Užitečné vlastnosti hliněné hrušky nebo jeruzalémského artičoku

Někteří říkají, že Jeruzalémský artyčok má chuť jako hrušku, tudíž jméno jarní hruška, jiné, okurky. Chuťové rozdíly souvisí se skutečností, že kořenová zelenina je host z daleké Brazílie, která se objevila v Rusku ve vzdáleném sedmnáctém století.

Naši předkové si vzali na vědomí své užitečné vlastnosti. Úctačně řečeno - Řepky Volga. Používá se při vaření, drogy. Dnes, bohužel, kořenová zelenina nemá takovou úctu.

Co je topinambur?

Trvalá, tuberiferní bylinná rostlina typu slunečnice. Letecká část - vysoké stonky, srdčité listy, květenství žluté barvy, malý koš, podobný slunečnici. Výkonný kořenový systém s výhonky podobnými jahodovým výhonkům a kuželovitým hlízám. Rostlina kvete od července do září, sklizeň končí koncem září, října.

Topinambur roste po celém světě, má neuvěřitelné množství jmen. Jmenuje se Jeruzalémský artyčok a hlíny, hliněná hrušková hruška a bulb. V tradici mnoha národů je úcta k zemi hruška kvůli znalosti jeho úžasných vlastností.

Kořeny jsou velmi užitečné. Jeho začlenění do stravy se doporučuje nejen zdravým lidem. Jejich léčivé vlastnosti jsou známé.

Hlízy se používají k výrobě cukru, z nich se vyrábí alkohol a extrahuje se kvasnice. Stonky a listy jdou do silu, nejhodnotnějšího krmiva pro hospodářská zvířata, s vysokým obsahem vitamínů.

Rostlina se používá v lesnictví. Například roky 2015-2016 byly problematické pro lesní oblasti Tambov a Ryazan. Divočím zvířatům, zvláště divočím a losům, nepřišla na jiné místo, lesníci zasadili topinambur. Rychle rostoucí potraviny (vrcholy, kořeny) "držely" zvířata v jejich stanovištích.

Výživná hodnota hlíz zemské hrušky je mnohem vyšší než u brambor. Hlavní rozdíl však spočívá v tom, že v něm, namísto škrobu, inulin, organický rozpustný cukr, který výrazně zvyšuje nutriční výhody kořene.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Jeruzalémský artyčok je bezpodmínečným mistrovským dílem přírody, který je prezentován člověku. Živiny jeho složení jsou nezbytné pro život lidského těla.

Užitečné vlastnosti hliněné hrušky

Složení hliněné hrušky je grafickou ukázkou celé periodické tabulky:

  • Vápník - koordinátor práce buněčných membrán, srážení krve, regulátor nervového vedení, sval, kardiovaskulární systém, odpovědný za tvorbu kostí, svalů, zubního tkáně;
  • fosfor - hlavní partner vápníku zodpovědný za růst a regeneraci těla, dirigent vitální glukózy, vitamíny A, B, D;
  • hořčík optimalizuje více než 300 procesů reakce enzymů v těle, které jsou odpovědné za imunitu, srážení krve, nervový a svalový systém, metabolismus;
  • křemík je asistent absorpce hořčíku, vápníku, reguluje metabolické procesy, pomáhá při tvorbě různých enzymů, hormonů, aminokyselin, podporuje růst kostní a svalové tkáně;
  • sodík - zodpovědný za metabolismus vody, proces hydratace bílkovin, aminokyseliny, glukózový transportér přes buněčné membrány;
  • draslík - podporuje krev, aktivuje enzymy, reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů, je nezbytný pro vylučovací funkci ledvin, normální funkci střeva, nervový systém, srdeční frekvenci, zodpovědný za krevní tlak;
  • jód je nezbytný pro energetický metabolismus, normalizace biochemických reakcí, rozvoj tělesného růstu pomocí hormonů štítné žlázy, ovlivňuje mozek;

Také v kořene zinku, mědi, selenu, manganu, železa, kobaltu a dalších stopových prvků. Složení minerálů je vyvážené. Když jíst kořenovou plodinu v potravě, člověk naplní organismus těmito potřebnými prvky v plném rozsahu.

Jeruzalémský artyčok - vitaminový koktejl. Kompletní sada vitamínů skupiny "B", vitamíny "C", "D", "A", "E". Jejich složitý účinek přispívá k omlazení těla, zvyšuje jeho odolnost a vytrvalost.

Chemické složení jeruzalémského artičoku

Kořenová plodina je cenná, protože zahrnuje:

  • fruktóza, klasifikovaná jako nejsladší organický sacharid, normalizuje hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém, zabraňuje zubnímu kazu;
  • inulin, látka, která rozkládá fruktózu a glukózu, aktivuje obranyschopnost těla, odstraňuje rádionuklidy, těžké kovy, snižuje intoxikaci, zabraňuje tvorbě nádorů a přispívá k úbytku hmotnosti;
  • pektiny, látky absorbující tuky, snížení cholesterolu, schopné vyčistit tělo toxinů, toxinů, radionuklidů, které tělo neabsorbuje, jsou enterosorbenty;
  • celulóza, základní látka pro hladké fungování střev, snížení cholesterolu, čištění karcinogenních látek;
  • protein, stavební základ těla.

Sada organických kyselin v jejím složení je jedinečná:

které optimalizují metabolické procesy v lidském těle, zvyšují odolnost baktericidních a antioxidačních vlastností, podporují trávicí trakt, normalizují tvorbu žluči, slin, pankreatické šťávy.

Kořenová zelenina se považuje za terapeutickou dietní stravu. Doporučeno pro osoby s cukrovkou pro jejich schopnost regulovat hladinu cukru v krvi. Jedná se o lék na cukrovku, který roste v zeleninové zahradě.

Léky se zvýšeným cholesterolem. Pektin zabraňuje tvorbě nových plaků, odstraňuje triglyceridy, eliminuje příčiny cholelitiázy a aterosklerózy.

Zemská hruška je považována za léčivou dietní stravu.

Rostlina je užitečná při léčbě zácpy, obezity, tromboflebitidy. Pravidelná konzumace hlíz může zabránit problémům s rakovinou!

Tradiční medicína doporučuje zařazení artyčoku do Jeruzaléma a také přípravu léků, které jsou na něm založeny, u takových onemocnění, jako jsou:

  • ukládání soli;
  • diabetes mellitus;
  • zvýšená kyselost;
  • dna;
  • psoriáza;
  • osteochondróza, artróza;
  • zranění, popáleniny;
  • žaludeční vřed, gastritida;
  • nespavost, depresivní poruchy.

Seznam je působivý, ale ne úplný. Hlavní předností v sérii léčivých vlastností rostliny by měla být zvýrazněna prevence.

Kontraindikace této rostliny

Ne, neexistují žádné zjevné kontraindikace pro použití léčivých přípravků z kořenových plodin. Také neexistují žádné omezení pro jeho použití v potravinách. Důležité je, že je to poměr. Tento dar bohů neublíží nikomu z nás.

Není známo, jak děti reagují během kojení, jestliže se v mateřské stravě objevuje zázračná zelenina, neexistují žádné statistiky pro těhotné ženy. Bylo prokázáno, že každý, který je ve věku od 10 let až do velmi starého věku, může a měl použít.

Agrotechnika jeruzalémského artičoku

Zemědělská technologie je podobná kultivaci brambor. Rostlina není náladový, roste na téměř žádné půdě. Má rád kvalitní půdu, hnůj.

Vykopané ze země hlízy produkují přistání. Použijte celé a poloviny. Zasazeno do hloubky 10 cm se vzdáleností mezi hlízy a řadami 50X50.

