Jaké potraviny obsahují bílkoviny?

Bílkoviny jsou ty látky, bez kterých není normální fungování většiny procesů v těle možné. Navíc se podílejí na konstrukci různých pojivových tkání.

Jaké bílkoviny jsou obzvláště užitečné pro lidi, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, jak používat potraviny s obsahem bílkovin pro snížení tělesné hmotnosti a mnohem více, budeme podrobně zkoumat.

Squirrels - co to jsou?

Adekvátní příjem bílkovin okamžitě ovlivňuje život a vzhled osoby. Energie stoupá, tón stoupá, ztráta hmotnosti je snadnější a rychlejší. Proteiny mají v těle významné funkce.

  • Velmi mnoho buněk našeho těla se skládá z bílkovin. Proto stav buněk přímo závisí na množství této látky v konzumované potravině. S dostatečným množstvím bílkovin zůstanou buňky elastické a zdravé.
  • Proteinové enzymy podporují rozpad potravin do jednoduchých složek, a tím více přispívají k výrobě energie.
  • Proteiny jsou přímo zodpovědné za dopravní funkci. Díky nim se kyslík volně pohybuje přes krev do orgánů.
  • Proteiny chrání a posilují imunitní systém.
  • Dobře koordinovaná práce lidské svalové struktury je nemožná bez produktů, které obsahují hodně bílkovin.

Pokud konzumujete málo bílkovin, nemůžete se vyvarovat zhoršení zdraví. Nedostatek tohoto prvku vyvolává nejrůznější nedostatky, zakořeněný růst a vývoj (to je zvláště nebezpečné pro děti), způsobuje patologické změny v těle.

Kde je dostat?

Získáme bílkoviny pouze z potravin. Proto je nesmírně důležité, aby vaše strava byla připravena tak, aby obsahovala mnoho bílkovin. Takže které potraviny mají hodně bílkovin?

Za prvé, to jsou masné výrobky, ve kterých je hodně bílkovin.

  • Hovězí Jeden z nejbohatších v kvalitě a množství bílkovinného produktu. Pro nejlepší asimilaci bílkovin, které se nacházejí v hovězí maso, doporučujeme vařit nebo dusit.
  • Vepřové maso Zvláště mnoho bílkovin v suchých chudých částech kachny. Čím více tuku a tuku, tím nižší je obsah bílkovin.
  • Bird Kuře a krůty také obsahují dostatek bílkovin.

Maso je vynikajícím zdrojem bílkovin, protože obsahuje také příznivé aminokyseliny a proteinové sloučeniny, které usnadňují snadné trávení. Mimo jiné maso rychle a po dlouhou dobu uspokojí hlad.

V játrech je také mnoho bílkovin - hovězí, kuřecí, krůtí, atd. Pečené jídlo, koláče, pěny jsou vynikající snadno stravitelné pokrmy bohaté na bílkoviny a železo. Budou velmi užitečné při anémii.

Nejvíce bílkovin v lososu, tuňáka, parmice, humři, sardele. Složení rybích vláken obsahuje mnoho aminokyselin a minerálů, které jsou pro naše tělo důležité - jód, draslík, hořčík atd.

Ale nejen v masových lahůdkách najdete takové užitečné bílkoviny. Velmi mnoho produktů rostlinného původu je také bohatých na obsah této látky - sušené ovoce, luštěniny, ořechy.

Rostlinné bílkoviny

Za prvé, na mysli přichází ovoce a zelenina. Samozřejmě, že v čerstvém ovoci je bílkovina, ale její obsah je malý. Chcete-li získat denní dávku bílkovin, musíte jíst hodně ovoce a zeleniny najednou, což není vždy možné.

Takže které rostlinné potraviny mají hodně bílkovin? Zvažte podrobně.

Jedním z hlavních dodavatelů bílkovin ze zeleniny jsou luštěniny. Vzhledem k jejich nízké ceně lze říci, že jsou ideálními bílkovinnými produkty. Seznam vedoucích luštěnin podle obsahu bílkovin:

  • sója;
  • čočka;
  • hrach;
  • fazole;
  • chickpeas;
  • čerstvý zelený hrách;
  • zelené fazole.

Kromě bílkovin jsou luštěniny bohaté na vlákninu, což pomáhá očistit tělo. Z těchto produktů můžete vařit obrovské množství chutných a zdravých pokrmů. Luštěniny jsou kromě masa také nejlepšími dodavateli bílkovin. Jsou ideální volbou pro snížení hmotnosti nebo vegetariánskou stravu.

Neuvěřitelně ořechy bohaté na bílkoviny. Obsahují mnoho užitečných prvků, ale také obsahují spoustu tuku a kalorií. To je třeba vzít v úvahu, protože ořechy jsou sotva vhodné pro hubnutí. Takže ořechy, ve kterých je největší množství bílkovin:

Mléčné bílkoviny

Bílkoviny jsou bohaté nejen na maso a produkty z bobů. Mléko a mléčné výrobky se mohou pochlubit vysokým obsahem bílkovin. Tyto produkty obsahují užitečný kasein, který přispívá k nasycení a dlouhodobému pocitu sýtosti. Perfektně přizpůsobené mléčné výrobky pro hubnutí.

Které potraviny obsahují spoustu kaseinu?

  • Tvarohový sýr. Kromě toho je v nízkotučném tvarohu více bílkovin než v tuku.
  • Sýr A především takové druhy sýrů jako Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
  • Sérum Zejména jeho koncentrát je nejbohatším zdrojem bílkovin a příznivých aminokyselin.

Proteinová strava pro hubnutí

Protein, kromě hlavních příznivých vlastností, má další vynikající kvalitu - podporuje saturaci. Když jste jedli malé množství jídla s vysokým obsahem bílkovin, dlouze ochladíte váš hlad. Pro snížení hmotnosti jsou bílkovinné potraviny opravdu důležité baterie.

Pokud chcete zhubnout, měli byste zahrnout následující potraviny do své stravy:

  • nízkotučný tvaroh;
  • sójový sýr;
  • libové maso;
  • ryby;
  • vejce;
  • pohanka;
  • luštěnin.

Pro dosažení nejlepších výsledků by měla hubnutí také sledovat určitý životní styl, včetně dostatečné fyzické aktivity. Plně spoléhat na bílkoviny nestojí za to.

Konečně

Proteiny jsou látky, které jsou překvapivě prospěšné pro naše tělo. Na jedné straně nás nasycují, tvoří svalovou hmotu, zvyšují energii a na druhé straně spalují tuky a podporují čištění. Není nutné spočítat, v jakých produktech je maximální množství bílkovin a sacharidů, a jíst je pouze.

Proteinová strava může být užitečná, nejenže ztrácí váhu, ale také například sportovci. Pravděpodobně mnozí slyšeli slova jako "chvění bílkovin". Ve skutečnosti, pro tvorbu velkého množství energie a svalové hmoty, množství konzumovaných bílkovin musí být velmi vysoké.

Ale stejně jako všechny látky, proteiny mají kontraindikace. Proto je proteinová dieta kontraindikována u lidí s selháním jater, žaludečním vředem, gastritidou, dysbakteriózou. Proto předtím, než začnete s proteinovou dietou, musíte se poradit se svým lékařem, který vám pro vás připraví stůl a nabídne vám potřebné testy.

