Jak napít absinthu - 7 metod

Téměř každý známý alkoholický nápoj má vyvinutou kulturu spotřeby, absinth není výjimkou. Tento materiál bude diskutovat o tom, jak napít absinthu, aby nedošlo k poškození zdraví a maximálního potěšení. Musíte být velmi opatrní. Vysoká pevnost není jediným problémem, v některých případech "zelená víla" způsobuje halucinace.

Absinthe může vypít následující metody:

1. Klasický (francouzský). Na vrcholu sklenice absintu položte speciální lžíci s otvory a poté na ni položte kousek cukru. Před pivem nasypte ledovou vodu nad cukr, dokud se nápoj ve sklenici nezmění (francouzština nazývá tento účinek "Louche").

absint s cukrem

Voda způsobuje, že esenciální oleje v alkoholu se vysychají, což usnadňuje pít absintu. To je také věřil, že sladká voda zvyšuje účinky thujone (narkotické látky v složení surového absinthe), ale tato hypotéza není vědecky dokázaná. Absintova voda se ředí v poměru 5: 1 (5 dílů vody a 1 absinthu). Příprava není o nic méně vzrušující než samotné pití.

2. Neředěný (v čisté formě). Absinthe je klasický aperitiv, který může být opilý ve své čisté podobě z úzkých sklenic. Ale tato metoda není pro každého. Používá se pouze zkušený absint. Před použitím ochlazují absintu na téměř nulovou teplotu a pak ji vypijí v jedné dřině. Doporučená jednorázová dávka by neměla překročit 30 gramů.

Z hromád v jedné hlavě

3. česká (ohnivá) metoda. Nejprve skleněná 1/4 část vyplněná absintem. Dále je kostka cukru zvlhčena v hromadě a vložena do speciální lžíce (jako v první metodě). Poté se cukr zapálí a nechá ho vypálit asi jednu minutu.

Cukr se roztaví, horké kapky spadnou na spodní část skla. Když plamen zhasne, do sklenice se umístí lžíce zbytků cukru a obsah se rozmíchá. Dále se přidává ledová voda podle chuti, která zjemňuje chuť výsledného nápoje.

To je nejpozoruhodnější, ale i nejnebezpečnější způsob, jak napít absinthu, protože plamen ze skla se snadno rozšíří do okolních předmětů. Hlavním úkolem je správně vypálit absintu, pak nebudou mít žádné problémy.

4. Absinth se sirupem (ruská metoda). Nejprve se připraví cukrový sirup (cukr se zředí vodou v poměru 1: 2), pak se výsledný sirup nalije do sklenice. Tolik Rusů si zvyklo pít absintu. Jednoduché a rychlé.

5. Metoda "Two glasses". Skleněná malá sklenice s absinthem a vložte ji do velkého sklenice. Poté pomalu nalijte vodu do sklenice. Kapaliny se postupně mísí, nalijí se do velkého skla. Nápoj je považován za připravený, když zůstane ve skle pouze voda.

Existuje názor, že je to velmi nevhodná metoda, protože narušuje sklo ve sklenici. Ale nikdo se neobtěžuje, abyste nalial absintu zředěnou vodou do čistého skla.

6. U ostatních nápojů. Chcete-li snížit sílu a hořkost absintu, můžete jej ředit kolou, pomerančem, ananasem, citronovou šťávou, tonikou, limonádou, sprite nebo jinými nápoji. Poměr závisí na individuálních preferencích. Také vám doporučuji vyzkoušet silné koktejly s absintou, které našli své obdivovatele po celém světě.

7. "Barmen". Video ukazuje, jak v baru pít zelený absinth. Budete potřebovat: dva sklenice, ubrousek, slámu pro koktejly a zapalovač. Ve skutečnosti je to jedna z nejpopulárnějších způsobů pití sambuca, vhodná pro absinthu.

Vše je děláno barmanem, klient může pít pouze připravený nápoj. Tuto metodu můžete vyzkoušet doma, ale nejprve vám doporučuji praktikovat trochu.

Pozor! Při experimentování s různými metodami je důležité, aby se nepřeháněl správným výpočtem dávky, jinak by následky mohly být strašné.

Absinthe - složení, druhy a vlastnosti alkoholických nápojů; jak správně pít; jak dělat absinthe doma; koktejlové recepty

Absinthe: vlastnosti

Kalorie: 83,1 kcal.

Popis

Absinthe je alkoholický nápoj na bázi hořkého extraktu z paliva. To je také známé jako "zelená víla" nebo "zelený had", což je způsobeno skutečností, že nápoj má smaragdově zelenou barvu kvůli přítomnosti chlorofylu.

Získalo jméno kvůli vysokému obsahu alkoholu, z řeckého jazyka je slovo "absint" přeloženo jako "nevhodné k pití".

Absint je nejsilnější nápoj, pokud nezohledňujete čistý alkohol.

První zmínky o absintu se týkají starověkého Egypta kolem roku 1500 př.nl. V té době to byl nápoj vyrobený z listů a květů z paliva, naplněného alkoholem nebo vínem. Byl použit výhradně pro léčebné účely. Absint byl vždycky víc než alkoholický nápoj nebo droga. Takže tam byla tradice, podle níž vítěz musel vypít sklenici paliva jako znamení, že i sláva má hořkou pachuť.

Historie tohoto nápoje v jeho současné formě začíná ve Švýcarsku v roce 1792 ve městě Kuva. Sestry Ernier, které se zabývaly přípravou léků, pracovaly na vytvoření tinktury pro pelenovou anízu, kterou nazývali "Bon Extrait d'Absinthe". Pak začala prodávat jako léčivý elixír. Podle jiných zdrojů byl předpis pro absinth vytvořen lékařem Pierrem Ordinerem. Doporučil, aby jeho pacient vzal tento elixír z téměř všech nemocí.

Poté koupil recept na nápoj od Henri Dubier, který založil výrobní proces se svým přítelem. Protože se elixír velmi dobře prodával, bylo rozhodnuto rozšířit jeho výrobu. Brzy přítel Dubiera, Henri-Liu Pernoda, otevřel továrnu Pernot. Nápoj získal popularitu jak ve Francii, tak po celém světě. Absinth byl dokonce použit francouzskými válečníky jako preventivní opatření proti malárii a úplavici.

Absint byl stále populárnější nejen mezi vojáky, ale také mezi civilisty. Na začátku své historie patřil do třídy drahých nápojů a byl považován za elitní alkohol. Byla to takzvaná "zlatá éra" absinthe. Kvůli zvláštní chuti nápoje rychle vyhrál Francouzi. Bohužel ženy je vypila bez ředění, což negativně ovlivnilo jejich zdraví. Chuť absintu je docela příjemná, odborníci ji často srovnávají s chutí cigaret s mentolem.

Obdivovatelé absinthu tvrdí, že i bílé víno se po něm zdá být "nečisté".

V šedesátých letech 19. století kvůli levnější výrobě a zhoršení kvality se absintus stal pro dělnickou třídu nápojem. Snížení nákladů na jeho výrobu bylo spíše nutností než rozmary samotných producentů. V této době vinaři zaznamenali infekci slavných francouzských vinic s nemocemi, což vedlo k rychlému nárůstu ceny vína. Vzhledem k tomu, že absinth byl vyroben z vinného lihu, kvůli špatné sklizni hroznů bylo rozhodnuto ho vyrobit z průmyslových alkoholů. Taková náhrada umožnila další snížení nákladů na výrobu nápoje o 7-10krát. Takže absinth se změnil v "alkohol pro chudé", sloužil v hospůdkách, kde pracoval zpravidla dělníci.

