Kumis - užitečné vlastnosti

Každý ví, že mléčné putování je unikátní a cenný produkt, protože obsahuje obrovské množství mikroelementů. Pokud ukážete čtenářům alespoň polovinu seznamu, bude to většinou převzít, ale seznamujeme s nejdůležitějšími věcmi - tuky, bílkoviny, vitamíny všech hlavních skupin, vápník, hořčík, fosfor. Vzhledem k této sadě je to prostě všelékem pro problémy s zažívacím systémem, dokonce i kymyz zvládne pět silných i s úplavou!

Užitečné vlastnosti koumiss

Takže, pojďme se podívat na nejzajímavější, to znamená, že odpovídáme na důležitou otázku, co je užitečné pro koně koumiss pro naše tělo.

Za prvé, řekněme, že koumiss dokonale pomáhá s respiračními onemocněními, tj. Počátečními stadii tuberkulózy, anémie, léčí se perfektně.

Pití pomůže zbavit deprese a nervových zážitků. To je opravdu dobrá sedativa a žádná medikace není potřeba.

Neměli bychom zapomínat, že vápník obsažený v něm pomáhá vašim zubům a vlasům být zdravý a silný! To je opravdu velmi důležité pro každého člověka, protože silné vlasy a zdravé zuby jsou známkou dobrého zdraví.

Obnovuje střevní mikroflóru, která je po vážných onemocněních výborná. Koumiss také pomáhá zbavit statické bolesti a nadýmání, což je také velmi užitečné pro zdraví a peněženku, protože nemusíte utrácet velké peníze na drahé léky.

Další koumiss pomáhá srdci pracovat jako hodiny, které velmi pomohou lidem, kteří jsou náchylní k srdečním chorobám.

Jak je kozí koumiss užitečný?

Mnoho lidí zapomíná, že vedle koňského koujmu je také koza. Není ve svých vlastnostech jezdci, a na některých místech dokonce vyhrál bitvu o chutě lidí. Například výrazně pomáhá obnovit imunitu po dlouhé nemoci, s nedostatečností vitamínů a vyčerpáním, rychle přivádí hladinu hemoglobinu zpět do normálu. Také kozí koujem normalizuje metabolismus v těle.

Jedná se o kozí verzi koumiss široce používanou v kosmetologii. Slavný balzám, který se používá k růstu a obnovení vlasů, je vyroben z kozího kumysu.

Co je užitečné koumiss pro ženy?

Ženy celého světa se radujte! S pouhým skleněným koujem se můžete cítit plní a spokojeni, to znamená, že můžete volně sledovat dietu.

Připomeňme také, že koujem neobsahuje příliš mnoho kalorií, takže je to ideální způsob, jak se udržet v klidu. Vezměte si to před jídlem, pak kvůli zesílení metabolických procesů některé tuky jistě vyřeší.

Nezapomeňte na kosmetickou součástku. Balzámy na vlasy od koumiss jsou velmi užitečné, mohou být vyrobeny podle různých receptů, ale výsledek bude stále ohromující.

Během těhotenství může být tento přípravek také opilý, ale pouze za jedné podmínky, pokud má matka nadějná anémie. Nezapomeňte na tuto výjimku, je to důležité!

Jak je koujem užitečné pro játra?

Kumis pomáhá vyčistit játra z různých "špatných" látek. Nezapomeňte, že tento produkt nelze použít v zánětlivých procesech, které se mohou objevit v játrech, pamatujte si to! Toto je velmi přísné pravidlo.

Je dobré pít koumiss?

Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá! Ano, samozřejmě užitečné, stačí si vzpomenout na kontraindikace, které má nějaký výrobek. Například během těhotenství, zánětu ledvin nebo jater je naprosto nemožné ho vypít, ale ve všech ostatních případech je to nádherný přípravek, který pomůže zbavit se "závislosti na lékárně"!

Koumis

turků qımız - fermentované kravské mléko
Alkoholický nápoj na bázi kobylského mléka získaný fermentací pod vlivem acidofilních a bulharských tyčinek a kvasinek. Nápoj má příjemnou sladkokyselou chuť, bílou barvu s malou pěnou na povrchu. Koumis vyrobené z různých druhů předkrmů může obsahovat různé množství alkoholu. Obsah se může lišit od 0,2 do 2,5 vol. a někdy dosahují kolem 4,5. V procesu fermentace se mléčné bílkoviny rozkládají na snadno stravitelné složky a laktózu na kyselinu mléčnou, oxid uhličitý, alkohol a další látky.

Koumiss se objevil před více než 5000 lety od doby, kdy se stali koně kočovnými nomádskými kmeny. Archeologické expedice prováděné v Mongolsku a Střední Asii odhalily pozůstatky kožených vín s pozůstatky kravského mléka. Tajemství koujem po dlouhou dobu zůstávalo tajné a cizinci, kteří se náhodou naučili technologii výroby nápojů, byli oslepeni. Kumys je považován za národní nápoj tureckých národů. Kumis je populární v Turkmenistánu, Uzbekistánu, Kazachstánu, Mongolsku a dalších asijských zemích.

Dnes je receptura koumiss všeobecně známá a je vyráběna nejen doma, ale také v továrnách. Jsou-li dodržována všechna pravidla výroby koumiss, je to velmi drahá výroba. Proto v úsilí o snížení nákladů na výrobu mnoho výrobců namísto báze místo kobyly začalo používat kravské mléko. Výsledkem je výrazně snížená kvalita nápoje.

Výroba klasického koumiss na kravském mléce se skládá z několika etap:

  1. 1 klisny produkující mléko. Vzhledem k malému množství mléka v jednom mléčném výnosu se klisny dávají 3-6krát denně. Při procesu vnikání mléka do vemene mají mlékočiči 15-20 sekund, aby shromáždili veškeré mléko. Proto jsou potřeba velmi obratné ruce.
  2. 2 droždí. Všechno mléko se nalévá na lipovou palubu a tam se přidává zralý koumiss ferment. Směs se zahřeje na 18 až 20 ° C a míchá po dobu 1 až 6 hodin.
  3. 3 fermentace. Během míchání probíhá kontinuální proces smíšené kyseliny mléčné a alkoholové fermentace. V této fázi jsou vytvořeny všechny živiny koujem.
  4. 4 zrání. Výsledná směs se nalije do utěsněných skleněných lahví a nechá se 1-2 dny v teplé místnosti. Během této doby, nápoje self-uhličitany.

V závislosti na době zrání je koumiss rozdělen na tři typy:

  • slabý koumiss (1 vol.) stárne po dobu 24 hodin, má malou pěnu, není příliš kyselá, podobně jako mléko, ale zároveň, pokud zůstane málo, rychle se rozdělí do husté spodní vrstvy a vodní - horní;
  • průměrný koujem (1,75 obj.) zraje po dobu dvou dnů, na povrchu se tvoří perzistentní pěna, chuť se stává kyselá, vylepšuje jazyk a nápoj získá stabilní emulzní strukturu;
  • Silný koumiss (3 vol.) Stárne po dobu tří dnů a stává se mnohem tenčí a kyselější než průměrný koujem a jeho pěna není tak odolná.

Užitečné vlastnosti koumiss

Kumys obsahuje velké množství živin stravitelných o 95%. Mezi ně patří vitamíny (A, E, C, skupina B), minerály (železo, jod, měď), tuky a živé bakterie mléčného kvašení.

