14 nejvíce zdravé zelené listové zeleniny

Zelená listová zelenina je důležitou součástí zdravé výživy. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákniny, ale mají nízkou hladinu kalorií.

Dieta bohatá na tmavě zelené listové zelenině může tělu přinést plný užitek, včetně snížení rizika obezity, kardiovaskulárních chorob, vysokého krevního tlaku a duševních poruch (1).

Zde je seznam 14 zdravější zelené listové zeleniny, které by měly být zahrnuty ve vaší stravě.

1. Curly Kale

Curly kale je považována za jednu z nejživější zeleniny na planetě díky mnoha vitamínům, minerálním látkám a antioxidantům.

Například jedna dávka surového kukuřice o objemu 67 g obsahuje 684% doporučeného denního příjmu (RSNP) vitaminu K, 206% RSNP vitaminu A a 134% RSNP vitaminu C (2).

Obsahuje také antioxidanty, jako je lutein, karotenoidy a beta-karoten, které zabraňují onemocněním způsobeným oxidačním stresem (3).

Chcete-li co nejlépe zkonzumovat kudrnaté zelí, je nejlepší použít surovinu, protože vaření může snížit nutriční profil (4).

Shrnutí:

Kudrnaté zelí je bohaté na minerály, antioxidanty a vitamíny, zejména vitamíny A, C a K. Pro nejlepší využití je nejlepší použít surovinu, protože tepelné ošetření snižuje výživový profil zeleniny.

2. Microgreen

Microgreen je mladé výhonky semen zeleniny a bylin. Obvykle mají délku 2,5-7,5 cm.

Od osmdesátých let byly často používány jako příloha nebo dekorace, ale mají mnohem více použití.

Přes svou malou velikost jsou plné barvy, chuti a živin. Ve skutečnosti jedna studie ukázala, že mikrozelena obsahuje 40krát více živin než jejich zralé protějšky. Některé z těchto živin obsahují vitamíny C, E a K (5).

Microgreen může být pěstován doma po celý rok, což je snadno dostupný produkt.

Shrnutí:

Mikrogreeny jsou mladé výhony rostlinných nebo trávních semen, které jsou populární od osmdesátých let. Jsou chutné a bohaté na živiny, jako jsou vitamíny C, E a K. Kromě toho mohou být pěstovány po celý rok.

3. Brokolice

Brokolice je součástí rodiny zelí. Tato zelená zelenina má velkou květinovou hlavu, stejně jako stonku, která má podobnou strukturu jako karfiol.

Tato zelenina je bohatá na živiny - 91 g surové brokolice obsahuje 135% a 116% RSNP vitamínů C a K. Je také výborným zdrojem vlákniny, vápníku, kyseliny listové a fosforu (6).

Ze všech zeleniny v zelí je rodina brokolic bohatá na rostlinné sloučeniny sulforaphane, které mohou zlepšit vaši střevní bakteriální flóru a snížit riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění (7).

Kromě toho může sulforafan dokonce snížit příznaky autismu.

V jedné randomizované, dvojitě slepé studii, která zahrnovala 26 mladých lidí s autismem, byl pozorován pozitivní vliv na behaviorální symptomy po konzumaci doplňku sulforaphanu z brokolicových klíčků (8).

Shrnutí:

Brokolice je součástí rodiny zelí a obsahuje několik živin, včetně rostlinné sloučeniny sulforaphanu, které mohou snížit riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a zlepšit střevní mikroflóru a dokonce symptomy autismu.

4. Zelí

Zelí patří také do rodiny zelí a je spojeno s kudrnatým zelím a bílým zelím. Má lehce hořké husté listy, které mají podobnou strukturu jako běžné zelí.

Zelí je dobrým zdrojem vápníku a vitamínů A, B9 (kyselina listová) a C. Mezi další zelené listové zeleniny patří také jeden z nejlepších zdrojů vitaminu K. Ve skutečnosti jedna 190 g porce zpečeného zelí obsahuje 1045% vitaminu K RSNP 9).

Vitamin K je známý svou úlohou v koagulaci krve. Navíc se provádí více výzkumu o jeho schopnosti zlepšit zdraví kostí (10).

Jedna studie, která zkoumala 72 327 žen ve věku 38-63 let, ukázala, že pacienti s příjmem vitamínu K nižší než 109 mikrogramů denně měli výrazně zvýšené riziko fraktur kyčle, což naznačuje vazbu mezi tímto vitaminem a kostí (11 ).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a hořkou chuť. Je to jeden z nejlepších zdrojů vitaminu K, může snížit riziko tvorby krevních sraženin a podpořit zdravé kosti.

5. Špenát

Špenát je populární zelená listová zelenina, která je snadno začleněna do různých pokrmů, včetně polévek, omáček, koktejlů a salátů.

Jeho nutriční profil je působivý - jedna 30 g porce špenátového špenátu obsahuje 181% vitaminu K RSNP, 56% vitaminu A RSNP a 13% manganu RSNP (12).

Je také bohatá na kyselinu listovou, která hraje klíčovou roli při produkci červených krvinek a při prevenci poruch neurální trubice během těhotenství (13).

V jedné studii týkající se spina bifidy (neúplné uzávěry neurálních trubiček) bylo zjištěno, že jedním z rizikových faktorů, které jsou pro tento stav nejvíce prevencí, byla nízká spotřeba kyseliny listové během prvního trimestru těhotenství (14).

Spolu s užíváním prenatálního vitamínu je špenát skvělý způsob, jak zvýšit příjem folátu během těhotenství.

Podrobnosti o příznivých vlastnostech špenátu naleznete na této stránce - Špenát: přínosy pro zdraví a poškození.

Shrnutí:

Špenát je populární zelená listová zelenina, která může být použita různými způsoby. Je vynikajícím zdrojem kyseliny listové, která může zabránit vadám neurální trubice, jako je spina bifida, během těhotenství.

6. Zelí

Zelí se skládá z hustých listů, které jsou vymalovány zelenými, bílými a fialovými odstíny.

Patří k rostlinnému rodu Zelí (Brassica), spolu s růžičkovými klíčky, kudrnatým zelím a brokolicí (15).

Zeleniny v této rostlinné rodině obsahují glukosinolát, který jim dává horkou chuť.

Studie na zvířatech ukázaly, že produkty obsahující tuto látku mohou mít protinádorové vlastnosti, zejména ve vztahu k rakovině plic a jícnu (16, 17).

Další užitečnou vlastností zelí je, že může být fermentována a přeměněna na zelí, což má mnoho příznivých účinků ve vztahu k lidskému zdraví, jako je zlepšení trávení a podpora imunitního systému. Může dokonce pomoci zhubnout (18, 19, 20, 21).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a různé barvy. Může zabránit rakovině a může být přeměněna na zelí, která má další příznivé vlastnosti.

7. Topy řepy

Počínaje středověkem je řepa považována za zdravou.

