Bakterie v potravinách

Otrava jídlem najednou postihuje osobu nebo skupinu lidí, kteří jedli potraviny, často velmi vzácné. A přes nezměněnou chuť, barvu a vůni, mísa, která způsobila otravu, obsahuje obrovské množství mikrobů, které se v ní množí a toxiny (jedy). Taková mikrobiální otravu představuje 90 procent všech otravy jídlem. Některé z nich plynou snadno, jiné končí v tragédii. Bakteriální otravy jídlem jsou obzvláště těžké u dětí, starších lidí i těch, kteří trpí chronickými nemocemi trávicího systému.


Salmonelóza je v současné době nejběžnější bakteriální otravou jídlem. Jsou nemocní nejen lidé, ale i zvířata: dobytek, prasata, ovce, kozy, koně, kachny, kuřata, husy, krůty - hlavní zdroj této infekce. Zvířata se navzájem infikují, pokud jsou držena ve společném peru. Stává se, že nemocné kachny nebo husy infikují vodu v jezírku a krávy a koně jej vypijí a také onemocní salmonelou. Maso chorých zvířat je doslova kontaminováno salmonelou. Také se dostanou do mléka zvířat do vajec drůbeže. A vejce vodních ptáků (kachny, husy) jsou obzvláště nebezpečné, protože salmonelle jsou nejen na skořápce - venku, ale také uvnitř.


Kromě tzv. Intravitální kontaminace masa, vajec, mléka nemocných zvířat a ptáků někdy dochází k sekundární infekci těchto produktů po porážce hospodářských zvířat nebo drůbeže. K tomu dochází při řezání kostry, při nesprávném skladování a přepravě, pokud přichází do styku s masem nemocných zvířat a ptáků. Maso a masné výrobky - časté (75-85 procent) viníků otravy potravinami saponelové přírody.


Doma doma salmonella spadá na nejrůznější produkty, když hosteska používá nádobí, mletou masu, nože, řezací desku, nejprve pro zpracování surového masa a pak pro vařené výrobky. Salmonella kontaminace hotových jídel může vést k nesprávnému skladování v chladničce: v nekrytém kontejneru, vedle surového masa a jiných syrových potravin.


Masové pokrmy, primárně želé,
Nejsilnější ze všech známých bakteriálních jedů je mikrobotická botulina, která je v přírodě široce rozšířena. Je umístěn v půdě, ve střevech ryb a zvířat, tvoří spory. Transformace sporů botulinu na mikroby, jejich reprodukci a destrukci, a tedy i uvolňování toxinu, jsou možná pouze bez kyslíku. Proto jsou v konzervách vytvořeny nejpříznivější podmínky pro klíčení a rozmnožování sporů mikrobů. Botulín je v prostředí nestabilní, zemře při teplotě varu, jeho reprodukce se zpomaluje v kyselém prostředí, ale jeho spóry jsou velmi odolné vůči teplu, působení chemických a baktericidních látek.

Oni tolerují vaření po dobu několika hodin. Domácí vaření v hermeticky uzavřených nádobách nezničuje spor. Jediným způsobem, jak je zničit, je ohřát autokláv při teplotě 120 stupňů a určitému tlaku, který je možný pouze při průmyslové výrobě konzervovaných potravin.


Z domácích konzerv je huby v hermeticky uzavřených nádobách nejnebezpečnější. To je dáno skutečností, že je obtížné důkladně vyčistit houby od částic půdy, s nimiž mohou spory botulinu spadnout. Pachateli těžké otravy jsou takové domácí konzervy: lžička a squash, plněné papriky, okurky, purslane, kopr a petržel, meruňkový kompot, obsahující malé množství přírodní kyseliny.

Mikroorganismy v potravinách

Takže hovoříme o bakteriích a helmintech, které mohou vstoupit do lidského těla z jídla.

Problém otravy potravinami a otravou potravinou nepotřebuje zvláštní připomínky. Otrava jídlem je obvykle způsobena infekcí potravin patogenními bakteriemi a houbami, například botulotoxiny nebo houbovými apolotoxiny. Při skladování, přepravě nebo zpracování potravin může dojít k infekci. Kromě toho jsou klinické důsledky infekcí vždy spojeny s působením toxinů, které produkují mikroorganismy. Vstup živých patogenů do gastrointestinálního traktu (GIT) nebo do vnitřního prostředí těla může způsobit toxikinfekci.

Spolu s otravou jídlem spojenou s infekcí potravin jsou banální otravy jedovatými rostlinami, jedovatými houbami nebo určitými druhy ryb, které se mohou náhodně dostat do jídla.

Spolu se známými patogenními mikroorganismy mohou takzvané oportunistické bakterie nebo houby, které nejsou považovány za patogenní, představovat riziko pro lidské zdraví. Faktem je, že téměř všechny typy mikroorganismů produkují nebo obsahují látky v buněčných stěnách, které mají toxický účinek nebo vysokou metabolickou aktivitu. Při uvolňování do vnitřního prostředí těla mohou mít tyto látky toxický účinek, narušují jednotlivé části metabolismu nebo způsobují silnou imunitní reakci, což vede k vzniku alergických nebo autoimunních reakcí. V tomto ohledu je nutné zvážit nebezpečí, které mohou vyvolat nejen patogenní nebo podmíněně patogenní, ale i saprofytické mikroorganismy. Jsou to přirozená intestinální mikrobiocenóza a kolonizují mukózní membrány dýchacího a močového systému a také obývají povrch lidské kůže.

Problém intestinální mikrobiocenózy. Mikroorganismy žijící v zažívacím traktu jsou nejvíce studované mikrobiocenózy našeho těla a jsou přímo spojeny s počátečním stavem asimilace potravin. Vzhledem k tomu, že biomasa střevních mikroorganismů je podle některých odhadů schopna dosáhnout 1,5-3 kg, lze předpokládat, že významně přispívají k trávení a využití potravinových látek. Střevní mikroorganismy tráví dietní vlákninu, rezistentní škroby, jiné těžce hydrolyzovatelné potravinářské látky, využívají xenobiotika, endogenní potravní substráty. Střevní bakterie hrají důležitou roli při detoxikaci těla, využití a inaktivaci toxických potravinových substrátů a metabolitů, karcinogenů. Saprofytická střevní mikroflóra antagonizuje patogenní mikroorganismy a zajišťuje bezpečnost intra-intestinálního prostředí.

Další důležitá úloha střevní mikroflóry je spojena s biosyntetickou aktivitou, která je vyjádřena skutečností, že intestinální bakterie produkují významné množství různých substrátů potravin. V procesu vitální aktivity střevních mikroorganismů se vytvářejí mastné kyseliny s krátkým řetězcem, vitaminy, aminokyseliny a řada biologicky aktivních látek, z nichž většina je absorbována tělem.

Současně však v procesu životně důležité činnosti intestinálních mikroorganismů vzniká enterotoxiny a toxické metabolity, které se mohou dostat do vnitřního prostředí těla. Obvykle střevní imunitní systém a další mechanismy udržují produkci enterotoxinu pod kontrolou.

