Slovník duchů (od A do Z)

Arrak je silný alkoholický nápoj z jihovýchodní Asie, Indonésie, Malajsie a Thajska. Pro vaření, rýže, džem z palmy, jádra areky, třtinová melasa se používají. Je jednou destilována. Nejlepší arrakti jsou jávština nebo, jak se také nazývají, batavské arrakové. Pevnost - 58% obj.

Bambuse - indonéská bambusová vodka. Je připravena z bambusových semen některých hojně pěstovaných odrůd. Navzdory dvojité destilaci je špatně purifikován z nečistot, zejména z methylalkoholu. Způsobuje halucinace, v důsledku kterých se používá pouze jako rituální nápoj, na zvláštní svátky spojené s přesvědčením národů jihovýchodní Asie.

Brandy - hroznová vodka (francouzská) stárla v dubových sudech. Pokud se k získávání alkoholu používá nekvasivý materiál, pak se do slova brandy přidá definice materiálu, z něhož byl získán.

Bourbon - americká whisky. Pro přípravu alkoholu se používá zrno kukuřice s přísadami žita, ječmene. Stárne v sudech, které hoří zevnitř, a proto má tmavý koňak. Pevnost 43-45% obj.

Whisky - vyrobený z alkoholu na bázi ječmene, ječmenného sladu s žito, ječmene. Zrno je předem namočené a potom sušeno na vzduchu. Alkohol je zralý v dubových sudech po dobu pěti let. K dispozici je skotská a irská whisky. Pevnost 43% obj.

Grappa - italský národní silný alkoholický nápoj. Produkt destilace hroznových výlisků, zvláště ošetřený vodní párou při nízkém tlaku. Termín existuje od roku 1876. Pevnost - 39-60% obj.

Gin - anglický alkoholický nápoj, připravený na základě alkoholu z ječmene a žita. Opět destilovaný s přídavkem borůvek jalovce. Pevnost 38-45% obj.

Digestive - přeloženo z francouzštiny - "zažívací". Pít po obědě a večeři pro lepší trávení.

Genever - holandská jalovecová vodka. Připravený z ječmene ječmene a pšeničných zrn s jalovci.

Calvados - jablečná vodka. Vlastenec - Francie a Normandie. Jablka jsou používána, vždy dobře zachována, není přezrálý. Pevnost - 38-50% obj. v závislosti na druhu surovin, procentu výběru a ramenním popruhu.

Kahasa - brazilská vodka vyrobená z alkoholu z cukrové třtiny. Čerstvá cukrová třtina, nikoliv melasa, je fermentována. Pevnost 41% obj.

Kirsch - Kirsch - sladký alkohol na bázi sladké třešně. Ze 17. století ve východní Francii jsou vyrobeny z velmi sladkých černých třešní s malými kosti. Při výrobě ovoce tráví celok a kosti před destilací dávají nápoji svou charakteristickou mandlovou příchuť. Kirsch, podobně jako téměř všechny alkoholické nápoje založené na ovoci, nezestárl v dubových sudech. Stárne ve skleněných kádích nebo v keramických nádobách, kde probíhá proces odpařování, což je nezbytné pro zlepšení jeho vůně a kvality. Ale s takovou "expozicí" síla nápoje klesá a barva se nemění. Nejslavnější koktejl založený na kirsha je Rose (Rose), který také zahrnuje vermutový a Cherry Brandy likér. Kirsch jde dobře s různými likéry a šampaňským.

Kirschwasser je třešňová vodka z jižního a jihozápadního Německa (Baden, Württemberg, Bavorsko). Fermentovaná mladina z černého jih německého třešně se používá spolu se semeny.

Kumyshka - mléčná vodka z Udmurtie, Mary El, Baškortostan. Smažená kráva, ovce nebo konské mléko se destiluje.

Maotai - čínská rýžová vodka. Je vyroben z rýže, drceného zrna a rýžového sladu, má nažloutlé barvy a charakteristický zápach.

Peisakhovka - židovská rozinková vodka. Distribuováno v Izraeli a na Ukrajině (hlavně v Oděse). Použitá dvojitá a trojnásobná destilace.

Rum - vyrobený z alkoholu získaného z třtinové melasy. Je rozdělen na kubánské, jamajské, portorické, haitské. Z rozdílu v použitých surovinách je celá řada rumů. Pevnost - až 55% obj.

Sake - rýžová vodka. Silný národní alkoholický nápoj z Japonska. Je vyroben z rýže a rýžového sladu. Speciální zpracování rýže s parou, silné páře zrna před destilací. Spotřebuje se v malém množství za tepla. Bezbarvý průhledný nápoj.

Slivovica je švestková vodka řady balkánských zemí - Maďarska, Slovenska, Rumunska, zemí bývalé Jugoslávie. Vyrobeno z alkoholu ze sušených švestek. Dvojitá destilace.

Tequila - mexická vodka. Základem nápoje - alkohol z fermentované modré agávy. Známá od doby Aztéků. Několikrát je destilován a mnoho let starý v dubových sudech. Pevnost 45% obj.

Tutovka - morušová vodka Ázerbájdžánu, Karabachu a Arménie. Připravený z bobulí bílé a černé moruše. Destiluje se jednou, alespoň dvakrát. Má specifickou příjemnou vůni, žlutozelený odstín.

Hanshina - čínská pšeničná vodka. Jáhly (gaoliang) a chumiz se používají k vaření. Má mlhavou barvu a specifický zápach.

Chacha - gruzínská hroznová vodka. Používá se k přípravě nezralých hroznů s hřebeny bez odrůd. Má příjemnou vůni vína. Destiluje se jednou, alespoň dvakrát.

Chinar je hořký italský aperitiv vyrobený z džusu artyčoků a bylin se sílou 16,5%.

Shidam - holandská jalovecová vodka.

Schnapps je silný alkoholický nápoj z Německa. Je vyroben z brambor, červené řepy, pšeničného sladu a ječmene.

Vložte Pravdu.Ru do svého informačního toku, pokud chcete dostávat operační komentáře a zprávy:

Nápoje. Seznamte s fotografiemi

Absinthe

fr absinth - pelyněk
Silný alkoholický nápoj (od 70 do 86 dílů), naplněný pelyňkem a směsí jiných bylin. Když trvá na tom, že palivo dává hlavní složku absinthu narkotické látky tuoyn. Absinthe bylo nejprve vyrobeno ve Švýcarsku na konci 18. století. jako všelék pro všechny nemoci. Stalo se tak populární, že jeho masová výroba a prodej byly zahájeny po celé Evropě.

Aquavit

lat aqua vitae - živá voda
Alkoholický nápoj naplněný kořením a bylinkami, síla od 38 do 50%. Poprvé byl tento nápoj vyroben ve Skandinávii ve 13. století. na území moderních zemí Dánska, Švédska a Norska. Zpočátku je alkohol pro výrobu piva použitého nápoje. Nicméně v 16. století V souvislosti s nevýnosem obilí se výroba alkoholu pro aquavit začíná od brambor.

Tinktura z anýzy

Alkoholický nápoj pevnosti od 25 do 51 let. používá se jako aperitiv před jídlem. Anýzová tinktury se vyrábí infuzí anýzových semen na vodce. V procesu stárnutí anýz dává nápoj své esenciální oleje. Tento nápoj se objevil na moderním území Ruska a Evropy v letech 16-17. spolu s karavany koření z Dálného východu. Díky své jedinečné příchuti se používá při pečení a samozřejmě i při výrobě vodky.

Anglicky arak nebo araq
Alkoholický nápoj se silou 30 až 60% obj. rozšířené na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanky a Javy. Předpokladem pro vytvoření společnosti Arak byla potřeba prospěšného využití produktů z hroznů. V závislosti na regionu se arak vyrábí z rýže, hroznů, fíků, dat, melasy, švestek a dalších druhů ovoce.

Armagnac

fr aygue ardente - voda života
Alkoholický nápoj se silou 55-65 vol. chuťové a druhové vlastnosti jsou velmi blízké koňaku. Vyrábí se v jihovýchodní části Francie v provincii Gascony. Armagnac je téměř o 100 let starší než brandy. To bylo poprvé zmíněno v 15. století. Výroba Armagnac je velmi podobná technologii výroby brandy. Rozdíly jsou jen v destilačním procesu.

