Tajemství jíst kuřecí vejce

Bylo vědecky prokázáno, že kuřata vejce za posledních 30 let jsou prospěšnější pro lidské zdraví, protože obsahují více vitamínů a minerálů, stejně jako méně tuku. Ale jaký je nejlepší způsob, jak je jíst? V této otázce existuje mnoho názorů, nicméně mnoho z nich se navzájem odporuje jen na první pohled. Neshody jsou způsobeny množstvím výživných nuancí.

Samo o sobě je vejce výborným potravinářským výrobkem, který obsahuje doslova vše, co lidské tělo potřebuje: vápník, železo, fosfor, měď, mnoho vitamínů a aminokyselin. V žloutku například obsahuje všechny potřebné látky pro tělo, komplex vitamínů A a B, bez něhož se asimilace stopových prvků, konstrukce nervových, kostních, svalových a dalších buněk, stejně jako vitamín D - regulátor metabolismu vápníku a fosforu. Avšak vejce má jeden zákeřný rys - ne všechny jeho složky, naše tělo se stejně dobře přizpůsobuje v jakékoliv formě.

Například konzumace surového vaječného bílku není nejlepším nápadem, protože látka ve vejci nazvaném avidin zabraňuje vstřebání nejdůležitějšího vitamínu, biotinu a tím narušuje metabolické procesy.

Žlout, naopak, je lepší použít syrové, ale nejlépe s přídavkem kyseliny citrónové nebo jablečného octa, aby nedošlo současně k salmonelóze. Kromě toho je žloutek pravděpodobné, že se bude jíst s rostlinným olejem, protože kyselinové žloutky rozpustné v tuku nemusí být absorbovány.

Podle odborníků je vařené vejce nejvhodnější formou použití tohoto produktu. Energie pro jejich zpracování vařených vajec vyžaduje víc, než obsahují, av tomto smyslu jsou dobré pro ty, kteří chtějí zhubnout. Je však třeba si uvědomit, že při prodloužené tepelné úpravě (varu) umírají aminokyseliny obsažené ve vejcích, jako je cystin, methionin a cystein. Proto je ideální způsob, jak používat kuřecí vejce, je vařit a jíst je jemně. Receptura je jednoduchá: vajíčka položte do studené vody a vložte je do sporáku a odstraňte 20-25-25 sekund po varu. (READ MORE)

Jaké jsou vitaminy a minerály nalezené ve slepičích vejcích?

Podle jeho nutriční hodnoty se vejce rovná červenému a černému kaviáru. Vyvážené složení tuků, bílkovin, stopových prvků a vitamínů ve slepičích vejcích činí z nich cenný dietní produkt, který je považován za kompletní jídlo a je téměř zcela absorbován tělem bez tvorby strusky ve střevě. S mnoha nutričními vlastnostmi nemá tento přípravek vliv na zvýšení tělesné hmotnosti a je součástí složení různých terapeutických diet. Je to žloutek, který zlepšuje metabolismus tuků v těle díky jeho lecitinu.

Kuřecí vejce obsahují mnoho vitamínů B.

Obsah vitamínů a minerálů ve 100 g vajec

Kuřecí vejce obsahují živiny a bílkoviny ve velkém množství. Ve vaječné bílé je asi 90% albumin (cenný protein) a 7 esenciálních aminokyselin. Kolik vitamínů a minerálních látek je ve složení a jak jsou tyto látky užitečné?

Vitamíny

Minerály

Užitečné vlastnosti vajíček

Navzdory skutečnosti, že vápník je součástí vejce ve velkém množství, tělo absorbuje některé z těchto stopových prvků. Kolik je nutno jíst, aby uspokojilo každodenní lidskou potřebu této látky. V závislosti na charakteristikách a zdraví lidského těla se potřeba tohoto produktu pohybuje od 0,5 do 2 kusů denně.

Zvýšený cholesterol je indikátorem omezujícím použití tohoto jídla. Když alergická predispozice by měla zcela vyloučit vajíčka z vaší stravy, jako v jejich žloutku jsou velké množství přínosných prvků, které způsobují alergie. Obsah žloutku takové příznivé látky, jako je cholin, umožňuje upravit hladinu cholesterolu a tuků v lidském těle. Žloutek obsahuje vitaminy A, D a E, stejně jako polynenasycené mastné kyseliny. Vitamín D přispívá k absorpci vápníku, který slouží k posílení kosterního systému a nachází se ve vejcích ve stejném množství jako v rybím oleji.

Žloutek obsahuje železo, které zmírňuje příznaky únavy a zlepšuje emoční pozadí. Tento minerál pomáhá předcházet rakovině a kardiovaskulárním chorobám. Lecitin, který je v žloutku, normalizuje funkce jater a žlučových cest, má antisklerotický účinek. Obsah luteinu pomáhá udržovat dobrý zrak.

Cholin ve vejci snižuje pravděpodobnost rakoviny prsu, proto ženy doporučují konzumovat 2 až 3 vajíčka denně.

Kuřecí vejce jsou zdrojem vitamínů B, které se podílejí na tvorbě pohlavních hormonů, které jsou nezbytné pro těhotné ženy (vitamín B9). Kyselina listová je užitečná také během kojení a při plánování těhotenství.

Video z internetu

Škodlivé vlastnosti vajíček

Kolik kuřecích vajíček těží lidskému tělu, může způsobit nenapravitelné škody, pokud nevíte o škodlivých vlastnostech tohoto výrobku.

Kuřecí vejce

Vajíčka ptáků jsou jednotlivci ženského pohlaví. Různé druhy ptáků nesou vejce různých tvarů, barev a velikostí, záleží na plemeni ptáků a na místě, kde se nacházejí. Ptáci, kteří hnízdí v jamkách nebo dírách, mají tvar kulatého vejce. Ptáci, kteří hnízdí na římsách skal, mají vejce ve tvaru podlouhlého tvaru.

Kuře přivádí vejce průměrně každých 24-26 hodin.

Bílé vejce nesou bílé kuřata a hnědé vejce jsou červené nebo tmavé. Výživová hodnota bílých a hnědých vajec se nijak neliší.

Velikost vajec závisí na věku, hmotnosti a plemenu kuřat. Zralější kuřata nesou větší vejce. Vejce jsou také postiženy stresovými faktory: horečkou, omezeným prostorem, špatnou výživou kuřat atd.

Barva vaječného žloutku závisí na stravě kuře. Přírodní barviva, která se přidávají do krmiva (například plátky neplodu), zesilují barvu žloutenky.

Povrch vajíčka může být drsný nebo hladký, nudný nebo lesklý, u některých druhů je pokrytý skvrnami, někdy tvořící okraj kolem tupého konce.

