Velká kuchyně - národní a tradiční pokrmy


Britská kuchyně má celou řadu národních a regionálních odrůd, jako je anglická kuchyně, skotská kuchyně, waleská kuchyně, gibraltarská kuchyně a angloindiánská kuchyně, z nichž každý vyvinul své regionální nebo místní pokrmy, z nichž mnohé byly pojmenovány podle místa jejich původu. jako Cheshire, Yorkshire pudig a waleské sýrové krutony.


Každá historická oblast této země oplývá množstvím zajímavých a chutných pokrmů. Obyvatelé Velké Británie zavedli tradice týkající se příjmu potravy - v době od 7:00 do 8:00 snídaně, ve večerních hodinách 13-14 sekundy (oběd), v 5 hod. V lehkém obědě nebo jen v čaji a v 7:00 hod. Plné a uspokojující večeře. Stejný program jídel se navíc drží většiny restaurací a kaváren.


Navíc každá část Británie je známá svými lahůdkami: Wales - jehněčí v omáčce z máty, Skotsko - ovesné vločky s masem a kořením; Severní Irsko - pstruh a Anglie - samozřejmě se svými nádhernými steaky.


Národní pokrmy za ochutnávku v této zemi:
• ryby s hluboce vypráženými brambory - lehce slané a ochucené lihovým octem;
• Anglické klobásy s bramborovou kaší - podávané s omáčkou a cibulí;
• okurkový sendvič - jméno mluví samo za sebe;
• Cumberlandová klobása - zkroucená ve spirále a smažená v másle;
• jelí úhoř - podávaný s bramborovou kaší, pokrm je populární v Londýně.
• pastýřský koláč - bramborový kastrol s mletým hovězím masem;
• anglické pečené hovězí maso - velký kus hovězího masa pečený v troubě;
• polévková polévka - vyrobená z mrkve, cibule, okurek, bylin a koření;
• těstovina ledvin z telecího masa - vyrobená z shortcrustového pečiva, s cibulkou a mrkví;
• slavná ovesná kaše - s přídavkem ovocných šťáv;
• bavlněné brambory - podávané s jogurtem.
• Lancashire dušené maso, cibule a brambory vařené v hrnci;
• Irský boksti - bramborové placky;
• kolkenon - parabolu ze savoy zelí;
• ovesné vločky - obzvláště chutné ve Skotsku;
• haggis - plnená jehněčnatka, je považována za národní pokrm Severního Irska;
• krevety v dublinském stylu s citronem;
• pudink na ledvinový tuk - z vajec, mléka, mouky a smaženého masa.

Vítejte v pohostinné Velké Británii a všem příjemné chuti!

UK národní kuchyně

Anglická národní kuchyně je majetkem Britů. Kuchařské tradice shromážděné z celého světa jsou podávány s chutnými a nečekanými pokrmy. Anglická kuchyně je velmi rozmanitá, ale díky známému konzervatismu této země zůstávají tradiční jídla v původní podobě dodnes.

Národní pokrmy Anglie

Většinou všichni Britové oceňují snídani, protože jim za celý den nabízejí energii. Na rozdíl od francouzštiny, Britové jedí snídani mírně a absorbují jídlo, které je dobré pro lidi. Ale Francouzi mají snídani s malým bochníkem a šálkem kávy, zatímco jíst svačiny na cestách.

Britští lidé tradičně dávají přednost důkladné snídani, jako je ovesné vločky, s přídavkem kondenzovaného mléka a krému. Kromě toho jsou rádi, že snídají kukuřičné vločky na snídani a omyjí je čerstvým ovocným džusem. Pak jděte na smažené vejce se slaninou, stejně jako lahodný chléb s džemem.

Anglická tradiční kuchyně je jako každá osoba, která miluje maso. Anglický kuchaři se zajímají o vaření jídel masa nejvyšší kvality s použitím skopového nebo hovězího masa jako hlavní složky. Ale nejoblíbenějším místem anglických kulinářských tradic je pečené hovězí maso, kus hovězího masa, který je pečený v troubě. V některých případech je pečené hovězí maso na grilu nebo dušené.

Každý cizinec, který přijde do Anglie, chce vyzkoušet tradiční kuchyně této země. Jednou z těchto pokrmů je zelí, vařená s pórek. Popis nevyvolává chuť k jídlu, ale pro chuť tohoto pokrmu, kuchaři vytvářejí speciální omáčky podle svého receptu.

Existuje další tradiční produkt anglické kuchyně, který je v poptávce a popularitě. Jedná se o sýr, který má zvláštní, ale sladkou chuť. Mezi dezerty vyniká krém a pudinky, pokrmy, které jsou oceňovány po celém světě a jsou považovány za kulinářskou tradici anglické kuchyně.

Anglická národní kuchyně tvoří irská a skotská jídla. Například ovesný trus, který se také nazývá "Hegis", se používá k jeho přípravě. V Irsku jsou tradiční domácí pokrmy bramborové placky, kde se nazývají "Boxti" a "Kolcannon". Pro přípravu tohoto tradičního jídla používají Britové Savoy zelí, šunku a mléko.

Koření a nápoje

Jedná se o koření v tradiční kuchyni, která odlišuje Británii od střední Evropy. Všechny existující koření v kuchyni v Anglii se používají ke zvýšení chuti každé jídlo. Čaj je považován za tradiční nápoj anglického lidu, který již získal svou popularitu v 17. století. Vzhledem k tomu, že tento zázračný nápoj ulehčuje stresu a napětí, získal uznání. Ale na samém začátku svého vzhledu byl čaj použit navíc k odstranění nepříjemné chuti místní vody. V boji proti tomuto problému Britové používali nejen čaj, ale i pivo, které absolutně nemělo chuť jako mnoho zahraničních návštěvníků.

Britští vysoce postavení Britové byli velmi dobře vyznavači vína, takže tento nápoj se stal tradičním jídlem. Zpravidla preferují, aby na svých stolech viděli francouzské víno, přístav nebo sherry. Je to slabý alkoholický nápoj, ale brandy byl silný. A navzdory skutečnosti, že nejvyšším fanouškem tohoto silného nápoje jsou obyvatelé měst USA. Předtím, než se koňak objevil na území států, to byli Britové, kteří ho upřednostňovali.

Snídaně, oběd a večeře

Mnoho lidí se domnívá, že tradiční anglický zítřek poskytuje takovéto výrobky na stole jako slanina, klobásy, smažený chléb, vejce, houby a pečené fazole a samozřejmě šálek čerstvě uvařeného čaje. Takové tradice anglického návrhu snídaně zůstaly, ale ne v domovech skutečných Britů. Toto menu je častější v hotelových komplexech, které se snaží překvapit turisty, takže slanina, klobásy, smažený chléb, fazole, vejce, houby a čaj jsou tradiční snídaně anglické kuchyně pro zahraniční hosty.

Ve skutečnosti se však britské ranní jídlo trochu liší. Moderní obyvatelé Anglie dávají přednost konzumaci talíře obilovin na snídani spolu se smaženým toustkem a jako nápoj zvolte ovocný džus nebo čaj. Ovesná mouka, kukuřičná nebo pšeničná mouka s mlékem milují děti.

