Camembert a Brie: jak se odlišuje jeden sýr od jiného, ​​který z nich je chutnější a s kým se jedí?

Na první pohled jsou sýry Camembert a Brie přesně stejné: oba jsou vyrobeny ve Francii, oba jsou pokryty plísní a oba mají přibližně podobnou chuť. Přesto je mezi nimi stále mírný rozdíl.

Co to je?

Camembert je měkký a někdy polotvrdý sýr, který se obvykle vyrábí z kravského mléka. Brie je také měkký konzistenční sýr vyrobený z kravského mléka, ale byl vytvořen dříve než Camembert, tolik lidí to považuje za základ pro druhou odrůdu. Při přípravě se v zásadě používají podobné technologie. Forma v obou druzích vypadá jako hustá kůže.

Vzhled

Barva Camembertu se mění od bílé až po barvu jemného krému s četnými odstíny. Čím jsou barvy tmavší, tím delší byl čas strávený na zrání sýra. Stín plesnivé kůry je bílý. Rozdíl mezi sýrem Brie je v barvě hlavy - je namalován šedožlutým odstínem. Plesnivá kůra vypadá jinak - i když má stejnou bílou barvu, je pokryta také načervenalými liniemi.

Stojí za zmínku, že plesnivá složka Brie je těžší a dokonce i drobivá a Camembert je měkký a příjemný na dotek.

Chuť a vůně

Chuť Camembertu je sladká a vůně připomíná něco čerstvého žampiony. Je pravda, že existují verze, které voní výrobek a seno, země, asfalt a dokonce i dvorek s kravami. Přesný jantar závisí na tom, jak byla výrobní technologie provedena. Samozřejmě, že mnoho gurmánů takový zápach je banální strachy. Chuť Brie je mnohem rafinovanější - je naprosto kořeněná, slaná, kombinuje jak jemnost, tak ostrost.

Ta druhá charakteristika, mimochodem, závisí na čase zrání hlavy a na jejím vzhledu: čím vyšší je její výška, tím je chuť klidnější. Vůně tento druh připomíná lískové ořechy nebo něco mastného. Brieova kůra může připomínat čpavek čichu, což samozřejmě vyděsí kupujícího. Je to spíše neutrální chuť. Klobása Camembert je mnohem chutnější - je docela ostrá a vůně hub, jako hlavní část produktu. Nakonec je Brie často doplněna kořeněnými bylinkami, ořechy a sušenými ovocemi a Camembert je zakoupen v čisté formě.

Další charakteristiky

Kruh Camembert má vždy pevné rozměry: tři centimetry vysoký a dvacet centimetrů v průměru. Hmotnost takového kusu odpovídá 250 gramům. Obsah tuku tohoto druhu sýra je poměrně vysoký. Velikost sýra Brie je také odlišná: výška i průměr mohou být různé. První ukazatel se pohybuje od tří do pěti centimetrů a průměr je od třiceti do šedesát centimetrů.

Když vidíte působivý kruh mléčných výrobků, můžete okamžitě pochopit, že patří druhému typu sýra. Kromě toho se Breeova hlava může zdát oválná a Camembert bude vždycky plochý.

Breeova tloušťka je naopak mnohem menší než tloušťka Camembertu - téměř čtvrtinu. V rámci technologie oba sýry vyžadují použití krému: sýr Brie v množství 65% z celkového složení a sýr Camembert ve výši 45% celkového složení. Důležité je také dodat, že v Brie jsou kysané mléčné kultury přidávány pouze jednou a pětkrát více v Camembertu. Je důležité zmínit, že Brie, na rozdíl od Camembertu, se nebojí ukládat v chladničce - neztrácí svou vynikající chuť a jeho konzistence se nezmění. Camembert v chladničce se zpevní a bude vyžadovat další manipulaci před podáváním.

Škody a výhody

Sýr Camembert se vyznačuje přítomností významného množství esenciálních aminokyselin. Z tohoto důvodu umožňuje lidem pod stálým stresem a stresem získat zpět svou sílu. Kompozice také obsahuje fosfor a draslík, což vysvětluje potřebu jeho spotřeby v situacích, jako jsou zlomeniny končetin a další zranění, artróza a artritida. Kvalitativní účinek se objeví ve stavu nervového systému i zubů. Také je doporučeno, aby dospělým, jejichž tělo se aktivně rozvíjí.

Na rozdíl od mnoha jiných mléčných výrobků není přípravek Camembert v případě intolerance laktózy zakázán, neboť tato látka je obsažena v minimálním množství. Výskyt alergických reakcí je velmi nepravděpodobný. Tento přípravek by však neměly používat těhotné ženy a děti do sedmi let, protože v jejich situacích je možné infekci listeriózou.

Je také třeba upozornit na lidi, kteří trpí tlakovými rázy, stejně jako vysokým cholesterolem. Samozřejmě, výrobek by neměl být zneužíván jednotlivci s nadváhou. Odborníci obecně doporučují denní dávku tohoto sýra v množství 50 gramů.

Významné výhody pro tělo dodává a sýr Brie. Je nasycený fosforem a draslíkem, což je přínosem pro kostní systém. Mělo by se také zmínit o nasycení vitaminu A, o kterém je známo, že zlepšuje stav kůže syntézou kolagenu a také posiluje zrak. Vitamin B normalizuje stav nervového a kardiovaskulárního systému, vyrovná se s nespavostí a plní si síly. Existuje dokonce hypotéza, že pravidelné používání přípravku v potravinách brání výskytu kazu a posiluje schopnost pokožky netrpět nadměrným ultrafialovým zářením.

Nepřítomnost laktózy vám umožňuje používat výrobek bez obav z alergií. Výrobek se však nedoporučuje malým dětem, těhotným ženám a ženám v období laktace. Některé nebezpečí je také možné, když osoba má nezdravý kardiovaskulární systém, stejně jako je nadváha. Pokud jde o doporučenou dávku, je to, jako v případě Camembertu, padesát gramů denně.

Výroba

Sýr Brie může být vyroben po dobu dvanácti měsíců. Sýr Camembert je v této věci mnohem vybíravější: při vysokých teplotách se cítí špatně, takže výroba se zastaví v letních měsících a v září se opět začne. Za zmínku stojí, že Camembert je uchováván po dobu šesti až osmi týdnů před prodejem na regálech a Brie tento postup nepotřebuje. Takže druhý produkt může být ochutnán měsíc po zahájení pracovního postupu, o němž nelze říci o prvním. Mimochodem, tento proces se nazývá rafinace.