Balzám

Řečtina balsamon - lék
Alkoholický nápoj se silou 40-45 (někdy až do 65% objemu), naplněné léčivými bylinami, se používá výhradně k léčebným a profylaktickým účelům. Tradičně má balzám hnědou barvu kvůli paletě bylin, kořenů a ovoce.

Benediktin

fr Benediktin - požehnaný
Nápoj založený na sběru asi 27 druhů bylin, medu a koňaku místní produkce se silou 40-45 vol., Patřící do třídy likérů. Poprvé se tento nápoj objevil v roce 1510 ve Francii u kláštera svatého Benedikta v opatství Abbey. Složení vytvořeného nápoje zahrnovalo asi 75 druhů bylin. Původní recept na benediktin byl však ztracen. Nápoj byl oživen s určitým zlepšením v roce 1863.

Brandy

Je těžké nazvat slovo "brandy" určitým nápojem, spíše je to způsob, jak ho vyrobit. Lze říci, že brandy je koncentrované víno. Zpočátku to mělo být zředěno vodou před pitím, ale nápoj se ukázal být tak dobrý, že se časem stalo nezávislým produktem destilace vín.

Bourbon

Anglicky vourbon
Nativní americký alkoholický nápoj je typ whisky, ale je vyroben z kukuřice. Síla nápoje je 40-45 vol., Ale nejčastěji má nápoj 43 vol. Poprvé se tento nápoj objevil koncem 18. a počátkem 19. století. v malém městě Paříž v Kentucky. Jméno nápoje bylo dáno stejnojmenné oblasti Bourbon, ve které se nachází zakladatelské město. Během občanské války byl bourbon povinně vydán vojákům jako antiseptikum na praní ran.

Vermouth

ho wermut - pelyněk
Alkoholický nápoj ochucený kořením, kořením a léčivými bylinami o síle 15 až 20%. Patří do třídy zpevněných vín. Poprvé se v pramenech 10.-9. Století uvádí recept na výrobu vermutu. BC v dílech Hippocrates. První masová výroba začala v roce 1786 v Turíně, vinaře Antonio Benedett Kapran. V té době byly jako základ nápoje použity výhradně bílé víno, které se však nyní používají.

lat Vinum
Alkoholický nápoj vzniklý přirozenou fermentací hroznů nebo jiné ovocné šťávy. Síla vína po fermentaci je 9-16 obj. Při výrobě alkoholizovaných vín se vysoká pevnost dosahuje ředěním vína alkoholem na požadované procento. Víno je nejstarší nápoj. Existuje mnoho legend o prvním vzhledu nápoje, které se odrážejí v epicích starověkého Řecka, starověké římské a perzské mytologie.

Whisky

Celt uisge baugh - voda života
Silný alkoholický nápoj (40-60 obj.), Získaný v důsledku destilace sladových zrn pšenice, ječmene a žita. Přesné určení místa původu nápoje selže. Spory jsou dvě země - Irsko a Skotsko. První zmínky se však zachovaly ve skotských dokumentech z roku 1494. Jedná se o záznamy mnichů, kteří první nápoj vyrobili. Od okamžiku jeho vzhledu až do 17. století. Whisky byla produkována v celostátním měřítku téměř každým zemědělcem, ohrozilo by to výrobu dostatek chleba pro obyvatelstvo.

Třešňový likér

ang třešňový likér
Nealkoholický nápoj naplněný třešňovým ovocem a listy na bázi hroznové brandy s přidaným cukrem. Síla nápoje je 25-30 vol. Třešňový likér byl v Anglii vynalezen Thomasem Grantem z Kentu. Udělali likér z jedné řady černých třešní - Morel. Nicméně nyní používejte téměř všechny odrůdy. Kromě Anglie jsou třešňové likéry vyráběny v Německu, Francii a Švýcarsku.

Stále voda

Kapalina, v malých objemech, bez zápachu a chuti, bezbarvá za běžných podmínek prostředí. Obsahuje rozpuštěné minerální soli a různé chemické prvky. Má životně důležitou funkci ve vývoji a fungování lidského těla. Stále voda hraje roli univerzálního rozpouštědla, díky čemuž dochází k veškerým biochemickým procesům.

Sýrová voda

Jedná se o přírodní minerální nebo pitnou nekarbonizovanou vodu obohacenou oxidem uhličitým (CO2), ochuceným a slazeným, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Kvůli uhlíku je voda sýtená oxidem uhličitým z možných mikrobů. Plnění vody s oxidem uhličitým se provádí na speciálních průmyslových zařízeních. Existují tři typy sýrové vody, pokud jde o sytost oxidu uhličitého.

Vodka

Alkoholický nápoj, který nemá barvu a charakteristický alkoholický zápach. Toto je nejobvyklejší nápoj na světě. Ve většině zemí se vodka používá jako neutrální alkohol k výrobě koktejlů, ve slovanských a post-sovětských zemích se používá jako nezávislý nápoj. Pevnost v různých zemích se může lišit od 32 do 56 dílů. Vše závisí na vládních dokumentech upravujících výrobu vodky.

Svařené víno

ho glühender Wein - horké, pálící ​​víno
Jedná se o velmi chutný alkoholický horký nápoj, který je založen na červeném víně zahřátém na 70-80 ° C s cukrem a kořením. Tradičně se používá ve Švýcarsku, Německu, Rakousku a České republice během masových oslav Vánoc.

Eggnog

Anglicky hoog-hrnek
Nealkoholický nápoj na bázi surových kuřecích vajec a cukru. Patří sem třídové dezerty. Existuje několik legend z různých zemí původu vajec. Například v Německu se k výrobě vajíčka připisuje šéfkuchař Manfred Keckenbauer. V Polsku zpěvák sboru u synagogy ve městě Mogelev Gogel, který po ztrátě hlasu vzal radu, aby vypil otřásané surové vejce. Následně byly k hlavním složkám přidány různé přísady, čímž se vytváří stále více nových variant nápoje.

Grappa

ital Grappa - hroznový dort
Alkoholický nápoj vyrobený destilací hroznového dortu. Patří do třídy brandy a má sílu 40-50 obj. V souladu s mezinárodním dekretem z roku 1997 mohou být pouze nápoje vyrobené na italském území a z italských surovin nazývány grappa. Tato vyhláška rovněž striktně upravuje kvalitu nápoje a její výrobní standardy.

Anglicky grog
Alkoholický nápoj na bázi rumu nebo brandy, zředěný teplou vodou s přídavkem cukru, limetky nebo citronové šťávy, stejně jako koření: skořice, vanilky, koriandru, muškátového oříšku a další. Grog je skutečný mořský nápoj. To bylo nejprve použito v 18. století. po rozkazu admirála Edwarda Vernona zředit rum vodou kvůli nadměrnému nadšení pro námořníky.

Anglický alkoholický nápoj původně z Nizozemska. Gin začal být produkován v polovině 17. století. v Nizozemsku a po slavném záchvatu se rozšířila po celé Anglii. V průběhu času se proces vaření ginu nezměnil. Jeho hlavním prvkem je pšeničný alkohol, který při procesu vertikální destilace a přidávání borůvek jalovce získá svou jedinečnou suchou chutí.

Julep

arabština julab - růžová voda
Chladený koktejl, jehož hlavní složkou je čerstvá máta. Při jeho přípravě se používají následující složky: alkoholické nápoje, sirupy, stolní minerální voda, čerstvé ovoce a bobule. Zpočátku byl julep jako voda s cukrem používán k chovu hořkých léků, směsí a tinktur v něm.

Calvados

fr Calvados
Alkoholický nápoj na bázi hruškových nebo jablečných moštů, vyrobený ve francouzské provincii Dolní Normandie. Nápoj patří do třídy brandy a má sílu 40-50 obj. Calvados lze nazvat pouze nápojem vyráběným ve francouzských departmentech Calvados (74% celkové produkce Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart a Mayenne.