Tradiční oběd, Britové si s sebou vzít, když se dostanou do práce nebo posílají své děti ke studiu. To je také tradice anglické kuchyně. Obědové menu zpravidla zahrnuje sendvič, bramborové lupínky v sáčku, malé ovoce a samozřejmě nápoj. Na oběd se nachází speciální plastová nádoba nebo termoska.

Angličané tradičně jedná o večeři, ale někdy porušují pravidla a vybírají kuchyně jiných národů. Britská národní kuchyně připravuje zeleninovou večeři na brambory nebo na malý kus masa. Přes mnoho změn a inovací v anglické národní kuchyni, Britové neporušují své tradice a stejně jako dříve jíst různé druhy zeleniny, které jsou pěstovány ve Velké Británii. Například brambory, mrkev a zelený hrášek, zelí a cibule.

Klasickou tradicí anglické kuchyně jsou trojúhelníkové sendviče, kde jsou na bílém chlebu nakrájené okurky. Mezi prvními kurzy jsou polévky a polévky, ale jelikož tyto pokrmy nejsou důležitou součástí každodenního jídla, občas se podávají na stole. Moderní kuchaři učí Britové používat různé bylinky a koření při vaření, aby se zlepšila chuť nádobí.

Britové milují maso a hodně je jíst, hovězí, vepřové, jehněčí a telecí maso.

Jako obloha na maso slouží různé druhy omáčky, pečené nebo vařené zeleniny. Dnes se takové tradiční pokrmy podávají pouze v neděli, a proto se nazývají "nedělní oběd", což znamená "nedělní oběd". Maso se podává s pikantním pudinkem, bramborovým kastrolkem, jehněčím masem nebo rybami.

Anglická (britská) národní kuchyně - tradiční klasické recepty jídel s fotografiemi

Anglická (britská) kuchyně nebo národní kuchyně Anglie je v první řadě staletí tradice, která přežila téměř nezměněná. Jídlo, které připravují Britové, nepodléhá zvláštním změnám. Jsou zcela nedotčeny kuchyněmi jiných zemí světa. I když v době historie, kdy Anglie kolonizovala Indii, poněkud diverzifikovala své menu. Takže například tradiční indické koření z kari začalo vstoupit do britské kuchyně.

V anglické kuchyni můžete pochopit, jaké jsou národní charakteristiky samotných Britů. Je to stejně obezřetné a excentrické jako obyvatelé Albionu. Britové sami vtipkují, že ve Francii existují pouze tři náboženství a ve Spojeném království je více než tři stovky omáček: naopak tři sta náboženství a tři omáčky. Také si dělají srandu, říkajíc, že ​​britská kuchyně je jen nechutná! Ale odvažujeme se vás ujistit, že to je daleko od případu.

Takže, jaká je tradiční anglická kuchyně? Především je jasné pořadí výživy. Den začíná srdečnou a uspokojující snídaní. Musí energii nabíjet celý den, a proto Britové často dávají přednost sutrému ovesné vločce nebo, jak se také nazývá "kaše" (to je poměrně hustá kaše vařená s mlékem nebo smetanou z ovesných vloček). Čerstvé ovoce nebo sušené ovoce, stejně jako ořechy, lze přidat do kaše. Jistě je taková jídlo umýváno čerstvým džusem nebo šálkem čaje. Kromě toho mohou být k snídani podávána klasická míchaná vejce se smaženými plátky slaniny nebo salámy. Čaj je obvykle podáván s toastem, který je rozmazaný s džemem nebo, jak to říkají sama angličtina, marmeláda.

Tradičně, po snídani je oběd nebo oběd. Jedná se o ranní oběd. Spravidla slouží maso pečené v květináčích se zeleninou nebo například s masovým koláčem. Pak následuje tzv. "Fife z drti" - to je rys anglické kuchyně. "Fife o shklok" není nic víc než čajový večírek, který se koná v pět hodin, i když ve skutečnosti je čas podmíněn. Britové se pustili do ztělesnění tohoto každodenního rituálu od tří hodin. Dezerty jsou vždy podávány pro čaj: koláče, pudinky, džemy. Obecně stojí za zmínku, že Britové ještě mají sladký zub!

Na večeři Britové dávají přednost těmto pokrmům: zeleninové polévkové toasty s toasty, hlavní pokrmy, zpravidla maso, například může být pečené hovězí maso podávané s čerstvou nebo pečenou zeleninou. K dispozici je také řada salátů.

Co se týče receptů na vaření klasických anglických jídel, jsou poměrně jednoduché a dokonce primitivní. Hlavní věc, kterou Britové věnují pozornost, je kvalita výrobků. Musí být výjimečně čerstvé!

Pokud máte štěstí, že se dostanete do mlhavého Albionu, doporučujeme vám jít do nejbližší restaurace nebo rychlé občerstvení a vyzkoušet si slavné ryby a čipy! Jedná se o poněkud neobvyklý pokrm, který je rybí žetony. Připravte je z tenkých plátků ryb, válcovaných v chlebu, které jsou smaženy v hlubokém tuku. Mimochodem, najdete podobný recept na našich webových stránkách. Je vybaven fotografiemi krok za krokem, zjednoduší proces vaření a můžete se ponořit do tradice staré dobré Anglie, aniž byste opustili váš domov!

Anglická národní kuchyně, jak jsme již řekla, je velmi jednoduchá. Chuť pokrmů obecně může být dokonce nazývána primitivní... Nicméně, přesto jsou pokrmy velmi chutné. Chuť je přirozená, není přerušena rozmanitostí koření a koření!

Mimochodem je zajímavé i to, že britský nápoj čaje nejen za pět hodin, ale za celý den. Angličan tedy může vypít až deset šálků čaje denně.

Doufáme, že naše malá exkurze do dějin britské kuchyně byla pro vás zajímavá a užitečná. Najdete zde také řadu receptů s krok za krokem na přípravě tradičních národních pokrmů Anglie.

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně, stejně jako všichni Britové, je považována za poměrně konzervativní. To je částečně pravda: Britové se nechtějí experimentovat s výrobky, jako jsou Francouzi nebo Italové, ale chuť tradičních anglických pokrmů je známá po celém světě. Spojené království dalo světové komunitě ryby a hranolky, bramborové kaše, malé sendviče, jorkšírský pudink atd. Přečtěte si celý příběh

Anglická kuchyně

Anglická kuchyně, stejně jako všichni Britové, je považována za poměrně konzervativní. To je částečně pravda: Britové se nechtějí experimentovat s výrobky, jako jsou Francouzi nebo Italové, ale chuť tradičních anglických pokrmů je známá po celém světě. Velká Británie prezentovala světové komunitě ryby a hranolky, bramborové kaše, malé sendviče, Yorkshirský pudink atd.