Avšak s významným zvýšením počtu střevních bakterií (nadměrný růst bakterií), narušením bilance populace mikroorganismů a výskytem velkého počtu podmíněně patogenních a patogenních bakterií (střevní dysbiózy) a narušení střevní propustnosti, mohou enterotoxiny představovat vážné nebezpečí pro tělo. Proto je jedním z problémů bezpečnosti potravin udržování normální střevní mikrobiocenózy.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • aforismus cituje. (99)
  • videa (29)
  • zvířata (9)
  • horoskopy, atd. (146)
  • pro deník (345)
  • Obrázky pro komentáře (17)
  • tlačítka-přechody (35)
  • separátory (46)
  • různé (17)
  • pro deník (111)
  • lekce tipy (25)
  • hodiny tipů FSH atd. (24)
  • epigrafy hodinky časovače td (70)
  • dobré ráno (48)
  • zdraví (129)
  • o kávě (9)
  • o produktech (48)
  • o alkoholických nápojích (16)
  • o čaji (14)
  • tipy a td (48)
  • zajímavé - jiné (1586)
  • umění, tvořivost. (134)
  • zátiší (92)
  • o životě, užitečné,. (145)
  • psychologie, vztahy (175)
  • veřejní lidé (12)
  • různé (191)
  • testy, věštění, atd. (56)
  • umělci fotografie (151)
  • malíři (713)
  • životní příběhy (23)
  • divadelní (11)
  • obrázky, animace (29)
  • kliparty, pohlednice, td (282)
  • klipart 8 března (7)
  • Valentýnský klipart (25)
  • jarní kliparty (12)
  • dívky kliparty (16)
  • zimní kliparty (7)
  • Nový rok klipart (98)
  • podzimní klipart (10)
  • různé dovolená klipart (7)
  • různé kliparty (54)
  • klipart náboženství (19)
  • kliparty květiny příroda ect. (42)
  • Koláže (67)
  • komatritsa (167)
  • osobní (17)
  • hudební karty (5)
  • o kočkách (174)
  • dovolená pozdrav td (249)
  • 1. dubna (3)
  • 23. února (8)
  • 8. března (20)
  • 9. května (6)
  • Valentýna (9)
  • Maslenitsa (5)
  • NOVÝ ROK (139)
  • Velikonoce (8)
  • různé (16)
  • náboženství (15)
  • Vánoce (19)
  • Den Tatyany (2)
  • příroda (836)
  • cestování (836)
  • Austrálie (5)
  • Amerika (44)
  • Anglie (60)
  • Afrika (6)
  • Belgie (6)
  • Brazílie (7)
  • Vietnam (3)
  • Německo (43)
  • Řecko (17)
  • Dánsko (6)
  • JINÉ ZEMĚ (56)
  • Izrael (6)
  • Indie (13)
  • Španělsko (50)
  • Itálie (68)
  • Kanada (2)
  • Čína (16)
  • Kolumbie (3)
  • Mexiko (2)
  • Monako (5)
  • Nizozemí (11)
  • Norsko (4)
  • Spojené arabské emiráty (16)
  • Omán (2)
  • OSTROVY (35)
  • Portugalsko (10)
  • RŮZNÉ (106)
  • Rusko (49)
  • Singapur (2)
  • Thajsko (19)
  • Turecko (9)
  • Ukrajina (7)
  • Francie (82)
  • Česká republika (4)
  • Švýcarsko (33)
  • Švédsko (1)
  • Skotsko (6)
  • Japonsko (22)
  • rámy (2070)
  • moje rámy (1458)
  • moje rámy FSH (80)
  • náboženský rámec - odlišný (17)
  • 8. března rámy (5)
  • pružinový rám (136)
  • rámy horoskopy věštění čísla atd. (36)
  • rámy dívky (720)
  • dětské školní rámy (31)
  • video rámečky (7)
  • rámečky zvířat (71)
  • zimní rám (176)
  • filmové, divadelní a hudební rámy (26)
  • varné rámy (30)
  • Rámy Maslenitsa (3)
  • zdravotní rámec (4)
  • muž a žena rámce (171)
  • rámy pánské (50)
  • RÁMEC NOVÉHO ROKU (120)
  • podzimní rám (194)
  • Rámec velikonoční (24)
  • prázdninové rámy (10)
  • rámy různé (98)
  • vánoční rám (7)
  • Šťastné narozeniny (22)
  • valentine srdce rámy (25)
  • rámy jsou báječné - pohádkové anděly. (43)
  • textové rámečky (156)
  • prosté textové rámečky (41)
  • ovoce a bobule (14)
  • Halloween rámy (4)
  • květinové rámy (175)
  • náboženství (24)
  • zahrada (74)
  • design krajiny, atd. (73)
  • básně, próza (2936)
  • Olga Nazarenko 2 (33)
  • Inoplaneteanka (26)
  • Prosto Zagadka (16)
  • Alexey Meleshev (4)
  • Alena Šerebryaková (25)
  • Al Quotion (19)
  • Bondar Olga Viktorovna (21)
  • Valentina Anatolyevna Grigorieva (3)
  • Valentina Rozhková (8)
  • Vita Savitskaya (28)
  • Vlad Makeev (22)
  • Galina Volenberg (25)
  • Modrá krev (33)
  • Dime úsměvy (34)
  • Evgenia Shermanová (14)
  • Elena Butorina (35)
  • Zaitsev Pavel (21)
  • Zlata Litvínovová (32)
  • A JINÝ AUTOR (567)
  • Igor Sheptukhin (11)
  • Irena Bulanova (147)
  • Irina Mayskaya (37)
  • Irina Samarina-Labyrinth (71)
  • Kizina Natalia (The Mischievous) (18)
  • Ksenia Grigorovich (6)
  • Larisa Rubalská (3)
  • Larisa Shakhbazyan Lapšová (325)
  • Lady Rain (260)
  • Lydia Zemtsová (6)
  • Love Trump (46)
  • Lyudmila Anthony (55)
  • Lyudmila Klyonová (82)
  • Purpurová (16)
  • Maxim Sedunov (11)
  • Marina Bojková (50)
  • Marina Esenina (16)
  • Marina Epstein 2 (19)
  • Milena Ladnaya (16)
  • Nadezhda Kaposhko (35)
  • Nadezhda Knyazeva 3 (55)
  • Natalie Green-eyed (32)
  • Natasha Romashkina (22)
  • Oksana Spasová-Bojko (46)
  • Peter Davydov (11)
  • Smutný cestovatel (52)
  • Pokrovsky Pavel (43)
  • PARABLY (8)
  • Svetlana Chekolaeva (60)
  • Seliverstova Olga (46)
  • Sergej Kosinov (55)
  • Pohádka-Nick (8)
  • Tais Spring (17)
  • Tamara Stepanová (27)
  • Tatiana Lavrová-Volgograd (82)
  • Tatiana Lisovská (5)
  • Tatyana Shkodina 2 (30)
  • Skotská whisky (30)
  • Julia Vihareva (144)
  • pozadí (297)
  • mé pozadí (121)
  • sady - pozadí ze zátiší (9)
  • animované třpytivé pozadí (20)
  • hraniční pozadí (15)
  • jarní pozadí (9)
  • gradientové pozadí (22)
  • zimní pozadí (12)
  • zlaté stříbrné pozadí (13)
  • Nový rok pozadí (32)
  • podzimní pozadí (11)
  • Prázdné pozadí (4)
  • průhledné pozadí (53)
  • různé pozadí (53)
  • fraktální pozadí (29)
  • ovoce a bobule pozadí (16)
  • květinové pozadí (55)
  • vzorkování fotografií - dnes ve světě (178)
  • humor, vtipy, vtipy (627)

-Citatnik

Krása Švýcarských jezer / Nový VIDEO pro vás! KRÁSA švýcarských jezer.

Naivní sedmikrásky jsou široce otevřené řasy...... červenec.... Smaragdové pole................ Sedmikrásky oči. Já

Nebyla krásná Ne, nebyla hezká a z nebes hvězd, bohužel, neměla dost, Ale pohled.

4 návrhy pro deník (s variacemi) od Nata Vi

Déšť chodí po mé ulici... Déšť chodí po mé ulici... Objal celé město. Chcete-li

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Přátelé

-Pravidelné čtečky

-Statistiky

Užitečné a příliš velké bakterie a látky v potravinách - část 1

Lactobacillus

Střevní sliznice každé osoby je stanovištěm pro obrovské množství různých typů bakterií, které mohou tělu poškodit nebo naopak těžit. Mezi prospěšné bakterie patří laktobacily (nebo laktobacily), které vstupují do těla především z fermentovaných mléčných výrobků.

Mimochodem, to jsou laktobacily, které jsou prvními mikroorganismy, se kterými se novorozenec setkává ve svém životě: prochází rodným kanálem, dítě těmto prospěšným mikrobům přijímá od matky.

  • Transformace laktózy, která je obsažena v celém produktu, přímo do kyseliny mléčné, která poskytuje příznivé podmínky pro úplné trávení potravin.
  • Prevence střevních onemocnění. Faktem je, že laktobacily produkují látky s výraznými antibiotickými vlastnostmi, které inhibují růst hnilobných bakterií.
  • Snížení rizika vzniku rakoviny. Takže laktobacily inhibují funkci enzymů, které ovlivňují tvorbu a reprodukci rakovinných buněk.
  • Posiluje imunitní systém syntézou vitaminu K, thiaminu, riboflavinu, železa, vápníku, selenu a jódu.
  • Zlepšení metabolismu a metabolických procesů.

ALE! Neměla by být přičítána zázračném vlastnostem laktobacilů, přičemž je třeba mít na paměti, že produkty obsahující tyto bakterie jsou pouze pomocným opatřením při léčení chorob trávicího systému a dysbakteriózy.

