Bacon Obsah kalorií a složení slaniny

Slanina je slaný nebo uzený masný výrobek získaný v důsledku konkrétního krmení a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti (bok). Uzená slanina je vyrobena ze slané slaniny. Je charakterizováno nízkotučným a šťavnatým masem prosák nutým rovnoměrným sádlem. Pokud máte rádi slaninu se sladkou chutí, použijte kanadské uzené maso a pokud máte slaninu se silnou vůní, vyberte si evropské odrůdy, například italskou pancettu.

Pokud chcete udělat dobrý vývar, vezměte si kus slaniny a smažte je se spoustou zeleniny a pak použijte vývar pro lahodné polévky z kořenové zeleniny.

Řezání slaniny na malé kousky je nejpohodlnější s kuchyňskými nůžkami, nikoli nožem.

Baconové kalorie

Slanina je mastný, vysoce kalorický výrobek, který obsahuje 500 kcal na 100 g. Častá spotřeba slaniny může způsobit obezitu.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti slaniny

Slanina se často používá k přípravě velkého množství různých pokrmů: polévky, předkrmy, saláty, sendviče, míchaná vejce, hlavní jídla atd.

Bacon často zdobí sváteční stoly, je chutné a výživné. Je potěšením jíst ho :)

Ale přemýšlejte o tom, jaký druh chemické a tepelné úpravy trvá a kolik absorbuje konzervační látky a barviva. Vedt často leží na pultu měsíce - bez změny barvy nebo zápachu.

Nebezpečné vlastnosti slaniny

Nedoporučujeme dětem dělat slaninu, šunku a jiné uzené maso, abyste předešli riziku vzniku rakoviny v dospělosti.

Světová nadace pro výzkum rakoviny říkala, že rodiče by měli jednat ve vztahu k jejich dětem, aby snížili spotřebu nebo děti ztratili úplně z jídla uzených, slaných a konzervovaných masných výrobků. Problémem je, že dlouhodobé užívání takových přípravků zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, vysvětlují vědci.

Zástupci Agentury pro potravinářské normy ve Velké Británii uvedli, že je možné jíst uzené maso na snídani, ale v malém množství a ne pravidelně. Pouze v posledních letech našli výzkumníci spojení mezi užíváním uzeného masa a rakovinou střev u dospělých. Podle vědců by bylo možné vyhnout se mnoha případům onemocnění, jestliže od dětství omezíte spotřebu takových výrobků na 70 gramů. týden, hlásí BBC

Líbí se vám ostrý a šťavnatý slaný? Znáš tajemství, jak to dělat? Ne? Pak se podívejte na toto video!

Bacon

Slanina - slané nebo uzené vepřové specialní vaření.

Slanina je slaný masný výrobek získaný v důsledku specifického výkrmu a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti.

Slaná slanina se používá k výrobě hrudníku, slaniny, šunky a uzené slaniny. Je charakterizován nízkotučným, šťavnatým masem, prostoupeným rovnoměrnými vrstvami tuku.

Slanina se kouří a nekouří. Kouření dodává slanině silnější a hlubší chuť.

Baconové kalorie

Kalorický obsah slaniny činí 500 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a příznivé vlastnosti slaniny

Vepřové maso, ze které se vyrábí slanina, obsahuje téměř všechny vitamíny, minerály a stopové prvky.

Bacon zlepšuje stav kardiovaskulárního systému, obnovuje lidskou sílu, přispívá k správné tvorbě kostry a také zmírňuje depresi.

Slabiny slaniny

Vzhledem k tomu, že slanina je tukový produkt, může způsobit tvorbu cholesterolu, což vede k ateroskleróze.

Při nákupu tohoto masného výrobku je třeba pečlivě zvážit jeho složení, protože bezohlední výrobci přidávají různé přísady "E" na slaninu, což nepochybně poškozuje naše zdraví.

Vaření slaniny

Slanina se používá k přípravě velkého množství různých pokrmů: předkrmy, saláty, polévky, sendviče, míchaná vejce, hlavní jídla atd.

