Jaké jsou výhody řas?

K podpoře zdraví začíná člověk nejen sledovat denní režim, ale také jíst správně. Obohacujte stravu s mořskými plody, udržujte celé tělo a zlepšujte vzhled. Jeden z nejbohatších zdrojů vitamínů, minerálních solí a živin, podle recenzí spotřebitelů, je řasa.

Nutriční hodnota

Mořská rostlinná fauna má příznivý účinek na celkový stav, což ovlivňuje organismus různými způsoby. Každý typ má:

  • Jedinečné vlastnosti;
  • Univerzální složení;
  • Nutriční hodnota.

Co je užitečné řasy. Vzhledem k přirozeným vlastnostem produktu se považuje:

  • Dietní. Vhodný pro použití se ztrátou hmotnosti, nalačno nebo špatnou stravou. Kalorický produkt - nízký;
  • Nasycený. Každý druh je bohatý na vysokou úroveň živin, vitamínů, minerálů;
  • Bezpečně. Mohou jíst děti od pěti let;
  • Antioxidant;
  • Léčení. Správné uzdravení těla zabraňuje vývoji beriberi;
  • Snadno strávitelné.

Chemické složení a obsah kalorií různých řas

Mořská fauna obsahuje velké množství různých prvků, jejichž celková struktura se podobá struktuře lidské krevní plazmy.

Úroveň živin pro každého zástupce mořské fauny je jedinečná. Ale můžete vybrat společné funkce.

V chemickém složení je vysoká úroveň:

  • Protein, sacharidy. Tuky chybí;
  • Vitamíny: A, skupiny B, C, D3, PP, M;
  • Minerální sloučeniny. Zvláště hodně fluoridu, jódu a vápníku. Na vysoké úrovni: molybden, křemík, vápník, hořčík. Vanád, přispívající ke snížení cholesterolu;
  • Karotenoidy;
  • Sekundární formace chlorofylu;
  • Fenoly;
  • Ligniny;
  • Polysatyřičné tuky;
  • Pektiny;
  • Enzymy typu rostliny;
  • Fytosteroly;
  • Škrob;
  • dextriny;
  • Polysacharidy;
  • Dietní vlákniny a vlákniny;
  • Ash.

Vhodné pro komplexní léčbu s vývojem speciálních schémat.

Rasy rostlin mají nízký počet kalorií. Většinou kcal v nori, asi třicet padesát až sto gramů produktu, méně - v ulve - dvaceti.

Výhody

Unikátní kompozice, nutriční vlastnosti, nutriční hodnota umožňují řasům užitečný vliv na tělo. Užitečné pro muže, ženy, děti.

Hojivé vlastnosti mořské fauny se projevují:

  • Posílení a posílení imunity. Zvyšuje aktivitu lymfocytů, zvyšuje syntézu interferonů;
  • Udržování nervového systému;
  • Eliminace účinků volných radikálů;
  • Zlepšení mozkové aktivity;
  • Zvýšení energetické bilance, tonus;
  • Zpomalení projevů stárnutí kůže na obličeji, těle;
  • Odstranění toxinů, karcinogenů, radionuklidových sloučenin, toxických látek;
  • Normalizace funkcí dýchacího systému, gastrointestinálního systému;
  • Preventivní vlastnosti proti rakovině, leukikimům, mutacím zdravých buněk;
  • Protizánětlivé a antibakteriální účinky;
  • Účast na vývoji prostaglandinů, podpora: oplodnění, generická aktivita;
  • Podpora regulace krevního tlaku;
  • Prevence kardiovaskulárních patologií, diabetes.
  • Kuchařství jako aromatická přísada, jako zahušťovadlo;
  • Pro výrobu bujné kosmetiky;
  • Ve veterinární medicíně - kvasnice s řasami pro různé druhy zvířat (Labradory);
  • Ve výrobě léků;
  • Textilní, celulózový a papírenský průmysl;
  • Zemědělské potřeby.

Pozitivní vlastnosti mořského krmiva se projeví při systematickém používání. Ale kromě léčebných vlastností výrobku může dojít k poškození zdraví. Tato situace může vzniknout v případě:

  • Původ řas z nepříznivých, znečištěných oblastí. Schopnost hromadit prvky může vyvolat vzhled toxických látek ve struktuře;
  • Porušení zpracování, zmrazení, skladování na pevnině.

Typy jedlých řas

V přírodě existuje mnoho druhů, ale v potravinách bez poškození zdraví se používají pouze některé, které se sklízí do slané vody. Navíc každý zástupce má svou vlastní úroveň terapeutických účinků.

Laminaria, nebo mořské řasy

Jedna z nejpoužívanějších hnědých řas. Má vysokou hladinu soli:

Obrovský obsah kyseliny askorbové, omega 3.

Konstantní používání umožňuje:

  • Normalizovat výkon štítné žlázy;
  • Vylučují chudé lipoproteiny;
  • Regulace cholesterolu v krvi;
  • Zabránit rozvoji diabetu;
  • Aktivně bojuje proti obezitě;
  • Stimulovat metabolické procesy;
  • Odstraňte přebytečnou sůl;
  • Snižuje riziko rakovinných buněk.

Fucus bublina

Typ vegetace, která obývá pobřežní zónu v severních šířkách Atlantiku a Arktidy. než řasy jsou užitečné

Kompozice obsahuje velké množství sloučenin železa, jódu, fukusu. Calciferol, retinol.

Hlavní vlastnosti jsou:

  • Stimulace funkcí průtoku krve;
  • Podpora minerálního metabolismu;
  • Čištění těla toxických látek;
  • Imunomodulační;
  • Antivirus.

Podporuje saturaci kostní tkáně minerálními solemi.

Používá se při léčbě infekce HIV.

Spirulina

Rostlinná rostlina z modrozelené rodiny, obývající vysoce alkalické prostředí. Má užitečné chemické složení. Má osmnáct typů aminokyselin, takže se používá v:

  • Farmaceutický průmysl - pro výrobu špatných;
  • Kosmetika - krémy, masky, balzamy na kůži,
  • Kvalita jídla ve formě zmrazených polotovarů.

Ulva nebo salát z mořských plodů

Zelená reprezentace fauny Černého moře. Obsahuje velké množství bílkovin, soli železa a rostlinných vláken. Používá se v potravinách.

Porfyr

Nori je jedním z nejčastějších rostlin červeného moře.

Chemické složení obsahuje makronutrient - vanad, vitamín D3, retinol, B12. Normalizuje kardiovaskulární aktivitu, stabilizuje hladinu cholesterolu.

Nejjednodušší recept na použití: porfyrický kaviár s mušlemi.

Litotamnium

Typ korálových rostlin v červené barvě. Použití řas je vysoká úroveň minerálních solí, užitečných stopových prvků. Zvláště - železo a hořčík. Používá se k prevenci mnoha nemocí, včetně krve.

Kontraindikace

Použití je omezeno na intoleranci jódu, alergii na mořské plody. Nedoporučuje se během těhotenství a kojení.

