Co můžete jíst s cirhózou jater a co nemůžete: menu a pokrmy

Játra hrají v lidském těle filtrační roli. Při cirhóze jsou její buňky zničeny a nahrazeny pojivovou tkání a přestává se vyrovnávat se svou odpovědností, která negativně ovlivňuje organismus jako celek. Zhoršuje se trávení, škodlivé látky se šíří volně.

Úspěch léčby cirhózy závisí na včasné návštěvě lékaře, dodržování všech jeho doporučení, používání speciálních léků a stravování. Bez správné výživy budou ostatní opatření prakticky k ničemu. Zvažte, jak a co jíst s cirhózou, co může a neměl být spotřebován, stejně jako jak dieta dieta s touto patologií.

Zásady pro přípravu terapeutické stravy

Dieta pro cirhózu závisí na typu a stádiu patologie, ale základní principy zůstávají obecné:

  • Omezení tuku. Množství konzumovaného tuku by mělo být omezené, můžete použít zeleninu nebo máslo, ale živočišné produkty, jako je jehněčí tuk, sádlo, budou muset být opuštěny.
  • Převaha sacharidů. V případě cirhózy by měly být uhlohydráty základem výživy a jsou povoleny také rychlé občerstvení - sladké cukry, ale v omezeném množství. Největší množství sacharidů by mělo pocházet z obilovin, obilovin, zeleniny.

Pravidla výživy v cirhóze

  • Velké množství vitamínů. Dieta pacienta s cirhózou by měla být strukturována tak, aby tělo dostalo všechny potřebné vitamíny a minerály v dostatečně velkém množství a ve vyvážené podobě.
  • Správné vaření. O smažených jídlech s cirhózou bude muset zapomenout. Včetně, že v polévce nemůžete smažit zeleninu. Vaření, sušení, pečení bez tuku nebo vaření jídla pro pár bude správné. Polévky se vaří v zeleninovém vývaru, ve vodě nebo mléce. Maso, ryby, houbové bujóny jsou zakázány. Pečení je zastaralé a pečení je zcela zakázáno.
  • Omezení soli. Jeho objem za den není větší než 1-2 čajové lžičky a u některých forem cirhózy je žádoucí úplné selhání.
  • Dostatečný objem vody (nejméně dva litry čisté vody). Také užitečné jsou slabý čaj, cukrovka, bylinné čaje, slabá káva, rajčatová šťáva, ale alkoholické nápoje budou muset být zcela opuštěny.

    Cirhóza je patologie, kterou nelze úplně vyléčit. Proto se strava bude muset držet života. Během exacerbace jsou tuky a sůl přísně omezené, je lepší ji úplně odmítnout po dobu až dvou týdnů, dokud se příznaky exacerbace neukončí. V období remisí cirhózy je možná určitá úleva v tomto ohledu, ale v rozumném rámci. Zásada výběru živin je uvedena v tabulce (tabulka 1).

    Tabulka 1 - Množství tuku, bílkovin a sacharidů a povolených produktů v cirhóze

    Dieta pro cirhózu jater

    Nejvhodnější dietou pro jaterní cirhózu je dieta č. 5.

    Dieta číslo 5 s jaterní cirhózou

    Indikace pro tuto možnost jídla jsou různé chronické patologie jater, stejně jako žlučníku, nebo zotavení z akutních procesů. Hlavní stravovací návyky jaterní cirhózy zahrnují:

    • Plnohodnotná strava s příjmem bílkovin (asi 90 g denně), tukem (stejným množstvím) a uhlohydráty (až do 350 g).
    • Vyloučení vyprážených jídel, stejně jako jídla, které mají schopnost vylepšit sekreci žaludku (koření, vývar, atd.).
    • Omezení produktů, které mají ve svém složení hodně cholesterolu (droby, mastné maso, zejména vepřové maso, ledviny, mozky, hovězí játra): všechny potraviny s jaterní cirhózou nejsou tučné.
    • Zahrnutí do stravy ovoce a zeleniny, zejména čerstvé (zvyšují žlučník a tím i využití cholesterolu).
    • Potraviny s jaterní cirhózou je třeba jíst teplé a neměly by být žádné studené potraviny a nápoje.
    • Jezte alespoň 5krát denně.
    • Nejlepší způsob, jak připravit jídlo pro cirhózu jater, je vaření, někdy povoleno pečení v troubě.

    Na základě těchto principů, co by mohlo být menu pro cirhózu jater? Například na snídani můžete připravit mléčnou kaši se sladkým čajem. Jako občerstvení za 2 hodiny - pečené jablko. Na oběd připravte zeleninovou polévku, vařená kuřecí prsa, rýži a sušené meruňky a švestek.

    Jako odpolední svačinu je užitečné odvážné odvar. Na večeři vezměte kus vařené chudé ryby, bramborovou kaší, čaj s koláčkem. Konkrétní recepty na cirhózu jater budou dále diskutovány.

    Několik hodin před spaním byste měli vypít sklenici kefíru. V tomto příkladu můžete vidět: strava pro pacienty s jaterní cirhózou se může stát různorodá a chutná.

    Cirhóza jater je stav, kdy dochází ke zničení hepatocytů (jaterních buněk), a proto je potřeba k ochraně, usnadnění práce zbývajících buněk a zlepšení toku žluči.

    Výrobky povolené pro použití v jaterní cirhóze

    1. Nízkotučné maso (především hovězí, kuřecí, krůtí a jiné druhy drůbeže). Nízkotučné ryby (šťuka, zelí, treska atd.). Mléčné klobásy jsou povoleny (trochu, ne velmi často).
    2. Vejce jsou omezená - pokud je to možné, můžete jíst 1 ks. za den (spolu s těmi, které se přidávají k pokrmům). Povoleno vařit omelet (pouze bílkoviny).
    3. Různé obiloviny: mléko, mléčné výrobky, stejně jako těstoviny, luštěniny.
    4. Mléko, tvaroh s 0% tukem, málo zakysanou smetanou, jakékoliv nepůvodní a mírné sýry, kefír.
    5. Oleje, včetně másla a zeleniny, nejvýše 50 g denně. Jídla s jaterní cirhózou by měly být připraveny bez použití smažení v oleji.
    6. Ovoce, bobule, s výjimkou kyselých, kompoty, džusů, želé. Citrón v čaji je povolen.
    7. Zelenina, zelenina, konzervovaný hrách, zeleninové šťávy (rajčata).
    8. Polévky pouze na zeleninovém vývaru, mléce a ovoci.
    9. Čaj, slabě vařený, odvar ze šípky, káva s přídavkem mléka.
    10. Chléb jakýkoli, sušený.
    11. Cukr, džem, med. Malé množství sladkostí je povoleno pod dietou u pacientů s cirhózou jater.

    Dieta pro cirhózu jater - dieta číslo 5, neumožňuje použití následujících potravin:

    1. Čerstvý chléb, jiné výrobky z mouky (palačinky, buchty, smažené koláče atd.)
    2. Různé vývary (z masa, hub nebo ryb)
    3. Maso a ryby s velkým množstvím tuku
    4. Vařené a smažené vejce
    5. Různé uzené, pikantní (včetně hořčice, křenu), konzervované, nakládané potraviny
    6. Ovoce a bobule příliš kyselé na chuť
    7. Zmrzlina, čokoláda, krémy a koláče
    8. Čaj, káva, silný vařený, kakao
    9. Některá zelenina (šťovík, ředkvička, ředkvička, špenát, zelená cibule)
    10. Všechny druhy alkoholu jsou zcela vyloučeny.

    Nyní zvažte příkladné menu pro jaterní cirhózu

    Celý den můžete jíst: 200 g - bílý nebo žitný chléb až 70 g - cukr.

    První snídaně: pudink sýrů, mléčná vločka, čaj s mlékem.

    Druhá snídaně: dušené kuře, vařená pohanka, chléb.