Kamenné kořeny kořene

Na podzim ho rostou před chladem tak, aby rostlina nevyklíčila. Na jaře se klíčky objevují po 20 dnech při teplotě 3 °. Během klíčení je nutné několikrát uvolnit uličku, aby se otevřel vzduch v půdě.

Pro zvýšení výnosu jsou vrcholy stonků upnuty měsíc po klíčení nebo když stonka dosahuje výšky metru. Weeding, zavlažování v suchém létě, hilling jsou tradiční metody pro zvýšení výnosů. Nicméně, tato kultura a krmiva mokasíny. Rostou a bez péče, dává dobrou sklizeň.

Tuberizace začíná v srpnu. Když je nutné uvolnit část plantáže ze zarostlé rostliny, stonky jsou řezány počátkem července, což vede k přirozenému útlumu růstu plodiny.

Zemní ošetření

Listy, stonky a kořeny rostliny mají léčebné vlastnosti. Čerstvá šťáva se používá ke snížení kyselosti, léčbě gastrointestinálního traktu. Šťáva pije čajovou lžičku před jídlem.

Kožní onemocnění, popáleniny, dna jsou ošetřeny kaši listů. Komprese na plátně, gázové obvazy s drcenými listy, lze vzít bez omezení. Užitková koupel s odvar z kmenů a listů. Naplňte nádobu zelenou hmotou jeruzalémského artyčoku, naplňte ji vodou asi na 90 °, trpěte naplněním, nasypte pohodlnou teplotu do vodní lázně. Vany pomáhají s aterosklerózou, kardiovaskulárními chorobami, problémy s muskuloskeletálním systémem.

Denní konzumace kořenové zeleniny činí člověka znatelnou. Hladká obličej, bílé zdravé zuby, dobré vlasy, vynikající kožní turgor bez vrásek, známky těch, kteří o této zeleninové kultuře vědí.

Kosmetické triky pro výrobu rostlinných kosmetických výrobků:

  • masku, nakrájené oloupané hlízy, nanášejte výslednou hmotu na obličej, ramena a dekolt oblast s tenkou vrstvou, ponechte na půl hodiny, umyjte teplou vodou. Obvykle se nevyskytuje suchost, je-li to nutné, použijte hydratační krém na bázi rostlinných složek, například heřmánek;
  • mléko, stlačte šťávu z listů, zředěte jarní vodou 1: 1, otřete ráno a večer. Během několika dnů bude těžké rozpoznat svůj odraz v zrcadle;

Hnědý hruškový

Hlízová slunečnice, nebo girasol, nebo hliněná hruška je hlíznatá rostlina rodu Slunečnice rodiny Astrovye.

Ve volné přírodě se rostlina nachází v Severní Americe.

Pěstuje se jako cenná krmná, technická a potravinářská rostlina.

Obsah

Popis

Morfologické rysy

Jeruzalémský artyčok je vytrvalá bylinná rostlina o výšce jednoho a půl metru (někdy až čtyři metry) s přímým pýřitým kmenem, vejčitými listy a žlutými květenstvími, o průměru 6-10 cm.

Chemické složení a výživová hodnota

Chemické složení hlíz Jeruzalémských artičoků je trochu horší než brambory. Z hlediska výživy jsou lepší než mnoho zeleniny a dvakrát tak cenné jako krmná řepa.

Jeruzalémské hlízy obsahují až 3% bílkovin, minerálních solí, rozpustného polysacharidového inulinu (16-18% a více), fruktózy, stopových prvků, 2-4% dusíkatých látek. Docela bohaté na vitamín B1 (aneurin), obsahují vitamíny C, karoten.

Obsah cukru v hlízách se zvyšuje v závislosti na době sběru kvůli odlivu živin z stonků a listů.

Typy a odrůdy

Topinamburské odrůdy: "Kyjev Bílá", "Červená", "Vřeteno", "Patat", "Maikop", "Bílá", "Skorospelka", "Nakhodka", "Volzhsky 2" Severní Kavkaz "," Zájem "(třikrát výnos brambor) a další.

Překročením Jeruzalémského artyčoku se slunečnicí byla vytvořena nová rostlina - slunečnice topin. Poprvé se takový přechod uskutečnil v SSSR. Na experimentální stanici Maikop VIR vyvinula N. M. Pasko odrůdu topin-slunečnice Vostorg (ZM-1-156). Hlízy této odrůdy jsou velké, oválné, s hladkým povrchem. Jejich výnos dosahuje 400 kg / ha a více, zelená hmota - 600 kg / ha.

Historie kultury

Země původu hliněné hrušky je Severní Amerika, kde se rozrůstá a divoká kultura byla zavedena do indiánů předtím, než se tam objevili Evropané.

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se na to, co je "Kolem Země" v jiných slovnících:

zemská hruška - slunečnicová tuberosféra, Jeruzalémský artičok Slovník ruských synonym. ground pear topinambur Slovo synonyma ruského jazyka. Praktický průvodce. M.: ruský jazyk. Z. E. Alexandrova. 2011... Slovník synonym

ZEMĚ PEAR - ZEMĚ PEAR, stejně jako Jeruzalémský artyčok... Moderní encyklopedie

ZEMĚ PEAR - (Jeruzalémský artičok) trvalka rostliny rodiny Compositae, krmné a zeleninové plodiny. Vyrůstá na severu. Amerika Pěstovány v Evropě, Malé a Jihovýchodní. Asie, Afrika; v oblasti Černozemu Ruské federace a pobaltských států. Hlízy (200 250 c s... Velký encyklopedický slovník

Hliněná hruška - ZEMĚ PEAR, stejně jako jeruzalémský artičok.... Ilustrovaný encyklopedický slovník

hruškovou hrušku - Jeruzalémský artyčok, vytrvalé rostliny rodiny Astrov, krmné a zeleninové plodiny. Rostou v Severní Americe. Kultivovaný v Evropě, malá a jihovýchodní Asie, Afrika; v oblasti Nonchernozem v Rusku a pobaltských státech. Hlízy (200,250 centů na hektar)...... encyklopedický slovník

hrušková hruška - gumbinė saulėgrąža statusas T sritis vardynas atitikmenys: šarže. Helianthus tuberosus angl. Bramborský artičok; zemní jablko; girasole; Jeruzalémský artičok; hlízovité kořeny slunečnice vok. Erdbirne; knollige sonnenrose; Topinambur; Topinambur...... Dekoratyvinių augalų vardynas

hruška - gumbinė saulėgrąža statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis, žolini, maistinis ir pašarinis astrinių (Asteraceae) šeimos augalas. Dauginamas požeminiais stiebagumbiais. Gumbai naudojami kaip daržovė, kasami vėlai rudenį arba...... Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

Hliněná hruška - vidět. Hliněná hruška... Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efroně

Hruška je trvalou krmnou a technickou hnojicí rostlinou; stejně jako Topinambur... Velká sovětská encyklopedie

hruškovou hrušku - stejně jako jeruzalémský artičok. (Zdroj: "Biologie, moderní ilustrovaná encyklopedie", A. P. Gorkin, M.: Rosmen, 2006.)... Biologický encyklopedický slovník

Jeruzalémský artyčok - kouzelná zemská hruška

Jeruzalémský artyčok se v Evropě objevil na počátku 17. století a rychle se postavil na stůl. V Rusku, s příchodem brambor, se Jeruzalémský artyčok vzdálil své postavení. Dnes, díky novým vysoko výnosným odrůdám Jeruzalémského artičoku, reklamě v médiích, se kultura vrací do rodiny potravinářských výrobků. V roce 2000, na Mezinárodní konferenci o výsadbě, Jeruzalémský artičok, pro své léčebné vlastnosti, výnosnost a jednoduchost v kultivaci, byl nazván planetární plodinou 21. století.