Koupit řasy může být v lékárně v sušené formě. Mnoho nabídek na stránkách. Ceny závisí na kvalitě a zemi původu.

Řasy - prospěšné vlastnosti

Řasy - relativně mladý produkt zotavení. Zajímavé je, že je začali aktivně využívat teprve před půl stoletím. Již vědecky prokázaná vysoká biologická aktivita mořské flóry a vysoká koncentrace nezbytných lidských látek.

Foto: Depositphotos.com. Přidal: KGriff.

Lidé, kteří pravidelně konzumují mořské řasy, jsou energetické, charakterizované vysokou úrovní inteligence. Oni stárnou pomaleji než jiní a je mnohem méně pravděpodobné, že se nemocí.

Nutriční hodnota řas

Navzdory skutečnosti, že jednotlivé druhy řas mají jedinečné chemické složení, mají zástupci jedlé mořské flóry také společné rysy, které určují jejich nutriční a dietní hodnotu.

Takže mořské řasy obsahují:

  • vitaminy (A, skupina B, včetně vitaminu B5 nebo panthenol, C, D, K nebo menadion, PP, M nebo kyselina listová);
  • karotenoidy;
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • polysacharidy (kyselina alginová, glukany, pektiny, sulfátované galaktany, fukoidany, ligniny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny);
  • makroživin a mikroelementů (zde je nesporným držitelem záznamu jod, jehož koncentrace je v průměru 800-1000 mg / kg);
  • deriváty chlorofylu;
  • rostlinné enzymy;
  • rostlinné steroly;
  • fenolových sloučenin.

Vzhledem k tomu, že řasy mají nízký obsah kalorií, jsou oprávněně považovány za cenný dietní produkt. Proto častěji jíst saláty s mořskými příchutěmi a vypít zeleným čajem. Řasy se zvětšují v žaludku a odstraňují hlad.

Kalorický obsah různých řas

Výhody řas

Mořské mořské mořské řasy mají téměř nekonečný seznam výhodných vlastností kvůli nejbohatšímu chemickému složení.

  1. Tento produkt získal antikarcinogenní vlastnosti vzhledem k obsahu alginátů, které selektivně vážou a vylučují radionuklidy, soli těžkých kovů apod. A soli alginové kyseliny jsou radiační ochrany, chrání před škodlivými účinky radiace. Z těchto důvodů je mořská kala (kelp) vynikající preventivní opatření proti rakovině a leukemii.
  2. Antimutagenní aktivita řas lze vysvětlit rostlinnými pigmenty, jako je lutein, chlorofyl a p-karoten. Na mechanismy působení těchto pigmentů dnes pracuje mnoho významných vědců.
  3. Antioxidační vlastnosti poskytují rozsáhlý komplex vitamínů, které zpomalují proces stárnutí.
  4. Protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti mořské flóry byly "prezentovány" biologicky aktivními složkami pod obecnými názvy imunokorektory. Ovlivňují aktivitu T-lymfocytů a makrofágů, podílejí se na syntéze imunoglobulinů-A. Ale je to právě jejich nedostatek v těle, který vědci nazývají hlavní příčinou chronických onemocnění dýchacích cest a močového ústrojí s poruchami v sliznicích.
  5. Prostaglandinová syntéza je poskytována řasami polynenasycenými mastnými kyselinami, z nichž některé nejsou produkovány v těle. Prostaglandiny jsou hormonálně podobné látky nacházející se ve všech tkáních (například ve stěnách krevních cév), které mají stimulující účinek na hladké svaly dělohy a střev. Tedy regulace krevního tlaku, pomoc při hnojení a porodu. Není pravděpodobné, že některé prostaglandiny se používají v porodnické praxi pro regulaci kontrakcí.
  6. Prevence kardiovaskulárních onemocnění, obezity a diabetu, společně s příjmem hnědých řas, je možné díky vysoké koncentraci omega-3 mastných kyselin v nich s vědecky potvrzenými vlastnostmi snižujícími hladinu lipidů.

Typy jedlých řas

Věda ví, že více než 1 000 druhů řas, z nichž se daleko od všech používá jako potravina. A bod tady vůbec není v jejich možné toxicitě. Vážně otrávené mohou pouze sladkovodní řasy. Nicméně, jen málo řas jsou pevně stanoveny v lidské stravě.

Které řasy jsou nejrozšířenější ve vaření a farmakologii (pro výrobu přísad do potravin)?

Laminaria, nebo mořské řasy

Patří k hnědým řasám, vynikajícím zdrojem jodu (ve vzácné organické formě), vhodný pro léčbu nedostatečné funkce štítné žlázy, zabraňuje endemickému stomu, stimuluje metabolismus, pomáhá při ukládání solí, vystavuje radiaci, rozkládá, obézní (obsahuje enzym štěpící tuky).

Díky koncentraci vitaminu C může mořská kala soutěžit rovnoprávně s citrusovými plody.

Kontraindikace: neměla by se jednat o tuberkulózu a onemocnění ledvin (včetně pyelonefritidy).

Nejvíce těží z čerstvé řasy, protože přidání octu při konzervování a výrobě salátů zbavuje řasy působivého množství hodnotných vlastností. Nezapomeňte přečíst o populární formě řasy na východě, hnědé řasy Aram.

Fucus bublina

Patří k hnědým řasám, je známý vysokým obsahem vitamínu A (10 g vysušeného produktu oproti 100 g mrkve), vitamínu D (10 g proti 10 kg meruněk), železa (10 g proti 1 kg špenátu) a samozřejmě jódu (10 g proti 11 kg tresky).

Tento typ mořských řas má diuretický účinek, odstraňuje toxiny, stimuluje krevní oběh, normalizuje minerální metabolismus. Jsou identické s plazmou lidské krve v jejich chemickém složení.

Spirulina

Patří k zeleným řasám, je velmi bohatá na snadno stravitelné bílkoviny (60-70 g bílkovin na 100 g práškového produktu). A to je trojnásobek bílkovinné hodnoty sójových bobů. Nezapomeňte na 18 různých aminokyselin, z nichž každý je nezbytný pro zdravý plný život. Kromě toho 8 aminokyselin z tohoto seznamu nemůže organismus syntetizovat.

Je považována za jednu z nejoblíbenějších jedlých mořských řas. Je smutné, že pouze obyvatelé afrického pobřeží jezera Čad a Mexičané z Texcoco, území přirozeného růstu spiruliny, si to mohou dovolit čerstvé. Zbytek musí být spokojen s biologicky aktivními přísadami a polotovary.

Výživná hodnota těchto zelených řas je tak velká, že se naučili chovat v umělých podmínkách (v obrovských nádržích s teplým, nasyceným oxidem uhličitým, vodou) ve Francii a Mexiku.

Doporučujeme více číst: Výhody spiruliny.

Ulva nebo salát z mořských plodů

To patří k zeleným řasám, již dlouho používané v potravinách obyvateli Irska, Japonska, Francie, Číny, Skandinávie. Mořské plody jsou bohaté na železo, výživné bílkoviny a vlákninu.