Jaké produkty jsou bílkoviny. Top 10 proteinových produktů

Jaká potravina je bílkovina - naléhavý problém, když se zbavíte extra kilo a získáváte svalovou hmotu. Používání správných bílkovinných přípravků pomůže tělu poskytnout potřebnou harmonii a tělo sportuje úlevu.

Hodnota bílkovin pro tělo

Lidské tělo musí trvale obnovovat tkáně svalů a vnitřních orgánů, jejichž buňky věku, jsou zraněny cizími mikroorganismy nebo v důsledku fyzické námahy, šoků, pádů a proto je třeba je vyměnit.

Velkou roli hrají proteiny a aminokyseliny obsažené v nich: cystin, cystein a methionin, které se podílejí na syntéze kolagenu - stopový prvek, který podporuje zdraví pokožky, nehtů a vlasů.

Bílkoviny také ovlivňují hormony, normalizují hladiny inzulínu a zabraňují metabolickým poruchám, nadváze, cukrovce a brzkému stárnutí.

[box type = "note"] Upozornění! Protein je často zaměňován s bílkovinami a považuje je za synonymní; ale ve skutečnosti to není tak úplně: jeho význam znamená jeden z typů bílkovin a nikoli samotný protein. [/ box]

Obecně je protein dvou typů: jednoduchý a složitý. Komplexní proteiny tvoří následující pevné struktury v epiteliálních (vnějších), kostních a pojivových tkáních, které zajišťují jejich hustotu, pružnost a nízkou poškození:

  • kolagen - kůži, kosti, chrupavky, klouby (potraviny s ní: krůtí, hovězí, želatina, losos, chum losos, růžový losos, rybí tuk, losos, mořské plody: řasa a jiné řasy);
  • keratin - tvoří klenutou pokrývku - nehty, vlasy (tvoří se když je libové maso kombinováno s kyselým plodem (například citron), nachází se v mléce, rybách);
  • elastin zajišťuje pružnost stěn cév, šlachy (na rozdíl od kolagenu jsou přítomny převážně v mléčných a mořských plodech, v rostlinných pokrmech: pohánka, ovesné vločky a proso, meruňky, mrkev, dýně, avokádo, zelí, řešetlák, vlašské ořechy a mandle, hroznové semena).
Než zjistíte, v jaké potravině je protein, měli byste zjistit, že tato látka je prezentována ve dvou typech: komplexních bílkovin (kolagen, keratin, elastin) a jednoduchých proteinů (gluten)

Jednoduchá rostlinná bílkovina - lepek. Jsou bohaté na pšeničné produkty, lepek je základem jejich lepku. Tento protein se nejen vyznačuje pozitivním účinkem na tělo, ale často se stává příčinou alergií u dospělých a dětí.

V jakých potravinách je bílkovina?

Ve vyvážené stravě je třeba získat bílkoviny ze všech druhů bohatých potravin s vysokým podílem stravitelnosti, a to:

  • maso: veškeré odrůdy masa (90%), vejce (97 - 100%);
  • ryby (90%);
  • mléko (95 - 100%);
  • zelenina: luštěniny a obiloviny (70 - 80%).

[box type = "info"] Důležité vědět! V samostatné stravě by měly být potraviny, ve kterých je velké množství bílkovin, spotřebovány odděleně od sebe, protože různé typy proteinů vyžadují současnou produkci různých enzymů zažívacími žlázami.

Ne všechny proteiny jsou tráveny stejnou rychlostí a někteří se mohou tráví v trávicím systému, což způsobuje fermentaci a trávení. [/ Box]

Živočišné produkty jako hlavní zdroj bílkovin

Podle výsledků výzkumu prováděného odborníky na výživu musí člověk jíst 100 až 200 g masa, 100 až 400 g tvarohu a 2-3 vajíčka denně, aby pokryl denní příjem bílkovin. Také podle doporučení WHO potřebujete nejméně 200-300 g čerstvě připravených ryb za týden - pak tělo nebude cítit nedostatek aminokyselin, které nemohou syntetizovat.

Jaké živočišné produkty jsou bílkoviny (od 15 do 30 g nebo více bílkovin na 100 g):

100 g sójového masa - 35 g bílkovin

  • Sójové maso (35 g).
  • Tvrdé sýry (24-30 g).
  • Tuňák (20 - 25 g).
  • Malé králičí maso (21 g).
  • Hovězí maso (20 g).
  • Nízkotučný tvaroh (15-18 g).

Od 9 do 15 g bílkoviny na 100 g:

Ořechy a semena obsahující protein

Ořechy a semena obsahují komplex užitečných látek: jodid draselný, hořčík, zinek, měď, železo, draslík, nenahraditelné poly- a mononenasycené tuky a omega-tuky potřebné k posílení imunitního systému, metabolismu, schopnosti.

Zajímavý fakt! Vlastnosti ovoce z ořechů si všimli starodávní asyrští: bylo zakázáno jim podávat otroci za jídlo, aby nevyvíjeli mimořádné duševní schopnosti.

Ne méně cenné ořechy a semena jsou ve stravě vegetariánů, některé druhy ořechů obsahují dvakrát více bílkovin než v masném:

Semena bavlny jsou také docela bohaté na bílkoviny.

  • bavlníkové semena - 34,5 g;
  • řepka - 30,8 g;
  • dýňová semena velkoplodé - 30 g;
  • jamky švestky - 28,5 g;
  • sušená melounová semena - 28,3 g;
  • arašídy - 26,3 g;
  • hořčičná semena - 25,8;
  • kešu - 25,7 g;
  • jádro meruňky - 25 g;
Dýňové semena obsahují 24,5 g bílkovin
  • tekvicové semena - 24,5 g;
  • černá matice, sušená - 24 g;
  • mandle - 21 g;
  • konopné semena, slunečnice - 20 g;
  • Semena kumina - 17,8 g;
  • lískový oříšek - 16,1 g;
  • ořech - 15,2 g;
  • borovice - 11,6 g

Obiloviny a luštěniny, které obsahují mnoho bílkovin

Bylinné produkty, jako jsou různé obiloviny a luštěniny, obsahují velké množství bílkovin. Jaké jsou následující produkty:

U luštěnin jsou bílkoviny přítomny v poměrně velkém množství.

