Gill rakovina dýchání

Rakovina žije ve vodě a má dýchací chvění. Pokud se podíváte na rakovinu zhora, její hrudní oblast se zvětšuje. Zde pevný štít pokrývající zadní rakovina formy pravé a levé výstupky, které sestupují po stranách těla tak, aby mezi nimi a bočními stěnami těla na každé straně zůstává hluboko sinus. V případě, že boční hrana krytu snížit pod ní zobrazí v sinus žáber - třásněmi přídavky, probíhající od základny končetin (Obrázek 135.).

Boční kryty žlábků tvořené pláštěm chrání tyto jemné orgány před možným poškozením (obr. 136). Vzhledem ke stejnému krytu odebraného z vody raků několik dní zůstat naživu tak dlouho, dokud jejich žábry jsou mokré (aby rakoviny privozimyh k prodeji, udržet naživu do košů s šťavnatých výhonků kopřivy, které zabraňují jejich vysychání).

Voda prochází žlabovou dutinou a vyplachuje žábry díky speciální úpravě na přední straně žárovek. Tady na spodní straně hlavy jsou zadní čelisti, vybavené deskami, zakřivenými jako malá džbánka.

Tyto "kbelíky" živé rakoviny se po celou dobu pohybují dopředu a dozadu, a tím neustále čerpají vodu z žáruvzdorné dutiny. Čerstvá voda přichází k tomu, aby nahradila tuto vodu a přivedla kyslík do žáruvzdorných sítí (porovnávat mlži s žáblovými zařízeními).

Obr. 135. Pásy raků

1 - žáby; 2 - kbelík; 3 - špice; 4 - oko.

Obr. 136. Srovnání průřezů pláště (A) a raků (B)

Schéma: 1 - skořápka (v měkkýši) a chitinová skořápka (při rakovině): 2 - plášť v měkkýšu; 3 - žáby; 4 - srdce; 5 - střeva; 6 - nervové šňůry.

Raky

Obecné charakteristiky

Raci žijí v různých sladkovodních nádržích s čistou vodou: říční potoky, jezera, velké rybníky. Během dne se raci skrývají pod kameny, háčky, kořeny pobřežních stromů, v jejich zahradě, vykopané samy na měkkém dně. Při hledání jídla opouštějí úkryty většinou v noci. Krmí se hlavně rostlinnými potravinami, stejně jako mrtvá a živá zvířata.

Vnější struktura

Raci mají zelenožlutou barvu. Tělo se skládá z nerovných segmentů. Společně tvoří tři odlišné části těla: hlava, hruď a břicho. Avšak pouze segmenty břicha zůstávají pohyblivě spojeny. První dvě oddělení se rozrostly dohromady v jediné hlavě. Rozdělení těla na úseky vzniklo v souvislosti s rozdělením funkcí končetin. Pohyb končetin je zajištěn silným pruhovaným svalstvem. Svalová vlákna stejného typu jsou obratlovce. Cefalotorax je nahoře zakrytý pevným, silným chitinovým štítem, který nese ostrý hrot v přední části, s očima, dvojicí krátkých a pár dlouhých, tenkých antény ve výklencích na pohyblivých stoncích.

Na bocích a pod ústním otevřením rakoviny je šest párů končetin: horní čelisti, dva páry dolních čelistí a tři páry čelistí. Pět párů pěších nohou je také umístěno na cefalotorax, na třem předních párech jsou umístěny drápy. První pár pěších nohou je největší, s nejvíce dobře vyvinutými drápy, což jsou obranné a útočné orgány. Ústní končetiny s drápy drží potravu, rozdrtí ji a pošlou ji do úst. Horní čelist je tlustá, zúbkovaná, silné svaly jsou připevněny k sobě zevnitř.

Břicho se skládá ze šesti segmentů. Končetiny prvního a druhého segmentu u mužského pohlaví jsou modifikovány (účastní se kopulace), u žen jsou sníženy. Na čtyřech segmentech jsou rozvětvené segmentované nohy; šestá dvojice končetin - široká, lamelární, jsou součástí kaudální ploutve (oni společně s kaudální čepelí hrají důležitou roli při plavbě zpět).

Vnitřní struktura

Trávicí systém

Trávicí systém začíná otevřením úst, pak jídlo vstupuje do hltanu, krátkého jícnu a žaludku. Žaludek je rozdělen na dvě části - žvýkání a filtraci. Na hřbetních a bočních stěnách žáruvzdorné sekce jsou tři silné chitinové žvýkací destičky s vycpávanými vápnami s vycpanými volnými okraji. Ve filtrování se dvě desky s chloupky chovají jako filtr, kterým prochází jen silně prášková potravina. Velké části jídla zůstávají a vracejí se do první části, zatímco malé se dostávají do střeva.

Poté jídlo vstoupí do středního moku, kde se otevřou kanály velké trávicí žlázy.

Pod účinkem vylučovaných enzymů je potravina trávena a vstřebávána stěnami středního a žlučníku (nazývá se to játra, ale jeho tajemství rozkládá nejen tuky, ale také bílkoviny a sacharidy). Neléčené zbytky vstupují do zadního střeva a vylučují se konečníkem na ocasní čepele.

Cirkulační systém

U rakoviny je tělesná dutina smíšená, není to krev, která cirkuluje v cévách a mezibuněčných dutinách, ale bezbarvá nebo nazelenalá kapalina - hemolymf. Vykonává stejné funkce jako krev u zvířat s uzavřeným oběhovým systémem.

Na zadní straně cefalotoraxu pod sklíčko je pentagonální srdce, odkud se cévy odkládají. Cévy se otevřou do tělní dutiny, krev se kyslíkem a živinami uvolňuje do tkání a orgánů a odvádí odpadní produkty a oxid uhličitý. Potom hemolymf vstupuje do žáru přes nádoby a odtud do srdce.

