alkoholické nápoje.

Takové zákazy jsou dány skutečností, že uvedené produkty mají schopnost dráždit sliznice (čerstvou zeleninu, ovoce, bobule), těžko strávitelné a zvyšují zátěž žaludku (luštěniny, houby, tučné a smažené potraviny). Sladkosti mají negativní vliv na střevní mikroflóru a kořeněné pokrmy a uzené maso kromě podráždění také uměle zvyšují chuť k jídlu, což je také nežádoucí. Výrobky připravené s kvasinkami způsobují fermentaci ve střevech, což může zhoršit stav pacienta. Nápoje obsahující alkohol zvyšují zátěž již oslabeného těla, což zpomaluje zotavení. Nedoporučuje se jim pít a určitou dobu po skončení stravy.

Gastroenteritida u kojenců a dětí po 1 roce

Když se tato onemocnění vyskytne u dětí starších jednoho roku, dieta se příliš neliší od stravy dospělých. Je však třeba si uvědomit, že dětská imunita není dostatečně silná a podvýživa ji může výrazně oslabit. Proto musíte dítě neustále sledovat a co nejčastěji mu nabídnout jídlo a pití. Nevstupujte do stravy žádné nové pokrmy, potraviny by měly být známé. Malé děti mohou dostat jídlo do kojenecké nádoby: je to slané pyré a je dobře absorbováno tělem.

Při gastroenteritidě u kojenců, kteří jsou kojeni, musíte pokračovat v krmení. Prsa by měla být nabízena častěji, ale doba trvání zasedání by neměla být menší, aby se zabránilo zvracení. Pokud je dítě na umělé stravě, je směs také dávána častěji, ale méně. Není možné ředit jídlo, protože to může vést k podvýživě dítěte, což je nepřijatelné.

Kompletní odmítnutí stravy po léčbě je nepřijatelné. Jeho dodržování je nezbytné nejméně po dvou týdnech po oživení a následně by měly být škodlivé produkty zavedeny postupně a v malých dávkách. Kromě toho by se v tomto okamžiku mělo vyhýbat alkoholu a užívání jakýchkoli léků, s výjimkou toho, co lékař předepsal.

Takže dieta a prevence dehydratace je účinným nástrojem při léčbě gastroenteritidy u dětí i dospělých. Prevence této nemoci je také důležitá: musíte plně jíst a dodržovat pravidla osobní hygieny.

Dieta pro gastroenteritidu

Dieta pro gastroenteritidu a jiné infekční onemocnění střeva hraje velkou roli v rehabilitačním procesu. Během onemocnění je slizniční membrána trávicích orgánů silně ovlivněna a v zájmu rychlejšího obnovení je nutné dodržet určitou stravu bez těžkých a škodlivých produktů. Spolu s správně vybranými léky podporuje terapeutická dieta rychlé zotavení. Je však důležité vědět, které potraviny vyloučit z výživy a které mohou být jednoduše omezené. Pro dospělé a děti mají své vlastní stravovací návyky.

Základní principy stravování

Potraviny s gastroenteritidou jsou vhodné ke koordinaci s lékařem. Pacient začíná být krmen, jakmile zmizí hlavní symptomy onemocnění - nevolnost a zvracení. Počkejte, až do konce průjmu nebude za to stát, je tento proces obvykle zpožděn. Než se emetické touhy uvolní, člověk dostane jen velkorysý nápoj, ale voda nebo odvar mohou být podávány pouze v malých porcích, velmi často. Tím zabráníte vzniku nových záchytů.

Každý nápoj, který je pacientovi nabízen, by měl být ohřát na teplotu těla. Takové opatření umožní rychlejší vstřebávání tekutiny, zabrání dehydrataci a podpoří rychlé odstranění toxinů z těla.

Strava pro akutní gastroenteritidu je nutno dodržovat přísně, protože pokud se poruší, mohou se vrátit všechny nepříjemné příznaky. Jak choroba ustoupí, povolené produkty se uvádějí do menu, ale postupně se zavádějí, 1-2 denně. Po konzumaci tohoto nebo druhého výrobku byste měli sledovat reakci těla, pokud po 2-3 hodinách nevolnosti nebo zvracení nedojde, pak produkt může být ponechán ve stravě a postupně zvyšovat dávku.

Nabídka gastroenteritidy je navržena tak, aby šlo o šestkrát, jídlo je často podáváno, ale v malých porcích. Vypláchnutí jídla kapalinami se nedoporučuje.

Výhody léčebného půstu

V první den projevu prvních příznaků onemocnění se pacientovi nedoporučuje. Přestože je zřídka najít někoho, kdo se v tomto stavu může pochlubit dobrým chuť k jídlu. Neměli byste se starat o pacientovu rodinu, protože jeden den se zdrží jídla z hladovění, nikdo ještě nezemřel. Během léčebného půstu pacientovi dostávají pouze různé nápoje - voda, pravidelné a bylinné čaje, ovocné nápoje, ovocné nápoje a odtučněné sušené ovoce. Vzhledem k velkému přílivu tekutiny do těla se zabrání dehydrataci.

Čaje, kompoty, ovocné nápoje nebo želé by měly pít hodinu před jídlem nebo po stejném intervalu po jídle.

Pití by mělo mít vysoký obsah vitamínů a mikroelementů, protože při průjemu a zvracení je elektrolytová rovnováha výrazně narušena a užitečné látky jsou propláchnuty z těla. Často můžete pít čaje, ve kterých se přidá plátek citronu a trochu medu.