Květenství a hlízy jeruzalémského artičoku. © Dítě Temže

V tomto materiálu vás vyzýváme, abyste se seznámili s touto zajímavou kulturou: seznámíte se s jeho užitečnými vlastnostmi, získáte informace o pěstování a péči o artyčok z Jeruzaléma, o jeho použití jako potraviny a o výzdobě jako o pozdně kvetoucích okrasných kvetinových rostlinách.

Jeruzalémský artičok nebo hlízová slunečnice (Helianthus tuberosus) je druh vytrvalých bylinných tuberkulózních rostlin rodu Slunečnice z čeledí Asteraceae (Asteraceae).

Topinambur je známý mnoha synonymy:

  • hrušková hruška - pro svou sladkou chuť;
  • Řepky Volga - pro mírně protažený kořen, připomínající zelí na chuť;
  • Bulba, Boulevard, Drumola - pro podobnost s kořeny brambor;
  • Jeruzalémský artyčok - dostal jméno kvůli zvláštní metodě přípravy, ve které se jeruzalémský artičok dostal do chuti artyčoku.

Užitečné vlastnosti a složení hlíz Jeruzalémských artičoků

Kamenná hruška s chutí zelí a jeho vnější neotraktostí se ukáže jako velmi potřebná a užitečná zahradní rostlina. Hlízy Jeruzaléma nepravidelný hrbolatý tvar obsahují velký seznam látek a sloučenin nezbytných pro tělo, včetně inulinu - látky, která je velmi důležitá u pacientů s diabetem. Aminokyseliny obsažené v hlízách z jeruzalémských artičoků mají pozitivní vliv na lidské tělo: arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, tryptofan, fenylamin, které jsou nezbytné pro dospělé a děti:

  • stimulují syntézu růstového hormonu,
  • oživit tělo
  • jsou součástí hemoglobu,
  • zabránit ztrátě sluchu,
  • regulovat hladinu cukru
  • zvyšuje syntézu bílkovin
  • rozdělené tuky se přeměňují na energii
  • snížení cholesterolu v krvi
  • produkují enforfiny, "hormony štěstí".

Seznam užitečných vlastností aminokyselin doplňuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Mikroelementy (sodík, draslík, vápník, hořčík, mangan, křemík, s vitamíny, aminokyselinami, dalšími látkami je jejich účinek na metabolické procesy velmi užitečný, protože:

  • výrazně snižuje riziko osteoporózy u starších pacientů a rachity u dětí,
  • zlepšit tvorbu krve,
  • aktivitu gonád,
  • regulujte rovnováhu tekutin v těle.

Jedení Jeruzalémský artyčok zvyšuje imunitu, snižuje riziko mrtvice a srdečního záchvatu, snižuje usazování solí v kloubech.

Jeruzalémský artyčok ve stravě pomáhá zvýšit počet bifidobakterií v tlustém střevě, které se podílejí na procesu potlačení vývoje patogenní mikroflóry, včetně stafylokoků, shigel, enterokoků, salmonel.

Pouze malý seznam živin a jejich účinky na tělo naznačují velkou hodnotu této zahradní rostliny. Kromě léčebného účinku se Jeruzalémský artyčok používá jako ozdobná rostlina v terénní úpravě v chatě nebo domě. Jeruzalémský artyčok je dobrá medová rostlina, krmiva pro hospodářská zvířata.

Kopání hlíz Jeruzalémských artičoků. © outofmyshed

Popis jeruzalémského artičoku

Jeruzalémský artyčok ve vnější struktuře půdní části je podobný slunečnici. To je voláno (jako slunečnice) sluneční květina pro jeho schopnost otočit květenství po slunci.

Podzemní část rostliny se skládá z taprootu a podzemních výhonů - stolonů, které se nacházejí v hloubce 15-20 cm. Na koncích stolonů jeruzalémských artičoků se hnědé hlízy tvoří podle vnějšího tvaru. Jejich vzhled může být také vřetenovitý, oválný, zaoblený, téměř vždy tuberkulární.

Zemní stonka jeruzalémského artičoku je ročná, rovná, dosahuje až do výšky 2 - 4 m, kulatě válcovitá, hrubá kvůli četným krátkým, tvrdým chlupům, tmavě zelené, velmi husté. V kultuře podzimu se stonka topinambur vysekne na pahýl o výšce 7-10 cm.

Listy topinambur jsou velké, drsné, řapíkaté. Tlustě pokrývají stonku. Lamina tmavě zelená, ve tvaru srdce nebo vejčitá. Rozvinuté velké listy mírně klesají.

Topinambur květenství - koš. Květy jsou žluté nebo oranžově žluté. Okrajové květy jsou tyčinky homosexuální, sterilní. Ve středu květenství - tubulární bisexuální, samoléčitelná nebo křížově opylovaná. Hlíz květu květy v září a květy až do listopadu, v závislosti na povětrnostních podmínkách a oblasti kultivace.

Topinamburské ovoce - achene, malé, šedo-hnědé barvy. Květenství, pro větší hlízy, jsou často řezané. Při pěstování pro dekorativní účely získáte elegantní keře, které kvete až do pozdního podzimu.

Jeruzalémský artičok nebo hlízová slunečnice (Helianthus tuberosus). © Surové jedlé rostliny

Biologické vlastnosti jeruzalémského artičoku

Jeruzalémský artyčok - kultura pro zahradu bez obav:

  • roste na jakékoli půdě s výjimkou fyziologického roztoku a silně okyseleného,
  • nevyžaduje péči
  • nepoškozuje a není poškozen škůdci; velmi vzácně a jen mírně poškozené bílým hnilobou na dně stonků,
  • se hromadí v hlízách a zemní zelené hmotnosti dusičnanů a dusitanů,
  • topinambur je rostlina s krátkým dnem; v jižních oblastech (den přesahuje 12 hodin) kvetení se objeví pozdě, semena nezrají.

V Jeruzalémských artičoku jedlé květy, mladé listy a kořenová zelenina. Kromě toho, sklizeň kořenové zeleniny dokonale dochovaných v půdě. Může být částečně odstraněn na podzim av druhé polovině jara, kdy je zvláště patrný nedostatek vitamínu.

Jeruzalémský artyčok má stále jednu nevýhodu - je špatně uložen. Na rozdíl od brambor, jeruzalémské hlízy artičoků postrádá korkovou vrstvu, která chrání produkt před znehodnocením. Tato vlastnost byla důvodem pro nahrazení Jeruzalémského artyčoku bramborami.

Topinamburské odrůdy

Vzhledem k nenáročnému bohatství rostlinného materiálu z Jeruzaléma, můžete požádat sousedy nebo koupit několik hlíz v obchodě a dalších prodejnách.

Pro milovníky jeruzalémského artičoku a zejména pro pacienty s diabetem nabízíme odrůdy chovaných chovatelů, které tvoří vyrovnané velké kořeny se svou kompaktní polohou v půdě se sníženou nebo zvýšenou bushiness, zimní odolností pro severní oblasti Ruska a další užitečné vlastnosti.

Ranní odrůdy jeruzalémského artičoku

Podle zralosti se chovají rané odrůdy Jeruzalémského artičoku:

  • Ranní (předčasná splatnost);
  • Kiev bílá;
  • Vadim;
  • Leningrad;
  • Severní Kavkaz;
  • Najít;
  • Volzhsky-2;
  • Dietní;
  • Ranní Charkov;
  • Červená;
  • Vřetenovitý;
  • Patat a další.

Časné odrůdy jsou připraveny ke sklizni do třetího desetiletí září. Předčasně zralé odrůdy Jeruzalémského artičoku (červené, Patat, Early, White, Spindle) mohou být pěstovány v oblastech s těžšími zimami. Ale v žádném případě Jeruzalémský artyčok není ponechán pro zimování v půdě. Přenesou se do studených sklepů, kde jsou uloženy ve žíně pod vrstvou písku a používají se podle potřeby pro jídlo.

