Výsadba a péče o šalotku v otevřeném poli

Pro mnoho lidí, šalotky nejsou příliš odlišné od žárovky. Ve skutečnosti je to však samostatný druh cibule, který je v západní Evropě velmi populární. V Rusku najdete takové názvy tohoto druhu jako "mráz" nebo "kuschovka".

Co je šalotka?

Shallot je dvouletá rostlina, jejíž zmínka je známá od 3. století před naším letopočtem. Hlavním vegetačním orgánem této rostliny je žárovka s mnoha dcerovitými pupeny (pupeny). Vyrůstají současně, tvoří zároveň hnízdo skládající se z několika malých hlav. Jedna rostlina může být přítomna z několika kusů na několik desítek hlav. Pro tuto funkci se šalotka nazývá také rodina.

Shallot zblízka

Aby se získal výsadbový materiál, není nutné pěstovat semenáčky ze semen. Pro tento účel můžete použít libovolnou hlavu. Je pozoruhodné, že jediná cibule se může stát základem pro vzhled několika pupenů, jejichž celková hmotnost činí v průměru 200-300 gramů, zatímco jediný exemplár dosahuje velikosti ořechu.

Jak se šalotka liší od cibule?

Cibule a šalotka mají velké množství podobností, a proto jsou omylem považováni za jeden druh. K těmto kritériím patří masová hlava o hmotnosti 15-40 gramů, dlouhé zelené peří, vhodné k jídlu a dvouletá vegetační období. Ale ve skutečnosti mají tyto rostliny několik rozdílů, které vysvětlují jejich přiřazení různým druhům:

  1. Shallot může snášet nižší teploty a zraje mnohem rychleji než jeho příbuzný;
  2. Šalotka roste v hnízdech a řepka je sama;
  3. Šalotka je jemnější a příjemnější a chuť není tak ostrá;
  4. Cibule jsou při skladování náročné, zatímco šalotky se vyznačují vynikajícím zachováním kvality i při pokojové teplotě;
  5. Sekce se skládá z několika zón s puškami a rajče z koncentrických kroužků.
Cibulové žárovky po sklizni

Na první pohled se zdá, že tyto dva druhy jsou velmi podobné, ale jméno správné dovednosti lze snadno rozlišovat.

Oblíbené odrůdy

  1. Ayrat je odrůda střední sezóny s výnosem 1,5 kilogramu na metr čtvereční. Ovoce je kulaté se žlutým luskem v průměru váží 15-20 gramů. V jednom hnízdě lze vytvořit až 5 žárovek. Chuť získané sklizně je jemná, ale zároveň akutní;
  2. Granátová jablka je střednědobá odrůda s polorozměrnou chutí, která je pěstována tak, aby produkovala jak zeleninu, tak žárovky. Tvar ovoce je zaoblený, průměrná hmotnost jednoho kusu je 30 gramů. Lak se nanáší neobvyklou hnědou barvou se šedivým odstínem. Z jednoho metru čtvereční shromažďuje od 1,5 do 2,4 kilogramu plodiny;
  3. Vážná - třída získala jméno pro vysokou odolnost vůči šedému rozpadu a šroubování. Plody dozrávají v průměru, vegetační doba trvá 55-70 dní. Žárovky pokryté růžovými váhy mohou vážit až 50 gramů, v jednom hnízdě je 5 až 7 žárovek. Až 2,1 kilogramu ovoce se sklízí z jednoho metru čtverečního;
  4. Sibiřský jantar - ovoce zraje za 56-60 dní, v jednom hnízdě se nachází 6-7 žárovek s bronzovými plevy. Jejich hmotnost může dosáhnout 30 gramů. Chuť ovoce je polorosná. Pomocí jednoho čtverečního metru můžete vybírat až 2 kilogramy cibule.

Podmínky vysazování v otevřeném terénu

Data pro výsadbu jsou přímo závislá na účelu pěstování rostliny:

  1. Pokud rostíte cibule pro skoré sklízení peří, doporučuje se je na začátku jara vysadit na otevřeném pozemku v pozdním podzimu nebo ve sklenících;
  2. Pro plné hlavy se tato práce provádí v polovině dubna. Nejpřesněji určuje datum výsadby pomocí teploty půdy, mělo by se rovnat 8-10 stupňů.

Pravidla přistání

Při výběru místa pro výsadbu šalotku byste měli věnovat pozornost všem jednotlivým charakteristikám zařízení:

  • na pozemku by mělo být spousta slunce, přítomnost stínu může přispět ke zhoršení plodů;
  • půda by měla být lehká a volná. Použití jílové nebo písečné půdy je vítáno;
  • nejlépe šalotka zvykne na těch místech, kde před tím rostly brambory, rajčata, okurky nebo hrách;
  • zem by měla být mírně kyselá, jinak by se žárovky zmenšily a vrcholy rychle zbledly.
Zralé šalotka na zahradním pozemku

Předtím, než budete muset rostlit cibuli, je třeba připravit půdu. Za tímto účelem je vykopávají na podzim a přidávají následující hnojiva:

  • kbelík z kompostu nebo zhnitého hnoje;
  • 30 gramů superfosfátu;
  • 15-20 gramů potašových hnojiv.

Rovněž je třeba připravit výsadbu. Několik dní před výsadbou je nutné oříznout hrdlo secího vrtáku a namočit ho ve slabém roztoku manganistanu draselného.

Umístění sevok na lůžko, měli byste sledovat spolehlivý schéma:

  • vzdálenost mezi řadami by měla být 30-40 centimetrů;
  • vzdálenost mezi rostlinami ve stejném řádku by měla být rovna 20-30 centimetrů;
  • v případě, že se cibule pěstují na osivo, vzdálenost mezi rostlinami se sníží na 8-10 centimetrů.

Bezprostředně před výsadbou musí být brána nalita velkým množstvím vody. Sevok se prohloubil o 2-3 centimetry.

Měl by růst na posteli

Pravidla péče

Abyste získali bohatou sklizeň šalotky, musíte řádně pečovat o rostlinu a dodržovat všechna pravidla:

  1. Tato kultura nepotřebuje časté zalévání. V mírných zeměpisných šířkách nemůže být půda vůbec navlhčena a v jižních oblastech může být zavlažována v měsících bez srážek;
  2. Cibule potřebují včasné plenění a uvolnění půdy;
  3. Na počátku jara jsou výsadby oplodněny dusíkatými hnojivy, například močovinou;
  4. Na začátku vegetačního období jsou chudé půdy oplodněny komplexními minerálními doplňky.
Zasazení cibule na hlavu

Sklizeň a skladování

Sklizeň klesá na konci července. Mnoho zahradníků tvrdí, že taková práce by měla být provedena před 2. srpnem. Připravenost rostliny může být určena kapkami listů, které vykazují známky zažloutnutí.

Šalotky můžete ukládat téměř ve všech podmínkách. Může být skladován v suché místnosti při pokojové teplotě. Jako kontejner je lepší vybrat krabice s otvory nebo oky.

Před vyjmutím ovoce pro skladování je třeba je sušit na otevřeném vzduchu po dobu 20-30 dní, po které jsou rozloženy do žárovek a vysušené listy jsou odstraněny.

Čerstvě sklizená šalotka

Nemoci a škůdci

Shallots jsou náchylné k výskytu houbových onemocnění, které zahrnují falešnou a obyčejnou mouku, peronosporózu, cervikální hnilobu atd. Dotčené rostliny začnou vyčerpat a je téměř nemožné je zachránit. Jediným řešením bude úplné odstranění. Na zdravou část přistání se ošetřují roztoky Quadrice, Mikosan nebo Pentophag.

Pro prevenci houbových onemocnění před výsadbou sevok po dobu 30 minut namočených v léku "Maxim".

Škůdci se často usazují na šalotce. Nejčastěji najdete následující hmyz:

  1. Cibulka - rostlina a půda kolem ní jsou ošetřeny dřevěným popelem;
  2. Worms - nadzemní část rostliny je napojena roztokem soli (v 10 litrech vody zředit 1 šálek soli);
  3. Cibule nematoda - tento škůdce je schopen deformovat dno mateřské žárovky. Dotčené rostliny musí být okamžitě odstraněny;
  4. Aphid - tento hmyz se usadil na cibulovém peří. Chcete-li se s nimi vyrovnat, můžete použít odvar z pepře, bramborové kůry nebo heřmánku. Jejich chemické přípravky nejlépe pomáhají Verticilinu.