Kakao

lat theobroma kakao - jídlo bohů
Tonicový a aromatický nealkoholický nápoj na bázi mléka nebo vody, kakaový prášek a cukr. Starobylé aztécké kmeny začaly používat poprvé kakaový prášek (asi před 3000 lety). Výslovnost používání tohoto nápoje si užívala jen muži a šamani. Zralé kakaové boby byly mleté ​​na prášek a zředěny studenou vodou, horkou paprikou, vanilkou a dalšími kořeními.

Cachaca

port. cachaca
Alkoholický nápoj vyrobený destilací cukrové třtiny. Síla nápoje se může pohybovat od 38 do 54 dílů. Cachasa je národní nápoj Brazílie a jeho výroba je přísně regulována zákonem. Slovo cachaca má nominální formu obchodního názvu brazilského nápoje. Takže ve státě Rio Grandis cachasa je zařazena do potravinového koše občanů.

Nápoj s nízkým obsahem alkoholu, získaný neúplným kvašením mléka nebo chlebem. Síla nápoje nepřesahuje 2,6 objemu. Slovanské národy tradičně dělají kvass. Podle mezinárodní klasifikace patří kvass do kategorie piva, v Rusku a na Ukrajině se také považuje za nezávislý nápoj.

Kefír

z turné. Kef - zdraví
Výživový nápoj získaný z mléka fermentací bakterií z fermentovaného mléka: tyčinky, streptokoky, kvasnice, octové bakterie a dalších 16 druhů. Jejich počet by měl být nejméně 107 na litr. Nápoj má bílou barvu, jednotnou strukturu, zápach z mléka a malý podíl oxidu uhličitého. Nejrozšířenější kefír obdržel mezi obyvateli slovanských zemí a na Středním východě.

Kissel

Sladký dezertní nápoj se strukturou podobnou želé. Je připravena na základě kompotů z ovoce a bobulovin, uzvarov, džusů, sirupů, mléka, džemu zředěného ve vodě s přídavkem kukuřičného nebo bramborového škrobu, stejně jako startem z obilovin. Jako sladidlo v kisselu je cukr.

Cobbler

Anglicky koberec - majitel hospody, pivovar
Koktejlový dezertní nápoj, který se skládá z různých druhů ovoce, sirupů, džusů, alkoholických nápojů a drceného ledu. Poprvé byl v Americe v roce 1809 vařený koberec. Majitel krčmy udělal to jako znamení smíření po hádce se svou ženou, což ji potěšilo a celý svět dostal nový drink.

Koktejl

Anglicky kohout ocas - kohout ocas
Nápoj získaný mícháním různých alkoholických a nealkoholických nápojů. Objem jedné porce koktejlu nepřesahuje 150 ml. Také v koktejlovém receptu jsou jasně vysvětleny poměry složek, jejichž porušení může neopravitelně poškodit nápoj nebo vést k jeho novému vzhledu.

lat cola
Tónovací sladký sýrovaný nápoj, který obsahuje kofein. Název nápoje byl odvozen z košových ořechů, které byly v původním receptu používány jako zdroj kofeinu. Tento nápoj nejprve vyrobil americký chemik John Stith Pemberton v roce 1886 jako léčivý sirup. Nápoj byl prodáván v množství 200 ml. v lékárnách jako lék na "nervové poruchy". Po nějakém čase se nápoj začal sýtit a prodávat v automatech.

Kompot

fr compote - komponovat
Nealkoholický nealkoholický nápoj vyrobený z jediného typu nebo směsi ovoce a bobulí na bázi vody a cukru. Kompot je připraven z čerstvých, zmrazených nebo sušených složek. Tento nápoj je v létě velmi oblíbený a v kompostách za chladného počasí jde dobře jako teplý zdroj vitamínů. Kompoty jsou také sklizeny na zimu.

Cognac

fr koňak
Nealkoholický nápoj vyráběný ve stejnojmenném městě Cognac (Francie). Její výroba se provádí ze speciálního druhu hroznů pomocí speciální technologie. Koňak je vyroben z hroznů bílých odrůd. Jejich hlavní podíl je Uni Blanc. Plné zrání hroznů nastává v polovině října, a proto proces vytváření takového ušlechtilého nápoje začíná už v hlubokém podzimu.

arabština qahwa - vzrušující nápoj
Tonicový nealkoholický nápoj na základě pražených kávových zrn. Káva je termofilní rostlina, takže se pěstuje na vysokých horských plantážích. Pro výrobu kávy pomocí dvou odrůd kávy: Arabica a Robusta. Podle spotřebitelských vlastností je arabica méně silná, ale více voňavá, robusta je naopak. Proto je často v prodeji směs těchto dvou odrůd v různých poměrech. Historie kávy je obklopena velkým množstvím legend.

Krjuchon

fr cruchon - džbán
Osvěžující studený nápoj, obvykle alkoholický, složený z čerstvého a konzervovaného ovoce a bobulí a směs vín. Pro obohacení nápoje bublinkami oxidu uhličitého se obvykle přidává do balzámu šampaňské nebo sýrová minerální voda. Krušon kvůli nepatrné podobnosti ve schématu přípravy lze říci "punč bratr" a "vzdálený příbuzný koktejlu". Pít před podáváním nutně ochlazené na teplotu 8-10 ° C a přidat malé množství ledu.

Koumis

turků ҡmymyҙ - fermentované kojenecké mléko
Alkoholický nápoj na bázi kobylského mléka získaný fermentací pod vlivem acidofilních a bulharských tyčinek a kvasinek. Nápoj má příjemnou sladkokyselou chuť, bílou barvu s malou pěnou na povrchu. Koumis vyrobené z různých druhů předkrmů může obsahovat různé množství alkoholu. Obsah se může lišit od 0,2 do 2,5 vol. a někdy dosahují kolem 4,5.

Likér

lat liguefacere - rozpustit
C je příjemný alkoholický nápoj naplněný ovocem, bobulí, kořením a kořením. Jeho tvrz se pohybuje od 16 do 50 dílů. Datum vytvoření nápoje není známo, ale věří se, že prvním prototypem moderních likérů byl "elixír benediktinů", který vznikl v 16. století. mnich Bernardo Winzelli ve městě Thekam. Tento alkohol, mnoho mnichů a výrobců alkoholických nápojů se pokoušel opakovat nebo zlepšit. V důsledku toho byly získány nové, ne méně chutné druhy.

Limonáda

fr limonáda - lemonizovaná
Studený nealkoholický nápoj na bázi citronové šťávy, cukru a vody. Má světle žlutou barvu, citronovou chuť a osvěžující chuť. Poprvé se ve Francii objevil v 17. století. za vlády Ludvíka I. Podle legendy je vzhled nápoje spojen s téměř smrtící chybou soudního sluhy. Z nedbalosti namísto vína nakrájel citronovou šťávu do sklenice monarchy, aby nějak napravil tento vyrážkový čin, přidal do sklenice cukr a cukr.

Mead

Alkoholický nápoj se silou 5-16%, vyrobený na bázi medu. Procento cukru se pohybuje od 8 do 10%. Nejstarší archeologické vykopávky v Rusku, pocházející ze 7. až 6. století. BC, jsou potvrzeny výrobou nápoje na bázi medu místními národy. Proto je medovina jedním z nejstarších alkoholických nápojů v Rusku.

Martini

ital Martini
alkoholický nápoj se silou 16-18 naplněné bylinkami. Složení kolekce trávy obvykle zahrnuje více než 35 rostlin, včetně: řebříčku, máta, třezalku, heřmánek, koriandr, zázvor, skořici, hřebíček, pelyněk, nemortel a další. Kromě listů a stonků se používají také květiny a semena bohatá na esenciální oleje. Patří do třídy vermutů.

Mléko

Tekutina produkovaná lidskými prsními žlázami a savci. Obsahuje velké množství živin potřebných pro růst a vývoj těla. Mléko obsahuje tuky, bílkoviny, vitamíny a stopové prvky. Barva mléka se může lišit od bílé po žluto-modré. Záleží na obsahu tuku. Vzhledem k obsahu laktózy má lehkou sladkou chuť. Mléko obsahuje ve svém složení více než 100 užitečných složek, z nichž asi 20 jsou vyvážené a mastné aminokyseliny, laktóza a minerály.

st. rus Mursa - voda s medem
Nealkoholický nápoj, většinou nealkoholický, na bázi ovocné šťávy, vody a cukru nebo medu. Můžete také přidat citrusové ovoce, koření (skořice, hřebíček, koriandr) a tinkturu léčivých bylin (třezalku, šalvěj, máta, melisu a další) pro pikantní a další chuť.

