Rambutan ovoce, zdravé vlastnosti, kalorie. Rambutanová chuť

Rambutan je možná nejvíce exotické ovoce, jaké jste kdy viděli ve svém životě. Možná jste ho nikdy neviděli, protože zřídka se nachází mimo stanoviště. Pro obyvatele Malajsie, Thajska, Filipín, Vietnamu, Indonésie a dalších zemí v této oblasti je rambután poměrně obyčejným ovocím, stejně jako jablko v zemích s chladnějším klimatem. Avšak časem, jak se zvyšuje dostupnost a distribuce tohoto ovoce, se to může změnit. Co je toto rambutské ovoce? Jednoduše řečeno, jedná se o tropické, hřbetovité ovoce s kuličkou, s průsvitným želé podobným masem pod kůrou.

Jak vypadá rambutan

Jak vypadá tento exotický rambutan? Slovo "rambut" ve jménu ovoce "rambutan" je malajský a je přeložen jako "chlupatý", který přesně charakterizuje pichlavou kůži rambutanu. Proto je jeho druhé jméno "chlupaté ovoce". Opravdu, bez měkkých špiček na kůži, rambutan by byl podobný lychee, který patří do stejné rodiny sapindovů. Jiné ovoce jsou příbuzné této rodiny: aki, longan, corlan a pulasan. Zřídka se také setkávají v Rusku nebo v Evropě. Relativnějším blízkým příbuzným je gaštan.

V závislosti na odrůdě může být rambutské ovoce červené nebo bílé. Tentacle vlasy zralého ovoce, obvykle jasně červené, růžové a někdy karmínové. Na první pohled vypadá toto neobvyklé ovoce jako červená načechraná koule, ačkoli tam jsou také podlouhlé žluté plody, například v Malajsii. Délka vlasů obvykle nepřesahuje 5 centimetrů. Pod kůrou je šťavnatá želé podobná srst perleťové barvy, která není vhodná ke spotřebě, a dokonce i mírně toxická rambutanová kosti, která obvykle nepřesahuje 2-3 cm. Obvykle každý kus ovoce obsahuje jedno semeno o hmotnosti nejvýše 10 g, ačkoli občas existuje také dvojité ovoce se dvěma kamenem. Hroty zralého ovoce jsou poměrně měkké a pružné a nepředstavují hrozbu, takže ovoce lze snadno čistit rukou. Sladkokyselá chuť buničiny je podobná chuti hroznů s mírným přírůstkem jahod. Ovoce má také lahodnou sladkou vůni, která je nezbytná pro přípravu některých asijských pokrmů.

Jak se rambutan liší od liči

Porovnejme rambutan s nejbližším příbuzným - lychee: jaký je jejich vnější rozdíl a podobnost, rozdíl a podobnost chuti. Ovoce, které se na první pohled zdá být překvapivě podobné. Oba mají bílé tělo, obsahují velkou kosti jako jádro a mají červenou, hrudkovitou kůži. Rambutan a litchi rostou na stromě a mohou být prodávány jak surové, tak konzervované. Ale, navzdory svým výrazným podobnostem, jsou tyto plody zcela odlišné v chuti a výživových vlastnostech. Níže, můžete vidět tyto rozdíly a řídit je při výběru ovoce, které potřebujete:

  • Velikost rambutanu je srovnatelná s velikostí golfového míče. Lychee je o něco menší.
  • Vnější kůže rambutanu je obvykle červená s měkkými chvostovitými chapadly. Lychee má také červenou vnější kůži, ale je hrubá, bez výrazných vlasů.
  • Kůže a dužina rambutanu jsou v textuře hustší než lýkové.
  • Rambutan má sladkou smetanovou květinovou příchuť. Lychee má nanejvýš nasycenou sladkou chuť, kterou mnozí považují za vyváženější.

Jak si vybrat rambutan

Jak vybrat ovoce rambutanu, aby obsahoval maximální množství živin a současně by měl nejjemnější chuť? Za prvé, dobré ovoce by mělo být červené - čím jasnější je červená, tím lépe. Čerstvé, čerstvě sklizené ovoce jsou často připojeny k větvi. Pokud však nežijete v jihovýchodní Asii, rambutan se s největší pravděpodobností nebude prodávat společně s rodičovskou věnečkou. Je to v pořádku, vyberte tvrdé tmavě červené ovoce s chlupatými hroty, které vypadají svěží. Někdy se stane, že ovoce má zelené nezralé špičky trní: toto je také dobré znamení. Ve skutečnosti, ovoce z jižní provincie Thajska Surat Thani mají často červenou kůži se zelenavými hroty, i když jsou plně zralé.

Rambutan není dlouho skladován ani v chladničce (to je jeden z důvodů, proč ovoce není obyčejné v centrálním pásu). Proto by měly být spotřebovány, zatímco jsou stále pevné a čerstvé. Dokonce i ty ovoce, které se zdají přezrálé, mohou být ještě spotřebovány, ale musíte to udělat hned. To je způsobeno skutečností, že ovoce zraje pouze na stromku a po roztržení už zraje; prostě hnijí.

Prvním a možná nejdůležitějším znakem poškození ovoce je sušení vlasů. Brzy poté ovoce ztrácí svou tvrdost, kůže získává hnědavý odstín, formy a skvrny. A želatinová dužina uvnitř se stává vodnatá a kyselá, stejně jako po fermentaci. Dobré ovoce při řezání musí mít pevnou želé podobnou průsvitnou konzistenci uvnitř. Neměla by být nadměrná tekutina. Chuť buničiny by měla být sladká bez náznaku fermentované kyseliny.

Kde a jak rambutan roste

Rabmutan roste na stromu o výšce 12-20 m., Který nese nejlepší plody v jižním Thajsku, ačkoli je pěstován po celé zemi a v menších množstvích v některých dalších oblastech jihovýchodní Asie, Afriky, Oceánie a Střední Ameriky. Nejrozsáhlejší odrůdy, divoké a kultivované, také rostou v Indonésii a Malajsii. Současně je hlavní podíl sklizně účtován pouze pro dva oblasti Thajska. První je na východním pobřeží kolem provincie Rayong. Další provincie - Surat-Tani - na středním jihu.

Rambutan Season v Thajsku

Plody začínají dozrávají s příchodem období dešťů, od dubna do srpna. Je lepší sbírat je uprostřed sezóny - někde v červnu-srpnu, protože do té doby budou nejsladší a největší. Na vrcholu sezóny uvidíte nejen rambutanské hromady na trhu, ale také plné nákladní automobily, plavby na venkově a prodávání kilogramu ovoce za penny.

Jak jíst rambutan

Jak již bylo zmíněno, rambután chutná jako lychee a má příjemnou sladkou chuť. Když mluvíme o rambutanu a jak ho jíst, musíte nejprve říci, jak vyčistit rambutan. Nejrychlejší, který nevyžaduje nůž, je následující.
Vyberte zralé ovoce.

  • Ovoce otočte, jako byste stlačili mokré ponožky, tj. otočte kůží ovoce různými směry oběma rukama.
  • Po otevírání ovoce uvidíte hladké, ovojí bílé nebo šedavé tělo. Vyjměte ji a odstraňte nežádoucí vnější kůži.
  • Pod jasným bílým masem je kost, která obsahuje jedovaté saponiny a třísloviny. Odstraňte jej prsty a odhoďte ho.
  • Ovoce je připraveno k jídlu.

