Kukuřičná vláknina

K získání celulózy v Alžírsku, Tunisku, Francii, Španělsku, Itálii a Velké Británii se používají divoké byliny alfa (Stipa tenacissima) a Esparta (Ligacium spartum), které rostou ve velké míře v severní Africe. Buničina získaná z těchto bylin je morfologicky velmi podobná slámové buničině. Esparto má obsah buničiny 45-50%; výtěžnost technické buničiny s alkalickými způsoby vaření je v průměru 42 hmotností. % Spotřeba aktivních alkálií leží v rozmezí od 10 do 12% hmotn. % Hmotnostních NaOH c. byliny. Zpracovaná alfa a esparto soda, sulfátová nebo neutrální metoda siřičitanu.

V Číně, Indii, Indonésii a v zemích střední a jižní Ameriky se za extrakci cukru z nich získává zavařenina na výrobu celozulárně lisovaných stonků z cukrové třtiny. Pro kuchyňské bagasy byla použita kontinuální kuchyňská instalace typu Pandia. Při vaření ve způsobu síranu při spotřebě aktivní hmoty alkalického 12. % Na2O z hmotnosti suroviny při teplotě 180 ° C postačuje po dobu 10 minut, aby se získala bílá dužnina s číslem Kapp 7,5 a výtěžkem 52% hmotn. % Bagasová buničina je bohatá na pentosany, a proto je při mletí snadno hydratována a papír získaný z ní se vyznačuje zvýšenou blízkostí a průhledností. Selektivita sulfátové buničiny pro bagasy je výrazně vyšší než u tvrdého dřeva a zejména u měkkého dřeva.

Rajská sláma se používá jako surovina pro výrobu buničiny v Číně, Japonsku, Indii, Maďarsku a některých dalších zemích. Chemické složení rýžové slámy se liší od ostatních obilovin s obzvláště vysokým obsahem popela, které dosahují 14-18%. Současně popel obsahuje až 80% oxidu křemičitého.

Kukuřičná sláma, která se skládá ze stonků a listů, může být také použita jako surovina pro výrobu buničiny. Tento druh suroviny obsahuje: celulózu - 37-40, lignin - 28-30, pentosany - 30, popel - 5-7. Výtěžek celulózy z kukuřičné slámy je 35 až 37 hmot. %

Kukuřičně rozpustné vlákno hraje důležitou roli v intestinálním zdraví a absorpci vápníku.

Zkušení spotřebitelé a zdravotničtí odborníci vědí, že vláknina je důležitou živinou, která je velmi zdravá, ale překážky, jako je špatná tolerance k potravinám bohatým na vlákninu, mohou být jedním z důvodů, proč průměrný příjem vláken je mnohem nižší, než odborníci doporučují. Dvě nové studie podporované Tatem Lyle, globální dodavatel speciálních potravinových přísad a roztoků, prokázal, že některé potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou být ve skutečnosti dobře snášeny a vlákno může hrát důležitou roli při udržování zdravého střeva a také při podpoře absorpce vápníku.

Účinek vlákna na gastrointestinální zdraví a absorpci vápníku

Výsledky nové studie představené na 14. Mezinárodním symposiu o mikrobiální ekologii (ISME14) v Kodani v Dánsku vysvětlují, jak vlákno ovlivňuje střevní prostředí. Trávicí ústrojí je lemováno prospěšnými bakteriemi nebo probiotiky, které pomáhají udržovat zdravé střevo. Některá vlákna jsou po konzumaci fermentována v hrubém střevě, kde je prospěšné bakterie využívají jako zdroj prebiotických potravin.

"Studie u dospívajících ukázala zvýšení počtu prospěšných bakterií ve střevě, jmenovitě bifidobakterie, parabakterioidy a alistipy. Navíc je to první studie, která ukazuje, že parabakterioidy a alistipy souvisejí se zvýšenou absorpcí vápníku, "uvedla Cindy H. Nakatsu, profesorka agronomie na Purdue University, která vedla studie mikroflóry o tomto studiu vápnitého vápníku vedeného Connie Weaverovou, Kandidát na technické vědy, profesor rozlišující výživy z Purdue University, - "To je důležité, protože údaje potvrzují mechanismus, kterým kukuřice z rozpustných vláken zvyšuje absorpci vápníku a adolescenti po celém světě mohou mít prospěch, pokud jejich výživa bude zahrnovat více vlákniny a vápníku. "

V této průřezové studii sledovalo 23 dospívajících ve věku 12 až 15 let kontrolovanou stravu na dvou, třítýdenní zasedání s jedním týdnem mytí. Strava byla stejná, s výjimkou skutečnosti, že denní výživa jídel obsahujících 12 gramů rozpustných kukuřičných vláken byla zahrnuta do testovací stravy. Výzkumníci zjistili, že po testování stravy s rozpustnou vlákninou kukuřice ve střevech subjektů se zvýšil počet několika kmenů prospěšných bakterií. Navíc výzkumníci zjistili, že příjem vláken změnil střevní prostředí, což pomáhá lépe absorbovat vápník.

"Abychom porozuměli vztahu mezi stravou a střevním zdravím, potřebujeme provést další výzkum, ale věříme, že zvýšení počtu bakterií, které jsme pozorovali, může přispět ke zlepšení celkového zdraví střeva. Navíc zvýšením absorpce vápníku může přispět ke zdraví kostí, i když tento potenciální přínos vyžaduje další výzkum, "řekl Nakatsu.

Přenositelnost vláken

Desetiletí výzkumu podporují myšlenku přínosů pro zdraví z hlediska optických vláken, ale faktem zůstává, že děti, které dospělí konzumují mnohem méně než doporučená dávka 19-38 g denně. Studie nedávno publikovaná v časopise Journal of Human Nutrition and Dietetics, která hlouběji zkoumala snášenlivost kukuřice z rozpustných vláken v Evropě, známou jako rozpustné glukózové vlákno. V randomizované kontrolované křížové studii, ve které se zúčastnilo 20 zdravých lidí, byla tato rozpustná vláknová kukuřice podávána po celý den jako jednorázová bolusová injekce v různých dávkách. Až 40 g jedné dávky rozpustné vlákniny kukuřice a 65 g denně je dobře snášeno, což přesahuje denní doporučený příjem vlákniny a daleko přesahuje skutečný denní příjem vlákniny u lidí.

"Společně tyto vzrušující nové studie jsou v rozporu s obecným názorem, že zvyšující se spotřeba vláken může vést k negativním důsledkům z gastrointestinálního traktu," říká Priscilla Samuelová, Ph.D., ředitelka Tate's World Nutrition Division. Lyle. "Výrobky vyrobené za použití rozpustných vláken z kukuřice mohou snadno pomáhat lidem zvýšit příjem vlákniny, poskytující zdraví ve střevech a zlepšující absorpci vápníku."

Rozpustná kukuřičná vláknina (rozpustné glukózové vlákno v Evropě) je součást vyvinutá firmou Tate Lyle, což je jeden ze způsobů, jak zvýšit obsah vlákniny v potravinách. Studie ukazují, že rozpustná kukuřičná vláknina je dobře snášena a výzkum prokázal prebiotické vlastnosti vlákna, stejně jako další přínosy pro zdraví, včetně podpory absorpce vápníku, což může mít příznivý vliv na zdraví kostí. Je snadné přidávat rozpustné kukuřičné vlákno do různých potravin, včetně balených potravin, mléčných výrobků včetně nápojů, zmrazených potravin a mnoha dalších.

Způsob získání buničiny z kukuřičných stonků

Metoda se týká produkce buničiny z kukuřičných stonků. Kukuřičné stonky jsou drcené, vařené, mleté, rozptýlené, lisované a sušené výsledné listy papíru. Zatímco se vaření provádí v poměru vodného roztoku činidla k materiálu kukuřice, rovnající se od 3: 1 do 6: 1, při teplotě 120 až 200 ° C po dobu 1,5 až 4 hodin. Technickým výsledkem je získání vysoce kvalitní buničiny, zlepšení environmentální bezpečnosti procesu a jeho hospodárnosti. 4 hp f-ly, 2 tabulka.

