Anglická kuchyně - pokrmy, recepty, rysy

Až do naší doby je kuchyně Anglie dobře zachována a přináší mnoho tradičních pokrmů, které jsou založeny na maso, zeleninu, obilovinách a rybách. Charakteristickým rysem anglické kuchyně je konzervativní vaření. Anglický kuchař s téměř žádnými kořeněnými kořeními a omáčkami a smrk používají koření pro nádobí, to je často mnoho kyselých, kořeněných a jiných koření, které jsou podávány v lahvích a používají se po připravenosti nádobí.

Tradiční anglické kuchyně

Anglická kuchyně se může pochlubit velkým výběrem studených občerstvení, z nichž nejpopulárnější jsou samozřejmě sendviče, zejména tradiční trojúhelník. Polévky se podávají poměrně zřídka. Britové dávají přednost jako první kurz krémovou polévku nebo vývar.

Pro přípravu pokrmů z masa používá tradiční anglická kuchyně téměř všechny druhy masa - telecí, hovězí, vepřové, jehněčí. Anglie je možná jediná země, ve které je tolik vyznamenání dáno smaženému stehnu býka, což je jídlo pro aristokraty. Maso může být buď pečené celé s krví nebo nakrájeno na steaky a smaženo v pánvi. Maso je obvykle smažené, ne zcela upečené. Jako obloha je možné podávat masové pokrmy pečenou zeleninu (nejčastěji brambory), omáčku, okurky, stejně jako všechny druhy omáček, nejčastěji rajčata. Mátová omáčka, která je směsí vody, cukru, octa a jemně nasekaných listů máty, je také velmi populární. Oblíbené národní pokrmy jsou bezpochyby steaky a pečené hovězí maso. Toto pečené hovězí maso je pokryté křupavou kůrkou, zatímco uvnitř musí zůstat šťavnaté a růžové. Vepřové koláče, jehněčí jehněčí, ledvinová paštika atd. Jsou také oblíbené.

Kromě masa je důležité místo ve stravě Britů rybí treska a uzená sleď. Velmi chutný losos a kakan. Nejoblíbenější britské mořské plody jsou chobotnice a humry.

Mimo jiné jsou oblíbené tradiční pokrmy jako bramborové maso s jehněčí, hovězí maso nebo ryby, hranolky a pudinky, které jsou dokonce považovány za charakteristickou značku Spojeného království. V podstatě existují dva druhy pudinků - sladké (zeleniny, maso a obiloviny), které nahrazují hlavní chod, a sladké pokrmy, které slouží jako dezert. Některé tradiční anglické pokrmy se podávají pouze v svátcích. Nejoblíbenějším z těchto pokrmů je Vánoční plumping, který je vyroben z chlebových drobků, slaniny, rozinky, mouky, vejce, cukru a všech druhů koření. Těsně před podáním se pudink nalije rumem, zapálí se a položí se na stůl v ohni. Navíc tradiční sváteční pokrmy mohou být považovány za krůty plněné přílohou zeleniny, klobásky s bramborami pro den Guy Fawkes a krůty pro Velikonoce.

Nápoje v angličtině

Jako hlavní nápoj Britové dávají přednost čaji, který pijí až 6krát denně. Určitá denní doba odpovídá své vlastní čaji, stejně jako její tradice požívání čaje. Pro čaj je obvyklé sloužit mléko se sladkostmi. Anglické pečivo, mezi kterými jsou sušenky, muffiny, šafránové buchty a sušenky zvláště dobré, jsou populární daleko za Spojené království.

Jako alkohol, Britové dávají přednost použití piva a černého piva. Zvláštní hodnotou je pivo z sudů. Ze silnějšího alkoholu je britský nápoj rum, gin, whisky a portské víno.

Ve stravě mají Britové stejnou tradici jako v jiných věcech.

  • Anglický den tradičně začíná ranním čajem nebo džusem, který se nejčastěji podává v posteli. V době od 7:00 do rána se na první snídani podává tradiční vejce se slaninou nebo ovesnou kaší s hnědým toastem a pomerančovým džemem. Snídaně se nutně vypláchne spoustou čaje. Každý den mnozí Angličané zůstávají věrní stejné snídani.
  • V půl vteřině se podává přísnější druhá snídaně (oběd), jejíž nabídka je obvykle pečená zeleninou, dezertem, rýží s mlékem, pudinkem nebo svěžím sýrem.
  • Ve dnech 5-6 hodin večer tradiční čaj s košíčkem nebo sušenkou
  • Ve čtvrtek večer večer - oběd (večeře). Anglické rodiny ze severních či centrálních regionů mohou mít místo oběda velký čaj. Uzené sleďy, studené maso, sendviče, salát a někdy horké jídlo se obvykle přidávají do dortů. Rodiny s konzervativnějšími názory však zůstávají loajální vůči tradiční večeři, skládající se z polévky nebo občerstvení, pečeně se zeleninou a dezert.

Nejběžnější dezert je čerstvé ovoce, stejně jako ovoce a bobule zkrátí se smetanou nebo zmrzlinou. Nejoblíbenějším ovocím je jablko. Při přípravě koláčů pomocí švestek, pomerančů, hroznů, citronů, mandlí, dat a dalších ořechů. Jako obvykle jsou dezerty podávány kompoty ze sušeného ovoce s čajem a smetanou.

Anglické jídlo a skotská kuchyně

Anglická kuchyně by byla neúplná bez její složky - skotské kuchyně. Ve svých zásadách jsou velmi podobné, a pokud se něco liší, jsou zanedbatelné. Jedním z nejoblíbenějších národních pokrmů ve Skotsku je kaše z ovsené kaše. Obvykle se podává snídaně. Známé pro více než jednu receptovou kaši, které jsou předávány z generace na generaci. Stejně jako Angličané, Scotové dávají přednost pudinkům, obzvláště bílým, což je směs cibule, sádla a ovesné kaše a černé krve. Sladký skotský pudink je zpravidla vařený pro svátky. Stejně jako Britové, skotové dávají přednost čaji, a od silných alkoholických nápojů - whisky.

Stojí za zmínku, že ve srovnání s Britové skotští častěji používají všechny druhy obilovin, které se používají hlavně ve formě obilovin. Poměrně často se podává snídaně s oslazenou pšeničnou kaší nebo rozdrcenou z obilovin.

Potrápením polévek Scotové také obcházeli Brity. Polévky hlavně vaříme masem se zelím, bramborami, obilovinami a rybami. Jedna z národních pokrmů Skotska je vařená s ovesnou kaší a dobře ochucená s pepřem a cibulkou. Kromě toho je zde široká škála skotských národních pečených receptur s ozdobou čerstvého hrášku nebo brambor. Tradiční slavnostní jídlo je husa nebo kuře plněné ovesnými vločkami a nakrájenými droby.

Nejlepší šéfkuchař Adrian Ketglas - nejlepší recepty

Nabízí anglickou kuchyni.

Účel a cíle projektu.

