Basil

Basil je kořeněná, léčivá, roční, vysoce rozvětvená rostlina s tetraedrickými stonky ve výšce od 30 do 60 cm, v divoké podobě dosahuje 70 cm, její listy jsou podlouhle vejčité, zřídka ozubené, zelené nebo fialové, až 5,5 cm dlouhé, na konci stonků bazalky hodí květenství ve formě kartáčů, skládajících se z několika květin. Jejich barva může být odlišná: růžová, bílá, bílofialová. Kvete v červenci - září. Před květem má velmi příjemný balsamický zápach. Stonky, listy a šálky květu jsou hrubé na dotek. V nich jsou žlázy, které hromadí esenciální olej, což způsobuje vůni této rostliny, stejně jako příjemnou vůni a chuť jídel, ke kterým je přidána.

Bazilika je považována za místo narození jižní Asie. V Evropě padl až v 16. století.

Kalorie bazalka

Nízkokalorický produkt. Ve své surové formě obsahuje 100 g bazalky 27 kcal. V sušené bazalce - 251 kcal kvůli vysokému obsahu uhlohydrátů. V mírném množství jako koření, nebude to poškodit číslo.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti bazalky

Bazalka obsahuje až 1,5% esenciálního oleje, 6% taninů, glykosidů a kyselého saponinu. Silná příjemná vůně je způsobena přítomností složité kompozice v letecké části svého éterického oleje, jehož obsah v různých typech se pohybuje od 0,2% do 1,5%. Obsahuje komponenty: methylhavinol, tsineol, linalool, kafr, otsimen, taníny, kyselý saponin. Esenciální olej má baktericidní účinek. Basil má také příznivý účinek na gastrointestinální trakt, odfarbení listů se používá při kašli.

Navíc obsahuje vitamín C, B2, PP, provitamin A, cukr, karoten, phytoncidy, P-rutin.

Basil dokonale stimuluje imunitní systém. Chrání před téměř všemi infekcemi. Nedávné studie ukazují, že pomáhají inhibovat růst HIV, stejně jako karcinogenních buněk.

Bazilika má léčbu téměř všech typů onemocnění dýchacích cest, virové, bakteriální a plísňové infekce dýchacího traktu, včetně bronchitidy (chronické a akutní), astmatu (snížení zánětu a ulehčení dýchání, někdy a odstranění příčin astmatu).

Basil je také diaphoretikum a antipyretikum pro chřipku, většinu nachlazení a plicních onemocnění. Odstraňuje přebytečný hlen z plic a nosních cest, zhoršuje smyslové vnímání, odstraňuje přebytečný plyn z tlustého střeva, zlepšuje vstřebávání živin, posiluje nervové tkáně, zlepšuje paměť. Ve formě nápoje s medem může být bazalka použita k vyčištění mysli.

Vzhledem k tomu, že bazalka vykazuje antibakteriální účinky, snadno se vyrovná s problémy ústní dutiny: ničí bakterie, které způsobují kazy, zubní tkáně, plaky, špatný dech, vředy. Má také adstringentní vlastnosti, díky nimž dásně pevně drží zuby a zabraňují jejich ztrátě. Ale bazalka také obsahuje sloučeniny rtuti, které mají baktericidní vlastnosti, které mohou být pro zuby škodlivé během dlouhodobého kontaktu s touto rostlinou. Proto se doporučuje vyhnout se žvýkání listů bazalky. Nebude to škodlivé, pokud nebudete žvýkat bazalku, a použijete její odvar.

Objev vědců potvrdil, že esenciální oleje v bazalku jsou cenné látky (antioxidanty), které nás chrání před nebezpečnými volnými radikály (vysoce agresivní molekuly kyslíku, které mohou stimulovat rakovinu). To znamená, že když jíme bazalku, chráníme se před stresem životního prostředí a snižujeme riziko rakoviny.

Baselik se používá v boji proti nadýmání, gastrointestinálním onemocněním, enzymům obsaženým v bazilice přispívá k rozpadu a spalování tuků v těle - stimuluje se ztráta hmotnosti. Posiluje nervy, normalizuje spánek.

Další bazalka posiluje a zvyšuje sílu.

Methyl-cavicol, který je obsažen v esenciálním oleji, posiluje imunitní systém a podporuje "mládí" buněk. Eugenol a estragol stimulují duševní aktivitu.

Basil se může konzumovat nejen čerstvým, ale můžete také vařit z listů čaj: Měl byste umýt hrst čerstvých bazalkových listů, jemně nakrájet a vařit je v litru vody. Poté napněte vývar, oslaďte medem a pijte mírně teplé.

Nebezpečné vlastnosti bazalky

Je známo, že bazalka může být škodlivá, pokud se spotřebovává ve velkém množství. To může být obzvláště nebezpečné pro ty, kteří trpí epilepsií, srdečními chorobami a pro ženy v různých stádiích těhotenství. Je také důležité, aby byl používán s opatrností těm, kteří trpí cukrovkou, hypertenzí, tromboflebitidou a koronární chorobou. Hlavní příčinou kontraindikací je obsah sloučenin rtuti v rostlině. Navzdory skutečnosti, že tyto látky mají baktericidní vlastnosti, jsou ve velkém množství zdraví škodlivé.

Je to kvůli přítomnosti rtuťových lékařů uznáváno poškození bazalky, stejně jako drogy, které jsou vyrobeny na jejím základě. Má dráždivý účinek na gastrointestinální trakt a může vést k otravě. V některých případech může dojít k individuální nesnášenlivosti a děti do věku sedmi let by neměly být spotřebovány.

Rádi byste přidali bazalky ke svým oblíbeným pokrmům? Pak se snažte pěstovat doma. A z tohoto videa se naučíte, jak to udělat.

Basil - co to je, prospěšné vlastnosti a škodu rostlin

Basil: vlastnosti

Kalorie: 23 kcal.

Popis

Basil je slavná pikantní rostlina, která je široce používána v gruzínských, italských, středomořských kuchyní. Rostlina má přímý kmen a jasně zelené listy, některé odrůdy mohou mít listy fialového a stříbrného odstínu (viz foto).

Basil se nachází v jeho divoké podobě v Indii, Číně a na Kavkaze. V mnoha kulturách je bazalka považována za speciální rostlinu. Starobylí Egypťané ji používali během mumifikace. V Indii je pikantní rostlina považována za posvátnou. Hinduisté věří, že manželka boha Višnu se změnila na bazalku, sestupuje k zemi, takže nemůžete rušit trávu bez zvláštního důvodu.

Basilové odrůdy

Rostlina je různých odrůd, ale každá odrůda bazalky je vysoce ceněna ve vaření a tradiční medicíně v různých zemích. Díky odrůdové odrůdě může mít stejná bylina různé chuťové vlastnosti: od čerstvého pachového zápachu až po bohatou chuťovou příchuť.