Předkládaný vynález se týká technologie pro výrobu buničiny pomocí bylinných rostlin a konkrétněji způsobu výroby buničiny z kukuřičných stonků.

Použití kukuřičných stonků jako suroviny pro papírovou buničinu umožňuje nahradit dovozy dřevěných surovin, šetřit cizí měnu, zvýšit příjmy z zemědělství a zajistit výrobu vysoce kvalitního papíru.

Vzhledem k rostoucímu národnímu důchodu je Korea v současnosti desátou zemí světa v průmyslové výrobě (produkce papíru a lepenky činí 5830000 tun ročně) a také sedmou spotřebitelskou zemi papíru používanou pro publikace, noviny, karton pro knihy, kraftový papír a jemný měkký papír. Celková produkce buničiny pro výrobu papíru však zcela (100%) závisí na zahraničních dodávkách. Vzhledem k tomu, že rozvoj buničiny vede k poklesu lesních zdrojů, je zapotřebí vytvořit nové materiály pro výrobu papíru. K tomu je třeba vyrábět a zpracovat celulózové materiály z různých druhů rostlin a zlepšit jejich spotřebitelskou hodnotu. Druhy stromů rostoucích v Koreji nejsou vhodné pro výrobu buničiny, těžba dřeva v této zemi pro výrobu buničiny je nedostatečná, a proto není možné zajistit požadované množství surovin pro výrobu buničiny. V souvislosti s tím se často objevují výzkumné zprávy s cílem nalézt novou metodu pro průmysl buničiny.

Buničina pro výrobu papíru je zpravidla vyrobena ze dřeva. Nicméně vzhledem k tomu, že se nedostatek dřevěných zdrojů v poslední době zhoršuje po celém světě, vznikl vážný problém zajištění výroby buničiny a papíru bez ničení lesů a ničení životního prostředí. Jako součást programu pro řešení tohoto problému byly vyvinuty pokusy o vývoj technologií pro výrobu celulózové buničiny z nevláknitých rostlinných vláken s použitím jednoho nebo dvouletých rostlin jako základních materiálů. Získání surovin pro výrobu buničiny v Číně, na Středním východě a v Indii, tj. V zemích s nedostatkem lesních zdrojů, se vynaloží značné úsilí na vývoj celulózových materiálů využívajících travnaté rostliny, jako je bambus a zemědělský odpad, technologické procesy výroby buničiny s využitím odpadu z kmene cukrové třtiny, obvykle zničené po výrobě cukru.

Obecně řečeno, rostliny, které nejsou dřevem, obsahují mnoho pektinu, hemicelulózových odrůd a anorganických látek, stejně jako některé ligníny. Pro výrobu buničiny z nehořlavých rostlin se používají chemické, polokymetické nebo mechanické metody, které umožňují získávat nebělené nebo bělené buničiny ve velmi mírných podmínkách ve srovnání s materiály na bázi dřeva. Buničina, která není dřeň, je charakterizována vhodným tvarem vlákna, chemickým složením a typem a počtem buněk nevlákenných materiálů. Proto se papír vyráběný pouze z buničiny, která není dřevěným materiálem nebo ve vhodné kombinaci s dřevěnou buničinou, nachází širší uplatnění v souladu s pevností, trvanlivostí, elektrickými vlastnostmi, leskem, rozměrovou stabilitou a potiskem a počet takových případů použití se neustále zvyšuje.

Příklady nevhodných rostlinných materiálů jsou: vnitřní vrstva kůry z papírových borůvek, lnu, konopí, bavlny a manilského konopí atd. V této oblasti techniky byly vyvinuty pokusy vyvinout způsoby výroby buničiny za použití surovin, jako je cukrový koláč (jak je popsáno v korejském patentu č. 84-005762), sušené borové jehly shromážděné od padlých jehel (viz. Korejský patent č. 91-3216) nebo rybí stonky (viz korejské patentové přihlášky č. 98-9651 a 93-2604). Navíc, v přihlášce pro korejský patent č. 85-5895 byl zvážen způsob získání buničiny z stonků tabáku.

Podle autora tohoto vynálezu není způsob získávání buničiny z kukuřičných stonků popsán v žádném dokumentu zveřejněném před datem podání této přihlášky.

Odrůdy kukuřice pěstované na venkově se používají jako potraviny pro člověka nebo jako krmivo pro skot. Většina kukuřičných stonků se používá v půdní formě k oplodnění půdy, i když některé z nich se používají k krmení dobytka. Existuje značná potřeba alternativních surovin pro přípravu buničiny, aby se minimalizovaly režijní náklady cizí měny a aby se nalezl užitečný zemědělský odpad, aby se zvýšil zemědělský příjem. Je také potřeba rozvíjet vysoce kvalitní papír. Proto je nutné zpracovat kukuřičné stonky novým způsobem a zvýšit jejich využití při výrobě celulózových materiálů nebo jiných materiálů stejného účelu.

V předloženém vynálezu byl proto učiněn pokus získat novou buničinu z kukuřičných stonků a výrobu papíru s vysokou kvalitou a jedinečnými charakteristikami. Vzhledem k tomu, že ve většině zemí se výroba papíru a rozpouštění buničiny vytvářejí oddělením vláknité celulózy od dřevěných zdrojů, více než 90% světové výroby buničiny je dřevěná buničina.

V Koreji byl korejský papír po dlouhou dobu vyráběn z kůry morušového papíru a vyráběl čistě korejský produkt se specifickými vlastnostmi, který se od západních papírů liší ve fyzikálních vlastnostech. Například korejský papír má mnohem lepší trvanlivost, tepelnou izolaci a prodyšnost.

Obvykle se v říjnu a listopadu oddělí korejská kůra z morušového papíru, aby se vyrobil korejský papír, vařený v kotlích a horní vrstva byla odstraněna, přičemž zůstala pouze bílá lýka. Vnější vrstvy kůry se vaří po dlouhou dobu v pohankové šťávě a pak je zbit s paličkou, aby se změkčila. Poté je výsledný odvar z papírového moruše přidán k odklizování za účelem výroby listového papíru.

Při výrobě buničiny na bázi dřeva je nutné použít selektivní činidlo, které při vystavení dřevěnému materiálu reaguje na buničinu, ale na lignin. Vzhledem k tomu, že proces získávání buničiny z hlediska ochrany životního prostředí je kombinací čištění odpadních vod a zpracování odpadu, je průmysl dřevařských celulí považován za kapitálově náročný a energeticky náročný průmysl využívající velké zařízení a velké množství spotřeby vody.

Výroba chemické buničiny chemickými prostředky zahrnuje krok přeměny na buničinu pro odstranění ligninu ze složení dřevěných složek, stejně jako stupeň bělení a čisticí buničiny pro selektivní odstraňování zbytkových nečistot obsažených v buničině. Specifická chemická metoda pro výrobu buničiny se může významně lišit v závislosti na následném použití a požadované kvalitě hotového buničiny. Běžná hmota pro výrobu papíru je obvykle vyrobena z měkkého a tvrdého dřeva. Takové suroviny se zpracovávají na hmotu dřevní buničiny mechanickou, chemickou nebo polochemickou metodou. Proces mechanického rozvlákňování se skládá ze skimming, průřezu, broušení, hrubého třídění, dokončovacího prosévání, čištění v odstředivce, separace vody, bělení, mytí, sušení a balení. Zatímco chemický proces výroby buničiny spočívá v skimming, drcení, varu, hrubé prosévání, dokončovací prosévání, mytí, čištění v odstředivce, oddělování vody, bělení, sušení a balení.

