Co francouzský nápoj - alkoholické nápoje

Mnozí lidé znají první slova následující citace, ale ani nepochybují, že v původním zdroji to zní úplně jako "In vino veritas, v aqua sanitas" - "Pravda je ve víně, zdraví je ve vodě". A úplně souhlasím s tímto latinským prohlášením!

O vodě - v tomto článku a v dnešním - o víně!

Alkoholické nápoje ve Francii

Vedlejší produkt nadprodukce jablek v Bretani, Normandii a dalších oblastech francouzské nečerných zemí. Nízký alkohol, dobře žízní žízeň, se rovná pivu za cenu, mění se podle chuti (v závislosti na přísadách a příchutích). Ve Francii to není tak populární, s výjimkou zmíněných oblastí produkce.

Přestože všichni ostatní obyvatelé planety si myslí, že Francie je výhradně vinárskou zemí, není tomu tak. Pivo je milováno, konzumováno a dokonce vědět, jak vařit. Velký gurmán a herec Jacques Chirac byl pozoruhodný svou zvláštní láskou k tomuto nápoji. Severské regiony a Alsasko jsou mnohem milujícími než pivo v centru a na jihu země.

Z pivních značek v post-SSSR jsou možná nejlevnější a nejkvalitnější "Kronenburg" a "1664" známé (mají jednoho výrobce). Ve Francii jsou nejobvyklejší značky stejné "dobré levné" pivo. Znalci pěnivého nápoje ignorují tyto odrůdy, upřednostňují importované protějšky.

Z ostatních francouzských odrůd mohu zmínit místní odrůdy korzické, alsaské, savéské, pikardské a lotrské. Existuje mnoho z nich, stejně jako malé pivovary, které je produkují. V Paříži, na jednom dobrém místě, jsou to jen takové léčení).

Francouzské pivo se opíje doma, jako aperitiv, právě v teple...

Restaurace se zřídkakdy ponořují - většinou prodávají v lahvích. Ale v barech a hospodách je pivo pro každou chuť a z celého světa.

Několik slov o dozáži. Vzhledem k tomu, že francouzský národ je spíše jižní, pak pečlivě pivo - v 0,25 šálcích. Takže pokud potřebujete správně uhasit žízeň, a ne pěstovat kádinky, pak si objednejte velké sklo - je to "gran" nebo "vážné" (myslím vážné, pít a ne dopřát).

Tady, bez zvláštních připomínek, červené a bílé suché všude a všude, u stolu a po svátku, v teple a chladu. V zimě můžete často pít horké víno s kořením (vin chaud), v horku, a zejména v jižních oblastech - chlazené růžové Provence, Korsika, Angevin, Languedoc.

Mmm růže... To je celá část kultury jižních regionů. A ne pít růžovou na dovolenou u moře je jako plavání a lezení na pláži.

Na prodej víno lze zakoupit v libovolných dávkách - od mini-lahví 0,375 až po magické balení po 10 litrech.

Cena slušné láhve začíná na 4-5 eur a končí, dobře, takže víte).

Opevněné víno. Je to také slogan. Zadejte typ portu. To se pije jako aperitiv, s meloun pod zhambonom (jamon Pata negro vhodné nejlepší), za určitých dezerty. Banyuls - francouzský analog portugalského portu Porto, zázrak také, ale velmi málo lidí o tom ví, proto popularizuji zvíře)). Vyrobeno v Languedocu, hodně pít.

Martini a vermuty - opilí jako aperitiv nebo jako součást koktejlu.

Silní nebo duchovní

Typický francouzský aperitív

Od silného francouzského pít vše. A mimochodem vyrábět.

Ano, moji drahá čtenáři, Francouzi dokonale dělají whisky v Bretaně, na Antillech a Réunionu řídí rum. Armagnac se vyrábí v podhůří Pyrenejí, Calvados - v Normandii. V celé zemi a ve všech regionech se vyrábí obrovské množství moonshine, tinktury, likéry, anýz, schnapps a údery. Cognac - bez komentáře. To představuje 68% francouzského dovozu silného alkoholu a francouzskou vodku - 11%.

Vodka "Grey Goose", co jste slyšeli? Jedná se o obvyklou vodku, jen francouzští ji nazývají prémií, úspěšně propiaril a jsou nyní vtyuhivayu ruský nouvea bohatství, stejně jako levné šampaňské se zlatými flitry v přehánění, význam je nejasný, ale to jde s třeskem. Marketing

Takový marketing může být nazýván "a ruce něco zapamatovat". Koneckonců, v 18. století to bylo francouzština s brandy, která učil celý svět, aby ocenil vínku, takže v tomto segmentu nikdo nemohl držet krok s nimi. Britové se snažili, ale přesto jsou velmi ostrými whisky - to není ušlechtilý nápoj evropských aristokratů, ale levné zbohatnutí irských a skotských vesničanů.

Mimochodem, kupujete silný alkohol ve Francii, víte, že 85% jeho ceny je daně, poplatky a spotřební daně. Proto je stejný francouzský koňak ve Španělsku nebo v Itálii mnohem levnější.

Tři čtvrtiny alkoholu silně konzumují francouzští v koktejlech. Zároveň vodka se sprite, vodka se šťávou a vodkou s citrónovou řezem koketně umístěnou ve sklenici nejsou koktejly.

Co jiného říct o silném?

Za prvé, to jsou domácí nápoje:

  • 4/5 ze všech silných duchů spotřebovaných francouzštinou doma nebo pryč
  • 7% - opilý v restauracích
  • 5% - v barech
  • 4% - na diskotékách.

Pokud někdo provádí průzkum mezi ruskými spotřebiteli spiritistů ohledně místa jejich spotřeby, nejpopulárnější odpovědi budou "v garážích s muži", "v obchodě" a "Nepamatuji se". (Více podrobností - v tomto článku)

Je zajímavé, že od roku 1961 spotřeba francouzských spiritiků na hlavu vůbec nevyšla, ale dokonce klesá. Takže dnes každý den něco silného používá méně než 1% Francouzů. Pivo -2%. Víno - 13%.

Na jihu je zvláštní nápoj pro amatérské pastisy.

Anýzová tinktáze, která se obvykle rozředí vodou s ledem a vypije v horkém počasí, pro aperitiv, zažívací, nebo po celý den. Národní provensálský nápoj. To jde dobře s petanque nebo karty, na pláži nebo terase.

Absint, po dlouhém zákazu, se postupně vrací do francouzské alkoholové reality. Ale jeho popularita a obecná kultura spotřeby již nelze srovnávat s minulostí, pochválil ji klasika francouzské a evropské kultury. Nyní je spíše exotické, ne obyčejné.

Silné francouzštiny se nejčastěji konzumují jako aperitif nebo digesce.

Trávicí systém může být zpožděn a není omezen na jednu sklenici, zvláště pokud nejezdíte a zítra je den volna. Světlá střevíčka z přírodních francouzských lihovin je mnohem příjemnější než těžká intoxikace z ethylské ruské vodky.

A jak ve Francii s alkoholismem?

Existuje, ale v mnohem menším měřítku než v severních a slovanských zemích.

Problémy s pitím dospívajících a mládeže, které se často vyskytují v médiích. Je to způsobeno skutečností, že mladí francouzští lidé stále ještě neuplatňují kulturu konzumace alkoholu a již existuje touha. To se promítá do grandiózního chlastu, což vede k těžké otravě a spadnutí do alkoholického kómatu. Na všech mládežnických festivalech a koncertech jsou ve službě speciální ambulance a záchranáři, kteří v hromadách skládají opilé teenagery a přenášejí je do nemocnic.