Kalifornská kuřecí vejce

Kuřecí vejce dobře vyživují a uspokojují hlady kvůli vysokému obsahu kalorií - 100 g surových vajec obsahuje 157 kcal. Vařené vařené vajíčko obsahuje téměř 159 kcal a smažené vejce (bez oleje) může přinést 175 kcal. Dostatečný mastný produkt pro lidi, kteří sledují svou postavu.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti kuřecích vajec

Kuřecí vejce - jediný produkt, který tělo absorbuje na 97-98%, téměř bez zanechání toxinů ve střevě.

Vejce jsou velmi bohaté na bílkoviny nezbytné pro vývoj a správnou funkci těla.

Vejce obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro člověka, makro a stopové prvky - vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík, chlor, síru, železo, zinek, jod, měď, mangan, chrom, fluor, molybden, bór, colbalt. Vejce jsou bohaté na vitamín B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), obsahují také vitamíny E, C, D, A, H, PP, K a další.

Vaječný žloutek je zdrojem vitamínu D. Tento vitamin je zvláště nezbytný pro ty, kteří stráví jen málo času pod otevřeným sluncem (vitamin D je syntetizován v lidském těle pod vlivem slunečního světla). Vitamín D pomáhá při vstřebávání vápníku v těle, což přispívá k posílení kostní tkáně. Navíc žloutek obsahuje železo - minerál, který pomáhá člověku bojovat proti únavě a špatné náladě a také předchází vzniku rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Dokonce i v žloutku je lecitin, nutný pro normalizaci jater a žlučových cest.

Žloutek obsahuje lecitin, což je antisklerotické činidlo, které vyživuje mozek a zlepšuje paměť. Lecitin je také nezbytný pro normální funkci jater. Železo a vitamin E, kterým je žloutek bohatý, pomáhají bojovat s únavou a zvyšovat náladu. Lutein, který je obsažen ve žloutkách, pomáhá předcházet problémům s viděním.

Cholin - živina obsažená v žloutku, snižuje riziko rakoviny prsu - pravděpodobnost nádorů je snížena o 24%. Proto onkologové doporučují ženám, aby denně konzumovali 2-3 vejce na prevenci rakoviny prsu.

Vaječný protein není pro lidi o nic méně užitečný, protože obsahuje vitaminy skupiny B.

Vejce obecně obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a poskytuje tělu 25% denní potřeby. Se všemi výhodami slepičích vajec by neměly být zneužívány, protože přebytečné bílkoviny produkované tělem jsou škodlivé ledviny - ovlivňují krevní oběh a poškozují zdraví.

Vajíčka jsou zdrojem niacinu, který je nutný k podnícení mozku a tvorbě pohlavních hormonů, vitamin K je nezbytný pro srážení krve; cholin (zmíněný dříve) zlepšuje paměť, odstraňuje jedy z jater; lecitin - rozpouští plaky ve stěnách cév.

Kyselina listová (vitamín B9), která je ve vejci, je nezbytná pro ženy během těhotenství - aby se dítě narodilo zdravé, bez vrozených malformací. A vědci z Kalifornské univerzity v Berkeley zjistili, že tato kyselina zlepšuje kvalitu spermií, takže tento produkt je také užitečný pro muže. Obsah vajec vitaminu D je jen horší než rybí tuk.

Vejce jsou dobré pro tvorbu krve. Látky obsažené ve vejcích zabraňují vzniku katarakty, chrání optický nerv, neutralizují škodlivé účinky prostředí. Vejce posilují kosti a klouby, stimulují imunitní systém. Zvyšte duševní výkon. Vaječné bílkoviny mají nejvyšší výživovou hodnotu všech živočišných bílkovin. Vejce - jediný produkt, který tělo absorbuje na 97-98%, téměř bez zanechání strusky ve střevě.

Ovšem jíst vejce snižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje "špatný" cholesterol, což zvyšuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. To lze jednoduše zabránit konzumací antioxidantů. Produkty, které obsahují nejvyšší množství antioxidantů: slivky, rozinky, dates, ostružiny, jahody, maliny, švestky, pomeranče, třešně, brusinky, červené hrozny, kapusta, cibulový zelený čaj, suché červené víno, luštěniny.

Vědci na Louisianské státní univerzitě tvrdí, že na snídani byly 2 vařené vejce - a ty extra kilo byly pryč. Výsledky studie ukázaly, že ženy, které konzumovaly vejce na snídani, ztrácely rychleji. Vědci říkají, že vejce obsahuje velké množství bílkovin, díky nimž je osoba rychle nasycená, necítí hlad a proto jí méně.

Obvyklá vaječná skořápka obsahuje více stopových prvků než jakékoliv balení drahých multivitaminů: fluor, měď, železo, mangan, molybden, fosfor, síra, zinek, křemík a další - pouze 27 prvků! Skořápka 1 vejce obsahuje 2 g vápníku (nejběžnější absorpce vápníku v těle nastane, když je kombinována s kyselinou citronovou). Dospělí potřebují aplikovat plášť dvakrát ročně, v kurzech 15-20 dní. Jak vařit vaječné skořápky: omyjte vajíčka v teplé vodě s mýdlem, opláchněte dobře. Protein a žloutek se vylijí z vajíčka a skořápka se opláchne a umístí se do vroucí vody po dobu 5 minut. Pevně ​​vařená vaječná skořápka je o něco méně aktivní, ale je připravena k použití. Dávkování: až 3 g v závislosti na věku. Smíchejte skořápky na prášek v mlýně na kávu.

Neméně zajímavé jsou vlastnosti starého vejce stodoly.

Nebezpečné vlastnosti kuřecích vajec

Jedním z nejnebezpečnějších mikroorganismů, které lze nalézt ve vajíčku, je salmonella.

Tento zárodek nepoškodí kuře nebo vajíčko, ale pokud vstoupí do lidského těla, jehož teplota je ideální pro vývoj mikrobu, může způsobit infekci krve, zánět střeva, paratyfidní horečku a břišní tyfus.

Sanitární lékaři doporučují před vařením mytí mýdla. Vařte vajíčka by měla být nejméně 10 minut. A na vajíčka, míchaná vejce, sladká proteinová smetana by měla být na chvíli zapomenuta.

Lékařům se připomíná, že je třeba se o ně postarat sám o sobě a v žádném případě nepoužívejte surové kuřecí vejce.

Odborníci z Harvardské lékařské školy uvedli, že nadměrný počet vajíček týdně - 7 nebo více - zvyšuje riziko předčasné smrti mužů ve středním věku o 23%. Faktem je, že cholesterol, který se ve vejcích nachází ve velkém množství, přispívá k tvorbě mastných plaků v cévách.

Diabetici jsou ve zvláštní skupině riziků: konzumace velkého množství vajec zvyšuje riziko úmrtí na infarkt a mrtvici o 2 krát.

Chcete se dozvědět, jak snadné je vařit kuřecí vejce ve tvaru srdce a překvapit své duševní kamarádky? Důležitá cesta pro Valentýna. Podívejte se na video!