Co mohu jíst pro pacienta s gastroenteritidou

Po jednom dni může být pacientovi postupně nabídnut gastroenteritida. Základní strava se skládá z následujících produktů:

  • Čerstvé obiloviny - rýže, pohanka nebo ovesné vločky, s trochou soli. Je možné vařit ovesnou kaši, pokud je objem vody třikrát větší než objem obilovin. Taková kaše je dlouho trýzněna na nízké teplotě.
  • Nízkotučné polévky na druhém vývaru nebo zeleninovém vývaru. Pro vývar můžete použít kuřecí prsa nebo hubené hovězí maso.
  • Chudé maso, vařené nebo vařené. Pro přípravu druhého jídla je povoleno používat maso z vývaru, pouze je předem rozdrcené míchačem nebo mlecím strojem.
  • Zeleninové pyré z brambor, mrkve nebo cukety. Chcete-li mash být výživný, můžete okamžitě vařit, a pak otřete tři zeleniny. Olej se v prvních dnech nepřidává, postupně se zavede do malého množství rostlinného oleje a pak do másla.
  • Ovocné pyré - vařené nebo pečené jablka, stejně jako zralé banány. Po několika dnech můžete vstoupit do třešně, toto bobule je dobře opevněné.
  • Sušení, galetnye cookies nebo štíhlé pečivo.

O něco později v nabídce můžete zadat ryby s nízkým obsahem tuku, je vařené nebo vařené. Před podáváním musí být ryba rozdrcena, aby se těžké břemeno nevysílalo. Gastroenterní strava u dospělých zahrnuje více schválených potravin než děti.

Výživová výživa je dostatečná, aby vyhovovala nejméně 5-7 dnech, pak se pacient může postupně vrátit k normální stravě.

Dietní výživa pro děti

Dieta pro děti s gastroenteritidou se trochu liší od stravy pro dospělé. Měli bychom mít na paměti, že tělo dítěte je slabší a onemocnění se postupně zhoršuje. Chcete-li pomoci vašemu dítěti rychle se vypořádat s touto chorobou, musíte tuto dietu dodržovat:

  • První den, kdy jsou stále přítomny akutní příznaky, se nedoporučuje podávat dítě. Jedinými výjimkami jsou děti, které jsou na vyžádání ještě kojeny. Starší děti dostávají pouze nápoj.
  • Druhý den onemocnění jsou dítěti nabízeny drobné sušenky nebo sušenky se sladkým čajem. Můžete také dát zralé banány a pečené jablka s medem. Jídlo se nemůže dostat příliš mnoho, a tak znovu nevyvolávat zvracení.
  • Třetí den se dítěti podává vývar s nízkým obsahem tuku s krekry nebo zeleninovou polévkou a individuálně strouhaným masem.
  • Od pátého dne můžete dát vařené masové kuličky a vařené ryby.
  • Počínaje pátým dnem děti již jedí bramborové kaše, kaše z pohankové nebo rýžové a také sýr z dětské mléčné kuchyně.

Je třeba mít na paměti, že plnotučné mléko a koncentrované ovocné šťávy by neměly být podávány pacientům s intestinálními infekcemi až do úplného zotavení.

Všechny produkty ve stravě dítěte se zavádějí postupně, při zachování dobrého stavu dítěte a jeho židle. Pokud se rodiče pokusí donatovat dítě - to může vyvolat opakované záchvaty zvracení, které jsou plné příchodu do nemocnice.

Co věnovat pozornost

Při dietě je třeba vzít v úvahu několik faktorů:

  1. Děti, které jsou nemocné, nemohou být odstaveny, můžete jen snížit počet krmení a některé z nich jsou nahrazeny fermentovanými mléčnými výrobky.
  2. Nemocné děti by neměly být hladové, protože potřebují sílu k boji proti nemoci. Půst je přípustný až v první den nemoci.
  3. Během střevní infekce a během období zotavení nejsou do dětské stravy zavedeny žádné nové produkty.
  4. Vařte všechny nádobí, které lze připravit pouze v troubě, v troubě nebo varu.
  5. Hotové pokrmy nemohou být silně slané, minimální množství soli je přijatelné.
  6. Všechny potraviny a nápoje by měly být teplotou lidského těla - to přispívá k lepší absorpci potravin.

Nemocné děti by neměly být nuceny jíst silou, ale nepřinášejí žádné zdravotní výhody. Rodiče by však měli zajistit, aby intervaly mezi krmením nebyly příliš velké.

Nemůžete dát nemocným nezralým banánům. V těchto plodech je příliš škrob, což je špatně strávené. Pokud má kůra zelené plochy, pak banány těsně před jídlem na pár vteřin, namočené ve vařící vodě.

Co se nedoporučuje jíst s gastroenteritidou

Bylo zjištěno množství potravin, které jsou zakázány jíst během období onemocnění a zotavení jak pro děti, tak pro dospělé. Patří sem:

  • omáčky a různé koření;
  • veškeré uzené maso - maso, ryby, sýry a klobásy;
  • sýtené nápoje a koncentrované šťávy;
  • čokoláda a jakékoli pečivo;
  • pečivo;
  • všechny potraviny s vysokým obsahem vlákniny;
  • klobásy a jakýkoli sýr;
  • bohaté masné bujóny;
  • plnotučné mléko;
  • alkoholické nápoje.

Pacient připraví veškeré jídlo jednou nebo maximálně dvakrát. Všechny kořeněné, mastné, slané a také sladké by měly být přísně omezené.

Někteří lékaři doporučují dávat trochu horké čokolády o pár dní později, tam je spousta vitaminů, a to je dobré pro obnovení síly.

Abyste se rychle uzdravili, nestačí jen užít léky a zůstat v posteli. Hlavním klíčem k úspěchu je dietní strava. S gastroenteritidou můžete jíst mnoho různých produktů, ale seznam omezení je působivý. Díky tomuto opatření je možné rychle obnovit práci trávicích orgánů a vrátit osobu do normálního života.

Jaký druh stravy je třeba sledovat u lidí s gastroenteritidou

Problém správné výživy u gastroenteritidy je důležitou součástí léčby onemocnění u dospělých a dětí. Podle statistik se asi třetina všech případů zánětu stěn žaludku a střev vyskytuje právě kvůli chybám ve výživě, což je důvod, proč by měla být pozorována dieta pro gastroenteritidu bez ohledu na stav pacienta, rozsah poškození gastrointestinální sliznice a příčiny onemocnění.