Zbytek alkoholiků v zemi je převážně ze dvou typů - degradovaní asocialní jedinci bez pevného bydliště a ticho, kteří stále žijí ve společnosti alkoholiků. První žijí jejich životy a často se nacházejí všude v blízkosti obchodů s potravinami, diskontních prodejen. Druhým jsou pracující obyvatelé jednoduchých profesí, jako jsou rybáři malých plavidel v přístavních městech, kteří po předání svých úlovků sedm ráno do devíti sedí už v přístavu squash a drží se v baru.

Takové množství alkoholiků, kteří spali "kde padli", jako v našich zemích ve Francii, nelze nalézt. Ať už padnou "tam, kde by měli být", nebo zda jejich těla mohou být rychle odstraněna z dohledu.

Snažil jsem se v tomto článku co nejvíce odrážet hlavní alkoholové preference francouzštiny. Pokud mají čtenáři zájem o regionální alkoholické nápoje z Francie a jiné alkoholické speciality a kuriozity - napište, budeme rádi, že uspokojíte svůj zájem!

Přihlaste se k blogu e-mailem. mail

Sdílejte informace s přáteli ve společnosti. sítě:

Shötchū - japonský měsíčník z Kyushu

Shötchū je japonský alkoholický nápoj o koncentraci 25-35%, získaný destilací kaše a následným zředěním vodou. Rýže, ječmen, sladké brambory, pohanka a hnědý cukr se nejčastěji používají jako suroviny, ale někdy se objevují i ​​jiné přísady: kaštany, sezamová semínka, brambory, mrkev. Pevnost závisí na počtu destilátů, který je ponechán na uvážení výrobce. Rodina japonského měsíčního měsíce je Kyushu, ale v dnešní době je nápoj vyráběn po celé zemi.

Historické pozadí. Přesný původ shochu není stanoven. Snad základem bylo orientální arak, destilát z různých druhů ovoce. Jakkoli to bylo v Japonsku, shochu se objevil přinejmenším kolem poloviny XVI. Století a snad ještě dříve. Misionář Francis Xavier napsal v roce 1549: "Japonská nápojová rýže arak, nicméně jsem sem neviděl opilé lidi. Jakmile se Japonci cítí pod vlivem alkoholu, okamžitě spadne a usne. " První písemný záznam přímo z Sütyu pochází z roku 1559. Dva tesaři, kteří postavili dřevěný kostel, vyřezali nápis na střechu: "starší kněz byl tak chabý, že nás nikdy nalial řetězec. Jaká smůla! "

Od poloviny XVI. Století až do konce období Edo (1868) byl japonský cereální měsíc vyroben metodou jednoduché destilace. V době Meiji (1868-1912) se objevila opakovaná destilace, která se stala fixní.

Téměř všechny štítky shochu v japonštině

Japonský "shochu" je modifikované čínské slovo 燒酒, které se zhruba označuje jako "spálená tekutina" nebo "požární voda".

Začátkem roku 2000 začal skutečný boom shochu, zejména mezi mladými lidmi a ženami. Poprvé v historii objemy nápojů tohoto nápoje předčily sako. Důvodem je nedávný lékařský výzkum, který prokázal zdravotní přínos obilného destilátu: zejména snižuje riziko trombózy, cukrovky, infarktu. Sigatio Izumi, který žil ve věku 105 let (podle některých zdrojů je až 120), tvrdil, že každodenně pije shochu a dluží mu svou dlouhověkost.

Na ostrově Kyushu, rodiště nápoje, termín "sako" znamená jen shochu. Zde se zředí horkou vodou.

Výrobní technologie

  • Voda V Japonsku je obzvláště měkká, a to dává shoi rozpoznatelnou chuť.
  • Surovina Rýže, ječmen, hnědý cukr, pšenice atd.
  • Koji (speciální kmen plísní). Tam jsou černé, bílé a žluté. Při výrobě shochu se používají všechny tři typy.
  • Moromi (Moromi). Střednědobý "vývar" v různých fázích výroby (viz obrázek).
Etapy výrobní technologie

Surové namočené a dusené, aby vyvolaly zničení slupky a uvolnění škrobu. Potom se do slepice přidá japonská koji kvasnice, která zpracovává čistý škrob na cukr bez nutnosti přidávat slad nebo enzymy. Kvůli tomu začne první fermentace (fermentace) ve směsi, která trvá asi týden. Na konci této fáze se přidá vařená hlavní složka (například sladký brambor) a voda do budoucího šachu, což vyvolává sekundární fermentaci. Konečně dokončený vůz je destilován a zrání, poté zředěn na požadovanou sílu, balen a odeslán do police.

Nemělo by být zaměňováno s shochu a sake, pokud jde o výrobní technologie, jedná se o velmi odlišné nápoje. Sechyu - destilát ze svíčence nebo surovin obsahujících cukr a sakrální rýžové víno, to znamená filtrovaná kaše bez destilace. Sechyu je mnohem silnější, má "ořechovou" chuť a téměř žádné ovocné tóny.

Typy shochu

Vícenásobná destilace (třída A). Alkoholický nápoj, který byl destilován vícekrát, zředěn vodou na pevnost 36% nebo méně a který splňuje tyto požadavky:

  • pro produkci byly použity nezemožené zrnky (nápoj by neměl být sladován);
  • pro filtraci byly použity ne-uhlíkové filtry;
  • pokud by cukr byl základní složkou, měl by hotový destilát mít pevnost nejméně 95%;
  • nápoj není fixován dalšími alkoholy, které nejsou uvedeny na seznamu povolených složek.

Toto shochu je často nazýváno kōrui shōchū (kůra), je vyrobeno z brambor (normální a sladké), kukuřice. V této podobě se velké produkce "specializují", koruy shochu se prodává ve všech obchodech a je velmi oblíbený.

Jednotná destilace (třída B). Alkoholický nápoj na bázi zrna, brambor a cukru, podrobený jediné destilaci, o síle nejvýše 45%. Někdy se objevuje jméno otsurui shōchū (otsurui). Rozlišuje výraznou chuť základní složky, která se vyrábí převážně v malých a středních palírnách.

Koruy shochu - několikrát destilovaný, maximální síla - 36%. Zachyťte shochu pouze jednou a zředěte na 45%

Také shochu se vyznačují trvaním expozice (stárnutí se vyskytuje u keramiky z nerezavějící oceli, jílových nádob nebo dubových sudů):

  • 1-3 měsíce;
  • 3-6 měsíců;
  • 6 měsíců - 3 roky;
  • více než 3 roky.

Více vytrvalosti - měkčí chuť a méně "fuzzy" poznámky v nápoji.

Jak pi pití

Existuje 6 správných způsobů pít shochu:

  1. V čisté podobě. Dobře chlazené ze sklenic v malých džbáních, a ne v jedné dřině, jako vodka, kousání pokrmů národní japonské kuchyně.
  2. S ledem. Led se ochladí a při rozmrazování mírně zředí šachu.
  3. Ředění vodou (podle chuti, voda by měla být teplá, ne nižší než pokojová teplota).
  4. S ovocnou šťávou a mléčným ulunem (typ čaje). Podíl chuti, obvykle na 1 díl alkoholu, vyžaduje 3-4 díly šťávy nebo oolongu.
  5. Jako součást koktejlů (například Chuhai-shochu, šumivá voda, ovocná šťáva, nejčastěji citrus).
  6. S japonským pivem pít hoppy (hoppy). Hoppy je spláchnutý stokem shochu.
Shochu prodává a slouží v malých lahvích. Japonci nepotřebují 0,5 nebo dokonce víc než 0,7 litru na hody, stačí 0,33 litru

Shochu je ve své vlasti velmi oblíbený. V Japonsku se prodává ve všech supermarketech a konzervované koktejly lze nalézt i v prodejních automatech. Je mnohem obtížnější koupit si nápoj mimo zemi stoupajícího slunce, protože vývoz je minimální a zaměřuje se především na japonské diaspora v zahraničí.