Shallots jsou jemnější a sladší analog cibule. Dokonce i začátečník zahradník může pěstovat takovou plodinu. To je způsobeno skutečností, že zařízení je schopné přizpůsobit se nepříznivým povětrnostním podmínkám a nevyžaduje pečlivou údržbu.

Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí?

Thajské, vietnamské, filipínské, malajské kuchyně. Receptové nádobí s fotografiemi. GingerLime.Ru
Mapa stránek

Předplatné v sociálních sítích:

zeleninyShallot Shallots

Jak se šalotka liší od cibule? Jak si vybrat a vařit?

Malá cibule žluté nebo šeříkové barvy jsou šalotka. V asijské kuchyni - jen nepostradatelnou přísadou. Není to špičatá chuť, má příjemnou sladkost a používá se při přípravě salátů, polévek a smažených brambor (pokrmy rychlé pražení na velmi vysokém ohni).

Jak se šalotka liší od obyčejné cibule?

- Malé cibule, velikost velké švestky. Cibule jsou mnohem větší.

- Cibule jsou koláče a pikantní, šalotky jsou sladké, i když mají příjemné pikantnost.

- Po syrové cibuli v ústech zůstává nepříjemný zápach. A se šalotkami se to nemůžeš bát.

- Velmi příjemný a užitečný rozdíl: v šalotce nejen více cukru, ale také více vitaminů, včetně vitamínu C.

Jak si vybrat šalotku na trhu nebo v obchodě?

V asijských zemích se nejčastěji používají šalvějové žárovky, i když v Evropě jsou jejich peří také konzumovány. Zelené šalotky mohou také najít slušné využití v kuchyni každé hostitelky. Výběr šalotky v Asii, zaměřte se pouze na vlastní chuť, kupujte si cibule menší nebo větší. Tam cibule jsou vždy čerstvé a nejsou dlouho uloženy. Ale pokud se rozhodnete koupit šalotku na Ukrajině nebo v Rusku, nemůžete to udělat bez hmatového výběru.

Cíti žárovky: musí být pevné, nemrzlé a ne zhnité. Cibule musí být suchá a silná.

Co lze vařit se šalotkami?

Šalotky budou skvělým přírůstkem každého salátu. Můžete je bezpečně kombinovat s listy hlávkového salátu, rajčaty a okurky, avokády a další zeleninou. Také elegantní šalotka nahradí cibuli v řeckém salátu a všude tam, kde je třeba přidat trochu koření.

V asijské kuchyni jsou šalotka zvyklí na vietnamskou polévku Fo, thajská polévka Tom Yam, zelené cibulové peří se přidávají do Pad Thai a Kuře s kešu, které jsou v Thajsku tak oblíbené. V Indii se cibule umístí do čočkové polévky Dal v bahenní misce Baingan Ka Barth. Na Filipínách se šalotka používá při vaření mušlí. Ujistěte se, že se podíváte na tento jednoduchý způsob přípravy, ale zajímavý recept - Adobo z mušlí.

Co je užitečná šalvějová cibule?

Již jsem napsal o neuvěřitelném množství vitamínů v šalvějové cibuli. Ale v této zelenině je spousta nejen kyseliny askorbové, ale i minerálních solí: fosforu, železa, draslíku a dalších. Navíc cibule jsou nízkokalorické produkty, pouze 33-35 kcal / 100 gramů.

O zahradě

Co je atraktivní o šalotkách?

Také vás vyzývám k přidání jako přítele do sociálních sítí:

Shallots jsou zasazeny do řad. Vzdálenost mezi řadami je 30 cm, a mezi rostlinami v řadě - 10 cm. Rostlinné šalotky na vlhké půdě. Žárovky jsou pohřbené 10 cm, nebo 3 cm mezi povrchem půdy a horní plochou žárovky. Po výsadbě se posype lůžka s cibulí.

Shallots jsou pěstovány jak pro zeleninu, tak pro řepku.

Další charakteristickou čarou šalotky je její ranní zralost: po výsadbě roste rychle a v mírné zóně je připraven řezat greeny po 25-30 dnech a po 70-80 dnech cibule zraje, 20-30 dní před cibulí. Tento luk je zvláště ceněn v severních oblastech. Se stejným časem, jako je cibulka, dává dříve zelenou. Listy o délce 25-30 cm lze odstranit do měsíce po výsadbě. Výnos šalotky je vysoký: zelená cibule - až 5 kg / m2, cibule - až 3 kg / m2. Shallot žárovky jsou velmi odolné proti chladu: můžou zmrznout a po postupném rozmrazování klíčí bez viditelného poškození. - Velmi brzy dozrávající odrůda šalotky, cibule dozrávají koncem července. Žárovky mají krásný oválný tvar, váží 35-55 g. Má vysoký a stabilní výnos a udržuje kvalitu.

- nová středověká multistarterová odrůda pro kultivaci ve dvouleté kultuře ze sevek. Žárovky jsou kulaté, husté, váží 25 g, mají štiplavou chuť. Suché váhy jsou žluté, šťavnaté, bílé. Skladováno 8 měsíců.

- střednědobá odrůda cibule. Žárovky jsou malé, váží 20 až 35 g, jejich tvar je kulatý až kulatý. Barva suchých váček je žlutohnědá, vnitřní sukulent je bílá a slabě zelená. Chuť žárovek je polorosná. Odrůda je velmi plodná, v hnízdě je obvykle 4-6 žárovek.

- střednědobá poloostrová odrůda s vegetačním obdobím 49-52 dní. Žárovky jsou zaoblené, váží 25-30 g. Suché váhy jsou žluto-hnědé.

- stupně brzy zralé, ostrý chuť. Ripenuje za 76-85 dní. Žárovky jsou kulaté a kulaté oválné, váží 21-27 g. Barva suchých váček je lehká šeřík se žlutým nádechem, šťavnatá je fialová s odstínem lila. Žárovky obchodních šatů, lezhky.

Shallot odrůdy cibule

Shallot vypadá jinak než cibule cibule v menších žárodech (20-50 g), silné rozvětvení a nejdůležitější - vysoká předčistota a vysoká kapacita cibule, která bez problémů leží až do nové sklizně. Zraje se o měsíc dříve než cibule a téměř nezařídí. Shallot je extrémně mrazuvzdorný. Dokonce i zmrzlá cibule klíčí a dává dobrou sklizeň. Shallots jsou nazývány "aristokratickou cibulí". Takový čestný titul přispěl hodně k jeho jedinečné chuti. To se liší od cibule jiných odrůd jemné aromatické chuti a šťavnatost. Podle legendy křižáci přivezli do Evropy po jednom z křížových výprav, a to především za cenu, podle legendy.

Někdy jsou zavěšené závěsy a současně se zelená plodina objeví rychleji, ale bude méně.

Rostoucí šalotka není tak obtížná a její rostoucí podmínky jsou podobné podmínkám

Důležitou kvalitou šalotky je schopnost udržet si dobře: nevysuší, nevyklíčí při pokojové teplotě a přetrvává až do nové sklizně.

