Velká kuchyně - národní a tradiční pokrmy


Britská kuchyně má celou řadu národních a regionálních odrůd, jako je anglická kuchyně, skotská kuchyně, waleská kuchyně, gibraltarská kuchyně a angloindiánská kuchyně, z nichž každý vyvinul své regionální nebo místní pokrmy, z nichž mnohé byly pojmenovány podle místa jejich původu. jako Cheshire, Yorkshire pudig a waleské sýrové krutony.


Každá historická oblast této země oplývá množstvím zajímavých a chutných pokrmů. Obyvatelé Velké Británie zavedli tradice týkající se příjmu potravy - v době od 7:00 do 8:00 snídaně, ve večerních hodinách 13-14 sekundy (oběd), v 5 hod. V lehkém obědě nebo jen v čaji a v 7:00 hod. Plné a uspokojující večeře. Stejný program jídel se navíc drží většiny restaurací a kaváren.


Navíc každá část Británie je známá svými lahůdkami: Wales - jehněčí v omáčce z máty, Skotsko - ovesné vločky s masem a kořením; Severní Irsko - pstruh a Anglie - samozřejmě se svými nádhernými steaky.


Národní pokrmy za ochutnávku v této zemi:
• ryby s hluboce vypráženými brambory - lehce slané a ochucené lihovým octem;
• Anglické klobásy s bramborovou kaší - podávané s omáčkou a cibulí;
• okurkový sendvič - jméno mluví samo za sebe;
• Cumberlandová klobása - zkroucená ve spirále a smažená v másle;
• jelí úhoř - podávaný s bramborovou kaší, pokrm je populární v Londýně.
• pastýřský koláč - bramborový kastrol s mletým hovězím masem;
• anglické pečené hovězí maso - velký kus hovězího masa pečený v troubě;
• polévková polévka - vyrobená z mrkve, cibule, okurek, bylin a koření;
• těstovina ledvin z telecího masa - vyrobená z shortcrustového pečiva, s cibulkou a mrkví;
• slavná ovesná kaše - s přídavkem ovocných šťáv;
• bavlněné brambory - podávané s jogurtem.
• Lancashire dušené maso, cibule a brambory vařené v hrnci;
• Irský boksti - bramborové placky;
• kolkenon - parabolu ze savoy zelí;
• ovesné vločky - obzvláště chutné ve Skotsku;
• haggis - plnená jehněčnatka, je považována za národní pokrm Severního Irska;
• krevety v dublinském stylu s citronem;
• pudink na ledvinový tuk - z vajec, mléka, mouky a smaženého masa.

Vítejte v pohostinné Velké Británii a všem příjemné chuti!

UK národní kuchyně

Anglická národní kuchyně je majetkem Britů. Kuchařské tradice shromážděné z celého světa jsou podávány s chutnými a nečekanými pokrmy. Anglická kuchyně je velmi rozmanitá, ale díky známému konzervatismu této země zůstávají tradiční jídla v původní podobě dodnes.

Národní pokrmy Anglie

Většinou všichni Britové oceňují snídani, protože jim za celý den nabízejí energii. Na rozdíl od francouzštiny, Britové jedí snídani mírně a absorbují jídlo, které je dobré pro lidi. Ale Francouzi mají snídani s malým bochníkem a šálkem kávy, zatímco jíst svačiny na cestách.

Britští lidé tradičně dávají přednost důkladné snídani, jako je ovesné vločky, s přídavkem kondenzovaného mléka a krému. Kromě toho jsou rádi, že snídají kukuřičné vločky na snídani a omyjí je čerstvým ovocným džusem. Pak jděte na smažené vejce se slaninou, stejně jako lahodný chléb s džemem.

Anglická tradiční kuchyně je jako každá osoba, která miluje maso. Anglický kuchaři se zajímají o vaření jídel masa nejvyšší kvality s použitím skopového nebo hovězího masa jako hlavní složky. Ale nejoblíbenějším místem anglických kulinářských tradic je pečené hovězí maso, kus hovězího masa, který je pečený v troubě. V některých případech je pečené hovězí maso na grilu nebo dušené.

Každý cizinec, který přijde do Anglie, chce vyzkoušet tradiční kuchyně této země. Jednou z těchto pokrmů je zelí, vařená s pórek. Popis nevyvolává chuť k jídlu, ale pro chuť tohoto pokrmu, kuchaři vytvářejí speciální omáčky podle svého receptu.

Existuje další tradiční produkt anglické kuchyně, který je v poptávce a popularitě. Jedná se o sýr, který má zvláštní, ale sladkou chuť. Mezi dezerty vyniká krém a pudinky, pokrmy, které jsou oceňovány po celém světě a jsou považovány za kulinářskou tradici anglické kuchyně.

Anglická národní kuchyně tvoří irská a skotská jídla. Například ovesný trus, který se také nazývá "Hegis", se používá k jeho přípravě. V Irsku jsou tradiční domácí pokrmy bramborové placky, kde se nazývají "Boxti" a "Kolcannon". Pro přípravu tohoto tradičního jídla používají Britové Savoy zelí, šunku a mléko.

Koření a nápoje

Jedná se o koření v tradiční kuchyni, která odlišuje Británii od střední Evropy. Všechny existující koření v kuchyni v Anglii se používají ke zvýšení chuti každé jídlo. Čaj je považován za tradiční nápoj anglického lidu, který již získal svou popularitu v 17. století. Vzhledem k tomu, že tento zázračný nápoj ulehčuje stresu a napětí, získal uznání. Ale na samém začátku svého vzhledu byl čaj použit navíc k odstranění nepříjemné chuti místní vody. V boji proti tomuto problému Britové používali nejen čaj, ale i pivo, které absolutně nemělo chuť jako mnoho zahraničních návštěvníků.

Britští vysoce postavení Britové byli velmi dobře vyznavači vína, takže tento nápoj se stal tradičním jídlem. Zpravidla preferují, aby na svých stolech viděli francouzské víno, přístav nebo sherry. Je to slabý alkoholický nápoj, ale brandy byl silný. A navzdory skutečnosti, že nejvyšším fanouškem tohoto silného nápoje jsou obyvatelé měst USA. Předtím, než se koňak objevil na území států, to byli Britové, kteří ho upřednostňovali.

Snídaně, oběd a večeře

Mnoho lidí se domnívá, že tradiční anglický zítřek poskytuje takovéto výrobky na stole jako slanina, klobásy, smažený chléb, vejce, houby a pečené fazole a samozřejmě šálek čerstvě uvařeného čaje. Takové tradice anglického návrhu snídaně zůstaly, ale ne v domovech skutečných Britů. Toto menu je častější v hotelových komplexech, které se snaží překvapit turisty, takže slanina, klobásy, smažený chléb, fazole, vejce, houby a čaj jsou tradiční snídaně anglické kuchyně pro zahraniční hosty.

Ve skutečnosti se však britské ranní jídlo trochu liší. Moderní obyvatelé Anglie dávají přednost konzumaci talíře obilovin na snídani spolu se smaženým toustkem a jako nápoj zvolte ovocný džus nebo čaj. Ovesná mouka, kukuřičná nebo pšeničná mouka s mlékem milují děti.

Tradiční oběd, Britové si s sebou vzít, když se dostanou do práce nebo posílají své děti ke studiu. To je také tradice anglické kuchyně. Obědové menu zpravidla zahrnuje sendvič, bramborové lupínky v sáčku, malé ovoce a samozřejmě nápoj. Na oběd se nachází speciální plastová nádoba nebo termoska.