  • Mexická bazalka - kvůli charakteristické skořicové příchuti, rostlina se také nazývá "skořicovou bazalkou". Je to bylina s fialovými květy.
  • Malá listová bazalka - tento druh bazalky je oblíben především thajskou kuchyni, má bohatou vůni anýzu a krásné stříbřité listy.
  • Purpurová bazalka je oblíbená z kavkazské kuchyně, tady je známá jako "Regan". Chuť této rostliny má příjemnou sladkost a trochu zběsilost.
  • Lemonová bazalka - tato odrůda se často používá k přípravě ryb. Má jasnou chuť a silnou vůni citronu.

Basil, Regan a Oregano - rozdíly

Rozdíly mezi bazalkou a oreganem jsou velmi zřejmé. Basil je každoroční rostlina, která chutná trochu hořkou a připomíná také hřebíček a bobkový list. Tento koření je vložen do misky pět minut před vařením nebo před podáváním, takže bazalka neztrácí svou nádhernou vůni a chuť. Koření je více poptávky v Ázerbájdžánu, Arménii, Gruzii a Uzbekistánu.

Pokud jde o oregano, tento koření se nazývá také oregano, protože má bohatou vůni. Na rozdíl od bazalky, oregano je vytrvalá rostlina. Oregano květenství jsou velmi malé a jsou namalovány v lilach barvě, proto je někdy zaměňován s tymiánem. V misce je třeba dát to docela trochu tak, aby nedošlo k zastínění základní chuti hotového výrobku. Kromě toho můžete oregano dát do teplého nápoje (čaj). Koření je nejpopulárnější ve španělské, francouzské, italské kuchyni.

Regan je bazalka, která je barevně fialová. Proč jiná jména? Protože v Arménii, Ázerbajdžánu, na Kavkaze je přijatelné nazývat bazalka "Regan", která v překladu znamená "královskou chuť". A v jiných zemích se tato rostlina nazývá bazalka.

Pěstování: výsadba a péče

Můžete růst bazalka nejen v zemi, ale také na parapetu. K růstu "domácí" bazalky, řízky jsou perfektní, protože tento koření snadno zakořeněný. Basil je tak snadné růst, že pokud chcete, můžete dokonce vysadit čerstvé stonky rostliny. Řezy by měly být umístěny do vody asi týden, po 6 dnech by se měla rostlina zakořenit a po 15 dnech se může trávu zasadit do země.

Péče o bazalku zahrnuje pravidelné zavlažování, teplo a přístup ke slunečnímu světlu. Jako vrchní dresink můžete použít hnojivo z květináče. Pokud je místo, kde je krabička s bazalkou, doplněná umělým osvětlením, koření může být pěstováno celoročně.

Basil je hlavně pěstován ze sazenic (populárnější mezi letními obyvateli) nebo semeny vysazené v otevřeném terénu. Rostlina je velmi milá teplo a nestabilní do chladné sezóny. Basil začne kvitnout někde uprostřed léta.

Jak již bylo zmíněno, bazalka miluje teplo, takže je třeba ji zasadit v oblasti, kde se nejvíce vyskytuje sluneční světlo. Půda by měla být plodná a měla by být snadno vypouštěna. Nejlepší je zakládat bazalku, kde byly dříve pěstovány rajčata, brambory nebo luštěniny.

Pro pěstování musí být půda připravena na podzim. Chcete-li to provést, vykopněte ho a oplodněte ho. Musíte se také zbavit plevelů, aby nezasahovaly do normálního růstu rostliny. Na jaře musí být půda vyrovnána s hřebenem a minerální hnojiva by měla být aplikována na zem.

Pokud plánujete plantovat bazalku v podobě sazenic v otevřeném terénu, je třeba semena připravit na začátku dubna. Chcete-li to provést, připravte krabice s odvodňovacími otvory tak, aby půda nebyla příliš mokrá. Na spodku krabic můžete umístit buď roztaženou hlínu nebo oblázky. Pak byste měli položit vrstvu půdy s hnojivy (humus a rašelina). Před vysazením do půdy by semena měla být namočena do nasyceného roztoku manganu asi dvě hodiny. Poté se mohou semínka zasadit do půdy ve vzdálenosti 5 centimetrů od sebe a postříkat je na vrcholu země vrstvou jednoho centimetru. Krabice musí být pokryta průhledným filmem. Semena musí být denně větrána a postřikována vodou. Pro pěstování sazenic musí být teplota v místnosti nejméně dvacet sedm stupňů.

Po řádném vysazení se první sadenice bazalky objeví asi za deset dní. Voda semenáři potřebují hojně, jakmile půda začne sušit. Film je možné vyjmout a krabici položit na okenní parapetu. Když se objeví první leták, musí se semenáčci ponořit (transplantovat) do malých hrnců se stejnou půdou jako v krabicích. Po deseti dnech musí být sazenice oplodněna minerálním roztokem (asi pět gramů dusičnanu a tři gramy superfosfátu bude zapotřebí pro pět sklenic vody).

Na konci května, kdy se objeví více než pět silných listů, mohou semenáři vysadit na otevřeném terénu do hloubky asi deset centimetrů. Vzdálenost mezi pouzdry by měla být nejméně dvacet pět centimetrů. Půda by měla být teplá a mokrá. Aby rostlina měla svěží listy, vrchol bazalky by se měl zmařit, jakmile se objeví šest normálních listů.

Pokud chcete rostliny bazalky, jednoduše je položte do otevřené země. Před sadením bazalky je třeba semena namočit v roztoku manganu asi dvě hodiny. Půda by měla být volná a mokrá. Semena by měla být ve vzdálenosti tří centimetrů od sebe. Záplet se semenem bazalky by měl být pokryt filmem (vytvářením skleníku). Po deseti dnech se objeví první výstřely a film se může odstranit.

Bazalka může být také pěstována ve skleníku při teplotě 25 stupňů. K tomu musíte dát již připravené hrnce se sazenicemi. Sedm dní před výsadbou bazalky v otevřeném terénu, kdy už je šest listů, by se mělo snížit zalévání půdy a skleníky by měly být odvětrány tak, aby teplota klesla. Takže rostlina je vytvrzena.

Při péči o bazalku je třeba sledovat vznik plevele, který musí být odstraněn, aby nenarušoval růst rostliny. Zavlažování by se mělo provádět za sucha. Když rostlina začne růst aktivně (před výskytem prvních květenství), měla by být krmena minerálními hnojivy (dusičnan amonný). Jeden měsíc po výsadbě bazalky v zemi musí být půda oplodněna superfosfátem.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti bazalky kvůli vysokému obsahu esenciálního oleje. Basilové složky mají pozitivní vliv na trávicí problémy. Nízký obsah kalorií v rostlině umožňuje bazalku používat lidé, kteří sledují svou postavu. 100 gramů bazalky obsahuje pouze 27 kilokalorií, zatímco sušená tráva obsahuje 250 kilokalorií kvůli zvýšenému obsahu uhlohydrátů.