Shallot odrůdy cibule

  • Sibiřská žlutá Kuban Kvochka
  • Bonnil F1 hvězdička
  • U lidí jsou šalotky vysoce ceněny pro šťavnaté a voňavé greeny a středně velké, dobře zachované cibule, které jsou skladovány až do nové sklizně i ve městě. Jeho chuť je velmi příjemná, ostrá, ale měkčí než cibule. A jeho pero je velmi jemné a dlouho neroste hrubé. Ano, a mnohem jednodušší než cibule. Šalotka
  • Jemné chuti jsou pro gurmány. Péče o šalotku se nijak neliší od péče o cibuli. Potřebujeme odstranit plevele, vodu, mletí půdu. Je obzvláště důležité vodit rostliny, když vybíjí zelenou hmotu. Měsíc před odběrem žárovek se zastaví zavlažování.
  • Pěstování cibule Rodinná cibule ve vědeckém šalotě má výjimečnou přednost.
  • - středně pozdní polořadovka-ostrý odrůdy pro pěstování okurky cibule. Barva suchých vah je červenohnědově purpurová. Hmotnost zploštělých žárovek až do 58 g. Odrůda je odolná vůči pušce a hnilobě. Jedna z nejlepších ranných dozrávácích odrůd. Rostoucí období od klíčení až po podání listů je 60-70 dní. Žárovky jsou malé, váží 20-25 g, pikantní chuť. Barva vnějších suchých vah je žlutá, vnitřní sukulentní je bílá. V hnízdě je až 7-8 žárovek. Kvalita je velmi plodná, liší se vysokou udržovací kvalitou žárovek, odolností vůči nemocem.
  • - rozmanitá, zralá odrůda s krásnými růžovými červenými žárovkami. Jeden z nejčasnějších zrůzných odrůd s vegetačním obdobím od klíčivosti až po listí 55-60 dní. Žárovky jsou malé, váží 25-50 g, ostrý chuť. Barva syrových šupin je žlutá s růžovým nádechem, vnitřní je šťavnatá. Odrůda je odolná proti suchu, plodná.
  • - odkazuje na středně zralé odrůdy semi-degustace na jednom místě vyrostlém na pět let. Výnos řepy s listy 1,5 kg / m2. m. pěstované v každoročních plodinách semen. Vegetační doba 82-87 dní. V hnízdě se čtyřmi nebo více kulatými žárovkami o hmotnosti 30-39 g. Suché váhy cibule jsou žluto-hnědé. Odrůda Lezhky poskytuje stabilní výnosy zeleniny a cibulí. Nejčastěji při pěstování šalotky zahradníci věnují mnohem méně pozornosti odrůdě než při růstu cibule. Obvykle hledají jen "rodinnou cibuli". Nicméně, existuje poměrně málo odrůd šalotka, včetně vynikajících odrůd výběru Ural a Sibiř. A aby bylo možno lépe se orientovat, je zde velmi stručný popis nejběžnějších odrůd šalotky.
  • V západní a severní Evropě jsou šalotky od doby křížových výprav všudypřítomné a velmi oblíbené. A v Řecku je znám již od dob Byzantské říše. Vzhledem k obrovské poptávce po rostlině bylo mnoho odrůd rozmnožováno. Zvláště pěstování v severní části evropského kontinentu bylo možné po vytvoření poddruhů, které se v drsném severním klimatu cítí dobře. Ale v Rusku jsou šalotky mnohem méně známé. Ačkoli v poslední době stále více získává popularitu mezi ruskými zahradníky. V naší zemi má řadu neoficiálních jmen: "shalot", "bush", "bush" a "čtyřidvaceti keřů". A podívejte se na recepty, které ctíme.
  • Pokud je půda neplodná, musí být šalotka krmena.
  • Šalotky mají vyšší konzervativní kvalitu ve srovnání s cibulí, stejně jako vysoká odolnost proti chladu - žárovky nejsou poškozeny při teplotě -10. -15 stupňů. Časně dost kultura Chapaevsky
  • SIR-7 Kunak
  • Emerald Vitamin Basket
  • Ayrat Co je užitečná šalotka
  • Děkuji, Alině.
  • Shallot miluje neutrální nebo mírně kyselé a velmi úrodné. Nejlepší půdou je kompost, takže byste se neměli litovat kompostu. Připravte si půdu na výsadbu šalotky na podzim: 2-3 kbelíky kompostu nebo humusu, 70 gramů superfosfátu a 70 gramů síranu draselného jsou rozptýleny na metr čtvereční. Namísto minerálních hnojiv můžete použít popel. Nic odlišného, ​​"stejné vejce jsou jen boční pohled."
  • - různé střední sezóny, univerzální použití, ložní prádlo, polorozměrná chuť. Vegetační období 66 dní. V hnízdě tvoří 3-8 žárovky. Žárovky jsou kulaté nebo kulaté, váží až 40 g. Barva suchých váček je světle fialová s růžovým nádechem, šťavnatá je světle fialová - zralá šalotka. Žárovka je hustá, malá, váží 20-35 g. Barvení vnějších šupin žluté s růžovým odstínem. Počet žárovek v hnízdě 4 až 7 kusů. Odrůda je velmi plodná, udržovací kvalita žárovek je dobrá.
  • - odrůda časné cibule s vegetačním obdobím 70-75 dní. Žárovky jsou ploché, s hmotností 25-35 g, velmi husté, s polorosnou chutí. Zbarvení suchých žlutých šupinek, domácí šťavnatě bílé - zralá polorozměrná odrůda. Žárovka je kulatá, váží 18-22 g. Suché váhy jsou hnědé s růžovým nádechem, šťavnatě bílé. 3-4 žárovky v hnízdě. Výtěžnost obilí je 1,2-1,4 kg / m2. m. Uloženo až 10 měsíců.
  • - zralé zralé ostré chuti. Od klíčení až po sklizeň na zeleném peru po dobu 19-22 dnů, na masové listové ubytování po dobu 65-70 dnů. Barva suchých žlutých šupin, šťavnatě bílá. Cibule vážící až 30 g. Velmi vysoká kapacita žárovky - střednědobá poloostrová odrůda pro kultivaci ve dvouleté kultuře. Produktivita činí 1,6 kg / m2. Žárovka je kulatá, žluté suché váhy, váží 15 g. V hnízdě tvoří 5-6 žárovek.
  • Žárovka šalotka, ve srovnání s jinými odrůdami cibule, obsahuje více cukru. Kromě toho existuje více minerálních látek: soli fosforu a vápníku. V cibulce jsou přítomny germanium, kobalt, chrom, nikl, titan a křemík. Šalotky jsou vytrvalé, jídlo je ve věku dvou let.) Domácí.
  • Vyrábějí se zředěnými mulleinovými nebo ptáčkovými trusy a na začátku tvorby žárovek - s potašovými hnojivy nebo popelem. Kromě plodné půdy šalotka miluje slunce a mírné zalévání.
  • Velikost a chuť je měkčí. "Ural Gardener" № 13, 2016
  • Sněhová koule Kuschevka Charkov
  • Cascade Vonsky
  • Albik Obsah kyseliny askorbové v šalotu je také výrazně vyšší než v jakékoliv jiné formě, jsou těkavé produkce, karotenoidy a esenciální oleje. Dlouho se používá při léčbě řady žaludečních a očních onemocnění a dnes je známá jako protizánětlivý prostředek. Flavonoidy obsažené v něm jsou používány pro prevenci rakoviny. Je pravda, že vše je v moderování dobré, takže nadměrné používání šalot je nepravděpodobné pro tělo.
  • Je méně horké, salát Aby byly šalotky šalotky větší. některé malé žárovky jsou odstraněny a ponechávají 5-6 žárovek v hnízdě. K tomu dochází k otřeby z žárovek a odtrhávání malých žárovek spolu s peřím.
  • Nejlepší prekurzory šalotky jsou luštěniny.

    natallli

    Nejznámější odrůdy: ruské, fialové, Kubanské, Krasnodarské
    - plodná zimní odrůda. Žárovky jsou protáhlé, tvoří velké hnízdo 5-7 kusů. Barvicí vnější váhy hnědavě-fialové.

    Miláně nohchi

    Chuť jiného, ​​spíše sladko-kyselého, vůbec necítí (je zřejmé, odkud) po jídle. V omáčky, saláty. Caramelized na maso. Stačí pečeme ozdobit.
    Další článek

    Daria

    Nejlepší žárovky pro výsadbu

    Natalia

    Shallots odkazuje

    Shallots: kultivace a péče. Jak je to výhodné? | Cesta k podnikání na počítači

    Pevnost Miner F1 Atlas

    Tato cibule má tři hlavní odrůdy: je to dánský druh, ruský a bramborový. Každý z nich je rozdělen do poměrně velkého množství sladkých a pikantních odrůd, které se naopak nacházejí ve vaření nebo v tradiční medicíně. Šalot je atraktivní také proto, že všechny jeho odrůdy brzy dozrávají a dozrávají tři až čtyři týdny dříve než cibule jiných druhů. Žárovky jsou poměrně malé, ale "lezhkoy". Jsou velmi dobře udržované po celou zimu, neprohřejí a nevyhazují. A to nejen v podmínkách skladování, ale také při pokojové teplotě. Jedním slovem je, že švestková cibule má všechna data, aby získala sympatie Rusů.

    Shallots nebo Ashkelon cibule (latina Allium ascalonicum) - trvalka bylina, druh rodu Cibule (Allium) z rodiny Cibule (Alliaceae).

    Budeme i nadále chápat, jak pěstovat šalotku a analyzovat rysy růstových šalot pro zeleninu a plody.