  • moučka - 23,5 g;
  • černé fazole - 8,9 g;
  • červené fazole - 8,4 g
  • čočka - 7,8 g;
  • bílé fazole - 7 g;
  • fazole, hrášek - 6 g

Z obilovin olova:

Obiloviny obsahující bílkoviny obsahují především polovinu bobule, pohanky a ovesné vločky.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • pohanka - 12,6 g;
  • oves - 12,3 g;
  • proso - 11,5 g;
  • ječmen - 10 g;
  • žité zrno - 9,9 g

Jaká zelenina obsahuje bílkoviny

Mezi zeleninovými plodinami je mnoho těch, které obsahují velké množství bílkovin. Mezi zeleninou patří:

Mezi zeleninou je vítězem v obsahu bílkovin česnek

  • česnek - 6,5 g;
  • Růstové klíčky - 4,8 g;
  • brokolice - 3 g;
  • karfiol - 2,5 g;
  • klaun, 2,8 g;
  • Jeruzalémský artičok - 2,1 g;
Brambory obsahují 2 g bílkovin
  • brambory, sladké brambory - 2 g;
  • bílé zelí - 1,8 g;
  • řepice, cuketa, řepa, kořen lopuchu - 1,5 g;
  • cibule - 1,4 g;
  • sladká paprika - 1,3 g

Jiné potraviny bohaté na bílkoviny

Mnoho dalších potravin je bohatých na bílkoviny. Nezapomeňte na zeleninu, sušené a čerstvé ovoce, bobule:

Mezi sušenými ovocemi, sušené meruňky jsou nejvíce bohaté na bílkoviny.

  • sušené meruňky - 5,2 g;
  • kapradí - 4,6 g;
  • petržel - 3,7 g;
  • bazalka - 3,2 g;
  • fíky - 3,1 g;
  • špenát - 2,9 g;
  • kopr, data - 2,5 g;
  • banány - 1,5 g;
  • listy hlávkového salátu - 1,2 g;
  • černý rybíz, kiwi - 1 g.

Top 10 potravin s nejvyšším obsahem bílkovin

Sportovci a ti, kteří jsou na bílkovinné stravě pro hubnutí, je vždy důležité vědět, jaké produkty obsahují potřebné množství dané látky pro každodenní stravu. Níže je tabulka se seznamem nejlepších vůdců.

Produkty obsahující nejvíce bílkovin

Každý, kdo má zájem o zdravé stravování, opakovaně slyšel a četl o významu bílkovin, který se často nazývá základem života. Toto není přehnané, ale realita odpovídá realitě. Sledujte dietu, měli byste vždy vzít v úvahu skutečnost, že množství bílkovin v ní by mělo být alespoň 30%. Podobný počet by měl spadat na tuky a na sacharidy - 40%.

Vytvoření vyváženého menu vyžaduje znalost o tom, které potraviny mají nejvíce bílkovin, jak správně vypočítat denní sazbu. Navíc důležitým aspektem správné stravy je kompetentní kombinace produktů navzájem.

Denní příjem bílkovin

Pro ženy je to jeden gram na kilogram vlastní hmotnosti. A pokud zástupce spravedlivého pohlaví váží 60 kilogramů, potřebuje 60 gramů bílkovin. Množství se zvýší na 1,2 gramů při návštěvě tělocvičny.

Muži, kteří nejsou zapojeni do sportu, by měli konzumovat 1,2 gramu bílkovin na každý kilogram jejich hmotnosti. Toto číslo se zvyšuje, pokud jde o aktivní životní styl, což znamená navštívit tělocvičnu.

Poskytnutí těla potřebným množstvím bílkovin během dne umožňuje zjistit, které potraviny jsou pro tuto lidi bohaté.

Seznam bílkovin bohatých potravin

10 potravin s nejvyšším obsahem bílkovin

  • Drůbeží maso - od 17 do 22 gramů (na 100 gramů produktu)
  • Maso - od 15 do 20 gramů
  • Ryby - od 14 do 20 gramů
  • Mořské plody - od 15 do 18 gramů
  • Luštěniny - od 20 do 25 gramů
  • Ořechy - od 15 do 30 gramů.
  • Vejce - 12 gramů
  • Tvrdý sýr - od 25 do 27 gramů
  • Tvarohový sýr - od 14 do 18 gramů
  • Obiloviny - od 8 do 12 gramů

Tabulka bílkovinného masa

Proteinové ryby a mořské plody

Mléčné bílkoviny

Krupičky

Data uvedená v tabulkách představují absolutní hodnotu, avšak procento přidělení bílkovin tělem nedosáhne sto procent.

Tabulka strávitelnosti bílkovin

Chcete-li zjistit, kolik proteinů vstupuje do těla, přidá se 50% k výše uvedenému výpočtu, což je 90 gramů, tj. 65x1 + 50%.

Distribuce bílkovin během dne

Vyskytuje se ve dvou hlavních schématech:

První. Jedná se o distribuci jídel s vysokým obsahem bílkovin v pěti dávkách, které se jedí po celý den.

Druhý. Jezte 20% na snídani a večeři a 45% bílkovin na oběd. Zbývající denní příjem je rozdělen na 5% pro občerstvení po hlavních jídlech.

Bez ohledu na zvolený režim byste měli vzít v úvahu skutečnost, že každá porce by neměla být větší než 300-350 g. Hlavní věcí je vybrat pro sebe ty výrobky, které nejlépe ochutnáte.

Přibližné denní menu

Na snídani můžete podávat chudý kus masa, bílkovinný (bílkovinový) koktejl, celé vejce nebo bílkoviny, řecký jogurt.

Na večeři a oběd jsou tofu, morčátko, kuřecí prsa a klobása, hovězí maso, losos, krevety, tuňák a treska jsou perfektní.

Jako občerstvení můžete jíst oloupaná semena, pít proteinový chvění, jíst ořechy nebo něco z luštěnin.

Jaké potraviny obsahují velké množství bílkovin. Seznam a tabulka

Denní proteinová norma pro dospělé je 70 g, u starších a těhotných žen je něco málo více než 80 g. Proteiny nejsou v těle syntetizovány samy, mohou být požívány pouze s jídlem.

Při tvorbě stravy je nutné toto vzít v úvahu a vybrat potraviny s dostatečným obsahem bílkovin.

Je důležité vědět, které produkty obsahují proteiny ve velkém množství, protože nedostatek takové cenné látky vede k narušení metabolických procesů, zpomalování vylučovacího systému, selhání hormonálních hladin.

Jaké potraviny obsahují velké množství bílkovin

Většina produktů má smíšené složení, které umožňuje příjem všech potřebných vitamínů, minerálů a aminokyselin.

Potraviny, které obsahují velké množství bílkovin.

Často (v oslabeném stavu, bolesti hlavy, poruchy spánku, poruchy metabolismu atd.) Existuje potřeba kompenzovat nedostatek bílkovin, v tomto případě je nutné do stravy zahrnout potraviny rostlinného a živočišného původu, které jsou převládajícími proteinovými sloučeninami.

Výrobky rostlin

Zeleninový protein pomáhá zlepšit metabolismus, obnovit ochranné funkce, energizuje.

Jaké potraviny obsahují rostlinné bílkoviny ve velkém množství:

  • Luštěniny (čočka, sója, hrach, fazole). Vedle vysokého obsahu bílkovin dominují velké množství vitamínů B a minerálů. Při použití umožňují získat většinu potřebných živin.
  • Krupice (pohanka, rýže, oves, pšenice). Pomáhá rychle vyplnit nedostatek bílkovin. Vzhledem k významnému obsahu polynenasycených mastných kyselin harmonizují metabolické procesy.

Potraviny, které obsahují velké množství bílkovin

  • Ořechy (arašídy, pistácie, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy). Díky vysokému obsahu kalorií po dlouhou dobu ulehčí pocit hladu. Obsahují velké množství vitaminu E, které v kombinaci s proteinovými sloučeninami mají příznivý účinek na tvorbu svalové tkáně.

