Ruculka - užitečné vlastnosti, použití, léčba

Arugula (latinský název - Erúca sátiva) je rostlinná kříženina ročních rostlin, patřících do rodu Indau, rodiny zelí.

Vláda rukoly - severní Afrika, střední a jižní Evropa. Rovněž roste v evropské části Ruska, konkrétně v Dagestánu a podhůří Kavkazu.

Popis

Obecně platí, že v současnosti je housenka (jiný název pro tuto rostlinu) pro kulinářské použití pěstuje téměř všude. To je zvláště populární v Itálii. Obecně platí, že pokud jde o charakteristiky pěstování, tato rostlina velmi dobře roste na uvolněné suché zemi. Výška rukoly je 30 - 60 centimetrů. Stonka slabě pýřitá, rovná, má větve. Listy jsou relativně masité, mírně chlupaté a občas holé. Květenství je dlouhá vzácná štětka. Květy rostliny mají charakteristické fialové žíly a jsou světle nebo světle žluté. Plody rukoly jsou podlouhlé, podlouhlé, někdy lehce zaoblené. V podstavci jsou semena, oválná a komprimovaná. Jsou umístěny ve sloupku ve dvou řadách a mohou mít světle hnědou nebo světle hnědou barvu. Doba květu rukoly - květen - červen. A čas zrání plodů - květen - červenec.

Rostlina se vyznačuje poměrně jasným charakteristickým zápachem, vypadá nenápadně, ale ve skutečnosti je extrémně zdravá a chutná. A to je obzvláště oceňováno nyní, když my, lidé, začali chápat, jak důležité je zacházet a posilovat naše tělo přírodními metodami, které nemají vedlejší účinky, ale přinášejí jen zdraví a výhody. Tato pikantní rostlina se objevila poměrně nedávno v našich obchodech a na trzích s potravinami, a proto je pro většinu z nás stále nezvyklá. Ale ve skutečnosti, rukolou (nazývají ji také raketou, rukolou) je vynikající salátová zeleň. Má zajímavou bohatou chuť a dokonce určitou ostrost. Čerstvé mladé listy a výhonky se obvykle používají k výrobě salátů a semínko rukoly se používá k přípravě másla a hořčice.

Složení

Chemické složení rukoly je jedinečné. Čerstvé listy této rostliny obsahují mnoho vitaminů: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, stejně jako následující stopové prvky: fosfor, sodík, hořčík, vápník, draslík. Tam jsou také železo, zinek, měď, mangan, selen v ruukle. Kromě toho je raketa poměrně kalorická, 100 gramů listů obsahuje 25 kalorií. Díky tomu salát z rukoly rychle nasytí, což je překvapivé a velmi cenné pro ty lidi, kteří chtějí zhubnout. Ale nezapomeňte vzít v úvahu: mít tak bohatý obsah vitamínů, rostlina se bude nevyhnutelně lišit ve své schopnosti vyvíjet heterogenní účinek na tělo.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a škody na ruukle jsou to, co každý z nás potřebuje vědět. Tato bylina je obecně velmi přínosná a pečlivě ovlivňuje lidské tělo. Nežádoucí účinky na tělo mohou nastat pouze v případě, že osoba trpí onemocněním ledvin, navíc, pokud má potravinové alergie na tento salát. Je zřejmé, že za takových okolností by tato zelená prostě neměla být jedena, a to je všechno. Ale příznivé účinky rukoly si zaslouží zvláštní pozornost!
- Složení tohoto salátu zahrnuje jód, který pomáhá předcházet problémům s štítnou žlázou.
- Mnoho vitamínů skupiny B obsažených v raketě je neuvěřitelně užitečné pro lidskou hematopoetickou a nervovou soustavu.
- Vitamin E normalizuje hormony, obnovuje normální cyklus menstruace u žen, navíc pomáhá vlasům a pokožce vypadat dobře a být ve výborném stavu.
- Vitamín A má dobrý účinek na kostní tkáň a také dodává vlasům a pokožce lesk a hladkost.
- Vitamin C pomáhá obnovit stěny cév. Proto jíst rukolou je ideální volbou pro ty, kteří trpí hypertenzí a tromboflebitidou.

Pravidelná spotřeba rakety výrazně zlepšuje trávicí systém, zlepšuje imunitu, podporuje vylučování solí, snižuje hladinu cholesterolu, posiluje nervy. To znamená, že k dosažení požadovaného účinku je třeba pravidelně konzumovat rukolou. Tato bylinná rostlina tónuje tělo, zvyšuje účinnost. Také se liší antibakteriálními, diuretickými a antioxidačními účinky. Pokud je člověk obézní, diabetes mellitus k jídlu rukolou pro něj bude mít velmi výrazný pozitivní účinek.

Ne tak dávno, podle výsledků výzkumu, bylo konstatováno, že raketa pomáhá velmi významně snížit rychlost růstu stávajících vředů a zabraňuje vzniku nových. Kromě toho existují důkazy, že arugula má dokonce protirakovinné vlastnosti. Tradiční medicína úspěšně používá tuto rostlinu k léčbě kožních onemocnění, k odstranění pih a kuřat. A také pro léčbu vředů. K odstranění kukuřiček a pih, musí být dvakrát denně, namazáno s rukolou. A při léčbě vředů musí být šťávy užívány perorálně. Také velmi dobrý efekt je obvyklý raketově-jíst salát.

Obecně platí, že tato bylinka v římské říši, kde se striktně řečeno začala růst, byla považována za účinnou afrodiziaku. Jak ukazuje praxe, není to marné. Aby se zvýšila účinnost, je v našich dnech úspěšně používána. Vezměte listy rukoly, opatrně je nakrájejte na stav homogenní suspenze. A pak se deset částí této kaše a jedna část černého pepře mísí, pak se do této směsi přidá jedna část vysoce kvalitního skutečného medu. Všechny složky musí být důkladně promíchány, umístěny do skleněné misky s víkem a uloženy v chladničce. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, smíjte směs až 1 čajovou lžičku dva až třikrát denně, bez ohledu na jídlo.

Dříve nebyla rukola rázně pěstována, a proto nebylo zvlášť studováno. Ale od roku 1900 začala získávat zaslouženou popularitu. Nyní je jeho použití jako šalát zeleně stále častější. A to není překvapující, protože rukola má příjemně ostrou a velmi zajímavou chuť. Nejčastěji se používá k přípravě takových jídel, jako je salát. Navíc je raketa velmi zajímavým doplňkem k čistým a rybím pokrmům. A například ve Slovinsku je rukolou složka sýrů. Pokud jde o Itálii, zde se tato pikantní bylina používá pro pizzu, která se přidává buď na konci vaření, nebo ihned po něm. Je také ideální jako koření pro pesto, dokonale nahrazující listy bazalky. Na Kavkaze jsou jeho výhonky a listy jednoduše konzumovány syrové, bez přípravy. A hořčice je vyrobena ze semen.