Další způsob čištění je s nožem:

  • Připravte potřebné množství zralého ovoce.
  • Umístěte ovoce na prkénko.
  • S nožem vysekněte obvod.
  • Nemůžete snížit ovoce na polovinu, protože v centru je velká kosti. Proto udržujte nůž stálý a pomalu otáčejte ovocem palcem a ukazováčkem. Proveďte toto, dokud zcela nekryjete kruh.
  • Po vystřihnutí kruhu můžete jednoduše odstranit poloviny kůže prsty.
  • Před jídlem odstraňte vnitřní kost. Chcete-li udělat tento poslední krok jednodušší, můžete nechat kosti uvnitř a jíst šťavnaté tělo jako jablko, i když malé. Takto se rambutan často používá v Indonésii a v mnoha dalších tropických zemích.

Nyní můžete jít na otázku, jak jíst rambutan. Jak chcete! Můžete jíst oloupanou surovou buničinu nebo ji použít k vaření exotických pokrmů.

Kalorie a složení

Rambutan je konglomerát vitamínů a minerálů, které jsou umístěny v sladké a šťavnaté malé brašně. Navzdory malé velikosti plod obsahuje významné množství vitaminu C, což je důležité pro udržení zdravého imunitního systému a odstraňování toxinů. Také ovoce je bohaté na mnoho vláken, železa a mědi.
Barevná kůra ovoce obsahuje různé fenolové kyseliny, jako je syr, kumarický, gallikový, káva a ellagický s antioxidační aktivitou. Inhibitory syntázy mastných kyselin (FAS) z kůže jsou zkoumány pro léčbu rakoviny a obezity. Kosti ovoce obsahují stejné podíly nasycených a nenasycených mastných kyselin, přičemž kyselina arachidová (34%) a kyselina olejová (42%) jsou nejvyšší v obsahu tuku.

Navzdory skutečnosti, že rambutan má vysokou výhřevnost (asi 60-80 kcal), je bohatý na různé minerály a vitamíny, jako je vápník, hořčík, vitamin B6, vitamín C. I když tělo potřebuje pouze omezenou meď systém funguje dobře ve spojení se železem k udržení krevních cév, imunitního systému, kostí a tvorby erytrocytů v špičkovém stavu.

Chemické složení

Dále můžete vidět chemické složení rambutanu:

  • Sodík - 11 mg.
  • Draslík - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g
  • Vitamin C - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Vápník - 2%
  • Železo - 2%
  • Hořčík - 1%

Nutriční hodnota

Výživová hodnota jednoho rambutanu na 100 g ovocné buničiny je uvedena níže:

  • Voda - 78%
  • Kalorie - 60-80 kcal
  • Protein - 0,65 g.
  • Tuk - 0,21 g
  • Sacharidy - 15-25 g.
  • Cholesterol 0 mg

Užitečné vlastnosti rambutanu

Dále zvažte, co má rambutan užitečné vlastnosti, navíc k výše uvedenému:

  • Vysoký obsah vlákniny a bílkovin pomáhá trávicímu systému v metabolismu potravin. Předpokládá se, že pravidelné užívání buničiny plodu má příznivý účinek na práci trávicího traktu.
  • Vysoký obsah vody má příznivý účinek na pokožku obličeje a vlasů.
  • Rambutan je proslulý svými antiseptickými vlastnostmi, které pomáhají tělu bojovat s infekcemi. Od té doby Ovoce obsahuje velké množství antioxidantů, umožňuje jeho použití jako antimikrobiální a protikarcinogenní činidlo pro léčení dyzentérie a průjem.
  • Železo pomáhá udržovat kardiovaskulární systém v optimálním stavu a zabraňuje vzniku anémie.
  • Buničina plodu zabíjí intestinální parazity. Podle tradiční čínské medicíny může pravidelná konzumace ovoce pomoci vyloučit parazity ve střevech kvůli svým antifungálním vlastnostem.
  • Významný obsah kyseliny nikotinové v buničině přispívá ke snížení krevního tlaku.
  • Buničina plodu je dobrým zdrojem fosforu, který pomáhá při tvorbě kostí a při udržování kostí a zubů.
  • Kůra obsahuje velké množství kyseliny galové, která působí jako akceptor volných radikálů. Tato sloučenina pomáhá předcházet rakovině.
  • Mastný rambutanový olej, srovnatelný s kakaovým máslem, se používá k výrobě kosmetiky a výživných vlasových mask.

Stojí za zmínku, že plod není zdrojem kyseliny listové, což je důležité během těhotenství, aby se snížilo riziko vzniku defektů neurální trubice u kojenců. Ačkoli neexistují žádné důkazy, proč by ovoce bylo prokázáno během těhotenství, může rambutan přinést těm, kteří jsou těhotenstvím, velký přínos díky úžasné minerální kompozici a vysokému obsahu vitamínu C.

Rambutan poškození a kontraindikace

Plod nemá žádné známé vedlejší účinky a kontraindikace, přičemž nezahrnuje individuální nesnášenlivost. Nicméně, když je plod přehnaný, cukr obsažený uvnitř se může přeměnit na alkohol, který může zvýšit hladinu cholesterolu a stát se nebezpečným pro osoby trpící hypertenzí a diabetem 2. typu. Navíc toxické kosti, přestože nejsou konzumovány syrové, po parní úpravě jsou další přísadou některých asijských pokrmů a mohou se jíst bez jakýchkoli vedlejších účinků.

Rambutan: jak jíst a jaké jsou prospěšné vlastnosti ovoce?

Rambutan je poměrně exotické ovoce. Co je jen jedno jméno! Pokud stále nevíte, co to je, přečtěte si níže uvedené informace. Koneckonců, znalost této exotiky může být velmi užitečná.

Rambutan - co je to ovoce a jak to vypadá?

Ovoce má velmi specifický vzhled. To je poněkud podobné ořechu, ale ne hladké, ale pokryté vlasy, které jdou v různých směrech. Ale uvnitř má jemné a šťavnaté tělo a kosti o velikosti nejvýše dva centimetry.

Chloupky jsou obvykle tvrdé, kůže je červená nebo bílá. Nejvíce obyčejné ovoce v asijských zemích, jako je Thajsko, Indonésie a Malajsie. Rostou na stromu, který může dosáhnout výšky 25 metrů.

Jaká chuť a vůně má

Chcete vědět, co rambutan chutná, než si koupíte léto v obchodě? Může být velmi sladká nebo s nějakou kyselou vůní.

Chuť zralého ovoce se bude lišit v závislosti na odrůdě.

Dokud není řezané, rambutské ovoce nevyzařuje vůni, ale pokud ji otevřete, pocítíte vůni připomínající modré hrozny.

Chemické složení a obsah kalorií v rambutanu

Kromě neobvyklého a jasného vzhledu se ovoce může pochlubit ještě jednou výhodou - množstvím užitečných látek.

  • Obsahuje vitaminy skupiny B.
  • Vitamín A je také přítomen v ovocné buničině, což má pozitivní vliv na zrak a stav pokožky.
  • Velké množství vitamínu C obsažené v exotickém ovoci chrání před nachlazením. Jen 100 gramů buničiny je již sedm procent denní normy kyseliny askorbové.