Chcete-li udělat dobrý vývar, musíte si dát kus slaniny a smažit je s množstvím zeleniny, pak můžete použít vývar pro lahodné polévky z kořenové zeleniny. Řezání slaniny na malé kousky je nejpohodlnější s kuchyňskými nůžkami, nikoli nožem.

Bacon Zdravotní přínosy

Výběr jídla z masa pro vaši stravu, osoba se řídí podle svých vlastních preferencí. Ti, kteří se chtějí těšit z něžného, ​​vonného a zdravého masa, se často používají ve slanině. Díky své šťavnatosti a mimořádné chuti se často stává přísadou pro saláty, míchaná vejce, polévky nebo různé občerstvení. Ale při výrobě potravy nesmíme zapomínat na její vlastnosti, které mohou tělo být prospěšné nebo škodlivé.

Zajímavé informace

Slanina je slaná vepřová panenka z oblastí nacházejících se po stranách těla, kde nejsou kosti a obratle. Pro výrobu produktu s využitím masa mladých zvířat raných plemen, které mohou získat velkou hmotu s dlouhou záda. Bacon prasata od narození jsou krmení dokonalé jídlo dostat nejvyšší stupeň masa.

Kromě slaného vína existuje několik dalších druhů slaniny, které se vyrábějí v různých částech světa. Například "kanadský" - což je chudé filé z masa lumbální části prasete, vyčištěné z tuku, pokryté vrstvou kukuřičné mouky a posypané mletým hráškem. Používá se při přípravě tradičních Kanaďanů - sendviče s nakládanými okurky, sýrem a zeleninou.

Tato masová pochoutka se také vyznačuje v závislosti na technologii vaření: suchá, mokrá nebo uzená. Při přípravě vlhké svíčkové používané solanky. Uzený má intenzivnější chuť, má hustou strukturu a jasnou chuť. Maso nastrouhaná bez přidané vody nebo solené je příkladem suchého typu.

Nutriční hodnota

Bacon má vysoký obsah kalorií. Je bohatý na sodík, draslík, fosfor a další minerály. 100 gramů produktu obsahuje 458 kalorií, 23 gramů bílkovin a 45 gramů tuku, ale žádné uhlohydráty.

Správně vařené maso obsahuje velké množství vitaminu B6, B1, PP, E. Složení pochoutky zahrnuje biologicky aktivní látky, díky nimž je tento masný výrobek pro lidské tělo obdařen řadou užitečných vlastností.

Ale velké množství tuku a cholesterolu může poškodit žaludek a celé tělo.

Užitečné video číslo 1 (cool recept):

Klady a zápory

Hlavním přínosem tohoto produktu je vysoký obsah bílkovin, vitamíny, minerály, které zlepšují kardiovaskulární, kostní a nervový systém, stejně jako kyseliny, které zajišťují stabilní fungování jater a mozku. Vitamín B6 stimuluje produkci potěšeného hormonu, což přispívá ke zlepšení nálady člověka.

Slanina bude mít prospěšné ženy, kteří jsou kojeni, sportovci, kteří chtějí získat svalovou hmotu, lidé na dietu bez sacharidů. Jeho hlavní vlastností, která je prospěšná, je zrychlení aktivní práce hormonů a metabolismu, tj. Metabolismu a energie. Slanina bude prospěšná při ztrátě hmotnosti, pokud budete mít s sebou hodně vody. Použití vepřové panenky odstraní všechny toxické látky z těla, které jsou škodlivé pro játra.

Vitaminy skupiny B - hojně obsažené v přípravku, budou mít prospěch při léčbě poruch metabolismu.

Vlastnosti přírodního vepřového masa nepoškodí zdravou osobu, pouze ty uměle vytvořené komponenty mají negativní vliv. Zesilovače chuti, kouřidla a konzervační látky mohou způsobit vážné poškození těla.

Nadměrná konzumace vepřového masa v smažené nebo sušené formě může vést k problémům v práci žaludku a střev, v některých případech dokonce vyvolá vývoj onkologických onemocnění. Bacon je zcela kontraindikován u mužů, žen a dětí trpících srdečními chorobami a trávením. Konstantní výživa na základě vysokokalorického masa vede k nadměrné hmotnosti dívky, která se nakonec vyvinou na obezitou.