Respirační systém

Dýchací orgány rakoviny jsou žáby. Obsahují krevní kapiláry a výměnu plynů. Žábry mají vzhled tenkých růžových výrůstků a nacházejí se na procesech čela a nohou. V cefalothoraxu jsou žáby umístěny ve zvláštní dutině.

Pohyb vody v této dutině je způsoben rychlými oscilacími zvláštních procesů druhého páru spodních čelistí a za minutu se provádí až 200 klapkových pohybů.) Výměna plynu probíhá přes tenkou skořápku žáruvzdorných žlábků. Kryse obohacená kyslíkem přes ventily chilli-srdce je zasílána do perikardiálního vaku, odtud přes speciální otvory do dutiny srdce.

Nervový systém

Nervový systém se skládá ze spárovaného supravaryngeálního uzlu (mozku) subfaryngeálního uzlu, ventrální nervové šňůry a nervů vystupujících z centrálního nervového systému.

Z mozku přicházejí nervy do antény a do očí. Od prvního uzlu břišního nervového řetězce (subfaryngeální uzel) až po ústní orgány, od hrudníku a břicha až po hrudník, břišní končetiny a vnitřní orgány.

Smyslové orgány

Na obou párech antény jsou receptory: hmatové, chemické pocity, rovnováha. Každé oko obsahuje více než 3000 očí nebo fazet, které jsou od sebe odděleny tenkými vrstvami pigmentu. Světelně citlivá část každé fazety vnímá pouze úzký paprsek paprsků kolmých na jeho povrch. Celý obraz je tvořen mnoha malými částečnými obrazy (jako obraz mozaiky v umění, tak říkají, že členovci mají mozaikové vidění).

Orgány rovnováhy představují depresi v hlavním segmentu krátkých antén, kde je umístěno zrno písku. Zrnka pískových lisů na tenkých citlivých chlupách, které ho obklopují, pomáhá rakovině posoudit polohu jejího těla ve vesmíru.

Vylučovací systém

Organy vylučování jsou reprezentovány dvojicí zelených žláz umístěných v přední části cefalotoraxu (na bázi dlouhých antény a otevřených směrem ven). Každá žláza se skládá ze dvou částí - samotné žlázy a močového měchýře.

V močovém měchýři dochází k akumulaci škodlivých odpadů vzniklých v procesu metabolismu, je vystaven ven přes exkreční kanál přes vylučovací pór. Vylučovací žláza v jejím původu není ničím jiným než modifikovaným methanefridiem. Začíná to s malým koelomickým vakem (obecně škodlivé metabolické produkty pocházejí ze všech orgánů těla), z nichž vychází zkřivená trubice - žlázový kanál.

Reprodukce. Vývoj

U raků se vyvinul sexuální dimorfismus. Hnojení je interní. U mužů se první a druhý pár břišních nohou upraví do kopulačního orgánu. U ženy je první pár břišních nohou rudimentární, na ostatních čtyřech párech břišní nohy nese vejce a mladé korýši.

Opojená vejce položená samici (60-200 kusů) jsou připevněna k jejímu břišnímu ramenu. V zimě se vyskytuje vajíčka a na jaře se objevují mladí korýši (podobní dospělým). Po vylíhnutí z vajíček se nadále drží na matčině břišní noze a pak ji opustí a zahájí nezávislý život. Mladí korýši jedí pouze rostlinné potraviny.

Moult

Dospělý rak molt jednou za rok. Po odkrytí starého krytu neopouštějí úkryty po dobu 8-12 dní a vyčkávají, až se nová tvrdí. Během tohoto období se tělo zvířete rychle zvyšuje.

Co je dýchání rakoviny?

Obyčejný rak (Astacus astacus) je zařazen do skupiny decapodových korýšů - Decapoda. Rychlost růstu raků závisí především na složení vody, průměrné teplotě okolního vodního prostředí, hustotě příbuzných příbuzných v nádrži a na přítomnosti potravin v nich. V důsledku toho různé nádrže implikují různé míry růstu a rozvoje jejich obyvatel.

Popis raků

Raci mají tvrdou chitinovou srst, která slouží hlavně jako vnější kostra. Složení jeho těla zahrnuje ploché segmentované břicho a cefalotorax, který se dále rozděluje na hlavu (přední) a hrudní (zadní) zóny dohromady. Na přední části hlavové části je ostrý hrot, u kterého jsou na mobilních stoncích vyčnívající oči, dlouhé a krátké páry antény. Ty druhé slouží rakovině jako orgány pachu a dotek. Oči mají složitou strukturu, protože se skládají z jednotlivých očí, mozaiky se skládají do jednoho. Dýchání žlučových žláz.

Horní a spodní čelist raka jsou modifikované končetiny a jsou umístěny na bocích úst. Následuje pěti párů hrudních končetin s jedním koncem - dvojicí drápů a nohou. Claws jsou určeny k útoku a ochraně. Také na břicho raka jsou pět párů dvounohých končetin, které slouží k plavání. Koncovka rakoviny je tvořena sedmým břišním úsekem a šestým párem břišních nohou. Muži raků jsou mnohem větší než ženy a jsou vybaveni více objemnými drápy. Pokud se najednou ztratí končetina, v rakovině roste nová - hned po molt.

Habitat rak

Na rozdíl od konvenční moudrosti o nevýraznosti raků pro životní prostředí, tito podmořští obyvatelé potřebují zvláštní podmínky. Zásobník, ve kterém žijí raci, musí být čerstvý, protože slaná a slaná mořská voda není vhodná pro jejich vývoj. Koncentrace kyslíku ve vodě raků je přibližně stejná jako u lososových ryb: v teplé sezóně potřebují raky 5 mg kyslíku na litr vody, aby udrželi normální život.