Jaké potraviny obsahují laktobacily?

Lactobacilli vyvolávají mléčnou fermentaci, kvůli které jsou široce používány při výrobě fermentovaných mléčných výrobků.

Maximální množství laktobacilů je obsaženo v následujících mléčných výrobcích:

  • jogurty;
  • kefír;
  • ryazhenka;
  • měkké sýry;
  • kyselé mléko;
  • tvaroh;
  • zakysaná smetana.

Probiotika

Probiotika jsou mikroorganismy, které jsou přínosné pro lidské zdraví. Probiotika zahrnují živé mikroorganismy (jmenovitě bakterie kyseliny mléčné, bifidobakterie a kvasinky) přítomné ve střevech zdravé osoby.

Normálně by mělo být v lidském těle přítomno zhruba 1-1,5 kg probiotik (to je číslo, které zajišťuje plnohodnotnou práci nejen systémů a orgánů, ale i imunitního systému). Ale skutečnost je zdaleka normální: Například ve skutečnosti je v lidském těle přítomna asi jedna desetina stanoveného standardu probiotik, zatímco u mnoha lidí jsou téměř všechny zdravé mikroflóry nahrazeny patogenními.

  • Posilování imunity.
  • Syntéza vitamínů K a B.
  • Zlepšete trávení.
  • Neutralizace toxinů a patogenních bakterií.
  • Neutralizace škodlivých účinků antibiotik na tělo.
  • Eliminace a léčba průjmu.
  • Snížení alergií.
  • Eliminace zánětu.
  • Udržujte normální metabolismus.
  • Boj proti infekcím.
  • Zlepšení stavu pokožky.

Jaké potraviny obsahují probiotika?

Jedním z hlavních zdrojů probiotik je jogurt, který pomůže vypořádat se s průjmem, plynatostí a jinými poruchami trávení.

Kromě jogurtu jsou v těchto produktech přítomny také probiotika:

  • měkké sýry;
  • kefír;
  • kyselé mléko;
  • ryazhenka;
  • tvaroh;
  • miso polévka (miso je fermentovaný produkt ze sójových bobů);
  • tofu (nebo sójový sýr);
  • kysané zelí;
  • nakládané okurky a rajčata;
  • křupavý chléb;
  • artyčoky;
  • cibule;
  • nakládaná jablka;
  • pór;
  • banán

Je to důležité! Účinnost probiotik se významně zvyšuje při současném užívání s prebiotiky, které nejsou tráveny ve střevě, ale vytvářejí příznivé prostředí jak pro růst, tak pro fungování zdravé intestinální mikroflóry.

Prebiotika

Prebiotika jsou zbytky potravinářských látek, které nejsou tráveny žaludečními enzymy, v důsledku čehož nejsou absorbovány v horních částech gastrointestinálního traktu, ale spadají do spodních částí, kde se probiotika "živí", což má příznivý účinek nejen na střeva, ale také na organismem.

  • Obnova střevní mikroflóry.
  • Posilování imunity.
  • Posílení intestinální motility.
  • Odstranění zácpy.
  • Zlepšení účinnosti probiotik.

Jaké potraviny obsahují prebiotika?

Potravinové zdroje prebiotik:

  • kořen čekanky;
  • Jeruzalémský artičok surový;
  • pampeliška zelená;
  • česnek;
  • cibule cibule;
  • pór;
  • surová chřest;
  • surové pšeničné otruby;
  • banány;
  • pšeničná mouka;
  • kukuřičné vločky;
  • ovesné vločky;
  • pivo;
  • jahody.

Bifidobakterie

Bifidobakterie se v těle objevují ve velkém množství (například během kojení bifidobakteria tvoří asi 80-90 procent normální střevní flóry dětí). Současně se většina z nich soustřeďuje do tlustého střeva, což je základem jeho parietální a břišní mikroflóry. S pomocí bifidobakterií je potlačena reprodukce a šíření hnilobných i patogenních mikrobů v těle.

  • Snížení rizika různých alergických reakcí.
  • Obnova střevní mikroflóry.
  • Prevence vývoje dysbiózy.
  • Nižší cholesterol.
  • Propagace hubnutí.
  • Obnova jater a ledvin.
  • Snížení rizika vzniku rakoviny.
  • Normalizace trávení.
  • Stimulace intestinální motility.
  • Podpora syntézy a absorpce vitamínů a aminokyselin.
  • Posilování imunity.
  • Prevence vzniku zácpy a plynatosti.
  • Inhibice působení karcinogenů.

Jaké produkty obsahují bifidobaktérie?

Je to důležité! Výrobky obsahující bifidobakterie jsou charakterizovány poměrně vysokými dietními vlastnostmi, protože obsahují řadu biologicky aktivních látek, včetně aminokyselin a mastných kyselin a vitálních enzymů a antibiotických látek, nemluvě o mikro a makroekonomických prvcích.

Produkty Bifidobacteria jsou všechny mléčné výrobky (zejména kefír). Je to kefír, který se doporučuje pít v takových chorobách, jako je dysbakterióza, rachita, anémie, pneumonie a potravinové alergie.

Ale je důležité použít tento skutečně hojivý produkt.

Za prvé, kefír by se neměl opírat ani studený ani teplý (tento nápoj by měl být při pokojové teplotě).

Za druhé, kefír se používá v malých doušcích.

Alkaloidy

Alkaloidy jsou organické látky, které obsahují dusík.

V přírodě je velké množství takových látek, mají různé chemické vzorce a ovlivňují lidské tělo různými způsoby. Většina alkaloidů má hořkou chuť. Alkaloidy jsou produkovány rozkladem aminokyselin.

  • Eliminace bolesti.
  • Odstranění křečí.
  • Podpora rychlé hemostázy.
  • Snížení krevního tlaku.
  • Zklidnění nervového systému.
  • Ochrana těla proti působení patogenů.
  • Inhibice vývoje novotvarů v těle.
  • Odstranění příznaků intoxikace.

Je to důležité! Existují alkaloidy, které jsou vydávány výhradně lékařským předpisem, neboť jsou to drogy nebo nebezpečné jedy (takové alkaloidy zahrnují například morfin a kokain).

Jaké potraviny obsahují alkaloidy?

Alkaloidy se nacházejí převážně v rostlinách a jejich různé části mohou být různé. Navíc jeden alkaloid může být přítomen v plodu rostliny, zatímco jiný je přítomen v kořenech a třetí je v listí.

Obsah alkaloidů v rostlinách často nepřesahuje 1 - 3%. Obzvláště bohaté na tyto látky jsou rostliny z maku, makovici, luštěniny a Kutrovye, Madder, Buttercup a Loganievy.

Kromě rostlin jsou alkaloidy přítomny v některých druzích hub a v mořských organismych.

Zajímavý fakt! Jedinečný alkaloid je vyráběn tropickými žáby. Ano, a v lidském těle se vyrábějí také látky podobné svým chemickým vlastnostem s alkaloidy (mluvíme o serotoninu a adrenalinu, které se v některých zdrojích nazývají alkaloidy, což není omyl).

Dále se podíváme blíže na alkaloidy, jako je kofein a nikotin.

Kofein

Kofeinový alkaloid patří do třídy lehkých a neagresivních stimulantů, které zvyšují mozkovou aktivitu.

  • Stimulace srdce.
  • Zvyšte fyzickou a duševní aktivitu.
  • Stimulace nervového systému.
  • Podpora výroby kyseliny žaludku, která významně zlepšuje trávicí proces.
  • Omezení cév.
  • Zvýšené močení.
  • Úleva od bolesti hlavy, která byla použita při léčbě migrény.
  • Stimulace dýchání.
  • Odstranění ospalosti.
  • Zvýšený krevní tlak.

Je to důležité! Při dlouhodobém a pravidelném užívání kofeinu se může vyvinout onemocnění nazývaná "theism" (nebo "kofeinismus"). Tato nemoc je mentální závislostí na kofeinu a projevuje se následujícími příznaky:

  • nervozita;
  • podrážděnost;
  • nerozumné znepokojení;
  • třesoucí se v těle;
  • svalové záškoláctví;
  • nespavost;
  • bolesti hlavy;
  • búšení srdce.

Aby se předešlo takovým projevům, doporučuje se konzumovat v mírných množstvích produkty obsahující kofein (zejména kávu). Navíc, pokud se rozhodnete opustit spotřebu kávy obecně, doporučuje se postupovat postupně.