Tipy pro výběr a vaření

Při nákupu slaniny byste měli rozhodně věnovat pozornost ceně. Zde stojí za to, aby se řídil principem cenové kvality. Proto by vás měly příliš nízké náklady upozornit. To může znamenat špatnou kvalitu a předražená cena je někdy výsledkem popularity výrobce. Stojí za výběr mezi produkty s průměrnou cenou. Chcete-li si vybrat zdravou a chutnou delikatesu z masa, postupujte podle těchto pokynů:

  • Složení uvedené na štítku by mělo být minimální. Nejlepším řešením by byl přípravek obsahující pouze vepřové maso a 8-10% roztok chloridu sodného. Čím menší jsou komponenty, tím větší je výhoda produktu.
  • Vysoce kvalitní vařené maso by mělo mít hnědý odstín. To je známka, že prošla přirozeným kouřením. Žlutá barva má produkt, když kouřil, který používal kapalný kouř.
  • Tuková vrstva by neměla být větší než jeden a půl centimetru.
  • Doba použitelnosti by neměla přesáhnout 15 dní.

Při vaření je slaninou obvyklé vidět smažené ve formě přísady do hlavního jídla nebo chleba. Chcete-li vařit chrumkavý a chutný, musí být oheň nízká a doba vaření je 15 minut. Je důležité sledovat množství roztaveného tuku, vypustit ho a pravidelně otáčet plátky. Po 15 minutách pražení musí být maso umístěno na papírovou ubrousek, aby se zbavil zbývajícího tuku.

V mikrovlnné troubě můžete udělat chrumkavé vepřové plátky. Za tímto účelem položte maso na talíř, položte nahoře vrstvu několika ubrousků a nahoře ho pokryjte dvojicí ubrousků. Vaření by mělo být na střední energii po dobu tří minut. Výsledkem je, že dostanete svíčkovou, která nepoškozuje tělo a jeho vlastnosti se nevzdají na nic, co je v ohni.

Aby nedošlo k poškození postavy s extra kalorií, můžete si dát na salát, kde na 100 gramů vepřového masa musíte použít 6 rajčat, 3-5 listů hlávkového salátu, 50 gramů bílého chleba, 2 polévkové lžíce olivového oleje a trochu citrónové šťávy. Maso je třeba nakrájet na kostky a smažit po dobu 5 minut v suché pánvi. Chléb rozkrojte a zahřejte na červeně. Nakrájejte rajčata na poloviny, nakrájejte listy šalátu, kombinujte s ostatními složkami. Tento salát nakonec nalijte olivový olej smíchaný s citrónovou šťávou. Recepty na vaření jsou extrémně jednoduché, a to i pro muže a děti, a nepoškozují volný čas.

Jak zhubnout?

Chcete-li se zbavit dalších kilogramů, je lepší opustit vysokokalorické vepřové maso. Ne všechny vlastnosti tuku jsou stejně výhodné. Existuje samostatná skupina, která obsahuje nasycené užitečné kyseliny a oleje, tuky, které jsou hojně obsaženy ve vepřové panenky. Potřebují konzumovat na snídani.

Dívky by se neměly bát, nebudou to poškozovat, naopak, bude to efektivní léčba v boji proti obezitě. Ale nezapomeňte jej kombinovat s různou zeleninou. Vaše jídlo bude nejen chutné, ale také užitečné. Snažte se nepoužívat na omáčky pomocí umělých přísad, například majonézy. Slanina má mnoho příznivých vlastností, a proto pouze v kombinaci se zdravými přírodními produkty odhalí chuť a stane se základem stravy.

Užitečné video číslo 2 (vynikající recept):

Užitečné video číslo 3 (recept):

Bacon

Kalorický obsah slaniny činí 500 kcal na 100 gramů produktu.

Slanina je slaný masný výrobek získaný v důsledku specifického výkrmu a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti (bok). Uzená slanina je vyrobena ze slané slaniny. Je charakterizován nízkotučným, šťavnatým masem, prostoupeným rovnoměrnými vrstvami tuku.

Slanina se používá k přípravě velkého množství různých pokrmů: předkrmy, saláty, polévky, sendviče, míchaná vejce, hlavní jídla atd.

