Dieta pro gastritidu

Dieta pro gastritidu žaludku umožňuje dosáhnout terapeutického účinku bez možného léčení, které příznivě ovlivňuje jiné orgány a systémy.

Potrava pro gastritidu nebo žaludeční vřed závisí na kyselosti, stupni poškození sliznice, na přítomnosti dalších onemocnění. Proto před sestavením stravy je lepší mít gastroskopii horní části trávicího ústrojí.

Dieta pro gastritidu je rovnováha mezi nejzákladnějším a plnohodnotným jídlem. Současně by měl být příjem jídla pravidelný - musíte jíst často a pomalu, protože špatný žaludek se lépe vyrovná s malým množstvím jídla.

Co můžete jíst s akutní gastritidou?

  • První den je lepší se zdržet jídla. Je možné a nezbytné pít, ale jen chladný čaj, minerální vodu bez plynů.
  • Počínaje druhým dnem je nutno do vody přidat do krmiva želé, tekutou kaši (nejlépe ovesné vločky), brambory na vodě, měkké vařené vejce.

Taková přísná strava je určena pro období exacerbace choroby a v budoucnu by měla být strava postupně rozšiřována. Lidé s nízkým obsahem kyseliny potřebují jíst více potravin, které zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové, a osoby s vysokou tvorbou kyselin musí udělat opak.

Produkty, které mírně stimulují sekreci žaludeční šťávy

  • Pitná voda, minerální voda bez plynu, slabý čaj;
  • tvaroh, cukr, čerstvý bílý chléb;
  • dobře vařené maso a čerstvé ryby;
  • zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brambory, karfiol, rutabaga, mrkev);
  • ne velmi silné zeleninové polévky, stejně jako obiloviny.

Produkty, které silně stimulují produkci žaludeční šťávy

  • všechny alkoholické a sýrové nápoje;
  • káva, nízkotučné kakao;
  • dobře slané pokrmy;
  • vaječný žloutek;
  • silné, bohaté masné vývary;
  • černý chléb;
  • konzervy;
  • různé koření;
  • všechny smažené, uzené, marinované.

Rychlost průchodu potravy

Také pro usnadnění práce žaludku není nutné současně užívat tekuté a husté potraviny. Například po požírání kaše na snídani je lepší pít čaj nejdříve 1,5 hodiny. Nedoporučuje se kombinovat potraviny bohaté na bílkoviny (maso, tvaroh, mléko) s potravinami bohatými na sacharidy (mouka, brambory). Konzumované jídlo samo o sobě ovlivňuje motorickou aktivitu žaludku, tj. V době, kdy je potravina transportována ze žaludku do střeva.

Tekuté a houževnaté potraviny opouštějí žaludek rychleji než pevné. A zejména dlouho zůstávají v žaludku rozinky a švestek. Proto během prvních 2 měsíců od nástupu akutní gastritidy je lepší je jíst.

Sacharidy se rychle odstraňují z žaludku, bílkoviny jsou pomalejší a tuky zůstávají nejdelší. Tuky mají jen malý vliv na sekreci žaludeční šťávy, ale zvyšují dobu, po kterou jsou potraviny v žaludku, protože tuky se těžko rozpadají. Proto v období exacerbace tuků je lepší odmítnout (je povolen malý rostlinný olej, přibližně 2 lžíce denně).

Čím delší je jídlo v žaludku, tím více se uvolňuje kyselina chlorovodíková.

Je také nutné vzít v úvahu, že je těžké, aby nemocný žaludek zvládl hrubé vlákno, které je bohaté na bílé zelí, řepku, ředkvičku, jablečnou kůru, bobule s hrubými kůží (angrešt, rybíz, hrozny, datumy) a také v celozrnném chlebu.

Vlastnosti stravy s nízkou kyselostí

Na začátku exacerbace nemoci je pozorována přísná dieta. Cílem stravy je snížit zánět. A teprve poté můžete postupně začít stimulovat vylučování žaludeční šťávy.

Co můžete jíst a pít s nízkou kyselostí?

  • Sypaný čaj, může být s mlékem;
  • voda s citronem a cukrem;
  • bílé krekry;
  • rozvedená smetana;
  • suché sušenky;
  • některé máslo;
  • čerstvý tvaroh;
  • měkké vařené vejce;
  • parní omelety;
  • zeleninové, ovocné a hrachové polévky;
  • kaše, vařené měkké maso;
  • chudé ryby;
  • parní kotlety;
  • vařené kuře;
  • těstoviny;
  • zeleniny a zeleniny ve formě bramborových brambor (s výjimkou šťovíku a špenátu);
  • sladké odrůdy bobulovin (maliny a jahody);
  • sladké strouhané ovoce a džem;
  • rosoly, kompoty;
  • bobulové a ovocné nekyselé šťávy;
  • neostré odrůdy sýra.

Taková strava je pozorována asi 3 týdny, v závislosti na zdravotním stavu. Pod jeho vlivem se snižuje zánět, bolest zmizí. A když ustoupí závažnost procesu, můžete začít postupně stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové. To by mělo být provedeno postupně. Začněte vařit masové vývary silnější, není špatné snížit sleď, slaná okurka na večeři. Pokud je to možné, připravte kaviár. Půl hodiny před jídlem vypijte půl sklenky zředěné citronové šťávy.

Můžete jíst smažené potraviny, ale musíte si smažit bez chleba (nevázat ve vejcích a chlebových drobách). Z bylin v této době, začněte vzít hořkost. Zlepšují chuť a chuť. Potraviny je třeba dobře vařit, otřít. Doporučují také léčbu gastritidy s koumiss. Proto pokud je to možné, vypijte koumiss z kojeneckého mléka. Dobře stimuluje žaludeční sekreci a kvas. Ale neměli byste se do toho zapojit, protože to může zlepšit procesy tvorby plynu. Můžete pít kávu, ale ne více než 1 šálek denně.

Co je zakázáno jíst a pít s nízkou kyselostí?

  • Pikantní nádobí;
  • čerstvý chléb;
  • sladké koláče;
  • tučné a vláknité maso;
  • plnotučné mléko;
  • výrobky s hrubým vláknem (zelí, rozinky, švestky).

S dalším rozšířením diety bylo povoleno silnější čaj, kakao, kefír. Nezapomeňte poslouchat vaši pohodu. Po trvalém zlepšení celkového stavu (obvykle 2-2,5 měsíců po nástupu onemocnění) se dietní stravování rozšiřuje natolik, že můžete jíst téměř vše, kromě uzeného masa, tučného masa a ryb a tuku. Také nezneužívejte koření, sůl, zelí, hrozny. Na snídani a oběd musí být teplé pokrmy a na večeři můžete jíst 20% všechno, co se během dne jedí.

Ukázkové menu pro období exacerbace

  • Snídaně: kaše a slabý čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: vývar s karbanátky; pohanková obilovina; kompot.
  • Večeře: zeleninové pyré; čerstvý tvaroh, můžete s džemem.
  • Pro noc: pohár kefír s bílými krekry.

