TOP 26 proteinových potravin

Bílkoviny jsou ty látky, bez kterých není normální fungování většiny procesů v těle možné. Navíc se podílejí na konstrukci různých pojivových tkání.

Jaké bílkoviny jsou obzvláště užitečné pro lidi, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, jak používat potraviny s obsahem bílkovin pro snížení tělesné hmotnosti a mnohem více, budeme podrobně zkoumat.

Squirrels - co to jsou?

Adekvátní příjem bílkovin okamžitě ovlivňuje život a vzhled osoby. Energie stoupá, tón stoupá, ztráta hmotnosti je snadnější a rychlejší. Proteiny mají v těle významné funkce.

  • Velmi mnoho buněk našeho těla se skládá z bílkovin. Proto stav buněk přímo závisí na množství této látky v konzumované potravině. S dostatečným množstvím bílkovin zůstanou buňky elastické a zdravé.
  • Proteinové enzymy podporují rozpad potravin do jednoduchých složek, a tím více přispívají k výrobě energie.
  • Proteiny jsou přímo zodpovědné za dopravní funkci. Díky nim se kyslík volně pohybuje přes krev do orgánů.
  • Proteiny chrání a posilují imunitní systém.
  • Dobře koordinovaná práce lidské svalové struktury je nemožná bez produktů, které obsahují hodně bílkovin.

Pokud konzumujete málo bílkovin, nemůžete se vyvarovat zhoršení zdraví. Nedostatek tohoto prvku vyvolává nejrůznější nedostatky, zakořeněný růst a vývoj (to je zvláště nebezpečné pro děti), způsobuje patologické změny v těle.

Kde je dostat?

Získáme bílkoviny pouze z potravin. Proto je nesmírně důležité, aby vaše strava byla připravena tak, aby obsahovala mnoho bílkovin. Takže které potraviny mají hodně bílkovin?

Za prvé, to jsou masné výrobky, ve kterých je hodně bílkovin.

  • Hovězí Jeden z nejbohatších v kvalitě a množství bílkovinného produktu. Pro nejlepší asimilaci bílkovin, které se nacházejí v hovězí maso, doporučujeme vařit nebo dusit.
  • Vepřové maso Zvláště mnoho bílkovin v suchých chudých částech kachny. Čím více tuku a tuku, tím nižší je obsah bílkovin.
  • Bird Kuře a krůty také obsahují dostatek bílkovin.

Maso je vynikajícím zdrojem bílkovin, protože obsahuje také příznivé aminokyseliny a proteinové sloučeniny, které usnadňují snadné trávení. Mimo jiné maso rychle a po dlouhou dobu uspokojí hlad.

V játrech je také mnoho bílkovin - hovězí, kuřecí, krůtí, atd. Pečené jídlo, koláče, pěny jsou vynikající snadno stravitelné pokrmy bohaté na bílkoviny a železo. Budou velmi užitečné při anémii.

Nejvíce bílkovin v lososu, tuňáka, parmice, humři, sardele. Složení rybích vláken obsahuje mnoho aminokyselin a minerálů, které jsou pro naše tělo důležité - jód, draslík, hořčík atd.

Ale nejen v masových lahůdkách najdete takové užitečné bílkoviny. Velmi mnoho produktů rostlinného původu je také bohatých na obsah této látky - sušené ovoce, luštěniny, ořechy.

Rostlinné bílkoviny

Za prvé, na mysli přichází ovoce a zelenina. Samozřejmě, že v čerstvém ovoci je bílkovina, ale její obsah je malý. Chcete-li získat denní dávku bílkovin, musíte jíst hodně ovoce a zeleniny najednou, což není vždy možné.

Takže které rostlinné potraviny mají hodně bílkovin? Zvažte podrobně.

Jedním z hlavních dodavatelů bílkovin ze zeleniny jsou luštěniny. Vzhledem k jejich nízké ceně lze říci, že jsou ideálními bílkovinnými produkty. Seznam vedoucích luštěnin podle obsahu bílkovin:

  • sója;
  • čočka;
  • hrach;
  • fazole;
  • chickpeas;
  • čerstvý zelený hrách;
  • zelené fazole.

Kromě bílkovin jsou luštěniny bohaté na vlákninu, což pomáhá očistit tělo. Z těchto produktů můžete vařit obrovské množství chutných a zdravých pokrmů. Luštěniny jsou kromě masa také nejlepšími dodavateli bílkovin. Jsou ideální volbou pro snížení hmotnosti nebo vegetariánskou stravu.

Neuvěřitelně ořechy bohaté na bílkoviny. Obsahují mnoho užitečných prvků, ale také obsahují spoustu tuku a kalorií. To je třeba vzít v úvahu, protože ořechy jsou sotva vhodné pro hubnutí. Takže ořechy, ve kterých je největší množství bílkovin:

Mléčné bílkoviny

Bílkoviny jsou bohaté nejen na maso a produkty z bobů. Mléko a mléčné výrobky se mohou pochlubit vysokým obsahem bílkovin. Tyto produkty obsahují užitečný kasein, který přispívá k nasycení a dlouhodobému pocitu sýtosti. Perfektně přizpůsobené mléčné výrobky pro hubnutí.

Které potraviny obsahují spoustu kaseinu?

  • Tvarohový sýr. Kromě toho je v nízkotučném tvarohu více bílkovin než v tuku.
  • Sýr A především takové druhy sýrů jako Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
  • Sérum Zejména jeho koncentrát je nejbohatším zdrojem bílkovin a příznivých aminokyselin.

Proteinová strava pro hubnutí

Protein, kromě hlavních příznivých vlastností, má další vynikající kvalitu - podporuje saturaci. Když jste jedli malé množství jídla s vysokým obsahem bílkovin, dlouze ochladíte váš hlad. Pro snížení hmotnosti jsou bílkovinné potraviny opravdu důležité baterie.

Pokud chcete zhubnout, měli byste zahrnout následující potraviny do své stravy:

  • nízkotučný tvaroh;
  • sójový sýr;
  • libové maso;
  • ryby;
  • vejce;
  • pohanka;
  • luštěnin.

Pro dosažení nejlepších výsledků by měla hubnutí také sledovat určitý životní styl, včetně dostatečné fyzické aktivity. Plně spoléhat na bílkoviny nestojí za to.

Konečně

Proteiny jsou látky, které jsou překvapivě prospěšné pro naše tělo. Na jedné straně nás nasycují, tvoří svalovou hmotu, zvyšují energii a na druhé straně spalují tuky a podporují čištění. Není nutné spočítat, v jakých produktech je maximální množství bílkovin a sacharidů, a jíst je pouze.

Proteinová strava může být užitečná, nejenže ztrácí váhu, ale také například sportovci. Pravděpodobně mnozí slyšeli slova jako "chvění bílkovin". Ve skutečnosti, pro tvorbu velkého množství energie a svalové hmoty, množství konzumovaných bílkovin musí být velmi vysoké.