Účel:

Studovat historii a jedinečnost britské kuchyně a její vliv na kuchyně národů světa.

Úkoly:

1. Porovnejte tradiční a moderní kuchyni v Británii.

2. Naučte se rysy britské kuchyně.

3. Pokuste se vařit pokrm britské kuchyně.

4. Shrnutí a vyvození závěrů.

Úvod

Když si myslíte na pokrmy z různých zemí, japonské sushi, italské těstoviny, francouzské polévky a pečivo jsou první, co mi přišlo na mysli. Víte, proč byla národní kuchyně Británie známá? První věc, která vám při zmínce o anglické kuchyni přichází na mysli, je fráze "Ovesná vločka, pane", neznámé pudinkové pokrmy, klasický steak a pečené hovězí maso. A zřídka jsou tato první sdružení obohacena o hluboké znalosti. Anglické pokrmy jsou často nezasloužené a přesto si zaslouží nejdůkladnější studium. Pokud jste v Anglii, nezapomeňte vyzkoušet alespoň některé z místních klasických jídel. Možná, že anglické recepty postrádají sofistikovanost, ale vždycky je něco chutného, ​​šťavnatého a extrémně výživného. Takže, jděte dál, na gastronomickou cestu skrz vrcholky britského menu!

Za britskou kuchyni vznikla pověst, která nebyla příliš rafinovaná, ale věnuje pozornost kvalitě ingrediencí, které jsou obvykle vyráběny místně. Základem kuchyně v Anglii je maso a ryba, zelenina a, samozřejmě, obiloviny. Britové jedí spoustu různých druhů masa, které musí být podávány hlavně rajčatovou omáčkou. Tradiční britské kuchyňské omáčky a koření jsou poměrně jednoduché a používají se k zdůraznění přirozené chuti jídla, nikoli ke změně.

V době rozkvětu Velké Británie jako koloniální moci byla britská kuchyně silně ovlivněna vařením zámořských zemí, jako je Indie, Čína a Severní Amerika.

Za britskou kuchyni se stalo stigma "neimaginativní a těžké", získala mezinárodní uznání pouze jako plnohodnotná snídaně a tradiční vánoční večeři.

V různých částech Velké Británie se připravují různé speciality. Například v Anglii se jedná o krevní klobásu a Yorkshirský koláč (šlehaný pudink s kořením, často podávaný s masem). Skotsko je proslulé svými koryty s drůbežími tuky a speciálními kořeními, sušenkami a ovesnými dorty. Ve Walesu se vám podá bochník červených řas, ovocný chléb a krutony se sýrem. A v Severním Irsku ochutnávají gurmáni šampaňské (brambory se zelenou cibulí) a kolkannon (talíř strouhaných zelenin). Také bych chtěl poznamenat, že řada regionálních nebo místních pokrmů byla pojmenována po místech původu produktů, jako je sýr Cheshire, jorkšírský pudink a waleský přípitek se sýrem.

V mé přednášce srovnám středověkou a moderní anglickou kuchyni, řeknu vám, jaký je rozdíl a jaká je podobnost, pokusí se vařit národní britské pokrmy.

Nabízí anglickou kuchyni.

1. Zvláštnost anglické kuchyně spočívá v jeho jednoduchosti, preferenci určitých ingrediencí.

2. Anglická kuchyně je výjimečně rozmanitá, spíše omezená používáním koření.

3. V Anglii jedinečná strava. Doba večeře je například 23:00 a oběd je v 19:00. Současně, během čajového pití, země zmrzne nad šálkem čaje s mlékem a chutnými sušenkami.

4. "Anglická středověká kuchyně"

První kuchařská kniha "Forma Cury", která se dostala k nám, byla napsána v roce 1390 řádem Richarda II.

Moderní znalost středověké kuchyně bohužel vychází především z nepřímých zdrojů: ze státních a církevních předpisů a knih o etiketě a chování stolů. Podrobnější obrázek může být proveden na základě příběhů a básní té doby.

Hlavním potravinářským produktem ve středověku byl chléb, v závislosti na regionu země různé druhy obilí pro jeho výrobu. Kvalita chleba závisí na rodinném příjmu.

Zástupci bohatších statků používali černý chléb (chléb z žitné mouky), hlavně jako talíře (tzv. Trenchers): velké chlebové chleby, obvykle pečené před čtyřmi dny, byly nakrájeny na velké kusy, ve středu plátku vytvořily malou depresi, potraviny Večeře jednoduchého muže sestávala z jedné nebo dvou takových "pokrmů" - trenchers; ušlechtilá grandeová podala celou hromadu. Po obědě byli trenci shromážděni v koši a rozdáni chudým.

Obyčejný nebo opečený chléb byl používán hlavně jako přísada k vaření jiných pokrmů. Do omáčky a krému se přidaly chlebové omáčky, aby se zesílily.

Ryba byla stejně důležitá jako chléb. Římsko-katolická církev, která sjednotila celou populaci Anglie, rozhodla, že je zakázáno jíst maso v pátek a pozdní večery v sobotu a ve středu; maso, vejce a mléčné výrobky byly také zakázány během Fast. Takže polovina dnů v roce měla jíst ryby. Dokonce i mořské kachny a ptáci byli považováni za "ryby", protože, jak se říkalo, byli "narozeni v moři" a říkali, že mají "rybí ocasy" o bobřích, kteří byli nalezeni v Anglii!

Ve středověku se rozmnožování ovcí rozšířilo. Jehněčí bylo druhým nejoblíbenějším masem po hovězím maso, ale jak hovězí, tak jehněčí ("červené maso") bylo nižší než "bílé maso" - maso a kozí maso, které uspokojilo pečení.

Kozy byly chovány jako zdroj mléka a masa.

Prasata byla "rezervní zásobou" každého rolníka, protože si mohl po celý rok pořádat jídlo v lese a mohl se také chránit před nepřáteli. V těchto dnech byly domácí prasata spíše divoké divočiny, ale měly maso vhodné pro slanování nebo vaření slaniny - celé zásobování masa chudého člověka na zimu. Z vnitřků byly připraveny krve pudinky a černý pudink a tuk byl konzumován, rozložen na chléb nebo jako tuk na vaření.

Ve středověku bylo široce používáno mléko - kráva a koza. Do roku 1500 se kravské mléko stalo velmi oblíbeným, protože dojení jedné krávy bylo jednodušší než 10 koz - aby bylo dosaženo stejného množství mléka. Mléko, stejně jako smetana, máslo a sýr vyrobené z mléka, jako vejce, byly nazývány "bílým masem".

V každé zahradě ve středověku byla pěstována obrovská škála "jedlých" (přidaných k různým pokrmům) a "léčivých" bylin (použití bylin pro lékařské účely bylo stejně běžné jako používání jako koření). Také populární byly "zelenina na saláty".

