Arak, co to je

Arak (inkoust Arak nebo araq) je alkoholický nápoj o síle od 30 do 60% obj. rozšířené na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanky a Javy.

Poprvé byl arak vytvořen asi před 300 lety, ale přesně tam, kde to není známo. Koneckonců všichni orientální lidé považují Arak za národní nápoj, který se objevil ve své zemi.

Předpokladem pro vytvoření společnosti Arak byla potřeba prospěšného využití produktů z hroznů. Zpočátku se při výrobě Araku po destilaci používaly pouze hroznový dort a cukr a k němu byly přidávány aromatické látky. V závislosti na regionu se arak vyrábí z rýže, hroznů, fíků, dat, melasy, švestek a dalších druhů ovoce.

Každý region má svou vlastní historicky vyspělou výrobní technologii Arak, ale existují dvě integrální etapy:

1) proces fermentace hlavní složky cukrem;

2) Trojnásobná destilace fermentované směsi.

Výsledný nápoj je nakreslen v dubových sudech a poté je naplněn do lahví. V Turecku, Sýrii a Libyi se jedná o speciálně připravené lahve s dlouhým úzkým krkem. Po stárnutí má kvalitní arak zlatavě žlutou barvu.

Ve východní Evropě, na Blízkém východě a ve Střední Asii se anýz (hvězdný anýz) přidá do arak před třetím destilačním procesem. Výsledkem je prototyp tinktury z anýzu. Čím více alkoholu v nápoji, tím nižší jeho síla.

Často před použitím je hotový nápoj zředěn malým množstvím vody. Když k tomu dojde, reakce esenciálního oleje s anýzou s vodou, jako výsledek, arak získává mléčně bílou barvu. Pro své vlastnosti a barvu v Libyi se arak označuje jako "levové mléko".

Na Srí Lance, v Indii a v Bangladéši je arak tradiční nápoj. Produkuje se však destilací fermentované kokosové šťávy (toddie) nebo palmového sirupu. Kokosová šťáva se získává z uzavřených palmových květin. Na výstupu má nápoj světle žlutý odstín a vyšší pevnost, která se pohybuje od 60 do 90%. Chuť je také odlišná od anýzu a je něco mezi rumem a whisky. Ostrov Srí Lanka je největším světovým producentem kokosového ořechu.

Ostrov Java je známý svou arak na bázi žita a třtinové melasy. Nápoj vyrobený destilací má velmi jasnou a výraznou vůni.

Mongolské a Turkické národy vyrábějí arak z křenu nebo kravského mléka kyselé (koumiss). Možná je to nejslavnější alkoholický nápoj mléka s nejmenší silou.

Arak se obvykle konzumuje v koktejlech. Ve své čisté formě ji pijou jako aperitif před jídlem nebo jako digesce po jídle a přidávají do kávy trochu.

Užitečné vlastnosti Araku

Přirozené vlastnosti arak závisí na surovinách, ze kterých se vyrábí. Takže léčivé vlastnosti Araku vyrobené ve střední Asii na bázi anýzu jsou podobné vlastnostem anýzové tinktury. Při přidávání čaje pomáhá při onemocnění horních cest dýchacích, žaludečních křečích a poruchách. Na východě existuje vjem, že arak pomáhá dobře se slabostí mužské moci.

Kouzma založená arak má mnoho léčebných a prospěšných vlastností. V důsledku destilace zůstávají v něm všechny užitečné vitaminy, antibiotické látky a aminokyseliny, jako je tryptofan, lysin, methionin, které se podílejí na konstrukci molekul DNA a RNA. Používá se k normalizaci trávicích procesů, snížení fermentačních procesů v žaludku. Arak také zabraňuje růstu hnilobných bakterií ve střevech.

U lidí s aterosklerózou, hypertenzí, poruchami žlučníku atd. Malé množství Arak (30 g) pomáhá při vyčerpání nervového systému a celkové slabosti těla. Používá se také ke zlepšení imunity u respiračních onemocnění, chřipky a bronchitidy. Za tímto účelem se do teplého nápoje přidá 30 g araku nebo se vdechuje.

Arak na bázi kokosového ořechu má řadu výhodných vlastností. Pokud se používá v malých dávkách, přispívá k expanzi krevních cév, redukuje tukové plaky na nich, zvyšuje krevní oběh a plní malé cévy a také snižuje krevní tlak. Aktivita tohoto druhu Araku snižuje riziko srdečního záchvatu a posiluje srdce.

Pro zlepšení trávení, metabolismu a zmírnění zácpy se arak pít lžíci třikrát denně po jídle na týden. Araková maska ​​na obličej omlazuje pokožku. Pro jeho přípravu se používá 100 ml mléka a 50 ml arak. Výsledný roztok je navlhčen gázou a aplikován po dobu 20 minut na obličej. Po odstranění gázy by se měla pokožka otřít suchým bavlněným tamponem a rozmazet se smetanou. Po několikanásobné kůži obličeje se stává elastická, získává zdravou barvu a na ní se snižují věkové skvrny.

Nebezpečné vlastnosti Araku

Pokud jste šel na výlet na východ, neměli byste s rukama vzít arak z místních lidí, což může mít vážné negativní důsledky. To je způsobeno nízkou hygienickou hygienou ve východních zemích, stejně jako rozšířené kování tohoto nápoje. Pro zpevnění může být zředěn methanolem, z toho 10 ml může způsobit slepotu a 100 ml - až do smrti.

Léčba arak je kontraindikována v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění, při individuální intoleranci organismu, stejně jako u žen během těhotenství a laktace.

Pijte Arak

Co je arak?

Arak je nápoj, který obsahuje 30-60% alkoholu a je většinou široce distribuován ve východních zemích, jako jsou: Irák, Indie, Sýrie, Střední Asie. V historii lidstva byl Arak poprvé vytvořen asi před 300 lety, ale bohužel v análech neexistují žádné informace o zemi, ve které byl vyroben. Ačkoli Iráčané věří, že Arak byl poprvé vytvořen na jejich území, teprve poté se tento nápoj začal šířit po celé Asii.

Jak říká legenda, jméno "Arak" pochází z arabského slova "arak", což znamená "potřit". Není divu, protože právě tak probíhá destilační proces. Při výrobě Arakis dochází ke kondenzaci, která se nakonec začne přeměňovat na alkohol.

Původním základem pro výrobu tohoto nápoje byl hroznový dort s cukrem. Časem se tato složka změnila a začaly se používat zcela jiné složky. Například, arak může být vyroben z: rýže, švestek, fíků a dat.

Vodka arak

Tento nápoj je široce distribuován, takže o jeho typech budeme podrobněji informovat. V Mongolsku se arak vyrábí smícháním vodky s koujem (tato složka pochází z fermentovaného konského mléka), což je v této zemi považováno za tradiční nápoj. Také arak může být vyroben tím, že uchýlí k použití moonshine.

Libanonská arak

Předpokládá se, že libanonský Arak je nejlepší na světě. Je vyrobena doma a není vyráběna v továrnách. Od starověku, Libanonci vyrobil Arak dvojitou destilací, a pak to stárne jeden rok. Síla tohoto nápoje bude asi 53 stupňů. Složení Eastern Arak zahrnuje esenciální olej z anýzových semen. Pokud se arak mísí s vodou, stává se matně bílou barvou.