Sběr a sklizeň

Sběr a příprava rukoly mají své vlastní charakteristiky a pravidla. Koneckonců, tato rostlina přestala být považována za exotickou, bez problémů ji lze pěstovat a používat společně s obvyklým salátem, koprem, petrželkou. Pro jednu sezónu si můžete, jestliže si přejete, sklízet několik rýžových plodin. Ale pro to musíte vzít v úvahu některé nuance. Zejména nesejte se silně (od křoví až ke křoví by nemělo být menší než 15 centimetrů), poskytněte vlhkost a hnojte půdu na podzim tak, aby charakteristický pach necítil na jaře, jinak by listy kořeněné trávy nevyhnutelně vzaly na sebe. semena za příznivých podmínek budou plodiny zralé. Při shromažďování listů se prostě odtrhnou ze zásuvky a začínají s extrémem. Je důležité nedovolit, aby housenka kvetla, odřízla pupeny, jinak by listy nebyly tak citlivé jako na začátku. Aby bylo stále na stolu čerstvé rukoly, je nejlepší se zasít každé tři týdny, pak bude plodina vždy mladá a nová.

Skladování

Pokud jde o schopnost držet raketu v chladničce, je skladována špatně, velmi rychle ztrácí vlastnosti. Maximální týden v chladničce v balení celofánu. Také připravte saláty s housenkou předem - velmi rychle ztrácí svůj vzhled a strukturu, čímž se změní na nepochopitelný nepořádek. A když je čerstvá, když je vařená v souladu s receptem, je to nepřekonatelná dobrota!

  • Chcete-li připravit lahodný salát s rukolou a mozzarellou, budete potřebovat:
    1. raketa 100 g.
    2. 300 g - sýr mozzarelly.
    3. Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
    4. Balsamický ocet - 3 polévkové lžíce
    5. Cherry tomato - 15 kusů.

Měl by být připraven takto: sýr se nakrájí na malé kostičky, cherry rajčata se nakrájí na polovinu, přidávají se rakety a směs se míchá, načež se přidá olivový olej a balsamikový ocet. Salát se opět mísí, musí se vařit po dobu 5-10 minut, po které je nutné položit na misku a podávat. Ukazuje se to velmi chutné! Pokud je to požadováno, můžete vyměnit balsamikový ocet za přírodní jablko a sýr mozzarellou - s jiným, který si osobně přejete.

Arugula

Tato rostlina patří do kruciferové rodiny. To se liší v množství užitečných vlastností a dostupnosti velkého množství vitamínů. Ve volné přírodě roste arugula v severní Africe, v Evropě; to lze nalézt z Minor do střední Asie a Indie. Rovněž rostoucí rukoly v Dagestánu a podhůří Kavkazu.

V současnosti je rukola, kterou jíme, pěstována na různých místech, zejména v Benátkách a Itálii. Také tato rostlina uvízla na místech s drsným podnebím, například v Severní Americe a severní Evropě.

Ve skutečnosti je rukolou každoroční rostlina, která roste až do 30-60 cm. Jeho mírně pýřitý větvený kmen dosahuje výšku 40 cm. Všechny listy rukoly jsou řídce chlupaté, poněkud mdlé, méně často holé, se specifickým zápachem. Dolní listy lyre-pinnister nebo rozřezané.

Květenství má vzhled vzácného dlouhého štětce. Květy rukoly jsou bledé, zřídka jasně žluté s fialovými fialovými odstíny. Plody jsou vejčitě podlouhlé, lehce stlačené, na krátkých, zesílených nohách. Semena rostliny o délce 1,5-3 mm jsou uspořádány ve dvou řadách a mají světle hnědou nebo světle hnědou barvu. Arugula květiny v květnu a červenci, a jeho plody dozrávají pozdní jaro nebo časné léto.

Podle svědectví starověkého římského lékárníka, doktora a botanistky Dioscoridesových se v dávných dobách používaly semena rukoly jako koření pro vařené byliny. Navíc poznamenal, že rukola (a její zelená část a semeno) při použití v dostatečně velkém množství vyvolala silnou sexuální touhu.

V době starověkého Říma byla rukola považována za prostředek s analgetickými vlastnostmi. Ti lidé, kteří chtěli potrestat řasami, dopřeli předem sklenku vína, do něhož přidali rakety. Takže bolest byla tolerována snadněji.

Dnes, v Řecku, rukola může být koupena v obchodech celoročně, ačkoli se rozrůstá divoce ve volné přírodě hlavně až do začátku jara. Prodejny prodávají zahradní druhy, které mají méně hořkou chuť než divokou.

Řekové často roste arugula ze semen v hrncích na balkonách. V takových případech může být rostlina pro výkrm potlačena 7-8 týdnů po výsadbě.

Stojí za zmínku, že téměř všechny složky ruukle byly nalezeny v životě. Listy a květiny se používají při vaření, velmi užitečný olej je vyroben ze semen. Díky své specifické chuti je rostlina velmi oblíbená v takových pokrmech jako ve Středomoří a Itálii, jejichž jídla jsou známá po celém světě.

Proto móda šla na ruukle a pokrmy s jejím doplněním, kvůli němuž začala aktivně růst v zahradách a doma. Pěstování rukoly je jednoduché, protože nevyžaduje zvláštní péči a je velmi nenáročné.

Jak si vybrat

Hlavní věc při výběru kvalitního rukoly - svěžest listů, který by neměl být pomalý a zcela zelený. Chuť produktu závisí na velikosti listu. Čím menší je, tím více hořkosti v něm, tak si vyberte velikost rukoly podle osobních preferencí chuti.

Jak uložit

Chcete-li udržet rukolu déle, musíte ji udržovat v chladničce v jakékoliv nádobě s vodou. Takže dokáže udržet svěžest až 6-7 dní. Pro delší skladování by měl být zmrazen, předtím vymyt a vysušen.

Ve vaření

Biologicky je rukolou kapusta, ale používá se jako koření nebo zelený salát. Listy, květy a semena se používají k jídlu. Olej je vyroben ze semen, listy a květy jsou přidávány do různých salátů a jiných pokrmů. Ve starověkém Římě byla rukola použita jako koření, a ještě ve Středomoří, je tento produkt pravděpodobně chutnější koření než obyčejná salátová zelenina.

Používání rukoly při vaření je velmi rozmanité. To je prezentováno jak jako samostatná miska, tak jako příloha. Jde dobře s masem, rybami, luštěninami a mořskými plody, můžete je podávat různým druhům sýrů. Neobvyklý sýrový salát s ořechy a rukolou je obzvláště oblíbený u žen v domácnosti.

Navíc velké letáky rukoly - zajímavé přílohy pro ryby a maso, dekorace pro sendviče. S rukolou můžete také vařit zeleninu, používat jako přísadu různé omáčky, pizzu, risotto a dezertní pokrmy. A drcené listy doporučujeme přidat do tvarohu, na studené občerstvení a vařené brambory.

Kyslá chuť a jemná vůně zelených šťavnatých listů jsou perfektně kombinována s listovou zeleninou (salát, špenát).

