Kyselina benzoová

Kyselina benzoová je dlouho známa lidstvu. První zmínka o této látce patří šestnáctému století. Tehdy se vědci poprvé podařilo izolovat kyselinu benzoovou ze stejné pryskyřice metodou sublimace. A v devatenáctém století německé lékárny zkoumaly tuto sloučeninu podrobněji a porovnaly vlastnosti kyseliny benzoové s vlastnostmi kyseliny hippurové. Antimikrobiální a antimykotické účinky kyseliny benzoové způsobily, že byla použita ve dvacátém století jako konzervační činidlo při výrobě potravin.

Fyzikální a chemické vlastnosti kyseliny benzoové

Při svém vzhledu kyselina benzoová připomíná tenké podlouhlé listy nebo jehlice bílé barvy s charakteristickým leskem. Velmi dobře se rozpouští téměř v jakémkoli prostředí: v tucích, alkoholech a v obyčejné vodě. Navíc při teplotách vyšších než 122 ° C se kyselina benzoová roztaví a stává se plynným.

Jakýkoli chemik vám řekne, že tato sloučenina je karboxylová monobázická aromatická kyselina. Ale my se více zajímá, jaké vlastnosti kyseliny benzoové a zda neškodí lidskému zdraví. Na etiketách potravin je označen kódem E210. V průmyslovém měřítku se kyselina benzoová vyrábí z toluenu metodou jeho oxidace. Dříve byla získána z kyseliny ftalové nebo benzotrichloridu, ale nyní tato metoda není relevantní vzhledem k vysokým nákladům a složitosti procesu.

Pokud jde o bezpečnost a přirozenost, může být kyselina benzoová nazývána přírodní sloučeninou, protože se vyskytuje u některých bobulí (borůvky, brusinky, brusinky) a také se tvoří ve fermentovaných mléčných výrobcích, jako je jogurt nebo sušené mléko. To neznamená, že je tolik, kolik je v některých konzervovaných továrně vyráběných produktech. Na druhou stranu to znamená, že kyselina benzoová není toxická a není nebezpečná pro lidi, pokud se používá v přiměřených množstvích.

Používání kyseliny benzoové

Konzervační prostředek E210 je aktivně využíván v pivovarnictví, cukrovarnickém a pekárenském průmyslu. Zde je částečný seznam produktů vyrobených s kyselinou benzoovou:

  • Ovocné šťávy a bramborové kaše;
  • Džemy, džemy a džemy;
  • Mléčné výrobky;
  • Konzervovaná zelenina;
  • Zmrzlina;
  • Likéry, pivo, vína;
  • Sladkosti a sladidla;
  • Slané a marinované ryby;
  • Margarín a máslo;
  • Žvýkačka.

Použití kyseliny benzoové nestačí a výroba některých kosmetických přípravků. Kromě toho se přidává k lékům, například v antiseptické masti proti svrabě. Farmaceutické přípravky nemají zájem o kyselinu benzoovou vzhledem k jejich konzervačním vlastnostem. Tato látka se dokonale vyrovná s mikroby, houbami a protozoálními parazity. To je také přidáno do sirupů kašle, protože má výrazný expektorantní účinek, thins sputum a pomáhá odstranit z průdušek. Velmi účinné léčebné roztoky pro noční lázně s přídavkem kyseliny benzoové. S jejich pomocí se můžete zbavit pocení nohou a houbových kožních lézí. Chemický průmysl používá jako hlavní činidlo při výrobě některých organických sloučenin také kyselinu benzoovou.

Účinky kyseliny benzoové na zdraví

Když kyselina benzoová vstupuje do našeho těla, reaguje s molekulami bílkovin a přeměňuje se na kyselinu hippurovou a teprve pak se vylučuje močí. Samozřejmě, že tento proces představuje další zátěž pro vylučovací systém, proto ruská legislativa stanoví maximální přípustnou míru užívání kyseliny benzoové při výrobě potravin. Nemělo by být vyšší než 5 miligramů na 1 kilogram hotového výrobku.

Nebezpečí kyseliny benzoové se však v souvislosti s zatížením ledvin obvykle neřeší. Faktem je, že za určitých podmínek se z této chemické sloučeniny může vytvořit čistý benzen - nebezpečná látka související s karcinogeny, což je provokující vývoj onkologických onemocnění. K takové reakci však dochází k velmi vysoké teplotě. U lidí není uvolňování benzenu z kyseliny benzoové možné. Nedoporučuje se však ohřívat konzervované potraviny, které nejsou pro tento účel určeny, a používat je v této formě.

Někteří moderní odborníci v oblasti potravinářské chemie věří, že interakce kyseliny benzoové E210 a kyseliny askorbové E300 může způsobit nežádoucí chemické reakce s uvolňováním benzenu. Tento proces však vyžaduje také speciální prostředí s vysokou teplotou. V každém případě můžete zjistit, zda je v takovém výrobku přítomna taková kombinace látek, a rozhodnout se, zda si ji koupíte nebo ne.

Milovníci koček by si měli pamatovat, že pro vaše domácí mazlíčky je kyselina benzoová a její soli extrémně nebezpečná sama o sobě, dokonce i v poměrně malém množství. Proto před tím, než nabídnete vaší kočce jakýkoli produkt z vašeho stolu, ujistěte se, že neobsahuje takové konzervační látky. Obecně je to jeden z mnoha důvodů, proč byste neměli krmit domácí zvířata s "lidskými" produkty. Je lepší si koupit speciální jídlo nebo připravit jídlo pro ně.

Chemické vlastnosti kyseliny benzoové - vzorec, aplikace v potravinářském průmyslu, kosmetologii a medicíně

Kyselina benzoová je široce používána v mnoha odvětvích lidské činnosti. Je součástí významného seznamu potravin jako přísady E210 (konzervační látky). Bez ní by medicína, chemický průmysl, kosmetika, výroba parfumerie nestála.

Co je kyselina benzoová?

Kyselina benzoová je monobázická uhlovodíková látka, jejíž fyzikálními vlastnostmi jsou bílé, krystalické monoklinické letáky nebo jehly. Vlastnosti:

  • Má vysoký stupeň rozpustnosti v ethanolu, chloroformu, slabých tucích a ve vodě.
  • Krystaly se taví při teplotě 122 stupňů Celsia.
  • Léčí slabé kyseliny se specifickým zápachem.
  • Hlavní sčítání je schopnost snadno zabraňovat tvorbě plísní, kvasinek a mnoha druhům bakterií. Výsledkem je, že látka s mezinárodním názvem kyseliny benzoové je považována za antimikrobiální látku a široce se používá jako konzervační látka pro potraviny.

Vzorec kyseliny benzoové

V obvyklé formě látky obsahují bobule: brusinky, borůvky, maliny, borůvky, kůra některých druhů stromů, esenciální oleje, med včel. Je tvořen v jogurtu, jogurtu. Existuje mnoho zástupců flóry, svalů, vnitřních orgánů a sekrecí právníků zvířecího světa. Strukturní vzorec kyseliny benzoové je C6H5COOH. Toluen se získá z benzenu, pak kyseliny. Jeho hlavní rozdělení jsou:

  • zabránit tvorbě kvasinek;
  • inhibovat mastné fermentační bakterie;
  • zničit enzymy patogenních mikroorganizmů.