Existuje rozdíl ve výběru základního produktu: Brie je vyroben z ohřátého a slaného kravského mléka. Chcete-li vařit Camembert, budete potřebovat vybrané mléko, ve kterém byly dříve přidány soli a enzymy z pylové kůry.

Zvláštní požadavky jsou kladeny na obal - sýr je vždy umístěn v krabici ze dřeva. Toto balení usnadňuje přepravu produktu. Pokud jde o Bree, neexistují žádné podmínky. Náklady na výrobky jsou jen mírně odlišné: 250 gramů Camembertu stojí asi čtyři sta padesát rublů a druhá odrůda - asi pět set rublů.

Jaký je rozdíl mezi sýry Brie a Camembert?

Sýry Brie a Camembert jsou vyrobeny z kravského mléka. Jedná se o měkké sýry s charakteristickou bílou kůrou. Ale jaký je rozdíl mezi sýry Brie a Camembert? Na první pohled jsou tyto dvě sýry velmi podobné, takže je mnoho míchá.

Ve skutečnosti jsou Brie a Camembert dvě zcela odlišné sýry. Podívejme se blíže na to, jaký je rozdíl mezi nimi.

Tukové sýry

Při výrobě sýra Brie se do něj přidává smetana. V Camembert není přidán krém. Výsledkem je, že tyto dvě sýry mají rozdílný obsah tuku: 60% v Brie a pouze v Camembertu 45%.

Množství syrového sýra

Ve výrobě Camembert používaly silné sýrové sýry, které 5krát přispívaly k hmotnosti budoucnosti sýra. Při vaření se sýr sourdough přidává jen jednou, v důsledku toho se sýr získává s lehčí chutí a vůní.

Vzhled sýrů

Sýr Brie je vyšší, ale menší v Camembertu. Camembert má konstantní průměr a hmotnost 250 gramů.

Barva sýra uvnitř

Brie sýr uvnitř může být nazván bílý. Barva Camembertu je blíže žluté barvě. Někdy poměrně žlutá.

Chuť a vůně

Brie má lehký zápach a slanou chuť. Camembert je výrazně smradlavý sýr. Může cítit jako zemi a dokonce i "barnyard", houby nebo seno. Je slanější než sýr. Pro některé chuť Camembertu připomíná chuť národní japonské kuchyně.

Rafinace

Rafinace je stárnutí sýrů, když je hotový sýr uložen na regálech. Sýr Brie obvykle není ve věku. Ale skutečný Camembert je uchován od 6 do 8 týdnů.

Jedná se o hlavní rozdíly mezi sýry Brie a Camembert.

Jaký je rozdíl mezi sýrem CAMAMBER a BRI?

Jaký je rozdíl mezi sýrem CAMAMBER a BRI?

  1. Sýr Brie je něco. mnohem chutnější než camembert
  2. Nejslavnější sýry Francie, Camembert a Brie patří do skupiny SOFT CHEESES.
    Pravý Camembert se vyrábí v Normandii. Tato odrůda je zabalena do měkké bílé formy, jejíž ostrou chuť je elegantně kombinována s nejjemnější krémovou chutí sýra samotného, ​​po více než dvě stě let. Je také oceněn jeho léčivými vlastnostmi: čerstvý Camembert pomáhá s různými onemocněními žaludku. Tato jemná, jemná krémová dužina a plesnivý tvaroh má bohatou vůni, tradičně se prodává v obalech z dřevěné dýhy a právem zaujímá jedno z nejdůležitějších míst mezi francouzskými sýry. Má zvláštní kyselé mléko a příjemnou pachuť žampionů.
    Podle technologie výroby sýra Brie připomíná Camembert. Sýr nejprve dozrává venku a teprve potom - zevnitř. Maturace rychle prochází. Z tohoto důvodu musí být tento sýr rychle spotřebován, než se zhorší. Je vyroben v kulatých tvarech, koláče o průměru 20-30 cm, výšce 3-4 cm a hmotnosti asi půl kilogramu. Sýr Brie je vyráběn ručně, protože je prakticky nemožné ho vyrobit průmyslově, vyznačuje se tenkou plesnivou kůrou s bílými a načervenalými rozvody; Tento sýr obsahuje 46% vlhkosti, 30% tuku a 21% bílkovin. Sýrová hmota je hladká, mastná, slámově zbarvená; sýr má jedinečnou jemnou chuť. Sladká vůně tohoto sýra vychází z jemné vůně lískových ořechů. Je zajímavé, že zrání se zastaví, jakmile je první kus odříznut z kruhu.

  • Kamamba # 769; p (Camembert) je řada měkkých, mastných sýrů vyrobených z kravského mléka. Má barvu od bílého až po světle krém. Chuť je pikantní, pikantní, trochu jako houba. Venkovně je Camembert pokrytý načechranou bílou kůrou, tvořenou speciální sýrovou formou. Camembert se obvykle konzumuje s červenými mladými tartovými víny.

    Brie je syrový mléčný sýr, pojmenovaný podle francouzské provincie (nacházející se v centrální oblasti Ile-de-France poblíž Paříže), kde byl poprvé vyroben. Je charakterizován bledou barvou se šedivým nádechem pod ušlechtilou bílou formou. Tvar je koláč s průměrem 30-60 cm a tloušťkou 3-5 cm. Sýr je měkký a příjemný na chuť s lehkým zápachem amoniaku. Mletá kůra je bez chuti, ale jedlá.

    Snad Brie je nejslavnější francouzský sýr známý po celém světě. Mnoho zemí produkuje mnoho odrůd sýrů, včetně pravidelných brie, sýrů s bylinkami, dvojitého a trojitého brie a odrůd bez kravského mléka.

    Camembert a Brie

    Camembert a brie se vyrábí z kravského mléka v Normandii ve Francii. Camembert a Brie jsou jedním z nejstarších francouzských sýrů.

    Podle legendy během Normandie Marie zachránila Normandii Marie mniši, který se skrýval před pronásledováním, který jí vděčnost odhalil jediné tajemství, které je nejvíce neobvyklé ze všech sýrů Camembert.

    Bree - je považován za předchůdce slavného Camembertu. Nikdo úplně nezjistil, když začal jeho příběh. Je známo, že to bylo jedno z nejoblíbenějších sýrů ve středověku a první písemná zmínka o tomto sýru pochází z roku 744, kdy Charlemagne řekl: "Zkoušel jsem jen jednu z nejkrásnějších pokrmů." Ve skutečnosti byl král sýra brie rozpoznán v roce 1815 během jednání o osudu Francie po porážce Napoleonových vojsk u Waterloo.