Naštěstí nápoj brzy znovu získal svou slávu. Začal být považován za nejvíce extravagantní a nebezpečný alkohol. Kolem absinthu vznikla celá kultura velkolepého užívání alkoholu. Tento nápoj se v krátké době stal nezbytnou součástí mládežnických stran. Halucinogenní vlastnosti absintu začaly přinášet svým producentům velký zisk.

Jedenkrát se pokusili tento nápoj zakázat, protože mělo velmi silný účinek na lidské zdraví. Vášeň pro absintu byla porovnána s užíváním drog.

Je dokázáno, že thujon, který je součástí absinthe, je velmi halucinogenní látka a samotný nápoj má narkotické vlastnosti podobné účinkům marihuany.

V souvislosti s absinthem se zdravotnické organizace zajímají o mnoho zemí. Takže ve Spojených státech bylo rozhodnuto o prodeji výhradně čistého nápoje. Bylo dokázáno, že pokud se absint vyčistí z thujonu, ztratí halucinogenní vlastnosti.

Složení nápoje

Absint se vztahuje na skupinu anýzových nápojů. Obsahuje pelyň, anýzu, fenykl, mát, heřmánek, yzop a další bylinky.

Thujone, který je považován za hlavní složku absinthe, je látka odvozená z hořkého pelyni. Má halucinogenní vlastnosti.

Absentin, který je také součástí absinthu, dává nápoju znatelnou hořkost.

Typy absintu

Absint je obvykle klasifikován podle barvy. Takže tam je žlutá, smaragdově zelená a také hnědá nebo černá absinthe.

  1. Smaraldová absinthe - klasická absinthe, která se vyznačuje zelenou barvou a hořkou chutí.
  2. Absinthe žlutá je jantarově zbarvený nápoj, tento odstín je dosažen použitím různých barviv.
  3. Hnědý absint - odlišný od všech ostatních druhů v jeho složení. Není vyráběn z listů nebo květenství pelyňku, ale z jeho kořenů. Také nápoj sestává z černé akácie tinktury, která je zodpovědná za její tmavou barvu.

Tam je také silný (70% -85% alkoholu) a slabý (asi 55% alkoholu) absinthe.

Jak učinit doma?

Absint můžete udělat doma.

K tomu potřebujeme 1,75 litru alkoholu, 3 lžičky. hořké pelyněk a kořen angelice, stejně jako semena z anýzu, koriandru, 16 kardamových lusků. Pelyně trvá na alkoholu po dobu 48 hodin. Můžete trvat na chladném nebo horkém způsobu. Pro zrychlení infuze lze směs ohřát ve vodní lázni. Poté se přidané koření a byliny přidávají do tinktury z pelyněk a naplní se 7 dní. Dále musíte předběhnout cínu a filtr. Výsledkem je přibližně 1,25 litru absintu se silou 65%. Destilovaný absint má průhlednou barvu, která není zcela správná. Musí dát smaragdově zelenou barvu tím, že do nápoje přidá trochu drcenou mincovnu, pelyně, melisu, anýzu a fenykl.

Home absinth není podroben speciálnímu čištění, takže udržuje thujone.

Nápoj vyrobený doma bude přesně tak, jak tomu bylo na začátku příběhu. Je však velmi důležité pečlivě dodržovat recept na přípravu absintu a v žádném případě neměnit poměry. Nedoporučuje se nahradit alkohol vodkou nebo svatojánkem, protože to zkazí chuť nápoje.

Všechny ingredience jsou naprosto k dispozici, byliny je možné zakoupit v každé lékárně. Příprava absintu nevyžaduje hodně času.

Jak pít?

Absinthe - velmi chutný nápoj, pokud ho vypijete správně. Všechna pravidla jeho užívání jsou snížena, aby se snížila hořkost, a aby se zajistil maximální proces zábavy. Existuje několik způsobů konzumace, které vám umožňují plně vychutnat jeho chuť.

Absint je často používán nezředěný, ačkoli to není snadné, protože ne každý bude mít rád jeho specifický vkus. Před použitím je absinth ochlazován na 0 ° C a pak pít v jedné gulp. Absinthe zpravidla nehýbe, ale pokud chcete, můžete jej kombinovat s hořkou čokoládou, citrusy a dokonce i plody moře.

Jaké jsou brýle určené k obsluze absintu? Nápoj patří k aperitivům, měl by být opilý z malých úzkých sklenic.

Francouzská metoda zahrnuje použití lžíce s otvory. Kousek rafinovaného cukru se umístí do lžíce a pak se umístí na sklo, na cukr se nalije ledová voda. Chuť nápoje je měkčí, ale také se domníváme, že voda s cukrem může zvýšit účinek thujonu, ale vědci pochybují o tomto tvrzení.

Česká metoda užívání absinthu je považována za nejpozoruhodnější a nejzajímavější, je také známá jako "ohnivá metoda".

Za prvé, jedna čtvrtina sklenice je naplněna absintou, stejně jako ve francouzské metodě, na sklenici je položena lžička cukru a pak zapálená. Jak správně spálit absintu? Pokud se používá lžíce, cukr se zapálí zápalem nebo cigaretovým zapalovačem. V tomto případě je nutné použít brýle s tlustými stěnami. Pod vlivem ohně se cukr začne tát a jeho kapky spadnou do sklenice. Po spálení celého cukru se obsah sklenice důkladně promíchá se stejnou lžící, po které se absintová směs zředí ledovou vodou, aby se změnila chuť.

Česká metoda je považována za nejoblíbenější a nejnebezpečnější. Pokud zapálíte oheň na cukr, není to správné, pak se plamen snadno rozšíří na jiné předměty.

V Rusku se absint zapíjí spolu s cukrovým sirupem. Cukr se zředí vodou 1: 2 a pak se smíchá s absintou. Tato metoda vám umožní měnit chuť nápoje v krátké době. Někdy ruská metoda také zahrnuje vznícení. Neředěný absint hořel a skryl ho sklem. Poté se absint je nalije do jiné nádoby a sklo se otočí a pod ní slepí slámu. Celou podstatou metody je, že nejprve pomalu vdechněte pár absintu skrze slámu a pak ji napijte v jedné dřině.

Užitečné vlastnosti

Příznivé vlastnosti absintu jsou způsobeny bylinnými extrakty. Zpočátku byl nápoj koncipován jako droga.

Dokonce i malé dávky absinthu způsobují těžkou intoxikaci, a proto se doporučuje užívat maximálně 30 gramů večer.

Nápoj stimuluje trávení a také zvyšuje chuť k jídlu. Někdy se k vínu přidává trochu absinthe, aby se to stalo ještě více opojným.

Absinth ve starověku byl dokonce považován za nápoj ze všech nemocí.

Použijte při vaření

Ve vaření je absinth používán k výrobě alkoholických koktejlů. "Zelená víla" je perfektně kombinována s kołou, džusy, tonikou.

Populární koktejl je "Sladký kontrast". Pro jeho přípravu potřebujeme absinthu, bobulový sirup, jablečný džus, led. Džus se smíchá se sirupem a absintou, led se umístí na vrchol.