Angličané tradičně jedná o večeři, ale někdy porušují pravidla a vybírají kuchyně jiných národů. Britská národní kuchyně připravuje zeleninovou večeři na brambory nebo na malý kus masa. Přes mnoho změn a inovací v anglické národní kuchyni, Britové neporušují své tradice a stejně jako dříve jíst různé druhy zeleniny, které jsou pěstovány ve Velké Británii. Například brambory, mrkev a zelený hrášek, zelí a cibule.

Klasickou tradicí anglické kuchyně jsou trojúhelníkové sendviče, kde jsou na bílém chlebu nakrájené okurky. Mezi prvními kurzy jsou polévky a polévky, ale jelikož tyto pokrmy nejsou důležitou součástí každodenního jídla, občas se podávají na stole. Moderní kuchaři učí Britové používat různé bylinky a koření při vaření, aby se zlepšila chuť nádobí.

Britové milují maso a hodně je jíst, hovězí, vepřové, jehněčí a telecí maso.

Jako obloha na maso slouží různé druhy omáčky, pečené nebo vařené zeleniny. Dnes se takové tradiční pokrmy podávají pouze v neděli, a proto se nazývají "nedělní oběd", což znamená "nedělní oběd". Maso se podává s pikantním pudinkem, bramborovým kastrolkem, jehněčím masem nebo rybami.

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně, stejně jako všichni Britové, je považována za poměrně konzervativní. To je částečně pravda: Britové se nechtějí experimentovat s výrobky, jako jsou Francouzi nebo Italové, ale chuť tradičních anglických pokrmů je známá po celém světě. Spojené království dalo světové komunitě ryby a hranolky, bramborové kaše, malé sendviče, jorkšírský pudink atd. Přečtěte si celý příběh

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně, stejně jako všichni Britové, je považována za poměrně konzervativní. To je částečně pravda: Britové se nechtějí experimentovat s výrobky, jako jsou Francouzi nebo Italové, ale chuť tradičních anglických pokrmů je známá po celém světě. Velká Británie prezentovala světové komunitě ryby a hranolky, bramborové kaše, malé sendviče, Yorkshirský pudink atd.

Na Cínových ostrovech, jak bylo již dávno nazýváno Spojeným královstvím, vždy milovali prosté, ale zdravé jídlo. Na stole Britů před dovozem brambor z Ameriky bylo mnoho ryb, což není překvapivé pro zemi obklopenou mořem. Římané učil Brity čerstvé zelenině a ovoce: jablka, chřest, okurky, cukety atd. A Vikingové sem přinesli žitný chléb. Počínaje 16. stoletím (po objevu nového světa) se v Británii objevily známé výrobky: brambory, čaj, rajčata a koření.

Obloukem anglických kuchařů byla kolonizace Indie a Číny, z níž přišla vlna úžasných a neznámé koření (skořice, kari) a přijaly nové recepty. Tato tradiční anglická jídla, jako kuřecí tikka masala, je vytvořena na základě indické receptury. Ale existuje jen málo takových půjček a Anglie může být hrdá na starodávnou kulinářskou historii: ve 14. století Richard II., Soudní kuchař, napsal kuchařku, kde se čerstvé potraviny používaly v jednoduchých receptech.

Moderní anglickou kuchyni

V Anglii je nyní mnohem víc různých potravin a koření, ale britská důvěra v osvědčené pokrmy. Na snídani se podávají většinou míchaná vejce se slaninou, míchanými vejci nebo kaši.

Britský oběd - občerstvení, obvykle různé sendviče: s rybami, šunkou, sýrem nebo kuřecím masem. Sezdíte všechny milované britské hořčice a majonézu. Anglické milostné omáčky vařené v zeleninových a masných výkonech. Na večeři v Anglii jsou oblíbené zeleninové polévky, bramborová kaše, rajčata. Hlavní jídla na večeři - hovězí steaky se smaženými brambory nebo bramborovou kaší.

Nemůžeme říci o tradici milovaných miliony Angličanů, kteří mají pít čaj v pět hodin, a nejoblíbenější dezerty na čaj jsou sladké pudinky, muffiny a ovoce. Další nedotknutelnou tradicí je nedělní oběd, který podává pečená krůta, hovězí nebo kuřecí se zeleninou a pro dezert - jorkšírský pudink.

Anglická (britská) národní kuchyně - tradiční klasické recepty jídel s fotografiemi

Anglická (britská) kuchyně nebo národní kuchyně Anglie je v první řadě staletí tradice, která přežila téměř nezměněná. Jídlo, které připravují Britové, nepodléhá zvláštním změnám. Jsou zcela nedotčeny kuchyněmi jiných zemí světa. I když v době historie, kdy Anglie kolonizovala Indii, poněkud diverzifikovala své menu. Takže například tradiční indické koření z kari začalo vstoupit do britské kuchyně.

V anglické kuchyni můžete pochopit, jaké jsou národní charakteristiky samotných Britů. Je to stejně obezřetné a excentrické jako obyvatelé Albionu. Britové sami vtipkují, že ve Francii existují pouze tři náboženství a ve Spojeném království je více než tři stovky omáček: naopak tři sta náboženství a tři omáčky. Také si dělají srandu, říkajíc, že ​​britská kuchyně je jen nechutná! Ale odvažujeme se vás ujistit, že to je daleko od případu.

Takže, jaká je tradiční anglická kuchyně? Především je jasné pořadí výživy. Den začíná srdečnou a uspokojující snídaní. Musí energii nabíjet celý den, a proto Britové často dávají přednost sutrému ovesné vločce nebo, jak se také nazývá "kaše" (to je poměrně hustá kaše vařená s mlékem nebo smetanou z ovesných vloček). Čerstvé ovoce nebo sušené ovoce, stejně jako ořechy, lze přidat do kaše. Jistě je taková jídlo umýváno čerstvým džusem nebo šálkem čaje. Kromě toho mohou být k snídani podávána klasická míchaná vejce se smaženými plátky slaniny nebo salámy. Čaj je obvykle podáván s toastem, který je rozmazaný s džemem nebo, jak to říkají sama angličtina, marmeláda.

Tradičně, po snídani je oběd nebo oběd. Jedná se o ranní oběd. Spravidla slouží maso pečené v květináčích se zeleninou nebo například s masovým koláčem. Pak následuje tzv. "Fife z drti" - to je rys anglické kuchyně. "Fife o shklok" není nic víc než čajový večírek, který se koná v pět hodin, i když ve skutečnosti je čas podmíněn. Britové se pustili do ztělesnění tohoto každodenního rituálu od tří hodin. Dezerty jsou vždy podávány pro čaj: koláče, pudinky, džemy. Obecně stojí za zmínku, že Britové ještě mají sladký zub!

Na večeři Britové dávají přednost těmto pokrmům: zeleninové polévkové toasty s toasty, hlavní pokrmy, zpravidla maso, například může být pečené hovězí maso podávané s čerstvou nebo pečenou zeleninou. K dispozici je také řada salátů.

Co se týče receptů na vaření klasických anglických jídel, jsou poměrně jednoduché a dokonce primitivní. Hlavní věc, kterou Britové věnují pozornost, je kvalita výrobků. Musí být výjimečně čerstvé!