Ale stejně jako všechny látky, proteiny mají kontraindikace. Proto je proteinová dieta kontraindikována u lidí s selháním jater, žaludečním vředem, gastritidou, dysbakteriózou. Proto předtím, než začnete s proteinovou dietou, musíte se poradit se svým lékařem, který vám pro vás připraví stůl a nabídne vám potřebné testy.

Jaké produkty jsou bílkoviny. Top 10 proteinových produktů

Jaká potravina je bílkovina - naléhavý problém, když se zbavíte extra kilo a získáváte svalovou hmotu. Používání správných bílkovinných přípravků pomůže tělu poskytnout potřebnou harmonii a tělo sportuje úlevu.

Hodnota bílkovin pro tělo

Lidské tělo musí trvale obnovovat tkáně svalů a vnitřních orgánů, jejichž buňky věku, jsou zraněny cizími mikroorganismy nebo v důsledku fyzické námahy, šoků, pádů a proto je třeba je vyměnit.

Velkou roli hrají proteiny a aminokyseliny obsažené v nich: cystin, cystein a methionin, které se podílejí na syntéze kolagenu - stopový prvek, který podporuje zdraví pokožky, nehtů a vlasů.

Bílkoviny také ovlivňují hormony, normalizují hladiny inzulínu a zabraňují metabolickým poruchám, nadváze, cukrovce a brzkému stárnutí.

[box type = "note"] Upozornění! Protein je často zaměňován s bílkovinami a považuje je za synonymní; ale ve skutečnosti to není tak úplně: jeho význam znamená jeden z typů bílkovin a nikoli samotný protein. [/ box]

Obecně je protein dvou typů: jednoduchý a složitý. Komplexní proteiny tvoří následující pevné struktury v epiteliálních (vnějších), kostních a pojivových tkáních, které zajišťují jejich hustotu, pružnost a nízkou poškození:

  • kolagen - kůži, kosti, chrupavky, klouby (potraviny s ní: krůtí, hovězí, želatina, losos, chum losos, růžový losos, rybí tuk, losos, mořské plody: řasa a jiné řasy);
  • keratin - tvoří klenutou pokrývku - nehty, vlasy (tvoří se když je libové maso kombinováno s kyselým plodem (například citron), nachází se v mléce, rybách);
  • elastin zajišťuje pružnost stěn cév, šlachy (na rozdíl od kolagenu jsou přítomny převážně v mléčných a mořských plodech, v rostlinných pokrmech: pohánka, ovesné vločky a proso, meruňky, mrkev, dýně, avokádo, zelí, řešetlák, vlašské ořechy a mandle, hroznové semena).
Než zjistíte, v jaké potravině je protein, měli byste zjistit, že tato látka je prezentována ve dvou typech: komplexních bílkovin (kolagen, keratin, elastin) a jednoduchých proteinů (gluten)

Jednoduchá rostlinná bílkovina - lepek. Jsou bohaté na pšeničné produkty, lepek je základem jejich lepku. Tento protein se nejen vyznačuje pozitivním účinkem na tělo, ale často se stává příčinou alergií u dospělých a dětí.

V jakých potravinách je bílkovina?

Ve vyvážené stravě je třeba získat bílkoviny ze všech druhů bohatých potravin s vysokým podílem stravitelnosti, a to:

  • maso: veškeré odrůdy masa (90%), vejce (97 - 100%);
  • ryby (90%);
  • mléko (95 - 100%);
  • zelenina: luštěniny a obiloviny (70 - 80%).

[box type = "info"] Důležité vědět! V samostatné stravě by měly být potraviny, ve kterých je velké množství bílkovin, spotřebovány odděleně od sebe, protože různé typy proteinů vyžadují současnou produkci různých enzymů zažívacími žlázami.

Ne všechny proteiny jsou tráveny stejnou rychlostí a někteří se mohou tráví v trávicím systému, což způsobuje fermentaci a trávení. [/ Box]

Živočišné produkty jako hlavní zdroj bílkovin

Podle výsledků výzkumu prováděného odborníky na výživu musí člověk jíst 100 až 200 g masa, 100 až 400 g tvarohu a 2-3 vajíčka denně, aby pokryl denní příjem bílkovin. Také podle doporučení WHO potřebujete nejméně 200-300 g čerstvě připravených ryb za týden - pak tělo nebude cítit nedostatek aminokyselin, které nemohou syntetizovat.

Jaké živočišné produkty jsou bílkoviny (od 15 do 30 g nebo více bílkovin na 100 g):

100 g sójového masa - 35 g bílkovin

  • Sójové maso (35 g).
  • Tvrdé sýry (24-30 g).
  • Tuňák (20 - 25 g).
  • Malé králičí maso (21 g).
  • Hovězí maso (20 g).
  • Nízkotučný tvaroh (15-18 g).

Od 9 do 15 g bílkoviny na 100 g:

Ořechy a semena obsahující protein

Ořechy a semena obsahují komplex užitečných látek: jodid draselný, hořčík, zinek, měď, železo, draslík, nenahraditelné poly- a mononenasycené tuky a omega-tuky potřebné k posílení imunitního systému, metabolismu, schopnosti.

Zajímavý fakt! Vlastnosti ovoce z ořechů si všimli starodávní asyrští: bylo zakázáno jim podávat otroci za jídlo, aby nevyvíjeli mimořádné duševní schopnosti.

Ne méně cenné ořechy a semena jsou ve stravě vegetariánů, některé druhy ořechů obsahují dvakrát více bílkovin než v masném:

Semena bavlny jsou také docela bohaté na bílkoviny.

  • bavlníkové semena - 34,5 g;
  • řepka - 30,8 g;
  • dýňová semena velkoplodé - 30 g;
  • jamky švestky - 28,5 g;
  • sušená melounová semena - 28,3 g;
  • arašídy - 26,3 g;
  • hořčičná semena - 25,8;
  • kešu - 25,7 g;
  • jádro meruňky - 25 g;
Dýňové semena obsahují 24,5 g bílkovin
  • tekvicové semena - 24,5 g;
  • černá matice, sušená - 24 g;
  • mandle - 21 g;
  • konopné semena, slunečnice - 20 g;
  • Semena kumina - 17,8 g;
  • lískový oříšek - 16,1 g;
  • ořech - 15,2 g;
  • borovice - 11,6 g

Obiloviny a luštěniny, které obsahují mnoho bílkovin

Bylinné produkty, jako jsou různé obiloviny a luštěniny, obsahují velké množství bílkovin. Jaké jsou následující produkty:

U luštěnin jsou bílkoviny přítomny v poměrně velkém množství.

  • moučka - 23,5 g;
  • černé fazole - 8,9 g;
  • červené fazole - 8,4 g
  • čočka - 7,8 g;
  • bílé fazole - 7 g;
  • fazole, hrášek - 6 g

Z obilovin olova:

Obiloviny obsahující bílkoviny obsahují především polovinu bobule, pohanky a ovesné vločky.