Absint je skvěle kombinován s cappuccino. K přípravě koktejlu s tímto kávovým nápojem je nutné nalít absinthe do sklenice, přidat k tomu cukr. Poté, co se zapálí sklenka absinthu, do sklenice cappuccina se nalije hořící nápoj. Koktejl by měl být opilý v jedné dřině.

Velmi zajímavý nápoj je považován za koktejl na bázi ginu nebo vodky. Je vyroben z ginu, rumu, absinthe, cola, citronové šťávy. Ve sklenici na začátku nalijte 20 ml rumu, ginu, absinthu, pak na jedné straně sklenice nalijte 30 ml koly a v druhé - 30 ml šťávy. Koktejl v ohni, přidejte trochu skořice.

Absinth se také používá k přípravě některých pokrmů. Jeho hořká chuť dobře funguje s masovými pokrmy. Používá se také k výrobě pikantních omáček. To jde dobře s ptáky, hrou.

Výhody absinthu a léčby

Výhody absintu jsou celkem pochybné.

Dnes se čistý nápoj neprodává kvůli jeho halucinogenním vlastnostem.

Hippocrates ho používá jako lék. Doporučil použití absinthu pro léčbu revmatismu, stejně jako žloutenku, anémii. Také ve starověkém Řecku, absinth byl používán pro menstruační bolest, stimulovat porod.

Moderní medicína nerozpozná tyto vlastnosti nápoje a nepoužívá je pro léčebné účely.

Absinthe poškození a kontraindikace

Škody na těle mohou způsobit nápoj s individuální nesnášenlivostí, nadměrnou spotřebou. Nedoporučuje se užívat absintu dětem, těhotným a kojícím ženám.

Všechno, co jste chtěli vědět o absintovi: co je to, z čeho pochází, jaké to je, a mnohem víc

Francouzští aristokratové z počátku a poloviny devatenáctého století ho nazvali "Zelená víla", Britové - Smaragdová čarodějnice. Později dostal mnoho dalších nepříjemných jmen, jako je la folie en bouteille (šílenství ve láhvi) a byl dokonce zakázán všude, jako silná omamná droga, která vedla lidi k šílenství. Takže co je to - absinthe? Jak přesně to přišlo, od co se dělá a jak se obvykle používá? Nese nenapravitelné škody nebo je vhodný jako lék?

On byl distribuován jako lék "od všeho", on byl obdivován a složil verše k němu, na jeho počest on psal obrazy a složil...

Elite a kultovní alkoholické nápoje se liší od obvyklého alkoholického nápoje v tom, že jejich chuť, vůně a barva se výrazně liší...

Domácí víno, moonshine, calvados, šumění a dokonce i hořké infuze a bylinné balzámy, které každý domácí paliva dělal, nebo se snažil udělat...

Ve všech historických obdobích od té doby, co sestry Enrio - herbalisté nejprve přišli s ním jako Bon Extrait d'Absinth lékařství, toto...

Neuvěřitelná absint: co je tento nápoj a odkud pochází?

Chcete-li pochopit, co je absint nápoj, neubližuje se obrátit se na historii. Právě z hlubin starověku lze vybírat zrnko pravdy, aby bylo možné důkladně pochopit, co je tak výjimečné o tomto nápadném, smaragdovězeleném alkoholu, který tak něžně někdo obviňuje a stejným způsobem tak hluboce chrání a chválí ostatní. Ve dnech starověku se lidé již naučili, jak vyrábět léčivé tinktury na hořké pelyně, ale základem bylo slabé víno. Protože rozhovor by mohl jít jen o obvyklém vermutu, protože na našem webu je celá řada článků.

Francouzský název absinth (absinthe) pochází z řeckého ἀψινθιον, což znamená hořké pelyně. Ve skutečnosti je to silný alkoholický nápoj, jehož obsah alkoholu může dosahovat sedmdesát až osmdesát šest a dokonce osmdesát osm procent. Jeho hlavním prvkem je Alpský pelyň (Artemisia absinthium), který obsahuje speciální látku thujone.

Stručný pohled na historii

Skutečnost, že absint je nápoj na bázi pelyněk a alkoholu, už jsme zjistili, povíme vám o kompozici níže. Nejprve bych rád mluvil trochu o tom, odkud přišel, kdo ho vynalezl, a jak se ukázalo, že v důsledku toho byly v poslední době zrušeny příkazy k výrobě, prodeji a použití.

Takže na konci osmnáctého století kolem roku 1790-1795 ve švýcarském městě Kuva dvě šikovné sestry - trávníky jménem Enrio, které se zabývaly výrobou léčivých výtažků a esencí, vynalezli na hořkých bylinkách tinktura hroznového alkoholu. Svou práci nazývali Bon Extrait d'Absinthe a většinou se skládali z paliva, fenyklu, heřmánku, petrželky, yzopu, koriandru, veroniky a dokonce i špenátu.

Prodávají své odvarky, tinktury, výtažky a další výrobky, které jim oblíbil přítel známý obchodník-podnikatel Pierre Ordiner, který po revoluci ve své vlasti ve Francii uprchl do Švýcarska. Byl tak prosáknutý vírou v léčebnou sílu nového zeleného léčiva, který mu mnoho později dokonce přisuzoval vynález. Předepsal tuto podstatu ze všech nemocí a nadšeně ji propagoval mezi masami.

O něco později původní recept ze sester, který byl "vyléčen" hořkou tinkturí, koupil Henri Dubier a Louis Pernot, postavili speciální továrnu a zahájili hromadnou výrobu v městečku Pontarlier v roce 1805. Je zajímavé, že od té doby rostlina funguje jako hodiny a absintka značky Pernot je známá a milovaná po celém světě. Příběh se zdá být hodnověrný, ale mnozí historici se domnívají, že alpští pastýři už dokonce před pár set let věděli, jak vyrobit podobný léčebný nápoj, který sis sestry prostě přijali a nevynalezli.

Složení

Je na čase zjistit, z čeho je absint, jelikož se zde nachází jeho celá rysa. Hlavním prvkem nápoje je proslulý thujon (monoterpin), který je obsažen v hořké palinu. Ve skutečnosti je to toxin, nebezpečný a škodlivý pro lidské tělo, které je již dlouho považováno za silný halucinogen.

Následně studie tuto skutečnost nepotvrdily, ale pověst zůstala. Ale tohle není všechno, z čeho se skládá hroznový alkoholický nápoj. Dnes jsou bylinky pro absinthe shromažďovány v ekologických oblastech švýcarských Alp nebo pěstovány ve speciálních sklenících.

  • Dva typy pelyněk - hořká a pontská alpina.
  • Anýz, Dagil a Veronica.
  • Koriandr a Issola.
  • Slepice.
  • Melissa, máta, elecampane.
  • Petržel a fenykl.
  • Lancet a heřmánek.

Nejčastěji alkohol má krásnou, průhlednou zelenou barvu, která doslova jiskří ve sklenici, ale může se zatařit, nebo se naopak rozjasní pod přímým slunečním světlem. Faktem je, že v odstínu je chlorofyl, který nevydržuje ultrafialové záření. To je důvod, proč se nejčastěji absint vlévá do tmavých lahví. Při zředění vodou může být nápoj také zakalený, není to známka špatné kvality. Jen esenciální oleje, míchání s kapalinou tvoří druh emulze.