Vlastnosti stravy s normální nebo vysokou kyselostí

V prvních 2 týdnech po exacerbaci je strava téměř stejná jako u gastritidy s nízkou kyselostí. Ale v tomto případě je lepší použít více plnotučného mléka a mléčných výrobků, protože mléko může normalizovat zvýšenou kyselost.

Mléko Někteří lidé nemohou vypít mléko. Někdy způsobuje nadýmání, průjem atd. V takových případech je na začátku léčby lépe užívat zředěné mléko, to znamená přidat do čaje. Mléko musí být teplo a pít, mělo by to být málo. Pokud tato opatření nepomáhají, mléko je nahrazeno sliznicemi.

Způsob vaření slizových polévek

25 g mouky nebo obiloviny, nejlépe ovesné vločky, ve 600 ml vody se vloží do ohně a vaří, dokud se polévka nevrátí na 250-300 ml. Pak je protřete sítkem, vložte 1 vařený žloutek, můžete přidat smetanu a před podáváním přidat 15 g másla.

Všechna jídla by měla být třela, nasekána, teplá. Chcete-li rozšířit stravu v průběhu 1,5-2 týdnů, vyberte si produkty, které mají malý vliv na sekreci žaludeční šťávy. Vývary by měly být slabé. Za tímto účelem vložte maso do kouře vařené slané vody. Zásada časté a částečné síly je také zachována. Maso je nejlepší k vaření masové kuličky a quenelles.

Co můžete jíst a pít v akutním období?

  • Rusky z bílého chleba, polévky na sliznici s přídavkem syrových obilovin;
  • vejce a mléčné směsi;
  • kotlety, masové kuličky, quenely, suflé s nízkotučným masem, drůbež a ryby, vařené nebo vařené ve vodě;
  • mléčné struky z různých obilovin, s výjimkou proso;
  • měkké vařené vejce, parní omeleta, želé, želé, džusy ze sladkého ovoce a bobulí;
  • cukr; med;
  • mléko, smetana;
  • čerstvě připravený tvaroh s mlékem a cukrem;
  • tvarohové pečivo;
  • čaj s mlékem a smetanou;
  • odvar z divoké růže s cukrem.

Dieta by měla být bohatá na bílkoviny, protože slouží jako materiál pro regeneraci žaludečních buněk.

Vejce jsou vynikajícím a cenově dostupným zdrojem živočišných bílkovin pro tělo, protože složení vaječných bílkovin se blíží bílkovinám našeho těla a je dobře absorbováno. Je lepší jíst měkké vařené vejce a v sáčku, jak se vajíčka tvrdou vajíčkou dlouho v žaludku.

Na místě čerstvého černého chleba je lepší uschnout v rouchách pečiva, protože když jsou sušené v troubě, jsou něžné a drobivé. Je velmi důležité přidat do jídla rostlinný olej, protože urychluje hojení různých zranění žaludeční sliznice, které jsou u tohoto typu gastritidy tak časté.

Co je zakázáno jíst a pít s normální nebo vysokou kyselostí?

Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • okurky, marinády, pikantní koření;
  • bohaté maso a rybí polévky;
  • smažené potraviny;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • káva;
  • černý chléb;
  • sůl;
  • alkoholické nápoje.

Vzorová nabídka pro období exacerbace:

  • Snídaně: parní omeleta; ovesné krémové mléko; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: mléko s ružkami.
  • Oběd: mrkev-bramborová polévka; parní masové omáčky se šťouchanými bramborami; ovocné želé.
  • Čas čaje: mléko.
  • Večeře: vařené ryby s pyré z mrkvové řepy; čaj s mlékem.
  • Pro noc: mléko.

Důležitou roli v léčbě pacientů s chronickou gastritidou je dietní výživa. V období exacerbace nemoci, projevující se zvýšenou bolestí a dyspeptickými poruchami, má zásadní význam princip mechanického, chemického a tepelného šetření.

Stravování by mělo být částečné, 5-6 jídel denně, jídlo - mírně horké, pečlivě mechanicky zpracované.

Dieta pro chronickou gastritidu

Při chronické gastritidě se sekreční nedostatečností je předepsána strava 2. Současně by potravina měla být fyziologicky kompletní, měla různorodé složení a obsahovala potraviny, které stimulují sekreci žaludeční kyseliny a zlepšují chuť k jídlu, často u takových pacientů často sníženou.

Pro tento účel se doporučuje:

  • polévky na sušené rybě nebo masném bujónu;
  • nízkotučné maso a ryby;
  • kopr, petržel;
  • namočený sleď;
  • černý kaviár

Pacienti mohou také:

  • staletý žitný chléb (pokud je dobře tolerován);
  • vařené;
  • dušená a pečená zelenina;
  • drobnou kaši na vodě nebo s přídavkem mléka;
  • měkké vařené vejce;
  • neostré sýry;
  • nízkotučná šunka;
  • ovocné a zeleninové šťávy;
  • nepevná jablka.

Výrobky, které vyžadují prodloužené trávení v žaludku, dráždí slizniční membránu a zvyšují proces fermentace ve střevě, se nedoporučují:

Nedoporučujeme:

  • tučné maso a ryby;
  • kořeněné a slané pokrmy;
  • studené nápoje;
  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • čerstvé pečivo;
  • Velké množství zelí a hroznů.

Mléko Pacienti trpící chronickou gastritidou se sekreční nedostatečností, často špatně tolerují plnotučné mléko. V takových případech můžete doporučit kyselé mléčné výrobky (kefír, jogurt), tvaroh (čerstvé nebo ve formě pečeně, pudink).

Když diety zohledňují celkový stav gastrointestinálního traktu

Při výběru stravy je třeba vzít v úvahu doprovodná onemocnění pankreatu, žlučníku, střev. Takže s tendencí k průjmu je předepsána dieta 4 a za přítomnosti příznaků chronické cholecystitidy nebo pankreatitidy, diety 5 s výjimkou plnotučného mléka a omezení čerstvé zeleniny a ovoce.

Doba trvání dietní léčby se stanoví individuálně.

Přísnější dieta, doporučená během exacerbace nemoci, je obvykle předepsána po dobu 1-2 měsíců.

Základní principy určité stravy pacientů musí následovat po mnoho let.

Forma a průběh onemocnění

Potrava pro gastritidu závisí na formě a průběhu onemocnění. Při akutní gastritidě a exacerbaci chronické je ukázána přísná dieta (viz strava pro hyperaktivní gastritidu) a ve fázi remisí chronické gastritidy může být dieta rozšířena. Pro všechny druhy gastritidy jsou alkohol, kouření, smažené, mastné, slané potraviny kategoricky vyloučeny.