Užitečné vlastnosti koumiss byly zkoumány N.V. V roce 1858 v Postnikově a na základě jeho vědeckých prací byly otevřeny lázně a byly vytvořeny základní techniky pro léčbu různých koumissových chorob.

Kumys je nasycen antibiotickými látkami, které negativně ovlivňují životně důležitou aktivitu tuberkulózního bacilu, břišní tyfus a úplavici. Bakterie z fermentovaného mléka mají příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, zvyšují sekreci žaludeční šťávy, štěpné látky pankreatu a žlučníku. Účinné léčení žaludečních a duodenálních vředů s koujem na jevišti po exacerbování. Kumys bakterie negativně ovlivňují reprodukci a vývoj hnilobných mikroorganismů a E. coli.

Na straně kardiovaskulárního systému pozitivní vliv na složení a vlastnosti krve má koumiss. Zvyšuje obsah červených krvinek a leukocytů, které aktivně bojují proti všem cizím mikroorganismům a bakteriím.

Na straně nervového systému má koumiss uklidňující a uvolňující účinek, normalizuje spánek, snižuje podrážděnost a chronickou únavu.

Kromě léčení lidí se koumiss používá k léčbě onemocnění trávicího traktu u velkých zvířat: koně, krávy, velbloudi, osli a ovce.

V závislosti na závažnosti a povaze onemocnění, věku pacienta, existují speciální techniky pro užívání koumiss, které jsou poněkud podobné použití minerální vody. Doba léčby by neměla být kratší než 20-25 dní.

Také metody užívání nápoje závisí na sekrečních funkcích žaludku:

  1. 1 v případě zvýšené a normální sekrece se aplikuje průměrná dávka 500-750 ml denně (200 až 250 ml každé před jídlem nebo 20-30 minut před jídlem);
  2. 2 se sníženou sekrecí, je předepsán průměrný koujem s vyšší kyselostí 750-1000 ml denně (250 až 300 ml každé před jídlem po dobu 40-60 minut);
  3. 3 v případě ulcerózních onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zvýšenou a normální sekrecí doporučují lékaři pít v malých douškách slabý koumiss 125-250 ml třikrát denně;
  4. 4 pro ulcerózní onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené sníženou sekrecí, slabým a středním kousem 125-250 ml třikrát denně 20-30 minut před jídlem. Měli byste také postupně pít vše v malých džbáních;
  5. 5, v pooperačním a rehabilitačním období těžkých onemocnění je slabý koumiss předepsán v 50-100 ml třikrát denně 1-1,5 hodiny před jídlem.

Nebezpečné vlastnosti koumiss

Nedoporučuje se užívat koujem během exacerbace gastrointestinálních onemocnění, stejně jako individuální nesnášenlivost samotného nápoje a přítomnosti laktózy.

Jedinečný produkt - koumiss: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití, způsoby výroby a použití

Kumys je jedinečný nápoj získaný z mléka tříleté kobyly.

Věk zvířete v tomto případě je důležitý, protože kravské mléko starší než 4 až 5 let se výrazně liší ve svém vitaminu a nutričním složení, což ovlivňuje hojivé vlastnosti hotového výrobku. Skutečný koumiss se vaří na severním Kavkaze av dalších jižních oblastech.

Lidé, kteří jdou do horských oblastí s cílem zlepšit své zdraví, mohou ochutnat skutečně jedinečný nápoj, který je několikrát lepší v léčivých vlastnostech než různé druhy medu.

Je koumiss užitečný pro lidské zdraví, existují nějaké kontraindikace k jeho použití, jaké jsou výhody a škodí tělu mužů, žen a dětí? Zjistíme to!

Jak je kojené mléko užitečné?

Užitečné vlastnosti koujem z kravského mléka jsou určeny jeho složením vitaminu a minerálu.

Nápoj obsahuje téměř všechny prvky nezbytné pro udržení zdraví a normálního fungování orgánů:

  • Vitamíny B;

  • vitamíny A a E (vitamíny mládí a krásy);

    Program "Galileo" nám říká o užitečnosti koumiss, jaké jsou tajemství jeho výroby a léčivých vlastností:

    Produkt může být použit pro terapeutickou, profylaktickou a dietní výživu lidí s chronickými patologickými stavy endokrinního a zažívacího systému kvůli snadné absorpci a nízkému obsahu kalorií (pouze 50 kcal na 100 ml).

    To je možné díky výhodným vlastnostem nápoje, včetně:

    • obnovení a posilování imunity;

  • dodatečná ochrana proti virům a bakteriím během období exacerbace infekčních a respiračních onemocnění;

  • odstranění kocoviny;

  • prevence osteomyelitidy a jiných patologií kostní tkáně;

  • zvýšit vytrvalost a celkový tón;

  • posilování krevních cév, zlepšení jejich pružnosti;

  • zvýšený hemoglobin, prevence anémie;

  • baktericidní účinek, destrukci patogenní střevní flóry;

  • prevence deprese a duševních poruch.
  • Produkt se aktivně používá jako redukční a antibakteriální činidlo při léčbě raných stadií tuberkulózy a dalších infekčních onemocnění.

    O tom, co může být škodlivé a jak je rebarbora užitečná pro lidské zdraví, řekněte naši publikaci.

    Víte, proč jsou mrkev dobré a špatné? Užitečné a zajímavé informace - v našem článku.

    Přečtěte si o výhodných vlastnostech a kontraindikacích meruněk v jiné publikaci.

    Pro ženy

    Koumiss může být velmi užitečné u žen trpících vaginální dysbakteriózou, protože složky nápoje mají baktericidní účinek a zabíjejí patogenní mikroorganismy, brání jejich růstu a reprodukci.

    Užitečné lakto- a bifidobakterie, které se několikrát nacházejí v mléce fermentované kobyly než kefír, obnovují přirozenou rovnováhu vaginální mikroflóry a zajišťují zdraví genitálního a močového systému.

    Pro těhotné ženy

    Jedním z hlavních problémů těhotných žen je fyziologické snížení hladiny hemoglobinu a v důsledku toho rozvoj anémie, která může být nebezpečná jak pro matku, tak pro budoucí dítě.

    Produkt obsahuje malé množství ethylalkoholu, které vzniká během fermentace produktu, takže se může během těhotenství konzumovat až po konzultaci s lékařem.

    Pro ošetřovatelky

    Polovina šálku denně pomůže zlepšit laktaci a poskytne tělu matky živiny, které zabraňují problémům s vlasy, pokožkou a fungováním nejdůležitějších orgánů.

    Pro muže

    Kumis na Kavkaze je považován za pití skutečných mužů, protože pozitivně ovlivňuje stav cév, včetně krevních cév penisu.

    Tato užitečná vlastnost přispívá k prodloužení pohlavního styku, normalizaci erekce, zvyšování libida u mužů a zlepšení složení semenné tekutiny, což v budoucnu umožní zdravé potomstvo.

    Pro děti

    Koumis se může opít i pro malé děti, protože produkt má nízké alergenní vlastnosti a nezpůsobuje kožní problémy ani poruchy trávení.

    Nápoj má uklidňující účinek na centrální nervový systém, který je zvláště důležitý u hyperaktivních dětí, ale také zlepšuje paměť a je zdrojem všech potřebných vitaminů a dalších přínosných prvků pro děti všech věkových kategorií.