Na Cínových ostrovech, jak bylo již dávno nazýváno Spojeným královstvím, vždy milovali prosté, ale zdravé jídlo. Na stole Britů před dovozem brambor z Ameriky bylo mnoho ryb, což není překvapivé pro zemi obklopenou mořem. Římané učil Brity čerstvé zelenině a ovoce: jablka, chřest, okurky, cukety atd. A Vikingové sem přinesli žitný chléb. Počínaje 16. stoletím (po objevu nového světa) se v Británii objevily známé výrobky: brambory, čaj, rajčata a koření.

Obloukem anglických kuchařů byla kolonizace Indie a Číny, z níž přišla vlna úžasných a neznámé koření (skořice, kari) a přijaly nové recepty. Tato tradiční anglická jídla, jako kuřecí tikka masala, je vytvořena na základě indické receptury. Ale existuje jen málo takových půjček a Anglie může být hrdá na starodávnou kulinářskou historii: ve 14. století Richard II., Soudní kuchař, napsal kuchařku, kde se čerstvé potraviny používaly v jednoduchých receptech.

Moderní anglickou kuchyni

V Anglii je nyní mnohem víc různých potravin a koření, ale britská důvěra v osvědčené pokrmy. Na snídani se podávají většinou míchaná vejce se slaninou, míchanými vejci nebo kaši.

Britský oběd - občerstvení, obvykle různé sendviče: s rybami, šunkou, sýrem nebo kuřecím masem. Sezdíte všechny milované britské hořčice a majonézu. Anglické milostné omáčky vařené v zeleninových a masných výkonech. Na večeři v Anglii jsou oblíbené zeleninové polévky, bramborová kaše, rajčata. Hlavní jídla na večeři - hovězí steaky se smaženými brambory nebo bramborovou kaší.

Nemůžeme říci o tradici milovaných miliony Angličanů, kteří mají pít čaj v pět hodin, a nejoblíbenější dezerty na čaj jsou sladké pudinky, muffiny a ovoce. Další nedotknutelnou tradicí je nedělní oběd, který podává pečená krůta, hovězí nebo kuřecí se zeleninou a pro dezert - jorkšírský pudink.

10 pokrmů v Anglii

Fráze "typická anglická kuchyně" říká málo pro většinu lidí a tradiční anglické jídlo je zpravidla důsledně spojováno se slavným "ovesným vločkem, pane!".

Turisté jsou často omezeni na stravování v zařízeních zaměřených na kulinářské tradice jiných zemí a rychle vyvozují závěr o jednoduchosti a nedostatku rozmanitosti místní kuchyně. Nicméně, zvědavější cestovatel, který se ptá, co jídlo v Anglii, jistě objeví mnoho dobře známých a lahodných národních pokrmů.

Některé z nich se na první pohled mohou zdát jednoduché, ale spíše neobvyklé, když se blíže seznámí. Zajímavým vrcholem moderní Anglie je kombinace konzervativních tradic s pestrou indickou kulturou, která se odráží ve vaření.

Ryby a hranolky

Ryby a francouzské hranolky nebo "ryby a čipy" jsou dnes nejoblíbenější a nejznámější anglické jídlo.

Na venkově se tato typická strava může pochlubit doslova všude: od rozpočtu Londýnských kaváren a hospůdek až po drahé restaurace. Je dokonce nazývána neoficiálním národním pokrmem.

Ryby a chipsy - první rychlé občerstvení, které se v Anglii začalo doručovat do domu. Stalo se to v roce 1935.

Slavné jídlo není nic jako ryby a brambory, hluboce smažené ve slanině nebo rostlinných olejích. Zvláštností vaření je použití speciálního těsta připravovaného přidáním anglického piva nebo piva.

V tradičním receptu se objevuje treska, ale Britové ji nyní často nahradí treskou, pollackem, halibutem a platýnem. V některých restauracích můžete dokonce vyzkoušet neobvyklou verzi "rybích a žetonů", vařených na zakázku, pokud si nejprve vyberete svůj oblíbený druh ryb z nabízeného sortimentu.

Pudink z masa a ledvin (pudink steaků a ledvin)

První zmínky o této slavné národní pokrmu pocházejí z 19. století. V té době se začaly objevovat různé variace, které jsou pro anglický puding zcela tradiční. Pak nebyl spojen s dezertním pokrmem, ale byl typickým anglickým krutým jídlem pro obyčejné lidi.

Slavný v Anglii, steak a ledviny pudink je vyroben z nakrájeného hovězího steaku a plátky ovčí nebo vepřové ledviny. Cesto na bázi ledvinového tuku se mísí s masovými přísadami, cibulí a malým množstvím kostního vývaru. Talíř se vaří přibližně 4 hodiny. Šťouchly brambory, zeleninu a pudink na talíři. Podávejte teplé jídlo.

Tato jednoduchá a současně oblíbená jídla poskytuje pohled na kulinářské preference obyčejných Angličanů, kteří žili před pár staletími.

Leicestershire vepřový koláč (vepřový koláč Melton Mowbray)

Slavný vepřový koláč Leicestershire je tradiční anglické jídlo původně z Leicestershire, Melton Mowbray.

Jídlo je oficiálně uznáno jako kulinářské dědictví regionu a je připraveno podle striktně definovaného receptu. Země má dokonce zvláštní organizaci - asociaci Melton Mowbray Pork Pie, která řídí výrobu a distribuci tohoto koláče.

Předtím, než se stala jedním z národních pokrmů Anglie, byl Melton Mowbray vepřový koláč typickým jídlem ve stravě jednoduchých tvrdých dělníků. Neobvyklý dort šlechty přišel do stolu v 18. století poté, co ušlechtilý člověk udělal hlad při lovu a nepokoušel se vyzkoušet jídlo služebníků. Jeho výživa a chuť byly oceněny a s drobnými změnami dosáhl recept tohoto slavného dortu naše dny.

Typickou výplní vepřového masa Melton Mowbray je nakrájené vepřové maso, které je pak zabaleno do těsta, které se hněte na vodu. Tradiční dort je pečený bez použití speciálních forem, a proto se ukazuje, že je poněkud nepravidelný a nenápadný vzhled. Venku to připomíná cibuli, roztaženou dolů.

Je zajímavé, že pro přípravu tohoto slavného jídla přijali Britové jen ty nejčerstvější a nejpřirozenější vepřové maso pěstované bez přidání antibiotik a umělých přísad do krmiva.

Ropucha v omáčce (ropucha v jamce / klobása)

Přes neobvyklé jméno žabí nejsou součástí tohoto typického anglického jídla. Není jisté, proč se to v zemi začalo nazývat tímto způsobem. Někteří dokonce naznačují, že zvědavé jméno je spojeno s typem klobásy, které vypadají trochu z drobů v těstě.

První zmínky o této populární anglické kuchyni pocházejí z poloviny 18. století. Pak v ropě v díře nebyly přidány klobásy, ale maso, včetně dokonce i celých holubů. Jeden z těchto neobvyklých receptů byl nazýván "Holuby v Mink".

V dnešní době jsou vepřové klobásy uvařeny k vaření ropuchy v díře a pečené v yorkshire pudinkového těsta. Miska se ukáže svěží, lehká a velmi chutná! K jídlu se podává spolu se zeleninou a cibulovou omáčkou. Jakákoli britská hospodyně může vařit v kuchyni takové typické anglické jídlo.