Jednou z pozoruhodných a nezasloužene zapomenutých myšlenek těchto dob je přidání květin do salátů, jako je primrose (primula), fialová, borák. Ovoce a kořeny byly často přidávány do salátů v nakládané formě. Napsali jsme saláty s marinádovou šťávou, stejně jako s octem a rostlinným olejem, jak to děláme teď.

Obyvatelé středověku byli podezřelí ze surového ovoce a zeleniny, protože se domnívali, že způsobují horečku a průjem. Nicméně, divoké bobule, jako divoká třešeň, byly jíst poměrně svobodně. Hrozny byly pěstovány hlavně pro konzumaci v surové formě, stejně jako švestky a duny (malá černá švestka). Jablka a hrušky, včetně velkých tvrdých hrušek nazývaných "strážci", byly obvykle pečené.

Angličané dlužili odhalení třtinového cukru křižákům, kteří je přivezli z východu kolem roku 1100. Cukr byl již dovezen ve formě kužely nebo "hlavy". Rafinovaný cukr byl bílý, nerafinovaný - špinavě hnědý. Dokonce i na konci středověku byl cukr stále extrémně drahý a vzácný výrobek, označován jako "koření" a byl uložen se zvláštní péčí: v uzavřené skříni nebo v komoře.

Čaj v Anglii se objevil v roce 1657, kdy ho přinesl holanďan Thomas Garraveil. Nejprve byl čaj vnímán výhradně jako léčivý přípravek a prodával se pouze v lékárnách, ale brzy se tato toulá a horká infúze zajímala o vysokou společnost anglické společnosti.

Další zajímavý aspekt středověké kuchyně je, že k jídlu byly přidány koření nejen pro chuť a vůni, ale také pro barvu. Jelly, například, byla připravena vícevrstvá, každá vrstva měla svou vlastní barvu pro dosažení "proužkovaného" efektu.

UK národní kuchyně

Anglická národní kuchyně je majetkem Britů. Kuchařské tradice shromážděné z celého světa jsou podávány s chutnými a nečekanými pokrmy. Anglická kuchyně je velmi rozmanitá, ale díky známému konzervatismu této země zůstávají tradiční jídla v původní podobě dodnes.

Národní pokrmy Anglie

Většinou všichni Britové oceňují snídani, protože jim za celý den nabízejí energii. Na rozdíl od francouzštiny, Britové jedí snídani mírně a absorbují jídlo, které je dobré pro lidi. Ale Francouzi mají snídani s malým bochníkem a šálkem kávy, zatímco jíst svačiny na cestách.

Britští lidé tradičně dávají přednost důkladné snídani, jako je ovesné vločky, s přídavkem kondenzovaného mléka a krému. Kromě toho jsou rádi, že snídají kukuřičné vločky na snídani a omyjí je čerstvým ovocným džusem. Pak jděte na smažené vejce se slaninou, stejně jako lahodný chléb s džemem.

Anglická tradiční kuchyně je jako každá osoba, která miluje maso. Anglický kuchaři se zajímají o vaření jídel masa nejvyšší kvality s použitím skopového nebo hovězího masa jako hlavní složky. Ale nejoblíbenějším místem anglických kulinářských tradic je pečené hovězí maso, kus hovězího masa, který je pečený v troubě. V některých případech je pečené hovězí maso na grilu nebo dušené.

Každý cizinec, který přijde do Anglie, chce vyzkoušet tradiční kuchyně této země. Jednou z těchto pokrmů je zelí, vařená s pórek. Popis nevyvolává chuť k jídlu, ale pro chuť tohoto pokrmu, kuchaři vytvářejí speciální omáčky podle svého receptu.

Existuje další tradiční produkt anglické kuchyně, který je v poptávce a popularitě. Jedná se o sýr, který má zvláštní, ale sladkou chuť. Mezi dezerty vyniká krém a pudinky, pokrmy, které jsou oceňovány po celém světě a jsou považovány za kulinářskou tradici anglické kuchyně.

Anglická národní kuchyně tvoří irská a skotská jídla. Například ovesný trus, který se také nazývá "Hegis", se používá k jeho přípravě. V Irsku jsou tradiční domácí pokrmy bramborové placky, kde se nazývají "Boxti" a "Kolcannon". Pro přípravu tohoto tradičního jídla používají Britové Savoy zelí, šunku a mléko.

Koření a nápoje

Jedná se o koření v tradiční kuchyni, která odlišuje Británii od střední Evropy. Všechny existující koření v kuchyni v Anglii se používají ke zvýšení chuti každé jídlo. Čaj je považován za tradiční nápoj anglického lidu, který již získal svou popularitu v 17. století. Vzhledem k tomu, že tento zázračný nápoj ulehčuje stresu a napětí, získal uznání. Ale na samém začátku svého vzhledu byl čaj použit navíc k odstranění nepříjemné chuti místní vody. V boji proti tomuto problému Britové používali nejen čaj, ale i pivo, které absolutně nemělo chuť jako mnoho zahraničních návštěvníků.

Britští vysoce postavení Britové byli velmi dobře vyznavači vína, takže tento nápoj se stal tradičním jídlem. Zpravidla preferují, aby na svých stolech viděli francouzské víno, přístav nebo sherry. Je to slabý alkoholický nápoj, ale brandy byl silný. A navzdory skutečnosti, že nejvyšším fanouškem tohoto silného nápoje jsou obyvatelé měst USA. Předtím, než se koňak objevil na území států, to byli Britové, kteří ho upřednostňovali.

Snídaně, oběd a večeře

Mnoho lidí se domnívá, že tradiční anglický zítřek poskytuje takovéto výrobky na stole jako slanina, klobásy, smažený chléb, vejce, houby a pečené fazole a samozřejmě šálek čerstvě uvařeného čaje. Takové tradice anglického návrhu snídaně zůstaly, ale ne v domovech skutečných Britů. Toto menu je častější v hotelových komplexech, které se snaží překvapit turisty, takže slanina, klobásy, smažený chléb, fazole, vejce, houby a čaj jsou tradiční snídaně anglické kuchyně pro zahraniční hosty.

Ve skutečnosti se však britské ranní jídlo trochu liší. Moderní obyvatelé Anglie dávají přednost konzumaci talíře obilovin na snídani spolu se smaženým toustkem a jako nápoj zvolte ovocný džus nebo čaj. Ovesná mouka, kukuřičná nebo pšeničná mouka s mlékem milují děti.

Tradiční oběd, Britové si s sebou vzít, když se dostanou do práce nebo posílají své děti ke studiu. To je také tradice anglické kuchyně. Obědové menu zpravidla zahrnuje sendvič, bramborové lupínky v sáčku, malé ovoce a samozřejmě nápoj. Na oběd se nachází speciální plastová nádoba nebo termoska.

Angličané tradičně jedná o večeři, ale někdy porušují pravidla a vybírají kuchyně jiných národů. Britská národní kuchyně připravuje zeleninovou večeři na brambory nebo na malý kus masa. Přes mnoho změn a inovací v anglické národní kuchyni, Britové neporušují své tradice a stejně jako dříve jíst různé druhy zeleniny, které jsou pěstovány ve Velké Británii. Například brambory, mrkev a zelený hrášek, zelí a cibule.