    Potraviny, které obsahují velké množství bílkovin

  • Zelenina (ředkvičky, paprika, řepa, růžičková kapusta). Růžové klíčky zaujímají mezi zeleninou vedoucí postavení ve vysoce kvalitních bílkovinách.
  • Podrobné informace o obsahu rostlinných bílkovin jsou uvedeny v tabulce.

    Protein obsažený v rostlinných potravinách je snadno tráven, zachovává své vlastnosti jakýmkoliv druhem tepelného ošetření, což umožňuje výrazně diverzifikovat stravu.

    Pro příjem všech nezbytných aminokyselin se doporučuje konzumovat živočišné produkty spolu s rostlinnými potravinami.

    Potraviny pro zvířata

    Jaké potraviny obsahují živočišné bílkoviny ve velkém množství:

    • Maso a droby. Jsou to hlavní zdroje biologicky hodnotných proteinů, které dodávají optimální komplex aminokyselin, které jsou pro člověka nezbytné.
    • Ryby a mořské plody. Mají vysoký obsah užitečných bílkovin. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (ve srovnání s masem obsahují méně tuku) nevyvolávají vzhled dalších kilogramů.

    Potraviny, které obsahují velké množství bílkovin

  • Mléčné výrobky. Obsahuje syrovátkový protein, který má imunologické vlastnosti.

    Potraviny, které obsahují velké množství bílkovin

  • Přesné množství živočišných bílkovin je uvedeno v tabulce.

    Jaké potraviny jsou nejužitečnějšími bílkovinami?

    Upozorňujeme, že ne všechny potraviny bohaté na bílkoviny jsou stejně výhodné.

    Aby bylo zajištěno dodání potřebného množství proteinových sloučenin a aby se tělo nepřetěžovalo nadměrně těžkým jídlem, měly by se upřednostňovat potraviny s nízkým obsahem tuku s minimálním počtem kalorií, které obsahují stopové prvky a minerály.

    Je třeba si uvědomit, které produkty by měly být opuštěny, a to i přes velké množství bílkovin. To je především zpracované maso, masové pochoutky, párky v hotových psech. Ve svém složení je zpravidla příliš mnoho soli a tuku, což minimalizuje užitečnost takových pokrmů.

    U všech druhů masa je kuřecí prsa považována za nejvýhodnější variantu pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale nechtějí se omezovat na výživné potraviny. Chcete-li maximalizovat ochranu živin, doporučujeme je používat ve vařené nebo dušené formě.

    Hodnota bílkovin pro tělo

    Protein jako hlavní vitální prvek je zdrojem síly a energie, podporuje vyvážený metabolismus, sadu svalové hmoty.

    Navíc bílkoviny v lidském těle plní nejdůležitější funkce:

    • Hormonální. Významnou částí hormonů jsou proteiny. Příjem dostatečného množství bílkovin přispívá ke stabilizaci hormonálních hladin.
    • Budování Účast na tvorbě buněk a mezibuněčné látky.
    • Regulační. Jsou hlavním regulátorem intracelulárních metabolických procesů.
    • Ochranné. Aktivovat ochranné funkce těla, jsou zapojeny do posílení imunitního systému.

    Při nedostatečném příjmu kompletních bílkovin existují projevy závažných odchylek: snížená imunita, hormonální poruchy, poruchy funkce srdečního svalu.

    Podle odborníků je nutné systematicky kontrolovat obsah proteinových sloučenin v těle, s velkou opatrností při léčbě nízkokalorických diet.

    Současně by člověk neměl přesně přetěžovat tělo produkty obsahujícími bílkoviny, vše potřebuje střední úroveň a kompetentní, měřený přístup.

    Vlastnosti proteinové stravy. Co je důležité vědět

    Informace o tom, jaké potraviny obsahují bílkoviny ve velkém množství, jsou potřebné při tvorbě bílkovinné stravy.

    Program výživy zahrnuje potraviny s vysokým obsahem bílkovin as minimálním množstvím tuku (tvaroh s nízkým obsahem tuku, chudé vařené maso nebo ryby, ořechy, luštěniny).

    Potraviny s vysokým obsahem sacharidů a tuků jsou minimalizovány. Spotřeba bílkovinných produktů obohacuje tělo bílkovinami, zatímco spotřeba energie nastává v důsledku spalování tuků a uhlohydrátů, které jsou dodávány v omezeném množství, což rozhodně přispívá k "tavení" dalších kilogramů.

    Pro plné fungování těla je nutná přítomnost všech potravinových skupin ve stravě.

    Výhody bílkovinné stravy

    Při zachování formy pomocí produktů obsahujících bílkoviny, odborníci na výživu zaznamenávají řadu pozitivních bodů:

    • vysoká účinnost těchto diet (za 2 týdny úbytek hmotnosti od 5 do 7 kg);
    • nedostatek oslabujícího hladu;
    • uchování získaných výsledků (snížení tělesné hmotnosti) po dlouhou dobu;
    • široká škála jídel v důsledku možnosti konzumace produktů rostlinného a živočišného původu;
    • množství produktů doporučených pro spotřebu dává příležitost dodržovat podobnou stravu, a to i pro lidi se sníženými příjmy.

    Nevýhody stravy s bílkovinami

    S nadměrným nadšením pro proteinovou stravu je tělo vystaveno zvýšenému stresu, protože bílkoviny z bílkovin, zejména živočišného původu, jsou absorbovány mnohem déle.

    Přísné a dlouhodobé (po více než 30 dnech) po této dietě vedou k negativním důsledkům následující povahy:

    • metabolické poruchy;
    • únavu;
    • problémy s ledvinami;
    • křehké vlasy a nehty;
    • matná a suchá kůže;
    • nervové napětí a podrážděnost z neustálého omezení sacharidů a příjmu tuku.

    Buďte opatrní, nadbytek bílkovin není pro tělo méně škodlivý než jeho nedostatek, a proto je třeba se přiblížit konzumaci bílkovinných potravin.

    Několik pravidel proteinové stravy

    Pro maximální účinnost bílkovinné stravy se doporučuje dodržovat následující pravidla:

    1. Maximální délka stravy je 21 dní;
    2. Frakční výživa v malých porcích (200 - 250 g) alespoň 6krát denně;
    3. Jídla by měla být vařená vařená nebo pečená s minimálním množstvím soli a koření;
    4. Večeře nejpozději 3 hodiny před spaním;
    5. Obohacovat tělo užitečnými látkami a stopovými prvky jako snacking používat ovoce a zeleninu s nízkým obsahem cukru;
    6. Napijte jeden a půl na dva litry nesladené kapaliny (čirá voda, bylinné čaje);
    7. Vylučte ze stravy všechny sladkosti, sycené nápoje, pečivo, výrobky obsahující škrob.

    Dobrá pohoda, dobrá nálada a pozitivní nálada jsou do značné míry závislé na vysoce kvalitní a vyvážené stravě, takže tvorbu denní stravy, včetně používání potravin bohatých na bílkoviny, musíme velmi zodpovědně přistupovat.