Jeruzalémské hlízy můžete ukládat přímo do jám na místě. Tímto způsobem se doba skladování prodlouží na 2,0-2,5 měsíců. V ledničce jsou kořeny uloženy asi měsíc.

Jeruzalémský artičok nebo hlízová slunečnice (Helianthus tuberosus). © Matron

Pozdní odrůdy jeruzalémského artičoku

Z pozdějších odrůd Jeruzalémského artičoku doporučujeme:

  • Zájem;
  • Hybrid 320;
  • Novinky

Pozdní odrůdy jeruzalémského artičoku tvoří do listopadu zcela plodnou sklizeň, takže jsou zřídka distribuovány v severních a chladných oblastech.

Hybridní odrůdy jeruzalémského artičoku - slunečnice

V poslední době na trhu nabízejí hybridy získané přechodem jeruzalémského artičoku se slunečnicemi. Kultura se nazývá vrchol slunečnice. Trochu se liší od jeruzalémského artičoku ve vnějším zvyku a struktuře křovin (více zakrslé, tenké, s velkým počtem květenství až do 1 cm v průměru, květy pouze žluté barvy). V horní slunečnici jsou hlízy absolutně hladké, zatímco v topinamburu jsou malé kořeny (jako chlupy) rozptýlené po povrchu hlízy.

Následující odrůdy těchto hybridů se doporučují pro pěstování:

Je třeba poznamenat, že topsflower si zachoval své léčebné a dietní vlastnosti a zlepšil užitečné vlastnosti slunečnice: účinně odstraňují soli ze spár, pokud užívají léčebné lázně od odvarů a infuzí čerstvé nebo sušené mleté ​​moučky.

Pěstování topinamburu

Výsadba a péče o jeruzalémský artičok opakují agrotechnologii brambor. Pod jeruzalémským artičokem se na chalupě nebo domě, bez ohledu na jiné kultury, dostanete volného rohu. Je to způsobeno rychlým rozmnožováním a zabavováním nových oblastí, zejména při porušování agrotechniky při sklizni. Jeruzalémský artyčok dává přednost světlým místům, ale úspěšně roste a vyvíjí se ve stínu a dokonce pod ořechou, která obvykle zabraňuje všem kulturám, které rostou ve své zóně.

Stříkají artyčok z Jeruzaléma. © Steve Albert

Příprava půdy a hnojivo

Jeruzalémský artyčok roste na jakékoliv půdě, s výjimkou solných bažin, zásadité a vysoce kyselé, optimální pH je 5,5 až 6,0 jednotek.

Půda pro jeruzalémský artičok lze připravit na podzim nebo na jaře. Při kopání, na silně vyčerpaných půdách, se zavádí humus nebo kompost, aby se vytvořily větší hlízy. Na středních a vysoce úrodných půdách mohou být hnojiva dávkována nebo omezena na nitroammofosku, azofosku ve výši 40-60 g / m2. m čtverec.

Výsadba topinamburu

Pro výsadbu si vyberte zdravé hlízy Jeruzalémského artičoku vážící 50-60 g. Řada přistání s různými vzdálenostmi v řadě a v řadě: 50x50, 60x40, 70x35 a další. Hlízy jsou zasazeny do 7-12 cm vrstvy půdy, nejlépe do strany.

Zalévání jeruzalémského artyčoku

Aby nedošlo k nadměrné pozornosti zavlažování, je nejlepší výsadba:

  • v suchých oblastech - v brázdě;
  • v oblastech s vysokou vlhkostí - na hřebenech.

Polévání Jeruzalémského artyčoku není kontraindikováno, ale speciální systém zavlažování není zapotřebí. Dostatečné kořeny pronikající hluboko do půdy zajišťují rostlině vodu a živiny. Při tvorbě hlíz je třeba zvýšit množství vlhkosti. V tuto chvíli je potřeba 1-2 zalévání. Polévání se provádí také během dlouhého sucha, které je kombinuje se zavlažováním ostatních plodin.

Péče o topinambur

Hlízy klíčí při teplotě půdy + 4... + 8 ° С. Nadzemní hmotnost není poškozena při krátkodobém poklesu teploty vzduchu na mínus 6 ° С. Jeruzalémský artyčok snadno snáší vysoké teploty vzduchu.

Před a po vzniku Jerusalemských artičoků se půda odstraní v podmínkách bez plevelů. Během sezóny 2-3 se uvolňování provádí především v první polovině teplé sezóny.

S nadměrnou vlhkostí rostliny spud, prohloubení brázd mezi řádky. Nejvyšší obvaz pro jeruzalémský artičok není nutný. Pokud chcete na jaře získat vyšší plod hlíz, sena nebo siláže, přinesou nitroammofoska, kemira, směs kompletního hnojiva.

Po mnoha letech kultivace jeruzalémského artičoku na jednom místě zarostlé keře podkopávají a odstraňují přebytečné výhonky (zarovnávají řádky). Můžete strávit ztenčení, aby se vytvořil prostor pro mladé výhonky. Po tomto postupu by měly být rostliny krmeny.

S věkem se snižuje výnos plodin, hlízky z Jeruzalémských artičoků se zmenšují. V tomto případě (pokud je to požadováno) by mělo pracovat tvrdě. V době, kdy staré hlízy odumírají a nové se právě začínají tvořit, je třeba odříznout půdu, vykopat půdu vzorkem hlíz na bajonetu lopaty. Během zbývající doby před výsadbou podzim / jaro se místo neustále uvolňuje do hloubky 7-10 cm.

Sklizeň hlíz Jeruzalémských artičoků. © outofmyshed

Topinambur sklizeň

Zelená hmota jeruzalémského artičoku je odstraněna před nástupem chladného počasí, přičemž konopí stojí 5-8 cm. Listy a stonky odděleně. Stonky se před sušením rozdrtí. Sušené ve stínu a uložené v pytlích (nikoliv ve filmu). V zimě se používá pro vany. Pokud je zelená hmota určena pro krmení hospodářských zvířat, sklizeň sena.

Podchlazení rostlin v létě-podzimní období, Jeruzalémské artičoky hlízy jsou používány k přípravě salátů, první a druhé kursy, a léčebné šťávy.

Na podzim vykopávají část plodiny a zanechají hlízy na jarní výsadbu. Skladujte jeruzalémské hlízové ​​artičoky v studených sklepech nebo v hliněných dírách pokrytých pytlem pod pískem nebo zeminou. Teplota v sklepě je udržována na teplotě 0 - + 2 ° C.

Můžete sklízet topinambur rozdělený na 2 části. Část plodiny, která má být odstraněna na podzim a použita jako jídlo. Druhá část je na jaře odstraněna a přidává se k menu s čerstvými vitamíny a dalšími zdravými látkami. Hlízy jeruzalémského artičoku, vykopané na jaře, sladší a chutnější.

Pokud topinambur roste na vašem webu, a ještě více se používá jako potravina a lékařská kultura, napište o tom v komentářích. Podělte se o tajemství vařených salátů a jiných pokrmů, které se používají v krajinné kultuře, léčebných odvarů, čaje, léčivých lázních.