Arabská vodka arak

Arabský arak se liší od mongolského přidáním kokosové šťávy místo koumiss. Nápoj je velmi voňavý a mírně zakalený. Výrobní technologie v jihovýchodní Asii spočívá v destilaci třtinové melasy nebo v fermentované kokosové palmové šťávě a rýžové kaši. Takový arak bude mít silnou vůni a bezbarvou nebo světle žlutou barvu.

V současné době arak trvá na víně a anýze. Tak je tento nápoj připraven v arabském světě a tato metoda se rozšířila do Středozemního moře. Například v Turecku je analogií arabského Araku Raki. Místní obyvatelé nazývají tento nápoj "lví mléko". Droždí anýzu jsou také obyčejné v Řecku. Zde mohou být do Araku přidány bylinky nebo tmel.

Arak je považován za skutečný, pokud obsahuje pouze hrozny a anýzu. Použijte tento nápoj pouze během jídla. Mnoho lidí považuje za divné, proč Arabové pijí tak silný nápoj s jídlem, ale obvykle se mísí s vodou, čímž snižuje sílu takového nápoje.

Co a jak vyrobit arak nápoj?

Východní vodka je tak často nazývána arak, ale jednoduchými slovy to je obyčejný měsíčník. Vyrábí se destilací nebo destilací fermentovaného vaření. Rozdíly mezi různými typy Arak pouze v původních surovinách a v hotovém nápoji úroveň síly.

V závislosti na zemi, kde je arak vyroben, může mít 30-65 stupňů pevnosti. Surovinou mohou být jak složky živočišného původu, tak složky rostlinného původu. Mongolská arak je vyráběna z konského mléka (koujem), hrozny jsou používány v arabských zemích, a rýže (rýže vodka arak) je populární složkou v Asii.

Evropští protějšky Araku jsou ouzo a rakia.

Jak pít arak.

Není příjemné vypít čistou arak, proto se zředí vodou v poměru 1: 2. Můžete také přidat nějaký led. Pokud chcete koupit arak v obchodě, znáte, že barva skutečné arak je mléčně bílá.

Nejlepší je jíst arak při jídle. Dobrý způsob, jak zabalit takový nápoj různými ořechy, tvrdým sýrem nebo ovocem.

Také zajímavý způsob, jak jíst Arak po jídle, je přidat trochu takového alkoholu do čaje nebo udělat koktejl s přídavkem arak.

Arak - Anisette Pýcha východu

Arak (Arak, Araki, Archi, Ariki) je skupina alkoholických nápojů o síle 40-60 stupňů, což je tinktury destilátu (destilovaná fermentovaná surovina) na anýzu. Nejčastěji má žlutou, zlatou, bílou nebo průhlednou barvu.

Arak je rozšířený na Středním východě, ve Střední Asii a na Balkáně. V chuťové a výrobní technologii se podobá řecké vodě Ouzo, bulharské mastik, italské sambuca a turecké raki.

Z arabštiny je slovo "Arak" přeloženo jako "pot" nebo "pot". Jedná se o postup destilace vaření, při kterém hotový destilát klesá do nádrže podél dlouhého krku.

Arak se objevil asi před 300 lety na východě. Kde přesně - historici nemohou říci. Podle jedné z verzí byla vynalezena v Iráku, po níž obchodníci rozšířili nápoj po celém světě. Podle další verze byli mongolští válečníci Džingischána přivezeni Arakem s nimi do zajatých zemí.

Předpokládá se, že v mírných množstvích (až 30 ml denně) je arak užitečné při poruchách žaludku, koliky, onemocnění horních cest dýchacích a reprodukční systém u mužů. Ve východní medicíně se používá k zlepšení imunity, prohloubení krevního oběhu a omlazení kůže. Vzhledem k vysokému obsahu anýzy je arak škodlivý pro osoby s chronickými onemocněními žaludku, střev a kardiovaskulárního systému.

Výrobní technologie. Alkoholová tinktura závisí na výrobním regionu. V Mongolsku se používá koumiss (fermentované kojenecké mléko je nejprve destilováno do měsíčníku, pak trvá na anýze). V jihovýchodní Asii je arak vyroben z kokosové palmové šťávy, rýže, třtiny, dat a fíků. V Turecku a Libanonu se destilát získává z hroznových výtažků, které zůstanou po vaření vína. Na Balkáně je Arak populární se švestkami a jiným ovocem.

Po fermentaci suroviny se destiluje třikrát (proto je špatné zavolat arak vodku, je to blíž k moonshine). Pak přidáme anýzu (starý anýz) a trváme na dubových sudech nebo láhvích s dlouhým úzkým krkem. Někdy se do kompozice přidávají další složky, například byliny nebo semena rostlin, med, koření. Každý region má své vlastní charakteristiky.

Ve většině zemí neexistuje průmyslová produkce Arak.

Abych Arak doma, doporučuji vám, abyste se seznámili s receptorem na tinkturu anýzu. Můžete použít alkohol, vodku nebo moonshine. Výsledek je téměř stejný jako protějšky obchodu.

Jak pít arak

Na východě je zvykem ředit arak se studenou vodou bez plynu v poměru 1: 2 (jedna část tinktury na dvě části vody). Vzhledem k reakci esenciálních olejů anýzu s vodou se nápoj okamžitě změní na bílou barvu, takže v arabském světě se také nazývá "lví mléko". Někdy výrobci prodávají zředěnou arak, nejprve jsou bílí.

Zředěné a nezředěné arak

Arak je správný způsob, jak pít, zatímco jíst bohatě snacking na pikantní a voňavé Blízkého východu pokrmy. V některých zemích se podávají ořechy jako občerstvení, ovoce nebo několik kapek.

Nepřipravený turist, zvyklý na evropské alkoholické tradice, silně vonící anýzový anýz arak s mléčnou barvou a sílu asi 20% (zředěný), se mu nemusí líbit. To je normální.

Arak (nápoj)

Araki (anglicky araki nebo araq, arabský عرق [ʕaraq], azerbajdžánský, arménský.) Արաղ [ɾɾɑʁ], zatížení. Střední Asie a jihovýchodní Evropu. V závislosti na zemi a regionu se liší v síle, surovinách a výrobních postupech.

Arak (rakiya) není kvasný nápoj, jako je víno nebo pivo, ale destilační produkt, proto pro jeho výrobu potřebujeme určité technické znalosti a speciální vybavení.

Obsah

Rozšiřte

V zemích Středního východu je tento nápoj znám pod různými názvy - Araka (Araka), Araki (Araki), Ariki (Ariki), které samozřejmě mají společný základ. Iráčané věří, že tento nápoj byl původně vyroben v této zemi a poté rozšířen do dalších regionů. Jiní říkají, že tato vodka dostala své jméno z razaki, hroznu používaného při výrobě nápoje. Obě teorie jsou přijatelné. Existuje ale ještě jedna teorie - že Arak (arak) v arabštině znamená "pot" a araki (araki) znamená "ten, kdo se pojí" (pokud pijete příliš raki, opravdu se velmi potíte). Ale s největší pravděpodobností je "pocení" spojeno se zvláštností metody destilace.