Pokud máte štěstí, že se dostanete do mlhavého Albionu, doporučujeme vám jít do nejbližší restaurace nebo rychlé občerstvení a vyzkoušet si slavné ryby a čipy! Jedná se o poněkud neobvyklý pokrm, který je rybí žetony. Připravte je z tenkých plátků ryb, válcovaných v chlebu, které jsou smaženy v hlubokém tuku. Mimochodem, najdete podobný recept na našich webových stránkách. Je vybaven fotografiemi krok za krokem, zjednoduší proces vaření a můžete se ponořit do tradice staré dobré Anglie, aniž byste opustili váš domov!

Anglická národní kuchyně, jak jsme již řekla, je velmi jednoduchá. Chuť pokrmů obecně může být dokonce nazývána primitivní... Nicméně, přesto jsou pokrmy velmi chutné. Chuť je přirozená, není přerušena rozmanitostí koření a koření!

Mimochodem je zajímavé i to, že britský nápoj čaje nejen za pět hodin, ale za celý den. Angličan tedy může vypít až deset šálků čaje denně.

Doufáme, že naše malá exkurze do dějin britské kuchyně byla pro vás zajímavá a užitečná. Najdete zde také řadu receptů s krok za krokem na přípravě tradičních národních pokrmů Anglie.

Co ve Velké Británii vyzkoušet: tradiční kuchyně a jídlo

Musel jsem cestovat ve Velké Británii pro všechny tři druhy víz: turistické, studentské a obchodní víza. A jak jste pochopili, museli jsme jíst na různých místech: od 5hvězdičkových hotelů a nejlepších restaurací až po skromné ​​restaurace. Samozřejmě, pokud cestujete s dostatečným množstvím peněz a půjdete do dobrých obchodů s pitím, není problém: restaurace ve Velké Británii nabízejí to nejlepší ze světové a anglické kuchyně a je prostě nemožné zůstat hladem. Ale co když jste turisté nebo studenti?

Trochu anglické kuchyně

"Kind, upřímné jídlo. "

Tak co byste měli jíst v Anglii a co byste měli určitě zkusit? Dalo by se říci, "ořechy smažené v cukru na Westminsterském mostě" a omezit to na toto. Protože na první pohled s jídlem v Anglii jsou věci opravdu smutné.

Můj kolega odjížděl na britsko-francouzskou pololetní služební cestu a dospělý muž, který se skoro se slzami radosti v očích později dozvěděl, jak štěstí, že Anglie byla na začátku cesty. Kdyby musel jít do Londýna po Paříži, vůbec by nevěděl, co jíst vůbec. A souhlasím s ním: na rozdíl od jeho věčného "přítele-nepřítele" Francie, kde se jídlo vaří pro potěšení, v Anglii se domnívají, že "jídlo musí být laskavé a čestné" jednoduché a uspokojující. Je to tak jednoduché, že pokud se podíváte na kavárnu ve věži, pak budete zcela "potěšeni" játrovými klobásami s vařenou strukturou. A to není stylizace kuchyně doby Heinricha Ôsmeho. Omáčky v anglické kuchyni jsou minimální, protože to je věřil, že by neměli utopit chuť misky. Ale alespoň kapka majonézy by mě nepoškodila!

Buďte si však upřímní: na mokrém, chladném počasí by měly být potraviny skutečně husté, vyživující a nebudete si jíst na snídani s jedním croissantem.

Všechny vlajky nás navštívili

Současná anglická kuchyně je kombinací nejrůznějších kultur. Vzhledem k tomu, že se do Londýna shlukly různé národnosti a bývalé kolonie se správně stěhovaly do hlavního města, nebylo by těžké najít restauraci thajské, řecké nebo iránské kuchyně. Například na Queensway ulici je takové množství restaurací, které budete muset jen vybrat, co chcete jíst: turecké falafel, indické kari nebo čínské nudle, tráví 6-8 EUR (5-7 GBP) na večeři. Mimochodem, některé věci, jako je kari kuře, jsou nyní považovány za tradiční angličtinu a nikoli za indické jídlo.

V Londýně je celý okres Číny Town, v blízkosti Soho, kde můžete jíst chutné a poměrně levné. Vstup do areálu je označen červenými lampami a dračími sloupky. V roce svatby prince Williama visel obrovská kravata s gratulacemi k princi a jeho manželce a jejich fotografiím. Pekingská kachna bude viset na oknech a budete muset sedět v přeplněných malých stolech - je málo prostoru a dokonce i jídlo je podáváno výtahem z nižších podlaží. Soho sám je plný italských a španělských kaváren, kde můžete jíst chutné a husté. Na trhu Camden Lock můžete snadno najít brazilské Cochinias, pokrmy z masa.

Britové a vaření

Přesto existuje národní anglická kuchyně. Jedná se o všechny druhy masa: hovězí, jehněčí, vepřové maso, kuřecí maso, ryby a brambory se zeleninou, aby obloha. V národních kavárnách a hospodách můžete ochutnat typické anglické pokrmy. Britové se stále chválí za to, že se řídí potravinovým programem dne: snídaně, oběd, večeře. Jsou však druhým na světě po Spojených státech, pokud jde o obezitu. Důvodem je rychlé občerstvení a pohodlí. Samozřejmě, světoznámý program, Jamie Oliver mluví o tajemství kuchyni Albion a obhájců pro zdravou výživu, ale slušní lidé sledují všechny programy, ale nevaříme. A pokud bude kuchařka, tak jako Bridget Jones je na narozeninách - podle knihy receptů se čtvercovými očima a nakonec skončí v míchaných vejcích.

Samozřejmě, to je z velké části způsobeno systémem obchodů s potravinami. Faktem je, že existuje velmi společný systém polotovarů a hotových výrobků. Za prvé, ve velkých městech je mnoho kaváren, jako je síť Pret a Manger, kde za 1 libru (1, 16 EUR) dostanete dvě vařené loupané vejce v krabici a tři listy špenátu nahoře. Další cookies s policemi, smoothies a to je občerstvení. Za druhé, v každém obchodním domě potkáte první police s potravinami „warm mě a po 2 minutách večeře byla připravená,“ a police s tatarský biftek a zeleniny bude někde vzadu a daleko od vaší pozornosti.

Když jsem byl v univerzitní ubytovně kuchaře (v 1. patře s 8 samostatných místností tvořily jeden dobře vybavenou kuchyň s 2 pece bezcenné), místní chlapci byli na mě dívají jako božstvo a sladce se zeptal: „Umíš vařit?!“. Na mně, pokud v tom okamžiku světlo nesvítilo! Je pravda, že abych našel normální kuře na pečení, musel jsem se snažit hlouběji a hlouběji do obrovských jídelních hal, ale respekt anglických absolventů, kteří jedli výsledek, to stálo za to.

Britský zakoupené v supermarketech Tesco (analog Ashana), dražší Sainsbury, haly v prime produktů MarksSpenser a Selfridges, obvykle nacházejí na -1 patře. V Tesco to všechno pustí a Tesco Express je dokonce přímo naproti Big Benu a parlamentu. Stále existuje mnoho malých obchodů, které udržují lidi z Turecka, Řecka, Indie a dokonce i Ruska, kde si můžete koupit vodu, jogurt, chléb, zeleninu a další jídlo.