Mnoho z nich a minerály: sodík, hořčík, železo, draslík, fosfor a mangan jsou přítomny v buničině rambutanu s nadbytkem.

Toto ovoce nemá tak vysoký obsah kalorií jako banán, ale nelze ho ani srovnávat s jablkem. Ve 100 gramech jedlé části je již k dispozici 82 kalorií. A hlavně v ovoci vody a sacharidů - 18 gramů. Proteiny a tuky prakticky chybí - méně než 0,5 gramu na každých sto gramů.

Rambutan: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Předpokládá se, že užitečné vlastnosti rambutanu jsou lépe zachovány, pokud si je koupíte přímo na větvích.

Thajští lidé jsou si jisti, že alespoň pět ovoce by mělo být spotřebováno denně, což téměř zcela vylučuje riziko rakoviny.

Ale to není jediná výhoda ovoce:

  • Surové ovoce se používá k léčbě průjmu a úplavice.
  • Velké množství vitamínů má pozitivní vliv na tělo, chrání před nachlazeními.
  • Listy, kůra a kořeny se používají v tradiční medicíně.
  • Buničina plodu uklidňuje střeva. Denní spotřeba vede k normalizaci trávení.
  • Také pravidelná přítomnost rambutanu v menu pomáhá snížit tlak.
  • V některých zemích je toto ovoce považováno za anthelmintiku, zabíjení a další parazity v těle.
  • Lidé, kteří jedli ovoce po dobu dvou týdnů, si všimli výrazného zlepšení v jejich stavu pokožky.
  • Fosfor obsažený v buničině zlepšuje funkci ledvin a čistí je.
  • Nevzdávejte se rambutanu a těm, kteří chtějí zhubnout.

Neexistují žádné kontraindikace užívání ovoce. Není-li zažívací ústrojí, které se na to používá, které nikdy takovéto potraviny nedostalo, může neočekávaně reagovat například na průjem nebo bolest.

Mohou také nastat alergie. Chcete-li ji vyloučit, musíte zkusit malý kus exotického ovoce a počkat na chvíli.

Použití v tradičním lékařství

V lidové medicíně se používají hlavně oloupané ovoce. Ale nejprve se s ním zachází speciálně.

  • Kůže se rozdrtí na malé kousky.
  • Vysypte do nádoby s vroucí vodou.
  • Jakmile se polovina kapaliny odpaří, kousky se odstraní a vylisují do jiné čisté misky.

Co se stalo, je používáno jako léčebný nápoj.

Můžete také vypít a odvarovat. Pro jeho výrobu se používá nejen šupka, ale také kořeny, výhonky a listy. Je užitečné u kojících žen, protože stimuluje laktaci. Kromě toho zmírňuje bolesti hlavy a pomáhá léčit rany rychleji. Oplachování úst takovým prostředkem zmírní absces, stomatitidu a chorobu dásní. Doporučuje se užívat dvakrát denně.

Kritéria pro výběr zralého rambutanu

Výběr čerstvého a zralého ovoce na našich regálech je velmi obtížný. Ale pokud nastavíte cíl, všechno bude fungovat. Hlavní věc je věnovat pozornost některým nuancům.

  • Chcete-li pochopit, zda čerstvé ovoce, nezapomeňte se podívat na jeho barvu. Mělo by být jasně červené, nasycené lehce nazelenalými, ale velmi elastickými vlasy.
  • Pokud máte měkké ovoce, jeho pokožka je matná, dokonce mírně pokrčená a vlasy jsou úplně zvlněné nebo spadlé, dokonce i žluté, pak odvážně odmítají koupit. Všechny tyto příznaky naznačují, že rambutan není čerstvý.

Nejlepší je slavit ovoce v zemi, kde se prodává.

Vzhledem k tomu, že po několika dnech, začne se zhoršovat a přijmout to do našich zemí v jeho původní podobě je velmi obtížné. Rambutan můžete ukládat do chladničky, kde bude "držet" asi týden.

Jak čistit a jíst ovoce

Stále jste získali takový zázrak a teď se na to podívej a přemýšlejte, jak je rambutan a jak ho uvolnit z kůže? Nejdříve pečlivě prozkoumejte ovoce. Má přirozený šev, který ji dělí na polovinu. V této oblasti vytahujte pokožku různými směry, takže poloviny jsou od sebe odděleny, ale zároveň zůstanou v rukou. Takže můžete snadno otevřít a být schopni hodovat na šťavnaté buničině.

Nůž můžete použít. Chcete-li to provést, řezte pokožku po celém obvodu, ale neřízněte ji úplně. Vytáhněte a vyjměte - budete mít maso, které můžete okamžitě skousnout nebo jíst.

Vezměte prosím na vědomí, že kosti se nedoporučují, jsou docela hořké a vůbec ne jedlé.

Pokud jste navštívili asijskou zemi, kde rambutan roste, a nechcete se obtěžovat s čištěním vůbec, můžete vyhledat už vyčištěné ovoce. Ale nezapomeňte, že tímto způsobem se ovoce zkazí rychleji, méně než nevyčištěná užitečnost a možná i chuť.

Rambutan je velmi zajímavý. Můžete z něj vařit různé pokrmy, například džem, sirup, omáčku a dokonce i zmrzlinu. Kosti ovoce se používají k výrobě olejů, mýdel a vonných svíček.

Co je užitečné rambutan, jeho složení, jak si vybrat a používat, a jaké jsou kontraindikace

12 úžasných přínosů pro zdraví rambutanu

Rambutan je střední tropický strom. Vědecké jméno je Nephelium lappaceum. Stejné jméno nese nejchutnější ovoce, o kterém budeme hovořit. Rodina stromu je Malajsie, Indonésie, některé asijské země. Ovoce připomíná některé další tropické ovoce, jako lychee, longan a další. V místním jazyce může být slovo rambut přeloženo jako srst. Toto jméno obdržel kvůli jeho bezstarostnosti. Vietnamci volají toto ovoce choma choma, které lze přeložit jako "špinavé vlasy". To se týká hřbetů pokrývajících kůži ovoce.

Rambutan strom obvykle roste až 6-7 m. Ve výšce. Někdy může dosáhnout výšky 20-25 metrů.

Jaké je použití rambutanu?

Toto malé ovoce obsahuje mnoho velkých množství vitaminu C. Díky němu ovoce zvyšuje imunitu a čistí tělo.

Rambutan obsahuje ve svém složení měď, železo a další minerály, které mají pozitivní vliv na zdraví krevních cév a krev. Později se podíváme na několik dalších přínosů rambutanu pro zdraví. Ale předtím - trochu historie.

Historie rambutanu

Rambutan roste v Indonésii a Malajsii. Ve 14. století obchodníci přivedli rambutan do východní Afriky. A v 19. století, ovoce přinesl holandský do Jižní Ameriky. V roce 1912 bylo ovoce přivezeno z Indonésie na Filipíny.

Než začnete s užitečnými vlastnostmi rambutanu, zvažte chemické složení.

Složení rambutanu

Ve 100 g rambutanu asi 84 kcal. Na porce tohoto ovoce je pouze 0,1 g tuku. A bílkoviny - 0,9 g. Kromě toho obsahuje 40% denního příjmu vitamínu C a 28% normálu železa.