    Rostoucí šalotka

    - malé, o průměru 3 cm. Lepší větve a tvoří více drobných žárovek. Malé žárovky jsou méně užitečné a často se používají k vynucení pozdních zelených rostlin nebo k podzimnímu setí na zimu. Velké cibule dávají velké množství malé cibule a je nepraktické je použít. Cibule je malá žárovka vážící 25-50 g; barva od fialové k bílé. Počet pupenů je 50-60. Při výsadbě tvoří žárovka mnoho listů a až 20 šípů o výšce 50-60 cm. Listy jsou válcově styloidní, tenké, s voskovitým povlakem. Blisterové, válcové šipky. Květy jsou malé, bělavé. Květenství je malé, volné. Semena jsou menší než semena cibule. Shallot žárovky jsou velmi podobné cibulovým žárovkám: jsou také skutečné, dobře zralé a velmi dobře (lépe než cibule) uložené, ale obvykle menší - od 9 do 40 g, a více semen. Tvoří soubor výhonků - v jednom hnízdě až 30 ks. a další. Listy jsou tenčí než listy žárovky, dlouhé, dlouhé, dlouhé 20-40 cm.

    - středně časná polosoudá odrůda, 59 dní prochází až do podání listů. Velmi plodná. Suché váhy jsou hnědé s červenavým nádechem, šťavnaté - světle fialové. V hnízdě od 4 do 8 kulatých žárovek o hmotnosti 25 až 50 g. Lezhky, odolné vůči fusariové hnilobě.

    - výhradně plodná odrůda určená k pěstování na zeleni v zimních a jarních sklenících av prostorových podmínkách. Odrůda je brzy zralá. Listy jsou jasně zelené, až 30 cm dlouhé. Žárovky jsou ploché, malé, váží až 20 g. Barva suchých váček je žlutá, vnitřní šťavnatá je bílá. V hnízdě je 8-10 žárovek.

    - středně pozdní poloaktické odrůdy s vegetačním obdobím 52-69 dní. Žárovky jsou oválné, růžové suché váhy. V hnízdě 4 až 7 cibule o hmotnosti 23-52 g. Kvalita postele je vysoká. Odolný vůči pušce a hnilobě. Vhodné pro podzimní přistání.

    - střednědobá odrůda polorozměrné chuti pro pěstování ve dvouleté kultuře. Žárovka zaoblená, vážící 16-18 g. V hnízdě 5-7 žárovek. Suché cibulové váhy jsou žluté. Výtěžnost 1,6 kg / m2. m

    Výsevní šalotka

    - střednědobý hybrid. Žárovky vynikající chuti, dobře skladované. Suché vnější váhy jsou bronzově hnědé.

    Shallots (v lidech - rodinná cibule, kuschivka, keř, sorotazubka) - druh cibule. Pěstuje se více než 2 tisíce let. Jeho latinské jméno Jezte mladé listy, které jsou během vegetačního období několikrát řezané. Drobná zvláštní cibule je také jedlá. Používejte také velkou cibuli. Zde je spousta receptů, je to ze šalotky, tam uvidíte, proč jste ji koupili, náhle vás zajímá.

    Podrobnější informace můžete získat v sekcích "Všechny kurzy" a "Užitečnost", ke kterým lze přistupovat prostřednictvím horního menu stránky. V těchto oddílech jsou články seskupeny podle témat v blocích, které obsahují nejpodrobnější (pokud možno) informace o různých tématech.Pokud si před zimou vysadíš šalotku, mělo by to být provedeno 1-1,5 měsíce před nástupem očekávaného mrazu, protože šalotka musí ustoupit. Ale zároveň by neměl začít růst. Po výsadbě jsou postele rozmístěny humusovou vrstvou o velikosti 3-4 cm, která je pak odstraněna na jaře. Proto je kultivace šalotků přibližně stejná, ale existují rozdíly, které s vámi nyní uvažujeme.

    Shallot je ceněn za své brzy citlivé aromatické greeny, stejně jako malé, cibulové cibule, z nichž dělají vynikající okurky. Dlouho se považuje za gurmánskou cibuli, protože nezakopává jemnou chuť jiných produktů.

    Péče o šalotku

    Velké žárovky Guran Athos

    Ochrana proti škůdcům

    Můžete se také přihlásit k odběru blogu a dozvědět se o všech nových článcích. Netrvá to moc času. Stačí kliknout na následující odkaz: Rostlina pod zimou Na rozdíl od konvenční cibule má několik drobných drobných žárovek o rozměrech 3 až 4 cm od jedné vysazené mateřské žárovky, které se připevňují k mateřské žárovce a tvoří kolem ní zvláštní náhrdelník. Celkově tyto žárovky mohou být od 6 do 12, ale v některých odrůdách může jejich počet dosáhnout až 25 a dokonce i 40 kusů. Z tohoto důvodu jsou šalotky někdy nazývány čtyřicetmi ozubenými. Také z mateřské žárovky se objeví celá řada tenkých a úzkých peří.

    Má hlubší spánek ve srovnání s cibulí cibule. Žárovky mají hustou strukturu a velmi zralé. Studený odpor je vysoký, žárovky nejsou poškozeny při teplotě -10. -15 ° C. Hodnota šalot je ve své předběžnosti.

    - rané zralé stupně, tvoří zralé cibule na konci července. Dobré pro získání zelených. Pikantní aromatické žárovky o hmotnosti 20-35 g, světle žluté s růžovým nádechem.

    - střednědobá odrůda s vegetačním obdobím od klíčivosti až po 100 dní. Žárovky jsou zaoblené, váží 25-40 g, polostrující nebo sladká chuť. Barva suchých vnějších šupin je fialová-hnědá, vnitřní masité - od světle růžové až růžové. Ve velkém hnízdě je až 15 žárovek. Odrůda je výjimečně plodná, chová se hlavně s žárovkami.

    - střednědobá odrůda. Žárovky jsou velké, s průměrnou hmotností 50-60 g, slámově zbarvené. Odrůda je plodná, v hnízdě obvykle 3-4 žárovky.

    Je to v této kategorii. Protože chytré a pečující! Jaký je rozdíl mezi šalotkami a obyčejnou cibulí?

    Naumenko

    - střednědobá polostratická odrůda pro pěstování ve dvouleté kultuře. Žárovky jsou kulaté, váží 26 g. Suché váhy jsou světle hnědé se šedivým odstínem. Formy v hnízdě 4-5 žárovek. Výtěžnost 1,7 kg / m2. m
    - střednědobá poloostrová plodná odrůda (2,0 kg / m2 M). Žárovka ová, vážící až 30 g. Suché váhy jsou tmavě červené, šťavnaté - načervenalé. V hnízdoch tvoří 4-5 žárovek.
    Obdržel od jména města Askolon v Palestině, kde byl ve velkém množství chován ve starověku. Z těchto míst ve 13. století křižáci začali doručovat do Evropy.
    Vícezubá šalotka, modrastá nebo fialová. Vyčistěte myčku. Pěstujeme v naší zahradě a musíme koupit cibuli.

    Líbí se ti článek? Sdílejte, budu vám velmi vděčný:

    ❤Я❤Я҅❤

    Shallots jsou v jižních oblastech, více než polovina žárovek je již ztracena ve středním pruhu, když nastane podzimní výsadba. Více malých žárovek v zimě než velké. Ale je tu také výhoda při podzimní výsadbě - šalotka zasazená tímto způsobem produkuje více zelených peří než žárovky zasazené na jaře a zelená se objeví dříve.

    V šalotkách je více živin než cibule, je chutnější, měkčí a aromatická. Není divu, že je široce používán ve francouzské kuchyni a je nazýván gurmánskou cibulí.

    Déšť

    V cibuli šalotky, ve srovnání s cibulí, více cukru, kyseliny askorbové, minerálů. Má vysoké dietní vlastnosti a jeho léčebné vlastnosti jsou mnohem vyšší než u žárovky.

    Evgenia

    Alina malina

    Piramidonovna

    Ivanov Sergey

    Zeleninové rostliny jsou zvenčí menší než cibule. Její listy jsou také trubkovité, ale úzké, vroubkované, tmavě zelené, s voskovitým povlakem. Shallot je z dobrého důvodu považován za aristokrata - jeho cibule je jemná, šťavnatá, chutná a voňavá. Zvláště ocení jeho gurmány, protože to je věřil, že to není utopit jemnou chuť jiných produktů.