    Kalorie Camembert a Brie

    Sýr Camembert má vyšší obsah bílkovin a tuků a obsahuje 291 kcal na 100 g. Ve 100 g sýra Brie také 291 kcal. Používání těchto přípravků ve velkém množství může způsobit obezitu.

    Nutriční hodnota na 100 gramů:

    Užitečné vlastnosti camembertu a brie

    Jeden tradiční kruh Camembertu se vyrábí z přibližně dvou litrů kravského mléka, ve staromódním tvaru se nalije pánka a přidá se sůl. Camembert se zvedá z okrajů do středu. V procesu stárnutí je sýr pokrytý jedlou bílou sametovou formou. Vzhledem k tomu, že tento Camembert nepodléhá dlouhodobému skladování, často se prodává trochu podkroví. Tento sýr má malou houbu a jemnou chuť. Na dotek je měkký a při řezání se nesmí rozpadat. Camembert se obvykle konzumuje s červenými mladými tartovými víny.

    Brie se odkazuje na měkké sýry a je vyroben ze syrového kravského mléka. Ve tvaru je to dort s průměrem 30-60 cm a tloušťkou 3-5 cm. Dobrý brie je pokrytý plísní barvou bílého sametu. Pod kůrou najdete nejchladnější tekoucí směs krémové barvy, ze které pochází lehká vůně lískových oříšků. Když nakrájíte čerstvé brie, zdá se, že se nyní rozšiřuje před naše oči, ale to se nestane.

    Brie zraje alespoň jeden měsíc (nejprve zraje venku a teprve pak - zevnitř) a má bílé okraje s mírnými stopami žluté a červené. Maturace prochází dostatečně rychle. Z tohoto důvodu musí být tento sýr rychle spotřebován, než se zhorší. Je vyroben v kulatých tvarech, koláče o průměru 20-30 cm, výšce 3-4 cm a hmotnosti asi půl kilogramu.

    Mladý brie má měkkou a jemnou chuť, protože zralá buničina se stává ostrá. Čím tenčí koláč, tím ostřejší je sýr. Je zajímavé, že zrání se zastaví, jakmile je první kus odříznut z kruhu. Brie je vyráběna kdykoli během roku, takže je jedním z nejvšestrannějších francouzských sýrů. Sýr Brie je vyráběn ručně, protože je prakticky nemožné ho vyrobit průmyslově, vyznačuje se tenkou plesnivou kůrou s bílými a načervenalými rozvody; Tento sýr obsahuje 46% vlhkosti, 30% tuku a 21% bílkovin.

    Kvalitní sýr je velmi zdravý. Je kompletně tráven, obsahuje osm esenciálních aminokyselin a mnoho vitamínů a dokonce dokáže odolat kazu. Forma (samozřejmě "modrá") dále zvyšuje své hojivé vlastnosti. Obsahuje esenciální aminokyseliny a bakterie, které zlepšují střeva, podporují syntézu vitaminů skupiny B.

    Navíc turečtí vědci, kteří studují účinek opalování na lidské tělo, zjistili, že speciální látky, s nimiž je bohatá šlechtická plíseň, jsou nejlepší způsob, jak chránit před sluncem. Kumulativní látky pod kůži přispívají k tvorbě melaninu.

    Nebezpečné vlastnosti camembertu a brie

    Sýr Camembert a Brie se nedoporučuje používat v případě hypertenze, obezity a vysoké hladiny cholesterolu v krvi, protože mají vysoký obsah tuku.

    Kromě toho jsou kontraindikovány alergiemi a těmi, kteří nemohou tolerovat penicilin, stejně jako ti, kteří trpí houbovými nemocemi v důsledku obsažené formy v jejich složení.

    Děti a těhotné ženy jsou kontraindikovány při užívání těchto přípravků kvůli riziku listeriózy.

    Video vypráví zajímavé fakty o Norman Camembert a jak ho připravit.

    Jaký je rozdíl mezi sýrem Brie a sýrem Camembert?

    Rozdíly mezi Brie a Camembert:

    • Brie sýr voní jako ořechy a Camembert voní jako lesní houby;
    • Brie pod květem bílé šlechtické plísně má šedivý odstín a Camembert má sněhově bílý nebo krémový nádech;
    • v Brie, plesnivá kůra nemá štiplavou chuť a dává jí amoniak, když je v Camembertu ostrý;
    • Sýr Brie má o 25% nižší obsah tuku než Camembert;
    • Brie může být celoročně, ale Camembert není vyroben v létě (to netoleruje teplo).
    • Brie je přepravován v malých dřevěných bednách, ale Camembert není.

    "Sýr králů" a "nohy Boží", nebo jaký je rozdíl mezi Brie a Camembertem?

    Rodné město Brie sýr nazývané místo Mo (Meaux), které se nachází nedaleko Paříže.

    Recepty na přípravu sýrů, které předcházely modernímu Briemu, byly známé Gaulsům, předkům moderní francouzštiny, dlouho před dobytím Římanů. Důkazem toho jsou písemné prameny a archeologické nálezy.

    Nicméně, poprvé, brie je zmíněn v kronice císaře Franks Charlemagne Podle dokumentu se v roce 774 zastavil Charlemagne v oblasti Mo, kde se s místními zacházeli s měkkým sýrem vyrobeným z kravského mléka, jehož jméno bylo již známo. Tato pochoutka přišla ochutnat vládce.

    Potomci Karla Velikého - Karolínci - a zástupci následujících vládnoucích dynastie Francie, podle příkladu svého velkého předchůdce, také velmi ocenili chuť sýra Brie. Jeden z vládců lásky ke sýru dokonce stojí život!

    Tak se stalo: císař Ludvík XVI., Sesazený během Velké francouzské revoluce roku 1789, se pokusil utéct se svou rodinou.

    Nedaleko od města Mo, císař na nějakou dobu zapomněl na smrtelné nebezpečí, které ho ohrožovalo, a nemohl odolat pokušení vyzkoušet si svou oblíbenou pochoutku naposledy. Požádal, aby zastavil vůz a šel do vesnice.

    Při ochutnávání sýra byl Louis zachycen, pak odvezen do vzpurné Paříže a po nějaké době popraven za obvinění z porušení svobody francouzského národa a bezpečnosti státu.