Porfyr

Patří k červeným řasám, zabraňuje rozvoj aterosklerózy a snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v těle. Tento druh mořských řas lze doporučit pro jádra jako dietní doplněk stravy. Porfyr je také bohatý na vitamíny A, B12 a D.

Litotamnium

Červená korálová řasa, charakterizovaná bohatou minerální složkou (obsahuje více než 30 minerálních látek), obsahuje vysoké dávky hořčíku a zejména železa.

Pro prevenci a regeneraci těla je doporučený denní příjem řas 20 g pro čerstvý, čerstvý zmrazený nebo suchý lisovaný produkt (asaka, wakame, nori atd.).

Pozor! Každý, kdo má problémy s ledvinami nebo činnost štítné žlázy, předtím, než pravidelně zavede řasy do stravy, by se měl poradit s lékařem.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • BABA JAGA A další (46)
  • VŠECHNY PRO DENNÍ (553)
  • kalendáře, hodinky (41)
  • Tlačítka (78)
  • Rámy (35)
  • Listy (81)
  • Text (39)
  • Lekce (254)
  • Pozadí (47)
  • PLEŤOVÁNÍ NA HÁČKU A HADICE (590)
  • Základy pletení (36)
  • Bruges (7)
  • Irsko (66)
  • sbírka vzorů (87)
  • Lace Fringe (19)
  • postele (46)
  • různé (116)
  • ubrousky (110)
  • ubrusy (29)
  • Tašky (18)
  • Tuniské pletení (6)
  • Volná forma (5)
  • šály (27)
  • šátky (15)
  • Záclony (13)
  • DECOR (674)
  • Chata (334)
  • venkovský dům a chalupa (245)
  • byt (179)
  • dovolená (49)
  • tabulka (19)
  • dekorace nádobí (26)
  • ZDRAVÍ (1024)
  • Ayurvédská medicína (36)
  • Diagnostika (32)
  • Diety (188)
  • gastrointestinální systém (20)
  • Ženské problémy (5)
  • Zrak (16)
  • Zuby (22)
  • Kůže (19)
  • Plíce (3)
  • Lymfatický systém (8)
  • Genitourinární systém (2)
  • Onkologie (52)
  • parazitologie (23)
  • játra, biliární (26)
  • Kosti páteře (43)
  • Ledviny (11)
  • Běžná chlad, ARVI (65)
  • RŮZNÉ (302)
  • Kardiovaskulární systém (107)
  • endokrinologie (55)
  • ZÁJEM A VĚDOMÍ (174)
  • ART (547)
  • malba, grafika (159)
  • opera, balet, hudba (82)
  • různé (144)
  • filmy, představení (162)
  • HISTORIE (143)
  • Skvělé lidi (29)
  • Moskva a moskovci (19)
  • Nativní starověk (83)
  • POČÍTAČ (94)
  • YAGI KULINARY BOOK (1894)
  • Základy profesionálního pečení (52)
  • Bezlepkové (15)
  • lihoviny a víno (3)
  • Základy odborné kvalifikace (39)
  • pečení (132)
  • dezerty (80)
  • POKOJ (24)
  • předkrmy (51)
  • zdravá výživa (69)
  • cupcakes (18)
  • konzervování (143)
  • sladkosti (34)
  • obiloviny (32)
  • kuchařské cesty (10)
  • Světová kuchyně (140)
  • těstoviny (9)
  • mořské plody (4)
  • maso (50)
  • nápoje (126)
  • sladké pečivo (32)
  • noky (27)
  • zelenina (152)
  • Cookies (24)
  • Koláče, koláče (56)
  • pizza (5)
  • na starých kuchařských knihách (34)
  • Půst (30)
  • pták (94)
  • recepty od mistrů (34)
  • Vánoce a Nový rok (62)
  • ryby (60)
  • saláty (85)
  • sladké ozdoby (52)
  • smoothies, džusy (11)
  • omáčky (48)
  • polévky (45)
  • sýr (22)
  • tvaroh, mléko, vejce (56)
  • koláče (105)
  • ovoce (38)
  • Chléb (152)
  • Jablka (61)
  • LITERATURA (325)
  • MASTER NA VŠECHNY HANDS (2638)
  • vše pro dávání (83)
  • beadwork (64)
  • papír (130)
  • plstění, plst (24)
  • VÝROBCI (642)
  • PLEŤOVÁNÍ (525)
  • jíl a jiné (67)
  • decoupage (126)
  • strom (28)
  • Děti (23)
  • Pro ženy (357)
  • Pro muže (19)
  • řezbářství (3)
  • kolekce vzorů pletení (10)
  • kuchařský (22)
  • patchwork (106)
  • makra (23)
  • lepenkový nábytek (9)
  • mozaika (22)
  • Moje výtvory (18)
  • novinky (9)
  • ponožky, palčáky a jiné (2)
  • tkaní (74)
  • různé (137)
  • Oprava DIY (30)
  • malba (87)
  • svíčky (15)
  • ozdoby (36)
  • ŠITÍ (392)
  • MEDITACE (71)
  • mandaly (32)
  • Meditace pro tento týden (5)
  • MLÁDEŽ CENTURIES (112)
  • moudří muži tohoto světa (60)
  • paraboly (21)
  • MAN V DŮCHU (5)
  • Hudební skříň (186)
  • klasická (52)
  • různé (66)
  • relax (65)
  • UPOZORNĚNÍ! DĚTI. (236)
  • POETRY (60)
  • Baba Yaga přijde s (6)
  • duchovní (9)
  • klasické (18)
  • moderní (28)
  • DOVOLENÁ (36)
  • Velikonoce (4)
  • Vánoce a Nový rok (28)
  • PŘÍRODA (13)
  • PŘÍRODNÍ VÝŽIVA (159)
  • Hot (7)
  • Sýry (1)
  • Nápoje (48)
  • Saláty (27)
  • sladkosti (32)
  • Polévky (4)
  • Pekařské výrobky (14)
  • PSYCHOLOGIE (178)
  • psychoterapie (23)
  • různé (135)
  • relaxace (12)
  • Fyziognomie (1)
  • RŮZNÉ (30)
  • RUSKÝ, STAROSLAVSKÝ A JINÝ JAZYK (149)
  • Angličtina (39)
  • ZAHRADNÍ DENNÍK (861)
  • zelenina (246)
  • Hnojiva (56)
  • Stromy a keře (52)
  • Vše pro sazenice, nástroje (25)
  • Bobule (21)
  • byliny (30)
  • květinářství (105)
  • FOTKY (185)
  • z osobního sbírky (54)
  • FOTOGRAFIE (562)
  • EKONOMIE DOMÁCNOSTI (144)
  • žehlení (5)
  • Plánování a účetnictví (17)
  • Tipy od Brownie (75)
  • Umývání (11)
  • čištění (26)
  • Obuv (11)
  • EZOTERIKA (166)
  • Okultní (32)
  • Esoterické léčení (87)
  • ETHNOGRAFIE (493)
  • Život, tradice (163)
  • architektura (37)
  • Panenky, amulety (49)
  • mytologické postavy (21)
  • Obleky, kostýmy (133)
  • nádobí (34)
  • folklor (68)
  • Chci. (34)
  • YAGA BARVY (117)
  • YAGA BOOTED (311)
  • Aromaterapie (18)
  • Hydroterapie (33)
  • Stromy (7)
  • Ostatní (53)
  • Zvukové terapie (27)
  • Léčení ohněm (10)
  • Měsíc zdraví a krása (2)
  • Masáže (32)
  • Mineroterapie (10)
  • Modlitba (2)
  • Mudry (1)
  • Steam nahoru! (4)
  • Slovanské léčení (10)
  • Tanec (11)
  • Chamtivost (3)
  • barevná terapie (7)
  • Qigong, jóga a další východní praktiky (80)
  • YAGA PŘEDSTAVENÍ (348)
  • kosmetika (111)
  • mýdlo (147)
  • Formule krásy (88)
  • YAGA CESTOVÁNÍ (72)
  • Vietnam (22)
  • Kypr (16)
  • Rusko (27)
  • YAGOVSKÉ DROGY (534)
  • Víš? (28)
  • houby (13)
  • Med (11)
  • Koření na stole - zdraví v těle (176)
  • Ant bradavice (304)