Je to důležité! Kofein a další stimulátory CNS nelze užívat za takových podmínek:

  • nadměrná excitabilita;
  • nespavost;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • těžká hypertenze;
  • ateroskleróza;
  • polycystická.

Je to důležité! Používání kofeinu vede ke zvýšení kostní ztráty minerálů.

Jaké potraviny obsahují kofein?

Kofein je obsažen ve více než 60 druzích rostlin a produktů používaných jako potravinářské přídatné látky, stejně jako součásti různých léků.

Nejběžnější z nich jsou však následující:

Zajímavý fakt! Bílá čokoláda neobsahuje kofein.

Nikotin

Nicotinový alkaloid se vyskytuje v rostlinách ze skupiny Solanaceae (zejména v tabáku a tabáku), zatímco biosyntéza této látky se vyskytuje v kořenech, zatímco se hromadí v listí.

Zajímavá historie šíření nikotinu. Francouzský velvyslanec Jean Nico, který sloužil u královského královského dvora, poslal sušené listy a tabákové semena francouzské královně Catherine de Medici, která trpěla migrénami. Chcete-li se zbavit migrény, Jean Nico doporučil, aby se suché listy tabáku rozdrtily do nosu v prášku. Následně byl tabák pěstován dekretem Catherine de Medici v zahradách.

Používání nikotinu zvyšuje koncentraci adrenalinu v krvi, což vede ke zvýšení krevního tlaku, zrychlení srdeční frekvence, výraznému zvýšení dýchání a zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Nikotin také pomáhá zvyšovat hladinu dopaminu, který vzrušuje centra pro příjem těla mozku. Naopak, takové centra pro rozkoš jsou odpovědné za práh bolesti.

Nikotin je toxická látka, ale když se spotřebuje v malých dávkách (například během kouření), tento alkaloid působí jako psychostimulant.

Nicméně poškození těla nikotin přináší víc než dobrý: například nikotin potlačuje chuť k jídlu, což vede ke ztrátě hmotnosti.

Je to důležité! Dlouhodobá a opakovaná konzumace nikotinu vede k rozvoji fyzické a duševní závislosti, kterou je obtížné se zbavit.

Navíc konstantní užívání nikotinu může vyvolat následující nemoci a dysfunkce:

  • hyperglykemie;
  • hypertenze;
  • ateroskleróza;
  • tachykardie;
  • arytmie;
  • angina pectoris;
  • ischémie;
  • srdeční selhání;
  • srdeční infarkt;
  • rakovina plic, jazyk a hrtan;
  • gingivitida;
  • stomatitida

Jaké produkty obsahují nikotin?

Jak je uvedeno výše, nejvyšší obsah nikotinu se vyskytuje u rostlin z rodiny Solanaceae.

Ale tento alkaloid je také přítomen v lilku, karfiol, brambory, rajčata (rajčatová šťáva je obzvláště bohatá na nikotin).

To vyvolává zcela rozumnou otázku: kolik zeleniny by mělo být spotřebováno za účelem nahrazení jedné cigarety?

Jedna cigareta obsahuje 10 mg nikotinu, zatímco většina tohoto alkaloidu je zničena při zapálení zapálené cigarety (tedy člověk dostane kouř cigarety o 0,5 až 3 mg nikotinu). Chcete-li vyplnit toto množství nikotinu, musíte jíst 5 kg lilku, alespoň 12 kg nových brambor a pít asi 10 litrů rajčatové šťávy.

Závěr: je prostě nemožné plně přejít na rostlinné zdroje nikotinu, přestože mohou ještě poskytnout pomoc při odstraňování tak špatného zvyku jako kouření tabáku.

Alkohol

Když mluvíme o látkách, které pomalu, ale jistě zničí naše tělo, nemůžeme říci o alkoholických nápojích.

Ihned bych rád poznamenal, že alkohol v malých množstvích je nejen nezdravý, ale také užitečný, protože pomáhá snížit hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rozšiřuje krevní cévy a také zvyšuje krevní oběh. Výsledkem je snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění. V tomto případě je vhodné dát přednost červenému vínu, jehož denní sazba není větší než dvě sklenice.

Nadměrná konzumace alkoholu (včetně piva, likérů a vermutů) vede k narušení organismu jako celku, protože alkohol nekoná selektivně, poškozuje tělo téměř okamžitě a ve všech oblastech najednou.

V době, kdy se játra pokouší vyrovnat se s etanolem, část již absorbovaného alkoholu má negativní vliv na funkce mozku i na kardiovaskulární systém. Ale to není všechno: současně dochází k narušení funkce žaludku, pankreatu a střev. Často je komplex škodlivých faktorů natolik rozsáhlý, že může vyvolat těžkou intoxikaci alkoholem, což vede k smrti nebo těžkému postižení.

Chtěla jsem odhalit několik mýtů o alkoholu.

Alkohol pomáhá udržovat v teple.

Pro zahřátí stačí pít 50 gramů vodky nebo brandy (jak víte, alkohol rozšiřuje krevní cévy a normalizuje zásobení krve vnitřními orgány). Následující dávky však zvýší průtok krve pouze v kůži, což způsobí, že se změní na červenou a objeví se příjemné pocení tepla. Ale takový pocit rychle zmizí, protože s následnými dávkami alkoholu a přenos tepla se zvýší, to znamená, že tělo ochladí ještě rychleji.

Alkohol pomáhá zvyšovat chuť k jídlu.

A je tomu tak, a pouze 25 gramů silného alkoholického nápoje stačí k vzrušení chuti k jídlu. Současně pít alkohol na půl hodiny - hodinu před jídlem.

Alkohol účinně bojuje se stresem

Alkohol pomáhá po náročném pracovním týdnu odpočívat, ale 50 ml brandy nebo sklenice vína je pro takovou relaxaci dostačující. Ale po prvních 50 ml nálady se zlepší, chci pokračovat v "banketu". V důsledku toho se stává ještě smutnější a krátký pocit oslav a euforie je nahrazen pocením beznaděje.

Alkohol pomáhá snižovat krevní tlak

Malá dávka alkoholu (například 100 ml suchého červeného vína) opravdu může zeslabit tón cévní stěny, ale současně alkohol zvyšuje srdeční frekvenci. Výsledek: čím víc opilý, tím vyšší je tlak.

Kvalitní alkohol neškodí zdraví.

Veškeré alkoholické nápoje jedou tělo. Jediná otázka spočívá v tom, že levný alkohol nepodléhá řádnému stupni čištění, a proto obsahuje takzvané fuselové oleje, které množí toxický účinek alkoholu.

Pivo není alkohol

Toto prohlášení nemá právo existovat, protože pivo (i když v malém množství) obsahuje alkohol.

Alkohol neobsahuje kalorie.

Obsahuje velmi velké množství. A tím silnější je nápoj, kalorie.

Alkohol nepije a občerstvení.

Mnoho lidí má názor, že alkohol by měl být jen snack, ani neví, že svačina předkrmů je jiný. Takže studené občerstvení (jako džusy, ovocné nápoje a ovocné nápoje) neutralizují velmi špatně alkohol, který se rychle vstřebává do krve. Ale horké a mastné potraviny, naopak, inhibují absorpci etanolu, čímž snižují závažnost intoxikace. Proto je lepší mít občerstvení s horkými občerstvením.

Jaké potraviny obsahují alkohol?

Zajímavý fakt! Slovo "alkohol" je spojeno s kapalinou získanou fermentací. Existují však produkty, ve kterých je alkohol přítomen ve formě fruktózy, která přímo do těla vstupuje do fermentačního procesu, čímž vytváří alkohol v krvi.

Produkty a nápoje obsahující alkohol (alkohol):

  • všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
  • kvass;
  • kumys (orientální nápoj);
  • kefír;
  • jogurt;
  • kyselé mléko;
  • ovocné šťávy (ve skutečnosti je při výrobě šťávy často používán speciální koncentrát, který je založen na alkoholu);
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • koláče;
  • banány (zejména přezrálé);
  • kysané zelí;
  • jablka;
  • hrozny;
  • sýr;
  • citrusové plody;
  • zakysaná smetana;
  • černý chléb

Užitečné a příliš malé bakterie a látky v potravinách

Užitečné a příliš malé bakterie a látky v potravinách

Kromě vitaminů, minerálů a kyselin existuje řada látek, které jsou potřebné nebo naopak člověka nepotřebuje k udržení zdraví. O takových látkách (lakto- a bifidobakterie, probiotika a prebiotika, alkaloidy, GMO, sója a afrodiziaka) a v tomto článku se mluví.