    Avšak ne všechno v této legendě by mělo být přijato na víře. Je známo například, že Louis byl zatčen a zatčen ve Waren (Lorraine), který se nachází 210 kilometrů od vesnice Mo.

    Nicméně, legenda je stále v oběhu mezi obyvateli vesnice Mo a jeho okolí. Skutečnost, že během Velké francouzské revoluce byl sýr Brie uznaný za populární produkt, se jeví jako doplněk - od této chvíle přestal být lahůdkou králů a stal se majetkem celého národa.

    Camembert a Brie: Jaký je rozdíl?

    Oba Camembert a Brie jsou poloměkké sýry, jejichž technologie vaření je podobná. Existují však významné rozdíly.

    Většina sýra Camembert je tvořena silným syrovým sýrem.

    Sourdough je přidáván do sýru pouze jednou, a proto získává jemnou vůni a lehkou vůni.

    Sýr Brie má menší průměr než Camembert, ale silnější. Průměr Camembertu zůstává nezměněn, protože tento sýr se prodává v původním kulatém obalu a jeho hmotnost je vždy 250 gramů.

    1. Barva sýra v řezu

    Brie sýr v řezu má bílou barvu, barva Camembertu je obvykle blízká žluté barvě. Současně má bílá kachna Camembert jemnou sametovou strukturu, zatímco kůrka zralého brie sýra je pevná a drobivá.

    1. Rafinace (výňatek).

    Brie nevyžaduje stárnutí, zatímco skutečný Camembert trvá 6 až 8 týdnů.

    Jedna ze složek sýra Brie je krém. Sýr tvoří více tuku. V krému Camembert není přidán.

    Objednej si Brie Canapes

    Sýr Brie s ořechy, ovocem a bylinkami je jen skvělá kombinace.

    Se správnou volbou ingrediencí rafinovaná francouzská pochoutka neztrácí, ale získává pouze nové příchutě, což umožňuje použití sýra při přípravě dezertních jídel. Doporučujeme vám to ujistit tím, že si objednejte brie canapés s hrozny, kešu a rukolou v mini šálcích.

    Brie a Camembert: Jaký je rozdíl?

    Přestože oba sýry a brie a camembert jsou vyráběny s použitím podobné technologie založené na celém kravském mléce, stále se liší drasticky v řadě vlastností a nejsou vzájemně zaměnitelné.

    Takže příště v obchodě budete muset vybrat mezi Brie nebo Camembert, zde jsou vaše orientační body. Tyto měkké bílé krávy mají tvrdou, plesnivou kůru. Ve výrobním procesu se k brie a camembertu přidává smetana, avšak v různých poměrech. Takže brie obsahuje 60 procent mléčného tuku, zatímco Camembert obsahuje pouze 45. Kromě toho se do Camembertu pětkrát zavádí silné mléčné kultury, což přispívá k výraznějšímu pachu a chuti tohoto sýra. Kultury mléčné kyseliny se přidávají do brie pouze jednou, takže tento sýr je měkčí, jemnější na chuť.

    Brie má lehký, mastný pach a slanou chuť. Camembert může dát podivnější jantar - kráva, houby, seno (vše závisí na procesu stárnutí, rafinace). Tento proces je velmi ceněn ve Francii, kde umění sýra dozrávání je asimilováno jak farmáři, tak majitelé sýrových obchodů. Například dobrý kamaber by měl být držen po dobu šesti nebo osmi týdnů před podáním.

    Vzhled - průměry hlav z těchto odrůd jsou také odlišné. Brie je vyšší, oválný, Camembert je plochější. Standardně Camembert "zabaleno" v určité velikosti a hmotnosti (250 gramů). Vnitřní obsah je také odlišný: brie má tendenci bělit uvnitř, zatímco Camembert má hluboce nažloutlé barvy. Zvláštní Camembert má obecně tekuté "entrály", které jsou daleko od vkusu každého, ale to je nejcennější sýr.

    Články na téma:

    Oběti útoků trpí paranoia

    Studie ukázaly, že oběti loupeže a útoku následně trpí neustálým smyslem paranoie - což může negativně ovlivnit jejich vztahy s ostatními lidmi.

    Proč žena nechce mít sex a co s tím dělat?

    Nedostatek zájmu o sex je problém mnoha žen. Bohužel, na rozdíl od mužů, kteří mají Viagra, léky, které nezvyšují libido, se pro ženy nevyvíjejí. Navíc ženy jsou často v rozpacích, když mluví o svých problémech.

    Anorexie: další oběť

    Francouzský model a herečka, která se účastnila kampaně proti anorexii, zemřela ve věku 28 let. Fotky a bannery, které zobrazují nahé Isabel Caro, jsou nemocné nejen pro stravování, ale i pro modelování.

    Rodinný život: čtyři způsoby překvapení svého partnera

    Výzkumní pracovníci radí manželům, aby se nezměnili, pokud se dříve plánovaný "velkolepý romantický víkend" neuskutečnil z důvodu jejich zaneprázdněného plánu.

    3 pravidla: jak si vzpomenout sex?

    Aby se dosáhlo opravdového potěšení, sex by neměl být zbaven spontánnosti, říkají odborníci. Navrhují následující tři tipy, které vás dovedou k vrcholu blaženosti.

    Jak rozpoznat problémy s štítnou žlázou? 6 příznaků

    Štítná žláza je metabolickým centrem, a pokud se nedokáže vyrovnat se svými "povinnostmi", rozhodně to ovlivní náš blahobyt. Existuje mnoho symptomů, které ukazují na problémy s štítnou žlázou...

    Abyste se nedostali tuku... vypněte světla!

    Zvláštní, jak to může znít, ale noční osvětlení... vede k přebytku hmotnosti. Uvedli to vědci ze Spojených států - země, kde se obezita stala epidemií.

    Muž a žena: pět způsobů, jak diverzifikovat vztahy

    Nic nemůže potlačit manželský život jako rutinní a nudný každodenní život. Chcete-li vrátit romantiku a diverzifikovat svůj vztah, odborníci z Ohio State University v USA (Ohio State University, USA) doporučují:

    Související zprávy:

    Jedná se o těžkou volbu, kterou se mnoho zákazníků denně potýká. Rozdíl v ceně způsobuje, že jste zapomněl na přínosy pro zdraví a současně existují závažné argumenty ve prospěch konvenčních a pro ekologické mléko.

    Dieta bohatá na bílkoviny může být přínosem pro zdraví - ale je to zdroj bílkovin, který je důležitý. Některé bílkovinné potraviny, jako je červené maso, zvyšují riziko mrtvice. Použití kuřat a ryb však naopak snižuje toto riziko.