Má skutečně působivý výživový profil, ale zatímco řepa je běžně používána v různých pokrmech, listy jsou často ignorovány.

To je nešťastné vzhledem k tomu, že jsou jedlé a bohaté na draslík, vápník, riboflavin, vlákninu a vitaminy A a K. 144 g porce vařené řepy obsahuje 220% vitaminu A RSNP, 37% draslíku RSNP a 17% vlákniny RSNP 22).

Obsahují také antioxidanty beta-karoten a lutein, u kterých bylo zjištěno, že zabraňují očním onemocněním, jako je makulární degenerace a katarakta (23, 24).

Řepy mohou být přidány do salátů, polévek nebo pečené a jedlé jako příloha.

Shrnutí:

Řepy jsou jedlé zelené listy řepy. Jsou plné živin, včetně antioxidantů, které mohou zachovat zdraví očí.

8. Zheruha obyčejná (žerucha)

Zherukha obyčejná je vodní rostlina z rodiny zelí, a tudíž podobná rukolě a jiným horčicovým zeleným.

Je známá pro své léčebné vlastnosti a používá se v medicíně po celá staletí.

Studie ukázaly, že extrakt běžné ženy je užitečný při cílení rakovinných kmenových buněk a poškozuje reprodukci a invazi rakovinných buněk (25, 26).

Díky své hořké a mírně kořenité chuti je žerucha vynikajícím doplňkem produktů s neutrální chutí.

Shrnutí:

Zheruha obyčejně používá v medicíně po celá staletí. Některé studie ukázaly, že žíněnka může být užitečná při léčbě rakoviny.

9. Římský salát (Romain Salad)

Římský salát (romain, romain, romano, romaine) je obyčejná zelená listová zelenina se silnými tmavými listy s pevným středem.

Má chrumkavou strukturu a je populární salát, zejména v salátu Caesar.

Je dobrým zdrojem vitamínů A a K - jedna dávka 47 gramů poskytuje tělu 82% a 60% RSNP u těchto vitaminů (27).

Navíc studie ukázaly, že spotřeba vody z tekutin, zeleniny a ovoce hraje důležitou roli při snižování nadváhy (28).

Protože máte pouze 8 kalorií a 45 gramů vody na jednu porci, římský salát může být skvělým doplňkem ke zdravé stravě, pokud se snažíte zhubnout (27).

Shrnutí:

Římský salát je populární zelenina, která se nachází v mnoha salátech. Je plná vody a vlákniny, což z něj dělá skvělý produkt pro hubnutí. Je také bohatý na vitamíny A a K.

10. Švýcarská chard

Švýcarská čardina má tmavě zelené listy s tlustým stonkem, červenou, bílou, žlutou nebo zelenou. Často se používá ve středomořské kuchyni a patří do stejné rodiny jako řepa a špenát.

Má zemitou chuť a je bohatý na minerály a vitaminy jako je draslík, mangan a vitamíny A, C a K (29).

Švýcarský chard obsahuje také unikátní flavonoid nazývaný syringová kyselina, což je sloučenina, která může být užitečná ke snížení hladiny cukru v krvi (30).

Ve dvou malých studiích u diabetických potkanů ​​perorální podávání kyseliny syringové zlepšilo hladinu cukru v krvi po dobu 30 dnů (31, 32).

Je však důležité poznamenat, že jde o drobné studie na zvířatech a že studie zahrnující lidi potvrzující tvrzení, že syringová kyselina může pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi, chybí.

Zkuste všechny části švýcarského chard přidávat do nádob, jako jsou polévky, tacos nebo kastrol.

Shrnutí:

Švýcarský čard je bohatý na barvu a často je součástí středomořské kuchyně. Obsahuje flavonoid, který se nazývá kyselina syringová, což může být užitečné pro snížení hladiny cukru v krvi. Studie o osobě v souvislosti s její účinností však chybí.

11. rukolou (rukolou)

Arugula je zelená listová zelenina z rodiny Cabbage, která má mnoho různých názvů, jako je Caterpillar Cultivar, Indau secí kampaň nebo Eruka secí kampaň.

Má mírně pepřovou chuť a malé listy, které lze snadno vložit do salátů nebo použít jako přílohu. Může být také použit pro kosmetické účely a jako lék (33).

Stejně jako ostatní zelená listová zelenina, je bohatá na živiny, jako jsou vitamíny A, B9 a K (34).

Je to také jeden z nejlepších zdrojů dusičnanů ve stravě - sloučeniny, které jsou ve vašem těle přeměněny na oxid dusnatý.

Přestože jsou projednávány přínosy dusičnanů, některé studie zjistily, že mohou přispět ke zvýšení krevního oběhu a snížení krevního tlaku způsobené expanzí cév (35).

Shrnutí:

Arugula je zelená listová zelenina, která má několik různých jmen. Je bohatý na vitamíny a přírodní dusičnany, které mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit průtok krve.

12. Endive

Endive patří do rodiny čekory. Je méně známá než jiná zelená listová zelenina, snad proto, že je obtížné růst.

Je to kudrnatá, křupavá struktura a má ořechovou a mírně hořkou chuť. Může se jíst syrové nebo vařené.

Celkově 25 gramů listů surových listů obsahuje 72% RSNP vitaminu K, 11% RSNP vitaminu A a 9% RSNP kyseliny listové (36).

Je také dobrým zdrojem kaempferolu, což je antioxidant, který byl zjištěn ve studiích in vitro, snižuje zánět a inhibuje růst rakovinných buněk (37, 38).

Shrnutí:

Endive je méně známá zelená listová zelenina. Obsahuje několik živin, včetně antioxidantu kaempferol, který může snížit růst nádorových buněk.

13. Bok Choi

Side-choi je typ čínského zelí.

Má husté, tmavě zelené listy, které dokonale doplňují polévky a pečeně.

Side-choi je jedna z mála zelené listové zeleniny, která obsahuje minerální selén. Selén hraje důležitou roli v kognitivní funkci, imunitě a prevenci rakoviny (39).

Selen je navíc důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Tato žláza se nachází na krku a produkuje hormony, které hrají klíčovou roli v metabolismu (40).

Pozorovací studie spojila nízké hladiny selénu s poruchami štítné žlázy, jako je hypotyreóza, autoimunní tyroiditida a zvětšení štítné žlázy (41).

Shrnutí:

Bok Choi je populární v Číně a je často používán v polích a pečích. Jedná se o jedinou zelenou zeleninu obsahující selen, která prospěje zdraví mozku a štítné žlázy, posiluje imunitní systém a chrání před rakovinou.

14. Rostlina

Řepovitá rostlina je zelená řepka, což je kořenová plodina podobná bramborám.

Tyto zelené listy obsahují více živin než kořen samotného, ​​včetně vápníku, manganu, kyseliny listové a vitamínů A, C a K (42).