-Tagy

-Citatnik

Cibulové prsteny ve speciálním chleba "Překvapení pro manžela" Chipsy na pivo - to je tak trochu drobné. T.

Chléb z ticínského chleba z Ticino. Chléb z italského kantonu Švýcarsko. To je nejjemnější x.

Chléb "Baltic" Dobrý den všem. Navrhuji vám, kuchaři, recept na pšenici-žito.

Edimka.Ru → diety, recepty, testy, vše pro ženy http://edimka.ru/ analýza.

Japonská masáž obličeje

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Zájmy

-Přátelé

Druhy řas, jejich přínos pro člověka a aplikace

Při ošetření řasami se nejčastěji používají hnědé mořské odrůdy, například řasa, ascophilium, ampélium a fukus obsahující nejvyšší množství kyseliny alginové. Mnoho lékařů trvá na výhodách řas v léčbě rakoviny a onemocnění endokrinních žláz. Bylo nalezeno použití řas v kosmetologii.

Co je to - řasy a jak jsou prospěšné pro lidi?

Řasy jsou skupinou převážně vodních jednobuněčných nebo koloniálních fotosyntetických organismů. Na rozdíl od vyšších rostlin, řasy nemají stonky, listy, kořeny, tvoří protoplast. Obsahují velké množství užitečných látek.

Co je to užitečné řasy, znáte z první ruky přívržence alternativní medicíny. Zejména se v thalassoterapii používají drcené nebo mikronizované řasy: látky bohaté na energii pronikají z kůže z želé, revitalizují metabolické procesy a působí proti celulitidě. Kromě toho je použití řas pro člověka takové, že jsou bohaté na antioxidanty: P-karoten, vitamíny C a E, enzym superoxid dismutáza, mikroelementy a jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin.

Celkově existuje více než 30 tisíc druhů řas - hnědé, zelené, červené, modrozelené a jiné. Léčba mořských řas je založena na tom, že obsahují velké množství jódu, mořské gumy, rostlinného hlienu, chlorofylu, alginových kyselin, sodných, draselných, amonných a vitaminových solí. V kosmetice se používají především výtažky hnědých řas - fukus, řasa, cystoseira. Když mluvíme o výhodách řas u člověka, nesmíme zapomínat, že výtažky získané z určitých typů řas se liší v jejich složení, a proto mají směrný účinek.

Vitamíny v mořských a sladkovodních řasách

Obsah takových vitaminů jako A, B1 v sladkých vodách a řasách je obzvláště vysoký; B2, C, E a D. Také v řasách je mnoho fukoxanthinu, jodu a sulfoaminokyselin. Význam řas v lidském životě spočívá v tom, že jsou schopni stimulovat a regenerovat kožní buňky, mají změkčující a mírný baktericidní účinek. V jiných případech se hydratační a vodní vlastnosti jasně projevují díky vyššímu obsahu polysacharidů, organických kyselin a minerálních solí. Ani ostatní, kvůli aktivnímu vlivu organického jódu, fukosterolu, minerálních solí a vitaminů, jsou účinné proti celulitidě, akné, které je příznivé pro mastnou pleť, protože regulují metabolismus tuků a zlepšují krevní oběh.

V moderní kosmetické praxi se extrakty řas používají téměř ve všech typech přípravků pro péči o pokožku a vlasy.

Hlavní skupiny a rysy řas, jejich klasifikace

Když mluvíme o roli řas v lidském životě, nemůžeme zapomenout na moderní teorii původu života, která uvádí, že bakterie jsou zdrojem veškerého života na Zemi. Později se některé z nich vyvinuly, čímž vznikly mikroorganismy obsahující chlorofyl. Tak se objevily první řasy. Byli schopni využívat sluneční energii a uvolňovat molekuly kyslíku, mohli se podílet na tvorbě skořápky atmosférického kyslíku obklopujícího naši planetu. Takže ty formy života na Zemi, které jsou moderní člověku známé, jsou možné.

Klasifikace řas v celkové vývojové tabulce je obtížná. Rostlinné organismy, známé jako "řasy", jsou velmi libovolnou komunitou blízkých organismů. Na základě řady značek může být tato komunita rozdělena do několika skupin. Hlavní druhy řas jsou 11 a rozdíl mezi hnědými a zelenými řasami je významnější než rozdíl mezi zelenými řasami a vyššími rostlinami, jako jsou byliny.

Současně všechny skupiny řas mají chlorofyl, zelený pigment, který je zodpovědný za fotosyntézu. Vzhledem k tomu, že pouze jedna ze skupin řas, zelené, má složení a poměr pigmentů stejné jako u vyšších rostlin, předpokládá se, že jsou předky lesa.

Kromě zelených řas jsou modrozelené, modré, červené, hnědé. Ale bez ohledu na barvu je obrovský počet druhů, které jsou nám známy, především rozdělen na dvě velké skupiny - jednobuněčné a mnohobuněčné. Fotky hlavních druhů řas jsou uvedeny níže na této stránce.

Jaké jsou hlavní druhy řas?

Hlavní skupiny řas jsou mikroskopické jednobuněčné a velké mnohobuněčné.

Mikroskopické jednobuněčné řasy představují jedinou buňku, která je schopna zajistit všechny funkce těla. Jak je vidět na fotografii, tyto řasy mají velikost v rozmezí několika desítek mikronů (1 mikron je tisíciny milimetru). Většina z nich je přizpůsobena vzrušujícímu životnímu stylu. Navíc mnoho druhů má jednu nebo více flagel, což je činí velmi mobilní.

Druhý hlavní typ řas - velký mnohobuněčný - se skládá z velkého počtu buněk, které tvoří takzvaný thallus nebo thallus - které vnímáme jako individuální řasu. Thallus se skládá ze tří částí:

  • fixační zařízení - rhizoid, s nímž se řasa drží na substrátu;
  • stopky (nohy), různé délky a průměru;
  • deska, rozřezaná na vlákna ve formě pramenů nebo popruhů.