Při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně gastroenteritidy, je nutná dieta

Obecné principy výživy při zánětlivých procesech v zažívacím traktu

U všech forem a typů gastroenteritidy (a může to být akutní, chronické, infekční, výživné nebo alergické) musí jídlo splňovat stejné standardy:

  • nedotýkejte trávicího systému, pokud jde o mechanické a chemické účinky;
  • přispívají k mechanické ochraně střevní stěny a žaludku díky obalové struktuře;
  • vytváří minimální stres na trávicím traktu;
  • poskytnout tělu živiny, vitamíny a minerály;
  • být hygienicky bezpečné.

Uspokojit tato pravidla může být nejen pečlivý výběr produktů, ale také kompetentní přístup k vaření. Proto se nedoporučuje jíst smažené a pečené pokrmy během prvních 2 týdnů po nástupu příznaků gastroenteritidy. Navíc je žádoucí jíst jídlo v dobře rozdrceném stavu, tj. Smažit hotová jídla nebo dát potraviny dobře vařené měkké.

Když je gastroenteritida nutná k jídlu bohatému na vitamíny.

Zvláštní pozornost by měla být věnována dietě u pacientů s gastroenteritidou u dětí. Pro ně je třeba připravit nejpřirozenější nádobí, nejlépe jednosložkovou. Cukr a další sladidla by měly být zcela vyloučeny. Toto pravidlo se však vztahuje na nabídku pro dospělé.

Teplota připravených jídel je průměrná, přibližně 36-39 stupňů, protože horké a studené pokrmy mohou dráždit sliznici trávicího traktu. Stravování by mělo být částečné - musíte často jíst, ale v malých porcích. Při použití takové techniky je možné předcházet vzniku emetického reflexu v počátečním stádiu onemocnění a při jeho obnově přispěje k aktivnější peristaltice.

Základ menu pro gastroenteritidu - to, co potřebujete jíst

Při sestavování menu pro pacienty s gastroenteritidou je třeba zvážit postup zařazení různých produktů do ní. Takže v první den po výskytu nepříjemných příznaků můžete jíst pouze tekuté potraviny, nejlépe vývar z chudého kuřete. V případě těžké nevolnosti a zvracení je povolena pouze mírně slaná voda, vždy bez plynu.

Po zjištění gastroenteritidy je povolen pouze výživný přípravek.

Později, když se stav vrátí k normálu, můžete do plánu výživy zahrnout:

  • slizniční kaše z rýžové nebo rýžové vody;
  • kuřecí vývar se zeleninou (ne dříve než třetí den po nástupu onemocnění);
  • vařená zelenina (mrkev a brambory, nejlépe ve formě bramborové kaše);
  • jablka pečená.

Počínaje pátým dnem po nástupu příznaků se dieta pro gastroenteritidu rozšiřuje kvůli vysoce vařeným obilím z proso, krupice, pohanky, masových kuliček nebo kuřecího masa, které jsou vařené ve dvojici. Jako nápoj, kromě bylinných čajů, můžete použít ovocné vývary: hrušky nebo jablka. Kysané ovoce a bobuloviny během prvních dvou týdnů po exacerbaci onemocnění jsou přísně kontraindikovány.

Pokrmy pro dospělé a děti v prvním týdnu po nástupu příznaků onemocnění by neměly být slané. Rovněž je vhodné úplně opustit různé pikantní a aromatické přísady, to znamená různé druhy pepře, skořice, omáčky, dokonce i kopr.

Doporučuje se pít bylinné čaje a bylinné čaje

Můžete doplnit potřebu určitých minerálů a bílkovin s fermentovanými mléčnými produkty, které mají nízký obsah tuku. Sýr, kyselý tvaroh a zakysaná smetana s krémem to neudělají. Doporučuje se upřednostňovat pikantní tvarohu, kefír, biolakt a jiné fermentované mléčné výrobky.

Pokud jde o stravu s gastroenteritidou u dětí, splňuje stejné standardy jako u dospělých pacientů. Je žádoucí, aby dítě jídlo trochu kousek, zatímco základy jeho stravy v prvních týdnech po exacerbaci choroby by měly být vařeny a vyčištěná zelenina a některé chudé maso (také v ošumělé formě). Množství tuku a zeleniny, a zejména zvířat, by mělo být omezené.

Co nežít s gastroenteritidou

Seznam produktů, které nejsou doporučeny pro gastroenteritidu, je poměrně široký. Zahrnuje zeleninu a ovoce, které obsahují kyseliny a mnoho hrubých vláken, většinu produktů živočišného původu, mléka, stejně jako jídla, která mohou být konzumována pouze v chladné nebo horké formě, stejně jako alkohol.

Pacienti s gastroenteritidou se budou muset vzdát různých způsobů pečení.

Během prvních dvou týdnů po nástupu exacerbace gastroenteritidy jsou přísně zakázány následující přípravky:

  • čerstvá zelenina a ovoce (bez tepelného ošetření);
  • kyselá zelenina a ovoce, včetně pomerančů, citronů, šťovíku;
  • pikantní zelenina - ředkvička, ředkvička, cibule a česnek;
  • mléko a nádobí vařené na něm;
  • tučné maso a ryby;
  • čerstvý chléb, muffiny a solené nebo pikantní krutony;
  • sladkosti, želé, sušenky a jiné sladkosti;
  • okurky, sůl, pepř a jiné koření;
  • uzené maso a uzeniny;
  • čokolády a všechny produkty s kakaem.

Zákaz gastroenteritidy platí pro všechny sladkosti.

Zvláštní pozornost je věnována způsobu vaření. V prvních týdnech po exacerbaci gastroenteritidy je přísně zakázáno jíst smažené, grilované, solené, fermentované pokrmy. Mohou vyvolat fermentační procesy ve střevech, dráždit sliznici a vyvolat nové dyspeptické poruchy.

Zahrňte výše uvedené produkty do nabídky by neměly být starší než měsíc po nástupu příznaků onemocnění, a to pouze tehdy, pokud byla nemoc léčena na základě odborné rady. V opačném případě existuje riziko opětovného zánětu střevních stěn a přechod gastroenteritidy na chronickou formu.