Mají silnou a kořeněnou chuť a často se konzumují spíše jako surové.

Ostružina je považována za křížovou zeleninu, u které bylo zjištěno, že snižuje riziko vzniku nemocí, jako jsou kardiovaskulární nemoci, rakovina, záněty a ateroskleróza (43, 44, 45).

Oříškové zeleniny také obsahují několik antioxidantů, včetně glukonasturtinu, glukotropaolin, quercetin, myricetin a beta-karoten, které hrají roli při snižování stresu ve vašem těle (46).

Řepovitá rostlina může být použita jako náhrada za zelí nebo špenátu ve většině receptů.

Shrnutí:

Řepa je křovinná zelenina, kořenová plodina a které se jedí. Studie prokázaly, že zelený tuřín může snížit napětí v těle a riziko kardiovaskulárních chorob, rakoviny, aterosklerózy a zánětu.

Zelenina zelená: co je a co je užitečné

Zelená zelenina má mnoho pozitivních vlastností. Doporučuje se, aby používali výživu pro hubnutí, stejně jako pro léčbu mnoha nemocí. Navíc zelená barva má příznivý účinek na lidskou psychiku a pomáhá bojovat proti stresu. To je důvod, proč zelená zelenina získává rostoucí popularitu každý den. Seznamte se s deseti nejužitečnějšími zástupci zeleného zeleninového světa.

Okurka

Podle botanického popisu je okurkou bobule se šťavnatou buničinou uvnitř. Plody patří do rodu dýňových rostlin, které vypadají jako válec. Barva okurek může být jak vápna, tak tmavě zelená, v závislosti na odrůdě. Zelenina byla pěstována více než 6 tisíc let po celém světě. Indie je považována za místo narození okurek.

Složení zahrnuje následující látky:

  • voda (až 95%);
  • vitamín A;
  • Vitamíny B;
  • kyselina askorbová;
  • magnesium;
  • zinek;
  • železo;
  • kyselina listová;
  • celulóza.
Používání okurky v potravinách má hojivý účinek na stav těla. Vzhledem k struktuře vody pomáhá zelenina eliminovat toxiny, soli a škodlivé toxiny. Vlákno čistí střeva a zvyšuje jeho pohyblivost. Navíc, jestliže pravidelně jíte 2-3 okurky denně, můžete zlepšit stav endokrinního systému, předcházet srdečním onemocněním a zabránit vzniku cholesterolu.

Špenát

Rostlina z rodu amaranth, špenát, byla poprvé objevena v 6. století v Persii. Dnes je široce používán v kuchyní po celém světě a pěstuje se na farmách jako zelenina. Může dosáhnout výšky 30 cm, šířky - až 15 cm. Listy špenátů všech odstínů zeleně jsou oválné nebo trojúhelníkové. Složení špenát obsahuje:

  • Vitamin A, C, E;
  • železo;
  • magnesium;
  • antioxidanty;
  • vápník;
  • selen;
  • jod.
Používání rostlin v potravinách může být v různých formách: v sýrech v salátech a vitaminových koktejlech, vařených - v polévkách a masných kořeních. Špenát je také vařený v samostatné misce. Tato zelenina patří do nízkokalorických výrobků, které mají pouze 22 kcal na 100 gramů.

Mezi užitečné vlastnosti patří následující:

  • ochrana těla proti vzhledu rakovinných buněk;
  • stimulace kardiovaskulárního systému;
  • zlepšení žaludku a zácpy;
  • protizánětlivý účinek;
  • opozice vůči artritidě, osteoporóze;
  • zabraňuje ztrátě zraku a kataraktu;
  • poskytovat tělu energii.

Chřest

Chřest (chřest) má více než 200 druhů, z nichž jen málo je jedlé. Tato vytrvalá rostlina vypadá jako vánoční stromek - dlouhá stonka je posazená malými listy ve formě jehel na všech stranách. Jezte hlavně výhony až do délky 20 cm a tloušťky nejvýše dvou centimetrů. Neutrální chuťové vlastnosti ovoce poskytují výbornou příležitost kombinovat je s intenzivnějšími aromatickými produkty. Zelený, fialový a bílý chřest se vyznačuje barvou. Zelená je nejčastější, obsahuje nejužitečnější prvky a překonává zbytek v chuti.

Složení zeleného chřestu:

  • vitamíny A, B, C, E;
  • magnesium;
  • zinek;
  • železo;
  • vápník;
  • celulóza.
Obsah kalorií 100 g produktu - 20 kcal. Chřest má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Normalizuje činnost střev a zlepšuje trávení. Část asparginu přispívá k expanzi krevních cév, což umožňuje snížit vysoký krevní tlak a chránit srdce. Jako přírodní diuretikum, chřest čistí ledviny. Antivirový účinek rostliny zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti houbovým infekcím a také má choleretický účinek. Chřest je vysoce ceněn odborníky na výživu a sportovce. S jeho pomocí je snadné zhubnout a zbavit se celulitidy. Produkt jde v létě s jahodovou stravou.

Zelený hrášek

Zelený hrášek patří do rodu luštěnin, roste v podlouhlých luscích, má zaoblený tvar a jasně zelenou barvu. Zralé hrachové chuťové sladké a šťavnaté. Indie je považována za místo narození hrachu, kde bylo pěstováno více než 5 tisíc let.

Díky přítomnosti živin mohou tyto ovoce dávat přednost všem rostlinám:

  • beta-karoten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • kyselina pantothenová a kyselina askorbová;
  • pyridoxin;
  • zinek;
  • vápník;
  • železo;
  • hořčíku.
Stejně jako většina luštěnin, zelený hrášek má vysoký obsah kalorií - je to 73 kcal na 100 gramů.

Růstové klíčky

Bruselský klíček získal své jméno díky belgickým zahradníkům, kteří tuto odrůdu přinesli z obvyklé kale. V prvním roce života vyrůstá dvouletá rostlina na stonku až na 60 cm, zelené listy mají délku 15-30 cm, ve zdi jsou zelí velikost ořechu. Jeden kmen může produkovat asi 30-35 takových plodů. Ve druhém roce kultura kvete a produkuje semena. Dnes se tato odrůda zelí pěstuje v západoevropských zemích, v Kanadě a ve většině amerických států.

Kalorická hodnota produktu je 42 kcal na 100 gramů.

Složení této nízkokalorické zeleniny obsahuje takové příznivé látky:

  • draslík;
  • fosfor;
  • železo;
  • vlákno;
  • vitamíny skupiny B, A a C.

S pravidelným přidáváním růžičkového kapusty do stravy můžete významně snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění. Užitečná zelenina pro těhotné ženy. Jeho základní složky mají příznivý vliv na vývoj nenarozeného dítěte a vylučují možnost různých vad. Současně, na rozdíl od jiných druhů zelí, nezpůsobuje zácpu a zvýšenou tvorbu plynu.