Snídaně

Tradiční snídaně

Takže anglické tradiční snídaně je omeleta nebo jakákoliv míchaná vejce, opečená slanina, klobásy, pečená rajčata a houby, fazole v rajčatové omáčce, kávy a džusu. A nikdo nevaruje v této podobě v pracovní den! Hosteska může být zmatená slavnostní snídaně pouze o víkendech. Souhlaste, doma před prací, také nekouříte kávu a nekouříte plnou snídani.

Typická anglická snídaně zahrnuje toast s máslem a džemem a kávou nebo sklenicí šťávy. A nejčastěji z krabice obilovin a mléka. Mnoho studentů, kteří žili v rodinách, si stěžovalo, že je to jen snídaně, nebo dokonce plechovka s konzervy. Mléko však stojí za chválu. Je to opravdu velmi chutné. Nechápala jsem stížnosti mých anglických přátel v zahraničí, že nebylo dobré mléko, dokud jsem nezkoušel místní, i když by to bylo z plastových lahví. Je to opravdu chutné!

Snídaně v hotelu

Ale pokud se usadíte v hotelu, snídaně bude tradiční, jak jsem popsal výše: míchaná vejce, slanina, rajčata, houby. Jediné: při objednávání hotelu a při výběru jídla můžete mít k dispozici 2 možnosti snídaně - kontinentální a anglickou snídani. Nestříkejte na pár liber a vždy zvolte angličtinu. Protože kontinentální (francouzská) snídaně se skládá pouze z studených jídel: šunka, jogurt a toast s džemem. No, káva a džus. Praxe ukazuje, že snídaně je opravdu důležitá věc, a to ještě před dlouhým pracovním či turistickým dnem. Nikdy nevíte, kam a kdy budete mít svačinu příště, a tak jsem pro srdečné a vydatné anglické snídaně.

Bunting, pane!

"A kde je ovsená kaše?", Ptáte se. Tradiční kaše vypadá jako věc minulosti. Oni říkají, že se vaří v chladném období, ovšem nikdy se mě neviděla v hotelu, v kavárně nebo na jiném místě. Jediné ovesné vločky, které jsem jedl ve Velké Británii, byl ten, který jsem přinesl do pytlů. Nicméně je to pohodlné, protože V každé místnosti anglického hotelu je vždy varná konvice, čajové sáčky, cukrový krém a někdy i malý cukroví. Čaj je pro Angličana tak svatý, že v místnosti jsou obvykle k dispozici všechny čajovny zdarma. Když jsem mezi událostmi měla jen málo času na jídlo, prostě jsem vstoupil do svého pokoje, uvařil ovesnou kaši v hrnečku a běžel.

Snídaně v kavárně

Pokud jste zvyklí mít snídani na veřejném místě a kávu a croissant vás zcela uspokojí, pak si můžete vybrat z restaurací jako Costa Coffee a Nero Caffe. Jedná se o řetězové kavárny, jako je naše čokoláda a káva a není tam nic zvláštního kromě kávy, horké čokolády a pečiva za 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Ale připravují lahodné jídlo a tam jsou místa s každým krokem od Soho k letišti Heathrow.

Zvědavě, Nero Caffe nedávno zadala kód na toalety. Tedy Chcete-li se dostat k pohodlí, musíte něco koupit v kavárně a získat kontrolu s kódem. Tato praxe se nachází také v jiných zemích: například v italském a švédském McDonalds. Ale tento turistický problém je jednoduše vyřešen. Můžete se bezpečně podívat na McDonalds (anglická Mac jsou v tomto ohledu stále zdarma), Burger King nebo velký obchodní dům. A pokud je na cestě nějaká hospůdka, ale nebudete jíst, pak můžete jen nechat malý maličký tip.

Druhé jídlo v Anglii je oběd. Ve skutečnosti je to náš oběd. Je pravda, že jelikož v tuto chvíli jsou všichni v pracovním studiu, dostanou se spolu s nimi nebo si koupí v nejbližší večeři. Jedná se obvykle o sushi, sendviče, nějaké ovoce a nápoje. Sendviče jsou trojúhelníkové sendviče se sýrem, šunkou nebo tuňákem, hlávkovým salátem, plátkem rajčat a vrstvou majonézy. Je obvyklé, abyste si s sebou a malými společnostmi vezli všechna ta krabička s jídlem do nejbližšího parku nebo v nejhorším případě na náměstí, kde všichni sedí přímo na trávě a jíst svůj oběd.

Na víkend je samozřejmě tradice shromáždit celou rodinu za horkou nedělní pečenou. Rodinná večeře s pečeným masem obvykle začíná asi 2-3 hodiny po bohoslužbě. Stále podáváme pečené brambory a zeleninu. Následující den, horliví Angličané sbírají pozůstatky nedělního svátku, nalijí vejce a získají něco jako kastrol s názvem "Bubble" Squeak "(bubliny a písknutí). Někdy se podává dokonce i v hospodě, ale neodvážil jsem se zkusit toto "jídlo".

Takže pro nás je čas na večeři stále plné jídlo. Proto, po zdvořilém svačinu s přáteli na trávě, obvykle jsem spěchal normálně. Můžete se obědvat evropským způsobem v italském Bella Italia nebo ve francouzské Cafe Rouge. Jedná se o řetězové kavárny, které se rozšířily po celé Anglii a mají tradiční večeře za pevný poplatek. Tedy Můžete si vybrat salát nebo polévku, jedno z 2 hlavních nabízených jídel, nápoj a sladkou. Za takový oběd budete muset zaplatit 15-19 EUR (13-17 GBP).

Pro skutečné anglické jídlo byste měli jít do hospody. Tradičně slouží rybí filety, steaky, pivo a dezert.

V nabídce každé hospody naleznete:

  • Fishchips jsou plátky ryb, smažené v těstíčku a hranolky. Hospoda bude stát 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Upřímně jsem se necítil moc dobře z vůně tohoto pokrmu, takže jsem to nezkusil. Francouzské hranolky jsou však v Anglii velmi populární všude. Můj anglický přítel ve španělském hotelu se ponořil hluboce do myšlenek kolem 3 druhů masa, 2 druhů ryb a mnoha dalších chutných věcí s osamělé hranolky na talíři a řekl, že nevěděl, co má a co jíst.
  • Klobása mash - klobásy se šťouchanými bramborami. Další "hit" britské kuchyně ve spěchu v hodnotě 11 EUR (10 GBP). Burgers jsou také velmi populární v hospodách. Možná je to vliv Ameriky. Steaky jsou obvykle podávány ve společnosti s bramborami, pečenými rajčaty a obrovským žampionem pečenými na uhlí za 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Při objednávání je nejlepší požádat o prostřední pečeně, tj. průměrná pečeně, nemůže se pokazit. Od té doby slabé pražení zahrnuje nepatrné růžové maso s krví. S omáčkami v Anglii je ruský pohled neštěstí, místní lidé věří, že omáčka by neměla překrývat chuť pokrmu. V nejlepším případě bude kečup podán.
  • Na boční misce můžete stále vybírat zeleninu na grilu nebo hrášku. Ale hrach v této podobě je typické pro Anglii a velmi neobvyklé pro nás, kteří jsou zvyklí na trhání z bush nebo jíst v konzervované formě. Jehněčí s mátovou omáčkou. V Anglii velmi milují máty a dávají je všude: od čokolády po maso. Tedy s mátou, pečou maso, pijí čaj, jíst velmi chutné čokolády s mátou (doporučuji!) a učiním to v omáčce, která překvapivě přichází s jehněčím.
  • Všechny druhy masových koláčů, jako je slavný Cornish Pie. Mimochodem, je také jablko a v zásadě ho lze zakoupit v obchodním domě. Jehněčí koláč s jehněčkem, Chicken Pie with beef je skutečně plnohodnotné hlavní jídlo, pečené v krustě těsta, podávané s přílohou všech brambor a zeleniny. Yorkshire pudink. Ve skutečnosti jsme zvyklí na pudink jako něco sladkého a mléčného, ​​ale v Anglii toto slovo znamená různé produkty. Například slavný Yorkshire pudink je vzdušná kůra, která může být naplněna cokoli. A černý pudink je černý pudink.
  • Neměli by být žádné problémy s dezertem: ve Velké Británii lidé milují husté pečení a můžete si vybrat Trifle nebo Eton Mess nebo jen zmrzlinu za 6-8 EUR (5-7 GBP). Trifle je houbový dort s pudinkem, ovocným želé a krémem. Eton Mess nebo Eton Mess je slavný letní dezert z meringue, smetany a jahod, který se podává na pikniku. To lze snadno nalézt v hospodách. Oni říkají, že jakmile studenti vzali Pavlovův dezert s nimi na piknik, ale pes se posadil na krabici sladkostí. Ohromující chuť zůstala, ale pohled nechal hodně být žádoucí.