Kromě toho raci netolerují hyperaktivitu. Ale vzhledem k jejich existenci je dobré osvětlení sekundárním faktorem. Ideální hodnota pH bude od 6,5 do výše. Pokud je v nádrži nedostatek vápna, nárůst raka, který jej obývá, je znatelně zpomalen. Přestože jsou jejich organismy extrémně náchylné k znečištění životního prostředí, za příznivých podmínek se raky nestará o to, kde žijí - v potokech, jehličkách, jezerech nebo řekách. Nicméně, tito ještě mají větší popularitu mezi raky.

Raci žijí v nádržích s převážně tvrdým dnem s nízkým mořským dnem. Neměli by být hledáni v mělkých vodách s čistým, plochým spodním povrchem, na písečných a skalnatých březích a také na bahnitém dně, protože raky nemohou v takových podmínkách najít útočiště ani je vykopat. Převážně raky žijí na skalnatém dně, na svazích pobřeží a v pobřežních jamách, na samém okraji měkkého a tvrdého dna. Raci žijí v hloubkách od půl metru po tři. Nejvíce obyvatelná místa jsou zachycena velkými muži, protože slabší muži a ženy zůstávají méně vhodné. Mladí raci se nacházejí nedaleko od pobřeží v mělké vodě, pod větvemi, listy a kameny. Páry říkají poustevnu. Každý zástupce korýšů má nějaký přístřešek, který ho chrání před příbuznými. Když převládá den, rak se schová a zavře vchod do otvoru svými drápy.

Druhy raků

Raci jsou rozděleni do následujících typů:

  • Astacus pachypus - rak říční;
  • Astacus leptodactylus - raci s úzkými prsty;
  • Astacus astacus - široký rak.

Charakteristickým znakem každého druhu raka jsou jejich drápy, ze kterých se dostává jejich jméno. Takže úzkoprsé raky mají úzké dlouhé drápy, zatímco jsou široké, jsou silnější a krátké. Také raky se liší ve svých stanovištích (například raky s úzkými prsty preferují jihovýchodní a severní oblasti evropské části Ruska, západní Sibiře).

Jaký krmení raka

Jako všežravé zvíře se raci živí bentických organismy, rostlinami a někdy pohlcuje své vlastní příbuzné, zvláště ty, kteří jsou bezbranní po nebo během vypouštění. V prvních letech života se tradiční strava raků skládá převážně z rostlinných potravin. Šlachy a larvy hmyzu (jako jsou trhavé komáři) jsou oblíbené jídlo pro rakovinu. Dosáhnou věku jednoho roku, řek raci preferují vodní blechy a plankton. Na rozdíl od mnoha druhů všežravých a dravých zvířat rakovina paralyzuje svou kořist jedem a nezabije, ale jednoduše pevně drží s drápy a kousne z ní malý kousek současně, to znamená, že ji kousne. Někdy to trvá až dvě minuty pro mladý rak jíst larvy komárů.

Kolik řek raků žije

Dosud nebyla vyvinuta žádná definovaná metoda, která by umožnila přesně stanovit věk raků, který je v tomto ohledu použitelný pro ryby. Dlouhé srovnání mezi skupinami nádorů stejné velikosti nebo věkových skupin umožnilo získat přibližnou částku po dobu trvání jejich života - asi 20 let. Zatím není možné přesně určit věk jednotlivých exemplářů raků.

Je známo jen to, že raky jsou dvojité zvíře. Ve spojce je často spojeno až osm set vajíček s břišními končetinami a neustále se umyje vodou. Tak se rozvíjejí a s nástupem letních raků se z nich objevují, což po nějakém čase začíná dlouhý nezávislý život.

Výhoda raků

Řekní raky jsou podle své povahy zvláštními čističi dna nádrží, ve kterých obývají. Je tomu tak proto, že rakovina tohoto druhu, při nepřítomnosti jiných potravin, může dokonce jíst maso, i když to není základem jeho stravy. Navzdory tomu je kazeta snadná pro rakovinu, kterou získává bez velkého úsilí, což zase zlepšuje stav vodního prostředí. Dokonce i v chladném zimním období, kdy řeky rakové mají sklon ke spodku nádrže, aby se pohřbili v bahno, pokračují v aktivním hledání jídla, které je často omezeno na ryby dusené nedostatkem kyslíku.

Chytání raků

Raci jsou velmi citliví na čistotu vody, takže nejlepší úlovek se nachází v nekontaminovaných rybnících. Existuje několik způsobů, jak zachytit raky - od těch nejstarších dědeček, když se těží jen ručně nebo obuví, až k nejvíce civilizovaným, pomocí speciálních zařízení. >>

Struktura raků - vnější a vnitřní

Obsah

  1. Vnější struktura raků
  2. Systémy vnitřních orgánů
  3. Jak dýchá rakovina?
  4. Trávicí orgány a vylučování
  5. Chov
  6. Co jsme se naučili?

Bonus

  • Zkouška na téma

Vnější struktura raků

Tělo jedinců této rodiny je pokryto chitinovou skořápkou, která je impregnována vápenatými solemi a je spolehlivou ochranou měkkého těla. Kromě toho role hraje roli vnější kostry, ke které jsou připojeny vnitřní svaly. Žlutozelená barva pomáhá rakovině dokonale maskovat na dně nádrže.

Jeho tělo se skládá ze dvou částí:

  • Cefalotorax - pevně roztavená hlava a hrudník, v místě akrece spojovací šev je zřetelně viditelný. Tato část těla má dvě části: hlavu a hruď.