Některé druhy alkoholických nápojů v Japonsku


Alkoholické nápoje hrají v japonské společnosti důležitou roli. Alkoholické strany, které se obvykle konají v restauracích, jsou samozřejmostí - koneckonců je to tak, že se v Japonsku posílí sociální a obchodní vazby. A zřejmě v Japonsku existuje široká škála alkoholických nápojů.

Zde jsou některé z nejoblíbenějších alkoholických nápojů v Japonsku:

Pivo je nejoblíbenější alkoholický nápoj v Japonsku. Vedoucí pivovary - Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo. Umění pivovaru bylo dovezeno již dávno z Německa na severní ostrov Hokkaido.

Happoshu (šumivé nápoje, také známý jako pivo s nízkým sladem) je poměrně nedávný vynález japonských pivovarských společností. Tento nápoj má podobnou vůni s pivem a stejným obsahem alkoholu, ale je vyroben z méně sladu, a proto má příjemnější chuť.

Třetí pivo (také známý jako Shin Janru nebo nový žánr) je zcela nový vynález v japonském průmyslu piva. Jedná se o nápoj podobný pivu, ale neobsahující slad. Namísto sladu recept na tento nápoj obsahuje hrach, sóju nebo pšenici.

Rýžové víno (nihonshu nebo sake) - obvykle mimo Japonsko, je nazýváno sake (také poznamenal, že "sako" je obyčejný japonský termín pro alkohol). Připravte nihonshu nebo saku takto: Vařte rýži, bílý koji půdu, samozřejmě ve vodě. Vedle hlavních značek je bezpočet místních rýžových vín (jizake). Obsah alkoholu je obvykle kolem 10-20%. Píjí to horké a studené. Před použitím je sake obvykle filtrován, ale nefiltrovaný sake (nigorizake) je také velmi populární.

Shochu, Awamori je nápoj s obsahem alkoholu obvykle mezi 20-40%. Je vyroben z rýže, sladkých brambor, pšenice nebo cukrové řepy. Shochu, obvykle smíchaný s vodou, ledem, ovocným džusem nebo čajem Oolong, se podává. Awamori se liší od Shochu tím, že je vyrobena z dlouhé thajské rýže (namísto jemnozrnného japonského) a černé koji půdy, která je běžnější v Okinawě.

Chuhai je ovocný alkoholický nápoj s obsahem alkoholu asi 5-8 procent. Obvyklé chuhai chuhai jsou citron, japonská švestka, broskev, grapefruit, limetka a mikan (pomeranč s mandarínkem). Navíc existuje mnoho sezónních příchutí, které jsou neustále aktualizovány. Jeden z nejnovějších: zimní hruška, ananas, japonská hruška.

Plumové víno (umeshu) - toto víno je vyrobeno z japonských švestek, cukru s shochu nebo nihonshu. Jeho sladká, ovocná, šťavnatá chuť může potěšit i ty, kteří vůbec nelíbí alkoholické nápoje. Obvykle se vyrábí slivkové víno doma, ale je také na prodej.

Víno - dovážené z Francie, Itálie, Spojených států a Austrálie červené, bílé a šumivé víno jsou široce dostupné a získávají popularitu v Japonsku, zejména u žen. Kromě toho existuje poměrně velká a rostoucí místní produkce vína v Japonsku. Nejslavnějším regionem produkujícím v Japonsku je prefektura Yamanashi.

Jiné alkoholické nápoje: whisky, možná nejoblíbenější západní likér v Japonsku, je také velmi známý pro gin a vodku, které jsou obvykle k dispozici v baru a restauraci.

Alkoholické nápoje v Japonsku je možné zakoupit v supermarketech, obchodních domcích, obchodech s potravinami, v prodejnách na alkohol a v prodejních automatech, které přestanou pracovat od 11 hodin. V Japonsku mohou alkoholické nápoje konzumovat již 20 let.

Prodej Kouji / Kouji a recepty od Kouji

Japonská koji (koji) a tradiční recepty

Recepty s koji

TRADIČNÍ JAPONSKÉ NÁPOJE A JÍDLA

Tag: shushu pít

Koji Moonshine - Shochu, základní recept

Rozdíl mezi Shochu a Awamori spočívá v tom, že všechny suroviny s obsahem škrobu mohou být použity k výrobě Braga (Moromi). Japonsko vyrábí Shochu z více než 60 druhů surovin - všechno je škrob použitý: recept...

Nápoje. Seznamte s fotografiemi

Absinthe

fr absinth - pelyněk
Silný alkoholický nápoj (od 70 do 86 dílů), naplněný pelyňkem a směsí jiných bylin. Když trvá na tom, že palivo dává hlavní složku absinthu narkotické látky tuoyn. Absinthe bylo nejprve vyrobeno ve Švýcarsku na konci 18. století. jako všelék pro všechny nemoci. Stalo se tak populární, že jeho masová výroba a prodej byly zahájeny po celé Evropě.

Aquavit

lat aqua vitae - živá voda
Alkoholický nápoj naplněný kořením a bylinkami, síla od 38 do 50%. Poprvé byl tento nápoj vyroben ve Skandinávii ve 13. století. na území moderních zemí Dánska, Švédska a Norska. Zpočátku je alkohol pro výrobu piva použitého nápoje. Nicméně v 16. století V souvislosti s nevýnosem obilí se výroba alkoholu pro aquavit začíná od brambor.

Tinktura z anýzy

Alkoholický nápoj pevnosti od 25 do 51 let. používá se jako aperitiv před jídlem. Anýzová tinktury se vyrábí infuzí anýzových semen na vodce. V procesu stárnutí anýz dává nápoj své esenciální oleje. Tento nápoj se objevil na moderním území Ruska a Evropy v letech 16-17. spolu s karavany koření z Dálného východu. Díky své jedinečné příchuti se používá při pečení a samozřejmě i při výrobě vodky.

Anglicky arak nebo araq
Alkoholický nápoj se silou 30 až 60% obj. rozšířené na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanky a Javy. Předpokladem pro vytvoření společnosti Arak byla potřeba prospěšného využití produktů z hroznů. V závislosti na regionu se arak vyrábí z rýže, hroznů, fíků, dat, melasy, švestek a dalších druhů ovoce.

Armagnac

fr aygue ardente - voda života
Alkoholický nápoj se silou 55-65 vol. chuťové a druhové vlastnosti jsou velmi blízké koňaku. Vyrábí se v jihovýchodní části Francie v provincii Gascony. Armagnac je téměř o 100 let starší než brandy. To bylo poprvé zmíněno v 15. století. Výroba Armagnac je velmi podobná technologii výroby brandy. Rozdíly jsou jen v destilačním procesu.

Balzám

Řečtina balsamon - lék
Alkoholický nápoj se silou 40-45 (někdy až do 65% objemu), naplněné léčivými bylinami, se používá výhradně k léčebným a profylaktickým účelům. Tradičně má balzám hnědou barvu kvůli paletě bylin, kořenů a ovoce.