Hlavní typy absintu

Absinthe můžete identifikovat a klasifikovat různými způsoby: z čeho je vyrobena, jaká síla má a jen podle barvy. Zjistíme to v pořádku.

Pevnost

V současné době se absint vyrábí v mnoha zemích po celém světě. V závislosti na formulaci používaném v konkrétní výrobě se může obsah alkoholu značně lišit. Španělské, české a francouzské odrůdy jsou považovány za silné (50-70%), přičemž obsah monotropinu je minimalizován nebo zcela chybí. Absinthe tedy je likér nebo tinktury, otázka nestojí za to, protože s podobnou silou nemá prakticky žádnou sladkost.

Extrémně silný absint (70-89%) se vyrábí ve švýcarských, italských, německých a částečně francouzských, španělských a českých produkcích. Tuto kategorii lze přičíst autentickým přírodním nápojům vytvořeným starou technologií, což znamená trpělivost tvrdých bylin na hroznovém alkoholu, následovanou opakovanou destilací.

Thujone nebo monoterpin

Existují přesně tři podkategorie, které by měly být projednávány samostatně. Koneckonců je to úžasný toxin Thujone, který dělá tento nápoj absinthu.

  • Neobsahuje monotorpin nejčastěji tinktury, které napodobují pouze původní alkohol. Například zde můžete zahrnout francouzský Absente nebo švýcarský Logan Fils, který v doslovném smyslu není absint.
  • Obsah této látky v množství jeden a půl až deset miligramů na litr je považován za nízký. Do této podkategorie patří i levový podíl alkoholu vyráběného na území staré Evropy.
  • Vysoký obsah thujonu od 20 do 100 miligramů na litr, nápoje od českého krále lihovin a Loganu, stejně jako originální švýcarský švýcarský La Bleue.

Po obdržení takových znalostí bude mnohem jednodušší zjistit, jak vybrat absintu, v závislosti na tom, co chcete nakonec získat.

Barva

Je velmi důležité, jaký barevný absint se rozhodnete koupit, protože to může být nejen smaragdové, ale i jiné. Existují čtyři hlavní typy, chápeme společně.

  • Světově nejznámější zelená nepřítomnost je její klasická barva, kterou má nápoj chlorofyl. Může být bohatý, smaragdově zelený a může být lehký, téměř světle zelený. Přírodní barva listů je poměrně krátká, proto buďte opatrní. Pokud je alkohol prodáván v průhledné láhvi a současně je velmi krásný a světlý, pak nečestný výrobce přidal barviva tam.
  • Neobvyklá krvavě červená absintha se tak stává díky přidání nasyceného granulovaného extraktu z granátového jablka. Obvykle je krásná a průhledná a také má jedinečnou chuť. Buďte opatrní, protože zde je možné zavést chemikálie, které udržují a fixují barvu.
  • Žlutá verze má jasný, jantarový odstín a poněkud hustou strukturu. Autentický alkohol se stává od doby, kdy se zelený chlorofyl rozkládá od stáří. Zde však není vyloučeno přidávání barviv.
  • Další zajímavý fenomén, děsivý a podivný - černý absint. K vytvoření takového nápoje nebyly použity květenství a listy pelyněk, ale jeho kořeny a odstín tmavého uhlí bylo mu dáno tinkturou speciální akácie odrůdy Catechu.

Ve skutečnosti barva přímo závisí na tom, z čeho je absint vyroben, ale pouze v případě, že jde o skutečný nápoj a ne falešný.

Efekt a kultura spotřeby

Mnozí říkají, že při pití absintu měli halucinace, viděli podivné vize a všechno to bylo doprovázeno změnou ve vnímání reality. Všichni vědci "svázali" s thujonem. Podobné účinky se však objevily i v případě, že nápoj neobsahoval monoterpin. Protože nyní mluvíme o osobních, individuálních reakcích na vysoký obsah alkoholu ve spojení s toxickými rostlinnými sloučeninami.

Kultura pití takového alkoholu je tak rozmanitá a neobvyklá, že k tomuto okamžiku věnujeme zvláštní článek. Nyní by to nemělo bolest říct, proč je absint zapálený, protože je to důležité. Pelyně a jiné bylinky v kompozici jsou navrženy tak, aby zakryly, skryli chuť hroznového alkoholu.

Obvykle se při zředění vodou uvolňují esenciální oleje, alkohol se zakaluje a začíná pach cítit silně. Při zapálení části výpary alkoholu popáleniny uvolňuje vůně bylin. Nicméně ve většině případů je to jen komerční dílo, jakýsi marketingový nástroj, který přitahuje nové zákazníky.

Výhody a ublížení

Nápoj byl vynalezen jako léčivá tinktura, přinejmenším jsou podobné historické informace stále k dispozici, a to nejen jako návyk pro ty, kteří se rozhodli opít a opít, nebo získat vynikající "závady". Můžete dosáhnout tohoto účinku, tady je hlavní věc správný nápoj a jeho dostačující množství, ale je to nutné? Rozhodovat jen vy.

  • Nejčastěji se používá jako aperitiv, dokonale stimuluje chuť k jídlu v malých množstvích, stimuluje vylučování žaludeční šťávy.
  • Absint funguje dobře jako digest, tedy pro použití po večeři. Pomůže trávíme bohaté jídlo, zvláště pokud je potravina příliš mastná.
  • To je věřil, že tento nápoj může výrazně snížit horečku a dokonce snížit zánět v těle, až k rychlejšímu hojení ran a poškrábání.
  • Jedinečné složení bylin může způsobit, že absint je prostě nepostradatelný pro zvýšení odolnosti lidí před nachlazením. Hlavním úkolem je dodržet opatření a nepřijmout nadměrně.
  • Tento alkohol je používán jak jako antikonvulzivní prostředek, tak pro úlevu od arytmických záchvatů.

Mnoho milovníků asertivní má zájem o to, proč je absint v mnoha zemích až do dneška zakázán. To je způsobeno především vysokým obsahem tohoto notoricky známého monoterpinu toxinu nebo thujonu. Navíc, látka je návykový fyzický a psychologický plán, zbavit se toho nebude snadné.

Předpokládá se, že s vysokou koncentrací v kombinaci s alkoholem může také vést nejen k halucinacím a změněnému vědomí, ale ik závažnějším poruchám. Síla nápoje s pravidelným používáním může také hrát s jeho fanoušky krutý vtip, jsou ohroženi smrtí, jako je samotná smrt, jater. Protože potřebujete pít nápoj opatrně, v malých dávkách, ne více než 20-30 miligramů najednou.

Nejlepší absint

Nemá to bolet, abych dal několik doporučení ohledně typů a typů nápojů. Koneckonců, když jste přišli do obchodu, musíte vědět a pochopit, co hledáte. Zvažte pouze ty nejvýznamnější značky. Nebojí se učit a kolik je skutečný absint.

Král duchů

Slavný král duchů ("Král duchů") se v České republice vyrábí od roku 1792. Toto je nejlepší nápoj na světě, protože původní formulace byla zachována, všechny složky jsou shromažďovány a zpracovávány ručně a obsah thujonu, na rozdíl od zákazů, může být od 10 do 100 miligramů na litr. Cena za láhev takového nápoje se může pohybovat mezi 5 a 20 tis. Rublů, což je spousta.