Brokolice

Brokolice je druh zahradního zelí. Jeho stonka může vyrůst až na 80-90 cm a tvořit pupen s průměrem až 15 cm od vrcholu. Barva ovoce je tmavě zelená. Květenství těsně padnou, vystupují s neobvyklou vůní a pikantní chutí. Tato odrůda byla chována na jihu Itálie v 5. století před naším letopočtem. er Vůdci ve sběru jsou nyní Indie a Čína. Každých 100 gramů produktu obsahuje 28 kcal.

Tento druh zelí je cennou sadou vitamín-minerální komplex. Ve složení najdete:

  • kyselina askorbová (až do 900% denní normy);
  • vitamín K (700%);
  • kyselina listová (100%);
  • vápník (30%);
  • železo (25%);
  • fosfor (40%);
  • draslíku (50%).
Velké množství antioxidantů pomáhá eliminovat toxické látky z těla.

Brokolice má takový účinek na lidské tělo:

  • Čištění střev;
  • vylučování přebytečných solí z těla;
  • zvýšit zdraví srdce;
  • čištění krevních cév z cholesterolu, zvýšení jejich pružnosti;
  • prevence rakoviny.
Brokolice je ideální pro diety s cílem snížit hmotnost. Je součástí řady diet jako cenného vitamínového produktu. Dokonce i když nedodržujete přísné nutriční omezení, ale jednoduše vstoupíte do zeleniny do své denní stravy jako vedlejší pokrm, můžete se snadno zbavit několika kilogramů navíc.

Šalát

Šalátový salát patří do rodiny Astera. Rostlina sestává z hlavy z listů světle zelené barvy. V některých případech může stonka vyrůst až na 1 metr. Šalát se používá hlavně v salátech a občerstvení. Zelenina je nejvhodnější pro stravu: 100 gramů listů obsahuje pouze 15 kcal. Z toho: bílkoviny - 1,3 g, tuky - 0,15 g, uhlohydráty - 2,9 g, voda - 95 g

Ve složení hlávkového salátu mohou tyto složky detekovat:

  • mastné kyseliny;
  • vitamíny A, PP, K, skupina B;
  • sodík;
  • železo;
  • magnesium;
  • draslík;
  • vápníku.

Celer

Zeleninová kultura zeleru patří k deštníkovým rostlinám s masivní hlínou a sukulentními výhonky. Stonky jsou schopny růst až 1 metr za příznivých podmínek s vysokou vlhkostí. Listy, malované v bohaté zelené barvě, ve své podobě připomínají petržel. Celerové stonky se skládají z husté dužiny se silným zápachem a neobvyklé kořenité chuti.

Složení rostlin obsahuje živiny, které mohou příznivě ovlivnit práci ledvin. Důležitou funkcí této kultury je schopnost zničit střevní bakterie. Vlákna produktu normalizují trávicí aktivitu a odstraňují zánětlivé procesy.

Kromě toho zelenina přináší tyto výhody:

  • zvyšování pracovních kapacit;
  • stimuluje duševní činnost;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • zlepšuje zdraví s diabetem.
Pokud používáte celer ve velkém množství, měli byste zvážit skutečnost, že je bohatý na esenciální oleje. Mohou způsobit alergie, stejně jako zhoršit urolitiázu.

Nízkokalorický celer - jen 12 kcal na 100 gramů - zabraňuje akumulaci tukových zásob. Proto, pro hubnutí, mnoho si přesně vybírá dietu s touto složkou.

Cibule schnitt

Trvalá jarní cibulka schnitt se objevila jako jedna z prvních. Rostlina kvete s fialovými květinami ve tvaru deštníků. Sférické žárovky vyrostou až na 1 cm v průměru a stonka dosahuje výšku 50 cm. Listy jsou jasně zelené, hladké, píštělka, obvykle na základně 3 až 5 mm. Plody pažitky jsou masivně sklizeny v Rusku, Číně a Itálii. Složení cibulového peří zahrnuje takové vitamíny a chemikálie:

  • cholin;
  • kyselina askorbová;
  • beta-karoten;
  • vitaminy skupiny B, K;
  • sodík;
  • železo;
  • draslík;
  • vápník;
  • selen.
Kalorická hodnota: na 100 gramů 30 kcal, které obsahují 3 gramy bílkovin, 1 g tuku a 2 g sacharidů.

Použití pažitky:

  • posílení imunity;
  • obnovení těla hypovitaminózou;
  • zvýšená chuť k jídlu.
Tento produkt je široce používán při vaření, dokonale doplňuje chuť mnoha pokrmů, vhodná pro krájení salátů a omáček.

Zelenou papriku

Zelená paprika patří ročním rostlinám rodu Solanaceae. Rozsáhlé v jižních oblastech Evropy: Itálie, Řecko, Španělsko. Plody ve formě dutých bobulí mohou dosáhnout 200 gramů. Obsah kalorií: na 100 gramů 34 kcal (většinou uhlohydrátů).

Zelená paprika obsahuje obrovskou zásobu živin:

  • sada vitamínů A, B, C, E, K, PP;
  • draslík;
  • magnesium;
  • železo;
  • éterické oleje.

Zelenina. Seznamte s fotografiemi

Arrowroot

Anglicky arrowroot - škrobová mouka
Jedná se o škrob vyrobený z kukuřice - tropické rostliny v Jižní Americe. Marantus je také pěstován na ostrovech Fidži a v Brazílii. Jako surovina pro produkci hlízových rostlin používaných v arómě. Současně se používají sušené oddenky arómy, které se rozemelejí na mouku.

Lilek

Víceleté bylinné rostliny. Také známý jako badridzhan nebo modrý. Lilek je domovem tropických oblastí Indie, kde rostou divoce. Jako každoroční plodina v Evropě se pěstování eggplantů od 13. a 15. století.

Okra

Tato zelenina má mnoho jména, mezi nimi: gombo, okra a dámské prsty. Pokud slyšíte toto jméno, znamená to okra, poměrně cennou zeleninovou plodinu, která patří do rodiny Malvines. O rodišti této rostliny není známo nic, ale je rozšířené v Africe, Severní Americe, Indii a tropích. Někteří nazývají toto místo rodiště západní Afriky, jiní - Indie. To je způsobeno skutečností, že v těchto místech se rozrůstá široká paleta odrůd a druhů okra.

Batat

Třepačka trávy s dlouhými (1-5 m) plíživými stonkovými řasami zakořeněnými na uzlech. Výška křoví je 15-18 cm. Listy sladkého bramboru jsou srdčité nebo lalokovité, na dlouhých řapích. Květy sedí v ostružinách listů; koruna velká, lievikovitá, růžová, bledě lila nebo bílá. Mnoho odrůd nekvetou. Opeřovací kříž, většinou včely. Ovoce - 4seňová krabice; semena jsou černá nebo hnědá, s průměrem 3,5-4,5 mm. Boční kořeny jamky silně zahušťují a tvoří hlízy s bílou, oranžovou, růžovou nebo červenou jedlou buničinou. Jedna sladká bramborová hlízka váží od 200 g do 3 kg.