Co můžete jíst s hyperaktivní gastritidou

  • Nízkotučné odrůdy masa vařené: kuřecí, holub, králík. Doporučuje se několikrát mleté ​​maso přes maso nebo pečlivě a pomalu žvýkat.
  • Nízkotučné odrůdy: treska obecná, štikozubec obecný, růžový losos;
  • Zeleninové pyré, strouhaná zelenina: brambory, mrkev, řepa, mladý hrách;
  • Ovocné pyré, želé, kompoty: jahody, maliny, jablka;
  • Kashi, dobře vařené měkké ve vodě (krupice, ovesné vločky, rýže)
  • Mléko, čerstvý nízkotučný tvaroh;
  • Čerstvě připravená zelná šťáva;
  • Doporučuje se příjem alkalických minerálních vod (Borjomi): jedna sklenka hodinu před jídlem.
  • Je třeba věnovat zvláštní pozornost příjmu proteinových potravin - bílkovin slouží jako rámec pro tvorbu nových buněk.

Všechny potraviny by měly být minimálně ochuceny a slané. Jídlo se provádí v malých porcích v pravidelných intervalech (5-6krát denně).

Při hypoacidní gastritidě (gastritida s nízkou kyselostí, atrofickou gastritidou) je důležitým bodem stravy stimulace žaludeční sekrece.

Stravování by mělo být prováděno v určitých hodinách (přísný čas jídla normalizuje proces vylučování žaludeční šťávy). Jídlo by mělo způsobit pocit chuti k jídlu, jeho příjem by se měl odehrávat v uvolněné atmosféře, bez spěchu. Žvýkání potravin je důležité: na jedné straně drcené potraviny nebudou traumatizovat žaludeční sliznici, na druhou stranu, zatímco my žvýkáme, je produkováno velké množství žaludeční šťávy a sliny, což přispívá k nejlepší absorpci potravin.

Pokud je třeba vyloučit hypoacidní gastritidu:

  • Alkohol
  • Výrobky smažené na másle, pečené nádobí.
  • Slané, kořeněné pokrmy.
  • Houby, hrubé střižné maso.
  • Zelí, hrozny a hroznová šťáva.

Co můžete jíst hypoacidní gastritidou:

  • Maso: králičí maso, kuřecí maso ve tvaru vařeného masa, nízkotučné masové kuličky, masové kuličky; masový vývar, ucho;
  • Rybí filé z nízkotučných ryb;
  • Zeleninové pyré, strouhané zeleninové saláty z brambor, řepy, mrkve, cukety, špenát;
  • Smetana, kefír, tvaroh, mléko, sýr;
  • Ovocné šťávy (s výjimkou hroznů), kompoty, žalud, černý rybíz;
  • Minerální voda 20-30 minut před jídlem.

Jídla se jedí nejméně 5krát denně. Lékařská výživa se pozoruje dalších 2-3 měsíce po exacerbaci. Pacient by měl být v uvolněné atmosféře, s podmínkami pro dobrý odpočinek a spánek. Doporučený příjem vitamínových a minerálních přípravků.

Dieta pro chronickou gastritidu

Základem terapeutické léčby pacientů s chronickou gastritidou je dietní režim, který závisí na sekreční funkci žaludku, obecném stavu pacienta a fázi onemocnění. Je třeba si uvědomit, že výživa u chronické gastritidy je primárně výživa nemocné osoby, která zajišťuje její fyziologickou potřebu potravinových přísad.

Zároveň je speciálně zvolený a speciálně ošetřený komplex produktů léčbou, která ovlivňuje různé patogenetické mechanismy nemoci. V důsledku toho by každá strava předepsaná pacientovi měla pokrývat jeho fyziologickou potřebu pro různé potraviny a navíc uspokojit zvýšenou potřebu množství živin vzniklých při onemocnění (např. U vitaminů, minerálů, bílkovin, železa atd. ).

Určení fyziologicky defektních diet je přípustné po krátkou dobu, což může být zapříčiněno drastickou dysfunkcí trávicího traktu (například exacerbace chronické gastritidy).

Dieta je vybrána podle kvalitativního složení (obsahuje určitou sadu produktů) podle způsobu vaření potravin (typ tepelného zpracování - pražení, vaření, páře, pečení v peci, stupeň mletí).

V dietní výživě při chronické gastritidě, teplotě jídla a stupni jejích mechanických a chemických účinků na sliznici a žaludeční aparát žaludku.

Je třeba si uvědomit, že pokrmy s teplotou pod 15 ° C a nad 57-62 ° C jsou dráždivé a studené nádobí na půstu zvyšují střevní peristaltiku v důsledku reflexního účinku z termoreceptorů žaludku. Nejvíce lhostejné jsou v tomto ohledu pokrmy, jejichž teplota je blízká 37-38 ° C.

Mechanické působení potravy závisí na objemu, stupni mletí, konzistenci, způsobu tepelného zpracování.

Při přípravě vyvážené stravy je třeba vzít v úvahu, že celková denní strava by měla být asi 3 kg. Současně tvoří 25-30% celkového obsahu kalorií za první snídani; 10-15% - pro 2. snídani; 35-40% na oběd a 15-20% na večeři.

Pokud stav pacienta vyžaduje mechanickou úsporu zažívacího traktu, je celá denní dávka rozdělena na 5-6-8 porcí.

V některých případech se uchýlila ke snížení hmotnosti denní stravy a jmenování po dobu tekutého a pastovitého jídla má menší mechanický účinek na žaludek.

Pacienti s chronickou gastritidou potřebují vědět, že smažené potraviny mají největší mechanický účinek na žaludeční sliznici. V menší míře má tento účinek jídlo pečené v troubě. Nádobí vařená ve vodě a v parních pokličkách mají nejmenší mechanický dopad.

Mechanicky šetrná strava by neměla obsahovat vlákna pojivové tkáně. Proto by mělo být maso očistěno od šlach a fascií a kůže drůbeže.

Mechanicky šetřící diety by navíc neměly obsahovat potraviny bohaté na buněčné stěny (otruby, celozrnná mouka, krupice Poltava a Artek, luštěniny, proso, řepa, mrkev, zelený hrách) nebo jejich množství ve stravě klesá. Tyto produkty jsou dávány pouze vařené a ošumělé.

Chemický účinek potravy na gastrointestinální trakt je určen obsahem organických kyselin, esenciálních olejů, extrakčních látek, soli, oxidu uhličitého a ve vodě rozpustných cukrů.

Lékařská dieta číslo 1. Pravidla výživy pro gastritidu a žaludeční vředy

Gastritida je jednou z nejčastějších onemocnění, a zejména pro ty, kteří mají snack na cestách a nakonec trpí žaludečními problémy, byla vyvinuta terapeutická strava číslo 1. Základní principy stravy mohou být základem pro zdravou výživu.

Dieta číslo 1 je považována za tvrdě, ale je navržena tak, aby podporovala trávicí trakt a pomohla mu obnovit.

Co zachází?

Základní pravidla stravování

Všechny pokrmy musí být vařené, vařené nebo pečené bez kůry. Příliš horké a velmi studené pokrmy jsou z stravy vyloučeny.