    Užitečné video o tom, které potraviny mají vysoký obsah bílkovin a bílkovinnou stravu.

    Zdravé a zdravé bílkovinné pokrmy:

    Top 5 bílkovinných potravin:

    Seznam proteinových výživových přípravků pro hubnutí. Proteinová strava pro hubnutí:

    Kde jsou bílkoviny, ve kterých výrobcích, tabulce bílkovin, funkcí a pravidlech podávání

    Protein je složitá látka, která se podílí téměř na všech funkcích lidského těla. Protože proteinové sloučeniny nejsou skladovány jako tuky nebo sacharidy, je nutné neustále konzumovat dostatečné množství proteinových potravin. Nedostatek může negativně ovlivnit zdraví, zhoršit stav celého organismu. Podrobná tabulka proteinových produktů vám umožňuje vytvořit dietu tak, aby se zabránilo stavu nedostatku.

    Funkce bílkovin

    Protein je základem fyziologických procesů, které se vyskytují v každé živé bytosti. Proto je bezpečné říci, že je to nenahraditelná živina.

    • Strukturální. Také nazývaná konstrukce. Většina aminokyselinových sloučenin jsou materiály pro vytváření svalů a pojivové tkáně, stejně jako kožní kryt. Na úrovni buněk hrají důležitou roli při tvorbě buněčných membrán bílkoviny, díky nimž vnitřní složky neustále interagují a jsou chráněny před vnějšími negativními účinky.

    Nepochybně různé typy proteinů plní širokou škálu funkcí, které zajišťují normální a koordinovanou práci každého orgánu a organismu jako celku.

    Krevní proteiny

    Vedle hlavních funkcí je třeba poznamenat, že protein je také zapojen do různých fyziologických procesů, které jsou v kompozici krve. Je známo, že složení krevní plazmy obsahuje více než 100 druhů proteinových sloučenin. Jejich koncentrace je regulována v největší míře játry, stejně jako lymfatický systém a kostní dřeň.

    Funkce bílkovin v krvi:

    • Doprava. Přenos různých druhů látek přes krevní oběh se provádí výhradně bílkovinami. Prostřednictvím takových složek je transportován kyslík, uvolňuje se oxid uhličitý, živiny se dodávají do jednotlivých buněk a odstraňují se škodlivé produkty rozkladu. Samostatné skupiny proteinů jsou zodpovědné za přenos mikroelementů.

    Protein je tedy nedílnou součástí složení krve a účastní se mnoha biologicky významných procesů.

    Nedostatek bílkovin

    Nedostatek bílkovin v těle není neobvyklý, protože mnoho lidí nevěnuje dostatečnou pozornost vlastní stravě, čímž tělo vystavuje silnému stresu. Nedostatek bílkovin se samozřejmě nevyvíjí okamžitě, avšak je narušena stravitelnost bílkovin obsahujících potraviny, kvůli nimž se patologický stav zhoršuje.

    Nejčastější formou onemocnění je primární nedostatek bílkovin. Vyvíjí se kvůli podvýživě a je léčena úpravou stravy po konzumaci bílkovin.

    Sekundární nedostatek je vyvolán patologickými procesy trávicích orgánů, a proto vyžaduje zvláštní léčbu. Nejtěžší je nedostatek bílkovin způsobených onemocněními, při nichž dochází ke katabolickým procesům se zvýšenou aktivitou. Z tohoto důvodu dochází k rychlému rozpadu proteinových sloučenin, ale není plně absorbováno. Tato patologie může být způsobena rozsáhlými popáleninami, onkologickými onemocněními, s poraněním, doprovázenými hojnými ztrátami krve.

    • neustálou únavu a slabost
    • poruchy spánku
    • bolesti hlavy
    • nervové vyčerpání
    • bledá kůže
    • vzhled otoku v různých částech těla
    • špatné hojení ran
    • zhoršení nehtů nebo vlasů
    • ztráta hmotnosti

    Tyto známky nedostatku bílkovin jsou pozorovány v časné formě patologie. Dále, nedostatek živin může způsobit funkční poškození kardiovaskulárního nebo respiračního systému. Také nedostatečné množství bílkovin vede k výskytu kožních onemocnění, patologie močových a reprodukčních systémů.

    Obecně lze říci, že nedostatek bílkovin v těle může být způsoben nesprávnou stravou nebo onemocněními, které ovlivňují proces asimilace živin.

    Živočišné bílkoviny

    Výrobky živočišného původu a zejména maso jsou považovány za nejlepší zdroj bílkovinných složek pro lidské tělo. Přesto je důležité pochopit skutečnost, že živočišný původ není důkazem vysokého procenta bílkovin. Tyto vlastnosti jsou charakterizovány pouze některými produkty, které jsou doporučovány k zařazení do denní stravy.

    Živočišné bílkoviny:

    • Maso Jedním z nejužitečnějších a cennějších zdrojů je hovězí maso, stejně jako některé druhy vepřového masa s nízkým obsahem tuku. Navíc se v kuřecích prsou nachází velké množství bílkovin, které se nejlépe konzumují v pečené nebo vařené formě. Dietní, tj. Nízkokalorické, zdrojem bílkovin je také králičí maso a nutria.

    Téměř všechny produkty živočišného původu obsahují určité množství bílkovin, nicméně ve většině z nich je koncentrace aminokyselin velmi nízká, což je důvod, proč takové potraviny nemohou zcela naplnit potřeba těla.

    Zeleninový protein

    Bylinné produkty také působí jako zdroje bílkovin. V mnoha typech těchto potravin je koncentrace bílkovin poměrně vysoká. Nevýhodou rostlinných bílkovin je to, že soubor aminokyselin se významně liší od živočišných produktů, a proto některé z nich mohou být získány pouze po konzumaci masa.

    Jaké potraviny obsahují bílkoviny?

    Co je bílkovina - otázka, která zajímá mnoho lidí hledajících zdravý životní styl. Protein (protein) je pro člověka nezbytný, aby odolal infekcím, volným radikálům a dalším environmentálním faktorům, které mají negativní vliv na tělo. Také se protein podílí na tvorbě svalové úlevy, takže je třeba zahrnout do stravy ty, kteří se snaží o krásné tvary těla.

    Obecné informace o bílkovině

    Protein je složitá sloučenina, která v závislosti na produktu, který ji obsahuje, může mít různé kvalitativní charakteristiky.

    Kvalita proteinu je určena těmito faktory:

    • Složení aminokyselin. Protein se skládá z aminokyselin, které v těle plní různé důležité funkce (posílení imunitního systému, ochrana proti infekcím). Různé skupiny potravin obsahujících bílkoviny mohou obsahovat různé množství aminokyselin, které určují jejich nutriční hodnotu.
    • Kvalita aminokyselin. Vedle kvantitativního faktoru je také důležitá kvalitativní charakteristika aminokyselin. Některé aminokyseliny jsou zaměnitelné, to znamená, že tělo je může syntetizovat nezávisle. Existují také esenciální aminokyseliny, což znamená, že člověk je může přijímat pouze z venku s jídlem. Kvalitativní složení bílkovin se liší v závislosti na původu a dalších vlastnostech produktu.
    • Trávitelnost. Jednou v těle se protein podrobí procesu štěpení, po němž se vstřebává do střeva. Některé typy proteinových sloučenin se mohou zcela absorbovat, jiné - jen částečně.