  • Polbyana - 14,7 g;
  • pohanka - 12,6 g;
  • oves - 12,3 g;
  • proso - 11,5 g;
  • ječmen - 10 g;
  • žité zrno - 9,9 g

Jaká zelenina obsahuje bílkoviny

Mezi zeleninovými plodinami je mnoho těch, které obsahují velké množství bílkovin. Mezi zeleninou patří:

Mezi zeleninou je vítězem v obsahu bílkovin česnek

  • česnek - 6,5 g;
  • Růstové klíčky - 4,8 g;
  • brokolice - 3 g;
  • karfiol - 2,5 g;
  • klaun, 2,8 g;
  • Jeruzalémský artičok - 2,1 g;
Brambory obsahují 2 g bílkovin
  • brambory, sladké brambory - 2 g;
  • bílé zelí - 1,8 g;
  • řepice, cuketa, řepa, kořen lopuchu - 1,5 g;
  • cibule - 1,4 g;
  • sladká paprika - 1,3 g

Jiné potraviny bohaté na bílkoviny

Mnoho dalších potravin je bohatých na bílkoviny. Nezapomeňte na zeleninu, sušené a čerstvé ovoce, bobule:

Mezi sušenými ovocemi, sušené meruňky jsou nejvíce bohaté na bílkoviny.

  • sušené meruňky - 5,2 g;
  • kapradí - 4,6 g;
  • petržel - 3,7 g;
  • bazalka - 3,2 g;
  • fíky - 3,1 g;
  • špenát - 2,9 g;
  • kopr, data - 2,5 g;
  • banány - 1,5 g;
  • listy hlávkového salátu - 1,2 g;
  • černý rybíz, kiwi - 1 g.

Top 10 potravin s nejvyšším obsahem bílkovin

Sportovci a ti, kteří jsou na bílkovinné stravě pro hubnutí, je vždy důležité vědět, jaké produkty obsahují potřebné množství dané látky pro každodenní stravu. Níže je tabulka se seznamem nejlepších vůdců.

Seznam proteinových produktů

Připravili jsme seznam proteinových produktů s podrobnou tabulkou a popisem aplikace. Proteinové produkty jsou užitečné nejen pro hubnutí, ale také pro sadu svalů sportovců. Vše závisí na množství použití a fyzických potřebách osoby.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin hrají důležitou roli v lidské výživě. Jsou nezbytné k udržení vitality všech orgánů, k rozvoji síly a vytrvalosti. Protein je stavební materiál lidského těla. Proto by měl být přítomen ve stravě zdravých lidí bez ohledu na jejich věk a pohlaví.

Při ztrátě hmotnosti mnoho lidí popírá proteinové potraviny, vzhledem k tomu, že jsou vysoce kalorické. K zajištění dobrého zdraví a výkonnosti však tyto výrobky získají funkční význam a musí být spotřebovány. Hlavní věc je vědět, jaké složky obsahují, jaké množství bílkovin a jak jsou tráveny. K tomu je seznam produktů, které mohou být konzumovány ve stravě, a ne bát o postava.

Přestaň se bláznit

Předtím, než si přečtu dále, se vás zeptám na jednu otázku. Stále hledáte pracovní stravu nebo magickou stravu?

Zrychluji vás zklamat, neexistuje žádná DIETA, která by pomohla dlouho se zbavit nadváhy.

A všechny "prostředky pro ztrátu váhy", které inzerují na internetu - to je solidní rozvod. Obchodníci dělají na vaší naivitě obrovské peníze.

Jedinou drogou, která vám určitě pomůže zhubnout, je TonusFit. Tento lék není prodáván v lékárnách a není inzerován na internetu, a každý akcionář Ruské federace a SNS může obdržet 1 balení ZDARMA

Abyste si nemysleli, že se dostáváte do další "štíhlejší", nebudu popisovat, jaký účinný lék je. Pokud máte zájem, přečtěte si sám o sobě všechny informace o TonusFit. Zde je odkaz na oficiální webové stránky.

Trochu o veverkách

Protein je jedna ze tří složek, které lidské tělo aktivně používá k normální existenci. Účastní se všech procesů své životní činnosti. V jednom proteinu je asi 20 aminokyselin. Přibližně polovina tohoto čísla nemůže tělo samotné vyřešit a nemůže bez nich. Proto dochází k příjmu bílkovin s jídlem.

U některých orgánů a funkcí těla má tato složka jiný účinek.

Proteiny jsou potraviny. Tabulka proteinových produktů pro snížení tělesné hmotnosti

Zdravý životní styl a atletická fit figure jsou na vrcholu popularity. Vyvíjí se neuvěřitelná dieta, propagují se nejrůznější druhy fitness.

Užitečné vlastnosti bílkovin pro tělo

Abychom se nemuseli zmást v nesčetných informacích a měli bychom rozumně přistupovat k otázce zdravého stravování, je důležité jasně pochopit, jaké jsou produkty a jaké komponenty z nich tvoří. Protein - klíčový prvek, který hraje důležitou roli ve ztrátě hmotnosti.

Proteiny (nebo bílkoviny) jsou látky organické povahy, vytvořené vysokou molekulární interakcí alfa-aminokyselin, které jsou řetězce založené na peptidových vazbách. Které produkty patří mezi bílkoviny uvedené níže v tabulce pro ztrátu hmotnosti.

Proteiny v těle, ve skutečnosti klíčový stavební prvek.

Je nemožné přecenit jejich význam, protože vykonává následující funkce:

  • ve skutečnosti vytvářejí nové buňky, přičemž se aktivně podílejí na procesu buněčné syntézy;
  • zásobují všechny orgány a tkáně vitálními vitamíny, minerály a lipidy;
  • aminokyseliny tvořící proteiny aktivují metabolické procesy a pomáhají produkci hemoglobinu tím, že se účastní tvorby červených krvinek a některých hormonů;
  • tvoří obecnou imunitu;
  • stimulovat činnost mozku;
  • posilují nejen vnitřní orgány, ale i vlasy, nehty.

Primární role proteinů je regenerace jakékoli tkáně v těle. Proto jsou prvním asistentem pro sportovce a osoby se zvýšenou fyzickou aktivitou. Jedná se o proteiny, které obnovují poškozená svalová vlákna během tréninku, udržují zdravé množství svalů.

Dávejte pozor! Proteiny se podílejí na syntéze asi 30 různých aminokyselin, z nichž 22 se v těle nezávisle vyrábí, proto jsou jejich jediným zdrojem bílkoviny.

Celkový účinek bílkovin na tělo:

  • udržení normální míry růstu u dětí;
  • zajištění plné činnosti jater a gastrointestinálního traktu;
  • hormonální stabilizace;
  • normalizace fungování srdce a cév;
  • udržení vytrvalosti a pracovní kapacity;
  • avitaminóza výjimka.

Je možné jíst pouze bílkoviny

Moderování je hlavním principem zdravého životního stylu. Jakýkoli odborník na výživu bude říkat, že jíst pouze jeden druh jídla, dokonce ten správný, způsobí více škody než dobro. Smysl procentického poměru musí být jak v užívání, tak v omezování cokoli.