    Camembert a Brie 03/07/2016 09:18

    Popis

    Camembert a brie se vyrábí z kravského mléka v Normandii ve Francii. Camembert a Brie jsou jedním z nejstarších francouzských sýrů.

    Podle legendy během Normandie Marie zachránila Normandii Marie mniši, který se skrýval před pronásledováním, který jí vděčnost odhalil jediné tajemství, které je nejvíce neobvyklé ze všech sýrů Camembert.

    Bree - je považován za předchůdce slavného Camembertu. Nikdo úplně nezjistil, když začal jeho příběh. Je známo, že to bylo jedno z nejoblíbenějších sýrů ve středověku a první písemná zmínka o tomto sýru pochází z roku 744, kdy Charlemagne řekl: "Zkoušel jsem jen jednu z nejkrásnějších pokrmů." Ve skutečnosti byl král sýra brie rozpoznán v roce 1815 během jednání o osudu Francie po porážce Napoleonových vojsk u Waterloo.

    Camembert Příběh

    Sýr Camembert Brie je kombinací okolností, neuvěřitelného štěstí a štěstí v jedné láhvi. První historické odkazy na produkt pocházejí z roku 1791. Přestože byl jeho recept vyvinut, zdá se, že je mnohem dřív. A v tom roce byla tato odrůda určena k tomu, aby zmizela v hlubokém století, spolu s člověkem, který měl znalosti o své přípravě.

    Byl to katolický kněz, Charles Bonvust. Snažil se skrýt se od revolučních orgánů povstalecké Francie a hledal útočiště v oblasti Normandie v naději, že se plaví s první vhodnou lodí směrem k Anglii. Chcete-li zachránit kněze, souhlasil s chudým rolníkem z vesnice s tajemným jménem Camembert. Jako známku své vděčnosti jí zachráněný Charles říkal tajný recept.

    Toto byl začátek triumfálního průvodu sýra Camembert Brue. Ale ne všechno se stalo přes noc. Již téměř 100 let bylo k dispozici pouze obyvatelům stejnojmenné vesnice, dokud nevznikla jeho veličnost. V létě roku 1863 se po vesnici roztáhl královský stan Napoleona III., Který cestoval provinciemi své země. Podle tradice místní obyvatelé darovali produkty, které vyráběli samy. A monarcha přišel k nepopsatelné radosti ze sýra přineseného vnukem toho samého rolníka. Byla dosažena dohoda o zásobování Jeho Veličenstva stolu. A pak, jak říkají, je to otázka času. Sýr camembert slávy se rozšířil po celé Evropě.

    Výrobní proces

    Dnes recept sýrů Camembert už není tajemstvím. Proto je úspěšně vyráběna téměř všude. Ale nejpřirozenější ve své chuti a organoleptické škále vlastností je produkt, který se vyrábí ve Švýcarsku, Holandsku a Dánsku. V bývalém Sovětském svazu se tato odrůda nevyrábí.

    Základem průmyslové výroby je proces rovnoměrného dozrávání a zakřivení mléčné směsi se solí a spoustou koření. Zpravidla se původní složky shromažďují na začátku podzimu. Mléko je smícháno s připraveným enzymem syřidla a ponecháno k fermentaci. Po vytvoření hustého sedimentu se budoucí sýr Camembert přenese do forem, ze kterého se odstraní přebytečná kapalina.

    Po vytvoření hlavy jsou ponechány v suterénu až do vzniku bílé formy. Když roste po celé ploše sýrové hlavy, začíná fáze sušení. Povrch je pokryt červenou formou. To signalizuje, že sýr Camembert je připraven k jídlu.

    Vlastnosti jídla sýra camembert

    Nejdůležitější vlastností sýra Camembert je úplná absence laktosy v jejím složení. Proto mohou být výrobky konzumovány osobami trpícími netolerancí této látky. V dětství se však nedoporučuje používat jako potravinu, protože suroviny neprocházejí etapou pasterizace a mohou existovat případy listeriózy. Infekce je zvláště nebezpečná pro děti mladší 5 let a těhotné ženy.

    Ve všech ostatních případech vám tento nádherný výrobek umožňuje zvýšit vývoj kostních kostí a svalů, poskytnout mozkovým tkáním dostatečné množství nenasycených mastných kyselin a vitamínů.

    Kalorie Camembert a Brie

    Sýr Camembert má vyšší obsah bílkovin a tuků a obsahuje 291 kcal na 100 g. Ve 100 g sýra Brie také 291 kcal. Používání těchto přípravků ve velkém množství může způsobit obezitu.

    Nutriční hodnota na 100 gramů:

    Oba Camembert a Brie mají působivý obsah bílkovin a mastných kyselin. Na 100 gramů těchto mléčných výrobků činí 290 kcal z Camembertu až 330 kcal. Mezi dalšími složkami obsahuje 100 gramů těchto sýrů v průměru asi 20 gramů bílkovin, až 27 gramů tuku a sacharidů - nejvýše 0,5 gramu. Voda tvoří téměř polovinu obsahu a téměř 3 g popelu, což jsou užitečné makro- a mikroelementy, z nichž nejznámější jsou: vápník (185 mg), draslík (150 mg), fosfor (190 mg), železo (až 0,5 mg), zinku (2,4 mg).

    V kompozici Camembert liší mírně vyšší obsah popela - až 3,8 g na 100 g výrobku, a tím i vysoký obsah minerálních látek, jako je vápník - 380 mg a 190 mg draslíku, fosforu - 350 mg, a jako cenný železo - 0,33 mg.

    Oba typy sýrů jsou velmi bohaté na vitamíny: vitamín A (až 250 mg), vysoký obsah vitaminů skupiny B, mezi něž patří téměř 60 μg kyseliny listové - mládí vitamín B9. Také tyto sýry jsou bohaté na vitamin E (0,20 μg), D (0,4 až 0,5 μg) a 50 g sýra poskytují denní dávku vitaminu B5 (kyselina pantothenová - 1,4 μg) a vitaminu B 12 (1 3 ug).

    Užitečné vlastnosti camembertu a brie

    Jeden tradiční kruh Camembertu se vyrábí z přibližně dvou litrů kravského mléka, ve staromódním tvaru se nalije pánka a přidá se sůl. Camembert se zvedá z okrajů do středu. V procesu stárnutí je sýr pokrytý jedlou bílou sametovou formou. Vzhledem k tomu, že tento Camembert nepodléhá dlouhodobému skladování, často se prodává trochu podkroví. Tento sýr má malou houbu a jemnou chuť. Na dotek je měkký a při řezání se nesmí rozpadat. Camembert se obvykle konzumuje s červenými mladými tartovými víny.