Velikost thallus je velmi odlišná, v závislosti na typu řasy. Například talus Ulvy nebo mořský salát (Ulva lactuca) nepřesahuje několik centimetrů. Zvláštností těchto řas je, že jejich extrémně tenká deska může pokračovat v růstu a růstu i po oddělení od substrátu. Jednotlivé kopie řasy dosahují délky několika metrů. Je to jejich thallus, jasně rozdělen do tří částí, dobře ilustruje strukturu struktury makro řas.

Tvar talusu je také velmi rozmanitý. Známá mořská vápencová usazenina sestávající z řas lithothamnion (Lithothamnium calcareum), která v životě vypadá jako malý růžový korál.

Úloha a význam sladkovodních řas v lidském životě

Jaké jsou jiné druhy řas než moře? Moře není jediným stanovištěm pro kolonie řas. Čerstvá voda z rybníků, malých i velkých řek je také jejich biotopem. Řasy žijí všude tam, kde pro fotosyntézu proniká dostatek světla.

Takže i ve velkých hloubkách, v blízkosti dna, živé řasy, nazývané bentické. Jedná se o makroalga, které potřebují solidní podporu pro konsolidaci a rozvoj.

To je také domov pro četné mikroskopické diatoms, které jsou buď umístěné na dně nebo žijí na thallus velkých bentických řas. Obrovský počet mořských mikroskopických řas tvoří významnou část fytoplanktonu, který se hnává po proudu. Rasy lze nalézt i v rybnících s vysokou slaností. Malé řasy, které se množí, mohou skvrnit vodu, což se objevuje v Rudém moři kvůli mikroskopickým řasám Thishodesmium obsahujícím červený pigment.

Sladkovodní řasy jsou obvykle představovány vláknitými formami a vyvíjejí se na dně rybníků, na skalách nebo na povrchu vodních rostlin. Sladkovodní fytoplankton je široce známý. Jedná se o mikroskopické jednobuněčné řasy, které žijí prakticky ve všech vrstvách čerstvé vody.

Sladkovodní řasy nečekaně uspěly v usídlení jiných území, například v obytných budovách. Hlavní věc pro jakýkoli životní prostředí řas - vlhkost a světlo. Řezy se objevují na stěnách domů, nacházejí se dokonce i v horkých pramenech s teplotami až do +85 ° C.

Některé jednobuněčné řasy - většinou zooxanthelly (Zooxanthelles) - se usazují uvnitř živočišných buněk a jsou ve stabilním vztahu (symbióza). Dokonce ani korály, které tvoří korálové útesy, nemohou existovat bez symbiózy s řasami, které díky schopnosti fotosyntézy dodávají živiny potřebné pro růst.

Laminaria je řasa

Jaké jsou řasy a v jakých průmyslových odvětvích nalezly svou aplikaci? V současné době vede věda asi 30 000 druhů řas. V kosmetologii nalezly jejich použití hnědé řasy - řasy (mořské řasy), amphelie a fukus; lithamové červené řasy; modrozelené řasy - spirulina, hrokus, nastuk; modré řasy - spirální řasy a zelené alga ulva (mořský salát).

Laminaria je hnědá řasa, která byla jednou z prvních, která se používá v kosmetických výrobcích. Navzdory skutečnosti, že existuje řada druhů řas, které se od sebe navzájem velmi odlišují, žijí pouze ve studené, dobře smíšené vodě. Nejznámější je slaná řasa (Laminaria Saccharina), která žije na evropských březích a dluží její jméno sladké chuti hlenu, který ji pokrývá. Vyrůstá keře, jejichž velikost je přímo závislá na stupni ochrany biotopu. Délka dosahuje 2 až 4 metry, její stopka je válcová, válcuje se do vlnité dlouhé talíře.

Známý název "mořské zelí" je historicky spojován s laminárií řezů prstů (Laminaria digitata), která žije v chráněných oblastech od surfových míst na samém vrcholu subliterální zóny - mořského políčka. Jinak se řasa nazývá "ocasem čaroděje". Tallus těchto mořských řas, dosahující délky 3 metry, je vynikajícím grafickým příkladem obecného plánu struktury makro řas. Velmi dobře viditelné rhizoidy (přívěsy), palmové, rozvětvené, s nimiž je řasa spojena s kameny; dlouhá, válcová, pružná a hladká; deska je plochá, pevná v dolní části a pak rozříznuta do popruhů. Tento druh řas je obzvláště bohatý na jód, protože řasa je vždy pod vodou.

Použití řas tohoto druhu je zavedeno v průmyslovém měřítku. Kromě potravinářských účelů má cenné farmakologické vlastnosti. Tento typ řasy je obzvláště známý díky stimulačnímu a tonizujícímu účinku: zlepšuje obecný metabolismus, je zdrojem stopových prvků a je široce zařazen do programů na snížení hmotnosti a proti celulitidě.

Četné studie ukázaly, že mořská kala (a další řasy) je odlišná v tom, že žádná z jeho složek není škodlivá pro pacienty, včetně těch s maligními procesy.

Fucus (Fucus) je druhý nejdůležitější pro kosmetické řasy z třídy hnědé (Phaeophycophyta). Rostou na kamenech v pobřežní zóně a sklízí se ručně. Příznivé vlastnosti těchto řas jsou způsobeny tím, že jsou extrémně bohaté na jód, vitamíny, aminokyseliny, rostlinné hormony a stopové prvky. Najdete ji na plážích v kanálu a kolem pobřeží Atlantiku. Pro kosmetické účely se běžně používají dva typy fukusů:

a Fucus serrafus.

Přítomnost velkého množství kyseliny alginové určuje přirozené gelování a zahušťování extraktů, jak řasy, tak fúz. Obě řasy jsou bohaté na organické a anorganické látky, které určují jejich vysokou biologickou aktivitu. Laminarové extrakty a ve větším rozsahu bublinový fukus (Fucus vesiculosus) obsahují komplex látek, které stimulují práci β-receptorů a blokují α-receptory tukových buněk a poskytují účinný anticelulitidový účinek.

Co to je - červená, modrá a zelená řasa (s fotografií)

Červené řasy - oddělení řas, které obývají mořskou vodu.

Lithothamnia (Lithothamnium), stejně jako všechny červené řasy, se nachází na podmořských útesech Severního moře, Lamanšského průlivu a Atlantiku. To bylo barevně popsáno v roce 1963 známým ponorkářem Jacquesem Cousteau. Na hloubce sto metrů objevil červenou pláž - plošinu vyrobenou z vápence - lithotamie. Tato mořská řasa vypadá jako velké kusy růžového mramoru s nerovným povrchem. Žije v moři, absorbuje a hromadí vápno. Jeho obsah vápníku je až 33% a hořčík je až 3% a kromě toho má koncentraci železa 18 500 krát větší než mořská voda. Litotaminium je těženo hlavně v Británii a Japonsku. Ve složení kosmetických přípravků patří, vzhledem k schopnosti obnovit rovnováhu minerálů v těle, ale je populární jako výživový doplněk.