Pro úbytek váhy je velmi populární pouze použití bílkovinných produktů, ale bílkoviny jsou takové látky, jejichž nadbytek v těle není možné uložit na "deštivý den", musí být recyklovány.

Jaké potíže přináší tělu jsou uvedeny v tabulce.

Co se týká bílkovinných potravin - seznam produktů rostlinného a živočišného původu

Proteiny jsou komplexní organické sloučeniny, které jsou složeny z aminokyselin, včetně esenciálních i neesenciálních (lysin, threonin, tryptofan a další). Ty nejsou syntetizovány v lidském těle, lze je získat pouze s jídlem. V závislosti na individuálních vlastnostech těla a tělesné hmotnosti má každá odlišná potřeba bílkovin.

Hodnota bílkovinných potravin

Protein je jednou z hlavních složek nezbytných pro normální fungování těla. Není to jen svalová tkáň, která se skládá z ní, je součástí kostí, šlach, svalů, kůže, nehtů, vlasů a všech vnitřních orgánů.

Podílí se na různých chemických reakcích a metabolických procesech, přičemž provádí řadu funkcí: ochranný, konstrukční, kontraktilní, transportní a další. Také s jejich pomocí, fermentace, biosyntéza a rozklad různých látek.

To je velmi důležité, protože nedostatek a nadbytek této složky jsou pro tělo škodlivé. Nadbytečné množství bílkovin může způsobit vznik onemocnění jater, ledvin a cukrovky. Jeho nedostatek snižuje celkový tón, snižuje svalovou hmotu, vyčerpává všechny orgány v těle, což vede k předčasnému stárnutí.

Vzhledem k tomu, že určitá část bílkovin musí být přijímána zvnějšku, v tomto případě má velký význam správný výběr bílkovinných potravin. Je hlavním zdrojem 9 esenciálních aminokyselin, bez něhož je normální lidský život nemožný.

Vzhledem k tomu, že nemají schopnost akumulovat se v těle, měl by být plný tok bílkovin denně. Zvláštní význam má dostatečné množství proteinových potravin pro těhotné a kojící ženy, stejně jako pro děti.

Živočišné bílkoviny

Živočišné bílkoviny jsou cennější než rostlinné bílkoviny. Je celá, tedy obsahuje kompletní komplex aminokyselin. Při běžném stravování by mělo být 40% všech spotřebovaných potravin denně.

Prakticky všechny druhy masa obsahují velké množství bílkovin, obrovské množství živin, včetně zinku, železa, fosforu a vitamínů skupiny B. Nevýhody masa zahrnují skutečnost, že obsahuje "špatný" cholesterol a tuky. Pokud pravidelně překračujete přípustnou denní hodnotu jeho spotřeby, pak existuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, obezity a dalších zdravotních problémů.

Pro správnou úpravu vaší stravy byste si měli být vědomi vlastností různých druhů masa a množství bílkovin ve 100 gramech konečného produktu:

  • Hovězí maso (bílkovina - 18 gramů). Nejužitečnější je vařené hovězí maso, protože je velmi dobře absorbováno. To je považováno za dietní maso, které se doporučuje jíst nejvýše 3krát týdně. To pomůže saturovat tělo nejen bílkovinami, ale také s užitečnými látkami, stejně jako ke zlepšení tvorby krve.
  • Kuře (bílkovina - 24 gramů). Kuřecí maso se doporučuje vařit nebo pečeme ve fólii. V tomto případě si zachová největší množství vitamínů, makro- a mikroživin. Pravidelná konzumace tohoto typu masa bude sloužit jako prevence aterosklerózy, polyartritidy, diabetes mellitus, infarktu a mrtvice. Takové bílkovinné potraviny při pankreatitidě budou užitečné.
  • Turecko (bílkovina - 25,5 gramů). Dietní krůtí maso má nízký obsah kalorií a obsahuje malé množství cholesterolu. Obsahem užitečných prvků překračuje jiné druhy masa. Odborníci na výživu doporučují, aby v menu dětí, těhotných a kojících žen napomohlo těsto s vitamíny a minerály. Starší lidé ji používají k udržení jasnosti mysli. Také toto maso je pro diabetiky dobré proteinové potraviny.

  • Králík (bílkovina - 22 gramů). Králík má řadu užitečných vlastností. Obsahuje obrovské množství složek, které hojí tělo, vyčistí ho od toxických a radioaktivních látek a slouží jako prevence mnoha nemocí. Králičí maso bílkovina je absorbována téměř úplně, zatímco z jiných druhů masa pouze 60%. Tento typ masa, jako potraviny s nízkým obsahem bílkovin, je vhodný pro úbytek hmotnosti.
  • Jiné oblíbené maso obsahuje méně proteinů na 100 gramů produktu:

    • Vepřové maso - 19 gramů;
    • Jehněčí, kachní, husy - 16 gramů.
    do obsahu ^

    Drůbeží

    V hovězí maso, vepřové a jehněčí droby obsahuje stejné množství bílkovin. Obsahují malé množství tuku, takže jsou vhodné pro výživu bílkovin.

    Nejcennější z nich patří:

    • Játra - 18 gramů;
    • Jizva - 16 gramů;
    • Srdce - 15 gramů;
    • Lehká - 15 gramů;
    • Jazyk - 14 gramů;
    • Ledviny - 13 gramů.

    Na rozdíl od některých druhů masa, droby jsou snadno stravitelné. Kromě bílkovin, velkého množství vitamínů a minerálů, obsahují dostatečné množství kolagenu. Proto jsou často součástí nabídky různých léčebných dietě.

    Klobásy

    Je obtížné říci, kolik bílkovin je obsaženo v různých klobásách, protože jejich složení je v současnosti velmi rozmanité. Je možné pouze poznamenat, že klobásy připravené v souladu se stanovenými požadavky na jakost musí obsahovat následující množství bílkovin ve 100 gramech produktu:

    • Vařené - 10-15 gramů;
    • Uzené, uzené - 15-17 gramů;
    • Polokoulí, vařený-uzený - 13-16 gramů;
    • Sušené - 17-21 gramů.

    Klobásky nemohou být připisovány zdravé výživě, proto by měly být konzumovány s omezenou mírou a pro zdravotní problémy až po schválení odborníkem na výživu.

    Je to vynikající zdroj živočišných bílkovin. Nejužitečnější je tučná ryba, která obsahuje ve svém složení širokou škálu vitaminů a minerálů. Tyto látky jsou nezbytné k udržení normální tělesné funkce. Proteinová ryba je mnohem snazší strávit než je maso.