Benediktin

fr Benediktin - požehnaný
Nápoj založený na sběru asi 27 druhů bylin, medu a koňaku místní produkce se silou 40-45 vol., Patřící do třídy likérů. Poprvé se tento nápoj objevil v roce 1510 ve Francii u kláštera svatého Benedikta v opatství Abbey. Složení vytvořeného nápoje zahrnovalo asi 75 druhů bylin. Původní recept na benediktin byl však ztracen. Nápoj byl oživen s určitým zlepšením v roce 1863.

Brandy

Je těžké nazvat slovo "brandy" určitým nápojem, spíše je to způsob, jak ho vyrobit. Lze říci, že brandy je koncentrované víno. Zpočátku to mělo být zředěno vodou před pitím, ale nápoj se ukázal být tak dobrý, že se časem stalo nezávislým produktem destilace vín.

Bourbon

Anglicky vourbon
Nativní americký alkoholický nápoj je typ whisky, ale je vyroben z kukuřice. Síla nápoje je 40-45 vol., Ale nejčastěji má nápoj 43 vol. Poprvé se tento nápoj objevil koncem 18. a počátkem 19. století. v malém městě Paříž v Kentucky. Jméno nápoje bylo dáno stejnojmenné oblasti Bourbon, ve které se nachází zakladatelské město. Během občanské války byl bourbon povinně vydán vojákům jako antiseptikum na praní ran.

Vermouth

ho wermut - pelyněk
Alkoholický nápoj ochucený kořením, kořením a léčivými bylinami o síle 15 až 20%. Patří do třídy zpevněných vín. Poprvé se v pramenech 10.-9. Století uvádí recept na výrobu vermutu. BC v dílech Hippocrates. První masová výroba začala v roce 1786 v Turíně, vinaře Antonio Benedett Kapran. V té době byly jako základ nápoje použity výhradně bílé víno, které se však nyní používají.

lat Vinum
Alkoholický nápoj vzniklý přirozenou fermentací hroznů nebo jiné ovocné šťávy. Síla vína po fermentaci je 9-16 obj. Při výrobě alkoholizovaných vín se vysoká pevnost dosahuje ředěním vína alkoholem na požadované procento. Víno je nejstarší nápoj. Existuje mnoho legend o prvním vzhledu nápoje, které se odrážejí v epicích starověkého Řecka, starověké římské a perzské mytologie.

Whisky

Celt uisge baugh - voda života
Silný alkoholický nápoj (40-60 obj.), Získaný v důsledku destilace sladových zrn pšenice, ječmene a žita. Přesné určení místa původu nápoje selže. Spory jsou dvě země - Irsko a Skotsko. První zmínky se však zachovaly ve skotských dokumentech z roku 1494. Jedná se o záznamy mnichů, kteří první nápoj vyrobili. Od okamžiku jeho vzhledu až do 17. století. Whisky byla produkována v celostátním měřítku téměř každým zemědělcem, ohrozilo by to výrobu dostatek chleba pro obyvatelstvo.

Třešňový likér

ang třešňový likér
Nealkoholický nápoj naplněný třešňovým ovocem a listy na bázi hroznové brandy s přidaným cukrem. Síla nápoje je 25-30 vol. Třešňový likér byl v Anglii vynalezen Thomasem Grantem z Kentu. Udělali likér z jedné řady černých třešní - Morel. Nicméně nyní používejte téměř všechny odrůdy. Kromě Anglie jsou třešňové likéry vyráběny v Německu, Francii a Švýcarsku.

Stále voda

Kapalina, v malých objemech, bez zápachu a chuti, bezbarvá za běžných podmínek prostředí. Obsahuje rozpuštěné minerální soli a různé chemické prvky. Má životně důležitou funkci ve vývoji a fungování lidského těla. Stále voda hraje roli univerzálního rozpouštědla, díky čemuž dochází k veškerým biochemickým procesům.

Sýrová voda

Jedná se o přírodní minerální nebo pitnou nekarbonizovanou vodu obohacenou oxidem uhličitým (CO2), ochuceným a slazeným, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Kvůli uhlíku je voda sýtená oxidem uhličitým z možných mikrobů. Plnění vody s oxidem uhličitým se provádí na speciálních průmyslových zařízeních. Existují tři typy sýrové vody, pokud jde o sytost oxidu uhličitého.

Vodka

Alkoholický nápoj, který nemá barvu a charakteristický alkoholický zápach. Toto je nejobvyklejší nápoj na světě. Ve většině zemí se vodka používá jako neutrální alkohol k výrobě koktejlů, ve slovanských a post-sovětských zemích se používá jako nezávislý nápoj. Pevnost v různých zemích se může lišit od 32 do 56 dílů. Vše závisí na vládních dokumentech upravujících výrobu vodky.

Svařené víno

ho glühender Wein - horké, pálící ​​víno
Jedná se o velmi chutný alkoholický horký nápoj, který je založen na červeném víně zahřátém na 70-80 ° C s cukrem a kořením. Tradičně se používá ve Švýcarsku, Německu, Rakousku a České republice během masových oslav Vánoc.

Eggnog

Anglicky hoog-hrnek
Nealkoholický nápoj na bázi surových kuřecích vajec a cukru. Patří sem třídové dezerty. Existuje několik legend z různých zemí původu vajec. Například v Německu se k výrobě vajíčka připisuje šéfkuchař Manfred Keckenbauer. V Polsku zpěvák sboru u synagogy ve městě Mogelev Gogel, který po ztrátě hlasu vzal radu, aby vypil otřásané surové vejce. Následně byly k hlavním složkám přidány různé přísady, čímž se vytváří stále více nových variant nápoje.

Grappa

ital Grappa - hroznový dort
Alkoholický nápoj vyrobený destilací hroznového dortu. Patří do třídy brandy a má sílu 40-50 obj. V souladu s mezinárodním dekretem z roku 1997 mohou být pouze nápoje vyrobené na italském území a z italských surovin nazývány grappa. Tato vyhláška rovněž striktně upravuje kvalitu nápoje a její výrobní standardy.

Anglicky grog
Alkoholický nápoj na bázi rumu nebo brandy, zředěný teplou vodou s přídavkem cukru, limetky nebo citronové šťávy, stejně jako koření: skořice, vanilky, koriandru, muškátového oříšku a další. Grog je skutečný mořský nápoj. To bylo nejprve použito v 18. století. po rozkazu admirála Edwarda Vernona zředit rum vodou kvůli nadměrnému nadšení pro námořníky.

Anglický alkoholický nápoj původně z Nizozemska. Gin začal být produkován v polovině 17. století. v Nizozemsku a po slavném záchvatu se rozšířila po celé Anglii. V průběhu času se proces vaření ginu nezměnil. Jeho hlavním prvkem je pšeničný alkohol, který při procesu vertikální destilace a přidávání borůvek jalovce získá svou jedinečnou suchou chutí.

Julep

arabština julab - růžová voda
Chladený koktejl, jehož hlavní složkou je čerstvá máta. Při jeho přípravě se používají následující složky: alkoholické nápoje, sirupy, stolní minerální voda, čerstvé ovoce a bobule. Zpočátku byl julep jako voda s cukrem používán k chovu hořkých léků, směsí a tinktur v něm.

Calvados

fr Calvados
Alkoholický nápoj na bázi hruškových nebo jablečných moštů, vyrobený ve francouzské provincii Dolní Normandie. Nápoj patří do třídy brandy a má sílu 40-50 obj. Calvados lze nazvat pouze nápojem vyráběným ve francouzských departmentech Calvados (74% celkové produkce Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart a Mayenne.