    Ne všechny děti mají chuť koumiss, protože kravské mléko je výrazně méně než kráva a dokonce i kozí chuť.

    Chcete-li přehnat malý rozruch, můžete do nápoje přidat malý vanilkový cukr a skořici. Děti obvykle tuto kombinaci neodmítnou.

    Případně můžete přidat trochu ovocné šťávy.

    Jak používat

    Kumis ve vzhledu není příliš odlišný od čerstvého kravského mléka. Má bílou nebo mléčnou barvu a pěnovou konzistenci.

    Pokud se podíváte pozorněji, můžete si všimnout plynových bublin, které jsou rovnoměrně rozloženy v nápoji.

    Konečné dávkování by mělo být stanoveno pozorovacím lékařem, s přihlédnutím ke všem faktorům, které mohou ovlivnit stav pacienta: jeho váha, věk, životní styl, stávající nemoci atd.

    Lidé, kteří potřebují zvýšenou výživu (například v období po operaci nebo při chemoterapii), doporučuje vypít až 500 ml přípravku denně.

    Těhotné, kojící ženy a děti pro zotavení těla dostatečně 30-40 ml denně.

    Koumiss by měl být opilý před jídlem nebo mezi jídly (po jedné hodině, po jídle). To je nezbytné, aby se zabránilo možným negativním účinkům na trávicí trakt.

    Chcete-li dosáhnout terapeutického a zdravotního účinku, je nutné produkt vložit do menu po dobu 3 týdnů.

    Chcete vědět, jaké jsou výhody cukety pro lidské tělo? Vyzýváme odpověď na tuto otázku!

    Potraviny bohaté na vitamín B12 jsou podrobně popsány v naší publikaci.

    O tom, jaké výhody a poškození těla mohou přinést práškovou rozpustnou čekanku, řekněte náš článek.

    Existuje nějaká škoda

    Analyzovali jsme přínos koumissu z kravského mléka pro člověka a jeho prospěšné vlastnosti, neměli bychom však zapomenout na kontraindikace.

    Všechna upozornění týkající se pití souvisejí s obsahem alkoholu v něm.

    Navzdory skutečnosti, že její částka je velmi malá, některé kategorie potřebují velmi opatrně a pijí nápoj pouze se souhlasem lékaře. Patří sem:

    • osoby se zranitelnou imunitou (starší osoby, těhotné ženy, kojící matky, děti);

  • pacienti s těžkými duševními poruchami;

  • lidé trpící chronickým alkoholismem a léčeni v klinikách léčby drog;

  • pacientů s patologickými stavy trávicího traktu v akutní fázi.
  • Pitný koujem k uvolnění syndromu kocoviny je možný pouze těm, kteří netrpí chronickou formou závislosti na alkoholu.

    Oblasti použití

    Chudnutí

    Lidé s nadváhou mohou používat produkt divu k přípravě speciální lázně pro hubnutí. Chcete-li to provést, musíte 500 ml nápoje smíchat se stejným množstvím soli.

    V případě potřeby můžete přidat několik kapek přírodního grapefruitového oleje, rozmarýnu nebo citronu.

    Pravidelné používání tohoto postupu vám pomůže zbavit se 5-7 kg za pouhý měsíc v závislosti na stravě s nízkým obsahem uhlohydrátů.

    Kosmetologie

    Kouzlová zdravotní maska ​​na vlasy je populární. Pomáhá potlačovat seborrheu, odstraňuje nadměrnou suchost pokožky hlavy a zlepšuje stav vlasů po agresivním efektu (například pomocí "žehliček" nebo permů).

    K jeho přípravě budete potřebovat:

    • kuřecí žloutek;

    Všechny složky je třeba smíchat a aplikovat na vlasy a pokožku hlavy. Udržujte směs asi 20-30 minut.

    Použijte "produkt hory" a pro přípravu bělící masky na obličej. Složky pro to vyžadují nejjednodušší: koumiss, petržel a okurkou.

    Směs těchto složek by měla být aplikována na obličej po dobu 10-15 minut. Maska dokonale zbarví kůži a způsobuje, že pihy jsou méně viditelné.

    Tipy pro výběr a uložení

    Skutečný koujem se vyrábí pouze z kojeneckého mléka, proto se všechny produkty nabízené průmyslem mohou nazvat koumiss pouze částečně.

    Nápoj můžete uchovávat v chladničce maximálně 5 dní. Po uplynutí této doby může být použití přípravku v potravinách škodlivé pro zdraví.

    Jak si napít doma

    Není-li možné jít do středisek Kavkazu, můžete si udělat kajak od kravského nebo kozího mléka.

    Kozí koumiss má také příznivé vlastnosti a nebude méně užitečné, než je připravené z mléka koní. Co potřebujete pro toto:

    • kysané mléko - 2 l;

  • kvasnice (suché) - 3 g;

  • studená vařená voda - 250 ml sklenice.
  • Vaření:

    • kvasnice smíchané s cukrem (mohou být nahrazeny medem) a nalijte studenou vodu;

  • nalijte směs do mléka a promíchejte;

  • nalijte složení sterilních skleněných lahví;

  • po 60 minutách (po zahájení fermentace) přesuňte lahve do nádrže studenou vodou;

  • udržujte nápoj po dobu 4 dnů;

  • Kumys je připraven jíst!
  • S neustále se zhoršující životní prostředí a snižuje kvalitu potravin dodávané na trh, je těžké najít přírodní potraviny bohaté na vitaminy a minerální látky, jejichž používání je nejen neublíží, ale také přispět ke zlepšení tělo a zbavit se mnoha nemocí.

    Kumis odkazuje na takové produkty. Neopusťte tento nápoj, protože jeho jedinečné složení pomáhá posílit imunitní systém, obnovit zdraví a vyrovnat se s porušováním v práci vnitřních orgánů.

    Kumys - jedinečný produkt z koňského mléka

    Překlad z tatarského "kymyz" znamená mléko, takže ve skutečnosti je jméno nápoje mluví samo za sebe. Vznikl jednou, získal velkou popularitu svou chutí a zdravých vlastností a od té doby nadále potěší všechny milovníky mléčných výrobků. Tento koňský mléčný nápoj je považován za skutečně jedinečný. Z čeho jsou vyrobeny a jaké jsou její vlastnosti v našem článku.

    Kojenecké mléko - co to je?

    Mléko z koní má specifické rysy. Ale co je odlišné od ostatních? Nejčastěji má mírně namodralý nádech a tortu. Mléko je považováno za užitečné, protože jeho složení obsahuje látky, které jí dávají baktericidní vlastnosti. Stejný vitamín C, který je tak nezbytný pro lidské tělo, se nachází 5-7krát více než u mléka jiných savců. Výrobek také obsahuje bílkoviny, cukr, tuky, aminokyseliny, kasein, albumin a mnoho dalšího. Kolik věcí je v tomto produktu!

    Díky tomu mléko koní pomáhá při léčení řady nemocí: tuberkulóza, žaludeční onemocnění, anémie. Vzhledem k tomu, že obsahuje méně tuku než kravské mléko, lze jej považovat za téměř výživový výrobek. Je zajímavé, že kojené mléko může být dokonce použito k krmení dětí, jestliže z nějakého důvodu žena nemůže dítě sama krmit. Je velmi blízko ženskému mléku, takže je skvělé pro malé dítě.