Jak můžete vidět, anglické dezerty jsou poměrně hustá věc. Pro kávu a rafinované sladkosti budete muset jít do francouzské kavárny nebo do turecké kavárny.

Obecně platí, že je nejlepší mít dobré jídlo v hospodě před 5 hod. Britové začnou pracovat brzy a skončí brzy. Možná je to tak, že podnikání Evropa a východ začnou mnohem dříve. Každopádně v 17 hodin se začínají hospodiny naplňovat místními lidmi, kteří chtějí přeskočit dvě sklenice po práci a diskutovat o nejnovějších zprávách.

Okamžitě to bude hlučné a možná kouřové. Většina lidí stojí na ulici před barem s brýlemi v ruce. Pub - obecně místo anglického společenského života. Pokud vás Angličan pozval do hospody bez přátel, je to považováno za plnohodnotný den s vážnými úmysly. Když mi od místního mistra postgraduálního mistra dostal několikrát od brány obrat, rozhodl se, že mě podmaní tím, že půjdu společně do hospody. Neměl jsem však čas, protože jsem si užil balíčky na dopolední let a upřednostňoval jsem jediný večerní procházku po Regent Street a díval se na výlohy a procházky.

Každodenní výlety do hospody s plným jídlem se však stále dostaly do peněženky. V tomto případě se můžete podívat do všech druhů kaváren rychlého občerstvení:

  • McDonald's je po celém Londýně. Buns v hamburgerech a Fanta mi připadaly chutnější než v Moskvě. Často se účastní druhého volného koláče nebo nápoje. Toalety jsou zdarma. Když se podíváte na High Kensington Street, dostanete se do toho Poppy, kde princezna Diana zajala své syny, aby se z něj dostal Kensingtonský palác. McDonalds na Oxford Street je vždy přeplněný, ale je pozdě otevřený.
  • Burger King je také rozšířen po celém městě. Pokud stojíte u pokladny na London Eye, podívej se na celý řetězec kaváren rychlého občerstvení vedle pokladny. K dispozici bude také bezplatné vybavení.
  • Jste-li unavení z prohlídky Westminsterského opatství, pak se podívejte do budovy naproti, nazývané Central Hall Westminster, je to také metodistická církev. V přízemí mají výbornou kavárnu s přijatelnými cenami, kde si za 6 EUR (5 GBP) můžete dát talíř guláš (maso se brambory) a nápoj. Hezký a levný pro centrální Londýn. Pod katedrálou sv. Pavla existuje podobná kavárna, pokud vás nejbližší náhrobní kameny nezmění. Pro Anglii je však téměř normou. Například malá zahrada u kostela univerzity v Londýně, kde jsem žila, byla používána k joggingu ráno, na oběd během dne a nikdo nebyl narušen světle šedými náhrobky rozptýlenými tady a tam přes trávník.

V 17 hodin, zatímco tyče jsou plné milovníků piva, další tradice se slaví po celém městě - "5 hodin". Tradice pití čaje v 17 hodin začala dávno od poměrně velké rozdíly mezi obědem a večeří. Jakmile se královský trik k jídlu kolem slavnostního paláce změnil v rituál. Ve skutečnosti je to naše obvyklé odpolední občerstvení. Pouze se dovolím říci, že je mnohem hustší než kefír s kuchyní a může jít na plné jídlo. Pro Britové se jedná o jiný společenský zájezd, kde je obvyklé oblékat se pomalu, ale ne v džínách. Říká se, že pět hodin čaje jsou pozorovány hlavně staršími dámami. Ale přesto, každý slušný hotel pokrývá denní čaj. A proto je tato tradice stále živá a poptávka. Na známých místech je lepší si předem objednat stůl.

Odrůdy čaje se nalijí velmi silně a na jídelním lístku se podává okurkový sendvič, koláče s džemem a smetanou, tvarohový koláč nebo jablečný koláč s anglickým krémem. Anglický krém je francouzský blancmange, španělský katalánský krém a prostě krém smetany. Sladkosti mohou sloužit nejrůznějším, ale obvykle v dostatečném množství, aby získaly dost. Restaurace ve známém obchodním domě FortnumMason nabízí stůl pro dva od 93 EUR (80 GBP). Jeden bude stát polovinu, ale nemusí existovat žádný stůl, protože obvykle jsou rezervovány předem.

Nejlepší hotely v Londýně vždy pokrývají "5 hodin" pro hosty a hosty z ulice. Je pravda, že pěthodinový čaj v historických zdích bude stát slušné množství:

  • Hotel Savoy - od 58 EUR (50 GBP),
  • Claridge's - od 30 EUR (26 GBP),
  • Goring - od 50 EUR (43 GBP).

Dobré hotely jsou krásné, protože můžete snadno navštívit restaurace a kavárny v prvním patře. V aristokratickém okrese South Kensington dokonce i nejmodernější kavárna dá od dveří černou tabule u dveří s informacemi o tom, kolik hodin pokrývali svůj čaj a kolik bude vás stát. Obecně platí, že čtení menu u dveří a zvažování cen ve Velké Británii je považováno za normální. Nicméně, pokud vás znám vás zve na čaj v Anglii, pak bude s největší pravděpodobností plnohodnotná večeře, protože nyní je obvyklé volat na večeři.

Městský trh

V Londýně je místo jako Borough Market, ponurý trh pod železnými klenbami v Shardském mrakodrapu. Nachází se doslova pod cestami metra a zdi kostela v nevelikom prosperující oblasti Southwarku. Ale ve 13. století neměli sen o metru a trh již existoval. Nyní mnoho gurmánů z Londýna a nejen zde.

  • Středa, čtvrtek 10: 00-17: 00,
  • Pátek 10: 00-18: 00
  • Sobota 8: 00-17: 00,

Ale obchod může skončit dřív, takže je vhodné sem přijít ráno. Nejjednodušší způsob, jak se dostat tam je metrem, nejbližší zastávkou je London Bridge, adresa: 8 Southwark Street.