Dozvíte se o potřebné léčbě podrážděných střev z videa:

Výživa pro gastroenteritidu

V nemocech trávicího systému je vedoucí úloha v terapii věnována klinické výživě. Dieta může snížit funkční zatížení orgánů, normalizovat motorickou aktivitu žaludku a střev, zlepšit sekreční funkci a podpořit sekreci žlučníku.

Dieta pro akutní gastroenteritidu může být téměř jediným lékařským předpisem, s výjimkou použití sorbentů, jako je aktivní uhlí nebo Smekta, protože léky mohou mít agresivní účinek na zánětlivé sliznice.

Hodnota stravy pro zánět trávicího traktu

Při gastroenteritidě je zapálena vnitřní žaludek a tenké střevo, takže se objevují zvracení a průjem, objevují se bolesti v křečích, často myalgie a bolesti hlavy, při intoxikaci dochází ke slabosti. Pokud je zánět orgánů těžký, může začít s vnitřním krvácením, což bude pochopeno přítomností krve v stolici.

Gastroenteritida může být chronickým onemocněním. Nemoc může být mírný, mírný a závažný. Vzhledem k tomu, že průměrný a těžký průběh tělesné teploty stoupá na horečnaté hodnoty, stejně jako zvracení a průjem až 10krát denně, tělo se často dehydratuje.

Dehydratace se projevuje sucho v ústech, ztmavnutí moči a jeho malé množství, slabost, horečka, nevolnost a zvracení, průjem, změny vzhledu (kroužky pod očima, zarudnutí kůže, špičatá brada). Dieta s gastroenteritidou pomáhá minimalizovat agresivní účinky na žaludeční sliznici, zabraňuje dehydrataci a snižuje fermentaci střev.

Jaká jsou doporučení týkající se výživy během období onemocnění?

Často se při léčbě onemocnění doporučí lékaři nejíst 24 hodin po nástupu příznaků. Pouze tím, že uvolníte žaludek (zvracení) a střeva (průjem), bude tělo očistěno od toxinů nebo viru, který způsobil patologii. Vzhledem k tomu, že spousta tekutiny vychází, musí být neustále doplněna pitím velkého množství kapaliny.

Voda nebo bylinný čaj by měl být teplý (15-55 ⁰C) a měli byste je pít malými dými po dlouhou dobu, aby se zabránilo zduření. Pít trochu potrubí pomůže. Při těžkém průjemu a zvracení se doporučuje provést rehydratační roztok, který si můžete koupit v lékárně nebo jej připravit sami (přidat čajovou lžičku cukru a tři čtvrtiny malé lžičky soli do 200 ml pomerančového džusu).

Někteří odborníci se domnívají, že pokud máte chuť k jídlu, neměli byste hladovět pacienta, ale musíte mu dát jídlo, které nebude mechanicky ani chemicky dráždit žaludeční sliznici. Základní dietní doporučení pro gastroenteritidu:

  • rozdělené pokrmy (každé 3 hodiny);
  • pokrmy by měly být vařené, pečené nebo vařené;
  • nemůžete použít něco velmi chladného nebo naopak horkého (aby nedráždili sliznici);
  • přípravky by měly být mírně benigní.

Dieta s gastroenteritidou

V případě patologie gastroenterolog předepisuje zdravou výživu číslo 4. Dieta zahrnuje snížení množství soli (až 10 gramů denně) a cukru, snížení kalorií snížením sacharidů a bílkovin (energetická hodnota je 2000 kcal), musíte jíst 5-6krát denně, ale v malých porcích. Dieta je také vhodná pro osoby s diagnózou gastroenterokolitidy (zánět žaludku, malého a hrubého střeva).

Pacient by měl dostat den na 90 gramů bílkovin, 70 gramů tuku a 250 gramů sacharidů. Pokud se zvýší tvorba plynu, je nutné omezit používání bílkovin a sacharidů ještě více. Pokud je exacerbace chronické gastroenteritidy, doporučuje se dodržet dietu N o 4B. Umožňuje konzumovat až 120 gramů bílkovin a tuků až 500 gramů sacharidů (energetická hodnota 2800 až 3600 kcal).

Všechny pokrmy jsou servírovány čisté a vařené nebo vařené. Tato strava by měla být sledována 2-4 týdny. U dospělých je dieta s gastroenteritidou stejná jako u dětí, rozdílem je pouze jejich energetická hodnota a poměr živin (u dětí jsou stanoveny na základě věkové normy a sníženy o 15-50% v závislosti na závažnosti onemocnění). Po 4-5 dnech s pozitivní dynamikou by měl denní objem jídla postupovat normálně, to znamená, že doba vykládky končí.

Co můžete jíst v akutním období

Výživa pro gastroenteritidu by měla být konzistentní s lékařem, měla by brát v úvahu závažnost příznaků, věk pacienta, komorbiditu. Obvykle, když je chuť k jídlu, můžete jíst sušenky bez přísad, rýžové kaše, banány. Tyto výrobky obklopují žaludeční sliznici a neumožňují žaludeční šťávě agresivně působit na podrážděnou sliznici.

Banány musí být zralé, nedávejte zhnité nebo zelené. Toto ovoce je bohaté na draslík, který pomáhá obnovit rovnováhu elektrolytů v těle i inulin, což urychluje růst příznivé mikroflóry ve střevě.

Ovoce obsahuje pektin, který je schopen vázat tekutinu z střevního lumenu a koloidní hmota během pohybu "zachycuje" nezdravé potravní trosky a mikroorganismy s produkty své životně důležité aktivity.

Banány pomáhají rychle se zbavit hladu, zatímco nezatíží trávicí orgány. Můžete jíst 2-3 banány denně a také je musíte hltat do pyré. Rýže musí být těžce vařená, aby sliznice nebyla zraněna. Pokud nechcete jíst, můžete vypít pouze rýžovou vodu.