    Co je koumiss?

    Jak je známo, koumiss je mléčný nápoj, který je vyroben z koňského mléka (méně často - z velbloudového mléka). S příjemnou světelnou barvou a sladkokyselou chutí je také velmi výživná. Nápoj obsahuje thiamin, riboflavin, řadu kyselin, včetně foliků, vitamínů skupiny B, biotinu a vitaminu C. Současně má koumiss, který se tradičně vyrábí, pouze 50 kcal na 100 g.

    Sladký a chutný nápoj může být oprávněně nazýván "naživu", protože nemůže být příliš dlouho uložen. Obvykle se ho pokusí okamžitě vypít, avšak pokud je v něm přítomen alkohol, takový nápoj zůstává po dlouhou dobu použitelný.

    Složení tohoto výrobku má obvykle nízký obsah alkoholu. Kolik alkoholu obsahuje? Vše závisí na tom, jak koujem dělá. Pokud je to kazašská verze, takový nápoj může mít vysoký obsah alkoholu a síla bude přibližně 40%. Stupeň alkoholu klesá, pokud jde o tradiční přípravu nápoje. V tomto případě je procento alkoholu malé.

    Jak to dělají?

    Pro přípravu koumissu je zapotřebí čerstvé koňské mléko, které je dojené každé dvě hodiny v první polovině laktace a každé 3-4 hodiny ve druhé polovině. To je způsobeno skutečností, že její vemeno je malé, takže v jednom posezení nebudete schopni mnoho stlačit. Velmi často se toto nebo toto zboží může používat pro chuť. Takže v některých případech se přijaté mléko nalije do zvláštního kontejneru pro churning koumiss, který je pokryt víkem s otvorem pro tyč. Nazývá se to "kostky".

    Jak dlouho trvá proces vaření? Během několika dní se mléko zblázní spolu s křehkým zbytkem z předchozího času. Po určité době se k "roztoku" přidává slaný koňský tuk nebo hustá smetana. Tato přísada pomáhá dělat nápoj více výživné.


    Jiný způsob, jak připravit nápoj, je spojen s "sabo" - kůže, která jsou vyrobena z kůže koně. Zpočátku se obvykle připravují tyto kontejnery, po nichž se mohou také vyrábět. Miska na přípravu nápoje musí být vyprázdněna 2-3 krát týdně, mazána zevnitř olejem a pak uzená větvemi z louky. Tento jednoduchý postup pomáhá koumiss při získání charakteristických vlastností chuti.

    Jak dlouho trvá, než se nápoj plně připraví? Obvykle to závisí na cíli. Pokud chtějí dostat slabý koujem, stačí trvat na tom 5-6 hodin. Průměrná možnost může být naplněna 1-2 dny. No, silný nápoj obvykle prochází fermentací po dobu až 3 dnů.

    Užitečné vlastnosti koumiss

    Tento nápoj s příjemnou chutí je považován za skutečně hojivý a proto se používá pro léčebné účely. Tam je taková věc jako "kumysoterapiya." Spočívá v použití nápoje v určité dávce.


    Takže co je užitečné koumiss?

    1. Je známo, že složení přípravku zahrnuje antibakteriální látky, které zlepšují lidskou imunitu. Spolu s tím bojují proti onemocněním jiné povahy - úplavice, tuberkulóze, anémii.
    2. Pití na bázi mléka koní je užitečné, protože dává tělu sílu, vitalitu, zlepšuje trávení a ovlivňuje nervový systém. Pokud člověk postrádá vitamíny a energii, fermentované mléčné nápoje snadno vyplní tyto "mezery".
    3. Lidé trpící kocovinou se také mohou spoléhat na prospěšné vlastnosti, které jsou součástí koumiss. V tomto případě pomáhá vyrovnat se s biologickými procesy, které se vyskytují v lidském těle po vlivu alkoholických nápojů.
    4. V případě metabolické poruchy se tento nápoj s úžasnou chutí využívá ke zlepšení metabolických procesů a také k uhasení žízně a stimulaci chuti k jídlu. Obnovuje rozbitou střevní mikroflóru a pomáhá trávit stravu. Použití koumiss je, že je snadno trávené a je složen z látek, které mají příznivý účinek na všechny procesy v lidském těle.
    5. Nápoj na bázi kojeného mléka může být také vynikajícím lékem na žaludeční vředy, protože má pozitivní vliv na sekreční aktivitu trávicího systému. Společnost Kumys si dlouhodobě uchovává své příznivé vlastnosti, takže po jejím použití může být použita pro různé terapeutické a profylaktické účely.

    Kdo nemůže pití koumiss?

    Přes velkou chuť a zřejmé výhody existují situace, kdy se tento nápoj nedoporučuje. Kdy se to stane? Jaké jsou kontraindikace?

    1. Obvykle je nežádoucí pít na osoby, které mají exacerbace určitých onemocnění. Například při zánětlivém procesu střev, kdy jsou mléko a alkoholické nápoje kontraindikovány.
    2. Není možné pijem koumiss s rakovinou, chemoterapií a všemi druhy nemocí spojených s akutním stavem těla.
    3. Je zakázáno používat i nejchutnější koujem s pneumonií, protože alkohol může dráždit plíce. V případě alergie na mléčné výrobky a zažívacích potíží s laktózou je nežádoucí užívat koujem i s nejnižším stupněm alkoholu.
    4. A samozřejmě, pokud jdete na cestu za volantem, je použití tohoto nápoje také kontraindikováno, pokud je ve složení alkohol.

    Fotogalerie

    Video "Co je užitečné koumiss"

    V tomto videu se dozvíte o léčebných vlastnostech fermentovaného mléčného nápoje a jak ho vařit doma.

    Je nám líto, v současné době nejsou k dispozici žádné ankety.

    Kumis z kozího mléka je prospěšné a škodlivé

    DŮLEŽITÉ! Chcete-li uložit článek do záložek, stiskněte: CTRL + D

    Zeptejte se lékaře a obdržíte ZDARMA ODPOVĚĎ, můžete vyplnit vyplněný formulář na našem webu prostřednictvím tohoto odkazu >>>

    Národní drinkový koumiss

    Vážení čtenáři, navrhuji dnes pokračovat v tématu mléčných výrobků a mluvit o koumiss. Jedná se o tradiční nápoj kočovných pastýřů, který dnes může být vyroben z různých druhů mléka. Stejně jako všechny podobné nápoje má kupmiss mnoho užitečných vlastností, a dnes o nich budeme mluvit, stejně jako uvařit kuchyňku doma a jak ji používat pro krásu a zdraví.

    Dějiny koumiss

    První zmínka o koumiss pochází z V. století BC. er Podle slavného historik Herodotus, který v té době žil, koumiss (nebo kymyz) byl oblíbený nápoj starých Scythians. V těchto dnech se k přípravě produktu používaly jak kobyly, tak i velbloudové mléko.

    Podle jedné ze starých legend se recept na koumiss držel v nejpřísnější důvěře. Pouze hrstka ho znala a kdyby někdo zradil způsob, jak to veřejně zveřejňoval, krutě ho potrestali za oslepnutí.

    Pozdnější, v VII-VIII století. er nápoj byl přítomen ve stravě starověkých národů. V jedné z kronik jsou odkazy na skutečnost, že princ Igor Seversky úspěšně unikl z zajetí kvůli tomu, že stráže, kteří ho střežili v zajetí, byli opilí z "mléčného vína".