Při pravidelném používání může bazalka chránit před mnoha infekcemi. Samozřejmě, že čerstvá rostlina obsahuje více příznivých vlastností, ale jako koření, bylinka příznivě ovlivňuje tělo. Basil je nepostradatelný pro virové onemocnění, dokonale odstraňuje příznaky, jako je nazální kongesce, kašel. Esenciální olej bazalky během terapeutické aromaterapie odstraňuje nahromaděný hlen z nosu, vrací pocit pachu. Namísto esenciálního oleje můžete použít šťávu z čerstvé bazalky.

Bazilický nápoj vysvětluje mysl a ovlivňuje trávicí trakt a odstraňuje přebytečný plyn. Rostlina pomáhá s kolitidou, zánětem močového měchýře, gastritidou.

Spice má pozitivní vliv na tělo na úrovni buněk, studie potvrzují antioxidační vlastnosti bazalky. Ayurveda doporučuje bazalku jako účinný prostředek proti stárnutí.

Jak používat pro hubnutí?

Bazalka může být použita pro hubnutí. To bude vyžadovat jeho semena, která lze zakoupit v lékárně. Nejdůležitější je, že balíček říká "Není určeno k výsadbě". Taková semena se používají k přípravě nápoje, který je vhodný pro dietní výživu.

Chcete-li připravit takový nápoj, nalijte jednu čajovou lžičku bazalkových semen s pol sklenicí teplé vody. Semena jsou dobře promíchány a vyloučeny asi pět minut, aby mohly nabobtnat. Pak můžete přidat tam trochu čerstvé šťávy nebo přírodní jogurt. Tento nápoj je lepší pít ráno během jídla.

Také, bazalka semena mohou být vloženy do ovesných vloček, zeleniny, ovocných salátů nebo jen přidat čajovou lžičku semen do svého oblíbeného jogurtu.

Nezapomeňte, že kromě použití tohoto produktu je nutné provést fyzické cvičení, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Za jeden měsíc můžete vyměnit až pět kilogramů.

Aplikace pro vaření

Ve vaření se bazalka používá jako pikantní koření. Sušené a čerstvé rostliny jsou stejně vhodné pro vaření. Čerstvá bazalka je přidána do salátů, jde dobře se sýrem, rajčaty. Suché koření dát trochu horké pokrmy. V azerbajdžanské národní kuchyni se k jídlu přidávají i bazalka, přidávají se k nápojům, polévkám a koláčům zvláštní chuť. Koření se postupně projevuje v misce: nejprve to dává lehkou hořkost a pak je sladká chuť.

Basil je často spojován s italskou kuchyní. Čerstvá zelenina, cherry rajčata, sýr - všechny tyto výrobky jsou harmonicky kombinovány s bazalkou. Italové přidávají pikantní rostliny na pizzu, různé těstoviny a těstoviny.

Rostlina může být kombinována s dalšími kořeními: v rozmarýnové směsi se objeví pepřový zápach bazalky a s chabrom se přidá kořeněná jídlo. S bazalkou jako kořením je důležité vědět, kdy přestat. V každém případě je lepší přidat méně než pokazit nádobí. Aby se zachovala chuť koření, měla by být přidána k téměř dokončenému pokrmu.

Jak ukládat pikantní trávu?

Pikantní trávu můžete skladovat několika způsoby:

  1. Chcete-li zmrazit bazalku, měla by se dobře umyt, sušit, rozložit na pergamenový papír a vložit do mrazničky. Po dvou hodinách je třeba zmrazené listy skládat do pytlíku se zapečetěnou sponou a vrátit zpět do mrazáku. Trvanlivost bazalky zmrzliny je asi dvanáct měsíců.
  2. Pro skladování bazalky po dobu až dvou týdnů je nutné je umístit do skleněné nádoby a naplnit vodou. V takovém případě může být nádoba ponechána na stole. A pokud je obal zakrytý obalem a těsně vázán kolem kontejneru, doba trvanlivosti pikantní trávy se zvýší na tři týdny.
  3. Chopte listy rostliny, vložte do skleněné nádoby a nalijte olivový olej. Kapacita je uložena v chladničce maximálně tři měsíce.
  4. Basilové listy složené na vlhké ubrousek a vložené do ledničky na spodním roštu. V této podobě se bazalka uchovává nejvýše čtyři dny.

Bazilové přínosy a léčby

Výhody rostlin koření jsou nepostradatelné pro oční onemocnění. Infúze bazalky bude vynikajícím preventivním nástrojem pro únavu očí. Infuze se dá snadno připravit doma, stačí nalít několik lžící sušené trávy s vroucí vodou a nechat směs naplnit. Naplňte roztok, který potřebujete k opláchnutí očí, lékařské lotiony 2-3x denně. Pokud užíváte stejnou infuzi uvnitř, bazalka pomůže zbavit se alergických reakcí a svědění. Měli byste před jídlem použít půl šálku infuze.

Basil semena by také neměly být odhozeny: pomohou urychlit škrábance a řezy rychleji. Rány by měly být promyty infuzí semen. Připravte infuze může být, nalijte lžíci semen s sklenicí vroucí vody. Krémy semena by měly být aplikovány na ranu po dobu jedné hodiny, lze postupovat až 5krát denně.

Léčivé vlastnosti pro ženy a muže

Hojivé vlastnosti bazalky pomáhají ženám i mužům. Pokud jde o ženy, používání kořeněné trávy přispívá k úbytku hmotnosti, zmírňuje silnou bolest v průběhu menstruačního cyklu, během kontrakcí, posiluje vlasy a nehty. Kosmetické krémy, které obsahují bazalku, účinně bojují s vráskami a také obnovují tón pleti do obličeje. Nápoje s kořeněnou trávou pomáhají snižovat riziko vývoje onkologie.

U mužů je použití bazalky užitečné pro zlepšení potence, sexuální touhy, posílení nervových buněk. U řidičů je užitečné jíst produkt, abyste zvýšili koncentraci pozornosti na silnici.

Navíc je bazalka považována za dobrý afrodiziakum, který pomáhá zvyšovat vzrušení mezi mužem a ženou a také prodlužuje pohlavní styk.

Níže je video o výhodných vlastnostech bazalky.

Basil Harm a kontraindikace

Zranění bazalky může být u lidí, kteří trpí epilepsií nebo srdečními chorobami. Ženy ve všech fázích těhotenství nemohou jíst bazální infuzi. Pacienti s diabetem, hypertenzí, tromboflebitidou jsou rovněž ohroženi. Faktem je, že rostlina obsahuje sloučeniny rtuti, které mohou být zdraví škodlivé, i přes jejich baktericidní vlastnosti.

Léky, které jsou orientovány na požití, mohou dráždit gastrointestinální trakt a dokonce vést k otravě. Nezapomeňte na individuální nesnášenlivost bazalky. Děti do 7 let se nedoporučuje používat bazalku, protože pro ně je kontraindikováno.