Kedgeree

Kedgeree může být připsána těm neobvyklým anglickým pokrmům, jejichž historie je pevně spojena s tradicemi indické národní kuchyně. To je věřil, že pro jeho založení v Anglii vzali kichari - dušená rýže s přidáním koření smažené v zelenině a zelenině.

Neobvyklost tohoto jídla známého všem Angličanům spočívá ve způsobu, jakým konzervativní britská kuchyně modifikovala nádobu vzdálené a cizí kultury "sama", takže se dnes stala známá a známá.

Pouze rýže, zelenina a koření zůstaly od původního Kichari v Kedgeree. Britové diverzifikovali populární pokrm přidáním kusů vařených ryb (obvykle treska jednoskvrnné), petrželky, vařených tvrdých vajec, krému a rozinky.

Stále neexistuje obecně uznávaný národní recept na Kedgeree, takže v Anglii si můžete vyzkoušet různé druhy ryb (tuňák, losos) a zeleninu. Typický kejeri se podává nejčastěji horké, obvykle na snídani nebo oběd.

Oxtail polévka

Jak název napovídá, tato tradiční anglické jídlo je vyrobeno z velmi neobvyklých vedlejších produktů. To je věřil, že slavná polévka polévka byla vymyslet v 17. století v londýnském východním konci přistěhovalci z Francie a Flanders. Používali suroviny pro vaření, které si finančně mohly dovolit.

Kuchyně různých národů světa nabízí možnost vyzkoušet si vlastní varianty polévky. Je připravena v Německu, Španělsku, Itálii a dalších zemích.

Proces vaření populární polévky obvykle začíná den před podáním. Nakrájené ocasy se smažou, přidá se do zeleninového vývaru a vaří se 3 hodiny. Poté položí hrnec do chladničky přes noc, aby snížil zmrazenou vrstvu tuku ráno. Následující den, těsně před jídlem, se polévka zahřeje. Někdy se přidá mouka smíchaná s horkým vývarem, aby se zesílil. Existují varianty receptu se sherry nebo víno.

Oxtail polévka je skutečná klasika tradiční anglické národní kuchyně. Je to spíše tučné a výživné a rozhodně stojí za to vyzkoušet. Dnes je pokrm v Anglii tak populární, že se vyrábí v konzervách a prodává se téměř v každém obchodě.

"Chicken tikka masala" (kuřecí tikka masala)

"Kuře Tikka Masala" - to je možná nejoblíbenější pokrm v moderní Anglii, což lze připsat bohatství národní kuchyně.

V roce 2001 britský ministr zahraničí Robin Cook nazval Chicken tikka masala "pravé anglické pokrmy" ("pravé britské národní jídlo"), který nejlépe ilustruje vlastnosti národa.

Stále existují debaty o skutečném původu tohoto slavného a populárního jídla. Někteří tvrdí, že se objevil v Indii, jiní věří, že to bylo možné vyzkoušet poprvé ve Velké Británii. Ať už je to dnes, toto jídlo je velmi známé a populární nejen mezi samotnými Britany, ale také mezi obyvateli jiných zemí.

Kuřecí tikka masala se skládá z malých kusů kuřecího masa, které jsou před podáváním namočené v masalové omáčce, skládající se z rajčat, smetany, kari a dalších koření. Před tím je kuřecí maso marinováno v koření a jogurtu a pak pečeno na tandoor, speciální troubě.

Podávejte pouze teplé potraviny. V některých restauracích, místo typické společné verze Chicken tikka masala, můžete vyzkoušet neobvyklé odrůdy tohoto slavného jídla vařené jehněčí, rybí nebo dokonce paneer (indický sýr).

Neděle pečené

Pro angličtinu je nedělní pečivo více než jen typické a slavné nedělní jídlo. To je tradice, která byla od 18. století poctována v zemi, kdy lidé byli oddaní, chodili k bohoslužbám a shromáždili po nich na rodinnou večeři.

Nedělní pečeně je známé anglické jídlo, které se podává v komplexu s několika přísadami najednou. Hlavní složkou je pečené maso, nejčastěji kuře nebo jehněčí, ale také hovězí, vepřové, kachní a krůtí.

Maso se podává s pečenými brambory nebo bramborovou kaší a jinou vařenou, zapečenou nebo dusenou zeleninou (mrkev, růžičková kapusta nebo květák, zelené fazole, hrášek). Často je mísa doplněna o pečené pařáty, šťouchanou švestek nebo řepou.

Nejdůležitější složkou tradičního nedělního pečiva, bez něhož nemá smysl pokoušet se jíst, je omáčka nebo jednoduše omáčka. Základem pro to je džus, který vyniká při pečení. Do omáčky se přidává také smažená nebo nakrájená zelenina.

V závislosti na zvoleném maso se sada ostatních součástí nádobí liší. Takže je obvyklé sloužit červené rybízové ​​omáčce a želé do jehněčí, jorkšírského pudingu a hořčice do hovězího masa a klobásy, brusinkovou a chlébovou omáčku ku kuře.

Pečená kapusta a brambory (bublina a písek)

Doslovný překlad slova "Bubble and scree" - "bublina a písek" - je docela vtipný a může způsobit zmatek. Neobvyklý název národního pokrmu angličtiny je vysvětlen skutečností, že v procesu vaření kapusty jsou vypouštěny vody (bubliny) a "pískání" zvuky.

Bubble a písek je variací plné sobotní snídaně. Hlavní složkou tohoto slavného anglického jídla jsou smažené nebo vařené brambory, které jsou zabaleny do studených vařených listů zelí a pak se smažou do mělkých pokrmů.

Dalšími typickými přísadami jsou studená masa, zelený hrášek, růžičková kapusta, mrkev a jiná zelenina z tradiční anglické pečeně.

Neobvyklé pokrmy jsou ochuceny solí a pepřem, takže se ukáže být docela pikantní jako výsledek. Úžasné představy o snídani, nicméně, tyto Britové!

Trochu

Je těžké si představit tradiční jídla anglické kuchyně bez Trayfla - světově proslulého dezertu. Poprvé je v kuchařských knihách již v 16. století! Od té doby se recept na tyto známé a oblíbené sladkosti změnil a doplňoval více než jednou.

Trifle byl původně krém s cukrem, zázvorem a růžovou vodou. Potom začala angličtina přidávat do těchto ingrediencí vejce, těsto, želé nebo ovocné džusy. V moderní verzi slavného dezertu se připravují ve vrstvách sušenek (často namočených v alkoholu), pudinkem, šlehačkou, želé, ovocem a bobulem (maliny, jahody, borůvky). Podáváme tradiční anglickou talíř v části misky nebo ve středně veliké dezertní misce. Je nemožné ho odmítnout!

Vlastní variace populárního jídla existují ve Skotsku av jižních státech USA. V Anglii je tradiční vánoční dárek.

Co další Britové rádi jíst

Pokud se rozhodnete vyzkoušet všechny nejoblíbenější a typické pokrmy anglické kuchyně, pak si brzy uvědomíte, jak je to ambiciózní!