Přírodní kyseliny

Přírodní kyseliny: obsah v životě Baobabu

Život Baobab obsahuje následující kyseliny, které hrají důležitou roli v lidském těle:

  • Kyselina citronová (nalezená v Baobab, Cranberry a Acerol)
  • Kyselina benzoová (nalezená v brusinkách)
  • Kyselina skořicová (obsažená v brusinkách)
  • Kyselina chlorogenová (obsažená v brusinkách)
  • Kyselina malicová (nalezená u Baobab a Cranberries)
  • y-hydroxy-a-ketomáselná kyselina (obsažená v brusinkách)
  • kyselina α-ketoglutarová (obsažená v brusinkách)
  • Kyselina vinná (obsažená v Baobabu)
  • Kyselina jantarová (obsažená v Baobabu)

Navíc ingredience Baobab Life obsahují řadu kyselin, které jsou vitamíny:

  • Kyselina linolenová (vitamín F) (nalezená v Baobabu)
  • Kyselina oleanolová (vitamín F) (obsažená v brusinkách)
  • Ursolová kyselina (vitamín F) (nalezená v brusinkách)
  • kyselina α-linolenová (vitamin F) (nalezená v Baobabu)
  • Omega-3 (vitamín F) (nalezený v Baobabu a Konjacku)
  • Omega-6 (vitamín F) (nalezený v Baobabu a Konjacku)
  • Omega-9 (vitamín F) (nalezený v Baobab a Konjack)
  • Kyselina askorbová (vitamín C) (nalezená v Baobabu, Cranberry, Acerola a Konjack)
  • Kyselina nikotinová (vitamín B3, PP) (nalezená u Baobab, Cranberry, Acerola a Konjack)
  • Kyselina pantothenová (vitamín B5) (nalezená v brusinkách, Acerola a Konjack)
  • Kyselina listová (vitamín B9) (nalezená v brusinkách, Acerola a Konjack)

Také Baobab Life obsahuje řadu kyselin připisovaných aminokyselinám:

  • Asp Acid Asp (obsažené v baobabu a brusinkách)
  • Kyselina glutamová Glu (nalezená v baobabu a brusinkách)

Aminokyseliny

Aminokyseliny (aminokyseliny) jsou přírodní organické sloučeniny, které tvoří rostlinné a živočišné bílkoviny.

Aminokyseliny jsou hlavním "stavebním materiálem" pro syntézu proteinů, enzymů, peptidových hormonů a dalších fyziologicky aktivních sloučenin.

Kromě toho mají aminokyseliny v těle jiné základní funkce:

  • Jsou to neurotransmitery, které přenášejí nervové impulzy z jedné nervové buňky do druhé. Proto jsou pro normální funkce mozku nezbytné aminokyseliny.
  • Ujistěte se, že vitamíny, mikro a makro elementy adekvátně vykonávají své funkce v těle.
  • Energizujte svalovou tkáň.
  • Odpovídá za zdraví jednotlivých orgánů a systémů celého těla.

V přírodě je známo několik stovek aminokyselin, z nichž 20 je v lidském těle rozšířeno.

Některé z aminokyselin mohou být syntetizovány zdravým lidským tělem nezávisle. Takové aminokyseliny se nazývají zaměnitelné. Avšak asi polovina esenciálních aminokyselin není tělem vyrobena v správném množství, a proto musí pocházet z venku s potravinami nebo s potravinovými přísadami. Takové aminokyseliny se nazývají zásadní.

Aminokyseliny: Obsah v životě Baobabu

Následující aminokyseliny se nacházejí ve společnosti Baobab Life:

  • Asp Acid Asp (obsažené v baobabu a brusinkách)
  • Kyselina glutamová Glu (nalezená v baobabu a brusinkách)
  • Prolin Pro (obsažený v Baobabu)
  • Cystein Cys (nalezený v Baobabu)
  • Tyrosin Tyr (obsažený v Baobabu)
  • Histidin His (obsažený v Baobabu)
  • Leucín Leu (obsažený v Baobabu)
  • Lysin Lys (nalezený v Baobabu)
  • Arginin Arg (obsažený v Baobabu)
  • Ileucin Ile (obsažený v Baobabu)
  • Metionin Met (nalezený v Baobabu)
  • Valin Val (obsažený v Baobabu)
  • Trp tryptofan (nalezený v Baobabu)
  • Treonin Thr (obsažený v Baobabu)

Stopové prvky a makroživiny

Stopové prvky a makronutrienty (anglické minerální látky, mikroživiny a makronutrienty) - biologicky významné chemické prvky nezbytné pro lidské tělo k zajištění normálního fungování. Vstupuje do těla, hlavně s potravinami a přísadami do potravin.

Mikro a makro prvky jsou následující:

  • Obsah makronutrientů v lidském těle je více než 0,001%. Denní dávka konzumace makronutrientů je obvykle vyšší než 200 mg.
  • Obsah stopových prvků v lidském těle je nižší než 0,001%. Denní příjem stopových prvků je obvykle nižší než 200 mg.

Jak mikro a makronutrienty jsou životně důležité pro živé organismy. Nedostatek jednoho nebo dvou z nich může způsobit vážná onemocnění.

Stopové prvky a makronutrienty: obsah v Baobab Life:

  • Sodík (Na) (obsažený v Baobabu a Konjaku)
  • Draslík (K) (nalezený v Baobab, Cluck, Acerola a Konjak)
  • Hořčík (Mg) (nalezený v Baobab, Acerola a Konjack)
  • Vápník (Ca) (nalezený v Baobab, Cranberry a Acerola)
  • Železo (F) (obsažené v maltodextrinu, Baobabu, Klukwe, Acerola a Konjack)
  • Fosfor (P) (nalezený v Baobab, Cluck, Acerola a Konjak)
  • Měď (Cu) (nalezená v Cranberry, Acerola a Konjack)
  • Zinek (Zn) (nalezený v Baobab, Klukwa a Konjak)
  • Molybden (Mo) (obsažený v brusinkách)
  • Mangan (Mn) (nalezený v Baobab a Cluck)
  • Jód (I) (obsažený v brusinkách)
  • Selén (Se) (nalezený v Cranberries)

Dietní vláknina (vláknina)

Celulóza

Celulóza - potravinářské rostlinné vlákno. Rozdělí se na rozpustné a nerozpustné.

Rozpustná vlákna - polysacharid, který je součástí většiny rostlin, je základem buněčných stěn. Rozpustná vláknina je trávena enzymy v střevním traktu. Rozpustné vlákno je pektin, inulin, fruktooligosacharidy, hemicelulóza.

Množství spotřebovaného vlákna by mělo být 30-50 gramů denně. Moderní člověk spotřebovává nejvýše 10-15 gramů vlákniny.

Celulóza: užitečné vlastnosti

  • čistí gastrointestinální trakt z toxinů, solí těžkých kovů, metabolitů léků, radionuklidů
  • normalizuje střevní mikroflóru, eliminuje dysbiózu
  • poskytuje čistou zdravou pleť a dobrou pleť
  • posiluje trávicí trakt, zlepšuje motilitu střev
  • pomáhá zlepšit přirozený pohyb střev
  • poskytuje rychlou saturaci bez přídavných kalorií
  • zpomaluje vstřebávání tuků a sacharidů
  • snižuje tukovou hmotnost
  • zabraňuje poruchám trávení
  • snižuje hladinu "špatného" cholesterolu, triglyceridů a cukru v krvi
  • normalizuje funkci jaterní žluče
  • chrání žlučové kameny
  • zabraňuje rakovině tlustého střeva
  • bojuje proti zánětlivému onemocnění střev
  • snižuje výskyt kardiovaskulárního systému
  • snižuje vysoký krevní tlak
  • snižuje riziko vzniku diabetu 2. typu
  • pomáhá předcházet hemoroidům
  • stimuluje tvorbu vitamínů, aminokyselin a prospěšných bakterií ve střevech
  • je zdrojem vitamínů skupiny B, draslíku, hořčíku, fosforu a železa

Životnost ba o baba je extrémně bohatá na vysoce kvalitní vlákno.
Přírodní dietní vláknina je obsažena v přísadách, jako jsou Baobab Life, Baobab, Konzhak, Inulin, Maltodextrin, Fruktooligosacharidy

Jeruzalémský artičok nebo hliněná hruška

Pokud jste s tímto druhem experimentů s potravinami skeptici a nechcete používat hlízy Jeruzalémských artičoků pro jejich zamýšlený účel, nechte tuto rostlinu jako okrasnou rostlinu - její žluté květy nepochybně zdobí spiknutí.