V přední části je ostrý hrot, na jehož stranách jsou oči na tenkých stoncích a dva páry antény. Jsou to orgány pachu a dotek. Oči rakoviny mají složitou (plošnou) strukturu, která poskytuje mozaikové vidění. Na obou stranách úst byly tři páry končetin, které hrají roli čelistí.

V hrudníku jsou končetiny, tam je osm párů. První tři jsou modifikovány v maxilii, která se přivádí do úst. Dalšími jsou jednolůžkové končetiny, jejich pět párů: první dvojice jsou drápy, další čtyři jsou chodící nohy. Zde pod cefalotoraktickým štítem v žábrových komorách jsou dýchací orgány zvířete - žáby.

  • Břicho - má sedm segmentů. Prvních pět párů je dvoukřídlé končetiny, které jsou potřebné pro koupání. Šestý pár a sedmý segment obecně tvoří chvostovou ploutvu.

Struktura korýšů může být podrobněji zvážena na následujícím obrázku.

Obr. Vnější struktura raků

Kůrce se pohybují podél dna nádrže pomocí nohou s hlavou dopředu. Pokud je chcete vyděsit, provádějí pod sebou ostrou vlnu ocasu a plavou v opačném směru. Proto říkají: "Rakovina se pohybuje dozadu."

Pod hustým chitinózním krytem se tělo zvířete rozvíjí pomalu a nerovnoměrně. Proto dochází k molití: stará skořápka se odlupuje a na jejím místě se objeví nový bezbarvý a měkký chitin. V tomto okamžiku jedinec rychle roste a kryt pod působením vápna se rychle vytvrzuje.

Systémy vnitřních orgánů

Dutina těla zvířete se skládá z kompletní sady orgánových systémů.

Nervový systém raků se skládá z faryngálního kruhu a nervového řetězce umístěného v břiše. U těchto jedinců jsou nervové uzliny dobře vyvinuté, jmenovitě epifaryngeální a subfaryngeální. Od prvního z nich se nervové zakončení odchyluje směrem k orgánům pachu, dotyku a zraku. Subfaryngeální jednotka řídí ústní otevření. Pobočky z břišního řetězce se rozšiřují na končetiny a vnitřní orgány.

Vzhledem k schématu krevního pokroku docházíme k závěru, že uzavřený oběhový systém není typický pro korýši. Krev protéká nádobami přímo do dutiny a jde do vnitřních orgánů. Dává jim živiny a kyslík, vrací se do srdce přes nádoby.

Jednou z rysů raků je, že korýši mohou být připisováni "ušlechtilým" zvířatům, protože mají modrou krev. Většina zvířat a lidí v krvi obsahuje hemoglobin, který je bohatý na železo a má červenou barvu. Rak má místo toho pigment, hemocyanin, který je bohatý na obsah mědi.

Jak dýchá rakovina?

Dýchací systém se skládá ze žáber. Kyslík, který je přítomen ve vodě přes žlaby, vstupuje do krve a oxid uhličitý se z něj odebírá přes respirační orgány. Tak dochází k výměně plynu. Krev, obohacená kyslíkem, vstupuje do srdce skrze otvory v něm.

Trávicí orgány a vylučování

Trávicí systém má poměrně komplikovanou strukturu. Z ústového otvoru vstupuje potravina do hltanu, pak do jícnu a pak do žaludku, který má dvě části. Obě části žaludku fungují hladce:

  • Za prvé, jídlo je v prvním velkém oddělení. Zde, s pomocí chitinózních zubů, je jídlo rozdrcené;
  • pak ve druhém oddíle jsou nakrájené potraviny filtrovány filtračním zařízením.

Po žaludku vstoupí do střeva do potravy a potom do trávicího ústrojí. Zde jsou obsahy tráveny a výsledné živiny jsou absorbovány. Co není tráveno, vychází z řiti. Je umístěn v ocasní liště.

Vylučovací systém se skládá z jedné dvojice zelených žláz, které se rozpínají v blízkosti antény. Prostřednictvím nich jsou získávány toxické odpadní produkty zvířete.

Obr.2. Vnitřní orgány korýšů

Chov

Všechny typy rakoviny jsou opačného pohlaví. Hnojení u představitelů této rodiny je interní. Žena nese oplodněné vajíčka mezi břišními nohami. Vylíhaní korýši okamžitě opouštějí matku, nejprve se stále drží na svých břichních končetinách. Mladí jedinci krmí pouze rostlinnou stravu.

Obr.3. Žena s kaviárem

Co jsme se naučili?

Vlastností vnější struktury je chitinový kryt, který vykonává funkci vnější kostry. Vnitřní orgány jsou reprezentovány plnohodnotnými systémy, které zajišťují koordinovanou práci celého organismu.

Biologie

Raci jsou typickými zástupci vyšších korýšů. Žijí v čistých sladkovodních tělech, jsou aktivní v noci, skrývají se ve vodě v norech, pod zády, atd. Během dne je většina jejich stravy rostlinnou potravou, ale také konzumují skořápky, červy, další drobné živočichy a mršinu větších zvířat. Proto jsou raci všestranní.

Délka těla může dosáhnout 15-20 cm.

Tělo raků se skládá z cefalotoraxu a břicha. Hlava a hrudník rostou společně, charakteristický šev fúze je vidět na hřbetní straně.

Raci mají pět párů chodidel. Z nich je první pár přeměněn na drápy, se kterými zvíře brání a útočí a nepodílí se na chůzi. Zbývající čtyři páry rakoviny chodí po dně. Nicméně, kromě chůze končetiny, tam jsou jiné transformované do různých "zařízení", které vykonávají různé funkce. Jedná se o dva páry antény (antény a antény), tři páry čelistí (jeden horní a dva spodní), tři páry čelistních čelistí (krmí ústa). Na segmentu břicha jsou dvojice dvounohých malých nohou. U samic se na nich uchovávají vejce s vyvíjejícími se korýši. Na posledním segmentu břicha jsou končetiny upraveny do kaudální ploutve. Vyděšená rakovina se rychle plave dopředu, s ostrými pohyby, a hnízdí ploutve pod ním.