Jacques Senaux Black

Druhé místo v popularitě a autenticitě je Jacques Senaux, původně produkovaný ve Francii. Jacques Hay se přestěhoval do doby zákazu ve Španělsku a tam znovu oživil výrobu svého nápoje, a on se nezhoršil a ještě lepší. Obsah monoterpinu v nápoji dosahuje 10-25 miligramů, takže stojí za to být opatrný. Cena láhve černé absinthe s vílou na štítku bude stát 2,5-15 tisíc rublů, v závislosti na typu a věku.

Logan fils

Třetí v našem seznamu byl slavný švýcarský absinth Logan, který zašel na hluboké podzemí na začátku minulého století. Právě tehdy země zakázala uvolnění takového alkoholu. Vlastník však přemístil závod blíže k českým vinicím a pokračoval v práci. Obsahuje 10-15 miligramů thujonu se silou 68-70%. Náklady na tento nápoj budou 2 až 5 tisíc rublů, pokud máte štěstí. V Rusku není žádná oficiální zastoupení. Proto může vstoupit do země pouze jako pašování nebo jako dar ze zahraničí.

Absinth alkoholický nápoj

Tento nápoj je pravděpodobně nejoblíbenější v určitých kruzích, kruzích tzv. Bohemia. Francouzi jej přezdívali "Zelená víla", někdy můžete slyšet jméno "Zelená čarodějnice", pro nás to je prostě - absint. Takže, co je tento nápoj, jak vypít absinthu, jak pít, to nestojí za to?

Pro ty, kteří nejsou v předmětu: absint je silný alkoholický nápoj (se silou 55 až 85%), získaný destilací bylin pro infuzi alkoholem. Toto je trik - v moderních realitách je připraven nápoj přidáním extraktů bylin a éterických olejů do čistého alkoholu (absint v tomto blízkém kruhu se nazývá "kastrovaný"). Celý hluk a kolem kolem "zelené víly" je spojován s thujone, což je hlavní složka, která uvolňuje absint z hmoty jiných alkoholických nápojů (jako jalovec v ginu nebo agave v tequille). Je to příběh, který způsobuje halucinace a stav změněného vědomí.

Tinktury pelyně používané ve starověkém Egyptě. V té době byly používány jako léky. A nebyli k dispozici všem. Ve starověkém Řecku byla také použita tinktury pelyněk. Hippocrates doporučil jejich použití při žloutence, anémii a revmatismu. Ale starodávné tinktury byly stále ještě daleko od nápoje, který se nyní nazývá absint. Existuje několik verzí jeho vynálezu. Podle jednoho z nich byl nápoj vynalezen sestrami Enrio na konci 18. století. Dali tince název "Bon Extrait d'Absinthe". Jeho použití pomohlo léčit mnoho nemocí.

Existuje však další verze tohoto nápoje. Podle ní na konci osmnáctého století absint lékařský předpis byl vyvinut francouzským doktorem Pierrem Ordinerem. V té době žil a pracoval ve Švýcarsku, v malé vesnici s názvem Kove. Lékař použil vynalezenou tinkturu při léčbě svých pacientů. Existuje však vjem, že Ordiner nevynalezl nic nového, ale použil recept sester Enrio. Podařilo se mu popularizovat nápoj, takže vynález jeho absintu byl spojen s jeho jménem.

Existuje názor, že Van Gogh a další talentované osobnosti čerpaly inspiraci ze spodní části skla, která byla před příchodem muse naplněna absintou. Thujone se nachází v hořké pelyně (Latinské Artemísia absínthium), která dala jméno nápoji. Klasický recept zahrnuje namočení paliva v alkoholu, ale podle zákona to nelze udělat - jen v teplé vodě, což je v rozporu s klasikou a procesem získávání stejného thujonu.

Jak napít absinthu: kulturu spotřeby v různých zemích

Co víme o absintovi? Jeho pevnost není způsobena francouzskou závislostí na opilosti nebo láskou k "horkému". Alkohol zde hraje roli konzervační látky - obsahuje esenciální oleje (40% nestačí), které se v něm rozpouštějí. Proto je absolutně doporučeno pít absintu ve své čisté podobě - ​​v tom nemá smysl, protože nápoj bude hořký a silný a chuť není úplná. Nicméně, nikdo zakazuje to dělat, protože nápoj je stále považován za aperitiv a má dobrý účinek na chuť k jídlu (! Absinthe pijte ve své čisté formě pouze v malých porcích, každý 30 ml). Všechny metody jsou sníženy na ředění nápoje, uvolnění esenciálních olejů a maskování hořké hořkosti.

Pitná absinthe se doporučuje následujícími způsoby:

1. Francouzština (klasická). Ve skutečnosti je to jediný správný způsob použití "Zelené víly". Nalijte malý podíl nápoje (30-50 ml) do sklenice, vložte do něj speciální lžíci na absinthu (s otvory) a kus rafinovaného cukru, což je cukrová kostka (hůl, hnědá). Před napojením absintu nalijte studenou ledovou vodu přes cukr, dokud nápoj nezačne zakalit (3-5 dílů vody se doporučuje přidat do jedné části absinthe) - ve Francii se tento efekt nazývá "Louche".

To je způsobeno tím, že zředěný alkohol přestává držet esenciální oleje a tvoří emulzi s vodou, vysráží a začne "aroma". Existuje také názor, že voda aktivuje thujon, ale o tom není vědecké potvrzení. Venku se situace podobá příběhu whisky, když ji skotové zředí vodou - chuť je plnější.

2. čeština (se zapálením). Absinthe se nalije do malé sklenice, na vrchol se umístí lžička s absintou a na něj je umístěn kus cukru namočený v nápoji. Cukr je ohněm a čekal, až se karamelizuje, to znamená, že se roztaví, změní se do karamelu a unikne do absinthu. Pak by měl být obsah sklenice zředěn vodou, aby se ochutnala a pila. Tato metoda se dá sotva nazvat klasikou - je to pravděpodobně pocta módě a moderní barové kultuře.

3. Ruský (s cukrovým sirupem). Nevím proč je nazýván ruským způsobem, ale tak se říká ve všech literárních zdrojích. Sirup je připraven v předstihu: chuť je potřeba rozpustit cukr ve vodě, a pak přidat výsledný sirup na absinthe (znovu chuť) a pít. Také čistý absint může být poprvé ohněm, a pak uhasen a nalit do sklenice se sirupem.

4. Extrémní (analogie se sambucou). V nočních klubech se často vyskytuje absint. Budeme potřebovat rox, to je sklo s tlustými rovnými stěnami, koňakové sklo, ubrousek a slámu. V skalách nalil skřítka a absint v brandy. Sklenice na koňak se nasadí na Roks, absint je zapálený, po němž je třeba rolovat koňak, aby se nápoj a sklo rovnoměrně ohřívaly. Poté se absint zaleje do skřítka a Rox je pokryt koňakovým sklem - plamen zhasne. Předtím je třeba připravit ubrousek, v jehož středu je třeba vytvořit díru a vést tam krátkou část trubice.

Poté, co plamen zhasne, musí být brandy položena obráceně na tubu. Napijte absintu se sprite a vdechujte páry v koňaku přes slámu nebo naopak.