Klasickou tradicí anglické kuchyně jsou trojúhelníkové sendviče, kde jsou na bílém chlebu nakrájené okurky. Mezi prvními kurzy jsou polévky a polévky, ale jelikož tyto pokrmy nejsou důležitou součástí každodenního jídla, občas se podávají na stole. Moderní kuchaři učí Britové používat různé bylinky a koření při vaření, aby se zlepšila chuť nádobí.

Britové milují maso a hodně je jíst, hovězí, vepřové, jehněčí a telecí maso.

Jako obloha na maso slouží různé druhy omáčky, pečené nebo vařené zeleniny. Dnes se takové tradiční pokrmy podávají pouze v neděli, a proto se nazývají "nedělní oběd", což znamená "nedělní oběd". Maso se podává s pikantním pudinkem, bramborovým kastrolkem, jehněčím masem nebo rybami.

Pokrmy, recepty, rysy

Anglická kuchyně

Až do naší doby je kuchyně Anglie dobře zachována a přináší mnoho tradičních pokrmů, které jsou založeny na maso, zeleninu, obilovinách a rybách. Charakteristickým rysem anglické kuchyně je konzervativní vaření. Anglický kuchař s téměř žádnými kořeněnými kořeními a omáčkami a smrk používají koření pro nádobí, to je často mnoho kyselých, kořeněných a jiných koření, které jsou podávány v lahvích a používají se po připravenosti nádobí.

Anglická kuchyně se může pochlubit velkým výběrem studených občerstvení, z nichž nejpopulárnější jsou samozřejmě sendviče, zejména tradiční trojúhelník. Polévky se podávají poměrně zřídka. Britové dávají přednost jako první kurz krémovou polévku nebo vývar [1].

Pro přípravu pokrmů z masa používá tradiční anglická kuchyně téměř všechny druhy masa - telecí, hovězí, vepřové, jehněčí. Anglie je možná jediná země, ve které je tolik vyznamenání dáno smaženému stehnu býka, což je jídlo pro aristokraty. Maso může být buď pečené celé s krví nebo nakrájeno na steaky a smaženo v pánvi. Maso je obvykle smažené, ne zcela upečené. Jako obloha je možné podávat masové pokrmy pečenou zeleninu (nejčastěji brambory), omáčku, okurky, stejně jako všechny druhy omáček, nejčastěji rajčata. Mátová omáčka, která je směsí vody, cukru, octa a jemně nasekaných listů máty, je také velmi populární. Oblíbené národní pokrmy jsou bezpochyby steaky a pečené hovězí maso. Toto pečené hovězí maso je pokryté křupavou kůrkou, zatímco uvnitř musí zůstat šťavnaté a růžové. Vepřové koláče, jehněčí jehněčí, ledvinová paštika atd. Jsou také oblíbené.

Kromě masa je důležité místo ve stravě Britů rybí treska a uzená sleď. Velmi chutný losos a kakan. Nejoblíbenější britské mořské plody jsou chobotnice a humry [2].

Mimo jiné jsou oblíbené tradiční pokrmy jako bramborové maso s jehněčí, hovězí maso nebo ryby, hranolky a pudinky, které jsou dokonce považovány za charakteristickou značku Spojeného království. V podstatě existují dva druhy pudinků - sladké (zeleniny, maso a obiloviny), které nahrazují hlavní chod, a sladké pokrmy, které slouží jako dezert. Některé tradiční anglické pokrmy se podávají pouze v svátcích. Nejoblíbenějším z těchto pokrmů je Vánoční plumping, který je vyroben z chlebových drobků, slaniny, rozinky, mouky, vejce, cukru a všech druhů koření. Těsně před podáním se pudink nalije rumem, zapálí se a položí se na stůl v ohni. Navíc tradiční sváteční pokrmy mohou být považovány za krůty plněné přílohou zeleniny, klobásky s bramborami pro den Guy Fawkes a krůty pro Velikonoce.

Jako hlavní nápoj Britové dávají přednost čaji, který pijí až 6krát denně. Určitá denní doba odpovídá své vlastní čaji, stejně jako její tradice požívání čaje. Pro čaj je obvyklé sloužit mléko se sladkostmi. Anglické pečivo, mezi nimiž jsou sušenky, muffiny, šafránové buchty a sušenky zvláště dobré, jsou populární daleko za hranice Velké Británie [14].

Jako alkohol, Britové dávají přednost použití piva a černého piva. Zvláštní hodnotou je pivo z sudů. Ze silnějšího alkoholu je britský nápoj rum, gin, whisky a portské víno.

Evropské národní kuchyně

Ve stravě mají Britové stejnou tradici jako v jiných věcech.

Anglický den tradičně začíná ranním čajem nebo džusem, který se nejčastěji podává v posteli. V době od 7:00 do rána se na první snídani podává tradiční vejce se slaninou nebo ovesnou kaší s hnědým toastem a pomerančovým džemem. Snídaně se nutně vypláchne spoustou čaje. Mnoho Angličanů zůstává věrně stejnou snídani každý den [10].

V půl vteřině se podává přísnější druhá snídaně (oběd), jejíž nabídka je obvykle pečená zeleninou, dezertem, rýží s mlékem, pudinkem nebo svěžím sýrem.

Ve dnech 5-6 hodin večer tradiční čaj s košíčkem nebo sušenkou. Ve čtvrtek večer večer - oběd (večeře). Anglické rodiny ze severních či centrálních regionů mohou mít místo oběda velký čaj. Uzené sleďy, studené maso, sendviče, salát a někdy horké jídlo se obvykle přidávají do dortů. Rodiny s konzervativnějšími názory však zůstávají loajální vůči tradiční večeři, skládající se z polévky nebo občerstvení, pečeně se zeleninou a dezert.

Nejběžnější dezert je čerstvé ovoce, stejně jako ovoce a bobule zkrátí se smetanou nebo zmrzlinou. Nejoblíbenějším ovocím je jablko. Při přípravě koláčů pomocí švestek, pomerančů, hroznů, citronů, mandlí, dat a dalších ořechů. Jako obvykle se podávají dezerty kompoty sušeného ovoce s čajem a smetanou [21].

Anglická kuchyně by byla neúplná bez její složky - skotské kuchyně. Ve svých zásadách jsou velmi podobné, a pokud se něco liší, jsou zanedbatelné. Jedním z nejoblíbenějších národních pokrmů ve Skotsku je kaše z ovsené kaše. Obvykle se podává snídaně. Známé pro více než jednu receptovou kaši, které jsou předávány z generace na generaci. Stejně jako Angličané, Scotové dávají přednost pudinkům, obzvláště bílým, což je směs cibule, sádla a ovesné kaše a černé krve. Sladký skotský pudink je zpravidla vařený pro svátky. Stejně jako Britové, skotové dávají přednost čaji, a od silných alkoholických nápojů - whisky.