12 užitečných vlastností rambutanu

Rambutan je bohatý na antioxidanty. V boji proti volným radikálům mohou zabránit mnoha nemocem. Jedná se o rakovinu, různé záněty, srdeční onemocnění. Ovoce má příjemnou chuť a obsahuje mnoho vitamínů. Proto je doporučeno jej zahrnout do každodenní stravy.

Užitečné pro cukrovku

Čínští vědci zjistili, že rambutan má antidiabetické vlastnosti. Pokusy byly prováděny na myších s diabetem. V důsledku použití rambutanu klesla hladina glukózy v krvi.

Zabraňuje obezitě

Na tuto záležitost nebyl učiněn žádný zvláštní výzkum. Ovšem tyto plody mají nízký obsah kalorií a obsahují také mnoho vlákniny, díky nimž jsou schopni zabránit obezitě.

Užitečné pro těhotné ženy

Pro těhotné ženy je použití rambutanu užitečné z několika důvodů. Jedním z důvodů je to, že eliminuje slabost a nevolnost, které se těhotné ženy často obávají.

Také tyto ovoce jsou bohatým zdrojem železa. Tento stopový prvek bojuje s únavou a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Navíc rambutan obsahuje ve svém složení hodně vitaminu E, který je tak nezbytný pro ženy během těhotenství.

Zlepšuje zdraví srdce

Vysoký obsah vlákniny v rambutanu činí preventivní opatření, které brání koronárním onemocněním srdce. Navíc bojuje proti hypertenzi a snižuje hladinu cholesterolu.

Užitečné pro kosti

Zde hraje důležitou roli obsah fosforu. Pomáhá vytváření kostí a podporuje jejich zdraví. Kromě toho je vitamin C velmi užitečný pro kosti, což je v tomto ovoci hodně.

Zabraňuje rakovině

Rambutan obsahuje mnoho antioxidantů, které se nazývají produkt, který bojuje proti rakovině. Antioxidanty chrání buňky těla před škodlivými účinky toxinů. Také zde přichází k pomoci a vitaminu C. To neutralizuje účinky volných radikálů, čímž chrání tělo před rakovinou.

Podle výzkumu může rambutan ovlivnit rakovinové buňky a zabránit jejich růstu. V některých případech se může použít i při léčbě rakoviny jater. Chcete-li zabránit vzniku rakoviny, podle vědců musíte jíst 5 ovoce denně.

Má antibakteriální a antiseptické vlastnosti.

Je dokázáno, že ve starověku lidé používali toto ovoce jako antibakteriální činidlo. Mnoho vědců mluví také o tomto přípravku jako antiseptiku, který může chránit tělo před infekcemi. Zrychluje hojení ran, zabraňuje tvorbě hnisu.

Energizace

Rambutan obsahuje sacharidy a bílkoviny, které mohou energizovat. Také přispívejte k těmto přírodním cukrům obsaženým v ovoci.

Zlepšuje trávicí systém

Fiber zlepšuje trávicí proces, bojuje se zácpou. A antibakteriální vlastnosti rambutanu jsou schopny zvládnout průjem a dokonce zabíjet parazity. Ale před použitím rambutanu pro tyto účely je lepší poradit se s lékařem.

Chová se jako afrodiziakum

Podle některých zdrojů mohou listy rambutanu působit jako afrodiziakum. Jíst vařené listy mohou zvýšit libido.

Podporuje zdravé vlasy a pokožku hlavy

Vitamin C vyživuje pokožku a vlasy a antibakteriální vlastnosti pomáhají v boji proti lupům a dalším problémům. Měď obsažená v rambutanu léčí ztrátu vlasů, zlepšuje barvu a zabraňuje předčasnému zbarvení.

Protein posiluje vlasové kořeny a vitamín C jim dodává lesk. Chcete-li to provést, můžete použít ovocný džus na vlasové proso 15 minut před umytí vlasů.

Na tuto záležitost však nebylo dostatečně prozkoumáno, takže před použitím rambutun pro tento účel konzultujte s odborníkem.

Rambutun semena zlepšují zdraví a vzhled pokožky

Chcete-li zlepšit pleť, je vhodné použít na ni rozdrcené semena jako masku. Používáte-li tento nástroj pravidelně, pokožka bude měkčí, její struktura se zlepší.

Rambutan navíc pomáhá hydratovat pokožku. Mangan a vitamin C obsažené v ovoci přispívají k produkci kolagenu a působí také jako antioxidanty. Pomáhá udržovat pokožku zdravou po dlouhou dobu.

Jaký je rozdíl mezi rambutanem a liči?

Jedná se o dvě různé ovoce.

Rambutan

Toto ovoce má velikost golfového míčku. má červenou kůži se žlutozelenými trny. Maso je bílá, uvnitř je velká kosť. Chuť je sladká, krémová, bohatá. Jeho kůže je velmi hustá. Odstranění je poměrně obtížné.

Lychee

Toto ovoce je o něco menší než rambutan. Kůže je také červená, ale nejsou žádné hroty. Maso má podobný vzhled jako rambutan, ale liší se od chuti. Není tak nasycený. Lychee má také kosti uvnitř. Kůra tohoto ovoce není tak drsná. Může být vyčištěn jako tvrdé vařené vejce.

Jiné použití rambutanu

Již známe výhody tohoto ovoce. Ale kromě buničiny můžete použít i jiné části rostlin, které mohou přinést mnoho výhod. Toto listí a semena, stejně jako kůra a kůže rambutanu. Zvažte jednotlivé části podrobněji.

Listy

Listy obsahují léčivou šťávu. Má silný analgetický účinek. Pokud pijete tuto šťávu, působí na některá centra mozku, v důsledku čeho prochází bolest.

Také šťáva z listů tohoto stromu má dobrý účinek na pokožku hlavy. S touto šťávou můžete dokonce kudrnaté vlasy. Chcete-li to udělat, měli byste pravidelně aplikovat na vlasové šťávy stlačené z listů.

Semena

Semena rostliny mají také různé léčebné vlastnosti, ale nemohou být konzumovány syrové. Obsahují saponiny, které jsou toxickými látkami. Aby bylo zajištěno, že semena jsou bezpečná pro spotřebu, je třeba je pražit nebo vařit.

Semena jsou bohaté na sacharidy a bílkoviny. Mohou být přidány do různých pokrmů. Mají také antioxidační vlastnosti, takže mohou odstranit skvrny na pokožce. Chcete-li to provést, aplikujte na kůži pastu rozdrcených semen rambutanu.

Peel

Kůra ovoce obsahuje kyselinu galovou a flavonoidy, které působí jako protirakovinné a protizánětlivé činidlo. Můžete jíst syrové. Nebojte se o hroty, jsou také docela měkké. Navíc kůra může vyléčit horečku a úplavici. K tomu je třeba vařit a pít tekutinu třikrát denně.

Kůra stromu má astringentní vlastnosti a je schopna léčit vředy.

Olej získaný ze semen rambutanu může být použit při vaření.

Jak si vybrat

Pokud kupujete rambutan, věnujte pozornost barvě. Plody by měly být jasně červené nebo jasně žluté. Trnky by měly být těžké. Ovoce by nemělo být obarvené. To může znamenat, že má přezrálý nebo zmizí.