Faktem je, že na tomto trhu můžete ochutnat a koupit skutečné zemědělské produkty, najít přesně tradiční pokrmy, které se připravují po celé Anglii, Skotsku a Walesu podle starých receptů babiček a prababiček. Anglie je známá svými sýry, což v žádném případě není méně než Francie. To je téměř nemožné najít sýr farmy v obchodech kvůli zpoždění ministerstva, ale Borough trh má všechny barvy anglického sýra.

Zde najdete různé uzené maso, tradiční maso a sladké koláče, skotské vejce (skotské vejce v mletém masa a strouhanky), domácí koláče, džemy, vřesový skotský med a medovou zmrzlinu z Cornwallu. Pojď sem je potřeba hlad a hotovost. Kromě toho, že si můžete vyzkoušet na ochutnávání, mezi stovkami stanů jsou ti, kteří prodávají hotové jídlo. A to není jen anglický masový koláč, ale i čínské nudle, americký burger a turecký falafel. Mimochodem, uprostřed trhu se nachází vynikající obchod s různými vkusy. Nemohl jsem odolat mé oblíbené sladkosti, ale velké kousky vážně váží a trochu si můžete dát 17-23 EUR (15-20 GBP).

Jsou buď na cestách, nebo jdou dolů do malého nádvoří kostela Southwark katedrály sousedí s trhem, kde sedí na kamenné desky a jíst, co koupí. Mimochodem, jednou v klášteře 18. století se církev pokoušela vstoupit na území trhu, ale obyvatelé této oblasti odhodili a koupili půdu pod ní. Trh má svoji vlastní správu, která ukládá své vlastní požadavky na výrobky o řádu vyšší než obvyklé tržní.

K dispozici jsou oddělení čerstvé zeleniny a ovoce, čerstvé maso a ryby, kde si můžete koupit divoký skotský losos nebo kachničku Waliian. Můžete ochutnat irská ústřice - a to vše bude velmi čerstvé. Tam jsou také produkty z kontinentu na trhu: hrozny z Provence, olivový olej z Řecka, parmskou šunkou a parmezánem. Trh je určen především samotným londýnům. Zde můžete ochutnat pivo a domácí jablečný mošt - ty nápoje, které jsou v těchto místech povoleny k prodeji v lahvích.

Mluvení o nápojích

Takže už jsme mluvili o hospůdkách, o trzích a o slavném pětičlenném, ale nemluvili jsme o nápojů, které sem doprovázejí, a které rozhodně stojí za to vyzkoušet:

  • Čaj Díky své koloniální minulosti se Velká Británie stala čajovou říší a přístavištěm v této věci. Breakfest silný, královna Ann, lady šedá... Některá jména mohou odkapat sliny. Nejslavnější kombinace čaje s mlékem, možná stojí za vyzkoušení doma. Chcete-li to provést, vyberte příslušnou třídu a vařte listy v konvici. Jak a kde si vybrat čaj a uvíznutí k němu můžete přečíst zde.
  • Pivo Anglikánští pivovary jsou proslulí svým produktem daleko za královstvím. Jedná se o vážné kluky: když se kakao náhle stalo populární v 18. století, sdružení pivovarů jednoduše požadovalo zavedení trestu smrti za stravování horké čokolády. Pokud jedete do nějaké hospody, uvidíte nejméně 15 kohoutků, nebo dokonce více. Podle toho je řada odrůd piva vždy tak široká, že pokud žádáte o nejlehčí pivo, dostanete asi o 0,1% více než u nealkoholických. Jednou jsem to udělal v londýnské hospůdce a přinesli mi něco zcela světlého, ale pak se uvolnil později. Podávejte je tu s pylty (0,56 l) a půl pint.
  • Název "el" vás přemýšlí o něco irském a tak tradičním. Ve skutečnosti to je všechno stejné pivo, jen více hořké. Pokud se obvyklý "ležák" vaří při spodním kvasení při nízkých teplotách, pór se v hlavě dozrává při vysokých teplotách a dozrává se až do úplného opilosti. Nebyl jsem docela ohromen. Nicméně, oni říkají, že to je obvyklý dojem těch, kteří pijí ležák.
  • Cider Apple pop sílu 4, 5% - můj jasný favorit. Pevnost od 1 do 8 let. % Obsah cukru se pohybuje od suchého až po sladký. Zde najdete spoustu odrůd: maliny, hrušky, s chutí lesních plodů. Snad ideální nápoj pro ty, kteří nemají rádi silný alkohol.
  • Pokud jde o silný alkohol, chápete, že skotská whisky je považována za jednu z nejlepších a prodává se v Londýně všude. Nicméně, když jsem fanouškem jablečného moštu, nemohu to dostatečně vyhodnotit, ale mohu vám doporučit, abyste si na láhvi na skladě, zvláště pokud přijdete sem v zimě a na začátku jara - dýchání whisky dokonale ušetří mokré nohy před chladem.
  • Vína z Anglie. Zvláštní je, že je to slyšet, ale ve Velké Británii jsou vinice a dobré víno, převážně bílé. Víno se zde praktikovalo od doby římských dobytí, ve středověku byli mniši odpovědní za to, jako obvykle, a od recenzí dostávali velmi dobré vzorky. Potom královské manželství Anglie prošlo francouzskou provincií Bordeaux a vinařství snížilo svůj obrat. V roce 1586 napsal ředitel Westminsterské školy William Camden, že špatné klima a francouzská soutěž zničila vinařství a lenost místních obyvatel. Moderní vinice se nacházejí hlavně ve Walesu a jihovýchodní Anglii. Nicméně, mnoho malých soukromých vinic av západní části země. Většinou mírná zima pravděpodobně pomáhá, aby se na ostrově vyskytovala réva, ale, abych byl upřímný, nebylo možné vyzkoušet anglické víno a dokonce i s množstvím hospůdek není snadné získat ušlechtilé víno.

Konečně

Anglická kuchyně samozřejmě získala slávu jednoduché a drsné a zpočátku se vám může zdát, že ostrov opravdu nemá co jíst. Ale poměrně rychle si uvědomíte, že povětrnostní podmínky skutečně vyžadují dobré a jednoduché jídlo a radost z jednoduchých potěšení, jako je jarní kolínská jablka, může být ne méně než z bush a profiteroles. Po týdnu se jednoduše zapojíte do místní stravy a začnete se zajímat o "tyto vybíravé z pevniny" a mýty o ovesné vločce.

Takže neváhejte přijet do Londýna a dalších anglických měst! Nebudete mít hlad a seznam nových preferencí může být velmi nečekaná jídla, jako jsou skotské vejce a krvavá klobása.

Žádný průvodce není potřeba

Cestujte s důvěrou

UK národní kuchyně

Domníváme se, že národní kuchyně Velké Británie je velmi konzervativní a monotónní. Myslím si však, že takové stanovisko je značně přehnané. Když mluvíme o britské kuchyni, slavná fráze "Ovesné vločky, pane!" Okamžitě přijde na mysl. Věřte mi, nejen ovesné vločky potěší místní kuchyni gurmánů a milovníků jídla. Každá historická oblast této země oplývá množstvím zajímavých a chutných pokrmů. Obyvatelé Velké Británie zavedli tradice týkající se příjmu potravy - v době od 7:00 do 8:00 snídaně, ve večerních hodinách 13-14 sekundy (oběd), v 5 hod. V lehkém obědě nebo jen v čaji a v 7:00 hod. Plné a uspokojující večeře. Stejný program jídel se navíc drží většiny restaurací a kaváren.