Zejména existují dva druhy buničiny pro výrobu papíru a rozpustné buničiny. Rozpustná buničina se získává předběžným zpracováním a chemickým vařením za získání vysoce čistého celulózového produktu a používá se k výrobě různých celulózových polymerních produktů a získání derivátů celulózy s vysokým obsahem alfa-celulózy 90-98%. Polochemická metoda rozvlákňování se skládá z mírného chemického zpracování následovaného mechanickým oddělením vláken buničiny.

Sulfátová metoda odstraňování ligninu z dřeva zahrnuje použití alkalického varného roztoku obsahujícího nukleofilní skupiny, jako jsou -OH, -SH a -S2, které ovlivňují ligninový polymer tvořený fenylpropanovými jednotkami za vzniku fenolových hydroxylových skupin, které tvoří chinonový methid, který reaguje s nukleofilním činidlem, aktivuje sulfatační reakci a tím zničí ligninový polymer, který se rozpouští v alkalickém roztoku. Při kyselém sulfitovém způsobu se poskytuje hydrolýza fenoléterových vazeb pomocí iontů H +, čímž se získá sloučenina s bisulfitovými uhlíkovými ionty, takže ligninový polymer se převádí na ve vodě rozpustný lignosulfát. Avšak vzhledem k tomu, že zavedení těchto metod využívá činidlo pro vaření, které selektivně reaguje na ligninový polymer a nikoliv na jiné polymerní složky dřeva, je varný roztok roztokem silné kyseliny nebo kyseliny. Kromě toho je s těmito způsoby nemožné izolovat odrůdy vláknité celulózy s vysokou čistotou, protože část odrůd celulózy se rozkládá při vysoké teplotě udržované v rozmezí přibližně 150 až 170 ° C, aby se dosáhlo ekonomicky životaschopného množství uvolňování ligninu. Buničinová hmota pro výrobu papíru proto musí být bělena, aby se dosáhlo vysoké úrovně bělosti s použitím metody selektivní odstranění zbytkového ligninu s oxidací v nejméně pěti krocích a / nebo s použitím redukce a extrakce alkáliemi na základě úvah o výtěžnosti buničiny a ekonomického aspektu.

Stručný popis vynálezu

Předložený vynález se týká způsobu výroby kvalitní buničiny z kukuřičných stonků, díky čemuž mohou být k výrobě vysoce kvalitní buničiny namísto běžné dřevní buničiny použity kukuřičné stonky. Způsob získání dále zahrnuje stupeň bělení buničiny.

Předkládaný vynález také rozvíjí způsob výroby buničiny z kukuřičných stonků, ke kterým lze přidat další druhy buničiny, jako je dřevitá buničina, buničina z odpadního papíru nebo buničiny z jiných bylinných rostlin.

Podrobný popis vynálezu

Předkládaný vynález se týká způsobu výroby buničiny pomocí bylinných rostlin a zejména způsobu výroby buničiny z kukuřičných stonků.

Suroviny podle předkládaného vynálezu používají osm odrůd kukuřice: kukuřičné dřeně, tvrdou kukuřici, sladkou kukuřici, popcorn, kukuřičný prášek, škrobovou kukuřici, voskovou kukuřici a měkkou kukuřici, v závislosti na tvaru a vlastnostech zrna. Kukuřice se používá k jídlu a siláž z řezaných stop a listů se používá jako krmivo pro zvířata. Kromě toho se používají různé druhy kukuřice jako materiály pro konstrukci, palivo, plniva, povlečení, proutěné sandály, lékařské materiály atd.

Tradičně je hlavním zdrojem buničiny dřevo, které se vytváří ve formě buněčných stěn rostoucích stromů. Dřevo obsahuje mikrofibry, těsně zabalené v střídavém pořadí v ligninové matrici, která má strukturu podobnou cementu a je částečně navzájem spojena chemickými vazbami, které posilují dřevo. Feudenberg a další Analyzovali produkty rozkladu dřeva hydrolýzou, pyrolýzou, nahrazením, oxidací a redukcí a bylo zjištěno, že dřevo má jinou strukturu v závislosti na typu zdroje, tj. jehličnatý strom, listnatý strom nebo bylina. Jehličnaté dřevo se používá jako průmyslový materiál a jeho použití je založeno na struktuře elementárních jednotek ligninu obsažených v stěnách dřevěných buněk.

Co se týče kompozice, kukuřičné stonky podle tohoto vynálezu obsahují nejvíce hemicelulózu a snížené množství ligninu, zatímco dřevo obsahuje velké množství celulózy a velké množství ligninu. Například dřevo obsahuje 45% hmotn. Celulózy, 27% hmotn. Hemicelulózy, 28% hmotn. Ligninu a 3% hmotn. Dalších extraktů. Kukuřičná stopka má elementární vlákna o délce 1-4 mm, šířce 20 až 40 mikronů a tloušťku 5-10 mikronů.

Předkládaný vynález se týká způsobu výroby buničiny z kukuřičných stonků, včetně kroků broušení, vaření, mletí papírové buničiny, formování papíru a sušení. Tento způsob získání buničiny z kukuřičných stonků je v mnoha ohledech podobný způsobu získávání buničiny ze dřeva, ale vyžaduje méně přísných podmínek pro výrobu buničiny v důsledku nízkého obsahu ligninu atd. Nicméně získání buničiny z kukuřičných stonků trvá poměrně dlouho v porovnání s produkcí buničiny z jiných bylinných rostlin.

Způsob výroby buničiny z kukuřičných stonků může navíc zahrnovat stupeň bělení buničiny, ve kterém se obvykle používá k oxidaci buničiny oxidační nebo redukční činidlo. Způsob může navíc zahrnovat krok chlorace za použití chloru pouze v prvním stupni procesu k odstranění zbytkového ligninu. Krok chlorace činí lignin hydrofilní reakcí s nenasycenou alifatickou sloučeninou, fluoru nebo pryskyřicemi. Po chloraci se provádí extrakční termální alkalický krok, který zahrnuje alkalické zmýdelnění mastných kyselin, parafinů a dalších esterů s produkcí volné mastné kyseliny ve formě mýdla. Mastná kyselina rozpouští přípravky obsahující fluororuby a rozkládá fragmenty ligninu. Jedním z nejefektivnějších povrchově aktivních činidel používaných v alkalickém extrakčním stupni je nonylfenol, který má rozvětvený řetězec glykolpolyethylenu. Stejně jako dřeňová buničina se hmotnost buničiny z kukuřičných stonků podrobí bělení pomocí chlornanu, bělení s oxidem chloričitým nebo bělení s peroxidem vodíku, aby se zlepšila bělost produktu.

Pro zlepšení a / nebo zajištění požadovaných vlastností může být buničina ze dřeva, bylinných rostlin nebo z odpadního papíru přidána do buničiny z kukuřičných stonků.

Případně můžete do hmoty buničiny zadat ve vodě rozpustný polymerní materiál, který se skládá pouze z kukuřičných stonků nebo navíc obsahuje další buničinu, aby se zlepšily vlastnosti buničiny. Ve výhodném provedení může být jako polymer ve vodě rozpustný polyvinylalkohol nebo polyakrylamid. ve vodě rozpustný polymer se vstřikuje do buničiny, aby se zlepšil stav povrchu a síla papíru, rozšířily se aplikace a zajistila se jeho odolnost proti vodě.

V procesu získání buničiny můžete zadat další přísady, jako je škrob, činidlo pro vytvrzování papíru, činidlo pro rozpínání vláken, fluorescenční bělení nebo polymerní elektrolyt. Výhodné příklady polymerního elektrolytu mohou zahrnovat polyamin, polyethylenamin, polyethylenoxid atd. Polymerní elektrolyt zabraňuje spletení vláken a rozptýlí hmotu buničiny. Další přísady dělají strukturu buničiny hustou a poskytují roztažnost vláken, vlastnosti tisku a opacitu papíru, stejně jako nižší výrobní náklady. Příklady dalších přísad zahrnují síran hlinitý, uhličitan vápenatý, kaolin, hydroxid hlinitý, fosfátová hlinka, lipidová glukóza, mastek, karboxymethylcelulóza, diethylaminethylchlorid, kalafunová pryskyřice, extrakční pryskyřice a podobně.