Tělo raka je pokryto chitinovou skořápkou, impregnovanou pro větší pevnost uhličitanem vápenatým. Vykonává funkce skeletu - chrání vnitřní orgány, je podpěra a místo připevnění pruhovaných svalů.

Trvanlivé chitinové pokrytí narušuje růst, takže zvíře se pravidelně vylučuje (asi dvakrát ročně, mladší korýši molt častěji). V tomto případě se stará skořápka odlupuje od těla a je vyprázdněna a nová, která se tvoří, není po určitou dobu zpevněna. Během tohoto období raka roste.

Žalud z raka se skládá ze dvou částí. První z nich je žvýkání, kde je potravina rozemletá chitinózními zuby, druhá je filtrační oddělení, kde jsou částice středního střeva přefiltrovány menšími částmi potravin a velké jsou vráceny zpět do první části. Ve středním střevě se otevřou průduchy jater, které vylučují tajemství, které digestuje jídlo. Výsledné živiny jsou vstřebány střevem a játry. Neléčené zbytky procházejí do zadního střeva a odstraňují se konečníkem, který se nachází na konci břicha.

Dýchání je prováděno žábry, které jsou výrůstky končetin a jsou umístěny po stranách pod silným cefalotoraktickým pancířem. Žábry mají dobře vyvinutou síť malých cév, což přispívá k efektivnější výměně plynu.

Cirkulační systém raků, jako všechny členovce, odemčené. Na dorzální straně je srdce, které nasává hemolymf z tělních dutin a vytlačuje ho do řady různě zaměřených tepen, odkud se opět vlije do mezery (úzké dutiny) těla. Protéká přes mezery, hemolymf dává kyslíku a živiny do buněk těla, po kterém se shromažďuje na ventrální straně, prochází žábry, kde je opět nasycen kyslíkem a pak vstupuje do srdce.

Vylučovací systém raků reprezentované dvojicí tzv. zelených žláz, jejichž kanály se otvírají kolem základny dlouhé antény. V nich jsou produkty rozkladu odfiltrovány z krve. Zelené žlázy jsou modifikované metanefridie. Váček každé žlázy je zbytkem cévy.

Nervový systém raků zahrnuje epifaryngeální a subfaryngeální ganglii, mezi nimiž se vytváří perifaryngeální kruh, a břišní nervový řetězec, od uzlů, z nichž se nervy rozšíří.

Smyslové orgány představovaný dvojicí očních tváří umístěných na mobilních stoncích, orgány dotyku a pachu, umístěné na anténách, orgány rovnováhy umístěné u základny antény.

Řekoví raci jsou dvoudomá zvířata. Tam je sexuální dimorfismus, ženy jsou poněkud odlišné od mužů, jejich břicho je širší a má 4, spíše než 5 (jako u mužů) dvojice nohama nohy. Hnojení je interní. Žena produkuje vajíčka (vejce) na podzim nebo na začátku zimy. Oni zůstávají připojeni k její břišní nohy. Do léta se z nich vylíhnou malé korýši, které zůstávají nějakou dobu pod břichem ženy. Rozvoj raků je tedy přímý.

Co je dýchání rakoviny?

Raky / Astacus fluviatilis

Raky jsou také nazývány evropskou rakovinou sladké vody, ušlechtilou rakovinou, raky.

Popis raků:
Raci jsou pokryty tvrdými chitinovými skořápkami, které slouží jako vnější kostra. Dýchání raků. Tělo se skládá z cefalotoraxu a plochého segmentovaného břicha. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spojeny dohromady. Na přední straně hlavy je ostrý hrot. V drážkách po stranách hrotu, na pohyblivých stoncích, jsou vypouklé oči a před nimi jsou dvě dvojice tenkých anténů: jedna krátká a druhá dlouhá.

Raky

Jsou to orgány dotyku a vůně. Struktura očí je složitá, mozaika (sestávají z jednotlivých očí dohromady). Na bocích úst jsou modifikované končetiny: přední pár se nazývá horní čelisti, druhý a třetí - nižší. Dalších pět párů hrudních končetin s jedním končetinem, z nichž první dvojice jsou drápy, další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raky použití pro obranu a útok.
Břicho rakoviny sestává ze sedmi segmentů, má pět párů dvou končetin, které se používají k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním úsekem tvoří chvostovou ploutví. Muži jsou větší než ženy, mají silnější drápy a u žen jsou segmenty břicha mnohem širší než cefalotorax. Když je končetina ztracena, po vyholení roste nová.
Žaludek se skládá ze dvou částí: v první je potravina rozemletá chitinózními zuby a ve druhém se zemní potraviny filtrují. Poté jídlo vstoupí do střeva a poté do trávicího ústrojí, kde se tráví a vstřebává živiny. Nezostavené pozůstatky jsou vyvedeny přes konečníko umístěné na středním laloku kaudální ploutve. Oběhový systém u raků je otevřený.
Kyslík rozpuštěný ve vodě proniká přes žíly do krve a oxid uhličitý nahromaděný v krvi se odstraňuje přes žáby. Nervový systém se skládá z hrudního nervového kroužku a ventrální nervové šňůry.

Barva: mění se v závislosti na vlastnostech vody a stanovištích. Nejčastěji je barva nazelenalá, hnědozelená nebo modro-hnědá.

Velikost: muži - do 20 cm, ženy - mírně menší.

Doba životnosti: 8-10 let.