Získání kyseliny benzoové

Nejslavnějším způsobem získání kyseliny benzoové je jeho izolace během oxidace toluenu. Taková syntéza rozpustného prášku E210 je šetrná k životnímu prostředí, bude nákladná. Dříve byl vzorec látky odvozen kyselou hydrolýzou benzotrichloridu a dekarboxylací kyseliny ftalové.

Potravinářská přídatná látka E210 může být ze zákona používána na území Ruské federace a zemí EU. Jeho denní dávka by neměla překročit 5 mg / kg tělesné hmotnosti, naopak může následovat alergická reakce. Lidské tělo perfektně absorbuje látku a pak ji odstraní ledvinami.

Kyselina benzoová - chemické vlastnosti

Praktický význam je dán estery a soli benzenové skupiny. Benzoan sodný je stabilizátor polymeru, konzervační činidlo, inhibitor koroze, expektorant. Chemické vlastnosti kyseliny benzoové umožňují použití jako stabilizátor při výrobě laků, jako antibakteriálního činidla při výrobě léků, jako fixačního činidla při vytváření parfémů a pleťových vod.

Díky své klasifikaci je E210 široce používán v chemické výrobě. Konzervační látka se podílí na získávání různých organických látek. Například, bezbarvé estery mají vadu - silné vůně, ale tato kvalita je nezbytná při vytváření tvrdohlavých aromatických parfémů. Produkty kyseliny benzoové jsou požadovány při výrobě vysoce kvalitních barviv, při výrobě antiperspirantů pro boj s korozí, při výrobě pryže.

Kyselina benzoová - aplikace

Bez této složky výroba potravinářských výrobků ve skutečnosti nestála. E210 je součástí:

  • nealkoholické nápoje;
  • šťávy, šťávy, ovoce;
  • Lahodný kaviár, mnoho produktů z ryb;
  • konzervované olivy;
  • konzervované ovoce;
  • jednoduchá zmrzlina;
  • sladidlo, cukr;
  • margarín;
  • mléčné výrobky;
  • víno, pivo, likér.

Použití kyseliny benzoové v cukrárnách, v pivovarnických výrobcích je široce využíváno. Bez něho nevarujte džem, zeleninové stekno, koření. Antimikrobiální kvalita přípravku E210 je důležitá při výrobě:

  • marmelády;
  • želé;
  • kečup a omáčky.

    Kyselina benzoová v kosmetice

    Zpravidla je látka součástí krémů i přes pigmentaci, masti pro boj s pihami, kožní defekty. Navíc je kyselina benzoová v kosmetice používána jako bělicí složka. Fascinující fakta:

    • Vzhledem k obsahu v bobulích, pryskyřici některých druhů stromů a na základě toho, že konzervační látka E210 je schválena ekologickými normami pro přírodní a organickou kosmetologii, jsou kupující přesvědčeni o přirozenosti produktu.
    • Reakce (podrážděnost pokožky, loupání) může být použita k odlupování.
    • Aplikujeme součást z pocení nohou, pro ošetření prvků.
    • Je nevýhodné izolovat přírodní kyselinu benzoovou, a proto jsou syntetické analogy obsaženy v krémách.

    Kyselina benzoová - použití v medicíně

    C6H5COOH se používá k potírání zárodků jako fungicidního činidla. Ve většině léků, které jsou připraveny k léčbě kašle, je přítomen. Kyselina benzoová hraje roli antiseptické látky, která podporuje odstranění sputa z průdušek. Použití kyseliny benzoové v medicíně zahrnuje přidání:

  • léky proti houbovým infekcím;
  • prostředky k hojení pokožky;
  • mast z potitních nohou.

    Ve slavném programu "Live Healthy" (viz video níže) přednášející Elena Malysheva jasně ukazuje, jak produkt obsahující přírodní konzervační látku E210 ovlivňuje škodlivé mikroorganismy a houbové kolonie, které způsobují mnoho lidských onemocnění. Za účasti publika provádí experiment, který demonstruje pozitivní účinek hlavního komponentu langustin na lidské zdraví.

    Kyselina benzoová

    Každý z nás opakovaně viděl ve složení potravinářské přísady E210. To je symbol pro kyselinu benzoovou. To se nachází nejen v produktech, ale také v řadě kosmetických a léčebných preparátů, protože má vynikající konzervační a protiplísňové vlastnosti a zároveň je přirozenou látkou.

    Kyselina benzoová obsahuje brusinky, lingonberries, mléčné výrobky. Samozřejmě, u lesních plodů je jeho koncentrace nižší než u produktů vyráběných v podnicích.

    Kyselina benzoová používaná v přijatelných množstvích je považována za bezpečnou pro lidské zdraví. Jeho použití je povoleno téměř ve všech zemích světa, včetně Ruska, Ukrajiny, zemí Evropské unie, Spojených států amerických.

    Produkty bohaté na kyselinu benzoovou:

    Obecné charakteristiky kyseliny benzoové

    Kyselina benzoová vypadá jako bílý krystalický prášek. Rozlišuje charakteristický zápach. Jedná se o nejjednodušší monobasovou kyselinu. Je špatně rozpustný ve vodě, proto se používá benzoát sodný (E 211). 0,3 gramu kyseliny se může rozpustit ve sklenici vody. Může se také rozpustit v tucích: 100 gramů oleje rozpouští 2 gramy kyseliny. Současně reaguje kyselina benzoová s ethanolem a diethyletherem.

    Nyní v průmyslovém měřítku E 210 emituje oxidací toluenu a katalyzátoru.

    Tento doplněk je považován za ekologicky šetrný a levný. V kyselině benzoové lze odlišit takové nečistoty jako benzylbisoát, benzylalkohol atd. Dnes se kyselina benzoová aktivně používá v potravinářském a chemickém průmyslu. Používá se jako katalyzátor pro jiné látky, stejně jako pro výrobu barviv, pryže atd.

    Kyselina benzoová se aktivně používá v potravinářském průmyslu. Jeho konzervační vlastnosti, nízká cena a přirozenost přispívají k tomu, že je možné nalézt přísadu E210 téměř ve všech výrobcích připravených v továrně.

    Denní potřeba kyseliny benzoové

    Kyselina benzoová, i když se vyskytuje v mnoha ovocích a ovocných šťáv, není pro naše tělo životně důležitou látkou. Odborníci zjistili, že osoba může konzumovat až 5 mg kyseliny benzoové na 1 kg tělesné hmotnosti denně bez poškození zdraví.

    Zajímavá skutečnost

    Na rozdíl od lidí jsou kočky velmi citlivé na kyselinu benzoovou. Pro ně je míra spotřeby ve stotinách miligramu! Proto není nutné podávat vašeho domácího mazlíčka konzervované potraviny nebo jiné potraviny obsahující hodně kyseliny benzoové.

    Potřeba kyseliny benzoové se zvyšuje:

    • s infekčními nemocemi;
    • alergie;
    • když se krev ztuhne;
    • pomáhá při produkci mléka u kojících matek.

    Potřeba kyseliny benzoové je snížena:

    • v klidu;
    • s nízkou srážlivostí krve;
    • při nemocech štítné žlázy.

    Absorpce kyseliny benzoové

    Kyselina benzoová je aktivně absorbována tělem a proměňuje se v kyselinu hippurovou. Vitamín B10 se vstřebává do střev.