Arugula je užitečná pro ty, kteří nemohou snášet vařené ryby, ale musí je používat, aby zhubla. Tento produkt je schopen zlepšit chuť rybích pokrmů a téměř zcela odrazuje od jejich charakteristického zápachu.

V Itálii je rukolou často přidávána těstoviny, saláty, pizza, pesto omáčka a risotto. V Anglii se používá jako koření pro různé teplé pokrmy, ve Francii připravují s sebou občerstvení a lehké saláty. Portugalci a Španělé používají jako koření rukolu a nazývají ji perskou hořčicí.

Ve Slovinsku se sýra rukolou často používá jako náplň na koláče. Na italském ostrově Ischia se tento výrobek používá k výrobě rukolino, neobvyklého alkoholického nápoje. Je to po jídle v malém množství, aby se zlepšilo trávení. V Egyptě je rukolou součástí svačinky připravené z vařených fazolí plných mouky nebo doprovázených mořskými plody.

Tato rostlina je také zařazena do klasické míchané francouzské salátové směsi z Nice, kde kromě rukoly jsou listy pampelišky, čekanka obyčejná a červená, mladé dubové listy, kudrnaté červenohnědé, radicchio, chervil, purslane, švýcarský čard, šťovík, salát a špenát. Někdy je směs obohacena jinými bylinami a stane se, že kompozice je stlačena na 5 složek. Mexchen je ochucený dresinkem směsi citronu a olivového oleje ochucené černým pepřem a česnekem. Směs se podává opečené kusy chleba s grilovanou zeleninou a sýrem nebo masem.

Nezapomeňte, že tepelné ošetření je schopno zničit vše, co je cenné v rukolě, a proto je doporučeno používat pouze čerstvé. Pokud přidáte listy do misky, musíte je roztrhat rukama nebo je dát úplně, protože rostlina nemá rád kontakt s nožem.

Obsah kalorií

Arugula nízká-kalorie. Na 100 gramů produktu připadá pouze 25 kcal, takže rostlina se často stává součástí dietního menu. Současně, navzdory nízkokalorickému příjmu rukoly, díky bohatému obsahu vlákniny výrazně saturuje tělo.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti rukoly

Složení a dostupnost živin

Listy rukoly jsou nasyceny různými mikroelementy (jod, železo, vápník, draslík a hořčík) a vitamíny skupin C, B, A, K, E, T. Nejméně 30% silic se nachází v semene rostliny. Tento obsah naznačuje nepochybné výhody produktu.

Ale rukolou také obsahuje poměrně hodně cukru, což je jediná nevýhoda, ačkoli vysoký obsah rostlinných bílkovin, minerálů, vlákniny a vitamínů může více než kompenzovat.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Arugula má vynikající laktogonické, expektorantové a diuretické vlastnosti. Jeho nejcennějším znakem je zabránění vzniku rakovinných buněk. Rucina obsahuje mnohem více protinádorových látek než brokolice.

Tato rostlina má příznivý účinek na gastrointestinální trakt a trávicí proces způsobený přítomností biologicky aktivních látek ve svém složení. Arugula má mnoho různých léčebných vlastností. Je prostě nepostradatelná pro osoby s diagnózou žaludečního vředu nebo gastritidy. V Americe gastroenterologové vynalezli účinnou metodu, která pomáhá při léčbě vředů založených na použití rukoly, protože může chránit žaludeční stěny a posílit je dobře.

Arugula se navíc potýká s kožními onemocněními, podporuje hojení ran a záněty způsobené přítomností vitaminu K. V tradiční medicíně je z rupovitých semen infuze a pak se používá k odstranění kožních onemocnění. Džus získaný z rostliny pomáhá při odstraňování hematomů, vředů, kuřat a polypů.

Obsah rostlin vitaminu C podporuje imunitu, která chrání před infekcemi a viry. Vzhledem k přítomnosti vitaminu A má ruukina léčivý účinek na pokožku, vlasy a nehty zevnitř, takže tato zelená je pro ženy velkou pomoc.

Ale silnější sex se také nemusí vzdát tohoto zázračné buriny, což přináší zvláštní výhody pro zdraví mužů. Naši předkové používali jako přírodní afrodiziakum vášnivý nápoj vyrobený z rukoly. Pro něj bylo přidáno 10 g medu a černého pepře na 100 g rozdrcených listů rukoly. Přijímání tohoto nástroje každý den ráno za jednu čajovou lžičku dává dlouhotrvající účinek.

Vlastní tento produkt a tonické vlastnosti. Takže salát s jeho přidáním k snídani může zvednout hlouběji než pár šálků kávy. Arugula také posiluje nervový systém, což usnadňuje vyrovnání s jakýmkoli stresem.

Pomáhá rostlině a v boji proti obezitě. Je známá jeho diuretickými vlastnostmi, které jí umožňují regulovat rovnováhu vody a soli a jeho schopnost spalovat tuky. Kromě skutečnosti, že rukolou má málo kalorií a má pozitivní vliv na metabolismus, obsahuje mnoho látek, které pomáhají lidem, kteří se omezují v mnoha potravinách, a neztrácejí výkon a energii.

Můžete také zaznamenat schopnost rukoly snížit hladinu cholesterolu a zvýšit hemoglobin. A přítomnost kyseliny listové činí tento přípravek velmi užitečným pro ženy, které plánují těhotenství.

Navíc se rukavice doporučují u pacientů s žilním onemocněním a s vysokým krevním tlakem.

Použití v kosmetologii

Přítomnost vitamínů E a A v rukojeti má vynikající omlazující účinek na celé tělo a zejména na pokožku. Proto je doporučeno přidat do masky na obličej a vlasy jeho drcené listy nebo šťávu, které se používají k léčbě poranění a purulentních ran.

V rostlině existují látky, které jsou jednoduše nepostradatelné v kosmetologii. To je například diindolylmethan, který potlačuje viry, které způsobují tvorbu bradavic a papilomů; Síra, takže kůže na tváři je zářivá, dává jí rovnoměrný tón, uzdravuje pokožku, eliminuje akné a vaří; vitamín K, eliminuje tmavé skvrny a rosacea, zmírňuje otoky; kyselina linolová, zvlhčující, změkčující, zabraňující vředu kůže; kyselina olejová, obnovuje elasticitu pokožky, obnovuje elasticitu.

Použití rukolového oleje jako přírodního produktu pro péči o vlasy zajišťuje dobrou výživu, posiluje kořeny a má příznivý účinek na strukturu, zastavuje ztráty a stimuluje růst, eliminuje lupy, obnovuje stav po slunci, barvení a chemii.