    • Sladkovodní ryby (bílkovina - 12-21 gramů). Některé druhy říčních ryb mají šťavnaté a křehké maso, ale jsou méně než mořské druhy v množství bílkovin a živin. Mezi nejcennější představitele řeky patří: burbot, kapr, šťuka, říční pstruh, sterlet, biskup a kapr.
    • Mořská ryba (bílkovina - 15-23 gramů). Obsahuje trochu více bílkovin než řeky, je obohacen jódem, selenem a polynenasycenými mastnými kyselinami (Omega-3, Omega-6). Právě tyto látky pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, normalizovat krevní tlak, zmírnit zánět a zabránit růstu nádorů. Proto byste měli pravidelně zahrnovat do stravy pokrmy z tuňáků, sardinek, sleďů, makrely, lososů a jeseterů.
    do obsahu ^

    Mořské plody

    Některé mořské plody neobsahují méně bílkovin než ryby. Navíc nejsou v ní početné cenné látky, a proto přinášejí tělu stejné výhody. Pro mořské plody s nejvyšším obsahem bílkovin na 100 gramů produktu patří:

    • Krevety - 21 gramů;
    • Humři, chobotnice - 19 gramů;
    • Hřebenatky, humry - 18 gramů;
    • Krill - 17 gramů;
    • Krabi - 16 gramů;
    • Octopusy - 14 gramů;
    • Mušle - 12 gramů;
    • Trepang - 11 gramů.
    do obsahu ^

    Vejce (bílkovina - 13 gramů). Kuřecí a křepelčí vejce jsou přirozeným zdrojem bílkovin a žloutek obsahuje vitální vitamíny, makro a mikroživiny. Produkt přispívá k odstranění přebytečného tuku a cholesterolu z těla.

    Vejce posilují srdeční sval a kostní tkáň, obnovují strukturu vlasů a nehtů. Navíc jejich použití poskytuje silný náboj energie. Odborníci doporučují jíst 1 vejce denně nebo několik kusů 2-3krát týdně.

    Mléčné výrobky

    Mléčné výrobky obsahují syrovátkové bílkoviny a kasein. Srvátkové bílkoviny jsou velmi rychle a snadno tráveny a okamžitě saturují tělo živinami. Kasein, naopak, je tráven po dobu nejméně 6 hodin, což vám umožňuje vytvořit dlouhotrvající pocit sytosti. To je zvláště důležité při ztrátě hmotnosti.

    Nejvyšší množství mléčných bílkovin na 100 gramů je obsaženo v následujících produktech:

    • Tvrdé sýry - 20-38 gramů;
    • Bílý sýr - 15-18 gramů;
    • Tvarohový sýr - 14-18.

    V ostatních běžných mléčných produktech (mléko, kefír, zakysaná smetana, jogurt, jogurt) obsahují malé množství bílkovin od 2 do 5 gramů.

    Zeleninový protein

    Zeleninový protein zpravidla neobsahuje všechny požadované aminokyseliny, proto není tak cenný jako živočišné bílkoviny. To může být připsáno na chudé bílkovinné potraviny.

    Sójové a jiné luštěniny

    Všechny luštěniny obsahují rostlinné bílkoviny, živiny a malé množství tuku. Jejich použití snižuje hladinu krevního tlaku a cholesterolu v krvi, reguluje střeva. V čerstvém bílkovině v těchto kulturách se trochu zvýší jeho množství po sušení.

    Pokud zvážíme obsah této látky ve 100 gramech sušeného produktu, pak jeho hmotnost bude následující:

    • Sója - 37 gramů;
    • Šošovka - 34 gramů;
    • Mash - 23,5 gramů;
    • Fazole - 21 gramů;
    • Hrách - 20,5 gramů.
    do obsahu ^

    Rostlinný protein je také přítomen v mouce, ale pouze v menších množstvích. Současně většina této látky, jako jsou vitamíny a minerály, bude v nízkých stupních tohoto výrobku. To je způsobeno skutečností, že obsahují část pláště obilí, která obsahuje užitečné komponenty. Následující množství bílkovin na 100 gramů produktu:

    • Pšeničná mouka - 10-12 gramů;
    • Žitná mouka - 7-11 gramů.
    do obsahu ^

    Krupičky

    Obiloviny musí být přítomny v denní stravě. Boční nádobí a jiná pokrmy z nich mají příznivý vliv na stav trávicího systému. Obzvláště užitečné z nich budou ty, ve kterých se uchovává skořápka obilí. Poměr bílkovin na 100 gramů produktu:

    • Pohanka - 12,6 gramů;
    • Proso - 11,5 gramů;
    • Ovesné vločky - 11 gramů;
    • Krupice, ječmen - 10 gramů;
    • Ječmen - 9,5 gramů;
    • Kukuřice - 8,5 gramů;
    • Rýže - 7,5 gramů.

    Často lidé, kteří zažili závažné onemocnění nebo operace, používají tuto bílkovinnou stravu k tomu, aby zvedli váhu.

    Zelenina a zelenina

    V obvyklé zelenině (rajčata, okurky, lilky a jiné) obsahuje velmi málo rostlinných bílkovin od 0,5 do 2 gramů na 100 gramů čerstvého produktu. Mezi vůdce v této kategorii patří:

    • Česnek - 6,5 gramů;
    • Růžičková kapusta - 4,8 gramů;
    • Brokolice - 3,5 gramů;
    • Špenát - 3 gramy;
    • Kohlrabi - 2,8 gramů;
    • Brambory - 2,4 gramů.

    Ze zelené přednosti by měly být uvedeny:

    • Basil - 5,5 gramů;
    • Petržel - 3,7 gramů;
    • Kinze - 3 gramy;
    • Kopr - 2,5 gramu.
    do obsahu ^

    Ořechy

    Jsou poměrně užitečné, ale zároveň tučné. Proto je neměli jíst víc než denní sazba. Mírná konzumace ořechů obohacuje tělo užitečnými látkami, čistí toxiny a strusky, posiluje různé orgány a systémy a také vytváří pocit plnosti po několik hodin.

    Mezi nejužitečnější a bohaté na bílkoviny patří následující:

    • Kešu (bílkovina - 26 gramů). Obsahují nejmenší množství tuku od všech ostatních a jsou hypoalergenní. Jeho bohaté chemické složení umožňuje použití jako přídavná složka při léčbě kůže a nachlazení, anémie, impotence. Posiluje nervový a imunitní systém, zmírňuje některé syndromy bolesti;
    • Pistácie (bílkovina - 20 gramů). Odstraňují cholesterol z těla, spalují tuky, normalizují činnost gastrointestinálního traktu a játra, posilují zuby a zlepšují zdraví ústní dutiny jako celku, obnovují nervový systém poté, co podstoupili stres a depresi;
    • Mandle (bílkovina - 18,5 gramů). Má analgetické a hojivé vlastnosti. Použití mandlových jader normalizuje spánek, zmírňuje bolesti hlavy, zlepšuje zrak a pomáhá v boji proti parazitům;
    • Ořech (bílkovina - 15 gramů). Zrychluje metabolismus, zmírňuje zánětlivé procesy v těle, snižuje krevní tlak, normalizuje činnost nervového systému a mozku, posiluje kostní tkáň a imunitu;
    • Lískové ořechy (bílkovina - 15 gramů). Má čistící, diuretické a zpevňující vlastnosti. Používá se při léčbě anémie, vyčerpání a metabolických poruch;
    • Brazilská ořech (bílkovina - 14 gramů). Posiluje kardiovaskulární a imunitní systém, zabraňuje vzniku nádorů;
    • Pekan (bílkovina - 9 gramů). Toto je nejtmavší matice. Má antioxidační vlastnosti, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a zabraňuje vzniku cukrovky.