Mezi stupněm získávání buničiny ve fázi vysokotlakého vaření je výhodnější použít metody tlakového rozvlákňování, jako je vaření na sírany, vaření na siřičitany, vaření alkalického siřičitanu a sóda, protože papír není vyráběn za použití vaření s atmosférickým tlakem. Způsob vaření při atmosférickém tlaku nezajišťuje uspokojivé vaření keratinové vrstvy a vnitřního vlákna kukuřičných stonků a vede proto k významné ztrátě činidla pro vaření.

Reakční podmínky ve vysokotlakém stupni vaření jsou téměř stejné jako u čtyř výše uvedených způsobů vaření, s výjimkou typu činidla. Například metoda alkalického sulfitového vaření a způsob pečení soda se provádí za stejných podmínek, ale s použitím jiného činidla. Při procesu vaření pomocí síranu se používá vodný roztok NaOH a Na.2S při provádění způsobu přípravy siřičitanu pomocí vodného roztoku Na2SO3 a Na2CO3, při provádění způsobu vaření alkalického siřičitanu za použití vodného roztoku NaOH, PA2S3 a AQ (antrachinon), při provádění způsobu vaření sodným za použití pouze vodného roztoku NaOH.

Vysokotlaký krok vaření se obvykle provádí za následujících podmínek: reakční doba je 1,5 až 4 hodiny; reakční teplota je 120-200 ° C; poměr (hmotnostní hmotnost) vodného roztoku činidla a suroviny pro výrobu buničiny je zvolen v rozmezí od 3: 1 do 6: 1. Pokud poměr (hmotnostní hmotnost) vodného roztoku činidla a suroviny pro výrobu buničiny přesahuje výše uvedený rozsah, použití výše uvedených chemikálií vede k rozpuštění veškeré křehké celulózy, takže zůstávají silné vlákna, aby se zvýšila pevnost papíru. Proto by měl být poměr vodného roztoku činidla a suroviny pro buničinu upraven tak, aby se dosáhlo odpovídající úrovně, která splní ekonomické požadavky.

Sklizené kukuřičné stonky se oddělují od masité struktury, podrobí se broušení a trhání, aby se zajistilo vaření vláken a po odstranění keratinové vrstvy a jiných nečistot se podrobí broušení a lámání. Listový papír se pak vyrábí formováním listů papíru z rozptýlené buničiny s použitím stroje na třídění listů, který je potom rozměrován a vysušen.

Pro každou z výsledných odrůd papíru, které se získají při sóda, při vaření síranem nebo při vaření alkalického siřičitanu, se měří fyzikální vlastnosti.

Nejvyšší specifický objem se získává z buničiny získané v důsledku sódy pouze z kukuřičných stonků, což naznačuje, že vláknitá struktura buničiny připravená za použití sódy se ukáže jako velmi měkká a vytváří sypkou strukturu. Zkouška pevnosti v tahu ukázala, že buničina ze sulfátové buničiny vykazovala nejvyšší pevnost v tahu a byla nejlépe vařená. Tyto výsledky ukazují, že celulóza ze sulfátové buničiny sestává převážně z vláknité tkáně. Sulfátová buničina má nejvyšší odolnost proti prasknutí a odolnost proti lámání, zatímco alkalizovaná sulfitová drť má nejvyšší pevnost v tahu.

Kukuřičná vláknina

Vladimir Kuzmich, produktový manažer společnosti Limagrain Ukraine LLC

Kukuřičná siláž je vhodnější pro krmení dojnic a je jednou z nejdůležitějších energetických složek stravy. Kukuřičná siláž je bohatá na energii, jejíž zdroje jsou škrob a vlákno.

Poměr těchto částí je důležitým faktorem v technologickém řetězci výroby mléka a zároveň udržuje zdraví zvířat. S využitím zkušeností předních evropských zemí je třeba věnovat pozornost indexu stravitelnosti kukuřičné siláže jako celku, tj. na účinnost použití celého neutrálního detergentního vlákna (NDF).

Škrob

Obilný škrob je snadno přístupný zdroj energie. Jeho obsah je poměrně snadno určitelný, a proto je tento ukazatel tradičně považován za jeden z hlavních ukazatelů kvality siláže. Jeho absorpce tělem zvířete závisí na stupni zralosti kukuřice a obsahu poškozených zrn (nedotčené a přezrálé zrno v zažívacím traktu u krav nežívá).

Kráva může používat škrob téměř úplně. Lví podíl na zvířeti je nepřímo tráven - bakterie bramnu tráví škrob, po němž jsou bakterie zase tráveny a vstřebávány ve střevě. Díky škrobu zvíře tráví bílkoviny lépe. Pokud je však v krmivech hodně, může to vést ke snížení pH v bachoru a způsobit acidózu. Následkem toho trpí nejen produkce mléka, ale samotná kráva může zemřít. Přesto je kukuřičný škrob méně nebezpečný ve srovnání s analogií jednotlivých obilovin.

Část škrobu, která je hrubá, není trávena v bachoru, ale ve střevě. Takový škrob se nazývá "bypass" nebo neretraktivní v bachoru. Bypass škrob je energičtější než strávitelný v bachoru. Spolu s dozráváním kukuřice na stonku se zvyšuje obsah škrobu a tím se zvyšuje obsah bypassu - čím je hlava zralá, tím je větší (ačkoli existuje rozdíl mezi kukuřicí různých odrůd).

Vysoký obsah škrobu není vždy dobrý. Zvláště když krávy krmí hodně siláže v konečném stadiu laktace, protože existuje velké riziko, že se stanou silnými.

Vysoký obsah škrobu v krmivech může zvýšit výtěžnost mléka. Současně však způsobuje jizvu acidózu a další zdravotní problémy krav. Vysoce kvalitní siláž obsahuje asi 30% škrobu.

Výsledky mnoha studií však naznačují, že škrob není jediným zdrojem energie v silážní hmotě.

Celulóza

Vlákno je materiál pro budování buněčných stěn. Obsahují celulózu, hemicelulózu a lignin (obr. 1). Lignin není tráven (ale je zapotřebí, aby rostliny nepohli do postele). Vzhledem k tomu je problematické rozmnožování odrůd s nízkým obsahem ligninu. Lignin v kombinaci s celulózou a hemicelulózou vytváří v buněčné struktuře unikátní chemické "mosty". Některé z nich jsou slabé, některé jsou silné. To určuje dobu trávení. Jinými slovy, ovlivňuje stravitelnost buněčných stěn, tedy vlákna sama. Odborníci nazývají tuto strávitelnost neutrálního detergentního vlákna (NDF). Nyní existují velké rozdíly v stravitelnosti různých kukuřičných hybridů. Existují hybridy, které obsahují 35% NIR a 65%. Taková rozmanitost nabízí chovatelům velké možnosti ke zlepšení kvality siláže, což je pro producenty mléka nesmírně důležité. Výsledky moderních studií ukazují, že vlákno je důležitější než škrob, vzhledem k energetické hodnotě silážní hmoty. Vysoce kvalitní siláž obsahuje asi 50% NDK.

Zdroj: Bidlack a kol., 1992

Zralost a obsah sušiny

Kukuřičná siláž musí být sklizena za podmínek optimálního poměru odpovídajícího obsahu sušiny a fáze dozrávání. To je však důležité ze tří důvodů:

  1. dosáhnout maximálního obsahu (výtěžku) živin v siláži na 1 ha;
  2. minimalizovat ztráty na poli a během skladování;
  3. Pro dosažení nejlepší chuti a maximální spotřeby krmiva.

Zralost kukuřice je určena státem vývoje zrna. Obsah sušiny je však spolehlivějším ukazatelem kvality kukuřičné siláže v porovnání se zralostí.