Slanina je zdrojem bílkovin a také je bohatá na fosfor, draslík, selén, zinek, železo a měď a vitaminy B12, B1, B6, PP a cholin.
Živiny obsažené v slanině pomáhají zotavit se z těžké fyzické námahy, pomáhat zlepšit stav kůže a posílit kostní tkáň.

Bacon

Baconové kalorie

Kalorický obsah slaniny činí 500 kcal na 100 gramů produktu.

Slanina je slaný masný výrobek získaný v důsledku specifického výkrmu a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti (bok). Uzená slanina je vyrobena ze slané slaniny. Je charakterizován nízkotučným, šťavnatým masem, prostoupeným rovnoměrnými vrstvami tuku.

Slanina se používá k přípravě velkého množství různých pokrmů: předkrmy, saláty, polévky, sendviče, míchaná vejce, hlavní jídla atd.

Složení a příznivé vlastnosti slaniny

Slanina je zdrojem bílkovin a také je bohatá na fosfor, draslík, selén, zinek, železo a měď a vitaminy B12, B1, B6, PP a cholin.
Živiny obsažené v slanině pomáhají zotavit se z těžké fyzické námahy, pomáhat zlepšit stav kůže a posílit kostní tkáň.

Slabiny slaniny

Slanina je slaný a uzený produkt. Proto přichází nebezpečí pro těžkou spotřebu. Sodík uchovává vodu v těle, což narušuje rovnováhu vody a soli. Když by onemocnění ledvin omezilo moc této pochoutky. Hypertenzí by se měli řídit stejným režimem. Ve velkém množství způsobuje poruchy v gastrointestinálním traktu dokonce u zdravých lidí.

Baconové kalorie

na 100 gramů produktu

Kalorický obsah slaniny je 500 kcal na 100 gramů produktu, proto jeden malý řez obsahuje asi 350 kalorií. Téměř jako plné jídlo.

Fakt, kolik kalorií v slanině, kvůli vysokému obsahu tuku - jmenovitě 45 gramů 100, užívá lipidů. Netřeba dodávat, že tento výrobek je absorbován velmi špatně a způsobuje neopravitelné rány do nádob. Pro mnoho z nás již 45 gramů tuku překračuje denní potřeby.

Bacon

Patee. Recepty představují více než 25 000 detailních receptů obsahující fotografie a videa pro iPhone, iPad a Android.

+ Stovky nových receptů každý den.

Slanina je jednou z nejoblíbenějších pokrmů pocházejících ze slaného masa domácích prasat. Rozlišuje šťavnatou buničinu, plnou rovných vrstev tuku. To je konzumováno zpravidla ve vařené formě, používá se při přípravě širokého sortimentu pokrmů, od chladného občerstvení až po polévky.

Druhy

Existují dva druhy slaniny - suché (suché) a mokré (mokré). Odlišují se v technologiích solení. Suchá slanina je vyrobena z masa, třela se solí a kořením a mokrá - pomocí slaného nálevu. Kromě toho je údená slanina, která se liší od obvyklého protějšku intenzivnější chutí a vůní, stejně jako hustší konzistence.

Výroba

Jak bylo poznamenáno dříve, slanina je vyrobena ze slaného vepřového masa. Zpravidla se k těmto účelům použije maso převzaté z těch částí mrtvých těl zvířat, které obsahují velké množství tuku a minimálně hrubé svalové a pojivové tkáně. Obvykle se jedná o scapulární a kyčelní část, stejně jako o peritoneum, včetně hrudníku, podtitulků a pluhu.

Obsah kalorií

100 gramů slaniny obsahuje asi 417 kcal.

Složení

Chemické složení slaniny je charakterizováno vysokým obsahem bílkovin, tuků, nasycených mastných kyselin, cholesterolu, vitamínů B3, B9, B12, C a E a minerálních látek (selen, měď, zinek, železo, fosfor,.