    Co je to nápoj? Wikipedia nám říká, že jde o fermentovaný mléčný nápoj z kravského mléka, získaný v důsledku kyseliny mléčné a alkoholové fermentace pomocí bulharských a acidofilních tyčininek a kvasinek z mléčné kyseliny.

    Dnes koumiss je národním nápojem baskirských, kazašských a kirgizských. Nápoj je připraven z kobyly, velblouda, kozy nebo kravského mléka. Kumis má spoustu užitečných vlastností, které jsou vysvětleny jeho jedinečným složením.

    Složení a kalorie koumiss

    Kumys je proteinový sacharidový nápoj, který obsahuje pouze 50 kcal na 100 gramů produktu.

    Nutriční hodnota produktu:

    Výživáři říkají, že použití koumiss je způsobeno vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Takže nápoj obsahuje vitamíny A, C, B1, B2, B5, B6, B12, stejně jako vitamíny E a PP. Minerální složení nápoje je považováno za jedinečné - obsahuje vápník, hořčík, sodík, měď, kobalt, železo, fluor a zinek. Tyto prvky jsou pro naše tělo nezbytné pro růst kostí, regeneraci tkání, tvorbu krve, stejně jako pro aktivaci mozkové aktivity.

    Výhody a poškození koumiss

    Když mluvíme o výhodných vlastnostech koumissu, okamžitě chci říci, že nápoj je snadno vstřebáván tělem, takže je ideální jak pro zdravé lidi, tak pro ty, kteří dodržují určitou dietu.

    Co je užitečné koumiss? Za prvé, nápoj je vyráběn fermentačním mlékem, proto jsou v jeho složení přítomny bakterie mléčného kvašení, které přispívají ke zlepšení trávení a normalizace gastrointestinálního traktu. Za druhé, koumiss je nápoj, který má posilující a tonizující účinek, takže je dobré ho vypít, aby aktivoval obranyschopnost těla. No a za třetí, koumiss je považován za vynikající přírodní antidepresivum: výrobek pomáhá vyrovnávat se s nervovým napětím a podporuje relaxaci těla.

    Také koumiss má následující užitečné vlastnosti:

    • normalizace imunitního systému;
    • zlepšení žaludku a střev;
    • zrychlení odtoku žluči;
    • normalizace trávení;
    • zvyšují sílu kostí a zubů;
    • obnovení mikroflóry sliznic;
    • zvýšená laktace během laktace;
    • zbavit infekcí horních cest dýchacích.

    V Rusku jsou otevřeny speciální kumysolechebnitsy, kde odborníci předepisují nápoj pro různé nemoci: tuberkulózu, žaludeční vředy, anémii a také jako rehabilitační terapii po minulých onemocněních, které poškozují imunitní systém.

    Více informací o výhodných vlastnostech a přípravě koumiss je možné shlédnout ve videu.

    Škody a kontraindikace

    Navzdory skutečnosti, že koumiss je považován za velmi užitečný nápoj, jako každý výrobek, má své vlastní kontraindikace.

    Koumis má kyselou chuť, takže se nedoporučuje pít v případě gastrointestinálních onemocnění v akutní fázi. Například při otevřeném vředu nebo erozivní gastritidě je zakázáno užívat koumiss, ale v remisi tento nápoj pomůže obnovit mikroflóru a zlepšit motilitu a motilitu gastrointestinálních orgánů.

    A samozřejmě, pokud se vám nelíbí chuť takových nápojů, neměli byste donutit své tělo a kouřit se do sebe. Je lepší používat takové výrobky, které přinesou tělu nejen prospěch, ale i potěšení.

    Je čas přejít z teorie na praxi. A teď vám chci nabídnout klasický recept na koumiss kuchyně doma od čtenáře mého blogu Anny Skvortsové.

    Kumys recept na vaření

    Navzdory skutečnosti, že tradiční koumiss je nápoj z kojeneckého mléka, dnes vám povím, jak si vyrobit koumiss z kozího nebo kravského mléka doma, protože takové mléko je mnohem jednodušší najít na regálech našich supermarketů.

    Pro přípravu koumiss z kozího nebo kravského mléka budeme potřebovat:

    • mléko - 1 l;
    • vařená voda - 300 ml;
    • kefír (jogurt) - 2 polévkové lžíce. l;
    • Květinový med (cukr) - 5-6 polévkových lžiček. l;
    • čerstvé kvasnice - 2-5 g

    Med nebo cukr by měl být rozpuštěn v mléce (2-3 lžíce), pak by měla být směs vařena a okamžitě odstraněna ze sporáku. Dále se do vyhřívaného mléka přidá kefír nebo kyselé mléko s medem a nechává se asi jeden den. Fermentované mléko s medem by mělo být uchováváno na teplém místě po dobu 20-24 hodin.

    Druhý den výsledné jogurt třepal přes plátno a přidat další 2-3 polévkové lžíce. l med, vyhřívaný na 50-60 ˚C a kvasnice umístit. Před tím se kvasnice uchovávají v teplé vodě, dokud nezačne intenzivní fermentace.

    Výsledná směs se udržuje v skleněné nebo smaltové misce při pokojové teplotě. Po nějaké době se medové kysané mléko zakryje bublinkami a poté se v chladničce vyjme.

    Drží nápoj v chladničce asi 12 hodin, po čem je koumiss připraven k použití.

    Kumys je nápoj s nízkým obsahem alkoholu, jeho obsah alkoholu se pohybuje od 0,5 do 2,5%

    Tato technologie přípravy umožňuje ušetřit maximum živin nápoje, takže tento recept je v naší zemi široce distribuován.

    Vzácně ženy v domácnosti kouří dnes: toto mléko najdete pouze na specializovaných farmách a cena produktu je několikanásobně vyšší než kozí nebo kravské mléko.

    Léčba přípravkem Kymys

    Prosperní vlastnosti koumiss jsou známy lidem po mnoho let. Tento nápoj dnes dostává do tradiční medicíny značnou roli. S jeho pomocí je možné úspěšně léčit nejzávažnější nemoci, jako je anémie a tuberkulóza, lékaři ho radí pít a lidi s rakovinou.

    Léčba Kumys lze zahájit až po konzultaci se specialistou. Existují onemocnění, při nichž může nadměrná konzumace nápoje způsobit zhoršení celkového stavu pacienta.

    Bylo prokázáno, že pravidelné užívání koumis zlepšuje kvalitu krve: zvyšuje obsah hemoglobinu a zlepšuje vzorec leukocytů. V mírných množstvích nápoj zlepšuje sekreční aktivitu žaludku a pomáhá zbavit se stresu a deprese.

    Koumiss je součástí terapeutické léčby kardiovaskulárních onemocnění, beriberi a celkových poruch.

    Navrhuji sledovat video o tom, jak koujem je užitečné, o koumiss léčbě.

    Kumys pro hubnutí

    Věděli jste, že koumiss je nápoj na chudnutí č. 1? Odborníci na výživu říkají, že za pár týdnů můžete ztratit až 5 kilogramů nadbytečné hmotnosti, aniž byste radikálně změnili vaši dietu.