Habitat: Čerstvá čistá voda: řeky, jezera, rybníky, rychlý nebo tekoucí potok (3-5 m hluboký a s depresemi do 7-12 m). V létě se voda zahřeje na 16-22 ° C.

Potraviny / potraviny: zelenina (až 90%) a maso (měkkýši, červy, hmyz a jejich larvy, želvy). listy. Při jednom jídle žena jedí víc než muž, ale jí méně. Raci hledají jídlo, aniž by se vzdálili daleko od háje, ale pokud není dostatek jídla, může migrovat 100-250 m.

Chování: loví raky v noci. Během dne se skrývá v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v nory nebo na předmětech ležících na dně), které chrání před jinými raky. Dřevěné kopy, jejichž délka dosahuje 35 cm. V létě žije v mělké vodě, v zimě se pohybuje do hloubky, kde je půda silná, jílovitá nebo písečná. Existují případy kanibalismu. Procházení, raci, zpětná vazba V případě nebezpečí s pomocí kaudální ploutve se kal zvedá a ostrý pohyb se vznáší. V konfliktních situacích mezi muži a ženami muž vždy dominuje. Pokud se dva muži setkali, větší z nich obvykle vyhrává.

Reprodukce: na začátku podzimu se muž stává agresivnějším a mobilnějším, napadá blížícího se jedince, dokonce i z díry. Když vidí ženu, začne pronásledovat, a když se chytil, chytil ji za drápy a otočil ji. Muž musí být větší než samice, jinak by se mohla vymanit. Muž přenáší spermatofory na břicho ženy a opustí ji. V jedné sezóně může oplodnit až tři ženy. Po asi dvou týdnech produkuje 20-200 vajec, které nese na břiše.

Sezóna / období chovu: říjen.

Puberty: muži - 3 roky, ženy - 4.

Těhotenství / inkubace: Závisí na teplotě vody.

Potomci: Novorozené korýši dosahují délky až 2 mm. Během prvních 10-12 dní zůstávají pod břichem ženy a poté se přesouvají k nezávislé existenci. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním létě se korýši pětkrát molují, jejich délka se zdvojnásobí a jejich hmotnost je šestkrát. V příštím roce budou růst na 3,5 cm a budou vážit asi 1,7 g, což se během této doby šestkrát stane. Růst mladých raků je nerovný. Ve čtvrtém roce života raci rostou asi na 9 cm, od této doby se vrhnou dvakrát do roka. Počet a časování moltů je velmi závislé na teplotě a výživě.

Výhoda / poškození lidí: raci se jedí.

Stejně jako u všech vyšších korýšů má rak rozvinutý pevný chitinový obal jako vnější kostru. Barva obalů raků je proměnlivá a do značné míry závisí na stanovišti. Nejčastěji raci mají barvu zelenavohnědých a hnědých odstínů, stejně jako modro-hnědý ("kobalt"). Rakovinové tělo se skládá z cefalotoraxu a silného segmentovaného břicha. Muži jsou mnohem větší než ženy, mají širší cefalotorax a větší drápy. Dýchání žampionu raci. Otevřený oběhový systém (kyslík rozpuštěný ve vodě proniká do krevního oběhu a kysličník uhličitý nahromaděný v krvi je vypouštěn přes žábry do vody). Řeky raka žijí v průměru asi 8 let, ale často žijí na 10 let.
[upravit překlad]
Cefalotorax (přední)

Cefalotorax rakoviny sestává z hlavy (přední) a hrudi (zadní) části, které jsou spojeny dohromady. Pod krytem cefalotoraxu jsou žáby. Na hlavové sekci je ostrý chitinózní trn výše a na bocích ve vybrání jsou dvě vyklenuté, konvexní oči černé barvy. Oko raků je mozaikového typu a je spíše komplikované - skládá se z velkého počtu individuálních "očí", které vnímají světlo. V přední části, v blízkosti očí, jsou dlouhé chitinové antény stalked typu: dva páry dlouhé a dva páry krátkých. Antény jsou hustě inervované a hrají důležitou roli ve smyslu dotyku tohoto zvířete. V dolní, přední části cefalotoraxu je ústí raka. Ústní přístroj je poměrně složitý a skládá se ze dvou dvojic "čelistí", které jsou v průběhu evoluce modifikovány. Končetiny raků jsou jednočinné a jsou reprezentovány pěti páry: první pár je drápy a další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raků jsou navrženy tak, aby zachytily a držely kořist, chránily a útočily. U mužů mají drápy důležitou roli jako prostředek k uchopení a držení ženy během páření. Končetiny raků se mohou regenerovat během konce molt.
[upravit překlad]
Břicho (zadní)

Segmentovaný břicho raka se skládá ze sedmi členů, na kterých se nacházejí pět párů malých končetin (břišní nohy) určených k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním segmentem (členem) tvoří ocasní ploutve.
[upravit překlad]
Trávicí systém

Žaludek rak dvoukomorové, a skládá se ze dvou specializovaných divizí: první divize jídlo důkladně Frays (mletá) solidní chitinous „zuby“, a ve druhé části je jeho jemná filtrace (filtrace). Jemně nakrájené potraviny vstupují do střeva a trávicí žláza, ve které dochází k jeho konečnému trávení a absorpci všech živin. Všechny zbytky nezdravé potraviny jsou pak odeslány do vylučovacího systému umístěného v zadní části rakoviny. Odstranění zbytků (výkalů) raků se provádí v konečníku nacházejícím se v centrální části kaudální ploutve.
[upravit překlad]
Nervový systém

Nervový systém raků je jednoduchý a skládá se z hltanu ganglia a břišního nervového řetězce.
[upravit překlad]
Habitat a stanoviště

Nádrže, ve kterých mohou tyto bezobratlé živočichové žít, by měly mít hloubku 3-5 metrů a prohlubně s větší hloubkou - od 8 do 15 metrů. Optimální teplota letní vody je 16-22 ° C.
[upravit překlad]
Funkce chování