A tak si můžete před vařením "otřást" vejce a po vyčištění získat žluté vejce. Překvapte své blízké!

Jsou kuřecí vejce dobré pro vás?

Míchaná vajíčka na snídani jsou v mnoha zemích po celém světě velmi oblíbeným místem. Tento výrobek je v téměř každé chladničce. V tomto článku se podíváme na to, jak je všeobecná láska k vejci oprávněná a jaké jsou pozitivní body a rizika používání tohoto produktu.

Jaké jsou příznivé látky obsažené ve vejci

Jak všichni víme, vejce je tvořeno bílým a žloutkem. Protein má vysokou stravitelnost a je mírou pro stanovení asimilace bílkovin z jiných produktů. Žloutek je zase naplněn vitamíny. Společně tyto dva prvky dělají vajíčka velmi užitečné. Podívejme se podrobněji na množství vitamínů v celém vejci. Jeden průměrný varlata váží asi 55 g, je to asi 85 kcal. Kalorie na 100 g - 155 kcal.

100 gramů vajec / jedno vejce obsahuje:

  • Vitamín A - 0,45 / 0,25 mg;
  • Vitamin B6 - 0,1 / 0,08 mg;
  • Vitamin E - 1,2 / 0,66 mg;
  • cholin (vitamin B4) - 320/176 mg;
  • kyselina listová (skupina vitaminu B) - 17 / 9,35 mcg;
  • Vitamin D - 2 / 1,1 mcg;
  • Vitamin B12 - 2 / 1,1 mcg;
  • Biotin (skupina vitaminu B) - 20,7 / 11,4 μg;
  • Kyselina pantothenová (vitamin B5) - 1,2 / 0,66 mg;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 0,44 / 0,24 mg;
  • kyselina nikotinová (vitamín PP, aka - B3) - 0,39 / 0,21 mg.

Jeden žlutek obsahuje asi 200 mg cholesterolu. Nebojte se tohoto indikátoru, jelikož ostatní prvky (lecitin, cholin, fosfolipid) vyrovnávají a neumožňují zvýšit hladinu cholesterolu v těle.

Chuť

Na rozdíl od obecné víry, barva žloutek a ještě více skořápky neovlivňuje chuť produktu. Barva žloutku se stává nasycenější, když jsou ve stravě s kuřecím masem přítomny potraviny s jasným pigmentem (mrkev, kukuřice, dýně). To znamená, že můžete dosáhnout jasného pomerančového žloutenka jak doma, tak v drůbeží farmě. Pouze v průmyslovém měřítku může být barvivo syntetické.

Barva pláště závisí na barvě samotné vrstvy. Slepičí slepice mají hnědé a světle bílé vejce.

Co jsou kuřecí vejce užitečné?

Velké množství vitaminů obsažených ve vejcích přináší tělu nesporné výhody:

  • vaječná bílá je velmi užitečná pro obnovu svalové a chrupavé tkáně, zejména těch, kteří se aktivně podílejí na sportu;
  • Vitamin D obsažený v žloutku pomáhá absorbovat vápník v těle;
  • vitamín A je nezbytný pro zachování zrakové ostrosti;
  • B2 je užitečné pro štítnou žlázu, sítnici a nervový systém;
  • B3 zlepšuje funkci srdce a mikrocirkulaci krve. Užitečné pro kůži a sliznice úst a žaludku;
  • B5 podporuje produkci adrenálních hormonů, zvyšuje stravitelnost jiných vitaminů;
  • B6 zabraňuje náhlým skokům v glykémii, má pozitivní vliv na paměť;
  • B12 je vhodný pro krev (zabraňuje anémii) a pro imunitní systém.

Jak používat ve vaření

Recepty s přidáním vajec jsou bezpočet. Používají se jako prvek nebo jako plná miska. A někteří dokonce pili surovou.

Jaké nádobí je vhodné pro vaření

Vejce jsou nepostradatelným výrobkem ve vaření. Jejich hodnota v naší kuchyni je obtížně přeceňována. Je těžké najít recept na pečení nebo dezert, aniž byste si tento recept v tom receptěli. Vajíčka se často používají v salátových pokrmech, někteří hospodyně je přidávají do polévky nebo vývaru. Recepty plné vajec z varlat se nepočítají. Dokonce i obyčejná míchaná vejce mohou být vařena několika způsoby - vejce, míchaná vejce nebo škrábání. Pro snížení hmotnosti může být vařené vejce vynikající proteinové občerstvení. Vejce pošty

Jak vařit

Zdá se, že každý ví, jak vařit vajíčka, což je jednodušší. Ale v tomto případě existují určité nuance:

  • tento výrobek by měl být před vařením omyt;
  • Uvaření vajíčka je lepší ve vroucí vodě. To způsobí určitý "stres" bílkovin a bude snadnější jej později vyčistit;
  • vaříme ve středním ohni;
  • pro měkké vařené vejce - 3-4 minuty, pro vaření "v pytli" - 5-6 minut. Pevně ​​vařené - 8-10 minut;
  • nevarujte víc než deset minut, takže se žloutnutí šedé zbarví;
  • po vaření ponořte do studené (velmi studené) vody po dobu 10-15 minut. To usnadní čištění.

Je možné jíst syrové vejce

Dlouho se věřilo, že syrové vejce jsou užitečné pro vokální šňůry a žaludek - obalují a zvlhčují sliznici. Ale nyní, v době jejich hromadné "výroby", člověk nemůže být zcela jistý v bezpečnosti tohoto použití.

Jedení surových kuřecích vajec je mimořádně nežádoucí, protože bez tepelného ošetření existuje šanci na chytání salmonely nebo na získání dávky antibiotik (o tom budeme hovořit později v článku).

Jak často můžete jíst vajíčka

Existuje názor, že není možné konzumovat vejce pravidelně, protože poškozuje kardiovaskulární systém v důsledku vysokého množství cholesterolu. Ano, opravdu, žloutky obsahují 200 mg cholesterolu (možná více v závislosti na velikosti varlat). Nicméně četné studie nepotvrdily zvýšení hladiny cholesterolu v krvi u lidí, kteří pravidelně jedli tři celá vejce denně. Cholesterol v tomto produktu není "špatný". Mnohem škodlivější než trans tuky a tučné tuky a klobása, které často přidáváme do našich míchaných vajec.

Dospělý může pravidelně (každý den) jíst až dva celé varlata. Některé bílkoviny je možné jíst a více.

Co se týče dětí, pak od šesti měsíců do jednoho roku nemůžete dát více než půlku žloutek za den. Malé z jednoho roku na tři - půl dne. Ve věku od tří do sedmi let je už celé varlata No, a to bude užitečné pro školáky, aby jedli dvě varlata.

Domácí masky na obličej

Masky na vajíčka jsou velmi cenově dostupné a cenově dostupné způsoby, jak zlepšit stav kůže. Protein masochka ideální pro majitele mastné pleti. Protein zužuje póry, eliminuje lesk a táhne všechny druhy znečištění.