    Oběd: bramborová polévka se zakysanou smetanou, maso, nejprve vařená, pak pečená v troubě s mléčnou bílou omáčkou, zapečená s kyselou smetanovou cuketou, jablka z kyslíku.

    Večeře (cca 19 hodin): vařené ryby s bramborami, slabý čaj (můžete s citronem).

    Doba pohotovosti: zvědavá odvar.

    Tato strava s cirhózou jater poskytne plnohodnotné menu. Zde jsou všechny skupiny produktů: mléčné výrobky, mléčné výrobky, maso, ryby, obiloviny, zelenina, ovoce (ve formě želé). Chléb a jiné pečivo jsou omezené, musí být sušeny nebo včera, ale ne čerstvé. Cukr je také omezen. Postupujte podle doporučení ohledně rozdělení jídla na 5 dávek v případech, kdy má pacient jaterní cirhózu.

    Nyní zvážit recepty výše uvedených jídel s cirhózou jater.

    1. Pletený pudink: 250 g tvarohu utřeno, vložte žloutek, 50 g granulovaného cukru, sůl na chuť, 1 polévková lžíce. l krupice, 15 g dobře zahřátého másla. Mícháme. Beat bílé. Přidejte do hmoty bílkoviny a 30 g rozinky. Mícháme. Vložte hmotu do formy. Je lepší použít silikonovou formu nebo papír na pečení, pak není nutné olejovat olej. Je třeba si uvědomit, že dietní jídlo s cirhózou jater je zajištěno omezením tuků. Vaření pudink v troubě, může být v páře.
    2. Bramborová polévka: 400 g brambor, nakrájené, vložené do vody a kuchařka. Přidejte jednu strouhanou mrkvu a nakrájenou jemnou cibuli (1/2 kus). Projíždějte a smažte při pečení jaterní cirhózou je nemožné! Sůl, dát bobkový list, můžete také přidat máslo podle chuti (1 polévková lžíce.). Vařte, dokud nebudou připraveny brambory.
    3. Mléčná omáčka: 1,5 lžíce. l roztopíme máslo a mícháme s 1 polévkou lžičkou. l mouka. Přidejte hmotu do ohřátého mléka (1 šálek) a vařte, dokud nebude zahuštěna. Sůl podle chuti. Tato omáčka pomůže diverzifikovat nabídku osoby, která jí dietu s jaterní cirhózou.
    4. Maso pečené v bílé omáčce: vařte 250 g hovězího masa, sůl ho při vaření. Odstraňte maso, nalijte vývar. Cirhóza jater kategoricky vylučuje použití masných vývarů z výživy. Maso dát do formy, nalít bílou mléčnou omáčku, pečte asi 10 minut.
    5. Apple želé: 500 g jablek, umyjte, nakrájíme na malé kousky. Vaříme ve 2 šálcích vody. Poté, co jsou jablka měkká, dělejte bramborovou kaší, promícháme s výsledným vývarem, 100 g cukru, přivedeme k varu. Přidejte 1,5 lžíce. l bramborový škrob a vařte až do hustého stavu.

    Tyto recepty mohou být použity v různých kombinacích ve stravě pro cirhózu jater. Dobrá pohoda, lepší prognóza, poskytuje se delší doba kompenzace onemocnění včetně správné výživy v případě cirhózy jater

    Hlavním rozdílem této stravy je omezení tuků a soli. Množství tuku je sníženo na 80 g, pokud jsou příznaky silně vyjádřeny, pak na 50 g. Dieta a produkty v nabídce pro cirhózu jater jsou stejné jako v době remisí. Jak jíst s cirhózou jater, když hlavní nemoc, která způsobila cirhózu, je v období exacerbace?

    První snídaně: omeleta z bílkovin - 50-100 g (z 1 vajec nebo od 2, ale pak následující den jsou vyloučeny), krupice, vařená na vodě na polovinu s mlékem - 150 g, čaj.

    Druhá snídaně: parní hovězí pečivo - 125 g, pohanka, oblečená v olivovém oleji - 150 g, čaj, plátek chleba.

    Oběd: zeleninová polévka s rýží, kuřecí prsa, vařená, podávaná s bílou omáčkou - 120 g, pohanka - 150 g

    Večeře: vařené ryby s pečenou zeleninou, čaj

    Před postelí můžete jíst nízkotučné jogurty.

    Výživová výživa v případě cirhózy jater během exacerbace choroby znamená omezení soli na minimální hodnoty. Je lepší opustit sůl úplně, přinejmenším v tomto období. Cirhóza jater v této době vede ke stanovení diety číslo 5a po dobu 2 týdnů. Po zániku příznaků dochází k postupnému zvyšování obsahu tuku ve stravě a zavedení soli. Dodržování systému správné výživy v případě jaterní cirhózy, stojí za to spoléhat na toto číslo.

    Etapy cirhózy a výživy

    Možnost stravování pro jaterní cirhózu je spojena s fází procesu.

    V první fázi je stupeň kompenzace, kdy cirhóza nedává žádné známky, je předepsána strava č. 5. Tato strava by měla být dodržována po celý život bez výjimek.

    Ve stádiu subkompenzace se dieta č. 5 uchovává ve stejném objemu.

    V době dekompenzace se cirhóza jater projevuje v plné míře a jeho stav se výrazně zhoršuje, proto je podávána dieta č. 5 s některými omezeními. Protein v potravinách je omezen na 30 g za den. Při trávení proteinových potravin se vytváří amoniak.

    Játra v pozdních stadiích cirhózy ztrácejí svou funkci zpracování této látky. Takto s takovou cirhózou jater se doporučuje pacientům omezit spotřebu masa, drůbeže a ryb. Pokud se i po takovém omezení příznaky nemoci nezlepší, stav člověka zůstane na stejné úrovni, maso a jiné bílkovinné produkty jsou zcela vyloučeny.

    Jaký druh stravy pro cirhózu jater je vhodný za přítomnosti určitých příznaků? V přítomnosti ascitu (tekutiny v břišní dutině) ve stravě s cirhózou jater je nutné omezit kapalinu a sůl.

    Výrobky prospěšné pro cirhózu jater

    Mnoho lidí, kteří byli poprvé diagnostikováni s cirhózou, se ptají, co jíst. Veškeré produkty, které jsou povoleny ke spotřebě, budou užitečné při cirhóze jater: dietní maso, drůbež, ryby, obiloviny, kefír, tvaroh, zelenina a ovoce (kromě kyselého). Všechny tyto produkty by měly být základem správné výživy pro cirhózu jater.

    Dieta pro cirhózu jater

    Popis k 8. prosinci 2017

    • Účinnost: terapeutický účinek během 3-4 měsíců
    • Podmínky: pro život
    • Náklady na výrobky: 1600-1800 rublů. týdně

    Obecná pravidla

    Podle cirhóza znamenalo poslední fázi difuzně morfologické změny jater, vyznačující se porušení lobulární hepatitidy a struktura karoserie způsobené progresivní a ireverzibilní tvorbě fibróza regenerace uzliny s rozvojem jevů portální hypertenze a selhání jater. Hlavními etiologickými faktory onemocnění jsou:

    • virové hepatitidy B, C, D;
    • alkoholická / nealkoholická steatohepatitida a hepatitida;
    • porušení venózního výtoku z jater;
    • metabolický syndrom doprovázený mastnou hepatózou;
    • dlouhotrvající intrahepatální cholestázou.

    Četnost a závažnost klinických projevů závisí na stupni onemocnění a na úrovni kompenzace. Kompenzované cirhóza je obvykle asymptomatické / minimální atypické projevy, jako je asthenovegetative syndrom (únava, podrážděnost, slabost, snížení výkonu, plačtivost, naštvanost, tendence k hysterie), hmotnost / bolesti v pravém podžebří, žilky na kůži hořkost v ústech, nevolnost, zvracení, žloutenka. Ve stadiu dekompenzace - bolesti kloubů, svědění, portální hypertenze (zvýšený krevní tlak v portální žíle), vedoucí k ascitu, krvácení z žil jícnu, selhání jater.