Takže by člověk měl určitě ocenit takové známé národní pokrmy jako:

  • Cornish pasty - koláč plněný masem, zeleninou nebo ovocem;
  • Chléb a máslový pudink - typická mísa s máslovým chlebem, pečená pod vajíčkovou omáčkou;
  • Spotted Dick - pudink s rozinkami a sušeným ovocem;
  • Černý pudink - klobása z koagulované vepřové krve, slanina a ovesné vločky s kořením;
  • Lancashire Hotpot - jehněčí, pečené s černým pudinkem a bramborami;
  • Pastýřský koláč - bramborový kastrol s jehněčím masem;
  • Laverbred je želatinová pasta z červených waleských řas.

A to není celý seznam neobvyklých a chutných pokrmů, které Britové vynalezli. Stručně řečeno, je opravdu něco, co zkusit!

Zvláštnosti národní anglické kuchyně

Ale jaký druh jídla je tradičně angličtina? Anglická kuchyně je v zásadě založena na pokrmech z hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího a rybího masa s přídavkem mouky, másla a vajec. Jako vedlejší pokrm k hlavním pokrmům se obvykle podávají brambory a zelenina. Nelze říci, že tradiční anglická kuchyně je pozoruhodná svou zvláštní elegancí - zpravidla jsou anglické pokrmy jednoduché a nenáročné. Na rozdíl od sousední Francie, potraviny ve Spojeném království nemají chuť a estetické potěšení, ale spíše plní čistě utilitární funkci - nasycení žaludku.

Nejtypičtější pokrmy britské kuchyně jsou:

- různé druhy sendviček (zpravidla jde o sendviče ze dvou trojúhelníkových plátků chleba se sendvičem mezi nimi, bohatě ochucené majonézou);

- světově proslulé "ryby a hranolky" (chlebové filety s přílohou hranolky, ochucené sladovým octem);

- různé druhy koláčů s náplní, jako je Cornish koláč (cornish pasty) - kávový koláč plný masa, brambor a mrkve;

- pečené večeře;

- Yorkshirský pudink;

- Anglické dezerty lze rozlišovat mezi třívrstvým houbovým dortem s pudinkem, ovocným džusem nebo želé a šlehačkou.

Tradiční anglické pokrmy

Bubble a pískat

Některé tradičně anglické pokrmy jsou poměrně podivné názvy, např. "Bubble and scree", což znamená "kvílení a pískání". Toto jídlo je kvintesence anglické frugalality: je připravena z pozůstatků tradičního nedělního oběda (nedělní pečeně). Na nedělním obědě v anglických domech se tradičně podává "Roust" - velký kus masa pečený v troubě (viz níže). Oběd je doplněn opečenými bramborovými plátky a vařenou zeleninou (zelí, mrkev, brokolice, růžičková kapusta, zelený hrášek), stejně jako Yorkshirský pudink a tradiční hustá omáčka pro maso, známou jako omáčka. Zbývající z nedělního oběda zůstávají horlivé Britové, ale v pondělí se rozřezávají na malé kousky, nalijí se vejcem a smažou se do pánve - to je jednoduchý recept na tradiční anglickou bublinu a pískot.

Odkud pochází toto neobvyklé jméno? Existují 2 verze jeho vzhledu: první říká, že jeho jméno je bublina a pískot kvůli nevyhnutelné kvílení a pískání, které doprovází proces smažení ve pánvi. Existuje však ještě mnohem originálnější verze: skutečnost je, že zelí je základní složkou bubliny a píská, v důsledku toho v procesu trávení v žaludku, to je nevyhnutelně nejprve uduří, a pak se vytvářejí plyny, které způsobují zvuky podobné kvílení. Takže buďte připraveni na "škubání a škubání", pokud se rozhodnete zkusit toto jídlo :)

Ropucha v díře

A jak najdete tak zajímavé jméno jako "ropucha v díře"? Stále existuje spor o původu takového jména, ale většina Anglophilians věří, že toto jídlo dostalo své jméno díky jeho neobvyklému vzhledu, připomínajícímu ropucha, která vyčnívala z díry. Stejně tak bublina a skřípot dřív byla tato mísa vyrobena ze zbytků pečeného masa, ale později byla vyrobena z klobás, pečených na másle. Jako přílohu, ropucha v díře je obvykle podávána stejná šťáva omáčka (často s přídavkem cibule), různé zeleniny a zmačkané brambory.

Neděle pečené

V neděli odpoledne se anglická rodina shromažďuje na tradiční nedělní večeři (Sunday Roast). Obvykle se skládá z masa (hovězí, jehněčí, vepřové nebo kuřecí), pečené v troubě po dobu nejméně dvou hodin, doplněné dvěma druhy zeleniny a brambor, stejně jako Yorkshirský pudink (přečtěte si více o pudingu).

Pikantní křen se podává s hovězím masem, sladkou jablkovou omáčkou podávanou s vepřovým masem a máty se skopovým. Ze shora se maso nalije na hnědou omáčkou z omáček. Gravy je vyroben z masové šťávy z pečeného masa, ale ne vždy: Britové často v současné době zjednodušují život a připravují omáčky z baleného mixu.

Yorkshire pudink

Na rozdíl od sladkých dezertních pudinků je Yorkshirský pudink považován za startér nebo dokonce hlavní chod. Je vyroben z mouky, vajec a mléka a je zpravidla velký a plochý plochý koláč v peci pečený v troubě a naplněný omáčkou se zeleninou.

Přestože jorkšírský pudink je obvykle podáván jako občerstvení, na konci jídla mohou být podávané pudinky podávané spolu s džemem nebo zmrzlinou jako dezert (další potvrzení britského žvýkání).

Koláče

Z anglických koláčů bych chtěla zdůraznit slavné "Pastvinky" a "Chlébový koláč" (Cottage Pie), které jsou v podstatě pečivo masa, zeleniny a bramborových brambor, jejichž jediným rozdílem je že pastýřský koláč je vyroben z jehněčího masa a Chata Pie - z hovězího masa.

Oblíbené dětské anglické jídlo

Většina anglických dětí miluje jíst rybí prsty (malé kousky rybího filé v chlebu), pizzu, hranolky a zapečené fazole na toastu.

Snídaně, obědy a večeře ve Velké Británii

Stejně jako většina lidí na planetě, Britové jíst třikrát denně:

Snídaně (snídaně) pro Brity je obvykle od 7 do 9 hod., Následované

Oběd (oběd) - zpravidla od 12 do 1,30 dnů a

Večeře (večeře, nebo méně často - večeře) - hlavní jídlo. Tradiční večeře jsou od 6:30 do 20:00.

Někteří Angličané však nazývají druhým jídlem "večeře" spíše než "oběd" a večeři - "Čaj". Pokud vás tedy Angličan pozval na "čaj", nezapomeňte, že můžeme mluvit o plnohodnotné večeři, a vůbec o čaji, jak by se dalo myslet. Ve druhém případě se večeře obvykle podávají od 17:30 do 18:30.

Co angličtina obvykle jíst na snídani, oběd a večeři?