A teď jdeme přímo do národních pokrmů, které stojí za to v této zemi:

  • ryby a brambory v hlubokém tuku - lehce slané a ochucené octovým lihem;
  • Anglické klobásy s bramborovou kaší - podávané s omáčkou a cibulí;
  • okurkový sendvič - jméno mluví samo za sebe;
  • Cumberlandová klobása - zkroucená ve formě špirály a smažená v másle;
  • želé úhoř - podávaný s bramborovou kaší, pokrm je populární v Londýně.
  • pastýřský koláč - bramborový kastrol s mletým hovězím masem;
  • Anglické pečené hovězí maso - velký kus hovězího masa pečený v troubě;
  • polévka z polotovaru - připravená s mrkví, cibulí, okurem, bylinami a kořením;
  • telecí maso z telecího těsta - vyrobené z shortcrustového pečiva, s cibulí a mrkví;
  • slavný ovesné vločky - s přídavkem ovocných šťáv;
  • baculaté brambory podávané s jogurtem.

Je třeba poznamenat, že každý region země má své vlastní jedinečné a chutné pokrmy. Například ve Walesu byste měli zkusit jehně s mátovou omáčkou, ve Skotsku - ovesné vločky s masem a kořením, v Anglii - slavný anglický steak, v Severním Irsku připravují úžasný pstruh.
Zde jsou další zajímavé pokrmy:

  • Skotské vejce - vařené vejce, rozmazané mletým masem a smažené ve strouhankách;
  • Lancashire guláš - maso, cibule a brambory vařené v hrnci;
  • Yorkshirský pudink - pečená masa vajec, mléka a mouky;
  • Irský boksti - bramborové placky;
  • kolkenon - miska savoy zelí;
  • ovesný talíř - zvláště chutný ve Skotsku;
  • haggis - plnená jehněčnatka, je považována za národní pokrm Severního Irska;
  • Dubové krevety s citronem;
  • Ledvinový pudink z vejce, mléka, mouky a grilovaného masa.

K mnoha národním pokrmům, britské kuchyni, je obvyklé sloužit různým omáčkám. Tam jsou čistě anglické omáčky - chléb omáčka, máta peprná, křen, jablko a dokonce i červená rybízová omáčka, která je považována za úžasnou příchuť pro zajíce a jehněčí. Vyzkoušejte také anglický sýr. Samozřejmě, že v Holandsku a Francii neexistuje tolik odrůd, ale vynikající chuť je pro sýry "Stilton" a "Wensleydale" odlišná.

Milují britské a sladké jídlo. Anglické dezerty, dokonce i podle světových standardů, jsou považovány za nejvyšší dosažení kulinářského umění. Zde jsou jen některé z nich:

  • "Anglický jablečný koláč";
  • "Karamelový pudink";
  • Cornish Paste - tatarský koláč s různými výplněmi;
  • "Anglické ovocné džemy";
  • "Eccles puff" - plněné rýží;
  • "Simnel" - ovocný dort s mandlovou pastou;
  • "Pudink s rozinkami" - vedle rozinky, mouky, krekry, jablka, kůst, kandované ovoce, citronová šťáva, muškátový oříšek, brandy, rum a porter pivo.
  • "Vánoční koláče" - s mandlemi a rozinkami.

Hlavním nápojem v národní kuchyni ve Velké Británii je tradiční anglický čaj. Pro čaj v zemi, téměř rituální postoj. Z alkoholických nápojů na prvním místě pivo, zejména značka "Guinness"; Skotská whisky (Glenfiddich); krémový irský likér; Anglický mošt; ale a gin.
Vítejte v pohostinné Velké Británii a všem příjemné chuti!

Blog o životě v Anglii

Co jíst v Anglii

Co si myslíte, že je dnes nejoblíbenějším místem ve Velké Británii? Ovesné vločky? Ne Ryby a hranolky? Opět od. Paradoxně, ale nejoblíbenějším místem v Anglii dnes je...

Indická kari. Ano, nedávný průzkum mezi obyvateli Velké Británie ukázal, že Britové nejčastěji vybírají kari.

Emigranti ze zemí jižní Asie, kteří se do Velké Británie vrhli silným proudem, táhli nejenom četné členy svých rodin, ale také prvky jejich tradiční kultury a způsobu života. Kromě kari, moderních Angličanů nepřehánějí také jíst ryby a těstoviny v zámoří.

Zvláštnosti národní anglické kuchyně

Ale jaký druh jídla je tradičně angličtina? Anglická kuchyně je v zásadě založena na pokrmech z hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího a rybího masa s přídavkem mouky, másla a vajec. Jako vedlejší pokrm k hlavním pokrmům se obvykle podávají brambory a zelenina. Nelze říci, že tradiční anglická kuchyně je pozoruhodná svou zvláštní elegancí - zpravidla jsou anglické pokrmy jednoduché a nenáročné. Na rozdíl od sousední Francie, potraviny ve Spojeném království nemají chuť a estetické potěšení, ale spíše plní čistě utilitární funkci - nasycení žaludku.

Nejtypičtější pokrmy britské kuchyně jsou:

- různé druhy sendviček (zpravidla jde o sendviče ze dvou trojúhelníkových plátků chleba se sendvičem mezi nimi, bohatě ochucené majonézou);

- světově proslulé "ryby a hranolky" (chlebové filety s přílohou hranolky, ochucené sladovým octem);

- různé druhy koláčů s náplní, jako je Cornish koláč (cornish pasty) - kávový koláč plný masa, brambor a mrkve;

- pečené večeře;

- Yorkshirský pudink;

- Anglické dezerty lze rozlišovat mezi třívrstvým houbovým dortem s pudinkem, ovocným džusem nebo želé a šlehačkou.

Tradiční anglické pokrmy

Bubble a pískat

Některé tradičně anglické pokrmy jsou poměrně podivné názvy, např. "Bubble and scree", což znamená "kvílení a pískání". Toto jídlo je kvintesence anglické frugalality: je připravena z pozůstatků tradičního nedělního oběda (nedělní pečeně). Na nedělním obědě v anglických domech se tradičně podává "Roust" - velký kus masa pečený v troubě (viz níže). Oběd je doplněn opečenými bramborovými plátky a vařenou zeleninou (zelí, mrkev, brokolice, růžičková kapusta, zelený hrášek), stejně jako Yorkshirský pudink a tradiční hustá omáčka pro maso, známou jako omáčka. Zbývající z nedělního oběda zůstávají horlivé Britové, ale v pondělí se rozřezávají na malé kousky, nalijí se vejcem a smažou se do pánve - to je jednoduchý recept na tradiční anglickou bublinu a pískot.

Odkud pochází toto neobvyklé jméno? Existují 2 verze jeho vzhledu: první říká, že jeho jméno je bublina a pískot kvůli nevyhnutelné kvílení a pískání, které doprovází proces smažení ve pánvi. Existuje však ještě mnohem originálnější verze: skutečnost je, že zelí je základní složkou bubliny a píská, v důsledku toho v procesu trávení v žaludku, to je nevyhnutelně nejprve uduří, a pak se vytvářejí plyny, které způsobují zvuky podobné kvílení. Takže buďte připraveni na "škubání a škubání", pokud se rozhodnete zkusit toto jídlo :)

Ropucha v díře

A jak najdete tak zajímavé jméno jako "ropucha v díře"? Stále existuje spor o původu takového jména, ale většina Anglophilians věří, že toto jídlo dostalo své jméno díky jeho neobvyklému vzhledu, připomínajícímu ropucha, která vyčnívala z díry. Stejně tak bublina a skřípot dřív byla tato mísa vyrobena ze zbytků pečeného masa, ale později byla vyrobena z klobás, pečených na másle. Jako přílohu, ropucha v díře je obvykle podávána stejná šťáva omáčka (často s přídavkem cibule), různé zeleniny a zmačkané brambory.