Kakao

lat theobroma kakao - jídlo bohů
Tonicový a aromatický nealkoholický nápoj na bázi mléka nebo vody, kakaový prášek a cukr. Starobylé aztécké kmeny začaly používat poprvé kakaový prášek (asi před 3000 lety). Výslovnost používání tohoto nápoje si užívala jen muži a šamani. Zralé kakaové boby byly mleté ​​na prášek a zředěny studenou vodou, horkou paprikou, vanilkou a dalšími kořeními.

Cachaca

port. cachaca
Alkoholický nápoj vyrobený destilací cukrové třtiny. Síla nápoje se může pohybovat od 38 do 54 dílů. Cachasa je národní nápoj Brazílie a jeho výroba je přísně regulována zákonem. Slovo cachaca má nominální formu obchodního názvu brazilského nápoje. Takže ve státě Rio Grandis cachasa je zařazena do potravinového koše občanů.

Nápoj s nízkým obsahem alkoholu, získaný neúplným kvašením mléka nebo chlebem. Síla nápoje nepřesahuje 2,6 objemu. Slovanské národy tradičně dělají kvass. Podle mezinárodní klasifikace patří kvass do kategorie piva, v Rusku a na Ukrajině se také považuje za nezávislý nápoj.

Kefír

z turné. Kef - zdraví
Výživový nápoj získaný z mléka fermentací bakterií z fermentovaného mléka: tyčinky, streptokoky, kvasnice, octové bakterie a dalších 16 druhů. Jejich počet by měl být nejméně 107 na litr. Nápoj má bílou barvu, jednotnou strukturu, zápach z mléka a malý podíl oxidu uhličitého. Nejrozšířenější kefír obdržel mezi obyvateli slovanských zemí a na Středním východě.

Kissel

Sladký dezertní nápoj se strukturou podobnou želé. Je připravena na základě kompotů z ovoce a bobulovin, uzvarov, džusů, sirupů, mléka, džemu zředěného ve vodě s přídavkem kukuřičného nebo bramborového škrobu, stejně jako startem z obilovin. Jako sladidlo v kisselu je cukr.

Cobbler

Anglicky koberec - majitel hospody, pivovar
Koktejlový dezertní nápoj, který se skládá z různých druhů ovoce, sirupů, džusů, alkoholických nápojů a drceného ledu. Poprvé byl v Americe v roce 1809 vařený koberec. Majitel krčmy udělal to jako znamení smíření po hádce se svou ženou, což ji potěšilo a celý svět dostal nový drink.

Koktejl

Anglicky kohout ocas - kohout ocas
Nápoj získaný mícháním různých alkoholických a nealkoholických nápojů. Objem jedné porce koktejlu nepřesahuje 150 ml. Také v koktejlovém receptu jsou jasně vysvětleny poměry složek, jejichž porušení může neopravitelně poškodit nápoj nebo vést k jeho novému vzhledu.

lat cola
Tónovací sladký sýrovaný nápoj, který obsahuje kofein. Název nápoje byl odvozen z košových ořechů, které byly v původním receptu používány jako zdroj kofeinu. Tento nápoj nejprve vyrobil americký chemik John Stith Pemberton v roce 1886 jako léčivý sirup. Nápoj byl prodáván v množství 200 ml. v lékárnách jako lék na "nervové poruchy". Po nějakém čase se nápoj začal sýtit a prodávat v automatech.

Kompot

fr compote - komponovat
Nealkoholický nealkoholický nápoj vyrobený z jediného typu nebo směsi ovoce a bobulí na bázi vody a cukru. Kompot je připraven z čerstvých, zmrazených nebo sušených složek. Tento nápoj je v létě velmi oblíbený a v kompostách za chladného počasí jde dobře jako teplý zdroj vitamínů. Kompoty jsou také sklizeny na zimu.

Cognac

fr koňak
Nealkoholický nápoj vyráběný ve stejnojmenném městě Cognac (Francie). Její výroba se provádí ze speciálního druhu hroznů pomocí speciální technologie. Koňak je vyroben z hroznů bílých odrůd. Jejich hlavní podíl je Uni Blanc. Plné zrání hroznů nastává v polovině října, a proto proces vytváření takového ušlechtilého nápoje začíná už v hlubokém podzimu.

arabština qahwa - vzrušující nápoj
Tonicový nealkoholický nápoj na základě pražených kávových zrn. Káva je termofilní rostlina, takže se pěstuje na vysokých horských plantážích. Pro výrobu kávy pomocí dvou odrůd kávy: Arabica a Robusta. Podle spotřebitelských vlastností je arabica méně silná, ale více voňavá, robusta je naopak. Proto je často v prodeji směs těchto dvou odrůd v různých poměrech. Historie kávy je obklopena velkým množstvím legend.

Krjuchon

fr cruchon - džbán
Osvěžující studený nápoj, obvykle alkoholický, složený z čerstvého a konzervovaného ovoce a bobulí a směs vín. Pro obohacení nápoje bublinkami oxidu uhličitého se obvykle přidává do balzámu šampaňské nebo sýrová minerální voda. Krušon kvůli nepatrné podobnosti ve schématu přípravy lze říci "punč bratr" a "vzdálený příbuzný koktejlu". Pít před podáváním nutně ochlazené na teplotu 8-10 ° C a přidat malé množství ledu.

Koumis

turků ҡmymyҙ - fermentované kojenecké mléko
Alkoholický nápoj na bázi kobylského mléka získaný fermentací pod vlivem acidofilních a bulharských tyčinek a kvasinek. Nápoj má příjemnou sladkokyselou chuť, bílou barvu s malou pěnou na povrchu. Koumis vyrobené z různých druhů předkrmů může obsahovat různé množství alkoholu. Obsah se může lišit od 0,2 do 2,5 vol. a někdy dosahují kolem 4,5.

Likér

lat liguefacere - rozpustit
C je příjemný alkoholický nápoj naplněný ovocem, bobulí, kořením a kořením. Jeho tvrz se pohybuje od 16 do 50 dílů. Datum vytvoření nápoje není známo, ale věří se, že prvním prototypem moderních likérů byl "elixír benediktinů", který vznikl v 16. století. mnich Bernardo Winzelli ve městě Thekam. Tento alkohol, mnoho mnichů a výrobců alkoholických nápojů se pokoušel opakovat nebo zlepšit. V důsledku toho byly získány nové, ne méně chutné druhy.

Limonáda

fr limonáda - lemonizovaná
Studený nealkoholický nápoj na bázi citronové šťávy, cukru a vody. Má světle žlutou barvu, citronovou chuť a osvěžující chuť. Poprvé se ve Francii objevil v 17. století. za vlády Ludvíka I. Podle legendy je vzhled nápoje spojen s téměř smrtící chybou soudního sluhy. Z nedbalosti namísto vína nakrájel citronovou šťávu do sklenice monarchy, aby nějak napravil tento vyrážkový čin, přidal do sklenice cukr a cukr.

Mead

Alkoholický nápoj se silou 5-16%, vyrobený na bázi medu. Procento cukru se pohybuje od 8 do 10%. Nejstarší archeologické vykopávky v Rusku, pocházející ze 7. až 6. století. BC, jsou potvrzeny výrobou nápoje na bázi medu místními národy. Proto je medovina jedním z nejstarších alkoholických nápojů v Rusku.

Martini

ital Martini
alkoholický nápoj se silou 16-18 naplněné bylinkami. Složení kolekce trávy obvykle zahrnuje více než 35 rostlin, včetně: řebříčku, máta, třezalku, heřmánek, koriandr, zázvor, skořici, hřebíček, pelyněk, nemortel a další. Kromě listů a stonků se používají také květiny a semena bohatá na esenciální oleje. Patří do třídy vermutů.