V sousedních zemích mají různé typy raki různá jména. V mongolské vodce se jmenuje Arch. V Bulharsku se někdy přidává k pití nápoj, který se nazývá Mastic ("Mastika"). Daziko znamená raki na anýzu. V Turecku býval raki vyrobený z pozůstatků hroznů Raqia, Rakia nebo Sena Duz. Rakia Zahly dostala své jméno, protože je vyráběna ve městě Zakhl v Libanonu.

Ve Střední Asii a Kazachstánu začali volat arak vodku, protože produkce samotné Arak byla již dlouho přerušena. Jméno řeckého tmelu pochází ze slova "hřiště", masticu v řečtině, ale do nápoje se přidává také asi 20 koření a každá lihovar v Řecku je drží v tajnosti. Jedná se hlavně o anýzu, hřebíček, skořici, kardamom, černý pepř a jiné orientální koření.

Výroba

Kočovníci střední Asie, Kazachstánu a Mongolska, založený na výrobě Arak, jsou kravské mléko (koumiss). To znamená, že je připravena z vysoce fermentovaných koumiss (v takovém koumiss může více než 5-6% alkoholu). Výsledkem destilace je získání ARAC s pevností asi 30 stupňů, někdy i druhá destilace. V současné době je produkce Arak od koumiss v těchto zemích přerušena, byla vyloučena obyčejnou vodkou a nikdy nebyla vyráběna v průmyslovém měřítku. Mléčnou vodku, nazvanou "Tarasun", vyrábí také Buryats. Tarasun je vyráběn z fermentované syrovátkové syrovátky s názvem "Huremge". Buryaty jej pijou v létě a dělají tarasun z chleba. V Turecku je základem "brandy" hrozno. Rakia je také populární a vyrábí se v průmyslovém měřítku.

Na konci 19. a začátku 20. století popisují Brockhaus a encyklopedický slovník Efron výrobní proces tohoto nápoje takto:

"Arak je získáván částečně z rýže, částečně z kokosové nebo datové džusy (tzv." Tody "). A. v oblasti Goa a Colombo (v Ceylonu) je pronášena přímo z takové šťávy, která je vystavena alkoholovému kvašení; Batavian a jamajský A. jsou získávány z rýže a melasy (cukrový sirup) s nárůstem žaludku (a nikoli přímo z jedné rýže). Rýže se nejprve připraví slad, to znamená namočit rýžová zrna ve vodě a nechat je klíčet, potom suché a pokračovat dále, jako je sladový ječmen a žito při výrobě chlebového vína, tj. Rýžový slad z mouky s teplou vodou, nechat kvažit a nakonec fermentovaná hmota se podrobí destilaci. Často se rýže není vařena odděleně od sladu; melasy a toddy se přidávají pouze tehdy, když kvašení (pastovitá směs naklíčených rýžových zrn a vody) kvaší. Při destilaci fermentované hmoty se získá třetí (nižší) stupeň A; tato směs, podrobená destilaci ve směsi s určitým množstvím vody, vede k druhému stupni, čímž se získá nová jakost, která produkuje první stupeň, který se však zřídka vyváží. Většina obchodně dostupných skutečných A. se připravuje v Batavii, na ostrově Java. V Evropě, konkrétně v Německu, je umělá A. vyrobena z alkoholu, který vůbec neobsahuje fuselový olej, s příměsí určitých látek, zejména známých odrůd esterů a barviv a imitace zde dosahuje takové dokonalosti, že může dokonce udělat znalce. Dobrý skutečný A. je průhledný, většinou bezbarvý nebo mírně zbarvený s nažloutlou barvou, má charakteristickou příjemnou vůni a chuť a obsahuje až 50% alkoholu. "

Od té doby byl proces výroby nápojů podroben významné modernizaci.

Historie města

Vidíte, že umění destilace, které začalo v arabském světě asi před 300 lety a rozšířilo se do sousedních zemí, bylo vytvořeno, když lidé začali uvažovat o použití cukru se zbytky zpracování vína. S přídavkem anýzových semen brandy přijalo svou tureckou charakteristiku.

Slavný turecký cestovatel Evliya ellebeli, který seznamuje istanbulské řemeslníky v prvním díle své knihy, kterou napsal v roce 1630, také zmínil výrobce arak mezi řemeslníky. Existuje důkaz, že v té době se v Istanbulu zabývalo zhruba 300 lidí ve 100 seminářích při výrobě a prodeji tohoto nápoje. Evliya Celebi zaznamenala malé obchody s vínem a druhy vína, které prodávaly, a zmínil se i taverny, které sloužily raki. Také jsou uvedeny druhy brandy: vínná brandy, banánová brandy, hořčičná brandy, lipová brandy, skořicová brandy, brandy z karafiátu, brandy z granátového jablka, brandy ze sena, brandy z anýzových semen atd.

Pijte arak a jeho rysy

Chcete zkusit něco extravagantního a jedinečného? Máte zájem o alkohol s jedinečnými chuťovými ambicemi, kterému se podařilo dobýt více než tisíc spotřebitelů po celém světě?

Podívejte se na arak nápoj, označovaný také jako arak, arak, arch a arik. Jedná se o speciální skupinu alkoholických výrobků s vysokou pevností a výraznými odstíny anýzy chuti a vůně.

Tento výrobek nejen chrání vaše chuťové pohárky s jedinečnými gastronomickými kombinacemi, ale také překvapuje svou všestranností.

Pijte arak: co to je?

Arak je speciální produkt, jehož chuťové vlastnosti jsou vyjádřeny různorodou aromatickou a gastronomickou vazbou anýzu.

Není to nějaký druh italského brandy nebo německého likéru, ale plný extrakt z anýzu, který prošel několika destilačními kroky. Optimální ukazatele síly těchto produktů jsou v rozmezí od 40 do 60 stupňů.

Jednotlivé charakteristiky každého zástupce této třídy alkoholu jsou přímo závislé na výrobním principu poskytovaném výrobcem.

Vizuální provedení arak nejčastěji zahrnuje žlutou a trochu zlatou konzistenci. Také někdy najdete bílé a zcela průhledné kapaliny.

Aroma

Základem aromatického kytice je nezbytně anýz, ale to neznamená, že také nemůže být přítomen a otřepy jiných složek. Dnes na trhu najdete mnoho produktů s ovocem a květinovými notami.

Gastronomická základna kořeněné východní anisety zajišťuje kulatost a rovnováhu mezi sladkostí a hravostí.

Výrobní technologie

Arak má technologii výroby podobnou -Serbian raki-, italský-bambus a bulharský mastic. Hlavní složkou kompozice je anýz, ale není přidán okamžitě. Zpočátku řemeslníci vybírají různé výrobní základny v závislosti na regionu.

Zejména nejoblíbenější druhy surovin, ze kterých se připravuje základ pro oblouk, by měly zahrnovat kokosový mošt, rýži, rákos, hrozny, fíky a data.