Neděle pečené

V neděli odpoledne se anglická rodina shromažďuje na tradiční nedělní večeři (Sunday Roast). Obvykle se skládá z masa (hovězí, jehněčí, vepřové nebo kuřecí), pečené v troubě po dobu nejméně dvou hodin, doplněné dvěma druhy zeleniny a brambor, stejně jako Yorkshirský pudink (přečtěte si více o pudingu).

Pikantní křen se podává s hovězím masem, sladkou jablkovou omáčkou podávanou s vepřovým masem a máty se skopovým. Ze shora se maso nalije na hnědou omáčkou z omáček. Gravy je vyroben z masové šťávy z pečeného masa, ale ne vždy: Britové často v současné době zjednodušují život a připravují omáčky z baleného mixu.

Yorkshire pudink

Na rozdíl od sladkých dezertních pudinků je Yorkshirský pudink považován za startér nebo dokonce hlavní chod. Je vyroben z mouky, vajec a mléka a je zpravidla velký a plochý plochý koláč v peci pečený v troubě a naplněný omáčkou se zeleninou.

Přestože jorkšírský pudink je obvykle podáván jako občerstvení, na konci jídla mohou být podávané pudinky podávané spolu s džemem nebo zmrzlinou jako dezert (další potvrzení britského žvýkání).

Koláče

Z anglických koláčů bych chtěla zdůraznit slavné "Pastvinky" a "Chlébový koláč" (Cottage Pie), které jsou v podstatě pečivo masa, zeleniny a bramborových brambor, jejichž jediným rozdílem je že pastýřský koláč je vyroben z jehněčího masa a Chata Pie - z hovězího masa.

Oblíbené dětské anglické jídlo

Většina anglických dětí miluje jíst rybí prsty (malé kousky rybího filé v chlebu), pizzu, hranolky a zapečené fazole na toastu.

Snídaně, obědy a večeře ve Velké Británii

Stejně jako většina lidí na planetě, Britové jíst třikrát denně:

Snídaně (snídaně) pro Brity je obvykle od 7 do 9 hod., Následované

Oběd (oběd) - zpravidla od 12 do 1,30 dnů a

Večeře (večeře, nebo méně často - večeře) - hlavní jídlo. Tradiční večeře jsou od 6:30 do 20:00.

Někteří Angličané však nazývají druhým jídlem "večeře" spíše než "oběd" a večeři - "Čaj". Pokud vás tedy Angličan pozval na "čaj", nezapomeňte, že můžeme mluvit o plnohodnotné večeři, a vůbec o čaji, jak by se dalo myslet. Ve druhém případě se večeře obvykle podávají od 17:30 do 18:30.

Co angličtina obvykle jíst na snídani, oběd a večeři?

Anglické snídaně

Většina lidí se domnívá, že tradiční anglické snídaně se skládá z vajec, slaniny, klobás, smaženého chleba, hub, pečených fazolí a šálku čaje. Dnešní situace se však radikálně změnila: moderní anglický člověk pravděpodobně bude jíst misku obilovin nebo opečenou toustovou omáčku na snídani, umyt ji pomerančovým džusem nebo šálkem kávy. Obiloviny jsou zvláště milovány anglickými dětmi, kteří čekají na snídani na obvyklé obilné misce - misku obilné, pšeničné nebo ovesné mouky s mlékem.

Kaše (kaše), která je známa našim uším z příběhů Conana Doyla, je většinou konzumována pouze během chladné sezóny.

Tradiční anglická snídaně, která se skládá z míchaných vajec, slaniny, uzenin, zapečených fazolí a žampionů, je nyní jen zřídka uvařena britskými, ale stále se ve většině hotelů a penzionů ve Velké Británii podává na přání turistů.

Anglický oběd

Při studiu nebo práci většina dětí a dospělých v Anglii obedí oběd. Průměrný anglický oběd se skládá z sendviče, brašny s bramborovými lupínky, ovoce a nápojem. Obvykle je oběd zabalen do plastového kontejneru nebo termosku.

V některých částech Velké Británie může být sendvič také nazýván "butty" nebo "sarnie". Zpravidla se plní sendviče velkoryse oblečené s majonézou. Konzervovaný tuňák, šunka, kuřecí maso, krevety, nakládané okurky, rajčata, salát, cibule a další ingredience mohou sloužit jako náplň.

Anglická večeře

Tradiční anglické večeře obsahují plátek masa a dva druhy zeleniny nebo zeleninu s bramborami posypanou hnědou omáčkou. Nicméně, jak bylo uvedeno na začátku článku, tradiční anglické večeře se stále více vzdává kuchyni jiných národů světa.

Přesto Britové stále jíst hodně zeleniny a kořenových plodin, zejména těch, které se pěstují ve Velké Británii, jako jsou brambory, mrkev, zelený hrášek, zelí a cibule.

Také ve Velké Británii

Nedávno odnést potraviny je ve Spojeném království stále oblíbenější. Mnoho indických, italských, čínských a řeckých restaurací ve Velké Británii nabízí hotové jídlo, které se odnesou, a to ani Maxdonalds, Burger King, Metro a další místa rychlého občerstvení.

Odběratel může dokonce vzít tradiční anglickou misku a čipy. Někdy se kromě povinné ryby a francouzských hranolků přidává do tohoto pokrmu kašovitý hrášek. Treska obecná, treska jednoskvrnná, treska obecná nebo platýs obecný jsou obvykle získávány z ryb. Historicky, ryby a štěpky posypané solí, plněné octem a zabalené v novinách. Předpokládalo se, že osoba bude mít kousky z novinového obalu přímo rukou. Nyní, aby neočkali cizinci, začali obalovat ryby a třísky v hygienickém papíru a dodávali jim čistou dřevěnou vidličku.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké potraviny můžete konzumovat s purulentní tonzilitidou?

S purulentní tonzilitidou můžete jíst měkké, snadno stravitelné potraviny s množstvím vitamínů, mít dobrý chuť a způsobit chuť k jídlu. Vytvoření stravy pro pacienta je nutné zvážit tyto faktory:

Čtěte Více

Přírodní vitamín C

Přírodní vitamín C představují tři typy látek, které se účinně přeměňují: askorbigen, dehydroaskorbická a askorbová kyselina.Kyselina dehydroaskorbová se redukuje na kyselinu askorbovou v přítomnosti cysteinu, glutathionu (sulfhydrylových sloučenin), flavonoidů a thioglykolové kyseliny.

Čtěte Více

Kde je vitamin B1? (produktová tabulka)

Pokračujeme v doplňování našeho "těla znalostí" o vitaminu B1 (thiamin) - vitaminu radosti a pepře.Dnes je na pořadu jednání otázka, kde je obsah vitamínu B1. Typový štítek výrobků obsahujících thiamin nám pomůže odpovědět.

Čtěte Více