Anglické snídaně

Většina lidí se domnívá, že tradiční anglické snídaně se skládá z vajec, slaniny, klobás, smaženého chleba, hub, pečených fazolí a šálku čaje. Dnešní situace se však radikálně změnila: moderní anglický člověk pravděpodobně bude jíst misku obilovin nebo opečenou toustovou omáčku na snídani, umyt ji pomerančovým džusem nebo šálkem kávy. Obiloviny jsou zvláště milovány anglickými dětmi, kteří čekají na snídani na obvyklé obilné misce - misku obilné, pšeničné nebo ovesné mouky s mlékem.

Kaše (kaše), která je známa našim uším z příběhů Conana Doyla, je většinou konzumována pouze během chladné sezóny.

Tradiční anglická snídaně, která se skládá z míchaných vajec, slaniny, uzenin, zapečených fazolí a žampionů, je nyní jen zřídka uvařena britskými, ale stále se ve většině hotelů a penzionů ve Velké Británii podává na přání turistů.

Anglický oběd

Při studiu nebo práci většina dětí a dospělých v Anglii obedí oběd. Průměrný anglický oběd se skládá z sendviče, brašny s bramborovými lupínky, ovoce a nápojem. Obvykle je oběd zabalen do plastového kontejneru nebo termosku.

V některých částech Velké Británie může být sendvič také nazýván "butty" nebo "sarnie". Zpravidla se plní sendviče velkoryse oblečené s majonézou. Konzervovaný tuňák, šunka, kuřecí maso, krevety, nakládané okurky, rajčata, salát, cibule a další ingredience mohou sloužit jako náplň.

Anglická večeře

Tradiční anglické večeře obsahují plátek masa a dva druhy zeleniny nebo zeleninu s bramborami posypanou hnědou omáčkou. Nicméně, jak bylo uvedeno na začátku článku, tradiční anglické večeře se stále více vzdává kuchyni jiných národů světa.

Přesto Britové stále jíst hodně zeleniny a kořenových plodin, zejména těch, které se pěstují ve Velké Británii, jako jsou brambory, mrkev, zelený hrášek, zelí a cibule.

Také ve Velké Británii

Nedávno odnést potraviny je ve Spojeném království stále oblíbenější. Mnoho indických, italských, čínských a řeckých restaurací ve Velké Británii nabízí hotové jídlo, které se odnesou, a to ani Maxdonalds, Burger King, Metro a další místa rychlého občerstvení.

Odběratel může dokonce vzít tradiční anglickou misku a čipy. Někdy se kromě povinné ryby a francouzských hranolků přidává do tohoto pokrmu kašovitý hrášek. Treska obecná, treska jednoskvrnná, treska obecná nebo platýs obecný jsou obvykle získávány z ryb. Historicky, ryby a štěpky posypané solí, plněné octem a zabalené v novinách. Předpokládalo se, že osoba bude mít kousky z novinového obalu přímo rukou. Nyní, aby neočkali cizinci, začali obalovat ryby a třísky v hygienickém papíru a dodávali jim čistou dřevěnou vidličku.

UK kuchyně - národní a tradiční pokrmy

Britská kuchyně vypadá docela jednoduchá. Faktem je, že ve Velké Británii se zaměřují na kvalitu produktů a nikoliv na složitost receptů. To vám dává možnost vychutnat si vynikající, přirozenou chuť pokrmů. Tradiční britské kuchyňské omáčky a koření jsou také relativně jednoduché a používají se k zdůraznění přirozené chuti jídla, spíše než ke změně.

V době rozkvětu Velké Británie jako koloniální moci byla britská kuchyně silně ovlivněna vařením "zámořských" zemí, především Indie. Například anglo-indická kuřecí jídlo - tikka masala - je považováno za pravé britské "národní pokrmy". Za britskou kuchyni se stalo stigma "neimaginativní a těžké", získala mezinárodní uznání pouze jako plnohodnotná snídaně a tradiční vánoční večeři. Tato pověst byla zvláště posílena během období první a druhé světové války, kdy vláda zavedla příděl potravin v Británii.

Britská kuchyně má celou řadu národních a regionálních odrůd, jako je anglická kuchyně, skotská kuchyně, waleská kuchyně, gibraltarská kuchyně a angloindiánská kuchyně, z nichž každý vyvinul své regionální nebo místní pokrmy, z nichž mnohé byly pojmenovány podle místa jejich původu. jako Cheshire sýr, Yorkshire pudink a waleský sýr krutony.

Každá historická oblast této země oplývá množstvím zajímavých a chutných pokrmů. Obyvatelé Velké Británie zavedli tradice týkající se příjmu potravy - v době od 7:00 do 8:00 snídaně, ve večerních hodinách 13-14 sekundy (oběd), v 5 hod. V lehkém obědě nebo jen v čaji a v 7:00 hod. Plné a uspokojující večeře. Stejný program jídel se navíc drží většiny restaurací a kaváren.

Ráno ve Velké Británii začíná tradiční anglickou snídaní, která zahrnuje smažené vejce nebo míchaná vejce, slaninu a / nebo klobásy, fazole v rajčatové omáčce, chléb, houby a rajčata. To vše se podává na jeden talíř. Také na snídani Britové dávají přednost pastám, kaši, míchaným vejcům, měkkým vařeným vejcům a obilovinám. Z nápojů - káva nebo černý silný čaj s mlékem.

Oběd ve Velké Británii je sendviče s polotovary, jako je tuňák s kukuřicí a majonézou, šunka se sýrem, kuřecí omáčkou nebo vejce s majonézou.

Slavná britská tradice pít čaj v pět hodin večer (pět hodin čaj), na které se dnes podává jen málo lidí s rozinkami, jako jsou velikonoční koláče a džem a máslový krém.

Na večeři si Britové vybírají zeleninové polévky (tradiční rajčata), které doplňují plátky chleba s máslem. Nejoblíbenějším druhým pokrmem ve Velké Británii je steak vyrobený z nejčerstvějšího hovězí svíčkové v různých stupních pražení, od nepraženého steaku až po krev a končící hlubokým smažením. Mimochodem, ve Velké Británii vaří téměř bez omáček. Ano, a na takové pokrmy, jako jsou steaky, nejsou obecně potřebné: správně vařené maso má šťávu a přírodní chuť. Steaky jsou obvykle podávány se zeleninou nebo bramborami.

Jaké oblíbené britské pokrmy můžete doporučit Rusům? Dále vám nabídneme některé zajímavé recepty.

Z Anglie s láskou: pět jídel britské národní kuchyně

Britská kuchyně je bez nadsázky jednou z nejkonzervativnějších na světě. Nicméně je mnohem pestřejší a zajímavější, než jsme si o tom mysleli. Takže to, co obřadní angličtina jíst kromě ovesných vloček, pečeně hovězího masa a rýžového pudingu?