    Interakce s dalšími prvky

    Kyselina benzoová reaguje s bílkovinami, rozpustnými ve vodě a tucích. Kyselina para-aminobenzoová je katalyzátorem pro vitamin B9. Současně však může kyselina benzoová reagovat špatně s dalšími látkami ve složení přípravků a v důsledku toho se stává karcinogenem. Například reakce s kyselinou askorbovou (E300) může vést k tvorbě benzenu. Proto je třeba dbát na to, aby tyto dvě přísady nebyly používány současně.

    Také kyselina benzoová se může stát karcinogenem kvůli vystavení vysokým teplotám (více než 100 stupňů Celsia). V těle se to nestane, ale zahřát si připravované jídlo, které zahrnuje E 210, nestojí za to.

    Užitečné vlastnosti kyseliny benzoové, její účinek na tělo

    Kyselina benzoová se aktivně používá ve farmakologickém průmyslu. Konzervativní vlastnosti hrají zde malou roli a antiseptické a antibakteriální schopnosti kyseliny benzoové se dostanou do popředí.

    Je výborný proti jednoduchým bakteriím a houbám, takže je často součástí protipěchotních léků a mastí.

    Populární užívání kyseliny benzoové je speciální lázeň pro nohy, která je vyléčí z houb a nadměrného pocení.

    K expektorátním lékům se přidává kyselina benzoová - pomáhá zředit sputa.

    Kyselina benzoová je derivátem vitaminu B10. Také se nazývá kyselina para-aminobenzoová. Kyselina parainaminobenzoová je nezbytná pro to, aby lidské tělo vytvořilo protein, který tělu umožňuje bojovat s infekcemi, alergiemi, zlepšuje průtok krve a také pomáhá při produkci mléka u kojících matek.

    Denní potřeba vitaminu B10 je obtížné určit, protože je spojena s vitamínem B9. Pokud člověk plně dostává kyselinu listovou (B9), je potřeba B10 splněna paralelně. V průměru potřebuje osoba asi 100 mg denně. V případě odchylek nebo onemocnění může být zapotřebí další dávka B10. V tomto případě není jeho rychlost vyšší než 4 gramy denně.

    Většinou je B10 katalyzátorem vitamínu B9, takže jeho působnost může být stanovena ještě širší.

    Známky přebytečné kyseliny benzoové v těle

    Pokud je v lidském těle přebytek kyseliny benzoové, může dojít k alergické reakci: vyrážka, edém. Někdy existují příznaky astmatu, příznaky poruch štítné žlázy.

    Známky nedostatku kyseliny benzoové:

    • poruchy nervového systému (slabost, podrážděnost, bolest hlavy, deprese);
    • Gastrointestinální porucha;
    • metabolické poruchy;
    • anémie;
    • blbost a křehkost vlasů;
    • zpomalení růstu u dětí;
    • nedostatek mateřského mléka.

    Faktory ovlivňující obsah kyseliny benzoové v těle:

    Kyselina benzoová vstupuje do těla potravinami, léky a kosmetikou.

    Kyselina benzoová pro krásu a zdraví

    Kyselina benzoová je v kosmetickém průmyslu široce používána. Téměř veškerá kosmetika určená pro problémovou kůži obsahuje kyselinu benzoovou.

    Vitamín B10 zlepšuje stav vlasů a pokožky. Zabraňuje včasnému vzdělávání vrásek a šedivých vlasů.

    Někdy se kyselina benzoová přidává ke složení deodorantů. Jeho esenciální oleje jsou široce používány pro výrobu parfémů, protože mají silný a trvalý zápach.

    Kyselina benzoová

    Popis k 28. březnu 2017

    • Latinský název: Acidum benzoicum
    • ATC kód: B02AA03
    • Chemický vzorec: C7H6O2
    • Kód CAS: 65-85-0

    Chemický název

    Chemické vlastnosti

    Tato látka je monobázická karboxylová kyselina z aromatické řady. Racemický vzorec kyseliny benzoové: C7H602. Strukturní vzorec: C6H5COOH. To bylo nejprve syntetizované v 16. století od rosného kadidla, benzoin pryskyřice, od kterého to dostalo jeho jméno. Jedná se o bílé malé krystaly, které jsou špatně rozpustné ve vodě, vysoce rozpustné v chloroformu, ethanolu a diethyletheru. Molekulární hmotnost látky = 122,1 gramů na mol.

    Chemické vlastnosti kyseliny benzoové. Látka vykazuje slabé kyselé vlastnosti, velmi snadno se sublimuje a destiluje pomocí vodní páry. Zahrnuje všechny reakce charakteristické pro karboxylovou skupinu. Nitrační reakce (HNO3) je komplikovanější než elektrofilní přídavek aromátů ve 3. pozici. Zavedením substituentu, například alkylu, je snadnější vyměnit v druhé poloze. Chemická sloučenina tvoří ethery, amidy, anhydrid kyseliny benzoové, halogenidy kyselin, ortoestery, soli.

    Vysoce kvalitní reakce na kyselinu benzoovou. Za účelem ověření pravosti látky se reakce provádí za použití chloridu železitého 3 FeCl3, což vede ke vzniku komplexního bazického benzoátu železa 3 slabě rozpustného ve vodě, který má charakteristickou žluto-růžovou barvu.

    Příprava z toluenu. K získání kyseliny benzoové z toluenu je nutné působit na činidlo silným oxidačním činidlem, například Mn02 v přítomnosti katalyzátoru na bázi kyseliny sírové. V důsledku toho se vytvářejí ionty Mn2 + a Mn2 +. Také toluen může být oxidován manganistanem draselným. K provedení reakce získání kyseliny benzoové z benzenu je nejprve nutné získat toluen: benzen + CH3C1 v přítomnosti chloridu hlinitého = toluen + kyselina chlorovodíková. Také při příjmu látky se používají reakce hydrolýzy benzamidem a benzonitrilem; Cannizzaroova reakce nebo Grignardova reakce (karboxylace fenylmagnesiumbromidu).

    • pro kalibraci kalorimetrů používaných jako tepelná norma;
    • suroviny pro benzoylchlorid, fenol, benzoátové plastifikátory;
    • jako konzervační činidlo, v čisté formě nebo ve formě sodných, vápenatých a draselných solí, kód E210, E212, E211, E213;
    • u některých kožních onemocnění a jako expektorant (sodná sůl);
    • ve výrobě parfumerie s použitím esterů kyseliny;
    • nitro a kyselina chlorbenzoová se používá při syntéze barviv.

    Farmakologický účinek

    Farmakodynamika a farmakokinetika

    Kyselina benzoová má schopnost blokovat enzymy a zpomalovat metabolické procesy v buňkách hub a v některých jednobuněčných mikroorganismech. Zabraňuje růstu kvasnicových hub, plísní a škodlivých bakterií. Nedisociovaná kyselina proniká mikrobiální buňkou při kyselém pH.

    Bezpečné dávkování látky pro osobu je 5 mg na kg tělesné hmotnosti za den. Činidlo je přítomno v moči savců jako součást kyseliny hippurové.

    Indikace pro použití

    Aplikoval jako součást různých léků na mykózu, trichofytiku; pro komplexní léčbu popálenin a nehojících ran; při léčbě trofických vředů a ložisek, kukuřice.

    Kontraindikace

    Nežádoucí účinky

    Kyselina benzoová zřídka způsobuje nežádoucí účinky, může způsobit spálení a svědění na místě aplikace. Symptomy procházejí časem nezávisle. Alergické reakce jsou zřídka pozorovány.