Jak se čistí

  • Nejprve musíte vybrat zralé ovoce. Barva bude jasně červená a trny budou zelené.
  • Umístěte ovoce na desku a nůž nakrájíte. Nesnažte se ořezat ovoce na polovinu. Uvnitř je velká kosti.
  • Držte nůž a otáčejte ovocem, abyste nakrájeli kůru v kruhu.
  • Odstraňte polovinu kože prsty.
  • Druhá polovina by měla být opatrně odstraněna, aby nedošlo ke ztrátě šťávy.
  • Před použitím odstraňte kosti.

Rambutan je možné jíst nejen čerstvé, ale i vařené z něj mnoho zdravých jídel. Zvažte několik receptů.

Nejlepší recepty Rambutan

Toto surové ovoce má velkou chuť. Mohou být přidány do salátů, vařit bramborové kaše, džemy, želé a dokonce sorbet.

1. Vápno sorbet s rambutanem

Budete potřebovat následující složky:

  • 1 kg rambutanu, oloupaného a vykostěného;
  • Kůra a šťáva ze 3 limes;
  • Polovina šálku cukru;
  • Med - 3 lžičky.

Vaření!

  1. V hrnci, míchat limetkovou šťávu s cukrem, přidejte med. Cukr rozpusťte na mírném teple
  2. Smíchejte přísady do mixéru s plody rambutanu. Nalijte do výrobce zmrzliny
  3. Uchovávejte misku v mrazáku. Půl hodiny před podáním odstraňte sorbet z mrazničky

2. Rambutanový salát

  • Drcená červená cibule;
  • Česnek;
  • Ovoce z ananasu;
  • Oloupaná semena;
  • Polovina šálku máty a bazalky
  • Rambutan;
  • Sůl, pepř.

Vaření!

  1. Míchat ocet, česnek, koření a cibuli. Takže cibule upekne a získá mírnější chuť.
  2. Peel rambutan, odstraňte kosti. Ovoce může trvat tolik, kolik chcete. Nejméně 5 kusů na porci.
  3. Přidejte mátou, bazalkou, chilli a promícháme.
  4. Salát se podává studený. Může se jíst s masem nebo smaženými rybami.

Škody, kontraindikace a vedlejší účinky rambutanu

Většina důsledků je způsobena skutečností, že ovoce je sladké.

  • Ačkoli bylo řečeno, že rambutan má antidiabetické vlastnosti, existuje i další strana. Obsah fruktózy v ovoci může vést k rozvoji inzulínové rezistence, která může zhoršit onemocnění. Nadměrná spotřeba rambutanu může způsobit prudký skok v krvi.
  • Hypertenze. Přelétané ovoce mohou obsahovat alkohol, protože v nich začíná kvasit cukr. To může být velmi škodlivé pro osoby trpící tlakem.
  • Toxicita. Pokud budete jíst syrové syrové, může to mít smutné důsledky. Jak již bylo řečeno, je třeba smažit nebo vařit.

Závěry

Rambutan je exotické ovoce, které je populární v asijských zemích. Z toho je připraveno mnoho jídel. Jedná se o saláty, dezerty a dokonce i džemy. Má velmi různorodé chemické složení. Rambutan je bohatý na vitamíny, minerály. Kalorie ovoce je malé. Vzhledem k cennému chemickému složení je toto ovoce schopno tělu přinést mnoho výhod.

Toto ovoce je podobné lýce, ale ve skutečnosti je to zcela jiné ovoce. Zralé ovoce mají jasně červenou barvu, na ní by neměly být žádné skvrny. Ovoce má antidiabetické vlastnosti. Ale na druhé straně obsahuje přírodní cukry. Proto by měl být používán moderováním. Nízký obsah kalorií v obsahu rambutanu a vlákniny z něj dělá dietu, která zabraňuje obezitě.

V těhotenství může užívání rambutanu ulevit ženám mnoha symptomů. Fosfor obsažený ve výrobku je velmi užitečný pro kosti. Vysoký obsah vitaminu C činí vynikající antioxidant. Proto může být nazýván jedním z produktů, které bojují proti rakovině. A to není celý seznam užitečných vlastností tohoto úžasného ovoce.

Odborné odpovědi na oblíbené otázky

Jsou rambutské semena jedovaté?

Ano. Musí být podrobeny tepelnému zpracování. Tím se sníží toxicita semen. Ale při jejich používání je potřeba opatrnost.

Kdy se shromáždí ovoce?

Tento strom dává ovoce dvakrát. Sbírají se od července do září a od prosince do ledna. První období je hlavní.

Jak rambutan roste, můžete ho pěstovat doma?

Stromy rostou v tropech a subtropích. Jsou velmi teplomilné. Tyto stromy mají velmi rád vlhkost. Osivo může být zaseto v hrnci tím, že dělá díry v něm. V hrnci by měla být ledvina s pískem a organickým kompostem. Označte semeno v zemi a lehce posypeme. Semena budou klíčit asi za 10-21 dní.

Rambutan - prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Rambutan je tropický strom patřící do rodiny "sapindo". Ovoce ve velikosti připomíná lískové ořechy a roste v klastrech. Na jedné větvi nemůže být více než 30 kusů. Koule mají elastickou pokožku žluté nebo červené barvy, pokryté mdlovými vlasy. Kámen je jedlý, ale připomíná lesní žaludy. Proto většina lidí to odmítá.

Maso pokrývající kosti je bílá želatinová hmota s příjemnou sladkou chutí.

Rambutan je velmi populární strom v jihovýchodní Asii. Jeho kultivace se provádí v malých zahradách. Plody jsou také velmi populární po celém tropickém pásu, a to ve Střední Americe, v Africe, v Austrálii. V Indonésii, Kambodži, na Filipínách, Indii a na Srí Lance jsou rozsáhlé plantáže stromů s rambutanem. Vzhledem k jeho vzhledu je ovoce někdy nazýváno chlupatým ovocem. Při procesu získávání by měl věnovat pozornost skutečnosti, že všechny ovoce měly jasně červenou barvu a vlasy - zelené. Ovoce není v chladničce dlouhodobě skladováno. Nemůže to trvat déle než jeden týden.

Chemické složení rambutanu

V Rusku jsou užitečné vlastnosti rambutanu málo známy, takže v zemi není příliš populární. Buničina obsahuje vitaminy skupiny "B", "C". Obsahuje také kyselinu nikotinovou, stopové prvky jako fosfor, železo, sodík, vápník, hořčík, zinek, mangan, bílkoviny, uhlohydráty, draslík a další.

Užitečné vlastnosti rambutanu

Listy, kůra a kořeny stromu se velmi často používají při tvorbě barviv pro různé druhy tkanin pro dokončení nábytku. Následně je rostlina široce používána v potravinách a pro výrobu nábytku, kosmetiky a také slouží jako barvivo.

Chcete-li použít ovoce by měla být s nožem odstranit pokožku vlasů, pak přísně podél šev oddělit to. Vědět, že pokud je špatně oddělena od kosti, pak je ovoce příliš zralé, a proto jeho složení obsahuje velké množství taninů. V tomto stavu se nedoporučuje používat.

Použití rambutanu má příznivý účinek na pokožku obličeje. Navíc zlepšuje trávení. Rambutan je užitečný pro nemocné a oslabující lidi, protože má čistící účinek a obnovuje tón.