    Šalotka na haciendě roste už mnoho let a kupujeme cibuli v obchodě

    Shallots: charakteristika odrůdy, rysy kultivace

    Zvyknutí na cibuli, která zpravidla způsobuje slzy? Ale šalotka nebude nikomu plakat, ale je také šťavnatější, jemnější a voňavější. Tato odrůda cibule má mnoho jmen: Ashkelon, rodina, čtyřicetičlenná, a dnes tento "aristokrat" může být viděn na pozemcích zahradníků v různých oblastech naší země.
    To je věřil tomu to rostlina od starověku ve velkých množstvích byla pěstována v Palestině, poblíž města Ashkelon. Jeden z názvů cibule tedy má své kořeny. Byl přiveden do Evropy během křížových výprav, kde šalotka byla velmi populární. No, pak procesie po celém světě už začalo: Velká Británie, americký kontinent, Rusko, země Asie.

    V Rusku, ve středních a severních oblastech, byla mnohokrát cvičená cibule (známá rodina), poněkud podobná šalotkám. Ale to jsou různé kultury, i když jsou často zmatené.

    Shallot - užitečné vlastnosti

    Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí? Nejsou to jen vnější rozdíly, Ashkelonian to překonává v množství vitamínů, v nutriční hodnotě. Shallot obsahuje více cukrů, různých mikroelementů, phytoncides. Obzvláště hodně esenciálního oleje a peří obsahují až 60-70% vitamínu C.

    Nabídka legendární francouzské kuchyně je obtížné si představit bez přítomnosti šalotky a je to Francie, která zaujímá vedoucí místo v kultivaci této kultury. Pikantní a voňavá cibule Ashkelon se používá v různých polích, masových pokrmech, marinádách a salátech. Shallot (podívejte se na fotku) není jen pochoutka, protože jeho pravidelná konzumace přispívá ke zlepšení zraku, snižuje riziko rakoviny a normalizuje krevní tlak.

    Popis kultury

    Cibulovité cibule mají průměr přibližně 2-4 cm, podlouhlý tvar a hmotnost od 15 do 50 gramů. Až 12 a někdy až 30-40 nových dětí může být tvořeno z jedné velké šalotky (množství závisí na odrůdě). Současně obklopují mateřskou žárovku a jsou spojeny společným pláštěm.

    Barva vápna je různá:

    • žlutá;
    • bílý;
    • fialová.

    Peří šalotky jsou úzké, tenké a zaoblené. Typicky, výška pera - až 30-50 cm. V lůžkách zeleně vypadá velmi atraktivní, radost z jeho jasné barvy. Existuje specifický voskový lesk. Chuť je příjemná, ostře pikantní. Pěstují aromatickou cibuli Ashkelon, která produkují chutné zeleniny a cibule.

    Důstojnost šalotka

    Multi-cibule, kromě vynikající chuť má další výhody:

    • krátké vegetační období, které vám umožní rychle získat peří na zelených, stejně jako cibule řepky;
    • harmonické zrání;
    • vynikající udržení kvality žárovek;
    • odolnost vůči mnoha chorobám cibulových plodin;
    • vysoký výtěžek obou peří pro greeny a žárovky.

    Shallot je dobře udržován v bytech a po dostatečném množství cibule připravit ho bez problémů na vaření v zimě a na jaře. Také Ashkelon cibule jsou považovány za jeden z nejlepších druhů pro pěstování na okenní parapety, pro vynucení brzy chutné greeny.

    Představuje agrotehnika

    Neexistují žádné specifické metody agrotechnologie, vše je docela tradiční a jednoduché. Samozřejmě, než vyrostíte šalotku, musíte znát některé z charakteristik kultury a vzít je v úvahu při výsadbě.

    Příprava lůžek

    Tato cibule je vysazena na počátku jara nebo na podzim, což zdůrazňuje plodné lůžka pro výsadbu.

    Půda by měla být neutrální, s volnou strukturou. V opačném případě je nebezpečí pěstování malých žárovek skvělé a pero bude žluté a hrubé. Kresba musí být slunečná a je třeba dbát na to, aby ostatní druhy cibule nevyšly poblíž (nadměrné opylení povede ke ztrátě vlastností).

    Je lepší vařit postele z podzimu, pak se doporučuje přidat humus. A na jaře můžete oplodnit půdu minerálními hnojivy (superfosfát, dusičnan amonný).

    Nejlepší předchůdci čtyřiceti zubů jsou:

    Na stejných hřbetech se šalotka vysazovala nejdéle 3-4 roky, dodržování střídání plodin má pozitivní vliv na výnos.

    Výsadba a výsev osiva pro zimu jsou dobré pouze pro jižní regiony, protože v oblastech se závažnějším klimatem je počet žárovek výrazně snížen. Současně, pokud máte v plánu co nejvíce zeleně, bude to nejlepší podzimní výsadba.

    Příprava žárovky

    Bez ohledu na odrůdu je nutné připravit šalotku pro výsadbu:

    • asi 8-10 dní před zamýšleným přistáním se doporučuje ohřát výsadbu (teplota by měla být asi 38-40 stupňů);
    • také cibule den před výsadbou namočenou v teplé vodě;
    • je doporučeno ošetření slabým roztokem manganistanu draselného.

    Výsadba a péče

    Obvykle jsou šalotky vysazeny v řadách, zatímco nemůžete otáčet ani tlačit žárovky do půdy. Lepší děrování děr:

    • hloubka - 5 cm, vzdálenost mezi žárovkami - až 7 cm (při přistání na zelené);
    • hloubka - 5 cm, vzdálenost mezi žárovkami - až 15 cm, mezi řádky - až 20 cm (při přistání na řepu).

    Je dobré lehce brousit povrch rašelinou.

    Základní péče o šalotku obsahuje:

    • zalévání (mírné, jak se usazuje půda);
    • povinné uvolnění;
    • plevelení (odstranění plevelů podporuje lepší zrání žárovek);
    • hnojení (obvykle dva chybějí: v červnu a červenci).

    Aby bylo možné získat vysoce kvalitní zeleninu, stejně jako plnohodnotné žárovky, je nutné zajistit rostlinám zalévání, eliminovat stínování a nezapomněl ani na topení. Jako hnojiva používejte:

    • v prvním krmení - trus vtáků nebo kravský hnoje (zředěný vodou v poměru 1/10);
    • ve druhém přebírají superfosfát (15 gramů) a chlorid draselný (10 gramů).

    Shallots, stejně jako běžná cibule, mohou trpět různými škůdci a být nemocní. Aby se tomu zabránilo, měla by se provést profylaxe a pokud se objeví první známky onemocnění, okamžitě přijměte.

    • Z cibule létají dobře a uvolňují se, stejně jako použití různých odstrašujících látek (pelyněk nebo tansy). Mezi řadami rostoucí cibule můžete rozšiřovat tkaninu namočenou v těchto infuzích, stejně jako větvičky rostlin.
    • V boji proti mšicím, které velmi miluje tenkou zelenou šalotku, pomáhá Verticillin. Můžete použít lidové prostředky: odtučněné heřmánek nebo pepř.
    • Ošetření žárovek před vysazením speciálním přípravkem "Maxim" šetří z mouky.
    • Efektivní v boji proti škůdcům a takovou jednoduchou technikou, jako je poprášení postelí s obvyklým dřevěným popelem z cibule.

    V deštivém letním období mohou šalotka trpět onemocněním jako krční hniloba. Pokud zjistíte první známky poškození, musíte okamžitě odstranit všechny nemocné rostliny a potom zpracovat cibuli se speciálními přípravky.

    Čištění a skladování

    Doba dozrávání shrew je koncem července a začátku srpna. Pokud jde o - je mnohem dřív než žárovka a čištění by mělo být provedeno okamžitě.

    Cibule jsou vykopány, pak nakrájené sušené peří, sušené. Uchovávejte je buď v opletení, nebo v sítích, pravidelně kontrolujte a odstraňujte poškozené kopie. Optimální skladovací teplota je 18-21 ° C.

    Pěstování šalotky na peří

    Šalotky jsou ceněny svým velmi šťavnatým, chutným a jemným peřím. Na rozdíl od cibule, u čtyřiceti zubů není prakticky žádná střílečka a výtěžek je několikrát vyšší.