Co je bazalka, kde roste a jak vypadá rostlina

Ne každý je seznámen s takovým kořením, jako je bazalka. Proto je zajímavé vědět, co je bazalka. Zvukové jméno trávy je fascinující, je spojeno s východní kuchyní, vůní exotických pokrmů. Překlady z řeckého bazalka přeložené jako "královské", "královské". Tráva patří k rodině Lambskin a není považována za trik pro letní obyvatele. Odvozené odrůdy koření, které jsou pěstovány všude, přidávají do různých jídel, konzervované potraviny.

Biologický popis a distribuce

Více než 70 odrůd pikantní trávy je známé vědcům, ale 3 druhy jsou nejčastěji v zeleninových zahradách, které se liší velikostí a barvou listů. V závislosti na aplikaci se používá kafrová bazalka používaná v medicíně, vonná nebo běžná pro přípravu koření.

Pokud se v zemích Středomoří nachází pikantní rostlina ve volné přírodě, v jiných oblastech se pěstuje, roste na ošetření, jídlo. V Řecku se tráva nazývá Reagan a v Indii je známá jako tulsi - nesrovnatelná. Tráva netoleruje vůbec, proto je častější v oblastech s komfortními klimatickými podmínkami: na Kavkaze, na Krymu, na tichomořských ostrovech. Ale zahradníci také rostou bazalkou na Sibiři, volí odrůdy přizpůsobené přísnějším podmínkám.

Celá rostlina je voňavá: listy bazalky, stonky a květenství.

Mezi rostlinami jsou nalezeny jak roční, tak trvalé vzorky.

Fotografie bazalky

Zajímalo by mě, jak vypadá bazalka v zahradě. Tato rostlina má čtvercové stonky, tyčící se 30-60 centimetrů nad zemí. Vina z různých druhů rostlin může zdobit lokalitu. Koneckonců, bazalka listy mohou být zelené, fialové nebo vínové barvy. A když tráva kvete, je nemožné odnést oči z miniaturních šálků bílého, růžového, fialového odstínu. Květenství dosahují délky 30 centimetrů, táhnoucích se v horní části stopky. Současně se vůně od výsadby rozšiřuje kolem, přitahuje hmyz s pepřenou, mátou a citronovou vůní.

Existují odrůdy s hladkými a načechranými listy a stonky. Na nich jsou žlázy, které vyrábějí éterické oleje s různými pachy.

Koncem srpna - začátkem září se místo květin vytvářejí černé ořechy, kde jsou skvrny bazalky skryté. Oni jsou nezávisle rozptýleni po území, takže tráva se šíří. Aby se zabránilo chaotickému růstu koření, semena se shromažďují a vysévají do postele na slunečních plochách nebo ve skleníku. Vyrůstají bazalka a v hrncích na parapetu.

Složení bazalky

Voňavá bylina obsahuje mnoho užitečných prvků. V zelených částech rostliny, téměř všechny vitamíny B, kyselina askorbová. Basilové listy jsou ceněny za přítomnosti draslíku, vápníku, hořčíku, železa, cholinu. Proto je užitečné sklízet listy pro léčebné účely.

Mezi zelení, bazalka je slavná nejen pro voňavé květy, rostlina má také léčebné vlastnosti. Ve formě koření, listy a stonky jsou používány kvůli přítomnosti esenciálních olejů. Suchá tráva využívají kuchaři k vaření francouzské, gruzínské, italské kuchyně. Ve 100 gramech koření je pouze 23 kcal. V částech rostliny je více bílkovin a sacharidů než tuků. Výživová hodnota sušené trávy se zvyšuje s rostoucím obsahem sacharidů.

Díky bohatému složení bazalky má rostlina jak hojení, tak vynikající chuťové vlastnosti. Doporučuje se použít jako koření v diety těm, kteří chtějí ztratit tyto extra libry.

Aplikace bazálu a příznivé vlastnosti

Když mluvíme o použití pikantních bylin, obvykle se jedná o obyčejnou bazalku. Odvozené odrůdy rostlin mají mnoho výhod, jak kulinářské, tak i léčivé.

V medicíně

Bazál kafru se aktivně používá v medicíně. V době války byla rostlina používána k přípravě kafrového alkoholu, který sloužil jako vynikající antiseptikum při léčbě ran.

Použití bazalkové byliny je založeno na skutečnosti, že bazalka pomáhá při léčbě pacientů s:

  • asténie;
  • poškozená respirační funkce;
  • poruchy oběhového systému;
  • depresivní stav centrálního nervového systému;
  • epilepsie;
  • bolesti hlavy a zuby;
  • katarální choroby horních cest dýchacích, tonzilitida.

Výrobky na bázi koření zastavují zvracení. Měly by být používány ke zlepšení trávení, zvýšení chuti k jídlu.

Infuze listů používaných k opláchnutí se stomatitidou, komprese při léčbě alergické dermatitidy.

Ve vaření

Basil, listy, čerstvé a sušené, se používají při vaření. Řecká, kavkazská, italská kuchyně se nedá představit bez této koření.

Zeleninová bazalka ve středoasijských pokrmech jmenuje hodváb. Žádná pokrmy národní kuchyně se nedají provést bez ochucení. A hlavní pokrmy národů Kavkazu jsou ochuceny sušenou reaganskou trávou. Čerstvé mladé výhonky s potěšením jíst syrové.

Sladká bazalka položená:

  • Francouzské v omáčky, polévky;
  • Anglický - tvaroh, paštiky, dušená masa a rajčatové saláty;
  • Italští kuchaři posypeme práškovým kořením s těstovinami, vaříme a želáme ryby;
  • okořenit saláty, omáčky, kečupy;
  • ve výrobě uzenin, konzerv a uzenin.

Aby byl bylinkový aroma udržován v pokrmech, musíte před podáním posypat pokrmu kořením. Pro část je postačující 0,5 gramu sušeného zeleného prášku.

V kosmetologii

Léčivé bylinky se silnou vůní, neomezujte pozornost parfémů. Esenciální olej získaný parní destilací je široce používán pro přípravu kosmetiky péče o pleť. Po použití krému, gelu s bazalkovým olejem se pokožka stává pružná, elastická, omlazená.

Antioxidanty ve složení rostliny mají pozitivní vliv na obnovu metabolických procesů v dermis na úrovni buněk, normalizují rovnováhu vody, soli a tuku.

Džus získaný z kořeněných bylin pomáhá léčit zánět na kůži, léčit vředy. Proto používejte sladkou bazalku v lotionech, čisticích prostředcích. Léky mohou snížit množství akné na obličeji, léčí hnisavé rány s akné.

Herb s vůní citronu, skořice, máty přidává jako příchuť v mýdle, parfému, zubní pastu. Finanční prostředky navíc mají antiseptický účinek na tkáně a sliznice.

Nezapojujte se do kosmetiky na bázi koření pro osoby s alergickými reakcemi, citlivou pokožku.

V každodenním životě

Zkušená žena v domácnosti může používat obyčejnou bazalku k aromatizaci místností doma šířením větví na pergamenovém papíře.