Je důležité omezit příjem soli, která uchovává vodu v těle a dráždí žaludeční sliznici.

Dieta naznačuje částečné stravování - musíte jíst 5-6krát denně, ale postupně.

Kalorický příjem konzumovaných potravin denně by měl činit 2 800 až 3 000 kalorií.

Co je součástí nabídky?

Jako součást stravy číslo 1 jsou polévky založené na zeleninovém vývaru s přídavkem vermicelli, rýže a různé zeleniny. Můžete také vyplnit polévky se smetanou nebo vařeným vejcem. Ryby a nerostné maso jsou povoleny.

Žitný chléb by měl být opuštěn, ale může být nahrazen sušeným chlebem nebo krekry. Také dieta zahrnuje úplné odmítnutí těstoviny, tučného masa a konzervovaných potravin, slaných sýrů, horkých omáček a okurky. Bílé zelí, houby, šťovík, špenát, cibule, okurky, sýtené nápoje, černá káva jsou kontraindikovány.

Seznam povolených produktů:

- Polévky lze vařit z dovolené strouhané zeleniny na mrkev nebo bramborový vývar. Jsou povoleny mléčné polévky ze strouhaných nebo dobře vařených obilovin (ovesné vločky, krupice, rýže) s přídavkem vermicelli a strouhanou zeleninou a smetanovou polévkou z předvařeného kuřete nebo masa.

- Chléb a mouka jsou zakázány, ale ne úplně. Je dovoleno jíst pšeničný chléb z mouky nejvyšší a první třídy, ale pouze včerejší pečivo nebo sušené. Z produktů sladké mouky mohou být sušené sušenky, sušenky, sušené, dobře pečené, chudé, rohlíky, pečené koláče (s jablky, vařené maso nebo ryby a vejce, džem) a tvarohové dorty s tvarohem.

Žito a veškerý čerstvý chléb, výrobky z fantazijního a sušeného pečiva jsou zcela vyloučeny.

- Maso a drůbež mohou být pouze nemastné, bez šlach a kůže. Steak a vařené pokrmy z hovězího masa, mladé hovězí jehněčí a hranaté vepřové maso, kuřecí maso, krůty jsou povoleny. Nízkotučné telecí, kuřecí a králičí mohou být konzumovány, ale pouze ve vařené formě. Steam kotlety, masové kuličky, knedlíky, soufflé, bramborová kaše, zrazy a vařené hovězí strogany jsou také povoleny.

Mastné nebo šlachovité odrůdy masa a drůbeže, konzervované potraviny a uzené potraviny jsou zcela vyloučeny.

- Ryby - mohou být chudé druhy bez kůže, kusu nebo ve formě hovězího masa. Ryby lze vařit nebo vařit.

Mastné a slané druhy ryb, stejně jako konzervované ryby jsou zcela vyloučeny.

- Mléčné výrobky jsou povoleny, obzvláště můžete pít mléko, smetanu, ne-kyselý kefír, jogurt. Čerstvý nekovový tvaroh a zakysaná smetana (ale v malém množství), pečené tvarohové koláče, suflé, líné knedlíky, pudinky, neostrý stríhaný sýr jsou také povoleny.

Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, ostré, slané sýry jsou zcela vyloučeny.

- Vejce se mohou vařit tiše nebo ve formě omelety, 2-3 kusy denně.

Pevně ​​vařené a smažené vejce jsou zcela vyloučeny.

- Obiloviny - povolená krupice, rýže, pohanka, oves. Kapsle se vaří v mléce nebo ve vodě, poloviční viskózní a strouhané. Můžete také vařit masové kuličky z mletých obilovin, vařit těstoviny a roztavené nakrájené makarony.

Proso, perleťový ječmen, ječmen a kukuřičný škrob, všechny fazole a celé těstoviny jsou zcela vyloučeny.

Bílá kapusta, řepka, rutabaga, ředkvička, šťovík, špenát, cibule, okurky, nakládaná, nakládaná a nakládaná zelenina, houby, konzervovaná zelenina jsou zcela vyloučeny.

- Občerstvení je povoleno, ale pouze vařený jazyk, játrová paštika, lékařská klobása, mléčné výrobky, dietní, želé ryby na zeleninovém vývaru, kaviár jesetera, namočený nízkotučný sleď a šlehání, mírný sýr, neslazená šunka bez tuku.

Všechny kořeněné a slané občerstvení, konzervy, uzené potraviny jsou zcela vyloučeny.

- Sladkosti. Můžete jíst bobuloviny a ovoce ve vařené a pečené formě, bramborové kaše, želé, pěny, želé, kompoty, vždy ve stírané formě. Můžete také krém, mléko kissel, cukr, med, nekyslé džemy, marshmallow a marshmallow.

Kysané, nedostatečně zralé, bohaté na vlákniny ovoce a bobuloviny, nezabalené sušené ovoce, čokoláda a zmrzlina jsou zcela vyloučeny.

- Omáčky a koření. Povolená mírná konzumace kysané smetany, ovocných a mléčných ovocných omáček. Kopr, petržel, vanilin, skořice jsou velmi omezené.

- Nápoje. Sypaný čaj, čaj s mlékem, smetanou, slabým kakaem a kávou s mlékem jsou povoleny. Sladké džusy z ovoce a bobulí, stejně jako kyčelní kyčle.

Fizzy nápoje, kvas, černá káva jsou zcela vyloučeny.

- Tuky a oleje. Můžete si - smetanové máslo, prémiovou krávu, rafinované rostlinné oleje přidané do nádobí.

Všechny ostatní tuky jsou zcela vyloučeny.

Modifikace: 1A a 1B

Tabulka 1 stravy má dvě modifikace: č. 1A a 1B. U tabulky č. 1A jsou všechny nádoby připraveny v kapalné formě a ve formě kaše nebo ve formě bramborového pyré. Stravování je zobrazeno 6-7krát denně, zatímco zelenina v jakékoli formě, stejně jako ovoce a chléb jsou přísně zakázány. Taková přísná strava je předepsána v prvních dvou týdnech exacerbace peptického vředu, akutní nebo chronické gastritidy, stejně jako jeden týden po operaci žaludku.

Tabulka 1B se od tabulky 1A liší poměrem bílkovin, tuků a sacharidů a obsahem kalorií. Stravování je také připraveno v kapalné nebo houževnaté formě a potřebujete jíst 5-6krát, zelenina, ovoce a chléb jsou zakázány. Tabulka č. 1B je přiřazena po ukončení léčby pomocí tabulky č. 1A.

Co jíst s gastritidou žaludku?

✓ Článek ověřený lékařem

Každý rok se zvyšuje počet lidí trpících gastritidou a jinými zánětlivými nemocemi v gastrointestinálním traktu. Tyto patologie významně snižují kvalitu života pacienta a jsou charakterizovány syndromem konstantní bolesti. Přiměřená léčba a další změny v životním stylu mohou zabránit opakování onemocnění po mnoho let nebo dokonce navždy. Dodržování stravy sestávající z produktů vhodných pro tělo pacienta je základním prvkem léčby a prevence gastritidy.