Žíhací masky jsou spásou pro suchou pokožku. Vitamíny v žloutku, vyživují, redukují odlupující a suchou pokožku.

Můžete také udělat masochku z celých vajec. To je pravděpodobně nejjednodušší recept. Bílkoviny a žloutek by měly být šlehány a naneseny na kůži. Po 10-15 minutách vypláchněte masku studenou vodou. Pokud potřebujete další jídlo, stačí přidat čajovou lžičku rostlinného oleje (ideálně olivový olej).

Majitelé mastné pokožky během vaření mohou jednoduše položit trochu bílkovin (obvykle vždy zůstávají na plášti) na T-zóně (čelo a nos) po dobu 10-15 minut a pokračovat v vaření. A pak opláchněte studenou vodou. A nádobí je připraveno a kůže je v pořádku. Pro malé vyčištění pokožky můžete přidat jednu čajovou lžičku citronové šťávy na jednu šlehačkovou veverku. V zásadě je vhodný jakýkoliv produkt, který obsahuje kyselinu - bobule, mléčné výrobky. Smíchejte směs a aplikujte na pokožku, vyhýbejte se oblasti blízko očí. O deset minut později umyjte trochu vody.

Chcete-li živit pokožku, je třeba smísit jeden žloutek s jednou čajovou lžičkou kapalného medu. Použijte tuto vitamínovou bombu na kůži a po 15 minutách ji omyjte teplou vodou. Můžete také přidat čajovou lžičku rostlinného oleje, pak bude maska ​​ještě výživnější.

Pro přípravu hydratační masky přidejte 2-3 lžičky mléka k jednomu žluči. Po 20 minutách opláchněte teplou vodou.

Video: maska ​​s citronem a vejcem

Jak si vybrat při nákupu

Chcete-li vybrat vysoce kvalitní varlata, věnujte pozornost značení. Písmeno "D" znamená dietní. Patří sem pouze produkt, který se objevil před 7 nebo méně dny. Po tomto období obdrží dopis "C" - jídelny. Taková vejce jsou skladována po dobu až 25 dní při správných teplotních podmínkách.

Také varlata jsou rozlišena podle hmotnosti:

  • B - nejvyšší stupeň (75 gramů a více);
  • O - vybrané (65-74,9 gramů);
  • 1. kategorie (55-64,9 gramů);
  • Druhá kategorie (45-54,9 gramů);
  • 3. kategorie (35-44,9 gramů).

Je třeba poznamenat, že kvalita vajec nezávisí na jejich velikosti. Zkontrolujte datum výroby podle obalu. Před nákupem zkontrolujte, zda vejce nejsou prasklé nebo krve. Tento výrobek nelze v žádném případě zaujmout. Nekupujte, pokud je skořápka příliš zabarvená trupem - což naznačuje, že slepice jsou drženy v nevhodných podmínkách a infekce nebo přítomnost antibiotik je možná. Při výběru domácí varlata stojí za zmínku, že nejsou stejné velikosti. Rovněž je obtížné určit čerstvost produktu. Domácí kuřata nepatří tak pravidelně, takže v jedné "party" mohou být vejce různého stupně svěžesti. Můžete určit hmotnost čerstvosti. Pokud je vajíčko těžké, hmatatelné v ruce, je čerstvé. Čím starší je výrobek, tím jednodušší je.

Také věnujte pozornost shellu. Hrubý povrch znamená, že výrobek je čerstvý. Čím je leštější, tím je starší varlata.

Video: Vaječné tipy

Kde ukládat

Doba použitelnosti tohoto výrobku závisí na jeho původu. Domácí vejce jsou uložena v měsíci, ukládá se - 25 dní. Doba použitelnosti s vyčištěným skořápem se snižuje na 12 dní, protože z ní je odstraněna užitečná mikroflóra.

Vejce můžete uchovávat v chladničce nebo při pokojové teplotě. Pro skladování pouze v pokojové teplotě by neměla být vyšší než +20 ° C. Vlhkost v takové místnosti by měla být vysoká - asi 70-75%.

Můžete jej uložit tak, že oba kusy obalíte novinami nebo položíte do kartónového obalu a pokryjete ho stejným zásobníkem. Pro skladování v chladničce je nejlepší místo pro zeleninu, nikoliv pro dveře, kde je obvykle máme. Když je ve dveřích, produkt pravidelně přichází do styku s teplým vzduchem. Taková "kyvná" teplota snižuje trvanlivost.

Co může ublížit

Bohužel se používají vejce a některé nebezpečné okamžiky. Zvažte nejčastější:

  • salmonelóza - původně přítomná pouze na skořápce. Ale časem proniká póry. Abyste se ochránili před touto chorobou, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla: umyjte skořápky před vařením; umyjte si ruce po dotyku vajíčka; nejezte vejce syrové; udržujte vejce oddělená od ostatních potravin; k nákupu na kontrolovaných místech;
  • hormony - k tomu, aby kuře nepřetržitě spěchaly, hormony (syntetické nebo přírodní) mohou být přidány do stravy, které se dostanou také do našeho stolu. Ale také stojí za zmínku, že i ve vejcích domácích jsou přírodní hormony (cholin), mají dokonce pozitivní vliv na tělo;
  • antibiotika - v drůbežích farmách pro přežití kuřat, antibiotika jsou zavedena do jejich stravy. Vstupují do varlat a pak do našich organismů. Poškození antibiotik je velmi vysoké - s jejich konstantním příjmem se tělo nemůže zotavit a imunitní systém je výrazně slabší. Také snížená citlivost na antibiotika, a pokud jsou předepsány lékařem, bude účinek na tělo menší. Ukončete tuto situaci nákupem domácích vajec. Také částečně snižuje množství antibiotik tepelným ošetřením;
  • Alergie se mohou vyskytnout jak v proteinu, tak v žloutku. Avšak alergeny z žloutenky jsou poškozeny teplotou. Protein je častější příčinou alergické reakce. Pokud se objeví alespoň jeden z příznaků (kožní vyrážka, svědění, potíže s dýcháním, zvracení, průjem), měli byste přestat používat tento přípravek a konzultovat s lékařem.

Kuřecí vejce

Již mnoho tisíc let jsou kuřecí vejce zahrnuty do lidské stravy. Nicméně spory mezi lékaři a odborníky na výživu o výhodách a poškození kuřecích vajec nepřestávají dodnes.

Popis

Vaječné vajíčko je asymetricky oválný potravinářský výrobek, nahoře skořepina, pod nímž je bílkovina a žloutek uvnitř. Tento produkt je získán z různých plemen domácích kuřat kvůli jejich reprodukční schopnosti.

Lidé začali chovat kuřata asi před 10 tisíci lety, pravděpodobně v jihovýchodní Asii a Číně. Zpočátku byly džungle kuřata rodiny Fazanovů domestikované, které se stále nacházejí na území těchto zemí.