V oborech péče o obličej a tělo, které byly vyvinuty v posledních letech, je běžné použití směsi řas fukus, řasy a lithotamie. Lithothamium, bohatý na anorganické sloučeniny, dokonale doplňuje působení hnědých řas a poskytuje komplexní účinek na pokožku a vlasy.

Modré řasy jsou spirální řasy, které rostou v některých jezerech v Kalifornii a Mexiku. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, vitamínu B12 a P-karotenu zvyšují elasticitu pokožky a mají skvělý zpevňující účinek.

Podívejte se, jak vypadá modrá řasa na fotografii - liší se od jiných řas v bohaté modro-tyrkysové barvě.

Zelené řasy jsou skupinou nižších rostlin. Ulva (Ulva lactuca) - mořský salát - je zelená řasa rostoucí na skalách. Zachyťte ji jen při odlivu. Mořský salát je skutečnou komorou vitaminů B a železa, pomáhají posilovat tkáně těla a zlepšovat krevní oběh v kapilárních cévách.

Spirulina je modrozelená řasa, její použití při léčbě. Spirulina z více než 30 000 druhů řas obsahuje ve svém složení nejbohatší sadu vitamínů, mikroelementů, aminokyselin, enzymů. Je bohatý na chlorofyl, kyselinu gama-linolovou, polynenasycené mastné kyseliny a další potenciálně cenné živiny, jako jsou sulfolipidy, glykolipidy, phycocyanin, superoxiddismutáza, RNAse, DNáza.

Spirulina se liší od ostatních řas tím, že obsahuje až 70% nejdokonalejších bílkovin, aniž by se na tomto povrchu nacházeli další zástupci rostlinného a živočišného světa.

Spirulina je nejbohatším zdrojem přírodního P-karotenu, vitálního antioxidantu a dalších karotenoidů. Karotenoidy používají několik orgánů v našem těle, včetně nadledvin, reprodukčního systému, pankreatu a sleziny, kůže a sítnice.

Pouze spirulina a mateřské mléko jsou kompletní zdroje kyseliny gama-linolové (GLA), která hraje nepostradatelnou roli při zajišťování normálního fungování těla, všechny ostatní zdroje jsou extrahované oleje. GLA pomáhá předcházet infarktům a srdečním záchvatům, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, zlepšuje funkci nervového systému a reguluje proliferaci buněk, má protizánětlivé vlastnosti, podporuje zdravé klouby a pomáhá léčit artritidu. GLA je také uznávána jako důležitá výživa k prevenci kožních onemocnění, jako je psoriáza. Spirulina obsahuje nejdokonalejší proteiny a všechny esenciální aminokyseliny. Spirulina protein pro spotřebu nevyžaduje tepelné ošetření, zatímco ostatní produkty obsahující bílkoviny musí být vařené nebo pečené (obiloviny, maso, ryby, vejce), což vede k částečnému vzniku některých bílkovin a některé zcela ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Spirulina neobsahuje tvrdou celulózu ve svých buněčných stěnách, na rozdíl od jiných řas, ale skládá se z mukozolových sacharidů. To dovoluje, aby se veverka mohla snadno v těle přizpůsobit. Absorpce bílkovin je 85-95%.

Mořské řasy: výhody a poškození těla

Mořské řasy nebo mořská zelenina jsou druhy řas, které rostou v moři. Jsou zdrojem potravy pro mořský život a mají různé barvy a odstíny, například červenou, zelenou, hnědou nebo černou. Mořské řasy se často omývá na březích po celém světě, ale nejčastěji se jedí v asijských zemích, jako je Japonsko, Korea a Čína. Jsou extrémně všestranné a mohou být použity v mnoha pokrmech, včetně sushi, polévek a polévek, salátů, přísad do potravin a koktejlů. Níže uvádíme 7 vědecky ověřených vlastností řas a také kontraindikace jejich použití.

Řasy - výhody a poškození lidského těla (ženy a muže)

Nutriční hodnota, složení a obsah kalorií v řasách

100 gramů společných mořských řas nazývaných kelp obsahuje (v% doporučeného denního příjmu) (1):

  • Obsah kalorií: 43 kcal (2%).
  • Sacharidy: 9,6 g (3%).
  • Tuk: 0,6 g (1%).
  • Protein: 1,7 g (3%).
  • Celulóza: 1,3 g (5%).
  • Vitamin C: 3 mg (5%).
  • Vitamin K: 66 mcg (82%).
  • Riboflavin: 0,2 mg (9%).
  • Kyselina listová: 180 mcg (45%).
  • Kyselina pantothenová: 0,6 mg (6%).
  • Vápník: 168 mg (17%).
  • Železo: 2,8 mg (16%).
  • Hořčík: 121 mg (30%).
  • Sodík: 233 mg (10%).
  • Zinek: 1,2 mg (8%).
  • Měď: 0,1 mg (6%).
  • Mangan: 0,2 mg (10%).
  • Omega-3 mastné kyseliny: 8 mg.
  • Omega-6 mastné kyseliny: 20 mg.

Laminaria také obsahuje malé množství vitamínů, minerálů a živin, jako je vitamín A, vitamín E, thiamin, niacin, cholin, fosfor, draslík a selén.

Výhody řas pro lidské tělo

Rasy jsou dobré pro zdraví štítné žlázy, jejich použití podporuje zdraví střev, pomáhá zhubnout, snižuje riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky typu 2 a mnoho dalšího. Zde jsou přínosy řas pro lidské zdraví:

1. Obsahují jód a tyrosin, které podporují funkci štítné žlázy

Vaše štítná žláza uvolňuje hormony, které pomáhají kontrolovat růst těla, produkci energie, reprodukční funkci a opravu poškozených buněk ve vašem těle (2, 3).

Vaše štítná žláza potřebuje jód pro výrobu hormonů. Bez dostatečného množství jódu můžete začít s příznaky, jako je změna tělesné hmotnosti, únava nebo otok v oblasti krku v průběhu času (4, 5).

Doporučený denní příjem jodu (RSNP) je 150 mikrogramů denně (6).

Řasy mají jedinečnou schopnost absorbovat koncentrovaný jód z oceánu (7).

Množství jodu se výrazně liší v závislosti na druhu řasy, kde rostl a jak byly zpracovány. Ve skutečnosti jeden sušený list řas může obsahovat 11-1989% RSNP jodu (8).

Následuje průměrný obsah jódu tří různých sušených mořských řas (9):

  • Nori: 37 ug / g (25% RSNP).
  • Wakame (Undariya Cirrus): 139 ug / g (93% RSNP).
  • Kombu (Laminaria): 2523 ug / g (1682% RSNP).

Kombu je jedním z nejlepších zdrojů jódu. Pouze jedna čajová lžička (3,5 g) sušeného kombu může obsahovat 59krát více jódu než RSNP (9).