Mléko

Tekutina produkovaná lidskými prsními žlázami a savci. Obsahuje velké množství živin potřebných pro růst a vývoj těla. Mléko obsahuje tuky, bílkoviny, vitamíny a stopové prvky. Barva mléka se může lišit od bílé po žluto-modré. Záleží na obsahu tuku. Vzhledem k obsahu laktózy má lehkou sladkou chuť. Mléko obsahuje ve svém složení více než 100 užitečných složek, z nichž asi 20 jsou vyvážené a mastné aminokyseliny, laktóza a minerály.

st. rus Mursa - voda s medem
Nealkoholický nápoj, většinou nealkoholický, na bázi ovocné šťávy, vody a cukru nebo medu. Můžete také přidat citrusové ovoce, koření (skořice, hřebíček, koriandr) a tinkturu léčivých bylin (třezalku, šalvěj, máta, melisu a další) pro pikantní a další chuť.

Hindština punč - pět
Jedná se o celou skupinu alkoholických koktejlů, které obsahují čerstvé nebo konzervované ovoce a džusy, horké, hořící nebo chlazené alkoholické koktejly. Z alkoholického nápoje při přípravě punče použijte rum, víno, grappu, brandy, arak, bordrety, alkohol a vodku. Tradičně je nápoj připravován ve velkých kontejnerech (údery) a podává se na recepcích a večírcích. Síla nápoje se pohybuje od 15 do 20 dílů. a obsah cukru - od 30 do 40%. Nejznámějšími punčskými receptami jsou Caribbean Rum Punch, Barbados Punch a Planter Punch.

Alkoholický nápoj, který se připravuje fermentováním sladoviny s kvasnicemi a chmelem. Nejčastěji se používá ječmen jako sladové zrno. V závislosti na druhu piva se síla nápoje může lišit od 3 do 14 dílů. Pivo je nejoblíbenější mezi alkoholickými nápoji a řadí se na třetí místo na světě ve všeobecném seznamu nápojů po vodě a čaji. Existuje více než 1000 různých piv. Jsou odlišné barvou, chutí, obsahem alkoholu, použitými surovinami a tradičními pokrmy v různých zemích.

Pisco

z pisco indiánského dialektu - létajícího ptáka
Alkoholický nápoj vyrobený z hroznů muscat. Pisco patří do třídy brandy a je národní peruánský a čilský nápoj. Síla nápoje je 35-50 obj.

Anglicky rum
Alkoholický nápoj získaný fermentací a destilací třtinové melasy a sirupu, který vznikl jako výsledek výroby třtinového cukru. Na výstupu má nápoj průhlednou barvu a po stárnutí v dřevěných barelích se stává jantarově. Síla nápoje, v závislosti na odrůdě, se může pohybovat od 40 do 75 vol.

Národní nízkoalkoholický nápoj japonských, vyráběný kvasením rýže. Chuť saké může mít poznámky ze sherry, jablek, hroznů, banánů, koření, koření. Barva nápoje je obvykle jasná, ale změny barev jsou povoleny ve směru žlutého, žlutého, zeleného a citrónového odstínu. Síla nápoje se pohybuje od 14,5 do 20 dílů.

Moonshine

Alkoholický nápoj, který se vyrábí na domácím zařízení z domácího nápoje obsahující alkohol. Cukr, brambory, zrna, bobule, ovoce, cukrová řepa a další se používají jako suroviny pro výrobu. Výběr surovin závisí na poloze a dostupnosti. Kvalita nápoje závisí na kvalitě surovin. Síla nápoje se může pohybovat mezi 30-40 vol. Ve většině zemí je výroba a prodej svítidel zákonem trestá.

Sbiten

Nealkoholický horký nebo studený nápoj sestávající z vody, medu, koření a koření, často léčivých. Slovo sbiten bylo vytvořeno z procesu kombinace dvou kapalin - medu a kořeněné bylinné infuze rozpuštěné ve vodě.

Je to výživná a obohacená tekutina, získaná lisováním ovoce, bobulí a zeleniny. Chcete-li získat vysoce kvalitní džus, měli byste používat pouze čerstvé a zralé ovoce. Pro výrobu šťávy se používají jablko, třešeň, jahoda, jahoda, malina, švestka, hruška, kdoule, broskvová, meruňková, hroznová, grapefruitová, pomerančová, citronová, limetková, mandarinka, granátové jablko, rybíz, angrešt, rajčata, celer, petržel, mrkev, řepa, ředkvička, zelí, cuketa, okurka, pepř a další.

Slivovice

Alkoholický nápoj vyrobený na základě fermentované švestkové šťávy o obsahu 45 obj. Nápoj je distribuován především mezi národy balkánských zemí a patří do třídy brandy. Slivovica je považována za národní nápoj Bulharska, Srbska, Hercegoviny, Bosny a Chorvatska. Existuje více než 2000 různých odrůd švestek používaných k přípravě nápoje. Kromě slivovice je tradičně pro tyto země získávání sušených švestek a slivkového džemu.

Alkohol

lat duchus - duch
Organická sloučenina s různorodou a rozsáhlou třídou. Nejznámějšími a nejběžnějšími jsou ethyl, methyl a fenylethylalkoholy. Různé typy alkoholů lze nejen získat v laboratoři, ale také v přírodě. Alkohol v normálních fyzikálních podmínkách má průhlednou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpouštědlem mastných a tukových látek.

Sérum

starý sláva syrovat - sýr příbuzný
Je to vedlejší produkt přípravy sýra, tvarohu a kaseinu, získaný zahřátím kyselého mléka, jeho sklápění a napínání. Proces koagulace mléka se může vyskytnout přirozeně v důsledku jeho zakalení nebo přidáním potravinových kyselin.

Tequila

isp. Tequila
Alkoholický nápoj vyrobený destilací mladiny z fermentace jádra modrého agávy. Jméno nápoje obdrželo od stejnojmenného města Tequila ve státě Jalisco. Síla nápoje je 55 obj., Nicméně mnoho výrobců jej zředí vodou na 38 obj. Před lahvováním.

Uzvar

Chladný nealkoholický nápoj vyrobený z různých suchých plodů, bobulí a medu. Na přístroji se používají sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky, třešně, rozinky, holínky, šípky, horský popel, hloh, borůvky a další. Ovoce a bobule pro uzvara mohou být připraveny během jejich dozrávání nebo koupit v obchodě v hotové podobě.

Anglicky šumění - pěnění, syčení
Osvěžující nealkoholický nápoj s pěnovými perlivými strukturami. Nápoj může být s obsahem alkoholu nebo bez něj. Tuky patří do třídy dlouhých koktejlů, jejichž hlavními součástmi jsou šumivá voda a led. Míchání složek fyziky, s výjimkou sody nebo jakéhokoli jiného nápoje sýrajícího se oxidem uhličitým, se provádí ve třepačce, mixéru nebo šlehání. Smíšené složky nápoje se nalijí do sklenice (highball) 200-250 ml s ledem a zbývající objem se naplní sýtenou vodou nebo, jak je obvyklé v některých evropských zemích, soda. Po vaření je nápoj okamžitě podáván ke stolu.