Hindština punč - pět
Jedná se o celou skupinu alkoholických koktejlů, které obsahují čerstvé nebo konzervované ovoce a džusy, horké, hořící nebo chlazené alkoholické koktejly. Z alkoholického nápoje při přípravě punče použijte rum, víno, grappu, brandy, arak, bordrety, alkohol a vodku. Tradičně je nápoj připravován ve velkých kontejnerech (údery) a podává se na recepcích a večírcích. Síla nápoje se pohybuje od 15 do 20 dílů. a obsah cukru - od 30 do 40%. Nejznámějšími punčskými receptami jsou Caribbean Rum Punch, Barbados Punch a Planter Punch.

Alkoholický nápoj, který se připravuje fermentováním sladoviny s kvasnicemi a chmelem. Nejčastěji se používá ječmen jako sladové zrno. V závislosti na druhu piva se síla nápoje může lišit od 3 do 14 dílů. Pivo je nejoblíbenější mezi alkoholickými nápoji a řadí se na třetí místo na světě ve všeobecném seznamu nápojů po vodě a čaji. Existuje více než 1000 různých piv. Jsou odlišné barvou, chutí, obsahem alkoholu, použitými surovinami a tradičními pokrmy v různých zemích.

Pisco

z pisco indiánského dialektu - létajícího ptáka
Alkoholický nápoj vyrobený z hroznů muscat. Pisco patří do třídy brandy a je národní peruánský a čilský nápoj. Síla nápoje je 35-50 obj.

Anglicky rum
Alkoholický nápoj získaný fermentací a destilací třtinové melasy a sirupu, který vznikl jako výsledek výroby třtinového cukru. Na výstupu má nápoj průhlednou barvu a po stárnutí v dřevěných barelích se stává jantarově. Síla nápoje, v závislosti na odrůdě, se může pohybovat od 40 do 75 vol.

Národní nízkoalkoholický nápoj japonských, vyráběný kvasením rýže. Chuť saké může mít poznámky ze sherry, jablek, hroznů, banánů, koření, koření. Barva nápoje je obvykle jasná, ale změny barev jsou povoleny ve směru žlutého, žlutého, zeleného a citrónového odstínu. Síla nápoje se pohybuje od 14,5 do 20 dílů.

Moonshine

Alkoholický nápoj, který se vyrábí na domácím zařízení z domácího nápoje obsahující alkohol. Cukr, brambory, zrna, bobule, ovoce, cukrová řepa a další se používají jako suroviny pro výrobu. Výběr surovin závisí na poloze a dostupnosti. Kvalita nápoje závisí na kvalitě surovin. Síla nápoje se může pohybovat mezi 30-40 vol. Ve většině zemí je výroba a prodej svítidel zákonem trestá.

Sbiten

Nealkoholický horký nebo studený nápoj sestávající z vody, medu, koření a koření, často léčivých. Slovo sbiten bylo vytvořeno z procesu kombinace dvou kapalin - medu a kořeněné bylinné infuze rozpuštěné ve vodě.

Je to výživná a obohacená tekutina, získaná lisováním ovoce, bobulí a zeleniny. Chcete-li získat vysoce kvalitní džus, měli byste používat pouze čerstvé a zralé ovoce. Pro výrobu šťávy se používají jablko, třešeň, jahoda, jahoda, malina, švestka, hruška, kdoule, broskvová, meruňková, hroznová, grapefruitová, pomerančová, citronová, limetková, mandarinka, granátové jablko, rybíz, angrešt, rajčata, celer, petržel, mrkev, řepa, ředkvička, zelí, cuketa, okurka, pepř a další.

Slivovice

Alkoholický nápoj vyrobený na základě fermentované švestkové šťávy o obsahu 45 obj. Nápoj je distribuován především mezi národy balkánských zemí a patří do třídy brandy. Slivovica je považována za národní nápoj Bulharska, Srbska, Hercegoviny, Bosny a Chorvatska. Existuje více než 2000 různých odrůd švestek používaných k přípravě nápoje. Kromě slivovice je tradičně pro tyto země získávání sušených švestek a slivkového džemu.

Alkohol

lat duchus - duch
Organická sloučenina s různorodou a rozsáhlou třídou. Nejznámějšími a nejběžnějšími jsou ethyl, methyl a fenylethylalkoholy. Různé typy alkoholů lze nejen získat v laboratoři, ale také v přírodě. Alkohol v normálních fyzikálních podmínkách má průhlednou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpouštědlem mastných a tukových látek.

Sérum

starý sláva syrovat - sýr příbuzný
Je to vedlejší produkt přípravy sýra, tvarohu a kaseinu, získaný zahřátím kyselého mléka, jeho sklápění a napínání. Proces koagulace mléka se může vyskytnout přirozeně v důsledku jeho zakalení nebo přidáním potravinových kyselin.

Tequila

isp. Tequila
Alkoholický nápoj vyrobený destilací mladiny z fermentace jádra modrého agávy. Jméno nápoje obdrželo od stejnojmenného města Tequila ve státě Jalisco. Síla nápoje je 55 obj., Nicméně mnoho výrobců jej zředí vodou na 38 obj. Před lahvováním.

Uzvar

Chladný nealkoholický nápoj vyrobený z různých suchých plodů, bobulí a medu. Na přístroji se používají sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky, třešně, rozinky, holínky, šípky, horský popel, hloh, borůvky a další. Ovoce a bobule pro uzvara mohou být připraveny během jejich dozrávání nebo koupit v obchodě v hotové podobě.

Anglicky šumění - pěnění, syčení
Osvěžující nealkoholický nápoj s pěnovými perlivými strukturami. Nápoj může být s obsahem alkoholu nebo bez něj. Tuky patří do třídy dlouhých koktejlů, jejichž hlavními součástmi jsou šumivá voda a led. Míchání složek fyziky, s výjimkou sody nebo jakéhokoli jiného nápoje sýrajícího se oxidem uhličitým, se provádí ve třepačce, mixéru nebo šlehání. Smíšené složky nápoje se nalijí do sklenice (highball) 200-250 ml s ledem a zbývající objem se naplní sýtenou vodou nebo, jak je obvyklé v některých evropských zemích, soda. Po vaření je nápoj okamžitě podáván ke stolu.

Frappe

fr frapper - hit, knock, hit
Jedná se o druh tlustých studených koktejlů, jejichž hlavními složkami jsou mléko, zmrzlina, ovocné sirupy. Frappe je připravena jako nealkoholická a s použitím silných alkoholických nápojů s vysokým obsahem cukru: krémy, likéry, likéry, tinktury, šlehače a další. Je povoleno přidávat do nápojů různé složky: čokoládu, med, bobule a ovoce. Nápoj se podává dvěma způsoby - s ledem i bez něj.

velryba cha, eng čaj
Nealkoholický nápoj vyráběný vařením nebo vařením speciálně zpracovaných čajových lístků. Listy čaje jsou získávány ze stejného jména rostoucích na velkých plantážích v teplých a vlhkých klimatických zónách. Nejpříznivější jsou klimatické podmínky tropů a subtropů na území Číny, Afriky a Indie.

Chartreuse

Chartreuse je alkoholický nápoj o síle od 42 do 72% obj. vyrobené na bázi bylinek, oddenků a ořechů. Patří do třídy likérů. Tvorba nápoje je zakrytá závojem staré legendy, podle níž byl předpis léčebného elixíru vydán mnichům karteziánského řádu francouzským maršálem Françoisem d'Estromem v roce 1605 ve formě starého rukopisu. Po dlouhou dobu nikdo nepoužil nápojový recept. To bylo způsobeno spíše velkou složitostí techniky vaření.