Rutabaga

Rutabaga je dvouletá rostlina, zelí rodina, produkující vysoké výnosy. Ukázalo se to z přechodu řepy a bílé zelí. Někteří vědci věří, že švédský byl chován ve Středomoří. Kořen je kruhový nebo oválný, vypadá jako řepka, ale poněkud větší, jeho tělo je žluté, oranžové nebo bílé, pokryté zeleně šedou nebo červenofialovou kůží.

Buriak

Dvouletá rostlina z rodiny kvetoucí, kořenové zeleniny. Její domov je Středozemí. Zvláštní je, že člověk nejprve ocenil chuť listů řepy a teprve pak ochutnal kořeny řepy. Starodávní Římané, kteří jedli listy řepy namočené ve víně a ochucené pepřem, si tuto zeleninu moc oblíbili. Na základě vyhlášky císaře Tiberia si zotročené germánské kmeny vzdávali hold Římu s řepou. To bylo také používáno v jídle od starověkých Řeků.

Daikon (japonská ředkvička)

Daikon má větší, než u ředkviček, kořenové plodiny - od 2 do 4 kg. Mají vysoké chuťové vlastnosti: šťavnatější, jemnější, bez ostré vzácné chuti, jsou dokonale zachovány po celou zimu. Přípravek Daikon lze používat v potravinách v čerstvých, vařených a slaných formách.

Zucchini

Každoroční bylinková rostlina, dýňová rodina, byla představena do Evropy z Ameriky v 16. století. Indiáni kmene Iroquois tradičně používali cukety po dobu 10 tisíc let a považovali je za hlavní potravu spolu s dýní, fazolemi a kukuřicí. Byly sesazeny dohromady, aby se fazole mohly plazit podél stonků kukuřice, a ve stínu rostl squash. Listy cukru nedovolily plevelům růst a fazole poskytovala sousedům dusíku.
Plody z cukety mají podlouhlý tvar zelené, žluté nebo bílé.

Kapary

Púčky bylinné nebo křovinné rostliny druhu Capparis spinosa z čeledí rodiny, běžné ve suchých oblastech Středomoří, v Asii, Indii, severní Africe, Severní Americe. Divoký druh kapary se používá v Dagestanu. Kapary jsou také běžné na Kavkaze a na Krymu, kde rostou na neúrodných břidlicových skalách od Alushty po Sudak a Theodosii.

Bílé zelí

Bílé zelí je dvouletá, světlovlasá zelenina, která má kulatý tvar s listy těsně zabalenými uvnitř. Je stále nemožné jednoznačně určit, odkud pochází bílá kapusta. Existují dva body pohledu. Podle toho je zelí považováno za místo narození Středozemního moře, na druhé straně - Colchis Lowland v Gruzii. Bílé zelí se pěstuje ve všech zemích světa, s výjimkou území Země, které se nacházejí za polárním kruhem nebo v pouštích. Vyrobte tuto metodu sadby v otevřené půdě. Kvůli velkým spodním listům by měla být minimální vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami 40-50 cm. Sběr bílého zelí závisí na velikosti hlavy a tvrdosti.

Brokolice

Roční zeleninová rostlina ze skupiny zelí. Nejvíce obyčejný typ brokolice má tmavě zelené trenéry hustě shromážděné květenství a husté šťavnaté palice, připomínající květák, ale pouze hlava má zelenou nebo fialovou barvu. V němčině "Brown Copf" - hnědá (hnědá) hlava. Brokolice vypadá jako elegantní zelený květ. U brokolice se používá centrální hlava a boční výhonky, řezané jemnou částí stopky.

Růžičková kapusta

Od Belgie pocházelo od pěstitelů zeleniny v Belgii, odkud proniklo do Francie, Německa a Holandska. Poprvé Karl Linney vědecky popsal kapustu a pojmenoval jej Brusel po belgických zahradníkůch z Bruselu. Vznikl v Rusku v polovině 19. století, ale kvůli drsným klimatickým podmínkám se nedostal do distribuce. V západních evropských zemích (zejména ve Velké Británii), v USA a Kanadě se široce pěstují klíčky růstové. V Rusku se pěstuje v omezeném množství, zejména v centrálních oblastech.
Potraviny používají světle zelené listové šváby, které se nacházejí v listových ramenách na stonku rostliny. Chuť kukuřičných klíčků - sladká oříška, nevypadá jako chuť hlavy kapusty. Nejlepší je zvolit jasně zelené, silné, husté a malé kapusty - velké mohou ochutnat hořkou.

Kachlová kapusta

Jedná se o tzv. "Stebleplod". Jádro tohoto ovoce je jemné a šťavnaté, velmi příjemné na chuť, poněkud připomínající zelí stonku. Vlajka klavír je považována za severní Evropu. Jméno v němčině je interpretováno jako "zelí". První zmínka o kapustách zelí byla zaznamenána v roce 1554 a doslova o sto let později se kaleráb rozšířil skrz téměř celou Evropu až na Středozemní moře.

Červené zelí

Je to typ bílé. Má modrofialové listy, někdy s fialovým nádechem, jehož specifická barva je již viditelná u sazenic. Přítomnost této barvy je způsobena vysokým obsahem speciální látky - antokyaninu. Červené zelí se liší v pozdní zralosti a nemá předčasné dozrávání odrůd. Doba růstu a rozvoje trvá až 160 dní. Ranní odrůdy červené zelí jsou dost odolné proti chladu a nejsou tak náročné na klima a půdu jako odrůdy bílé zelí, ale ty pozdější jsou naprosto náladové.

Zelí pak choi

Jedná se o jednu z nejstarších čínských zeleninových plodin. K dnešnímu dni získala v Asii velkou popularitu a každý den stále více získává nové fanoušky v Evropě. Zelí pak-choi je blízký příbuzný Pekingu, ale od něj se liší externě, biologicky i ekonomicky.

Pekingové zelí

(také známá jako "salátová" kapusta)
V Číně byla tato odrůda pěstována a vybrána v pátém století nl, po níž získala rychlou popularitu v Japonsku, Koreji a jihovýchodní Asii. V Evropě a ve Spojených státech se zelí z Pekingu stalo v poslední době široce známé. Druhé jméno je "Peking", pod kterým se můžete setkat - "Petsai".

Zelí romanesco

ital románsko - římské zelí
Je výsledkem šlechtění pokusů na křížení květáku a brokolice. Rostlina je roční, termofilní, vyžaduje alkalické krmení a mírné zalévání. Pouze kapusta se používá pro jídlo, které se skládá ze světle zelených květenství, které mají podobu fraktální spirály. Ve stejném okamžiku se každá pupenka skládá z podobných pupenů, které tvoří spirála. Zelí patří dietním a snadno stravitelným produktům.