    Navzdory vysokému obsahu kalorií a tuku, s pravým přístupem se mohou ořechy stát pro bílkoviny za účelem snížení hmotnosti.

    Mořské řasy

    Ačkoli v nich je malé množství bílkovin, vzhledem k chemickému složení tohoto přípravku má jeho pravidelné použití posilující a antioxidační účinky na tělo, energizuje, pomáhá předcházet předčasnému stárnutí a dlouhodobě udržuje dobrou paměť.

    Všechny řasy mají protizánětlivé, antibakteriální a antiseptické účinky. Jejich použití přispívá k odstranění různých druhů zánětu.

    Pokud považujeme produkt za vysušenou, pak bude 100 gramů dostatečně velká hmotnost bílkovin:

    • Laminaria (mořské řasy), spirulina - 90 gramů;
    • Ulva (mořský salát), bublinový fukus - 70 gramů;
    • Porfyra ​​(červený salát), litotamium - 60 gramů.
    do obsahu ^

    Houby

    Mají vyvážené chemické složení, ale zároveň jejich protein je absorbován nejvýše 70%. Jsou poměrně obtížně zpracovatelné. Lékaři doporučují konzumovat je moderně, zejména u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu a jater.

    V některých případech mohou být houby nahrazeny houbovým práškem, který se připravuje ze sušených hub. V tomto případě nebudou žádné problémy s trávením a bílkovina bude absorbována o 90%. Čerstvé houby obsahují malé množství bílkovin na 100 gramů produktu:

    • Šampiňóny - 4,3 gramů;
    • Bílé houby - 4 gramy;
    • Maslata - 3,4 gramů;
    • Aspen houby - 3,3 gramů;
    • Lanýže - 3 gramy;
    • Mléko - 1,8 gramu;
    • Lišky - 1,6 gramů;
    • Medové agary - 1,2 gramů.
    do obsahu ^

    Sušené ovoce

    Při použití správně je to docela zdravé sladkosti. Mají velmi bohatou složku vitamínů a minerálů. Díky tomu přispívají k normalizaci aktivity všech systémů a orgánů těla, nasycují je užitečnými látkami, zlepšují stav kůže, vlasů a nehtů a jsou prevencí různých onemocnění.

    Obsah bílkovin v sušeném ovoci není vysoký, na 100 gramů produktu se rozumí:

    • Sušené banány - 45 gramů;
    • Sušené meruňky - 5 gramů;
    • Figy - 3 gramy;
    • Slivky, hrušky - 2,5 gramů;
    • Termíny, rozinky - 1,8 gramů.
    do obsahu ^

    Slunečnicová semena

    Živiny obsažené v semenech mají příznivý účinek na tělo jako celek, posilují ho a zvyšují celkový tón. S jejich pomocí můžete zabránit vzniku mnoha nemocí. Množství bílkovin převyšuje veškeré maso a rybí produkty:

    • Dýně - 29 gramů;
    • Sezam - 25 gramů;
    • Slunečnice - 20,3 gramů;
    • Linen - 15 gramů.

    Semena jsou vysoce kalorické potraviny, takže se s nimi nenechte unést. Je lepší je přidat do kuchařských pokrmů a pečiva.

    Všechny výše uvedené produkty mohou být přidány do seznamu proteinových potravin pro růst svalů.

    Proteinové produkty

    Proteinové produkty jsou nezbytné pro výživu cheloeku a zdravé tělo. Proteinové produkty mohou být živočišného nebo rostlinného původu, ale poměr proteinů k jiným potravinovým prvkům je s výhodou alespoň 25-30%.

    Proteiny podílející se na budování svalů, kostí a pojivové tkáně poskytovat včasnou regeneraci, to znamená opravu tkání, se přenáší z krve kyslíkem a tuky podporují imunitní systém a jsou nezbytné pro zdravý život a uspokojující. Je důležité poznamenat, že nedostatek, stejně jako přebytek bílkovin, mají nepříznivý vliv na nutriční rovnováhu a lidské zdraví. Dietníci doporučovali 25-30% bílkovin v typické denní stravě dospělé zdravé osoby. Současně je přípustné, aby se tento zůstatek během týdne změnil, ale je nepřijatelné, pokud během týdne nedojde ani dostatek bílkovinných bílkovin nebo pokud je přebytek. Typická norma bílkovin moderního městského obyvatelstva by měla být v množství 1 g na každý kilogram hmotnosti, při silném cvičení se doporučuje 2 g na kg hmotnosti. Proto dospělý pes o hmotnosti 70-80 kg by měl dostat alespoň 70-80 g čistého proteinu denně. Vzhledem k tomu, že rekordmani obsah bílkovin obsahují jen asi 20 až 25 g proteinu na 100 gramů tělesné hmotnosti, je třeba doplnit bílkovin denně jíst asi 400 gramů masa, 5 vajec, 500 gramů sýra, 600 g ovesné mouky, nebo 1 200 kg Pan Beans.

    Samozřejmě, že nemá smysl jíst stejné bílkovinové potraviny, stačí jen diverzifikovat stravu a zahrnout do vaší stravy malé množství nejrůznějších potravin, které obsahují bílkoviny. K snídani si můžete sníst míchaná vejce s fazolemi nebo kaše s banány a sýrem, odpolední svačina zeleninový salát s růžičkovou kapustu čočky, sýrové sendviče a mléčné koktejly nebo milksheykom a večer dobrou večeři maso nebo rybí pokrm, a možná čočka dal v indickém stylu. Bohatá nabídka bílkovinných potravin v moderních obchodech vám umožňuje co nejvíce diverzifikovat stravu a ne zavěsit na maso nebo tvaroh.

    Nejčastějším problémem obyvatel měst je nedostatek bílkovin nebo jeho nízká kvalita. Kvalita znamená kombinaci bílkovin s velkým nebo převažujícím podílem tuku, například klobásy, bílkovin se složitou stravitelností, například luštěnin nebo čerstvého mléka, konzervovaných potravin.

    Co je protein?