Dokončené olejnaté rostliny jsou pohřbívány ve speciální aromalampy, která získává požadovaný zápach. Při čištění domu přidejte 2-3 kapek do kbelíku pro čištění podlahy. A tekoucí na měkké ubrousky, utřete nábytek.

Čerstvé listy kořeněné trávy se používají při domácí konzervování, přidávají se do marinád pro přípravu polotovarů na zimu. Dobře kombinovaná rostlina s rajčaty. To dává originál kečupům a omáčkám.

Trávu můžete vařit, umístit do uzavřených sáčků a poslat je do mrazáku. Takže až do příští sklizně paní bude používat koření.

Listy jsou uchovávány čerstvé ve skleněných nádobách, když se nalijí olivovým olejem. Po dobu 3 měsíců můžete ochutnat kořeněné pokrmy zeleniny.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití bazalky

Stejně jako u všech důležitých plodin sklizně je nutné používat pikantní trávu opatrně, zejména těm, kteří trpí:

  • poruchy krvácení;
  • tromboflebitida, křečové žíly;
  • žaludeční vřed a duodenální vřed;
  • hypertenze a srdeční selhání.

Škodlivé alergie na byliny, které mají reakce na silnou kořeněnou vůni rostliny.

Chcete-li zvýšit chuť k jídlu, stojí za to použít bazalky, přidávat je do čaje nebo nádobí, ale nadměrná spotřeba dráždí sliznici žaludku a střev.

Nemůžete užívat léky s bylinnými esenciálními oleji více než 3krát týdně. Nadměrné dávky vedou k otravě. Je nebezpečné dávat výrobky na bázi koření dětem mladším 7 let, ženám během těhotenství a laktace. Rostlinné kultury, jako vonná bazalka, mohou dát nepředvídatelné reakce. Vonné, může způsobit závratě, ztrátu vědomí při přijímání ve velkém množství.

Nezapomeňte na žvýkání čerstvých listů rostliny pro ty, kteří mají zvýšenou citlivost zubní skloviny.

Před použitím léků na bázi pikantních bylin byste měli konzultovat s lékařem.

Lidové recepty

Tradiční medicína doporučuje, aby se vejcovitá bazalka v těchto případech:

  1. Kymácející se v dopravě. V ústech položte na výlet pár listů trávy.
  2. Depresivní nervový systém, pocit těžkosti v žaludku. 15-30 gramů suroviny se nalije vroucí vodou v množství 60 mililitrů. Nástroj musí trvat na ochlazení, poté napnout a užít si půl šálku 2krát denně. Po týdnu léčby trvají 14 dní, poté opakujte kurz.
  3. Střílí v uších. Miska z listů a stonků rostliny je vytlačena, když tráva dosud nekvetla. Ve své čisté podobě může být pohřben v uších během hnisavého otitidy.
  4. Byla zjištěna infekce močových cest. Vnitřní použití ve zředěné formě, míchání s vodou ve stejném množství. Roztok se užívá s cystitidou, pyelonefritidou 2-3x denně. Můžete nahradit infuzi šťávy bazalkových listů: 2 polévkové lžíce bylin v 500 mililitrech horké vody. Jezte půl šálku třikrát denně.
  5. Potřeba zlepšit vizi. 2-3 kapky esenciálního oleje na šálku horké vody se používají k přípravě kompresí po dobu 10-15 minut 1 denně. Díky silnému antioxidantu v bazalkovém oleji je možné zachovat vidění neporušené až do stáří.
  6. Potřeba připravit se na narození dítěte. K usnadnění narození dítěte v týdnu začne pít infuzi bazalky obyčejné, citrón balzám, meduňka léčivé, fialové květy, rostliny v poměru 2: 2: 1: 1. Nalijte 1 lžíce sbírky 500 ml horké vody. Pijte 100 gramů drogy, střídající se s čajem z malinových listů.
  7. Je nutné eliminovat zánět v ústech. Pro zklidnění bolesti zubů se používá infuze listů, přičemž se ústní dutina 2-3 krát denně vypláchne.
  8. Objevilo se chladné hrdlo, kašel. Esenciální olej bazalky (4-5 kapek) lze přidat do odvaru brambor a dýchat.

Čerstvé listy trávy čistí vzduch uvnitř, vyděsí hmyz. Indiáni a Afričané třejí kůži drcenými listy koření, aby se zbavili létajících parazitů.

Zajímavá fakta baziliky

Mnoho zajímavých věcí je spojeno s bazalkou. Tam, kde rostly rostlinné keře, se nezobrazují škůdci zahrady a zeleninové zahrady. Proto stojí za to zahájit pěstování trávy ve vašem pozemku, protože bazalka bude přitahovat svojí vůní a užitečným hmyzem, který se bude zabývat opeřením zahradních a zahradních plodin. Přitahuje rostlinné včely, čmeláky do skleníku, takže zde můžete pěstovat a kořeněnou trávu.

Indiáni považují aromatickou rostlinu za božskou. Chrání dům před zlými kouzly, čistí auru člověka. Egypťané používali aromatický prášek v směsích pro mumifikace. Ze stonků rostliny vyráběly růžence, které by mohly chránit proti zlým silám, zlému oku.

V jižních evropských zemích je Reagan považován za rostlinu, která označuje loajalitu a lásku. Pokud mladý muž z ruky dívky vytáhne trávu, pak se stane snoubencem. Považován za silný afrodiziakum, rostlina pomůže zvýšit sexuální touhu. Doporučuje se, aby trávu před radostí lásky jako muž a žena.

Chuť bazalky je považována za nesrovnatelnou, královskou. Koneckonců, před jídly s kořením sloužil pouze v bohatých domovech. Nyní si každý může vychutnat vůni přidáním čerstvých listů v letních salátech. Bez nich tento italský pes nebude fungovat.

Basil

Basil patří do rodiny Lambskin. Jeho rod je zastoupen jednoletými nebo celoročními rostlinami. Basil je populárně nazýván Reagan, Raykhon, Rean nebo voňavé chrpy.

Vzhled

Některé druhy mají podobu trpasličích keřů. Stonky dosahují výšky 0,4-0,8 m a mají tmavě zelenou barvu. Stonka má rozvětvení, ale ne více než několik řádků postranních větví.

Listy bazalky jsou podlouhlé, oválné, s délkou několika centimetrů. Jsou světle zelené barvy, ačkoli některé druhy jsou dokonce fialové. Listy jsou vysazeny na krátké řízky. Na stonku a na listech jsou speciální žlázy s esenciálními oleji.

Kvetoucí bazalka padá na poslední měsíc léta. Květy jsou malé, každá 5 mm, malovaná nebo růžová. Jsou shromážděny v květenstvích, dosahují délky až 0,3 m.

Na začátku podzimu dochází k tvorbě ovoce, které jsou reprezentovány velmi malými černými ořechy.

Basilové kořeny jsou rozvětvené a nacházejí se v horní části půdy.