Raci aktivně loví hlavně v noci a během dne se skrývají v široké škále přírodních přístřeší (bahna, skály, štěrbiny atd.). Umělé útočiště pro raky jsou vykopané nebo obsazené těmito nory, které se obvykle nacházejí podél pobřeží v měkké půdě nebo jílu. Délka nopů je v průměru 30-35 cm a často dosahuje půl metru. V létě raci preferují plytké vodní plochy a v zimě dávají přednost silné půdě (jílu, písku apod.). Raci se pohybují zvláštním způsobem, to znamená, že se pohybují dozadu, ale v případě nebezpečí, které vznikají, plavou na úkor ostrých a silných úderů kaudální ploutve, jako jsou krevetky a některé další korýši. Mezi raky výzkumníci často hlásí případy kanibalismu a tento jev se vyskytuje hlavně s prudkým nárůstem hustoty obyvatelstva nebo nedostatkem potravy. Vztahy mužů jsou dominantní ve vztazích mezi pohlavími, jelikož jsou větší než ženy, a v případě konfliktů mezi muži obvykle vyhrává větší a silnější rakovina.
[upravit překlad]
Napájení

Při hledání potravin se říční raky nikdy neodchylují od svých vrtů a průměrná vzdálenost, kterou cestují z díry, se pohybuje od 1 do 3 metrů. Ve stravě raků převažuje převážně rostlinné potraviny (

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raky, zahrnuje především měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.
[upravit překlad]
Reprodukce a vývoj

Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muž zachytil a otočil ženu, přenáší své spermatofory na břicho a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen. Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.
[upravit překlad]
Použití v potravinářském průmyslu

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků v porovnání s ostatními korýši, které lidé konzumují, se stává

Je zřejmé, že rak není šampión, i když přesahuje počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Raky / Astacus fluviatilis

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raky, zahrnuje především měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.
Reprodukce a vývoj
Dospělý rak modré barvy.
Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muž zachytil a otočil ženu, přenáší své spermatofory na břicho a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen. Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.
Použití v potravinářském průmyslu
Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků v porovnání s ostatními korýši, které lidé konzumují, se stává
Je zřejmé, že rak není šampión, i když přesahuje počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Co je dýchání rakoviny?


Raci jsou jasným představitelem rodiny kůrovců a raky obývají širokou škálu nádrží - moře a sladkovodní, malé a velké, stejně jako oceánské hlubiny. Některé z nich se přizpůsobily životu na sushi. a břicho, na hrudi je pět párů nohou, rakovina má dva páry hmatových kníry - nazývají se antény a antény, dýchá rakovinou žábry, které se nacházejí na hrudi nebo břišních nohou., ale neposkytuje příležitost k růstu, a proto pravidelně plíseň molu - klesají skořápku a rychle rostou. Po opaření rakovina sedí v norkách, neuteká a nic nejí. Kde se v současné době objevují minerály potřebné pro růst a posílení skořápky? Pro tento případ má rakovina v blízkosti žaludku zvláštní "kapsy", ve kterých předtím nahromadil určité množství uhličitanu vápenatého ve formě malých krystalů - "minstones". V období mezi moltami plní úlohu zubů a mletí jídlo. A když rakovina spočívá po opojení, její tělo akrylátově absorbuje tyto krystaly, což jim umožňuje vybudovat novou spolehlivou skořápku. Krabi žijí v nory, které jsou samy vytaženy v březích s drápy. V nich tráví celý den a jen v noci jdou hledat jídlo.
Při chovu rakovina nevkládá vejce přímo do vody, samice je nese ve zvláštní komoře pod chvost.

Většina velkých raků žije v moři. Ve sladkých vodách je jen několik druhů. Tato zvířata se kvůli znečištění vody stanou stále vzácnějšími.

Navíc začátkem 20. století klesla téměř všechna široce prstovaná (ušlechtilá) raka řeky v důsledku epidemie mor způsobené určitou houbou. Od té doby počet raků nedosáhl předchozích hodnot. Po této ničivé epidemii byly do Evropy dovezeny raky severní Ameriky, které byly imunní vůči této houbě.

Šlechtěný (rasovitý) rak přebývá v čistých potocech a řekách, pokud se tam nacházejí na samotě. Velké raky pokrývají den v nory a chodí hledat jídlo jen za soumraku a v noci. S velkými pazetami popadnou oběti a rozdrtí je a pak je roztáhnou do úst. V našich zeměpisných šířkách nelze nalézt zloděj palmy (Birgus latro), ale v teplých zemích ho můžete vidět na břehu, kde se zvedá plody různých palmových stromů, které spadá na zem, a to zejména, když jí pudinkové ovoce. Názor na stravování kokosových ořechů je špatný. Navzdory obrovské síle jeho drápů nedokáže prasknout skořápky zralých kokosových ořechů a jedí jen zlomené. Názor, že zloděj dlaně stoupá na kokosových palmech, aby vyhodili ořechy dolů, je také nesprávný. Nemůže vylézt vysoko do stromů a vůbec není schopen slézt dolů z nich. Obecně mezi nimi a kokosovými palmy neexistuje žádná spojitost, protože žije na mnoha ostrovech, kde tyto palmy chybějí. Během života musí raci mnohokrát prolévat. Když se skořápka stane příliš stísněnou, vybuchne. Nová spodní vrstva je však zpočátku příliš měkká a v současnosti je rakovina zranitelná. Proto se skrývá, dokud na něm nebude zpevněna nová skořápka. Kalení dochází v důsledku akumulace velkého množství vápníku v těle. Králíci poustevníků jsou jiní. Jejich břicho postrádá tvrdé kryty, a proto je třeba tyto rakoviny chránit. Pštrosí krab nalezne prázdnou kuželovitou skořápku měkkýšku a ukrývá její zranitelnou část těla. Vybírají skořápky ve velikostech a pevně drží v nich uropodami a zkracují zadní nohy. Králík poustevníka reaguje na své nepřátele, lezou úplně do dřezu a zavírá ústy svými drápy.