Jak vařit

Na rozdíl od většiny masových delikates se slanina ve většině případů jedí po vaření. Obvykle je to pražení. V tomto případě často používají nejen obyčejnou pánev, ale i gril. Stupeň připravenosti závisí na vašich preferencích. V každém případě je třeba mít na paměti, že dlouhodobé tepelné zpracování činí slaninu suchou a je tedy přísnější. Ve většině případů stačí jen pár minut pražení na obou stranách, aby tato masová pochoutka získala své organoleptické vlastnosti, především její intenzivní chuť a vůni.

To způsobuje rozšířené používání slaniny při vaření, kde se používá k přípravě různých pokrmů. Nejčastěji se jedná o míchaná vejce, polévky, omáčky, jahody, pečivo, některé druhy pizzy, saláty, stejně jako nejrůznější studené občerstvení.

Jak si vybrat

Při výběru slaniny by se měla zaměřit především na vzhled této masové pochoutky. Bacon má nejatraktivnější gastronomické vlastnosti s růžovou barvou buničiny a krémovou, téměř bílou barvou tukových vrstev. Přítomnost těchto znaků naznačuje, že pro výrobu tohoto potravinářského výrobku bylo použito maso mladých zvířat, které mají jemnější strukturu a atraktivní chuť. Měli byste si také vybrat slaninu s nejjemnější a pružnější kůží. Dalším faktorem volby je vůně, v níž by neměly být žádné známky starynosti nebo hniloby.

Skladování

Slanina by měla být skladována v chladničce, odděleně od ostatních potravin. Doba skladování závisí na řadě faktorů. V každém případě musíte být vedeni datem uvedeným na obalu. Při otevírání by měla být nevyužitá slanina umístěna v hermeticky uzavřené plastové nádobě nebo plastovém sáčku. Jako takový lze tento masný výrobek skladovat po dobu 2-4 dnů. Trvanlivost lze výrazně prodloužit vložením slaniny do pergamenového papíru - až 14 dní u uzené slaniny a až 7 dní při obvyklém protějšku. Nejdelší doba skladovatelnosti (až 2 měsíce) je odlišná zmrazená slanina ve vakuovém obalu.

Užitečné vlastnosti

Zvláštní chemické složení slaniny je užitečné pouze tehdy, když je používáno moderovaně. Současně tato masová pochoutka má významnou nutriční hodnotu a vysoký obsah široké škály biologicky aktivních látek, které pozitivně ovlivňují lidské tělo, což vede k přítomnosti řady užitečných vlastností. Zvláště použití slaniny stimuluje hormonální aktivitu, metabolické procesy a tvorbu kostní a svalové tkáně, normalizuje játra, podporuje rychlejší vylučování toxinů a radionuklidů z těla, má imunostimulační, tonikální, choleretický účinek.

Omezení používání

Individuální nesnášenlivost, nadváha, nemoci kardiovaskulárních a trávicích systémů, zvýšený cholesterol.

Slanina: příznivé vlastnosti a poškození těla. Co víc?

Podkožní tuk prasat je považován za užitečný produkt: nevyžaduje tepelné ošetření, slaná sádla si zachovává dlouhodobě své příznivé vlastnosti.

Milovníci tuku nazývají produktovou slaninu podle anglosaské tradice. Ve skutečnosti - slaninou se slaninou a slaninou - různé potraviny. Budeme mluvit o výhodách "skutečného" špičkového produktu.

Co je to "pravá" slanina

Slanina - střídání rovnoměrných proužků masa a tuku - je získáváno z anglického a dánského velkého plemene prasat s dlouhou záda. Živočišná zvířata obsahují více než šest měsíců. Zvířata se krmí technologií "střídání": poměr protein-zrn: odstředěné mléko a směs obilí, mouka. Farmář monitoruje hmotnost hospodářských zvířat, neumožňuje obezitu a slabost. Vrstva tuku ve špičkové kvalitě slaniny je definována rámečky: od 3 do 10 centimetrů.

Slanina získaná slaninou vyžaduje umění. Technologie zajišťuje rovnoměrné plnění kusů čistým solným roztokem podle vzorce Bohme. Výrobci používají suchou metodu solení a vlhkost ve slaném nálevu. Rozmanitost hotového výrobku závisí na kvalitě solení, způsobu kouření lahůdky.

Známky kvalitní slaniny

Spotřebitel obdrží pochoutku tří odrůd na základě vzhledu, chuti, vůně.