Co jíst s gastritidou žaludku?

Co je gastritida?

Tento termín se nazývá akutní nebo chronický zánětlivý proces v sliznici obložené stěnou žaludku. Do určité míry trpí tato patologie více než 70% lidí.

Obvykle se gastritida považuje za mírnou formu ARVI a zřídka vyhledává lékařskou pomoc. Domníváme se, že onemocnění nezpůsobuje žádnou škodu a může se předávat sama. Tato pozice bohužel je vážným mylným pohledem, protože neléčená gastritida a žaludeční vředy dříve či později vedou k rozvoji rakoviny žaludku.

Co je gastritida?

Příčiny gastritidy

Podle Světové zdravotnické organizace je mikroorganismus Helicobacter Pylori hlavní příčinou gastritidy a žaludečních vředů. Podle statistik je s touto baktérií infikováno více než polovina populace planety Země. Po dlouhou dobu je infekce bez povšimnutí a neobsahuje žádné příznaky. To je Helicobacter Pylori, který má karcinogenní účinky na žaludeční buňky.

Avšak kromě infekčních příčin existují další faktory předurčující vývoj onemocnění. Patří sem:

  1. Nesprávná výživa. Osoby s gastritidou často zneužívají pikantní, solené, uzené a mastné potraviny. Toto jídlo dráždí žaludeční sliznici a vytváří ideální půdu pro Helicobacter.
  2. Kouření Málokdo ví, že toxický tabákový kouř vstupuje nejen do plic, ale také do žaludku. Stovky karcinogenů se usazují na tkáních žaludku a neustále ho dráždí.
  3. Zneužívání alkoholu. Ethanol je také jedem pro lidské tělo a způsobuje záněty sliznic.
  4. Stres a zvýšené napětí na těle. Dokázalo se, že nadměrná produkce stresového hormonu kortizolu může vést k gastritidě a žaludečním vředům.

Časté příčiny gastritidy

Symptomy

Podezření na pacienta může být způsobeno řadou nepříjemných příznaků, které se postupně zvyšují v důsledku progrese gastritidy. Patří sem:

  1. Akutní nebo pálení bolesti v epigastrii.
  2. Útoky na nevolnost nebo dokonce zvracení, a to jak před jídlem, tak po jídle.
  3. Poruchy křesla.

Symptomy a komplikace žaludeční gastritidy

Existuje dotazník, který identifikuje potřebu konzultovat gastroenterologa. Pokud pacient odpovídá "ano" více než čtyřikrát, nezapomeňte navštívit odborníka.

Symptom Samohodnocení dotazníku

Příklad stravy během exacerbace gastritidy

Je to důležité! Neměli byste si samy stanovit diagnózu, neboť podobné příznaky se mohou objevit kvůli dalším onemocněním, z nichž některé vyžadují okamžitou lékařskou intervenci až po operaci.

Režim napájení

Dieta se spolehlivě stanovenou diagnózou gastritidy by měla provádět pouze kvalifikovaný gastroenterolog, který je seznámen s historií pacienta a zná jaký druh souběžných onemocnění gastrointestinálního traktu a dalších orgánů a systémů trpí.

Dieta závisí na tom, jaký druh gastritidy je nemocný. Odborníci identifikují dva hlavní typy gastritidy:

  1. S vysokou kyselostí.
  2. S nízkou kyselostí.

Co může a nemůže gastritida

Existují však obecná doporučení pro jakýkoli typ gastritidy, který se týká zejména frekvence výživy a metod zpracování produktů:

  1. Stravování by mělo být částečné a intervaly mezi jídly by neměly přesáhnout 3-4 hodiny. Pacient doporučuje jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Jedna porce jídla by se měla vejít do dvou dlaní. Jak přejídání, tak dlouhý pocit hladu jsou nepřijatelné.
  2. Je nutné žvýkat veškerou stravu. Každý kus jídla by měl být žvýkat nejméně 15-20krát.
  3. Po jídle je nutný krátký (až půlhodinový) odpočinek.
  4. Nedoporučuje se jíst příliš teplé nebo příliš studené jídlo, protože to může zhoršit zánětlivý proces.
  5. Množství pitné vody za den by mělo být nejméně jeden a půl litru. Voda, je žádoucí pít trochu v pravidelných intervalech.
  6. Množství bílkovin vstupujících do těla musí být zvýšeno, protože protein (zvláště zvíře) je "stavebním materiálem", kterým se obnovují postižené oblasti sliznic.
  7. Potraviny by měly být homogenní a neobsahovat ostré prvky (semena, oloup).
  8. Parní vaření je výhodné, avšak vařené a pečené potraviny jsou povoleny.
  9. Alkohol, káva, energie by měly být zcela vyloučeny.
  10. Užitečné komplexy vitamínů, které zaplňují chybějící tělo hmoty a posilují nervový systém.

Dieta pro gastritidu

Gastritida s vysokou kyselostí a výživou

Tento typ gastritidy v žaludku vytváří nadbytečné množství kyseliny chlorovodíkové a zvyšuje pH. Je zapojena do trávicího procesu, rozděluje jídlo do žaludku. Když je nadbytek, žaludeční stěny jsou podrážděné, což nakonec vede k zánětu, erozi a dokonce k vředu. Nejčastěji se tato gastritida vyskytuje u lidí mladších 25 let. Časté případy onemocnění u malých dětí.

Pacient se zvýšeným vylučováním žaludeční šťávy je připraven, aby vzal v úvahu patogenezi onemocnění, tj. Ten, který může snížit rychlost tvorby kyseliny chlorovodíkové a neutralizovat ji.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je to důležité! Nezávislá nekontrolovaná léčba antacidami není povolena.

Existují tři základní principy výživy pro gastritidu se zvýšeným pH:

  1. Doporučuje se zcela vyloučit ze stravy všechny produkty, které mohou způsobit mechanické poškození stěn jícnu nebo žaludku. Jedná se o potraviny, které obsahují vlákninu a jiné traumatické prvky (pečivo s nezpracovanými obilovinami, otruby, tvrdou zeleninou a ovocem, říční ryby, masem s velkým počtem živých a malých kostí).
  2. Je nutné odmítnout potraviny a nápoje, které přímo přispívají ke zvýšení pH a uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Mezi tyto produkty patří alkohol, nápoje sýtené oxidem uhličitým, pomeranče a citrony, nakládané konzervy, káva.
  3. Doporučujeme neustále sledovat teplotu spotřebovaných potravin a nápojů. Nejen vysoká, ale příliš nízká teplota může zhoršit zánět sliznice. Optimální teplota není nižší než 20 a nepřesahuje 70 stupňů.