Existují dva důvody, proč obsah sušiny při pokládce sila významně ovlivňuje její kvalitu. Za prvé, během dozrávání sledovat tvorbu škrobu a vlákniny a jejich stravitelnost. Farmáři zpravidla doufají v vyšší obsah sušiny, protože se snaží získat více škrobu. Ale spolu s jeho velkým množstvím získáme tvrdý endosperm, který brání trávení škrobu v bachoru. Při zrání od 28 do 35 procent sušiny dochází k rychlému a podstatnému snížení stravitelnosti vlákna. Přestože celkový obsah energie v siláži během zrání zůstává přibližně na stejné úrovni, množství energie, kterou zvíře může absorbovat, se snižuje, jak se zvyšuje podíl sušiny. Nejlepším řešením pro získání siláže s vyváženým energetickým obsahem škrobu a vlákniny je sběr kukuřice na siláž s obsahem sušiny od 28 do 35%.

Za druhé musíme zachránit přijatou energii. To znamená, že musíte vytvořit dobré podmínky pro fermentaci. S více než 35% sušiny se siláž stává příliš suchým. To znamená, že silážní hmota se ve skutečnosti infiltraje, je obtížné vytáhnout vzduch z ní, a proto se fermentace neuskuteční dobře. A když silo fermentuje špatně, jeho ztráty dosahují více než 10% (tabulka 1).

Tabulka 1. Energetická ztráta při přípravě siláže, v níž se vyskytuje spousta nebo málo sušiny.

Průmyslové použití kukuřičných stonků

1) Kukuřičné stonky

Kukuřičné jádra rostou v soustředných řadách kolem válcové stopky. Velikost stopky je 1,5-2 cm dlouhá a 2,5 cm v průměru. Ušní je pokryto listovým obalem, který je hustší a těžší než listy.

Odhaduje se, že s výnosem 9 m3 zrna na hektar zůstávají 2,6 tuny suchých stonků, listů a stonků na hektar půdy. Předpokládejme, že hmotnost stonků je 180 kg / m3, pro listy a stonky zůstanou 19 tun. Vzhledem k různému výnosu kukuřice je nejrealističtější hodnota 3,8 t / ha.

Při sklizni kukuřice nejdříve nakrájejte dolní stonky (blízko země) a připevněte je do svazků, které se shromažďují v zásobnících. Potom odtrhněte skořápku z stopky. V poslední době se klas odděluje okamžitě od rostoucích stonků a přemístí se do kontejneru. Pokud je třeba stonky odstranit, jsou odříznuty ručně nebo pomocí svazků. V opačném případě se stonky při příprava půdy pro příští sklizeň zornou do země.

S moderními způsoby sklizně se používají kombajny, které řezávají stonky, oddělují zrno od stonků a odkládají je do bunkru. Stonky a stonky jsou zachyceny na zemi za kombajnem. Použijte také zařízení pro předřezání stonků předtím, než klesnete na zem. Kukuřičné stonky se shromažďují v balících pro přepravu a skladování. Je možné, že nejpraktičtější způsob sběru stonků by mohl být stroj, který je shromažďuje a mlyná spolu se sklizní zrna. Uskladnění stonků se doporučuje, pokud je sběr a skladování odpadu prováděny správně a obsah vlhkosti ve stoncích není příliš velký.

2) Výroba papíru z kukuřičných stonků

Hlavní chemické složky kukuřičných stonků jsou celulóza, pentosan, lignin.

Vzhledem k vysokému obsahu celulózy jsou kukuřičné stonky dlouho považovány za možnou surovinu pro výrobu papíru.

Jeden z nejstarších patentů na výrobu papíru z kukuřičných stonků byl vydán Alisonovi a Hawkinsovi v roce 1802. Od té doby se činnost v této oblasti stále zvyšuje.

Technologie výroby papíru z kukuřičných stonků byla studována na univerzitě v Iowě. Použité zařízení sestávalo z několika autokláv o objemu 0,09, 0,15, 0,21 m3, malého válce, síta, vysoušeče a ručního papírenského stroje. Ve většině prací byl při rozvlákňování použit hydroxid sodný. Při použití pouze vnějších vláken byly výsledky zcela spolehlivé.

Navzdory skutečnosti, že mnoho vědců získalo dobrý papír z kukuřičných stonků, žádný z nich nevyvinul výrobní metodu. Existuje několik důvodů pro kritický postoj k kukuřičným stonkám jako suroviny pro výrobu papíru: papír je tvrdý (což naznačuje potřebu čistých stonků při sklizni kukuřice) nebo křehké, když je vyrobeno z celé stonky. Je možné, že překonání těchto obtíží je spojeno s mícháním buničiny připravené z kukuřičných stonků a dřevní buničiny. Odstranění jádra je drahý proces, pokud neexistuje způsob, jak používat jádro. Cena kukuřičných stonků je vyšší než dřevo.

3) Různé produkty

Xylóza Podobně jako pentosan, když je zahříván v zředěné minerální kyselině, hydrolyzuje a tvoří se xylóza. Kukuřičné stonky obsahují až 20% xylanu. Neupravený xylózový sirup lze připravit trávením kukuřičných stonků nebo kukuřičných stonků z kukuřičného zbytku ve zředěné minerální kyselině a odpařením roztoku na požadovanou konzistenci.

Maisolite Buničina použitá k výrobě papíru se nepřetržitě přeměňuje v želé v kontinuálním vyčištění uzavřeným cyklem. Po vysušení z želé lze získat pevný, hustý materiál podobný vulkanizovanému vláknu. Tento materiál je snadno zpracován. Byl jmenován maisolitem. Je obtížné schnout a snad nikdy nebude soutěžit s různými polymerními materiály.

Palivo. Plyn získaný ze směsi kukuřičných stonků a odpadní vody po fermentaci sestává ze 64% methanu, 28% oxidu uhličitého, 3,4% vodíku a 4,3% dusíku.

Odpadní vody poskytují nezbytné složky dusíku. Zbytek se skládá z těžkých, dlouhých vláken, které špatně reagují s bakteriemi.

Obvykle je obal listů kukuřičných klasů odstraněn spolu se stonky a je považován za součást stonku. Nejčastěji používané klasické listy se nacházejí při výrobě leštících koleček používaných pro leštění výrobků z pevného kaučuku.

Leštící kotouče byly vyrobeny z několika vrstev obalových listů, které byly vloženy mezi plátové pásy s ocelovými kotouči.

Počet kukuřičných stonků sklizených ve Spojených státech přesahuje 83 milionů ročně. Prakticky se nepoužívají. Moderní způsoby sklizně kmenů vyžadují úpravu, aby se zajistily čisté stonky za nízkou cenu. Aby se zabránilo hnilobě stonků, musí být vysušeny. Kukuřičné stonky jsou zřídka používány jako hnojivo, ale pro některé půdy jsou užitečné a slouží jako zdroj organické hmoty. Velké množství stonků je přeprašováno a spáleno.

Článek pokročilý program Rich Key.

Kukuřice: přínosy a poškození zdraví, kalorií

Mais (Zea mays), také známý jako kukuřice, je velká zrna nejprve kultivovaná domorodými lidmi v jižním Mexiku asi před 10.000 lety. Kukurice se stala základním jídlem v mnoha částech světa, přičemž celková výroba přesahovala pšenici nebo rýži. Avšak ne všechny tyto kukuřice jsou konzumovány přímo lidmi. Část kukuřice se používá k výrobě kukuřičného etanolu, krmiva pro zvířata a dalších produktů, jako je kukuřičný škrob a kukuřičný sirup. Níže se dozvíte: co je kukuřice, výhody a škodí zdraví, kalorický obsah, složení a nutriční hodnota.

Zdraví a poškození kukuřice

Výhody a nevýhody konzumace kukuřice

Kukuřice je hlavním jídlem v jižní, střední a severní Americe po tisíce let. Původně domestikovaný před více než 8 000 lety, kukuřice byla tradičním jídlem pro domorodé Američany a nyní je součástí diety lidí žijících po celém světě, včetně mnoha lidí v Indii, Mexiku, Itálii, Rusku a téměř ve všech zemích střední Ameriky.