Jak vypadá Jeruzalémský artyčok, fotografie listů, stonků, květů a ovoce rostliny

Jeruzalémský artyčok je trvalka travní, hlízovitá zeleninová rostlina rodiny Astera. Jeho domovinou je Severní Amerika, kde v současnosti na jihu Velkých jezer žijí divoké odrůdy Jeruzalémského artyčoku obrovské oblasti. V kultuře je známý již několik tisíciletí.

Dalším názvem této rostliny je "hliněná hruška", "brambory Iroquois", "jídlo dlouhých jater". Jedná se o hlízovou slunečnici, popis hlízy Jeruzalémského artičoku je skutečně tvarován jako hruška.

Jeruzalémský artyčok - vysoce plastiková rostlina, která rychle přechází z divokého stavu do kultury a naopak. Je nenáročný, roste na všech typech půd, dává vysoký výnos zelené hmoty a hlíz nejen v jižním, ale iv severním regionu. V oblastech s rizikovým zemědělstvím, přibližně 50 ° severní šířky, získává směr siláže. Hlízy v rostlinách mohou být vytvořeny v nadmořské výšce až 1800 m nm. V současné době na světě neexistují prakticky žádné země, bez ohledu na to, kde rostou tato zelenina. Vysoká produktivita mu poskytuje dobrou konkurenceschopnost mezi tradičními kulturami.

Jak je vidět na fotografii, v závislosti na odrůdě, hliněný hruškový topinambur má jeden nebo několik silných a dobře odolných větru, větvičky, listnaté, silně pýřité stonky:

Jejich tloušťka v podstavci je až 3 cm, výška je až 4 m. Barva tyčinky topinambur je od zelené po červené. Šupinatý kmen může růst až 5 m. Dřík větví a tvoří mnoho stonků, končící žlutým květem.

Listy topinamburu jsou ve tvaru vejce, s ostřenými okraji, špičatým hrotem, hrubým, dlouhým řapíkatým, velkým až 3,0m2. dm Na jedné rostlině mohou být až 1000 kusů. Denní nárůst objemu biomasy dosahuje až 78 g a závisí na fázi vývoje rostliny, tloušťce stonku a přírodních podmínkách.

Podívejte se na fotografii - topinambur má velmi dobře vyvinutý kořenový systém:

Jeho hlavní hmotnost se nachází v povrchové vrstvě půdy a je 5krát větší než objem brambor. Hlavní kořen proniká do hloubky 3 metry, což rostlině dodává vlhkost. V období krátkodobých sucha dosáhne sací síla 24 atm. Na podzemní části stonku jsou vytvořeny stolony, na jejichž konci jsou vytvořeny hlízy.

Topinambur hlízy hruškovitý, vřetenovité, podlouhlé a oválného tvaru, o hmotnosti mezi 10-15 g a 100-150 g kůže je tenká a mají malé nebo žádné korkovou vrstvou, díky níž se hlízy náchylné k mechanickému poškození, rychlé sušení a hnijících procesů. Barva kůry plodů jeruzalémského artičoku závisí na odrůdě a může být bílá, žlutá, růžová, červená a fialová. flash kořeny moderních odrůd - hladké, hladké, short-hruška, oválné, s očima (pupeny), ponořenými v hlízách (to umožňuje mechanizace jejich čištění a přistání), šťavnaté, jasný, non-škrobové s vůní vůní, příjemnou sladkou chuť a obsahující inulin alespoň 20%.

Tyto fotografie ukazují, jak vypadá Jeruzalémský artyčok ve volné přírodě av kultuře:

Všechny způsoby pěstování jeruzalémské artičokové zeleniny jsou stejné jako u brambor. Ve výšce 18-20 cm by měla být spud. V prvním roce je nutné snížit celou zelenou hmotu na 15 cm v září - říjnu. Hlízy zbývající v půdě nadále rostou a hromadí živiny, a to i přes zmrazení půdy. Kopání hlíz, můžete je ukládat do písku, stejně jako mrkev.

Vegetativní období v topinamburu závisí na odrůdě: při ranném zrání - až 140 dní a pozdním zrání - až 200 dní. Rostlina kvete na podzim; pouze v podmínkách dlouhého léta tvoří semena. Květenství - koše o průměru až 4 cm, se žlutými kousavými květinami připomínajícími slunečnicové koše. Mezi rostlinami se jedná o nejnovější rostlinný med, který prodlužuje období sklizně medu včely až do poloviny září. Množství nektaru a pylu v květech jeruzalémského artičoku stimuluje plodnost dělohy a zvyšuje rostoucí plod. Do jednoho hektaru Jeruzalémského artičoku lze získat až 40 kg medu.

Topinambur z pěstovaných rostlin je nejvíce odolný vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, chorobám, škůdcům a plevelům. Rostou na jakékoliv půdě, ale kyselá, bažinatá a těžká z hlediska struktury snižuje výnos. Zemská hruška - mráz, teplo, suchá zelenina odolná proti vlhkosti. Jeho rané výhony tolerují noční chlazení na -5 ° C a hlízy, které jsou v půdě, jsou drsné sibiřské zimy. Zmrazují se, ale roztaví se na jaře, při zachování jejich životaschopnosti a biologické aktivity. Tato úžasná vlastnost je vysvětlena schopností hlízy reagovat na ochlazování a vytvářet velké množství jednoduchých cukrů, které brání krystalizaci a expanzi vody v buňkách, což může vést k prasknutí membrán a jejich následné smrti. Zelenina snáší suchý vzduch a teplo pouště. Odolává krátkodobému zaplavení a může být použit jako "odvlhčovač" mokřin. Aktivně odolává plevelům (vylučuje je z agrobiocenózy), infekcím (s výjimkou záškrtu), škůdcům. Kvůli takovým vlastnostem jeruzalémského artičoku jeho kultivace nevyžaduje použití pesticidů.

Jak již bylo řečeno, Jeruzalémský artičok se nazývá také "věčný brambor". Není to žádná náhoda: nevýraznost růstových podmínek, rychlý růst biomasy, obrovská asimilující schopnost, jedinečná sada biologicky aktivních látek v listech a hlízách činí z nich velmi užitečné, nemocné a zdravé lidi. Akademik N.I. Vavilov považoval Jeruzalémský artyčok za možnou náhradu za brambory. Rozsáhlé rozložení brambor v Ruské federaci však nezasloužil pozornost Jeruzalémských artičoků. Nyní je považován za téměř exotickou rostlinu, nejčastěji pěstovanou pro své krásné květiny.

Jak je vidět na fotografii jeruzalémského artičoku, na podzim to krásně kvete se žlutými košemi podobnými slunečnicovým květinám:

Pouze květy jeruzalémského artičoku na jedné stopce jsou mnoho, i když koše sami jsou menší než slunečnice. Kvetoucí je bohatý a dlouhý, od konce srpna do poloviny října.

Při kopání topinamburu a skladování hlíz

Pokud se zabýváte pěstováním této plodiny, měli byste vědět, kdy vykopat Jeruzalémský artičok a jak ho ukládat. Sklizeň hlíz se provádí pozdní podzim nebo brzy na jaře. Hlízy dobře spánkují v půdě, ale prakticky nejsou uloženy v úložném prostoru. To je velká nevýhoda jeruzalémského artičoku. Navíc jeho hlízy jsou nerovné, s růstem, což činí jeho použití nepohodlné. Následující rok rostou nové rostliny z malých uzlů, které zůstaly v půdě během sklizně.