Dieta pro gastritidu s vysokým obsahem kyselin pro každý den

Dieta pro gastritidu s vysokým obsahem kyselin pro každý den. Část 2

Je to důležité! Pokud je pacient vystaven akutní formou gastritidy, je nutné dodržovat nejpřísnější a šetrnější stravu po dobu nejméně 14 dnů. To umožní obnovit tkáň a snížit zánět. Obvykle po dobu 3-4 dnů v kombinaci s lékovou terapií, bolestivost a dyspeptické příznaky zmizí, pacient začíná užívat významné úlevy.

Následující pokrmy a jídla jsou povoleny:

  1. Transparentní kuřecí vývar s černou sušenkou nebo mletým ječmenem, ovesné vločky.
  2. Polévky na bázi mléka s přidáním malého množství těstovin z pšenice tvrdé.
  3. Brambory vařené v dvojitém bojleru bez přidání soli (vhodná je pouze mladá kořenová zelenina).
  4. Nízkotučné mléko v malém množství, aby se zabránilo intestinálnímu rozrušení kvůli přetížení laktosy.

Seznam jídel s vysokou kyselostí

Po ukončení krize může být nabídka rozšířena.

Je to důležité! Produkty se postupně přidávají, přičemž se sleduje individuální reakce těla. Není nutné přidávat několik produktů ve stejný den, protože to neumožní pochopit, který z nich organismus špatně reagoval.

V moderování mohou lékaři jíst:

  1. Vařené nebo pečené vejce (bílkoviny jsou považovány za užitečnější a žloutek se nejlépe odstraní, protože obsahují velké množství tuku).
  2. Dietní vařený nebo pečený bez soli a koření kuře, králíka, lýtka, jazyka (kůže by měla být odstraněna předem).
  3. Nízkotučné ryby nebo mořské plody, které obsahují velké množství Omega-3 (kapr, makrela, pollock, krevety, chobotnice, mušle).
  4. Vařené mléko libovolného obsahu tuku.
  5. Vařené obiloviny - ječmen, proso, ovesné vločky, pohanka, rýže, bulgur (kromě krupice).
  6. Sezonní zelenina (řepa, mrkev, brambory, zelené fazole a fazole, squash, dýně).
  7. Plody v drcené formě po hlavním jídle (banány, sladké jablka, broskve).
  8. Mléčná klobása a klobásy vyrobené z přírodních surovin nejvyšší kvality.
  9. Přírodní rafinované a nerafinované oleje (nejlépe olivový a slunečnicový).
  10. Knedlíky a manti (nejlépe domácí).
  11. Játra a jiné droby (srdce, žaludek, plic).
  12. Měkký sýr (ricotta, mascarpone).
  13. Přírodní med vysoká kvalita.
  14. Volné čaje z čerstvých bylin, bohaté na vitamíny (máta, heřmánek, tymián).

Produkty pro gastritidu

Spotřeba rychle sacharidů je snížena na minimum, takže cukrovinky, čerstvé pečivo vyrobené z bílé pšeničné mouky, sladkostí a čokolády nejsou jedeny. Mléčné výrobky mohou také nepříznivě ovlivnit průběh onemocnění. Je velmi důležité opustit žvýkací gumu, protože neustálé žvýkání dává mozku falešný signál, že potravina vstoupila do žaludku. Tělo začíná aktivně produkovat žaludeční šťávy, které dráždí postižené stěny žaludku.

Gastritida s nízkou kyselostí a výživou

V tomto případě se snižuje produkce kyseliny chlorovodíkové. Potraviny přestanou být správně zpracovány a vstupují do netradičních střev. To vede k selhání v práci nejen žaludku, ale i celého zažívacího traktu. Gastritida s nízkou kyselostí obvykle postihuje dospělé osoby starší 40 let. Často je snížená sekrece doprovázena atrofií sliznice na žaludku. To znamená, že tkáně se ztenčují a ztrácejí schopnost plnit své přirozené funkce. Atrofická gastritida s nízkou kyselostí je nejnebezpečnější zánětlivé onemocnění žaludku a považuje se za prekanceru.

Povolené produkty pro gastritidu

Dieta v této patologii by měla být zaměřena na stimulaci produkce žaludeční šťávy, a proto pacient musí jíst potraviny, které přispívají ke zvýšení sekrece.

Je to důležité! Navzdory skutečnosti, že alkohol, rychlé občerstvení, mastné a kořenité potraviny vynikající práci s tímto úkolem, jsou stále zakázány kvůli silnému dráždivému účinku.

Odborníci doporučují, aby pacienti dodržovali tři základní pravidla:

  1. Před jídlem pijte 250 ml lehce sycené minerální vody.
  2. Strava by měla trvat nejméně půl hodiny.
  3. Po každém jídle se doporučuje jíst 150-200 gramů pečeného ovoce (jablka nebo hrušky).

Plný seznam produktů pro gastritidu s nízkou kyselostí

Nabídka pacienta s hypoacidní gastritidou by měla obsahovat:

  1. Nízkotučné maso a ryby (kuřecí, hovězí, králičí, krůtí).
  2. Vařená a čerstvá zelenina (okurky, rajčata, saláty, cuketa, lilek, kukuřice, hrášek, fazole).
  3. Tukové bujóny.
  4. Bílá a karfiol.
  5. Pomeranče a citrony (nejvýše 1 ovoce denně).
  6. Malé množství sacharidů (těstoviny, chléb, sladkosti).
  7. Čerstvé šťávy ze zeleniny a ovoce.
  8. Fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazenka, jogurt, tvaroh, zakysaná smetana, koujem, opálení).
  9. Konzervované potraviny (nakládaná okurka, rajčata, lecho).
  10. Silný černý a zelený čaj.

Užitečné a škodlivé produkty pro gastritidu

Pozor! Mléko v jakékoliv formě je zakázáno těm, kteří trpí gastritidou s nízkou kyselostí.

Gastritida je častá, ale nebezpečná patologie, která je extrémně častá u lidí všech věkových skupin. Její léčba by měla být komplexní a výživa a životní styl hrají v ní důležitou roli. Dieta by měla být zvolena ošetřujícím lékařem individuálně, s přihlédnutím k průběhu onemocnění.

Dieta pro gastritidu

Popis k 05.10.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Doba trvání: až 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Nemoci trávicího ústrojí zaujímají třetí místo ve struktuře výskytu dospělých.

Chronická gastritida se vyvíjí kvůli chybám v potravě (v používání špatně žvýkání potravy, hrubý a velmi ostré), za přítomnosti Helicobacter pylori, žlučových kyselin v žaludečního obsahu, dlouhé nervové a psychické zátěži, profesních expozic, kouření a nadměrné konzumace alkoholu. V současné době se "chronická gastritida" považuje za koncept, který zahrnuje zánětlivé a dystrofické změny v žaludeční sliznici. V praxi je diagnostika chronické gastroduodenitidy prováděna endoskopií.

Jeho hlavní formy zahrnují povrchní (katarální) a atrofické. Toto oddělení znamená zachování nebo ztrátu žláz, které mají funkční význam. Některé klasifikace zahrnují mezilehlou formu - subatrofickou, což znamená počáteční atrofii žláz.