Stojí za zmínku, že ve srovnání s Britové skotští častěji používají všechny druhy obilovin, které se používají hlavně ve formě obilovin. Poměrně často se snídaně podávají s oslazenou pšeničnou kaší nebo drcenou z obilovin [18].

Potrápením polévek Scotové také obcházeli Brity. Polévky hlavně vaříme masem se zelím, bramborami, obilovinami a rybami. Jedna z národních pokrmů Skotska je vařená s ovesnou kaší a dobře ochucená s pepřem a cibulkou. Kromě toho je zde široká škála skotských národních pečených receptur s ozdobou čerstvého hrášku nebo brambor. Tradiční slavnostní jídlo je hus nebo kuře plněná ovesnou kaší a nasekané droby [5].

Vlastnosti anglické kuchyně

Anglická kuchyně - pokrmy, recepty, rysy

Až do naší doby je kuchyně Anglie dobře zachována a přináší mnoho tradičních pokrmů, které jsou založeny na maso, zeleninu, obilovinách a rybách. Charakteristickým rysem anglické kuchyně je konzervativní vaření. Anglický kuchař s téměř žádnými kořeněnými kořeními a omáčkami a smrk používají koření pro nádobí, to je často mnoho kyselých, kořeněných a jiných koření, které jsou podávány v lahvích a používají se po připravenosti nádobí.

Tradiční anglické kuchyně

Anglická kuchyně se může pochlubit velkým výběrem studených občerstvení, z nichž nejpopulárnější jsou samozřejmě sendviče, zejména tradiční trojúhelník. Polévky se podávají poměrně zřídka. Britové dávají přednost jako první kurz krémovou polévku nebo vývar. Pro přípravu pokrmů z masa používá tradiční anglická kuchyně téměř všechny druhy masa - telecí, hovězí, vepřové, jehněčí. Anglie je možná jediná země, ve které je tolik vyznamenání dáno smaženému stehnu býka, což je jídlo pro aristokraty. Maso může být buď pečené celé s krví nebo nakrájeno na steaky a smaženo v pánvi. Maso je obvykle smažené, ne zcela upečené.

Jako obloha je možné podávat masové pokrmy pečenou zeleninu (nejčastěji brambory), omáčku, okurky, stejně jako všechny druhy omáček, nejčastěji rajčata.

Mátová omáčka, která je směsí vody, cukru, octa a jemně nasekaných listů máty, je také velmi populární. Oblíbené národní pokrmy jsou bezpochyby steaky a pečené hovězí maso.

Toto pečené hovězí maso je pokryté křupavou kůrkou, zatímco uvnitř musí zůstat šťavnaté a růžové.

Vepřové koláče, jehněčí jehněčí, ledvinová paštika atd. Jsou také oblíbené. Kromě masa je důležité místo ve stravě Britů rybí treska a uzená sleď. Velmi chutný losos a kakan.

Nejoblíbenější britské mořské plody jsou chobotnice a humry.

Mimo jiné jsou oblíbené tradiční pokrmy jako bramborové maso s jehněčí, hovězí maso nebo ryby, hranolky a pudinky, které jsou dokonce považovány za charakteristickou značku Spojeného království. V podstatě existují dva druhy pudinků - sladké (zeleniny, maso a obiloviny), které nahrazují hlavní chod, a sladké pokrmy, které slouží jako dezert. Některé tradiční anglické pokrmy se podávají pouze v svátcích. Nejoblíbenějším z těchto pokrmů je Vánoční plumping, který je vyroben z chlebových drobků, slaniny, rozinky, mouky, vejce, cukru a všech druhů koření.

Těsně před podáním se pudink nalije rumem, zapálí se a položí se na stůl v ohni. Navíc tradiční sváteční pokrmy mohou být považovány za krůty plněné přílohou zeleniny, klobásky s bramborami pro den Guy Fawkes a krůty pro Velikonoce.

Nápoje v angličtině

Jako hlavní nápoj Britové dávají přednost čaji, který pijí až 6krát denně. Určitá denní doba odpovídá své vlastní čaji, stejně jako její tradice požívání čaje. Pro čaj je obvyklé sloužit mléko se sladkostmi. Anglické pečivo, mezi kterými jsou sušenky, muffiny, šafránové buchty a sušenky zvláště dobré, jsou populární daleko za Spojené království. Jako alkohol, Britové dávají přednost použití piva a černého piva. Zvláštní hodnotou je pivo z sudů. Ze silnějšího alkoholu je britský nápoj rum, gin, whisky a portské víno. Ve stravě mají Britové stejnou tradici jako v jiných věcech. Anglický den tradičně začíná ranním čajem nebo džusem, který se nejčastěji podává v posteli. V době od 7:00 do rána se na první snídani podává tradiční vejce se slaninou nebo ovesnou kaší s hnědým toastem a pomerančovým džemem. Snídaně se nutně vypláchne spoustou čaje. Každý den mnozí Angličané zůstávají věrní stejné snídani. V půl vteřině se podává přísnější druhá snídaně (oběd), jejíž nabídka je obvykle pečená zeleninou, dezertem, rýží s mlékem, pudinkem nebo svěžím sýrem. Ve čtvrtek večer ve večerních hodinách, tradiční čajové pití s ​​košíčkem nebo pečivem. Ve čtvrtek večer večer - oběd (večeře). Anglické rodiny ze severních či centrálních regionů mohou mít místo oběda velký čaj. Uzené sleďy, studené maso, sendviče, salát a někdy horké jídlo se obvykle přidávají do dortů. Rodiny s konzervativnějšími názory však zůstávají loajální vůči tradiční večeři, skládající se z polévky nebo občerstvení, pečeně se zeleninou a dezert. Nejběžnější dezert je čerstvé ovoce, stejně jako ovoce a bobule zkrátí se smetanou nebo zmrzlinou. Nejoblíbenějším ovocím je jablko. Při přípravě koláčů pomocí švestek, pomerančů, hroznů, citronů, mandlí, dat a dalších ořechů. Jako obvykle jsou dezerty podávány kompoty ze sušeného ovoce s čajem a smetanou.

Anglické jídlo a skotská kuchyně

Anglická kuchyně by byla neúplná bez její složky - skotské kuchyně. Ve svých zásadách jsou velmi podobné, a pokud se něco liší, jsou zanedbatelné. Jedním z nejoblíbenějších národních pokrmů ve Skotsku je kaše z ovsené kaše. Obvykle se podává snídaně. Známé pro více než jednu receptovou kaši, které jsou předávány z generace na generaci. Stejně jako Angličané, Scotové dávají přednost pudinkům, obzvláště bílým, což je směs cibule, sádla a ovesné kaše a černé krve. Sladký skotský pudink je zpravidla vařený pro svátky. Stejně jako Britové, skotové dávají přednost čaji, a od silných alkoholických nápojů - whisky. Stojí za zmínku, že ve srovnání s Britové skotští častěji používají všechny druhy obilovin, které se používají hlavně ve formě obilovin. Poměrně často se podává snídaně s oslazenou pšeničnou kaší nebo rozdrcenou z obilovin. Potrápením polévek Scotové také obcházeli Brity. Polévky hlavně vaříme masem se zelím, bramborami, obilovinami a rybami. Jedna z národních pokrmů Skotska je vařená s ovesnou kaší a dobře ochucená s pepřem a cibulkou. Kromě toho je zde široká škála skotských národních pečených receptur s ozdobou čerstvého hrášku nebo brambor. Tradiční slavnostní jídlo je husa nebo kuře plněné ovesnými vločkami a nakrájenými droby.