Šampaňské

fr Šampaňské
Šumivé víno vyrobené z jedné nebo více odrůd hroznů dvojitým kvašením v láhvi. Vynález šampaňského je připsán mnichovi francouzského opatství Pierre Perignon z provincie Champagne. Francie ohlásila v roce 1909 právo volat šumivé víno šampaňské, latinské symboly a způsob jeho výroby.

Např. Nohy

Anglicky vajec-nog - vaječný hrnec
sladký koktejl na bázi mléka a surových kuřecích vajec. Nápoj je připraven jak pro alkoholické, tak pro nealkoholické účely. Přeloženo do ruštiny, nog je silná piva, která byla původně použita při přípravě nápoje. Nyní se jako přísady alkoholu používá whisky, rum, brandy, alkohol nebo víno. Eg-noha je blízkým příbuzným populárního Eggnog nápoje v slovanských zemích.

Kulinářský slovník

Slova na písmenu H

Navaga

treska ryby Přečtěte si více

Navaga

Navaga není velká ryba. žijící převážně na Dálném východě Přečtěte si více

Navar

Ruské označení vývaru (od XVI. Do XVIII. Století), později - vývar - což je výsledek odpařování masa, ryb nebo zeleniny. Přečtěte si další informace

Navarin

Tmavé jehněčí nebo jehněčí polévka Více informací

Navarin

Navarin - jehněčí jehněčí s brambory a různou zeleninou. Přečtěte si další informace

Navel

oranžová odrůda. Pomeranče této odrůdy jsou bezsemenné a velmi sladké. Přečtěte si další informace

Azuk

Arménský sladký dort s přídavkem skořice a šafránu, žlutý. Přečtěte si další informace

Špína

Vše, co zůstává v procesu vaření kapalin na stěnách nádobí, to je špína, vrh, stejně jako minerální soli rozpuštěné ve vodě a dalších látkách. Přečtěte si další informace

Nalévání

Burbot

Druhy tresky žijící ve sladkých vodách severních vod. Přečtěte si další informace

Obrazy

Na Ukrajině se palačinky s tvarohem nazývají buchty, přečtěte si více

Napoleon

Dort a koláče z bafetového pečiva. Přečtěte si další informace

Napoleon

Vrstvený koláč s nekvašenými těstami. Přečtěte si více

Narsharab

Narsharab - hustá tmavá omáčka z granátového jablka, jedna z nejlepších koření na mnoha národních pokrmech. Přečtěte si další informace

Tinktura

Nápoj získaný v důsledku trvání na alkoholu (nebo vodky) různých částí rostlin (bobule, zrna, semena, listy, kořeny, ovoce), které mají výraznou vůni. Přečtěte si další informace

Nasturtium

Nasturtium je velký: barevný salát, kapucínský řeřich, krasulki, indický řeřich, španělská řeřicha, zahradní nasturcium - každoroční bylinná rostlina, známá víc jako dekorativní. Také ve vaření jsou čerstvé květy této rostliny přidány do salátů a polévek, které dodávají chuť a vůni. A květiny dávají vaši pokrmy a krásu, protože květy jsou celá řada žlutých a oranžových květin. Přečtěte si další informace

Nasturtium

Její zeleniny se přidávají k jídlu. Používají se mladé listy a zelené ovoce (nakládané a používané místo kapary). Přečtěte si další informace

Nasycený tuk

Nasycené tuky obsahují velké množství mastných kyselin. Přečtěte si další informace

Stuffing

Speciálně připravená směs produktů pro plnění koláčů, koláčů, sams, atd. Více informací

Nektarin

Různé broskve s hladkou kůží. Přečtěte si další informace

Nigella

Semena rostliny (květina), obvykle nazývané chernushka, kvůli jejich úplné podobnosti s mákem (ve vzhledu). Přečtěte si další informace

Nigiri

Rozmanitost půdy; ruce vytvořil kus rýže s jakýmkoli druhem rybího filé ležícího na něm (japonská kuchyně). Přečtěte si další informace

Nigrita

Chutné velké ryby. Přečtěte si další informace

Nisoise

Nicoise (a la nicoise) je obecný termín pro regionální pokrmy z Nice a okolních oblastí, jejichž obyvatelé preferují česnek, olivy, sardele, rajčata a zelené francouzské fazole. Přečtěte si další informace

Nejstarší předmět příboru a nejstarší nástroj člověka, který se objevil nejméně 50 tisíc let před naším letopočtem. Přečtěte si další informace

Kuchyňské nože

Hlavní nástroj kuchaře Přečtěte si více

Tropické ovoce, které roste po celý rok na tichomořských ostrovech. Ostrovci používají noni po tisíce let k udržení svého zdraví. Přečtěte si další informace

Japonský termín popisuje jedlé suché červené mořské řasy Porphyra. Přečtěte si další informace

Hlučný zářez (nože)

Nástroj pro řezání malých kuliček ze zeleniny. Přečtěte si další informace

Nugát - druh bulharské halvy z horkých ořechů, přečtěte si více

Druhy hrášku, dobré pro jehněčí polévky, jídlo je třeba předem namočit. Přečtěte si další informace

Nutella

Název značky čokoládové pasty s lískovými oříšky. Přečtěte si další informace

"Spice Bag" Přečtěte si více

Nyoka

Gnocchi - malé knedlíky z mouky nebo mouky z mouky, brambory, muffiny. Přečtěte si další informace

Nyoka

Gnocchi (gnochi, někdy v ruské verzi existuje se dvěma "K") Italové volat dobře všichni z nás známý knedlíky. Přečtěte si další informace

Seznam alkoholických nápojů: všechny druhy

Každý ví o škodlivosti alkoholických nápojů. Alkohol ruší zdraví a způsobuje těžkou závislost, která se tak snadné zbavit. Ale i přes složitost výroby a drahé náklady, alkohol nevypadá z módy a neztrácí svou popularitu. Proto značka alkoholu vzkvétá a nové typy alkoholických nápojů s neustálou pravidelností zaplňují regály supermarketů.

Lidé mají pocit mírné euforie, která nese nápoj, pocit příjemné relaxace. V malé dávce dobrý a vysoce kvalitní alkohol přináší některé výhody tělu. Lékaři s tím souhlasí. Ale jak porozumět bohatému a prosperujícímu alkoholickému světu a zvolit vhodné alkoholické nápoje, jejichž seznam již překročil tisíce? Zkusme to.

Historie alkoholu

Teď je těžké říci, kdy se lidstvo seznámilo s alkoholem. Je známo, že historicky první alkohol se datuje staletí. Miklouho-Maclay pozoroval, jak Papuani z Nové Guineje, kteří ani nepoznali požár, již úspěšně dostávali alkohol pro své potřeby.

Slovo "alkohol" má arabský původ, v překladu znamená "omamnou mysl".

Nejstarší kmeny původně používaly alkohol k vedení četných obřadů a volání duchů. Tyto tradice později našly pokračování v obřadu "twinningu". A snad z těchto časů začala tradice hostování s bohatým stolem a nezměněným alkoholem.

Co jsou alkoholické nápoje?

Alkohol se vztahuje na produkty, při jejichž výrobě se týká ethylalkohol. Většina alkoholu se získá fermentací. Vedle etylalkoholu při výrobě alkoholických nápojů používají i jiné druhy surovin:

  • meruňka, hrozny; slivka, ananas, hruška;
  • kukuřice, rýže, pšenice, žito, proso, ječmen;
  • sýr, brambory, agávy a cukrová třtina.

Četné koření, med, barviva, příchutě a některé bylinky se používají v technologických procesech výroby alkoholu. Praví duchové si váží snu, aby ochutnali celý seznam alkoholických nápojů, které někdy vytvořil člověk. Hlavní věc, kterou si vzpomenete, je, že váš sen je, že alkohol ve velkém množství může způsobit závislost na alkoholu a jednoduše zabít člověka.

Všechny druhy nápojů obsahujících alkohol existující na světě lze rozdělit na skupiny založené na jejich síle. Jedná se o následující oblasti alkoholu:

  1. Nízký alkohol.
  2. Alkoholický.
  3. Silný.

Tato gradace může být obecně brána v úvahu pouze při klasifikaci alkoholu. Síla alkoholu je v některých zemích a regionech vyšší a nižší v jiných. Tato klasifikace je spíše pomíjivá, protože množství a normy alkoholu, které tuto klasifikaci určují, nejsou všude stejné. Proto se budeme spoléhat na seznam typů alkoholu a jeho silových norem přijatých v Rusku.