Lactobacillus

Střevní sliznice každé osoby je stanovištěm pro obrovské množství různých typů bakterií, které mohou tělu poškodit nebo naopak těžit. Mezi prospěšné bakterie patří laktobacily (nebo laktobacily), které vstupují do těla především z fermentovaných mléčných výrobků.

Mimochodem, to jsou laktobacily, které jsou prvními mikroorganismy, se kterými se novorozenec setkává ve svém životě: prochází rodným kanálem, dítě těmto prospěšným mikrobům přijímá od matky.

  • Transformace laktózy, která je obsažena v celém produktu, přímo do kyseliny mléčné, která poskytuje příznivé podmínky pro úplné trávení potravin.
  • Prevence střevních onemocnění. Faktem je, že laktobacily produkují látky s výraznými antibiotickými vlastnostmi, které inhibují růst hnilobných bakterií.
  • Snížení rizika vzniku rakoviny. Takže laktobacily inhibují funkci enzymů, které ovlivňují tvorbu a reprodukci rakovinných buněk.
  • Posiluje imunitní systém syntézou vitaminu K, thiaminu, riboflavinu, železa, vápníku, selenu a jódu.
  • Zlepšení metabolismu a metabolických procesů.

ALE! Neměla by být přičítána zázračném vlastnostem laktobacilů, přičemž je třeba mít na paměti, že produkty obsahující tyto bakterie jsou pouze pomocným opatřením při léčení chorob trávicího systému a dysbakteriózy.

Jaké potraviny obsahují laktobacily?

Lactobacilli vyvolávají mléčnou fermentaci, kvůli které jsou široce používány při výrobě fermentovaných mléčných výrobků.

Maximální množství laktobacilů je obsaženo v následujících mléčných výrobcích:

Probiotika

Probiotika jsou mikroorganismy, které jsou přínosné pro lidské zdraví. Probiotika zahrnují živé mikroorganismy (jmenovitě bakterie kyseliny mléčné, bifidobakterie a kvasinky) přítomné ve střevech zdravé osoby.

Normálně by mělo být v lidském těle přítomno zhruba 1-1,5 kg probiotik (to je číslo, které zajišťuje plnohodnotnou práci nejen systémů a orgánů, ale i imunitního systému). Ale skutečnost je zdaleka normální: Například ve skutečnosti je v lidském těle přítomna asi jedna desetina stanoveného standardu probiotik, zatímco u mnoha lidí jsou téměř všechny zdravé mikroflóry nahrazeny patogenními.

  • Posilování imunity.
  • Syntéza vitamínů K a B.
  • Zlepšete trávení.
  • Neutralizace toxinů a patogenních bakterií.
  • Neutralizace škodlivých účinků antibiotik na tělo.
  • Eliminace a léčba průjmu.
  • Snížení alergií.
  • Eliminace zánětu.
  • Udržujte normální metabolismus.
  • Boj proti infekcím.
  • Zlepšení stavu pokožky.

Jaké potraviny obsahují probiotika?

Jedním z hlavních zdrojů probiotik je jogurt, který pomůže vypořádat se s průjmem, plynatostí a jinými poruchami trávení.

Kromě jogurtu jsou v těchto produktech přítomny také probiotika:

  • měkké sýry;
  • kefír;
  • kyselé mléko;
  • ryazhenka;
  • tvaroh;
  • miso polévka (miso je fermentovaný produkt ze sójových bobů);
  • tofu (nebo sójový sýr);
  • kysané zelí;
  • nakládané okurky a rajčata;
  • křupavý chléb;
  • artyčoky;
  • cibule;
  • nakládaná jablka;
  • pór;
  • banán

Je to důležité! Účinnost probiotik se významně zvyšuje při současném užívání s prebiotiky, které nejsou tráveny ve střevě, ale vytvářejí příznivé prostředí jak pro růst, tak pro fungování zdravé intestinální mikroflóry.

Prebiotika

Prebiotika jsou zbytky potravinářských látek, které nejsou tráveny žaludečními enzymy, v důsledku čehož nejsou absorbovány v horních částech gastrointestinálního traktu, ale spadají do spodních částí, kde se probiotika "živí", což má příznivý účinek nejen na střeva, ale také na organismem.

  • Obnova střevní mikroflóry.
  • Posilování imunity.
  • Posílení intestinální motility.
  • Odstranění zácpy.
  • Zlepšení účinnosti probiotik.

Jaké potraviny obsahují prebiotika?

Potravinové zdroje prebiotik:

  • kořen čekanky;
  • Jeruzalémský artičok surový;
  • pampeliška zelená;
  • česnek;
  • cibule cibule;
  • pór;
  • surová chřest;
  • surové pšeničné otruby;
  • banány;
  • pšeničná mouka;
  • kukuřičné vločky;
  • ovesné vločky;
  • pivo;
  • jahody.

Bifidobakterie

Bifidobakterie se v těle objevují ve velkém množství (například během kojení bifidobakteria tvoří asi 80-90 procent normální střevní flóry dětí). Současně se většina z nich soustřeďuje do tlustého střeva, což je základem jeho parietální a břišní mikroflóry. S pomocí bifidobakterií je potlačena reprodukce a šíření hnilobných i patogenních mikrobů v těle.

  • Snížení rizika různých alergických reakcí.
  • Obnova střevní mikroflóry.
  • Prevence vývoje dysbiózy.
  • Nižší cholesterol.
  • Propagace hubnutí.
  • Obnova jater a ledvin.
  • Snížení rizika vzniku rakoviny.
  • Normalizace trávení.
  • Stimulace intestinální motility.
  • Podpora syntézy a absorpce vitamínů a aminokyselin.
  • Posilování imunity.
  • Prevence vzniku zácpy a plynatosti.
  • Inhibice působení karcinogenů.

Jaké produkty obsahují bifidobaktérie?

Je to důležité! Výrobky obsahující bifidobakterie jsou charakterizovány poměrně vysokými dietními vlastnostmi, protože obsahují řadu biologicky aktivních látek, včetně aminokyselin a mastných kyselin a vitálních enzymů a antibiotických látek, nemluvě o mikro a makroekonomických prvcích.

Produkty Bifidobacteria jsou všechny mléčné výrobky (zejména kefír). Je to kefír, který se doporučuje pít v takových chorobách, jako je dysbakterióza, rachita, anémie, pneumonie a potravinové alergie.

Ale je důležité použít tento skutečně hojivý produkt.

Za prvé, kefír by se neměl opírat ani studený ani teplý (tento nápoj by měl být při pokojové teplotě).

Za druhé, kefír se používá v malých doušcích.

Alkaloidy

Alkaloidy jsou organické látky, které obsahují dusík.

V přírodě je velké množství takových látek, mají různé chemické vzorce a ovlivňují lidské tělo různými způsoby. Většina alkaloidů má hořkou chuť. Alkaloidy jsou produkovány rozkladem aminokyselin.

  • Eliminace bolesti.
  • Odstranění křečí.
  • Podpora rychlé hemostázy.
  • Snížení krevního tlaku.
  • Zklidnění nervového systému.
  • Ochrana těla proti působení patogenů.
  • Inhibice vývoje novotvarů v těle.
  • Odstranění příznaků intoxikace.

Je to důležité! Existují alkaloidy, které jsou vydávány výhradně lékařským předpisem, neboť jsou to drogy nebo nebezpečné jedy (takové alkaloidy zahrnují například morfin a kokain).

Jaké potraviny obsahují alkaloidy?

Alkaloidy se nacházejí převážně v rostlinách a jejich různé části mohou být různé. Navíc jeden alkaloid může být přítomen v plodu rostliny, zatímco jiný je přítomen v kořenech a třetí je v listí.

Obsah alkaloidů v rostlinách často nepřesahuje 1 - 3%. Obzvláště bohaté na tyto látky jsou rostliny z maku, makovici, luštěniny a Kutrovye, Madder, Buttercup a Loganievy.

Kromě rostlin jsou alkaloidy přítomny v některých druzích hub a v mořských organismych.

Zajímavý fakt! Jedinečný alkaloid je vyráběn tropickými žáby. Ano, a v lidském těle se vyrábějí také látky podobné svým chemickým vlastnostem s alkaloidy (mluvíme o serotoninu a adrenalinu, které se v některých zdrojích nazývají alkaloidy, což není omyl).