    Brie se odkazuje na měkké sýry a je vyroben ze syrového kravského mléka. Ve tvaru je to dort s průměrem 30-60 cm a tloušťkou 3-5 cm. Dobrý brie je pokrytý plísní barvou bílého sametu. Pod kůrou najdete nejchladnější tekoucí směs krémové barvy, ze které pochází lehká vůně lískových oříšků. Když nakrájíte čerstvé brie, zdá se, že se nyní rozšiřuje před naše oči, ale to se nestane.

    Brie zraje alespoň jeden měsíc (nejprve zraje venku a teprve pak - zevnitř) a má bílé okraje s mírnými stopami žluté a červené. Maturace prochází dostatečně rychle. Z tohoto důvodu musí být tento sýr rychle spotřebován, než se zhorší. Je vyroben v kulatých tvarech, koláče o průměru 20-30 cm, výšce 3-4 cm a hmotnosti asi půl kilogramu.

    Mladý brie má měkkou a jemnou chuť, protože zralá buničina se stává ostrá. Čím tenčí koláč, tím ostřejší je sýr. Je zajímavé, že zrání se zastaví, jakmile je první kus odříznut z kruhu. Brie je vyráběna kdykoli během roku, takže je jedním z nejvšestrannějších francouzských sýrů. Sýr Brie je vyráběn ručně, protože je prakticky nemožné ho vyrobit průmyslově, vyznačuje se tenkou plesnivou kůrou s bílými a načervenalými rozvody; Tento sýr obsahuje 46% vlhkosti, 30% tuku a 21% bílkovin.

    Kvalitní sýr je velmi zdravý. Je kompletně tráven, obsahuje osm esenciálních aminokyselin a mnoho vitamínů a dokonce dokáže odolat kazu. Forma (samozřejmě "modrá") dále zvyšuje své hojivé vlastnosti. Obsahuje esenciální aminokyseliny a bakterie, které zlepšují střeva, podporují syntézu vitaminů skupiny B.

    Navíc turečtí vědci, kteří studují účinek opalování na lidské tělo, zjistili, že speciální látky, s nimiž je bohatá šlechtická plíseň, jsou nejlepší způsob, jak chránit před sluncem. Kumulativní látky pod kůži přispívají k tvorbě melaninu.

    1 místo za přítomnosti fosforu, zinku.

    Škody a kontraindikace

    Sýr Camembert a Brie se nedoporučuje používat v případě hypertenze, obezity a vysoké hladiny cholesterolu v krvi, protože mají vysoký obsah tuku.

    Kromě toho jsou kontraindikovány alergiemi a těmi, kteří nemohou tolerovat penicilin, stejně jako ti, kteří trpí houbovými nemocemi v důsledku obsažené formy v jejich složení.

    Děti a těhotné ženy jsou kontraindikovány při užívání těchto přípravků kvůli riziku listeriózy.

    Rozdíl mezi brie a camembertem

    Brie je měkký sýr šedobílé barvy, pokrytý bílou kůrou s načervenalými rozvody. Vyrábí se v podobě zvláštních "plochých koláčů", které mohou mít různé průměry (od 30 do 60 cm) a výšku (od 3 do 5 cm). Brie chutná pikantní, velmi jemná a mírně štiplavá, má vůni lískových oříšků. Ostrost může záviset na výšce kruhu sýra a době jeho zrání: tenký "koláč" bude mnohem ostřejší než hustý.

    Camembert je měkký sýr, který má barvu z bílého až světle krémového odstínu, pokrytého bílou plísní. Jemná, pikantní, sladká chuť, má vůni čerstvých žampionů. Velikost kruhu Camembertu je přísně fixována: 11 cm v průměru a 3 cm na výšku.

    Camembert - více tučného sýra. Obsah tuku Bree je o 25% nižší.

    Kůrka na těchto sýrech je tvořena speciální sýrovou formou. Camembertova kůrka má pikantní chuť a výraznou houbovou chuť. Krust brie dává amoniak, téměř bez chuti.

    Brie je sýr, který lze vyrobit kdykoli během roku. Camembert je v horkém počasí poměrně obtížné, takže v letním období je výroba zastavena.

    Výrazná značka kvality camembertu - jeho obal, který je dřevěnou krabičkou. Díky ní může být sýr přepravován na velké vzdálenosti. Bree se takhle nestará.

    Rozdíl mezi brie a hermelínem

    • Bílý sýr brie je bílý se šedým nádechem, u Camembertu je ze všech odstínů bílého a lehkého krému.
    • Brie voní jako lískové oříšky, Camembert voní jako houby.
    • Camembert má pevné velikosti kruhu sýra, hlavy se liší od sebe v tloušťce a průměru.
    • Bezmáčný mastný sýr než Camembert.
    • V sýru Brie voní kousky amoniaku a nemá zřetelnou chuť. Je bílá s červenavými rozvody. Camembertová kůra má bílou barvu, ostrou chuť a vůně jako žampiony.
    • Brie po celý rok, Camembert - od září do května.
    • Tento Camembert je vždy zabalen v dřevěné krabici.

    Co dělá brie odlišné od camembertu

    No a kdo nemá rád takový voňavý sýr z Itálie nebo Francie, pokrytý kůrou vznešené plísně! Každý skutečný gurmán by měl jistě vědět, co dělá brie odlišné od Camembertu, protože tyto dvě francouzské sýry, i když podobné, jsou skutečným obyvatelem Francie a snadno se od sebe odlišují. Stala se módou nedávno, aby sloužila hostům sýrovou talíř. Chcete ukázat svým hostům, že znáte rozdíl mezi brie a camembertem a projít nejen pohostinným, ale i erudovaným majitelem?

    Co dělá brie odlišné od camembertu

    Okamžitě řekneme, že obě sýry jsou vyrobeny z kravského mléka, ale existuje jeden vizuální rozdíl. Brie má výšku 3 až 5 centimetrů a průměr 30 až 55 centimetrů. Často se prodává již zabaleno v 125 gramech trojúhelníků v porcích.

    Camembert je vždy balen v dřevěné krabici a má pevný průměr 11 centimetrů. Současně je hmotnost hlavice sýra Camembert vždy 250 gramů.