    Návod k použití (metoda a dávkování)

    Přípravky s přídavkem kyseliny benzoové se používají externě. Frekvence užívání závisí na nemoci a koncentraci látky. Přípravky se aplikují na postiženou kůži, na povrchy rány, podle označení - pod gázovým obvazem. Léčba obvykle pokračuje až do úplného uzdravení.

    Předávkování

    Neexistují žádné informace o předávkování léků pro místní použití.

    Interakce

    Interakce mezi léčivy není pozorována.

    Podmínky prodeje

    Receptura není potřeba.

    Zvláštní instrukce

    Zabraňte kontaktu se sliznicemi a očima.

    Pokud léčebné prostředky nepřinášejí požadovaný účinek, doporučuje se konzultovat s lékařem.

    Léčba popálenin velkého rozsahu se provádí pod dohledem lékaře.

    Přípravky, které obsahují (analogy)

    Léky, které obsahují kyselinu benzoovou jako účinnou složku: masť a roztok Acerbin, Mozoil.

    Recenze

    Zpětná vazba na použití léčiv s touto složkou je pozitivní. Nástroj má dostatečně silnou antiseptickou a hojivou aktivitu, prakticky nemá žádné kontraindikace a nezpůsobuje nežádoucí účinky, alergické reakce se vyvíjejí extrémně vzácně. Látka se aktivně používá v průmyslu a chemikáliích. výroba, používaná jako konzervační látka.

    Cena, kde si koupit

    Můžete si koupit kyselinu benzoovou ve velkém za cenu 350 rublů na kilogram. Náklady na léčbu přípravkem Acerbin s touto látkou jsou asi 380 rublů pro 80 ml sprej.

    Kyselina benzoová. Vlastnosti a použití kyseliny benzoové

    Látka má symbol E210 a je povinna jej název benzoic resin, z něhož byl nejprve izolován asi před pět stoletími.

    Má antimikrobiální účinek a v minulém století začal být široce používán v medicíně a konzervování různých produktů. O této látce se bude diskutovat v článku, stejně jako jeho použití v našich dnech.

    Vlastnosti kyseliny benzoové

    Základní vlastnosti kyseliny a její struktura byly zkoumány v 19. století. Ve vzhledu je konzervační látka bílý krystalický prášek, který lze přesně odlišit od ostatních jeho charakteristickým zápachem.

    Ve vodě je kyselina benzoová špatně rozpustná (pouze 0,3 gramu krystalického prášku na šálek).

    Proto se v případě potřeby obvykle používá benzoát sodný. Kyselina benzoová je rozpustná v ethanolu, který neobsahuje vodu, kromě látek jako jsou tuky a je snadno dosaženo roztoku 100 g oleje a 2 g E210.

    Při teplotě 122,4 ° C se práškové krystaly roztaví a při 249 ° C se látka vaří. Vzorec kyseliny benzoové je:6H5COOH.

    Látka je klasifikována jako monobázická karboxylová kyselina z aromatických řad. E210 aktivně reaguje s bílkovinami.

    Za účelem provedení chemické reakce na kvalitu E210 a solí kyseliny benzoové nalijte do zkumavky určitou kyselinu benzoovou a nalijte malé množství 10% roztoku NaOH.

    Poté potřeme trubičku. To tvoří benzoát sodný. Pak přidejte malý 1% roztok FeCl3. V tomto případě by se měl precipitovat železitý (III) benzoát.

    Je poměrně snadné rozlišit kyselinu benzoovou od benzoátu sodného chemickými vlastnostmi. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je s lakmusovým papírem.

    Pokud se změní na modrou, pak je to benzoát sodný, kyselina benzoová dává kyslou reakci, takže papír zčervená.

    Látka je pro člověka neškodná a dokonale pochází z těla, které je dodáváno s potravinami, kosmetiky a léky.

    Při použití s ​​produkty obsahujícími kyselinu meruňku se však vytváří život ohrožující benzen, který negativně ovlivňuje funkci jater a ledvin. Používání konzervačních látek v potravinách je proto přísně dávkováno.

    Kočky v reakci na E210 se velmi liší od svých majitelů. Pro ně by denní příjem neměl přesáhnout stotinu miligramu.

    To naznačuje, že je lepší nesnášet domácí zvířata s konzervami a produkty obsahujícími kyselinu benzoovou.

    Vstup do lidského těla E210 přispívá k produkci vysoce nezbytného vitamínu B10.

    Jedná se o velmi cenný majetek, protože v případě nedostatku této látky mohou vzniknout velmi vážné problémy a mohou se vyvinout nepříjemná onemocnění.

    Osoba s nedostatkem kyseliny benzoové může mít pocit podrážděnosti a slabosti, stejně jako deprese a bolesti hlavy.

    Používání kyseliny benzoové

    Látka je cenná tím, že snižuje aktivitu enzymů ve struktuře mikroorganismů a zabíjí je, což vysvětluje jeho dezinfekční vlastnosti.

    Tato kvalita nalezla aktivní použití kyseliny benzoové a úspěšně se používá k výrobě farmaceutických přípravků pro kašel, expektoranty a antiseptické látky, stejně jako speciální léky nazývané fungicidy používané v zemědělství pro ochranu různých kultivovaných rostlin.

    Kyselina je také účinně a široce používána k léčbě kožních onemocnění. Zabíjí houby, látka dokonale pomáhá odstranit různé houbové infekce.

    Dokonalé bojové nohy bojuje. Pro efektivní akci dělají řadu koupelen s přídavkem krystalů E210 a tyto kurzy dávají nejpozoruhodnější výsledky.

    Drogy vyrobené z E210 mohou pomoci při krevních onemocněních (nízké srážení nebo zhuštění).

    Dokonale pomáhají kojícím matkám, významně aktivují laktaci a zlepšují kvalitu mateřského mléka.

    Léky obsahující kyselinu benzoovou jsou indikovány u dětí, u kterých dochází ke zpomalení růstu, což pomáhá eliminovat takové nedostatky ve vývoji dítěte. Léky z E210 jsou také předepsány lékaři pro pacienty s anémií.

    Kyselina benzoová, kyselina salicylová, vazelína - jsou skupinou látek, které mají v kombinaci mnoho užitečných vlastností.

    Z nich se vyrábějí krémy, masti a lotiony, které dokonale vyléčí bolestivé kožní výrůstky a kukuřice.

    Úspěšně používejte kyselinu benzoovou v kosmetice. Je součástí účinného ošetření vlasů a slouží jako nezbytný základ pro složení užitečných léků, které chrání pokožku hlavy před křehkostí a ztrátou.

    Téměř všechny prostředky pro omlazení a odstranění kožních problémů obsahují kyselinu benzoovou.

    E210 se přidává ke složení mastí, které dokonale odstraňují svrab. Používá se k výrobě deodorantů a parfémů.

    Látka se také používá v chemickém průmyslu jako účinný a výkonný činidlo při syntéze četných typů organických látek.

    Vlastnosti konzervačního prostředku jsou neocenitelné při vaření, úspěšně používané v pekárnách a cukrárnách.

    Bez ní je nemyslitelné připravit mnoho druhů zeleninových a zeleninových nálepek, džemů z ovoce a bobulí, moření některých druhů masa a ryb a také výrobu margarínu a cukrových náhrad vhodných pro diabetiky.

    Bez této kyseliny by nebyly žádné sladké bonbóny, chutné likéry, speciální koření, mnoho druhů zmrzliny a ochucené žvýkačky.