Anglický Crunch Crunch

Zlaté koláče se slaninou a cheddarem - oblíbený recept na britskou kuchyni, který je zcela podle vašeho vkusu a vašeho oblíbeného. Otočeme v mixéru 50 g mraženého másla, aby se strouhlo. Přidejte 2 vejce, 60 ml mléka a smetany a přidejte ingredience do homogenní hmoty. Postupně přidejte 2 šálky proseté mouky s 2 lžičkami. prášek do pečiva. Těsněme těsto, vložíme 375 g strouhaného sýra čedar, 8 plátků nakrájené slaniny, banda rozsekané zelené cibule. Těsto vyveďte do vrstvy 15 × 30 cm, nakrájíme na 8 čtverců a každý z nich diagonálně. Výsledné trojúhelníky jsou namazány vaječným žloutkem, uloženy na plechu a umístěny v peci ohřáté na 220 ° C po dobu 15-20 minut. Je lepší okamžitě podávat takové občerstvení, zatímco sýr je stále horký a lepkavý. Může se jíst právě tak nebo podávat jakémukoli pokrmu místo chleba.

Zajímavá metamorfóza masa

Mitlof, nebo bochník masa, Britové obvykle vaří na dovolenou. Tento pokrm britské kuchyně je však vhodný pro každodenní menu. Přes maso mlýnka přeskočíme 400 g vepřového masa a 300 g hovězího masa, přidáme 2 stroužky česneku. Smažte cibuli v másle a 100 g žampionů až do zlatohnědého, přidejte špetku sušené bazalky. Namočte 2 plátky bílého chleba do mléka a dobře hněte. Kombinujte v hluboké misce, mleté ​​maso, zazharku z cibule a houb, chleba a mléčné hmoty a rozlomte 2 vejce. Sůl a pepř dle chuti. Míste ho a položte ho ve formě bochníku na pečení s pergamenovým papírem. Ze shora ji zabalíme s proužky slaniny, pečlivě odstraňujeme špičky pod "bochníkem". Posypeme ho sušeným rozmarýnem a vložíme jej do trouby. První 15 minut pečení mitlof při 200 ° C. Pak snížit na 180 ° C a vařit dalších 60 minut. Zvodné vůně přitáhne všechny domácnosti do kuchyně jako magnet.

Pastýřský dort

Pastierský koláč je tradiční britská jídla, kterou Britové jedli po staletí. A během této doby se recept příliš nezměnil. I když vypadá spíše jako bramborový hrnec spíše než koláč. Vařte 1 kg loupaných brambor a vařte bramborovou kaší s přídavkem 2 vajec, 50 g másla, 200 g strouhaného sýra, špetku soli a pepře. Samostatně uděláme smažení 2 cibule a 2 mrkve. Přidejte do něj 500 g beranu a vařte do vaření. Přidejte do masa maso, přidejte do masa maso, přidejte sůl a koření na chuť a dobře promíchejte. Omezte talíř tukem a položte polovinu brambor. Pak rovnoměrně rozdělte smažené mleté ​​maso. Použitím vzorků cukrářských sáčků položte zbývající bramborové kaše. Pečeme pastvu v peci po dobu 30-40 minut při teplotě 200 ° C. Tento recept bude velmi užitečný, pokud chcete potěšit své příbuzné s něčím chutným a neobvyklým.

Ryba s britským přízvukem

Britové zachovávají ryby příznivě. Jedním z nejoblíbenějších receptů pro britskou kuchyni jsou ryby a hranolky nebo ryby s čipy. Nejprve připravte těsto. Smíchejte sklenici kefíru se sklenicí mouky a dvěma vejci, aby nebyly žádné hrudky. Zakryjte ji ručníkem a nechte 30 minut. Odřízněte porce 500 g tresky. Všichni se smažou do mouky a pak je vloží do těsta. Pošleme rybí kousky do červené horké pánvi s máslem, smažíme je po obou stranách po dobu 5-7 minut a položíme je na papírový ručník. Vyčistíme 500 g brambor, nakrájíme na plátky. Brambory mohou být smažené nebo pečené podle vašeho uvážení. Podáváme ryby s hranolky na čerstvém salátu, můžete s citronem. Ačkoli toto jídlo není mezi nejužitečnější, ale někdy nebude bolet zacházet se svými blízkými.

Sýrová a kuřecí polévka

Polévky v Anglii jsou také dychtivě konzumovány, zejména pokud jde o sýrovou polévku s kuřecím masem. Vařte 400 g kuřecího filé ve slané vodě předem, ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky. Smažte 100 g pórek ve pánvi, přidejte kuřecí maso a smažte až do zlatohnědého. Přiveďte kuřecí vývar do varu, nalijte do něj 150 gramů dlouhosrsté rýže, přidejte spoustu petrželky, navázané nitěmi a vaříme 10 minut na nízké teplotě. Pak přidejte kuřecí filé s cibulí a spoustou petrželky. Do pánve položíme 300 g uzeného sýrového sýra, strouhaného na strouhátku a hladce promícháme. Pokud vaši domácí gurmáni nemají předsudky o modrém sýru, neváhejte je přidat. Když se sýr roztaví, odstraňte polévku z ohně. Obyvatelé Foggy Albion, více než kdokoliv jiní, vědí, jak se ohřívat v chladném prostředí. A jejich recept je docela možné přijmout!

Čas pít čaj: tradice "Pět hodin čaje"

Co je angličtina v čajové party? Jedná se o neustálý čaj s mlékem, čajovou soupravu z jemného porcelánu, malé koláče, bílé škrobené ubrusy, útulné židle a klidný rozhovor. To je "pět hodin čaj"...

Jak je anglický čajový obřad?

Na anglickém čajovém ceremoniálu bylo vždy několik důležitých detailů, které byly přísně dodržovány:

  • Pokrmy z jedné služby - čajové párů, varná konvice, konvička na vařící vody, mléko, talířky pro vidličky, nože a lžíce čaje, koš s podstavcem, Sugar (Cukr-Boy C), kleště a vlna Case zavarnik (TEA- útulný).
  • Čajový stůl, který by mohl být umístěn v obývacím pokoji u krbu nebo na zahradě, pokud to počasí dovolí;
  • Klasické ubrusy, bílé nebo modré, bez vzorů.

Každý host si vybral řadu čajů, po kterých začal pivovar. Čajová konvice byla opláchnuta horkou vodou a nalijte vařič v množství 1 lžíce na jednoho hosta. Infuzní roztok byl infuzován asi pět minut, poté byl okamžitě nalit do misky a do varné konvice byla přidána vroucí voda. Po druhém pivovaru byla čajová konvice pokryta pouzdrem. Britové pijí pouze horký čaj.

Podle anglické čajové etikety by měly být na stole několik typů čaje, obvykle od 8 do 10. Během pivovaru se podávají občerstvení, mezi něž patří i vynález Johna Sandwicha. Jedná se o sendvič, který se skládá ze dvou kusů chleba a uvnitř je šunka, čokoláda nebo džem. Tento sendvič je vhodný k zahřátí.

Čaj s citronem v Anglii není zvykem pít, je nazýván "čajem v ruštině", ale mnoho lidí pije čaj s mlékem. Mléko nebo smetana se nalije do šálků, zatímco se čaj vaří, 2-3 lžíce. Mléko by mělo být zahřáté, ale ne vařené. Čaj se nalévá shora. Pro ovládání času někdy použijte přesýpací hodiny.