V prvních dnech onemocnění se kaše vaří bez přídavku mléka, másla nebo sušeného ovoce. Rýže snižuje projevy plynatosti, chrání sliznice, podporuje odstraňování toxinů, zlepšuje peristaltiku, normalizuje tvorbu fekálních hmot, absorbuje přebytečnou vlhkost. První den, po nástupu gastroenteritidy, můžete také vypít slabý kuřecí vývar, jíst pečené jablko, zeleninové pyré z brambor a mrkve. Jablka a mrkev také obsahují pektin.

Následující pokrmy a jídla jsou povoleny:

  • Včerejší bílý chléb, sušenky Maria a podobné sušenky;
  • polévky na zelenině, maso nebo rybí vývar (nelze přidávat fazole);
  • masové kuličky, masové kuličky, pyré z dietního masa nebo chudé ryby. Uvařte je pro pár nebo pečte;
  • zelenina (mrkev, řepa, cuketa, dýně, karfiol, brokolice, rajčata, brambory). Potřebují vařit a brousit v mixéru nebo vidličce;
  • pohánka, rýže, krupice nebo ovesné kaše;
  • fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh, jogurt, ryaženka). Je žádoucí, aby byly nízkotučné;
  • máslo a rostlinný olej;
  • vařené nebo vařené vejce.

Co můžete a nemůžete během onemocnění pít

Můžete vypít zelený, černou nebo bylinný čaj, hladkou nebo ne-uhličitou minerální vodu, odvar z šípky, sušený ovocný kompot, brusinkovou nebo brusinkovou šťávu, šťávy zředěné vodou. Chcete-li se zbavit hnědého odvaru na bázi heřmánku, třezalky, raka, dubové kůry, šalvěje, tymiánu, lipy, borůvky nebo třešně, pomohou jehličnaté stromy olše.

Čaj s mátou nebo melissa s citronem se vyrovná s nevolností. V nápoji můžete přidat malé množství medu. Fermentované mléčné výrobky dokáží obnovit střevní flóru, takže je vhodné pít kefír, kvašené mléko a jogurt. Produkty s bifidobakterií nebo laktobacily (jogurty, bifikcefir, acidolakt) zlepšují trávení, podporují vstřebávání tuku a vápníku, stimulují sekreční a motorickou aktivitu střeva, zničí patogenní flóru, což urychluje regeneraci.

Kissels dobře fungují, obalují sliznici a škrob je sorbent a čistí střeva od toxinů. Alkohol, mléko, kakao, káva, čerstvě vymačkané koncentrované šťávy, kvas, káva, sýtené nápoje by se neměly konzumovat s gastroenteritidou.

Co nemůže jíst se zánětem v zažívacím traktu

Během akutní formy gastroenteritidy, aby nedošlo k podráždění zánětlivé žaludeční sliznice a nevyvolávaly zhoršení stavu a krvácení, by měly být z nabídky pacienta vyloučeny následující produkty:

  • veškerá čerstvá zelenina, bobule a ovoce;
  • luštěniny (hrach, fazole, čočka);
  • houby;
  • čerstvé mléko;
  • sladkosti (včetně čokolády, zmrzliny);
  • tuk, smažený, pikantní a uzený, stejně jako nakládaná zelenina;
  • čerstvé pečivo;
  • produkty s esenciálními oleji (cibule, česnek, ředkvička, ředkvička).

Tyto produkty mohou dráždit sliznici nebo jsou těžko strávitelné, způsobují zvýšenou tvorbu plynu a zvyšují zátěž trávicího systému. Sladká má negativní vliv na střevní mikroflóru a potraviny s množstvím koření zvyšují chuť k jídlu. Čerstvé pečivo a kvas podporují fermentaci ve střevech, což zhoršuje stav pacienta.

Dodržujte jemné stravy by měly být nejméně dva týdny. Prodlužte stravu po gastroenteritidě, musíte být opatrní, tento proces může trvat měsíc nebo dva. Po přidání "nebezpečného" produktu je nutné sledovat reakci organismu, pokud se objevil těžký žaludek, objevil se meteorismus, pak je příliš brzy na to, aby byl zařazen do menu.

Plody a bobule pomohou doplnit dodávky nezbytných vitamínů a minerálů. Po onemocnění musíte nejprve zadat sladké jablka, hrušky, hrozny, dule, meloun, citrusové plody, černé rybízy, granátové jablko, třešně (nejlépe jíst ovoce bez kůže). Z zeleniny, okurky, bílé zelí, ředkvičky jsou přidány poslední.

Pokud nedržíte stravu s akutní gastroenteritidou, pak se z důvodu nedostatečné aktivity zažívacího, motorického a evakuačního procesu může stát chronickou formou. Doporučuje se jíst úplně týden poté, co zmizely příznaky gastroenteritidy. Vzhledem k tomu, že výživa N o 4 nesplňuje fyziologické potřeby těla, je vždy nutné dodržovat zdravou výživu nebo alespoň 2 měsíce.

Správná strava pro gastroenteritidu: u dětí a dospělých, menu, recepty a recenze

Dieta pro gastroenteritidu je zásadní součástí léčby. Odmítnutí některých pokrmů a změna způsobu vaření druhých, můžete plně a správně jíst, současně obnovit podrážděnou sliznici žaludku a střev.

Obecná doporučení

Mezi hlavní příznaky gastroenteritidy patří průjem a zvracení. Aby nedošlo k novým útokům, první den nástupu onemocnění (a případně i dva nebo dokonce tři) je přísně kontraindikováno, aby se jednalo o potravu. Toto povede pouze k většímu podráždění trávicího traktu. Tělo pacienta je již ucpáno odpadními produkty patogenních bakterií a toxinů, které mohou být odstraněny lékařským hladováním. Během tohoto období je velmi důležité poskytnout pacientovi dostatečné množství vody - nejběžnější balenou vodu, bez plynu, barviv, chutí a podobných škodlivých látek. Můžete nabídnout pacientovi slabý odvar z květu heřmánek nebo slabý čaj bez mléka a cukru.

Po dni nebo dvou se příznaky gastroenteritidy zpomalují a pacientovi je dovoleno jíst stroužky z pšeničného chleba (měli byste se zdržet ražného chleba a chlebových drobků).