    Estery kyseliny benzoové se úspěšně používají k stabilizaci plastů, což je důležitá součást procesu při výrobě technických výrobků a dětských hraček.

    Získání kyseliny benzoové

    Kyselinové krystaly byly nejprve izolovány z benzoové pryskyřice. V přírodě se v důsledku živé aktivity mikrobů získává látka rozkladem kyseliny hippurové a přirozeně se tvoří v jogurtu a jogurtu, jiných fermentovaných mléčných výrobcích.

    Je také obsažen v hřebíčkovitém oleji a v přírodě se vyskytuje ve složení bobulovitých borůvek, borůvek a brusinek.

    V minulosti byla k získání kyseliny benzoové použita kyslá hydrolýza za použití různých katalyzátorů.

    Dnes však tato metoda ztratila svou důležitost. Nejvýnosnějším a nejrozšířenějším moderním způsobem výroby je syntéza vyplývající z oxidace toluenu.

    Proces je pozoruhodný v tom, že nekontaminuje životní prostředí škodlivými látkami a použité suroviny jsou poměrně levné. Nečistoty, jako je benzylalkohol, benzylbenzoát a další, se uvolňují z látky.

    Cena kyseliny benzoové

    Kyselinu benzoovou lze volně koupit. To nevyžaduje dokumenty. A prodává se, jak legální, tak fyzické osoby.

    Chcete-li uskutečnit takovou transakci, měli byste ve vaší zemi, v zemi nebo v zahraničí najít vhodnou firmu pro prodej činidel.

    Takové podniky a společnosti mohou pracovat v hotovosti a v některých případech bankovním převodem.

    Látka může být také zakoupena v chemických laboratořích téměř pro nic.

    Doporučujeme hledat skvělé nabídky s fotografiemi, adresami, popisy a recenzemi na internetu.

    Online se můžete také dozvědět o nabídkách pro prodej volně ložených aromatických benzoových kyselin.

    Krystalický prášek E210 lze zakoupit v kilogramech a zabalit do sáčků, jejichž hmotnost je obvykle 25 kg.

    Cena, která se pohybuje od 74 do 150 rublů / kg v Rusku, závisí na kvalitě výrobku.

    Dovážené kyseliny jsou obvykle vyšší ceny, dosahující až 250 rublů / kg. Prášek kyseliny benzoové z Rumunska a Holandska se prodává za cenu 105 rublů / kg.

    Kyselina benzoová balená v pytlích se prodává za ceny v rozmezí od 650 do 1350 rublů. pro tašku.

    Látka této kvality je určena k léčebným účelům a může být použita jako antiseptikum jako protiproušené a antibakteriální činidlo.

    Kyselina benzoová

    Kyselina benzoová C6H5COOH je nejjednodušší monobázická karboxylová kyselina aromatické řady.

    Obsah

    Historie města

    Nejprve izolován sublimací v 16. století z benzoové pryskyřice (rosný kadidlo), odtud její jméno.

    V roce 1832 stanovil německý chemik Justus von Liebig strukturu kyseliny benzoové. On také zkoumal jak to je spojováno s hippuric kyselinou.

    V roce 1875 vyšetřil německý fyziolog Ernst Leopold Zalkowski antifungální vlastnosti kyseliny benzoové, která se již dlouho používá v konzervách.

    Fyzikální vlastnosti

    Kyselina benzoová - bílé krystaly, špatně rozpustné ve vodě, dobře v etanolu, chloroformu a diethyletheru. Kyselina benzoová je, stejně jako většina jiných organických kyselin, slabá kyselina (pKa 4.21).

    Čistá kyselina má teplotu tání 122,4 ° C, teplotu varu 249 ° C.

    Snadno sublimované; Destiluje se párou, a proto není nutné koncentrovat vodné roztoky kyseliny benzoové odpařením.

    Zítra

    V průmyslovém měřítku se kyselina benzoová vyrábí oxidací toluenu kyslíkem za účasti katalyzátoru (naftenátu manganu nebo kobaltu).

    Laboratorní syntéza

    Kyselina bezoová je levná a snadno dostupná. Proto se laboratorní syntéza používá pro pedagogické účely. Kyselina benzoová se běžně čistí rekrystalizací z vody. Další rozpouštědla pro rekrystalizaci: kyselina octová (led a voda), benzen, aceton, petrolether a vodný ethanol.

    Hydrolýza

    Benzamid a benzonitril se hydrolyzují ve vodě v přítomnosti kyseliny nebo báze na kyselinu benzoovou.

    Cannizzaro reakce

    Benzaldehyd v hlavním médiu prochází transformací Cannizzarovou reakcí. Výsledkem je kyselina benzoová a benzylalkohol.

    Grignardova reakce

    Z brombenzenu reakcí karboxylace fenylmagnesiumbromidu.

    Oxidace

    Historické potvrzení

    První výrobní proces zahrnoval hydrolýzu benzotrichloridu působením hydroxidu vápenatého ve vodě za přítomnosti železa nebo jeho solí jako katalyzátoru. Výsledný benzoát vápenatý byl převeden na kyselinu benzoovou působením kyseliny chlorovodíkové. Produkt obsahoval významná množství chlorovaných derivátů kyseliny benzoové. Proto nebyla použita jako přídatná látka v potravinách. V současné době se jedná o kyselinu benzoovou, získanou synteticky.

    Aplikace

    Kalorimetrie

    Kyselina benzoová je nejčastěji používanou chemickou normou pro stanovení tepelné kapacity kalorimetrů.

    Suroviny

    Kyselina benzoová slouží k získání mnoha činidel, z nichž nejvýznamnější jsou následující:

    • Benzoylchlorid, C6H5C (O) Cl, získané zpracováním kyseliny benzoové s thionylchloridem, fosgenem nebo chloridem fosforu. C6H5C (O) Cl je důležitým výchozím materiálem pro některé deriváty kyseliny benzoové, jako je benzylbenzoát, používaný jako umělá příchuť a repelent.
    • Benzoátové plastifikátory, jako glykol, diethylenglykol a triethylenglykolétery, se získají transesterifikací methylbenzoátu s odpovídajícím diolem. Alternativně se tyto látky získávají působením benzoylchloridu na odpovídající diol. Tyto plastifikátory se používají s odpovídajícími estermi kyseliny tereftalové.
    • Fenol, C6H5OH, získaná oxidační dekarboxylací při 300 až 400 ° C Požadovaná teplota může být snížena na 200 ° C přidáním katalytických množství solí mědi (II). Dále může být fenol převeden na cyklohexanol, který slouží jako výchozí látka při syntéze nylonu.

    Konzervační prostředek

    Kyselina benzoová a její soli se používají při konzervaci potravin (přídatné látky E210, E211, E212, E213). Kyselina benzoová, blokující enzymy, zpomaluje metabolismus v jednobuněčných organismech. Zabraňuje růstu plísní, kvasinek a některých bakterií. Přidá se přímo nebo ve formě sodné, draselné nebo vápenaté soli. Mechanismus účinku začíná absorpcí kyseliny benzoové buňkou. Protože pouze nedisociovaná kyselina může pronikat přes buněčnou stěnu, kyselina benzoová vykazuje antimikrobiální účinek pouze v kyselých potravinách. Pokud je intracelulární pH 5 nebo méně, anaerobní fermentace glukózy prostřednictvím fosforfokokokinázy je snížena o 95%. Účinnost kyseliny benzoové a benzoátů závisí na pH potraviny. Kyselé potraviny, nápoje jako ovocné šťávy (kyselina citronová), šumivé nápoje (oxid uhličitý), nealkoholické nápoje (kyselina fosforečná), okurky (kyselina octová) nebo jiné okyselené potraviny jsou konzervovány kyselinou benzoovou a jejími solemi. Typické koncentrace kyseliny benzoové při konzervaci potravin 0,05-0,1%. Kyselina benzoová a její soli v některých nealkoholických nápojích reagují s kyselinou askorbovou (vitamínem C) a vytvářejí malé množství benzenu. Avšak ve skutečnosti je pro získání benzenu z kyseliny benzoové nezbytné dekarboxylační reakce při vysoké teplotě (s uvolněním oxidu uhličitého jako vedlejšího produktu reakce).