    Základní terapie spočívá v vyloučení účinků etiologických faktorů (alkohol, toxické drogy, nebezpečí z povolání / domácností), farmakoterapie (antivirotika, hepatoprotektiva), dieta, léčba komplikací / souvisejících onemocnění. Léčba jaterní cirhózy s výživou je nejdůležitějším faktorem, který umožňuje zpomalit aktivitu patologického procesu na pozadí jiných terapeutických opatření.

    Otázka, která dieta v cirhózy vyřešen ve prospěch klasické terapeutické tabulce №5 od Pevsner, ačkoli někteří autoři se domnívají, že s kompenzovanou cirhózou a normálního zdravotního stavu dietní omezení pacienta nejsou nutné (s výjimkou absolutní zákaz alkoholu), neboť spolehlivé údaje o léčebný účinek v případě odmítnutí vajec, másla, koření, kávy a jiných produktů ne. Tradiční dietologie v případě cirhózy jater, mírně restriktivní výživy s omezením živočišných tuků, zaměřené na mechanické / chemické šetření jater, normalizaci jeho funkce a proces sekrece žluče.

    Dietní výživa zajišťuje omezení obsahu stravy žáruvzdorných živočichů tuků a soli, produktů obsahujících dusíkaté extrakční látky, purinové báze, cholesterol, kyselinu šťavelovou, hrubá vláknina, éterické oleje. Současně by obsah proteinové složky měl být na úrovni 1-1,5 g / kg tělesné hmotnosti / den. Dieta poskytuje vysoký obsah stravy, která má lipotropní účinek (podmáslí, tvaroh, srvátka, pohanka, vláknina, rostlinné oleje) a ovoce obsahující pektin.

    Vyloučeny z dietní potraviny v konzervách, maso, uzeniny, všechny druhy tuků masa / ryb, koncentrované vývary, žáruvzdorných živočišných tuků, zeleninu a luštěniny, ve velkých množstvích, obsahující hrubé vlákniny a esenciální oleje - syrového česneku a cibule, ředkvičky / ředkvičky, houby, pikantní marinády, koření, koření a omáčky, ocot, muffiny, plnotučné mléko / smetana, koláče, pečivo. Je nesmírně důležité vyloučit toxické přísady z potravy (chemické přísady do potravin, oxidace tuků v procesu a smažení / hluboké smažení). Metody vaření - vaření, sušení, pečení.

    Za přítomnosti komplikací (edém-ascitický syndrom, jaterní encefalopatie) je dieta modifikována. Dieta pro cirhózu jater s ascitem tedy zahrnuje předepisování dietní stravy s nízkým obsahem soli (až 2 g / den) a omezování tekutin na 1 l / den se současnou diuretickou terapií (distální a smyčkové diuretika).

    S nárůstem ascitu na pozadí rozvinutého edému je zobrazeno úplné vyloučení ze stravy soli po dobu 5-10 dnů a uvedení potravin bohatých na draslík do stravy. Chcete-li zlepšit chuť výživy bez soli, můžete použít citrónovou / rajčatovou šťávu, bobkový list, koření / koření. Při vývoji jaterní encefalopatie omezuje stravování množství bílkovin na 20-30 g (vyloučí se živočišné proteiny), tuky na 20-30 g a obsah sacharidů je 200-300 g.

    Volbou činidla s gepaprotektornym akce by měla podporovat Hepatoprotektory Direct antifibrotické akci (základní fosfolipidy - Eslidin, Legalon) kyselina ursodeoxycholová při vyhlášení protizánětlivé, imunomodulační účinek. Antifibrotická léčba by měla být předepsána po dobu nejméně 3 měsíců nebo by měla být trvalá.

    Povolené produkty

    Dieta pro cirhózu jater obsahuje ve stravě:

    • Sušený / včerejší pšeničný chléb nebo z žitné celozrnné mouky, suché sušenky, pečivo z chudého těsta.
    • Vegetariánské polévky bez oblékání s přídavkem obilovin (rýže, ovesné vločky, ječmene) a těstovin.
    • Nízkotučné červené maso / drůbež: hovězí maso, chudé vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), krůtí, králičí, vařené / vařené nebo nakrájené. Klobásky povolené klobásy mléko, klobása lékař.
    • Nízkotučné mořské / říční ryby (šťuka, hřebenatka, treska obecná, biskvit, biskvit, štikozubec, kapra) vařené, vařené nebo pečené.
    • Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku a pokrmy z ní, sýr s nízkým obsahem tuku, stejně jako pudinky připravené na jejich základě, pečivo, líné knedlíky).
    • Pečený / parníkový protein Omelety 2 vejce nebo měkký vařený.
    • Semi-kapalné obiloviny z pohanu, ovesné vločky, bílá rýže na vodě, vařené těstoviny, pečivo.
    • Čerstvá surová / vařená a zapečená zelenina: okurky, řepa, dýně. Rajčata, mrkev, cuketa, brambory, zahradní byliny (petržel, kopr, bazalka), zelí.
    • Rostlinné rafinované oleje, máslo v hotových jídlech.
    • Zralé surové / pečené nekyslé ovoce / bobule v drcené formě, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), marmeláda, med, džem, marshmallow.
    • Zelený / černý čaj není silný, ovoce, bobule / zelenina čerstvě připravené šťávy, odvar z pšeničných otrub / šípkové, minerální voda bez plynu.

    Obsahuje dietu s cirhózou jater - menu pro týden

    Správná výživa je povinným opatřením k zachování zdraví pacienta s cirhózou jater a hepatitidou. Aby to bylo zajištěno, lidé s touto patologií jsou předepsáni dietou č. 5, v případě exacerbace nemoci a výskytu komplikací - č. 5a.

    Jak jíst s cirhózou

    Správná výživa v případě růstu husté pojivové tkáně v játrech znamená:

    1. Vyloučení ze stravy pacientů s tukovou stravou - bohatý vývar, nádobí s vedlejšími produkty a zvyšující objem šťávy produkované žaludečními buňkami.
    2. Vaření pokrmů v pomalém sporáku a dušení, pečení v troubě (ne kůry!).
    3. Povinná konzumace množství takových látek denně: 350 g sacharidů, 90 g bílkovin, 290 až 340 g rostlinných a živočišných tuků.
    4. Frakční síla (častá) - jíst asi pětkrát od rána do večera.
    5. Zahrnutí do stravy různých bobulí, ovoce a zeleniny, které přispívají k toku žluči.
    6. Omezení potravin, které jsou zdrojem cholesterolu.
    7. Veškeré jídlo a tekutina by měly být podávány na stole v teplém stavu.

    Co je vhodné jíst s cirhózou jater

    Dieta číslo 5 s tímto onemocněním zahrnuje:

    • nestabilní kaše (ovesná kaše, pohanka, rýže, krupice);
    • zeleninové polévky s těstovinami a obilovinami na vodu nebo mléko;
    • nudle;
    • žitná chlebová mouka nebo stálý bochník, sušenky;
    • mléčné výrobky - málo tučné máslo, mléko, tvaroh a zakysaná smetana, kefír;
    • galetny a ovesné sušenky;
    • surová, vařená, dušená nebo pečená zelenina ve formě karfiolu, cukety, dýně, řepy, mrkvy, brambor;
    • mezi plody by se měl klást důraz na banány, červená jablka, různé bobule. Z nich můžete vařit saláty, kompoty, želé;
    • rostlinné oleje přidané do salátů (je zvláště užitečné, že se připravují ze semen mrtvého mléka lisováním za studena);
    • maso by mělo být vybrané kuřecí, krůtí, králičí, hovězí a telecí maso. Může být vařený nebo používán k vaření omáček v pomalém sporáku;
    • mořské ryby nízkotučných odrůd (merlang, led, treska).