    Pokud potřebujete získat časné zeleniny, je lepší, abyste na podzim rostli cibule. Pro tento účel se nejlépe hodí odrůdy šalotky odolné vůči nachlazení. Kromě růstu na lůžkách jsou šalotky úspěšně zasazeny do kontejnerů a krabic doma: na balkony, lodžie, na okenní parapety.

    Na otevřeném terénu mohou být zeleně vyčištěny měsíc po zasazení žárovek. Také, když vynucení zeleně doma, je možné získat druhou plodinu. Po řezání peří musí být žárovky vykopány, nakrájeny na třetinu ze spodní části a znovu umístěny ve stejných polích. Po několika týdnech můžete znovu odříznout zelené peří.

    Rostoucí šalotka na okurkách a zvláštnosti péče

    Při výsadbě Aškelonů na řepku je nutné vzít v úvahu vzdálenost mezi žárovkami a také provést povinné ztenčení. To se děje kolem začátku července, odstranění některých postranních cibulí spolu s perem. V hnízdech by mělo být asi 4-6 žárovek, které obdrží více prostoru a živin.

    Také je nutné odstranit šípy, které se objevují v šalotce, a neměly by překonávat a vytvářet květenství. Pokud nebudou šípy šířit, budou žárovky malé.

    Na rozdíl od cibule, šalotky jsou shromážděny dříve, když se na nich objeví první suché váhy.

    Vlastnosti získání semen Askelon cibule

    Šalotový sadový materiál vždy potřebuje obnovu, jinak bude kultura často bolet, degenerovat a samotné žárovky budou menší.

    Můžete osiva pěstovat pro obnovu, ale to je docela náročný úkol. Jak již bylo řečeno, šalotka není náchylná ke střelbě, takže pokud chcete pěstovat vaše semeno, budete muset "udělat" luk, abyste uvolnili šípy. K tomu potřebujete:

    • vyberte vysoce kvalitní a velkou šalotku (je lepší užívat tříleté);
    • udržujte je před vysazením po dobu 3-4 měsíců při zvláštní teplotě: od 5 do 10 stupňů.

    Pak na jaře, jak obvykle, jsou na hřebeni vysazeny žárovky.

    Prošly se speciálními zpracovanými vzorkami, které se střetávají, vytvářejí květiny a pak se deštníky se semenáčkovými lusky.

    Funkce kultury spočívá v tom, že semena nejsou v každé krabičce tvořena, takže je třeba pečlivě shromažďovat. Deštníky jsou odříznuty, když jsou první krabice otevřeny, a poté jsou pečlivě vysušeny.

    Je vhodné vyrobit speciální sáček z gázy nebo jiné lehké tkaniny, která je spojuje s hlavami šipek, vázána ve svazku a zavěšena na sušení. Po přibližně třech týdnech budou krabice vyschnout, z nich budou vytaženy suché semínky a odlupování plevy.

    Shallot: rostoucí ze semen

    Poté, co obdržíte vaše semeno, můžete ihned vysávat šalotku na podzim před zimou. Semena jsou také vysety na jaře, kolem brzy až do poloviny dubna (přesné termíny jsou určeny na základě klimatických podmínek oblasti).

    Lůžka pro osivo jsou připraveny stejným způsobem jako u žárovek, a půda by měla být lehká, volná a výživná. Režim přistání:

    pásy tří řad, vzdálenost mezi semeny je až 4 cm, mezi řadami je až 5 cm, mezi pásy je 25 cm.

    Shalo má přátelské klíčení semen. Klíčky jsou velmi tenké a slabé, takže je třeba pečlivě pečovat o ně a snažit se nepoškodit. Když peří získá silu, provádí se obvyklá péče: plenění, zalévání, uvolňování.

    Koncem července, kdy se peří do postele, vyčistí cibuli. Pak jsou vysušeny a vyčištěny pro skladování.

    Při výsadbě v roce následujícího roku použijete největší žárovky prvního roku a zbytek se vysadí na peří.

    Podle druhého roku se cibule přizpůsobí a použije se k vegetativnímu rozmnožování. A po třech nebo čtyřech letech musí být znovu nahrazen.

    Shallot odrůdy

    Celkově existuje více než 60 nejrůznějších odrůd askelonské cibule. Odlišují se z hlediska zrání, chuťových vlastností, vzhledu.

    Tam je také rozdělení šalotka do dvou velkých skupin:

    • keře rostlin (mají malou cibuli, velmi lezhki);
    • staré (velké žárovky, zachování průměrné kvality).

    Skupina raných odrůd zahrnuje:

    • Belozerets-94. Odrůda má dobré výnosy, oválné žárovky, váhy mají krásný lila-fialový odstín. Vynikající zachování kvality. Hmotnost žárovky v průměru až 30 gramů, chuť - ostrá, příjemná.
    • Emerald. Žárovky jsou kulaté, vnější je hnědo-růžové, vnitřní je bílá. Chuť je polorosná. Výnos.
    • Bílá královna Winterhardy, produktivní šalotka. Žárovky jsou prodloužené, vnitřní maso je sněhově bílé. Odborníci zaznamenávají hojivé vlastnosti této odrůdy.
    • Cascade Tato šalotka má také růžové, vaječné žárovky, chuť je pikantní. Hmotnost - až 35 gramů. Nejlepší výtěžky se získávají z pěstování dvouletých žárovek.
    • Banán šalotka je velmi produktivní časná odrůda. Rozdíl silné rostliny, velké žárovky neobvyklé podlouhlý (jako banán) tvar. Hmotnost každého - až 100 gramů. Barva váhy je purpurově růžová, chuť buničiny je polorosná. Široce se používá při vaření.


    Ze střednědobých odrůd je třeba poznamenat:

    • Kuban žlutá, se žlutými žárovkami. Odrůda je podobná cibuli. Chuť je polorosná. Doba zrání je asi 90 dní.
    • Kuschevka Charkov. Jeden z populárních odrůd šalotky, má vynikající výnos. Oválné žárovky mají hnědou pleť s fialovými šploucháním. Chuť je polorosná.
    • Bonilla F1, vypěstovaná ze semen. Žárovky jsou zaoblené, hnědé barvy. Hmotnost každého - až 40 gramů. Produktivita (řepné a zelené) je trvale vysoká.
    • Zlatý San - šalot holandský výběr. Žárovky jsou kulaté, váhy jsou červené. Cibulová buničina je velmi šťavnatá, bílá barva s jemnými růžovými náplastmi. V jednom hnízdě - až 8-9 žárovek.

    Pozdní a střední pozdní odrůdy zahrnují:

    • Sibiřský jantar. Skvělé pro všechny regiony. Cibule jsou kulaté, mírně zploštělé. Hmotnost každého - až 30 gramů.
    • Uralová fialová. Používá se hlavně k výrobě cibulových cibulí. Velká hmotnost žárovky - až 50-58 gramů.

    Je třeba poznamenat, že řada odrůd je zahrnuta do státního rejstříku Ruské federace, ostatní jsou výsledkem populárního výběru.

    Recenze zahradníci o šalotce

    Evgenia, Samara

    Pěstuji šalotku asi pět let. Jsem zvyklý na Bonilla, všichni jsou šťastní. Zelení jsou velmi dobré, z jednoho hnízda rostou obrovské svazky. Chci říct, že ho moc miluju, takže musím okamžitě vymyslet účinnou metodu, jak se vyděsit. Prášil jsem s pepřem, uvolnil jsem a já vždycky mám mrkvu. Z postele, které jsem na konci července vyčistil, nedržte delší dobu.

    Tatiana, oblast Irkutsk

    Shallot začal růst před dvěma lety. Studoval jsem všechny rysy, nyní se mi nelíbí výsledky. Saze na řepu, malé na zelené. Ujistěte se, že dělat ředění, ponechat v díře pouze 3-4 kusy, ale rostou. Zpočátku jsem se nemohla rozhodnout, kdy vyzdvihnout cibuli, ale pak jsem se dozvěděla, že je potřeba okamžitě vykopat žárovky, jako když bylo položeno peří. Držel jsem se v kuchyni, v zimách dobře a bez odpadu.