Skvělá chuť ovoce je zachována jak čerstvá, tak i vařená. To je velmi často používán dělat toppings pro sladké koláče nebo džemy. Kuchaři ho používají k výrobě omáček na maso nebo zmrzlinu. V kosti plodu jsou oleje a tuky, které obsahují kyseliny arachidové a kyseliny olejové.

Kromě toho se ovoce často používá k výrobě kosmetických přípravků k výrobě různých krémů a vonných svíček a k výrobě mýdla.

Kontraindikace rambutan

Prosperní vlastnosti rambutanu nejsou široce známé a téměř nikdo nikdy neslyšel o kontraindikaci exotického ovoce. Nedoporučuje se používat v případě intolerance, a částečně se chránit žaludečním vředem. Při prvním použití v potravinách musíte použít malé množství ovoce, abyste způsobili závislost.

Rambutan - co to je? Foto, chuť a zdravé vlastnosti.

Neobvyklý exotický ovocný rambutan nejprve překvapí svým vzhledem. Ale ne méně obvyklá je buničina. Tyto plody jsou méně časté než jiné plody, které rostou v teplých zemích.

Jméno rambutan pochází z malajského slova "rambut", což znamená "chlupaté". Toto slovo plně charakterizuje skořápku plodu, vše je pokryto měkkými hroty až 5 cm dlouhou. Pokud by tyto chlupy nebyly, ovoce by se velmi podobalo jinému exotickému ovoci - liči, což je jeho příbuzný a patří také do rodiny Sapindovye. Rozdíl mezi těmito dvěma druhy ovoce je však velikost, hustota buničiny a kůže, stejně jako chuť, která je nasycena rambutanem.

Kde rambutan roste?

Nejčastěji je jejich hlavním sídlem Filipíny, Vietnam, Indonésie, Malajsie a Thajsko. Pro místní obyvatele je rambutan stejným obyčejným ovocem jako jablko pro nás.

Plody rostou v klastrech 30 kusů na stálezelených stromech, které dosahují výšky 25 metrů. Délka jednoho ovoce je od 3 do 6 cm. Ovoce s hustou pokožkou zelené barvy, která postupně, jakmile dozrává, získává žluto-oranžový a červený odstín. Buničina rambutanu je vonná, bílá nebo slabě načervenalá, podobná želé. Chuť masa je sladká a kyselá, velmi podobná chuti sladkých zelených hroznů. Uvnitř buničiny je velké hnědé semeno o délce 3 cm, které nelze použít surové, je jedovaté a obsahuje třísloviny a saponiny.

Sorta

Existuje asi 200 odrůd rambutanu, mezi nimiž je i bezsemenná. Jsou nejvíce žádané. Nejoblíbenější odrůdy jsou následující:

  • seenjonja - strom s rozšiřující se korunou, roste pomalu. Plody jsou dlouhé 4 cm, téměř oválné. Zralé ovoce s vínem-červené kůže, trny pružné a měkké;
  • lebakbooloos - tmavě červené plody s kyslou buničinou, která je pevně spojena se semenem. Třpyce na kůži nejsou zkroucené. Strom roste se širokou korunou;
  • seelengkeng je dlouho rostoucí strom, plody jsou velmi podobné lýkům, podlouhlé, s krásnými, měkkými a širokými trny. Chuť rambutanu je mírně sladká;
  • seematjan je strom s pružnými a dlouhými větvemi, plody tmavě červeného odstínu s trny o délce 2 cm. Tato odrůda má 2 poddruhy: seematjan ketjil, s hustou, ale měkkou sladkou buničinou a snadno oddělitelnou kostí a seematjan besar, s tenkou kůží a dlouhými řídkými páteři. Plody jsou malé, velmi šťavnaté a sladké;
  • rambutan gading a atjeh koonig se vyznačují žlutou barvou ovoce;
  • seekonto - strom roste rychle a produkuje velké ovoce s krátkými a tlustými trny, chutnou, suchou buničinou.

Užitečné vlastnosti a poškození

Plody obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů, které mají pro tělo příznivý účinek. Rambutan má příznivý účinek na lidské tělo:

  • posílení imunity;
  • zlepšení metabolismu;
  • příznivé účinky na pokožku;
  • zlepšení dýchacího, nervového a zažívacího systému;
  • produkci serotoninu v těle;
  • saturace těla kolagenem;
  • zlepšení vidění;
  • zlepšené srážení krve;
  • zbavit se únavy;
  • antimikrobiální účinek.

Ovoce je dobrý antioxidant, obsahuje velké množství vody, což příznivě ovlivňuje pokožku a vlasy. Při pravidelném užívání rambutanu se zlepšuje činnost trávicího systému. Obsah železa v ovoci přispívá k udržení normálního fungování kardiovaskulárního systému ak prevenci anémie, kyselina nikotinová snižuje krevní tlak. Buničina obsahuje fosfor, který pomáhá posilovat kosti a zuby.

Mýdlo a svíčky jsou vyrobeny z rambutanu, dřevo se používá při výrobě šperků. Kůra stromu a mladé výhonky rostliny se používají k získání přírodních barviv zelené a žluté barvy, které se používají v textilním průmyslu. Olej z ovoce, získaný z jám, se používá v kosmetologii, přidává se do masky na vlasy a tělové krémy. Kůže po použití těchto prostředků stane se pružnější a hladší, účinné látky v složení rambutanu dobře vyživují kožní buňky, pomáhá vyrábět kolagen. Vlasy jsou hedvábné a lesklé, rostou lépe.

Nedoporučuje se jíst ovoce u osob s alergiemi. Přezrálé plody nemohou být jedeny, protože cukr obsažený v buničině se přemění na alkohol. To může být nebezpečné pro zdraví lidí trpících cukrovkou 2. typu a hypertenzí. Doporučuje se jíst nejvýše 5 ovoce denně. Při přejídání může dojít k průjem a zažívacím potížím.

Nutriční hodnota

100 g rambutanové buničiny obsahuje 80 kcal. Ovoce obsahují následující živiny a vitamíny:

  • tuků - 0,21 g
  • proteiny - 0,65 g
  • sacharidy - 15-25 g
  • voda - 78 g
  • Vitamin B6 - 0,02 mg
  • vitamin C - 4,9 mg
  • protein - 0,7 g
  • hořčík - 7 mg
  • vápník - 22 mg
  • draslík - 42 mg
  • sodík - 11 mg
  • železo - 0,35 mg

Lékařské aplikace

V zemích s tropickým klimatem užívají lidští léčitelé rambutan jako lék na průjem a parazity. Listy se používají při léčbě ran a popálenin, bolesti hlavy, ke zvýšení laktace u kojících matek. Rambutan kořen se používá pro zánět dásní, vysokou teplotu a stomatitidu. Plody obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou zvláště potřebné pro oslabené tělo po onemocnění. Léčitelé připravují ozdobu listů, které dávají ženám po porodu pít, aby se zotavily.

Rambutan - recepty

V Indonésii a Thajsku se ovoce obecně používá při tradičním vaření, jíst i kosti, které jsou smažené, po které jsou neškodné a chutnají jako žaludy.

V těchto zemích se ovoce používá při přípravě salátů, dezertů, konzervovaných s přidaným cukrem, vařených džemů, které se používají jako pečení a přidávají do zmrzliny.

Rambutan je medová rostlina s voňavými květy. Zlato, které produkují nektarové včely shromážděné ze stromových květin, je v teplých zemích velmi ceněno.