Čaj pít bez konverzace je nemožné si představit. Domácí pití čaje se považovalo za sekulární událost, tak velká pozornost byla věnována pravidlům organizace. V Anglii, v 19. století, byla věnována zvláštní pozornost recepci hostů. Dobrá hospodyňka měla zvládnout všechny jemnosti čajové etikety. Uspořádání čaje z posílání pozvánek na konání rozhovorů bylo považováno za odpovědnost hostesky domu. Jak předtím, tak i teď by se měla setkat s hosty, aby se cítili jako doma a cítili důležitost a touhu své návštěvy pro hosty.

Doufáme, že vám britská národní kuchyně pro vás otevřela nečekanou stranou a dům s prasátkem receptů doplnil zajímavé novinky. Bon appetit a světlé kulinářské dojmy!

Tradiční anglickou kuchyni a její "chutné" rysy

Argumentoval, že národní kuchyně Anglie není příliš sofistikované. To je zcela vysvětleno národním charakterem angličtiny: hlavní věc je racionalita, ne emoce. Dříve byla tradiční britská kuchyně uznána mnoha evropskými zeměmi, avšak v této oblasti zaujímaly přední pozice další evropské země.

Některé předsudky týkající se anglické kuchyně již byly vytvořeny a ve skutečnosti zde najdete velké množství zajímavých a nejdůležitějších vlastních jídel. Vliv tradic ostatních zemí na kuchyni v Anglii je také poměrně velký, a proto zde můžete nyní najít nejen typické anglické pokrmy, ale i mnoho mistrovských děl, které jsou známy srdci a žaludku cizinců.

Britský režim napájení

Mnozí argumentují, že Britové jedí příliš často, což je odlišuje od ostatních národů. Mají zvyk v posteli, aby popíjeli první šálek čaje. Nakonec, probuzení, přistoupí k lehké snídani.

Ale světlo je jen jméno. Ve skutečnosti obsahuje klobásy, slaninu a vejce, ovesné kaše - mléčné ovesné vločky nebo obiloviny, čaj nebo kávu s opečeným chlebem a pomerančovým džemem a pomerančovým džusem. Není to fakt, že každý Anglič jedí tento set, ale to jsou nejoblíbenější ingredience na snídani.

Pracovní den je jistě přerušený pro čaj. Pitný čaj není jen v anglické tradici, a proto jsou sladkosti důležité - v tuto chvíli chutné cookies pomáhají osvěžit se.

Odpoledne přijde čas na druhou, plnohodnotnou snídani, kterou nazývají oběd, a pro nás je vnímána jako oběd. Může se skládat z výživných sendviček. Pro pracovní angličtinu je častější navštívit jednu z restaurací rychlého občerstvení, kde můžete jíst hot dog nebo ryby a hranolky, což je pro Brity běžnější.

Pět hodin večer Britové jistě pijí čaj. Tato nerozbitná tradice má dokonce své vlastní jméno - pěthodinové čajové pivo.

Malé muffinové koláče, sladké sušenky, sušenky - to vše jsou součástí "pět hodin čaje". Pokud je člověk dost hladový, můžete si dovolit výživnější svačinu: klubové sendviče s okurkou a zakysanou smetanou nebo zeleninou a okurkou.

Večeře pro angličtinu může být v 19 hodin nebo dokonce v 11, a tentokrát jsou zvyklí jíst polévky, polévky, bramborové kaše, vývar a hlavní pokrmy, jejichž výběr je poměrně pestrý.

Někdy se zdá, že Britové jedí velmi často a hodně, což je v rozporu s normami zdravého stravování. Tady se však také stará o zdraví, a proto se stále více vegetariánů, příznivců samostatné výživy, nebo prostě lidí, kteří se ujistili, že jejich strava obsahuje zdravější potraviny a méně škodlivé a dokonce i nebezpečné látky.

Oblíbené v angličtině

Mezi oblíbené pokrmy Britů můžete vyzdvihnout spoustu různých lahůdek, z nichž některé byly zpočátku populární jen v určitých oblastech, kvůli tomu, co získaly jejich jména.

Jednou z těchto pokrmů je Yorkshirský pudink, který je společný s Yorkshirem. Připravuje se z těsta a podává se až do hlavních jídel, s omáčkou a pečeným hovězím masem - dalším oblíbeným místem Britů.

Mimochodem, v Anglii je obvyklé vařit bez použití omáček. Předpokládá se, že toto zdůrazňuje přirozenou, neměnnou chuť jídla. Někdy se používá tzv. Anglická hořčice.

Pro mnoho anglických pokrmů, jako je pečené hovězí maso, omáčky nejsou potřeba. Je připravena z velkého kusu hovězího masa: odhodit a umístit do trouby. Křupavé nahoře a růžová dužina uvnitř označují správné pečené hovězí maso.

Rump steak, steak s krví - to jsou jiné populární masové pokrmy v Anglii, které nemusí být doplněny o omáčky. Zelenina je většinou vařená bez tepelného ošetření, což zároveň zachovává jejich přirozenou chuť a hlavně příznivé vlastnosti produktů.

Anglická kuchyně se vyznačuje rozmanitostí všech druhů pudinků: maso, cereálie, zelenina, ovoce. Na sváteční tabuli je nutně také pudink, nazvaný instalatérství. Tradičně se podává během vánočních svátků.

Je vyroben z mouky, sádla, hrozien, chleba, vajec, koření a cukru. Před tím, než podávate tento pokrm, musí být plameny - nalijte ho rumem a zapálíte ho. Dalším oblíbeným, ale spíše vzácným jídlem je plněné krůty, protože je to také výjimečně slavnostní jídlo.

Různé pokrmy jsou považovány za tradiční v různých částech Británie. Například v Anglii může člověk překvapit krvavou klobásu nebo bramborovou kaší s masem. Ve Skotsku jsme rádi, že nabízíme zahraničním hostům ovesné koláče, telecí drobečky, sušenky.

Wales je proslulý ovocným chlebem, velšskými krutony se sýrem a chlebem z červených řas. Pro Severní Irsko jsou tradiční brambory se zelenou cibulí nazvané "Champ" a směs strouhané zeleniny a brambor - kolkannon. Můžete si udělat jakousi cestu gurmánů, aby ochutnali ty nejkrásnější věci v různých částech Anglie.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

10 nejoblíbenějších pokrmů z tatarské kuchyně

6. listopadu připomíná Den Ústavy Republiky Tatarstan. Dnešní slavnostní události se konají ve městech a okresech - jedná se o jednu z hlavních svátků republiky.

Čtěte Více

TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

Čtěte Více

Rambutan: fotografie a popis, užitečné vlastnosti ovoce

Rambutan z exotického ovoceV Thajsku říkají: "Pokud chcete prodloužit svůj život, jíst alespoň jeden rambutan". Místní lidé věří, že chuť pouze tohoto hojivého ovoce může přinést chuť ambrosie, nápoju bohů, obyčejným smrtelníkům.

Čtěte Více