Kromě zemědělských podniků se kuchařské farmy z celého světa zabývají produkcí kuřecích vajec. Podle preferencí v některých zemích raději chovají plemena kuřat, které nesou bílé a světle žluté vejce (v Americe a Rusku jsou považovány za lepší kvalitu) nebo hnědé (ve Velké Británii). Ve skutečnosti jsou chuťové a výživové vlastnosti bílé a hnědé vejce stejné a jejich jediný rozdíl spočívá v tom, že hnědá skořápka je o něco silnější a silnější, takže jsou vhodnější pro přepravu.

Barva žloutku je ovlivněna zdrojem, který krmí kuře. Čím více karotenoidů v krmivech (přirozený pigment je červený a žlutý), tím více bude nasycen barva žloutek. Karotenoidy se vyskytují v lucerně, kukuřici a dalších rostlinách, které jsou tradičně krmeny kuřaty. To je důvod, proč domácí kuřecí vejce mají často nasycené žloutnutí. Ale světle žlutý žloutkem ještě nenaznačuje špatnou kvalitu vajíčka, ale pouze to, že v potravinách, které kuřata krmily, nebylo dostatečné množství karotenoidů.

Pokud jsou vejce v prodeji, jsou označeny v závislosti na kategorii a přípustné skladovatelnosti. Etiketa je však přítomna výhradně na produktech z chovů drůbeže a domácí kuřecí vejce prodávaná na trhu jsou bez jakýchkoliv klasifikací. Kupující koupí tento produkt na vlastní nebezpečí. Označení se skládá z písmen a čísel, které obsahují informace o hmotnosti a věku produktu. Takže například písmeno "D" říká, že vejce je dietní a písmeno "C" - že vejce je stůl. Písmeno "B" znamená, že vejce je nejvyšší kategorie a váží více než 75 g, "O" je vybrané vejce o hmotnosti 65-75 g, počet "1" stojí na vejcích první kategorie o hmotnosti 55-65 g, "2" je druhá kategorie s váhou 45-55 g, "3" - na vejcích třetí kategorie o hmotnosti 35-45 g. Nejběžnější jsou stolní vejce druhé kategorie, tj. "C2".

Aplikace pro vaření

Kulinární možnosti kuřecích vajec jsou nadřazeny mnoha potravinám. Jsou pečené v troubě, vařeny tvrdé vařené nebo měkké vařené, vyrábějí omelety a míchané vejce, slané, nakládané, přidané do koktejlů, pečiva, salátů, krutonů, hamburgrů. V mnoha výrobcích těsta jsou vejce nepostradatelnou přísadou, bez níž nemůže být vyrobena nádherná a chutná cukrovinka.

Čerstvost vajíček lze určit několika způsoby. Při vaření se používají jak čerstvé vejce, tak 2-3 týdny staré. Při správném skladování (7-13 stupňů) se nemůžete bát, že vajíčka ztratí své nutriční vlastnosti. Čerstvá vejce jsou ideální pro vaření vařených a smažených vajec. Ale pokud jsou čerstvé vajíčka tvrdé vařené, jsou špatně vyčištěné, takže pro vaření salátů a jiných pokrmů s vařenými vejci je lepší použít produkt, který již byl v chladničce již nějakou dobu. V omáčky, omáčky, pečivo, těsto a jiné pokrmy, kde vzhled není důležitý, trvanlivost nehraje zvláštní roli (samozřejmě v rozumu).

Složení a kalorické kuřecí vejce

100 g kuřecích vajec obsahuje 76,15 g vody, 12,56 g bílkovin, 9,51 g tuků, 2,5 g vlákniny, 1,06 g popela, 0,72 g sacharidů; vitamínů: retinol (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP nebo B3), cholin (B4), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), kyselina listová (B9), kyanokobalamin, kyselina askorbová (C), alfa-tokoferol (E), kalciferol (D), fylochinon (K); makroživiny: fosfor, sodík, hořčík, draslík, vápník; stopové prvky: fluor, zinek, selén, měď, mangan, železo.

Kalní kuřecí vejce jsou asi 143 kcal na 100 g produktu.

Výhody kuřecích vajec

Vejce obsahuje více než sto užitečných látek, takže hlavní výhodou kuřat vejce je, že mohou být používány jako obyčejná strava nebo pro terapeutickou výživu. Vaječný bílý je nejcennější a nejúčinnější typ bílkovin, který tělo používá k "budování" svalů. Dokonce ani v mléce a hovězím maso neexistuje tolik živinového enzymu, jako ve slepičích vejcích.

Vejce obsahuje téměř celou periodickou tabulku, navíc je téměř zcela (97%) absorbováno tělem a nedává trosky.

Také použití kuřecích vajec spočívá v tom, že obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které hrají důležitou roli v prevenci nervových a kardiovaskulárních onemocnění, stejně jako selénu a karotenu, které mají antioxidační vlastnosti, které zlepšují stav kůže, předcházejí rakovině a zlepšují fungování reprodukčního systému.

Složení kuřecích vajec zahrnuje niacin, nutný pro tvorbu pohlavních hormonů a výživu mozku. A žloutek obsahuje vitamín D, který podporuje vstřebávání vápníku v těle a posiluje kostní tkáň. Letsiin zlepšuje paměť, je dobré pro játra a zvyšuje duševní schopnosti. Lutein obsažený v žloutku pomáhá předcházet problémům s viděním a cholin pomáhá předcházet rakovině.

Nejen sami vejce jsou užitečné, ale i skořápka, protože její složení obsahuje velké množství mikro- a makroelementů, z nichž první je vápník.

Škody na kuřecích vejcích

Složení kuřecích vajec obsahuje nasycené tuky, takže jejich pravidelné používání vede ke zvýšení cholesterolu v krvi. A pokud budete unášet jíst syrové vejce, hrozí riziko infekce salmonelou.

Harmová vejce mohou mít na děti a způsobit, že se stanou alergičtí, takže byste měli omezit jejich počet ve stravě.

Jaké vitamíny a živiny jsou obsaženy v kuřecím vejci - kolik vitaminu B2?

Kuřecí vejce - jedna z nejběžnějších výživných potravin používaných člověkem v potravinách. My je vaříme a smažíme, vložíme je jako suroviny do pečiva a pečeně, přidáme je do salátů a dokonce jíst je surové.

Ze všech druhů potravin - tento kuřecí produkt získal zvláštní uznání a popularitu a jejich přínos v lidské výživě je neocenitelný. Díky dobře vyvinutému chovu drůbeže jsou kuřecí vejce cenově dostupné a lze je nalézt téměř v každém obchodě s potravinami.

Kuřecí vejce - je to dobré nebo škodlivé pro lidské tělo? Kolik kusů denně může být konzumováno bez poškození zdraví, existuje výhoda pro budování svalů u mužů, kteří jsou kulturisty a konzumují syrové bílkoviny. Kdo může produkt poškodit a proč by je někdo neměl jíst nějakým způsobem?