Po fermentaci se surovina destiluje třikrát ve velkých kostech a teprve poté se k ní přidá anýz. Výsledná kompozice se nalije do dubových sudů, kde je na nějakou dobu podávána infuze. Pamatujte také, že v procesu přidávání anýzy používají mnozí výrobci jiné přísady, jako je med, koření nebo semena různých rostlin.

Jak vybrat originální produkt

Bohužel, syrská vodka arak, stejně jako mongolští, libanonští a jiní představitelé linky, nesnáší spotřebitele s odrůdou na regálech obchodů.

V podstatě se tyto výrobky vyrábějí v domácích sklepích pro osobní spotřebu. Jinými slovy, jen některé známé společnosti doplňují svůj sortiment s anízem silným shromážděním.

To však nezabrání falšovatelům předstírání těchto produktů. Proto byste měli být velice opatrní při výběru nápoje pro vaši osobní večerní ochutnávku.

Aby nedošlo k chybné kalibraci a výběru originálního oblouku, nebo například vysoké kvality - třešňové brandy, nezapomeňte věnovat pozornost:

  • Taru. Každý výrobce se snaží dodávat alkohol ve výhradních lahvích. Proto před nákupem určité odrůdy společnosti Arak navštívte specializované interaktivní zastoupení konkrétní společnosti na výrobu alkoholu, abyste se seznámili s vzhledem původního kontejneru.
  • Návrh. Převážně je aniseta prémiovým produktem, který by měl vypadat dobře. Stopy lepidla, štípaného skla a nerovnoměrně uspořádaných štítků okamžitě naznačují, že výrobek má nízkou kvalitu.
  • Viskozita Stejně jako každá jiná silná vodka, archivy při rozrušení vytvářejí na stěnách lahve malý povlak, který zmizí po několika vteřinách. Pokud tento efekt není, pak ve vašich rukou jistě falešné.
  • Čistota Ve firemním shromáždění se nikdy nesetkáte s sedimenty nebo zákalem. Jen jednotné barvy a průhlednost.
  • Spotřební daň Nekupujte zahraniční alkohol bez kolků na pochybných místech. Důvěřujte pouze specializovaným alcobutikům.

Jak sloužit

Na rozdíl od toho -Piska - arak alkoholický nápoj má své vlastní principy sloužící, zanedbávat to, co můžete být zklamáni autentickou chutí alkoholu.

Na východě je obvyklé tento alkohol zředit studenou, klidnou vodou v poměru 1: 2, kde 1 je tinktury. Upozorňujeme také, že produkt by měl být před konzumací řádně ochlazen, protože teplý nápoj má velmi ostré a omamné vůně.

S jakými produkty to kombinuje?

Arak je extrémně silný nápoj, který se nejlépe konzumuje s aromatickými orientálními pokrmy. Ovoce a ořechy jsou také vhodné pro tento alkohol jako gastronomický doprovod. Je lepší odmítat sladké dezerty, protože budete zkazit nezapomenutelnou pachu stylové anizety.

Jiné použití

Pokud ochutnávka čistého oblouku nezpůsobila očekávaný podíl radosti, věnujte pozornost holandským koktejlům Grog, opičím žlázám, čistotě myšlenek a ananasovému banánu. Díky nim můžete úplně od druhé strany odhalit silné ochutnávacích stranách anýzového nápoje.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Arak se prodává především ve východních zemích a zřídka přichází na území bývalého Sovětského svazu.

Pokud se tedy rozhodnete se obklopit množstvím výrobků této třídy, například v Rusku nebo na Ukrajině, pak to pro vás nebude fungovat.

Populární soubory, které jsou jasnými představiteli anisety a které jistě najdete ve specializovaných buticích, by měly obsahovat:

  • Arack de Musar. Křišťálově čistý, průhledný, s příjemnou aromatickou kyticí, v níž jsou jasně slyšet anýz, sladovnice a eukalypt. Chuťové ambice produktu jsou postaveny na odstínech anýzu a koření.
  • El Massaya Arak. Perfektně čistý nápoj s jemnými odstíny koření, anýzu a koření v chuti. Chuť je založena na kombinaci nuancí sladkého dříví, zázvoru, kari, jira, eukalyptu a samozřejmě anýzu.

Historické pozadí

Přesný datum vzhledu tohoto alkoholu, nikdo neví. Pravděpodobně tento nápoj vznikl před více než 400 lety.

První zmínky o něm pocházejí z roku 1630, kdy cestovatel Evliya ëelelebi zmínil výrobce raki při recitování istanbulských řemeslníků. Všimněte si také, že v jedné z nejběžnějších verzí tohoto nápoje byl vytvořen v Iráku.

Chuť, která nemá žádné analogy

Pokud se snažíte seznámit se s něčím extravagantním a fascinujícím, pak vás zástupci anisety nezklamou.

Tyto výrobky jsou skvělé pro ochutnávku ve velkých společnostech na velkých stranách, stejně jako pro samošetření po náročném pracovním dni. Jejich cena může vážně "kousnout", ale stojí za to, protože máte k dispozici výrobek, z něhož každá kapka dává fantastický dojem.

Arak (nápoj)

Arak (arabština عرق [ʕaraq], Azeri, Araq, arménština araq, tajáru araq) - silný alkoholický nápoj s příchutí anýzy, běžný na Středním východě a střední Asii. V závislosti na zemi a regionu se liší v síle, surovinách a výrobních postupech.

Arak je destilační produkt, proto pro jeho výrobu jsou potřebné určité technické znalosti a speciální vybavení. Suroviny mohou být velmi odlišné: mléko (kráva i kráva), rýže, hrozny, data, džusy z palmových šťáv atd. Anýzový esenciální olej dává směs arak s vodou (nebo ledem) charakteristickou mléčnou barvou.

Obsah

Nápoj je nejpopulárnější v teplých zemích, protože je snadné pít v teple, ale mírně se zahřeje v chladu. V zemích Středního východu je nápoj znám pod různými názvy (araka, araka, ariki) se společným základem - arabským slovem عرق, což znamená pot nebo pocení (náznak destilačního postupu). Iráčané věří, že nápoj byl původně vyroben v této zemi a později se rozšířil do jiných regionů [1].

Podobný alkoholický nápoj nazývaný raki se vyrábí v Turecku a Sýrii v průmyslovém měřítku na bázi hroznových surovin. Podobné anýzové brandy jsou také rozšířeny po celém Středomoří pod různá jména - rakie na Balkáně, mastik v Bulharsku, ouzo v Řecku atd.

Kočovníci ze Střední Asie, v Kyrgyzstánu, Kazachstánu a Mongolsku, jsou založeni na kravském mléce. Nápoj je vyroben z vysoce fermentovaného koumiss s obsahem alkoholu 5-6%. Výsledkem destilace je získání arakské pevnosti asi 30 stupňů, někdy i druhé destilace. V průběhu 20. století byl arak v těchto zemích nahrazen obyčejnou vodkou, která se také nazývá arak. Arak zde však nikdy nebyl vyroben v průmyslovém měřítku.

Mléčnou vodku, nazvanou "Tarasun", vyrábí také Buryats. Tarasun je vyroben z fermentované syrovátkové syrovátky nazývané "Huremge". Buryaty jej pijou v létě, dělají tarasun z mouky.