    Medicína

    Kyselina benzoová se používá v medicíně pro kožní onemocnění jako externí antiseptikum (antimikrobiální) a fungicidní (antifungální) činidla pro trichofytózu a mykózy a její sodnou sůl jako expektorant.

    Jiné použití

    Estery kyseliny benzoové (od methylů po amyl) mají silný zápach a používají se v parfémovém průmyslu. Některé další deriváty kyseliny benzoové, jako jsou například chlor-a nitrobenzoové kyseliny, se široce používají pro syntézu barviv.

    Biologické a zdravotní účinky

    Kyselina benzoová ve volné formě a ve formě esterů se nachází v mnoha rostlinách a zvířatech. Významné množství kyseliny benzoové je v bobulích (asi 0,05%). Zralé plody některých typů vakcín obsahují velké množství volné kyseliny benzoové. Například v lingonberries - až 0,20% u zralých bobulí, a brusinky - až 0,063%. Kyselina benzoová se také vytváří v jablkách po infekci houbou Nectria galligena. U živočichů se kyselina benzoová vyskytuje hlavně u omnivorních nebo fytofágních druhů, například ve vnitřních orgánech a svalů tundrové jarabice (mutace Lagopus), stejně jako v sekreci mušlí nebo asijských slonů.

    Bevoir pryskyřice obsahuje až 20% kyseliny benzoové a 40% esterů kyseliny benzoové.

    Kyselina benzoová je přítomna jako součást kyseliny hippurové (N-benzoylglycinu) v moči savců, zejména býložravců. Kyselina benzoová je dobře absorbována, protože koenzym A se váže na aminokyselinu glycin v kyselině hippurová a v této formě se vylučuje ledvinami. Osoba uvolňuje asi 0,44 g / l kyseliny hippurové denně v moči a více, pokud je v kontaktu s toluenem nebo kyselinou benzoovou. U osoby se považuje za bezpečné konzumovat 5 mg / kg tělesné hmotnosti denně. Kočky mají mnohem nižší toleranci vůči kyselině benzoové než u myší a potkanů. Smrtelná dávka pro kočky 300 mg / kg tělesné hmotnosti. Ústní LD50 pro potkany 3040 mg / kg u myší 1940-2260 mg / kg.

    Chemie

    Reakce kyseliny benzoové jsou způsobeny přítomností benzenového kruhu a karboxylové skupiny, jakož i jejich vzájemného působení.

    Benzenový kroužek

    Elektrofilní aromatické připevnění se vyskytuje ve třetí poloze díky vlastnostem karboxylové skupiny, které odstraňují elektrony. Druhá substituce je obtížnější (pravá strana) kvůli deaktivaci nitro skupinou. Naproti tomu zavedením substituentu, který dodává elektrony (například alkyl), dochází k snadnější substituci.

    Karboxylová skupina

    Všechny reakce charakteristické pro karboxylovou skupinu jsou možné s kyselinou benzoovou:

    • Estery kyseliny benzoové - produkty kyselé katalyzované reakce s alkoholy
    • Amidy kyseliny benzoové jsou snadno dostupné za použití aktivovaných derivátů (jako je benzoylchlorid) pro jejich syntézu nebo kombinace činidel použitých při syntéze peptidů, jako je DCA a DMAP.
    • Více aktivních anhydridů kyseliny benzoové vzniká dehydratací anhydridem kyseliny octové nebo oxidem fosforečným.
    • Vysoce účinné halogenidy kyselin se snadno získají působením chloridu fosforečného nebo thionylchloridu
    • Orthoestery lze získat v suchých podmínkách reakcí benzonitrilu v kyselém prostředí s alkoholy
    • Redukce na benzaldehyd nebo benzylalkohol je možná za použití LiAlH4 nebo borohydrid sodný
    • Dekarboxylace stříbrné soli může být provedena zahříváním, kyselina benzoová může být dekarboxylována zahříváním suchým hydroxidem alkalického kovu nebo hydroxidem vápenatým.
    • Kyselina benzoová tvoří soli

    Přidat číslo

    Vše o E-doplňky a jídlo

    E210 - kyselina benzoová

    Původ:

    Kategorie aditiva:

    Konzervační prostředky byly používány více než jedno tisíciletí. Nejstarší přírodní konzervační látky jsou sůl, víno, med, alkohol, ocot. Nyní se ve výrobě produktů stále více používají konzervační látky syntetického původu, protože mají vyšší účinnost a nižší výrobní náklady.

    Podle evropských norem je skupina konzervačních přísad označena jako E2xx (od E200 do E299).

    Nebezpečí:

    benzoová kyselina, E210, kyselina benzoová.

    E210 (kyselina benzoová) je potravinářská přísada používaná v potravinářském průmyslu jako konzervační látka. Konzervační látka E210 vykazuje antimikrobiální a antifungální účinky, má depresivní účinek na plísně, kvasinky a některé druhy bakterií. V přírodě se kyselina benzoová vyskytuje v potravinách, jako jsou borůvky, brusinky, borůvky, med. Je přirozeně tvořena sýrem, jogurtem, jogurtem, jablky a také se vyskytuje v sekreci některých zvířat.

    Co se týče chemie, E210 je karboxylová kyselina patřící do třídy nejjednodušších jednosytných kyselin aromatické řady. Chemický vzorec kyseliny benzoové:7H6O2 (C6H5COOH).

    Z fyzikálního hlediska je kyselina benzoová bílý krystalický prášek s charakteristickým zápachem. E210 je špatně rozpustný ve vodě, a proto se místo kyseliny benzoové nejčastěji používá benzoát sodný (dietní doplněk E211). Současně je přísada E210 poměrně dobře rozpustná v diethyletheru a ethanolu.

    Kyselina benzoová byla nejprve získána sublimací v 16. století z rosného kadidla (benzoové pryskyřice). Odtud se jmenuje kyselina benzoová. V roce 1832 definoval německý chemik Justus von Liebig strukturu kyseliny benzoové, stejně jako její vlastnosti a souvislosti s kyselinou hippurovou. V roce 1875 byly objeveny a studovány antifungální vlastnosti kyseliny benzoové, v důsledku čehož se dlouhodobě používá v konzervách.

    V průmyslu se přísada E210 získá metodou oxidace toluenu (methylbenzen) za účasti katalyzátorů. Tento proces využívá levné suroviny a je považován za šetrný k životnímu prostředí.

    Kyselina benzoová je dobře absorbována lidským tělem a ve formě kyseliny hippurové (interakce s proteinovými sloučeninami) se vylučuje ledvinami. Existují důvodné obavy, že doplňky stravy E210 a E211 mohou vstoupit do nealkoholických nápojů v reakci s kyselinou askorbovou (vitamín C, přípravek E300) s tvorbou volného benzenu, který je silný karcinogen. Proto se doporučuje vyhnout se užívání nápojů, které obsahují tyto přísady současně.