Přední část těla s drápy vystupuje ze skořápky a poustevník se může pohybovat podél mořského dna se svým domem. Zpočátku rakovina stále roste a od času do času musí hledat prostornější dům a přesunout se do něj. Jejich symbióza s mořskou sasankou, houbami a mořskými anemony je široce známá.

Raky

Ráď je druh dekadodních korýšů z infračerveného astacidu.

Tělo se skládá z cefalotoraxu a plochého segmentovaného břicha. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spojeny dohromady. Na přední straně hlavy je ostrý hrot. V drážkách po stranách hrotu, na pohyblivých stoncích, jsou vypouklé oči a před nimi jsou dvě dvojice tenkých anténů: jedna krátká a druhá dlouhá.

Claws raky použití pro obranu a útok. Břicho rakoviny sestává ze sedmi segmentů, má pět párů dvou končetin, které se používají k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním úsekem tvoří chvostovou ploutví. Muži jsou větší než ženy, mají silnější drápy a u žen jsou segmenty břicha mnohem širší než cefalotorax. Když je končetina ztracena, po vyholení roste nová. Změny barvy závisí na vlastnostech vody a stanovištích. Nejčastěji je barva zelená-hnědá, hnědavě zelená nebo modro-hnědá.

Distribuováno v sladkých vodách po celé Evropě. Najdete ji v čisté čisté vodě: řeky, jezera, rybníky, rychlý nebo proudící potoky (3-5 m hluboké a dutiny až 7-12 m). Loví raky v noci. Během dne se skrývá v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v nory nebo na předmětech ležících na dně), které chrání před jinými raky. Dřevěné kopy, jejichž délka dosahuje 35 cm. V létě žije v mělké vodě, v zimě se pohybuje do hloubky, kde je půda silná, jílovitá nebo písečná.

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu.

Před rozštěpením by měla být rakovina mírně opařená ve vroucí vodě, protože maso je špatně odděleno od pláště. Současně bude maso kondenzováno a bude snadné zaostávat za pláštěm; kromě toho bude možné použít i játra raků.

Užitečné vlastnosti rakoviny řeky

Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích.

Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Maso raků je vysoce kvalitní potravinářský a chutný výrobek, snadno tráví, obsahuje velké množství bílkovin až 16%, vápník, vitamíny E a B12 a minimální množství kalorií, tuku a cholesterolu.

Procento objemu masa raků ve srovnání s jinými druhy korýšů, které lidé konzumují, je zřejmé, že raky nejsou šampiony, i když přesahují počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Rakovinové maso obsahuje hodně síry, proto by nemělo být skladováno v kovové nádobě, protože se stává černé a zhoršuje se při kontaktu s ním. Vyžadováno sklo. Pokud se používají mudrci, jsou jednoduše rozděleni do částí a přímo na háčky. Raki, kteří byli skladováni při nízké teplotě a neměli čas, aby se zhroutili asi jeden den, se přenesou do teplé místnosti a vloží se do vody, aby se mohli sklouznout.

Nebezpečné vlastnosti rakoviny řeky

Často rakovina může způsobit alergie. Vysvětluje to fakt, že jeho chemické složení je zcela jedinečné.

Alergie se mohou vyvinout na kteroukoli ze složek rakoviny a protein je považován za nejběžnější. Může to způsobit alergie po jídle raků, ryb a mořských plodů.

Odborníci na výživu často doporučují, aby se těm, kteří mají problémy se štítnou žlázou, vyvarovali aktivního užívání rakoviny masa. Lékaři vždy zdůrazňují tento bod, protože lidé, kteří si myslí, že velké množství jódu bude mít pozitivní vliv na nemoci, často jíst příliš mnoho.

Proto se lékaři připomínají, že jód, který je v rakovině, může pomoci pouze jako preventivní metoda. Není vhodný pro řešení problému.

Metoda vaření raků je také důležitá. Takže můžete vařit pouze čerstvé raky. Pokud vynecháte tento bod, můžete mít vážné problémy s gastrointestinálním traktem.

Odborníci nedoporučují umístit vařené raky do kovových nádobí. Je to prostě vysvětleno - obsahují hodně síry. Tento prvek "pomáhá", aby se produkt zčernal a rychle se zhoršil. Proto je sklo nejlepším materiálem pro dlouhodobé a bezpečné skladování raků.

Víte, jak správně a chutně vařit raky? Vyzkoušejte recept z tohoto videa.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Produkty užitečné pro ledviny

Aby močový systém fungoval jako hodiny, musíte vytvořit pohodlné prostředí a začít se zdravou výživou. Produkty pro ledviny jsou důležité, protože poskytují tělu základní vitamíny a stopové prvky.

Čtěte Více

Obsah vitaminu B6 v produktech

Vitamín B6 nebo pyridoxin jsou pro naše tělo důležité, pomáhá zvyšovat množství protilátek a zvyšovat jejich kvalitu. Lze tvrdit, že B6 je zapojen do ochrany našeho zdraví před různými infekcemi a viry, chrání imunitní systém.

Čtěte Více

Jaké produkty přispívají ke zlepšení vize, nutričních pravidel očních patologií

Užitečné produkty pro oči přispívají k normalizaci jejich práce, pomáhají předcházet vzniku patologií a komplikací. Hlavní principy přípravy stravy - moderování, plná hodnota a rozmanitost.

Čtěte Více