V zemích Jižní Asie - od Ceylonu po Indonésii - se Arak nazývá velmi silným (až 50%) brandy na základě rýže nebo na základě palmového vína. Podrobnosti naleznete v Tuak.

Cestovatel Evliya ellebeli, který seznamuje řemeslníky Istanbulu v prvním svazku své knihy, kterou napsal v roce 1630, také zmínil výrobce arak (raki) mezi řemeslníky. Existuje důkaz, že v té době se v Istanbulu zabývalo zhruba 300 lidí ve 100 seminářích při výrobě a prodeji tohoto nápoje.

Evliya ellebeli zaznamenala malé obchody s vínem a druhy vína, které prodávaly, a zmínila také taverny, které sloužily raki. V knize jsou uvedeny druhy brandy: vinná brandy, banánová brandy, hořčice brandy, lipová brandy, skořicová brandy, brandy z karafiátu, brandy z granátového jablka, brandy sena, brandy z anýzového semena atd.

Slovo arak

Slovo arak v angličtině (transliteration) - arak

Slovo arak se skládá ze čtyř písmen: а а к р

Význam slova arak. Co je arak?

Arak Arak, Arrack, Arrak. Asijský silný alkoholický nápoj zlatožluté barvy. Alkohol se získává destilací fermentované žito a melasy z cukrové třtiny (v Javě) nebo přidáním džusu z palmového cukru...

Kombinovaný slovník kuchařských výrazů

ARAKI SADAO (str. 26.V.1877) - japonština vojenské a politiku. postava, obecná (od roku 1933). Vedl skupinu "mladých důstojníků" spojených s obavami Kukhara, Nakajimou a dalšími.

Sovětská historická encyklopedie. - 1973-1982

Arak arrak nebo (al-) rakovina je velmi silný název vodky obyčejný na východě a pocházející z Indie. - A. se získává částečně z rýže, částečně z kokosového ořechu nebo z dnešního dlaně (nazývaného "tody").

Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron. - 1890-1907

Kae Araki (Japonsko 荒木 香 恵 Araki Kae) je populární japonský seyu. Narodil se 6. listopadu 1966 v japonské Osace. V blízkosti japonského seyu Konami Yoshida, kterému byla mentorka na škole seyu.

Araki Sadao (1877-1966) - generál, politik. Rodák z Tokyu. V roce 1909 byl poslán do Ruska, aby studoval bojový výcvik ruské armády v letech 1912-1913. Asistent vojenského atašé v Petrohradě.

Japonsko od A do Z. - 2009

Araki Sadao (26.2.1877 - 2. listopadu 1966), japonská vojenská a politická postava; obecné (od roku 1933). Vedl skupinu "mladých důstojníků" spojených s obavami Kukhara, Nakajimou a dalšími.

ARAKI Sadao (1877-1966) - japonský politik. V letech 1931-34 ministr války, v letech 1938-39 ministr školství. Ideologus expanzionismu a militarizace země.

Velký encyklopedický slovník

Gregg Araki (nar. Gregg Araki, b. 1959) - americký filmový režisér a scenárista, nezávislý kinematograf a New Queer Cinema. Gregg Araki se narodil v Los Angeles v Kalifornii.

ARAKI Gregg ARAKI (Araki) Gregg (b. 17. prosince 1959, Los Angeles), americký filmový režisér. Podle původu - japonština. Reprezentant avantgardního nízkorozpočtového filmu, který se stal v devadesátých letech kulturou.

Encyklopedie kina. - 2010

Sadao Araki (Japonsko 荒木 貞 夫; 2. května 1877, Tokio - 2. listopadu 1966, Tokio) - japonský státník a vojenský vůdce, Baron (1935), generál (1933).

Araki (anglický araki nebo araq, arabský عرق [ʕaraq], arménský Արաղ [ɑɾɑʁ], gruzínský ve střední a jihovýchodní Evropě.

Arak, arak, rakovina, silná vodka, na východě je získávána částečně z rýže, částečně z kokosové nebo datové šťávy (tody); Batavian arak je bezbarvý nebo mírně zbarvený žlutý, s příjemnou chutí a vůní; 50% alkoholu.

Brockhaus a Efron. - 1907-1909

Arak, arak, rakovina, silná vodka, na východě je získávána částečně z rýže, částečně z kokosové nebo datové šťávy (tody); Batavian arak je bezbarvý nebo mírně zbarvený žlutý, s příjemnou chutí a vůní; 50% alkoholu.

Abdullah Araki - iránský vojenský vůdce, brigádní generál. Zástupce velitele pozemních sil IRGC. Během teroristického útoku byl jmenován do funkce v roce 2009 po smrti bývalého zástupce brigádního generála Nur-Ali Shushtariho.

Nobuyoshi Araki (Japonsko 荒木 経 惟 Araki Nobuyoshi, 25. května 1940) - japonský fotograf. On byl široce známý pro jeho často provokativní a tabu-zlomující práce japonské společnosti na křižovatce erotika a pornografie.

Arak, co to je

Tento alkoholický nápoj, jehož pevnost se pohybuje od 30 do 60 ot / min, je běžná v Indii, na východě, na ostrovech Jáva, Srí Lance, ve střední Evropě a v Asii.

Arak byl vytvořen před 300 lety. Přesné místo jeho výroby však není známo. Arak je považován za národní nápoj mezi mnoha východními národy.

Arak vznikl kvůli potřebě příznivého využití produktů na zpracování hroznů. Zpočátku byl Arak vyroben z hroznového dortu a cukru, který zůstal po destilaci. Dnes se pro stejný účel používají rýže, fíky, melasa, hrozny, data, švestky a jiné ovoce v různých oblastech.

Technologie výroby Araku také závisí na regionu, ale nelze to udělat bez dvou integrálních kroků:

1. Hlavní složka cukru prochází fermentačním procesem;

2. Fermentovaná směs prochází procesem trojnásobné destilace.

Napij se nápojem v dubových sudech a pak je plněn do lahví. V Libyi, Sýrii a Turecku používají speciální lahve s úzkým dlouhým krkem. Vzhledem k stárnutí získává arak zlatavě žlutou barvu - je to znamení vysoké kvality.

V některých zemích (střední Asie, východní Evropa, Blízký východ) se přidává badyan (anýz) do arak před třetím destilačním procesem. Tento nápoj lze nazvat prototypem tinktury z anýzu. Síla nápoje je snížena vzhledem k obsahu anýzy.

Obvykle se arak zředí malým množstvím vody. Díky tomu se nápoj stává mléčně bílým. V Libyi se díky své barvě a vlastnostem označuje jako "levové mléko".

Arak je tradiční nápoj v Indii, Srí Lance a Bangladéši. Při jeho výrobě se destilační proces podrobí fermentovanému palmovému sirupu nebo kokosovému džusu, který se získává z nevyztužených palmových květin. Tento nápoj je silnější (až 90 ot / min), má světle žlutý nádech a chuť, připomínající kříž mezi whisky a rumem. Největším producentem kokosového ořechu je ostrov Srí Lanka.