    Použití koumis pomáhá normalizovat trávení a urychluje metabolické procesy. Odborníci říkají, že koumiss může spalovat tuky, což je vysvětleno přítomností oxidu uhličitého ve výrobku.

    Navzdory nízkému obsahu kalorií je koumiss poměrně výdatný nápoj, takže pokud jste na strave a trpíte neustálým pocity hladu, neváhejte nahradit 1-2 jídla s koujem.

    Můžete také vypít 50-100 g koumiss před jídlem - což pomůže snížit množství jedeného na jedno jídlo.

    Ne tak dávno se uskutečnil zábavný experiment: během měsíce ženy vypila sklenici koumiss před snídaní a dvakrát snížila své obvyklé porce. Po 30 dnech se jejich hmotnost snížila o 2-5 kg.

    Pro úbytek hmotnosti můžete vypít koujem z kozího mléka nebo kravského kuchaře - vlastnosti spalování tuku nezávisí na typu použitého mléka.

    Kumis v kosmetologii

    Chci se obrátit na krásnou polovinu čtenářů mého blogu: milí dívky a ženy, chcete-li mít luxusní vlasy a čerstvou pleť, zahrnujte přírodní koujem-založené opravné prostředky v domácí péči.

    Maska na vlasy

    200 g koujem smíchané s 1 lžičkou. medu a 1 žloutku. Výsledná směs se pečlivě vtírá do vlasů po celé délce, pokrývá se šálou a nechá se 15-20 minut. Poté se maska ​​vypláchne.

    Maska na obličej

    Pokud máte suchou nebo uvolněnou pokožku na obličeji, vezměte gázové ubrousky a navlhčete je hojně s koujem. Dejte je na obličej a krk po dobu 10-20 minut. Opakujte postup 10x denně.

    Výsledky používání koumiss masky vás ohromí: vaše vlasy budou vypadat lesklé a dobře upravené a vaše pokožka znatelně vyhlazuje a získává přirozenou barvu.

    Takže, milí čtenáři, dnes jsme mluvili o populárním mléčném nápoji - koumiss, o jeho jedinečném složení a vlastnostech, o tom, jak se koumiss vyrábí doma a kde se používá.

    Přeji vám, abyste rychle vyzkoušeli skutečný koujem a osobně si uvědomte všechny výhody nápoje s tisíciletou historií a mnoha užitečnými vlastnostmi.

    Také vás vyzývám, abyste si přečetli mé články na blogu:

    A nálada zní ZÁŘÍ - Pavel Panin. Krásné video s instrumentální hudbou Pavla Panina.

    Jedna recenze

    Nemusel jsem pijem koujem, ale o tom jsem slyšel hodně.

    • Léčivé byliny
    • Užitečné kořeny
    • Výrobky z medu
    • Zdraví dětí
    • Lidové metody
    • Diety a hubnutí
    • Žlučníku
    • Zdravé jídlo
    • Prevence nemoci
    • Tvář a tělo
    • Krásná postava
    • Péče o ruce
    • Aromaterapie
    • Péče o vlasy
    • Kosmetické oleje
    • Zeleninové masky
    • Ovocné masky
    • Berry Masky
    • Rodinná inspirace
    • Šťastné dítě
    • Soulful binding
    • Umění pro duši
    • Pozitivní psychologie
    • Inzerenti
    • Kontaktujte nás
    • Letní kytice # 15
    • Jarní akvarel # 14
    • Soul zimní # 13
    • Dech podzimu # 12
    • Letní náčrty # 11
    • Získejte zdarma
    • Staňte se autorem
    • Všechny edice

    Jedinečný produkt - koumiss: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití, způsoby výroby a použití

    Kumys je jedinečný nápoj získaný z mléka tříleté kobyly.

    Věk zvířete v tomto případě je důležitý, protože kravské mléko starší než 4 až 5 let se výrazně liší ve svém vitaminu a nutričním složení, což ovlivňuje hojivé vlastnosti hotového výrobku. Skutečný koumiss se vaří na severním Kavkaze av dalších jižních oblastech.

    Lidé, kteří jdou do horských oblastí s cílem zlepšit své zdraví, mohou ochutnat skutečně jedinečný nápoj, který je několikrát lepší v léčivých vlastnostech než různé druhy medu.

    Je koumiss užitečný pro lidské zdraví, existují nějaké kontraindikace k jeho použití, jaké jsou výhody a škodí tělu mužů, žen a dětí? Zjistíme to!

    Jak je kojené mléko užitečné?

    Užitečné vlastnosti koujem z kravského mléka jsou určeny jeho složením vitaminu a minerálu.

    Nápoj obsahuje téměř všechny prvky nezbytné pro udržení zdraví a normálního fungování orgánů:

    • Vitamíny B;
  • vitamíny A a E (vitamíny mládí a krásy);

    Program "Galileo" nám říká o užitečnosti koumiss, jaké jsou tajemství jeho výroby a léčivých vlastností:

    Produkt může být použit pro terapeutickou, profylaktickou a dietní výživu lidí s chronickými patologickými stavy endokrinního a zažívacího systému kvůli snadné absorpci a nízkému obsahu kalorií (pouze 50 kcal na 100 ml).

    To je možné díky výhodným vlastnostem nápoje, včetně:

    • obnovení a posilování imunity;
  • dodatečná ochrana proti virům a bakteriím během období exacerbace infekčních a respiračních onemocnění;

  • odstranění kocoviny;

  • prevence osteomyelitidy a jiných patologií kostní tkáně;

  • zvýšit vytrvalost a celkový tón;

  • posilování krevních cév, zlepšení jejich pružnosti;

  • zvýšený hemoglobin, prevence anémie;

  • baktericidní účinek, destrukci patogenní střevní flóry;

  • prevence deprese a duševních poruch.
  • Produkt se aktivně používá jako redukční a antibakteriální činidlo při léčbě raných stadií tuberkulózy a dalších infekčních onemocnění.

    O tom, co může být škodlivé a jak je rebarbora užitečná pro lidské zdraví, řekněte naši publikaci.

    Víte, proč jsou mrkev dobré a špatné? Užitečné a zajímavé informace - v našem článku.

    Přečtěte si o výhodných vlastnostech a kontraindikacích meruněk v jiné publikaci.

    Pro ženy

    Koumiss může být velmi užitečné u žen trpících vaginální dysbakteriózou, protože složky nápoje mají baktericidní účinek a zabíjejí patogenní mikroorganismy, brání jejich růstu a reprodukci.

    Užitečné lakto- a bifidobakterie, které se několikrát nacházejí v mléce fermentované kobyly než kefír, obnovují přirozenou rovnováhu vaginální mikroflóry a zajišťují zdraví genitálního a močového systému.

    Pro těhotné ženy

    Jedním z hlavních problémů těhotných žen je fyziologické snížení hladiny hemoglobinu a v důsledku toho rozvoj anémie, která může být nebezpečná jak pro matku, tak pro budoucí dítě.

    Produkt obsahuje malé množství ethylalkoholu, které vzniká během fermentace produktu, takže se může během těhotenství konzumovat až po konzultaci s lékařem.

    Pro ošetřovatelky

    Polovina šálku denně pomůže zlepšit laktaci a poskytne tělu matky živiny, které zabraňují problémům s vlasy, pokožkou a fungováním nejdůležitějších orgánů.

    Pro muže

    Kumis na Kavkaze je považován za pití skutečných mužů, protože pozitivně ovlivňuje stav cév, včetně krevních cév penisu.