    Skupiny potravin obsahujících bílkoviny

    Potraviny obsahující bílkoviny jsou rozděleny do 2 velkých kategorií:

    Každá z těchto kategorií obsahuje mnoho skupin produktů obsahujících proteinové sloučeniny. Každý protein obsahující produkt má jedinečné složení bílkovin a působení, které má na tělo.

    Zdravá výživa vyžaduje, aby do nabídky byly zahrnuty všechny druhy potravin, které obsahují bílkoviny. Převaha, například pouze živočišných bílkovin, může vyvolat metabolickou poruchu, která je plná vzniku nadváhy a dalších problémů. Pokud se zaměřujete pouze na rostlinné bílkoviny, povede to ke snížení odolnosti těla vůči různým infekcím a dalším negativním faktorům.

    Rostlinné produkty, které obsahují bílkoviny

    Proteiny, které se nacházejí v rostlinných potravinách, se liší od úplného složení aminokyselin. Proto jsou často rostlinné bílkoviny nazývány horšími. Například protein v pšenici neobsahuje esenciální aminokyselinu lyzin. Jeho nedostatečnost vede ke zvýšené fyzické a duševní únavě, časté nachlazení a onemocnění reprodukčního systému. Bramborový protein neobsahuje methionin, který je také nepostradatelnou kyselinou a přispívá k odstranění toxinů z těla, zajišťuje normální funkci ledvin a jater.

    Rostlinné bílkoviny však mají řadu cenných vlastností, z nichž nejdůležitější jsou:

    • Produkty rostlinného původu obsahující bílkoviny neobsahují tuky, a proto jsou nejlepší volbou pro ty, kteří se drželi stravy;
    • Spolu s bílkovinami obsahuje složení takových výrobků vlákninu nezbytnou pro tělo, která zajišťuje normální funkci trávicího systému;
    • Rostlinné bílkoviny jsou absorbovány déle, čímž tělo po dlouhou dobu pocítí pocit sytosti.

    Skupiny rostlinných produktů, které obsahují bílkoviny:

    • luštěnin;
    • obiloviny;
    • zelenina;
    • houby;
    • ořechy a semena;
    • ovoce a sušené ovoce.

    Můžete zjistit množství bílkovin v určitých rostlinných potravinářských výrobcích pomocí přehledu následujících seznamů produktů. Množství bílkovin je uvedeno v gramech na 100 gramů produktu.

    • čočka - 27;
    • loupaný hrách - 22;
    • sója - 22;
    • fazole (bílé odrůdy) - 21;
    • fazole (červené odrůdy) - 20;
    • fazole (Lim) - 18;
    • chickpea hrášek - 14.
    • pohanka - 12;
    • kozí krupice - 11;
    • ovesné vločky - 11;
    • ovesné vločky - 11;
    • durum dur durum - 11;
    • krupice - 11;
    • ječmenové krupice - 10;
    • měkké pšeničné krupice - 9;
    • perlový ječmen - 9;
    • kukuřičný škrob - 8;
    • rýžová obilovina (hnědá, hnědá) - 8;
    • cereálie z rýže - 7.
    • česnek - 6;
    • Růstové klíčky - 5;
    • cuketa - 3;
    • brokolice - 3;
    • špenát - 3;
    • petrželka (zelená) - 3;
    • chřest - 2;
    • pór - 2;
    • rajčata - 2;
    • brambory - 2;
    • bílá kapusta - 2;
    • mrkev - 1,5;
    • řepa - 1,5;
    • zelená cibule - 1;
    • lilek - 1;
    • dýně - 1;
    • okurka - 0,9;
    • listový salát - 0,9;
    • celer (stonky) - 0,7;
    • okurka - 0,7;
    • ceps - 5;
    • kočky - 3;
    • ústřice - 3;
    • med agaric - 2.
    • tekvicové semena - 30;
    • arašídy - 26;
    • pistácie - 20;
    • kešu - 21;
    • slunečnicová semena - 21;
    • mandle - 19;
    • sezamové semínko - 18;
    • lněné semínko - 18;
    • vlašské ořechy - 15;
    • Piniové ořechy - 11.

    Ovoce a sušené ovoce:

    • sušené meruňky - 5;
    • termíny - 3;
    • švestky - 2;
    • rozinky - 2;
    • banány - 1;
    • mandarinky - 0,9
    • mango - 0,9;
    • slivka - 0,7.

    Proteiny v živočišných produktech

    Protein živočišného původu má úplnější složení aminokyselin, proto se tyto proteiny často nazývají kompletní. Živočišné bílkoviny jsou lépe absorbovány tělem než rostlinou a udržují funkčnost životně důležitých orgánů. Jedná se o živočišné bílkoviny, které se podílejí na syntéze nervových buněk, takže jejich nedostatek činí člověka náchylnějším ke stresovým faktorům.

    Skupiny potravin, které obsahují živočišné bílkoviny, jsou:

    • vejce;
    • maso, masné výrobky a droby;
    • ryby a mořské plody;
    • mléko a zpracované produkty.

    Následující seznamy obsahují informace o obsahu bílkovin v každém konkrétním produktu (v gramech na 100 gramů produktu, s výjimkou vajec).

    Vejce (za kus):

    • husa - 14;
    • kachny - 13;
    • křepelka - 12,8;
    • kuře - 11.

    Maso, masné výrobky a droby:

    • maso volně žijících ptáků - 34;
    • husí maso - 30;
    • kuřecí maso - 26;
    • jatečné maso - 26;
    • krůtí maso - 25;
    • hovězí maso - 23;
    • slanina - 23;
    • uzená klobása - 23;
    • jehněčí maso - 21;
    • vepřová játra - 19;
    • polouzená klobása - 18;
    • vepřové maso - 17;
    • hovězí játra - 17;
    • vepřový jazyk - 14;
    • hovězí ledviny - 14;
    • šunka - 14;
    • hovězí jazyk - 13;
    • vařená klobása - 13.

    Ryby a mořské plody:

    • kaviár - 27;
    • treska jater - 24;
    • sardinky - 24;
    • tuňák - 23;
    • keta - 22;
    • růžový losos - 21;
    • losos - 21;
    • štiplavý bok - 19;
    • pokles - 19;
    • štika - 19;
    • halibut - 19;
    • sleď - 18;
    • kříž - 18;
    • pollock - 16;
    • bullies - 13.

    Mléko a zpracované produkty:

    • Parmesan - 38;
    • tvrdé sýry - 25;
    • ovčí sýr - 18;
    • tvaroh - 16;
    • suché mléko - 8;
    • kondenzované mléko - 7;
    • ovčí mléko - 5;
    • jogurt - 5;
    • kravské mléko - 3;
    • kefír - 3;
    • zakysaná smetana - 3;
    • smetana - 3.