V závislosti na výskytu změněných buněk a hloubce pronikání zánětu do tkáně sliznice je neatrofická gastritida rozdělena na mírnou, středně těžkou a těžkou gastritidu. Zánětlivý proces může zahrnovat sliznici celého žaludku (pangastritidu) nebo některých jeho částí, pak se objeví focální gastritida.

Atrofická gastritida je charakterizována změnami v buňkách dystrofické povahy, snížením počtu žláz a zánětem sliznice, podobně jako u závažné povrchové gastritidy. V závislosti na poklesu počtu žláz existuje mírný a závažný stupeň atrofie. V 50% případů se tato forma gastritidy kombinuje s rekonstrukcí sliznic (metaplazie žláz, zánět střevní metaplazie, dysplázie epitelu). Pravou prekancerózní změnou je dysplázie epitelu, která je tří stupňů.

Kromě základních forem gastritidy byl izolován a jeho zvláštní tvar: hyperplastické ( „warty“ polypoidní), hypertrofické, granulomatózní, hypertrofické, kolagen a další. Fokální hyperplazie sliznice je považována za nejstarší formu polypu. Když je do žaludku vrazena žluč, vyskytují se pod účinkem žlučových kyselin výrazný zánět, metaplazie, atrofie žlázy a focální hyperplazie.

Infekce N. pylori způsobuje nejtěžší formu onemocnění. Nejčastěji se infekční faktor nachází v erozivních a hypertrofických formách, méně vzácně u subatrofické, atrofické a povrchní gastritidy. U osob s dlouhou historií onemocnění (17-20 let) je častěji zjištěna snížená hladina kyselosti a při kratší době je zaznamenána normální nebo zvýšená produkce kyseliny.

Symptomy a léčba

Symptomy onemocnění jsou nespecifické a rozmanité. Pacienti starosti výskytu bolesti a pocit tíhy v nadbřišku roztažení a plnosti v břiše, nebo pocitu hladu po jídle, pocit pálení v nadbřišku regionu a předčasné sytosti, nadýmání po jídle, pálení žáhy, říhání, nevolnost, zvracení, slinění, opakované zvracení potravy, ztráta chuti k jídlu.

Hemoragická gastritida je jednou z nejzávažnějších poranění, doprovázená tvorbou více eroze a projevuje se krvácením. Pacienti rozvíjejí zvracení ve formě "kávy" a objeví se zdestěnná stolice. Při hojné ztrátě krve dochází ke ztrátě vědomí a rozvíjí se anémie. Nejčastější příčinou této formy gastritidy je dlouhodobé užívání glukokortikoidů a nesteroidních protizánětlivých léků.

Léčba gastritidy je zaměřena na odstranění všech faktorů, které vyvolávají exacerbaci této nemoci. V první řadě se jedná o léky, které snižují kyselost žaludečních H2 blokátorů, ale v současné době jsou široce používány inhibitory protonové pumpy, protože jsou účinnější než H2-blokátory o 3 až 10krát.

Pokud je detekován Helicobacter pylori, je vymazán pomocí 3-složkového léčebného režimu (De-nol v kombinaci s dvěma antibiotiky nebo blokátory protonové pumpy v kombinaci s dvěma antibiotiky). S neúčinností těchto schémat se provádí quadrotherapy (příprava bismutu, IPP a dvě antibiotika).

Souběžně k prevenci změn ve střevě dysbiotic jmenovat komplexní probiotika (Bifiform, Lineks), které obsahují antibiotikum-rezistentních kmenů mikroorganismů kolonizovat střevo a na různých úrovních. Antacidy (Phosphalugel, Almagel) mají malý vliv na úroveň pH, ​​ale používají se jako obalové činidla, která zvyšují odolnost sliznice vůči účinkům kyseliny chlorovodíkové a pepsinu. V případě poruchy motility a evakuace žaludečního obsahu jsou určeny prokinetika (Motilium, Motorix). Při refluxní gastritidě se doporučuje užívat Magalfil 800 (čtyři až šest tablet denně), jejichž vazebná kapacita ve vztahu k žlučovým kyselinám není nižší než cholestyramin.

S příznaky gastritidy je dietní léčba velice důležitá, protože jíst suché jídlo, nepravidelnou a špatnou stravu, jíst příliš studené nebo teplé jídlo a spousta koření způsobují zhoršení gastritidy. Po mnoho desetiletí se toto onemocnění doporučuje dodržovat dietu, jako u peptického vředu.

Potřebuji přísnou stravu pro gastritidu? Navzdory skutečnosti, že se v poslední době odklánějí od přísných omezení ve stravě, dokonce i při peptickém vředu, potraviny, zejména během exacerbace, by neměly obsahovat dráždivé látky. Doporučená šetrná strava a stupeň sparingis závisí na závažnosti exacerbace. Kromě toho složení jídla závisí na stavu a kyselinotvorné funkci žaludku.

Pro ty, kteří mají gastritidu s nízkou kyselostí, je vhodná dieta číslo 2, která zajišťuje mírnou stimulaci sekreční funkce žaludku a zahrnuje výrobky sokogonnye a pokrmy. Povoleno:

  • První kurzy na masovém maso / rybí / houbový vývar, nakládaná zelenina a nakládaná okurka.
  • Kaše na vodě nebo v masném bujónu (vyjma proso a perleťového ječmene).
  • Zelenina vařená a dusená - brambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně, karfiol a bílá kapusta.
  • Saláty ze zralých rajčat, saláty z vařené zeleniny (kromě čerstvé cibule, zelí a nakládaných okurek), zeleninový kaviár, sleď a forshmak.
  • Kefír, jogurt, jogurt a jiné fermentované mléčné nápoje, sýrové plátky nebo strouhaná, míchaná vejce se sýrem.
  • Tepelné zpracování v podobě smažení bez tvorby hrubé kůry a kalení, které stimuluje produkci žaludeční šťávy.
  • Nezralé zralé ovoce. Pomeranče a citróny (v čaji), mandarinky, meloun, hrozny.
  • Omáčky v masných výkonech, aspikové nádobí s použitím vývarů.
  • Čaj s citronem, zeleninové šťávy, káva a kakao, ovocné šťávy (všechny šťávy se zředí).

U těchto gastritid jsou také předepsány potraviny a jídlo s choleretickými účinky: rostlinné oleje, červená řepa a řepa, citronová a citronová šťáva, melouny, meloun, avokádo, kurkuma, čerstvé zelené, šípkové listy, listy pampelišky a kořen pampelišky. Omezení (hrach, fazolová polévka, okroshka, polní polévka, mastné hrubé maso, solené, uzené ryby, konzervované potraviny, tvrdé vařené vejce, kukuřice, ječmenová kaše, surová zelenina) jsou nezbytné pouze v období exacerbace. by měl být dokončen.