    Tato užitečná vlastnost přispívá k prodloužení pohlavního styku, normalizaci erekce, zvyšování libida u mužů a zlepšení složení semenné tekutiny, což v budoucnu umožní zdravé potomstvo.

    Koumis se může opít i pro malé děti, protože produkt má nízké alergenní vlastnosti a nezpůsobuje kožní problémy ani poruchy trávení.

    Nápoj má uklidňující účinek na centrální nervový systém, který je zvláště důležitý u hyperaktivních dětí, ale také zlepšuje paměť a je zdrojem všech potřebných vitaminů a dalších přínosných prvků pro děti všech věkových kategorií.

    Ne všechny děti mají chuť koumiss, protože kravské mléko je výrazně méně než kráva a dokonce i kozí chuť.

    Chcete-li přehnat malý rozruch, můžete do nápoje přidat malý vanilkový cukr a skořici. Děti obvykle tuto kombinaci neodmítnou.

    Případně můžete přidat trochu ovocné šťávy.

    Jak používat

    Kumis ve vzhledu není příliš odlišný od čerstvého kravského mléka. Má bílou nebo mléčnou barvu a pěnovou konzistenci.

    Pokud se podíváte pozorněji, můžete si všimnout plynových bublin, které jsou rovnoměrně rozloženy v nápoji.

    Konečné dávkování by mělo být stanoveno pozorovacím lékařem, s přihlédnutím ke všem faktorům, které mohou ovlivnit stav pacienta: jeho váha, věk, životní styl, stávající nemoci atd.

    Lidé, kteří potřebují zvýšenou výživu (například v období po operaci nebo při chemoterapii), doporučuje vypít až 500 ml přípravku denně.

    Těhotné, kojící ženy a děti pro zotavení těla dostatečně 30-40 ml denně.

    Koumiss by měl být opilý před jídlem nebo mezi jídly (po jedné hodině, po jídle). To je nezbytné, aby se zabránilo možným negativním účinkům na trávicí trakt.

    Chcete-li dosáhnout terapeutického a zdravotního účinku, je nutné produkt vložit do menu po dobu 3 týdnů.

    Chcete vědět, jaké jsou výhody cukety pro lidské tělo? Vyzýváme odpověď na tuto otázku!

    Potraviny bohaté na vitamín B12 jsou podrobně popsány v naší publikaci.

    O tom, jaké výhody a poškození těla mohou přinést práškovou rozpustnou čekanku, řekněte náš článek.

    Existuje nějaká škoda

    Analyzovali jsme přínos koumissu z kravského mléka pro člověka a jeho prospěšné vlastnosti, neměli bychom však zapomenout na kontraindikace.

    Všechna upozornění týkající se pití souvisejí s obsahem alkoholu v něm.

    Navzdory skutečnosti, že její částka je velmi malá, některé kategorie potřebují velmi opatrně a pijí nápoj pouze se souhlasem lékaře. Patří sem:

    • osoby se zranitelnou imunitou (starší osoby, těhotné ženy, kojící matky, děti);
  • pacienti s těžkými duševními poruchami;

  • lidé trpící chronickým alkoholismem a léčeni v klinikách léčby drog;

  • pacientů s patologickými stavy trávicího traktu v akutní fázi.
  • Pitný koujem k uvolnění syndromu kocoviny je možný pouze těm, kteří netrpí chronickou formou závislosti na alkoholu.

    Oblasti použití

    Lidé s nadváhou mohou používat produkt divu k přípravě speciální lázně pro hubnutí. Chcete-li to provést, musíte 500 ml nápoje smíchat se stejným množstvím soli.

    V případě potřeby můžete přidat několik kapek přírodního grapefruitového oleje, rozmarýnu nebo citronu.

    Pravidelné používání tohoto postupu vám pomůže zbavit se 5-7 kg za pouhý měsíc v závislosti na stravě s nízkým obsahem uhlohydrátů.

    Kosmetologie

    Kouzlová zdravotní maska ​​na vlasy je populární. Pomáhá potlačovat seborrheu, odstraňuje nadměrnou suchost pokožky hlavy a zlepšuje stav vlasů po agresivním efektu (například pomocí "žehliček" nebo permů).

    K jeho přípravě budete potřebovat:

    Všechny složky je třeba smíchat a aplikovat na vlasy a pokožku hlavy. Udržujte směs asi 20-30 minut.

    Použijte "produkt hory" a pro přípravu bělící masky na obličej. Složky pro to vyžadují nejjednodušší: koumiss, petržel a okurkou.

    Směs těchto složek by měla být aplikována na obličej po dobu 10-15 minut. Maska dokonale zbarví kůži a způsobuje, že pihy jsou méně viditelné.

    Tipy pro výběr a uložení

    Skutečný koujem se vyrábí pouze z kojeneckého mléka, proto se všechny produkty nabízené průmyslem mohou nazvat koumiss pouze částečně.

    Nápoj můžete uchovávat v chladničce maximálně 5 dní. Po uplynutí této doby může být použití přípravku v potravinách škodlivé pro zdraví.

    Jak si napít doma

    Není-li možné jít do středisek Kavkazu, můžete si udělat kajak od kravského nebo kozího mléka.

    Kozí koumiss má také příznivé vlastnosti a nebude méně užitečné, než je připravené z mléka koní. Co potřebujete pro toto:

    • kysané mléko - 2 l;
  • studená vařená voda - 250 ml sklenice.
    • kvasnice smíchané s cukrem (mohou být nahrazeny medem) a nalijte studenou vodu;
  • nalijte směs do mléka a promíchejte;

  • nalijte složení sterilních skleněných lahví;

  • po 60 minutách (po zahájení fermentace) přesuňte lahve do nádrže studenou vodou;

  • udržujte nápoj po dobu 4 dnů;

    S neustále se zhoršující životní prostředí a snižuje kvalitu potravin dodávané na trh, je těžké najít přírodní potraviny bohaté na vitaminy a minerální látky, jejichž používání je nejen neublíží, ale také přispět ke zlepšení tělo a zbavit se mnoha nemocí.

    Kumis odkazuje na takové produkty. Neopusťte tento nápoj, protože jeho jedinečné složení pomáhá posílit imunitní systém, obnovit zdraví a vyrovnat se s porušováním v práci vnitřních orgánů.

    Stejně jako článek? Ohodnoťte a sdílejte s přáteli v sociálních sítích!

    Ohodnoťte náš článek v pětibodové škále -

    Přihlaste se k aktualizacím prostřednictvím e-mailu:

    Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku vašim přátelům ve vaší oblíbené sociální síti pomocí tlačítek pod článkem. Děkuji!

    Co je koumiss?

    Kumis: vlastnosti

    Obsah kalorií: 50 kcal.

    Kumis je bíle mléčný kysaný nápoj, který má tendenci pěny. Je vyroben z kojeneckého mléka (někdy z kozího mléka) s fermentací alkoholu nebo kyseliny mléčné. Čerstvé mléko se nalije do neobvyklé nádoby, která má válcový tvar se zúžením krku. Ve víku je otvor, do něhož je vložen pól pro bičování. Spolu s kvasem je mléko v této nádobě několik dní. Pravidelně musí být kapalina na několik hodin bičována.