Dále se podíváme blíže na alkaloidy, jako je kofein a nikotin.

Kofein

Kofeinový alkaloid patří do třídy lehkých a neagresivních stimulantů, které zvyšují mozkovou aktivitu.

  • Stimulace srdce.
  • Zvyšte fyzickou a duševní aktivitu.
  • Stimulace nervového systému.
  • Podpora výroby kyseliny žaludku, která významně zlepšuje trávicí proces.
  • Omezení cév.
  • Zvýšené močení.
  • Úleva od bolesti hlavy, která byla použita při léčbě migrény.
  • Stimulace dýchání.
  • Odstranění ospalosti.
  • Zvýšený krevní tlak.

Je to důležité! Při dlouhodobém a pravidelném užívání kofeinu se může vyvinout onemocnění nazývaná "theism" (nebo "kofeinismus"). Tato nemoc je mentální závislostí na kofeinu a projevuje se následujícími příznaky:

  • nervozita;
  • podrážděnost;
  • nerozumné znepokojení;
  • třesoucí se v těle;
  • svalové záškoláctví;
  • nespavost;
  • bolesti hlavy;
  • búšení srdce.

Aby se předešlo takovým projevům, doporučuje se konzumovat v mírných množstvích produkty obsahující kofein (zejména kávu). Navíc, pokud se rozhodnete opustit spotřebu kávy obecně, doporučuje se postupovat postupně.

Je to důležité! Kofein a další stimulátory CNS nelze užívat za takových podmínek:

  • nadměrná excitabilita;
  • nespavost;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • těžká hypertenze;
  • ateroskleróza;
  • polycystická.

Je to důležité! Používání kofeinu vede ke zvýšení kostní ztráty minerálů.

Jaké potraviny obsahují kofein?

Kofein je obsažen ve více než 60 druzích rostlin a produktů používaných jako potravinářské přídatné látky, stejně jako součásti různých léků.

Nejběžnější z nich jsou však následující:

Zajímavý fakt! Bílá čokoláda neobsahuje kofein.

Nikotin

Nicotinový alkaloid se vyskytuje v rostlinách ze skupiny Solanaceae (zejména v tabáku a tabáku), zatímco biosyntéza této látky se vyskytuje v kořenech, zatímco se hromadí v listí.

Zajímavá historie šíření nikotinu. Francouzský velvyslanec Jean Nico, který sloužil u královského královského dvora, poslal sušené listy a tabákové semena francouzské královně Catherine de Medici, která trpěla migrénami. Chcete-li se zbavit migrény, Jean Nico doporučil, aby se suché listy tabáku rozdrtily do nosu v prášku. Následně byl tabák pěstován dekretem Catherine de Medici v zahradách.

Používání nikotinu zvyšuje koncentraci adrenalinu v krvi, což vede ke zvýšení krevního tlaku, zrychlení srdeční frekvence, výraznému zvýšení dýchání a zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Nikotin také pomáhá zvyšovat hladinu dopaminu, který vzrušuje centra pro příjem těla mozku. Naopak, takové centra pro rozkoš jsou odpovědné za práh bolesti.

Nikotin je toxická látka, ale když se spotřebuje v malých dávkách (například během kouření), tento alkaloid působí jako psychostimulant.

Nicméně poškození těla nikotin přináší víc než dobrý: například nikotin potlačuje chuť k jídlu, což vede ke ztrátě hmotnosti.

Je to důležité! Dlouhodobá a opakovaná konzumace nikotinu vede k rozvoji fyzické a duševní závislosti, kterou je obtížné se zbavit.

Navíc konstantní užívání nikotinu může vyvolat následující nemoci a dysfunkce:

  • hyperglykemie;
  • hypertenze;
  • ateroskleróza;
  • tachykardie;
  • arytmie;
  • angina pectoris;
  • ischémie;
  • srdeční selhání;
  • srdeční infarkt;
  • rakovina plic, jazyk a hrtan;
  • gingivitida;
  • stomatitida

Jaké produkty obsahují nikotin?

Jak je uvedeno výše, nejvyšší obsah nikotinu se vyskytuje u rostlin z rodiny Solanaceae.

Ale tento alkaloid je také přítomen v lilku, karfiol, brambory, rajčata (rajčatová šťáva je obzvláště bohatá na nikotin).

To vyvolává zcela rozumnou otázku: kolik zeleniny by mělo být spotřebováno za účelem nahrazení jedné cigarety?

Jedna cigareta obsahuje 10 mg nikotinu, zatímco většina tohoto alkaloidu je zničena při zapálení zapálené cigarety (tedy člověk dostane kouř cigarety o 0,5 až 3 mg nikotinu). Chcete-li vyplnit toto množství nikotinu, musíte jíst 5 kg lilku, alespoň 12 kg nových brambor a pít asi 10 litrů rajčatové šťávy.

Závěr: je prostě nemožné plně přejít na rostlinné zdroje nikotinu, přestože mohou ještě poskytnout pomoc při odstraňování tak špatného zvyku jako kouření tabáku.

Alkohol

Když mluvíme o látkách, které pomalu, ale jistě zničí naše tělo, nemůžeme říci o alkoholických nápojích.

Ihned bych rád poznamenal, že alkohol v malých množstvích je nejen nezdravý, ale také užitečný, protože pomáhá snížit hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rozšiřuje krevní cévy a také zvyšuje krevní oběh. Výsledkem je snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění. V tomto případě je vhodné dát přednost červenému vínu, jehož denní sazba není větší než dvě sklenice.

Nadměrná konzumace alkoholu (včetně piva, likérů a vermutů) vede k narušení organismu jako celku, protože alkohol nekoná selektivně, poškozuje tělo téměř okamžitě a ve všech oblastech najednou.

V době, kdy se játra pokouší vyrovnat se s etanolem, část již absorbovaného alkoholu má negativní vliv na funkce mozku i na kardiovaskulární systém. Ale to není všechno: současně dochází k narušení funkce žaludku, pankreatu a střev. Často je komplex škodlivých faktorů natolik rozsáhlý, že může vyvolat těžkou intoxikaci alkoholem, což vede k smrti nebo těžkému postižení.

Chtěla jsem odhalit několik mýtů o alkoholu.

Alkohol pomáhá udržovat v teple.

Pro zahřátí stačí pít 50 gramů vodky nebo brandy (jak víte, alkohol rozšiřuje krevní cévy a normalizuje zásobení krve vnitřními orgány). Následující dávky však zvýší průtok krve pouze v kůži, což způsobí, že se změní na červenou a objeví se příjemné pocení tepla. Ale takový pocit rychle zmizí, protože s následnými dávkami alkoholu a přenos tepla se zvýší, to znamená, že tělo ochladí ještě rychleji.

Alkohol pomáhá zvyšovat chuť k jídlu.

A je tomu tak, a pouze 25 gramů silného alkoholického nápoje stačí k vzrušení chuti k jídlu. Současně pít alkohol na půl hodiny - hodinu před jídlem.

Alkohol účinně bojuje se stresem

Alkohol pomáhá po náročném pracovním týdnu odpočívat, ale 50 ml brandy nebo sklenice vína je pro takovou relaxaci dostačující. Ale po prvních 50 ml nálady se zlepší, chci pokračovat v "banketu". V důsledku toho se stává ještě smutnější a krátký pocit oslav a euforie je nahrazen pocením beznaděje.

Alkohol pomáhá snižovat krevní tlak

Malá dávka alkoholu (například 100 ml suchého červeného vína) opravdu může zeslabit tón cévní stěny, ale současně alkohol zvyšuje srdeční frekvenci. Výsledek: čím víc opilý, tím vyšší je tlak.

Kvalitní alkohol neškodí zdraví.

Veškeré alkoholické nápoje jedou tělo. Jediná otázka spočívá v tom, že levný alkohol nepodléhá řádnému stupni čištění, a proto obsahuje takzvané fuselové oleje, které množí toxický účinek alkoholu.

Pivo není alkohol

Toto prohlášení nemá právo existovat, protože pivo (i když v malém množství) obsahuje alkohol.

Alkohol neobsahuje kalorie.

Obsahuje velmi velké množství. A tím silnější je nápoj, kalorie.

Alkohol nepije a občerstvení.