    Co dělá brie odlišné od camembertu v barvě a vůni

    Brie má šedo-bílý střed a kůru s bílou plíží a červené žíly. Camembert je lehký. Uvnitř brie může být bělavý, světle žlutý, Camembert, v závislosti na expozici, má bohatý žlutý odstín.

    Brie má jemnou vůni lískových oříšků se žampiony a Camembert může cítit jako houby, a barnyard - to je velmi vonné, pro amatéra. Jeho vůně závisí na stárnutí, čím starší je sýr, tím je víc aromatický.

    Jaký je rozdíl mezi Brie a camembertem v obsahu tuku?

    Aby se Brie, oni si sýr sourdough, které přidávají jen jednou a dostat lehčí chuť. Také při procesu fermentace se přidává smetana a obsah tuku je 60%.

    Camembert je vyráběn pro 5-ti násobné přidávání starteru, výsledkem je sýr s velmi bohatou chutí. Jeho obsah tuku je však nižší - 45%, protože mléko není přidáváno do krému.

    Jaký je rozdíl mezi sýry Brie a Camembert z hlediska doby produkce?

    Sýr Brie lze vyrábět po celý rok, protože pro jeho zrání není nutné dodržovat zvláštní podmínky pro růst plísní. A Camembert se vyrábí pouze od května do září, kdy jsou sklepy suché a můžete vyroste skvělým výrobkem s jedinečnou vůní.

    Jak se Brie liší od camembertu z hlediska rafinace

    Rafinace je stárnutí sýrů, protože starší některé odrůdy sýrů, tím více jsou chutné. Brie nikdy "nestárne" a nemůže stát, je připraven k použití ihned po výrobě. Ale Camembert, starší, "vonný", doba expozice je 6-8 týdnů.

    Sýrový talíř je místem, které byste měli určitě vařit pro starý nový rok, abyste překvapili všechny domácí a hosty s chutnou a delikátní svačinkou.

    Povoleno: co vypadá francouzský sýr vyrobený v Rusku

    Arian Russellier: Způsob, jakým lidé smažou sýr, je velmi důležitý a zajímavý. Když ve Francii přinášíte sýr na večeři, každý majitel má vlastní metodu řezání. A jsou špatné způsoby řezání, moji rodiče, když to uvidí, jsou velmi rozhořčeni. Ukážu vám jak.

    Alena Ermaková: Vypadá mi, jak moc každý ve Francii chápe jídlo a víno. Moji přátelé z Paříže mě vedou vždycky k oblíbeným vinárnám, restauracím a tam začínají: "Ne, ne, vy, budeme jíst tohle právě teď, což znamená, že musíte vzít toto a to víno, ale To není to, na co se díváte. To z pravé banky bude dobré od takového roku. " Jsou šikanovaní? Tak mě troll, nebo to opravdu myslí? Pokaždé, když jdu tam, abych koupil domácí vína a začal si vybrat štítky, prodávající okamžitě: "Bože! Vybírá víno štítkem. "

    Russell: To je velmi obtížné se takhle naučit, a my se učíme od dětství. Ano, opravdu si to myslíme, že nekouří. Jedná se o dlouhý proces. Poprvé jsem ochutnal víno ve věku 6 nebo 7 let. Na večeři mi rodiče dali možnost trochu ochutnat, doslova chuť vína s určitým pokrmem. Je obtížné vysvětlit, jak probíhá tento trénink, každý den pohlcujeme ze starší generace.

    Maslovskaya: Přinesl Moskvu kufr sýrů?

    Russell: Chtěla jsem, ale bohužel tam bylo pět kufrů stejně, a nemohl jsem se se mnou jíst. Budu žít v Moskvě na příštích čtyři roky, právě jsem přišel. Vždy je tak úžasné, že jste podáváni s džemem a džemem. Proč Nejsem zvyklá na to.

    Maslovskaya: Takže tohle není francouzština? Jen potřebujete chleba?

    Russell: Ano, ve Francii se sýr nabízí pouze s chlebem. A chléb, nejčastěji bageta, obvykle neřezáváme, ale zlomíme.

    Jennifer Le Neche: Přidáš maslo na sýr?

    Yermakova: Nyní, ne, i když jsem to udělal ve vzdáleném dětství. Sýry byly v té době hrozné, francouzské sýry byly velmi drahé, a proto jsem jedl většinou Rusové nebo možná někdy i arménci nebo gruzínci.

    Russell: Mnoho ve Francii dává přednost konzumaci sýra spolu s máslem. To je obvykle plátek chleba, vrstva másla a sýra na vrcholu, nejčastěji brie, zpravidla přidává více ořechů. Vzpomínám si, že když jsem byla malá, po škole jsem často chodila do sýrového obchodu a pila tam čaj, jíst kozí sýr, dokonce i bez chleba. Jen kozí sýr - a to bylo docela v pohodě.

    Camembert Izbenka, 261 r. pro 116 g

    "Toto je můj nejznámější domácí sýr, který mi vyhovuje"

    Maslovskaya: Toto je první tekutý sýr - a to je dobré znamení. Správně? Líbí se mi tento sýr.

    Russell: Pro takové sýry - ano. Hodně chutné.

    Yermakova: Jedná se o sýr, který pořád jedu, protože Sasha, můj mladý muž, koupí sýr u Izbenky a ten se tam prodává. Toto je můj nejznámější domácí sýr, to mi vyhovuje.

    Maslovskaya: Ariane, myslíš si, že je francouzský?

    Russell: Je to průmyslové, ne domácí, je to pocit. Ve Francii je v takových supermarketech plná.

    Yermakova: Řekni mi, je to slané, ostatní, které jsem koupil v našich obchodech, jsou naprosto neutrální. Líbí se mi to, sůl dodává sýr další chuť. Je správné, že brie je slaná?

    Russell: Pokud je sýr slaný, nemusí to vždy znamenat, že je chutné. Ale s tímto sýrem si myslím, že mu to vyhovuje. Jdete s tímto sýrem doma s něčím?

    Yermakova: doma jím to takhle, jen sýr, mám rád camembert a brie.

    Maslovskaya: Sýry a chléb jsou doma. Pokud v restauraci, pak to může být cokoli, záleží na tom, jak zajímavé jsme v restauraci, na chuť a představivost šéfkuchaře. Pokud budeme mluvit o sladké, pak by to mohlo být džem z kuželek, zkusil jste se pravděpodobně?

    Russell: Co je to džem? Jíte takové věci?