Další absint může vypít:

s citrusovými a ananasovými džusy;

jako součást koktejlů (Hirošima a B-53);

se zmrzlinou nebo frappem (šlehačkou);

s plátkem citronu.

Absinthe klasifikace barev:

Klasická barva nápoje je zelená. Takový absint je přítomen v produktové řadě každého výrobce. Její odstíny se mohou pohybovat od světle zelené až po smaragdově zelené.

Absinthe jantarová barva má mírnou chuť. Je považován za elitní nápoj, protože je během výrobního procesu dvakrát vyčištěn.

Rubinově absinthová barva - tinktury z paliva s extraktem z granátového jablka. Má originální povrch.

Absint je také tmavě hnědý. V procesu výroby takového nápoje se používají kořeny paliva, nikoliv listí. K tomu je přidána infuze černé akácie. V chuti tohoto nápoje jsou sladké tóny.

Co je třeba dát na stůl absintu

Absinthe je aperitiv a aperitivy nejsou kousnutí, je to klasika. Čistý nápoj se podává před začátkem jídla. Ale v případě, že se rozhodnete oslovit hosty koktejly na základě "zelených víl" nebo jednoduše zředěného absinthu, můžete na stůl umístit tmavou čokoládu. Citrusové plody jsou perfektní - mandarinka, citron nebo pomeranč, stejně jako pokrmy z mořských plodů na stole.

Co opravdu dělá absint

Přidal Gennady Novichkov · Vloženo 07/07/2016 · Aktualizováno 09/05/2016

Kompozice absintu prodávaného v obchodech obsahuje několik druhů bylin, které jsou podávány alkoholem. Síla "zelené víly" se může pohybovat od 50% do 85%. V tomto případě neexistuje žádný recept na přípravu tohoto nápoje a několik možností pro sběr bylin. Jaký je skutečný absint? Řekneme vám o tomto nápoji a charakteristice jeho produkce.

Co je absinthe

Tento silný alkoholický nápoj najednou byl velmi populární v mnoha evropských zemích. Byl distribuován téměř stejně jako víno, ale vyznačoval se silným opojným účinkem, který byl dosažen nejen díky síle (více než 75%), ale také díky jedinečnému výběru bylin pro infuzi.

Absint je vyroben z hořkého paliva.

Hlavní složkou, díky níž se tento nápoj liší od ostatních, je palina, na němž by měl být nakreslen skutečný absint. Přesněji řečeno, pro přípravu požadovaného extraktu, díky němuž konečný výrobek získává určitý druh hořké chuti.

V letech 1830-1890 byl absinth zvláště populární ve Francii, Švýcarsku, Holandsku a dalších evropských zemích. Zpočátku byla vydána vojákům k dezinfekci vody a jako prostředek prevence infekčních onemocnění.

Z vojáků přijala inteligence a buržoazie lásku k pití. Byl obzvláště populární v kruzích tvůrčích osobností. Byl oblíben mnoha spisovateli, básníky, umělci a umělci. To bylo věřil, že absint má stimulační účinek na tvůrčí činnost, a jako aperitif to může zlepšit chuť k jídlu a trávení.

Při systematickém používání tohoto nápoje však někteří lidé začali mít určité problémy. Pravidelné užívání absintu bylo vysoce návykové, osoba se stala příliš vznětlivou, v některých případech byly pozorovány halucinace, sebevražedné tendence a konvulzivní záchvaty.

Jedná se o thujon obsažený v éterických olejích z paliva, který zajišťoval takzvaný "absintový efekt". Příliš velké dávky této látky mají nepříznivý vliv na zdraví. Na počátku 20. století bylo absint zakázáno ve většině evropských zemí. Po téměř sto letech byl znovu legalizován v některých státech, zatímco jeho výroba je přísně kontrolována.

Špička popularity nápoje spadá do poloviny XIX. Století, kdy byl tento nápoj obzvláště oblíben kvůli "účinku", který se objevil po pití absinthu. Co skutečně zastupoval?

Absinth plakát se zelená víla. 1896

Jak můžete vidět, intoxikace z užívání absintu a jiného alkoholu se výrazně liší. Pokud jde o absintu, je zde rozmazané, dokonce rozmazané vidění, někdy je špatné vnímání barvy. Zároveň se po použití může projevovat jiným způsobem. Někteří mají pocit příjemné klidné relaxace, jiní mají nadměrnou sílu, agresivitu nebo bezduchý smích.

Je třeba poznamenat, že účinek každého člověka se může projevit různými způsoby v závislosti na povaze, zdravotním stavu, množství konzumovaného alkoholu a dalších okolnostech. Špatný bude předpoklad nepřítomnosti ranní kocoviny. V případě, že večer byla večer opilá velká dávka tohoto nápoje, je zhoršení stavu příštího rána téměř zaručeno.

Bez ohledu na rozdíly ve projevu efektu je společnou skutečností pro všechny případy změněná realita. To je způsobeno přítomností absinthu thujonu v kompozici, je klasifikováno jako droga, která je jedovatá při použití ve velkých dávkách.

Nadměrné užívání absintu může způsobit nespavost, depresi, záchvaty, nevolnost, noční můry, zimnici atd. To je způsobeno, jak bylo uvedeno výše, nadměrným používáním tohoto silného alkoholického nápoje.

Co dělá absint

Dnes vyrábějí slavný nápoj silou 45-85% a do svého složení přidávají různé přísady. Klasická kompozice obsahuje kromě pelyňků také následující rostliny:

  • melissa;
  • anýz;
  • strut;
  • kalamus;
  • fenykl (sladký nebo italský);
  • yasenets;
  • koriandr;
  • lékořice;
  • Veronica;
  • petržel;
  • mátou;
  • heřmánek.

Navzdory rozšířenému používání těchto bylin pro lékařské účely, v kombinaci s extraktem z pelyněk a alkoholu se ukázalo, že je velmi silný a ostrý nápoj.

Moderní výroba absintu má více než sto různých značek, z nichž mnohé jsou vyráběny s přídavnými přísadami. Zde jsou některé z nejběžnějších typů tohoto nápoje, které ukazují přírůstky do kompozice:

  • Zelená To je považováno za klasickou možnost. Tato barva je přirozená pro tradiční nápoj, který byl najednou nazýván "zelená víla". Má aroma anýzu, bylin a skořice;
  • Žlutá Tato barva dodává nápoj s potravinovými barvivy. Existuje však také absintová přirozená žlutá barva. Dává se jí díky chlorofylům, který se z rostlin vylučuje přirozeně dva měsíce po přípravě;
  • Červená Není těžké odhadnout, z čeho pochází nápoj této barvy. Švýcarští, čeští a další výrobci kvalitních produktů přidávají extrakt z granátového jablka, aby získali červený odstín. Díky granátovému granátu je chuť nápoje stále originálnější. Někteří výrobci však stále používají potravinářské barvy k dodávání barvy;
  • Černá Tento typ nápoje je vyroben na základě kořenů palinu, nikoliv listů nebo květenství, jako v tradiční verzi. Dnes, aby se dosáhlo výraznějšího tmavého odstínu, do kompozice je přidán černý katechu akácie. S touto přísadou získá absintka lehkou chuť bobulí a likéru. Někteří výrobci se však opět uchýlí k použití potravinových barviv.