Na ostrově Jáva je arak připraven z rajské a třtinové melasy. Po destilaci získá nápoj dobře čerpanou jasnou vůni.

Turci a mongolové připravují své arak z koumiss - peroxidové krávy nebo koně. Tento nápoj - nejslavnější mezi mlékárnami s nejmenší silou.

Zpravidla se arak používá v koktejlech. Můžete ji také vypít v čisté formě: po jídle jako digestiv nebo před jídlem jako aperitiv.

V závislosti na surovinách použitých pro výrobu Araku se mění i jeho vlastnosti. Anýzový Arak produkovaný ve střední Asii má vlastnosti anýzy. Takový arak se přidává do čaje a spotřebuje se v žaludečních poruchách, koliích a onemocněních horních cest dýchacích. Na východě se věří, že tento nápoj je účinný při onemocněních mužského reprodukčního systému.

Arak od koumiss má mnoho užitečných a léčebných vlastností. Obsahuje užitečné vitamíny, aminokyseliny, antibiotické látky (lysin, tryptofan, methionin), které jsou nezbytné pro konstrukci molekul RNA a DNA. S ním můžete vést k normálním trávicím procesům, ke snížení fermentačních procesů v žaludku a růstu hnilobných bakterií ve střevě.

Arak je užitečný při léčbě aterosklerózy, onemocnění žlučníku a hypertenze. Při celkové slabosti těla a vyčerpání nervového systému se doporučuje používat maximálně 30 g arak. Tento nápoj se používá ke zvýšení ochranných funkcí těla u nemocí, jako je bronchitida a chřipka. Chcete-li to provést, proveďte inhalace s arakem nebo přidáním 30 g nápoje na teplý nápoj.

Arak je také užitečný z kokosové šťávy. Takový nápoj v malých dávkách dilatuje krevní cévy, snižuje ukládání tukových plátů, snižuje krevní tlak a také zvyšuje krevní oběh a rychlost plnění malých cév. Pod akcí arak, založené na kokosovém mléce, se srdce posiluje a riziko srdečního záchvatu se snižuje.

Chcete-li zlepšit metabolismus a trávení, stejně jako zbavit se zácpy, musíte pít arak 7 dní třikrát denně za lžíci po jídle.

Arak omlazuje pokožku dobře. K tomu připravte masku: 50 ml Arak smíchaného se 100 ml mléka. V hotovém roztoku namočte gázu a naneste ji na obličej po dobu 20 minut. Poté je pokožka potřísána suchým tamponem a rozmazaná smetanou. Po několika použití kůže na obličeji získává zdravou barvu, stává se elastickou, věkem skvrny ztrácejí jas.

Když cestujete na východ, je nutné koupit arak ve specializovaných prodejnách. Zpravidla prodávají z rukou rucený nápoj, který se zředí methanolem pro sílu. 10 ml této látky může způsobit slepotu a 100 ml je fatální. Navíc ve východních zemích je nízká úroveň sanitární hygieny.

Nedoporučuje se zahájení léčby arakem během exacerbace onemocnění žaludku a střev. Arak je kontraindikován u osob s nesnášenlivostí, těhotných a kojících žen.

Arak, co to je

Arak (inkoust Arak nebo araq) je alkoholický nápoj o síle od 30 do 60% obj. rozšířené na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanky a Javy.

Poprvé byl arak vytvořen asi před 300 lety, ale přesně tam, kde to není známo. Koneckonců všichni orientální lidé považují Arak za národní nápoj, který se objevil ve své zemi.

Předpokladem pro vytvoření společnosti Arak byla potřeba prospěšného využití produktů z hroznů. Zpočátku se při výrobě Araku po destilaci používaly pouze hroznový dort a cukr a k němu byly přidávány aromatické látky. V závislosti na regionu se arak vyrábí z rýže, hroznů, fíků, dat, melasy, švestek a dalších druhů ovoce.

Každý region má svou vlastní historicky vyspělou výrobní technologii Arak, ale existují dvě integrální etapy:

1) proces fermentace hlavní složky cukrem;

2) Trojnásobná destilace fermentované směsi.

Výsledný nápoj je nakreslen v dubových sudech a poté je naplněn do lahví. V Turecku, Sýrii a Libyi se jedná o speciálně připravené lahve s dlouhým úzkým krkem. Po stárnutí má kvalitní arak zlatavě žlutou barvu.

Ve východní Evropě, na Blízkém východě a ve Střední Asii se anýz (hvězdný anýz) přidá do arak před třetím destilačním procesem. Výsledkem je prototyp tinktury z anýzu. Čím více alkoholu v nápoji, tím nižší jeho síla.

Často před použitím je hotový nápoj zředěn malým množstvím vody. Když k tomu dojde, reakce esenciálního oleje s anýzou s vodou, jako výsledek, arak získává mléčně bílou barvu. Pro své vlastnosti a barvu v Libyi se arak označuje jako "levové mléko".

Na Srí Lance, v Indii a v Bangladéši je arak tradiční nápoj. Produkuje se však destilací fermentované kokosové šťávy (toddie) nebo palmového sirupu. Kokosová šťáva se získává z uzavřených palmových květin. Na výstupu má nápoj světle žlutý odstín a vyšší pevnost, která se pohybuje od 60 do 90%. Chuť je také odlišná od anýzu a je něco mezi rumem a whisky. Ostrov Srí Lanka je největším světovým producentem kokosového ořechu.

Ostrov Java je známý svou arak na bázi žita a třtinové melasy. Nápoj vyrobený destilací má velmi jasnou a výraznou vůni.

Mongolské a Turkické národy vyrábějí arak z křenu nebo kravského mléka kyselé (koumiss). Možná je to nejslavnější alkoholický nápoj mléka s nejmenší silou.

Arak se obvykle konzumuje v koktejlech. Ve své čisté formě ji pijou jako aperitif před jídlem nebo jako digesce po jídle a přidávají do kávy trochu.

Užitečné vlastnosti Araku

Přirozené vlastnosti arak závisí na surovinách, ze kterých se vyrábí. Takže léčivé vlastnosti Araku vyrobené ve střední Asii na bázi anýzu jsou podobné vlastnostem anýzové tinktury. Při přidávání čaje pomáhá při onemocnění horních cest dýchacích, žaludečních křečích a poruchách. Na východě existuje vjem, že arak pomáhá dobře se slabostí mužské moci.

Kouzma založená arak má mnoho léčebných a prospěšných vlastností. V důsledku destilace zůstávají v něm všechny užitečné vitaminy, antibiotické látky a aminokyseliny, jako je tryptofan, lysin, methionin, které se podílejí na konstrukci molekul DNA a RNA. Používá se k normalizaci trávicích procesů, snížení fermentačních procesů v žaludku. Arak také zabraňuje růstu hnilobných bakterií ve střevech.

U lidí s aterosklerózou, hypertenzí, poruchami žlučníku atd. Malé množství Arak (30 g) pomáhá při vyčerpání nervového systému a celkové slabosti těla. Používá se také ke zlepšení imunity u respiračních onemocnění, chřipky a bronchitidy. Za tímto účelem se do teplého nápoje přidá 30 g araku nebo se vdechuje.