Nízký alkoholický alkohol

Alkohol tohoto druhu je považován za nejméně bezpečné pro zdraví a některé nízkoalkoholové typy těchto výrobků dokonce nespadají pod pojem "obsahující alkohol". Rozsah a seznam nízkoalkoholických nápojů je tak velký, že prostě není možné počítat všechny jejich druhy.

Nízký alkoholový alkohol je lehký alkoholický nápoj, jehož obsah etanolu nepřesahuje 6-8%.

Uvádíme pouze ty typy alkoholických likérů, které jsou v Rusku nejoblíbenější a známé našim spotřebitelům. Jedná se o následující typy produktů:

  1. Pivo Je vyroben z chmele, pivovarských kvasnic a čisté vody. Pivo je také rozděleno na nealkoholické (se silou 0,1%) a silné (3-6%). Oblíbený chmel se liší barvou: červená, tmavá a lehká, podle fermentační metody: horní a spodní a suroviny: kukuřice, rýže, žito.
  2. Cider Při výrobě takového nápoje byly použity výtažky z ovoce (obvykle jablka nebo hruška). Šťáva je fermentována, ale bez použití kvasnic. Mýdlem je sýtené alkoholy o síle 1 až 8%. Tento nápoj má zelenou nebo zlatou barvu a bohatou ovocnou vůni.
  3. Braga Tento alkohol je často používán jako druh přechodného produktu pro jeho následné zpracování do moonshine (silná horečka), zatímco braga sám má pevnost 3-8%. Je rozdělen na vlastní druhy: pruno, kýl a bravanda.
  4. Kvass. Tento oblíbený, zejména v letním období, jako takový není alkohol. Přesto je v něm přítomno malé procento alkoholu. Tento starodávný slovanský nápoj, který se drží starých tradic, je vyroben ze sladu, mouky a žitného chleba. Můžete také přidat bobule, ovoce, byliny a přírodní med.
  5. Toddy. Nízký alkoholický nápoj je v podstatě palmové víno. Při jeho přípravě se používá mošty palmů některých odrůd (víno, cukr a kokosový ořech). Pro nás je Toddy stále považován za poměrně vzácný a exotický alkohol, ale rychle získává popularitu.
  6. Kumis. Stejně jako kvass tento osvěžující a velmi zdravý nápoj nepatří do kategorie alkoholu. Obsahuje však i malé, ale současné procento ethanolu. Kumis je vyroben z mléka mladých klisen.

Alkoholický alkohol

Do této kategorie patří alkohol obsahující nápoje s koncentrací etanolu až 30%. Mnoho druhů alkoholu tohoto druhu obsahuje ve svém složení ovocné šťávy nebo kousky přírodního ovoce.

Středně alkoholické nápoje se v mnoha případech používají k prevenci různých onemocnění. Samozřejmě za podmínky jejich mírné konzumace.

Jejich přínosy jsou dány plodinami, zejména hrozny. Jak je známo, toto solné ovoce obsahuje obrovské množství všech druhů vitamínů a mikro a makroekonomických prvků užitečných pro život. Hroznová šťáva se úspěšně používá k terapii:

  • astma;
  • pleurisy;
  • problémy s zažívacím traktem;
  • zánětlivých onemocnění bronchopulmonálního systému.

Jaký druh alkoholu je užitečný? Seznam alkoholických nápojů zahrnuje takové známé alkoholické nápoje jako:

  1. Víno Pravděpodobně nejpopulárnější seznam výrobků obsahujících alkohol středně silné. Vína jsou dále rozdělena barvou (růžová, bílá a červená), koncentrace cukru (suchá, polosuchá, polosladká a sladká). Existuje celá řada vín nasycených oxidem uhličitým - nazývají se šumivými. Víno je známé svým rozsáhlým seznamem užitečných vlastností a aktivně se používá v lékařské praxi.
  2. Mead. Při výrobě tohoto aromatického alkoholu používejte droždí, přírodní vysoce kvalitní med a četné aroma volitelných přísad. Medovukha má svou vlastní klasifikaci, v závislosti na ukazatelích medu: odrůda, doba stárnutí, doba jejího zařazení do vyráběných produktů a úroveň sterilizace.
  3. Svařené víno. Nejbezpečnější náprava drsné zimy. Tento vonný nápoj dokonale šetří mrznutí a nachlazení. Připravte jej vařením koření a různých druhů ovoce v přírodním víně.
  4. Punch Původní koktejl vína, který přidával ovocný džus a různé vonné a chutné kusy vybraného ovoce. Velmi často v punči obsah šťávy dokonce překračuje procento vína.
  5. Grog. Stejný rum, který patří do seznamu silného alkoholu. Ale grog je průměrný nápoj ve stupních, protože je zředěn cukrovým sirupem nebo sladkým silným čajem.

Silný alkohol

Síla těchto alkoholických nápojů se pohybuje v rozmezí 20-80%. Lékaři doporučují opatrně používat tento typ alkoholu kvůli vysoké síle. Rozsah tohoto produktu je velmi velký, seznam silných alkoholických nápojů zahrnuje následující typy:

  1. Vodka. Tento alkohol nemá barvu, sílu 40-55%. Základem nápoje je rektifikovaný alkohol, který je vyráběn z bramborových nebo zrnitých surovin. Tento typ silného alkoholu má obrovský počet značek, odrůd a jmen.
  2. Cognac. Pro výrobu tohoto druhu alkoholu byla použita určitá technologie. Používejte speciální odrůdy tmavého hroznu. Na výstupu získal koňak vonný, s atraktivním jantarovým odstínem. Klasifikujte tento typ silného alkoholu v místě produkce a expozice.
  3. Rum (vodka z cukrové řepy). Tento alkohol je vyroben z třtiny. Rum se liší barevně (je průhledný, lehký, zlatý nebo tmavý). Lehký rum je častěji používán k výrobě různých koktejlů. Ale jantarový rum prochází starnutím v dubových sudech, v jejím průběhu se do něj přidávají různé aromaspety a karamel. Tmavý rum má nejživější chuť a dobývá alkoholici s bohatou vůní karamelu a melasy. Také úspěšně se věnuje přípravě koktejlů, používaných v rumu a v kulinárském průmyslu.
  4. Tequila Exotický nápoj se také nazývá "mexická vodka". Připravte si ji z džusu získaného z listů a stonků modrého agáve.
  5. Whisky Nezvykle aromatický alkohol s vysokou pevností, vyrobený z pšenice, žita, ječmene nebo kukuřice. Whisky je dlouhé stárnutí v dubových nádržích, výstup má světlou nebo tmavou, nasycenou barvu. Klasická vysoce kvalitní whisky se vyrábí v Irsku a Skotsku.
  6. Brandy V procesu přípravy nápoje, chuť blízko whisky, použijte hroznový nebo jablečný džus.
  7. Sambuca. Jádrem tohoto alkoholu je čistá vodka, do které se přidávají anýz a vybraná sbírka léčivých bylin. Sambuca nemá žádnou barvu, ale má sladkou chuť a příjemnou vůni. Tam jsou tmavé typy tohoto alkoholu. Přísady unikátního likéru obsahují také cukr, pšenici, různé druhy bobulí a jahody. Tento sambucový recept je uchováván v nejvyšší míře důvěry.
  8. Gin Při výrobě tohoto silného alkoholu se používá etanol z obilí a četné vybrané koření: citrusové plody, koriandr, mandle, skořice a jalovcové bobule. Tato kompozice dává originální džin, bez srovnatelné chuti a vůně.
  9. Likér. Velmi sladký a vonný alkohol, připravený na bázi ovocných a bobulových šťáv se zvýšeným obsahem cukru (obsah je 25-65%), četné koření a vůně. Tento typ silného alkoholu je považován za vysoce kalorický.
  10. Tinktury. Tyto druhy produktů obsahujících alkohol jsou připraveny tím, že trvají na vysoce kvalitním čistém ethanolu různých bobulí a bylin. Tinktura je klasifikována jako hořká, sladká a polosladká. Velmi často se tento typ silného alkoholu používá jako prostředek terapie různých onemocnění.
  11. Absinthe. Hlavní složkou tohoto alkoholu je palina. Absinthe získala slávu nejsilnějšího alkoholického nápoje. Jeho síla je asi 76-86%. Je klasifikována podle barvy (černá, zelená, červená a žlutá), podle síly a koncentrace thujonu (přírodní sloučeniny obsažené v extraktu z podrážek).