    V potravinářském průmyslu se E210 používá při výrobě výrobků jako omáčky, pasty, kečupy, polévky, bramborová kaše, buničiny, želé, marmelády, maso a rybí výrobky, nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje, konzervovaná zelenina a ovoce.

    V Ruské federaci je potravinový přípravek E210 schválen pro použití, avšak byly stanoveny jasné hodnoty maximální přípustné koncentrace v potravinách. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace nesmí maximální přípustná konzumace konzervačního přípravku E210 lidmi překročit 5 ml / kg. Koncentrace E210, které tyto hodnoty překračují, negativně ovlivňují především játra a ledviny.

    V medicíně se kyselina benzoová používá jako antimikrobiální a antimykotické činidlo, například při pocení nohou, při léčení houbových onemocnění pokožky, jako jsou například šindel a kožní onemocnění. Největší podíl kyseliny benzoové se však v chemickém průmyslu používá jako hlavní činidlo pro výrobu mnoha organických látek.

    E210 - kyselina benzoová

    Kyselina benzoová, E210 - co to je?

    Přísada kyseliny benzoové nebo E210 je krystalická organická látka, která je špatně rozpustná ve vodě, dobře v ethylalkoholu. Soli a estery kyseliny benzoové se nazývají benzoáty, které se často vyskytují v přírodních rostlinách, výtažky z nich, například z hřebíčkového oleje. Ve své volné formě se kyselina vyskytuje v mnoha jedlých plodech, bobulích.

    V průmyslu se kyselina benzoová získává organickou syntézou z toluenu a dalších aromatických derivátů - produktů z rafinace uhlí a ropy. Tato látka je široce používána jako antiseptikum, konzervační látka, fungicid v kosmetickém a potravinářském průmyslu. Léky, barvy a laky, vonné směsi jsou z ní vyrobeny.

    Vzhledem k nízké rozpustnosti kyseliny benzoové ve vodě je použití solí, benzoátů, jejichž rozpustnost je mnohem větší, rozšířeno.

    Kyselina benzoová, E210 - účinek na tělo, poškození nebo prospěch?

    Přísada E210 v aplikovaných koncentracích je považována za neškodnou pro lidské tělo, používá se ve všech zemích jako potravinářská látka s konzervačním účinkem. S malou rozpustností ve vodním prostředí je kyselina benzoová minimálně absorbována v žaludku, střevním traktu a bezpečně se vylučuje beze změny.

    Absorbované množství může být zahrnuto do metabolismu, bez problémů podstoupit recyklaci. Doporučuje se však omezit příjem kyseliny benzoové po celý den na 5 mg na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud látka vstupuje do žaludku ve vysokých koncentracích, může způsobit podráždění sliznice; provokují gastritidu, bolesti hlavy. Nadbytek kyseliny benzoové přetíží játra, ledviny, orgány vylučování.

    Existuje také informace, že přísada E210 může reagovat v nealkoholických nápojích s kyselinou askorbovou (E300, vitamín C) s uvolněním benzenu, který je aktivní karcinogen. V tomto ohledu je lepší upustit od používání nápojů, které obsahují oba tyto přísady dohromady.

    Doplněk stravy E210, kyselina benzoová - použití v potravinách

    Kyselina benzoová ve volné formě se přidává do konzervovaného ovoce, bobulí, zeleniny, která má kyselé prostředí. V produktech s neutrálním a alkalickým prostředím je přísada E210 deaktivována z důvodu neutralizace.

    V hygienických normách uvádějte celkový obsah kyseliny benzoové a jejích solí z hlediska kyselin. Rozsah doporučených koncentrací E210 se pohybuje v rozmezí od 150 mg v nealkoholických nápojích až po 1500 mg na kilogram v dekorativních dekoracích a pokrmech potravin. V ostatních případech mají koncentrace střední hodnoty. Například u nízkoalkoholických nápojů může obsahovat 200 mg / kg, tekuté čaje a bylinné koncentráty - 600 mg / kg, nakládanou nebo solenou zeleninu - 2 g / kg, dietní výrobky (s výjimkou pro děti) a bonbóny s náplní - 1,5. g / kg

    Co je kyselina benzoová?

    Význam slova benzoová v Brockhausu a Efronově slovníku:

    Kyselina benzoová (nebo benzoová), Acidum benzoicum sublimatum, Flores Benzoes - velmi běžné v přírodě látka složení C 7 H 6 Oh 2, nebo C 6 H 5 -COOH které se nacházejí v některých živicích, balzámů, v travnatých částech a v kořenech mnoha rostlin (podle předchozích, dosud neověřených pozorování), stejně jako v barvách Unona odoratissima (v podstatě Alan-velan nebo ylang-ylang) hlavně v benzoinu nebo v rosnatém kadidlo, odtud jeho jméno. O produktech suché destilace této pryskyřice je stále uvedeno ve spisech vztahujících se ke století XVI. Blaise de Vigen egrave. v jeho pojednání (1608) "Trait eacute du feu et du sel "se nejprve zmíní o krystalické látce z benzoové pryskyřice, která byla později zkoumána blíže a obdržel název Flores benzo. Jeho složení nakonec založil Liebig v roce 1832 a Kolbe navrhl, že to považuje za kyselinu fenylkarboxylovou. může být získáno z benzenu synteticky a je tvořen mnoha reakcemi, které se vyskytují u tělesa aromatické série.Pro farmaceutické potřeby používejte pouze kyselinu vyrobenou sublimací benzoové pryskyřice. vezměte Siamský orosný kadidlo, protože neobsahuje kyselinu skořicovou nebo Kalkatu, která je levnější a také obsahuje hodně kyseliny B. Mletá pryskyřice je mírně zahřátá v pískové lázni v železných kotlích, při kterých se hmota nejprve roztaví a uvolní těžké páry B. kyseliny, které se nacházejí na chladných částech zařízení ve formě krystalů. Aby byla látka zachycena, je konvice pokrytá papírovou kuželkou nebo víkem se širokou trubicí, podél které se pára vypouští do dřevěné krabice pokryté papírem. Na konci operace (v takovém případě by se mělo předejít silnému zahřátí), kyselina zůstává v nádrži nebo na papírovém kuželu ve formě sněhobílých krystalů nebo vloček. Produkt získaný tímto způsobem má zřetelný vanilkový zápach, který závisí na obsahu malého množství esenciálního oleje v pryskyřici. Lepší výtěžky lze docílit tím, že trváte na jemné mleté ​​pryskyřici s vápenným mlékem nebo sodou po dlouhou dobu. Směs se potom zahřeje k roztavení pryskyřice a výsledný benzoát se emituje kyselinou chlorovodíkovou. Takto získaná kyselina má slabší zápach než ta, která se získá sublimací. Pro technické účely je výchozím materiálem kyselina hippurová (viz tento text). Obsahuje v moči býložravců. Moč se rychle odpaří na ͕. původní objem, přefiltrován a zpracován přebytkem kyseliny chlorovodíkové a kyselina hippurová se uvolňuje v krystalické formě. Po jednom dni se krystaly oddělí od matečného louhu a čistí rekrystalizací, dokud nepřetržitá vůně moči téměř nezmizí. Purifikovaná kyselina hippurová se vaří kyselinou chlorovodíkovou a rozštěpí se na kyselinu B. a vzniká glycin: HOOC-CH2[NH (C7H5O)] + H2O = HOOC-CH2(NH2) + C6H5-COOH. Ve velkých množstvích může být kyselina B. získána z toluenu C 6 H 5 -SH 3, oxiduje ho kyselinou dusičnou. ale je výhodnější (jak se to praktikuje v továrnách), aby za tímto účelem nebral toluen, ale chlorid benzenu C 6 H 5 Cl 3. poslední se ohřeje vodou v hermeticky uzavřených nádobách. takto vytvořená kyselina trpělivě udržuje produkty substituované halogenem. Dále se kyselina B. získává zahříváním vápenné soli kyseliny ftalové s žíravým vápnem. konečně, významné množství zůstává jako vedlejší produkt při výrobě hořkého mandlového oleje v důsledku oxidace druhého. Kyselina extrahovaná jedním způsobem nebo jiným B. se čistí rekrystalizací z horké vody. změna barvy roztoků se provede ošetřením živočišným uhlím nebo zahříváním slabou kyselinou dusičnou. Synteticky kyselina benzoová obdržela Kekule působením kyseliny uhličité na brombenzen v přítomnosti kovového sodíku: C6H5Br + 2Na + CO2 = C6H5CO2Na + NaBr. Friedel a Crafts jej připravily přímo z benzenu a kyseliny uhličité v přítomnosti chloridu hlinitého. Čistá kyselina B. je bezbarvá jednorázová jehly nebo tablety, beaty. hmotnost 1,2 (při 21 °), aniž by se měnila ve světlosti, zatímco získaná sublimací z rosného kadidla se po určitém čase zhoršuje kvůli rozkladu esenciálního oleje obsaženého v ní. Látka se taví při 121 ° C, varí při 249 ° C, 2 bez rozkladu a sublimuje pod bodem varu. bez zápachu. Jeho páry působí dráždivě na sliznici dýchacích orgánů. S vodní parou kyselina letí již pod 100 °, a proto její vodné roztoky nemohou být kondenzovány odpařováním. 1000 hodin vody rozpuštěné při teplotě 0 ° C 1,7. hodin a při 100 ° 58,75 hod. Je také dobře rozpustný v alkoholu, etheru, chloroformu, esenciálních a mastných olejích. Některé nečistoty, a to i ve velmi malých množstvích, tak dramaticky mění své fyzikální vlastnosti, které najednou rozpoznaly existenci kyseliny isomerní B. a nazývaly ji kyselinou salilovou, ale obě látky se ukázaly být zcela totožné (Beilstein). Při průchodu páry silně zahřátou pemzou, nebo lépe během suché destilace louhem břitem nebo hydratovaným vápnem B., se kyselina rozpadá na benzen a oxid uhličitý. Při spojení s hydroxidem draselným se společně s dalšími produkty získávají všechny tři hydroxybenzoové kyseliny. oxidační činidla působí na ně poměrně obtížně. Amalgam sodný tvoří: benzoový aldehyd, benzylalkohol a další produkty komplexního složení. Chlor a brom, stejně jako jód v přítomnosti kyseliny jodové, působí proxy způsobem. kouřová kyselina dusičná poskytuje nitrobenzoové kyseliny a kouření kyseliny sírové poskytuje sulfobenzoové kyseliny. Obecně mohou být hydrogeny fenylové skupiny v kyselině B nahrazeny jeden po druhém různými zbytky a vzniká obrovské množství různých sloučenin, z nichž pro mnohé je známo několik isomerních forem. Z derivátů kyseliny B. vzniklé substitucí v karboxylové skupině bude protozoa následující: Benzoylchlorid, B. chlorid kyseliny, C, 6H5 -COCl byl poprvé získán Liebigem a Wöhlerem v roce 1832 během zpracování hořkého mandlového oleje se suchým chlórem. je také tvořen působením chloridu fosforečného nebo chloridu fosforitého na kyselinu benzoovou nebo oxychlorid fosforečný na sodnou sůl benzoyl. Bezbarvá kapalina s štiplavým zápachem. hmotnostní 1,324 (při 0 ° C), s teplotou varu 198 ° C. vytvrzuje v chladicí směsi na krystaly (taví se při -1 °). Horká voda se rychle rozkládá na kyselinu chlorovodíkovou a kyselinu B. snadno vstupuje do dvojitého rozkladu s různými látkami. tak Liebig a Wöhler za působení amoniaku získali benzamid nebo kyselinu amidovou B. kyselinu C 6H5-CONH2, krystalická látka, tání při 128 °, tep. hmotnost 1 341 (při 4 °), rozpustná v horké vodě, alkoholu a etheru. Benzamid se rovněž získá zahříváním kyseliny B sodnou nebo amonnou. Zvlhčující činidla jej snadno převedou na nitril B. kyselinu, benzonitril nebo fenylkyanid - C 6H5 CN. Ta se také získává z draselné soli kyseliny sulfobenzoové a kyanidu draselného. Látka je kapalina s gorkomindalnym zápachem, s teplotou varu 190 °, beaty. hmotnostní 1,023 (při 0 ° C), ztuhne se silným chlazením v pevné hmotě. Je obtížné rozpustit ve vroucí vodě a snadno v alkoholu a éteru.

    Definice "kyseliny benzoové" ze strany TSB:

    Kyselina benzoová - nejjednodušší aromatická kyselina, C6H5COOH. bezbarvé lesklé krystaly. Nejprve se vyznačoval sublimací na počátku 17. století. z benzoinové pryskyřice (dewy kadidlo), odtud název. Teplota tání: 122 ° C. B. k. Dobře se rozpouští v organických rozpouštědlech, ve vodě je špatná. snadno sublimované. destilované párou. Získejte B. to. Oxidace toluenu s kyselinou dusičnou nebo chromovou, jakož i dekarboxylací kyseliny ftalové.
    B. c. Ve formě esterů a solí je obsažen v různých přírodních silicích, například hřebíčkách. V medicíně se používá jako kožní onemocnění externě jako antiseptické (antimikrobiální) a fungicidní (antifungální) činidla a sodná sůl B. Jako expektorant. Kromě toho je sodná sůl B. pro použití při konzervaci potravin. Estery B. to (od methyl do amyl), které mají silný pach, platí v parfumerie průmyslu. Různé deriváty B., například chlorové a nitrobenzoové kyseliny, se široce používají pro syntézu barviv.

    Řekněte svým přátelům, jaká je kyselina benzoová. Sdílejte to na své stránce.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Jaké potraviny obsahují sodík

    Sodík je stříbrný měkký kov, který hraje nepostradatelnou roli při zajišťování normálního fungování lidského těla. Ve své čisté podobě získal tento makro prvek anglický badatel a vědec Humphry Davy na začátku 19.

    Čtěte Více

    Automatizace účetnictví ve veřejných institucích

    Odkaz "Nomenklatura"Aby bylo možné uchovávat záznamy, přirozeně je nutné mít seznam receptů pokrmů, tj. nějaké podložky. Tento soubor karty je uložen v adresáři "Nomenklatura".

    Čtěte Více

    Jaké ovoce jsou zdravější k jídlu s kostí, a které - bez

    Léto uspokojuje množství čerstvého, šťavnatého ovoce, nenahraditelné zdroje vitamínů. Nicméně málo vědí, že některé ovoce mohou být mnohem výhodnější, jestliže jsou konzumovány s jámami.

    Čtěte Více