    Viz též:

    • Seznam produktů pro hubnutí a tabulku nízkokalorických produktů: http://diet-log.ru/produkty-dlya-poxudeniya/
    • Proteinová dieta pro hubnutí: principy, menu, výhody a nevýhody.
    • Tvarohová strava (strava na tvarohu pro hubnutí): http://diet-log.ru/tvorozhnaya-dieta/

    Poměr stravitelnosti bílkovin

    Jak bylo uvedeno výše, strávitelnost je jedním z hlavních ukazatelů kvality bílkovin, které se mohou lišit v různých skupinách produktů. Proto při výběru potravin, které obsahují velké množství bílkovin, byste měli také vzít na vědomí informace o tom, kolik bílkovin bude absorbováno.

    Níže uvedená tabulka uvádí produkty s vyšším než průměrným obsahem bílkovin a koeficienty jejich stravitelnosti (množství bílkovin absorbovaných tělem na 100 gramů produktu).

    Souhrnná tabulka obsahu bílkovin v potravinách a jejich koeficient strávitelnosti

    Potraviny s vysokým obsahem bílkovin (video)

    Další užitečné informace o potravinách s vysokým obsahem bílkovin ao jejich účincích na tělo se dozvíte v následujícím videu:

    Potraviny, které obsahují bílkoviny, jsou nezbytnou součástí zdravé výživy. Při sestavování denního menu je třeba věnovat pozornost všem skupinám potravin, které obsahují bílkoviny, aby bylo zajištěno zásobování všech skupin aminokyselin. Převládání pouze jednoho typu bílkovin ve stravě může způsobit různé závažné nemoci.

    Odpovědi na otázku "Jaké potraviny obsahují bílkoviny?" (1)

    Squirrels

    Protein je důležitým stavebním materiálem pro naše tělo. Skládá se z každé buňky těla, je součástí všech tkání a orgánů. Navíc speciální typ bílkovin hraje roli enzymů a hormonů v živém organismu.

    Kromě funkce budovy může být protein také zdrojem energie. A v případě nadbytečného proteinu, játra "obezřetně" převádí bílkoviny na tuky, které jsou v těle uloženy v rezervě (jak se zbavit takového tuku?).

    Lidské tělo obsahuje 22 aminokyselin: organismus může syntetizovat 13 aminokyselin nezávisle na dostupném stavebním materiálu a může získat 9 z nich pouze s jídlem.

    V procesu asimilace tělem se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny, které jsou zase dodávány do různých částí těla, aby vykonávaly své základní funkce. Bílkoviny (ve formě aminokyselin) jsou součástí krve, jsou součástí hormonálního systému, štítné žlázy, ovlivňují růst a vývoj těla, regulují vodní a acidobazickou rovnováhu těla.

    Potraviny bohaté na bílkoviny:

    Odhaduje se odhadované množství na 100 g výrobku.

    Denní potřeba bílkovin

    Doporučený požadavek na bílkoviny pro dospělé je 0,8 g na 1 kg hmotnosti. Tento indikátor lze nalézt v tabulkách výpočtu ideální tělesné hmotnosti. Skutečná váha osoby v tomto případě není vzata v úvahu vzhledem k tomu, že aminokyseliny jsou určeny pro buněčnou tělesnou hmotnost, a nikoli pro tukové usazeniny.

    Podle pravidel výživy by bílkovinové potraviny měly být asi 15% celkového obsahu kalorií v denní stravě. I když se toto číslo může lišit v závislosti na druhu lidské činnosti, stejně jako na svém zdravotním stavu.

    Potřeba bílkovin se zvyšuje:

    • Během onemocnění, zejména po operaci, stejně jako během období zotavení.
    • Během práce vyžadující silnou fyzickou námahu.
    • V chladné sezóně, kdy tělo vynakládá větší úsilí na vytápění.
    • Při intenzivním růstu a vývoji těla.
    • Během sportovních soutěží, stejně jako přípravu na ně.

    Potřeba bílkovin je snížena:

    • V teplé sezóně. To je způsobeno chemickými procesy v těle, které se vyskytují při vystavení teplu.
    • S věkem. Ve stáří je obnovení těla pomalejší, takže je zapotřebí méně proteinů.
    • U nemocí spojených se strávitelností bílkovin. Jednou z těchto onemocnění je dna.

    Absorpce proteinů

    Když člověk konzumuje sacharidy, začne proces jejich trávení během pobytu v ústech. S bílkovinami je všechno jiné. Jejich trávení začíná pouze v žaludku za pomoci kyseliny chlorovodíkové. Nicméně, jelikož proteinové molekuly jsou velmi velké, proteiny jsou tráveny poměrně tvrdě. Pro zlepšení asimilace proteinů je nutné používat produkty obsahující bílkoviny v nejlépe stravitelné a snadné formě. Patří sem vaječné bílkoviny, stejně jako bílkoviny nacházející se v fermentovaných mléčných výrobcích, jako je kefír, ryazenka, ovčí sýr atd.

    Podle teorie oddělené výživy, bílkovinné potraviny se dobře spojují s různými greeny a listovou zeleninou. Moderní odborníci na výživu tvrdí, že protein je lépe absorbován v přítomnosti tuků a sacharidů, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo.

    Jelikož bílkovinné potraviny v těle zůstávají déle než uhlohydráty, pocit sytosti po konzumaci bílkovin trvá mnohem déle.

    Užitečné vlastnosti bílkovin a jejich vliv na tělo

    V závislosti na jejich specializaci mají proteiny v těle různé funkce. Například transportní bílkoviny se podílejí na dodávkách vitamínů, tuků a minerálů do všech buněk těla. Proteinové katalyzátory urychlují různé chemické procesy, které se vyskytují v těle. Existují také proteiny, které bojují proti různým infekcím, jsou protilátky proti různým onemocněním. Kromě toho jsou bílkoviny zdrojem důležitých aminokyselin, které jsou nezbytné jako stavební materiál pro nové buňky a posilují stávající.

    Interakce s podstatnými prvky

    Všechno v přírodě je propojeno a také vše v našem těle působí. Proteiny, jako součást celkového ekosystému, interagují s dalšími prvky našeho těla - vitamíny, tuky a sacharidy. Navíc kromě jednoduché interakce se proteiny také podílejí na transformaci jedné látky na druhou.

    Co se týče vitaminů, pro každý gram konzumovaných bílkovin je nutné konzumovat 1 mg vitamínu C. S nedostatkem vitamínu C se absorbuje pouze takové množství bílkovin, které obsahuje dostatek vitamínu v těle.

    Nebezpečné vlastnosti bílkovin a varování

    Známky nedostatku bílkovin v těle

    • Slabost, nedostatek energie. Ztráta výkonu.
    • Snížené libido. Lékařský výzkum může odhalit nedostatek určitých pohlavních hormonů.
    • Nízká odolnost vůči různým infekcím.
    • Dysfunkce jater, nervového a oběhového systému, fungování střeva, slinivky břišní, metabolické procesy.
    • Rozvinutá svalová atrofie, zpomalující růst a vývoj těla u dětí.