    Anna, Khimki

    Zasadil jsem velmi málo cibulek, téměř úplně přešel na šalotku. A to vše kvůli skutečnosti, že obvyklá cibule se ve skutečnosti nelíbí, ale to je s tím potěšením. A přidat to všude: v polévce, v salátech. Pro něho je velmi vhodné, aby kebab - okamžitě na mýtinu mezi masem položí cibuli. Koupil jsem je na trhu, teď je to už tři roky, ale četl jsem, co je třeba aktualizovat. Shallot odrůda Nevím co, fialové cibule, dlouhé, velmi chutné. Ano, musím také říct, že s touto cibulí neznám žádné problémy se skladováním. Ale cibule jsem byla pořád pokrytá.

    Shallots: rysy, kultivace a využití

    Shallots jsou zvláště oceněni gurmánem za jejich jemnou, jemnou chuť, šťavnatost, nepřítomnost silného pachu. Aktivně se používá ve francouzské kuchyni. Šalotky však mohou být pěstovány v domácích klimatických podmínkách, aby si vychutnali svou vynikající chuť po celý rok.

    Co to je?

    Shallots je rozmanitá cibule a také má jména jako Alexandrijský, brambor, rodina a bush. Blízký východ je považován za místo narození tohoto druhu a od 13. století se šalotky staly známými v Evropě. Na východě byla původně pěstována v Palestině, kde se nazývala "escalot", později se toto jméno změnilo na stávající.

    Rostlina je dvouletá, v prvním roce po zasetí semená se tvoří semena cibule, která se v příští sezóně vysazují, aby získala sklizeň. Jedno semeno tvoří velké hnízdo několika cibulek, kvůli kterým se šalotky také nazývají čtyřicet zuby. V závislosti na rozmanitosti a charakteristikách péče se může toto hnízdo skládat z 5-20 žárovek.

    Popis zeleniny obvykle obsahuje údaj o ranné zralosti: plodina se sklízí asi 70 dní po výsadbě. Pokud mluvíme o přesnějších termínech, jsou to kvůli klimatickým a klimatickým podmínkám. V různých regionech se doba sklizně může lišit v rozmezí 10-14 dnů.

    Optimální teplota pro růst této odrůdy je 19-20 ° C, ale je charakterizována odolností proti mrazu a je schopna odolat krátkodobému poklesu teploty na 2-5 ° C. Vysoký výnos je dalším rysem šalotky. Vysazena ve vhodné půdě s patřičnou péčí, jedna cibule dává hnízdo plodu o hmotnosti 200-300 g. Od 1 m2 se sklízí až 3-4 kg žárovek a až 5 kg zelených.

    Trvalé šalotky obsahují velké množství vitaminu C, stejně jako vitamíny skupiny B, PP. Obsahuje draslík, hořčík, železo, síru, stejně jako esenciální oleje, vlákninu a cukry. Obsah kalorií surové cibule je asi 35 kcal a nutriční hodnota zeleně je 18 kcal.

    Shallot má výrazné imunitní zpevnění, protichladnutí a antibakteriální působení. Je vhodný pro kardiovaskulární systém, stimuluje trávení a má pozitivní vliv na procesy tvorby krve. Poškození od šalotky je možné díky své nerozumné spotřebě a přítomnosti kontraindikací. Ty zahrnují individuální intoleranci, akutní stavy gastritidy, vředy, pankreatitidu.

    Jaký je rozdíl od cibule?

    Jak bylo uvedeno výše, šalotka je druh žárovky. Nejběžnějším "zástupcem" je univerzální žlutá cibule. Pokud srovnáváte šalotku s ní, ukáže se, že čtyřicítka obsahuje více vitaminů (zejména C), minerálních složek a cukrů. V tomto ohledu jsou jeho léčebné vlastnosti poněkud vyšší a nutriční hodnota je nižší.

    • Ze šalotky jsou zvenčí menší a na rozdíl od tradiční "okurky" mají protáhlejší tvar. Hmotnost prvního z nich dosahuje 15-45 g, zatímco druhá je průměrná hmotnost 50-70 g. Šalot je rozvětvenější, stejně jako zlatá cibule, vyznačují se dobrou trvanlivostí.
    • Cibule rodiny rostou v hnízdech a "okurka" je vždy jedna cibule. Pokud odříznete šalotku, uvidíte několik zón s rudimenty, zatímco žárovka ukazuje soustředné kroužky.
    • Ze šalotky, které se pěstují v různých regionech, se mohou odvšimnout. Při kultivaci odrůdy v severních oblastech obvykle maso zeleniny získává nažloutlý nádech, v jižním lilaku. Současně jsou severní odrůdy obvykle trochu hořké než jižní.
    • Brzká zralost je také znakem šalotky: plodinu lze odstranit již 70 dní po výsadbě. Zároveň se kultura ani bojí snížených teplot a rozdílů, které stále trvají mezi denní a noční teplotou koncem května a počátkem června. Na rozdíl od cibule, dokonce šalotka zasazená do nedostatečně zahřáté půdy nezačne střílet a dá dobrou sklizeň.
    • Ve vlhké a studené půdě si šalot rychle vytvoří kořenový systém a poté, když se na povrchu objeví dostatečná hladina tepla, uvolní zeleninu. Díky této funkci můžete v zimě zasadit pod sněhem.
    • Zelené šalvějové peří zůstanou jemnější déle, jsou tenčí, jdou dobře s horkými pokrmy a saláty. Žárovka šalotky má téměř žádný nepříjemný cibulový zápach a při řezání u kuchařského specialisty slzy nezačínají do očí. Shallot se vyznačuje jemnou, jemnou, sladkou chutí a trochu kořenitou vůní. To vedlo k jeho rozšířenému čerstvému ​​použití - saláty, občerstvení, sendviče, maso a ryby získávají příjemné pikantní poznámky při přidávání šalotků.

    Sorta

    Šalotky mají několik odrůd, které se liší vzhledem a charakteristikou chuti, dobou zrání, charakteristickou pro určitou oblast.

    • Cibule semena Ayrat jsou například v polovině sezóny a mají mírnou, ale naprosto pikantní chuť. Průměrný výnos je asi 1,5 kg na 1 m2. Hnízdo obvykle neobsahuje více než 5-7 žárovek, jejichž hmotnost není větší než 20 g. Plody jsou kulaté a pokryté zlatou plevelou.
    • Pokud se ostrost "Ayrat" zdá být nadměrná, měli byste věnovat pozornost "Granátové jablko". Jméno této odrůdy bylo způsobeno odstínem plevy - má hnědavě-načervenalé barvy se šedým odstínem. Tato odrůda v polovině období vykazuje větší cibuli (až 30 g), která se shromažďuje v hnízdech. Výtěžnost je vyšší a je 2 až 2,4 kg na 1 m2. Stupeň se liší v univerzalitě - v potravinách se používá jak zelené, tak hlavy.
    • Sibiřská jantarová cibule, která má zlatavě žlutou lusku, má podobnou polorozmělou chuť. To se týká střední sezóny. Hmotnost žárovky - až 30 g, výtěžek - až 2 kg na 1 m2.
    • Střednědobá odrůda "Krepysh" vykazuje zvýšenou odolnost vůči pušce a hnilobě. Vyznačuje se větším rozsahem žárovek, který může dosáhnout 50 g. Vzhledem k tomu, že do hnízda dospívá až 5-7 žárovek, výnos odrůdy je o něco více než 2 kg na 1 m2.
    • Včasný zralý stupeň "Vitaminový koš" se v ostrém chuti liší. Průměrná žárovka váží 30 g. Plodina obsahuje zvýšené množství kyseliny askorbové. Obsahuje také vitaminy skupiny B, zelené peří obsahuje kyselinu listovou.
    • Včasné zralé odrůdy s kořeněnou chutí jsou také kaskády, smaragdy a belozerety 94.
    • Delikátní odrůda má také sladkou, jemnou chuť. Samotné jméno naznačuje vynikající chuť malé zlaté cibule s bílým šťavnatým masem.
    • Knížka rodiny Knyazhich má více eliptický tvar. Hmotnost šalotky je asi 250 g, která je rozdělena mezi 7-8 cibulových hnízd. Třída patří do poloviny sezóny, má buničinu, která je sněhově bílá s odstínem lila.
    • Zajímavá plodina dává šalotku "Primalis". V hnízdě se tvoří žíly různých velikostí, jejich hmotnost se pohybuje od 10 do 40 mg. Maso žárovek je bílé a má purpurový nádech.
    • Takové odrůdy jako "Berezovský aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky červená", "Afonya" jsou také oblíbené u zahradníků.
    • Nejsladší odrůda je banán. Tato raně zralá cibule odolná proti chladu má velmi protáhlý tvar žárovky a zlatý odstín pleti. Jeho chuť a šťavnatost jsou vysoce oceňovány kuchaři po celém světě, často se používají jako nezávislé pokrmy, například v nakládané formě.