Zajímavé fakty

Rozměry závisí přímo na plemenu slepice. Nejmenším ptákem na světě je kolibřík, největší je pštros. Chcete-li vařit vejce tohoto majestátního ptáka, kulinární experti tráví 1,5 až 2 hodiny, zatímco bílkovina může vážit až jeden kilogram.

Jedno kuřata ročně může produkovat až 280-300 vajec. Farmáři říkají, že pokud vyděsíte ptáka, toto číslo se může zvýšit o 1,5-2 krát. K tomu, aby bylo kuřata přenášeno v domě, není nezbytně přítomnost kohouta, jediný rozdíl je v tom, že takové vejce se nikdy nestanou kuřaty, jsou vhodné pouze k jejich konzumaci a jejich použití se nemění.

Neexistuje žádný region nebo lokalita na planetě, kde by populace spotřebovávat tento produkt. S celkovou populací 600 mld. Jednotek na Zemi se třetím podílí obyvatelé Číny. V Guinnessově knize rekordů je velikost největšího kuřecího vejce na světě - jeho délka přesahovala 30 cm a pod pláštěm bylo pět žloutků. To je neuvěřitelné, protože v použití jediný zázrak, který jsme viděli, je dva-yerk.

Je zajímavé, že na prodej se setkáme s vejci třech odstínů - bílé, krémové a hnědé. Ani ve formě, ani ve výživových hodnotách se navzájem neliší. Výhody každého z nich jsou stejné. Barva udává, jakou barvu byla vrstva - bílá, hnědá nebo dvoubarevná.

Složení

Vaječné je považováno za jedno z nejcennějších potravin. Často se používá ve stravě lidí, kteří jsou na samostatné nebo vyvážené stravě. Pro zdravou výživu je tento produkt jednoduše nutný v menu člověka. Obsahuje živiny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Vejce jsou rádi, že sportovce používají jako nejlepší prostředek k budování svalů.

Nutriční hodnota

Kalorický obsah jednoho surového vejce je 150 kcal. Výrobek je velmi dobře vstřebáván tělem, zvláště když pijete a sněžíte je surový.

Výrobek se skládá ze dvou užitečných komponent, které se navzájem nenahrazují - žloutek a bílkoviny.

Vitamíny

Jaké jsou vitaminy ve slepičích vejcích: nejdříve se jedná o vitamíny skupiny B, minerály, vitamíny E, D, A. Bílkoviny ve vepřovém krmivu jsou vitamíny skupiny B, sacharidy a diastázy, proteázy a dipeptidázy. Co vitaminy, viz následující tabulka:

Minerály

Žloutek ve slepičích vejcích jsou minerály jako zinek, vápník, železo, tuky, bílkoviny. Navíc žloutek obsahuje vitamíny A.E., mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Jaké minerály naleznete v tabulce:

Užitečné a léčebné vlastnosti

Dříve se věřilo, že vejce způsobují škody tělu, protože obsahují cholesterol. Dnes se odborníci na výživu domnívají, že nutriční složení produktu se výrazně změnilo a to je způsobeno skutečností, že drůbežáři změnili stravu slepic a cholesterol, který obsahuje syrové vejce, je obecně neškodný lidskému tělu.

Vejce mají vysoký obsah prvků, jako je zeaxantin a lutein, takže musí být zařazeni do menu starších lidí. Pravidelné stravování (například pití v dopoledních hodinách) není škodlivé a umožňuje vám zastavit proces stárnutí.

Je třeba si uvědomit, že syrové potraviny jsou užitečné jen tehdy, když je shell zcela prostý výkalů ptáků. Aby se zabránilo riziku výskytu Salmonella, která způsobuje člověku nenapravitelné škody, jsou mušty důkladně omyty mýdlovým roztokem, poté pečlivě odstraněny a obsah nalije do sklenice. A teprve poté může být opilý nebo jedený.

Jaké je použití pitné syrové vejce? Pít jedno vejce na prázdný žaludek ráno, lidé s acidózou (porucha acidobázické rovnováhy) snižují zánět a zlepšují práci trávicího traktu po celý den. Faktem je, že protein je užitečný jako nedílná součást produktu. Obklopuje střevní sliznici a žaludek a přispívá k rychlému trávení jídla spotřebovaného člověkem za den.

Použití surových vajec je také používáno pro onemocnění nervového systému a doporučuje se také pro profesionály (zejména muže) pracující v nebezpečných průmyslových odvětvích - chemických a nátěrových rostlinách, průmyslových závodech na výrobu toxických chemikálií. Jedinou škodou je kategorická porucha konzumace bílkovin u lidí s chronickými nemocemi pankreatu.

Známé a dobré syrové vejce pro svaly a vazy krku. Obnovují hlas, jasné stromy ze sípání. Produkt je široce používán profesionálními zpěváky, hodinu před výkonem byste měli určitě vypít surový produkt.

Surové vejce jsou velmi užitečné pro muže. Pravidelná konzumace produktu v potravinách (zvláště pokud jsou dvou žloutek) zvyšuje účinnost a stimuluje prostatickou žlázu, což je obzvláště důležité pro členy silné poloviny lidstva v dospělosti. Pro rychlé budování svalů jsou dvě žloutková vejce konzumována těžkými atlety.

Kontraindikace

Navzdory všem přínosům kuřecích vajec, vitamínů a užitečných stopových prvků může být jejich použití stále škodlivé. Podle odborníků na výživu se nedoporučuje jíst více než 5-7 kusů za týden. A pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu v těle je zapotřebí jasné rozlišení - 2-3 žloutky a 6-8 bílkovin týdně.

Všechny stopové prvky a vitamíny ve vejci jsou skladovány pouze v surové formě. Avšak kvůli hrozbě salmonely se doporučuje jíst je vařit v jídle.

Nedoporučuje se, aby byl přípravek dodán malým dětem. Jako krmení pro dítě je zavedeno jako poslední, kvůli možným alergickým reakcím a metabolickým poruchám.

Při výběru výrobku na trhu nebo v supermarketu si nejprve věnujte pozornost jejich vzhledu. Plášť musí být čistý. To znamená, že produkt byl připraven k prodeji - umyt a zpracován na kuřecí farmě. Čerstvá vejce se uchovávají v chladničce maximálně měsíc při teplotě 2-4 stupňů. Dvouleté výrobky jsou mnohem větší než běžné produkty. Dodržujte teplotní režimy skladování, konzumujte je moderním způsobem a získávejte z kuřecích vajec pouze potěšení a přínos!

Vejce v kulturistikách. Vše, co potřebujete vědět.

Můj respekt, dámy a pánové!