Tato tradiční kukuřice se pěstuje v teplých letních měsících. Existuje mnoho druhů kukuřice, které se také liší barvou zrna, například mohou být červené, růžové, černé, fialové, vícebarevné a modré. Ačkoli surová kukuřice je nejoblíbenější jako hlavní složka k výrobě kukuřičného těsta, tortilly, taco nebo burrito, je také používána po celém světě k výrobě polenty, mouky, polévky, polévek a omáček.

V kombinaci s jinými rostlinnými potravinami, jako jsou fazole, zelenina a avokádo, pomáhá nutriční hodnota kukuřice udržovat rostoucí počet obyvatel, zejména těch, kteří žijí v chudých oblastech, po mnoho let. Kukuřice je důležitá pro miliony lidí kvůli obrovskému množství důležitých vitaminů, minerálů, vlákniny, sacharidů a kalorií, které obsahuje.

Tím, že konzumujete celá kukuřice bez geneticky modifikovaných organismů, která v továrnách není léčena, můžete skutečně získat působivé tělesné výhody. Například organická kukuřice je produkt bohatý na vitamín C a hořčík, který obsahuje určité vitamíny B a draslík. Poskytuje také tělu dva antioxidanty (zeaxantin a lutein) spojené se zdravím očí a pokožky. Jídlo čerstvé kukuřice také poskytuje vlákninu, kterou potřebujete, spolu s některými složitými uhlohydráty, které jsou dobrým zdrojem energie.

Bohužel rozsáhlé oblasti GMO jsou oseté semeny kukuřice vyráběné společnostmi, jako je Monsanto. Taková kukuřice je schopna růstu ve vyčerpaných půdách, které obsahují méně živin. Proto musíte určitě řídit spotřebu tohoto produktu, vyhýbat se geneticky modifikované kukuřici - pro toto je třeba před zakoupením zkontrolovat označení produktů obsahujících kukuřici kvůli přítomnosti nápisu "GMO". To je důležité, protože kromě jiných problémů neobsahuje kukuřice GMO stejnou úroveň užitečných vitaminů, minerálů a antioxidantů jako jejich organická verze.

Hodnota výživy kukuřice

Jaké vitamíny v obilí a co jiného obsahuje? Jedno velké ušní kukuřice obsahuje přibližně:

  • 123 kalorií
  • 5 g bílkoviny
  • 2 g tuku
  • 4 g vlákniny
  • 27 g sacharidů
  • 0,1 mg thiaminu (7% RSNP)
  • 0,1 mg vitaminu B6 (7% RSNP)
  • 19,5 mg kyseliny listové (5% RSNP)
  • 3 mg vitaminu C (5% RSNP)
  • 158 mg draslíku (5% RSNP)
  • 18,3 mg hořčíku (5% RSNP)
  • 47,2 mg fosforu (5% RSNP)

* RSNP - doporučený denní příjem.

Výhody kukuřice bez GMO

V 5 užitečných vlastnostech kukuřice, která není geneticky modifikována.

1. Dobrý zdroj antioxidantů.

Výhody kukuřice pro lidské tělo v důsledku přítomnosti velkého množství antioxidantů v něm. Různé barevné odrůdy kukuřičných zrnek znamenají různé typy kombinací fytonutrientů a nutriční hodnoty kukuřice.

Nejoblíbenějším typem je žlutá kukuřice. Je to zejména dobrý zdroj antioxidantů karotenoidů, zejména luteinu a zeaxantinu (také se vyskytuje v dýně, mrkve a jiném žlutém a oranžovém ovoci nebo zelenině). Jiné druhy antioxidantů v kukuřici, jako jsou antokyany, kyselina protocatechová a kyselina hydroxybenzoová, beta-karoten, kyselina kofeinová a kyselina ferulová.

Je známo, že karotenoidní antioxidanty, které jsou nejčastěji v kukuřičných zrnech, podporují imunitní systém a chrání oči a pokožku před oxidačním stresem. Ačkoli mnoho antioxidantů je citlivé na teplo a může být částečně zničeno během vaření, některé studie ukázaly, že pomalé sušení kukuřice při nízkých teplotách si zachovává vysoké procento své nutriční hodnoty, obzvláště užitečné antioxidanty.

2. bohatý na vlákno

Příznivé vlastnosti kukuřice jsou také kvůli přítomnosti vlákniny (vlákniny) v ní. Stejně jako všechny druhy zeleniny a celých rostlinných potravin je kukuřice potravou, která tělu dodává značné množství vlákniny (asi 3 gramy vlákniny na 100 gramů kukuřice). Má vysoký poměr nerozpustných vláken k rozpustné vláknině - má různé pozitivní účinky na trávicí systém.

Nerozpustné vlákno je druh vlákniny, která se pohybuje po celém trávicím systému. To není absorbováno tělem, pomáhá vyprázdnit střeva. Některé druhy vláken, zejména rozpustné vlákniny, dosahují do dolní části našeho hrubého střeva, kde se metabolizují střevními bakteriemi a přeměňují se na mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA). Je užitečné pro podporu "dobrých bakterií" ve střevech a vytvoření zdravého mikrobiomu.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny z CRC také dodávají energii do buněk, které linii naše hrubé střevo a udržují trávicí trakt v dobré kondici, zlepšují intestinální motilitu a čistí naše tělo odpadu a toxinů. To je důvod, proč jsou HFA spojeny s lepší funkcí střevního epitelu, a proto mohou být užitečné pro prevenci rakoviny trávicího systému, včetně rakoviny tlustého střeva.

3. Pomalu strávitelný zdroj sacharidů

Kukuřice obsahuje škrob, který je komplexní sacharidový komplex udržovaný na úrovni udržitelné energie. Na rozdíl od rafinovaných sacharidů, které nám dodávají energii a nezpůsobují dlouhodobé pocity sýtosti, jsou potraviny s vysokým obsahem škrobu a vlákniny užitečné pro kontrolu hladiny cukru v krvi, protože vlákno zpomaluje rychlost uvolňování glukózy (cukru) do krevního řečiště.

Kromě vlákniny má vařená kukuřice také slušné množství bílkovin - od 5 do 6 gramů na kuchařku. Vlákna a bílkoviny společně pomáhají způsobit pocit sytosti lepší než sacharidy, protože stabilizují průchod potravy přes naše trávicí trakt a pomáhají předcházet náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. Navíc proteinové potraviny mají svůj vlastní seznam výhodných vlastností.

Kukuřice má také nízkou hodnotu kalorií, při zachování živin. Obsah kalorií kukuřice (mnoha odrůd) je asi 125 kalorií, což z něj činí rozumný přírůstek ke zdravé stravě. Ve skutečnosti je to méně než většina zrn a zhruba ekvivalentní konzumaci výživného banánu, s výjimkou toho, že kukuřice má ve skutečnosti mnohem méně cukru a více bílkovin a vláken.

4. Kukuřice neobsahuje lepek.

Přestože kukuřice se obvykle počítá mezi dalšími obilovinami a používá se podobně, ve skutečnosti to není "zrno" a neobsahuje lepek. Ale co je pro lepek špatné? Spotřeba glutenu je spojena s mnoha různými negativními příznaky, včetně problémů s trávením, jako je nadýmání, kolika, průjem, zácpa a únava a kožní problémy. Protože lepek je pro mnoho lidí problematický, dokonce i ti, kteří nemají celiakii nebo potvrzenou alergii na gluten, kukuřici nebo kukuřičnému prášku, jsou skvělé jako náhražka pšenice, žita nebo jiných produktů obsahujících lepek.

Podrobnosti o tom, co je lepek a v jakých případech byste ho měl odmítnout, se dozvíte zde - Gluten: co to je a proč to je škodlivé.