Zvláštnosti národní kuchyně: anglické tradice

Anglická kuchyně zachovala a přináší do dnešních dnů mnoho tradičních jídel. Jsou založeny na maso, rybě, zelenině, obilovinách.

Velmi rozmanitý sortiment studených občerstvení, zejména rybí gastronomie, sendviče. Z prvních kurzů jsou nejčastější vývary a různé polévky.

Britové jedí hodně masa: hovězí, telecí, jehněčí, chudé vepřové maso v přírodní formě. Pečené hovězí maso, steak - oblíbené národní pokrmy. Maso se podává s různými omáčkami, marinádami, nejčastěji rajčatovou omáčkou a okurkami, jako přílohu - brambory nebo zelenina.

Velké místo ve stravě Britů zaujímá různé pudinky. Jsou připraveny jako druhá (maso, cereálie a zelenina) a jako třetí pokrmy (sladké ovocné pudinky).

V anglické národní kuchyni je mnoho tradičních slavnostních jídel. Vánoční plumping je nejoblíbenější mezi nimi. Je vyroben ze slaniny, drobného pečiva, mouky, rozinky, cukru, vajec a různých koření. Před podáním se tento pudink nalije rumem, zapálí a zapálí na stůl.

Tradiční sváteční jídla jsou také plněné krocanem se zeleninovou oblohou, narozeninovým dortem atd.

Je třeba zdůraznit, že Britové konzumují velmi málo chleba. V průměru asi 250 g na osobu a den.

Z nápojů v Anglii je nejrozšířenější čaj. Pijou je při snídani, odpoledne a večer. Čaj je obvykle opilý s mlékem. Káva je mnohem méně běžná.

Z opojných nápojů je oblíbené zejména pivo - černá piva a porter, s pivo, whisky, ginem, brandy, rumem, obzvláště ceněným portovým vínem.

Strava Britů je také velmi tradiční.

V den 7-8 ráno - první snídaně, která se obvykle skládá z ovesné kaše, pšenice nebo kukuřičné vločky s mlékem, vejce (vařené, míchaná vejce, míchaná vejce), slanina, chléb a máslo a vždy čaj, obvykle s džemem.

Ve 1-2 hodin odpoledne - druhá, výraznější snídaně, která zahrnuje masové pokrmy.

Ve dnech 5-6 hodin večer - čaj s koláčky nebo košíčkem (falešně o "rozkrojení") a ve čtvrtek večer večer - oběd.

Tato strava je dosud pozorována v mnoha rodinách.

Skotská kuchyně je součástí anglické národní kuchyně. V podstatě se od sebe navzájem neliší.

Stejně jako angličtina je oblíbeným národním pokrmem mezi Skoty kapalná kaše ovesné kaše. Obvykle se podává na snídani.

Existuje mnoho způsobů vaření vařené kaše, které jsou předávány z generace na generaci.

Pudinky jsou u skotů velmi běžné, zejména černé (krve) a bílé pudinky vyrobené ze směsi ovesné mouky, sádla a cibule.

Tam je speciální sladký skotský pudink, který je připraven během prázdnin.

Připravuje se takto: ovesné vločky se vlijí do vroucí směsi medu a vody, při zahuštění směsi se zředí krémem.

Stejně jako angličtina, oblíbeným skotským nápojem je čaj, z pitných nápojů je nejoblíbenější whisky.

Skotové však jedí více různých obilovin než Britové a ve formě obilovin. Na snídani, například velmi často vařená sladká pšeničná kaše s mlékem a drcená z různých obilovin.

Skoty víc než Britové, jedí polévky, hlavně obiloviny a maso se bramborami, zelím, polévkami z ryb.

Národní skotské jídlo je jehněčí nebo telecí rackový, vařený s ovesnou kaší a bohatě ochucený cibulí a paprikou.

Různé skotské národní pečené recepty s obložením brambor a čerstvým hráškem. Tradiční slavnostní jídlo je kuře nebo husí plněné mletými drobky a ovesné vločky.

Vlastnosti anglické kuchyně

Pokaždé, když lidé navštěvují Britské ostrovy, prostě nemohou odolat nádherné chuti britské kuchyně. Přestože se již dlouhou dobu objevuje z evropských sousedů velká posměvačnost, britská kuchyně má jeden z nejdelších příběhů, stejně jako vynikající večeře. S rostoucí rozmanitostí populace pronikly do země tradicemi vaření mnoho nových kultur a vlivů.

Snídaně, oběd a večeře

Nemůžete začít svůj den ve Velké Británii bez těsné snídaně. Plné anglické snídaně zahrnují slaninu, klobásy, pečené rajčata, míchaná vejce a toasty. Někteří si mohou vybrat místo smažených míchaných vajec, míchaných vajec a moderní verze jídel zahrnují přidání hub a pečených fazolí.

Po skončení snídaně pokračujeme v tradičním obědě. Oběd je poněkud jako nedělní večeře v domě v USA a je důležitou událostí pro celou rodinu. Zde nemůžeme udělat bez kusu šťavnatého smaženého masa nebo kuřecího, vepřového, hovězího, jehněčího, podávaného se smaženými bramborami a vařené zelí. Oblíbeným doprovodem pro jídlo je jorkšírský pudink, jakýsi smažený chléb pečený z těsta. Také zelenina, která doprovází oblíbené oblíbené britské - smažené brambory!

Když hodiny udeří pět, signalizují začátek večeře. Vzhledem k tendenci Britů pít čaj, můžete předpokládat, že toto je jejich oblíbené jídlo. Večeře se obvykle skládá z muffinů a koláčů, známého čajového ošetření. Existuje mnoho tradičních chlebů a koláčů, ale nejchutnější z nich jsou chlebové dorty a džemy. Tradičně se vyrábějí doma, ale můžete je také koupit v pekárnách nebo supermarketech. Ale stojí za to upozornění - nenahradí to samé domácí pečivo.

Večeře je lehké jídlo těsně před spaním. Někteří lidé by měli jen kakao a sýr, zatímco jiní by měli chléb se šunkou a šálek čaje.

Vlastnosti anglické kuchyně

Den Angličana obvykle začíná ranním čajem nebo pomerančovým džusem, které ještě pijí v posteli. Pro první snídani se vejce obvykle podávají se slaninou (to by nemělo být příliš tlustá), kaše (kaše) a opečeným toastem s pomerančovým džemem. Někteří preferují smažené sleďy, klobásy nebo ledviny na míchanou vejce. To vše je spláchnuto velkým množstvím čaje. Zvláštností anglické kuchyně je, že mnozí Angličané jsou věrní stejnou snídani den po dni.