Mnoho lidí má názor, že alkohol by měl být jen snack, ani neví, že svačina předkrmů je jiný. Takže studené občerstvení (jako džusy, ovocné nápoje a ovocné nápoje) neutralizují velmi špatně alkohol, který se rychle vstřebává do krve. Ale horké a mastné potraviny, naopak, inhibují absorpci etanolu, čímž snižují závažnost intoxikace. Proto je lepší mít občerstvení s horkými občerstvením.

Jaké potraviny obsahují alkohol?

Zajímavý fakt! Slovo "alkohol" je spojeno s kapalinou získanou fermentací. Existují však produkty, ve kterých je alkohol přítomen ve formě fruktózy, která přímo do těla vstupuje do fermentačního procesu, čímž vytváří alkohol v krvi.

Produkty a nápoje obsahující alkohol (alkohol):

  • všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
  • kvass;
  • kumys (orientální nápoj);
  • kefír;
  • jogurt;
  • kyselé mléko;
  • ovocné šťávy (ve skutečnosti je při výrobě šťávy často používán speciální koncentrát, který je založen na alkoholu);
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • koláče;
  • banány (zejména přezrálé);
  • kysané zelí;
  • jablka;
  • hrozny;
  • sýr;
  • citrusové plody;
  • zakysaná smetana;
  • černý chléb

Kvasinky

Pokud již mluvíme o produktech fermentace, není možné věnovat pozornost kvasinkům, o výhodách a škodách, o kterých budeme diskutovat níže.

Kvasinky jsou proteinové produkty, které obsahují živé kultury, mikroorganismy a bakterie. Proteiny, které jsou obsaženy v jejich složení, dokonale vstřebané tělem, nikoli špatné v kvalitních bílkovinách, které vstupují do těla masem, mlékem nebo rybami.

Kvasinky jsou správně považovány za nejbohatší zdroj minerálních látek, stejně jako aminokyseliny a vitamíny (draslík a fosfor, hořčík a vápník, železo a kyselina listová, vitamíny B, methionin a lecitin).

  • Udržujte optimální rovnováhu střevní mikroflóry.
  • Zrychluje hojení ran a popálenin (díky této vlastnosti se kvasinky používají při kožních chorobách).
  • Zlepšení sekrece žaludečních žláz.
  • Zlepšená intestinální absorpce, která se objevila při léčbě vředů, gastritidy, kolitidy a enterokolitidy.
  • Posilování imunity.
  • Nižší cholesterol.
  • Úleva od bolesti při neuritidě.
  • Zvyšte fyzickou aktivitu a výkon.
  • Zlepšení celkového tónu a pohody.
  • Zvýšená chuť k jídlu.
  • Intenzifikace pankreatu.
  • Zlepšení absorpce potravin.
  • Normalizace metabolických procesů.
  • Podpora odstraňování toxinů.
  • Posilujte nehty a vlasy.

Ale! Ne všechny kvasinky jsou stejně výhodné. Faktem je, že pečení droždí v procesu pečení pekařských výrobků pochází z kapslí lepku. Již ve střevě se kvasinky uvolňují z těchto kapslí, začínají poškozovat tělo, poškozují sliznici a narušují střevní mikroflóru. Navíc, vstup do krevní plazmy absorbuje takové kvasinky vitaminy, stopové prvky a bílkoviny, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Současně kvasinky začnou vylučovat produkty svých životně důležitých funkcí, které jsou toxiny.

Taková rozsáhlá "aktivita" kvasinek vede k intoxikaci a oslabení imunitního systému, a to je plné chronických onemocnění a vývoje nádorových procesů.

Závěr! Živé pekařské kvasnice by se měly vyhnout!

Je to důležité! Produkty kvasinek se nedoporučují používat s individuální nesnášenlivostí, s onemocněním ledvin a dnou.

Jaké potraviny obsahují droždí?

Kvasinky se nacházejí v chlebu, kvasu, pivu a víně. Domácí kvasnice jsou vyrobeny z chmele, kůry z žitného chleba, stejně jako slad, rozinky, brambory.

Sója je každoroční bylinková zelenina.

Sója je známá vysokým obsahem vysoce kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B, stejně jako železa, vápníku a esenciálních mastných kyselin. Tento produkt, který neobsahuje cholesterol, má chuťové vlastnosti, které umožňují vyrábět nejširší sortiment různých sójových masných a mléčných výrobků.

Dnes existuje spousta diskuse o výhodách a škodách sóji. Okamžitě bych chtěl poznamenat, že je užitečná pouze přírodní sója, která je díky množství bílkovin, která je v ní obsažena, nadřazená produktům, jako jsou ryby, vejce, maso (a sójové bílkoviny jsou absorbovány o 90 procent, což není případ živočišných bílkovin).

  • Zachování krásy pokožky a vlasů.
  • Chraňte tělo před negativními účinky prostředí.
  • Regulace cholesterolu.
  • Snížení rizika vzniku onemocnění srdce a cév.
  • Vylepšená funkce ledvin u diabetu.
  • Normalizace metabolismu tuků.
  • Propagace hubnutí.
  • Posilování imunity.
  • Normalizace metabolismu.
  • Zlepšení výkonu mozkových buněk.
  • Posilujte nervový systém.
  • Vazba a vylučování radionuklidů a iontů těžkých kovů.
  • Narušení hormonální rovnováhy.
  • Inhibice endokrinního systému (zejména u dětí).
  • Zvýšené riziko potratu.
  • Porušení cerebrálního oběhu.
  • Zvýšené riziko vzniku Alzheimerovy nemoci.

Ale takové poškození těla je způsobeno použitím geneticky modifikované sóji, která je dnes přítomna ve velkém množství produktů, které denně používáme.

Jaké produkty obsahují sóju?

Sójové zdroje:

  • miso (hustá pasta sóji);
  • natto (vařené sójové semena);
  • sójová mouka;
  • sójový olej;
  • sójové mléko;
  • sójové maso (připravené na bázi odtučněné sójové mouky);
  • sójová omáčka;
  • tempeh;
  • tofu;
  • Yuba (sušená pěna, odstraněna z povrchu sójového mléka).

Mluvíme-li o geneticky modifikovaných sójových bobech, pak se vyskytuje v klobásách, polotovarech z masa (ravioli, ravioli, palačinky s masem), mléčné nápoje, majonéza, margarín, těstoviny, čokoláda, sladkosti a dokonce i dětská výživa. Přítomnost sóje v produktu je označena štítkem na štítku E479 a E322.

GMO (nebo geneticky modifikované organismy) obsahují cizí gen, který byl uměle implantován metodami genetického inženýrství.

Proč je tato účelná změna genotypu organismu nezbytná?

Je to velmi jednoduché. Za prvé, populace planety Země se rychle zvyšuje, a proto se problém hladu stane naléhavým.

Za druhé, s pomocí genetického inženýrství se vytvářejí nové odrůdy rostlin, které jsou odolné vůči nepříznivým podmínkám prostředí a škůdcům. Kromě toho mají uměle rostoucí rostliny nejlepší růstové a chuťové vlastnosti (nemluvě o zrychleném růstu a vysoké produktivitě těchto rostlin).

Ale ne všechno je tak jednoduché, protože v průběhu výběru je narušena přirozená životní situace, která na nejjednodušší úrovni podstatně poškozuje potravinový řetězec. V důsledku toho dnes jedeme pomerančovou mrkev, ačkoli zpočátku byl tento produkt fialový a stovky mnoha druhů ovoce a zeleniny zmizely z povrchu země v procesu modifikace.

Na jedné straně máme tedy možnost používat krásnou a šťavnatou zeleninu a ovoce a na druhé straně se plodiny postupně přeměňují na "prázdné" produkty ze skladu vitamínů a živin.

Konečně je třetí příčinou, proč se GMO jistě "prochází" kolem planety, a pro chovatele a zemědělce, kteří rostou GMP (geneticky modifikované produkty), netrpí ztrátami kvůli špatné sklizni nebo celkovému počtu zvířat.

Tak škodlivé nebo užitečné použití a použití GMO? Pokusme se pochopit tento problém.

A začneme s tím, že samotný transgen, spotřebovaný člověkem, vážně neškodí jeho zdraví, protože se nemůže integrovat do genetického kódu osoby. Ale zatímco takový gen "prochází" kolem těla, vyvolává syntézu bílkovin, která je plná silné alergie. A to je jen špička ledovce.