Frappe

fr frapper - hit, knock, hit
Jedná se o druh tlustých studených koktejlů, jejichž hlavními složkami jsou mléko, zmrzlina, ovocné sirupy. Frappe je připravena jako nealkoholická a s použitím silných alkoholických nápojů s vysokým obsahem cukru: krémy, likéry, likéry, tinktury, šlehače a další. Je povoleno přidávat do nápojů různé složky: čokoládu, med, bobule a ovoce. Nápoj se podává dvěma způsoby - s ledem i bez něj.

velryba cha, eng čaj
Nealkoholický nápoj vyráběný vařením nebo vařením speciálně zpracovaných čajových lístků. Listy čaje jsou získávány ze stejného jména rostoucích na velkých plantážích v teplých a vlhkých klimatických zónách. Nejpříznivější jsou klimatické podmínky tropů a subtropů na území Číny, Afriky a Indie.

Chartreuse

Chartreuse je alkoholický nápoj o síle od 42 do 72% obj. vyrobené na bázi bylinek, oddenků a ořechů. Patří do třídy likérů. Tvorba nápoje je zakrytá závojem staré legendy, podle níž byl předpis léčebného elixíru vydán mnichům karteziánského řádu francouzským maršálem Françoisem d'Estromem v roce 1605 ve formě starého rukopisu. Po dlouhou dobu nikdo nepoužil nápojový recept. To bylo způsobeno spíše velkou složitostí techniky vaření.

Šampaňské

fr Šampaňské
Šumivé víno vyrobené z jedné nebo více odrůd hroznů dvojitým kvašením v láhvi. Vynález šampaňského je připsán mnichovi francouzského opatství Pierre Perignon z provincie Champagne. Francie ohlásila v roce 1909 právo volat šumivé víno šampaňské, latinské symboly a způsob jeho výroby.

Např. Nohy

Anglicky vajec-nog - vaječný hrnec
sladký koktejl na bázi mléka a surových kuřecích vajec. Nápoj je připraven jak pro alkoholické, tak pro nealkoholické účely. Přeloženo do ruštiny, nog je silná piva, která byla původně použita při přípravě nápoje. Nyní se jako přísady alkoholu používá whisky, rum, brandy, alkohol nebo víno. Eg-noha je blízkým příbuzným populárního Eggnog nápoje v slovanských zemích.

Co je shochu

Shochu (shochu) - japonský silný alkoholický nápoj získaný destilací ze speciálně připravených surovin. Shochu se překládá jako spálené víno. Na rozdíl od saké (japonské rýžové víno) je ruský spotřebitel velmi málo známý shochu, ale tento nápoj je nedílnou součástí Japonska, jako je rýžové víno. Shochu může být ze dvou typů: "kůra" a "ester"; první by neměla mít více než 36% objemových, druhá ne více než 45% objemových.

Shochu je mnohem mladší než sako, ale jeho historie se odehrává nejméně pět až šest století. První kronická zmínka o shochu se týká století XVI. To je věřil, že tradice jeho přípravy a konzumace přišla do Japonska z Číny, a poprvé se objevil na ostrově Okinawa, odtamtud se časem rozšířil po celé zemi.

Samotný proces výroby japonské vodky Shochu v počáteční fázi se prakticky neliší od tradiční metody výroby saké. Vyčištěná rýže je párována, pak po přidání koji sladu (koji kin je druh plíseň), získává se rýžový slad, a pak s pomocí vody a speciálního startéru, Shochu vyrábí alkoholové droždí. Voda a ingredience určující chuť se přidávají do získaných alkoholových kvasnic (sladké jamové, rýžové, pšeničné, pohankové, cukrové třtiny apod.). Poté se po procesu dvojitého kvašení získá nerafinovaná "moromi" brago s obsahem alkoholu asi 17-18%, s chutí a názvem hlavní složky (sladké brambory, rýže, pšenice atd.).

Další etapou vaření Shochu je destilace. V této fázi přichází hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy Shoyu. Koruyu shochu (často redukovaný na kosu) je produkován opakovanou destilací primárních surovin v strojích s nepřetržitým cyklem nebo v kokilech destilátorů, jako je vodka nebo zrna whisky, takže po opakované destilaci se získá poměrně lehký a neutrální nápoj. V receptu destilace se destilace provádí jednou na destilačním zařízení, jako je sladová whisky nebo brandy. Nápoj je nasycený a velmi voňavý. Hlavní rozdíl mezi oběma typy shochu není vůbec v obsahu alkoholu, ale v destilační metodě.

Shochu je nejlevnější druh silného alkoholu v Japonsku. Zhruba čtvrtinu celkového objemu, který Shochu produkuje, je lahve nebo čtyřlitrové plastové lahve. V moderním Japonsku je více než 3000 odrůd shochu a asi 600 lihovarnic se specializuje pouze na výrobu shochu. Hlavními výrobci jsou Takara, Asahi, Santori, Marshen, Sanwa Surui, Hakutsuru.

Způsoby využití velké rozmanitosti, v závislosti na sezóně a osobních preferencích: ve své čisté podobě, s vroucí vodou, ledem, vodou, pivem. Předpokládá se, že prakticky žádná kocovina z dobrého shochu, protože v nápoji je jen málo nečistot. To však neznamená, že může být konzumováno bez omezení, jako jakýkoli alkohol ve velkém množství, shochu má škodlivý vliv na vnitřní orgány.

Seznam alkoholických nápojů o stupních

Alkoholové produkty získaly značnou popularitu v mnoha zemích. Rozsah je tak obrovský, že oči utíkají od této rozmanitosti. Typy alkoholických nápojů jsou rozděleny na silné, střední a slabé (lehké). Mohou být zcela odlišné: elita (prémiová třída), domácí, nebezpečné a bezpečné. Je velmi obtížné vytvořit jediný systém alkoholických nápojů, ale pokusíme se zvážit mnoho z nejoblíbenějších typů alkoholu.

Alkoholické nápoje jsou výrobky vyrobené z ethanolu a vyráběné fermentací. Alkoholické nápoje jsou vyráběny z takových surovin, jako jsou:

  • Ječmen, kukuřice, žito, pšenice, proso, rýže.
  • Hrozny, jablka, švestky, hrušky, ananas, meruňky.
  • Brambory, cukrová třtina, agave, sladké brambory.

Také ve výrobním procesu jsou přidány různé koření, byliny, med, příchutě, barvy a tak dále.

Praví znalci se snaží vyzkoušet všechny alkoholické nápoje na světě. Každá země má vlastní národní alkoholické nápoje. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat: ve všech státech je používání alkoholu regulováno zákonem a je omezeno na určitý věk.

Silný alkohol

Síla těchto výrobků se pohybuje od 21% a může dosáhnout 80% obsahu alkoholu. Sortiment alkoholických nápojů představují známé a běžné typy horkých výrobků.