Oběd nebo oběd se podává v půl vteřině. Jeho nabídka nejčastěji zahrnuje pečeně (vždy se smaženými brambory a zelenou zeleninou), dezert, pudink, rýži s mlékem, někdy svěží sýr, který se konzumuje nejen s chlebem, ale také se speciálními sušenkami a máslem.

Některé rodiny (zejména ve středních a severních oblastech), místo aby měli oběd, mají velký čaj. Sendviče, uzené sleďy nebo studené maso, salát, někdy horké jídlo přidané do koláčů. Ale konzervativnější rodiny se dívají na takovou změnu s opovržením a zůstávají věrní dobré večeři, která se skládá z občerstvení nebo polévky, smaženého masa (vždy se brambory a zeleninou) a dezertu.
Tradiční vaření však není v rozporu s jeho rozmanitostí a přitažlivostí. Mnoho lidí má ráda anglický způsob pečení přírodních masových pokrmů: steaky, lang, pečené hovězí maso, zpravidla nepoleží až do úplného vaření. Beefsteak v angličtině - to je jistě steak s krví.

Britové konzumují spoustu masa, navíc z nejrůznějších (s výjimkou pouze tučného vepřového masa). Nádobí z mletého masa není v oběhu. Různé omáčky, marinády, nejčastěji rajčatová omáčka a okurky se podávají s masem. Velmi běžná mátová omáčka, která je dobře infuzní směs jemně nasekaných listů máty, vody, cukru a vinného octa.

Pro ozdobu je k dispozici pouze zelenina a brambory. Rozsah zeleniny v anglické kuchyni ve srovnání s jinými zeměmi je velmi omezen. Nejčastějšími jsou řepová a zelná, stejně jako cibule, mrkev, zelené saláty, brambory, všechny druhy zelených (kopr, petržel, celer atd.). Často používané kapary.

Britové velmi podporují všechny druhy sendviček a sýrů - ale nikoli s klobásami a klobásami.
Mezi prvními kursy patří palma do vývarů a polévek, bramborová kaše. Tradiční pokrmy jsou vejce. Britská láska vařila vajíčka, omáčky se sýrem, šunkou, slaninou, přírodními míchanými vejci. Toast - opečený bílý chléb je vždy podávaný u stolu, toast je obzvláště populární a je opečený v másle s nastroušeným sýrem. Chléb - pšenice a žito - konzumované v malých množstvích. Nahrazuje ho brambory vařené v angličtině.

Jako dezert, rozšířené čerstvé ovoce, ovoce a bobule zkrátí se smetanou, zmrzlina. Z nejběžnějších plodů jsou jablka. Jít s nimi je národním pokrmem. Pro přípravu koláčů s použitím hroznů, citronů, pomerančů, švestek, dat, mandlí a dalších ořechů. Obyčejné dezerty - kompoty suchého ovoce se smetanou a čajem.

Anglická (britská) národní kuchyně - tradiční klasické recepty jídel s fotografiemi

Anglická (britská) kuchyně nebo národní kuchyně Anglie je v první řadě staletí tradice, která přežila téměř nezměněná. Jídlo, které připravují Britové, nepodléhá zvláštním změnám. Jsou zcela nedotčeny kuchyněmi jiných zemí světa. I když v době historie, kdy Anglie kolonizovala Indii, poněkud diverzifikovala své menu. Takže například tradiční indické koření z kari začalo vstoupit do britské kuchyně.

V anglické kuchyni můžete pochopit, jaké jsou národní charakteristiky samotných Britů. Je to stejně obezřetné a excentrické jako obyvatelé Albionu. Britové sami vtipkují, že ve Francii existují pouze tři náboženství a ve Spojeném království je více než tři stovky omáček: naopak tři sta náboženství a tři omáčky. Také si dělají srandu, říkajíc, že ​​britská kuchyně je jen nechutná! Ale odvažujeme se vás ujistit, že to je daleko od případu.

Takže, jaká je tradiční anglická kuchyně? Především je jasné pořadí výživy. Den začíná srdečnou a uspokojující snídaní. Musí energii nabíjet celý den, a proto Britové často dávají přednost sutrému ovesné vločce nebo, jak se také nazývá "kaše" (to je poměrně hustá kaše vařená s mlékem nebo smetanou z ovesných vloček). Čerstvé ovoce nebo sušené ovoce, stejně jako ořechy, lze přidat do kaše. Jistě je taková jídlo umýváno čerstvým džusem nebo šálkem čaje. Kromě toho mohou být k snídani podávána klasická míchaná vejce se smaženými plátky slaniny nebo salámy. Čaj je obvykle podáván s toastem, který je rozmazaný s džemem nebo, jak to říkají sama angličtina, marmeláda.

Tradičně, po snídani je oběd nebo oběd. Jedná se o ranní oběd. Spravidla slouží maso pečené v květináčích se zeleninou nebo například s masovým koláčem. Pak následuje tzv. "Fife z drti" - to je rys anglické kuchyně. "Fife o shklok" není nic víc než čajový večírek, který se koná v pět hodin, i když ve skutečnosti je čas podmíněn. Britové se pustili do ztělesnění tohoto každodenního rituálu od tří hodin. Dezerty jsou vždy podávány pro čaj: koláče, pudinky, džemy. Obecně stojí za zmínku, že Britové ještě mají sladký zub!

Na večeři Britové dávají přednost těmto pokrmům: zeleninové polévkové toasty s toasty, hlavní pokrmy, zpravidla maso, například může být pečené hovězí maso podávané s čerstvou nebo pečenou zeleninou. K dispozici je také řada salátů.

Co se týče receptů na vaření klasických anglických jídel, jsou poměrně jednoduché a dokonce primitivní. Hlavní věc, kterou Britové věnují pozornost, je kvalita výrobků. Musí být výjimečně čerstvé!

Pokud máte štěstí, že se dostanete do mlhavého Albionu, doporučujeme vám jít do nejbližší restaurace nebo rychlé občerstvení a vyzkoušet si slavné ryby a čipy! Jedná se o poněkud neobvyklý pokrm, který je rybí žetony. Připravte je z tenkých plátků ryb, válcovaných v chlebu, které jsou smaženy v hlubokém tuku. Mimochodem, najdete podobný recept na našich webových stránkách. Je vybaven fotografiemi krok za krokem, zjednoduší proces vaření a můžete se ponořit do tradice staré dobré Anglie, aniž byste opustili váš domov!

Anglická národní kuchyně, jak jsme již řekla, je velmi jednoduchá. Chuť pokrmů obecně může být dokonce nazývána primitivní... Nicméně, přesto jsou pokrmy velmi chutné. Chuť je přirozená, není přerušena rozmanitostí koření a koření!