    Co je zakázáno jíst s jaterní cirhózou

    Dieta číslo 5, předepsaná pro jaterní cirhózu, zahrnuje jíst denně 2400-2800 kcal. Zároveň je zapotřebí zapomenout na potraviny nasycené tukem, na kořeněné a příliš slané pokrmy a na smažení potravin. Odborníci na výživu dát tabu na majonézu, rajčatové omáčky, křen, kečup. Při takové diagnóze jsou také zakázány cukrovinky s máslovým krémem (různé koláče, rohlíky, koláče). Budete také muset vzdát jakékoliv nápoje s obsahem kofeinu a plynu, silného čaje, čokolády a zmrzliny.

    Recepty dieta číslo 5 s cirhózou

    Pokud je aplikována strava č. 5, nedoporučuje se používat bulharský a hořký pepř, cibuli, zeleninu, česnek, špenát, ředkvičky, zelí, lilky a ředkvičky ze zeleniny. Špatnou možností ve stravě budou kyselé plody (zejména hrozny) a ovoce. Jazyk zvířat, ledviny, kuřecí srdce a vepřové / jehněčí tuk jsou zakázány v jakékoli formě! Sýr s kořením a mléčné výrobky s vysokým podílem tuku, který je těžký pro játra, by měl zůstat přes palubu.
    Zcela nepřijatelné v potravě v této nemoci jsou považovány za tuky na vaření, smažená vejce, luštěniny (hrách, fazole, čočka), konzervované ryby a maso, žádné houby a Salám. Je rozumné léčit čerstvé pečivo a bohaté výrobky. Všechny druhy kaviáru (červené, černé), ryby všech typů kouření, tukové sleďy - to vše také negativně ovlivňuje stav pacienta.

    Jak jíst, jestliže je onemocnění doprovázeno ascitem

    V případě břišního poklesu na pozadí nemoci nejčastěji lékař předepisuje dietu č. 5a namísto č. 5. Během tohoto období by tělo mělo dostávat 2300-2600 kalorií denně. V dietě pacienta je třeba, aby přibližně 70 gramů denně pocházelo z tuků rostlinného a živočišného původu, sacharidů - 320-380 gramů, bílkovin - až do 80 gramů, a také kvůli akumulaci v oblasti břišní tekutiny musíte vypít ne více než 1 l za 24 hodin vody. Toto omezení platí pro sůl, jejíž spotřeba se sníží na 7 g.

    Menu při kompenzacích

    Při kompenzované cirhóze jater a hepatitidy, kdy je nemocný orgán stále schopen zničit amoniak syntézou močoviny, by měly být ve stravě zahrnuty užitečné aminokyseliny a lipotropní látky. A jsou obsaženy v bílkovinách, které během tohoto období tělo potřebuje 120-150 g za 24 hodin.

    Je to důležité! Poté, co je lékař předepsán dietou, je důležité, aby byla zvolená nabídka koordinována.

    Dieta pro cirhózu jater

    Toto onemocnění je onemocnění, které se rychle rozvíjí, játra nemohou plnit své hlavní funkce zcela nebo částečně. Tento extrémně negativní účinek na lidské tělo může vyvolat atrofii orgánu. Během léčby je důležité zvážit, co můžete jíst v případě jaterní cirhózy, a co by mělo být vyloučeno.

    Správná výživa pro cirhózu jater

    Ošetřující lékař v diagnostice cirhózy musí předepsat dietní stravu. Seznam toho, co se může jednat s nemocnou játrou, je určen stupněm komplikací, funkčními charakteristikami orgánu. Terapeutické menu má v některých případech výhodu nad léčebnou terapií nebo chirurgickým zákrokem. Za určitých okolností mohou tyto metody ještě zhoršit situaci a způsobit další poškození těla a jater.

    Existují dva druhy cirhózy - dekompenzované a kompenzované. Ve druhém případě játra byla poškozena, ale ještě nebyla zcela vyléčena, částečně plnila své hlavní funkce. Mnoho lidí s kompenzovanou cirhózou ani po mnoho let nevnímá projevy nemoci. Při dekompenzovaném typu onemocnění je orgán zcela neschopný, zdraví pacienta je ve velkém nebezpečí. Operace je zpravidla vyžadována.

    Zvláštnost jídelního stolu s kompenzovanou jaterní cirhózou spočívá v tom, že je nutné konzumovat protein ve výši 0,5 g na kilogram hmotnosti pacienta. Kompozice by měla obsahovat látky, které zabraňují infiltraci mastných kyselin, esenciálních kyselin.

    Je povoleno používat tyto produkty:

    • vaječná bílá;
    • tvaroh;
    • hovězí maso;
    • mléko;
    • pohánka, proso, ovesné vločky;
    • chudé ryby

    Zvýšení dávky bílkovin by mělo být při portální cirhóze jater, což se projevuje v důsledku nadměrné konzumace alkoholu (jakékoliv kvality). Totéž by mělo být u těch, kteří mají hepatitidu A, nedostatek bílkovin a vitamínů. Protein posiluje imunitní systém, zlepšuje proces regenerace jaterních buněk. Pokud nejsou pozitivní změny, pak jsou zcela vyloučeny ze stravovacího stolu. Denně je dovoleno až 90 gramů tuku, z nichž polovina je zelenina, druhá je mléčná. Se zhoršením zdraví pacienta je jejich počet snížen o 2,5krát.

    V menu s cirhózou jater je povoleno až 450 g sacharidů. Jsou to 100 gramů jednoduchých, které by měly být zcela vyloučeny, pokud se choroba vyvinula na pozadí obezity. Jsou povoleny následující produkty:

    • plody (čerstvé);
    • cookie;
    • pudink, želé;
    • černý, bílý chléb;
    • med, džem.

    Zdravá výživa pro játra

    Dodržování pravidel stravy s cirhózou zřídka dává nemocné potěšení, ale žena může vždy připravovat něco chutného z libovolné sady ingrediencí. Pokud dodržujete pravidla vaření (bez smažení, méně soli atd.), Pak najdete recept na nádobí, které jsou povoleny při léčbě cirhózy. Zdravé jídlo pro játra:

    1. Polévky Mléka s těstovinami, s obilovinami a zeleninou, ovocem, zeleninou, vegetariánskou polévkou, borškem jsou povoleny. Zelenina, mouka, sušená a nepečená.
    2. Rybí pokrmy. Nízkotučné vařené ryby, pára celá nebo ve formě kotlety.
    3. Výrobky z mouky. Pouze z nejkvalitnějších moučných chlebů, chudého pečiva, pečiva s tvarohem, jablka, vařeného rybího masa.
    4. Mléčné nádobí. Není kyselá čerstvá tvaroh (nízkotučný), kyselé mléčné nápoje, mléko, nízkotučný, nepatrný sýr.
    5. Vejce Pouze bílkoviny, pečené, parní omelety.
    6. Maso, drůbeží nádobí. Bez tuku nebo nemastné, bez kůže. Můžete jíst hovězí maso, maso vepřové, jehněčí, krůtí, králičí, kuřecí, mléčné klobásy.
    7. Zelenina, přílohy. Vařené cibule, ne kyselé zelí, dušené, vařené možnosti, rozmačkaná zelená cibule.
    8. Omáčky Mléko, zelenina, zakysaná smetana, ovocná sladká omáčka.
    9. Občerstvení. Plněné ryby, vinaigrette, želé ryby, kaviár squash, namočené nízkotučné sledě, saláty z masa (vařené), chudé šunky, ryby.
    10. Tuk Krémový, rostlinný olej.
    11. Nápoje. Kissel, ovoce, čaj, dogrose, zeleninové šťávy, kompoty, želé.
    12. Sladkosti Marmeláda, cukr, med, marshmallows, pěny, želé, džemy, sladké ovoce, bobule, surové nebo strouhané.