Současně jsou vyloučeny: čerstvý chléb, pečivo, pečivo, luštěniny, okroska, proso, mastné maso a drůbež, uzené výrobky, tučné ryby, solené a uzené ryby, luštěniny, proso, surová zelenina, nakládaná zelenina, cibule, ředkvičky, ředkvičky, okurky, rutabagy, sladké papriky, česnek, houby, velmi kořeněné občerstvení, hořčice, pepř, křen.

Pro hyperaktivní gastritidu (zvýšenou kyselost) se doporučuje tabulka č. 1 a její odrůdy. Dieta 1A je trvale přiřazena na 10 dní, pak 1B a 1 (až dva až tři měsíce). Strava obsahuje neutrální pokrmy, které mají slabou sokogonnym akci: mléko, vejce, vařené maso a ryby, mléčné kaše, sladké ovocné šťávy. Kromě toho se doporučuje částečné pokrmy v malých porcích. Nedostatek silných dráždivých látek v potravinách vytváří podmínky pro efektivní léčbu. Hlavní principy jsou:

  • Vyloučení produktů, které zlepšují sekreci (pikantní, nakládaná jídla, bohaté vývary, hořčice, alkoholické nápoje, uzené a smažené potraviny, káva, čaj, sýtené nápoje).
  • Vyloučení dráždivých produktů (brusinky, rajčata, česnek, cibule, citrusové šťávy, kyselé ovocné šťávy, papriky, čokoláda, řepové, ředkvičky, alkohol, zázvor) a produkty tvorby plynů (zelí, luštěniny, kvas, pivo).
  • Zvýšení příjmu bílkovin a snížení tuku ve stravě (mastné vepřové maso, smetanu, máslo, husy, kachny, koláčů a dalšího pečiva se smetanou, živočišný tuk, jehněčí).
  • Snížení množství konzumovaných potravin (nejvýše 200 g najednou).
  • Časté jídlo (až 6krát denně).
  • Jíst ve formě tepla, s výjimkou studených nádob a nadměrně horké dráždivé sliznice.
  • Použití vaření, vaření a pečení ve vaření.
  • Vyloučení produktů, které nejsou kombinovány (bílkoviny a sacharidy), aby se zabránilo hnilobě a kvasení.
  • Zahrnutí bramborové šťávy, banánů, odvar z ovsa, sladkých jablek (nejprve v pečené formě, později čerstvé).

Obecně by dietní výživa měla být dodržována po dobu 1-3 měsíců. Tabulka č. 1 je kompletní a fyziologicky vyvážená (bílkoviny do 90-100 g, uhlohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupně se dieta rozšiřuje na obvyklé pro každou osobu, ovšem koření, koření, kořeněné pokrmy, okurky, uzené maso, konzervy, tučná jídla (maso a ryby) jsou určitě vyloučeny. Další průběh gastritidy závisí na postoji pacienta k jeho zdraví, dodržování preventivních doporučení a disciplíny ve vztahu k příjmu potravy a léků.

Stejně důležité je vyloučení špatných návyků a náprava životního stylu. Dříve používaná sezónní léčba je nyní zřídka používána. Ale za přítomnosti provokujících faktorů (služební cesty, zkoušky, psychické rány) je vhodné změnit obvyklou stravu a pokračovat ve stravě.

Povolené produkty

Lékařská výživa zahrnuje:

  • Nízkotučné polévky z ovesných vloček, krupice, pohankové krupice, rýžových krup na zeleninovém vývaru nebo vodě. Za prvé, polévky se otírají, a když je stav zlepšován, je povoleno používání polévek s jemně nakrájenou zeleninou a dobře uvařenými a rozmačknutými obilovinami. Vaření polévky s přídavkem vařeného kuřecího nebo hovězího masa je možné. V polévkách pro zlepšení chuti můžete přidat smetanu, vaječné mléčné směsi nebo máslo, masové maso, malé množství kopru nebo petrželky.
  • Chléb, pšenice, jemně nasekané krekry z mouky vysoké kvality, ne příliš zčervenání.
  • Fancy buchty, pečené koláče (s tvarohem, jablky, vařené maso, džem).
  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže (doporučené hovězí, jehněčí, vepřové s nízkým obsahem tuku, kuřecí maso, krůtí). Parní a vařené pokrmy jsou připravovány z mletého masa (soufflé, hamburgery, kotletky, zrazy, quenely). Jak proces ustoupí, je v troubě povoleno mleté ​​maso pečené v troubě.
  • Pro hlavní pokrmy můžete vařit nepřípustné domácí omáčky na bázi mléka nebo krému.
  • Ryby ve formě masových kuliček, masových kuliček a knedlíků, které jsou vyrobeny z štiky, štikozubce, tresky obecné, tresky obecné, pollack, ledových ryb a tresky merlang. Rybí nebo masové pokrmy jsou ve stravě přítomny dvakrát denně.
  • Brambory, mrkev, squash, dýňové pyré se smetanou a máslem, zeleninová sufle ze stejné zeleniny, zelený hrášek. Do pokrmů je přidán kopř a petržel.
  • Pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže. Připravte čisté nebo dobře vařené obiloviny s mlékem a máslem.
  • Mléko, čerstvý tvaroh (s přídavkem mléka), tvarohový sufle, pečené koláče, lenivé knedlíky, mléčné želé. Krém se přidává do polévek, brambor a čaju. Mléko může pít až 600-800 ml.
  • Vejce (2-3 kusy za den) jemně vařená nebo parní omeleta, přidávají se k polévkám a jiným pokrmům.
  • Bobule ve zpracované formě (želé, želé, pěny). V čerstvé formě se nedají konzumovat. Jablka pečená medem a cukrem.
  • Maslo 20 g denně a zelenina se používají jako přísady v hotových pokrmech.
  • Potřebujete sledovat pitný režim a používat 1,5 litru tekutiny. Může se jednat o odvar z pšeničných otrub, slabý čaj s mlékem, zředěnou šťávu z bobulí, mrkvovou šťávu, filtrovanou vodu, infuzi dogrose.
  • Karamel, polévka, meringue, džem, mléčné kissel, med, cukr, marshmallow, marshmallow.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Brusinky

Škodlivé a prospěšné vlastnosti krásných lesních plodůCranberry je jedním z nejužitečnějších plodů rostlin z brusinky.Keř má ovocné výhonky, tenké větve a zeleninu. Délka výhonků je v průměru asi 30 cm.

Čtěte Více

Exotické ovoce Asie: fotografie, tituly, popisy

Článek je recenze exotických tropických plodů v Asii s fotografiemi, názvy, popisy a obdobími, stejně jako ceny ve Vietnamu, Thajsku, Malajsii a Indonésii na základě našich zkušeností a cestovních záznamů.

Čtěte Více

Jídlo během menopauzy

Climax. Pravidla výkonuVětšina žen do určitého věku nemyslí na menopauzu. To je důvod, proč je jeho ofenzíva často vnímána bolestně a někdy i tragicky - říkají, že vše, co je příjemné a smysluplné, už je za sebou, je před sebou jen bezbožný stáří.

Čtěte Více