Vyberte si čerstvé, pružné a poměrně těžké hlízy. Vybledlé, shrnuté a lehké by se neměly zakoupit - již ztratili většinu své vlhkosti a živin.

Na rozdíl od brambor potřebuje Jeruzalémský artičok během skladování vysokou vlhkost. Skladovat Jeruzalémské artičoky potřebují jako jinou zeleninu, ale ne víc než týden. Je lépe to udělat v oddělení zeleniny v chladničce, zabalené ve vlhkém hadříku a plastu.

Okamžitě před použitím opláchněte artyčok z Jeruzaléma v umyvadle naplněném vodou, protřete každý hlíz kartáčem a odstraňte zbytky půdy. Kůži nevytahujte, ale odstraňte zbývající kořeny, odřízněte horní a dolní konce hlízy a poškozené oblasti.

Reprodukce rostlin topinambur

Reprodukce jeruzalémského artičoku se provádí hlízami a semeny. Hlízy jsou vysazeny buď pozdním podzimem nebo brzy na jaře (nejčastěji na jaře). Ty jsou zasazeny v hřebeny řezaných ve vzdálenosti 35 cm od sebe a do hloubky 7-8 cm, s uliček 70 cm. Pro výsadbu je nejlepší používat hlízy overwintered v zemi a kopal na jaře, protože dávají větší klíčení a výnos.

Pěstování semen zeleniny se často provádí během chovu. Za příznivých podmínek dosahuje výnos zelené hmoty jeruzalémského artičoku 40 t / ha hlízy až 50 t / ha. Aby se zvýšila hmota hlíz 2 týdny před sklizní, nakrájejte stonky. Hlízy topinambur se udržují za obvyklých podmínek je špatná, takže je pozdržen v typu skladování kontejneru, nebo v polyethylenových sáčcích při teplotě od 0 ° C až + 2 ° C, ale tyto podmínky neumožňují zachovat biologicky aktivní látku (ztráta pružiny může být až o 50%). Při dlouhodobém skladování se ve vodě nerozpustné formy inulinu, které určují elasticitu a křehnutí masa, změní ve vodorozpustné a hlízy se změkčují.

Kdy rostl a jak pěstovat jeruzalémský artičok

Hlízy jsou poměrně různorodé, mají tvar a velikost, přezimují v půdě, klíčí na jaře a klíčky se objevují za 10 až 15 dní.

Jak pěstovat Jeruzalémský artyčok v zahradě? Je to velmi snadné - bez ročního přistání na jednom místě po dobu několika let. Kromě toho hlízy z Jeruzalémských artičoků mohou zimu jednoduše strávit v zemi, odolávající teplotám až 20 nebo dokonce 30 stupňů. Když se sněží, tyto hlízy jsou vykopány a používány k jídlu. Kvůli tomu tělo získá vitaminovou podporu, která je na jaře tak nutná.

Chcete zkusit růst hliněné hrušky? Zahrajte rostlinu někde na zahradě nebo dokonce ve velkém kontejneru. Poté mu musíte poskytnout pouze stálou hydrataci bez stojaté vody.

Nejlepší je množit jeruzalémský artičok na jaře pomocí celých nebo nakrájených hlíz, které byly v zimě zasypány. Pro reprodukci každého segmentu hlízy musí mít 2-3 pupeny. Hlízy jsou zasazeny do hloubky 10-15 cm ve vzdálenosti 30 cm od sebe.

Při výsadbě Jeruzalémských artičoků na rostliny dobře aklimatizované? Chcete-li plantovat topinambur, vyberte hlízy (zdravé a neporušené) vážící 50-70 g, které přezimují v půdě a je rostou na podzim, jako jsou brambory, do hloubky 6-10 cm, se vzdáleností mezi hlízy v rozmezí 35-50 cm a mezi řádky - 60-50 70 cm Pokud je půda na vašem pozemku těžká a mokrá, pak je lepší jíst na jaře, protože na podzim v takových oblastech mohou hlízy hnitět.

Pěstování topinamburu: výsadba a péče

Jeruzalémský artyčok preferuje volné půdy se slabou alkalickou reakcí. V zásadě však poroste a víceméně úspěšně přinese ovoce v jakékoliv půdě.

Zimní a jarní obilí, roční trávy, luštěniny a obdělávané plodiny mohou být předchůdce země hrušky. Nicméně, po slunečnicovém jeruzalémském artičoku by neměly být umístěny, protože tyto kultury mají běžnou chorobu - sklerotinii.

Před vysazením jeruzalémského artičoku musí být půda připravena na podzim. Vykopávají zem do hloubky 25-30 cm. Topinambur je velmi citlivý na hnojiva. Plodina na oplodněných pozemcích se zvyšuje o 1,5-2 krát. Každý rok před kopáním z pádu se do nového výsadby jeruzalémského artičoku přidá 50 kg na 10 m2 hnoje nebo 30 kg humusu, stejně jako 400 g fosfátu a 300 g / 10 m2 potašových hnojiv. V průběhu jarního výkopu nebo v rámci kultivace se používají dusíkatá hnojiva ve výši 250 g / 10 m2.

Na pozemku o rozloze 10 m2 na podzim se přidá 24 šálků vápna, 3 kbelíky humusu, 8 kbelíků písku, 4 šálky superfosfátu a 400 g síranu draselného. Brzy na jaře jsou těžké půdy znovu vykopány až do hloubky 20-22 cm a lehké jsou kultivovány nebo uvolňovány pomocí motyky. Pokud nebyly na podzim zaváděny organická hnojiva, jsou v půdě zakopány pro kopání ve výši 80 kg / 10 m2 hnoje nebo kompostu společně s dusíkatými hnojivy.

Pro zrání hlíz trvá Jeruzalémský artičok během sezóny nejméně 125 dní bez mrazu. Na jaře, jakmile se zahřeje půda, je třeba vdechnout Jeruzalémský artyčok, a když dosáhne výšky 30-40 cm - hromadit. Další péčí je plenění, uvolňování a v suchých letech zavlažování, tj. Stejně jako u brambor.

V polovině léta by měly být rostliny zkráceny na 1,5-2 m (pokud se objeví květinové hlavy, měly by být také odříznuty, aby rostlina nevynaložila sílu na kvetení a tvorbu semen) a krmila jeruzalémský artyčok se slabým roztokem organických hnojiv (mořské řasy, infúze siderátů). a tak dále).

Na hřebenech můžete pěstovat jeruzalémský artičok, protože rostliny potřebují silnou vrstvu volné půdy. Jen kvůli tomu se výnos více než zdvojnásobil ve srovnání s růstem na rovinném povrchu.

Před zasazením lůžek potřebujete hojit kuřecí trus, a když mladé výhonky dosáhnou 30 cm, každý křovec by měl být zastrčený.

Je třeba poznamenat, že jeruzalémský artičok, vysazený na jaře, dává vyšší výnos. Zde jsou podmínky pro něj stejné jako u brambor. Hlízy o hmotnosti 80-100 g dávají nejlepší výnos. Na jaře mohou být řezané větší a je vhodné, aby se to neprovádělo při vysazování na podzim.

Hlízy jsou vykopány pozdní podzim, kdy jsou plně zralé. Některé z nich zůstanou v zemi, budou tam dokonale zachovány, bez ohledu na to, zda je zima teplá nebo studená. Pak na jaře budete mít nejdříve, a proto zvláště chutné uzliny, které neztratily své pozoruhodné vlastnosti přes zimu, a navíc čerstvý výsadbový materiál odebraný ze země.