5. Podporuje dlouhověkost a zlepšuje celkové zdraví

Co je užitečné vařené kukuřice? Dnes je obezita, hypertenze a inzulínová rezistence vysoká u lidí žijících ve vyspělých zemích. Podle zprávy z roku 2007 zveřejněné v časopise Journal of Medicinal Food došlo ke změnám v příjmu potravy na potraviny s vyšším obsahem kalorií, cukru, rafinované pšeničné mouky a slazených nápojů, což vedlo k mnohem většímu zdravotnímu riziku než krmení založené hlavně na kukuřici. Luštěniny, rýže a zelenina.

Vědci se domnívají, že návrat k zdravějším stravovacím návykům může pomoci snížit tyto problémy díky lepší rovnováze mezi kaloriemi a zdravými živinami. Poznamenávají, že hlavní plodiny, jako je kukuřice a luštěniny, mají antidiabetický, antioxidační a antihypertenzní potenciál. Tyto produkty také poskytují určité ochranné fenolické fytochemikálie, které jsou dobré pro zdraví srdce, reverzní hypertenzi a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.

Kdy se chcete vyhnout stravování kukuřice

Organická kukuřice je velmi zdravá, ale v některých případech by se tomuto přípravku mělo zabránit.

1. Geneticky modifikovaná kukuřice (GMO)

Zprávy ukazují, že přibližně 80% produktů v moderních potravinách obsahuje některé složky získané z kukuřice. Bohužel je obtížné vědět, kdy výrobek obsahuje GMO, protože ne všichni výrobci uvádějí, že jejich výrobek obsahuje geneticky modifikované složky.

Rozsah pěstování kukuřice GMO dává tuto zeleninu na prvním místě mezi všemi geneticky modifikovanými produkty. Druhé místo je obsazeno geneticky modifikovanou sóji. Pouze v USA je objem kultivované geneticky modifikované kukuřice asi 88%.

Pokud nejste obeznámeni s fakty o GMO, pak musíte pochopit následující: GMO jsou organismy, které byly geneticky modifikovány. V případě kukuřice GM se běžná kukuřičná semena v laboratoři modifikují před jejich vysazením, aby byly odolné proti plevelům, hmyzu a hlodavcům. Cílem GMO je v podstatě vytvořit plodiny, které mají zabudované obranné mechanismy proti věcem, které je obvykle ohrožují.

Ačkoli byly během několika let otázky ohledně toho, zda jsou GMO produkty skutečně škodlivé, dnes GMO produkty jsou spojeny s rakovinou, alergiemi a dokonce i dřívější smrtí.

Zde jsou další zdravotní problémy, které mohou vzniknout při konzumaci transgenní kukuřice:

  • Změny střevní mikroflóry.
  • Zvýšené riziko rezistence vůči antibiotikům.
  • Problémy s endokrinním systémem.
  • Poruchy reprodukčního systému.
  • Zvýšené příznaky stárnutí.

Analýza z roku 2009 zveřejněná v mezinárodním časopise International Journal of Biological Sciences ukázala, že když myši byly krmeny třemi různými kmeny GMO kukuřice, zaznamenaly negativní reakce v ledvinách, játrech a detoxikačních orgánech. Studie ukázaly, že příjem GMO z kukuřice měl také významný nepříznivý účinek na srdeční funkci, nadledviny, slezinu a hematopoetický systém, z nichž všechny byly považovány za přímý výsledek metabolických změn způsobených konzumací semen GMO a známkami "hepatorenální toxicity".

Kukuřice je také běžně používána k výrobě geneticky modifikovaného oleje, který způsobuje těžké záněty v těle a je pravděpodobně hnilobný (nebo "toxický") při použití při vaření. Ve skutečnosti, protože kukuřičný olej obsahuje citlivé mastné kyseliny, které jsou velmi náchylné na teplo a světlo, existuje značné riziko, že většina lahvového kukuřičného oleje, který stojí na regálech obchodů s potravinami, je již do značné míry poškozen.

2. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy

Vysoce fruktózový kukuřičný sirup (HFCS) je kapalné sladidlo fruktózy-glukózy, alternativa k sacharóze (pravidelný cukr). Je zcela umělá, vysoce zpracovaná a nejprve byla zavedena do potravinářského průmyslu v 70. letech jako levný způsob, jak oslabit továrně vyráběné potraviny.

Přestože HFCS neobsahuje více kalorií, než je přítomen v běžném cukru, obsahuje více kalorií než je přítomno ve fruktóze. To má různé účinky na tělo a způsoby změny metabolických funkcí. Existuje vazba mezi fruktózou, HFCS nebo sacharózou a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, metabolického syndromu nebo infiltrace jater nebo svalů mastnou kyselinou. Víme, že výživa s vysokým obsahem cukru v každém případě zvyšuje riziko špatného zdravotního stavu, obezity a různých nemocí. Vědci v důsledku několika studií dospěli k různým závěrům o tom, zda HFCS vede ke zvýšení tělesné hmotnosti ve srovnání s běžným bílým cukrem.

Odhaduje se, že dnes přibližně 25% příjmu kalorií pochází z cukru a největší část pochází z formy fruktózy, která se obvykle vyskytuje v balených sladkých pokrmech a sladených nápojích. Mnohem lepšími možnostmi jsou syrové přírodní sladidla, jako je med, melasa nebo přírodní javorový sirup. Nicméně i tyto přírodní sladidla by měly být používány s omezenou schopností, a neměly by váš tělo dávat spoustu kalorií každý den.

3. Pokud se kukuřice nachází v jiných formách zpracovaných potravin.

GMO kukuřice se používá k výrobě desítek různých ingrediencí přidaných do balených, zpracovaných potravin. Před nákupem jakéhokoli potravinářského produktu vždy přečtěte štítek, abyste se ujistili, že produkt je bezpečný a neobsahuje žádné složky, které nemůžete vyslovit. Kromě toho nezapomeňte, že výrobci potravin neustále mění složení v balených potravinách, stejně jako způsoby přípravy. Proto nemusíte mít ani podezření, že stále obsahují složky transgenní kukuřice.

Podle stránky Live Corn Free je zde několik ingrediencí, na které je třeba se zaměřit:

  • kyselina citrónová
  • pečený cukr
  • kukuřičná mouka
  • karamelová chuť
  • kukuřičná fruktóza
  • kukuřičný škrob
  • kukuřičný olej
  • kukuřičný sirup
  • dextrin
  • dextróza
  • fruktóza
  • kyselina mléčná
  • slad
  • maltodextrin
  • mono a diglyceridy
  • glutamát monosodný
  • sorbitol

To je další důvod, proč přestat jíst balené potraviny a upřednostňovat skutečnou celkovou stravu!

4. Pokud máte citlivý trávicí systém.

Přestože kukuřice neobsahuje lepek a není technicky zrnité, jeho použití může ještě zhoršit váš zažívací systém a způsobit bolest břicha, zvláště pokud trpíte jinými běžnými potravinovými alergiemi, citlivostí na produkty FODMAP nebo syndromem dráždivého střeva.

Důvodem negativní reakce na kukuřici z gastrointestinálního traktu může být schopnost kvašení kukuřice ve střevě a může také souviset s vláknem obsaženým v něm. Kozí kukuřice bohatá na vlákninu může být pro vás dobrá, ale také obsahuje celulózu, což je typ vlákna, který lidé nemohou snadno rozdělit. Je to proto, že nemáme potřebný enzym k úplnému trávení, a proto někteří lidé zažívají plynatost a jiné nepohodlí při jídle s určitými potravinami s vláknem. Sekání nebo prodloužené žvýkání kukuřice může být jedním z možných způsobů, jak to zvládnout, což usnadňuje procházení touto cestou.

Kukuřičné alergie jsou ve skutečnosti poměrně vzácné, ale pokud trpíte jakýmikoliv problémy s tímto produktem (například nadýmání, změny stolice, průjem nebo plyn), pak jediným opravdovým řešením je zcela opustit kukuřici a všechny její deriváty. co nejvíce.