Dnes se na mne rozhodla - vajíčka v kulturistikách, a musím říct, že to není náhoda, protože na nosu velká dovolená - Svatá Velikonoce. A jak je známo, vejce jsou hlavní aktivním stolem v něm. Takže jsem si myslel, že mnozí z vás by měli zájem dozvědět se o tomto produktu nejen obecně, ale především jeho role v životě kulturisty. V průběhu této poznámky budeme hovořit o přínosech vajec, prozkoumáme nejdůležitější mýtum a analyzujeme některé technické a praktické body.

Pokud je vše sestaveno, možná začneme.

Vejce v kulturistikách: škodlivé nebo užitečné?

Nejprve bych chtěl okamžitě říct, že se na tento živočišný produkt nikdy nezajímal zajímavý a rozsáhlý materiál, který se dívám po internetu. Je spíše infa, ale nestačí, je to stejného typu a bez struktury. Samozřejmě, že se mi to nelíbilo - když budete muset strávit spoustu času na pushover případě (přečtěte si o vajíčkach v kulturistice), doslova obilí. Takže v tomto článku jsem se rozhodl shrnout všechny své znalosti o "kokushkas" a navíc propojit výsledky některých nedávných vědeckých studií o výhodách / škodách na vejcích. Co z toho vyšlo, teď uvidíme.

Takže pojďme začít se základní teorií, a to s...

Vejce je produkt živočišného původu, který má nejvyšší biologickou hodnotu (BC), rovnou 1. Druhý znamená, že obsahuje úplnou sadu všech esenciálních aminokyselin. To zase naznačuje, že z obou produktů se stejným množstvím bílkovin na 100 gramů bude tělo schopno absorbovat více bílkovin z více BC produktu (což je vyšší).

Samotné vejce se skládá z následujících struktur.

Je to jeden z nejkomplexnějších a nejoblíbenějších (cenově dostupných) produktů živočišného původu a hraje významnou roli při zajišťování správné výživy pro všechny, a zejména kulturisty. Všichni víme o důležitosti bílkovin v procesu budování svalů, bez toho, že by to prostě nezvýšilo. Touha výcviku s váhami, bílkovinné svalové struktury přináší mikro-přestávky (mikro zranění) a za účelem zahájení procesů obnovy a "náplasti" poškození potřebujete vysoce kvalitní stavební materiál ve formě bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Zdůrazňuji - vysokou, tj. takže produkt má kompletní aminokyselinový profil, protože tělo může absorbovat více bílkovin.

V tomto ohledu můžeme konstatovat, že dieta kulturistiky by měla obsahovat více bílkovin než dieta průměrného člověka. Pokud je promítnuto na vejce, je nutné konzumovat 2-3krát více z nich ve srovnání s pouhými smrtícími :).

Nyní se podíváme na nutriční hodnotu vajec...

... a jejich výživové výhody:

  • obsahují 6 gramů vysoce kvalitních bílkovin, které se používají jako referenční údaje pro měření jiných produktů;
  • obsahují celou sadu esenciálních aminokyselin nezbytných pro úplné obnovení svalových struktur;
  • jsou bohatým zdrojem vitamínů (včetně A, E, K, D a B12) a cenných minerálů, jako je vápník, zinek a železo;
  • obsahují riboflavin a kyselinu listovou;
  • vejce mají relativně vysokou hladinu mononenasycených a polynenasycených (omega-3) mastných kyselin, které jsou žádoucí, protože pomáhají regulovat hormony a růst buněk;
  • vaječné žloutky obsahují cholin, což pomáhá udržovat strukturu neurotransmiterů v mozkových buňkách;
  • snadné trávení a vstřebávání, než extrémně užitečné při poskytování vyvážené stravy pro kulturisty;
  • obsahují lecitin - jednu ze složek našich nervových vláken (pokud je nedostatek, plášť nervových buněk se stává tenší) a mozek (tvoří 30%). Také lecitin působí jako silný hepoprotector - chrání lidskou játra před různými riziky;
  • vaječný žloutek obsahuje lutein a zeaxantin, které pomáhají předcházet onemocněním očí, zejména kataraktu;
  • obsahují cholesterol, což je hlavní složka syntézy testosteronu.

V kulturistikách je běžné oddělit proteiny od žloutků, a proto se věří, že tělo přijímá pouze čistou bílkovinu a tuky zůstávají v žloutku. To je chyba! Ve skutečnosti žloutek, který tvoří 35% celkové hmotnosti kapaliny vejce, obsahuje všechny tuky a polovinu bílkovin.

Poznámka:

10% ve vajíčku je obsaženo ve skořápce, 55% v případě bílkovin a 35% ve žloutku.

Také většina vitamínů a minerálů spadá na žloutek. Proto často nepoužívejte pouze jednu bílkovinu a házíte žloutek.

Nyní pár slov o rychlosti cholesterolu a konzumace vajec.

Od dětství (až do dnešního dne) se všichni obávají strach z hororových příběhů, říkajíc, že ​​nemohou jíst hodně vajec, jsou plné cholesterolu, který ztuhne stěny krevních cév, je uložen na různých místech a nejvíce negativně ovlivňuje lidské tělo. Takže, má drahá - to je všechno nesmysl. A tady je potvrzení.

Na konci roku 2013 byla na Univerzitě vědy a techniky Huazhong Research provedena studie vlivu konzumace vajec na vývoj kardiovaskulárních onemocnění. Získané výsledky jasně ukazují na neexistenci takového vztahu. A celá věc je, že samotný cholesterol (z toho 184 mg v žloutku) neovlivňuje srdeční onemocnění, nýbrž nasycené tuky, které člověk spotřebuje s vejci. Opět platí, že množství nasycených tuků v jednom vejci je pouze 1,6 gramů, ale člověk nejčastěji snědá vejce se slaninou, klobásou, toastem s máslem a tak, a tuk je úplně jiný.

Poznámka:

Málokdo ví, že lidské tělo je schopno absorbovat z potravy pouze 2% cholesterolu, což zjevně nestačí k tomu, aby mělo významný dopad na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.

Walter Willett, profesor epidemiologie a výživy na Harvardské škole veřejného zdraví, také vyjádřil své názory na tuto otázku. Řekl: "Množství, s jakým jeden vejce denně zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, je extrémně malé a související změny sérového cholesterolu nemohou být nikdy zjištěny v žádné studii."

Pokud jde o míru spotřeby, nejnovější vědecké údaje uvádějí, že u žen se nachází v oblasti 2-3 a u mužů až 6 kusů denně.

Nyní zvažte parametry slepičích vajec jako kategorii a barvu skořápky. My všichni chodíme kolem obchodu a my víme, že na regálech najdete takové "vejce smíšené velikosti".

Rozdíl mezi těmito zástupci je jeden - to je jejich trvanlivost a váha. Například označení na vejci "C0" znamená, že:

  • stůl (s trvanlivostí až 25 dní od data demolice);
  • 0 - selektivní, vážící od 65 do 74,9 gramů.