Konečné složení tohoto nebo druhého typu absinthe lze vidět na štítku, jelikož v závislosti na výrobci mohou být do jeho složení přidány různé druhy ovoce, jejich semena, kardamom atd.

Je třeba také poznamenat, že tradiční nápoj by měl být silný (asi 70-75%), protože je to taková pevnost, která pomáhá udržovat éterické oleje z extraktu paliva v kompozici. Je-li pevnost produktu 55-60%, může to znamenat absint, připravený na bázi extraktu z paliva, čištěného z thujonu. V těchto nápojích nejsou éterické oleje obsaženy.

Absint v moderních domácích obchodech

Navzdory přítomnosti v hojnosti lahví se zelenými kapalinami a nápisem "absinthe" na štítku je téměř nemožné nalézt skutečný absinth na domácích regálech.

V prodeji existuje velké množství nápojů, které pouze napodobují absinthu. Mezi nimi lze nalézt likér, podobný absintovi pouze v chuti. Tam jsou také možnosti, které mají výtažek z pelyně, vyčištěné od thujone. To je způsobeno zákazem této látky v některých zemích.

Množství thujonu v nápoji může být uvedeno v miligramech na kilogram nebo v částech na milion. Někteří výrobci neuvádějí své množství na štítku. V některých případech to znamená, že absint odpovídá požadavkům na kvalitu Evropské unie (obsahuje méně než 10 mg / kg thujonu - nesmí výrobce na etiketě určit konkrétní čísla).

V každém případě je nejlepší využít tento neobvyklý nápoj v příjemné atmosféře, uvolněné a naladěné na odpočinek. Hlavním úkolem je zapamatovat si na dodržování opatření.

Jak absint ovlivňuje lidi

Absinthe je velmi silný alkoholický nápoj (jen alkohol je silnější než to), vyrobený na základě pelyněk a řady dalších bylin. Hlavní účinnou látkou nápoje je thujone (monoterpin), který jako neurotoxická látka může ovlivnit centrální nervový systém a narušit vnímání reality. Účinek absintu je mnohem víc než účinek užívání některých léků, které způsobují celkový vzruch a halucinace (čtěte si o halucinogenních vlastnostech "Zelené víly" na konci článku).

Vzhledem k tomu, že alkohol je depresivní, vyvolává zvýšení účinnosti receptorů kyseliny gama-aminomáselné (GABA) a thujon je stimulant, skutečný absint lze snadno připsat na narkotické směsi, kombinující tyto protikladné látky. Mezi takové směsi patří káva a brandy, heroin s kokainem a alkohol s amfetaminem.

Jsme trochu daleko od tématu, ale podstatou je následující: absint je kombinace několika paradoxních vlastností. Na jedné straně alkohol, který je depresivní, chrání mozek před negativními účinky thujonu. Na druhé straně, pokud zředíte nápoj vodou (a lidé ho často pijí zředěnou formou kvůli vysoké síle - od 70% do 86%), pak bude méně silný, ale koncentrace thujonu zůstane stejná. Jinými slovy, účinek monoterpin na tělo se zvyšuje.

Thuyon - látka se silným halucinogenním účinkem obsažená v pelyně

Chuťové pocity

Jsou nechutní, chuť skutečného absinthu je velmi hořká. Ano, prodej se často nachází nápoje (často oslazené), který se nazývá absint, ale jejich síla je pouze 55%. Takové nápoje jsou vyrobeny z tzv. Bez thujonu - výtažku z paliva, čištěného z éterických olejů - a mají jen vzdálenější podobnost s legendární "zelenou vílou". Čekání na ně nějakého zvláštního efektu a živého dojmu není smysluplné, ale je mnohem příjemnější pít než vodka.

Pokud potřebujete skutečný absinth, pak si pamatujte hlavní věc: síla by měla být nejméně 70%, protože v této koncentraci je alkohol schopen držet éterické oleje z pelyněk. Takový nápoj bude velmi horký a natolik, že může dokonce způsobit nevolnost. Navíc, kvůli vysoké koncentraci alkoholu, mohou být chuťové pohárky spáleny. Proto je nápoj zředěn vodou a sladen s cukrem.

Absint má velmi hořkou chuť, ale nápoj má své fanoušky. Tato cukroví s absinthovou chutí je jasným důkazem toho.

Absinthe: účinek na pití

Absinthe intoxikace je velmi podobné alkoholu, ale účinek absinthe je jiný. Člověk tak může cítit euforii, příjemnou relaxaci nebo sílu a může se najednou a bez důvodu smát. Také tento nápoj přitahuje lidi k absurdním a někdy nepochopitelným činům, které zanechávají živé dojmy (nejsou vždy příjemné). V některých případech se lidé cítí nevysvětlitelnou agresí. Jeden mladý muž, například pod akcí "zelené víly" porazil neznámou dívku. Ačkoli hodně závisí na náladě pijáka, jeho osobnosti a prostředí.

Zelená víla působí na lidi jinak

Mnozí říkají, že intoxikace absintu je doprovázena rozmazaným a poněkud rozmazaným viděním, méně často změnou barevného vnímání. Malé objekty jsou téměř nerozlišitelné a velké nejsou nevyjasněné. Konečně, dalším účinkem absintu může být tolerance bolesti.

Naučte se porozumět vlivu pitné absinthu

"Zelená víla" je lepší pít, než se zbavit stresu. Pomalu pijte, naladěte na odpočinek a odpočinek, jinak i malé dávky nebudou dávat nic kromě těžké intoxikace a stejné kocoviny. A večer letí. Takže se uklidněte, snažte se pochopit "víla" - a tak vám poskytne skutečně nezapomenutelný zážitek.

Existuje dokonce i názor, že během rituálu přípravy je osoba pověřena pozitivní energií.

Ale je nutné znát opatření, protože jedním z důsledků nápoje je velmi vážná kocovina. Někteří tvrdí jinak, ale neměli byste věřit těmto lidem. A jak napít absinthu, dozvíte se při čtení jednoho z našich předchozích článků.

Účinek absinthe na tělo

Může být nápoj nebezpečný pro zdraví? Obsahuje thujon - narkotickou látku, která je jedovatá ve velkém množství. Dr. Motot v průběhu svého výzkumu odhalil, že tento alkoholický nápoj může u psů způsobit záchvaty. A doktor Magnan, který srovnal akci "Zelené víly" a alkohol ve vzdáleném 1874, dospěl k závěru, že by to mohlo dokonce způsobit epileptické záchvaty. Charles Perry hovořil o svých zkušenostech s použitím absintu v časopise Los Angeles Times, porovnává ho s užíváním omamných látek a přípravou samotného - s rituálem intravenózního podávání heroinu. Nakonec, absint, stejně jako další nápoje založené na palinu, byly zakázány v mnoha zemích. Důvodem byla řada případů spojených se závislostí na thujone, což vedlo nejen k záchvatům, ale ik halucinacím.

Většina experimentů se Zelenou vílou byla provedena v 19. století, kdy věda nebyla přesná a moderní vybavení bylo mimo otázku. Pravidelně byly prováděny ve Francii, ale výsledky byly daleko od všech studií a byly provedeny na zvířatech, jejichž fyziologie je odlišná od člověka. Je také důležité, aby při testování thujonu vědci zkontrolovali reakci na velké dávky této látky, což je skeptické pro všechny tyto studie.