Arak na bázi kokosového ořechu má řadu výhodných vlastností. Pokud se používá v malých dávkách, přispívá k expanzi krevních cév, redukuje tukové plaky na nich, zvyšuje krevní oběh a plní malé cévy a také snižuje krevní tlak. Aktivita tohoto druhu Araku snižuje riziko srdečního záchvatu a posiluje srdce.

Pro zlepšení trávení, metabolismu a zmírnění zácpy se arak pít lžíci třikrát denně po jídle na týden. Araková maska ​​na obličej omlazuje pokožku. Pro jeho přípravu se používá 100 ml mléka a 50 ml arak. Výsledný roztok je navlhčen gázou a aplikován po dobu 20 minut na obličej. Po odstranění gázy by se měla pokožka otřít suchým bavlněným tamponem a rozmazet se smetanou. Po několikanásobné kůži obličeje se stává elastická, získává zdravou barvu a na ní se snižují věkové skvrny.

Nebezpečné vlastnosti Araku

Pokud jste šel na výlet na východ, neměli byste s rukama vzít arak z místních lidí, což může mít vážné negativní důsledky. To je způsobeno nízkou hygienickou hygienou ve východních zemích, stejně jako rozšířené kování tohoto nápoje. Pro zpevnění může být zředěn methanolem, z toho 10 ml může způsobit slepotu a 100 ml - až do smrti.

Léčba arak je kontraindikována v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění, při individuální intoleranci organismu, stejně jako u žen během těhotenství a laktace.

Arak - Oriental Anise Moonshine

Oriental moonshine, infused na anýzu, běžný na Balkáně a v Asii, se nazývá arak. Arak má velmi podobnou chuť a způsob výroby se silným alkoholem z jiných zemí - mastic, ouzo, raki a sambuca. Termín "Arak" sám v arabštině znamená slovo "pot", který zcela přesně odráží technologický proces, v jehož důsledku se vyrábí alkohol. Nápoj se získává destilací fermentovaného mléka, rýže, palmového džusu, dat. V procesu destilace proudí kapaliny hotového nápoje do nádoby. Arak má pevnost více než 40%.

Vodka arak je používána orientální medicínou pro léčbu různých onemocnění, zlepšuje imunitu, omlazuje.

Typy alkoholických nápojů

Dosud bylo použito více než 20 metod při výrobě Arak v různých zemích světa. Nejslavnější libanonský a arabský arak, stejně jako mongolský alkoholický nápoj získaný smícháním koumiss s vodkou.

Libanonský arak je výhradně domácím nápojem, protože jeho průmyslová produkce není v zemi usazena. Libanonci připravují alkohol o síle 53 stupňů dvojitou destilací a pak trvají na dokončeném nápoji po dobu jednoho roku. Arak z východu musí být ochucen esenciálním olejem anýzového semena, díky čemuž má nápoj charakteristickou bílou barvu s matnou strukturou. Pokud má Arak zákal a vůně je skvělá, znamená to, že nápoj je připraven podle arabského receptu a obsahuje kokosový džus místo koumiss.

Araková rýže je vařena v jihovýchodní Asii a přidává k ní fermentovanou šťávu z kokosové palmy a třtinové melasy. Tento nápoj se získává světle žlutý a průhledný, velmi voňavý a odvádí všechny vůně jeho složek.

Dnes, při výrobě Arak, anýzu nebo víno se používá k nápoji. Tato metoda je populární ve středomořských a arabských zemích. V Řecku jsou bylinky a mastik zavedeny do složení alkoholu specificky pro nasycení chuti a suroviny živočišného nebo rostlinného původu jsou převzaty do základny. Ale tradiční recept arak naznačuje, že v jeho složení není nic kromě vín a anýzu a evropské analogy nápoje s jiným složením se již nazývají Uzo nebo Raki.

Technologie alkoholu a recepty

Zpočátku, Oriental moonshine z anýzu byl vytvořen používat hroznové produkty. Dort a cukr z destilace vína sloužily jako základ nového nápoje. Moderní recept na arak závisí na tom, kde se v současné době vyrábí alkohol. Například rýže, třtina, fíky, data a kokosová palmová šťáva se používají k výrobě tohoto nápoje v jihovýchodní Asii, švestky jsou základem alkoholu na Balkáně, koumiss v Mongolsku a hroznové výrobky jsou i nadále hlavními složkami nápojů v Libanonu a Turecku.

Když se surovina důkladně fermentuje, podrobí se destilaci třikrát, analogicky s výrobou samogonu, na kterou jsme zvyklí. Do destilátu se přidá anýz, poté se lahví v dubových sudech nebo láhvích s úzkým hrdlem a nechá se stát 10 dní. Chcete-li zlepšit chuť v Arak, můžete často najít různé bylinky a koření, stejně jako med, semena rostlin.

Klasický recept na anisetu nebo tinkturu je následující:

  1. Badian (2 hvězdičky) a kmín (5 gramů) se vloží do skleněné nádoby a naplní se vodkou (0,5 litru). Kapacita je pevně pokrytá víkem a umístěna na tmavém a chladném místě s teplotou nejvýše 25 stupňů.
  2. Každé 2-3 dny se obsah nádoby důkladně protřepává a po 21 dnech je dobře filtrován.
  3. Hotová filtrační infuze je naplněna cukrem (5 gramů) a nechá se stát 2 dny, dokud se cukr zcela nerozpustí v kapalině.

Tinktura je nažloutlá a má pikantní vůni. Uchovává se na tmavém a chladném místě v korkovaném stavu. Nápoj můžete používat jako dezinfekční prostředek, protože bojuje proti patogenním bakteriím, podporuje výtok sputa a eliminuje kašel. Používá se při nemocech horních cest dýchacích o 5-10 kapek rozpuštěných v květinovém medu nebo bylinném čaji. Můžete také používat tinkturu při klonování, tření břicha a dolní části zad, abyste zmírnili křeče a bolest.

Charakteristickým znakem při přípravě tinktury je nedostatek destilačního procesu - alkohol prostě trvá na nezbytných přísadách.

Vodka arak je ve větším rozsahu připravena pro standardní použití alkoholických nápojů. Recept na svíčkové z anýzu je poměrně jednoduchý. Pro to musíte vzít 3 tyčinky skořice, litr vody, litr čtyřicet procent hotového měsíčního koření, 10 gramů fenyklu, 20 gramů semen anýzu, 2 gramy kořenů zázvoru a 5 gramů hvězdného anýzu. Metoda homebrewing zahrnuje následující kroky:

  1. Koření se vkládá do skleněné nádoby a naplní se hotovou polštářkou, těsně zakrytou. Směs se infunduje 10 dní při pokojové teplotě bez vystavení slunečnímu záření.
  2. Po uplynutí uvedené doby je nápoj filtrován, zředěn vodou a získává sílu 20%.
  3. Hotová zředěná kapalina se podrobí destilaci, přičemž povinným prvkem přípravy je oddělení hotového alkoholu na frakce. Hlava frakce (první 30 mililitrů alkoholu) může být použita pouze pro technické potřeby, střední zlomek může být oddělen, dokud nápoj dostane pevnost pod 40%. Současně v procesu snižování síly nápoje může tvořit "ocasy" - látky s fusel oleje, které mohou značně rozkládat aniseed moonshine. Musí být také odstraněny.
  4. V podstatě má střední zlomek pevnost o velikosti asi 55 stupňů, a proto ji musí zředit obyčejnou čistou vodou.