Seznam nejsilnějších alkoholických nápojů na světě:

  1. Vodka. Ruské alkoholické nápoje byly vždy proslulé svou silou. Vodka je bezbarvý alkohol se silou od 40 do 53%. Základem vodky je rektifikovaný alkohol vyrobený z obilovin nebo bramborových surovin. Výrobky značky jsou obrovské množství. Nejznámější názvy vodky jsou: "Pět jezer", "Zelená značka", "Belenkaya", "Bílá bříza", "Husky" a tak dále.
  2. Cognac. Tyto alkoholické produkty jsou vyráběny podle speciální technologie ze speciálních odrůd hroznů. Výrobky se vyznačují jantarovou barvou a vynikající vůní. Cognac je klasifikován podle věku a místa produkce, informace o kterých lze nalézt na štítku. Nejslavnější brandy brandy: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Rum Tento alkoholický nápoj je vyroben z třtiny a je světlý nebo průhledný, oranžový nebo tmavý. Lehký rum nemá výraznou chuť a používá se k výrobě koktejlů. Zlatý rum je vyráběn v dubových sudech s kořením a karamelem. Tmavé produkty mají výraznou chuť a vůni melasy a karamelu. Tmavý rum se používá také pro koktejly a kulinární produkci. Nejslavnější značkou je rum "Bacardi". Pít nápoj v nejčistší podobě.
  4. Tequila Je vyráběn poháněním šťávy smíšené nebo modré agávy. Tam je taková tequila jako: stříbro, prázdný, zlatý, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Whisky Je to vonný alkohol vyrobený z ječmene, žita, kukuřice nebo pšenice. Alkohol po dlouhou dobu stárne v dubových sudech. Nápoj je světlý nebo hnědý. Tradičně se whisky vyrábí ve Skotsku nebo Irsku. Alkoholické výrobky se zařazují do sladu, zrna, smíšeného a bourbonu.
  6. Brandy Je vyroben pohybem jablečné šťávy nebo hroznové šťávy.
  7. Sambuca. Ve skutečnosti je to vodka s přídavkem anýzu a bylin. Je zpravidla jasným sladkým alkoholickým nápojem s jasnou vůní a obsahem etanolu 38-42%. Tam jsou také temné typy sambuky. Alkoholický nápoj je vyráběn z pšenice, cukru, anýzu, bobulí, sadby bylin, květů z bílé, ale ideální složení sambuky je uchováno v tajnosti.
  8. Gin Alkohol je vyroben z alkoholu z obilí a různých druhů koření, například koriandru, citrusových plodů, skořice, mandlí, jalovcových bobulí. Dávají alkoholu výraznou chuť a vůni.
  9. Likér. Jedná se o voňavý a sladký alkohol vyrobený z ovocných nebo bobulových džusů s přidáním velkého množství cukru (od 25 do 60%), bylin a koření. Síla likérů se pohybuje od 15 do 75%. Jedná se o vysoce kalorické alkoholické nápoje.
  10. Tinktura. Alkoholický nápoj je vyráběn vlivem alkoholu na různé bobule, byliny. Tinktura může být hořká, polosladká nebo sladká. Produkty mají příjemnou chuť a vůni a používají se nejen jako alkoholický nápoj, ale také jako lék.
  11. Absinthe. Jeho hlavní složkou je hořký pelyň. Je to nejsilnější alkoholický nápoj na světě, obsah alkoholu dosahuje 75-86%. Absint je klasifikován podle barvy (zelená, žlutá, červená, černá), silou (55-65%, 70-85%), obsahem thujonu (látka se silným zápachem, jako je mentol).

Alkoholické nápoje s velkým množstvím ethanolu by měly být konzumovány pouze na zvláštní dovolené a v malých dávkách. Jsou také nejkvalitnějšími.

Středně silný alkohol

Do této kategorie patří méně silné alkoholické nápoje s obsahem alkoholu až 30%.

Některé druhy tohoto alkoholu jsou vyráběny nebo obsahují různé druhy ovoce nebo ovocné šťávy, včetně ovoce hroznů. A jak víte, hrozny obsahují obrovské množství vitamínu B, C, P a dalších užitečných stopových prvků. Hroznová šťáva se používá pro gastrointestinální onemocnění, záněty dýchacích cest, astma, pleurisy.

Seznam alkoholu střední síly:

  1. Víno Nápoj je vyroben ze šťávy jiné odrůdy hroznů fermentací. Vína jsou rozdělena na stůl a dezert. Klasifikováno podle barvy (červené, bílé), podle obsahu cukru (suché, polosladké, sladké). Tam jsou také šumivé víny nasycené oxidem uhličitým. Bílé víno je vyrobeno z hroznů, jako jsou: chardonnay, aligote, muškátový oříšek, tokay, savana a další. Červené víno je vyrobeno z hroznů: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelán, merlot a další. Víno je alkoholické nápoje, ale má obrovské množství užitečných vlastností a je široce používáno pro léčebné účely.
  2. Mead. Je vyroben z medu, kvasnic a různých chutí. Mead je klasifikován v závislosti na složkách, sterilizaci medu, době přidání, síle a době výroby.
  3. Svařené víno. Je to horký alkohol vyrobený vařením ovoce a kořením ve víně.
  4. Punch Jedná se o koktejl alkoholu s přídavkem ovoce a ovocné šťávy.
  5. Grog. Jedná se o stejný rum, jen zředěný vodou a cukrem. Někdy ředěný sladkým čajem.

Méně silné druhy alkoholu nejsou nejen zdraví škodlivé, ale jsou často používány jako profylaktické látky pro různé nemoci.

Produkty s nízkým obsahem alkoholu

A nakonec nejnebezpečnější alkohol s obsahem alkoholu nejvýše 6-8%:

  1. Pivo Nejběžnější výrobky s nízkým obsahem alkoholu. Vyrobeno z ječmene, pivovarských kvasnic a chmele. Ukázalo se pivo fermentací. Pivo je nealkoholické (0,1% nebo více) nebo silné (3-6%). Pivo je klasifikováno podle surovin (rýže, žita, kukuřice), podle barvy (světlo, tmavě, červená), pevnostmi, fermentační metodou (spodní, horní).
  2. Cider Nápoj se vyrábí kvasením jablek, hrušky nebo jiné šťávy bez použití kvasnic. Obvykle se jedná o sýrovaný alkohol, jehož síla se pohybuje od 1 do 8%. Má jasný pach jablek a má zlatou nebo nazelenalou barvu.
  3. Braga Nápoj je rozdělen na druhy: bravanda, kýl, pruno. Často se tento produkt obsahující alkohol používá k další destilaci do měsíčníku. Braga tvrz je 3-8%.
  4. Kvass. Ve skutečnosti alkoholický nápoj není, ale má malé množství alkoholu. Tradičně je to slovanský nápoj, který je vyroben z žitného chleba, mouky, sladu. Někdy se přidávají bylinky, med, ovoce, bobule.
  5. Toddy. Tento alkoholický produkt je palmové víno. Vyrobeno z kokosu, cukru, palmových vín fermentací.

Nízkoalkoholické nápoje způsobují nejméně škodu na zdraví a někdy obecně nejsou považovány za alkoholické nápoje. Různé alkoholické nápoje nejsou omezeny na tento seznam. Rozsah je tak rozmanitý, že je prostě nemožné uvést druhy alkoholických nápojů.

Kromě výrobků popsaných výše jsou ještě méně známé, které se používají pouze v některých zemích. Existují také různé typy koktejlů, které se získávají smícháním různých druhů alkoholu.

Výroba alkoholu je nyní velmi populární, takže je možné, že rozsah bude i nadále růst.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Kouzelné krůtí maso: výhody a škody na "španělském kuře". Hojivé vlastnosti krůtího masa, výhody pro děti

Cenné krůtí maso je drahé, ale má neobvyklou chuť a mnoho užitečných vlastností. Odborníci na výživu důrazně doporučují, aby do jídelního lístku začala krůta a z dobrého důvodu.

Čtěte Více

Jak jsou kešu ořechy?

Kešu (kešu) je krásný strom s luxusní zelenou korunou na vinutém kmeni a dosahuje výšky 10 metrů. Jeho vlasť je považována za Jižní Ameriku, konkrétně za Brazílii. Jeho neobvyklé plody se skládají ze dvou částí.

Čtěte Více

Správná výživa s fibrokystickou mastopatií, stručný popis onemocnění, lidové recepty

Mastopatie je velmi časté onemocnění žen. Různé způsoby léčby byly vyvinuty pro boj s touto chorobou: užívání léků, tradiční terapie a správně vyvinutá strava.

Čtěte Více