Savoy Zelí

V první se objevil v italské župě Savoie, která ovlivnila jeho jméno - Savoy. Sedláci tohoto kraje byli první, kdo pěstoval tuto odrůdu zelí. To bylo známé v naší zemi od 19. století, ale nikdy se stal populární, ačkoli je čerstvější, když ochutnal, než bílá. Tato kapusta je široce používána v západoevropských zemích av USA. V chuti je žabička zvěřina podobná bílé zelí, ale její tmavě zelené ostré, zvlněné a tenké listy mají jemnější chuť a vůni. Není to tak těžké jako ostatní druhy zelí, protože nemá hrubé žíly. Stejně jako je to výživnější než bílá a červená. V kapustě Savoy je spousta biologicky aktivních látek, cukru, hořčičného oleje. 4 krát více tuku a 25% méně vlákniny než bílé zelí.

Květák

Pochází ze Středomoří. To bylo nejprve dovezeno ze západní Evropy v XVII století. Nicméně, milujeme ji hodně méně než běžné bílé, a přiřadit její druhé role. Naopak, řekněme, z Evropy. Tam květák je dietní produkt, užitečné v každém věku a velmi milované. Je to mnohem méně vlákniny než normální, a proto je snadno stravitelné.

Brambory

Trvalá tuberkulózní bylinná rostlina rodu Solanaceae z čeledí Solanaceae. Hlízy brambor jsou důležitým potravinářským produktem, na rozdíl od jedovatého ovoce.

Kukuřice

Kukuřice je vysoká rostlinná bylina, která dosahuje výšky 3 m. Kukuřice se pěstuje, aby produkovala výkaly s jedlými zrny. Je to nejdůležitější obilí po pšenici a rýži.

Cibule cibule

Cibulová žárovka - jedna z nejstarších zeleninových plodin.
V Číně, Íránu, středomořských zemích byl znám už 4000 let před naší dobou. Cibule přibyla do Ruska z břehů Dunaje na počátku XII. Století. Cibule - vytrvalá rostlina. V prvním roce cibule roste ze semena o průměru 1-2,5 cm (cibule). V příští sezóně se z něj vytvářejí velké žárovky, které pro třetí rok nasazují šípové hlavy, na kterých se tvoří květy se semeny. Podle povahy rozvětvení jsou všechny odrůdy rozděleny na malé, střední a více plemena. Odrůdy se vyznačují nejen hnízděním, ale také chutí - ostrými, polorostlými a sladkými. Různé odrůdy cibule nejsou stejné a způsoby jejich pěstování: některé jsou pěstovány ze sévky a odběru vzorků, jiné od sevek a roční plodiny ze semen, třetí - pouze v roční kultuře sejením semen nebo sazenic.

Pórek

Pór, jednoroční bylina, z rodiny Cibule. Výška rostliny 40-90 cm. Posek listů ze zelené na zelenavě modré, bělavé nebo růžové květy tvoří deštník. Žárovka je prodloužená, zbavená cibule nebo málo cibule. Stonka vychází ze středu žárovky. Listy čárkovitě kopinaté, pokryté dlouhým výtokem; deštník je velký, sférický; perianth bělavý nebo méně často růžový, s lehce drsnými listy. Vlákna tyčinek delší než perianth, interní tři oddělené, střední část 2krát kratší než základní.

Shallots

Dvouletá bylina rodiny Cibule. Shallot žárovka se skládá z mnoha stroužků - jako je česnek. Je menší než cibule, ale dozrává se dříve a je výborně skladován. Nejčastěji se šalotka pěstuje kvůli zeleni. Chutná skvěle, není ostrá. Feather jemný, tenký. Jakmile cibule roste o 20 cm, měla by být odříznuta mírně - to zabrání střelci, kterému je šalotka náchylná (zejména při výsadbě na podzim).

Luffa

Tato rostlina je travnatá liana, která je velmi vybíravá, takže se o ni stará jednoduchá. Luffa má jednu zvláštnost - dlouhou vegetační dobu. Tato kultura, stejně jako okurka, nemá rád transplantaci, takže pro její kultivaci je nutné zvolit méně traumatickou metodu transplantace sazenic.

Mrkev

Mrkev je dvouletá rostlina, v prvním roce života tvoří růžici listů a kořenových plodin, ve druhém roce života je semenný keř a semena. Mrkev je široce rozšířená, včetně středomořských zemí, Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a Ameriky (až 60 druhů).

Momordica

Jedná se o lezeckou každoroční bylinu, která patří dýňové rodině. Momordica se pěstuje na balkoně, v místnosti, na zahradě, jako léčebná a prostě krásná liana. Tato rostlina s jedlými ovocemi zdobí jižní okna, otevřené terasy a balkony, altány, stěny, ploty a dekorativní rošty.

Okurka

Roční bylinná rostlina z dýňové rodiny. Stonka - plíživá nebo horolezecká, pýřitá malými, bezbarvými chlupy, její velikost dosahuje 1-2 m. Listy jsou střídavé, celé, se zúbkovanými okraji. Květy 3-4 cm, žluté, stejného pohlaví. Ve většině odrůdách okurky se na stejné rostlině nacházejí samice a samice. Počínaje 3-4. Listem v axilách listů se vytvářejí úponky, se kterými je rostlina zpevněna na nosičích. Ovoce okurky je vícemocené, šťavnaté, smaragdově zelené, bublinkové. Má odlišný tvar a velikost v závislosti na odrůdě. V kulinářských termínech jsou okurky tradičně označovány jako zeleninové plodiny.

Pasternak

Dvouletá rostlina s hustým, sladkým a příjemně vonícím kořenem. Stem ostrorebristy. Listy jsou zpeřené. Květiny jsou žluté. Plody pastí jsou kulatě eliptické, ploché, žlutohnedé. Kvete v červenci - srpnu. Pasternak dozrává v září.

Squash

Keřová forma zralé dýně. Squashové ovoce lze sklízet z postele v 5-6 dnech zrání. V této době jsou měkké zelené dýně pokryté tenkou kůží a uvnitř - elastickou, lehce hořkou buničinou. Pokud opouštíte squash na zahradě, kůže se rychle zbarví na bílou a ovoce se stává nepoživatelným. Squashes mohou být dušené, smažené, nakládané nebo nakládané. Překlad z francouzského slova squash je přeložen jako "zeleninová talíř". A není to náhoda, protože dýně jsou ideální pro vycpávky.

Sladká paprika

Ovoce ročních bylin z rostlin rodiny solanaceous. Plody sladké papriky jsou falešné duté bobule, vícemocené, červené, oranžové, žluté nebo hnědé, různých tvarů a velikostí (od 0,25 do 190 g). Ve volné přírodě se takový pepř nachází v tropických oblastech Ameriky.