Jídlo by mělo být často, ale poměrně trochu, pozorovat střevní zásilky. Nejprve bude vařená rýžová kaše na vodě s obklopujícím účinkem nejbezpečnějším místem pro střeva. Vše, co je pro jeho přípravu zapotřebí, je důkladně promyty rýžovými zrny a vodou. Není třeba přidávat sůl, mléko nebo máslo. Později můžete postupně přidávat prefabrikované zeleninové pyré, jablečný kompot, masové maso, drůbež nebo rybí pokrmy, aniž byste zapomněli sledovat, jak tělo reaguje na každou novou misku.

Dieta pro děti s gastroenteritidou - menu

Vymezení dietního jídla pro dítě s gastroenteritidou je hlavní cestou k potírání tohoto onemocnění. Krmení nemocných dětí má své vlastní charakteristiky, které lidé, kteří pečují o dítě, potřebují vědět:

  • Za prvé, první den nástupu onemocnění byste měli nahradit obvyklý čaj, kakao a sladkou sódu dítěte teplou vodou nebo slabým solným roztokem (pouze na žádost ošetřujícího lékaře), což je nezbytné k prevenci dehydratace;
  • Když dítě dovolí jíst, nesnažte se ho krmit silou, snažte se dávat celý talíř kaše nebo polévky najednou - může to způsobit nový záchvat zvracení nebo obnovený průjem; je lepší dát potravu v malých porcích, doslova jednu nebo dvě lžíce, ale často - každou hodinu a půl;
  • Dítě musí být podáváno pouze s obvyklým jídlem, které je přítomno ve stravě po dobu alespoň jednoho měsíce.
  • Poté, co dítě opustí nucené hladovění, jejím prvním jídlem by mělo být ovocné nebo zeleninové pyré, které neobsahuje cukr - zapečené zapečené jablko zelených odrůd nebo vařená strouhaná sladká dýně je pro tento účel nejvhodnější;
  • Po dvou až třech dnech se dítě může živit kuřecím prsním vývarem a druhým je nabízet parní maso nebo masovou pašu, která je vařena ve vývarech a pak dvakrát nebo třikrát procházela mlýnem na maso;
  • Dále ve stravě obsahuje kus vařených ryb, uvolněných z kůže a kostí, vařená omáčka, pár sušených galetových sušenek;
  • Navíc každý den dítě dostane sladké kissels, jablečný kompot a - určitě! - vodu; mléko a mléčné výrobky jsou vyloučeny na půl měsíce.

Aby nedošlo k relapsu, odstraňte z dětské stravy mastné potraviny, uzené klobásy, fast food, majonézu, kečupy, nakládanou zeleninu a kyselé plody. Čím později se znovu objeví v denním menu vašeho dítěte, tím lépe pro jeho zdraví.

Dieta pro gastroenteritidu u dospělých - menu

Pro dospělé se během gastroenteritidy doporučuje přísná strava. První dny budou muset hladovět, a potom jeden po druhém vstříknout do potravinových produktů povolených lékařem, pečlivě sledovat zdraví pacienta.

  • Takže, první nebo dva dny, můžete vypít pouze vodu - vařenou nebo minerální bez plynu;
  • Jakmile hladování skončí, do stravy musí být zavedeno malé množství kuřecí vývar (pokud to dovolí stav pacienta, ochucený vařenou rýží);
  • Poté je možné jíst trochu nastrouhaného vařeného mrkve nebo tenké bramborové kaše s plátkem másla a lžíce odstředěného mléka, krupice na vodě (bez mléka a másla), dvě pečené jablka (bez kůže);
  • O den později můžete vstoupit do jídelníčku kus vařeného kuřete, rybího kotleta s přílohou měkké rýžové kaše, pšeničné krekry;
  • Po týdnu nebo dvou (podle toho, jak se cítíte) se pacient může vrátit do obvyklého jídelního lístku, vyjma tuku, smaženého, ​​pikantního, kořeněného a slaného, ​​stejně jako alkohol, kvas a nápoje jako "Cola".

Budete se muset zdržet konzumace těžkého jídla po dlouhou dobu - nejméně dva měsíce - a vrátit se k obvyklým pokrmům pouze po schválení lékařem.

Charakteristiky terapeutické výživy v gastroenteritidě v počátečním stádiu

Byli jste u vás nebo u vás blízké diagnostikováni gastroenteritida? V tomto případě je prioritou organizace řádné klinické výživy. Pouze přísná strava, která eliminuje dráždivé faktory, může pomoci obnovit poškozené funkce trávicího traktu.

Lékařská výživa přispívá k vyložení trávicího systému, což působí jemně na zanícenou sliznici žaludku a střev.

První den, kdy onemocnění dosáhlo svého maxima, je nutné zdržet se jakéhokoli jídla. Dokonce i nejlehčí nevýživná jídla s minimálním množstvím tuku mohou vyvolat nový záchvat zvracení a průjem, protože dokonce i oni dráždí zanícenou sliznici. Ale můžete a měli byste hodně pít - čistou vodu bez plynu, filtrovanou, rozmrazenou nebo jen vařenou, ale vždy teplou. Díky tomu bude možné vyhnout se dehydrataci, vylučovat toxiny a toxiny z těla.

Doporučuje se také použití mírně koncentrovaných bylinných odvarů a infuzí. Pokud se pacient opakovaně opakuje agonizující zvracení, potřebujete trochu pít, ale často v malých douškách. Je nutné upustit od horkých nebo naopak příliš chladných nápojů: mohou vyvolat nový záchvat zvracení. Káva, silný čaj a alkohol budou muset dočasně zapomenout.

Druhý den může být pacientovi nabídnuta sklenka čaje bez mléka a cukru s krémem z pšeničného chleba. Takto chutné, pórovité a velmi lehké krutony se snadno vyrábějí sami, nakrájíme lehce obarvený bochník na malé tenké plátky.

Počínaje třetím dnem musíte postupně zavádět do jídelníčku tekutou kaši na vodu, kuřecí vývar, rybí maso a rybí pokrmy - vše je čerstvě připravené a vždy domácí.