Mořské řasy také obsahují aminokyselinu zvanou tyrosin, která se používá společně s jódem k produkci dvou klíčových hormonů. Tyto hormony pomáhají štítné žláze správně vykonávat svou práci (10).

Shrnutí:

Řasy jsou koncentrovaným zdrojem jódu a aminokyseliny nazývané tyrosin. Aby vaše štítná žláza správně fungovala, potřebuje obě tyto látky.

2. Dobrý zdroj vitamínů a minerálů.

Každý typ řasy má jedinečnou sadu živin. Přidáním některých sušených řas do jídla nejen přidáváte chuť, texturu a chuť k jídlu, ale je také snadný způsob, jak zvýšit příjem vitamínů a minerálů.

Zpravidla 1 lžíce (7 gramů) sušené spiruliny může poskytnout tělo takto (v% RSNP) (11):

  • Obsah kalorií: 20,3 kcal (1%).
  • Sacharidy: 1,7 g (1%).
  • Tuk: 0,5 g (1%).
  • Protein: 4 g (8%).
  • Celulóza: 0,3 g (1%).
  • Thiamin: 0,2 mg (11%).
  • Riboflavin: 0,3 mg (15%).
  • Železo: 2 mg (11%).
  • Měď: 0,4 mg (21%).
  • Mangan: 0,1 mg (7%).
  • Omega-3 mastné kyseliny: 57,6 mg.
  • Omega-6 mastné kyseliny: 87,8 mg.

Jedna lžíce prášku spiruliny obsahuje také malé množství takových vitaminů, minerálů a živin jako jsou vitamíny A, C, E a K, niacin, vitamín B6, kyselina listová, kyselina pantothenová, cholin, vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek a selén.

Zatímco to může jen pomáhat malému procentu některých živin vstoupit do těla, používat spirulina jako koření jednou nebo dvakrát týdně může být snadný způsob, jak přidat další klíčové vitamíny a minerály.

Protein přítomný v některých řasách, jako je spirulina a chlorella, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. To znamená, že řasy vám mohou pomoci získat celou řadu aminokyselin (11, 12, 13).

Mořské řasy mohou být také dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitamínu B12 (11, 14, 15).

Ve skutečnosti sušené zelené a fialové řasy obsahují významné množství vitaminu B12. V jedné studii bylo zjištěno, že 2,4 μg nebo 100% RSNP vitaminu B12 je přítomen pouze ve 4 gramech řas Nori (15, 16).

Nicméně diskuse o tom, zda vaše tělo může absorbovat a užívat vitamín B12 z řas, stále pokračuje (17, 18, 19).

Shrnutí:

Mořské řasy obsahují širokou škálu vitaminů a minerálů, včetně jódu, železa a vápníku. Některé druhy mohou dokonce obsahovat velké množství vitaminu B12. Navíc je dobrým zdrojem omega-3 tuků.

3. Obsahují různé antioxidanty

Antioxidanty mohou ve vašem těle vytvářet nestabilní látky, nazývané volné radikály, méně reaktivní (20, 21). To snižuje riziko poškození klecí.

Nadbytečná produkce volných radikálů je navíc považována za hlavní příčinu několika nemocí, jako jsou kardiovaskulární nemoci a diabetes mellitus (22).

Kromě obsahu antioxidačních vitamínů A, C a E se mořské řasy mohou pochlubit širokým spektrem užitečných rostlinných sloučenin, jako jsou flavonoidy a karotenoidy. Bylo zjištěno, že chrání vaše tělní buňky před poškozením volnými radikály (22, 23).

Mnoho studií v současné době studuje jeden konkrétní karotenoid zvaný fucoxantin. Je to hlavní karotenoid nacházející se v hnědých řasách, jako je wakame, a má 13,5krát výraznější antioxidační kapacitu než vitamin E (22).

Ukázalo se, že fukoxantin chrání buněčné membrány lépe než vitamín A (24).

Ačkoli tělo neabsorbuje vždy dobře fukoxantin, jeho absorpci lze zlepšit jeho konzumací spolu s tukem (25).

Nicméně řasy obsahují velké množství sloučenin rostlin, které spolupracují, mají silný antioxidační účinek (26).

Shrnutí:

Mořské řasy obsahují širokou škálu antioxidantů, jako jsou vitamíny A, C a E, karotenoidy a flavonoidy. Tyto antioxidanty chrání vaše buňky před poškozením.

4. Obsahují vlákna a polysacharidy, které podporují zdraví střev.

Střevní bakterie hrají obrovskou roli ve vašem zdraví. Odhaduje se, že vaše tělo má více bakteriálních buněk než lidské buňky (27).

Nerovnováha v těchto "dobrých" a "špatných" střevních bakteriích může způsobit nemoci a nemoci (28).

Mořské řasy jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, o kterém je známo, že podporuje intestinální zdraví (29).

To může být asi 25-75% suché hmotnosti řas. To je víc než obsah vláken většiny ovoce a zeleniny (30, 31).

Vláknina může zpomalit trávení a může být použita jako zdroj potravy pro bakterie v tlustém střevě. Navíc bylo zjištěno, že některé cukry nalezené v řasích nazývané sulfátované polysacharidy zvyšují růst "dobrých" střevních bakterií (32).

Tyto polysacharidy mohou také zvýšit produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), které poskytují podporu a výživu buňkám na střevě vašeho střeva (32).

Shrnutí:

Rasy obsahují vlákninu a cukry, které mohou být použity jako zdroje potravy pro bakterie ve střevech. Toto vlákno může také zvýšit růst "dobrých" bakterií a krmit vaše střeva.

5. Pomáhá zhubnout

Mořské řasy obsahují hodně vlákniny, které neobsahují kalorie (30). Vláknová vláknina v řasách může zpomalit vyprazdňování žaludku. Pomáhá vám cítit plnost v žaludku déle, což pomáhá oddálit vzhled hladovění (28).

Algae je také věřil být schopen bojovat proti obezitě. Zejména některé studie na zvířatech ukazují, že látka v řasách nazývaná fukoxantin může pomoci snížit tělesný tuk (33, 34, 35).

Jedna studie na zvířatech ukázala, že krysy, které konzumovaly fucoxanthin, ztratily váhu, zatímco u potkanů, kteří konzumovali kontrolní stravu, se to nestalo. Výsledky ukázaly, že fukoxantin zvyšuje expresi proteinu, která metabolizuje tuky u potkanů ​​(35).

Podobné výsledky byly získány u jiných studií na zvířatech. Například bylo zjištěno, že fukoxantin významně snižuje hladinu cukru v krvi u potkanů, což také přispívá k úbytku hmotnosti (36, 37).

Ačkoli výsledky studií na zvířatech vypadají velmi slibně, je důležité, aby byly provedeny studie na zvířatech s cílem ověřit tyto výsledky.

Shrnutí:

Mořské řasy vám mohou pomoci zhubnout, protože obsahují jen málo kalorií, mnoho vlákniny a fucoxanthinu, což pomáhá zlepšit metabolismus.

6. Pomozte snížit riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění.

Srdeční onemocnění jsou hlavní příčinou smrti po celém světě. Faktory, které zvyšují riziko, zahrnují vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak, kouření, sedavý životní styl a nadváhu.