    • Maso
    • Vejce
    • Ryby
    • Mořské plody
    • Mléko a mléčné výrobky (sýr, tvaroh, kefír)
    • Luštěniny
    • Obiloviny
    • Zelenina

    Nejsnazším a nejúčinnějším zdrojem bílkovin je mléko. Je to s mateřským mlékem, že dítě dostane potřebné bílkoviny a roste velmi rychle. Dospělí potřebují méně mléka a mnozí prostě nemohou trávit. Faktem je, že v dospělém stavu je lidské tělo zbaveno potřebných enzymů, které účinně rozdělují mléčné bílkoviny v dětství. Pokud máte pocit tíže v žaludku po sklenici mléka, pak je s největší pravděpodobností logičtější nahradit čerstvé mléko fermentovanými mléčnými výrobky. V tomto případě pomáhají tvarovky, sýry, jogurt, kefír a jiné fermentované mléčné nápoje. Nezapomeňte, že v mléčných výrobcích je vedle vysokého obsahu bílkovin také vysoký obsah tuku. Například v sýru a zejména v másle. Mléčné výrobky by se neměly vyhnout z důvodu obsahu tuku, spíše obyčejného umírněnosti.

    Nezapomeňte, že sušené mléko, který je široce používán v potravinářském průmyslu, stejně jako náhražky za máslo nebo nízkokalorické sýrových výrobků z rostlinných tuků, připomínající mléko v důsledku působení emulgátorů nemají na mléko vztah, nejsou užitečné a neobsahují cenné mléčný protein. Buďte opatrní a nenechte balení uklidnit mysl. Jíst jen přirozené!

    Maso je velmi účinný a cenově dostupný zdroj bílkovin. Maso obsahuje 22 aminokyselin, z nichž 8 není syntetizováno v lidském těle a jsou nepostradatelné. Ve světě existuje pouze jeden rostlinný produkt, který úspěšně konkuruje masa v množství a kvalitě bílkovin a aminokyselin - to je quinoa. Ale o quinoa později.

    Největší množství bílkovin se vyskytuje u telecí, zvěřiny, konského masa, buvolů a hovězího masa. Velmi kvalitní bílkoviny v krůtovém mase a trochu méně - u kuřete.

    Maso se snadno připravuje, je dokonale tráveno a získat část bílkovin potřebuje výrazně méně masa než luštěniny nebo obiloviny. Nejlepší způsob vaření masa lze považovat za pražení nebo smažení.

    Celé kusy masa (steaky) by měly být pečené v peci ohřáté na 270-300 stupňů po dobu asi 10-15 minut, nalévání s tuky a džusy. Pokud vaříte vařená masa nebo pečujete se zeleninou, zkraťte teplotu ohřevu na 220 stupňů a prodlužte dobu pečení na 70-80 minut. Plné kuře nebo kuře se pečou po dobu 60-90 minut při 190-200 stupních, kachna po dobu 120 minut při 200 stupních nebo 180 minut (3 hodiny) při 180 stupních. Je-li teplota vysoká, krátce vaříme maso, protože teplota klesá, prodlužuje dobu vaření masa - to bude mít všechny chutné a zdravé šťávy v něm a maso nebude hořet.

    Fry masa by měly být ve vrstvě horkého tuku v 1 cm. Teplota oleje je velmi vysoká, a je v kontaktu s masem, to tvoří tenkou kůrku na to bez toho, aby se šťávy proudit ven z masa. V tomto případě je maso rovnoměrně opékané, zůstává šťavnaté a chutné.

    Vaření je nejméně efektivní způsob vaření masa. V procesu vaření z masa ve vývarech většina živin ven, takže ve vařeném masa je nejužitečnější vývar. Nicméně je možné vařit jiným způsobem: spodní malé kusy masa v malém množství vody (přibližně 1-1,5 litru na 1 kg masa) s kořením nad vysokým teplem pod víkem. V tomto stylu je to 15 minut vaření, takže se maso vaří, ale není vařené.

    Ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Protein z rybího masa je dokonale tráven a vysoce kvalitní rybí olej je mnohem užitečnější než tuk, například vepřové maso. V zemích, kde jedí více ryb, trpí méně kardiovaskulárními chorobami a starší lidé žijí v zralém stáří s aktivní a zdravou myslí.

    Ryba z hlediska obsahu bílkovin není nižší než maso, ale je mnohem levnější než maso a častěji je to prospěšnější. Lídrem v obsahu bílkovin je tuňák, pak jdou červené ryby oceánu, například růžový losos, pak jezero a řeka ryby.

    Existuje několik potřebných doporučení při výběru a přípravě ryb, které pomohou získat nejen přínos, ale i potěšení z ryb.
    • Pokud je to možné, zakoupit čerstvé ryby.
    • Při nákupu mražených ryb preferujte celou rybu s ocasem a hlavou, spíše než jednotlivé plátky a filety.
    • Konvexní a nemychlé oči v rybách jsou známkou čerstvosti nebo rychlého zmrazení. Zatřavené nebo tupé bělavé oči ukazují, že ryba je dlouhodobě skladována a možná byla opakovaně rozmražena. Taková ryba bude mít alespoň chuť.
    • Okamžitě oddělte hlavu a ocas. Můžete je zmrazit na nejbližší polévku, pokud nebudete okamžitě vařit.
    • Kuchařte na krátkou dobu. 10-15 minut stačí vařit ryby. V některých případech stačí 5-8 minut pro vaření masa. Zkontrolujte s nožem: pokud krev nedrží, pak je ryba připravena.
    • V masovém tuňáku nejsou žádné parazity, proto je tuňákové maso někdy konzumováno syrové nebo vařené jako hovězí steak s krví.
    • Jakákoli ryba je příjemná s citrónovou šťávou - jen nakrájejte citrón na polovinu a nalijte hotové ryby.

    Mušle, kraby, krevety, ústřice, škeble, chobotnice, chobotnice a jiné nezavazené mořské jedlé zvířata jsou velmi bohaté na bílkoviny. Pravidla pro výběr a přípravu jsou stejná jako pro ryby, s tím rozdílem, že mnoho produktů z mořských plodů se připravuje ještě rychleji - 2-3 minuty a připraveno. Řekněme, že pokud budete trávit chobotnice nebo slávky, budou vypadat jako kaučuk. V této kategorii lze připisovat kaviár. Kaviár je velmi bohatý na bílkoviny a další příznivé látky. Nedostatek kaviáru je jeden - vysoká cena.

    Výborný zdroj bílkovin. Každé vejce obsahuje 12-13 g čistého proteinu. Hlavní věc - nezapomeňte, že žloutky obsahují obrovské množství tuku a cholesterolu. Pokud potřebujete pouze bílkoviny - oddělte je od žloutek a vařte bílkoviny míchané vejce nebo přidejte tekuté bílkoviny do polévek.

    Mléčné výrobky: tvaroh, zakysaná smetana, kefír, sýr

    Vedoucími osobami v obsahu bílkovin v mléčných výrobcích jsou tvaroh a sýry. Tyto produkty jsou snadno stravitelné a velmi užitečné. Tvarohový sýr se může konzumovat bez omezení, ale sýr často obsahuje hodně tuku a měl by být konzumován moderně. V případě sýra je dobré staré pravidlo: méně je více. Jezte kvalitní sýr s vysokým obsahem tuku, ale v malých porcích. Obsah tuku skutečného sýra z přírodního mléka nemůže být nízká kvůli zvláštnostem výroby této dávné mléčné pochoutky. Ale "nízkokalorický" sýr může být způsoben použitím mléčného prášku a emulgátorů. Kromě nízkých cen je i nízký obsah živin, včetně bílkovin. Nešetřete na sebe a příbuzné!