Tomato

Jedná se o zeleninu z rodiny Solanaceae pocházející z Jižní Ameriky a zaujímající vedoucí pozici na světě mezi zeleninovými plodinami. Tomato má ve svém složení sadu prvků, které mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém a pomáhají očistit tělo. Je také důležitým zdrojem lykopenu (silného antioxidantu, který má imunitní a protinádorový účinek, zpomaluje stárnutí těla) a glutathion (chrání buňky před toxickými volnými radikály).

Cherry tomatoes

Třešňové rajčata jsou zahradní odrůda rajčat s ovocem 10 - 30 g. Jsou známa všem jako předkrm, slouží k přípravě různých salátů, stejně jako k uchování. Existují určité druhy třešní, které jsou sušené. Jméno pochází z anglického slova třešeň, což znamená třešeň. To neznamená, že by rajčata a třešňová chuť podobná. Jen vzhled a velikost zeleniny je velmi podobná třešně.

Radicchio

Jedná se o hlávkový salát, který patří do rodiny čekanky. Ve své přírodní historii psal Pliny starší o této rostlině jako prostředek k čištění krve a pomoci lidem trpícím nespavostí. Marco Polo o něm také napsal. Tvrdil, že je oblíbeným produktem obyvatel Veneto (dnešní Benátky). Dnes je radicchio jedním z nejoblíbenějších salátů mezi Italové.

Ředkvičky

Jedlá rostlina a je pěstována jako zelenina v mnoha zemích po celém světě. Jeho jméno pochází z lat. radix je kořen. Kořenová zelenina se obvykle konzumuje, tloušťka až 3 cm a pokryté tenkou kůží, často nabarvenou červenou, růžovou nebo bílou a růžovou. Řepkový kořen má kořeněnou chuť. Taková typická chuť ředkvičky je určena obsahem hořčičného oleje v rostlině, který je pod tlakem přeměněn na glykosid z hořčičného oleje.

Ředkvičky

Roční nebo dvouletá bylina, druh rodu Radish Cabbage family. Řepka kořenová, v závislosti na odrůdě, může být kulatá, oválná nebo podlouhlá. Barva pleti - od běžné černé a šedé až bílé, růžové, zelené, fialové. Černé a zelené ředkvičky jsou jemnější, zelené i sladké. Jezte kořenovou zeleninu i mladé listy ředkvičky, přidávejte je do různých salátů a polévek. Zeleninová kořenová zelenina se konzumuje syrovou, vařenou a smaženou, přidává se do salátů, předkrmů, okroshka, boršů, polévek, různých masných a zeleninových pokrmů.

Černá ředkvička

Černá ředkvička je nejhorší, ale nejužitečnější. Ředkvička se nemůže pochlubit velkým množstvím vitamínů, ale vitamínové složení této zeleniny je dokonale vyvážené.

Každoroční nebo dvouletá bylina z rodiny zelí. Hladká žlutá kořenová zelenina s průměrem může dosahovat 8 až 20 cm a váží 10 kg. Všechny druhy řapíku jsou velmi brzy zralé, připravené kořenové plodiny se tvoří za 40 - 45 dní, pozdní odrůdy - za 50 - 60 dnů. Listová růžice dosahuje výšky 40 - 60 cm. Řepa jako rostlinná a léčivá rostlina je známá od dávných dob. Řepy mohou být pečené, vařené, vycpané, dělají z nich žemle a houbičky, je vhodné pro výrobu salátů. Může být skladován po dlouhou dobu na chladném místě bez ztráty léčebných vlastností; snadno vstřebává tělo a doporučuje se pro dětskou výživu. V Rusku je výraz "jednodušší než napařená řepka" již dlouho znám, což naznačuje jeho dlouhodobé a časté využití.

Řepa

Červená řepa je dvouletá rostlina rodiny marihuany, kořenové zeleniny. Její domov je Středozemí. Zvláštní je, že člověk nejprve ocenil chuť listů řepy a teprve pak ochutnal kořeny řepy. Starodávní Římané, kteří jedli listy řepy namočené ve víně a ochucené pepřem, si tuto zeleninu moc oblíbili. Na základě vyhlášky císaře Tiberia si zotročené germánské kmeny vzdávali hold Římu s řepou. To bylo také používáno v jídle od starověkých Řeků.

Jeruzalémský artičok

Jeruzalémský artyčok je vytrvalá bylina asi a půl metru vysoká (někdy až čtyři) s přímým pýřitým kmenem, vejčitými listy a žlutými květenstvími o průměru 6-10 cm. Na jednom místě může jeruzalémský artičok růst až 30 let. Hlízy váží od 20-30 do 100 gramů, různé barvy (v závislosti na odrůdě) - bílá, žlutá, růžová, fialová, červená; Buničina jeruzalémského artičoku je jemná, šťavnatá, s příjemnou sladkou chutí.

Chickpeas (cizrna)

Chickpeas jsou každoroční, podkvětinová rostlina, jejíž zrna mají neobvyklý tvar, připomínající hlavu berana s ptákovým zobákem. Ston vzpřímený, pokrytý žlázovými vlasy. Listy jsou zpeřené. Ve výšce dosahuje 20-70 cm. Strychki jsou krátké, nafouklé, obsahují od 1 do 3 jablek, hrubý povrch s hlízami. Barva kuřecího masa - od žluté až po velmi tmavé. Hmotnost 1000 semen tureckého hrachu, v závislosti na odrůdě, se pohybuje mezi 150 a 300 g.

Dýně

lat Cucurbita
Rostlina jasně oranžová, jejíž rodiště je Jižní Amerika. Velikost ovoce může dosahovat až jednoho metru v průměru a váží více než 200 kg. Používá se celá buničina dýně a jejích semen. Kůže je poměrně hrubá, proto je před vařením odříznuta. První zmínky o této zelenině jsou datovány dříve než pět tisíc let před naším letopočtem. Starobylé indické kmeny začaly pěstovat dýně. Buničinu používali k vaření různých jídel, semen pro výrobu másla a hrubá kůra byla pečlivě odstraněna z buničiny a použita jako nádobí. Od 16. století dýně začala růst na území Ruska a Ukrajiny.

Fenykl

Fenikel je trvalá bylina řapíkatého, až 90-200 cm vysoká. Ve vzhledu připomíná kopr, chuť a vůni blízké anýze, ale sladší a příjemnější chuť. Fenikel je obyčejný a zeleninový, druhý má masité stonky. Je třeba velmi pečlivě definovat: je možné zaměnit se s jiným, jedovatým deštníkem! Kořen fenyklů je fusiformní, masitý, vrásčitý. Kmen se modravým květem, rovný, rozvětvený. Listy jsou trojnásobně čtyřnohé, s dlouhými vláknitými segmenty. Malé žluté květy se nacházejí na vrcholcích stonků ve formě plochých, složitých deštníků. Plody feniklu - podlouhlé dvisemyanka, sladké chuti, připomínají anýzu. Fenykl kvete v červenci a srpnu, plody v září. Kultivovaný fenikel jako léčivá rostlina.