Recept na exotický dort s omáčkou Rambutan

  • 300 gramů vlašského ořechu;
  • 300 g sušených fíků;
  • 2 lžičky. skořice;
  • kůra jednoho citronu;
  • 300 gramů sušeného manga;
  • 3 velké data bez jámy;
  • 2 šálky pomerančové šťávy;
  • 1 lžička soli;
  • šálek oloupaného rambutského ovoce;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 1 polévková lžíce. l kokosový olej (může být nahrazen máslem);
  • 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
  • velké mango.
  1. Namočte fíky do vody po dobu 1 hodiny, namočte vysušené mango v 2 šálcích pomerančového džusu (asi 2 hodiny).
  2. Čerstvou mangovou slupku a nakrájíme na tenké plátky.
  3. Rozdrvijte ořechy, citronovou kůru a namočené fíky, přidejte sůl skořicí.
  4. Z hromady vyvlékněte vrstvu o průměru 20 cm a pečte, dokud nebudete hotová, a poté ochlaďte.
  5. Nalijte citronovou šťávu do mísy mixéru, přidejte plátky namočeného manga, kokosového oleje a data. Rozdrtit a porazit až do krému.
  6. Krém položíme na dort v rovnoměrné vrstvě, nahoře položíme plátky čerstvého manga a necháme 2 hodiny.
  7. V misce mixéru kombinujte ovoce rambutanu se sůlmi a cukrem, nalijte do vody. Smíchejte a napněte omáčku.
  8. Střihneme koláč na 8 identických kusů. Vyberte větší talíř a nalijte trochu omáčky, položte dorty nahoře a zbytky omáčky vylejte. Nechte několik hodin namočit.

Podávejte hotový dort chlazený v kombinaci s koktejlem tropického ovoce s rumem.

Jak si vybrat a uložit rambutan

Je důležité vybrat zralé ovoce, jsou nejužitečnější. Při výběru věnujte pozornost těmto známkám ovoce:

  • barva by měla být červená a vlasy zelené. Pokud je rambutan oranžový, je stále zelený a neměl by být koupen. Rozdíl je pouze u odrůd rambutan gading a atjeh koonig, jejichž plody jsou žluté;
  • na kůži by neměly být praskliny, tmavé skvrny a plísně. Poškozené ovoce může poškodit tělo;
  • suché chlupy říkají, že ovoce není první svěžest.

Je lepší jíst ovoce do 3 dnů, protože na 4. den začnou ztrácet chuťové vlastnosti. Plody jsou uchovávány až 7 dní, postupně kůže s vlasy ztmavne. Nejvhodnější vlhkost pro rambutan je až 90% a teplota je od 8 do 12 stupňů.

Jak vyčistit rambutan

Při pohledu na ovoce nastává okamžitá otázka - jak vyčistit toto ovoce? Ulehčte to. Kůra ovoce se skládá ze dvou částí, které jsou od sebe poměrně snadno odděleny. Vezměte ovocí v ruce, držte rambutan jednou rukou a otáčejte druhou rukou, jako byste otevíraly uzávěr lahve. Ovoce se otevře a kůže se rozdělí na dvě. Uvnitř je želatinová buničina, odstraňte ji rukama nebo lžící, odstraňte kosti. Nyní můžete jíst rambutan.

Můžete rozdělit plody na dvě poloviny a vyndat buničinu nožem:

  • dát ovoce na sekací desku;
  • dělejte obvod kolem nože;
  • Nůž držte pevně a pomalu otáčejte, až se nůž úplně rozloží kolem celého obvodu;
  • vyjměte kůru a vyjměte buničinu. Nezapomeňte vytáhnout kost.

Místní obyvatelé často jdou jako jablko a hodí kosti později, když se jedí ovoce.

Jak rambutan pěstovat doma i v zemi

Pokud dodržujete rostoucí podmínky a požadavky na půdu, rambutan může být pěstován doma.

Vhodná půda z květináče, která musí být smíchána s rašelinou v poměru 3: 1. Půdy před pěstováním dobře umyjte. V hrnci 2 krát za rok přidejte volnou čerstvou půdu hnojivem. Když strom roste, přemístěte ho do jiného většího hrnce.

Příprava kostry a přistání

Výsadba rambutanu se provádí pouze z kosti zralého ovoce a je rozdělena do několika etap:

  • Opatrně vyjměte kosti z buničiny, utřete ji papírovou ubrouskou a nechte ji uschnout. Je důležité nepoškodit osivo;
  • ponořit do vody kousek bavlny, zmáčknout a zabalit je do kosti, dát do nádoby s víkem a nechte po dobu 2 týdnů v teplém místě naklíčit. Je-li kostní neklíčí, je nutné použít jiný, z toho nebylo nic se neděje.
  • vyberte malý hrnce, umístěte odvodnění na dno, nahoru, zakoupené v květinářství;
  • spodní klíčíte do hloubky 3 cm a zahrajte;
  • zakryjte hrnec fólií a umístěte jej na slunečnou stranu u okna;
  • pravidelně semírujte a zabraňte usazování půdy.

Aby mohl rambutan dobře růst, musí zajistit osvětlení 12 hodin denně. První výstřely se objevují za měsíc, za 2 měsíce začínají růst listy. Když k tomu dojde, přeneste klíček do většího hrnce.

Pokud rostlina roste špatně, znamená to, že nemá dostatek vlhkosti. Zavlažování by se mělo provádět dvakrát denně - ráno a večer stříkáme listy sprejovou lahví. V hrnci by neměla stagnovat voda.

Aby rostlina rostla normálně, teplota by neměla klesnout na + 10 ° C. Nejvýhodnější možností je dodržení teploty v + 18 ° С. Rambutan nemůže být vysazen v otevřeném terénu, ale může být pěstován ve skleníku.

Ovocná rostlina dává 2 x ročně - v červenci a prosinci. Nenasycený rambutan dává prvnímu plodu po pěti letech života, očkovaných - ve druhém roce. Po 8 letech začíná nejvyšší výtěžek.

Rambutan je pro člověka užitečný a má velmi originální vzhled, díky němuž vyzdobí dům nebo skleník. Plody rostliny jsou velmi užitečné a listy a kůra jsou nepostradatelné v tradiční medicíně.

Rambutan ovoce: užitečné vlastnosti a výsadba kostí

Ti, kteří byli v tropických zemích, museli vidět tyhle podivné chlupaté ovoce červené barvy velikosti velkých ořechů. Někteří se dokonce odvážili vyzkoušet je. Dalo by se také vidět ve velkých supermarketech. Zjistíte, jaký druh ovoce je a zda mohou být jedeny lidmi žijícími daleko od exotických věcí.

Botanický popis

Rambutan (v latině Nephelium lappaceum) je strom rodu Nephelium, rodiny Sapindova. Toto jméno mu bylo dáno kvůli ovoce pokryté chlupy (v Indonésii se slovo rambut nazývá vlas). Tento strom je vždyzelený, to znamená, že jeho listy nikdy nezačínají žlutě a nespadají. Jsou oválné, uspořádané ve dvojicích od 2 do 8 kusů na jedné řapíku, větve tvoří velkolepou korunu. Strom může růst až 25 m na výšku a žít až 70 let. Strom kvete s malými květy shromážděnými v klastrech. Plody dvakrát ročně, zralé plody pokryté malinovou kůrou, skládající se ze dvou polovin a pokryté tvrdými rudými vlasy (někdy se zeleným nádechem) o délce 1 cm, zkroucené na koncích. Oni vypadají kolem nebo ve tvaru vejce o velikosti asi 5 cm, uspořádané kartáči kolem 25 kusů připomínajících kaštan.