    Co nejíst

    Strava s jaterní cirhózou zahrnuje vyloučení z výživy některých produktů, které mají další negativní vliv na orgán. V nabídce byste měli vyloučit:

    1. Konzervy, slané tuky, uzené ryby.
    2. Vyprážané koláče, biftek, žito, čerstvý chléb.
    3. Mastné maso z husky, kachny, klobásy, uzené maso, ledviny, játra, mozky a konzervy.
    4. Vývary na maso, ryby, houby, zeleninová polévka, zelená polévka, okroshka.
    5. Smažené, tvrdě vařené vejce.
    6. Tučný tvaroh, pikantní sýr, zakysaná smetana, smetana, ryaženku.
    7. Smetanové výrobky, čokoláda, zmrzlina, kyselé ovoce.
    8. Škeble, luštěniny, ředkvičky, špenát, habr, zelená cibule, česnek, okurek, nakládaná zelenina.
    9. Uzené maso, pikantní, mastné občerstvení, kaviár, uzené maso.
    10. Křen, pepř, hořčice.
    11. Jehněčí, vepřové maso, hovězí lůj, olej na vaření.
    12. Studené nápoje, alkohol, černá káva.

    Jídlo s nemocnou játra na den

    Dieta v léčbě jater má jistá pravidla, například jídlo by mělo být rozdrceno, protože den by měl být 5-6. Toto pravidlo je třeba dodržovat, abyste se vyhnuli pocitu těžkosti. Večeře pacienta by měla být nízkokalorická, těsně před spaním můžete jíst pečené jablko a vypít sklenici kefíru. Níže uvádíme několik příkladů menu pro léčbu cirhózy v den 1:

    Příklad stravy pro cirhózu 1

    1. Snídaně Ne více než 5% tukového tvarohu, můžete přidat lžíci medu nebo cukru. Připravte kašičku s mlékem, můžete dát do něj namočené sušené ovoce. Zelený čaj (slabě vařený).
    2. Druhý příjem. Pečené jablko s medem (nebo bez něj).
    3. Oběd Kuřecí řízek, vařená rýže s čerstvou zeleninou, zeleninová vývarová polévka.
    4. Vysoký čaj Omeleta parního proteinu.
    5. Večeře Vařené, dušené ryby, sklenice divokých růžových vývarů.

    Příklad stravy pro cirhózu 2

    1. Leanové vařené maso, těstoviny (vařené), čaj.
    2. Mléko s tvarohem.
    3. Plněné zelí válečky s rýží a vařeným masem, polévka s bramborami, želé z bobulí.
    4. Jablko.
    5. Sýr s nízkým obsahem tuku, rýžová kaše s mlékem, minerální voda bez plynu.
    6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

    Příklad stravy pro cirhózu 3

    1. Vařené ryby, kaše z ovesné kaše na mléce, čaj s mlékem.
    2. Kastrol s kapustou.
    3. Vařené maso, dušená mrkev, mléčná polévka s těstovinami, kompot.
    4. Čaj se sušenky.
    5. Pohanková kaše, minerální voda bez plynu.
    6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

    Dieta pro nemocnou játra Číslo 5

    Dieta je vyvíjena pro každou osobu individuálně, měla by obsahovat optimální množství základních živin. Dieta pro jaterní cirhózu číslo 5 je benigní tabulka pro léčbu onemocnění, při němž jsou zcela vyloučeny určité potraviny ke zlepšení stavu pacienta. Nesmí obsahovat žádné krmivo obsahující kreatin, anserin, karnosin, kyselinu šťavelovou, cholesterol. Jídlo je zpravidla pečené nebo párované. Jednodenní výživa s cirhózou odpovídá následujícím ukazatelům:

    1. Celková hodnota výkonu - 2700-3000 kcal;
    2. Sacharidy - 450 g;
    3. Tuk - 90 g;
    4. Proteiny - 90 g;
    5. Kapalina - 1,7 l.

    Příklad stravy po dobu 1 dne

    1. Salát z ořechů, hrušek, fritters, kávy (slabé) s mlékem.
    2. Suchý houbový dort, měkké vařené vejce, čaj.
    3. Berry polévka, telecí maso, bramborová kaše, ovocná šťáva.
    4. Tvarohový sýr (nízkotučný) se zakysanou smetanou.
    5. Vařené maso, zeleninový džus, avokádový salát.
    6. Kefír.

    Dieta pro onemocnění jater po dobu jednoho týdne

    Pokud léky nebo chirurgické zákroky nejsou nutné, můžete zastavit příznaky nemoci, bolesti, pomocí správné výživy. Níže je uveden příklad stravy pro jaterní cirhózu, která je určena na týden. Tento systém je určen k podpoře těla, posílení imunitního systému, zmírnění lidského stavu. Zahrnuje menu se 6 jídly: 3 hlavní a 3 občerstvení. V případě jaterní cirhózy můžete použít následující příklad stravy:

    Výživa pro cirhózu jater s ascitu

    Cirhóza jater je jednou z nejzávažnějších diagnóz, které může člověk udělat. Toto onemocnění je poslední etapou změn jaterních tkání, je nevyléčitelná a vyžaduje si pozornost.

    Faktory vyvolávající cirhózu jater:

    • Hepatitidy B, C, D viry;
    • obstrukce odtoku venózní krve z postiženého orgánu;
    • tuková hepatóza;
    • progresivní dlouhá cholestáza;
    • alkoholická hepatitida.

    Léčba jaterní cirhózy by měla začít okamžitě, ihned po objasnění diagnózy. Váš lékař pravděpodobně provede následující schůzky:

    • vyloučení etiologických faktorů, které by mohly zhoršit situaci (alkohol, toxické látky, chemikálie pro domácnost);
    • léčba drogami;
    • speciální strava;
    • léčba souvisejících onemocnění a prevence pravděpodobných komplikací.

    Vlastnosti terapeutické stravy

    Osoba trpící jaterní cirhózou by určitě měla začít cestou k ozdravění s návštěvou lékaře, protože pouze kvalifikovaný odborník si bude moci zvolit správný léčebný režim a poskytnout doporučení týkající se výživy s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta, který k němu přišel. Hlavním důvodem, proč se doporučuje opustit obvyklou stravu, je nutnost vykládky nemocného těla, aby se usnadnila jeho práce.

    Tradičně lékaři doporučují dodržovat dietu číslo 5, která vylučuje potenciálně nebezpečné produkty. Orgány gastrointestinálního traktu by měly být maximálně vyloženy, ale současně není nutné snižovat množství živin potřebných pro životně důležitou činnost. Základním pravidlem je snížit obsah tuku s odpovídajícím množstvím bílkovin a sacharidů.

    Při léčbě tak závažného onemocnění, jako je jaterní cirhóza, nejsou žádné drobnosti, je třeba vzít v úvahu tolik aspektů:

    • druhy použitých výrobků;
    • kalorické nádobí;
    • metody zpracování;
    • metoda vaření;
    • množství tekutiny.

    Základní pravidla při sledování terapeutické stravy

    • Frakční výkon. Jídlo by mělo být v malých porcích, ale často. Současně je velmi důležité sledovat režim tak, aby přijímané potraviny dostávaly denně současně
    • Režim pití. Každý den byste měli vypít alespoň 1,5 litru čisté vody (v tomto objemu nejsou zahrnuty vývary a nápoje),
    • Osvobození soli. Někteří lékaři umožňují příjem soli v množství až 2 čajových lžiček denně, ale pro nejlepší výsledek byste měli zcela opustit to,
    • Všechna jídla by měla být měkká a dobře nasekaná,
    • Jídlo se spotřebuje pouze teplem (studená musí být zahřátá, horká - chladná),
    • Odmítnutí pečení (hlavní metody vaření jsou vaření, páře, pečení a stewing).
    • Někdy jsou půst dovolené povoleny.