Celkem se v rodu vyskytuje asi 70 druhů. Nicméně jen málo z nich je nejoblíbenější:

  • Janovská bazalka (Ocimum basilicum): nejznámější druh, představovaný ročními rostlinami s tmavě zelenými listy a bílými květy. Délka dosahuje 0,6 m. Pohled je velmi voňavý. Janovská bazalka má velké listy oválného tvaru, které se na špičkách zaostřují. Mají mírně konvexní lesklý povrch. Pohled je velmi oblíbený v Itálii, takže je charakteristickým rysem italské kuchyně. V němčině se janovská bazalka nazývá Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, v angličtině - sladká bazalka, ve francouzštině - bazilika, bazilika.
  • Zelená kadeřavá bazalka (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): tento druh má velmi silnou vůni se sladkými tóny. Výnos této bazalky je velmi vysoký. On je milován nejvíce v Anglii. Druh je zastoupen každoročními květy, dosahujícími půl metru na výšku. Listy jsou velké, mají kudrnatý okraj a barvu vápna. Existují příbuzné kudrnaté druhy s fialovými nebo červenohnědými listy.
  • Provensálská bazalka (Ocimum basilicum): pochází z jižních oblastí Francie. Přináší vysoké výnosy, má úzké a hladké listy středního rozměru s hřebíčkem na okrajích. Tento druh také má intenzivní vůni a je zastoupen squat ročními.

Existují i ​​jiné druhy bazalky:

  • Basil "Fino Verde" (Ocimum basilicum): má intenzivní vůni a malé listy tmavě zelené barvy;
  • Řecká huňatá bazalka (Ocimum basilicum var. Minimum): druh je reprezentován každoročními květy, které rostou ve sférickém tvaru. Výška dosahuje 0,4 m. Listy jsou malé, mají silnou vůni;
  • Turecká bushy bazalka (Ocimum basilicum var. Minimum): sladká vůně, velmi malé listy;
  • citrónová bazalka (druh Ocimum): jak to naznačuje název, má poznámky citronu v chuti. Ve výšce dosahuje 0,4 m, má úzké listy;
  • Mexická pikantní bazalka (Ocimum basilicum): má poznámky skořice v příchuti a stopky v červené;
  • Thajská bazalka (Ocimum basilicum): každoroční rostlina s pepřem v chuti a vůni anýzu. Listy ostří a květiny jsou namalovány v červených tónech;
  • Thajská bazalka "Siam královna": podobný předchozímu druhu, pouze s tmavšími listy. Má aroma anýzu a lékořice;
  • divoká bazalka (Ocimum americanum): má vůni pimenta a květů namalovaných fialovými tóny. Chutná jako směs máta a zázvor;
  • Willows fialová bazalka (Ocimum canum x basilicum): masivní rostlina s jasnou vůní. Má červené listy a růžové květy;
  • Africká modrá bazalka (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): má zelené listy s červenými žilkami. Chutná hořká, voní jako směs hřebíčku, anýzu a máty;
  • Kyprý bush (druh Ocimum): má velké masité listy a jasnou vůni bazalky;
  • Ruská bushová bazalka (Ocimum basilicum v.): Má středně velké a zelené listy a má silnou vůni;
  • Kubánská bushová bazalka (Ocimum basilicum v.): Téměř nekvetou, ale má silnou vůni;
  • Basil "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): listy jsou červenožluté a skvrnité. Květy jsou namalovány v růžových tónech;
  • Bushy basil "Korfu" (Ocimum basilicum ssp. Minimum): má voňavé a jemné listy malé velikosti a světle zelené barvy;
  • Východní indická eugenolská bazalka (Ocimum gratissimum): má velké, klesající listy, hřebíčkové poznámky ve vůni;
  • Indická bazalka nebo tulasi (Ocimum tenuiflorum): má červenohnědou stonku, zelené listy s červenými žilkami. Má silnou kořenitou chuť, ale častěji se používá v náboženských ceremoniích.

Kde rostou?

Rostlina je termofilní, takže její rostoucí oblasti jsou převážně jižní. Existují návrhy, že se Afrika ukázala jako historická domovská země baziliky, ale podle některých názorů může být považována za Asii.

Nyní je bazalka běžná v tropických a mírných oblastech. To je častější v zemích starého světa (jižní evropské země, Afrika).

Způsob výroby koření

Jako koření lze použít čerstvé listy bazalky nebo sušené listy a květy.

Jak a kde si vybrat koření?

Ohodnoťte kvalitu bazalky podle oka. Basil má tendenci rychle uklidnit, takže při výběru čerstvého je třeba to vzít v úvahu. Vysoce kvalitní sušená bazalka je velké kusy listů bez jakýchkoliv náhodných nečistot. Má silnou vůni a listy mají purpurové nebo tmavě zelené barvy.

Můžete koupit čerstvou nebo sušenou bazalku v každém supermarketu nebo v obchodech s kořením.

Zvláštní funkce

Některé druhy bazalky jsou používány pro výrobu sladkostí nebo čaje. Při správném skladování si bazalka může zachovat svou chuť a chuť po dobu až dvou let.

Charakteristiky

Bazil má následující vlastnosti:

  • je koření přítomné v pokrmech kuchyní celého světa;
  • má léčivý účinek;
  • může být použita jak sama, tak v kombinaci s jinými bylinami.

Výživová hodnota a kalorie

100 g čerstvé bazalky obsahuje 23 kcal.

Nutriční hodnota produktu je následující:

  • proteiny - 3,15 g;
  • tuky - 0,64 g;
  • sacharidy - 2,65 g;
  • dietní vlákno - 1,6 g;
  • popel - 1,49 g;
  • voda - 92,06 g;
  • monosacharidy a disacharidy - 0,3 g;
  • nasycených mastných kyselin - 0,041 g.

Můžete se dozvědět více o bazilice a jejích vlastnostech z průchodu "Živé zdravé!"

Chemické složení

Chemické složení bazalky obsahuje následující složky:

  • vitamíny: β-karoten - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (thiamin) - 0,034 mg; B2 (riboflavin) - 0,076 mg; B5 (pantothenová) - 0,209 mg; B6 (pyridoxin) - 0,155 mg; B9 (listová) - 68 μg; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (phylloquinon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; cholin - 11,4 mg;
  • makroživiny: vápník - 177 mg; hořčík - 64 mg; sodík, 4 mg; draslík - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • stopové prvky: železo - 3,17 mg; zinek - 0,81 mg; měď - 385 mcg; mangan - 1,148 mg; selen - 0,3 mikrogramů.

V té části rostliny, která se nachází nad zemí, obsahuje velké množství esenciálních olejů, které působí takový zápach.

Užitečné vlastnosti

Basil má řadu užitečných vlastností:

  • rostlina je vynikající antiseptikum;
  • bazalka je užitečná jako antidepresivum;
  • bazalka pomáhá zlepšit tón těla;
  • rostlina je účinná v aromaterapii;
  • Basil může pomoci se stresem;
  • považován za afrodiziakum.