Samozřejmě, že v tomto seznamu alkoholu nejsou zahrnuty všechny poddruhy alkoholických produktů. Je jich příliš mnoho. Uvádíme pouze ty nejobvyklejší a blízké v naší zemi. Množství alkoholických nápojů roste každý rok. Proto se do prevence alkoholismu investuje tolik úsilí, které také roste od roku k roku.

Slovníček alkoholu

Aquavit je skandinávský silný nápoj, ve kterém je přidán kmín jako koření. Bezbarvá, suchá (v blízkosti Kummelu, ale sušší). Používá se jak v čisté formě (chlazené), tak i jako nedílná součást koktejlů.

Americká whisky - některý z mnoha druhů whisky vyrobených ve Spojených státech: žitná whisky. Bourbon, smluvní, whisky atd.

Americká whisky Whisky - whisky, která má okamžitě po destilaci nejvýše 80% alkoholu. Destiluje se z fermentované mladiny získané ze zrna (včetně kukuřice nejméně 51%). Uchovává se v dubových sudech.

Americká smluvní whisky - nazývá se také "rozlitá na závazek", protože je stárla nejméně 4 roky, má 50% alkoholu při plnění do lahví a destiluje se ve stejném podniku vyrábějícím alkohol ve stejném období. Uchovávány pod státní kontrolou, dokud nejsou uvedeny na trh. Název "Rozlitý na závazky" nese označení kvality a nezaručuje to - je to jen obchodní značka.

Americká žitná whisky - destilovaná z hroznového moštu, pokud raž není nižší než 51%. Po destilaci obsah alkoholu nepřesahuje 80%. Uchovávány v nových kontejnerech z dubových dehtů.

Americká míchaná whisky - směs různých odrůd whisky se stárnoucími neutrálními alkoholy. Při plnění do lahví je obsah alkoholu 40%. Proces míchání dává nápoj jednotnou konzistenci, lehkost, měkkost a vůni. Při matoucí terminologii Američané často objednávají ražskou whisky, ve skutečnosti na mysli smíšená whisky.

Americká čistá whisky - jakákoli žita, Bourbon, pšenice, ječmenový slad, žitný slad nebo kukuřičná whisky, destilované s pevností nejvýše 80%. Při plnění do lahví obsah alkoholu není vyšší než 62,5% a ne nižší než 40%. Stárnou po dobu nejméně 2 let v nových kontejnerech s dubovým deštěm.

Anýzový likér je měkký, bezbarvý likér s aroma anýzou. má chuť kořenového lékořice, sladká.

Oranžová květinová voda ("Orange Orange") je jemná ochucená látka vyráběná na Středním východě z oranžových květin. použitý v uciramu "Ramos" a jiné nápoje.

Orange trpká tinktura - aroma s hořkou sladkou pomerančovou chutí. chodí na koktejly a další nápoje.

Aperitif je široký termín, který se používá k pít před jídlem, aby stimuloval chuť k jídlu, obvykle alkohol.

Armagnac je jedním ze dvou světově proslulých druhů hroznových brandy ve Francii. Jiným typem je koňak. Konzistence Armagnac silnější než koňak, je méně jemná a suchá. Vyrábí se v právně definované oblasti oddělení Gers v jihozápadní Francii.

Auzo - řecký bezbarvý alkoholický nápoj s vysokým obsahem alkoholu. Anýzová příchuť.

Velvet pivo je typ piva, velmi tmavé barvy, se silnou chutí sladu a chmele.

Bordeaux - vína nejslavnějších vinic Francie. Celý region se skládá z pěti okresů specializovaných na výrobu vína: Graves, Medoc, Promol, Sauternes a Saint-Emilien. Zde získaná vína (červená a bílá) nesou jména těchto okresů.

Brandy - silný nápoj z hroznové nebo ovocné mladiny. Brandy z hroznového vína nevyžadují žádné vysvětlení pro nálepku. Ovoce brandy by mělo být doplněno vhodným vysvětlením: jablková brandy, meruňková brandy atd. Populární nápoj po jídle, stejně jako přísada do mnoha koktejlů.

Burgundské víno - pojmenované podle provincie ve východní Francii, kde se vyrábějí vynikající červená vína, stejně jako mnoho vynikajících suchých bílých vín. Vína z Burgundska jsou název města, kolem kterého jsou vinice rozbité, nebo jméno nejslavnějšího hroznového háje v oblasti. Oblast Burgundska se skládá ze 4 hlavních vinařských oblastí: Gold Coast, Mason, Beaujolais a Chablis.

Vermutský sladký - sladký, hustý, kořeněný, ochucený infuzí vonných, pikantních rostlin, zejména pelyněk (německý vermut - pelyněk), nápoj z hroznového vína, cukru a alkoholu.

Vermouth suchý, tartový, lehký, aromatizovaný aperitiv bílé barvy. Charakteristickou vůni vermutu získává zručné míchání bílých vín, ve kterých trvaly všechny druhy bylin a koření.

Víno - nápoj vyrobený během alkoholového kvašení hroznové šťávy. Slovo "víno" znamená hroznový výrobek, avšak může být vyroben z jakýchkoli jiných zemědělských produktů, včetně ořechů, bobulí, květin. Vína jsou rozdělena na červenou a bílou (každé červené víno je považováno za červené: červená vína pokrývají paletu z bledě růžové až tmavé rubíny, bílá vína se pohybují od bledé slámy až po tmavě hnědou, bez absolutně bezbarvých vín), suché (kde byl téměř celý kvasený cukr z hroznů) a polosladký (obsah cukru 3 až 8%), silný (přístav, Madeira, sherry, Marsala) a dezert (Cahors, tokay, muškátový oříšek atd. ).

Whisky je běžným názvem pro silné nápoje o síle nejméně 40 stupňů a destilované z mladiny.

Cherry vodka - "Sherry brandy" - bezbarvá ovoce brandy, destilovaná z malých černých třešní.

Kijaf Cherry Tincture - dánské třešňové víno.

Vodka je bezbarvý alkoholický nápoj, který má téměř žádnou chuť nebo vůni a je obvykle destilován z kaše zrn. Nápoje jako samostatný nápoj nebo v mnoha koktejlech a míchaných nápojích.

Havajský rum je druh rumu, lehký, voňavý, suchý a velmi jemný. Destiluje se na Havaji z cukrové třtiny melasy rostoucí na sopečné půdě. Ve starých starých dubových sudech.

Bitter tincture - infuze kořenů, kůry, bylin a dalších produktů rostlinného světa. používá se k přidávání aroma koktejlů a jiných nápojů, stejně jako nedílná součást při přípravě různých pokrmů a někdy také jako tonická afinita ke zlepšení trávení po nadměrném pití.

Sirup z granátového jablka je jasně červený sirup, který slouží k oslazení míchaných nápojů. Je speciálně připravený tak, aby příchuť granátového jablka, jahody a maliny byla ochucená.

Gingin se získá buď po destilaci mladiny nebo po sekundární destilaci neutrálních alkoholů. Získává své specifické aroma z borůvek jalovce (a dalších plodů).

Neutrální alkohol z obilovin je alkoholický destilát z destilátu z fermentovaných obilných zrn (obvykle kukuřice), který produkuje produkt obsahující 95% nebo více čistého alkoholu. použitý v smíšené whiskey a pro přípravu ginu, vodky a mnoha dalších silných nápojů.

Zlatý gin je suchý gin, který po stárnutí v dřevěné misce získal zlatou nebo slamělou žlutou barvu. Pokud podnik produkující gin udržuje svůj nápoj po určitou dobu, nemůže na etiketách legálně uvést, jaká je doba stárnutí.