S rukolou si můžete připravit zajímavou kosmetiku doma:

  • Olej proti pigmentovým skvrnám a pihám. 200 g drcené rostliny se nalije půl litru olivového oleje a na tmavé místo se naplní 14 dní. Potom se infuze filtruje a aplikuje na pokožku obličeje a těla.
  • Hydratační maska ​​na obličej. Do 2 lžíce drcených listů rukoly přidejte 2 lžíce tvarohu a zakysané smetany. Aplikujte masku na 10-15 minut a umyjte teplou vodou. Větší efekt lze dosáhnout použitím zeleného čaje nebo odtučněním petrželky namísto vody.
  • Maska pro elasticitu obličeje. Do drceného svazku rukoly přidejte šlehaný protein a lžičku olivového oleje. Aplikujte takovou masku na obličej, krk a dekoltu. Při sušení dochází k nanesení nových vrstev. Po 30 minutách se maska ​​odmyje teplou vodou.
  • Omlazující bělící maska. V mixéru se rozdrtí 200 g oliv, přidá se 100 g nakrájené rukoly, promíchá se a rovnoměrně se nanáší na obličej. Po 20 minutách se maska ​​odmyje studenou vodou. Existuje další recept: pro 4 lžíce rýže si lžíci olivového oleje a omyjte ho teplou vodou 10-15 minut po aplikaci.
  • Tonic Rozdrtit spoustu rukoly, přidat trochu vody, přivést směs k varu a vařit po dobu 5 minut za nízké teploty. Ochlazený roztok se filtruje a přidá se několik kapek rozmarýlového oleje. Tento tonik může otřít i večer otřít tvář.

Nebezpečné vlastnosti ruukle

Arugula, stejně jako jakákoli jiná rostlina bohatá na phytoncides, může způsobit silnou alergickou reakci. Před aplikací receptů obsahujících tuto zeleninu je třeba se ujistit, že neexistuje žádná individuální nesnášenlivost. Nejčastěji alergiemi mohou být ti, kteří netolerují řepku a ředkvičku.

Také nezneužívejte rukolové pokrmy těm, kteří mají kolitidu, onemocnění jater, onemocnění ledvin, biliární dyskinezi.

Tato zelenina může vyvolat různé reakce u těhotných a kojících. Na tomto základě, jestliže rostlina nebudete pravidelně konzumovat, musíte je velmi opatrně vložit do stravy během těhotenství nebo laktace. Hořčičná bylina může poškodit dnu a jiné autoimunitní onemocnění.

Kromě toho se nedoporučuje koupit ruku rostoucích v ekologicky a radiačně znevýhodněných oblastech, stejně jako v místech, kde je obsah solí těžkých kovů v půdě zvýšený.

Nejkvalitnější italský salát s rukolou a krevetami od šéfkuchaře.

Nejužitečnější vlastnosti salátu z rukoly

Italská nebo středomořská kuchyně je těžké si představit bez rukoly. Díky své kořenité chuti se používá v různých pokrmech. Je přidán do salátu, risotto, pizzy. Popularita produktu souvisí s lehkostí péče o ně, tolik lidí roste arugula doma.

Vypadá to jako nepopsatelná rostlina. Ale užitečné vlastnosti rukoly přesvědčují, že by měla být v denním menu.

Charakteristika rostliny

Arugula patří do krucifixní rodiny. Jeho druhým biologickým názvem je "zařízení na setí housenek". Arugula, jejíž příznivé vlastnosti jsou dobře známy jak v Africe, tak v Evropě, je salát. Tráva mezi Evropany je také známá jako rukola. Stonky a listy rostliny připomínají pampelišku. Mohou dosáhnout délky 20 cm. Jsou vyrobené k jídlu. Používají se i semena. Ve svém složení obsahuje mnoho vitamínů, takže olej, vyrobený z rukoly, se používá nejen při vaření.

V přírodě existuje asi 90 druhů rostlin. Mezi nejznámější patří:

Vůně trávy připomíná vůni hořčice s výraznými tóny pepře a vlašských ořechů. A vůně druhého se objeví ihned po roztržení listu. Proto se každý salát s přídavkem rukoly stává nezapomenutelnou chutí.

Proč byste měli jíst rukolou?

Složení rostlin z hlediska přítomnosti stopových prvků a vitaminů je velmi rozmanité. Salát je proto užitečný při řešení mnoha zdravotních problémů. Obsahuje pouze 25 kalorií na 100 g. Složení rostliny zahrnuje:

Salát je bohatý na vlákninu, esenciální oleje a mastné kyseliny. Složení rukoly se nazývá unikátní. Umožňuje vám získat následující efekt:

  • pokles tlaku v plavidlech;
  • normalizace rovnováhy kyselin;
  • zvýšit imunitu;
  • zrychlení metabolismu;
  • zpevnění stěn cév;
  • snížení cholesterolu;
  • zvýšený hemoglobin s anémií s nedostatkem železa;
  • normalizace nervového systému, sedativní účinek;
  • zlepšení práce diuretického systému;
  • snížení rizika rakoviny;
  • zvýšená účinnost u mužů.

Čištění krve škodlivého cholesterolu a normalizace stavu cév může zabránit vzniku mozkových příhod, Alzheimerovy choroby.

V chladné sezóně zvyšuje množství konzumovaného hlávkového salátu, aby tělo mohlo zvýšit odolnost proti virům a dalším nepříznivým faktorům. To je velmi důležité v chladné a vlhké období.

Arugula, jejíž příznivé vlastnosti jsou uvedeny výše, poskytuje dobré výsledky pouze v případě pravidelného používání. Je lepší jíst čerstvé listy. Při broušení doporučujeme používat nože, aby se co nejvíce zachovaly jedinečné vlastnosti. Tepelné zpracování tradičně zabíjí některé z vitaminů, které tvoří tuto zeleninu, ačkoli specifická vůně rostliny dává zajímavé poznámky pro mnoho teplých jídel.

Výhody pro ženy

Ženy více než muži mají obavy z jejich vzhledu a chtějí udržet mládí. Složení zařízení vám pomůže s tím. Tráva se používá k vytvoření masky a kosmetických olejů. Dokázalo se, že salát je schopen:

  • urychlit proces vytváření nových buněk;
  • zlepšit stav vlasů: odstranit jejich tupost, suchost, eliminovat vypadávání vlasů;
  • odstranit věkové skvrny a pihy;
  • zlepšit pevnost a pružnost pokožky.

Pěkný přírůstek stravování rukolou je, že může vést ke ztrátě hmotnosti. Kromě toho se postupně zbavuje dalších kilogramů, což neovlivňuje práci reprodukčního systému žen. Kozmetické zábaly s rostlinným olejem pomáhají snižovat váhu.

Na rozdíl od mnoha potravin a druhů zelených se doporučuje používat salát i těhotným ženám. V tomto důležitém období je rucola schopen:

  • snížení otoků;
  • zlepšit práci trávicího systému a normalizovat stolici;
  • zvýšit imunitní sílu;
  • snížit pravděpodobnost výkyvů nálad a nervových poruch.

Kdo je nežádoucí používat ruukla?

Přestože složení rostliny je nasyceno důležitými stopovými prvky a vitamíny, některé by měly odmítnout zahrnutí do stravy ve velkém množství.