Chcete-li zcela eliminovat kukuřičný výrobek z vaší stravy, můžete je vyměnit za:

  • organické ovoce nebo přírodní ovocné šťávy;
  • zlato
  • kokosový palmový cukr;
  • přírodní javorový sirup;
  • bramborový škrob;
  • rýžový škrob;
  • kokosová mouka;
  • mandlovou mouku
  • tapioka.

Poškození kukuřice

Hlavními body, které mluví proti konzumaci kukuřice, jsou možnost hubových a mikrobiálních infekcí, toxicita a zkreslení konzumace omega-6 a omega-3 mastných kyselin. Kromě toho některé další problémy spojené s konzumací kukuřice souvisejí s obsahem cukru a škrobu kukuřice, což dává tomuto zrnu vysoký obsah kalorií. Není dobrou zprávou pro ty, kteří chtějí zhubnout! Tento problém také vyvolává velmi vážnou otázku - je pro vás kukuřičný olej užitečný? Vzhledem k přítomnosti tohoto produktu v téměř každém zpracovaném a smaženým jídle a vzhledem k jeho vysokému obsahu trans-tuku, kukuřičný olej vůbec není dobrou volbou pro každodenní vaření. Je kukuřice užitečná? Ne vždy.

Přebytečná sůl

Konzervovaná kukuřice může obsahovat velké množství soli a některé značky obsahují až 545 mg sodíku na 160 gramů - asi čtvrtinu doporučené dávky. MayoClinic.com uvádí, že nadměrný příjem soli může vést k zadržování tekutin a vysokému krevnímu tlaku u lidí citlivých na sodík. Doporučuje se konzumovat více než 2300 mg sodíku denně. Pokud máte více než 51 let, máte vysoký krevní tlak, cukrovku nebo chronické onemocnění ledvin, doporučené množství není vyšší než 1500 mg denně. Podívejte se na konzervovanou kukuřici bez přidané soli.

Obezita

Ačkoli kukuřice nevede k obezitě, jedná se o škrobovou zeleninu, to znamená, že obsahuje sacharidy. Konzumace příliš mnoho sacharidů a kalorií může vést ke zvýšení hmotnosti a tukové hmotnosti v těle. Pokud máte nadváhu, Americká dietary association doporučuje, abyste snížili denní příjem kalorií o 500-1000 kalorií za den, abyste snížili tělesnou hmotnost o 0,5-1 kg týdně. Americká dietary asociace také uvádí, že snižování příjmu sacharidů, nikoliv kalorií nebo tuku, může pomoci při krátkodobém úbytku hmotnosti, přičemž snižování příjmu sacharidů snižuje celkovou spotřebu energie, což je účinné při snižování hmotnosti a tukové hmotnosti.

Alergické reakce

Alergie kukuřice jsou pozorována jak u dospělých, tak u dětí. Když člověk zažívá alergickou reakci na kukuřici, jeho tělo produkuje protilátky proti kukuřičným bílkovinám. Proto, jakmile člověk konzumuje kukuřičný výrobek nebo dokonce vdechne částice kukuřice nebo pylu, imunitní systém reaguje na něj, což způsobuje alergické reakce. Vzhledem k tomu, že kukuřice spotřebovává velké množství lidí, počet případů alergie na tento produkt se zvyšuje.

Symptomy alergie kukuřice se pohybují od velmi mírné až těžké. Odlišují se také od sebe. Když je osoba příliš citlivá na kukuřici, konzumace malého množství může vést k rozvoji příznaků. Podívejme se na vedlejší příznaky alergie na kukuřici:

  • zvracení
  • migréna
  • vyrážky
  • bolesti břicha a nadýmání
  • plynatost (plyny)
  • nevolnost
  • svědění na kůži
  • otok jazyka a úst
  • horečka

Navíc jsou někdy pozorovány závažnější příznaky, například:

  • průjem (průjem)
  • infekce močových cest (UTI)
  • alergický astma
  • změny nálad
  • artritida

Anafylaxe je nejvážnější příznak alergie kukuřice. I když je to vzácný stav, může to být život ohrožující. To může vést ke zhoršení některých funkcí těla. Anafylaxe se vyskytuje neočekávaně a může být pozorována u dětí i dospělých. Symptomy anafylaxe zahrnují:

  • náhlý pokles krevního tlaku
  • potíže s dýcháním
  • tlak na hrudníku
  • závratě
  • ztráta vědomí

Lékaři obvykle doporučují, aby lidé s divertikulitidou (zánětem drobných sáčků v tenkém střevě) se vyvarovali konzumace ořechů, semen a kukuřice. Podle studie MedPage dnes studie ukázaly, že kukuřice je pro pacienty s divertikulitidou neškodná. Pokud však trpíte divertikulitidou a po konzumaci kukuřice se u Vás objeví zhoršení příznaků, měli byste se vyhnout konzumaci.

Shrnutí

Ekologická kukuřice bez geneticky modifikovaných organismů může být součástí vyvážené a zdravé výživy, ale totéž nelze říci o geneticky modifikované kukuřici a zpracovaných přísadách. Jak se můžete ujistit, že konzumujete GM kukuřici? Bez řádného označování, vyhýbání se jakékoli složce z kukuřice GMO, může být velmi obtížné pochopit, zda jedete tento škodlivý produkt, nebo ne. Proto je klíčem jíst celé přírodní jídlo a vyhnout se továrním balením.

Zde je několik pokynů, jak se vyhnout tomu, aby se konzumovaly geneticky modifikované produkty, včetně kukuřice, co nejvíce:

  • Vyhledávejte a nakupujte produkty označené jako "ne GMO" a 100% organické; Organické produkty nemohou legálně obsahovat více než 5% složek pocházejících z GMO.
  • Pečlivě zkontrolujte ingredience na obalu, abyste přesně věděli, co je v jídle.
  • Vyhněte se všem výrobkům s kukuřičným olejem (nebo jinými rafinovanými rostlinnými oleji, jako je slunečnicový a kanolový olej, které mohou být také GMO).
  • Vyhněte se potravinám připraveným z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy.
  • Koupit kukuřici na místním trhu a zeptat se na jeho kvalitu.
  • Zvažte pěstování vaší vlastní kukuřice (pomocí semena bez geneticky modifikovaných organismů!) Takže víte, že jedíte nejčerstvější a nejkvalitnější produkt.

Při nákupu nezapomeňte, že ve většině případů existuje rozdíl mezi "kukuřicí sladkým" a "kukuřičným". Sladká kukuřice je typ, který většina lidí jedí. Pokud jde o polevou kukuřici, je zpravidla geneticky modifikovaná a používá se jako krmivo pro hospodářská zvířata a pro výrobu mnoha zpracovaných chemických složek. Zvažovali jsme: kukuřice - výhody a poškození lidského zdraví.

Pokud máte co říct o tom, co jste se dozvěděli o obilí nebo o tom, co není uvedeno na této stránce, dejte nám prosím vědět ve formě vaší zpětné vazby ve formě níže uvedené poznámky.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Zelenina: seznam jmen a typů

Zelenina - rozsáhlá skupina produktů rostlinného původu. Je to nejen přirozený dodavatel vitamínů, minerálů (kyselina listová, kyselina askorbová, ß-karoten, draslík, selén), chlorofyl, ale také vláknina z vlákniny, která je zodpovědná za gastrointestinální motilitu a dobře koordinovanou práci trávicího systému.

Čtěte Více

Třešeň a švestka - jaký je rozdíl?

Amatérští zahradníci se shodují, že švestka je stejná švestka. Ale toto stanovisko je špatné.Švestky a švestky - ovoce, které mají rozdíly v nutriční hodnotě, chuti a dalších ukazatelích.

Čtěte Více

Ječmenová kaše (perleťový ječmen), jeho výhody a poškození

Výživové a chuťové vlastnosti "královské" kaše se rozvinou se správnou přípravou ječmene. Zjistíme, jak využít co nejvíce z úžasných obilovin se zrny připomínajícími sladkovodní perly.

Čtěte Více