Vykopané hlízy nejsou tak snadné zachovat, jsou velmi jemné. Můžete se pokoušet vytvořit podmínky pro ně, jako jsou mrkev nebo kořeny petržele. Mohou být vysušeny, ale pak jsou méně chutné. Pokud je pozemek v blízkosti domu - žádný problém. Zimy jsou často bez sněhu, můžete pravidelně doplňovat zásoby.

Chraňte jeruzalémský artyčok před zahradními škůdci. Nebezpečí pro něj jsou hlemýždi a slimáci. Odvrátí chutné hlízy zevnitř, pokud se k nim mohou dostat.

Ujistěte se, že jeruzalémský artyčok se nerozšíří po vaší zahradě. Pamatujte si, že prakticky jakýkoli hlízový kus, který zůstane v zemi, se v budoucích sezónách rozmnoží a rozmnoží.

Hruška může růst na stejném místě již několik let, a proto se stěží stojí za výsadbu zeleniny uprostřed pozemku. Je lepší ji zasadit někde na kraji, blíže k domu, protože je také velmi dekorativní.

Topinambur nevyžaduje zvláštní péči. Před a po výskytu výhonků mezi řádky se uvolňují a krmí rostliny minerálními hnojivy s vysokým obsahem draslíku nebo popílku (300 g na 1 m2). V suchém létě, aby se dostala dobrá sklizeň, je Jeruzalém artičok napojen rychlostí 10-15 litrů na jeden dospělý Bush.

Při pěstování a péči o jeruzalémský artičok se ročně používají minerální hnojiva a organická hnojiva se používají každé dva až tři roky.

Na jednom místě může růst hliněná hruška ve věku 30-40 let a ještě více, ale vysoké výnosy dávají 4-5 let, potom se hlízy stanou mělkými.

Video "Pěstování jeruzalémského artičoku" ukazuje, jak rostlinám a péči o tuto rostlinu:

Použití rostlinného girasolu

Hlízy Jeruzalémského artičoku se používají pro léčebné účely. Obsahují až 30-40% (a podle nejnovějších údajů chemiků - až 80%) polysacharidů - inulin, který je schopen významně snížit hladinu cukru v krvi, což je pro diabetiky velmi důležité. Kromě toho se v hlízách vyskytují bílkoviny s vysokým obsahem aminokyselin, škrobu, vitamínů B1, B2, které jsou třikrát více než u brambor, řepy a mrkvy. Hlízy na obsah železa, křemíku a zinku také překonávají tuto zeleninu.

Hlízy mají vynikající výživné a chuťové vlastnosti a jsou cennými surovinami pro výrobu alkoholu a fruktózy pro cukrářský průmysl. Stonky a listy v krmné hodnotě výrazně překračují bramborové špičky a slunečnicové stopky.

Na jaře, kdy ještě prakticky neexistuje žádná produkce vitamínové zeleniny, kterou člověk potřebuje v tomto ročním období a vykopává hlízy hliněné hrušky, získáte skutečně cenný rostlinný produkt.

Tato rostlina je nejen oblíbená u lidí. Jeruzalémský artyčok je možné použít jako krmivo pro hospodářská zvířata. Zelená masa ochotně jedí domácí zvířata, kuřata, kachny. Pokud se k tomuto účelu pěstují Jeruzalémské artyčoky, pak je v průběhu leta sekají dvakrát: v červenci o 8-10 cm nad spodním párem listů a koncem září - začátkem října ve výšce 15-16 cm od povrchu půdy.

Kromě všech těchto vlastností má jeruzalémský artičok ještě jednu. Jedná se o krásnou okrasnou rostlinu, která, připomínající slunečnici, potěší oko s rozkvětem až do pozdního podzimu.

V sibiřských loveckých farmách se na okraji lesů vysazují artyčoky Jeruzalém. Vyrůstá, vytváří nepřekonatelné houštiny, které jsou nejen dobrou potravinou pro divoká zvířata (elky, jeleni, jeleni, divoké kančí, zajíci), ale také slouží jako spolehlivá ochrana před pytláky.

Amatérští zahradníci používají Jeruzalémský artyčok jako jednoduchý a spolehlivý způsob, jak chránit ovocné stromy a keře v zimě před hlodavci. Na podzim, kolem jabloní, hrušek, švestek, rýže, rajče (v poloměru 50-70 cm), jsou ve stanu instalovány oplocené tyčinky Jeruzalémského artičoku. V době hladové myši jedí chutnější a méně trvanlivé stonky z hliněných hrušek, obcházejí kořeny a stonky ovocných rostlin. Když zničí ochranný stan, zahradníci znovu dodají zahradní stromy se sladkými stonky jeruzalémského artičoku - a tak dále až do jara, dokud se neztratí sníh.

Tato rostlina je často pěstována pro použití v scénách nebo na zahradě, protože tato kultura roste velmi rychle a silně.

Historie používání topinamburu

Topinambur se nachází ve volné přírodě v subtropických oblastech Severní Ameriky a jako kultivovaná rostlina byla Indiím známá dlouho před objevem Ameriky. Název rostliny byl pojmenován po jednom z kmenů "topinamba", který se již dlouho zabýval kultivací této kultury.

Historie používání jeruzalémského artičoku začala v Evropě na počátku 17. století (v roce 1612) a začala se pěstovat nejprve na Ukrajině v roce 1774 a od roku 1930 začala být široce pěstována na severním Kavkazu, Zakavkazsku, Bělorusku, republikách střední Asie a na Dálném východě.

Z Evropanů byli Britové první, kteří uviděli Jeruzalémský artičok, když se v roce 1586 pokusili založit svou kolonii ve Virginii. V roce 1605 byla zeleninová expedice Leskarbo přivezena z Ameriky do Evropy (do Francie). Současně byli z Brazílie přivezeni indiáni z kmene Tupinamba a francouzština začala říkat rostlině souzvučné slovo - "Jeruzalémský artičok". Výnos rostliny byl vysoký a brzy se objevil v Anglii. Topinambur získal velkou popularitu mezi kuchaři z Belgie a Holandska. To bylo způsobeno jeho dobrými chutnými vlastnostmi. Hlízy z jeruzalémského artičoku vařené ve víně s přídavkem másla. To jim dalo trochu podobnost s artičokem, takže v Belgii se jeruzalémský artičok dokonce začal nazývat "podzemním artičokem". Hrnčířská hruška (rostlina získala své jméno kvůli hruškovitému tvaru hlíz) přišla do Ruska v 17. století dvěma způsoby: z Evropy a z Číny - přes Kazachstán, ale ne jako zelenina, ale jako léčivá rostlina. Kazaši mu říkali "Čínské brambory".

V současné době se jako krásná okrasná rostlina začíná pěstovat Jeruzalémská artičoková rostlina ve více severních oblastech. To se nachází v zahradách, zeleninových zahradách a předměstských oblastech a v oblasti Leningradu.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) je dvouletá zeleninová rostlina, která patří do rodiny Umbrella. V lidech se také nazývá bílý kořen, porost, polní borsch nebo koza.Pasternak má následující názvy v dalších jazycích:

Čtěte Více

Jak vařit hovězí jazyk?

Hovězí jazyk: vlastnostiObsah kalorií: 173 kcal.PopisHovězí jazyk patří k drobům první kategorie. Je považován za lahůdku, jelikož pokrmy připravené na jejím základě jsou jemné a velmi chutné.

Čtěte Více

Kde je více kofeinu? Co jíme...

Kofein je přírodní alkaloid s narkotickým účinkem. Některé rostliny ji potřebují k ochraně. Osoba může konzumovat kofein bez vážného poškození. Alkaloid je schopen posílit a regulovat buzení mozkové kůry.

Čtěte Více