    Pokud budete postupovat podle výše uvedených kroků, můžete dosáhnout dobrých výsledků.

    • Průběh onemocnění se zpomaluje nebo úplně zastaví,
    • Probíhají procesy regenerace tkání, což vede k obnově poškozených jaterních buněk (hepatocytů),
    • Metabolismus,
    • Všeobecná imunita je posílena.
    • sušenky bílého a černého chleba;
    • zelenina;
    • džem a med;
    • ovoce jako čerstvé a zpracované (kompoty, želé atd.).

    Výživa pro jaterní cirhózu v jakékoli fázi umožňuje úplné odmítnutí škodlivých produktů, které zahrnují:

    • tukové
    • smažené
    • uzené
    • pikantní, včetně cibule a česneku,
    • alkoholu a nápojů se syrovátkou.

    Úplně vyloučené z výživy:

    • tučné maso a ryby;
    • sůl a koření;
    • luštěnin;
    • houby;
    • kyselé ovoce a bobule;
    • muffin;
    • Řepka, ředkvička, ředkvička, šťovík.

    Terapeutická strava s cirhózou ve fázi kompenzace

    Tento typ jídla je předepsán pro počáteční příznaky onemocnění. Ve stravě je zahrnuto velké množství bílkovinných potravin:

    • mléčné výrobky (mléko, tvaroh, kefír);
    • hovězí maso
    • vaječná bílá;
    • mořských ryb a chudých ryb.

    Také ukázal, že jíst kaše (ovesné vločky, pohanka, proso).

    Terapeutická strava pro cirhózu ve fázi dekompenzace

    Při dekompenzované cirhóze jsou zdravé tkáně jater zcela modifikovány, nahrazeny tkáněmi jizvy, což vede k tomu, že orgán nemůže vykonávat své funkce. Tento stav vyžaduje, aby pacient podrobněji zvážil jeho stravu. Příjem bílkovin by měl být snížen na minimum nebo zcela eliminován, aby se zabránilo stresu postiženého orgánu. Hlavní část stravy by měla mít zeleninu (zelí, mrkev, okurky, řepa) a rostlinné tuky.

    Pokud se spojil ascites

    Dieta pro cirhózu jater s ascitu vyžaduje zvláštní pozornost.

    Existuje řada pravidel, která je třeba dodržovat, aby se stát stabilizoval:

    • Především by měla být úplně opuštěná sůl (místo toho můžete přidat citronovou šťávu nebo kořeněnou zeleninu).
    • Snížit množství spotřebované kapaliny na minimum (1 litr denně, s přihlédnutím k veškeré kapalině, včetně polévek a nápojů).
    • Snižte množství bílkovin (ne více než 70 gramů denně).
    • Obsah kalorií v pokrmech by neměl být vyšší než 2200 kcal denně (s ascitou, jedním z hlavních doporučení je vyloučit fyzickou aktivitu a odpočinek v posteli).
    • Jezte pouze přírodní produkty.
    • Stravování na vaření nebo vaření, nebo vaření.
    • Polévky jsou povoleny pouze na rostlinném vývaru.

    Ukázkové menu pro den

    • Ovesné vločky na vodu nebo mléko.
    • Pšeničný salát z domácího chleba.
    • 1 vařené vejce.
    • Čaj
    • Malá část vařeného chudého masa.
    • Vařená zelenina.
    • Ovocné dezerty.
    • Steamed omeleta nebo tvarohové soufflé.
    • Čaj
    • Zeleninová polévka.
    • Vařené ryby.
    • Vařená zelenina.
    • Džem.
    • Čaj

    Chutné a zdravé pokrmy

    Dýně je jednou z nejkvalitnějších a zdravějších zelenin, která je určena k cirhóze jater. Z něj můžete vařit velkou škálu lahodných pokrmů, počínaje přílohami a zakončenými dezertem. Vynikající volbou by byla dýně pečená v troubě (na konci vaření můžete přidat trochu másla a kysané smetany).

    Infuze dýňových semen:

    • Důkladně osušte a nakrájejte dýně (1 šálek).
    • Nalijte 1 sklenici olivového oleje.
    • Vložte do vodní lázně bez topení více než 60 stupňů.
    • Trvejte 2 hodiny.
    • Položte do ledničky po dobu 7 dní, poté napněte.
    • Pijte 1 čajovou lžičku denně před jídlem.

    Dieta pro ascites Avicenna

    Tato metoda kontroly obsahuje v menu pouze vývarky připravené se speciálními přísadami: petržel, zázvor, fenikel, majoránka a skořice. Je povoleno přidávat vařené maso (bez kůží). Povolené ořechy a med. Vše ostatní je zakázáno i v malých množstvích. Souběžně s tímto druhem stravy se doporučuje provádět masáže a ohřívání v břišní oblasti.

    Bez ohledu na to, jak lákavá je jedna nebo druhá strava, není jaterní cirhóza chorobou, pro kterou byste měli předepisovat léčbu sami. Ujistěte se, že konzultujete s odborníkem a teprve poté se můžete přizpůsobit stravě.

    Jídlo s cirhózou

    Cirhóza je závažné stadium onemocnění jater. V průběhu této nemoci jsou tkáně orgánu nahrazeny vláknitými růstmi. Po smrti hepatitidy játra postupně přestávají plnit své funkce.

    Nemoc se vyskytuje nejčastěji u lidí starších 30 let, většinou u mužů. Příčiny cirhózy mohou být mnoho: chronický alkoholismus, cukrovka, problémy s kardiovaskulárním systémem, narušený metabolismus a mnoho dalších.

    Nemoc se projevuje po několik měsíců a dokonce let. Symptomy závisí na stupni cirhózy, proto je důležité je včas pozorovat. Nejprve se jedná o příznaky astenického syndromu, žloutnutí kůže, zarudnutí na dlaních a svědění kůže. Horečka a nevolnost, rychlá saturace s malým množstvím jídla a rychlá úbytek hmotnosti, tendence ochladit se jsou také příznaky onemocnění. Zvýšení velikosti jater, hrubnutí a vzhled nerovného povrchu jsou také často viditelné.

    Diagnóza je určena tím, že se bere v úvahu celkový obraz stavu těla a provádějí se specifické laboratorní testy.

    Užitečné produkty pro cirhózu

    • Při výběru stravy je důležité pamatovat na typ cirhózy a jaterní kapacity. S kompenzovaným průběhem onemocnění se doporučuje použít tvaroh, kyselé mléko, vejce, proso, pohanku a ovesné vločky.
    • Při dekompenzované cirhóze se doporučuje konzumovat více bílkovin. Výhodně není více než 85 gramů tuku denně, polovina mléka, polovina zeleniny.
    • Různé pečivo v sušené formě. Je žádoucí zastavit výběr na výrobky z mouky první nebo prémie. Nelušené máslo nebo jiné produkty s vařeným masem z ryb nebo zvířat s tvarohem a jablky.
    • Polévky jsou lepší používat zeleninu, s obilovinami. Mléčné polévky s těstovinami a ovocem. Různé vegetariánské polévky a boršč. Při vaření zeleniny nelze pražit, jen žvýkat nebo vařit.
    • Ozdobit nejlepší omáčky bude zakysaná smetana a mléčné výrobky. Petržel, kopr a vanilín dávají pokrmy nejen chuť, ale také prospěch.
    • Maso je lepší zvolit štíhlou, bez šlach a kůže. Dobrým doplněním stravy bude krůtí maso, mladé jehněčí maso, hovězí maso, kuřecí maso, králičí maso. Zelí rohlíky, maso, kotlety a klobásy a ryby vypařovaly lépe.
    • Vajíčka mohou vařit a smažit omáčky s použitím maximálně jednoho žloutku denně.
    • Rozmanitá zelenina a hrach jsou ideální pro přílohu a v salátech v čerstvé a vařené podobě. Kyselé zelí nemohou být kyselé a cibule by měly být vařené. Saláty lépe naplňte rostlinným olejem.
    • Mléčné a mléčné výrobky by neměly být kyselé a se sníženým obsahem tuku. Ne tučný tvaroh a různé neohelé sýry, stejně jako pokrmy a pudinky s nimi.
    • Rozmanitá kaše s mlékem na polovinu s vodou a vodou. Rýže, krupice, ovesné vločky a těstoviny jsou vhodné z obilovin.
    • Můžete použít všechny nekyslé ovoce, nejlépe sladké, syrové, sušené nebo mleté ​​cukrem.
    • Med, marshmallows, cukr, džem, džemy a různé želé jsou vhodné pro sladkosti.
    • A je lepší pít sladkosti s čajem s mlékem a bez něho, různé zeleninové a ovocné šťávy a ovocné šťávy, odvar z šípky, kompoty a želé.
    • Z tuků je lepší použít rafinované máslo a zeleninu.