Při aromaterapii používejte esenciální oleje z bazalky, které mají obecný sedativní účinek na nervový systém.

Bohužel, bazalka má některé vedlejší účinky:

  • těžké otravy;
  • podráždění sliznic;
  • konvulzivní křeče;
  • alergické reakce.

Obecně lze takovéto jevy vyskytnout pouze při závažném předávkování.

Kontraindikace

Nesmíte používat bazalku:

  • těhotné ženy;
  • při nemocech kardiovaskulárního systému;
  • po utrpení závažné srdeční choroby;
  • v přítomnosti krevních sraženin;
  • v případě špatné srážení krve;
  • s osobní nesnášenlivostí k produktu.

Olej

Bazilika obsahuje esenciální oleje, z nichž většina se soustřeďuje na listy a květenství. Stonka má nižší obsah oleje.

Bazálový olej se získává parní destilací. Na litr éterického oleje připadá 100 kg čerstvých rostlin. Olej je bezbarvý, ale někdy může být barevně žlutý (v závislosti na typu bazalky).

Používání oleje je poměrně rozsáhlé. Aktivně se používá v kosmetologii, současné postupy péče o pleť se bez ní nedají. To vám umožní vyhlazovat vrásky, zpomalit proces stárnutí pokožky, učinit pružnou a pružnou. Olej je často přidáván k různým prostředkům proti stárnutí. Řídí také metabolické procesy v těle a udržuje rovnováhu vody a tuku.

Užitečný bazalkový olej pro zlepšení krevního oběhu, s chorobami kloubů. Používá se jako antiseptikum. Chemické složení oleje určuje jeho účinnost při nachlazení a poruchách trávicího systému.

Bazilový olej přispívá k vysokému krevnímu tlaku.

Basil: fotografie, popis, vlastnosti a použití bazalky

Basil: fotografie, popis, vlastnosti a použití bazalky. Basil je každoroční bylinka o rozměrech 30 až 40 cm, jejíž vlasti je jižní Asie, rostoucí divoké v subtropických a tropických oblastech Ameriky, Asie a Afriky. Jako koření byla bazilika známa starým Řekům pod jménem "okimon". V 16. století se do Evropy dostala bazalka a rychle získala popularitu jako koření v kuchyni.

V Rusku se bazilika objevila o jedno století později a byla nejprve používána více jako léčivá rostlina pro stimulaci chuti k jídlu, pro choroby žaludku a dýchacích orgánů.

Basil je medová, vůně karafiátů nebo růží. Může být pěstována v květináčích ze semen zasetých v březnu až dubnu. Na okně nebo na zahradní posteli je možné zasadit až v polovině května, netoleruje mráz.

Popis bazalky rostliny

Stonka je vysoká, rozvětvená s řapíkatými, špičatými, jemně ozubenými listy podlouhlého vejčitého tvaru zelené nebo fialové barvy. Pšeničné listy vypouštějí silnou vůni, připomínající hřebíček. Květy jsou bílé, růžové nebo světle fialové, rostou z dutin apikálních listů a břicha v špatných spirálech. Kvete v létě. Propagováno semeny.

Nadzemní část obsahuje esenciální olej, třísloviny, glykosidy a kyselý saponin. Energetický olej obsahuje cineol, linalool, kafr, otsimen, taniny, kyselý saponin a cukr.

Basilové odrůdy

Různé odrůdy bazalky mají jinou barvu listů a zcela odlišnou vůni.

Nová odrůda bazalky Tempter s velkými zelenými listy, stejně jako paleta bazalky Ararat. Existují fialové novinky Osmin a Velvet a dokonce i černá a fialová Ruby Káhira. Velmi krásná bazalka Siam Queen má obrovské květenství a je vhodná pro pěstování v květináčích jako neobvyklá ornamentální a kořeněná rostlina.

Basil je termofilní a neprospívá v naší zemi, a proto by měl být pěstován v roční plodině, nejlépe prostřednictvím sazenic. Basil se musí vysévat v dubnu, po zahájení jarních mrazů na začátku června transplantovat do otevřené země. Ještě lépe funguje ve skleníku. Zasazení bazalky do skleníků by mělo být provedeno počátkem května.

Před začátkem kvetení se zelenina vysekne, vysuší. Zachovává chuť. Je lepší jej brousit v mlýně na kávu a skladovat ji ve formě prášku, který by měl být použit pro plnění masa, ryb, těstovin. Podobně mohou být použity čerstvé listy. Můžete je dát do marinád, použít při konzervování.

Jerevan, Lozhkovidny a minimální odrůdy bazalky se osvědčily.

Rostoucí bazalka

Basil miluje oplodněnou půdu, volnou, spíše lehkou, bohatou na živiny a teplé slunečné místo. Rozmnožuje semena, která jsou osetána v březnu ve sklenících nebo v krabicích. Pak, když sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, je zasazena do půdy. Vzhledem k tomu, že bazalka je termofilní, je pěstována v poměrně teplých oblastech. Když teplota vzduchu klesne na 12-15 ° C, růst rostliny se zastaví, s minimálními mrazy, zemře. Semena klíčí při teplotě nejméně 15 ° C. Při 20-25 ° C se výstřely objeví 10 až 12 dní po výsevu. Rostliny dobře rostou při teplotách nad 25 ° C.

Bazalka se pěstuje osivem a semenáčkem. Je lepší použít druhou metodu, jelikož rostliny vypěstované ze semen produkují pouze zeleninu a netvoří semena.

Sazenice se vysévají v teplém skleníku koncem března - začátkem dubna. Semena jsou pohřbena o 0,5-1 cm, pokryjí skleník filmem. Po 2 týdnech se objevují snímky. Když tvoří listy se sedmi listy, semenáčky se vrhají. Týden před výsadbou v otevřeném poli jsou zatvrzeny, po nějakou dobu odstraňují úkryt ze skleníku.

V otevřeném terénu se vysazují samenáři po 10. květnu, kdy hrozila hrozba mrazu. Současně používejte 2-3řádkové pásky se vzdáleností mezi nimi 50 cm a mezi řádky a rostliny v řadě - 25-30 cm.

Vrchy se sklízejí během doby květu, takže některé listy zůstávají v rostlině. Potřebují vystřihnout o něco výš od země. Řezané vrcholy jsou vysušeny ve stínu tak, aby neztratily barvu. Během roku lze plodinu sklízet 2-3 krát.