    Přistání

    Šalotka cibule jsou osázeny semeny nebo vegetativním způsobem, tj. Vykopáním do země cibule lobule. Při používání semen by měly být vysázeny na jaře, ale tato metoda je vhodnější pro jižní oblasti. Ve více severních oblastech cibule ze semen často nemá čas dozrát.

    Daleko častěji se šalotka pěstuje vegetativně, výsadba cibule na počátku jara nebo na podzim. Při výsadbě na jaře by teplota půdy měla být nejméně 8-10 ° C. Zpravidla je doba přistání v polovině dubna - začátku května. Na peří, můžete začít růst cibule před - ve skleníku.

    Shallot miluje plodné půdy s normální úrovní kyselosti. Lehké a volné písčité a hlinité půdy to udělají. Místo pro přistání by mělo být prostorné a dobře osvětlené: rostlina patří světelnému zdroji. Příprava půdy je zapotřebí provést na podzim, kdy se vykopalo místo a přidalo se humus ve výši 5 až 6 kg na 1 m 2 půdy.

    Na jaře je nutné znovu zkopírovat lokalitu do mělké hloubky a obohatit půdu minerály. Dusičnan amonný (15-20 g na 1 m2), chlorid vápenatý (15 mg na 1 m2), superfosfáty (25 g na 1 m2) jsou pro tyto účely vhodné.

    Tato kultura se podílí na rotaci plodin, proto, aby se zabránilo degeneraci šalotky, umožňuje každoroční změna místa výsadby. Nejúspěšnějšími "předchůdci" na lůžku šalotky jsou luštěniny, rajčata, okurky, paprika, zelí, "sousedé" - mrkev. Neměli byste rostliny šalotky v těsné blízkosti s jinými odrůdami cibule, protože se budou kroutit a degenerovat. Je možné vrátit se na předchozí místo přistání nejvýše jednou za 4 roky.

    Žárovky také potřebují přípravu. Potřebují projít, odmítají zasadit poškozené, zhnité, měkké, příliš velké a malé. Je optimální, pokud hmotnost lobule je 9-10 mg a průměr není větší než 3 cm.

    Před vysazením musí být materiál dezinfikován namočením v 3-4% roztoku manganistanu draselného. To posílí imunitu kultury a sníží pravděpodobnost infekce. Doba namáčení - 2 hodiny. Než budete muset řezat hrdlo žárovek.

    Vzhledem k větší ploše výživy vyžaduje tento typ minimální vzdálenost mezi lůžky minimálně 30 cm, mezi stromy - 15 cm. Před vysazením musí být brány na postelích, které musí být dobře navlhčené. Můžete použít slabý roztok manganistanu draselného.

    Při vysazování semen na jaře se prohlubuje o 5-6 cm, na podzim - o 10-12 cm. Stejně jako všechny druhy cibule, šalotka je vysazena dolů a vrstva půdy by měla vzrůst 2-3 cm nad hrdlem cibule.

    Chovná plocha může být používána nejdéle 5-6 let, protože po tomto období se žárovky začínají zmenšovat. Obnova bývalého výnosu umožňuje obnovu plodiny metodou vysetí semen. Získaná během pěstování plodiny pro příští rok je používána jako semeno.

    V jižních oblastech se doporučuje vysazování zimních šalot, postup se koná koncem října a začátkem listopadu. V každém případě by to mělo být provedeno před nástupem mrazu. Po výsadbě se kultura navíc zahřeje smrkem nebo rašelinou, která je ponechána na zimu a odstraněna příchodem jara.

    Po 12-15 dnech po výsadbě se objeví zelené peří. Od tohoto okamžiku rostlina potřebuje zvláštní péči, která zahrnuje sledování zavlažovacího programu a hnojení, plenění a uvolňování půdy.

    Během vegetačního období (a to je asi 2 měsíce), šalotka v průměru vyžaduje 4 doplňky. První se provádí po 2,5 týdnech po hromadné regeneraci zeleně, přičemž se k tomuto účelu použije drůbeží hnůj nebo mullein zředěný vodou (1 díl organické hmoty na 10 dílů čisté vody). Spotřeba - litr zředěné kompozice na pozemku o rozloze 10 m2. Díky tomuto postupu jsou kořeny posíleny, krmení zvyšuje jejich růst.

    Na začátku formování žárovek v hnízdě se provádí druhé podávání superfosfátu a chloridu draselného. To vám umožní zvýšit hmotnost a velikost žárovek, příznivý vliv na jejich chuť. Když byla cibule vytvořena a začala růst v hromadě, měla by se zdržovat zalévání a přidávání doplňků, protože to přispěje ke zvýšení zelené hmoty na úkor plodů.

    Větší žárovky lze také získat odstraněním 2-3 výstřelů na začátku července. Odchod by měl být 3-4 centrální útěk. Je také nutné odstranit šipky, dokud nedosáhnou výšky 10 cm. Rostoucí šalotka vám umožňuje vybrat určitý vzor - čím více cibule v hnízdě, tím menší bude plodina. Toto množství však může být ovlivněno: stačí trochu otgresovat zeminu a odstranit přebytečné plátky.

    Správně roztrhněte boční plátky a nechte v hnízdě více než 5-7 žárovek. Zbývající žárovky budou rázně růst a v budoucnu budou větší.

    Cibule nevyžadují časté zalévání, protože nadměrná vlhkost a její stagnace v půdě jsou nepřijatelné. To může vyvolat osivo a hnilobu plodin a zvýšit riziko vývoje onemocnění. V případě dostatečného množství srážek je možné úplně opustit zavlažování, ve větších suchých sezónách, vodu jednou týdně. Dodatečné zalévání může být nutné cibule v prvních dnech vzhledu zelené peří. Obecně platí, že týden nevyžaduje více než tři zavlažování. Použijte bránou teplou vodu. 20-25 dní před sklizní by mělo být zastaveno zavlažování.

    Můžete růst šalotka nejen na chalupě nebo na soukromém pozemku, ale také doma na okenním parapetu. Sklizeň v tomto případě samozřejmě nebude žárovky a zelené. Stejně jako u venkovního pěstování se péče omezuje na pravidelné uvolňování půdy podle plánů hnojení a zavlažování.

    Obecně platí, že pravidla pro péči o šalotku se příliš neliší od podobných opatření při pěstování žulové zeleniny. Tato doporučení platí bez ohledu na to, zda reprodukce nastává vegetativně nebo semenem.

    Nemoci a škůdci

    To je docela běžné pro šalotku být napaden cibulí mouchou, který uloží jeho larvy v jeho zelené rozety. To vede k bělení špiček peří, jejich vyblednutí a následně k hnilobě žárovek. Prevence vzhledu mouchy uvolňuje půdu, odráží zápach pelyněk, tansy - tráva se může rozložit v suché podobě v uličce. Hadry navlhčené terpentinem působí podobným způsobem.

    Cibule nematoda (malý červ) může také nechat zahradníka bez plodiny. Při infekci rostliny vykazuje zakřivení konců žárovek. Může se však uložit, pokud se hodina udržuje v dostatečné teplotě (45 ° C) pod víkem.

    Zahrada ala ochutnat mladé výhonky zelené cibule. Můžete se ho zbavit rozstřikem rostliny koncentrovaným roztokem heřmánku, odvar z bramborové kůry nebo speciální přípravky zředěné podle pokynů (Vercillin patří mezi nejznámější).

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jak si vybrat džus

Šťávy jsou oblíbeným nápojem mnoha lidí, zejména v horkém počasí. Podle většiny by měla šťáva sestávat pouze z ovoce, zeleniny nebo bobulí. Proto je lepší smažit džus s pomocí odšťavovače - uvidíte, co se tam přidalo.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění.

Čtěte Více

Sušené meruňky a sušené meruňky: Jaký je rozdíl?

Existují dva druhy sušených meruněk - sušené meruňky a sušené meruňky. Tyto sušené ovoce jsou často zmatené a někdy vůbec nepoznávají meruňky. Pokusíme se zjistit, jaký je rozdíl mezi nimi a co je užitečnější.

Čtěte Více