Salát může způsobit zhoršení u těch, kteří:

  • náchylné k alergiím;
  • má individuální nesnášenlivost;
  • má chronická onemocnění žaludku (kolitida, gastritida, zvýšená acidita);
  • má problémy s selháním jater nebo autoimunitním onemocněním;
  • pokud jsou diagnostikovány problémy s vylučováním žluči;
  • pokud jsou pozorovány příznaky dny.

Bylina obsahuje phytoncides, které mohou při nahromadění způsobit vyrážky a průjem. Je snadné se jim zbavit odstraněním rukoly ze stravy. Drogy v těchto situacích se obvykle nevyžadují.

Individuální nesnášenlivost může být identifikována od samého počátku. Pokud existuje aversion k zápachu, pak s největší pravděpodobností, rukola listy sami způsobí negativní reakci těla.

Stejně jako nějaká zeleň, salát může snadno absorbovat těžké soli ze země. Proto v případě pěstování v oblastech nepříznivých z hlediska životního prostředí obsahují zeleně často škodlivé složky. Z použití chemicky nasycených rukojeti by mělo být opuštěno. Je lepší upřednostnit produkty zemědělců, které jsou dnes k dispozici obyvatelům většiny regionů.

Ve stravě každé osoby by měla být zelená. Arugula, jejichž příznivé vlastnosti zlepšují zdraví těla, zajišťují potřebnou energii a poskytují normální váhu. Jednotlivé kontraindikace se mohou vztahovat na příjem salátu uvnitř a neovlivnit vnější použití. Lidé, kteří jsou náchylní k alergii, by měli pečlivě zkontrolovat.

Jinak rucola si zaslouží být součástí stravy každé osoby!

Ruukle tajemné a užitečné

V posledních letech popularita rukoly vzrostla neuvěřitelně - což je dobrá zpráva.

Vzácná chuť, která může být definována jako "ořechová hořčice", nenáročná kultivace, všestrannost při užívání, užitečnost pro zdraví - co ještě potřebujete pro to, aby ruukuly byly spolehlivě předepsány v našich zahradách, obchodech a talířích?

Jemnosti chuti

Za prvé je třeba poznamenat, že rukolou, na kterou se nám podařilo zvyknout, patří rodina rodiny zvěřů (dříve nazývaná Cruciferous) a je nazývána rukolou kulturní nebo révová zahrada - Eruca sativa (eruka osetá).

A nemusíte být zmateni množstvím jmen - rukolou, rukolou, rockettem, raketovým salátem, indau, eruk, rukolou, housenkou - to je všechno...

V posledních letech se v obchodech stále častěji objevuje blízký příbuzný kultury rukoly - dvoulistý tenký list (Diplotaxis tenuifolia), divoká a lesní ruukle.

Jeho chuť je více akutní a nasycená, ale mnoho kuchařů to dává přednost. Pokud listy růžové zahrady mírně připomínají podlouhlý dubový list, pak rudé listy mají užší a ostré hrany.

Dvouřadý listnatý strom roste nejen ve středomořských zemích, ale také v jižních oblastech Ruska, a nakonec se pohybuje jeho divokým stanovištěm dále a dále na sever.

Historie rukoly

Arugula je známá od dávných dob, i když existovala ve své historii a obdobích zapomnění. Starobylí Egypťané, Řekové a Římané si cenili rukolu za chuťové a léčivé ctnosti, protože to považují mimo jiné za vynikající afrodiziakum.

Tato pověst nádherného salátu unikla pozornosti církve. Ve středověku bylo přísně zakázáno rostlinu v klášterních zahradách, které zasáhlo obyčejné obyvatelstvo: po mnoho let Evropané prakticky nerostali ruku a konzumovali velmi málo - obvykle divoce.

Malá relaxace rukoly se objevila v renesanci díky probuzení zájmu o řecko-římskou mytologii, ale během tohoto období byla tolerována víc než víta. Ačkoli kardinál Platina (1421-1481), velký erudovaný, historik a významný charakter papežské kurie z doby Sixt IV, doporučil přidání raketového salátu do salátů ", aby se mísil horko s chladem".

Od začátku dvacátého století začala růst obliba rukoly, zejména v Itálii a na jihu Francie. Ačkoli v roce 1912 Georges Zhibo ve své nádherné knize Dějiny zeleniny věnuje rýhu jen několik řádků, zaznamenal svou velkou raritu a ostře hořkou chuť.

Výhody ruukle

Posledních desetiletí může být nazýváno zjevným triumfem arugula. Vtipné je, že moderní studie o jejích afrodiziakálních vlastnostech jsou mírně tiché. Přestože tuhnutí a tonizační vlastnosti ruukle jsou nepochybné.

Je nemožné si uvědomit jeho příznivý účinek na metabolismus a zvýšení účinnosti: rukolou obsahuje extrémně vyváženou sadu vitamínů a stopových prvků - a to všechno s malým obsahem kalorií, pouze 25 kcal na 100 gramů.

Ruukle ve vaření

Nejčastěji používáme saláty v ruce. Může sloužit jako aromatická přísada (například ve směsi různých listů hlávkového salátu nebo v kombinaci s rajčaty a mozzarellou) a hlavní složkou.

Měli bychom mít na paměti, že v salátech, kde je prima ruukle, je lepší nechat přidávat ostré octy, nebo přidat trochu - ostrý, specifický příchutí rukoly oříšků je jasný sám o sobě. Ale kvalitní ovoce z olivového oleje má ráda.

Arugula se dobře děje s okurkami, rajčaty, sladkou paprikou, slanými červenými rybami, kuřecími prsíčky, sýry (měkkými i tvrdými), mořskými plody, brambory. Bulgur a kuskus, artičoky a červené fazole jsou s ním "přátelské".

Z rukoly si můžete připravit omáčku ve stylu pesto ve špagetách: nakrájejte listy rukoly, borovice a parmazán v mixéru, přidáme citronovou šťávu a olivový olej. Tato omáčka může být použita jako přísada do smažené drůbeže nebo ryb.

Arugula může být také vařená a dušená - v tomto případě může sloužit jako příloha, základ omáčky nebo přísady do pasty. Několik listů rukoly, přidaných do zeleninové polévky, příjemně rozbije příliš chutnou chuť některých z nich.

V Indii není tolik zelené rukoly oblíbené jako její semena - přidávají se jako koření do marinád, ale hlavně olej se získává z rýžových semen, které se pak používají při vaření a v kosmetickém průmyslu.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • háčkování (1653)
  • recepty (1486)
  • pečení (193)
  • saláty (99)
  • stroj na chléb (46)
  • polotovary (23)
  • pomalý sporák (10)
  • pletení (696)
  • užitečné vědět (530)
  • zdraví (505)
  • vyšívání (393)
  • pletení pro děti (388)
  • pro duši (335)
  • květiny (50)
  • zvířecí svět (14)
  • účesy (3)
  • hračky (259)
  • nápady pro dům (212)
  • krejčovství (185)
  • zeleninová zahrada (174)
  • nápady pro chaty (147)
  • Oblíbené (105)
  • nápady (68)
  • staré až nové (62)
  • plstění (30)
  • Chci zkusit (17)
  • pro deník (15)
  • moje pletení (12)
  • fom (10)
  • můj člověk (10)
  • boho (6)
  • jílová tvář (6)
  • potřebujete vědět (6)
  • výšivka (0)

-Hudba

-

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Pravidelné čtečky

-Společenství

-Statistiky

> Co je rucola a co jí?