  1. Kvalitní slanina - červená-růžová bez tmavých skvrn.
  2. Tuk a masná vlákna jsou hustá, nerozšířená.
  3. Neexistuje vůně, včetně vůně soli.
  4. Chuť - lehce slaná, jemná, bez "pachuti".

Obecně uznávané označení prvotřídního výrobku je plnohodnotné. Druhá třída je označena výrazem "polovina značek". Třetí třída je označena jako "odznak nebo odřezky" - "segmenty, které nejsou označeny značkou". Tato třída vede k řezání, které dostáváme do distribuční sítě. První dvě odrůdy jsou dodávány spotřebitelům v kusech, "utěsněny" v potravinářském filmu. Výrobek špičkové třídy se prodává za ceny "kousání", balené na plátně, které jsou k dispozici gurmánům.

To je zajímavé: Ruské maso-balení rostliny "rozdávat" nevařená uzená slanina na slaninu. "Skutečná" slanina je vyrobena ze strany čistokrevných zvířat. V obchodech je "krůtí slanina" - řezání stehna dietního ptáka se nevztahuje na tradiční delikatesu slaniny s proporcionální vrstvou.

Popis výrobku

Spotřebitel nakupuje slanou nebo uzenou slaninu - svíčkovou ze strany prasečí chřipky, krmení podle speciální technologie. Kousek na řezu vypadá jako střídání rovnoměrných proužků masa a tuku až 1,5 cm široké. Jedná se o tradiční slaninu, která se nazývá angličtina. Jiné "národní" produkty jsou známé:

  1. Kanadská slanina se vyrábí z bederní části těla. Představuje chudou šunku, je drahá. V Rusku se prodává pouze v prémiových obchodech.
  2. Italská slanina Pancetta - tlusté vepřové břicho s bylinkami a kořením.
  3. Dánská slanina - masové vrstvy více než tuk. Vyváženo do Ruska, do Evropy. Získaná světová sláva, stejně jako Kodaň, byla uznána jako gastronomické hlavní město světa.
  4. Irská slanina - ve vrstvách převládá štíhlý tuk. V naší zemi je vzácné.
  5. "Bacon v ruštině" - slanina, uzená, sušená a slaninou s masem. Prodává se všude za cenu přijatou pro většinu spotřebitelů, při řezání a kusy.

Užitečné vlastnosti a složení

Bez ohledu na "národnost" nebude slaninou, základem je subkutánní vepřový tuk. Bylo prokázáno, že užitečné, biologicky účinné látky zůstávají v sádle. Skládá se z:

  • vitamíny A, D, E, B - jsou odpovědné za práci srdečního svalu, elasticitu pokožky, zrakovou ostrost;
  • protein je stavební materiál svalového korzetu, důležitý pro sportovní postavu;
  • nenasycené aminokyseliny regulují funkci jater, mozku, ledvin;

Hlavní hodnota tuku: vitamín F - arachidonová polynenasycená kyselina. Obsahuje se v arašídovém a olivovém oleji, ale v tukových nenasycených aminokyselinách více než 10krát. Spojuje se s cholesterolem a přenáší se do kategorie "dobré": zabraňuje tvorbě cholesterických plátů na stěnách krevních cév. Bacon zabraňuje rozvoj aterosklerózy. Teplota tání slaniny je blízká teplotě lidského těla, užitnost produktu je založena na tomto parametru, na rozdíl od palmového oleje, který se neroztaví a "se usadí" na stěnách jícnu a žaludku. Bacon těží z oslabených lidí, sportovců, kteří chtějí rychle získat váhu, těhotné ženy.

Nutriční hodnota

Kalorická hodnota 100 gramů pochoutky se odhaduje v závislosti na obsahu tuku: 300 - 500 kcal.

  1. Tuky 35-45 gramů a "dávat" až 400 kcal. To je jedna desetina denního příjmu nasycených a polynenasycených tuků.
  2. Bílkoviny: 20 až 25 gramů. Čtvrtina denní sazby pro sportovce s výrazným svalstvem. Polovina denní spotřeby křehkého gymnasta.
  3. Cholesterol - 60 - 70 mg: 20 procent denní potřeby.
  4. Sacharidy 1-2 gramy: 8 kcal.
  5. Sodík 10 14 gramů: polovina denní potřeby.