Irská whisky je specifická irská whisky. Je vyroben z ječmene (s nebo bez sladu), spolu s ovesem, pšenicí a někdy i malým žito. Obvykle se skládá ze směsi čistých destilátů z destilace z whisky, ale někdy může být z destilačních kolon odděleno lehčí whisky. Slad se suší v pecích vyhřívaných uhlí místo rašeliny a je navržen tak, aby dým z ohně nedosáhl sladu. Zralá whisky po dobu 7 let a déle. Obvykle je irská whisky těžší a má hustší strukturu než skotská whisky.

Šumivé víno je obecný termín běžně používaný pro jakékoli šumivé nebo sýtené víno, včetně šampaňského, bez ohledu na kvalitu, povahu a místo produkce.

Kanadská whisky je specifický produkt Kanady - destilovaný, ve věku, smíchaný s přísadami a balený pod povinností pod dohledem kanadské vlády. Kanadská whisky jsou prémiová, stáčí se obvykle s expozicí 6 let nebo déle, mají lehkou strukturu a přestože je jejich chuť velmi jemná, zachovávají si svou originalitu. Kukuřičný, žitný a ječný ječmen jsou hlavními zrnemi používanými k produkci kanadské whisky.

Chianti je suché, červené, poměrně silné italské stolní víno vyrobené v toskánském regionu Itálie. Většina chianti vín se na trh dostává do nádob s kulatým dnem, které jsou propojeny slámou. Pouze malý počet nejkvalitnějších chianti vín je odeslán v pravidelných láhvích bordury. Bílá Chianti je také vyráběna v malých množstvích, jen zřídka vyvážená z Itálie. Classic Chianti je víno vyrobené ve třech obcích staré Ligy Chianti a v některých oblastech.

Kirschwasser je synonymem pro třešňovou vodku.

Claret - původní název Claret patřil k červeným vínům francouzského regionu Bordeaux. Již suchá červená vína, která se vyrábějí téměř ve všech zemích světa a mají nejrůznější kvalitu, jsou prodávána jako blahodárná vína nebo typ Claret.

Cognac - největší brandy světa. Produkováno ve vymezené a legální oblasti kolem města Cognac v jihozápadní Francii. Různé vlastnosti koňaku jsou často označeny hvězdičkami ve vzestupném pořadí a písmeny latinské abecedy představující iniciály anglických slov odpovídajícího významu.

Kummel je bezbarvý likér s kmínovou příchutí.

Curaso je likér vyrobený z pomerančové kůry na ostrově Curaso (západní Indie). Obvykle je oranžová, ale existují zelené a modré odrůdy.

Alkohol je sladký alkoholický nápoj vyrobený z infuzí bylin nebo plodů a obilného alkoholu, brandy nebo whisky. Synonymum likéru je likér.

Londýn suchý gin je suchý, bezbarvý gin, původem z Anglie, ale nyní vyráběný pod stejným názvem ve Spojených státech. Anglické giny mají tendenci mít trochu těžší konzistenci a jsou více ochuceny než americké.

Madera - vína vyrobená na portugalském ostrově Madeira u severního pobřeží Afriky. Vyrábí se ze zralých hroznů, posiluje se vínovými vínami a vytváří se ve vysokých teplotách ve speciálních sklenících. Většina vín Madera je sladká a chlazená.

Víno je lehké sladké bílé víno, které je ochuceno speciální květinou zvanou Waldemeister. Podáváme chlazené, často s jahodami nebo jinými bobulemi ve sklenici.

Maraskin je silně bílý ochucený likér s hořkou sladkou chutí.

Pivovarské pivo se vyrábí speciálně, je tmavší, těžší a lehce sladší než běžné (nebo lehké) pivo.

Juniper vodka - také známý jako holandský gin. Jedná se o dánskou produkci, těžkou konzistenci a vysoce ochucenou vodku. Je vyrobena ponořením směsi jalovců a dalších zeleninových koření přímo do zrna před destilací. Alternativně se hlavní oleje extrahují z rostlinné směsi těžkým destilátem z fermentované sladiny z kukuřice, žita a ječmene. Podáváme velmi ochlazené bez nečistot nebo s přídavkem kapky hořké tinktury.

Moselle vína jsou lehká, jemná, voňavá suchá bílá vína vyráběná v Německu na základě Rieslingových hroznů pěstovaných v údolí Mosely a jejích přítoků. Jsou také běžným názvem pro světlé americké víno s podobnými vlastnostmi.

Muscatel je sladké bílé dezertní víno vyrobené z muškátového hroznu.

Infúze - synonymum pro alkohol.

Neziskové víno - jakékoli víno, bez ohledu na barvu a kvalitu, není nasycené (na rozdíl od šumivého vína).

Pivo je nápoj vyráběný fermentací osiva obilovin a sladu a ochucený chmelem. Pivo se obvykle vaří při nižších teplotách než pivo. Tento způsob vaření se nazývá fermentace v dolní části.

Pisco - chilská brandy, podobná Markovi, s kořeněnou chutí.

Portské víno je sladké dezertní víno s bohatou vůní, původně vyráběné pouze v horním údolí řeky Duro v Portugalsku, ale v současné době se vyrábí také v USA, Africe a Jižní Americe. Opravdu portugalské výrobky jsou připraveny a dodávány na trh s přísným dodržováním přísných norem. Tyto normy nejsou platné mimo území Portugalska, takže jiná portová vína samy o sobě mohou být vynikající, jsou zřídka podobné portugalskému produktu. Pravé portské víno je posilováno hroznovou brandy a stále stárne.

Puerto Rican rum - suchý rum s lehkou strukturou; destiluje se na vysokou pevnost v destilačních kolonách ve věku od 1 do 3 let a je obvykle směs různých destilátů. Existují dvě odrůdy: s bílým štítkem a se zlatým štítkem, který je lehce sladší a tmavší, s výraznější vůní rumu. Ale žádný rum se velmi podobá; Nicméně, díky své temnotě a aromatické bohatosti, rum s těžkou konzistencí, jako je jamajský, se nachází v blízkosti zlaté Puerto Rican. Opírá se ve své čisté formě jako součást mnoha smíchaných nápojů a používá se také jako příchutě různých pokrmů a cukrářských výrobků.

Reinwein je bílé německé víno vyrobené v Rheingau, Reinhsssen, stejně jako v Reinpfalzi a Palatine. Každá z těchto oblastí produkuje víno se specifickými rozdíly. Nejlepší je z rýžového hroznu. Rýnská vína mají obvykle těžkou strukturu, zvláštní ovocnou kytici a polosuchou.

Sake - fermentované rýžové víno. Sake se obvykle podává teplý v malých kelímcích, může být také podáván při pokojové teplotě nebo chlazen v dřevěných krabičkách se sůlmi na okrajích.

Cider je nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který se vyrábí kvasením jablečného džusu.

Slivovica - brandy, destilovaná ze švestek a skořice, stárla v dřevěné nádobě.

Tequila - alkoholický nápoj z agátového kaktusu, vyráběný v mexické oblasti Jalisco.

Fitz je osvěžující smíšený nízkoalkoholický nápoj s citrónovou šťávou a ledem. Minerální nebo prostě šumivá voda ze sifonu skleněného domu je nutně její součástí.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Chrome v jídle

Chrome získal svou slávu kvůli jeho širokému použití v průmyslu. Ale jen málo lidí ví, že také denně jdeme chromem, i když nepochopitelně. Tento chemický prvek je součástí našeho nejznámějšího jídla.

Čtěte Více

Dýňový olej - výhody pro tělo ženy a kontraindikace

Mnoho lidí si myslí, že nejcennější věcí v dýně je šťavnaté a sladké tělo, ale ve skutečnosti olej, který je získán ze semen, má obrovský přínos pro tělo.

Čtěte Více

Hypofýza

Hypofýza (řečtina Hypophys - formace, výskyt, glandula pitutaria, hypo- + phyo, budoucí fyzický čas - růst)Činnost hypofýzy je obtížné přeceňovat.Vědci říkají, že v těle neexistuje žádná jiná žláza, která by mohla být srovnávána s hypofýzou.

Čtěte Více