Co je rucola a co jí?

Nedávno jsem se v moderní literatuře seznámil se slovem "rucola".

Podle logiky popsaných událostí bylo jasné, že se tento termín týká vaření.

A jaký druh pokrmu nemohl být pochopen, jedna věc byla jasná - je podávána v elitních restauracích a je výsadou vládnoucí třídy.

Popisoval drahé restaurace, které sloužily "úžasné rukola."

Jazyk popisů byl o nic méně chutný než tenhle rukola.

Několik myšlenek mi přišlo o to, jaký druh zvířete bylo, doslova všechno exotické, od žabích nohou a syrových ryb k opičím mozkům.

Rukolou, rukolou nebo rukolou (Eruca sativa L.) je každoroční křížovitá rostlina.

Má výšku 60 cm, listy jsou lysé, květy jsou žluté nebo bílé.

Semena jsou v podlouhlých luscích.

Rucuna obsahuje látky, které rostlině dodávají svěží chuť a vůni. Čím je zralější, tím větší je rostlina, tím výraznější je její vůně. Existují divoké a kultivované rukoly. Ve volné přírodě - menší listy a světlejší chuť.

Používá se jako salátová a olejová rostlina. Jezte listy a květy a olej z semen.

Historie a distribuce rakety

Ragulka je rostlina s dlouhou historií: ve starověkém Římu byla používána jako koření.

Nyní je arugula široce používána ve středomořské kuchyni. Například v Itálii, listy rukoly jsou přidány do salátů, těstoviny, pizza, risotto.

Arugula může být použita místo bazalky v pesto omáčce. To je také tvrdil, že raketový salát je jedním z jména této rostliny, populární v Foggy Albion, miloval anglickou královnou Elizabeth.

Obyvatelé francouzské Provence přidávají raketu ke směsi mequeline salátu.

V roce 2003, argentinská zpěvačka a herečka Natalia Oreiroová, která měla v Ufa v úmyslu uspořádat koncert, požadovala zařazení rukoly a parmazánového salátu do menu turné, které spíše zmatené promotéry Bashkira. Co je Arugula, nikdo nevěděl.

Mezitím je aragula jednou z názvů rostliny, kterou popisuji.

Rukola a všechna jména

V různých zemích se tato vonná tráva nazývá jinak - Eruca sativa, je eruka, je indau, je housenkou, raketou a rukolou.

V Anglii a Francii se tato rostlina nazývá raketou. Má další jména: Eruk a Indow.

V Rusku se tato plevel s prsty listy nazývá "housenka".

A obyvatelé Apeninského poloostrova si nepředstavují kuchyni bez rukoly. Je to italský název této voňavé byliny s hořčicí-hořčice-pepř chuť, rucola, že 1 / su suši se uklidnil u gurmánů lépe než jiní.

Mimochodem, spor o tom, jak správně psát: rukolou, rukolou nebo rukolou nedávno vyřešili autoritativní filologové, kteří uznali všechny možnosti za platné.

O metodách růstu a semen arugula

Arugula je velmi nenáročná rostlina, kterou lze snadno vypěstovat ze semen v hrnci na parapetu nebo v zemi.

Na okenní parapet můžete mít od března a na otevřeném místě ve středním Rusku - od poloviny dubna.

Je nutné dodržet vzdálenost mezi rostlinami v řadě 8-10 cm, a mezi řádky - 30-40 cm.

Arugula musí být napájena každý druhý den; žádná další péče není nutná. Pak máte celé léto a podzim si můžete vychutnat svou neobvyklou chuť.

Jak roucha roste, jeho vůně se zvyšuje. Předpokládejme, že rukola rychle absorbuje dusičnany, takže byste neměli zneužívat hnojiva.

Nyní o semenách rukoly.

Semena jsou prodávána pod několika jmény: Indau, Salát Eruka, Eruka Forest, Rocket Salad, Ragoula.

V Rusku se rukama vyrábějí agrofirmy: Aelita, ruská zeleninová zahrada, Poisk.

Můžete také nakupovat semena v zahraničí. Jména rukoly v cizích jazycích: Rocket (anglicky), Rucola (ital.), Rauke (německy), Roquette (francouzsky).

Ruukle a zdraví

Rucola je hlavním přítelem chudé dívky. Žádný jiný salát nemá takový pozitivní vliv na metabolismus.

Arugula - skladiště vitamínu C a jódu, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, odstraňuje cholesterol a má tonický účinek na tělo jako celek - skutečnou přírodní energii!

Arugula pomáhá předcházet zhoubným nádorům, má diuretikum, dezinfikuje, působí jako expektorant, zlepšuje trávení, pomáhá s anémií.

Stejně jako mnoho jiných bylin může být arugula nazývána "zelená lékárna", která také přispívá k laktaci u kojících matek. A starověké římské erotomany - obecně považovali za afrodiziakum rocola.

Na okenní parapetu lze narazit v březnu.

V malé krabici nebo v hrnci do hloubky 1,5 cm sepračíme semínka, zakryjeme ji zeminou a jemně jej nalijeme (dále jej naléváme každý druhý den).

Dali jsme si do okna. Nezapomeňte příležitostně propláchnout zemi. Za týden se objeví první výstřely.

Takto vypadají:

Ragule na okenní parapetu týden po zasetí

Je zaseto hustě, ale doslova za týden je možné jíst, přidávat do salátů, postupně ztenčovat. Po měsíci zahajujeme sklizeň - listy rukoly jsou připraveny k jídlu.

Samozřejmě je nepravděpodobné, že na okenních parapetách poroste velké množství rakety, ale pro sendviče a sendviče, které pracují i ​​do školy, a také jako přísady do salátů, to může stačit.

Na zahradě se v polovině dubna vyskytuje rukolou.

Na zahradě je více míst než na okenních parapelištích, a proto je to podle pravidel: 8-10 cm mezi rostlinami, 30-40 cm mezi řadami.

Mějte na paměti, že rukolou se rychle zvedá, takže je to chutná polévka pro zahradní žížala - škůdci, kteří ji s velkým potěšením zaútočí.

Raguna je také dobrá, protože může být vysazena několikrát: podruhé je v polovině května, třetí je na začátku srpna (v srpnu je to jediná salátová rostlina, která může být vysazena a pak jíst všichni padající).

Arugula miluje slunce a vlhkost. Nezneužívejte hnojiva, má tendenci hromadit dusičnany. Lepší je rostoucí rukolou každý rok v různých částech zahrady: po rajčatech, cibuli, okurkách nebo bramborách. V zahradě se zelenina odstraňuje po 15-30 dnech po vzniku.