Křen je trvalou rostlinou rodiny zelí, se silným kořenem masa. Křen kvete v květnu až červnu. Vyčistěte pozdní podzim, před nástupem mrazu nebo na jaře. Křenové kořeny se používají pro terapeutické účely.

Zucchini

Zucchini je evropská odrůda cukety, typ dýně, plody mají podlouhlý tvar zelené barvy. Distribuováno v západní Evropě a na pobřeží Středozemního moře. Zucchini rostou velmi rychle: mohou být trhaní během 3-7 dnů po objevení vaječníku. V naší zemi existuje více než 10 odrůd a hybridů cukety.

Chayot

Tato rostlina patří do dýňové rodiny. Stonky a listy rostliny jsou spíš jako liana. Pro tuto sezónu může tato zelenina produkovat až 80 druhů ovoce s hruškovým tvarem.
Oni, nejčastěji ne úplně zralí, jsou používáni v dusené, vařené, pečené, surové formě přidané do salátů. Kromě ovoce se konzumují i ​​jiné části zeleniny: listy, semena s ořechovou příchutí, které se jedí pražené a mladé vrcholy výhonků, používané jako chřest. Také, chayote rostou jedlé kořenové hlízy o hmotnosti až 10 kg. Obsahují hodně škrobu a mají chuť na brambory.

Cesnak

od praslava. česnák - rozdělené, rozdělené
bylinná rostlina, která patří k zeleninovým plodinám, má charakteristickou chuť a vůni. Mladé stonky a listy, stejně jako plátky plátků, se jedí. V závislosti na odrůdě může být žárovka bílá se žlutými, fialovými a růžovými odstíny. Jádro je nejčastěji bílé.

Hlízová kultura, velmi podobná bramborám. Tato rostlina miluje subtropické a tropické klima, takže v Latinské Americe, Asii, Africe, Oceánii velmi dobře roste, kde je považována za jednu z nejdůležitějších plodin. V Nigérii a Kamerunu dosahuje výnos jamů na hektar přibližně 10 tun. Pro rychlý růst vyžaduje rostlina dostatek světla a podporu pro stonku. Je odolný vůči chorobám a prakticky není poškozen škůdci.

Seznam bílých zelenin

Bílé ovoce a zelenina v přírodě nejsou tak běžné, bílá barva znamená nepřítomnost barevného pigmentu v ovoci. Bílá skupina obsahuje: cibuli, brambory, houby, banány, květák, hrušku a česnek. Zjistíme více o nich, stejně jako o tom, jestli existují nějaké zvláštní výhody bílé zeleniny a ovoce nad jejich "barevnými" protějšky.

Výhody česneku a cibule

Česnek obsahuje allicin, díky čemuž má tento kořen specifický zápach. Allicin má nějaký antioxidační účinek, což znamená, že může teoreticky pomoci předcházet rakovině a srdečním onemocněním. Allikin rovněž snižuje krevní tlak a snižuje tvorbu tuků v tepnách. Česnek pomáhá předcházet nachlazení a infekcím a pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Mimochodem, nemnoho lidí ví, ale můžete se zbavit nepříjemného zápachu česneku od ostatních tím, že pijete sklenici mléka.

Cibule jsou dobré pro ženské tělo, cibule pomáhají předcházet osteoporóze, cibule obsahují také antioxidanty, a tím uvolňují tělo z volných radikálů, které způsobují poškození buněk, vedou k vráskám, rakovině a srdečním chorobám.

Výhody brambor a pasternaku

Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších zeleniny na světě. Bohužel jej jedíme bez kůry, což jej zbavuje mnoha živin. Ale pokud přidáte vaši dietu do vaší uniformy a použijete je na kůži, pak tato zelenina může poskytnout téměř polovinu vaší denní potřeby vitamínu C, stejně jako draslíku, vitamínů skupiny B a poskytne vám dietní vlákninu. Chlazení brambor před konzumací dává "odolnější škrob", který je tráven pomaleji než běžný škrob. Proto se nedoporučuje konzumovat chlazené brambory a opět je ohřívat.

Pasternak nebo bílý kořen - může vám poskytnout vynikající množství draslíku a vlákniny.

Výhody květáku

Květák má mnoho výhod. Velmi výživná, s množstvím vlákniny, vitamínem C, obsahuje kyselinu listovou a další živiny. Obsahuje také několik protirakovinových sloučenin, které mohou zastavit, nebo alespoň zabránit rozvoji rakovinných buněk na úrovni DNA. Květák je lepší jíst smažený, smažený nebo pálený, protože varení / vaření může snížit množství užitečných látek.

Hrušky, broskve, banány

Hrušky jsou dobrým zdrojem vitamínu C a jejich kůže obsahují nerozpustné vlákno, což znamená, že mohou být použity jako jemné projímadlo. Mají mírný laxativní účinek a také nižší krevní tlak. Broskve a nektarinky, různé odrůdy stejného ovoce. Bílé dušené broskve mají nízkou kyselost, takže je možná budete moci jíst, i když trpíte pálením žáhy nebo žaludečními vředy. Obsahuje vitamín C a dietní vlákninu.

Banány mají hodně draslíku a jsou často doporučovány pro osoby s nedostatkem draslíku. Jsou spojeny s nižším rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva a prsu a také obsahují přírodní antacidum. Banány mohou zlepšit schopnost vašeho těla absorbovat vápník, což může vést k silnějším kostem.

Výhody bílého ovoce

Zatímco bílé ovoce a zelenina nemají společný pigment s přínosem pro zdraví, mají mnoho odlišných nutričních vlastností. Jezte různé bílé ovoce a zeleninu, abyste plně využili své jedinečné výhody.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Pampeliška

Pampeliška (Taraxacum) je vytrvalá rostlina z rodiny Compositae, obsahuje mléčný džus. Je vidět z dálky se svými žlutými květy. Na jaře se tyto jasně žluté květy nacházejí všude - po silnicích a podél břehů řek, v prázdných pozemcích av zeleninových zahradách.

Čtěte Více

Cosmopolitan

Ztráta hmotnosti na smrt: 3 hrozné způsoby, které používají anorexiiAnorexie nervosa je vážné onemocnění, které je těžké léčit. Současně obrovský počet dívek má tendenci k onemocnění. Pouze 40 kg síť má více než 5 milionů předplatitelů, stovky dalších tisíc mají typickou anorexickou kůži, Ana tě miluje a podobně.

Čtěte Více

Sezamové semeno - výhody a příznivé vlastnosti sezamových semen

Báječné slovo "til" je známo všem od dětství, ale ne každý ví, že til je rostlina s mnoha malými semeny ve svých luscích, známých jako sezam.

Čtěte Více