    Oni říkají ještě jako "živý" nápoj, protože nesmí být skladován a produkovat je ve velkém množství, je spíše komplikovaný podnik. Složení tohoto produktu zahrnuje alkohol, jehož množství někdy dosahuje až 4,5 otáček.

    Existuje určitá klasifikace koujem v závislosti na době zrání:

    1. Slabý - 1 turn. Tento nápoj je uchováván pouze během dne. Tento koujem nemá téměř žádnou pěnu a silnou kyselinu, ale obecně je velmi podobný mléku. Pokud trochu vystoupí, bude strašit téměř okamžitě.
    2. Střední - 1,75 obrat. Pro zrání tohoto nápoje stačí jen 2 dny. Tento koujem má přetrvávající pěnu a výraznou kyselost. Takový produkt má stabilní jednotnou strukturu.
    3. Silný - 3 otáčky. Tento nápoj se uchovává 3 dny. Struktura takové koumiss je tekutá, pěna je nestabilní a chutná.

    Výběr a skladování

    Je třeba zvolit koumiss jako jiné fermentované mléčné výrobky. Vzhledem k tomu, že produkt nemůže být skladován po dlouhou dobu, produkt uvedený na regálech není skutečný, je to jen nějaký druh imitace výše zmíněného fermentovaného mléčného nápoje. Udržujte tradiční koujem na střední úrovni chladničky nejdéle 3 dny.

    Užitečné vlastnosti koumiss

    Užitečné vlastnosti koumiss jsou rozsáhlé a to vše díky bohaté kompozici. Protože kumys obsahuje látky s antibiotickou aktivitou a kyseliny mléčné, tento nápoj je doporučen pro osoby s tuberkulózou, stejně jako za přítomnosti infekčních a zánětlivých onemocnění.

    Koumiss pomáhá zlepšit stravitelnost potravin a aktivitu trávicího systému jako celku. Složení tohoto nápoje obsahuje velké množství mléčných bakterií, které pomáhají obnovit prospěšnou mikroflóru střeva a vagíny.

    Vzhledem k obsahu oxidu uhličitého a ethanolu je tento nápoj používán jako prostředek proti kocovině.

    Kalorický obsah koumiss je nevýznamný, což znamená, že může být použit v době ztráty hmotnosti, stejně jako lidé s obezitou.

    Složení výše zmíněného fermentovaného mléčného nápoje obsahuje cholin, který normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, stejně jako je nezbytný pro normální tok metabolických procesů v těle. V tomto nápoji je také fosfor, který se aktivně podílí na syntéze bílkovin a na obnovení svalové a kostní tkáně. Vzhledem k přítomnosti draslíku se kardiovaskulární systém zlepšuje. Obsahuje také koumiss a vápník, který posiluje kosti, zuby a nehty.

    Aplikace pro vaření

    Koumiss se při vaření příliš široce nepoužívá, nejčastěji se používá jako samostatný osvěžující nápoj, který má také mírný skokový účinek.

    Použití v kosmetologii

    Užitečné vlastnosti koumiss se také používají pro kosmetické účely. Tento nápoj příznivě ovlivňuje stav vlasů: z nich se stávají silnými, lesklými, silnými a objemnými. Masky založené na tomto nápoji se také doporučují u mužů, kteří začínají být plešatí.

    Nápoje z kyselého mléka mohou být také použity pro péči o pleť. Chcete-li například snížit obsah tuku, musíte několikrát denně vyčistit poked na obličeji. Navíc kojený mléčný nápoj pomůže zlepšit stav stárnoucí pleti.

    Produkce Kumys doma

    Abyste si mohli vychutnat lahodný koujem, můžete je snadno vyrobit doma s vlastními rukama. Ruční nápoj se samozřejmě ukáže jako neskutečný, ale velmi užitečný.

    Takže musíte vzít litr mléka z krav nebo kozy, sklenici čištěné vody, 3 lžičky cukru, můžete jej nahradit medem. Navíc musíte udělat pár umění. lžíce jogurtu, stejně jako asi 5 g kvasnic.

    Co se týče technologie domácího koujem, je to následující: mléko je kombinováno s vodou, cukrem a ochlazeno na asi 20 stupňů. Pak do směsi vložíme kefír, zabalíme pokrmy pokrývkou nebo ručníkem a položíme ji na teplé místo, teplota by měla být asi 30 stupňů, někde na několik hodin. Když se mléko stává kyselé, musí být šlehaná, aby se zbavila bílkovinných vloček, pokud ne, potom je tekutina lepší přetínat gázou. Nyní je čas zředit droždí teplou vodou na konzistenci husté smetany a přidejte jim špetku cukru. Nalijte směs do mléka a důkladně promíchejte. Potom naléváme kapalinu do lahví, těsně uzavřete a necháme půl hodiny. Není třeba nalijte kapalinu na velmi krk, protože by mohla explodovat láhev.

    Když uvidíte, že plyny se tvoří v lahvích, nádoba by měla být přemístěna do ledové vody nebo do ledničky. Pokud zjistíte, že tvorba plynů byla zastavena, koumiss je připraven k použití.

    Nechtějte lahvičky, jinak budou explodovat jako šampaňské.

    Výhody a léčby

    Použití koumiss je široce používáno v receptech tradiční medicíny. Doporučuje se používat tento nápoj s nedostatkem vitamínu, stejně jako vyčerpání těla.

    Tradiční léčitelé volají koumiss "nápoj pro hrdiny", protože dává sílu a energii a také příznivě ovlivňuje činnost nervového systému.

    Kumis má pozitivní vliv na aktivitu žaludku, proto se doporučuje použít k vředům, úplavici a břichu.

    Léčba tímto nápojem je také zaměřena na zlepšení kvality krve, a tím zvyšuje obsah hemoglobinu. Kromě toho přispívá k uvolňování antibiotických látek, které pomáhají snižovat riziko výskytu, a také se používají k léčbě tuberkulózy a srdečních a cévních onemocnění.

    Zhoršení koumiss a kontraindikace

    Harm koumiss může přinést lidem s individuální nesnášenlivostí k produktu. Stojí za to odmítnout použití tohoto nápoje za přítomnosti zhoršených problémů s gastrointestinálním traktem. Kontraindikace užívání koumissu jsou lidé s onemocněním žaludku.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Trepang, jak je

    Recept číslo 2
    Tento recept je podobný jako první, s jediným rozdílem, že kousky vyčištěných trepangů jsou před marinováním opařeny vařícím hrncem.Variace.
    V marinádách a v prvním a druhém receptu můžete použít: sójovou omáčku bez koření s česnekem, vietnamskou "rybí omáčkou", "ústřicovou omáčkou" = citrónovou šťávu + sójovou omáčkou.

    Čtěte Více

    Lněný olej

    Jedním z nejlevnějších, ale nejcennějších produktů je lněný olej, který obsahuje mnoho užitečných látek a má velké množství léčebných vlastností. Pravidelné užívání lněného oleje přináší těmto tělům velký přínos: má tonický účinek a pomáhá léčit některé nemoci.

    Čtěte Více

    Kdo je užitečné exotické ovoce pomelo

    Mezi citrusy vyniká pomelo. Výhody tohoto exotického ovoce nejsou ničím menším než známějšími pomeranči a grapefruity. Chuť bude příjemně potěšena.Co je pomeloPomelo je jméno stálezeleného stromu a jeho ovoce.

    Čtěte Více