    Známky přebytečných bílkovin v těle

    • Křehkost kosterního systému v důsledku okyselování těla, což vede k vyluhování vápníku z kostí.
    • Zhoršená vodní bilance v těle, která může také vést k edému a nedostatečné stravitelnosti vitamínů.
    • Vývoj dny, který se v dávných dobách nazýval "nemoc bohatých lidí", je také přímým důsledkem přebytku bílkovin v těle.
    • Nadváha může být také důsledkem nadměrného příjmu bílkovin. To je způsobeno aktivitou jater, kterou přebytečný protein přeměňuje na tukovou tkáň těla.
    • Rakovina střev, podle některých vědeckých zdrojů, může být výsledkem zvýšeného obsahu purinů v potravinách.

    Faktory ovlivňující obsah proteinu v těle

    Složení a množství potravin. Protože esenciální aminokyseliny tělo nemůže syntetizovat samy o sobě.

    Věk Je známo, že v dětství je množství bílkovin potřebných pro růst a vývoj těla více než dvakrát vyšší, než je potřeba lidského proteinu ve středním věku! Ve stáří jsou všechny metabolické procesy mnohem pomalejší a v důsledku toho se výrazně snižuje potřeba tělních proteinů.

    Fyzický a profesionální sport. K udržení tónu a výkonu sportovců a lidí, kteří se zabývají intenzivní fyzickou prací, je nutné zvýšit míru konzumace bílkovin zvýšenou o 2krát, protože všechny metabolické procesy jsou velmi intenzivní v těle.

    Proteinové potraviny pro zdraví

    Jak jsme již uvedli, existují 2 velké skupiny proteinů: bílkoviny, které jsou zdrojem esenciálních a neesenciálních aminokyselin. Esenciálními aminokyselinami jsou pouze 9: threonin, methionin, tryptofan, lysin, leucin, isoleucin, fenylalanin, valin. To je v těchto aminokyselinách, které naše tělo zvláště potřebuje, protože jsou absorbovány pouze z potravy.

    V moderní výživě existuje taková věc jako kompletní a neúplný protein. Proteinová výživa obsahující všechny esenciální aminokyseliny se nazývá kompletní protein, potravina obsahující pouze některé esenciální aminokyseliny se považuje za neúplný protein.

    Výrobky obsahující vysoce kvalitní bílkoviny zahrnují maso, mléčné výrobky, mořské plody a sóju. Prvním místem v seznamu těchto výrobků patří vejce, která jsou podle lékařských kritérií považována za zlatý standard vysoce kvalitních bílkovin.

    Vadný protein se nejčastěji vyskytuje u ořechů, různých semen, obilovin, zeleniny, luštěnin a některých druhů ovoce.

    Kombinace jídla s jedinou stravou obsahující defektní bílkoviny s plným obsahem, můžete maximalizovat vstřebávání defektních bílkovin. Chcete-li to provést, stačí zahrnout do stravy jen malé množství živočišných produktů a přínosy pro tělo budou podstatné.

    Proteiny a vegetariánství

    Někteří lidé svým morálním a etickým přesvědčením zcela vyloučili masné výrobky z jejich stravy. Nejznámější z nich je Richard Gere, hvězda modré laguny, Brooke Shields, nádherná Pamela Anderson a nepřekonatelný ruský humorista Michail Zadornov.

    Aby však tělo nebylo zbaveno, je nutná úplná náhrada ryb a masa. Ti, kteří konzumují mléko, tvaroh, vajíčka, samozřejmě, jednodušší. Ti, kteří zcela opustili živočišné bílkoviny, musí být velmi vynalézaví, aby tělo netrpělo nedostatkem bílkovin. To platí zejména pro rychle rostoucí dětský organismus, který s nedostatkem aminokyselin dokáže zpomalit růst a normální vývoj.

    Díky určitým studiím souvisejícím se studiem asimilace rostlinných bílkovin tělem bylo známo, že určité kombinace tohoto proteinu mohou tělu poskytnout kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Zde jsou tyto kombinace: houby, obiloviny; ořechové houby; zeleninová zrna; fazolemi, stejně jako různé druhy luštěnin, kombinované v jednom jídle.

    Ale to je jen teorie a bude to trvat dlouho, dokud nebude zcela potvrzeno nebo vyvráceno.

    Mezi produkty rostlinných bílkovin se název "šampión" v obsahu bílkovin dostává do sóji. 100 gramů sóji obsahuje více než 30% bílkovin. Japonská miso polévka, sójové maso a sójová omáčka nejsou v žádném případě všechny lahůdky, které jsou vyrobeny z tohoto úžasného produktu. Houby, čočka, fazole a hrášek obsahují v množství 100 gramů 28 až 25% defektních bílkovin.

    Avokádo je srovnatelné v obsahu bílkovin s čerstvým kravským mlékem (obsahuje asi 14% bílkovinné látky). Kromě toho obsahuje ovoce omega-6 polynenasycené mastné kyseliny a dietní vlákniny. Ořechy, pohanka, růžičková kapusta a květák, stejně jako špenát a chřest doplní naše daleko od úplného seznamu potravin bohatých na rostlinné bílkoviny.

    Veverky v boji za harmonii a krásu

    Pro ty, kteří chtějí zůstat vždy fit a krásní, odborníci na výživu doporučují přilnout k určité dietě před a po tréninku:

    1. 1 Za účelem budování svalů a získání sportovní postavy doporučujeme konzumovat bílkovinové potraviny hodinu před cvičením. Například půl talíře tvarohu nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek, kuřecí prsa nebo krůtí maso s rýží, ryba se salátem, omeleta s ovesnou kaší.
    2. 2 Chcete-li získat sportovní postavu, je povoleno do 20 minut po tréninku. Kromě toho byste měli jíst potraviny s obsahem bílkovin a uhlohydrátů, ale ne tuky.
    3. 3 Pokud je cílem tréninku získání štíhlosti a milosti, aniž byste museli vytvářet svaly, měly by se bílkoviny konzumovat nejdříve 2 hodiny po ukončení lekce. Před tréninkem nejedzte bílkoviny po dobu 5 hodin. Poslední jídlo (sacharidy) 2 hodiny před třídou.
    4. 4 A teď o zachování správného metabolismu v těle. Podle odborníků na výživu se doporučuje používat odpoledne bílkoviny. Oni si zachovávají pocit plnosti po dlouhou dobu, a to je vynikající prevence vydatné noční jídla.
    5. 5 Krásná kůže, načechrané a lesklé vlasy, silné nehty - výsledek aktivity dostatečného počtu esenciálních aminokyselin ve stravě, působící společně s vitamíny a stopovými prvky.

    Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body o veverkách a budeme Vám vděční, pokud sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu, s odkazem na tuto stránku:

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Seznam říčních ryb

    Představujeme seznam nejčastějších sladkovodních (říčních) ryb. Názvy s fotografiemi a popisy pro každou říční rybu: její vzhled, chuť, stanoviště, způsoby rybolovu, čas a metoda tření.

    Čtěte Více

    Jaké potraviny obsahují vlákninu

    Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění.

    Čtěte Více

    Pomelo hostující herectví

    GOST R 53596-20009 "Citrusové plody pro čerstvou spotřebu. Technické podmínky "budou zavedeny od 1. ledna 2011. Tato norma stanoví požadavky na jakost a bezpečnost čerstvých citrusových plodů po jejich přípravě a balení před prodejem spotřebiteli.

    Čtěte Více