    Lidové prostředky

    • Rozmícháme v mixéru čtyři listy aloe, výsledné pyré se smíchá s pol litrem kahor a 200 gramů medu. Trvejte čtyři dny ve tmě.
    • Dobrým lidovým prostředkem bude tinktury nealkoholů z lékárny.
    • Bude užitečné také odvar ořechů oregano, Hypericum, tansy, řebříček, nemorální a malý pelikán. Není to těžké ho vařit: tyto bylinky se nalije do studené vody, po které je přivedena k varu, 15 minut na nízké teplotě a vývar je připraven: vychladnout a pít.
    • Čaj, který se vaří z vlasů zralé kukuřice, má léčebné vlastnosti.
    • Rozdrvte čtyři citrony v mixéru nebo mlecím stroji, dva z nich s kůrou a tři hlavy oloupaného česneku. Pak přidejte sklenici olivového oleje a litr medového včelu. Vše se mísí a ukládá se na tmavém místě. Pro použití na stolní lžíci, denně půl hodiny před jídlem třikrát denně.
    • Opláchněte tři lžíce ovesných zrn v teplé vodě. Čtyři litry studené vody, tři polévkové lžíce březových pupenů, pradené ovesy a pár lžiček lingonberry listů se nalije do pětilitrové smaltované misky. Držte den na chladném a tmavém místě, vařte litr vody, nalijte do něj nasekané růžové boky a vařte je po dobu 12 minut, pak se postavte na jeden den. Pak vroucí první kapalinu po dobu 17 minut, přidáním dvou polévkových lžic kukuřice a třem lžícím knotweed. Chladný vývar 40 minut. Pak filtrujte, promíchejte tekutiny a uchovávejte v chladničce maximálně pět dní. Napijte teplý čaj, půl hodiny před jídlem na půl pohárku čtyřikrát denně, nejpozději sedm večer a ne více než deset dní za sebou.

    Nebezpečné a škodlivé produkty pro cirhózu

    Nejdříve ze stravy je třeba odstranit čerstvý a žitný chléb, máslo, smažené a vrstvené těsto. Nemůžete jíst maso, ryby a jiné uzené výrobky. Masové, houbové a rybí vývary. Smažená vepřová, jehněčná a hovězí maso. Mastné maso a ryby, stejně jako játra, mozky a srdce. Mastné druhy ptáků, jako je hus a kachna. Prakticky všechny druhy klobás a konzervovaného zboží. Ostré a slané sýry. Tukové mléčné výrobky, jako je ryazhenka, zakysaná smetana, smetana, oleje pro vaření. Smažené a tvrdě vařené vejce.

    Zelenina a ovoce by se měly vyvarovat plodů bohatých na vlákninu a kyselé plody. Ze zelených se nesmí jíst zelená cibule a česnek, hořčice, šťovík, křen, špenát, pepř, ředkvička a ředkvička. Sladkosti - čokoláda, krémy, zmrzlina. Nemůžete jíst studené nápoje, kávu a kakao, alkoholické nápoje.

    Dieta pro cirhózu jater. Menu pro týden

    Správná výživa má zásadní význam pro prevenci a léčení mnoha onemocnění postihujících lidské tělo. Dieta s cirhózou jater pomáhá zpomalit průběh onemocnění a zabránit vzniku nebezpečných komplikací, které mohou vést k úmrtí.

    Výběr terapeutické stravy číslo 5

    Jaká strava v případě cirhózy jater pomáhá vyrovnat se s onemocněním - otázkou, která je zajímavá pro mnoho lidí, kteří se o vlastní zdraví starají. Dieta číslo 5, sestavená Dr. Pevznerem, je považována za nejvhodnější pro pacienty s patologií jater a žlučových cest.

    Dieta 5 omezuje konzumaci špatných potravin s vysokým obsahem cholesterolu a tuků, ale současně poskytuje dostatek kalorií pro energetický metabolismus. Hlavní část strava se skládá z ovoce a zeleniny, smažené potraviny jsou přísně zakázány.

    Nemoci, pro které se používá dieta 5:

    • S hepatitidou C a B po akutní době.
    • Chronický zánět žlučníku.
    • Vláknitá degenerace jater.
    • Selhání jater.
    • Chronická cholecystocholangitida.
    • Při tvorbě kamenů v žlučovém systému.

    Účelem výživy v případě jaterní cirhózy a hepatitidy je snížit zátěž orgánů a obnovit poruchu biliární funkce. Saturace z potravy je dosažena zvýšením sacharidů ve stravě.

    Oprava sady potravin

    Jaké produkty lze denně konzumovat, aniž byste se obávali zhoršení zdravotního stavu pacientů a jak si vybírat dietu podle svých preferencí, okamžitě dietitikům. Vše, co můžete jíst s cirhózou jater, by mělo být důkladně rozdrceno. Vaření je třeba připravit na vaření, můžete také vařit nebo pečeme. Vařené nádobí nelze podávat velmi horké a studené.

    Seznam povolených a zakázaných produktů

    Stůl, složený z nejoblíbenějších výrobků, je klíčovým vodítkem při výběru správných surovin pro nádobí.

    Užitečné produkty pro cirhózu jater

    Výrobky těsta

    Fancy sušenky a pečivo s vařeným kuřecím masem, tvarohem, ovocem; prémiový chléb.

    Čerstvě upečený a žitný chléb, smažené pečené maso, vdolky, těstoviny.

    První kurzy: zeleninové polévky s obilovinami, mléčné polévky.

    Tučné masové a houbové polévky, vývar z tučných ryb, fazole. Okroshka.

    Maso bez tuku, nejlépe kuřecí maso, vařené hovězí maso, králičí maso, dušené pečivo.

    Mastné maso, zejména kachna a husa. Játra, ledviny a další orgány v jakékoli formě. Masové výrobky v konzervách. Uzené balyk, basturma, klobásové zboží.

    Chudé ryby, dušené nebo vařené, rybí pečivo.

    Slané a uzené ryby, konzervy, šproty. Smažené mořské plody.

    Opečené vajíčko

    Kuřecí vejce, vařené nebo smažené v pánvi.

    Jakákoli zelenina v surové, vařené nebo dušené formě, kaše zelený hrášek, saláty bez koření.

    Česnek, cibule a další dráždivá zelenina z trávicího traktu. Ředkev, řepka, ředkvička. Rajčata sušená na slunci.

    Sušené mléko a tvaroh, mléčné výrobky.

    Sýry s kořením. Mastné mléčné výrobky.

    Sladké a ovoce

    Surové, mleté ​​ovoce a bobule, sušené ovoce. Turecké potěšení bez ořechů.

    Všechny druhy čokolády, halva, tučné krémové pečivo, kyselé plody, citróny.

    Omáčky, občerstvení, koření.