Mimochodem je zajímavé i to, že britský nápoj čaje nejen za pět hodin, ale za celý den. Angličan tedy může vypít až deset šálků čaje denně.

Doufáme, že naše malá exkurze do dějin britské kuchyně byla pro vás zajímavá a užitečná. Najdete zde také řadu receptů s krok za krokem na přípravě tradičních národních pokrmů Anglie.

Tradiční anglickou kuchyni a její "chutné" rysy

Argumentoval, že národní kuchyně Anglie není příliš sofistikované. To je zcela vysvětleno národním charakterem angličtiny: hlavní věc je racionalita, ne emoce. Dříve byla tradiční britská kuchyně uznána mnoha evropskými zeměmi, avšak v této oblasti zaujímaly přední pozice další evropské země.

Některé předsudky týkající se anglické kuchyně již byly vytvořeny a ve skutečnosti zde najdete velké množství zajímavých a nejdůležitějších vlastních jídel. Vliv tradic ostatních zemí na kuchyni v Anglii je také poměrně velký, a proto zde můžete nyní najít nejen typické anglické pokrmy, ale i mnoho mistrovských děl, které jsou známy srdci a žaludku cizinců.

Britský režim napájení

Mnozí argumentují, že Britové jedí příliš často, což je odlišuje od ostatních národů. Mají zvyk v posteli, aby popíjeli první šálek čaje. Nakonec, probuzení, přistoupí k lehké snídani.

Ale světlo je jen jméno. Ve skutečnosti obsahuje klobásy, slaninu a vejce, ovesné kaše - mléčné ovesné vločky nebo obiloviny, čaj nebo kávu s opečeným chlebem a pomerančovým džemem a pomerančovým džusem. Není to fakt, že každý Anglič jedí tento set, ale to jsou nejoblíbenější ingredience na snídani.

Pracovní den je jistě přerušený pro čaj. Pitný čaj není jen v anglické tradici, a proto jsou sladkosti důležité - v tuto chvíli chutné cookies pomáhají osvěžit se.

Odpoledne přijde čas na druhou, plnohodnotnou snídani, kterou nazývají oběd, a pro nás je vnímána jako oběd. Může se skládat z výživných sendviček. Pro pracovní angličtinu je častější navštívit jednu z restaurací rychlého občerstvení, kde můžete jíst hot dog nebo ryby a hranolky, což je pro Brity běžnější.

Pět hodin večer Britové jistě pijí čaj. Tato nerozbitná tradice má dokonce své vlastní jméno - pěthodinové čajové pivo.

Malé muffinové koláče, sladké sušenky, sušenky - to vše jsou součástí "pět hodin čaje". Pokud je člověk dost hladový, můžete si dovolit výživnější svačinu: klubové sendviče s okurkou a zakysanou smetanou nebo zeleninou a okurkou.

Večeře pro angličtinu může být v 19 hodin nebo dokonce v 11, a tentokrát jsou zvyklí jíst polévky, polévky, bramborové kaše, vývar a hlavní pokrmy, jejichž výběr je poměrně pestrý.

Někdy se zdá, že Britové jedí velmi často a hodně, což je v rozporu s normami zdravého stravování. Tady se však také stará o zdraví, a proto se stále více vegetariánů, příznivců samostatné výživy, nebo prostě lidí, kteří se ujistili, že jejich strava obsahuje zdravější potraviny a méně škodlivé a dokonce i nebezpečné látky.

Oblíbené v angličtině

Mezi oblíbené pokrmy Britů můžete vyzdvihnout spoustu různých lahůdek, z nichž některé byly zpočátku populární jen v určitých oblastech, kvůli tomu, co získaly jejich jména.

Jednou z těchto pokrmů je Yorkshirský pudink, který je společný s Yorkshirem. Připravuje se z těsta a podává se až do hlavních jídel, s omáčkou a pečeným hovězím masem - dalším oblíbeným místem Britů.

Mimochodem, v Anglii je obvyklé vařit bez použití omáček. Předpokládá se, že toto zdůrazňuje přirozenou, neměnnou chuť jídla. Někdy se používá tzv. Anglická hořčice.

Pro mnoho anglických pokrmů, jako je pečené hovězí maso, omáčky nejsou potřeba. Je připravena z velkého kusu hovězího masa: odhodit a umístit do trouby. Křupavé nahoře a růžová dužina uvnitř označují správné pečené hovězí maso.

Rump steak, steak s krví - to jsou jiné populární masové pokrmy v Anglii, které nemusí být doplněny o omáčky. Zelenina je většinou vařená bez tepelného ošetření, což zároveň zachovává jejich přirozenou chuť a hlavně příznivé vlastnosti produktů.

Anglická kuchyně se vyznačuje rozmanitostí všech druhů pudinků: maso, cereálie, zelenina, ovoce. Na sváteční tabuli je nutně také pudink, nazvaný instalatérství. Tradičně se podává během vánočních svátků.

Je vyroben z mouky, sádla, hrozien, chleba, vajec, koření a cukru. Před tím, než podávate tento pokrm, musí být plameny - nalijte ho rumem a zapálíte ho. Dalším oblíbeným, ale spíše vzácným jídlem je plněné krůty, protože je to také výjimečně slavnostní jídlo.

Různé pokrmy jsou považovány za tradiční v různých částech Británie. Například v Anglii může člověk překvapit krvavou klobásu nebo bramborovou kaší s masem. Ve Skotsku jsme rádi, že nabízíme zahraničním hostům ovesné koláče, telecí drobečky, sušenky.

Wales je proslulý ovocným chlebem, velšskými krutony se sýrem a chlebem z červených řas. Pro Severní Irsko jsou tradiční brambory se zelenou cibulí nazvané "Champ" a směs strouhané zeleniny a brambor - kolkannon. Můžete si udělat jakousi cestu gurmánů, aby ochutnali ty nejkrásnější věci v různých částech Anglie.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Je okurka zelenina, ovoce nebo bobule?

Okurka

Z dějiny okurek

Chemické složení a výhody okurky

Když okurky mohou poškodit zdraví

Rozsah kultivace okurky

Tajemství pěstování okurky

Okurek dluží jejich jméno starým Řekům, kteří nazvali kulturu "agouros", což znamená nezralé nebo nezralé.

Čtěte Více

Vlastnosti borůvky

Jalovcové lesy v Rusku, dnes se téměř nikdy nesetkáváme. Velmi špatně je necháváme na planetě, proto pečlivě ošetřete jalovec / f. Infuze, odvarky a výtažky z plodů tohoto nádherného bobulí byly nejprve používány starými Řeky, Římany a Egypťany.

Čtěte Více

Mohu jíst nádobí s želatinou s vysokým obsahem cholesterolu?

Podle odborníků jsou želatina a cholesterol vzájemně propojeny. Nicméně při studiu chemického složení látky se názor mění. To vše je způsobeno některými faktory, jako je: množství konzumované želatiny, stav organismu.

Čtěte Více