    Maslovskaya: Není třeba jíst po celém Rusku... Ale v Moskvě v posledních letech to bylo populární. Nedaleko se nachází restaurace a obchod Lavkalavka, její tvůrci - propagandisté ​​místních produktů ruských farmářů. Určitě se prodávají, můžete jít.

    Russell: Nikdy jsem se nepokusil. Nejsou příliš tvrdá?

    Maslovskaya: Ne, jsou měkké, naprosto měkké, chutné.

    O tom, jak se proměnil v občerstvení

    Russell: A kdy obvykle snášíte sýr po hlavním chodu?

    Yermakova: V Rusku, sýr není vnímán jako dezert nebo jako jídlo mezi hlavní a dezert. Spíše se jedná o občerstvení, například na víno. Ale tam jsou restaurace, ve kterých se sýr podává v Moskvě jako dezert.

    Russellier: Ve Francii bývala tradice, aby se s hlavním jídlem podávala sýr před podáváním dezertu, ale nyní se také mění na občerstvení.

    Le Nechet: Souhlasím, že můžeme mít párty, recepci - a sýr bude tam s téměř cokoli: víno, čokoláda, salát. Ačkoli je stále tradice - na domácí neděli večeři, s největší pravděpodobností bude jídlo podáváno v tomto pořadí: předkrm, hlavní chod, sýr a na konci dezertu. Někdy sýr a dezert společně.

    Russell: Často jedeme sýr a salát a pro každé jídlo si vybereme samostatné víno.

    Yermakova: Proč jste tak francouzské ženy? Občerstvení, horké, sýr, dezert, víno - kde je to všechno? Není vidět

    Russellier: Ne všechny francouzské ženy jsou slabé, ale myslím, že to je, že jeme dobré jídlo. A ještě důležitější je tradice sdílení jídel. Jíte při snídani, obědě a večeři, ne snacking během dne, myslím, že je důležité být v dobré kondici. To je pevný čas na jídlo.

    Camembert "Autorské sýry", 844 s. pro 200 g

    "Méně podobné průmyslové, zajímavé a inteligentní chuti"

    Russell: Co to znamená, že tohle je sýr autora?

    Maslovská: Jen jméno, značka. Jedná se o nejdražší sýr, který jsme našli, a zdá se, soudit podle vnějších znaků, nebude to nejlepší. Je těžký, podívej se.

    Russell: Jako by byl starší.

    Yermakova: Jak drahá! Nyní čtěte, zabalené před týdnem. Doba použitelnosti - 10 dní.

    Le Neche: Kůra je docela hustá.

    Ermakova (zkoušeno): Velmi příjemná, dobrá pachuť - a to není sůl.

    Maslovskaya: Chutná lépe než první! Méně jako průmyslový sýr, souhlasíte? Aroma je zajímavá a inteligentní. Hořká chuť se děje s takovým sýrem. Je to normální?

    Yermakova: Ano, ano. Velmi příjemné. Chuť je bohatší než chuť prvního vzorku. A o hořkosti se může říkat tupost.

    Russell: Ano, chuť je mnohem pestřejší. Konzistence je odlišná, i když jsou obě krémová. Víte, obecně mám rád dlouhé dozrávání sýrů s plísní většinou ze všech, ačkoli mnoho z nich je znechucen.

    Pět minut "Vanderzin"

    Yermakova: Jennifer, psali o vás všude, že jste první ženou, která vyhrál šampionát Diageo Reserve World Class. Gratulujeme!

    Le Nechet: Ano, to není špatné, ale nemyslím si, že stojí za to věnovat pozornost podlaze vítěze.

    Yermakova: Absolutně souhlasím. Když vidím články v duchu "První vítěz", myslím si: "Tak co? Je to normální. "

    Le Nechet: Ano, novináři to chtějí zdůraznit.

    Russell: Řekni mi, co je tohle soutěž?

    Le Nechet: Trvá týden a sestává z různých testů, jako je například "Nejlepší kuchař z Ameriky". Podle pravidel můžete používat pouze vlastní značkové koktejly. Obecně jsem musel udělat čtyřicet z nich. Národní výběry se konají v různých zemích a vítězové se dostanou do finále, která se koná každý rok v různých zemích. Minulý rok byl v Miami, to bude v Mexiku. Nyní cestuji se soutěží jako člen poroty v národních a pololetních finále. Včera se finále konalo v Moskvě, bylo to zábavné. Vyhrál Maxim Gladyshkevich (barman z Novosibirsk Friends, Bar. - Comm. Ed.).

    Maslovskaya: Víte, co se týče novinářů, opravdu, povolání barmana v Rusku stále není považováno za velmi ženskou. V Moskvě, ano, je spousta, ale obecně v zemi - ne. Jeden projekt jsem před rokem rozhovoril s třemi ženami pracujícími na barovém pultu v Moskvě, Petrohradě a Kazani. A všichni tři říkali, že na začátku své cesty byli konfrontováni s tím, že byli přijati spíše pro číšníky, byli požádáni, aby se přiblížili k "skutečnému barmanovi" a moc nevěřili. No, více příběhů o opilých mužích, s nimiž je těžké.

    Russell: To je zajímavé. Nikdy jsem nenapadlo o této situaci v barech, že mezi pracovníky v barovém průmyslu je tolik žen. Myslím, že je to něco zvláštního. Myslím, že teď je stále méně a méně profesí, ve kterých nejsou žádné ženy. Velmi málo práce, kterou žena nemůže fyzicky dělat. To je opravdu těžká práce. Ale přesto... Například v diplomacii byla ještě jedna žena. Příští francouzský velvyslanec může být žena. Další zástupce Francie v Rusku. Je to vzrušující.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Je granátové jablko silné nebo slabé?

    Je granátové jablko silné nebo slabé?Zavedli jsme granátové jablko do našeho dítěte, když byl krátký, nejdřív manžel vytáhl šťávu z granátového jablka a dal jsme synovi pár lžiček takové šťávy.

    Čtěte Více

    Artičok - léčivé vlastnosti a lékařské aplikace

    Artičok - obecný popisArtichoke je bylinná rostlina s velkými květenstvími, která patří do rodiny Compositae. Má šedozelenou, rozvětvenou, vzpřímenou stonku až do výše 2 m.

    Čtěte Více

    Potraviny pro alergie

    Jedná se o akutní reakci na imunitu vůči alergenu (specifickou látku nebo jejich kombinaci), což je společné pro jiné osoby. Například zvířecí pach, prach, potraviny, drogy, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, některé léky.

    Čtěte Více