Nyní o shellu. Velmi často se kromě klasických bílých vajec nacházejí hnědá vejce na regálech supermarketů. Mnozí věří, že jsou výživnější než jejich monotónní příbuzní. Nicméně tomu tak není, barva je pouze indikátorem plemene kuřat (hnědé spěchání kuřat s červeným peřím a ušními laloky). Zvláštní chuťové rozdíly nejsou také pozorovány. Jediná věc, která je odlišuje, je cena - hnědé mají cenu více než bílé.

Závěrem je, že pokud drůbežářská farma dává stejnou stravu různým plemenům kuřat, potom bude nutriční hodnota a bilanční obsah vajíček téměř stejná.

Poznámka:

Postava Rocky Balboa ze stejnojmenného filmu nevěděla, co dělá tím, že konzumuje syrové vejce. Oni neposkytují tolik paliva pro růst svalů, jak bychom chtěli, kromě toho existuje vysoké riziko chytání salmonely. Studie ukazují, že bílkovina z plně vařených vajec je tělem absorbována na 91%, zatímco stejný ukazatel pro surové vejce je 2krát nižší.

Pokračujte a promluvte o některých praktických bodech, konkrétně o tom, jak vařit vajíčka a kolik času trvá. Mnozí věří, že ve vařících vejcích není nic těžkého - dát je do vroucí vody a to je vše. Ano, opravdu není nic komplikovaného, ​​pokud víte a dodržujte následující doporučení.

Co se týče vaření, zde také existují určité nuance, zejména zachování odlišného času, můžete získat různé (podle chuťových vlastností) vejce. Pokud nevěříte, podívejte se.

Poznámka:

Pro člověka, který sleduje jeho postavu, je nejlepší vařit vajíčka do stavu, ve kterém není bílkovina příliš hustá a žloutek tekoucí. Jedná se o "živější" a užitečný produkt.

Ve skutečnosti skončili s kuřecími vejci, nyní se dostáváme k jejich analogům...

Křepelčí vejce v kulturistice

Dieta kulturistů a fitness mladých žen by měla být kvalitativně odlišná od stravy průměrného člověka. Jedním z produktů živočišného původu, které vám to umožní, je křepelčí vejce.

Mají řadu nesporných výhod ve srovnání s klasickým kuřecím masem. Za prvé, tyto zahrnují:

  • schopnost je používat spolu s pláštěm;
  • schopnost pít surové bez rizika chytání salmonelózy (kvůli vysoké tělesné teplotě křepelky při 42 stupních, která zabíjí všechny patogenní mikroorganismy);
  • obsahují látku lysozym (zabíjejí bakterie), proto nemohou být kontaminovány nebo infikovány;
  • příjemnější chuť;
  • plný dobrého (HDL) cholesterolu;
  • 2% více bílkovin než kuřecí;
  • nízká hladina kalorií: 5 vajec obsahuje tolik kalorií jako celé kuřecí vejce;
  • 119 mg cholinu a 244 jednotek vitaminu A, které chrání zdraví buněčných membrán, udržují funkce nervového systému a zlepšují imunitní funkce těla;
  • bohaté na selen a obsahují více železa (1,6 mg) než kuřecí vejce (0,9 mg);
  • vysušené skořápky mohou být rozdrceny na prach a brány jako další zdroj vitamínů a minerálů;
  • zlepšit kvalitu mateřského mléka;
  • zvýšení hladiny hemoglobinu;
  • stimulovat sexuální touhu tím, že dodává nezbytné živiny prostatické žláze;
  • odstranění těžkých kovů z těla a odebírání škodlivých toxinů z krve;
  • pomáhá odstraňovat kameny z ledvin, jater a žlučníku;
  • podporovat léčbu anémie;
  • nezpůsobují diatézu a alergické reakce, proto mohou být použity sportovci, kteří nejsou schopni jíst kuřecí vejce.

No, působivý seznam? Podle mého názoru ano.

Co se týče nutriční hodnoty a živin živin, křepelčí vejce a zde dát lehké kuře :). Zde srovnejte.

Pokud jde o číselné hodnoty, tj. doby vaření a spotřeby, je situace následující. Jedzte syrové nebo vařte po dobu 30 sekund, číslo za den - 20 kusů pro muže, 14 - pro ženy.

Nyní o tom, jak a kdy vzít?

Muži během období zvýšené tělesné aktivity potřebují pít (můžete také vařit) 10-15 surových vajec denně po dobu 30-40 dnů. 5-7 z nich musí být opilé při snídani a 5-7 při posledním jídle (tedy při spánku). To umožní tělu zásobit potřebné množství energie po celý den a získat potřebné živiny krátce před spánkem.

Během období, kdy má sportovec pocit, že mu chybí vitamíny a minerály (např. Na jaře) nebo během rehabilitace po zranění, je nutné použít drcené skořápky. Dávka je 1-2 čajové lžičky 2x denně - ráno a večer spolu s 250 ml vody. Malý trik je, že aby se vápník ze skořápky mohl rozemlet na prášek, je lépe absorbován, je třeba odložit čerstvou citronovou šťávu na čajovou lžičku.

No, zdá se, že všechny otázky týkající se tématu - zdůraznil jsem vajíčka v kulturistikách, zůstává shrnout tuto celou strukturu a rozloučit se.

Po slovu

Dnes jsme doplnili náš košík s jedním z nejdůležitějších stavebních materiálů pro svaly - vejce. Jsem si jist, že jste se o tomto produktu dozvěděli a nezapomeňte jej zahrnout do své stravy.

Po celou dobu jsem byl rád, že jsem viděl všechny v dobrém zdravotním stavu před komunikací!

Ps. Nezapomeňte odhlásit své otázky, návrhy a návrhy, komentáře čekají!

Pps. Pomohl projekt? Pak na něj nechte odkaz ve stavu sociální sítě - plus 100 bodů na karmu, zaručeno.

S úctou a vděčností, Protasov Dmitry.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Truffle - nejprestižnější delikát houby

Zpět ve starověkém Římě a Egyptě, houbový lanýž byl poměrně dobře známý výrobek a byl k dispozici pouze velmi bohatým lidem. Nyní je nejoblíbenější v Itálii a Francii.

Čtěte Více

Salmonella ve vejcích

Vejce - jedna z nejběžnějších a cenově dostupných lidských potravin, která je téměř nemožná. Tvrzení, že salmonella je ve vaječné skořápce, probíhá v současné době, ale je tomu tak vždy?

Čtěte Více

Křepelčí vejce

Křepelčí vejce je skvělý dietní produkt, který spíše úspěšně vytěsňuje kuřecí vejce z trhu. Proč Ano, protože v křepelčích vejcích jsou obsaženy mikroživiny, které lidé potřebují v tomto věku - v době rozvinutých technologií, denaturovaných polotovarů a hrůzu nepřirozené chuti.

Čtěte Více