  • Snížená imunita.
  • Porucha žaludeční sliznice.
  • Metabolické poruchy.
  • Zvýšené riziko rakoviny (transgeny, zabudované do génového aparátu mikroorganismů ve střevě vedou k mutacím, které vyvolávají vývoj rakovinných buněk).
  • Neplodnost (v průběhu studií na zvířatech bylo zjištěno, že časté užívání GMF znemožňuje představit dítě).
  • Vývoj střevní mikroflóry rezistentní na antibiotika.

Jaké potraviny obsahují GMO?

Výrobky obsahující GMO jsou podmíněně rozděleny do tří kategorií:

  • Produkty s geneticky modifikovanými složkami (transgenní kukuřice a sójové boby). Tyto přísady zvyšující bílkoviny se používají ke zlepšení struktury, chuti a barvy produktu.
  • Produkty transgenních surovin. Mezi tyto produkty patří sójové sýřeniny a mléko, čipy, kukuřičné lupínky a rajčatová pasta.
  • Transgenní produkty, které jsou přímo spotřebovány.

Ale jak zjistit přítomnost GMO produktu v konkrétním produktu (zvláště když vezmeme v úvahu skutečnost, že téměř každý z nich je dnes označen jako "ne GMO")?

Nejdříve si pečlivě přečtěte štítek na zakoupeném produktu. Pokud je na štítku uvedena značka, že výrobek je vyroben v USA a obsahuje sóju, kukuřici, řepku nebo brambory, pak je pravděpodobné, že GM komponenty byly použity při jeho výrobě (GMO je hlavním důvodem, proč dnes je 70 procent Američanů diagnostikováno alergiemi).

Často se obsah produktu GMO skrývá za indexem E a současně chci jen poznamenat, že ne všechny doplňky označené tímto indexem obsahují GMO nebo jsou transgenní.

Zde je seznam E-aditiv, který uvádí obsah GMO nebo jejich derivátů v produktu: 322, 101 a 101A, 150 a 415, 153 a 160d, 161c a 308-9, 471 a 472a, 473 a 475, 476b a 477, 479a a 570, 572 a 573, 620 a 621, 622 a 633, 624 a 625, 951.

Přítomnost těchto sladidel jako aspartam, aspasvit a aspamix v produktech, které lze vyrobit pomocí GM bakterií, si zaslouží zvláštní pozornost. Tyto látky jsou zakázány v řadě zemí, protože mohou vyvolat ztrátu vědomí. Aspartam, například, je přítomen v soda voda, žvýkačka, soda stravy a kečup.

Seznam produktů, které často obsahují GMO:

  • sója a drobky;
  • kukuřice a droby (mouka, krupice, popcorn, kukuřičný olej, čipy, škrob);
  • rajčata a droby;
  • brambory a droby;
  • cuketa a droby;
  • cukrová řepa a droby;
  • pšenice a drobky;
  • rýže a drobů;
  • mrkev a droby;
  • cibule.

Je to důležité! Je užitečné "osobně" znát nejen produkty obsahující GMO, ale také jejich výrobce, včetně:

  • Kelloggs (Kellogs) - se specializuje na výrobu hotových snídaní a kukuřičných lupínků.
  • Nestlé (Nestlé) je známý výrobce čokolády, kávy a dětských potravin.
  • Heinz (Heyenz) - vyrábí kojenecká výživa, kečup, omáčky.
  • Hersheys (Hershis) je výrobcem čokolád a nealkoholických nápojů.
  • Coca-Cola, Mars (Mars), PepsiCo a McDonalds - jak říkají, tyto společnosti nepotřebují reklamu.
  • Danon (Danone) - hlavním směrem této společnosti je výroba jogurtu, kefír, tvaroh, kojenecká výživa.
  • Similac (Similac) je výrobcem dětských potravin.
  • Cadbury (Cadbury) - realizuje čokoládu a kakao.

Afrodiziaci

Afrodiziaka jsou látky, které obecně zvyšují vitalitu a zejména sexuální touhu. Získali jméno na počest řecké bohyně krásy a lásky Afrodity. Ano, a slovo "afrodiziakum" je z řečtiny přeloženo jako "radostná láska".

Afrodiziakum nejen zvyšuje účinnost, ale také přispívá k eliminaci frigidity, zabraňuje předčasné ejakulaci a zvyšuje dobu pohlavního styku.

Jaké jsou tajemství láskyplných vlastností afrodiziaků?

Za prvé, většina afrodiziaků má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje mnoho vitaminů a mikroelementů, což přispívá nejen k správnému metabolismu, ale ik rychlé obnově síly.

Za druhé, u některých afrodiziaků existují enzymy, které jsou ve svých vlastnostech podobné lidským pohlavním hormonům (existují afrodiziaká obsahující látky podporující produkci pohlavních hormonů samotným tělem).

Zatřetí, přirozené afrodiziaká zvyšují tvorbu endorfinů (hormonů štěstí), které, jak víte, zhoršují sexuální touhu, zvyšují erotické fantazie, učiní člověka uvolněnou a šťastnou.

Jaké produkty obsahují afrodiziakum?

Krevety, ústřice, kaviár

Obsahují velké množství bílkovin, které poskytují sílu a zinek, které se podílejí na syntéze testosteronu.

Toto ovoce obsahuje mnoho vitamínů a přírodních hormonů, které zvyšují účinnost, zejména u mužů.

Nasycení těla bez zatížení žaludku, takže energie bude vynaložena na získání potěšení z lásky, a nikoli v procesu trávení jídla.

Tmavá čokoláda je nejlepším příčinným faktorem pro ženy, protože obsahuje kofein a teobromin (tyto látky vzbuzují erotické pocity a přispívají k produkci ženských hormonů). Je také zajímavé, že samotná vůně čokolády vyvolává výrobu endorfinu.

Ano, ano, ano! Tato nepříjemně vonící zelenina má příznivý účinek na libido.

Kardamom, fenykl, kopr, anýz, červená paprika, povzbuzuje kari, skořice, zázvor, zlepšuje krevní oběh, stimuluje průtok krve do genitálií.

Toto chutné a krásné bobule obsahuje endorfiny, které zlepšují náladu a zhoršují pocity.

Je dokázáno, že ovesné vločky jsou schopné regulovat sexuální touhu, zatímco u mužů tento produkt reguluje spermatogenezi a zvyšuje koncentraci testosteronu v krvi.

Toto ovoce, správně považované za nejsladší na planetě Zemi, zvyšuje sexuální vytrvalost kvůli vysokému obsahu fruktózy, glukózy a sacharidů.

Zvyšuje sexuální touhu kvůli tomu, že ve velkém množství obsahuje bór, zlepšuje náladu a podporuje vznik sexuální touhy.

Je to důležité! Všechny produkty afrodiziakum by měly být konzumovány čerstvě. Neměly by být vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování (nejlépe takové produkty nejsou slané). Spotřeba sacharidů, alkoholických nápojů, tučných a smažených potravin by měla být snížena na minimum, protože potlačují sexuální touhu.

Potravinové zdroje afrodiziaků:

  • bergamot;
  • geranium;
  • ylang-ylang;
  • vanilka;
  • Yohimbe (tento afrodiziak je vyroben z kůry afrického stromu);
  • dýňová semena;
  • pelyněk;
  • kořen ženšenu;
  • Třezalku tečkovanou;
  • ginko biloba.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Promýšlený med

Materwortový med je produktem včelařství se světlem příjemnou vůní a specifickou mírnou chutí. Nektar trávený včely ze srdeční trávy a bylinné rostliny má mnoho užitečných vlastností, je vynikající každodenní pochoutka a účinný lék na obrovské množství nemocí a onemocnění.

Čtěte Více

Co je vyrobeno wasabi

Každý, kdo někdy vyzkoušel sushi nebo rohlíky, také vyzkoušel wasabi, ale přemýšleli jste někdy o tom, co je vyrobeno z této kořeněné koření?Skutečný wasabi (v překladu - honvasabi) je vyroben z kořene rostliny druhu Wasabia japonica, Cochlearia wasabi nebo Eutrema japonica.

Čtěte Více

Dieta pro onemocnění střev

Lékaři podle statistik věnují pozornost růstu střevních poruch. Stále častěji se vyskytují jak u dětí, tak v dospělém prostředí. Zvýšení délky života zhoršilo problém atonie ve stáří a "omlazení" peptického vředu, gastritidy, cholecystitidy způsobuje včasné spontánní poškození dospívajících.

Čtěte Více