Lahodné recepty

Většina lidí, kteří slyšeli slovo "dieta", představují trpělivého trpícího, s vyvraženým výrazem na obličeji, který je skořičným mícháním kapalné krupice s lžící. Ve skutečnosti není všechno tak děsivé. Ano, výživa pacienta s gastroenteritidou se skládá převážně z kašovitých kaštanů a polévkových polévek, ale kdo řekl, že to určitě není chutné?

Rýsová polévka

Vařte kuřecí vývar z hrudníku nebo nohy a pravidelně odstraňte tuky. Vezměte sklenici kapaliny, přidejte půl litru vařené vody a přivedete k varu. Vlejte do vroucí kapaliny vyčíslené a velmi dobře umyté rýžové zrno (5 lžic), počkejte, dokud se vaří znovu, a nechte vařit prudce po dobu půl hodiny. Když se obilovina řádně uvaří, přehrajte ji do síta a jemně ji protřete, pak ji vraťte do pánve, lehce sůl a nechte ji vařit třetí dobu. Podáváme na stole, seznámíme se s malým kusem másla.

Kuřecí polévka z ječmene

Vyčistěte a opláchněte perlový ječmen, naplňte je kuřecím vývarem (by měl být horký) a vařte, dokud nejsou grity měkké. Poté se obiloviny sklopte do cedníku (jde do vedlejšího nádobí pro druhou misku) a vývar, který získal poněkud viskózní konzistenci, sezoní se máslem, vaří znovu a podává na stole s pšeničními krekry.

Tvaroh v dvojitém kotli

Pound na hladkou hmotnost nízkotučného tvarohu (200-250 gramů), dvě polévkové lžíce granulovaného cukru (s kopečkem), čtvrtinu lžičky soli a kuřecího vajíčka. Přidejte hrubozrnnou krupici (3-4 lžíce) a důkladně promíchejte. Pokud je konzistence těsta nedostatečně hustá (záleží na velikosti vajec a vlhkosti tvarohu), můžete přidat ještě další obiloviny. Nyní namočte ruce studenou vodou, odtrhněte kus těsta, přitiskněte je do míče, lehce je vyrovnejte, dáte mu klasický tvar tvarohu a naplňte misku s vaším parníkem. Doba potřebná k úplnému připravení tvarohu je 20 minut. Odstraňte je dřevěnou špachtlí, nasaďte nádobí a vychladte. Tyto koláče jsou velmi chutné se zakysanou smetanou nebo jahodovým džemem. Mimochodem, mohou být stejně úspěšně vařené v troubě a dokonce i v pánvi. Budou se lišit od páry ve zlatohnědé barvě a chutné kůry.

Pečená treska

Plátky ryby opláchněte spoustou tekoucí vody, vložte je do hrnce, přikryjte studenou vodou, vařte a vařte po dobu 15-20 minut. V tuto chvíli připravte omáčku: nalijte polévkovou lžíci pšeničné mouky do suché pánve a smažte a mícháme po celou dobu, dokud nebude nažloutlá. Jakmile se objeví charakteristický zápach pražených oříšků, nalijte do pánve, pokračujte v nepřetržitém míchání, odstředěné mléko a vařte tekutinu až do hustoty. Odstraňte ryby z vývaru (je to užitečné pro výrobu polévky) a nechte vodu vypustit. Rybu položte na fólii, nalijte omáčku, lehce sůl, obalte okraje tak, aby tekutina nemohla vytékat a vložte předehřátou troubu ještě dalších 20 minut. Pečená treska může být jedena jak jako samostatná miska, tak s přílohou vařené bramborové kaše, posypaná jemně nasekaným koprem.

Co můžete jíst v akutním období

Cílem nutriční terapie pro gastroenteritidu je vytvořit komfortní prostředí pro zažívací trakt, ve kterém bude mít minimální stres. To platí zejména v akutním období. Vedle šetrné stravy je pro pacienta velmi důležité udržovat režim pití a pokud je obecná malátnost doprovázena těžkým průjmem, je nezbytné užívat léky, které zabraňují dehydrataci.

V akutním období musíte kategoricky odmítnout:

  • Legume - hrách, fazole, fazole, čočka a výrobky obsahující sóju;
  • Houby - jak lesní, tak kultivované;
  • Čerstvé pečivo - z pšeničné i žitné mouky;
  • Sladké muffin - rohlíky, koláče, výrobky z krátkého těsta;
  • Mléčné výrobky - zejména s vysokým podílem tuku;
  • Smažené maso;
  • Uzené masné výrobky;
  • Jídla s kořeněnou chutí, bohatě kořeněná kořením;
  • Konzervy, nálevy a okurky;
  • Mastné a kořeněné omáčky obsahující ocot nebo kyselinu citronovou.

Při přípravě menu pro pacienta s akutní formou gastroenteritidy je třeba upřednostnit:

  • Polévky, bramborové kaše a krémové polévky s jemnou homogenní konzistencí;
  • Vařené maso z drůbežího masa, kuřecí řízek, hovězí soufflé;
  • Lehký masný vývar z telecího masa, hovězího masa a drůbeže;
  • Rybí vývar a měkké nádobí z vařených ryb;
  • Destičky na bázi mléka - pokud po konzumaci není zvýšený průjem;
  • Vařené vejce a parní omelety;
  • Tvrdá kaše;
  • Pečené ovoce - většinou jablka.

Kromě toho může pacient ochucit ovesnou kaši s roztaveným máslem (až tři čajové lžičky denně) a polévky a bujóny jsou s domácími pšeničními krekry (200-250 gramů denně).

Potraviny je třeba jíst teplé - ne nižší než 36 ° C. Horké a chladné stejně ovlivňují pohodu pacienta.

Co můžete a nemůžete během onemocnění pít

Pokud je gastroenteritida zakázána, použijte alkoholické nápoje, včetně piva a kvasu. Budeme muset dát čas na silný čaj, kávu a dokonce i kakao, nemluvě o čokoládě. Všechny nápoje bez obsahu sodíku, včetně minerální vody, jsou zakázány.

Co je dovoleno?