Basil fotofilní: při stínění se zvyšuje vegetační období, snížená listnatost a aromaticita rostliny. Je lepší umístit ji po plodinách, při kterých byly aplikovány velké dávky organických hnojiv, po okurkách, hrách, fazolích a fazolích. V zóně s mírným podnebím to nezbytně přispívá bazalka pod bazalkou, což přispívá k lepšímu ohřevu půdy. Na podzim je třeba přidávat organická hnojiva pro kopání, je lepší mít hnůj hnijící rychlostí 5 kg / m 2, kompost, můžete přidat superfosfát ve výši 25 tun / a 2. Na jaře je připravený hřeben uvolněn motýlkem do hloubky 10-12 cm a na těžkých půdách kopat. Bazalka se pěstuje na zelené sejici semen v otevřené půdě, když se půda zahřívá o 15-1 ° C. Získat sklizeň ve středním pruhu je možné pouze s předběžnou kultivací sazenic. Sesání a výsadba sazenic se provádí podle schématu 45 × 25-35 cm. K získání sazenic se výsev provádí ve druhé dekádě března v dříve připravených krabicích s úrodnou půdou pro pěstování sazenic. V otevřeném terénu jsou sazenice transplantována až ve druhé polovině června.

Video: výsadba bazalky na plátně

Jak sbírat bazalku

Zastřeluje se před květem. Měly by být vysušeny ve stínu, na dobře větraném místě, svázány ve svazcích.

Léčivé vlastnosti bazalky

Esenciální olej má baktericidní účinek. Basil má příznivý účinek na zvracet, žaludeční a střevní křeče, zlepšuje trávení. Od starověku se v tradiční medicíně používá bazalka pro meteorismus, chronické záněty a bolest v žaludku, záněty močového měchýře, pro léčbu ran, jako oplachování pro záněty sliznice a tak dále. Bazalka se používá také pro osvěžující lázně a ve formě odvaru - při kašli.

V lidové medicíně jsou listy a stonky bazalky používány jako antifebrilní, změkčovadlá, diuretikum, dezinfekční prostředek. Společně s ostatními bylinami se používá jako aromatické lázně, máchání a komprese, zejména pro dlouhodobé hojivé rány a ekzémy.

Bazalka obsahuje cenný esenciální olej (1,5%), saponin, taniny, organické kyseliny, čerstvé - vitamín C, enzymy, minerály. Basil aktivuje činnost žaludku, podporuje chuť k jídlu, zabraňuje nadýmání, má antikonvulzivní účinek, uklidňuje nervy, zlepšuje funkci ledvin. Jedná se o léčivou rostlinu a koření.

Bazilická tráva se doporučuje pro pyelitidu s dyzurií, cystitidou, černým kašlem.

Infuze se připravuje ze 4-5 g trávy s 250 ml (silná dávka) nebo 500 ml (slabá dávka) vroucí vody - jedná se o denní dávku. Džus čerstvých bazalkových listů se používá k purulentnímu zánětu středního ucha s těžkými uzdravujícími ranami.

V lidové medicíně je bazalka používána k revmatismu, bolesti hlavy, zvracení a amenorey; suchou, drcenou trávu ve formě šňupavého tabáku s prodlouženou rýmou k zahájení kýchání. Infekce sliznic je aplikována ve formě kompresí pro zánět očí a trhliny v bradavkách. Infuzní bazalka má příjemnou vůni a používá se místo čaje, koupelí a obkladů.

Zvýšená část bazalky shromážděná během květu se používá jako aromatický a protizánětlivý prostředek pro onemocnění ledvin.

Basil se používá k vyhlazení vrásek a dodává svěžesti blednutí pokožky, stejně jako pro léčbu akné. K tomu 50 g jemně nasekané bazalky nalijte 250 g olivového oleje a nechte vařit po dobu sedmi dnů. Poté namažte a namažte výsledným roztokem 1-2 krát denně čistou pleť. Bazilika se také používá k vypláchnutí úst pro choroby dásní a bolesti zubů. K tomu, 1 polévková lžíce jemně nasekané bazalky nalít sklenici vroucí vody. Nechejte stát 10 minut, pak napněte. Do kapaliny přidejte lžičku octa a 1/2 čajové lžičky soli. Po jídle vypláchněte ústa vodou a poté připravovaným roztokem.

Basil ve vaření

Není třeba připomínat, že konzumace čerstvé bazalky nebo její použití ve vaření má příznivý účinek na lidské tělo, zejména na trávicí systém. Před podáním položte čerstvé květinové hlavy a bazalkové listy do salátu. Basilové listy se obvykle přidávají do misky několik minut před vařením. Mají neuvěřitelnou chuť na ryby, kuřecí maso a míchané vejce, dokonale kombinované s pepřem, lilkem a rajčaty.

Aby bazalka neztratila svou chuť a léčivé vlastnosti, měla by být namočená do olivového oleje. V sušené formě připomíná hořčici a kari v chuti a vůni. Ve Velké Británii se bazalka pěstuje v místnosti - na okenní louce na slunné straně; v Evropě kvete na nádvoří.

Basil je aromatická rostlina s kořeněnou vůní. Jeho chuť je trochu hořká, na krátkou dobu - sladká. Některé druhy bazalky vůně jako hřebíček nebo muškátový oříšek, a také mají pepřový chuť. Ve vaření je přidána bazalka ke všem zeleninovým pokrmům, fazolím, hráškům, fazolím, polévkám, omáčkám, salátům, rajčatům, špenátům a zelím. Dokonale doplňuje letní druhy zeleniny, zlepšuje chuť polévek, salátů a druhých zeleninových pokrmů. Používá se při marinování okurky, cukety. Rozdrcené listy bazalky zlepšují chuť jaterních jater, klobás a vepřových kotletků. Používá se k aromatizaci octa (několik čerstvých bazalkových větviček je umístěno v láhvi octa), což dává pikantní chuť salátům a bílým omáčkám. Basil se přidává do tvarohu, másla, omeletu a kraba salátu. V italské kuchyni a v kuchyni jižních Slovanů, bazilika zaujímá zvláštní místo, kde se používá pro přípravu pokrmů z špaget a omáček.

Basil se používá na kysané zelí, moření okurek a cukety, na pokrmy z vepřového masa, zvěřiny, hovězího a krabových salátů se přidávají nakrájené listy bazalky. V Itálii se jako koření pro těstoviny používá bazalka se strouhaným sýrem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Aplikace kukuřičného oleje

Je tak přijatelné, že naše hospodyně používají slunečnicový olej v kuchyni a ve vzácných případech olivový olej. Mnozí ještě ani neslyšeli o kukuřici. A marně! MirSovetov argumentuje, že tento olej je také považován za užitečný a nezbytný pro člověka, protože kukuřice je skladem vitaminů a mikroelementů.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti řepy

Z oblíbené zeleniny připravte první a druhou jídla, saláty, občerstvení. Díky bohaté vitaminové a minerální kompozici jsou vlastnosti řepy zvláště užitečné pro udržení vitality a překonávání vysokého nervového a fyzického stresu.

Čtěte Více

Srvátka - přírodní vitamínová nápoj

Vážení čtenáři, nedávno jsme mluvili o použití syrovátky pro komplexní péči o kůži obličeje a vlasů. Dnes navrhuji pokračovat v tomto tématu a mluvit o výhodách a rizicích syrovátky pro naše zdraví.

Čtěte Více