Zajímavé je, že řasy mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi (38, 39).

V jedné osmtýdenní studii byla strava krys vysoká v cholesterolu a vysoký obsah tuku a byla doplněna 10% lyofilizovanými řasami. Bylo zjištěno, že u potkanů ​​poklesla celková hladina cholesterolu o 40%, hladina LDL cholesterolu poklesla o 36% a hladina triglyceridů se snížila o 31% (40).

Srdeční choroby mohou být také způsobeny nadměrnou koagulací krve. Rasy obsahují sacharidy nazývané fukany, které mohou zabránit srážení krve (41, 42).

Ve skutečnosti jedna studie na zvířatech ukázala, že fukany extrahované z mořských řas zabraňují srážení krve stejně účinně jako antikoagulancia (krevní ředidla) (42).

Výzkumníci také začínají studovat peptidy v řasách. Počáteční studie na zvířatech ukazují, že tyto proteinové struktury mohou blokovat část cesty, která zvyšuje krevní tlak ve vašem těle (43, 44, 45).

K potvrzení těchto výsledků je však nutná rozsáhlá studie na člověku.

Shrnutí:

Řasy mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, krevní tlak a riziko tvorby krevních sraženin, ale je zapotřebí více výzkumu.

7. Pomozte snížit riziko vzniku diabetu 2. typu

Diabetes mellitus je vážný zdravotní problém. Tato nemoc se vyskytuje, když vaše tělo nedokáže vyrovnat hladinu cukru v průběhu času.

Do roku 2040 se očekává, že na celém světě bude mít diabetes typu 1 nebo typu 2 (46).

Zajímavé je, že řasy se staly centrem výzkumu nových způsobů podpory lidí ohrožených rozvojem diabetu (47).

Osmtýdenní studie zahrnující 60 Japonců ukázala, že fukoxantin (látka nalezená v hnědých řasách) může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi (48).

Účastníci dostali místní olej z mořských řas, který obsahoval 0 mg, 1 mg nebo 2 mg fucoxanthinu. Studie ukázala, že ti, kteří dostávali 2 mg fucoxanthinu, zlepšili hladinu cukru v krvi, ve srovnání se skupinou, která dostala 0 mg (48).

Studie rovněž zaznamenala další zlepšení hladin krevního cukru u jedinců s genetickou tendencí k inzulínové rezistenci, která obvykle doprovází diabetes typu 2 (48).

Navíc další látka v řasích, nazývaná alginát, zabraňuje vzniku špiček hladin krevního cukru u zvířat poté, co byly podávány potraviny s vysokým obsahem cukru. Předpokládá se, že alginát může snížit tok cukru do krevního oběhu (49, 50).

Několik dalších studií na zvířatech událo zlepšení kontroly cukru v krvi, když byly do stravy přidány extrakty z řas (51, 52, 53).

Shrnutí:

Fukoxantin, alginát a další sloučeniny v řasách mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a následně snížit riziko vzniku cukrovky.

Možná poškození řas lidským tělem

Ačkoli řasy jsou považovány za velmi zdravé potraviny, jejich spotřeba může být spojena s některými potenciálními riziky s nadměrnou spotřebou. To je to, co škodlivé řasy lidskému tělu:

Nadměrný příjem jódu

Řasy mohou obsahovat velmi velké a potenciálně nebezpečné množství jódu. Je zajímavé, že vysoký příjem jódu Japoncem je považován za jeden z důvodů, proč patří mezi nejzdravější lidi na světě.

Avšak průměrný denní příjem jódu v Japonsku je odhadován na 1000-3000 mcg (667-2000% RSNP). To představuje riziko pro ty, kteří konzumují řasy denně, protože 1100 μg jódu je přípustnou horní hranicí pro dospělé (7, 9).

Na asijských kulturách se řasy obvykle konzumují s potravinami, které mohou interferovat s absorpcí jódu štítnou žlázou. Tyto produkty se nazývají goitrogeny a jsou obsaženy v brokolici, zelí a bok choy (9).

Kromě toho je důležité poznamenat, že řasy jsou ve vodě rozpustné, což znamená, že příprava a zpracování mohou ovlivnit jejich obsah jódu. Například, když se řasa vaří 15 minut, může ztratit až 90% svého jódu (9).

Zatímco v několika případových zprávách byla spotřeba řas spojena s dysfunkcí štítné žlázy, funkce štítné žlázy se po ukončení konzumace těchto mořských živočichů vrátila na normální hodnotu (54, 55).

Nicméně velké množství řas může ovlivnit funkci štítné žlázy a příznaky příliš mnoho jodu se často shodují s příznaky jeho nedostatku (7).

Pokud si myslíte, že konzumujete příliš mnoho jódu a zaznamenáte příznaky, jako je otoky v krku nebo výkyvy hmotnosti, snížíte příjem jodu bohatých potravin a poraďte se s lékařem.

Nadměrná spotřeba těžkých kovů

Rasy mohou absorbovat a ukládat minerály v koncentrovaných množstvích (9). To představuje zdravotní riziko, protože řasy mohou také obsahovat velké množství toxických těžkých kovů, jako je kadmium, rtuť a olovo.

Obsah těžkých kovů v řasách je však ve většině zemí obvykle pod úrovní koncentrace (56).

Nedávná studie analyzovala koncentraci 20 kovů v 8 různých řasách z Asie a Evropy. Bylo zjištěno, že hladiny kadmia, hliníku a olova ve čtyřech gramech každé mořské řasy nepředstavují vážné zdravotní riziko (57).

Pokud však pravidelně konzumujete řasy, je pravděpodobné, že se v průběhu času hromadí těžké kovy ve vašem těle. Je-li to možné, nakupujte organické řasy, protože je méně pravděpodobné, že obsahují značné množství těžkých kovů (57).

Shrnutí:

Řasy mohou obsahovat hodně jódu, což může ovlivnit funkci štítné žlázy. Rasy mohou také hromadit těžké kovy, ale to není považováno za zdravotní riziko.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Boletus

U mladého hřebíkového klobouku je semi-oválná čepice pevně přitisknutá na nohu hranami. S věkem se vyrovná a dosahuje průměru 5-20, někdy až 30 cm. Noha je válcová, výška 8-14 cm v tloušťce 3 cm, šedavě bílá, vláknitá.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují křemík

Silikon (Si) je chemický prvek, který se řadí k druhému, pokud jde o prevalenci na naší planetě. Sloučeniny této látky (oxid křemičitý) jsou povinnými kompozitními složkami rostlinných buněk.

Čtěte Více

Burbot

Burbot je ryba, která žije ve studených vodách. Jedná se o jednu z nejobvyklejších ryb, která je hlavním úlovkem v zimních měsících od poloviny ledna do února. Vzhled ryb nevyvolává chutné pocity: dlouhé tělo pokryté hlenem, zploštělou hlavou, ústy plné ostrých zubů a knírech vyčnívajících z nosních dír.

Čtěte Více