    Smetana, kefír, aeran, matsoni, podmáslí, kajak, katyk, opálení a další mléčné výrobky obsahují také bílkoviny, avšak v menších množstvích kvůli velkému objemu kapaliny. Obsah tuku v produktu neovlivňuje obsah bílkovin, ale nízký obsah tuku často poukazuje na použití mléčného prášku, ve kterém je bílkovina nízké kvality.

    Luštěniny: hrach, fazole, čočka, cizrna, mung

    Většina obyvatel Země splňuje požadavky na bílkoviny s luštěninami. To je velká část Asie, Indie, Středního východu a afrických zemí. Fazole v celé své rozmanitosti jsou základem stravování miliard lidí, kteří praktikují vegetariánství, a tuto skutečnost jednoduše nemůžeme poznamenat.

    Protein z bobů je nižší kvality než živočišné zvířecí bílkoviny, ale pokud je strava dostatečně bohatá a obsahuje mléko, obiloviny, ovoce, zeleninu, byliny a koření, pak jsou pro dobré výživy dostatečné množství luštěniny. V Rusku byly hrachy vždy pěstovány a vařené, což byl jeden z hlavních zdrojů bílkovin spolu s mlékem, tvarohem, rybami a ovesem.

    Jakékoli luštěniny vyžadují jednoduchá, ale povinná pravidla vaření:
    • Ujistěte se, že namočíte fazole do studené vody. Fazole a cizrna - po dobu 8-12 hodin, hrach po dobu 6-8 hodin, čočka a kaše - asi hodinu, nebo vůbec nemáte vůbec namočit.
    • Po namočení vypusťte zbývající vodu a opláchněte fazole.
    • Na konci vaření osolejte všechny fazole. Pokud je smažete na začátku vaření, zůstávají pevné.

    Luštěniny jsou ideálně kombinovány se zeleninou, oblíbené polévky, masové a rybí pokrmy. Studené fazole s míchanými vejci, slaninou a toasty jsou klasické anglické snídaně. V Indii vařená polévková čočka s ghee a spoustou koření. Dalom v Indii nazval několik desítek odrůd čočky různých barev a vlastností. Dal je vařený hodinu nebo víc, čočka vařená měkkou v bramboru, mrkve, cibuli, koření a rajčata. Jedná se o velmi krásnou jasnou a chutnou saturační misku bohatou na bílkoviny.

    Budete překvapeni, ale v pohanky, ovesu a ječmenu je také bílkovina. Kvalita bílkovin je vynikající, ale jeho obsah je nižší než u masa, ryb, mléka nebo fazole. Nicméně, jestliže jeme hodně z obilovin pohanky, pak dostaneme 25 gramů čistého bílkovin, což není tak málo, například ve sklenici kefíru stejné bílkoviny, pouze 8-9 gramů.

    Kromě pohankové veverky hodně v ovesné vločky a quinoa. Pokud se vám líbí ovesné vločky, pak věnujte pozornost tradičním, které vyžadují 15-20 minut varu, v takových vločkách je minimální účinek na obilí a vysoký obsah bílkovin. A pokud vaříme ovesné vločky na mléko, získáte dvojnásobnou část bílkovin. Nezapomeňte, že ovesné vločky obsahují mnoho užitečných stopových prvků. Ovesná vločka je považována za jednu z tradičních anglických snídaní a pokud se podíváte na to, jak britský fotbal hraje, láska z ovesných vloček se nezdá zvláštní. Silný příliv bílkovin na snídani před fyzicky intenzivním dnem vám umožní účinně budovat svalovou hmotu nebo jen udržet si tvar. A pokud si vybíráte mezi sladkým máslem s džemem a kávou, ovesné vločky a sklenice zeleninové šťávy budou mnohem efektivnější.

    Nejzajímavější bílkovina jihoamerických kukuřičných obilovin. 100 g quinoa obsahuje téměř 15 g bílkovin, což přináší quinoa blíž k masa. Kromě velkého množství bílkovin v quinoa obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které jsou v mase a rybách. Je to jediný produkt bez živočišného původu s vysoce kvalitními bílkovinami, díky nimž je quinoa jedinečným produktem rostlinných bílkovin. Quinoa je vařená stejně jako každá krupice. Slaná voda je minimální, protože Quinoa chutná trochu slané. Quinoa může být konzumován jako příloha nebo použit v teplých salátech a dušených.

    Bílkoviny, ječmen, pšenice, žito, rýže a jiné obiloviny v různých poměrech, ale v menším množství než v mase, rybách, mořských plodech, mléce, tvarohu, sýrach a luštěninách. Bohužel se nejméně bílkovin nachází v zelenině a ovoci.

    Typickým příkladem je klobása. Kromě masa obsahuje klobása tuk, mléko, sóju a vodu. Chcete-li získat 20 gramů čistého bílkovin, bude muset jíst 200 gramů uzeného nebo půl kilogramu vařené klobásy, zatímco množství tuku bude kriticky vysoké nebo dokonce nebezpečné pro zdraví krevních cév a srdce. Totéž s náhradními produkty. Mohou to být mléčné nápoje, tvaroh, sladké jogurt, majonéza a omáčky, které nemají přímý vztah k produktům, které napodobují. Proto je protein v nich kriticky nízký nebo vůbec ne.

    Výběr bílkovinných potravin je skvělý a jeho rozmanitost neumožňuje popřít zdravou výživu. Vyšší počet proteinových zdrojů ušetří z nedostatku důležitých prvků obsažených v různých potravinách, ať už jde o maso, rybu, mléko, obiloviny nebo fazole. Jíst kvalitní čerstvé bílkovinné potraviny a zůstat zdravý!

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Nejlepší recepty na vodu z anýzu doma. Jak připravit tinkturu anýzy na měsíčníku?

    Recepty silných tinktur na semínkách se uvádějí již od středověku a dříve. Voňavý koření byl široce používán pro přípravu léků, při vaření, byl přidán k alkoholu.

    Čtěte Více

    Léčivé vlastnosti soli

    Je známo, že ve starověku byla sůl považována za dražší než zlato a stříbro. Jeho hodnota byla tak velká, že člověk mohl být prodán do otroctví za hrstku soli. Vysvětluje tento postoj k soli, která není jen vzácný doplněk, který zlepšuje chuť jídla a obsahující zásadní stopový prvek nezbytný pro lidskou sodíku, ale i léčivý prostředek pro mnoho nemocí.

    Čtěte Více

    Súdánská tráva: kultivace a prospěšné vlastnosti

    Sudánské trávo nebo sorochinské proso, sudánské čirok (lat. Sorghum sudanense) je každoroční cereální rostlina, známá jako krmná plodina v chovu zvířat, vyznačující se vysokou produktivitou a nutriční hodnotou.

    Čtěte Více