Například člověk často slyší neopodstatněné tvrzení, že slavný umělec Van Gogh uřízl jeho ucho, zatímco byl ve stavu absintu opilství. Jen málo lidí ví, že téměř všichni členové rodiny umělců měli duševní poruchy. Navíc Van Gogh vypil nejen absint - jakmile dokonce chtěl pít terpentýn. Ale mnozí mají tendenci spojovat své mentální abnormality výhradně se závislostí na absintovi.

Jeden z nejslavnějších milenců absinthe je Vincent Van Gogh. To je věřil, že on odřízl jeho ucho, být ve stavu absinthe intoxikace

Co říká lék?

Thuyon má vliv na GABA receptory - kyselinu, která zabraňuje excitaci myoneurálních synapsí (nervové zakončení na kosterních svalových vláknech). V tomto ohledu neurony začínají rozrušovat nervové buňky a vysílají jim falešné zprávy. Řízení přenosu signálů v mozku je ztraceno, protože GABA jen pomáhá jim řídit. A když kyselina ztrácí filtrační vlastnosti, způsobuje křeče a třes. Například nikotin zvyšuje účinek thujonu na GABA.

Kyselina gama-aminomáselná (GABA)

Ale je tohle nápoj drog? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte se seznámit s výsledky vědeckého výzkumu.

Halucinace absintu - je to možné?

Nedávné studie ukázaly, že v moderních verzích nápoje je obsah thujonu - psychoaktivní látky, na kterou jsou přiřazeny psychedelické vlastnosti - zanedbatelný. A mýty o tom, že absint je droga, a ne alkohol, jsou založeny na starých příbězích o umělcích, kteří zneužívali tento nápoj trpěli tvůrčí šíleností.

Nicméně německý vědec Dirk Lachenmeier poskytl přesvědčivé důkazy, že thujone není příčinou všech těchto účinků. Studie používala láhev nápojů vyrobených v roce 1910 v roce. Analýza ukázala, že obsah thujonu v něm je srovnatelný s moderními analogy, což znamená, že příčinou nepřítomnosti (včetně absurdních halucinací) pravděpodobně spočívá v banální otravě alkoholem způsobenou velkými dávkami alkoholu.

Podle Lachenmayera je koncentrace thujonu v nápoji na počátku minulého století o něco více než 25 mg / l, což se v dnešních vzorcích nápojů příliš neliší od obsahu látky. Pokud jde o další potenciálně nebezpečné součásti, jejich koncentrace je také nevýznamná.

Vědci prokázali, že množství thujonu, které je obsaženo v absintu, nestačí k ovlivnění centrálního nervového systému

Jaké závěry mohou být učiněny? Je těžké si představit, že s takovou koncentrací thujonu může být přijata v množství dostatečně citlivém na centrální nervový systém. Osoba se spíše uzdraví etanolem, než ve své krvi, akumuluje kritický obsah látky. A to zase znamená, že navzdory euforickému a relaxačnímu účinku absinth není droga a nezpůsobuje halucinace.

Video - Chlap pod absintou

Účinek použití absintu. Recenze

Nakonec uvidíme, co o tom skuteční lidé myslí, kteří mají to štěstí, že zažijí akci Zelené víly.

Pavel, 27 let (Omsk):

Lidé, nepite absinthu! Když jsem šla do klubu s přáteli, ani jsem nevěděl, jak to všechno skončí! Nejprve jsme pil pivo, ale když se rozhodli zvýšit stupeň, jeden přítel navrhl objednat absint. Pili jednu džbánek. Můj hrdlo hořel, takže jsem musel pít pivo. Pak bylo to legrace: tancovali jsme, bavili se, něco zlomili. Přesto se zdá, že byla tequila, ale není si jistá. Nakonec jsem usnul v klubu.

Když jsme šli domů, všichni byli velmi špatní. Abych byl upřímný, nemyslím si, že jsem zažil takovou kocovinu. Stručně řečeno, pokud pijete tento nápoj, nezvyšujte jeho stupeň. A vůbec nepijte!

Sergey, 32 let (Krivoy Rog):

Peel domácí absinth. Lektvar byl kvalitní, protože ten, kdo to udělal, je opravdovým fanouškem této práce. Oloupejte jablečným džusem. Bylo to dobře, dokonce snadné. Efekt je pěkný.

Dima, 25 let (Krasnodar):

Chtěl bych upozornit na rituály ohněm, protože sám nedávno téměř ztratil vlasy na hlavě. Když jsem vzal značné množství dávky, chtěl jsem uhasit hořící absintu (rituál si to vyžádal), vyhodil na ni. Objevil se velký ohnivý sloup, vzduch cítil smažené :)

Myslím, že jsem zůstala tváří jen proto, že je horko a já jsem se po celou dobu pocínoval. Ale část vlasů je ještě spálena! Jedním slovem buďte opatrní.

Julia, 22 let (Novosibirsk):

Pijali absintou s přítelkyněmi, když byli v České republice. Nepamatuji si, jak přesně to bylo nazýváno, ale zřejmě to bylo velmi kvalitní, protože pocity byly docela příjemné. Chuť je něco, co připomíná drogy, které jsem dělal v dětství. Pili asi půl láhve po dobu tří (ve formě koktejlů), všechno šlo dobře, všichni cítili stejnou cestu.

Jak je vidět, mentální zakalení a těžká kocovina jsou obvykle pozorovány po nadměrné spotřebě nebo mísení s jinými alkoholickými nápoji. Ačkoli to samé může nastat po vodce, ale musíte ji vypít víc (je to dvakrát slabší).

Upozornění

  1. K thujonu lze použít i alkohol.
  2. Nedávejte léky na základě palinu dětem mladším dva roky.
  3. Absinthe nemůže těžit těhotným ženám nebo těm, kteří plánují otěhotnět.

Nadměrné dávky nápoje mohou vést k nežádoucím reakcím, jako jsou:

  • noční můry v noci, nespavost;
  • psychóza;
  • nevolnost;
  • depresivní stav;
  • necitlivost, křeče (vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc);
  • třes (použití by mělo být zastaveno, je-li to možné, doporučuje se konzultovat s lékařem).

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Byliny a rostliny. Seznamte s fotografiemi

Avran(lat. Gratíola officinális) je jedovatá bylinná rostlina, běžná ve střední a východní Evropě. Existuje mnoho denních jmen Havran: Boží milost, milost, horečnatá tráva, koňský koník, moknety, jelení tráva, dracyol, krev.

Čtěte Více

Běloruská kuchyně - tradiční národní (národní) receptury jídel s fotografiemi

Běloruská kuchyně nebo národní kuchyně v Bělorusku je poněkud zvláštní. Nejprve je charakteristický bramborovými pokrmy. Existuje více než sto z nich, protože historicky se ukázalo, že tato kořenová plodina je pěstována všude v Bělorusku.

Čtěte Více

Jaké vitamíny v brusinkách pomohou zůstat zdravé kdykoli během roku

Cranberry je silný antioxidant, který má spoustu užitečných látek, shromažďuje je v bažinaté oblasti, kde roste.Podrobněji, jaké vitamíny jsou v brusinkách obsaženy, jak vytížit hojivé vlastnosti tohoto skutečně jedinečného bobulí na maximum, uvažujeme v tomto článku.

Čtěte Více