    Mléčné a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Omezit příjem soli na 10 g za den.

    Pepřové a slané občerstvení s masným masem. Pikantní koření chrenu, pepře, hořčice. Houby pod marinádou s kořením. Majonézová omáčka a kečup.

    Šťávy z čerstvé zeleniny a ovoce, odrůdy šípkové.

    Energetické nápoje, soda, silná káva. Alkohol je přísně zakázán.

    Vařící olej

    Potraviny lze vařit v přírodním másle nebo rostlinném oleji.

    Vaření potravin živočišným tukem.

    Dieta č. 5 se provádí na základě tohoto seznamu výrobků, přičemž se bere v úvahu skutečnost, že nemůžete jíst s cirhózou jater. Je důležité, aby dieta uspokojovala a přinášela radost člověku.

    Denní menu a jídlo

    Harmonicky složená strava s cirhózou jater a hepatitidy na jeden den vypadá takto:

    • Chcete-li snídani, musíte jíst ovesnou kaši, kotlety, vařené, můžete umýt jídlo se slabým černým čajem s trochou cukru.
    • Před obědem můžete vypít kompot ze sušeného ovoce, jíst jablko.
    • Oběd by měl být nejdůležitější v složení sacharidů. Dovoleno jíst zeleninovou polévku a rohlík, vypít celý kompot.
    • Během odpoledního občerstvení by měla být občerstvení na vlastních sušenkách, pít odvar z růžových boků.
    • Na večeři je třeba připravit zeleninové pečivo, oslazený čaj a sušenky.

    Nabídka jaterní cirhózy se může změnit libovolně, jelikož se můžete během onemocnění jíst.

    Jeden den nestačí k dosažení léčebného účinku správné výživy. Dieta číslo 5 se pozoruje několik měsíců a v případě zanedbávaného onemocnění s komplikacemi - po celý život. Vypracování menu za týden s cirhózou jater pomáhá plánovat stravu po dlouhou dobu.

    Ukázkové menu pro týden

    Špatný čaj, teplá rýžová kaše.

    Vaječná bílá omeleta

    Zeleninový boršč (ne vývar), dusené masové kuličky, saláty, kaše (rýže, pohanka).

    Pečené jablka s rozinkami.

    Jablečný sýr, tvaroh s ovocem.

    Černý čaj, sušené sušenky, míchaná vejce.

    Ryazenka a nakrájenou hrušku.

    Vařené kuřecí maso, vypečená zeleninová polévka, bramborová kaše, sklenice vývaru ze šípky.

    Pečené dýně v troubě přidejte do ní lžíci medu.

    Šálek dušené šípky.

    Kaše s odstředěným mlékem, teplým černým čajem.

    Tvarohový sýr s medem nebo sirupem.

    Bramborová polévka a mrkvové pyré s vařeným hovězím masem, želé.

    Těstoviny, pokrmy z vařené ryby.

    Sušené ovocné kompoty.

    Oslazený černý čaj s tvarohovými šupinkami a hnědočerveným sýrem

    Cookies a teplý čaj

    Smetanová polévka a pálivé pečivo

    Tvarohový sýr s džemem nebo sirupem, kompot

    Skleněný mléčný hrnek

    Pohanková polévka, masové kuličky a zeleninové pyré

    Celé vařené brambory s rybami a kompotym

    Pšeničná kaše, černý čaj.

    Vařené králičí maso, nudle, zelený boršč.

    Rybí filé, zeleninový salát, ovocný kompot

    Rosehip odvar

    Omeleta a džus z čerstvé zeleniny

    Vařené kuřecí filé

    Krémová polévka, krůtí maso a dušená zelenina

    Vařené masové kuličky, zelný salát, ovocný džus

    Dieta pro kompenzování cirhózy

    Nástup onemocnění nemá jasné projevy a takové komplikace, jako je podráždění a krvácení, se dosud nevyskytují. Cirhóza jater v první fázi vyžaduje jemnou stravu, která zpomalí průběh onemocnění.

    Navrhované menu a nádobí by měly omezit množství konzumovaných bílkovin. Tento požadavek je dán skutečností, že v případě cirhózy jater je narušena funkce neutralizace škodlivých metabolických produktů. Když se protein rozpadne, objeví se vedlejší produkt, amoniak, který má toxický účinek a hromadí se v tkáních pacientů. Není možné úplně zastavit užívání bílkovin, aniž by se snížila regenerace tkání kteréhokoli orgánu a imunita oslabí, a proto může být při kompenzování cirhózy spotřebováno až 100 g složky.

    Zajištění denního množství energie je dosaženo zvýšením množství sacharidů ve stravě na 500 g / den. Tím zabráníte rychlému vyčerpání těla. Dieta pro cirhózu jater a diabetes mellitus se liší od standardní verze. Oprava nabídky a jídel je snížit spotřebu sacharidů na 300 g. Měli byste také vypočítat menu podle tabulek chlebových jednotek.

    Dieta během subkompenzace

    Při subkompenzování cirhózy se dieta stává přísnější. Množství sacharidů potřebných pro normální životnost je sníženo na 300 g / den. Příjem bílkovin by měl být snížen na 90 g / den. Omezení stravy je spojeno s nebezpečím dekompenzace patologického procesu.

    Ve 2. etapě nenapravitelně zemřela část jaterních buněk a nahrazovala pojivovou tkáň. Zhoršená detoxikace vede k acidóze a inhibici centrálního nervového systému.

    Dekompenzovaná fáze cirhózy a diety

    Při nástupu dekompenzace je funkce jater úplně narušena. Kvůli masivní smrti buněk přestává orgán vykonávat hlavní úkol a do těla vstoupí toxiny a objeví se komplikace.

    Dieta s cirhózou jater s ascitem vyžaduje úplné vyloučení bílkovin z denní stravy, je přísně zakázáno slané jídlo. Zvýšení obsahu amoniaku v nervové tkáni vede k nejtěžší komplikaci - jaterní kóma.

    Korekce výživy v případě cirhózy jater a diabetes vyžaduje neustálé monitorování. Snižování sacharidů v menu může zhoršit průběh souběžného onemocnění. Podpora pacienta s cukrovkou vyžaduje přísné výpočty konzumovaných sacharidů.

    Když je potřebné podkapitalizovat proudění tekutin do těla. Dropsy břicha jsou signálem vysokého tlaku v žilním systému. Nadbytečná voda bude tlačena do břišní dutiny, čímž se zvýší napětí. Frakční výživa v případě jaterní cirhózy s ascitou a drcenými potravinami bude tou správnou volbou pro komplikace.

    Zeptejte se tematických otázek. Aktivně se účastní diskuse o tématu, klást otázky a ponechat komentáře pod článkem.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Glycin. Denní sazba. Nedostatek glycinu

    Glycin (kyselina aminoethanová, kyselina aminokyselinová, glykocol) je nejjednodušší vyměnitelná alifatická aminokyselina, která je schopna produkovat naše tělo nezávisle.

    Čtěte Více

    Azerbajdžanská kuchyně - 12 nejoblíbenějších pokrmů

    Co se týče složení a rozmanitosti jídel, azerbajdžanská kuchyně patří mezi velmi chutné a zdravé kuchyně. Vyznačuje se množstvím různých druhů masa (jehněčí, hovězí, drůbeží), rybami (stellate jeseterem, jeseterem) a zeleninovými pokrmy, doplněnými voňavými bylinkami a kořením, stejně jako krásný vzhled.

    Čtěte Více

    "Martini": jaký druh nápoje, co se stane a kolik stupňů v něm

    V poslední době mnozí ani nevěděli, jaký druh nápoje - "Martini". Ti, kdo věděli, co to bylo, považovali za znamení luxusu a bohatství. Koneckonců, obvyklé "smrtelné" v naší zemi nebylo dostat tuto pěknou láhev vonné kapaliny.

    Čtěte Více