Jak a co jíst raketa?

Rucina obsahuje alkaloidy a flavonoidy, které poskytují rostlině jasnou chuť a vůni hořčice.

Při vaření používají také olej z rukoly. Přidává se při konzervování zeleniny.

Raketový salát se po konzumaci konzumuje ihned, nelze jej skladovat. Pokud je salát předem opečený, mohou listy dávat šťávu a proměnit se v kaštan. Velké listy rukoly jsou považovány za roztrhané rukama: pokud jsou řezány nožem, na místě řezu se objeví rezavá stopa.

Jeden z nejoblíbenějších obvazů - směs zeleniny, oleje a kyselin, často přidávaných do salátu Parmesan.

Pro "Italský salát" musí být rukojeť umyt a rozloženo na talíři. Hlavní věc - neřízněte listy! Měli by tvořit malé koše.

Nakrájeme na plátky plátky rajčat na ruce a nalijeme olivový olej a ocot. Položte na rajčata tenké plátky parmezánu - 2-3 plátky na "koš".

Hotová jídla by měla být posypána opečenými borovicovými ořechy a jemně nakrájeným česnekem.

Je třeba jíst "Italský salát", který se odřízne nožem po kousku.

Rajčatový salát

rukola - 1 svazek

- 2 polévková lžíce. Balsamické ořechové lžičky

- 1 polévková lžíce. lžíce malinového sirupu

- 1 čajovou lžičku mletého černého pepře

Kopr a petržel nasekané - 2 lžíce. lžíce

pečené borovice - 1 polévková lžíce. lžíci

Pro omáčku smíchejte olivový olej, ocot, sirup, koření a nakrájené zeleniny.

Vložte listy rukoly do misky na salát, nalijte omáčku a posypeme maticemi.

Hořká chuť rukoly dává obvyklým pokrmům pikantnost a ostrost a flavonoidy, které jsou obsaženy v listů rukoly, tónují a nabíjí energií.

Rucuna zlepšuje kardiovaskulární systém a posiluje stěny cév.

Normalizuje krevní tlak.

Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.

Zklidňuje nervový systém, uvolňuje stres a deprese.

Zrychluje metabolismus a pomáhá se zbavit nadváhy.

Zvyšuje mužskou sílu.

Doporučuje se u pacientů s diabetem.

Kontraindikace: urolitiáza.

Ruukle lze použít jako přílohu pro masové a rybí pokrmy nebo přidané do zeleninových salátů.

Nejužitečnější čerstvá rukolou bez předchozího tepelného ošetření.

RUKOLA je ruská plevel a středomořské superfoody.

Rucola Popis:
Rukola (rukolou, rukolou, housenkou, raketovým salátem, eruka, indau, rukolou) je dvouletá bylinná rostlina z rodiny zelí, známá od starověku a velmi obyčejná ve Středomoří.

V Rusku se tato rostlina nazývá Caterpillar a je nejčastěji považována za plevel. Ačkoli rukola může být správně nazvána superfood, protože má překvapivě rozmanité léčebné vlastnosti a je velmi užitečné pro lidské tělo.

Rucola kombinuje pepř, hořčici a ořechy a je proto oblíbenou kořeněnou bylinkou v mnoha zemích po celém světě. Rulandské listy jsou světle zelené a vypadají jako listy pampelišky.

Složení rukoly:
Arugula obsahuje velké množství vitamínů A, C a B9, stejně jako vitaminy E, K, B, jod, draslík, vápník, železo, hořčík a mnoho dalších látek nezbytných pro normální fungování těla.

Užitečné vlastnosti rukoly:

  • Rukola zvyšuje imunitu, má antibakteriální, dezinfekční a expektorantní vlastnosti, je dobrým prostředkem prevence a léčby nachlazení.
  • Snižuje pravděpodobnost rakoviny.
  • Pomáhá posilovat stěny cév.
  • Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a přispívá k eliminaci cholesterolu.
  • Pomáhá snižovat krevní tlak.
  • Arugula podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla a normalizaci rovnováhy vody a soli.
  • Pomáhá s gastritidou a žaludečním vředem, pozitivní vliv na trávicí systém.
  • Arugula je prospěšná pro osoby s diabetem.
  • Ruukle je přirozená energie a přináší tělo do tónu.
  • Odborníci doporučují použití ruukle na posilování nervového systému, stejně jako při stresu a depresi.
  • Podporuje zlepšení laktace u kojících matek.
  • Arugula je ideální pro stravu lidí, kteří chtějí zhubnout.

Kontraindikace arugula:
Arugula může způsobit alergie. Pokud nebyl rukola dříve konzumován, je nutné ho opatrně a v malých porcích uvádět do jídelníčku. To platí zejména pro osoby s alergií, onemocněním jater a ledvin, dnou a jinými nemocemi, stejně jako těhotné a kojící ženy. V těchto případech byste měli před začleněním této zdravé zeleniny do stravy konzultovat s lékařem.

Použití a použití ruukle:
Listy rukoly se používají k přípravě salátů, různých masných a rybích pokrmů, a také jako samostatná miska ochucená olivovým olejem, okyselena citronovou šťávou a v případě potřeby přidává se parmezán. Rucina dobře vede s jinou listovou zeleninou. Kromě toho semena z rukoly tvoří olej, který se používá k ochraně zeleniny.

Při použití rukoly musíte dodržovat jednoduchá pravidla, která udělají pokrmy s rukolou chutné a zdravé:

  • Při vaření jsou zelené rukoly roztržené (rozdrcené) rukama a neříznuté nožem, protože látky obsažené v kompozici reagují s kovem.
  • Rucola salát by měl být konzumován ihned po přípravě, nemůže být skladován, protože rukola může dát šťávu a proměnit v kaštan.

Arugula může být pěstována jak v chatě, tak doma v hrncích na okně. Je to nenáročné a nevyžaduje zvláštní péči s výjimkou pravidelného zavlažování.

Jezte rakety a další zdravé potraviny s radostí. A pamatujte si, že zdravý životní styl je tvořen nejen správnou výživou, ale i fyzickou aktivitou, odmítáním špatných návyků a dalšími součástmi.

Udržujte si sebe a buďte zdraví!

Arugula

Arugula (hořčičná bylina, raketový salát) je křovinná rostlina, rozsáhlá rostlina salátu rostoucí ve středomořských zemích. Poprvé o této rostlině se uvádí v době starověku.

Arugula má jasnou vůni pikantní hořčice. Starověcí léčitelé používali Arugu olej (jiný název pro popsané rostliny) při hojení ran, léčivé modřiny, vaření, vyvrtání a dokonce i bolesti hlavy. Dnes je rukola používána ve velkém množství receptů, používaných jako léčivá bylina a součást přírodní kosmetiky. Arugulový olej se používá při léčení dermatitidy, péče o problematickou lidskou kůži a dokonce i bělení pigmentových skvrn a pihy. Výhody rukoly však nekončí.