  • Různé kissels - ovoce, bobule, mléčné výrobky;
  • Nekoncentrované kompoty z čerstvého ovoce;
  • Jogurty a odstředěné mléko;
  • Nekarbonovaná minerální voda je předepsána lékařem;
  • Filtrovaná a roztavená voda - nejméně 1,5-2 litrů denně.

Všechny nápoje musí být buď při pokojové teplotě nebo mírně teplé. Příliš horké, stejně jako velmi chladné, v akutní době onemocnění jsou škodlivé a dokonce i nebezpečné.

Kontraindikace

Po zotavení po dobu nejméně dalších tří týdnů se musí pacient vyhnout přípravkům, které dráždí sliznici žaludku a střev:

  • Ředkvičky;
  • Ředkvičky;
  • Cibule (cibule a zelená);
  • Česnek;
  • Sladké a horké papriky;
  • Bílé a červené zelí;
  • Čerstvé okurky;
  • Luštěniny;
  • Ovoce a bobule s kyselou chutí;
  • Zralé fermentované mléčné výrobky;
  • Žitný chléb;
  • Alkohol a nápoje sycené oxidem uhličitým.

Na konci období zotavení byste se měli poradit se svým lékařem o další stravě. Některé z produktů se opět dostanou do kategorie povolených, ale alkoholické nápoje, plyn a pikantní zelenina s kořeněnou chutí jsou zpravidla zakázány po dobu několika týdnů nebo dokonce měsíců.

Klady a zápory

Potravinová výživa s gastroenteritidou má řadu nesporných výhod:

  • Spolu s léky účinně bojuje proti symptomům onemocnění;
  • Pacient se nemusí dlouho zdržovat jídla;
  • Pečlivě vybrané a dobře připravené potraviny z vysoce kvalitních dietních výrobků mají příznivý vliv na stav pacienta;
  • Strava s gastroenteritidou naplňuje pacienta všemi potřebnými vitamíny a stopovými prvky, které pomáhají zvýšit imunitu.

Jediná věc, která může být považována za nevýhodu léčivé výživy, je to, že budete muset opustit některé z obvyklých a oblíbené pokrmy - možná navždy. Pro mnoho lidí může být velmi obtížné přizpůsobit se zdravé stravě. V některých případech se musíte uchýlit k pomoci psychoterapeuta.

Dalším negativním bodem je značná doba strávená vařením. Pokud dříve osoba mohla koupit na týden s "Doshirak", suché bramborové kaše a instantní kávu, pak nyní musíte strávit většinu svého volného času u sporáku, vaření, pečení, tření a něco bít. Bohužel se tomu nelze vyhnout. Pokud je pro někoho příležitost důvěřovat (alespoň částečně) přípravě jednotlivých pokrmů, nezanedbávejte takovou šanci.

Pokud neuvažujete o všech výše uvedených skutečnostech, neexistují žádné nedostatky klinické výživy s gastroenteritidou.

Nezapomeňte na vodu během léčby a po ní. Vypijte nejméně 1,5-2 litrů denně - a vaše trávicí systém bude v dokonalém pořádku.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi komentovat stravu s gastroenteritidou, bude užitečná i pro ostatní uživatele webu.

Faina, Volgograd

"Mám tři vnučky mateřské školy, takže naše rodina je z první ruky seznámena s rotavirovou infekcí. Přineste jeden - okamžitě struska vše, dokonce i rodiče vyzvednout, a kdo se stará o všechny? To je pravda, babičko. A snažte se krmit takové pacienty! Mám dva notebooky namalované dietními recepty, ale dávám všechny jiné. Je to samozřejmě pochopitelné: v takovém stavu je špatné podívat se na jídlo, ale stále potřebujete jíst, takže se točím kolem kamny a vymýšlím nové pokrmy. Domácí klobásy jsou obzvláště oblíbené u mých nemocných - dvojité válcované kuřecí filé smíchané s lžící zakysané smetany, špetkou koření a dalších ingrediencí, které jsou po ruce, zabalené do pečícího rukávu a vařené. Jsou tak něžné, doslova se taví v ústech a prostě jdou s třeskem! "

Iraida, Rostov-na-Donu

"S gastroenteritidou je hlavní věcí sledovat stravu a to může být velmi obtížné. Můj manžel, například, nemůže žít bez kebabů, steaků a žetonů a míchaná vejce se slaninou je jeho oblíbená snídaňová mísa. Jedl celý svůj život - a nic, a najednou se to stalo špatným: zvracení, průjem, člověk umírá! Říkali lékaři - ukázalo se, že se jedná o gastroenteritidu. Postoupili dietu... Samozřejmě, že vařím, krmím skoro lžící, ale není lepší. Lékař řekl, že za dva dny by se měl cítit lépe - nebylo to tam! Jednou jsem šel do obchodu pro krupici, vrátil jsem se - vidím, jak se můj věrný uzený klobása jedí! A trochu ražného chleba kousne. Když jsem ho nezabila na místě, stále mi to nerozumím. Získala všechny škodlivé věci, které byly v ledničce, a odvezla k rodičům, a tak rychle vykročila. Jenom urazeno... "

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Sůl

Stolová sůl je důležitou potravinou, bez níž není možné připravit tolik pokrmů. V půdě má tento produkt vzhled malých bílých krystalů. Různé nečistoty ve složení přírodní soli přírodního původu jí mohou poskytnout odstíny šedé.

Čtěte Více

Jaké výhody můžete očekávat od trní a jak je správně používat?

Otočení se obvykle na místě nezařazuje: samozřejmě, protože tam je švestka, která je mnohem chutnější. Pokud jsou však v blízkosti vašeho domu divoké houštiny, neprocházejte, protože použití trní je skvělé pro různé systémy lidského těla.

Čtěte Více

Lemongrass - vín pro krásu v zahradě,
plody pro dobro

Jedna z nejkrásnějších rostlin na světě je citronová tráva. A květiny, listy a stopky mají velmi jemnou vůni citrónu. Tato vlastnost je zařízení a dluží její jméno.

Čtěte Více