Rozšiřte

Rambutan se pěstuje v asijských zemích, které se nacházejí na území mezi Čínou, Indií a Austrálií: v Indonésii, Kambodži, Filipínách, Indii, Malajsii, Thajsku, Indonésii, stejně jako v zemích střední a jižní Ameriky umístěných v Karibiku,, Srí Lanka.

Chemické složení

Plody rambutanu jsou bohaté na vitamín C a také obsahují vitamíny B3 (PP), B2, B6, B5, B1, B9 (kyselina listová), A. Kromě toho obsahují draslík, železo, sodík, měď, fosfor, mangan, vápník, zinek, hořčík. V jamkách je hodně kyseliny arachidonové a kyseliny olejové.

Energetická hodnota a kalorie

Podle národní potravinové databáze ministerstva zemědělství Spojených států rambutan obsahuje na 100 g produktu:

  • sacharidy - 20 g;
  • proteiny - 0,65 g;
  • tuky - 0,2 g;
  • voda - 78 g;
  • Vlákno - 0,9 g;
  • popel - 0,2 g
Buničina 100 g rambutanu obsahuje asi 80 kcal.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k jeho složení má rambutan takové užitečné vlastnosti:

  • posiluje imunitní systém;
  • poskytuje tělu kolagen - látku, která činí tkáň elastickou;
  • podporuje produkci serotoninu (hormonu štěstí);
  • zlepšuje srážení krve;
  • zlepšuje metabolismus;
  • stimuluje trávicí, nervový a dýchací systém;
  • zlepšuje zrak;
  • zmírňuje únavu;
  • užitečné pro kožní onemocnění.
V lidové medicíně v tropických zemích se ovoce používá jako anthelmintikum, pro průjem; listy - pro léčbu bolestí hlavy, ran, popálenin, zotavení, zvýšení množství mléka u těhotných žen; kořen - při vysokých teplotách, stomatitidě, zánětu dásní. Svíčky, mýdlo jsou vyrobeny z rambutanu, jsou barveny látkami a dekorace jsou vyrobeny ze dřeva.

Kontraindikace a poškození

Používání ovoce je kontraindikováno u lidí s tendencí k alergickým reakcím. Kromě toho se v nich moc neztratí, protože trávicí systém, který není zvyklý na exotické, nemůže odolat zatížení, a to způsobí frustraci.

Jak si vybrat

Kůže zralého rambutanu je červená a mírně nazelenalé vlasy, oranžová nebo zelená barva ukazuje nezralé ovoce. Neměly by to být tmavé skvrny, trhliny, ztmavlé vlasy.

Podmínky skladování

Toto ovoce nemá rád nízkou vlhkost a teplotu, ztrácí chuť po 3 dnech. Chcete-li prodloužit dobu použitelnosti až na 3 týdny, musíte zajistit teplotu v místnosti od 8 do 12 ° C a vlhkost až 90%.

Jak čistit rambutan

Ovoce rambutanu je stisknuto rukama, dokud se neobjeví mezera, poté se oddělí a osvobodí od slupky. Kůra je také citlivá na řezání ostrým nožem. Dále musíte odstranit velkou čokoládovou kost (pokud to není odrůda bez semen).

Chuť a vůně ovoce

Maso ovoce je bílé nebo růžové, připomínající želé v konzistenci. Je šťavnatý, voní dobře, sladko-kyselý na chuť, připomíná bílé hrozny s náznakem jahod a malin. Pečená kosti mají chuť žaludu.

Odhadovaná cena

Cena rambutanu v Thajsku činí asi 1,23 USD, v zemích bývalého SSSR to může dosáhnout 21 USD za kilogram.

Pěstování doma

Pěstování rambutanu může být doma, s ohledem na požadavky půdy a podmínky pěstování.

Substrát a hnojivo

Půda pro výsadbu lze zakoupit v květinářství a smísit s rašelinou (pro 3 části půdy 1 část rašeliny). Před vysazením musí být půda dobře uvolněna. Dvakrát za rok se čerstvá volná půda nalije do hrnce a oplodí se. Když strom roste, je transplantován do další nádoby s čerstvou půdou.

Příprava kostry a přistání

Pouze zralá ovoce je vhodná k pěstování. Je pečlivě odstraněn z buničiny, snaží se nepoškodit, otírá papírovým ručníkem a nechá uschnout. Pak je kus bavlny namočený ve vodě, stlačen, kost je omotaná kolem něj, umístěna do nádoby s víkem a přenesena do teplé místnosti po dobu 2 týdnů. Během této doby musí kosti klíčit. Pokud se tak nestane, potřebujete další kost. Odvodnění se vleje do malého hrnce ve spodní části, pak se půda zakoupená v obchodě sníží do klíčícího kamene do hloubky 3 cm a zahraje ji. Půda je pravidelně napojena, aby se zabránilo vysychání. Hrnec je pokryt filmem a umístěn na okno na slunné straně.

Zalévání a vlhkost

Pokud strom roste špatně, znamená to, že mu chybí vlhkost. Měl by být napájen 2 x denně (ráno a večer) a listy sprej sprejovou lahví. Současně je nemožné povolit stojatou vodu v hrnci.

Teplota a péče

Aby se zajistilo rambutanové normální podmínky pro růst, není možné nechat teplotu vzduchu klesnout pod +10 ° C a je lepší dodržet teplotu +18 ° C. Proto na otevřeném terénu v našich podmínkách nemůže být vysazen, ale může být pěstován ve skleníku.

Fruiting

Rambutan produkuje ovoce dvakrát ročně - v červenci a prosinci. Pokud není očkována, začne po pěti letech přinášet ovoce. S roubovanými stromy můžete získat ovoce za 2 roky. Nejvyšší výnos rambutanu začíná po 8 letech. Použití rambutanu pro člověka se tedy projevuje nejen jeho složením, ale také jeho schopností používat při léčbě lidových léků. Má velmi originální vzhled, takže rambutan může zdobit každý skleník, pokud se rozhodnete ho nechat doma. Buďte opatrní při jeho používání, aby nedošlo k alergické reakci.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Čištění jater podle metody Moritze. Peel pečlivě od Moritz

Lidské tělo není potravinářská bruska. Chcete-li udržet tělo na zdravém chodu, musíte dodržovat dietu, musí být správné a vyvážené. Používejte spoustu čisté vody, což je základ dobrého zdraví.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují křemík

Silikon (Si) je chemický prvek, který se řadí k druhému, pokud jde o prevalenci na naší planetě. Sloučeniny této látky (oxid křemičitý) jsou povinnými kompozitními složkami rostlinných buněk.

Čtěte Více

Ovocný zelený kužel

Ovoce v portugalštině je nazýváno - Pinha (Pigna), který se překládá jako náraz. Ano, a ve vzhledu to je velmi podobné. A co uvnitř? Je jedlý?Pigna roste v Brazílii na poměrně vysokých stromech, 4-6 m vysokých.

Čtěte Více