Množství živin:

  • selen - 35%;
  • fosfor - 25%;
  • zinek - 9,3%;
  • hořčík - 4,5%;
  • železo - 3,8%;
  • vitamin b 1 - 50%;
  • Ve 3 - 30%;
  • V 6 - 20%.

Ve sportovní výživě

Znalost složení jemnosti, obsahu kalorií, sportovci obsahují produkt ve stravě "tvrdých" dnů: intenzivní trénink, soutěže, maraton. Malé porce slaniny se v takových dnech několikrát konzumují. Chutná jídlo se získává z štíhlé kuřecí prsa, která je zabalena do plátku slaniny. Zdravé jídlo, když tělo potřebuje "hodit" bílkoviny. V jiných dnech se slanina jedí s kořením, zeleninou, která obsahuje hrubé vlákno. Taková strava snižuje játra, zvyšuje příznivé vlastnosti slaniny. 100 gramů lehce slané slaniny se zeleninovým salátem ochuceným rostlinným olejem naplní potřebu tuků a bílkovin během dvouhodinového tréninku.

Baconové pokrmy posilují vitalitu, posilují kostru, vyvažují hormony. Selén, hořčík, zinek v přípravku stabilizují účinnost.

Škoda na pochoutku

Slanina je slaný a uzený produkt. Proto přichází nebezpečí pro těžkou spotřebu. Sodík uchovává vodu v těle, porušuje rovnováhu vody a soli. U nemocí ledvin omezíte lahůdky: 100 gramů dvakrát týdně. Hypertenzí by se měli řídit stejným režimem. Ve velkém množství způsobuje poruchy v gastrointestinálním traktu dokonce u zdravých lidí.

Jezte uzené potraviny v menších množstvích - kouření způsobuje riziko rakoviny tlustého střeva. Naučte se určit barvu přirozených uzených pilin z použití "kapalného kouře". V prvním případě je barva slaniny světle hnědá. S umělým kouřením - jasným, bohatým zbarvením vláken.

Škodlivá slanina, vyrobená z porušení klasické technologie. Bezvýkopní výrobci ochucují výrobek "E" s přísadami, dusičnanem amonným, příchutěmi. Produkt s takovou náplní poškozuje tělo a způsobuje intoxikaci.

Bacon

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Bacon (bacon), nebo bok - je slané vepřové maso, vařené zvláštním způsobem z vybraných jatečně upravených těl 7 měsíců věku.

Historický fakt! Bacon dokonce navštívil Měsíc. První jídlo Armstronga a Aldrinu po přistání na Měsíci bylo sušené slaninou.

Výroba a typy

Slanina má velmi vysoký obsah kalorií (asi 60% tukové tkáně), je citlivá a jeho příjemný obsah je tělem snadno absorbován. Proveďte způsob slaniny studeného (slaného) a mokrého (slaného) nálevu. Pak slanina může kouřit, vařit, zachovat, a dokonce i vysušit a zmrazit. Odrůdy slaniny se mezi sebou liší podle těchto klasifikací: obsah tuku, objemy sádla a masa, hladina uzeného masa a indikátory chuti.

Úžasný svět! 3. září je mezinárodní slaninkou! Lidé jsou zachyceni skutečnou baconmanií: čokoládou ochucenou slaninou; kolínky, mýdlo a zubní nit s vůní; Živé kytice šťavnatých vepřových plátků.

Složení

Složení hotové slaniny by mělo být vepřové maso, sůl a koření. Pokud se podíváte poněkud hlouběji, pak se slanina může pochlubit stejným přínosným složením jako mladé vepřové maso. Dodává tělu mastné kyseliny a bílkoviny. Obsahuje také minerály (draslík, hořčík, fosfor, sodík, mangan, selén a vápník) a multivitaminový komplex (PP, A, cholin, skupina B).

Pozor Ve slanině, hodně cholesterolu, takže přejídání této lahodné pochoutky nestojí za to.