Užitečné vlastnosti rukoly

Složení hořčicových bylin obsahuje vitaminy jako: beta-karoten (vitamín A), vitamíny skupiny B, vitamín E, vitamín C, vitamín K. Zajímavé je, že 100 g rostliny obsahuje denní dávku vitaminu K. Také ruku obsahuje mnoho užitečných pro lidské tělo látky:

  • zinek,
  • manganu
  • selen,
  • hořčík,
  • měď
  • sodík,
  • fosfor,
  • železa

Stojí za zmínku, že rukolou je nízkokalorický výrobek. Na 100 gramů raketového salátu se podílelo pouze 25 kcal.

Arugula má příznivý účinek na procesy trávení a gastrointestinálního traktu, a to díky vlastním látkám s biologickou aktivitou. Hořčičná tráva je charakterizována jeho expektorantem, laktogonickým a diuretickým účinkem. Úspěšně bojuje špatné bakterie a viry zvyšuje rychlost hemoglobinu v lidské krvi na imunitní systém posilující účinek snižuje množství cukru, která se nachází v krvi, reguluje voda a sůl metabolismus v těle, a také slouží jako preventivní opatření z nádorových modelů nemocí. Další rukavina je doporučena pro použití u lidí trpících žilním onemocněním a pacientů s vysokým krevním tlakem. Vitamin K podporuje hojení ran, protože zvyšuje srážení krve.

Arugula je vynikající dietní lék. Navíc hořčičná bylina je nízkokalorická a má pozitivní vliv na metabolismus těla, obsahuje také mnoho látek, které pomáhají lidem, kteří jsou na dietě, a omezují se na řadu produktů nezbytných pro tělo, aniž by ztratili svou účinnost a energii. Arugula má vysoký obsah vlákniny, což každému dává pocit plnosti.

Ruca má mnoho léčebných vlastností. Je to nepostradatelné pro osoby trpící žaludečními vředy nebo gastritidou. Americkí lékaři gastroenterologové dokázali vymyslet účinný a zajímavý způsob léčby vředů, který je založen na použití raketového salátu. Koneckonců chrání a posiluje žaludeční stěny.

Hořčičný olej, který je vyroben z rukoly, kromě toho, co se používá při vaření (je naplněn saláty), má také mimořádnou užitečnost pro vlasy. Má posilující účinek na vlasy, pozitivně ovlivňuje její strukturu a zabraňuje vypadávání vlasů.

Škodlivé vlastnosti rukoly

Arugula, stejně jako jakákoli rostlina bohatá na phytoncides, může způsobit závažné alergie. Před použitím receptů, které obsahují popsanou bylinu, je třeba se ujistit, že nemáte individuální nesnášenlivost. Nejčastěji alergiemi budou ti, kteří sotva tolerují ředkvičky a plody. Buďte pozorní!

Není třeba zneužívat nádobí z raketového salátu těm, kteří mají kolitidu, gastritidu s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, onemocnění ledvin, jater, biliární dyskinezi. Tato pikantní zelenina může vyvolat různé reakce u těhotných a kojících matek. Pokračujte v tom, pokud vás arugula systematicky nepoužívá, a proto by měla být velmi opatrně zavedena do vaší stravy během laktace nebo těhotenství. Hořčičná bylina může poškodit dnu a další autoimunitní onemocnění. Ujistěte se, že jste poradil se svým lékařem, pokud jste diagnostikovali tyto nemoci dříve, než začnete jíst rukolou ve velkém množství.

Kromě toho by se nemělo kupovat rukolou, která rostla v ekologicky a radiačně ohrožených oblastech av znevýhodněných oblastech, stejně jako v oblastech, kde je obsah těžkých kovů v půdě vysoký.

Rucuna - používá se ve vaření a kosmetologii

Používání hořčičného salátu při vaření je velmi rozmanité. Představuje se jako samostatná miska nebo ve formě příloh. Rajčata dobře fungují s masem, rybami, mořskými plody a luštěninami. Může být také snadno kombinován s jinou listovou zeleninou. Zelenina je dušená rukolami, používá se jako přísada při přípravě různých omáček, studených předkrmů, risotto, tvarohu, pizzy a množství dezertních jídel, přidaných do sendviček.

Arugula je velmi užitečná pro ty lidi, kteří netolerují vařené ryby, ale jsou nuceni ji používat, aby zhubla. Rocket salát zlepšuje chuť rybích pokrmů a téměř zcela odráží jejich specifický zápach.

Je důležité vědět, že olej z pih a věkových skvrn může být vyroben z rukoly. 200 g čerstvých drcených rostlin potřebuje 500 ml olivového oleje a trvá 14 dní na temném místě. Poté je výsledná infuze filtrována a nanesena na pokožku těla a tváře.

Ve středomořských zemích je také široce používána omlazující bělící maska ​​s čerstvými olivami a rukolou. V mixéru musíte 200 gr oliv, míchat 100 g jemně nasekaného raketového salátu na výslednou hmotu, míchat a rovnoměrně nanést na obličej. Po třetině hodiny se maska ​​omyje studenou vodou.

Arugula - jak si vybrat a uložit?

Hlavním pravidlem při výběru rukoly je věnovat pozornost čerstvosti listů, které by měly být naprosto zelené a neměly by být letargické. Chuť rukoly bude záviset přímo na velikosti listů. Čím menší je list, tím více hořkosti v něm budou mít, takže si vyberte zelenou zeleninu podle vašich osobních preferencí.

Ruukle musí být uložena v nádobě s vodou v chladničce. Takže si může zachovat svou původní čerstvost až na šest dní. Pro delší skladovatelnost bude nutné zmrazit, ale nejprve nezapomeňte umyt a vysušit.

Arugula může být pěstována na okenním křídle samotném. Je to velmi nenáročné a nedává vám zbytečné potíže.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

TOP 26 proteinových potravin

Bílkoviny jsou ty látky, bez kterých není normální fungování většiny procesů v těle možné. Navíc se podílejí na konstrukci různých pojivových tkání.Jaké bílkoviny jsou obzvláště užitečné pro lidi, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, jak používat potraviny s obsahem bílkovin pro snížení tělesné hmotnosti a mnohem více, budeme podrobně zkoumat.

Čtěte Více

Mandlový ořech je léčebné ovoce určené k léčbě a prevenci různých onemocnění.

Zdravím vás, drahí čtenáři!Od starověku byly mandle oceněny pro svou chuť, uzdravení a zdravé vlastnosti. Podle starých přesvědčení měl dar, aby dům přinesl štěstí a blahobyt a jejich majitelé milují, zdraví a hodně štěstí.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti makrelu a kalorií chutných ryb

Milovníci ryb se nebudou obtěžovat chválou o tom, že jsou makrely: chutné, voňavé, něžné, chutné v jakékoliv formě - na slavnostním stole nebo na piknik ohně.

Čtěte Více