Když se destilát zředí vodou, změní se jeho barva na světle mléčné. K tomu dochází kvůli skutečnosti, že v alkoholu je mnoho esenciálních olejů. Chcete-li ochutnat, arak je sladká a má výraznou chuť anýzu.

V Indii a na Srí Lance je palmový sirup nebo kokosový džus základem destilačního procesu. Hotový produkt získaný v těchto zemích je velmi silný (asi 90%) a připomíná whisky nebo rumu. Největším výrobcem kokosu Arak je Srí Lanka. Takový alkohol se konzumuje v čisté formě nebo se přidává do všech druhů koktejlů.

Způsoby použití, výhody a poškození nápoje

Protože arak je velmi silný alkoholický nápoj, nepije se ve své čisté formě, ale zředí se vodou v poměru 1: 2. Je obvyklé dát led v nápoji. Svařte s ovocem, sýrem nebo ořechy. Pokud není zcela jasné, jak pít arak tak či onak, lze připomenout, že tento alkohol se chová velmi dobře jako základ pro všechny druhy koktejlů, kde kromě alkoholu přírodní šťávy, drcený led a všechny druhy sirupů nebo likérů jsou přidány.

Ve východních zemích, odkud pochází arak, je tento alkohol považován za léčení. Při přidávání anisety do čaje je možné vyléčit onemocnění horních cest dýchacích, eliminovat koliky a poruchy trávení. Také v asijských zemích se doporučuje koupit arak pro reprodukční problémy u mužů. Alkohol údajně kvalitativně zlepšuje mužskou sexuální funkci.

Nejužitečnější z hlediska kompozice je nápoj od koumiss, protože obsahuje mnoho aminokyselin a vitamínů pro budování molekul DNA a molekuly RNA. Mezi další příznivé účinky Araku, odborníci z Východu rozlišují takové kvality jako:

  • je schopen pozitivně ovlivnit procesy fermentace a hniloby v gastrointestinálním traktu, zlepšit metabolismus a eliminovat zácpu;
  • zlepšuje ochranné funkce v těle;
  • eliminuje projevy stresových stavů;
  • přispívá ke snížení krevního tlaku dilatací krevních cév;
  • nápoj má vylučující vlastnosti;
  • schopnost omlazovat starou kůži, zlepšit pleť a zvýšit pružnost;
  • arak podporuje bezbolestný průběh menstruace u žen;
  • odstraňuje nepříjemné pachy z úst.

Pokud je nápoj zahřát, může být použit pro inhalaci s chřipkou a bronchitidou. Arak, založený na kokosovém mléce, zabraňuje infarktu myokardu a má příznivý účinek na kardiovaskulární systém.

Používat alkoholický nápoj pro léčebné účely následujícím způsobem:

  • ke zlepšení trávení, pili po jídle třikrát denně, 10 mililitrů;
  • pro léčbu tonzilitidy se 50 mililitrů tinktury z anýzy zředí 200 mililitry teplé vody a bolest hrdla se opláchne výsledným roztokem;
  • K omlazení kůže se připraví roztok ze 100 mililitrů mléka a 50 mililitrů araku, navlhčete gázu a aplikujte na pokožku po dobu 20 minut;
  • Pro stanovení gastrointestinálního traktu se doporučuje konzumovat asi 30 mililitrů čisté arak denně.

Nicméně tradiční evropská medicína má tendenci věřit, že pití alkoholu uvnitř je škodlivé pro zdraví. Kromě toho může nápoj, jako je arak, mít negativní dopad na mladé lidi kvůli tomu, že jsou velmi silní, těhotní, kojící a alergicky náchylní lidé, protože nápoj obsahuje mnoho ingrediencí, které mohou způsobit individuální nesnášenlivost..

Lidé, kteří mají nějaké duševní onemocnění, epileptické záchvaty, jsou přísně kontraindikovány k pití silného alkoholu, aby se zabránilo výskytu anafylaktického šoku, záchvatů a exacerbací chronických onemocnění.

Na rozdíl od názoru odborníků na východní medicínu by lidé s problémy s gastrointestinálním traktem ve stavu exacerbace neměli používat nápoje obsahující ethanol. Alkohol může spálit sliznice žaludku, poškodit krevní oběh, narušit mikroflóru a způsobit mnoho vedlejších účinků, včetně gastritidy nebo dokonce vředu. Alkohol vyvolává vnitřní krvácení, které je také nežádoucí pro problémy se žaludkem.

Samozřejmě bychom neměli zapomínat na to, že výhody či škody na vodce arak přímo závisí na její kvalitě. Tam je falešný arak na prodej, jehož cena je výrazně nižší kvůli tomu, že methanol je přidán k nápoji, který je nebezpečný pro osobu se schopností způsobit úplnou slepotu nebo významně zhoršit vidění. Pokud je alkohol připraven doma a není v souladu s hygienickými normami, zvyšuje se riziko otravy, intoxikace, poškození jaterních buněk, mozku a nervového systému. Proto je třeba koupit arak pouze v případě, že obchod zajišťuje úplnou důvěru a má všechny potřebné licence k výrobě nebo prodeji.

Pokud jde o použití alkoholu, je třeba mít na paměti, že samotný ethylalkohol je pro člověka nejsilnější jed. Destilace nebo zpracování nápojů s alkoholem jednoduše zlepšuje vnímání chuti, nicméně nevyřeší problémy, které může způsobit při vstupu do lidského těla. Přírodní arrak, uvařený podle všech zákonů východních tradic, může být užitečný pouze ve formě oplachových roztoků, náplní nebo malých přísad do čaje nebo medu. Ve všech ostatních případech způsobí, stejně jako jiné alkoholické nápoje, mnohem větší škodu na zdraví, a proto jsou přínosy velmi pochybné.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

OYSTERS: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Ústřice - jedna z oblíbených jídel mnoha milovníků jemné kuchyně. Jsou to drahé produkty, které mají nejen neobvyklou chuť, ale jsou také velmi zdravé. Je to kvůli jejich cenné příznivé vlastnosti, odborníci doporučují, včetně ústřice ve stravě, a to navzdory jeho vysoké náklady.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti koumiss

Kumys je fermentovaný mléčný výrobek s vysokými nutričními a jedinečnými léčebnými vlastnostmi. Vyrobeno z klisenského mléka zvláštním způsobem, vrací se ztracené zdraví a chrání před novými nemocemi.

Čtěte Více

Dieta pro cirhózu jater. Základní pravidla klinické výživy. Složení denní stravy.

Dieta pro cirhózu jater. Základní pravidla klinické výživy. Složení denní stravy.Související článkyCirhóza jater je nejčastěji důsledkem prodlouženého užívání alkoholu nebo akutní chronické hepatitidy.

Čtěte Více