Užitečné vlastnosti

Bacon je vydatné a chutné jídlo, které je dobře známé ve všech kuchyní na světě. Každý den sněžíte malý kus slaniny, nedostanete se lépe a nedostanete příliš mnoho cholesterolu, ale:

  • upravit hladiny hormonů;
  • zlepšit funkci jater a žlučníku;
  • zbavit se nadbytku toxinů a radionuklidů;

Víš.
Číňané vyrábějí slaninu již více než 3000 let.

Kvalita a čerstvá slanina v malých dávkách nikomu neškodí, ale není tomu tak vždy. Na štítcích výrobci často uvádějí přítomnost barviv, příchutí a konzervačních látek. Takový výrobek může vyvolat mnoho nežádoucích reakcí: od alergií po otravu potravinami.

Uzená slanina je méně užitečná, zejména u dětí, starších lidí a lidí se srdečními chorobami. Výrobky spalování jsou silné karcinogeny a mohou vyvolat onkologické procesy ve střevě.

Slanina, vysoce přesycená solí, často narušuje vodní rovnováhu těla. Pokud si užijete spoustu slaniny před spaním, pak ráno může být navštěvováno otokem a zvýšeným tlakem.

Tip! Slanina se nejlépe kombinuje se zeleninovými saláty, čímž se kompenzuje těžké zatížení tuků na těle.

Použijte při vaření

V Americe slouží jako snídaně slanina v kombinaci s vejci. V Itálii se pancetta - jemně nakrájená slanina - přidává do těstovin Carbonara, lasagny a salátů. Slanina vyrábí občerstvení, polévky a rohlíky masa. Naučili jsme se vyrábět originální a chutné omáčky na dezerty a zmrzlinu ze slaniny.

Výběr kvalitní slaniny

Vepřové vepřové maso se používá v hotové formě jako předkrm a přísada při přípravě různých pokrmů. Hlavní věc v obchodě nesmí být zmatena poté, co jsme viděli různé druhy slaniny v odvětví masa.

Co dělat:

  1. Cena hotového výrobku by neměla být nižší než vepřové maso.
  2. Čteme štítek: v kompozici jsou povoleny 10% roztoku soli a 1% koření. Nesmí obsahovat žádné přísady E nebo jiné chemické plnidla.
  3. Pokud si koupíte uzenou slaninu, hlavním ukazatelem kvality bude přirozený zápach kouření. Uzená slanina bude světle hnědá s matným povrchem. Výsledná slanina s pomocí uhličitanů ("kapalný kouř") bude jasně oranžová, s lesklou a kyselou chutí.
  4. Doba použitelnosti: pokud je kratší než 14 dní, pak jsou ve složení konzervační látky.
  5. Barva bacon: jednotná, bez skvrn a mramoru. Tloušťka vrstvy tuku - ne více než 1,5 cm.

Správné ukládání

Po otevření se slanina uchovává v chladničce po dobu 3-4 dnů. Uzená slanina trvá 14 dní, studená nakládaná slanina - 7-9 dní. V mrazáku - 2 měsíce.

Kalorie 458 kcal

Proteiny: 11,6 g. (~ 46,4 kcal)

Tuk: 45,04 g. (~ 405,36 kcal)

Sacharidy: 0,66 g. (~ 2,64 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 10% 88% 0%

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Calorie Quinoa vařený [Mistral]. Chemické složení a výživová hodnota.

Výživová hodnota a chemické složení "Vařené Quinoa [Mistral]".

Energetická hodnota Quinoa vařený [Mistral] činí 120 kcal.** Tato tabulka zobrazuje průměrné hodnoty vitamínů a minerálních látek pro dospělé.

Čtěte Více

Dill

Ukrop (lat. Anýthum) je monotypický rod krátkodobých travních rostlin deštné rodiny [2]. Jediným druhem je kopr nebo kopr (Anethum graveolens).V divoké podobě se rostliny nacházejí v jihozápadní a střední Asii; jako zahradní rostlina všude.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti koumiss

Kumys je fermentovaný mléčný výrobek s vysokými nutričními a jedinečnými léčebnými vlastnostmi. Vyrobeno z klisenského mléka zvláštním způsobem, vrací se ztracené zdraví a chrání před novými nemocemi.

Čtěte Více